โครงสร้าง การงานอาชีพพื้นฐาน ม.5

การจัดทาโครงสร้างรายวิชา รายวชิ า การงานอาชพี พืน้ ฐาน ระดับชนั้ มธั ยมศึกษาปที ่ี ๕ กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชพี ( คหกรรม ) จัดทาโดย นางสาวฐติ กิ านต์ โพธินา ตาแหนง่ พนกั งานราชการ โรงเรียนราชประชานเุ คราะห์ ๓๑ ตาบลช่างเคง่ิ อาเภอแม่แจม่ จงั หวดั เชียงใหม่ สานกั บรหิ ารงานการศึกษาพเิ ศษ สานกั งานการศึกษาขัน้ พ้นื ฐาน กระทรวงศึกษาธิการ

คาอธบิ ายรายวิชา รายวิชา การงานอาชพี พนื้ ฐาน ชนั้ มธั ยมศึกษาปีที่ ๕ ภาคเรยี นท่ี ๑ ปกี ารศึกษา ๒๕๖๔ เวลา ๔๐ ช่วั โมง จานวน ๑.๐ หน่วยกติ คาอธบิ ายรายวิชา ศกึ ษา และวิเคราะห์ขน้ั ตอนการทางานตามกระบวนการทางาน การปฏิบตั ิงานตามทกั ษะกระบวนการ การ ทางานโดยทาตามลาดับขั้นตอนที่วางแผนไว้ เลือกผู้นากลุ่ม กาหนดเป้าหมายในการทางาน แบ่งงานตาม ความสามารถ ปฏิบตั ิตามบทบาทหนา้ ที่ ประเมินผลและปรับปรุงการทางาน มีความเสียสละในการทางาน รู้จักหา วธิ กี ารตา่ งๆ ในการแก้ปัญหาในการทางานอย่างมีเหตผุ ล เข้าใจกระบวนการทางานท่ีมีประสิทธิภาพ โดยใช้ทักษะกระบวนการทางาน ทักษะการทางานร่วมกัน ทกั ษะการจดั การ ทักษะกระบวนการแกป้ ัญหา และทักษะการแสวงหาความรูใ้ นการฝึกปฏิบตั งิ านเพอ่ื ดารงชวี ิต ไดแ้ ก่ หนา้ ท่ีและบทบาทของตนเองทม่ี ีตอ่ สมาชกิ ในครอบครวั โรงเรียน และชุมชน การทาความสะอาด การดูแลรักษา และ การจดั ตกแตง่ บ้าน โรงเรยี นและชมุ ชน การเลอื กใชแ้ ละดแู ลรกั ษาเครื่องอปุ โภคบรโิ ภค การเลือกใช้ ดูแลรักษาเสื้อผ้า และเครื่องแต่งกาย การเก็บรักษาและการถนอมอาหาร การปฏิบัติงานเกี่ยวกับงานบ้าน เพื่อให้นักเรียนมีความรู้ ความสามารถในการทางานเพ่ือการดารงชวี ติ โดยมีคณุ ลกั ษณะอันพึงประสงค์ คือ ขยนั อดทน ซอื่ สตั ย์ สจุ ริต มีวนิ ยั ใฝ่เรียนรู้ สะอาด ประณีต ประหยัด อยูอ่ ย่างพอเพยี ง รบั ผดิ ชอบ มุ่งม่นั ในการทางาน ทางานเปน็ ข้ันตอน เป็นระบบ บรรลเุ ป้าหมาย ปลอดภยั มีความคิด สร้างสรรค์ ใชท้ รพั ยากรในการทางานอย่างคุม้ ค่าและอนุรักษส์ ง่ิ แวดลอ้ ม ผลการเรียนรู้ 1. อธบิ ายหนา้ ทแี่ ละบทบาทของตนเองทมี่ ีตอ่ สมาชกิ ในครอบครัว โรงเรยี น และชุมชน 2. วเิ คราะหข์ ้นั ตอนการทางานตามกระบวนการทางาน 3. อธิบายเก่ียวกบั กระบวนการทางานทม่ี ีประสทิ ธิภาพ 4. ทาความสะอาด ดแู ลรักษา และจดั ตกแต่งบ้าน โรงเรยี น และชุมชน 5. เลือกใชแ้ ละดูแลรักษาเครอ่ื งอปุ โภคบริโภค ดูแลรักษาเสือ้ ผ้าและเคร่ืองแต่งกาย 6. ปฏบิ ตั งิ านตามทกั ษะกระบวนการทางานโดยทาตามลาดบั ขั้นตอนที่ไดว้ างแผนไว้ 7. เลอื กผูน้ ากล่มุ กาหนดเปา้ หมายในการทางาน และแบง่ งานตามความสามารถได้อยา่ งเหมาะสม 8. ปฏิบตั งิ านตามบทบาทหน้าท่ี ประเมินผลและปรับปรุงการทางาน มีความเสยี สละในการทางาน รู้จักหา วิธีการต่าง ๆแก้ปญั หาในการทางานอยา่ งมีเหตุผล 9. ใช้ทักษะกระบวนการทางาน ทักษะการทางานรว่ มกัน ทักษะการจัดการ ทกั ษะกระบวนการแกป้ ญั หา และ ทักษะการแสวงหาความรู้ ในการฝึกปฏิบตั ิงานเพือ่ การดารงชวี ิต 10. มีความขยัน อดทน ซอ่ื สัตย์ สจุ ริต มวี นิ ยั ใฝเ่ รียนรู้ สะอาด ประณตี ประหยดั อยูอ่ ย่างพอเพยี ง รบั ผิดชอบ มุ่งมัน่ ในการทางาน ทางานเปน็ ขนั้ ตอน เป็นระบบ บรรลุเปา้ หมาย ปลอดภัย มีความคิดสร้างสรรค์ ใช้ทรัพยากรใน การทางานอย่างคุ้มค่าและอนรุ กั ษส์ ิง่ แวดลอ้ ม รวมท้ังหมด ๑๐ ตัวชว้ี ัด

ผังมโนทัศน์ รายวิชา การงานอาชพี พน้ื ฐาน ชัน้ มัธยมศกึ ษาปที ่ี ๕ ภาคเรยี นท่ี ๑ ปีการศกึ ษา ๒๕๖๔ เวลา ๔๐ ชั่วโมง จานวน ๑.๐ หนว่ ยกติ หน่วยการเรียนร้ทู ่ี ๑ หน่วยการเรียนรทู้ ่ี ๒ ช่ือหน่วย ครอบครวั ชื่อหน่วย การทาความสะอาดบา้ นและ จานวน ๕ ชวั่ โมง : ๑๐ คะแนน บริเวณบา้ น จานวน ๕ ชวั่ โมง : ๑๐ คะแนน รายวิชา การงานอาชีพพนื้ ฐาน หน่วยการเรียนรู้ท่ี ๓ ชนั้ มธั ยมศึกษาปี ท่ี ๕ ชื่อหน่วย การจดั ตกแต่งบา้ น จานวน ๔๐ ชวั่ โมง จานวน ๕ ชวั่ โมง : ๑๐ คะแนน หน่วยการเรียนร้ทู ่ี ๗ หน่วยการเรียนร้ทู ี่ ๔ ช่ือหน่วย มารยาทในการรบั ประทาน ช่ือหน่วย เส้ือผา้ สาหรบั ครอบครวั อาหาร จานวน ๕ ชวั่ โมง : ๑๐ คะแนน จานวน ๑๐ ชวั่ โมง : ๑๐ คะแนน หน่วยการเรียนร้ทู ี่ ๕ หน่วยการเรียนรู้ที่ ๖ ชื่อหน่วย อาหารเพ่ือสุขภาพ ชื่อหน่วย การถนอมอาหาร จานวน ๕ ชวั่ โมง : ๑๐ คะแนน จานวน ๕ ชวั่ โมง : ๑๐ คะแนน

โครงส รายวิชา การงานอาชพี ชนั้ มัธยมศึกษาปีท่ี ๕ ภาคเร ท่ี ชอ่ื หนว่ ย ผลการเรียนรู้ ๑ ครอบครวั 1. ความหมาย ความสาคญั - ครอบครัว เป็นสถาบันที่เล ของสถาบันครอบครวั ครอบครัวท่มี คี ณุ ภาพ ครอบค 2. บทบาทและหน้าทขี่ อง ตนเอง มีความรับผิดชอบ ช่ว สมาชิกในครอบครัว ผู้อื่น ความรักและความอบอ 3. ปญั หาครอบครวั และแนว ร่วมกันกับบุคคลอื่นๆ ในสังค ทางแกไ้ ข มุ่งมน่ั พฒั นาสังคมและประเท 4. การสร้างสมั พนั ธภาพทด่ี ี กบั บคุ คลในครอบครวั และ สังคม 5. กฎหมายทเ่ี กยี่ วขอ้ งกับ ครอบครัว ๒ การทาความ 1.การจดั การวางแผนทางาน - การวางแผนทางานบา้ นช่วย สะอาดบ้านและ บ้านและการใช้ทรพั ยากร ดีในการทางาน ช่วยลดปัญห ภายในบ้าน ตนเอง และเป็นการฝึกควา บริเวณบ้าน 2.วัสดอุ ปุ กรณท์ ใ่ี ช้ในการทา แผนการทางานบ้าน ยังช่วย ความสะอาดบ้าน เลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ได้อย่าง 3.การทาความสะอาดบ้าน ของครอบครัว และแก้ปัญหาส 4.การอนรุ ักษ์พลงั งานและ สง่ิ แวดลอ้ มในการทางานบา้ น

สรา้ ง พพืน้ ฐาน (งานบา้ น) รียนที่ ๑ ปีการศึกษา ๒๕๖๔ สาระสาคญั เวลา คะแนน A (ชม.) รวม K P ๒ ล็กท่ีสุดของสังคม มีความสาคัญต่อชีวิตของทุกคน ๕ ๑๐ ๕ ๓ ครวั ที่สมาชิกของครอบครัวรู้จักบทบาท หน้าท่ีของ วยเหลือซึ่งกันและกัน ยอมรับฟังความคิดเห็นของ อุ่นภายในครอบครัวเป็นพ้ืนฐานสาคัญในการอยู่ คมได้อย่างมีความสุขไม่ก่อปัญหาและพร้อมที่จะ ทศชาตใิ หเ้ จรญิ ยใหง้ านสาเร็จได้อย่างราบรืน่ เปน็ การปลูกฝังนสิ ยั ที่ ๕ ๑๐ ๕ ๓ ๒ หาท่ีอาจเกิดขึ้น ทาให้ทุกคนรู้บทบาทหน้าท่ีของ ามรับผิดชอบของทุกคนด้วย นอกจากนี้การวาง ยให้สามารถเลือกวิธีที่ดีท่ีสุดในการทางาน และ ถูกต้อง ทาให้สามารถอนุรักษ์พลังงาน ทรัพยากร สิง่ แวดลอ้ มของประเทศได้

ท่ี ชอ่ื หน่วย ผลการเรียนรู้ ๓ การจดั ตกแต่งบา้ น 1.หลกั การจดั ตกแตง่ บา้ น - การจดั 2.การจดั ตกแตง่ หอ้ งต่างๆภายในบ้าน อา ศั ย จ 3.การจัดตกแต่งบรเิ วณบา้ น สะดวกส 4.การประดิษฐข์ องใชแ้ ละของตกแตง่ โดยคาน บา้ น ตกแต่ง ก่อให้เก สาหรบั ส ๔ เสื้อผ้าสาหรบั ครอบครวั 1.แตง่ กายใหง้ าม - การด ครอบคร 2.การเลือกซอ้ื เส้อื ผ้าสาเรจ็ รปู 3.การดูแลรักษาและจัดเก็บเส้อื ผ้า สวมใส่เท วิธีการเล รกั ษาเส นานข้ึน ให้แกส้ ม

สาระสาคัญ เวลา คะแนน A (ชม.) รวม K P ๒ ดตกแตง่ บ้านที่ตอบสนองความตอ้ งการของผู้อยู่ ๕ ๑๐ ๕ ๓ จ ะ ท า ใ ห้ สม า ชิ ก ภา ย ใน บ้า น ได้ รั บ ควา ม สบาย ปลอดภัย อบอนุ่ และเป็นอิสระภายในบ้าน นึงถึงความสวยงาม ประหยัดค่าใช้จ่ายในการ และการดูแลรักษาบ้านก็จะเป็นสถานที่ ที่ กิดความสุขสบายและรู้สึกอบอุ่น ปลอดภัย สมาชิกทกุ คน ดู แ ล ะ เ รื่ อ ง ผ้ า เ ค ร่ื อ ง นุ่ ง ห่ ม ใ ห้ แ ก่ ส ม า ชิ ก ใ น ๕ ๑๐ ๕ ๓ ๒ รวั เปน็ ส่งิ จาเปน็ มใิ ช่เพียงเพ่อื ให้สมาชิกมีเสื้อผา้ ท่าน้ัน แต่ควรดูแลใหส้ มาชกิ ในครอบครัวได้รู้จัก ลือกเส้ือผ้า เพ่ือสวมใส่ได้อย่างเหมาะสม ดูแล สือ้ ผา้ ไดอ้ ยา่ งถกู วธิ ี เพื่อใหเ้ สื้อผ้ามีอายุการใชง้ าน รวมทงั้ ฝกึ ความระเบยี บวินัย รกั ษาความสะอาด มาชกิ ในครอบครัวด้วย

๕ อาหารเพือ่ สุขภาพ 1.ความหมาย และความสาคญั ของ - การเล ครอบครัว ส่วน เห 2.หลักการบริโภคอาหาร พลงั งาน 3.หลกั การจัดรายการอาหาร ที่ ชอ่ื หน่วย ผลการเรยี นรู้ ๖ การถนอมอาหาร 1.ความหมาย ความสาคญั และ - ประเท ประโยชน์ของการถนอมอาหาร มากมา ๗ มารยาทในการ 2.หลักการถนอมอาหาร เนอื้ สัตว รบั ประทานอาหาร 3.วิธีการถนอมอาหาร 4.การเกบ็ รักษาอาหารถนอม รักษาไว อยา่ งคุ้ม 1.มารยาทในการรบั ประทานอาหาร ประหยัด 2.มารยาทในการรบั ประทานอาหาร แบบบุฟเฟต์ - การรับ 3.มารยาทในการรบั ประทานอาหาร แสดงให แบบยโุ รป ครอบคร 4.มารยาทในการเสริ ฟ์ อาหาร เข้าสงั คม รั บ ป ร ะ เหมาะส สอบกลางภาค สอบปลายภาค

อื กบริโภคอาหารทีม่ คี ุณภาพดีครบทุกหมู่ ให้สม ๕ ๑๐ ๕ ๓ ๒ หมาะสมกับเพศและวัย จะช่วยให้ร่างกายได้รับ นเพียงพอ เจรญิ เตบิ โตตามวัยและแขง็ แรง สาระสาคัญ เวลา คะแนน (ชม.) รวม K P A ๒ ทศไทยเป็นประเทศในเขตร้อน มีผักและผลไม้ ๕ ๑๐ ๕ ๓ ๒ ยหมุนเวียนกันตลอดปี เมื่อผัก ผลไม้ หรือ วม์ จี านวนมาก ราคาย่อมถูกลง จึงควรเก็บถนอม ว้รับประทาน เป็นการใช้ทรัพยากรธรรมชาติ มค่า ชว่ ยใหม้ อี าหารรับประทานนอกฤดูกาลและ ดรายจา่ ยของครอบครวั บประทานอาหารอย่างมีมารยาทจนเป็นนิสัย ๑๐ ๑๐ ๕ ๓ ห้เห็นถึงการอบรมเลี้ยงดูอย่างดี ท่ีได้รับจาก รัว เป็นการสร้างเสน่ห์ให้เกิดข้ึนในตนเองขณะ มได้วิธีหนึ่ง ดังน้ันเราควรศึกษามารยาทในการ ะ ท า น อ า ห า ร เ พ่ื อ ป ฏิ บั ติ ต น ไ ด้ อ ย่ า ง ถู ก ต้ อ ง สม ๒๐ ๑๐ ๑๐ ๑๐

รวมทั้งสิ้น การวิเคราะห์มาต รายวิชา การงานอาชีพพน้ื ฐาน ช่อื ห ช้ันมธั ยมศกึ ษาปีท่ี ๕ ภาคเรียนที่ ๑ ป ผลการ รู้อะไร ทาอะไร ภาระงาน/ชน้ิ งาน เรยี นรู้ ขอ้ 1 ร้อู ะไร ขอ้ 2 - ความหมาย ความสาคญั ของ - ให้นกั เรียนหาความหมาย ความสา ข้อ 8 สถาบันครอบครัว สถาบันครอบครวั ลงในสมุด - บทบาทและหนา้ ทีข่ องสมาชิกใน - ให้นกั เรยี นทาบทบาทและหนา้ ทีข่ อง ครอบครัว ในครอบครวั ลงในสมดุ - ปัญหาครอบครัวและแนว -ให้นักเรยี นแบง่ กลุม่ ทารายงานเรอ่ื ง ทางแก้ไข สร้างสัมพันธภาพท่ดี กี ับบุคคลในครอบ - การสร้างสัมพันธภาพทีด่ กี บั บคุ คล และสงั คม ในครอบครวั และสงั คม -นกั เรยี นตอบคาถามลงในสมดุ จากคาถ - กฎหมายทเี่ กย่ี วขอ้ งกบั ครอบครวั พฒั นากระบวนการคิด ทาอะไร - หาความหมาย ความสาคญั ของ

๑๐๐ ๔๕ ๒๑ ๑๔ ตรฐานและตวั ช้ีวดั หนว่ ยการเรียนรู้ที่ ๑ เรอื่ ง ครอบครัว ปกี ารศึกษา ๒๕๖๔ จานวน ๕ ชว่ั โมง สมรรถนะสาคัญ คณุ ลักษณะ คณุ ลักษณะ ของวชิ า อันพงึ ประสงค์ าคญั ของ - ความสามารถในการส่อื สาร - ความรอบคอบ - มีวินยั - ความสารถในการคดิ - ความรบั ผิดชอบ - ใฝเ่ รียนรู้ งสมาชกิ - ความสามารถในการแก้ไขปญั หา - มุ่งม่นั ในการทางาน การ - ความสามารถในการใช้ทักษะ บครวั ถาม

สถาบนั ครอบครวั ลงในสมุด - บทบาทและหน้าทข่ี องสมาชกิ ใน ครอบครัวลงในสมดุ -นักเรียนทาแบบฝึกหัดคาถาม พฒั นากระบวนการคดิ ท้ายบทเรียน การวัดและประเม รายวิชา การงานอาชีพพืน้ ฐาน ช่ือห ชั้นมธั ยมศกึ ษาปีที่ ๕ ภาคเรียนท่ี ๑ ป เปา้ หมายการเรยี นรู้ ภาระงาน/ชน้ิ งาน วิธ

มินผลการเรยี นรู้ หน่วยการเรียนรทู้ ี่ ๑ เรื่อง ครอบครัว ปกี ารศกึ ษา ๒๕๖๔ จานวน ๕ ชวั่ โมง ธีวัด เคร่ืองมอื วัด ประเดน็ /เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน คะแนน

สาระสาคญั - การส - การต ครอบครัว เป็นสถาบันท่ีเล็ก - ให้นกั เรียนหาความหมาย ความสาคญั ของ จากส ที่สุดของสังคม มีความสาคัญ สถาบันครอบครัวลงในสมุด ต่อชีวิตของทุกคน ครอบครัว - ให้นักเรยี นทาบทบาทและหน้าทีข่ อง รายงา ที่ มี คุ ณภา พ คร อ บ ครั ว ท่ี สมาชกิ ในครอบครัวลงในสมุด สมาชิกของครอบครัวรู้จัก - ให้นักเรยี นแบง่ กลุ่มทารายงานเร่ือง การ บทบาท หน้าท่ีของตนเอง มี สร้างสมั พันธภาพที่ดกี ับบุคคลในครอบครัว ความรับผดิ ชอบ ช่วยเหลือซึ่ง และสงั คม กันและกัน ยอมรับฟังความ - นกั เรยี นตอบคาถามลงในสมุดจากคาถาม คิดเห็นของผู้อื่น ความรักและ พัฒนากระบวนการคดิ ความอบอุ่นภายในครอบครัว เป็นพ้ืนฐานสาคัญในการอยู่ ร่วมกันกับบุคคลอ่ืนๆ ใน สังคมได้อย่างมีความสุขไม่ก่อ ปัญหาและพร้อมที่จะมุ่งมั่น พฒั นาสังคมและประเทศชาติ ใหเ้ จรญิ การวิเคราะห์มาต รายวิชา การงานอาชพี พื้นฐาน ชอ่ื หน่วยการเรยี นร ช้นั มัธยมศกึ ษาปีท่ี ๕ ภาคเรยี นที่ ๑ ป ผลการ รู้อะไร ทาอะไร ภาระงาน/ช้นิ งาน

สงั เกต - แบบประเมิน - การสง่ งานตรงเวลา งานสะอาด ๑๐ ตรวจงาน เรียบร้อย ถูกต้อง ( ๕ คะแนน ) สมดุ / - การปฏบิ ตั กิ ิจกรรมที่ไดร้ บั มอบหมาย าน ( ๕ คะแนน ) ตรฐานและตัวช้ีวัด รูท้ ่ี ๒ เรือ่ ง การทาความสะอาดบ้านและบริเวณบา้ น ปกี ารศกึ ษา ๒๕๖๔ จานวน ๕ ชว่ั โมง สมรรถนะสาคัญ คุณลกั ษณะ คุณลกั ษณะ

เรยี นรู้ ข้อ ๒ รูอ้ ะไร ข้อ ๔ - การจดั การวางแผนทางานบ้าน - ให้นักเรียนทาการจัดการวางแผนท ขอ้ ๙ และการใชท้ รพั ยากรภายในบา้ น บ้านและการใช้ทรัพยากรภายในบ้าน - วัสดุอุปกรณท์ ่ีใช้ในการทาความ สมุด สะอาดบ้าน - ให้นักเรียนแยกวัสดุอุปกรณ์ท่ีใช้ในก - การทาความสะอาดบา้ น ความสะอาดบา้ น และอธบิ ายการใชง้ าน - การอนรุ ักษ์พลงั งานและ - ให้นกั เรยี นวางแผนการทาความสะอา สิง่ แวดล้อมในการทางานบา้ น แลว้ บนั ทึกลงในสมดุ - ให้นักเรียนทารายงานการอนุรักษ์พล ทาอะไร และส่ิงแวดลอ้ มในการทางานบ้าน - การจัดการวางแผนทางานบ้าน - นักเรียนตอบคาถามลงในสมุดจากค และการใช้ทรพั ยากรภายในบ้าน พัฒนากระบวนการคิด ลงในสมุด -แยกวัสดุอุปกรณ์ท่ีใช้ในการทา ความสะอาดบ้าน และอธิบายการ ใชง้ าน -วางแผนการทาความสะอาดบ้าน แล้วบนั ทกึ ลงในสมุด -นั ก เ รี ย น ท า แ บ บ ฝึ ก หั ด ค า ถ า ม พั ฒ น า ก ร ะ บ ว น ก า ร คิ ด ท้ า ย บทเรยี น การวัดและประเม รายวิชา การงานอาชีพพืน้ ฐาน ชื่อหน่วยการเรียนร ช้นั มธั ยมศึกษาปีที่ ๕ ภาคเรยี นที่ ๑ ป เป้าหมายการเรียนรู้ ภาระงาน/ชน้ิ งาน วิธ

ของวชิ า อันพึงประสงค์ ทางาน - ความสามารถในการสือ่ สาร - ความรอบคอบ - มวี นิ ยั ลงใน - ความสารถในการคดิ - ความรับผดิ ชอบ - ใฝเ่ รียนรู้ การทา - ความสามารถในการแกไ้ ขปญั หา - มุ่งมน่ั ในการทางาน น - ความสามารถในการใช้ทักษะ าดบ้าน ลังงาน คาถาม มินผลการเรยี นรู้ รทู้ ่ี ๒ เร่ือง การทาความสะอาดบ้านและบรเิ วณบ้าน ปีการศึกษา ๒๕๖๔ จานวน ๕ ช่ัวโมง ธีวัด เครื่องมอื วัด ประเดน็ /เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน คะแนน

สาระสาคญั การวางแผนทางานบา้ นช่วย - ให้นักเรียนทาการจัดการวางแผนทางาน - การส ใหง้ านสาเรจ็ ไดอ้ ยา่ งราบรนื่ บ้านและการใช้ทรัพยากรภายในบ้าน ลงใน - การต เป็นการปลกู ฝงั นสิ ยั ทีด่ ใี นการ สมดุ จากสมุด ทางาน ช่วยลดปญั หาทอ่ี าจ - ให้นักเรียนแยกวัสดุอุปกรณ์ท่ีใช้ในการทา เกิดขน้ึ ทาให้ทุกคนรู้บทบาท ความสะอาดบา้ น และอธิบายการใชง้ าน หน้าทข่ี องตนเอง และเปน็ การ - ให้นักเรียนวางแผนการทาความสะอาดบา้ น ฝึกความรบั ผดิ ชอบของทกุ คน แลว้ บันทกึ ลงในสมดุ ดว้ ย นอกจากน้กี ารวาง - ใหน้ กั เรยี นทารายงานการอนุรักษ์พลังงาน แผนการทางานบา้ น ยังชว่ ยให้ และส่ิงแวดล้อมในการทางานบ้าน สามารถเลอื กวิธที ีด่ ีท่ีสุดใน - นักเรียนตอบคาถามลงในสมุดจากคาถาม การทางาน และเลือกใชว้ ัสดุ พฒั นากระบวนการคิด อุปกรณไ์ ด้อยา่ งถูกต้อง ทาให้ สามารถอนรุ กั ษพ์ ลังงาน ทรัพยากรของครอบครัว และ แกป้ ญั หาสง่ิ แวดล้อมของ ประเทศได้ การวเิ คราะห์มาต รายวชิ า การงานอาชพี พน้ื ฐาน ชือ่ หนว่ ย ชน้ั มัธยมศกึ ษาปีที่ ๕ ภาคเรียนที่ ๑ ป

สงั เกต - แบบประเมนิ - การสง่ งานตรงเวลา งานสะอาด ๑๐ ตรวจงาน เรยี บร้อย ถกู ตอ้ ง ( ๕ คะแนน ) ด - การปฏิบตั กิ จิ กรรมทไ่ี ด้รบั มอบหมาย ( ๕ คะแนน ) ตรฐานและตัวช้วี ัด ยการเรยี นรูท้ ่ี ๓ เรื่อง การจัดตกแต่งบา้ น ปกี ารศกึ ษา ๒๕๖๔ จานวน ๕ ช่ัวโมง

ผลการ รู้อะไร ทาอะไร ภาระงาน/ช้ินงาน เรียนรู้ ข้อ ๒ รูอ้ ะไร ข้อ ๕ - หลกั การจดั ตกแต่งบา้ น - ใหน้ ักเรยี นทาหลกั การจดั ตกแต่งบ้าน ข้อ ๖ - การจดั ตกแต่งหอ้ งตา่ งๆภายใน ลงในสมุด บ้าน - ให้นักเรียนทาการจัดตกแต่งห้อง - การจดั ตกแตง่ บรเิ วณบา้ น ภายในบา้ น และอธบิ าย - การประดษิ ฐ์ของใชแ้ ละของ - ให้นักเรียนทารายงานการประดิษฐ์ข ตกแต่งบ้าน และของตกแตง่ บ้าน ทาอะไร - นักเรียนตอบคาถามลงในสมุดจากค - จัดทาป้ายนิเทศขนาดเล็ก พฒั นากระบวนการคดิ เก่ียวกบั หลกั การจดั ตกแต่งบ้าน - อธิบายการการจัดตกแต่งห้อง ตา่ งๆภายในบ้าน - นักเรียนทาแบบฝึกหัดคาถาม พั ฒ น า ก ร ะ บ ว น ก า ร คิ ด ท้ า ย บทเรียน การวดั และประเมนิ รายวชิ า การงานอาชีพพน้ื ฐาน ชอื่ หนว่ ย ช้ันมธั ยมศึกษาปีที่ ๕ ภาคเรียนที่ ๑ ป

สมรรถนะสาคัญ คุณลกั ษณะ คุณลักษณะ ของวิชา อนั พงึ ประสงค์ - ความสามารถในการสื่อสาร - ความรอบคอบ - มวี นิ ยั - ความรับผิดชอบ - ความสารถในการคิด - ใฝ่เรยี นรู้ งต่างๆ - ความสามารถในการแก้ไขปญั หา - ม่งุ มน่ั ในการทางาน ของใช้ - ความสามารถในการใชท้ กั ษะ - อยอู่ ย่างพอเพยี ง คาถาม นผลการเรียนรู้ ยการเรียนรูท้ ี่ ๓ เรือ่ ง การจดั ตกแตง่ บา้ น ปกี ารศึกษา ๒๕๖๔ จานวน ๕ ชั่วโมง

เป้าหมายการเรียนรู้ ภาระงาน/ชิน้ งาน วธิ ก า ร จั ด ต ก แ ต่ ง บ้ า น ที่ ตอบสนองความตอ้ งการของผู้ - ให้นกั เรียนทาหลกั การจดั ตกแต่งบ้าน - การส อยู่อ าศัย จะ ทาใ ห้สม าชิ ก ลงในสมุด - การต ภ า ย ใ น บ้ า น ไ ด้ รั บ ค ว า ม - ให้นักเรียนทาการจัดตกแต่งห้องต่างๆ จากสมดุ สะดวกสบาย ปลอดภยั อบอุน่ ภายในบ้าน และอธิบาย และเป็นอสิ ระภายในบา้ น โดย - ให้นักเรียนทารายงานการประดิษฐ์ของใช้ ค า นึ ง ถึ ง ค ว า ม ส ว ย ง า ม และของตกแต่งบา้ น ประหยัดค่าใช้จ่ายในการ - นักเรียนตอบคาถามลงในสมุดจากคาถาม ตกแต่ง และการดูแลรักษา พัฒนากระบวนการคดิ บ้ า น ก็ จ ะ เ ป็ น ส ถ า น ท่ี ท่ี ก่อให้เกิดความสุขสบายและ รู้สึกอบอุ่น ปลอดภัยสาหรับ สมาชกิ ทุกคน การวเิ คราะห์มาต รายวิชา การงานอาชพี พืน้ ฐาน ชอ่ื หน่วยกา ชั้นมธั ยมศึกษาปีที่ ๕ ภาคเรยี นท่ี ๑ ป

ธวี ัด เครือ่ งมอื วดั ประเดน็ /เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน คะแนน ๑๐ สงั เกต - แบบประเมิน - การสง่ งานตรงเวลา งานสะอาด ตรวจงาน เรียบร้อย ถูกตอ้ ง ( ๕ คะแนน ) ด - การปฏบิ ตั กิ จิ กรรมทีไ่ ดร้ บั มอบหมาย ( ๕ คะแนน ) ตรฐานและตวั ชี้วดั ารเรยี นรทู้ ี่ ๔ เร่ือง เส้ือผา้ สาหรับครอบครัว ปกี ารศึกษา ๒๕๖๔ จานวน ๕ ชั่วโมง

ผลการ รู้อะไร ทาอะไร ภาระงาน/ช้ินงาน เรียนรู้ ข้อ ๓ รอู้ ะไร ขอ้ ๕ - แต่งกายใหง้ าม - ใหน้ กั เรียนแบง่ กลมุ่ จบั ฉลากเลอื ก ขอ้ ๙ - การเลือกซ้ือเสือ้ ผ้าสาเรจ็ รูป กจิ กรรมแตง่ กายใหง้ ามท่ีครกู าหนดให้ แ - การดูแลรักษาและจัดเก็บเสอ้ื ผ้า จัดทาเป็นรายงาน ทาอะไร - ให้นกั เรียนทาการเลอื กซื้อเส้ือผ้าสาเรจ - จัดทาป้ายนิเทศขนาดเล็ก การดแู ลรกั ษาและจัดเกบ็ เสื้อผา้ ลงในสม เกี่ยวกบั เลอื กซือ้ อาหารตา่ งๆ - นักเรียนตอบคาถามลงในสมุดจากค - ประกอบอาหารท่ีเป็นการสงวน พฒั นากระบวนการคดิ ที่ครูระบคุ าถามใ คณุ คา่ ทางโภชนาการ - นักเรียนทาแบบฝึกหัดคาถาม พั ฒ น า ก ร ะ บ ว น ก า ร คิ ด ท้ า ย บทเรียน บทเรียน การวดั และประเม รายวชิ า การงานอาชพี พื้นฐาน ชือ่ หน่วยกา ช้นั มัธยมศึกษาปีที่ ๕ ภาคเรยี นท่ี ๑ ป

สมรรถนะสาคัญ คุณลักษณะ คณุ ลกั ษณะ ของวิชา อันพงึ ประสงค์ แลว้ - ความสามารถในการส่ือสาร - ความรอบคอบ - มีวินัย - ความสารถในการคิด - ความรับผดิ ชอบ - ใฝ่เรยี นรู้ รจ็ รปู - ความสามารถในการแก้ไขปญั หา มุ่งมั่นในการทางาน มุด คาถาม - ความสามารถในการใช้ทกั ษะ - อยู่อยา่ งพอเพยี ง ใหต้ อบ มินผลการเรยี นรู้ ารเรยี นรู้ที่ ๔ เร่ือง เส้ือผ้าสาหรับครอบครวั ปีการศกึ ษา ๒๕๖๔ จานวน ๕ ช่วั โมง

เป้าหมายการเรียนรู้ ภาระงาน/ชิ้นงาน วธิ สาระสาคญั การดแู ละเรอื่ งผา้ - ให้นักเรียนแบ่งกลุ่ม จับฉลากเลือก - การส เคร่ืองนงุ่ หม่ ให้แกส่ มาชิกใน กิจกรรมแต่งกายให้งามที่ครูกาหนดให้ แล้ว - การต ครอบครวั เป็นสงิ่ จาเป็น มใิ ช่ จัดทาเปน็ รายงาน - สมุด เพียงเพือ่ ใหส้ มาชิกมีเสอ้ื ผา้ - ให้นักเรยี นทาการเลอื กซือ้ เส้ือผา้ สาเรจ็ รูป - ชนิ่ งา สวมใสเ่ ทา่ นั้น แตค่ วรดแู ลให้ การดูแลรักษาและจดั เกบ็ เสื้อผ้าลงในสมุด - รายงา สมาชิกในครอบครัวไดร้ ู้จกั - นักเรียนตอบคาถามลงในสมุดจากคาถาม วธิ กี ารเลอื กเส้ือผา้ เพอ่ื สวมใส่ พัฒนากระบวนการคิดท่ีครูระบุคาถามให้ ได้อยา่ งเหมาะสม ดแู ลรกั ษา ตอบ เสื้อผา้ ไดอ้ ย่างถูกวธิ ี เพื่อให้ เสอ้ื ผ้ามีอายกุ ารใชง้ านนานขน้ึ รวมทัง้ ฝกึ ความระเบยี บวนิ ัย รกั ษาความสะอาดใหแ้ ก้ สมาชิกในครอบครวั ด้วย การวิเคราะห์มาต รายวชิ า การงานอาชพี พน้ื ฐาน ชือ่ หน่วย ช้ันมัธยมศกึ ษาปีที่ ๕ ภาคเรียนท่ี ๑ ป

ธวี ดั เครือ่ งมือวัด ประเดน็ /เกณฑ์การให้คะแนน คะแนน ๒๐ สงั เกต - แบบประเมนิ - การสง่ งานตรงเวลา งานสะอาด ตรวจงาน เรียบรอ้ ย ถกู ต้อง ( ๑๐ คะแนน ) สมุด ๕ คะแนน าน ใบงาน ๕ คะแนน าน - การปฏบิ ตั กิ จิ กรรมที่ได้รบั มอบหมาย ( ๕ คะแนน ) - งานกลมุ่ ( ๕ คะแนน ) ตรฐานและตัวช้วี ัด วยการเรียนรูท้ ่ี ๕ เรื่อง อาหารเพอื่ สุขภาพ ปกี ารศกึ ษา ๒๕๖๔ จานวน ๕ ชว่ั โมง

ผลการ รอู้ ะไร ทาอะไร ภาระงาน/ชน้ิ งาน เรียนรู้ ขอ้ ๓ รู้อะไร ข้อ ๕ - ความหมาย และความสาคญั ของ - ให้นักเรียนทารายงานเกี่ยวกับหล ขอ้ ๙ ครอบครวั บริโภคอาหาร - หลกั การบรโิ ภคอาหาร - ให้นกั เรียนศกึ ษาเรอื่ งหลกั การจดั ราย - หลกั การจัดรายการอาหาร อาหารสรปุ เป็นรายงาน ทาอะไร - นักเรียนตอบคาถามลงในสมุดจากค - วางแผนเก่ียวกับงานบ้านสู้ พัฒนากระบวนการคิดทค่ี รรู ะบุคาถามใ อาชีพ - นักเรยี นศกึ ษาเรอ่ื งการประกอบ อาชีพเกี่ยวกบั งานบา้ นทคี่ วรปฏิบตั ิ - นักเรียนทาแบบฝึกหัดคาถาม พั ฒ น า ก ร ะ บ ว น ก า ร คิ ด ท้ า ย บทเรียน การวดั และประเม รายวชิ า การงานอาชีพพ้ืนฐาน ชอ่ื หน่ว ชน้ั มัธยมศึกษาปีท่ี ๕ ภาคเรียนท่ี ๑ ป

สมรรถนะสาคัญ คุณลักษณะ คุณลกั ษณะ ของวชิ า อนั พงึ ประสงค์ ลักการ - ความสามารถในการส่อื สาร - ความรอบคอบ - มวี นิ ัย - ความสารถในการคดิ - ความรับผดิ ชอบ - ใฝเ่ รยี นรู้ ยการ - ความสามารถในการแก้ไขปญั หา - มงุ่ มน่ั ในการทางาน คาถาม - ความสามารถในการใชท้ ักษะ - อยู่อย่างพอเพยี ง ใหต้ อบ มนิ ผลการเรยี นรู้ วยการเรียนรทู้ ่ี ๕ เร่อื ง อาหารเพ่ือสขุ ภาพ ปีการศกึ ษา ๒๕๖๔ จานวน ๕ ชวั่ โมง

เปา้ หมายการเรียนรู้ ภาระงาน/ช้ินงาน วธิ สาระสาคญั - ให้นักเรียนทารายงานเก่ียวกับหลักการ - การส การเลอื กบรโิ ภคอาหารท่มี ี บริโภคอาหาร - การต คุณภาพดีครบทุกหมู่ ใหส้ ม - ให้นกั เรยี นศกึ ษาเรอ่ื งหลกั การจดั รายการ - สมดุ สว่ น เหมาะสมกบั เพศและวยั อาหารสรปุ เปน็ รายงาน - ช่ินงา จะช่วยใหร้ ่างกายได้รบั - นกั เรียนตอบคาถามลงในสมุดจากคาถาม - รายงา พลังงานเพยี งพอ เจรญิ เตบิ โต พัฒนากระบวนการคิดท่ีครูระบุคาถามให้ ตามวัยและแข็งแรง ตอบ การวิเคราะหม์ าต รายวชิ า การงานอาชพี พ้ืนฐาน ชื่อหน่วย ชน้ั มธั ยมศึกษาปีที่ ๕ ภาคเรยี นที่ ๑ ป

ธีวัด เครื่องมือวัด ประเดน็ /เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน คะแนน ๒๐ สงั เกต - แบบประเมิน - การสง่ งานตรงเวลา งานสะอาด ตรวจงาน เรียบร้อย ถกู ต้อง ( ๑๐ คะแนน ) สมุด ๕ คะแนน าน ใบงาน ๕ คะแนน าน - การปฏบิ ัตกิ จิ กรรมทีไ่ ดร้ บั มอบหมาย ( ๑๐ คะแนน ) ตรฐานและตวั ชีว้ ดั ยการเรียนรูท้ ี่ ๖ เรื่อง การถนอมอาหาร ปีการศึกษา ๒๕๖๔ จานวน ๕ ชั่วโมง

ผลการ รู้อะไร ทาอะไร ภาระงาน/ช้ินงาน เรยี นรู้ ขอ้ 1 รอู้ ะไร ข้อ 2 - ความหมาย ความสาคญั และ - ใหน้ ักเรยี นทารายงานเก่ยี วกบั ความ ขอ้ 8 ประโยชน์ของการถนอมอาหาร ความสาคญั และประโยชน์ของการถนอ - หลกั การถนอมอาหาร อาหาร - วธิ กี ารถนอมอาหาร - ให้นกั เรยี นศกึ ษาเรอ่ื งหลกั การถนอม - การเก็บรักษาอาหารถนอม อาหาร สรปุ เปน็ รายงาน ทาอะไร - ใหน้ กั เรียนแบง่ กลมุ่ ทาวธิ กี ารถนอมอ -วางแผนการทางานบ้านของตนเอง และการเกบ็ รักษาอาหารถนอม จดั ทาเ ลงในสมุด รูปเลม่ รายงาน -นกั เรียนทาแบบฝึกหดั คาถาม -นักเรยี นตอบคาถามลงในสมุดจากคาถ พฒั นากระบวนการคิดท้ายบทเรียน พัฒนากระบวนการคดิ การวัดและประเม รายวิชา การงานอาชีพพื้นฐาน ช่อื หน่ว ชน้ั มธั ยมศกึ ษาปีท่ี ๕ ภาคเรยี นท่ี ๑ ป

สมรรถนะสาคญั คุณลักษณะ คณุ ลักษณะ ของวชิ า อันพงึ ประสงค์ มหมาย - ความสามารถในการสอื่ สาร - ความรอบคอบ - มีวนิ ัย อม - ความสารถในการคดิ - ความรบั ผดิ ชอบ - ใฝเ่ รียนรู้ - ความสามารถในการแกไ้ ขปญั หา - มงุ่ ม่ันในการทางาน ม - ความสามารถในการใช้ทักษะ อาหาร เปน็ ถาม มนิ ผลการเรียนรู้ วยการเรยี นรูท้ ่ี ๖ เร่อื ง การถนอมอาหาร ปีการศกึ ษา ๒๕๖๔ จานวน ๕ ชั่วโมง

เปา้ หมายการเรียนรู้ ภาระงาน/ชน้ิ งาน วธิ สาระสาคญั - การส - การต ประเทศไทยเป็นประเทศใน - ใหน้ ักเรยี นทารายงานเกยี่ วกบั ความหมาย จากส รายงา เ ขต ร้ อ น มี ผั ก แ ล ะ ผ ล ไ ม้ ความสาคญั และประโยชนข์ องการถนอม มากมายหมุนเวียนกันตลอดปี อาหาร เมื่อผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์มี - ใหน้ กั เรียนศึกษาเรอื่ งหลกั การถนอม จานวนมาก ราคาย่อมถูกลง อาหาร สรปุ เปน็ รายงาน จึงควรเก็บถนอมรักษาไว้ - ใหน้ กั เรยี นแบง่ กลุ่มทาวิธกี ารถนอมอาหาร รั บ ป ร ะ ท า น เ ป็ น ก า ร ใ ช้ และการเกบ็ รกั ษาอาหารถนอม จัดทาเป็น ทรัพยากรธรรมชาติอย่าง รูปเล่มรายงาน คุ้ ม ค่ า ช่ ว ย ใ ห้ มี อ า ห า ร -นกั เรยี นตอบคาถามลงในสมดุ จากคาถาม รับประทานนอกฤดูกาลและ พัฒนากระบวนการคิด ป ร ะ ห ยั ด ร า ย จ่ า ย ข อ ง ครอบครัว การวเิ คราะห์มาต รายวชิ า การงานอาชีพพื้นฐาน ชอ่ื หน่วยการเรีย ช้นั มธั ยมศกึ ษาปีที่ ๕ ภาคเรียนที่ ๑ ป

ธีวดั เครอ่ื งมอื วดั ประเด็น/เกณฑ์การใหค้ ะแนน คะแนน ๑๐ สงั เกต - แบบประเมนิ - การสง่ งานตรงเวลา งานสะอาด ตรวจงาน เรยี บรอ้ ย ถกู ตอ้ ง ( ๕ คะแนน ) สมุด / าน - การปฏบิ ัตกิ จิ กรรมทไ่ี ด้รบั มอบหมาย ( ๕ คะแนน ) ตรฐานและตัวช้ีวัด ยนร้ทู ี่ ๗ เรอ่ื ง มารยาทในการรับประทานอาหาร ปีการศึกษา ๒๕๖๔ จานวน ๑๐ ชัว่ โมง

ผลการ รอู้ ะไร ทาอะไร ภาระงาน/ช้ินงาน เรยี นรู้ ขอ้ 1 รอู้ ะไร ขอ้ 2 - มารยาทในการรบั ประทานอาหาร - ให้นกั เรียนทารายงานเก่ียวกบั มารย ขอ้ 8 - มารยาทในการรบั ประทานอาหาร การรบั ประทานอาหาร แบบบุฟเฟต์ - ให้นักเรยี นศึกษาเรอ่ื งมารยาทในการ - มารยาทในการรบั ประทานอาหาร รบั ประทานอาหารแบบบฟุ เฟต์สรุปเป็น แบบยโุ รป รายงาน - มารยาทในการเสริ ฟ์ อาหาร - ให้นกั เรยี นศกึ ษาเรอื่ งมารยาทในการ ทาอะไร รับประทานอาหารแบบยโุ รป สรปุ เปน็ -วางแผนการทางานบ้านของตนเอง รายงาน ลงในสมดุ - ใหน้ กั เรยี นแบง่ กลมุ่ ทามารยาทในกา -นกั เรียนทาแบบฝึกหัดคาถาม อาหาร จัดทาเป็นรูปเล่มรายงาน พัฒนากระบวนการคดิ ทา้ ยบทเรยี น -นักเรียนตอบคาถามลงในสมดุ จากคาถ พฒั นากระบวนการคิด การวัดและประเม รายวชิ า การงานอาชพี พื้นฐาน ชือ่ หน่วยการเรยี ชั้นมัธยมศกึ ษาปีท่ี ๕ ภาคเรียนท่ี ๑ ป

สมรรถนะสาคัญ คุณลกั ษณะ คุณลักษณะ ของวชิ า อนั พึงประสงค์ ยาทใน - ความสามารถในการสื่อสาร - ความรอบคอบ - มีวนิ ัย - ความสารถในการคิด - ความรับผิดชอบ - ใฝ่เรยี นรู้ ร - ความสามารถในการแก้ไขปญั หา - มงุ่ ม่ันในการทางาน น - ความสามารถในการใช้ทักษะ ร น ารเสริ ฟ์ ถาม มินผลการเรียนรู้ ยนรู้ที่ ๗ เรือ่ ง มารยาทในการรับประทานอาหาร ปกี ารศึกษา ๒๕๖๔ จานวน ๑๐ ช่ัวโมง

เป้าหมายการเรยี นรู้ ภาระงาน/ชิ้นงาน วิธ สาระสาคัญ - การส - การต การรบั ประทานอาหารอย่าง - ให้นักเรียนทารายงานเก่ยี วกบั มารยาทใน จากส รายงา มีมารยาทจนเป็นนิสัย แสดง การรบั ประทานอาหาร ให้เห็นถึงการอบรมเลี้ยงดู - ใหน้ กั เรียนศึกษาเรอื่ งมารยาทในการ อย่างดี ที่ได้รับจากครอบครัว รับประทานอาหารแบบบฟุ เฟต์สรุปเปน็ เป็นการสร้างเสน่ห์ให้เกิดขึ้น รายงาน ในตนเองขณะเข้าสังคมได้วิธี - ใหน้ ักเรียนศึกษาเรอื่ งมารยาทในการ หนึ่ง ดังนั้นเราควรศึกษา รบั ประทานอาหารแบบยโุ รป สรปุ เป็น มารยาทในการรับประทาน รายงาน อาหารเพ่ือปฏิบัติตนได้อย่าง - ใหน้ กั เรยี นแบง่ กลมุ่ ทามารยาทในการเสิรฟ์ ถกู ต้องเหมาะสม อาหาร จดั ทาเปน็ รปู เลม่ รายงาน -นักเรยี นตอบคาถามลงในสมดุ จากคาถาม พัฒนากระบวนการคดิ

ธวี ดั เครือ่ งมอื วดั ประเดน็ /เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน คะแนน ๑๐ สงั เกต - แบบประเมิน - การสง่ งานตรงเวลา งานสะอาด ตรวจงาน เรียบรอ้ ย ถกู ต้อง ( ๕ คะแนน ) สมดุ / าน - การปฏิบตั กิ ิจกรรมทไ่ี ดร้ บั มอบหมาย ( ๕ คะแนน )