_โรงเรียนอัญชัน มหัศจรรย์ต้นผึัง

แบบฟอร์มการเขียนโครงการเพ่ือพั ฒนาโรงเรี ยน ช่ือโครงการ โรงเรียนอัญชัน มหัศจรรยต์ น้ ผัึง ท่ีมา (วเิ คราะหต์ ามบริบทของโรงเรียน และชุมชน) โรงเรียนอัญชัน มหัศจรรยต์ น้ ผ้ึง เป็นกิจกรรมการเรียนการสอนรูปแบบหน่ึงท่ีจัดกระบวนการเรียนรู้โดยใชพ้ ืช สมุนไพรอัญชัน เป็นแกนหลัก ซ่ึงอัญชันเป็นพืชท่ีปลูกงา่ ย โตไว สามารถใชป้ ระโยชน์ไดเ้ ป็นอยา่ งดี อีกทัง้ เป็นพืชท่ีมีใน โรงเรียน ชุมชน และทอ้ งถิน่ เป็นจาํ นวนมาก ในการจัดการเรียนการสอรนั น้ ทางโรงเรียนไดจ้ ัดทาํ หลักสูตรตัง้ แตร่ ะดับ ชัน้ อนุบาล จนถึงระดับชัน้ มัธยมศกึ ษาปี ท่ี 3 การเรียนรู้อยา่ งเป็นกระบวนการ โดยทัง้ ผูบ้ ริหาร ครู และนั กเรียน ไดร้ ่วม ทาํ และเกิดการบูรณาการร่วมกัน กับชุมชน บม่ เพาะความรู้ และการฝึ กปฏิบัติจนนั กเรียนสามารถนําไปตอ่ ยอดเป็น อาชีพ รวมถึงสร้างสรรคผ์ ลิตภั ณฑ์ ทีมีความโดดเดน่ สามารถเป็นแบบอยา่ งได้ และขยายผลสูช่ ุมชนไดอ้ ยา่ งเป็นรูปธรรม การจัดการศกึ ษาขัน้ พ้ืนฐานเพ่ือการเตรียมการดา้ นอาชีพ ถือเป็นการวางแผนการดาํ รงชีวติ ทัง้ ในปั จจุบัน และ อนาคตให้กับผูเ้ รียน โดยเฉพาะการจัดการศกึ ษาของโรงเรียนประชารั ฐ ซ่ึงสนองนโยบายดา้ นการสง่ เสริมอาชีพ และ เป็นโรงเรียนท่ีมีนวัตกรรม อันจะสะทอ้ นให้เหน็ กระบวนการจัดการและการจัดการเรียนรู้ของโรงเรียน ท่ีผูเ้ รียน สามารถนํามาพัฒนางานอาชีพจนเกิดเป็นผลงานและ ผลิตภั ณฑไ์ ด้ ประเภทโครงการ ICT/วชิ าการ เกษตร / วชิ าชีพ พั ฒนาครู ศลิ ปวัฒนธรรม ดนตรี/กีฬา สังคม/สงิ่ แวดลอ้ ม อ่ืนๆ อ่ืนๆ ไดแ้ ก.่ ................................................................................................................... วั ตถุประสงค์ 2.1 เพ่ือพัฒนาเดก็ พิเศษดา้ นทักษะกระบวนการทาํ งานร่วมกับผูอ้ ่ืน 2.2 เพ่ือให้นั กเรียน ครู และ ชุมชน มีความรู้ความเขา้ ใจเก่ียวกับพืชสมุนไพร อัญชัน 2.3 เพ่ือสง่ เสริมการผลิตภั ณฑ์ จากพืชสมุนไพรอัญชัญในรูปแบบตา่ ง ๆ 2.4 เพ่ือสร้างเจตคติท่ีดีตอ่ การนําสมุนไพรในทอ้ งถิน่ มาตอยอดเพ่ือให้เกิดอาชีพอยา่ งยั่งยืน 2.5 เพ่ือฝึ กทักษะอาชีพ ตามความตอ้ งการ ของทอ้ งถิน่ ไดอ้ ยา่ งหลากหลาย กลุม่ เป้ าหมาย นั กเรียน ครู และผูป้ กครองนั กเรียน โรงเรียนบา้ นตน้ ผ้ึง รูปแบบการดาํ เนินโครงการ /ขัน้ ตอนการดาํ เนินโครงการ ปลูกตน้ อัญชันภายในบริเวณโรงเรียนท่ีจัดสรรพ้ืนท่ีไวแ้ ลว้ และให้ความรู้เก่ียวกับประโยชน์ของตน้ อัญชัญ สาํ หรั บนั กเรียนพร้อมทัง้ สร้างผลิตภั ณฑอ์ าหาร ท่ีไดม้ าจาก ดอกอัญชัน โดยมีกระบวนการดาํ เนินงานดังน้ี 1. ดา้ นการบริหารจัดการของผูบ้ ริหารโรงเรียน มีการวางแผนโดยใชก้ ระบวนการ PDCA P : ประชุมคณะครู และผูม้ ีสว่ นเก่ียวขอ้ ง หาขอ้ สรุป เพ่ือวางแผน D: จัดทาํ หลักสูตรมหัศจรรยอ์ ัญชัน และจัดกิจกรรมการเรียนรู้ตามหลักสูตร และดาํ เนินการจัดกิจกรรม ตาม แผน C: ตรวจสอบ นิเทศ ติดตาม การดาํ เนินการ ให้ขวัญกาํ ลังใจแกบ่ ุคลากร ให้ขอ้ เสนอแนะเพ่ือปรุบปรุงพัฒนาทัง้ ดา้ นกิจกรรมการเรียนรู้ และพัฒนาผลิตภั ณฑ์ A: ปรั บปรุงพัฒนากระบวนการบริหาร กระบวนการจัดการเรียนการสอน และกระบวนการเรียนรู้พร้อมทัง้ ติดตามตรวจสอบ แกไ้ ข พัฒนาให้มีประสทิ ธิภาพเพิม่ มากข้ึย

2. ดา้ นการจัดกิจกรรรมการเรียนรู้ของครู จัดกิจกรรมตามหลักสูตรท่ีทางโรงเรียนจัดทาํ ข้ึน โดยครูผูส้ อนนําไปเขียนแผนการจัดการเรียนรู้รายชัน้ จัดสรร วัสดุอุปกรณ์ในการทาํ กิจกรรม โดยมีการจัดสรรเวลาในการทาํ กิจกรรมในชัว้ โมงลดเวลาเรียนเพิม่ เวลารู้ ดังน้ี ระดับชัน้ อนุบาล 1-3 ประถมศกึ ษาปี ท่ี 1-3 ประถมศกึ ษาปี ท่ี 4-6 มัธยมศกึ ษาปี ท่ี 1-3 ความรู้เบ้ืองตน้ เก่ียวกับ ความรู้เบ้ืองตน้ เก่ียวกับ ความรู้เบ้ืองตน้ เก่ียวกับ ความรู้เบ้ืองตน้ เก่ียวกับ อั ญชั น อั ญชั น อั ญชั น อั ญชั น การผลิตชาอั ญชั น ขนมไทยอั ญชั น เบกอรี อั ญชั น แชมพูและสบูอ่ ัญชัน การบรรจุผลิตภั ณฑ์ ออกแบบบรรจภั ณฑ์ ออกแบบบรรจุภั ณฑ์ ออกแบบบรรจุภั ณฑ์ ผลิตภั ณฑแ์ ละการแปรรูปผลผลิตท่ีเกิดจากดอกอัญชัญ 1. ชาอัญชัน ระดับชัน้ อนุบาล 2. ขนมไทย อัญชัน ระดับชัน้ ประถมศกึ ษาปี ท่ี 1-3 3. เบเกอรีอัญชัน ระดับชัน้ ประถมศกึ ษาปี ท่ี 4-6

4. แชมพูและสบูอ่ ัญชัน ระดับชัน้ มัธยมศกึ ษาปี ท่ี 1-3 โดยการจัดกิจกรรมนั น้ ครู อาศัยหลักทฤษฎี วงจรการเรียนรู้จากประสบการณ์ (Experiential Learning Cycles) 1 . Concret Experience Act สร้างประสบการณ์

2. Reflective Oฺbservation (Reflect) สะทอ้ นการเรียนรู้ / ทบทวนการเรียนรู้ 3. Abstract Conceptualization (Conceptualize) สรุปองคค์ วามรู้ 4. Active Experimentation (Apply) การประยุกตใ์ ชค้ วามรู้ การจัดการเรียนรู้แตล่ ะชัน้ นั น้ มีความลึกของเน้ือหาแตกตา่ งกัน ตามระดับชัน้ และศักยภ์ าพของผูเ้ รียน เน้น ให้นั กเรียนไดล้ งมือปฎบิ ัติจริง มีการเชิญวทิ ยากรภายนอก ภูมิปั ญญาทอ้ งถิน่ มาร่วมให้ความรู้แกน่ ั กเรียน เป็นการสาน สัมพันธช์ ุมชน นั กเรียนมีความสุขท่ีไดเ้ รียนร้ และจะเกิดความภาคภูมิใจในผลงานของตนเอง สร้างเสริมพ้ืนฐานอาชีพ อยา่ งงา่ ย และตอ่ ยอดไปเป้ นอาชีพสร้างรายไดใ้ ห้แกน่ ั กเรียนและโรงเรียนเป็นอยา่ งดี 3. ดา้ นการเรียนรู้ของนั กเรียน นั กเรียนเรียนรู้จากการลงมือปฎบิ ัติจริงโดยการเรียนรู้เน้ือหา วธิ ีการ เพ่ือสร้างพ้ืนฐานท่ีจะลงมือปฎบิ ัติ จาก นั น้ ลงมือปฎบิ ัติตามสงิ่ ท่ีไดเ้ รียนรู้ เป็นการปฎบิ ัติอยา่ งตอ่ เน่ืองจนทาํ ให้นั กเรียนสามารถสร้างองคค์ วามรู้ดว้ ยตนเอง และสรุปความรู้ท่ีไดร้ ั บเผยแพร่สูส่ าธารณะชน และสามารถตอ่ ยอดเป็นอาชีพในอนาคต ขัน้ ตอนการดาํ เนินการและจัดทาํ ผลิตภั ณฑโ์ รงเรียนอัญชันมหัศจรรยต์ น้ ผ้ึง 1. คัดเลือกเมลด็ ภั ณฑ์ 2. เพาะปลูก และดูแลรั กษา 3. เกบ็ เก่ียวผลผล

4. การแปรรูปผลิตภั ณฑ์ 5. ออกแบบบรรจุภั ณฑ์ 6. จาํ หน่ายผลิตภั ณฑ์

7. การทาํ บัญชีตน้ ทุน กาํ ไร งบประมาณ จาํ นวน 80,000 บาท

ผลิตภั ณฑ์ วั สดุ งบประมาณ(บาท) ชาอั ญชั น 500 ขนมไทยอั ญชั น เมลด็ พันธุ(์ เพาะปลูก) 4,500 500 เบเกอร่ี อั ญชั น บรรจุภั ณฑ์ 20,000 แชมพูและสบูอ่ ัญชัน เมลด็ พันธุ(์ เพาะปลูก) 4500 -สว่ นประกอบ/เคร่ืองปรุง 500 แป้ งทาํ ขนม 20,000 ไขไ่ ก่ นํา้ ตาลป๊ิบ 4500 นํา้ ตาลทรายเแดง 500 เนย 20,000 ขา้ วเหนียว 4500 กะทิ เกลือ บรรจุภั ณฑ์ เมลด็ พันธุ(์ เพาะปลูก - สว่ นประกอบ/เคร่ืองปรุง แป้ งทาํ ขนม ไขไ่ ก่ นํา้ ตาลป๊ิบ นํา้ ตาลทรายเแดง ผงฟู เนย เกลือ บรรจุภั ณฑ์ เมลด็ พันธุ(์ เพาะปลูก) -สารในการผลิตแชมพู - บรรจุภั ณฑ์ การประเมินผล (ใชว้ ธิ ีใดประเมินผล เชิงปริมาณ เชิงคุณภาพ) รู ปแบบการวั ดและประเมินผล 2.สั งเกตุพฤติกรรมการปฏิบั ติงานราย รู ปแบบการวั ดและประเมินผล บุคคล / 1.ประเมินตนเองและเพ่ือน

/ 3.สังเกตุพฤติกรรมการปฏิบัติงานกลุม่ / 4.ประเมินผลงาน / 5.ประเมินกระบวนการกลุม่ / 6.ประเมินกระบวนการคดิ / 8.ประเมินความสามารถในการใช้ 7.ประเมินกระบวนการกลุม่ 9.การสอบวั ดผล เทคโนโลยี ผลท่ีคาดวา่ จะไดร้ ั บ (เชิงปริมาณ เชิงคุณภาพ) .​ 1.นั กเรียนมีความรู้เก่ียวกับพืชสมุนไฟรอัญชัญ ตัง้ แตก่ ารเพาะปลูก การบาํ รงรั กษา การเกบ็ เก่ียวผลผลิตการ แปรรูปประเภทตา่ ง ๆ เชน่ อาหารคาว อาหารหวาน สบู่ แชมพู รวมถึงเคร่ืองประดับ และของท่ีระลึก 2. เดก็ พิเศษไดร้ ั บการพัฒนาดา้ นทักษะกระบวนการทาํ งานและสามารถทาํ งานร่วมกับผูอ้ ่ืนได้ 3. เป็นแหลง่ เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงตามแนวพระราชดาํ ริ ในสถานศกึ ษา และชุมชน 4. นั กเรียนทุกคนมีทักษะกระบวนการทาํ งานร่วมกันและ มีเจตคติท่ีดีตอ่ งานอาชีพสุจริต 5. โรงเรียนมีนวัตกรรม และผลิตภั ณฑ์ จาํ หน่ายในโรงเรียนและชุมชน สร้างความยั่งยืนและเป็นท่ียอมรั บของผู้ ปกครองและชุมชน ความเช่ือมโยงกับคุณสมบัติพึงประสงคใ์ นศตวรรษท่ี 21 Reading 3Rs Arithmetic Critical Creativity Collaboration Cross 8Cs Computing Career Compassion Thinking Innovation Teamwork Cultural Self / Writing / Communication / / / / / / Information Learning / / / ผูด้ ูแลโครงการ คณะครูโรงเรียนบา้ นตน้ ผ้ึง ผูอ้ าํ นวยการโรงเรียน นางสาวกาญจนา ปาลี