คำศัพท์เกี่ยวกับวิชาผลิตภัณฑ์สัตว์

คำ ศั พ ท์ วิชาผลิตภัณฑ์สัตว์ ครูจันทกานต์ เอี่ยมสำอางค์

meat ball ลูกชิ้น

Emulsion ส่วนผสมที่มีมวลเหนียว

Chopper เครื่องสับละเอียดอิมัลชัน

Meat grinder เครื่องบดชนิดหยาบ

Chilling การแช่เย็น

Food additive วัตถุเจือปนอาหาร

Food processing การแปรรูปอาหาร

Total plate count ตรวจหาปริมาณจุลินทรีย์ทั้งหมด

Subjective method การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส

Slicer เครื่องสไลส์

ขอบคุณค่ะ