อาหารพื้นบ้านของ กุลนิษฐ์

อาหารพื้นบ้าน ของ กุลนิษฐ์ เมืองแป้ เสนอเมนู บ้านต้นม่วง

อาหารที่ได้นำเสนอไปนี้เป็ นสูตร ของคุณยาย แฝง วันจันทร์ ซึ่งเป็ นคุณยายของดิฉันเอง เมนูทั้งหมดยายนำสอนให้คุณแม่ทำ จนออกมาเป็ นเมนูที่นำเสนอ พิธีกรรม เลี้ยงผี กินเลี้ยงปีใหม่เมือง

ยำไก่ใส่ปี เป็นองค์ประกอบหลักใน เลี้ยงผีปีใหม่เมือง, เลี้ยงผีเจ้าที่ในบ้าน การทำพิธีกรรมต่างๆ เลี้ยงเจ้าที่,เลี้ยงผีนา และอื่นๆ สแกนเพื่อดูวิธีการทำ ณ บ้านต้นม่วง อำเภอลอง

วัตุดิบ ได้แก่ แกงขนุน ขนุน มะเขือ แกงขนุนเป็ นแกงที่คนในหมู่บ้าน นิยมรับประทานเพื่อเสริมศิริมงคลให้แก่ เทศ กระดูกหมู ตนเองและครอบครัว เช่น วันปีใหม่ เกลือ ตระไคร้ พริก งานขึ้นบ้านใหม่ หรือวันปกติก็ได้ กระเทียม หอมแดง เนื่องจากว่าขนุน สื่อถึงการหนุนนำบ้าน กะปิ ปลาร้า ใบ ช่วยให้ผู้อยู่อาศัยได้การสนับสนุนจุนเจือ ชะพลู ชะอมอ่อน อย่างแน่นอน โดยการปลูกต้นขนุนในบ้าน จะช่วยให้มีคนช่วยอุปการะให้ความช่วย เหลือ โดยควรปลูกไว้ทางทิศตะวันตก เฉียงใต้ จะช่วยป้ องกันอันตราย และการ ใส่ร้ายป้ ายสีได้อีกด้วย ณ บ้านต้นม่วง อำเภอลอง สแกนเพื่อดูวิธีการทำ

ไก่ใต้น้ำ วัตถุดิบและส่วนผสม ไก่ใต้น้ำเป็ นอาหารพื้ น ไก่ ขมิ้น รากผักชี บ้าน เนื่องจากว่ามีส่วนผสม กระเทียม หอมแดง ของสสมุนไพรที่หาได้ง่ายๆใน ตะไคร้ โต๊ะ พริกจินดาแดง ท้องถิ่น ทำทานได้ตลอด ซึ่ง ใบมะกรูด เกลือ น้ำปลา สูตรนี้ เริ่มจากที่ยายทำมา โต๊ะ น้ำปลาร้า น้ำตาลทราย ก่อน และสืบทอดจนมาถึงคุณ ผงปรุงรส แม่ จากนั้นสอนลูกๆต่อไป สแกนเพื่อดูวิธีการทำ ณ บ้านต้นม่วง อำเภอลอง

ขนมในท้องถิ่น ข้าวต้มมัด วัตถุดิบได้แก่ ขนมตองก๋ง ข้าวเจ้า ถั่วลิสง วัตถุดิบ ได้แก่ ข้าวเจ้า ถั่วลิสง ใช้ในการประกอบพิธี เลี้ยงผีบ้านผีเมืองมใช้ กล้วยน้ำว้าสุก มะพร้าวขูด น้ำตาล เกลือ ในงานบุญต่างๆ มะพร้าวขูด เกลือ น้ำตาล ณ บ้านต้นม่วง อำเภอลอง

จัดทำโดย นางสาว กุลนิษฐ์ กาถาวร รหัสนักศึกษา 63123010106 นักศึกษาชั้นปีที่ 3