蘋 果 薯 仔 糊 Apple and Potato Paste
材料 Ingredients 蘋果 1 個（去皮和籽，切件） 1 apple (peeled, seeds removed, chopped into 薯仔 1 個（去皮，洗淨，切件） chunks) 米 70 克 1 potato (peeled, rinsed, chopped into chunks) 水 適量量 70g rice Some water 做法 Method 1 把蘋果、薯仔和米一同放入 PS710 全能冷熱破壁養生機的杯中，加水 1 Add apple, potato and rice into the blender cup 至熱飲最高水位線，蓋上安全杯蓋 並扭緊鎖上。 of PS710 All in One Hot & Cold Food Processor. Add water to reach the indication of the maximum 2 選擇「養生糊」菜單，完成攪拌和 amount for making hot drink. Cover and lock the 煲煮後，打開杯蓋，便可直接注入 safety lid. 碗中食用。 2 Select “Paste” menu to process and cook. Remove lid. Pour into a bowl and serve. 健康營養小貼士 Nutrition Tips 「一日一蘋果，醫生遠離我」，這句話一點也沒錯。因為蘋果的纖維量及果膠 十分豐富，有助維持腸道健康。除了生吃外，蘋果在加熱後，其多酚類天然 抗氧化物質含量會大幅增加，不但能降血糖血脂、抑制自由基而達至抗氧化， 還能抗炎殺菌，十分有益。 As apple is rich in fiber and pectin which can help you to maintain a healthy gut, the proverb“An apple a day keeps the doctor away”actually is right. Besides eating it directly, apple after being heated will make its amount of polyphenol antioxidant to increase extensively, which can lower blood sugar and blood fat levels, inhibit free radicals, anti-inflammatory and kill bacteria. 104 105
材料 Ingredients Oatmeal and Banana Congee 燕 麥 香蕉 2 條（去皮，切件） 2 bananas (peeled, chopped into chunks) 香 快熟燕麥片 50 克 50g instant oatmeal 蕉 米 80 克 80g rice 糊 水 適量 Some water 做法 Method 1 把香蕉、快熟燕麥片和米一同放 1 Add bananas, instant oatmeal and rice into 入 PS800 全能冷熱破壁養生機的杯 中，加水至熱飲最高水位線，蓋上 the blender cup of PS800 All in One Hot & 安全杯蓋。 Cold Food Processor. Add water to reach the indication of the maximum amount for 2 選擇「智能菜單」，選擇「綿粥」菜 making hot drink. Cover with safety lid. 單，按「啟動」。完成攪拌和煲煮 後，打開杯蓋，便可直接注入碗中 2 Select “Intelligent menu” and select “Congee” 食用。 menu, then press “Start” to process and cook. Remove lid. Pour into a bowl and serve. 寶康達使用心得 Primada Tips PS800 全能冷熱破壁養生機的「綿粥」菜單，能夠自動快速地煮出美味 的嬰兒糊仔，無需看火。待程序結束後，還可以按「點動」菜單來調校 糊仔的稀爛程度，適合不同階段的寶寶。 The“Congee”menu of PS800 All in One Hot & Cold Food Processor can make tasty congee for baby automatically and rapidly without worrying about heat. After processing, you can even press“Pulse”menu to adjust the fineness level of the congee and make it suitable for babies at different ages. 娥姐小貼士 Kiki Tips 香蕉含有豐富的維他命 B6，能穩定情緒， 有助嬰兒入睡。如同時加入藍莓， 能令糊仔更添香氣，味道更豐富。 Banana is rich in vitamin B6 which could help calming the nerves and letting baby fall asleep easily. For an even more tasty congee, add blueberry in if desired. 106 107
菠 菜 牛 肉 糊 Spinach and Beef Paste
材料 Ingredients 菠菜 100 克（去莖，洗淨，切段） 100g spinach (stalk removed, rinsed, cut into 牛肉碎 100 克 sections) 米 90 克 100g minced beef 水 適量 90g rice Some water 做法 Method 1 把波菜、牛肉碎和米一同放入 PS710 全能冷熱破壁養生機的杯 1 Add spinac, minced beef and rice into the 中，加水至熱飲最高水位線，蓋上 安全杯蓋並扭緊鎖上。 blender cup of PS710 All in One Hot & Cold Food Processor. Add water to reach the indication of the 2 選擇「菜湯」菜單，完成攪拌和煲 maximum amount for making hot drink. Cover and 煮後，打開杯蓋，便可直接注入碗 lock the safety lid. 中食用。 2 Select “Veg Soup” menu to process and cook. Remove lid. Pour into a bowl and serve. 寶康達使用心得 Primada Tips 如果你的寶寶比較年幼，建議程序完成後，可以再按 「點動」加速攪拌，把糊仔再攪拌至更稀爛，寶寶會更 容易接受。 If your baby is at a younger age, it is recommended to press “Pulse”after the process is done to make the paste even finer and easier for baby to consume. 110 111
紫 薯 豆 腐 茸 Purple Sweet Potato and Tofu Paste
材料 Ingredients 紫薯 300 克（洗淨，去皮，切件） 300g purple sweet potato (rinsed, peeled, chopped 豆腐 100 克（切件） into chunks) 米 120 克 100g tofu (chopped into chunks) 水 適量 120g rice Some water 做法 Steps 1 把紫薯、豆腐和米一同放入 PS700S 全能冷熱破壁養生機的杯 1 Add purple sweet potato, tofu and rice into the 中，加水至熱飲最高水位線，蓋上 安全杯蓋並扭緊鎖上。 blender cup of PS700S All in One Hot & Cold Food Processor. Add water to reach the indication of the 2 選擇「米糊」菜單，完成攪拌和煲 maximum amount for making hot drink. Cover and 煮後，打開杯蓋，便可直接注入碗 lock the safety lid. 中食用。 2 Select “Paste” menu to process and cook. Remove lid. Pour into a bowl and serve. 寶康達使用心得 Primada Tips 嬰兒的腸胃未完全發展成熟，所以食物不需要添加任何 調味料，以減輕腸胃的負擔。用 PS700S 全能冷熱破壁養 生機煮出食材的營養，就讓寶寶品嘗食物本身的天然味 道吧！ As stomach and intestines of baby are not fully developed, it is preferred to not adding any seasoning to the food. With using Primada PS700S All in One Hot & Cold Food Processor, baby can just taste the natural flavor of the food and absorb the nutrition at the same time. 114 115
紅 蘿 蔔 豆 腐 米 糊 Carrot and Tofu Paste
材料 Ingredients 紅蘿蔔 200 克（去皮，切粒） 200g carrot (peeled, diced) 豆腐 200 克（切粒） 200g tofu (diced) 小米 25 克 25g millet 米 70 克 70g rice 水 適量 Some water 做法 Steps 1 把紅蘿蔔、豆腐、小米和米一同 1 Add carrot, tofu, millet and rice into the blender cup 放入 PS710 全能冷熱破壁養生機的 杯中，加水至熱飲最高水位線，蓋 of PS710 All in One Hot & Cold Food Processor. 上安全杯蓋並扭緊鎖上。 Add water to reach the indication of the maximum amount for making hot drink. Cover and lock the 2 選擇「養生糊」菜單，完成攪拌和 safety lid. 煲煮後，打開杯蓋，便可直接注入 碗中食用。 2 Select “Paste” menu to process and cook. Remove lid. Pour into a bowl and serve. 健康營養小貼士 Nutrition Tips 煲煮養生糊時，添加小米作為米以外的能量來源，也是不錯的選擇。小米屬 鹼性食物，有助平衡體內酸鹼值外，還含豐富醣類、維他命 B 雜、E，以及 鎂、鋅等礦物質，有促進消化能力。當中其豐富的鎂質成份，更有助安神及 入眠。 Besides using rice as the source of getting energy, millet would be also a good choice to make healthy food paste. Millet is a kind of alkaline food which can help you to maintain good acid alkaline balance in your body; it also contains rich minerals like carbohydrates, vitamin B complex, vitamin E, magnesium and zinc, and your digestive power will be increased. Especially the high- magnesium content could help to calm your nerves and sleep easily. 118 119
嬰 兒 南 瓜 湯 Pumpkin Soup for Baby
材料 Ingredients 南瓜 250 克（去皮，洗淨，切件） 250g pumpkin (peeled, rinsed, chopped into 紅蘿蔔 250 克（去皮，洗淨，切件） chunks) 番茄 2 個（去蒂，洗淨切件） 水 適量 250g carrot (peeled, rinsed, chopped into chunks) 做法 2 tomatoes (stem removed, rinsed, chopped into chunks) Some water 1 把南瓜、紅蘿蔔和番茄一同放入 Method PS800 全能冷熱破壁養生機的杯 中，加水至熱飲最高水位線，蓋上 1 Add pumpkin, carrot and tomatoes into the 安全杯蓋。 blender cup of PS800 All in One Hot & Cold Food 2 選擇「智能菜單」，選擇「西湯」菜 Processor. Add water to reach the indication of the 單，按「啟動」。完成攪拌和煲煮 maximum amount for making hot drink. Cover with 後，打開杯蓋，便可直接注入碗中 safety lid. 食用。 2 Select “Intelligent menu” and select “Western Soup” menu, then press “Start” to process and cook. Remove lid. Pour into a bowl and serve. 健康營養小貼士 Nutrition Tips 濃湯中的南瓜、紅蘿蔔及番茄，均含豐富的胡蘿蔔素、茄紅素及維他命 E，能 改善血液循環，修護組織，減少皮膚色斑並延緩老化過程。這三款食材，能 提升人體的免疫力，能維持鼻、肺和喉嚨黏膜的健康，特別適合天氣轉變時 食用。 The pumpkin, carrot and tomato used for the soup are rich in carotene, lycopene and vitamin E, which can improve blood circulation, function as repairing, reduce skin pigmentation and slow down aging. These three ingredients can also improve the immunity power of human body, and keep mucosa in nose, lungs and throat healthy; it is really suitable to consume when season is changing. 122 123
Chapter 3 特色家常菜 Home Dishes
芝 士 煙 肉 薯 蓉 Baked Mashed Potatoes with Cheese and Bacon
2人份量 Serves 2 材料 Ingredients 4 薯仔 2 個（約 1 磅，去皮，切件） 2 potatoes (about 1 pound, peeled, cut into 健康營養小貼士 牛奶 40 毫升 chunks) Nutrition Tips 無鹽牛油溶液 40 克 40ml milk 芝士 1 片 40g melted unsalted butter 薯仔不但含豐富碳水化合物，為身體提供能量，其維他命 B 含量亦相當豐 煙肉 1 塊 1slice cheese 富，有助增強體力，消除疲勞及減壓。此外，薯仔屬高纖維食物，具飽腹 鹽 少許 1slice bacon 感，而且可以預防便秘。但因薯仔的升糖指數較高，建議有血糖不耐症的 A pinch of salt 朋友，可改用番薯代替薯仔。 做法 Method Potato is high in carbohydrates which could bring energy to human body; 1 薯仔放入鍋中，用水煮大概 20 分 it also contains rich vitamin B which could improve the body power, cure 鐘至腍身。 1 Add potato into a pot. Boil with water for around 20 fatigue and release pressure. Besides, as a kind of high-fibre food, the high satiety potato could also prevent constipation. However, as the glycemic 2 以中火燒熱鍋，煎熟煙肉後，切 minutes until tender. index of potato is comparatively higher, for people who have impaired 碎。 glucose tolerance, potato can be replaced by sweet potato. 2 Heat a pan over medium heat. Pan-fry bacon until 3 把薯仔、牛奶和無鹽牛油溶液放 入 PS800 全能冷熱破壁養生機的 cooked. Finely chop. 杯中，蓋上安全杯蓋，選擇「自設 程序」，按「確認」。DIY 1 設置溫 3 Add potato, milk and melted unsalted butter into 度為 80 度，時間為 10 秒，轉速為 8，按「確認」。DIY 2 設置溫度 60 the blender cup of PS800 All in One Hot & Cold 度，時間為 10 秒，轉速為 3，按 Food Processor. Cover with safety lid. Select “DIY 「確認」。DIY 3 設置溫度 45 度，時 Program” and press “Confirm”. Set temperature to 間為 10 秒，轉速為 1，按「確認」， 80°C, time to 10 seconds and speed to 8 for DIY 再按「啟動」。 1 and press “Confirm”. Set temperature to 60°C, time to 10 seconds and speed to 3 for DIY 2 and 4 完成攪拌和煲煮後，打開杯蓋，拌 press “Confirm”. Set temperature to 45°C, time to 入芝士、煙肉和鹽，即成。 10 seconds and speed to 1 for DIY 3 and press “Confirm”. Press “Start”. 4 Remove lid. Stir in cheese, bacon and salt. Serve. 128 129
自 家 牛 肉 漢 堡 包 Beef Burger
2人份量 Serves 2 漢堡扒材料 Burger Patty Ingredients 牛肉 200 克 200g beef 豬肉 100 克 100g pork 蛋 1隻 洋葱 1/2 個 1 egg 麵包糠 25 克 1/2 onion 胡椒粉 少許 25g breadcrumbs 鹽 少許 A pinch of white pepper powder 糖 1 茶匙 A pinch of salt 1 tsp sugar 材料 Ingredients 漢堡包 2 個 2 burger buns 生菜 4 塊 4 leaves of lettuce 番茄 2 片 2 slices tomato 洋䓤 2 片 2 slices onion 芥末醬 2 湯匙 2 tbsp mustard sauce 蜜糖 2 湯匙 2 tbsp honey 做法 Method 寶康達使用心得 Primada Tips 1 把牛肉和豬肉放入 PS800 全能冷 1 Add beef and pork into the blender cup of PS800 把肉塊攪拌成肉碎，除了運用「攪拌」菜單，還可以選用 熱破壁養生機的杯中，蓋上安全 「點動」菜單，自己控制攪拌時間，自訂肉碎的碎爛程度。 杯蓋，選擇「智能菜單」，選擇「攪 All in One Hot & Cold Food Processor. Cover with 拌」菜單，按「啟動」，攪拌成肉 safety lid. Select “Intelligent menu” and select “Stir” Grind meat besides using the“Stir”menu,“Pulse”menu is 碎。 menu, then press “Start” to process into minced also a good function for you to control how long time to stir and meat. the fineness level of ground meat. 2 把所有漢堡扒材料放入大碗中，揉 至黏身起膠，搓成圓形，壓實。 2 Add all the burger patty ingredients into a large 3 以中火燒熱鍋，下油煎熟漢堡扒至 bowl. Knead until sticky. Roll into ball and flatten. 金香，每面約需時 5 分鐘。 3 Heat a pan over medium heat. Add oil. Pan-fry 4 混合芥末醬和蜜糖。漢堡包橫切 開，按次序夾入生菜、番茄、漢堡 burger patty each side for around 5 minutes until 扒、蜜糖芥末醬和洋䓤，即可食 cooked. 用。 4 Mix mustard sauce and honey. Cut burger bun horizontally. Add lettuce, tomato, burger patty, honey mustard sauce and onion in sequence. Serve. 132 133
荷 蘭 醬 班 尼 迪 蛋 Eggs Benedict with Hollandaise Sauce
2人份量 Serves 2 材料 Ingredients 英式鬆餅 2 塊 2 English muffins 煙肉 2 片 2 slices bacon 雞蛋 2 隻 2 eggs 白醋 2 湯匙 2 tbsp white vinegar 荷蘭醬材料 Hollandaise Sauce 寶康達使用心得 Primada Tips Ingredients 蛋黃 3 個 用剩的蛋白可以用來製作馬卡龍、燉蛋白或者蛋白炒飯， 無鹽牛油溶液 100 克 3 egg yolks 物盡其用，不浪費食材。 檸檬汁 1/2 湯匙 100g melted unsalted butter 鹽 少許 1/2 tbsp lemon juice The extra egg white can be used to make macaron, double- 黑胡椒碎 少許 A pinch of salt boiled egg white or fried rice with egg white and not being a A pinch of black pepper waste. 做法 Steps 娥姐小貼士 Kiki Tips 1 把所有荷蘭醬材料放入 PS800 全能 冷熱破壁養生機的杯中，蓋上安全 1 Add all the hollandaise sauce ingredients into the 荷蘭醬可搭配薄餅、意大利麵或多士食用。 杯蓋，選擇「智能菜單」，選擇「點 攪拌醬內有檸檬汁，能令荷蘭醬增添香氣。 動」菜單後按「啟動」，攪拌成荷蘭 blender cup of PS800 All in One Hot & Cold Food 醬。 Processor. Cover with safety lid. Select “Intelligent Hollandaise sauce could be served with pizza, menu” and select “Pulse” menu, then press “Start” pasta or toast. Mixing the sauce with 2 以中火燒熱鍋，煎熟煙肉，備用。 to process into hollandaise sauce. lemon juice can make it more flavorful. 3 預備一個小鍋，加入水和白醋，放 2 Heat a pan over medium heat. Pan-fry bacon until 入雞蛋，煮約 2-3 分鐘成水波蛋， 盛起。 cooked. Set aside. 4 按次序放上英式鬆餅、煙肉、水波 3 Pour water and white vinegar into a saucepan. Add 蛋和荷蘭醬，即可食用。 egg. Poach for 2-3 minutes to make poached egg and take out. 4 Add bacon, poached egg, hollandaise sauce onto English muffin in sequence. Serve. 136 137
魚 湯 浸 菜 心 Flowering Chinese Cabbage in Fish Soup
2人份量 Serves 2 材料 Ingredients 紅衫魚 3 條（每條約 60 克） 3 golden threadfin breams (around 60g each) 菜心 200 克（洗淨） 200g flowering chinese cabbage (rinsed) 杞子 1 湯匙 1 tbsp dried goji berry 水 適量 Some water 鹽 少許 A pinch of salt 薑片 2 片 2 slices ginger 做法 Method 1 以中火燒熱鍋，下油爆香薑片，下 1 Heat a pan over medium heat. Add oil. Fry ginger 紅衫魚煎香兩邊至金黃色，每邊約 需時 4 分鐘。 slices until fragrant. Pan-fry Golden threadfin bream each side for around 4 minutes until both sides are 2 把魚頭切去，把魚身放入 PS710 全 golden. 能冷熱破壁養生機的杯中，加水至 900 毫升水位線，蓋上安全杯蓋並 2 Cut off the head of golden threadfin bream. Add the 扭緊鎖上。 fish body into the blender cup of PS710 All in One 3 選擇「魚湯」菜單，完成攪拌和煲 Hot & Cold Food Processor. Add water to 900ml 煮後，打開杯蓋，便可直接注入鍋 water level. Cover and lock the safety lid. 中煮滾魚湯。 3 Select “Fish Soup” menu to process and cook. 4 加入菜心和杞子煮約 5 分鐘，最後 加入鹽調味，即可食用。 Remove lid. Pour into a pot and bring to a boil. 4 Add flowering Chinese cabbage and dried goji berries. Cook for around 5 minutes. Season with salt. Serve. 娥姐小貼士 Kiki Tips 寶康達使用心得 Primada Tips 愛好魚湯者可多加一條紅衫魚，煮好的魚湯會 製作魚湯的魚，可選用紅衫魚或者大眼雞。 更鮮甜濃郁。此菜餚除有菜心可食用外，亦有魚湯可飲用， The fish for making fish soup can be golden threadfin bream or 滋補養生四季佳宜。 big eye. For fish soup lovers can add one more golden threadfin bream for making the soup, this can bring the soup more flavourful. This dish is serving both flowering Chinese cabbage and fish soup, not only nourishing but satisfactory to consume in any season. 140 141
香 菇 蒸 滑 雞 Steamed Chicken with Shiitake Mushroom
2人份量 Serves 2 材料 Ingredients 寶康達使用心得 Primada Tips 冬菇 6 隻（用廚紙抹淨表面） 6 dried shiitake mushrooms (wiped with paper 冬菇蒂一般都不會食用，因為比較硬，難以咀嚼及消化，但其實冬菇蒂本 冬菇 2 隻（浸軟，去蒂，切片） towel) 身有濃郁的冬菇香味，棄掉實在可惜。把冬菇連蒂磨成香菇粉，可以用來 雞 1/2 隻（洗淨，抹乾，斬件） 2 dried shiitake mushrooms (soaked, stem 作任何料理的調味，如煮菜時可以加入 1 茶匙以增添香氣。 薑 2片 removed, sliced) 杞子 1 湯匙（浸洗） 1/2 chicken (rinsed, pat-dried, chopped) As the stem of shiitake mushroom is hard, not easy for chewing and 2 slices ginger digesting, it would normally not being consumed. However, the fragrance of 醃料 1 tbsp dried goji berry (soaked, rinsed) it is really intense; it is such a waste to discard. Process shiitake mushroom with stem into powder can be used as seasoning for any dishes, like adding 糖 2 茶匙 Marinade 1 tbsp of shiitake mushroom powder to cook vegetables. 生抽 1 湯匙 蠔油 1/2 湯匙 2 tsp sugar 生粉 2 茶匙 1 tbsp light soy sauce 胡椒粉 少許 1/2 tbsp oyster sauce 紹興酒 1 茶匙 2 tsp potato starch A pinch of white pepper powder 做法 1 tsp Shaoxing rice wine 1 把 6 隻冬菇放入 PS800 全能冷熱破 Steps 壁養生機的杯中，蓋上安全杯蓋， 選擇「智能菜單」，選擇「攪拌」菜 1 A dd 6 shiitake mushrooms into the blender cup 單後按「啟動」，磨成香菇粉，備 用。 of PS800 All in One Hot & Cold Food Processor. Cover with safety lid. Select “Intelligent menu” and 2 雞件用醃料和 1 茶匙香菇粉醃約 1 select “Stir” menu, then press “Start” to process 小時，備用。 into shiitake mushroom powder. Set aside. 3 把雞件、薑和冬菇片一同放在碟 2 Marinate chicken with marinade and 1 tsp of 上，撒上杞子，以大火隔水蒸約 25 分鐘，即可食用。 shiitake mushroom powder for around 1 hour. Set aside. 3 Add chicken, ginger and 2 sliced shiitake mushrooms onto a plate. Sprinkle dried goji berries. Steam for around 25 minutes over high heat. Serve. 144 145
消 暑 蔬 菜 湯 飯 Vegetables Rice Soup
2人份量 Serves 2 材料 Ingredients 西芹 100 克（洗淨，切小塊） 100g celery (rinsed, cut into small pieces) 冬瓜 100 克（去皮，洗淨，切件） 100g winter melon (peeled, rinsed, cut into chunks) 雞湯 適量 Some chicken broth 白飯 2 碗 2 bowls of cooked rice 做法 Steps 1 把西芹和冬瓜放入 PS710 全能冷熱 1 Add celery and winter melon into the blender cup 破壁養生機的杯中，加雞湯至熱飲 最高水位線，蓋上安全杯蓋並扭緊 of PS710 All in One Hot & Cold Food Processor. 鎖上。 Add chicken broth to reach the indication of the maximum amount for making hot drink. Cover and 2 選擇「菜湯」菜單，完成攪拌和煲 lock the safety lid. 煮後，打開杯蓋，便可直接注入碗 中，拌入白飯，即可食用。 2 Select “Veg Soup” menu to process and cook. Remove lid. Pour into a bowl. Stir in cooked rice. Serve. 健康營養小貼士 Nutrition Tips 這道消暑蔬菜湯飯使用了冬瓜及西芹兩款夏日時令蔬菜。熱量及 脂肪較低的冬瓜，其水分及鉀質有助腸道健康及利尿，再配以有 助消暑、清血毒的西芹，更收健怡之效。 This dish includes winter melon and celery two summer vegetables. The winter melon with low calorie and fat, its moisture content and potassium could help to improve the health of gut and increase urination, plus celery the ingredient which could relieve summer heat and purify blood, this dish could definitely keep you fit. 148 149
香 橙 雞 翼 Chicken Wings with Orange Sauce
2人份量 Serves 2 材料 Ingredients 雞翼 10 隻 10 chicken wings 橙 3 個（去皮，切塊） 3 oranges (peeled, cut into pieces) 生粉水（1 湯匙生粉 +3 湯匙水） Potato starch mixture (1 tbsp potato starch + 3 tbsp water) 醃料 Marinade 糖 2 茶匙 生抽 1 湯匙 2 tsp sugar 生粉 2 茶匙 1 tbsp light soy sauce 胡椒粉 少許 2 tsp potato starch 紹興酒 1 茶匙 A pinch of white pepper powder 1 tsp Shaoxing rice wine 做法 Method 1 雞翼用醃料拌勻醃 30 分鐘，備用。 1 Marinate chicken wings with marinade for 30 2 把雞翼放入焗爐用 200℃焗 25 分鐘 至熟透。 minutes. Set aside. 3 把橙肉放入 PS700S 全能冷熱破壁 2 Put chicken wings into oven. Bake at 200°C for 25 養生機的杯中，蓋上安全杯蓋並扭 緊鎖上，選擇「果汁」菜單做成橙 minutes until cooked. 汁。 3 Add orange flesh into the blender cup of PS700S 4 以中火燒熱鍋，下一半橙汁與生粉 水煮至濃稠狀，加入雞翼兜炒，即 All in One Hot & Cold Food Processor. Cover and 可食用。 lock the safety lid. Select “Juice” menu to process into orange juice. 4 Heat a pan over medium heat. Add half of the orange juice and potato starch mixture. Cook until sauce thickened. Stir in chicken wings. Serve. 寶康達使用心得 Primada Tips PS700S 全能冷熱破壁養生機採用最新破壁技術，打破 水果的細胞壁，令鮮橙的營養成分更易吸收。 The latest cell-wall breaking technique of Primada PS700S All in One Hot & Cold Food Processor could break the cell wall of fruit, which makes the nutrition of orange can be absorbed easier. 152 153
低 糖 豆 漿 布 丁 Low-Sugar Soy Milk Pudding
4人份量 Serves 4 豆漿材料 Soy Milk Ingredients 黃豆 50 克（浸洗淨） 50g soy bean (soaked, rinsed) 水 適量 Some water 布丁材料 Pudding Ingredients 豆漿 500 克 500g soy milk 細砂糖 40 克 40g sugar 魚膠片 10 克（已浸軟） 10g leaf gelatin (soaked in water until tender) 士多啤梨 適量 Some strawberry 士多啤梨果醬 適量 Some strawberry jam 做法 Steps 1 把黃豆放入 PS800 全能冷熱破壁養 1 Add soy beans into the blender cup of PS800 All 生機的杯中，加水至熱飲最高水位 線，蓋上安全杯蓋。 in One Hot & Cold Food Processor. Add water to reach the indication of the maximum amount for 2 選擇「智能菜單」，選擇「豆漿」菜 making hot drink. Cover with safety lid. 單，按「啟動」，完成攪拌和煲煮 後，煮成豆漿。 2 Select “Intelligent menu” and “Soymilk” menu, then 3 趁熱，把 500 克的豆漿倒入碗中， press “Start” to process and cook to make soy 加入細砂糖和已浸軟的魚膠片，輕 milk. 手攪拌混合至魚膠片溶解。 3 Pour 500g of the hot soy milk into a bowl. Add 4 倒入甜品杯中，冷卻至凝固，放上 士多啤梨果醬和士多啤梨，即成。 sugar and the soaked soft gelatin leaf. Stir gently until gelatin leaf dissolved. 4 Pour into dessert cups. Refrigerate until set. Add strawberry jam and strawberry. Serve. 寶康達使用心得 Primada Tips 可以用魚膠粉代替魚膠片，份量一樣，不過魚膠片比 魚膠粉容易溶解，而且沒有難聞的味道。 Gelatin powder can be an alternative of leaf gelatin; the amount of using would be the same. However, leaf gelatin is easier to get dissolved than gelatin powder and it does not have any odor. 156 157
士 多 啤 梨 蜂 蜜 沙 冰 Strawberry and Honey Smoothie
2人份量 Serves 2 Ingredients 材料 250g strawberry (stem removed, rinsed, cut into small pieces) 士多啤梨 250 克 （去蒂，洗淨，切小件） 1 tbsp honey 蜂蜜 1 湯匙 200g ice cubes 冰塊 200 克 做法 Steps 1 按次序把士多啤梨粒、冰塊、蜂 1 Add strawberry, ice cubes and honey into the 蜜放入 PS700S 全能冷熱破壁養生 機的杯中，蓋上安全杯蓋並扭緊鎖 blender cup of PS700S All in One Hot & Cold Food 上。 Processor in sequence. Cover and lock the safety lid. 2 選擇「沙冰」菜單，完成攪拌後， 打開杯蓋，便可直接注入杯中飲 2 Select “Smoothie” menu to process. Remove lid. 用。 Pour into a cup and serve. 娥姐小貼士 Kiki Tips 寶康達使用心得 Primada Tips 用不完的士多啤梨可直接食用，但清洗時緊記 蜂蜜的份量視乎士多啤梨的甜度，如果士多啤梨的甜度 不要摘去士多啤梨上的短葉， 足夠，建議加入 1 湯匙蜂蜜便可。飲用時，可以加入碎 冰，令味道更豐富。 避免水溶性的維他命 C 隨水而流失。 If there are extra strawberries, you may feel free The amount of honey using depends on the sweetness of strawberries. It is recommended to add only 1 tbsp of honey to eat. However, remember not to remove if the strawberries are sweet enough. Add crashed ice while the leaves while rinsing, otherwise serving to make it taste better. the water-soluble vitamin C will lose. 161 160
芒 果 冰 Mango Smoothie
2人份量 Serves 2 材料 Ingredients 芒果 350 克（去皮，芒果肉切塊） 600g mango (peeled, cut into pieces) 冰塊 250 克 250g ice cubes 水 150 克 150g water 做法 Steps 1 把所有材料一同放入 PS800 全能冷 1 Add all the ingredients into the blender cup of 熱破壁養生機的杯中，蓋上安全杯 蓋並扭緊鎖上。 PS800 All in One Hot & Cold Food Processor. Cover with safety lid. 2 選擇「智能菜單」，選擇「水果冰」 菜單，按「啟動」。完成攪拌後， 2 Select “Intelligent menu” and “Fruit Smoothie” 打開杯蓋，便可直接注入杯中飲 用。 menu, then press “Start” to process. Remove lid. Pour into a cup and serve. 寶康達使用心得 Primada Tips PS800 全能冷熱破壁養生機的容量高達 2,000 毫升，用來 製作凍飲的話，一次過攪拌 2 人份量的水果冰絕不成 問題。 The PS800 All in One Hot & Cold Food Processor has up to 2,000ml volume which is definitely capable for making 2 servings of smoothie once. 164 165
自動清洗功能 伍雅芬營養師介紹 一按潔淨好方便 Arlene-Frances Wu Cleaning menu 伍雅芬 Arlene-Frances，資深營養師，亦同時是食 PS800 全能冷熱破壁養生機設有自動清洗功 3 物安全、自然療法及素食營養方面的專家；主張透 能，只需按鍵一次，即可自動清潔杯內部及刀 過飲食改善個人健康並預防疾病。 片，方便易用之餘，更為用戶省卻清洗的時間。 眼見現今社會人們努力追求改善生活質素的同時， 12 卻 忽 略 健 康 的 重 要 性，Arlene 在 2010 年 創 辦 了 「Health Concept 健康概念」，主要為現代人提供 PS800 使用後杯內沾有食物 加水至熱飲最高水位線。 加入少許清潔劑，蓋上安全 營養飲食咨詢及分析的服務，以推廣天然飲食的重 殘渣。 杯蓋。 要性；同時亦曾多次為大型食品機構、企業及食肆 設計健康膳食食譜，將健康飲食的資訊傳播至社會 45 6 各階層。 選擇「智能菜單」，選擇「清 PS800 即能自動清潔杯內及 清洗的杯內光潔如新，只需 Primada 寶康達會員申請表 洗」菜單後按「啟動」。 刀片殘渣，如有需要，可重 以清水略加沖洗，便可再次 複操作。 使用。 i+Home 愛家名品旗下知名電器廚具品牌 Primada 寶康達，為「香港名牌」之一，業務 由香港拓展至台灣、印尼、新加坡及馬來西亞等多國市場。為使閣下可優先獲取寶康達 166 最新資訊及購物優惠，現誠邀閣下申請成為 Primada 寶康達會員，讓您盡享入廚樂趣！ 請填妥以下表格，把握機會，立即申請！ 参加辦法 填妥以下個人資料，並傳真至 (852) 2365 0235、電郵至 [email protected] 或寄回 香港九龍紅磡鶴園東街 4 號恒藝珠寶大廈 1 樓 106-107 室，請註明「Primada 寶康達會 員申請」收便可。 姓名 ( 中文 )：_____________________ 姓名 ( 英文 )：____________________________ 性別：______________________ 年齡：l 18 歲以下 l 19-25 歲 l 26-35 歲 l 36-45 歲 l 46-52 歲 l 53-60 歲 l 60 歲以上 地址：______________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ 聯絡電話：_____________________ 電郵：______________________________________ 167
作 者：Primada 寶康達 製 作：煮飯仔廚藝教室 香港鰂魚涌船塢里 8 號華廈工業大廈 17 樓 D 室 總 編 輯 ： 蔡嘉倫 編 輯：希蓮達 文字整理：Gary NG 翻 譯：Cathy LIN 美術設計：Ken CHAN 廣告策劃：Losoman 攝 影：Fion PUN 食譜顧問：芝芝 營養顧問：Arlene-Frances WU 初 版：二○一六年十二月 定 價：港幣八十九元正 版權所有 不得翻印 © 2016 Characters Publications Ltd. ISBN978﹣988﹣8043﹣92﹣7 Printed in Hong Kong 本書所刊登之食譜圖片僅供參考。 出版社已盡力確保所刊載資料正確無誤，惟資料只供參考用途。 無論是內容或廣告，對於任何資料錯誤或因此而引致的損失，出版社不會承擔任何責任。
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