หน่วยที่ 1 ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานการผลิตและผลิตผลทางการเกษตร

KNOW LEDGE OF PRODUCTION STANDARDS AND AGRICULTUREAL PRODUCT รหัสวิชา 20500-1004 ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานการผลิต และผลิตผลทางการเกษตร 01 BY คุณครูสุริยา ทุดปอ

Pre-Test

เนื้อหาที่เรียน ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานการผลิต และผลิตผลทางการเกษตร ศึกษาเกี่ยวกับ ความสำคัญของมาตรฐานการผลิตและ ผลิตผลทางการเกษตร มาตรฐานฟาร์ม การปฏิบัติ ทางการเกษตรที่ดีด้านพืช (มาตรฐานฟาร์มพืช การ ปฏิบัติที่ดีด้านการผลิตพืช) มาตรฐานการ ผลิตสัตว์ (มาตรฐานฟาร์มสัตว์การปฏิบัติที่ดีด้านการผลิตสัตว์) มาตรฐานการผลิตสัตว์น้ำ (มาตรฐานฟาร์มสัตว์น้ำ การปฏิบัติที่ดีด้านการผลิตสัตว์น้ำ) มาตรฐานผลิตผล ทางการเกษตรการวางแผน เตรียมการ และจัดการ เกษตรที่ดีการวางแผน เตรียมการและจัดการเกษตรที่ดี 02

สาระสำคัญ สภาวการณ์ผลิตพืชอาหารทางการเกษตรของ ประเทศไทยในปัจจุบัน เริ่มตระหนักถึงความสำคัญ ในการผลิตพืชอาหารปลอดภัยสำหรับการบริโภคใน ประเทศและการส่งออก เนื่องจากปัญหาด้าน สุขภาพของ ประชากรในประเทศที่เพิ่มสูงขึ้น และ ข้อจำกัดทางด้านการค้าระหว่างประเทศเกี่ยวกับ การส่งผลิตผลทางการ เกษตรไปจำหน่ายยัง ประเทศต่างๆที่มีข้อบังคับว่าด้วยสินค้าทางการ เกษตรที่จะนำเข้าสู่ประเทศนั้นๆต้องผ่าน มาตรฐาน การรับรองที่เป็นสากล 03

มาตรฐานการผลิตสินค้าเกษตรปลอดภัย อะไรคือสภาพปัญหาความไม่ ปลอดภัยของสินค้าเกษตร 04 ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานการผลิต และผลิตผลทางการเกษตร

สภาพปัญหาของสินค้าเกษตร CHEMICAL การปนเปื้ อนของ พฤติกรรมของผู้บริโภค จุลินทรีย์ก่อโรค และ ผู้บริโภครับประทาน การปนเปื้ อนสาร อาหารที่ไม่ถูกหลัก เคมี จุลินทรีย์ที่ทำให้ โภชนาการ เสื่อมเสีย ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานการผลิต MICROORGANISM และผลิตผลทางการเกษตร 05

ฉีดยาฆ่าแมลงทำไม? ทำไมสินค้ามีเชื้อรา? ทำไมขายผักเน่า? เมื่อวานซื้อผักไปกินแล้วอ้วก? 06

สาเหตุที่ทำให้เกษตรกรผลิต สินค้าเกษตรที่ไม่ปลอดภัย เกษตรกรขาดความรู้ ขาดแรงจูงใจ ขาดการเชื่อมโยง ระหว่าง ที่จะผลิตสินค้า ผู้ค้า ผู้ผลิต และผู้บริโภค 07 เกษตรให้ปลอดภัย ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานการผลิต และผลิตผลทางการเกษตร

บทที่ 1 มาตรฐาน GAP สำหรับพืชอาหาร (GAP = Good Agricultural Practice) 08 ความสำคัญของมาตรฐานการผลิตและ ผลิตผลทางการเกษตร

09

GAP พืชอาหาร หมายถึง การปฏิบัติ ข้อกำหนด 8 ข้อ ทางการเกษตรที่ดีเพื่อ 1.น้ำ (ระหว่างกระบวนการผลิตและหลังเ็บเกี่ยว) 2. พื้ นที่ปลูก ผลิตพืชอาหาร 3.วัตถุอันตรายทางการเกษตร (*ใช้ตามคำแนะนำของกรมวิชาการ 09 เกษตร) 4. การจัดการคุณภาพในกระบวนการผลิตหลังการเก็บเเกี่ยว 5. การเก็บเกี่ยวและการปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว 6.การพักผลิตผล การขนย้ายในแปลงปลูก และการเก็บรักษา ให้มีความสะอาดปลอดภัย 7. สุขลักษณะส่วนบุคคล 8.บันทึกข้อมูลและการตามสอบ (เก็บข้อมูลสำคัญอย่างน้อย 2 ปี) ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานการผลิต และผลิตผลทางการเกษตร

การรับรองมาตรฐาน การรับรองมาตรฐาน GAP ปัจจุบัน ใช้ มาตรฐาน มาตรฐานสินค้าเกษตร หรือ มกษ. GAP พืชอาหาร (มกษ.9001- 2556) ที่ได้ปรับให้สอดคล้องกับมาตรฐาน ASEAN ซึ่งได้ประกาศเป็นมาตรฐานของประเทศไทย และใช้ในปัจจุบัน 10 ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานการผลิต และผลิตผลทางการเกษตร

ผลที่ได้จาก GAP ผู้บริโภคเชื่อมั่นในสินค้า ทางการเกษตรของ ได้ผลิตผลที่มีคุณภาพและปลอดภัย ประเทศไทย สำหรับผู้บริโภคทั้งภายในประเทศและ รักษาสภาพแวดล้อม และ ต่างประเทศ เกิดระบบการผลิตสินค้า เกษตรกรผู้ผลิตมีสุขภาพอนามัยดีขึ้น ประหยัด เกษตรแบบยั่งยืน ค่าใช้จ่ายค่ารักษาพยาบาลจากการเจ็บป่วย ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานการผลิต 11 และผลิตผลทางการเกษตร

การเลือกใช้สารเคมีทางการเกษตรอย่าง ถูกต้องและปลอดภัย 1. เลือกซื้อสารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชที่มีคุณภาพและถูกต้องตามกฎหมาย ไม่ซื้อสารเคมีที่มีฉลากไม่ชัดเจน เลอะเลือน หรือมีข้อมูลบนฉลากไม่ครบถ้วน ไม่ซื้อสารเคมีที่ระบุวัน เดือน ปี ที่ผลิตเกินกว่า 2 ปี(นับจากวันที่ผลิต) ไม่เลือกซื้อสารเคมีที่มีราคาถูกเกินกว่าราคาจำหน่ายปกติของผู้ผลิตหรือผู้จำหน่ายอื่น ซึ่งมี โอกาส จะได้สารเคมีปลอมปนหรือไม่ได้มาตรฐาน ใช้สารเคมีที่ถูกต้องตามกฎหมาย มีเลขทะเบียนวัตถุอันตรายและมีคำแนะนำบนฉลาก 12 ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานการผลิต และผลิตผลทางการเกษตร

การเลือกใช้สารเคมีทางการเกษตรอย่าง ถูกต้องและปลอดภัย 2. ใช้สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชอย่างถูกต้องเหมาะสม สำรวจและติดตามสถานการณ์ศัตรูพืชและศัตรูธรรมชาติอย่างสม่ำเสมอ ใช้สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชในการผลิสินค้าเกษตรตามคำแนะนำของนักวิชาการ หรือ คำแนะนำที่ ประกาศจากกรมวิชาการเกษตร ใช้สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชในการผลิตมะม่วงตามคำแนะนำของนักวิชาการ หรือ คำแนะนำที่ ประกาศจากกรมวิชาการเกษตร พ่นสารป้องกันก าจัดศัตรูพืชในช่วงเช้าหรือเย็นขณะลมสงบ หลีกเลี่ยงการพ่นในช่วง แดดจัดหรือ ลมแรง จดบันทึกการใช้สารป้องกันก าจัดศัตรูพืชไว้เป็นหลักฐานทุกครั 12 ต้องหยุดใช้สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรู ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานการผลิต พืชก่อนการเก็บเกี่ยว และวิเคราะห์ และผลิตผลทางการเกษตร สารตกค้างก่อนเก็บเกี่ยว

การป้องกัน กำจัดศุตรพืช แบบผสมผสาน 1. วิธีเขตกรรม 2. วิธีกล 3. วิธีชีววิธี และฟิสิกส์ 13 ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานการผลิต และผลิตผลทางการเกษตร

Pre-Test

THANK YOU If you have any questions, please ask our Class.