รายวิชาการเลี้ยงสุกร

คานา โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ ๓๑ จังหวัดเชียงใหม่ สังกัดสานักบริหารงานการศึกษาพิเศษ ได้นา หลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพ้ืนฐาน พ.ศ. ๒๕๕๑ ไปใช้เป็นกรอบและทิศทางในการพัฒนาหลักสูตร สถานศึกษา และจัดการเรียนการสอนเพื่อพัฒนาผู้เรียน ทักษะภาษาและการส่ือสาร ทักษะการช่วยเหลือ ตนเองและสุขอนามยั ทักษะสงั คมและการดารงชวี ติ ทกั ษะวิชาการ และทักษะอาชีพ ให้ผู้เรียนสามารถพ่ึงพา ตนเอง อย่กู บั ครอบครวั และสงั คมไดอ้ ยา่ งมคี วามสุข เปา้ หมายการพฒั นาผเู้ รียน ซ่ึงกาหนดสมรรถนะทีส่ าคัญของผ้เู รยี นไว้ ๕ ข้อ คือ ความสามารถในการ สื่อสาร ความสามารถในการคิด ความสามารถในการแก้ปัญหา ความสามารถในการใช้ทักษะชีวิตและ ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี ดังน้ัน หลักสูตรการเลี้ยงสุกรเป็นแนวทางให้ผู้เรียนได้เลือกเรียนตาม ความสามารถและความถนัดของตนเอง หลักสูตรการเลีย้ งสุกรเล่มนี้ เปน็ หลักสูตรมุ่งเนน้ กระบวนการพฒั นาด้านความคิดและการปฏิบัติ เพื่อ เปิดโอกาสให้ผู้เรยี นได้เลือกเรียนอาชีพ ตามความถนัดและความสนใจของตนเอง เพ่ือเป็นพื้นฐานให้ผู้เรียน นาไปประกอบอาชีพในอนาคตไดต้ ามศักยภาพ

คาอธบิ ายรายวชิ า เวลาเรยี น 40 ช่วั โมง รหัสวชิ า ง20206 1.0 หน่วยกติ รายวิชา หลกั การเลยี้ งสัตว์(การเลีย้ งสุกร) ความรเู้ บื้องตน้ ในการเลยี้ งสุกรชอ่ งทางและการตัดสินใจเลอื กประกอบอาชีพการเลี้ยงสุกร ปจั จัยท่ีเกี่ยวกบั การเลี้ยงสุกรการวางแผนการเลี้ยงสตั ว์ พันธ์แุ ละการคัดเลอื กพันธ์ุ โรงเรือน วัสดุ อปุ กรณ์ การ จดั การเล้ยี งดู การสุขาภิบาลการจัดการการตลาด การทาบัญชี การอนรุ กั ษ์ทรพั ยากรธรรมชาติและ สิ่งแวดล้อมในงานอาชีพเล้ยี งสตั ว์ คณุ ธรรมในการประกอบอาชพี ปญั หาและอุปสรรคในการเลยี้ งสัตว์ ผลการเรียนรู้ 1. นกั เรยี นสามารถรูแ้ ละเข้าใจความร้เู บื้องตน้ ในการเลี้ยงกรช่องทางและการตดั สนิ ใจเลอื กประกอบ อาชพี เลีย้ งสกุ รได้ 2. นักเรียนอธิบายอธิบายปจั จัยทีเ่ กีย่ วกบั การเลีย้ งสกุ รได้ 3. นกั เรยี นสมารถรแู้ ละเข้าใจเก่ยี วกบั พันธุ์สกุ รได้ 4. นกั เรียนสามารถเลี้ยงดสู ุกรได้ 5. นกั เรียนสามารถสขุ าภิบาลสุกรเบื้องต้นได้

ผงั มโนทัศน์ หลกั การเลี้ยงสัตว์ (การเลย้ี งสกุ ร) ระดบั มธั ยมศกึ ษาตอนตน้ หน่วยท่ี 2 เรือ่ งปจั จยั ที่เกย่ี วกับการเลยี้ งสกุ ร จานวน 10 ชั่วโมง หน่วยที่ 1 หนว่ ยที่ 3 เร่อื งความรเู้ บอ้ื งต้นเกีย่ วกับ เรอ่ื งพันธสุ์ กุ ร จานวน 10 ชวั่ โมง การเล้ยี งสกุ ร จานวน 6 ช่วั โมง รายวชิ าหลกั การเลยี้ งสตั ว์(การเลย้ี งสุกร) จานวน 40 ชัว่ โมง หน่วยท่ี 4 หน่วยท่ี 5 เร่ืองการสขุ าภิบาล เรอื่ งการจดั การเลี้ยงดู จานวน 4 ชวั่ โมง จานวน 10 ชว่ั โมง

การบรู ณาการตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพียง 2 เง่ือนไข 3 หลกั การ 4 มติ ิ รายวชิ าหลกั การเลี้ยงสัตว(์ การเลี้ยงสกุ ร) ความรู้ คณุ ธรรม 1. แ ส ด ง ค ว า ม รู้ เ ก่ี ย ว กั บ ห ลั ก ก า ร แ ล ะ 1. ความมีระเบยี บ วนิ ยั กิจนสิ ยั ที่ดใี นการเรียน ... กระบวนการ การเลี้ยงสุกร วชิ าการเล้ยี งสุกร 2. แสงความรู้ ความเข้าใจในการใช้เคร่ืองมือ 2. ความรับผดิ ชอบ อปุ กรณต์ ่างๆการเลี้ยงสุกรตามหลักการและ 3. ความสนใจใฝ่รู้ และปฏบิ ตั งิ านคานงึ ถึงความ กระบวนการ ปลอดภยั 3. แสดงคว ามรู้ คว ามเข้าใจใน การ ดูแล 4. ความซอ่ื สัตย์ รักษาการเล้ียงสุกร ตามหลักการและ 5. ความสะอาด กระบวนการ 4. แสดงความรู้ ความเข้าใจในการสุขาภิบาล การเล้ยี งสกุ ร ตามหลกั การและกระบวนการ พอประมาณ มีเหตผุ ล มภี มู คิ มุ้ กนั 1. ศึกษาเก่ียวกบั วธิ แี ละขั้นตอน 1.นาความรู้ทม่ี ีอยูใ่ ห้ใช้อยา่ งอยา่ ง 1. มกี ารวางแผนในการปฏิบัติ การเลี้ยงสุกรให้พอดกี บั จานวนคอก สมเหตุผล กิจกรรม 2. เรียนรู้ทจ่ี ะใชว้ สั ดุ อปุ กรณ์ 2. นาวัสดุอปุ กรณท์ ่ีมอี ยู่ใน 2. ดาเนินกจิ กรรมตามลาดบั และทรัพยากรที่มใี นท้องถนิ่ อย่าง ทอ้ งถนิ่ นามาใช้ให้เกิดประโยชน์ ข้ันตอน คุม้ คา่ และประหยดั โดยการใชว้ ัสดุ มากท่สี ดุ 3. มที กั ษะในการคิด การ อุปกรณท์ ่มี ีใหเ้ กิดประโยชน์ 3.นาอาหารท่มี อี ยใู่ นท้องถนิ่ แก้ปัญหา และการตัดสินใจ 3.รู้จักนาอาหารทม่ี อี ยู่ในทอ้ งถน่ิ ให้ นามาใช้ให้เกิดประโยชนม์ ากท่สี ุด 4. มีความเข้าใจเกยี่ วกบั การ เกิดประโยชนม์ ากทสี่ ดุ สขุ าภบิ าลการแลรกั ษาให้มาก 4. เรยี นรูจ้ ะแบง่ ภาระหน้าทีแ่ ละ ทส่ี ุด แกป้ ญั หาตามความสามารถของ ตนเองและเพอ่ื นในกลมุ่

วตั ถุ สังคม สง่ิ แวดล้อม วฒั นธรรม 1. รหู้ ลักการใช้ทรพั ยากร 1.รแู้ ละเข้าใจความ 1.การแยกขยะจากการ 1. รู้หลกั การใช้ และวตั ถดุ ิบงอย่างค้มุ ค้า แตกต่างระหว่างบุคคลอยู่ ปฏิบตั งิ าน ทรพั ยากรและ 2. รูจ้ ักการเลอื กใช้วัตถุดิบ ร่วมกบั คนอน่ื ได้อย่างมี 2. ใช้วตั ถดุ ิบท่ี วัตถดุ ิบอยา่ งค้มุ ค่า ในการเลี้ยงสกุ รทีม่ ีใน ความสุข ปราศจากสารเคมี ท้องถ่ินและตามฤดกู าล 2. รจู้ กั กฎ ระเบียบ กตกิ า หนา้ ที่ในการอยู่ รว่ มกบั คนอ่ืน 3. ยอมรับความคิดเห็น และเคารพในการตัดสนิ ใจ ของผอู้ ่นื 4. รจู้ ักมารยาทในสงั คม และการแบง่ ปนั

โครงสร้างหลกั สตู ร รายวชิ าหลักการเล้ียงสตั ว์ (การเลีย้ งสกุ ร) ความสาคัญ การฝึกอาชพี แกน่ ักเรยี นที่ด้อยโอกาสทางการศึกษา เป็นกระบวนการการหนึ่งในการเตรียม ความพร้อมในการประกอบอาชีพให้แก่นักเรียน ซ่ึงนอกจากนักเรียนจะได้รับทักษะทางด้านอาชีพแล้ว นักเรียนยังได้รับการฝึกทักษะทางสังคมควบคู่ไปด้วย หากนักเรียนได้รับการฝึกอาชีพจนสามารถประกอบ อาชพี เองได้ กจ็ ะทาใหส้ ามารถเลยี้ งดูตนเองและครอบครวั ได้ งานการอาชีพวิชาการเลย้ี งสุกรถอื เปน็ งานทีใ่ ช้เคร่อื งมือ วัสดุอุปกรณ์ ต้องศึกษาขั้นตอนการ ทางาน เครอื่ งมอื อุปกรณ์ การบารงุ รกั ษาวัสดุ อุปกรณ์ท่ีปฏิบัติ ขั้นตอนการทางาน และฝึกปฏิบัติการงาน จนเกิดความชานาญ ผลิตงานที่มีคุณภาพและคงทน ซ่ึงผู้ผลิตสามารถจัดจาหน่ายเพ่ือ สร้างรายได้ให้กับ ตนเองและครอบครวั จดุ มุ่งหมาย ๑. เพอื่ ให้ผู้เรียนมีความรเู้ ร่อื ความรเู้ บอื้ งตน้ การเล้ียงสุกร ๒. เพ่อื ใหผ้ เู้ รียนมีความรู้และสามารถปฏิบัติงานทเ่ี กี่ยวกับการเลี้ยงสกุ ร ๓. เพอื่ ให้ผู้เรียนมคี วามรู้เพอื่ เปน็ แนวทางในการประกอบอาชพี การเล้ียงสุกร จดุ ประสงค์การเรยี นรู้ ๑.นกั เรียนสามารถรู้และเขา้ ใจความรู้เบอ้ื งต้นในการเลีย้ งกรชอ่ งทางและการตัดสินใจเลอื กประกอบ อาชพี เล้ยี งสุกรได้ ๒. นกั เรยี นอธบิ ายอธบิ ายปจั จยั ที่เกยี่ วกับการเล้ียงสกุ รได้ ๓.นักเรียนสมารถรูแ้ ละเขา้ ใจเก่ยี วกบั พนั ธสุ์ ุกรได้ ๔.นกั เรียนสามารถเล้ยี งดสู ุกรได้ ๕.นกั เรียนสามารถสขุ าภบิ าลสกุ รเบอ้ื งตน้ ได้ เนือ้ หาของหลกั สูตร ประกอบด้วยเนื้อ เรื่อง ดังน้ี ๑. ความร้เู บ้ืองต้นเก่ยี วกบั การเลี้ยงสกุ ร ๒. ปัจจยั ท่ีเก่ยี วกับการเลยี้ งสกุ ร. ๓. พันธ์ุสกุ ร ๔. การจัดการเลยี้ งดู ๕. การสุขาภิบาล เวลาเรียน ใชเ้ วลาเรียนท้งั หมด 40 ชัว่ โมง ภาคทฤษฎี จานวน 30 ช่ัวโมง ภาคปฏิบตั ิ จานวน 10 ชว่ั โมง

แหลง่ การเรียนรู้และสอ่ื ประกอบการเรียน ๑. ใบความรู้ วชิ าการเลีย้ งสกุ ร ๒. ห้องสมุดโรงเรยี น ๓. ห้องสืบค้นขอ้ มูลอินเตอร์เน็ตโรงเรยี น ๔. วสั ดอุ ุปกรณ์ในการปฏบิ ตั ิงาน การวัดผลประเมนิ ผลการเรียน ๑. การประเมินความรู้ภาคทฤษฎีระหว่างเรียนและจบหลกั สูตร ๒. การประเมินผลระหวา่ งเรยี นจากการปฏิบตั งิ านท่มี ีคณุ ภาพเพียงพอ สามารถสร้างรายไดใ้ ห้กับ ตนเอง ความสาเร็จของการปฏิบัตแิ ละจบหลักสตู ร ประโยชนท์ ่ีคาดวา่ จะไดร้ บั ๑. ผู้เรียนมคี วามเข้าใจเกย่ี วกบั การเลย้ี งสุกร ประเภทและพันธ์ุสกุ ร เคร่ืองมอื อุปกรณ์ การดูแลรักษา และการสุขาภบิ าล หลกั การและเทคนิคการเลย้ี งสุกร ๒. ผเู้ รียนมคี วามสามารถเลือกใช้เครื่องมอื อปุ กรณ์ ในการเลี้ยงสกุ รได้ โครงสรา้ งเน้ือหาของหลกั สูตร ประกอบด้วยเนื้อหา 5 เรื่อง ดังนี้ เร่อื งที่ ๑ ความรเู้ บอ้ื งตน้ เก่ยี วกับการเล้ยี งสกุ ร จานวน 6 ชว่ั โมง ๑. ช่องทางในการเลอื กเลย้ี งสกุ ร เรือ่ งท่ี ๒ ปจั จัยทีเ่ กีย่ วกับการเลย้ี งสกุ ร. จานวน 10 ช่วั โมง ๑. ปจั จยั ท่ีเกย่ี วกบั การเล้ยี งสกุ ร ๒. โรงเรือนการเล้ยี งสกุ ร ๓. สภาพแวดล้อมในการเลยี้ งสุกร เรอ่ื งท่ี ๓ พันธุ์สุกร จานวน 10 ช่วั โมง ๑. พันธุ์สุกร ๒. ประเภทของพันธส์ กุ ร ๓. ลักษณะของสุกร เรือ่ งท่ี ๔ การจดั การเลยี้ งดู จานวน 10 ชว่ั โมง ๑. การจดั การเลี้ยงดูสกุ รระยะต่างๆ ๒. การใหอ้ าหารการเล้ยี งสกุ ร เรอ่ื งท่ี ๕ การสุขาภิบาล จานวน 4 ชว่ั โมง ๑. การสุขาภิบาลสกุ รระยะตา่ งๆ

แผนการจดั กิจกรรมหลักสูตร รายวชิ าหลักการเลี้ยงสตั ว์ (การเล้ียงสุกร) จานวน 40 ชวั่ โมง จุดประสงค์ เพ่ือใหผ้ ู้เรียนสามารถปฏิบัตกิ ารทาการเล้ียงสุกรได้ และมีความร้เู พ่อื เป็นแนวทางในการประกอบ อาชีพ ท่ี ผล เนอ้ื หา กจิ กรรม สอื่ การเรียนรู้ การวัดและ จานวน การเรียนรู้ การเรยี นรู้ ประเมนิ ผล ชั่วโมง ๑ 1.นักเรียน 1.ความรูเ้ บอ้ื งตน้ 1.ทาความเขา้ ใจและ 1.แหล่งเรยี นรู้ - ตรวจการ 6 ชัว่ โมง สามารถรแู้ ละ เก่ยี วกับการเลีย้ ง ช้ีแจงสาระการเรยี นรู้ 2.ส่อื หอ้ งสมุด เขียนรายงาน สกุ ร 3.ใบความรู้ ผลงาน/ เข้าใจความรู้ ให้นกั เรยี นทราบใน เบื้องตน้ ในการ หนว่ ยการเรียนร้เู รอ่ื ง ชนิ้ งาน เล้ียงกรชอ่ งทาง ความรเู้ บื้องต้น นกั เรยี น และการ เก่ยี วกับการเลี้ยงสกุ ร ตัดสินใจเลือก 2. ครูอธิบายเกยี่ วกบั ประกอบ รูปร่างลกั ษณะทว่ั ไป อาชีพเลย้ี งสุกร ของสุกร ได้ 3.ให้นกั เรียนจดบันทึก ตามท่คี รูอธบิ าย 4. ครใู หน้ ักเรียนทาใบ งาน เรือ่ งลกั ษณะ ทั่วไปของสกุ ร 5.ครมู อบหมายงานให้ นกั เรียนไปใบงาน เร่ือง ลักษณะทว่ั ไปของสกุ ร ๒ ๒. นักเรียน 1.ปจั จยั ทเ่ี กยี่ วกบั 1.ทาความเขา้ ใจและ 1.แหล่งเรยี นรู้ - ตรวจการ 10 อธบิ ายอธบิ าย การเล้ยี งสกุ ร 2.ส่ือหอ้ งสมุด เขยี นรายงาน ช่วั โมง ปัจจัยที่เก่ียวกบั ชแี้ จงสาระการเรยี นรู้ 3.ใบความรู้ ผลงาน/ การเลี้ยงสกุ รได้ ใหน้ กั เรยี นทราบใน ชิ้นงาน หนว่ ยการเรียนร้เู รอื่ ง (วัสดุ อปุ กรณ์ นกั เรยี น เคร่ืองมือ เครอ่ื งจักร รวมถงึ เงนิ ที่ลงทนุ ) 2. ครอู ธิบายเก่ยี วกับ ทุน(วสั ดุ อุปกรณ์ เคร่อื งมือ เครื่องจักร รวมถึงเงินทล่ี งทุน) 3.ครูใหน้ ักเรยี นจด บนั ทึกตามที่ครอู ธบิ าย

ท่ี ผลการเรยี นรู้ เนือ้ หา กจิ กรรม ส่อื การเรียนรู้ การวัดและ จานวน การเรียนรู้ ประเมนิ ผล ชวั่ โมง 4. ครูให้นกั เรียนทาใบงาน เร่ือง(วัสดุ อปุ กรณ์ เคร่ืองมอื เคร่ืองจกั ร รวมถึงเงนิ ที่ลงทนุ ) 4.ครูมอบหมายใหน้ กั เรยี น ไปศึกษาค้นควา้ เพม่ิ เตมิ เก่ยี วกบั (วสั ดุ อุปกรณ์ เครือ่ งมือ เคร่อื งจกั ร รวมถึงเงินท่ลี งทุน) ๓ 3.นกั เรยี นสมารถ -พันธสุ์ ุกร 1.ทาความเข้าใจและช้แี จง 1.แหลง่ เรยี นรู้ - ตรวจการเขยี น 10ชว่ั โมง ร้แู ละเข้าใจ สาระการเรยี นรู้ใหน้ ักเรียน 2.สื่อหอ้ งสมุด รายงาน เกย่ี วกบั พนั ธุ์สุกร ทราบในหน่วยการเรยี นรู้ 3.ใบความรู้ ได้ เรือ่ งพันธุ์สกุ ร ผลงาน/ชิน้ งาน 2. ครอู ธบิ ายเก่ยี วกับ นักเรียน รูปรา่ งลักษณะของพนั ธุ์ สุกรแต่ละชนดิ ใหน้ กั เรียน ฟัง 3.ครใู ห้นักเรียนจดบันทกึ ตามทค่ี รูอธิบาย 4.ครใู หน้ ักเรียนทาใบงาน เรอ่ื งพันธุ์สุกร 5.ครูมอบหมายงานให้ นกั เรยี นไปทารายงาน เร่ือง พนั ธสุ์ ุกร คละ 1 เล่ม 6.ครมู อบหมายให้นักเรยี น ไปศึกษาค้นคว้าเพม่ิ เติม เกีย่ วกบั ลักษณะของพันธุ์ สุกรแต่ละชนดิ แลว้ ใหม้ า แลกเปลีย่ นกนั ฟัง

ท่ี ผลการเรยี นรู้ เน้อื หา กจิ กรรม สือ่ การเรยี นรู้ การวดั และ จานวน การเรียนรู้ ประเมนิ ผล ช่วั โมง ๔ การจดั การ 1.ทาความเขา้ ใจและชแ้ี จง 1.แหลง่ เรียนรู้ - ตรวจการเขยี น 10ชัว่ โมง 4.นักเรียน เลี้ยงดูสกุ ร ระยะต่างๆ สาระการเรียนรู้ใหน้ ักเรยี น 2.ส่อื ห้องสมุด รายงาน สามารถเล้ยี งดู ทราบในหนว่ ยการเรียนรู้ 3.ใบความรู้ สุกรได้ เร่อื งการเลีย้ งและการดูแล ผลงาน/ชน้ิ งาน หมูในระยะตา่ งๆ นกั เรียน -การเล้ยี งและการดูแลหมู พอ่ พนั ธ์ุ -การเล้ยี งและการดแู ลหมู แม่พนั ธุ์ การเลีย้ งและการดแู ลแม่ หมูระหวา่ งการอุ้มทอ้ ง -การเล้ยี งดแู ม่หมกู อ่ น คลอด ระหวา่ งคลอด และ ระหวา่ งการใหน้ ม ๕ 1.นกั เรยี น การสุขาภบิ าล 1.ทาความเขา้ ใจและชีแ้ จง 1.แหลง่ เรยี นรู้ - ตรวจการเขยี น 4ชว่ั โมง สามารถอธบิ าย การสขุ าภิบาลได้ สกุ ร สาระการเรยี นรู้ใหน้ ักเรยี น 2.สื่อหอ้ งสมดุ รายงาน ทราบในหนว่ ยการเรยี นรู้ 3.ใบความรู้ ผลงาน/ช้นิ งาน เรอ่ื งการปฏิบัตดิ แู ลพ่อ นักเรยี น และแม่พนั ธข์ุ องสกุ ร 2. ครูอธิบายเกย่ี วกับการ เล้ียงดสู กุ รชว่ งอายุต่าง ๆ ใหน้ กั เรยี นเขา้ ใจ 3.ครอู ธิบายใหน้ กั เรยี น เก่ียวกบั หลกั การ ความสาคัญในการดูแลพอ่ พนั ธุ์และการดแู ลแมพ่ ันธุ์ สกุ รในช่วงต่าง ๆ อย่าง ละเอยี ดเพือ่ ใหน้ ักเรยี น สามารถลงมอื ปฏิบตั ิได้ อย่างถกู ต้อง

ท่ี ผลการเรียนรู้ เน้อื หา กิจกรรม ส่อื การเรียนรู้ การวัดและ จานวน การเรยี นรู้ ประเมินผล ช่วั โมง 4.ครูมอบหมายงานให้ นักเรียนไปใบงาน เร่อื ง การปฏบิ ัติดูแลพอ่ และแม่ พันธุ์ 5.ครูมอบหมายใหน้ ักเรียน ไปศึกษาค้นควา้ เพ่มิ เติม เกยี่ วการสขุ าภิบาลของ สุกร