AR e-book

Follow me

สารอาหาร 1. คารโ์ บโฮเดรต 2. โปรตนี 3. ไขมัน 4. วติ ามนิ 5. เกลอื แร่



ข้าวเจา้ เผอื ก ฟกั ทอง ข้าวเหนยี ว ขนมปงั ได้แก่ ข้าวเจ้า ข้าวเหนยี ว ขนมจีน ขนมปัง กว๋ ยเตย๋ี ว เผือก มัน ฟกั ทอง ข้าวโพด ธัญพืช และแป้งชนิดอื่น ๆ โดยอาหารดังกล่าวมีสารอาหาร หลักคอื คาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งพลงั งานสาคัญชนิดหนึ่งของรา่ งกายท่ี เราควรได้รับประมาณ 8-12 ทัพพี หรือคิดเป็นสัดส่วนได้ร้อยละ 60-65 ของพลังงานที่ร่างกายต้องการทั้งหมด แต่ถ้าใครเป็นคนชอบ ออกกาลงั กาย มีกจิ กรรมในแต่ละวันมากมาย กค็ วรทานคาร์โบไฮเดรต ใหม้ ากข้ึน เพราะร่างกายต้องใช้พลังงานมากขึน้



ไข่ เนื้อหมู นม เนือ้ ปลา ถ่ัว ได้แก่ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ไข่ ปลา นม ถั่ว ซึ่งจัดเป็นแหล่งสาคัญของ สารอาหารประเภทโปรตีน มีความสาคัญต่อการเจริญเติบโตของ ร่างกาย ทั้งยังมีส่วนช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย โดยเฉพาะนมซึ่งเป็นแหล่งที่ดีของธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส ร่างกายต้องการแร่ธาตุ 2 ชนิดนี้ในการสร้างกระดูกและฟันให้ แขง็ แรง ทส่ี าคญั นมยังเปน็ แหลง่ ชองวิตามินบี 2 และบี 12



เนย น้ามนั ถ่วั เหลือง น้ามันตับปลา ไขมนั หมู น้ามันมะพร้าว ไดแ้ ก่ ไขมนั จากปลา เช่น ปลาทู ปลาช่อน ไขมนั จากสัตว์ เชน่ น้ามนั หมู นา้ มันตบั ปลา หรอื ไขมันจากพชื เชน่ นา้ มันถั่วเหลือง น้ามันจากธัญพืช น้ามันปาล์ม น้ามันมะกอก น้ามันอะโวคาโด หรือน้ามันมะพร้าว ซ่งึ ไขมันเหล่านีจ้ ดั เป็นแหล่งพลังงานสาคัญของร่างกาย มีคุณประโยชน์ ในด้านให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย แต่ทั้งน้ีก็ควรรับประทานไขมันอย่าง พอเหมาะ โดยควรรับประทานนา้ มันไมเ่ กิน 4 ชอ้ นชาต่อวัน



แครอท พรกิ หวาน กะหล่าปลี มะเขือเทศ ผกั กาดขาว เป็นผักใบเขียวและพืชผักชนิดต่าง ๆ ซึ่งแหล่งของสารอาหารประเภท แร่ธาตุ ใยอาหาร และกลุ่มสารพฤกษเคมีท่ีผลิตโดยพืช เช่น เบต้าแคโร ทีน ที่พบในผักสีเหลือง-ส้ม อย่างแครอท ดอกโสน พริกเหลือง เป็น ต้น อีกทั้งยังพบสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่ือว่าไลโคปีน ได้จากผักท่ีมีสี แดงอย่างมะเขือเทศด้วย ซึ่งสารพฤกษเคมีเหล่าน้ีมีคุณสมบัติต่อต้าน อนุมูลอิสระอนั เปน็ สาเหตุของความเสอ่ื มสภาพในร่างกาย



กลว้ ย มะละกอ ฝร่ัง แตงโม สม้ คือผลไม้ชนิดต่าง ๆ ซึ่งนอกจากผลไม้จะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ แลว้ ผลไม้ยงั มีคารโ์ บไฮเดรตและน้าตาลอยู่มากกว่าผัก จึงให้พลังงาน กับร่างกายได้พอประมาณ อีกท้ังในผลไม้ทุกชนิดยังมีเส้นใยอาหาร คอ่ นขา้ งสูงด้วยนะคะ ช่วยแก้ท้องผูกและช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายได้ดี เลยเชยี วละ่ เราจงึ ควรกินผลไม้ 3-5 สว่ นต่อวนั

แบบทดสอบ เร่อื งอาหารและสารอาหาร