ข้าวเหนียวใบเตย2

นางสาวรจนา มงคลสวสั ดิ์ รหสั นกั ศกึ ษา 59100186213 สาขาการศกึ ษาปฐมวยั

ข้าวเหนียวมนู ใบเตย เมนขู นมหวานไทย รสชาตหิ วานหอม มนั อร่อย สีสวยงาม ข้าวเหนียวมนู นมุ่ ๆ หอมใบเตย ราดด้วยนํา้ กะทิราด โรย หน้าด้วยถว่ั เขียวซกี เลาะเปลอื กควั่ สกุ อร่อยเข้ากนั เรามีเคลด็ ลบั คือ นํา ข้าวเหนียวมาแชน่ ํา้ ค้างคืน แล้วจากนนั้ นํามานงึ่ พอสกุ จากนนั้ เคี่ยวนํา้ ใบเตย นํา้ กะทิ แล้วเทใสผ่ สมกบั ข้าวเหนียวนงึ่ แล้วปิ ดฝาหม้อพกั ไว้ ประมาณ 15-20 นาที จะได้ข้าวเหนียวมนู ใบเตยนมุ่ ๆ หอมๆ หวงั วา่ ทกุ ทา่ นคงอร่อย กบั ข้าวเหนียวมนู ใบเตย สตู รหวานมนั อร่อยของเรานะคะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสาํ หรับทาํ ขา้ วเหนียวมูนใบเตย • ข้าวเหนียว 500 กรัม • ใบเตย 2 ใบ • กะทิ 400 กรัม • นํา้ ตาลทราย 135 กรัม • เกลือป่ น ½ ช้อนชา • นํา้ ใบเตย 100 มล.

เคร่ืองปรุงรสทาํ นํา้ กะทริ าด • กะทิ 50 กรัม • แป้ งข้าวโพด ½ ช้อนโต๊ะ • เกลือป่ น นิดหน่อย • นํา้ เปลา่ 2 ช้อนโต๊ะ • ถวั่ เขียวซีกเลาะเปลอื ก 2 ช้อนโต๊ะ



1.เตรียมทําความสะอาดข้าวเหนียว จากนนั้ นํามาแช่นํา้ ค้างคืนพกั ไว้ แล้ว จากนนั้ นํามา ล้างนําให้สะอาด จากนนั้ สะเดด็ นํา้ ออก

2.จากนนั้ นําข้าวเหนียวไปนงึ่ ใช้เวลานงึ่ ประมาณ 40 นาที จากนนั้ วาง ใบเตย ไว้ด้านบนข้าวเหนียว จะทําให้หอมกลน่ิ ใบเตย

3.จากนนั้ เตรียม เคร่ืองปรุงรสทํานํา้ กะทิ ได้แก่ นํา้ ใบเตย นํา้ ตาล ทราย กะทิ เกลือป่ น เตรียมไว้

4.จากนนั้ ตงั้ หม้อใสก่ ะทิลงไป ใช้ไฟออ่ นๆ แล้วจากนนั้ ใสน่ ํา้ ใบเตยลง ไป ใสน่ ํา้ ตาลทราย ใสเ่ กลอื ป่ น แล้วคนๆ ให้เข้ากนั ให้นํา้ ตาลทราย ละลายดีให้เข้ากนั เคี่ยวกะทพิ อเดือด จากนนั้ ปิ ดไฟยกลง

5.เม่ือนงึ่ ข้าวเหนียวได้ 40 นาทีแล้ว ข้าวเหนียวนงึ่ จะสกุ ดีแล้ว จากนนั้ ตกั ใสใ่ นหม้อ แล้วคนๆ ให้เมด็ ข้าวเหนียวนง่ึ กระจายๆ ไมจ่ บั เป็ นก้ อน

6.จากนนั้ เทนํา้ กะทิที่เค่ียวไว้ ขณะกําลงั ร้อนๆ เทใสล่ งในหม้อ ที่ใสข่ ้าว เหนียวนงึ่ ท่ีนงึ่ เสร็จร้อนๆ จากนนั้ คนคลกุ เคล้าเบาๆ ให้เข้ากนั แล้วจงึ ปิ ด ฝาหม้อพกั ไว้ ประมาณ 15-20 นาที

7.เม่ือพกั ข้าวเหนียวได้เวลา 20 นาทีแล้ว จากนนั้ เปิ ดฝาหม้อดู จากนนั้ คนๆ ข้าวเหนียวมนู คลกุ เคล้าเบาๆ ให้ข้าวเหนียวมนู กระจายๆ ไมจ่ บั เป็น ก้อนๆ จะได้ข้าวเหนียวมนู ใบเตยสกุ พอดี รสชาตหิ วานมนั หอมอร่อย สี สวยงาม พร้อมจดั เสริ ์ฟ

8.จดั เสริ ์ฟ ข้าวเหนียวมนู ใบเตยนมุ่ ๆ สสี วยงาม รสชาตหิ วานหอม มนั อร่อย ราดด้วยนํา้ กะทริ าด โรยหน้าด้วยถวั่ เขียวซีกเลาะเปลอื กคว่ั สกุ หอมอร่อยเข้ากนั

9.ข้าวเหนียวมนู ใบเตยน่มุ ๆ สีสวยงาม รสชาติหวานหอม มนั อร่อย ราด ด้วยนํา้ กะทริ าด โรยหน้าด้วยถว่ั เขียวซีกเลาะเปลือกควั่ สกุ หอมอร่อยเข้ากนั

ข้าวเหนียวมนู ใบเตยหอมๆ รับประทานร้อนๆ หรือเยน็ ๆ ก็อร่อย รสชาตหิ วานหอม มนั อร่อย สีสวยงาม ราดนํา้ กะทิราด โรยหน้าด้วยถว่ั เขียวซกี เลาะเปลอื กควั่ สกุ จดั เสริ ์ฟคกู่ บั ขนมหวานไทยอ่ืนๆ หรือกบั ผลไม้ สกุ ตา่ งๆ ก็อร่อยเข้ากนั มาก ได้แก่ ข้าวเหนียวสงั ขยา ข้าวเหนียวมะมว่ ง ข้าวเหนียวทเุ รียน หอมหวานมนั อร่อยเข้ากนั ยิง่ ขนึ ้ คะ่