น้ำพริกตาแดง เขาทราย

ผลิตภัณฑ์ นาํ พรกิ ตาแดง ก ศ น . ตํา บ ล เ ข า ท ร า ย ศู น ย์ ก า ร ศึ ก ษ า น อ ก ร ะ บ บ แ ล ะ ก า ร ศึ ก ษ า ต า ม อั ธ ย า ศั ย อํา เ ภ อ ทั บ ค ล้ อ สาํ นั ก ง า น ก า ร ศึ ก ษ า น อ ก ร ะ บ บ แ ล ะ ก า ร ศึ ก ษ า ต า ม อั ธ ย า ศั ย จั ง ห วั ด พิ จิ ต ร อุปกรณท์ ีใช/้ วตั ถดุ ิบ 1. กะละมงั 13. พรกิ เมด็ ใหญ่ 1 กิโลกรมั 2. ถ้วย 14. พรกิ เมด็ เล็ก ½ กิโลกรมั 3. ตะหลิว 15. หัวหอม 1 กิโลกรมั 4. ทัพพี 16. นาํ ตาลปบ 1 กิโลกรมั 5. กระทะ 17. กระเทียม 1 กิโลกรมั 6. ตราชงั 18. นาํ ปลา 1 ขวด 7. ถงุ มอื ยาง 19. มะขามเปยก ½ กิโลกรมั 8. เขยี ง 20. ปลาชอ่ นทะเล ½ กิโลกรมั 9. มดี 21. นาํ มนั พชื 1 ขวด 10. เครอื งปนนาํ ผลไม้ 11. ครก 12. ถาด ขนั ตอนและวธิ กี ารทํา 1. นาํ พรกิ เมด็ ใหญ-่ เมด็ เล็ก ล้างให้สะอาดพงึ แดดให้แห้ง 2. นาํ พรกิ แห้ง หอมแดง กระเทียม ลงไปคัว จนหอมตักขนึ พกั ไว้ 3.นาํ ปลาชอ่ นทะเลทอดให้เหลืองแล้วตักขนึ พกั ไว้ 4.นาํ ปลาชอ่ นทะเลทอดแล้วมาสบั และตําให้ละเอียด 5. ตําพรกิ แห้งจนแหลก ตามด้วยกระเทียมและหอมแดง ตําจน ละเอียด ใสน่ ล้ งไปตําพอเขา้ กัน 6. ปรุงรสด้วยมะขามเปยก นาํ ตาลปบ และนาํ ปลา ตําจนเขา้ กัน ตักเสริ ฟ์ หรอื จะเอาไปผดั กับนาํ มนั ในกระทะ ใชไ้ ฟอ่อนผดั จนหอม ติดต่อสงั ซอื ได้ที กศน.ตําบลเขาทราย 090-9288954, 082-4090272