Mathilde Apéritifs : Maël Constat Eli Leila Analyse des besoins Un projet et un produit innovant ETUDE DE MARCHE amuse bouche : Analyse externe : Pestel Analyse interne -porter -cartographie concurrence -SWOT -Buyer Persona -Facteurs clés de Succès Etude de terrain (questionnaire + micro trottoir) LE PRODUIT : PROTOTYPE ET CO CONSTRUCTION entrée : Genèse Choix du support (site internet et application) Aspect technique (caractéristiques site, design thinking, retour utilisateur) Caractéristiques (.org etc) Présentation prototype (site) NOTRE ENTREPRISE, plat : Raison d'être Organisation et montage juridique (structure juridique) Identité de marque -valeurs / cercle d'or -Nom -Slogan -Logo -Charte graphique Estimation des ressources -matérielles -humaines -partenaires -Subventions AAP Social Business Model Canva STRATEGIE épices : Notre valeur ajoutée Parties prenantes Offre -produit -prix Communication condiment Plan de communication (rétroplanning) -actions extérieures (QR code) -Evènement de lancement -Influenceurs et collabs -Publicités (pub vidéo qr code) -Canaux de communication -RS Plan d'action et calendrier MODELISATION ECONOMIQUE dessert -Repartition des ventes -Solde de trésorerie la première année -Compte de résultat prévisionnel sur trois ans -Plan de fianncement sur 3 ans mignardises : AXES D'EVOLUTION CONCLUSION Hors série : Suppléments BIBLIOGRAPHIE ET SITOGRAPHIESuppléments BIBLIOGRAPHIE ET SITOGRAPHIE ANNEXES
Magazine Numéro spécial Présentation d'un #1 concept innovant Juin La nouvelle option repas, accessible à tous 2023 Enfin pensé pour les étudiants ! École 3A Le Dîner Partagé Par Mathilde Ded ieu, Leïla Gueye Felanirina Ratsiambahotra et Maël Séraphine L 14266 - 70 S - F : 12,90€ -RD Découvrez Parcourez Adhérez Le Social Dining, un À travers diverses Et si, cette nouvelle concept en vogue études et analyses, façon de ces dernières nous vous invitons à consommer vous années, mais de vous forger votre inspirez ? quoi s'agit-il ? propre opinion !
SOMMAIRE Menu n°1 JUIN 2023 APÉRITIFS É T 1 Le constat U 2 L'analyse des besoins D 3 Un projet et une produit innovant E D AMUSE-BOUCHES E M Analyse externe A 4 L'analyse Pestel R Analyse interne C 5 Les cinq forces de Porter H 6 L'étude de la concurrence É 7 L'analyse SWOT P 8 Les clients cibles idéals R 9 Les facteurs clés de succès O Étude du terrain T 10 L'analyse des questionnaires O 11 L'analyse du micro-trottoir T Y ENTRÉE P A 12 La genèse G 13 Le choix des supports E 14 L'ergonomie du site web 15 La présentation du prototypage N O PLAT T R 16 Notre raison d'être E 17 Notre statut juridique 18 Nos valeurs et le cercle d'or 19 L'identité de marque
E N T 20 L'estimation des ressources R E 21 Les subventions AAP P R I 22 Le social business model canvas S E SAUCE S 23 Notre valeur ajoutée T R A 24 Les parties prenantes de Yumia T É 25 Le produit et le prix G I E 26 Le plan d'action et le calendrier ACCOMPAGNEMENT Plan de communication C 27 Les canaux de communication O M M 28 La promotion auprès de nos cibles U N I 29 Notre évènement de lancement C 30 Les collaborations A T I O 31 Les réseaux sociaux N 32 Le rétroplanning DESSERT F I 33 La répartition des ventes N A N 34 La trésorerie de la première année C E 35 Le compte de résultat M E N 36 Le plan de financement T MIGNARDISES 37 Les axes d'évolution 38 En bref 39 La sitographie et bibliographie Belle lecture !
APÉRITIFS La précarité alimentaire étudiante en France est une réalité préoccupante et persistante. Les étudiants sont souvent confrontés à des difficultés financières qui les empêchent d'avoir une alimentation saine et équilibrée. Plusieurs facteurs contribuent à cette précarité alimentaire. Tout d'abord, le coût élevé de la vie étudiante est un problème majeur. Les frais de scolarité, le logement, les transports et les dépenses courantes pèsent lourdement sur le budget des étudiants. Les bourses et les aides financières ne couvrent souvent pas l'ensemble de leurs besoins alimentaires, les laissant avec des choix limités et moins nutritifs. De plus, les emplois précaires et à temps partiel auxquels les étudiants ont souvent accès ne leur permettent pas de subvenir à leurs besoins alimentaires de manière adéquate. Ils peuvent être contraints de se nourrir de repas bon marché et peu nourrissants, tels que des plats préparés ou des produits à faible coût, ce qui peut avoir des conséquences néfastes sur leur santé à long terme. En outre, l'accès à une alimentation abordable et de qualité est souvent limité pour les étudiants vivant dans des zones urbaines où les prix des denrées alimentaires sont plus élevés. Les grandes surfaces et les supermarchés sont souvent éloignés des campus universitaires, ce qui rend difficile l'achat de produits frais à des prix abordables. La précarité alimentaire étudiante a également été exacerbée par la pandémie de COVID-19. De nombreux étudiants ont perdu leurs emplois à temps partiel et ont été confrontés à des difficultés financières encore plus grandes. Les restrictions sanitaires ont également limité l'accès aux restaurants universitaires et aux épiceries solidaires, qui constituaient parfois une aide précieuse pour les étudiants en situation de précarité. Des initiatives ont été mises en place pour tenter d'atténuer ce problème, telles que les épiceries solidaires, les restaurants universitaires à prix réduits et les programmes d'aide alimentaire spécifiquement destinés aux étudiants. Cependant, ces mesures restent insuffisantes pour résoudre de manière globale la précarité alimentaire étudiante. Il est essentiel de sensibiliser davantage à cette problématique et de prendre des mesures concrètes pour soutenir les étudiants en situation de précarité alimentaire. En conclusion, la précarité alimentaire étudiante en France demeure un défi important qui nécessite une attention accrue de la part des décideurs politiques, des institutions éducatives et de la société dans son ensemble. L'accès à une alimentation saine et équilibrée devrait être un droit fondamental pour tous les étudiants, indépendamment de leur situation financière.
APÉRITIFS Sachant que, plus de la moitié des étudiants en France avouent ne pas manger à leur faim, selon l’observatoire de la vie étudiante. Nous avons cherché une solution alternative qui pourrait améliorer les conditions des étudiants précaires. Nous avons découvert un concept, le “social dining” que l’on modélisera à notre façon selon les besoins actuels. La crise sanitaire et l’inflation n’ont rien arrangé au quotidien des jeunes. Interpelés et impactés directement par cette problématique nous souhaitions agir. Le principe étant de créer une expérience en rassemblant autour d’un repas chez un particulier un groupe d’individus qui se connaissent ou pas dans une ambiance “ comme à la maison” Avec notre réseau social, la table est plus que jamais vecteur de sociabilité. Comme au restaurant, on trouve de tout : des plats de divers horizons aux cuissons et assaisonnements parfaitement maîtrisés mais aux recettes uniques. De tout temps, partager un repas a été synonyme de convivialité. Un moment traditionnellement réservé à la sphère privée jusqu’à l’émergence de cette nouvelle tendance qui est peu développée en France. Le social dining, également appelé \"dîner social\" ou \"repas partagé\", est une pratique culinaire qui consiste à rassembler des personnes étrangères autour d'une table pour partager un repas. Cette pratique est devenue de plus en plus populaire ces dernières années car elle offre de nombreux avantages. Tout d'abord, le social dining est une excellente occasion de rencontrer de nouvelles personnes et de nouer des liens sociaux. Cela permet aux participants de sortir de leur zone de confort et d'élargir leur cercle social, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour les personnes qui viennent d'emménager dans une nouvelle ville ou qui cherchent à se faire de nouveaux amis. En outre, le social dining peut être une expérience culinaire unique en son genre, car il permet aux participants de découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles cultures alimentaires. Les repas partagés sont souvent préparés par des amateurs ou des passionnés de cuisine, ce qui offre aux participants une expérience gastronomique authentique et conviviale. Enfin, le social dining est souvent considéré comme une alternative plus abordable aux restaurants ou aux plateformes de livraison. En somme, le social dining est une pratique qui combine le plaisir de la gastronomie avec la convivialité sociale, offrant une expérience unique et inoubliable à tous ceux qui y participent.
APÉRITIFS Notre concept sera de créer un réseau social qui permettra la mise en relation des étudiants et des particuliers afin qu’ils puissent partager un repas convivial à bas prix. Ce réseau vous permettra : Chatter avec vos amis Noter les plats que vous goutterez et laisser des avis Rejoindre des groupes thématiques : différents groupes classés dans l’application par centres d’intérêts (végétarien, cuisine du monde, produits locaux, jeux de société, etc). Voir les repas qui sont proposés par le particulier, des photos, les avis laissés sur son profil. Les étudiants auront la possibilité de créer leurs propres groupes pour organiser des soirées / dinés, cela permettra aux “nouveaux” étudiants ou étudiants étranger de sociabiliser et de faire des rencontres. Les profils utilisateurs seront vérifiés (ID, justificatif de domicile et vidéo instantanée de la personne, carte d’étudiant pour ces derniers). Nous nous sommes inspiré notamment des plateformes CouchSurging ou Workway qui remportent un franc succès dans les pays anglophones. Leur principe ? C’est de proposer un service d'hébergement temporaire et partiellement gratuit, de personne à personne Dans les exemples cités, la plateforme est vraiment secondaire, ce sont les utilisateurs qui font vivre les plateformes. La méfiance est beaucoup moins présente par exemple au Canada, alors qu’en France manger chez quelqu’un qu’on ne connait pas peut-être impensable pour certaines personnes. Nous voulons faire évoluer les choses. Notre réseau social doit répondre d’abord aux étudiants qui sont presque 3 millions en France. Ce système a pour objectif de favoriser le partage, la mixité socio-culturelle et le partage intergénérationnel . L’une des valeurs primordiales chez YumiA c’est le sens partage, son équipe fondatrice et ses utilisateurs ont ça en eux, le plaisir de partager un repas convivial. Cette pratique repose sur plusieurs valeurs fondamentales, notamment : Le partage : Le social dining encourage le partage, la générosité et la convivialité. Les participants partagent non seulement la nourriture, mais aussi les histoires, les expériences et les idées. L'inclusion : Le social dining est une pratique inclusive qui rassemble des personnes de différents horizons sociaux, culturels et géographiques. Cela permet de briser les barrières et de favoriser les échanges interculturels et interpersonnels. La découverte : Le social dining permet de découvrir de nouveaux plats, de nouvelles saveurs et de nouvelles cultures culinaires. Cela permet aux participants de sortir de leur zone de confort et d'élargir leurs horizons culinaires. L'authenticité : Le social dining met en avant l'authenticité des plats et des ingrédients utilisés. Les repas sont préparés avec des produits locaux et de saison, ce qui favorise la durabilité et le respect de l'environnement. La convivialité : Le social dining est avant tout une expérience conviviale et chaleureuse. Les participants partagent des moments de complicité, de rires et d'échanges, ce qui crée une ambiance conviviale et détendue. Les valeurs du social dining sont basées sur le partage, l'inclusion, la découverte, l'authenticité et la convivialité, qui permettent de créer des moments uniques de partage et d'échange autour de la nourriture.
APÉRITIFS Un de nos piliers c’est la sécurité de nos utilisateurs. Les hôtes ainsi que tous les utilisateurs de la plateforme sont vérifiés soigneusement. Passer par la plateforme offre la garantie de la sécurité et de surtout pouvoir signaler des utilisateurs problématiques. YumiA souhaite bâtir une communauté bienveillante et inclusive pour permettre au plus grand nombre de partager un moment simple autour d’un plat “fait maison” et chaleureux avec des personnalités authentiques. Notre vision sur le long terme, c’est une expansion sur tout le territoire français. Nous allons commencer sur la ville de Toulouse, mais dans quelques années nous aimerions que notre service soit disponible partout en France. Nous souhaiterions également élargir notre communauté cible et proposer différentes gammes en options. Il y aura toujours les tarifs préférentiels et des actions spéciales pour les étudiants, mais en plus de cela nous voudrions proposer d’autre gammes, qui permettraient par exemple à YumiA de favoriser la mixité sociale et l’insertion professionnelle des particuliers qui voudraient partager leur savoir faire tout en y trouvant leur compte financièrement. Pour finir, nous souhaitons devenir la référence en termes de repas partagé, une solution de la vie courante.
TRANSITION PETIT MOT SUR LA SUITE POUR ANNONCER ETUDE DE MARCHE
AMUSE-BOUCHES Pestel Politique : Pays relativement stable. Laïque. Liberté d'expression. Cependant, impacte sur notre entreprise les décisions prises par le gouvernement, ces dernières années, mécontente le peuple. Les citoyens manifestent régulières contre la réforme politique : des retraites notamment. peu d'influence là-dessus mais communiquer sur le fait que Yumia c'est fait pour Economie : Inflation . Baisse du pouvoir d'achat. passer un bon moment Coût de l’énergie (carburant, électricité, gaz) qui réduit le pouvoir d’achat. Précarité encore plus importante chez les étudiants avec l'inflation. (\"56% économie des étudiants avouent ne pas manger à leur faim\" selon la Tribune Flavie proposer des tarifs toujours accessibles. Réserver notre Camilotto le 05 Oct 2022, près de 20 % des étudiants vivent en dessous du gamme à 3€ uniquement pour les étudiants. (rentrer sa seuil de pauvreté d'après Le Monde par Les décodeurs.) carte étudiante au moment de la création du profil montrer aux consommateurs qu'ils sont gagnants grâce \"ralentissement économique lié à la crise énergétique et à la guerre en à nos différents gestes commerciaux (retrait des frais de Ukraine\" services pour les clients fidèle, code promo chez pimp-up Social : Post-Crise Sanitaire. Besoin de voyager et de recréer du lien social : se hisser comme la solution facile et ludique pour créer Voir quels sont les plans à venir, trouver des notions précises du lien Social : technologie : proposer un visuel et expérience utilisateur de pointe 2,97 millions d’etudiants s'entourer d'une équipe qualifiée digitale et communication Revenu 0 - SMIC environnement : Technologie : sensibiliser notre public et les inciter à consommer sur l'utilisation de bons produits, circuits courts, bio, ère du metaverse, chat gpt, technologie de pointe, réalité virtuelle (casque respectueux de ses producteurs et des sols. appel) attentes des utilisateurs d'avoir des plateformes sites expérience en ce sens, faire des partenariats avec d'autres acteurs utilisateurs, évolution. engagés comme Pimp-up, proposer des codes promos en commandant sur leur site. environnement : sur nos plateformes sensibiliser nos salariés au Accélérer la transition écologique dans tous les domaines de notre numérique responsable et connaître les bonnes quotidien pratiques pour publier à bon escient. \"La loi \"Climat et Résilience\" du 22 août 2021 pour réduire les émissions de gaz à effet de serre de 40% d'ici 2030, dans un esprit de justice sociale.\" Legal : Des citoyens mieux informés Sanitaire et une grande part de la population anxieuse voire pessimiste face aux mesures prises concernant l'avenir faire de la prévention/rappel quand un hôte publie un repas. créer un guide avec avec des tips pour savoir Sobriété quand les aliments sont périmés mentionner dans notre charte que les hôtes s'engagent à 0 gaspillage cuisiner des produits frais et non périmés d'un autre côté les utilisateurs se sont engagés à faire confiance à leur Produits locaux/bios hôte avoir une bonne protection juridique, si les Legal : Attention aux normes sanitaires du côté de ceux qui vont cuisiner. consommateurs souhaitent nous attaquer (dernier Produits périmés. rempart) Cybersécurité cybersécurité -> protection des données (\"La loi du 20 juin 2018 relative à la préciser dans notre charte et visible sur notre site que les protection des données personnelles a modifié la loi « Informatique et données ne sont pas revendues. Elles servent Libertés » pour l'adapter aux dispositions du Règlement général sur la uniquement à compléter leur profil et pour se connecter protection des données (RGPD), applicable partout en Europe depuis le 25 à leur compte mai 2018\".) Cyberharcèlement cyberharcelement -> (\"e harcèlement via internet (mails, réseaux sociaux...) très strict à ce sujet modérateur qui banni les mots est appelé cyberharcèlement. Il s'agit d' un délit : Acte interdit par la loi et vulgaire et insultes puni d'une amende et/ou d'une peine d'emprisonnement inférieure à 10 vérification régulière des termes employés dans les ans.\") commentaires laissés utilisateur peuvent être signalé et bloqué s'ils ne
AMUSE-BOUCHES ANALYSE EXTERNE L'analyse Pestel
AMUSE-BOUCHES 5 forces de porteurs La concurrence sur le marché ... La menace liée à l'arrivée de nouveaux concurrents sur le marché. ... Le pouvoir des fournisseurs. ... Le pouvoir de négociation des clients. ... La menace des produits de substitution.
AMUSE-BOUCHES MAPPING CONCURRENTIEL L'étude de la concurrence : vision générale + Qualité MaisoHnosBt edl'shôtes Prix - BéopuilcaenrgieesriterBsa,drietsiotanunreallnetss Prix + - Qualité Avec son positionnement innovant, Yumia Tout d'abord, comment parler de repas à petit prix a pour objectif de s’imposer sur le marché pour les étudiants sans citer le Crous (ou les centres de l’alimentaire et de la solidarité. régionaux des œuvres universitaires et scolaires) ? Un marché plébiscité par de nombreux Cette aide mise en place par l'Etat contribue à assurer acteurs. aux étudiants une qualité de vie propice à la réussite de leur parcours de formation. Notamment aux À partir de l'outil \"mapping concurrentiel\" ci-dessus, travers de restaurants universitaires ouverts tous jours nous vous proposons une analyse de marché. de la semaine. Elle sera dans un premier temps très large pour Deux tarifs sont possibles dans ces \"RU\", soit 3,3€ ou recenser un maximum d'acteur du marché de seulement 1€ pour les étudiants boursiers. Des tarifs l'alimentaire et du loisir. très avantageux, qui répondent à la problématique de Nous retrouverons des acteurs incontournables et la précarité étudiante. C'est en ce point qu'il est l'un institutionnels comme le Crous, des restaurants en de nos concurrents directs. \"physique\", des applications et des plateformes, etc. En contrepartie, les étudiants mangent des plats peu La majorité de ces structures sont adoptées par nos savoureux dans de grands réfectoires bruyants. cibles, à la fois, étudiantes et hôtes. Nous souhaitons apporter une nouvelle option aux étudiants, avec la possibilité de manger dans un lieu convivial, tout en préservant leur porte-monnaie. YUMIA MAGAZINE 13
AMUSE-BOUCHES Vous vous demandez pourquoi la Pizzeria Del Arte Nous pouvons nous demander alors si Airbnb souhaite figure dans nos concurrents (nous aussi). La raison attirer de nouvelles cibles. Chez Yumia, nous sommes est simple, ils ont proposé cette année un confortés et nous nous disons qu'il s'agit encore une fois abonnement mensuel de 29,99€, donnant accès à d'une opportunité pour notre activité. une pizza ou un plat de pâtes par jour. De nombreuses entreprises cherchent à se À travers ce mapping général, vous pouvez retrouver un diversifier, en dynamisant leurs offres. De cette façon, focus, que nous avons réalisé pour les structures ils peuvent présenter une menace pour notre précurseures d'un mouvement de solidarité à travers le activité. repas. C'est le cas, des Petits Cantines à Lyon, de l'Escabel Nous vivons dans une ère où la nouveauté et dans le quartier d'Arnaud Bernard à Toulouse où l'idée l'innovation sont au cœur des attentes des c'est de se retrouver et rémunérer le repas à hauteur de consommateurs. Yumia se doit de relever le défi ! ses moyens. Toulouse à table ! c'est une association Vous pouvez retrouver toutes les informations accès évènementiel, elle propose régulièrement des relatives à notre fidélisation client en page 25. moments où il est possible de savourer des produits locaux, de bonnes qualités. Des évènements peu connus Plus le temps de cuisiner et vous préférez rester sur des plus jeunes. Il y a également Colibree, service de votre canapé ? Vous l'avez bien compris, nous allons cohabitation intergénérationnelle. La fondatrice Mélanie parler des services de livraison. Uber Eats, Deliveroo Slufcick a ouvert la porte à de nombreuses initiatives et d' autres ont révolutionné nos manières de solidaires. consommer. Ces applications se renouvèlent Too good to go, application qui lutte contre le gaspillage constamment et proposent une large palette de alimentaire en proposant de récupérer les invendus dans restaurants et fast-foods. Ce modèle plait à une les commerces, à petit prix. Une alternative intéressante large tranche d'âge. Le problème c'est que les frais pour les petits bourses. de services ajoutés augmente considérablement la note. Le consommateur peut rapidement dépendant Workaway, Couchsurfing sont des plateformes qui de ce format mais il peut devenir un véritable permettent de mettre en contact des utilisateurs du gouffre financier, en particulier pour les étudiants. monde entier. Elles permettent de voyager à moindre Avec Yumia, le repas est aussi prêt, mais les tarifs et coût en échange d'un peu d'aide auprès du foyer où on frais annexes sont relativement bas. (Voir p.25) est logé. Mathilde, associée extérieure du groupe les a utilisé au cours de son voyage au Canada l'année Airbnb diffuse, depuis peu, une publicité à la dernière et a pensé que c'était une alternative télévision autour de l'échange et de la découverte de intéressante mais trop peu utilisé en France. nouveaux lieux de vie et les consommateurs sont invités à louer une chambre chez l'habitant. L'étude de la concurrence : les Dans les deux mappings que nous vous présentons, concurrents qui nous ressemblent le Yumia se place dans les gammes de prix les plus plus accessibles et c'est incontestablement vrai (p.20). La notion de qualité chez Yumia signifie service client, + Qualité l'expérience utilisateur de la plateforme et également favoriser le plus possible l'utilisation de bons produits par Prix - Prix + nos hôtes. Nous souhaitons mettre l'accent sur ces trois points et ainsi nous démarquer de nos concurrents. - Qualité Ci-contre MamazSocialFood rachetée par EatWith propose des tarifs inaccessibles pour les étudiants. Frimake c'est l'application pour se faire des amis, dont nous parle Éric dans le micro-trottoir. L'idée ? Se réunir autour de n'importe quelle activité et consommer sur place. Les activités sont parfois onéreuses. Frimake possède de bons retours clients et est utilisé à Toulouse. En ce sens, il deviendrait l'un de nos concurrents principaux. Meet-It est l'application la plus proche en terme de concept, la plateforme est très bien conçue, mais il y a très peu d'activité, sûrement par un manque de communication de la part de son fondateur qui n'a pas souhaité répondre à nos questions. De même, pour Paupiette l'application de lien intergénérationnelle autour du repas. Elle est inexistante. YUMIA MAGAZINE 13
AMUSE-BOUCHES LA MÉTHODE SWOT L'analyse des données internes et externes de Yumia FORCES FAIBLESSES Plateforme ludique et facile Jeunesse de la structure, peu d'utilisation connu des acteurs locaux Service client de qualité et Design et identité de marque réactif qui se doivent d'être soignées Projet audacieux et innovant et tendances Grandes perspectives Utilisateurs mécontents d'évolution Ressources financières Apport de 20 000 € OPPORTUNITÉS MENACES Tendance autour des grandes tablées Entreprises concurrentes dans les restaurants proposent des activités Colibree, Les Petits Cantines Lyonnaises supplémentaires précurseures d'un changement Mauvaise communication de Utilisation importante de Couchsurfing, notre part engendrerait peu Workaway à l'étranger d'inscrit Partenariats possibles avec Écoles, Crise sanitaire, confinement entreprises, collectivités, chefs cuisiniers Climat politique (guerre) La Région Occitanie encourage les projets innovants Sud-Ouest culture de la convivialité YUMIA MAGAZINE 13
AMUSE-BOUCHES BUYER PERSONA Nos publics cibles Explication de ce qu'il comporte /comment on a décidé de le présenter .............................
AMUSE-BOUCHES BUYER PERSONA Les clients cibles idéals Les étudiants À-PROPOS OBJECTIFS Âgée de 22 ans Rencontrer de nouvelles Première année d'étude ici personnes Étudiante à l'Université Toulouse Faire des économies Jean Jaurès Découvrir et apprendre des Vivant dans une résidence recettes pour petit budget étudiante PERSONNALITÉ DIFFICULTÉS Disponible Économiser son budget alimentaire Sociable Se faire des connaissances Active Trouver des activités Silvia CANAUX NOTRE RÔLE Réseaux Sociaux Avoir plein de repas à 3€ Proposer des promotions Médias (code promo/retrait des frais de services) Proposer de préparer le repas avec des hôtes À-PROPOS OBJECTIFS Âgée de 21 ans Rencontrer de nouvelles Étudiant à l'Université Paul personnes Sabatier Partager ses hobbies Vivant dans un studio Faire des économies Passionné de musique, joue au badminton PERSONNALITÉ DIFFICULTÉS Disponible Économiser son budget alimentaire Sociable Se faire des connaissances Actif Trouver des activités CANAUX NOTRE RÔLE Arthur Réseaux Sociaux Avoir plein de repas à 3€ Proposer des promotions Médias (code promo/retrait des frais de services) L'inviter à rejoindre nos groupes thématiques dans l'onglet BlogY YUMIA MAGAZINE 13
AMUSE-BOUCHES BUYER PERSONA Les clients cibles idéals Les hôtes Florence À-PROPOS OBJECTIFS Florence Âgée de 49 ans Créer du lien Mariée Partager et lutter contre le 2 enfants en région parisienne gaspillage alimentaire Cadre supérieur S'engager Vivant dans un quartier chic S'occuper quand elle n'a toulousain pas ses enfants PERSONNALITÉ DIFFICULTÉS Disponible Trouver du temps pour activité annexe Sociable Active NOTRE RÔLE CANAUX Rendre son utilisation la plus rapide et facile Réseaux Sociaux possible Radio Fidéliser cette cliente à travers nos offres À-PROPOS OBJECTIFS Âgée de 68 ans Rencontrer de nouvelles À la retraite personnes Vivant dans un appartement S'amuser en ville seule Partager ses connaissances Ses enfants sont grands et ont Partager les coûts déménagé PERSONNALITÉ DIFFICULTÉS Disponible Économiser son budget alimentaire Sociable Se faire des connaissances Active Aller trop loin du domicile CANAUX NOTRE RÔLE Annie Réseaux Sociaux Rendre son profil visible Être disponible par téléphone Radio ou par mail pour l'aider Lui faire accéder à l'option \"préparez\" pour qu'elle puisse partager ses recettes YUMIA MAGAZINE 13
AMUSE-BOUCHES Facteurs clés FCS Nos facteurs de succès sont la simplicité du projet, la cible qui est jeune plus ouverte à la découverte et à la rencontre envers les autres. L’idée de créer une application en plus pour accompagner l’utilisateur. Le contexte économique en récession qui va augmenter les demandes et les offres
AMUSE-BOUCHES ÉTUDE TERRAIN Questionnaires et micro-trottoir Pour évaluer la faisabilité de notre projet, nous avons souhaité recueillir l'avis de potentiels utilisateurs à travers des questionnaires et un micro-trottoir. Les questionnaires sont dissociés, l'un est à destination des étudiants et a été complété par 65 personnes. Le second concerne les hôtes, ceux prêts à recevoir. Ils sont 27 à nous avoir répondus. Pour étayer ces retours, nous avons souhaité réaliser un micro-trottoir. Une expérience qui nous a permis de nous confronter à l'avis spontané des passants. Ils sont 18 a avoir joué le jeu ! YUMIA MAGAZINE 13
¾ des personnes ayant répondu au questionnaire sont des étudiants. 70% des répondants sont des femmes, 27% des hommes. 81% des répondants déclarent avoir moins de 23 ans. Les 19% restant ont 24 ans ou plus. 72% habitent en ville, 17% en périphérie et 12% à la campagne. Notre zone de chalandise privilégié sera le centre-ville. La majorité des foyers sont composé de 1 personne à 46% et 2 personnes à 40%. 70% de nos répondants considère la préparation du repas comme une obligation quotidienne, une tâche dont ils pourraient se passer. Environ 1 personne sur 5 nous dit apprécier manger seul contrairement à la majorité qui déclarent appréciez manger accompagné. La moitié des interrogés (53,8%) serait prêts à manger avec de nouvelles personnes.43% d’eux pourraient se laisser tenter à partager un repas avec de nouveaux visages. Et seul 3% se montre réticents. Enfin, même si la majorité des participants disent ne pas rencontrer de difficultés à financer leurs repas. 4 personnes sur 10 avouent rencontrer des difficultés à financer leurs budget repas.
hotes 2/3 des personnes ayant répondu au questionnaire sont des femmes. 64% des répondants sont des femmes, 36% des hommes. 30% des répondants déclarent avoir moins de 25 ans. Les 70% restant ont plus 26 ans ou plus. Dont environ 30% compris entre 50 et 65 ans 86% habitent en ville, 14% en périphérie et 7% à la campagne. Notre zone de chalandise privilégié sera le centre-ville. La catégorie socioprofessionnelle la plus représenté est celle des cadres supérieur avec 50% , 16% sont des employés intermédiaires, 33% sont des étudiants. La majorité des foyers sont composé de 1 personne 25 % et 2 personnes à 15% et 60% de plus de 3 personnes 42% de nos répondants considère la préparation du repas comme une obligation quotidienne, une tâche dont ils pourraient se passer. Mais 71% comme une occasion de partager un moment convivial 90% des répondants disent apprécier manger en groupe. 55% des interroger disent ressentir de l’isolement. 50% Serez prêt à cuisiner pour un ou des couvert(s) supplémentaire(s ),pour permettre à un étudiant de partager un bon moment à moindre coût. Et 30% le ferait avec grand plaisir. 80% des hôtes serait prêt à accueillir 2 personnes. Mais 14% n’accueillerai personne 90% des répondant serait enthousiaste à l’idée d’utiliser une appli de mise en relation. 37% adhérerez au concept s’il obtienne un cout de revient et 44% le ferez bénévolement Le temps et la sécurité serez les frein les plus importants concernant la mise en place d’un repas en tant qu’hote.
AMUSE-BOUCHES ÉTUDE TERRAIN Questionnaires bénéficiaires : étudiants/invités 69,2% 76,9% sont des femmes des répondants sont des étudiants 27,7% sont des hommes 3,1% sont non-binaires Élément 5 Élément 1 20% 20% Élément 4 Élément 2 20% 20% Élément 3 20% YUMIA MAGAZINE 13
AMUSE-BOUCHES L'analyse du micro-trottoir Le 13 mai dernier, nous avons réalisé un Ils sont 18 à avoir participé. Ces personnes de micro-trottoir dans la ville de Toulouse. sexe, d'âge et de milieu socioculturel très Toulouse, la ville où nous avons pour objectif différents nous ont apporté des retours sur de lancer notre activité en premier ! notre projet positifs et très enrichissants. Cette journée redoutée, a été finalement Pour voir ces rencontres de plus près nous vous l'occasion parfaite pour confronter notre invitons à scanner le QR Code ci-dessous ou à concept à l'avis des passants. suivre le lien. https://veheuofhoehfoer Adrien, Émile et Anaïs, vingtaine d'année, étudiants Sylvie et Éric, cinquantaine d'année, chefs de projets Sarah et Julie, vingtaine d'année, étudiantes Ornella, Georges, Amélie et Justine, trentaine d'année ingénieurs dans l'agriculture Océane, Amina, Safya, vingtaine d'année, RH Matthis et Sawsene, vingtaine d'année, stand-uppoers Kristel et Paulette, 40 et 60 ans, professions intermédiaires À travers nos échanges, nous avons pu particulièrement ouverts à utiliser notre remarquer que le besoin de créer du lien et plateforme. Si un membre de l'équipe était faire des économies était réellement présent. encore dubitatif, les autres membres voulaient Échanger avec des personnes inconnues, le convaincre. Ils agissaient comme de réels c'est un bon moyen pour poser aussi les prescripteurs ! C'était le cas de l'équipe questions \"taboues\" nous disait Amina. d'Ornella où Amélie tentait de rassurer Justine. Certains d'entre eux sont déjà partisans de Les étudiants ont répondus très favorablement concept comme Yumia, c'est le cas d'Éric et au concept et les potentiels \"hôtes\" ont Sylvie qui utilisent l'application Frimake. confirmé aussi l'envie de recevoir. (retrouvez plus d'informations en p.14.15.) Les Le message que nous retenons à l'issu de ce interrogés se sont montrés micro-trottoir, c'est un grand feu vert ! YUMIA MAGAZINE 13
AMUSE-BOUCHES faire bilan résumé des deux questionnaires puis micro-trottoir et synthèse globale ce qu'on en retient
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ENTRÉE prototypage YUMIA MAGAZINE 13
13 YUMIA MAGAZINE
Genèse À la naissance du projet, nous nous connaissions très peu. Nous avons appris à nous découvrir au fur et à mesure que le projet avancé. Chacun des membres de l'équipe Yumia est très différent, de part son âge (29, 24, 23, 21 ans), ses origines (réunionnais, malgache, sénégalaise, français) ou son parcours d'études (Infirmier, étudiante en droit, étudiante en administratif, étudiante en cinéma audiovisuel). Nos valeurs communes de solidarité, d'entraide, de curiosité de l'autre, nous ont inspiré tout le long de la construction du projet. De plus, nous avions la volonté de répondre à un besoin qui concerne le plus grand nombre, avec la notion d'accessibilité et de tarifs peu élevés, tout en contribuant à \"faire évoluer les mentalités\". Le défi n'était pas simple. Un autre point en commun, c'est la cuisine, nous aimons cuisiner, aller au restaurant, commander, lire des les livres de cuisine, regarder des émissions culinaires... Et c'est au cours d'une discussion que Felanirina a rappelé le concept de l'émission Un dîner presque parfait. Tous séduits par l'idée, nous nous sommes inspirés partiellement de l'émission tout en créant un concept sans caméra et au goût 2023. Si nous nous référons à la Pyramide d'Abraham Maslow, que nous avons découvert par la suite, grâce à nos enseignements à 3A, dans les besoins physiologique la nourriture est évidemment cité. Et puis même, il n'y a pas besoin d'avoir fait des études de psychologie/sociologie pour savoir que manger c'est quelque chose que nous avons tous en commun. Nous possédons le statut d'étudiant depuis quelques années et également celui de salariés dernièrement, ce qui nous permet d'être plus à l'aise financièrement. Nous avons connus des difficultés financières que rencontrent 1 étudiant sur 2 en France. Nous nous sommes vite interrogé sur la faisabilité d'un tel projet, si des personnes seraient prêtent à franchir le cap, puis Mathilde a raconté son expérience à l'étranger, où les plateformes comme Workaway, Couchsurfing étaient très utilisés et où il était question de dormir chez une personne que l'on ne connaît pas un échange de travail parfois. Dans la suite de votre lecture, p10, vous aurez l'occasion de découvrir notre étude de marché et de voir un micro-trottoir surprenant ! Les dîners partagés n'existent pas depuis hier, de nombreuses concepts voient le jour, mais habituellement dans des lieux prévus à cette effet. Dans cette quête de \"faire évoluer les mentalités\", nous voulions franchir ce cap, de recréer du lien en se rendant au domicile de l'hôte pour partager le repas. C'est surprenant, intimidant, impossible voire complétement intéressant et confortable pour d'autres. L'idée va être de faire adhérer toutes ces personnes même ceux encore un peu retissant. À la manière de BlablaCar, d'Airbnb qui étaient des concepts discutables, aujourd'hui ce sont les leadeurs sur le marché et des modèles encrés dans nos habitudes de consommation. In fine, c'est un projet qui nous ressemble.
ENTRÉE GÉNÈSE Le point de départ À la naissance du projet, nous nous Un autre point en commun, c'est la cuisine, connaissions très peu. Nous avons appris à nous aimons cuisiner, aller au restaurant, nous découvrir au fur et à mesure que le projet commander, lire des les livres de cuisine, avancé. regarder des émissions culinaires... Et c'est au cours d'une discussion que Felanirina a Chacun des membres de l'équipe Yumia est rappelé le concept de l'émission Un dîner très différent, de part son âge (29, 24, 23, 21 presque parfait. Tous séduits par l'idée, nous ans), ses origines (réunionnais, malgache, nous sommes inspirés partiellement de sénégalaise, français) ou son parcours l'émission tout en créant un concept sans d'études (Infirmier, étudiante en droit, étudiante caméra et au goût 2023. Si nous nous en administratif, étudiante en cinéma référons à la Pyramide d'Abraham Maslow, audiovisuel). Nos valeurs communes de que nous avons découvert par la suite, solidarité, d'entraide, de curiosité de l'autre, grâce à nos enseignements à 3A, dans les nous ont inspiré tout le long de la construction besoins physiologique la nourriture est du projet. De plus, nous avions la volonté de évidemment cité. Et puis même, il n'y a pas répondre à un besoin qui concerne le plus besoin d'avoir fait des études de grand nombre, avec la notion d'accessibilité et psychologie/sociologie pour savoir que de tarifs peu élevés, tout en contribuant à \"faire manger c'est quelque chose que nous évoluer les mentalités\". Le défi n'était pas avons tous en commun. simple. Nous possédons le statut d'étudiant depuis Nous possédons le statut d'étudiant depuis quelques années et également celui de quelques années et également celui de salariés dernièrement, ce qui nous permet salariés dernièrement, ce qui nous permet d'être plus à l'aise financièrement. Nous avons d'être plus à l'aise financièrement. Nous connus des difficultés financières que avons connus des difficultés financières que rencontrent 1 étudiant sur 2 en France. rencontrent 1 étudiant sur 2 en France. Peaufiner contenu inclure photo brainstorm YUMIA MAGAZINE 13
ENTRÉE prototypage bien exprimer le fait que c'est une plateforme qui s'utilise aussi bien sur tel que sur ordi
NOTRE ENTREPRISE RAISON D'ETRE
ORGANISATION JURIDIQUE Nous avons décidé de choisir la SCOP SARL comme structure juridique. Adopter le statut Scop, c'est donner la main à ceux qui ont contribué à développer l'entreprise. C'est préserver leur outil de travail et leurs savoir-faire en le préservant de tout démantèlement ou de toute délocalisation. De plus, le statut de SCOP permet au gérant d'avoir une protection sociale. Nous avons défini notre part sociale à 50 euros. Notre structure sera composée de deux associés extérieurs détenant chacun 80 parts sociales et de trois salariés associés, deux détenant 120 parts sociales et le troisième 1 parts sociales. Pour ce qui est de notre résultat, il sera répartie de façon égale entre les réserves de la société, la participation et les dividendes. ASSOCIE EXTERIEUR SALARIE ASSOCIE 20% 30% Add a brief Add a brief description of the description of the job position. job position. ASSOCIE EXTERIEUR GERANT SALARIE 20% 30% Add a brief description of the Add a brief Add a brief description of the description of the job job position. job position. position.
ORGANISATION JURIDIQUE SARL pas au-delà de 100 Plusieurs co-gérants Investissement SAS plus large pas de limite Un seul président Part sociale entre 20 et 75euros = 50euros co gérants protection chômage 120 parts pour les salariés 80 parts pour les associées extérieures Ratio statuts scop SARL : Deux parties obligatoires dans la répartition du résultat : -les réserves 16% min (matelas de la société) ne pas mettre trop parce que ses réserves sont impartageables -part travail :pour tous les salariés (trois mois d'ancienneté dans la société) - prime imposable (min 25% du bénéfice) possibilité de transformer en participation (entre 33 et 50% de ton résultat) Non imposable au bout de 5 ans. Ne pas y toucher pendant 5 ans sauf cas exceptionnel (mariage, enfants). -partie facultative : dividendes - ils ne peuvent pas excéder la plus petite part mise soit en réserve soit en participation. Impôts : provisions pour investissements (PPI) Déduit le même montant de l'accord de participation des impôts : double défiscalisation 33% partout 65% des droits de votes : soit retirer un associé extérieur soit ajouter un salarié (2ETP)
IDENTITE DE MARQUE MISSION VALEURS Permettre à des particuliers de manger un Partage bon repas, tout en luttant contre la précarité Cultiver les échanges sociaux étudiante et l'isolement social. Sécurité VISION Echanger dans un cadre sécurisé Créer une plateforme de mise en relation de particuliers afin de leur permettre de partager Authenticité Partager des moments uniques un repas convivial chez un autre particulier désirant partager son repas à bas prix, le tout Bienveillance en privilégiant les étudiants. Agir pour le bien commun CERCLE D'OR QUOI Une plateforme de mise en relation. COMMENT Plateforme innovante permettant d'échanger et de se connecter avec d'autres utilisateurs, de trouver rapidement des personnes proposant un plat compatible avec votre envie du moment et de laisser des avis sur les repas partagés. POURQUOI Depuis la crise sanitaire, un étudiant sur deux déclare ne pas manger à sa faim.
LOGO Notre logo est constitué de trois parties. La partie haute est une icône représentant deux mains qui s’échangent un bol de nourriture encore chaud. Cette illustration symbolise simplement notre concept, la rencontre autour d'une table, afin de partager un bon repas. Au centre figure notre nom, Yumia, en police « Préparez » : En effet, les utilisateurs auront la Arboria Bold. Nous avons sélectionné une possibilité, s’il le souhaitent, de venir aider à la police payante afin d'avoir un logo plus préparation du repas et profiter de cette original et rare. Yumia, un dérivé de l'anglais occasion pour découvrir de nouvelles \"yummy\" qui signifie délicieux ou encore de recettes. \"yum\" qui veut dire miam. Pas de doute, le thème est bien respecté ! « Partagez » : c'est tout simplement le cœur Initialement provisoire, ce nom que nous de Yumia, se réunir ensemble et manger des trouvions à la fois simple et efficace nous a bonnes choses. C’est aussi faire des retours séduit au fil des mois. Nous entendions déjà d'expérience via les réseaux sociaux et sur la dire \"Alors ce soir, on va au restau ou on se plateforme Yumia à l'onglet « LeBlogY\" (Cf fait un Yumia ? » p.26). C'est un mot simple à retenir, et parlant pour « Savourez » : c’est profiter à la fois d’un bon la majorité des 18-35 ans (voir QR code ci- repas fait maison, mais aussi d’un repas riche dessous), voire au delà pour celles et ceux qui en échanges et en rencontres, car au fond auraient quelques bases en anglais. l’idée, c'est aussi de passer un moment hors du commun ! Et puis, en phonétique cela donnera des personnes qui prononceront Y[u]mia et les fortiches diront Y[œ]mia. Pour finir, en dessous du nom, vous Ce logo a été réalisé par Minh-Line Pham, retrouverez notre slogan, « Préparez, Partagez, graphiste. Nous la remercions pour sa Savourez ». Il y figure en police Poppins Light, contribution à notre projet ! D'autres espacement des lettres 200. Ce slogan, propositions de visuel par le designer Mathieu conjugué à la troisième personne du présent Barbier sont disponibles dans le hors-série. de l'indicatif, découpée en trois parties est en réalité une incitation à la découverte et à la rencontre de l’autre. Variations du logo Logo principal Logo secondaire Autre variation de logo possible QR code factice à remplacer
CHARTE GRAPHIQUE Nous souhaitons proposer à nos utilisateurs Palette de couleurs #F3F3DA un visuel moderne, minimaliste, mais aussi dynamique, par l'utilisation de couleurs #ED7F34 franches. La couleur principale est un orange pétillant #001667 #F1A5D7 #000000 et bien identifiable. En marketing, l'orange est généralement associé à la jeunesse, la Influencé par les nouvelles tendances et créativité, l’échange, le partage et la également par les nuanciers partagés par générosité. Tous ces termes correspondent l'entreprise Pantone, nous avons eu l'idée parfaitement à l'image que nous souhaitons d’utiliser du rose ou du violet comme couleur incarner. complémentaire. Nous nous sommes finalement tournés vers un rose dragée qui La couleur secondaire est un \"blanc cassé\", s’accorde parfaitement avec nos couleurs qui peut avoir des nuances de vert lorsqu'elle majeures, et qui sera utilisé avec parcimonie. est associée à notre orange et qui représente la simplicité, en effet, notre concept est Pour finir, nous utiliserons quelquefois un noir simple et accessible. intense #00000 pour améliorer la lisibilité de nos supports, lorsque c'est nécessaire. Pour ce qui est de la troisième couleur, nous avons sélectionné un bleu foncé, couleur reconnue pour installer un climat de confiance chez les utilisateurs. Elle est parfaite pour représenter notre plateforme sécurisée. Police et typographie : Poppinsextrabold Poppins police de titre Police secondaire Poppins medium Poppins thin Police secondaire Police secondaire La police que nous avons choisi d'utiliser sur nos supports de communication et notre site internet est \"Poppins\". C'est une police géométrique sans empatement. Simple et élégante, elle gse démarque pour autant. Elle offre une bonne lisibilité et est idéale pour notre plateforme Yumia. Nous avons également apprécié cette police d'écriture, car elle existe sous différentes déclinaisons, allant d'une police en gras, à une moyenne, une classique et pour finir, une plus mince.
COMMUNICATION PLAN DE COMMUNICATION Pour Leila Actions Evènement de lancement en juin puis à la rentrée de septembre chaque année Evènements ambassadeurs
SUBVENTIONS Financiers Crédit coopératif Votre banque La nef Caisse d’épargne Microcredit : adie ou solidarité emploi Crowding : mimosa où lita Financeurs : France active ou l’Ur J’agis pour demain Subventions : d’investissement Toulouse métropole Région Occitanie Fondation groupe EDF Macif Fondation carrefour Bpi France France active fond d’amorçage CONTRAT INNOVATION
THE SOCIAL BUSINESS Où comment mesurer VALEURS BESOINS CLIENTS Ouvert à tous Sens du partage Manger Transparence Économiser Bienveillance Créer du lien Authenticité BÉNÉFICIAIRES CANAUX MODE DE RELATION DE COMMUNICATION Étudiants Chargée de Personnes isolées Instagram Tiktok partenariat LinkedIn SAV France Inter Toulouse FM Campus universitaires CANAUX PRODUITS SERVICES DE DISTRIBUTION Plateforme Mise en relation Internet de mise en relation Accès à des groupes thématiques
MODEL CANVAS l'impact social de notre activité ? ACTIVITÉS FLUX DE REVENUS STRUCTURE DES COÛTS Gestion de la Commission repas plateforme Crowdfunding Création du site Dons Maintenance Actualisation Subventions RH des réseaux sociaux Partenariats Publicités Élargissement de notre réseau RESSOURCES RESSOURCES RESSOURCES DE PRODUCTION D'INFRASTRUCTURES HUMAINES Étudiants Serveurs Chargée de Personnes isolées communication Postes de travail Chargée de partenariat Prestataires* Location espace coworking PARTENAIRES IMPACTS PRESCRIPTEURS Région Occitanie Santé des étudiants Clients Universités/Écoles Créer du lien Influenceurs Grandes Entreprises Mixité Collaborateurs Lutte contre le (parrainage) gaspillage *Yumia a également besoin d'un développeur web pour la création du site, un comptable ainsi que d'un avocat qui rédigera nos mentions légales et défendra la structure en cas de besoin. YUMIA MAGAZINE 13
au départ exprimer notre stratégie de positionnement, cours prototypage démarche avant tout d'innovation (concept peu utilisé, très novateur qui va \"brise les habitudes\") et de différenciation par le prix, la qualité et l'image de marque voir les autres critères. imitation/inspiration d'autres concepts autour de nous.
Valeur ajouté du projet Aspect innovant rédaction une page et demi minimum
PARTIES PRENANTES Quels sont les acteurs CLIENTS qui impactent Yumia ? BÉNÉFICIAIRES blabla Mathilde Dedieu blabvuibiebfepiubuizufzebid Associée externe ofaifbeidboieuhnfchfjdkohrjf dgvrdhjfhiejdyufiebjnyubrfie YUMIA jyzeygueybifefhfuhfhfhfhfhje m'apelle Leïla Gueye yumiadqqhuihfuiehfdhfsduif Codirigeante et chargée de partenariat hjsdf Felanirina Ratsiambahotra Associée externe Maël Séraphine Codirigeant et chargée de communicationt p PARTENAIRES INSTITUTS FINANCIERS
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