ผักผลไม้ประจำอาเซี้ยน

ผลไม้ประจำชาติ และผัก

คำนำ ปัจจุบันเกษตรกรในภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนล่าง ได้ปลูกผักปลอดภัยมากขึ้น แต่ เกษตรกร ยังขาดชีวภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพในการป้ องกันก าจัดแมลงศัตรูพืช ส านักวิจัยและ พัฒนาการเกษตรเขตที่ 4 จึงได้น าชีวภัณฑ์ไส้เดือนฝอยก าจัดแมลงสายพันธุ์ไทย (Steinernema sp. Thai strain) มาถ่ายทอดให้กับ เกษตรกร ซึ่งไส้เดือนฝอยสายพันธุ์ไทยมีคุณสมบัติทนทานอุณหภูมิสูง 38 องศา เซลเซียส เหมาะสมที่ จะน ามาใช้ก าจัดแมลงในประเทศไทย มีศักยภาพในการก าจัดแมลงเทียบได้กับสาย พันธุ์ต่างประเทศที่ผลิตเป็ น ฝอยสายพันธุ์ไทยจึงเป็ นอีกหนึ่ งเทคโนโลยีที่เหมาะกับเกษตรกรรายย่อยหรือกลุ่ม เกษตรกรที่ผลิตผักอินทรีย์ ผักอนามัย และผักปลอดภัย ที่จะสามารถทดแทนการใช้สารเคมี ท าให้ได้ผลผลิตที่ ปลอดภัย ไม่มีสารพิษ ตกค้าง

สาระบัญ หน้า 1. พริกหวานขนาดเล็ก 3. 4. 2. มะเขือเทศเจมการ์เดน และเทรเชอร์การ์เดน 5. 3. ผักกาดเฟรสคาดา 6. 4. พริกฮาบานาดา 7. 5. หัวหอมเอเวอร์ไมล์ด 6. หัวบีทแบดเจอร์ทอร์ช, หัวบีทซันเซต และหัวบีทเฟลม 8. 9. 7. เบเนฟอร์เต้บร็อคโคลี 10. 8. มะเขือเทศสีม่วงครามกุหลาบ 9. อีสเทิร์นบร็อคโคลี 11. 10. เมลอแรงก์แคนตาลูป 12.

1.พริกหวานขนาดเล็ก เป็นพริกหวานที่พัฒนาพันธุ์ขึ้นโดยบริษัทมอนซานโต้ มีขนาด เพียง 1 ใน 3 ของพริกหวานสายพันธุ์ทั่วไป วางจำหน่ายเป็น แพ็คคล้ายเบบี้แครอท (baby carrot) ภายใต้ชื่อทางการค้าว่า เบลลาฟินา (BellaFina)

2.มะเขือเทศเจมการ์เดน และเทรเชอร์ การ์เดน เป็นมะเขือเทศ 2 สายพันธุ์ ที่มีรสชาติเยี่ยมยอดแบบมะเขือเทศ แอร์ลูม (heirloom) กับมีผิวเรียบเนียน เนื้อหนาแหน่นแบบ มะเขือเทศในท้องตลาดทั่วไป พัฒนาสายพันธุ์โดยนักวิจัยจาก มหาวิทยาลัยฟลอริดา (University of Florida)

3. ผักกาดเฟรสคาดา พัฒนาพันธุ์โดยบริษัทมอนซานโต้ เป็นผักกาดลูกผสมระหว่าง ผักกาดโรมัน (Romaine) และผักกาดไอซ์เบิร์ก (Iceberg) ใบมีสีเขียวสด รสหวาน กรอบ อร่อยยิ่งขึ้น

4. พริกฮาบานาดา พัฒนาพันธุ์โดยนักวิจัย มหาวิทยาลัยคอร์เนล ผลพริกมีสีส้ม คล้ายสีลูกพลับ กลิ่นและรสคล้ายกับพริกฮาบาเนโร แต่ ปราศจากความเผ็ดร้อนของพริกต้นฉบับ

5. หัวหอมเอเวอร์ไมล์ด หัวหอมสีเหลืองอ่อนๆ รสหวานอร่อย และที่สำคัญคือไม่ ทำให้เกิดการระคายเคืองในดวงตา เป็นสายพันธุ์ที่พัฒนา โดยบริษัทมอนซานโต้ เพื่อให้ผู้บริโภคชาวอเมริกันมีหัวหอม รับประทานเพียงพอในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่หัวหอม ขนาดตลาดในสหรัฐฯ

6. หัวบีทแบดเจอร์ทอร์ช, หัวบีทซันเซต และหัวบีทเฟลม เป็นหัวบีท 3 สายพันธุ์ ที่สวยงามสง่ามากๆ ด้วยเนื้อในสีส้ม สดแซมด้วยลวดลายสีทอง และเนื้อสัมผัสกรอบอร่อย เป็นหัว บีทที่ปรับปรุงพันธุ์โดยนักวิจัย มหาวิทยาลัยวิสคอนซิน-เมดิสัน (University of Wisconsin-Madison)

7. เบเนฟอร์เต้บร็อคโคลี บร็อคโคลีสายพันธุ์ปรับปรุงจากบริษัทมอนซานโต้ ที่อุดมด้วย สารกลูโคราฟานิน (glucoraphanin) ที่มีฤทธิ์ช่วยต้านมะเร็ง และเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ

8. มะเขือเทศสีม่วงครามกุหลาบ เป็นมะเขือเทศที่มีสีม่วงเข้มเหมือนกับมะเขือม่วง (eggplant) เพราะมีสารแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่ให้สีม่วงในผักผลไม้ และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ พัฒขึ้นโดยจิม ไมเออร์ส นัก ปรับปรุงพันธุ์พืชจากมหาวิทยาลัยโอเรกอนเสตต

9. อีสเทิร์นบร็อคโคลี บร็อคโคลีสายพันธุ์ที่พัฒนาขึ้นโดยนักวิจัยมหาวิทยาลัย คอร์เนล ร่วมกับกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐฯ (USDA) ที่สามารถเจริญเติบโตและให้ผลผลิตดีในแถบชายฝั่ งตะวัน ออกของสหรัฐฯ

10. เมลอแรงก์แคนตาลูป พัฒนาขึ้นโดยบริษัทมอนซานโต้ เพื่อให้ได้แคนตาลูปที่เมื่อสุก แล้วมีรสชาติหวาน เนื้อแน่น ไม่เละ แม้ผ่านไปหลายสัปดาห์