1งานนำเสนอ อาหารหลัก 5 หมู่

โดย พจณีย์ เบืองสูง

อาหารทีร่างกายต้องการในแต่ละวันรวม5 ชนิด โดยสารอาหารทีเหมือนกันจะถูกจัดอยู่ในหมวดหมู่ เดียวกัน และร่างกายของคนเราก็ต้องการสารอาหารให้ ครบทั ง5 หมู่ หรือ 5 ชนิด ในแต่ละวัน เพราะไม่มีอาหาร ชนิดใดชนิดหนึงทีสามารถจะให้สารอาหารได้ครบทั ง 5 หมู่ โดยเราสามารถแบ่งอาหารออกเป็นหมู่หลัก ๆ ได้ 5 หมู่

หมู่ที 1 เนือ นม ไข่ และถั วเมล็ดแห้ง

หมู่ที 2 ข้าว แป้ ง เผอื ก มัน และนําตาล อาหารหมู่นีให้สารอาหารคาร์โบไฮเดรตเป็ นส่วน ใหญ่ ซึ งมีหน้าที หลักในการให้พลังงานแก่ร่างกาย เช่น ทําให้ เราเดินไปไหนมาไหนได้ ทํางานได้ ถ้ารับประทานอาหาร พวกนีในปริมาณที มากเกินความต้องการของร่างกาย สารอาหารจากคาร์โบไฮเดรตกจ็ ะถกู เปลี ยนไปอยู่ในรูปไขมัน และสะสมในร่างกาย

หมู่ที 3 พืชผักชนิดต่าง ๆ ผักใบเขียวและผัก ใบสีต่างๆ พืชผักชนิดต่างๆ จะใหค้ ณุ ค่าทางอาหารที แตกต่างกันออกไป โดย เกลือแร่เป็ นกลุ่มของสารอนินทรยี ท์ ี ร่างกายขาดไม่ได้ และมีการแบ่งเกลือแร่ที คนเราต้องการออกเป็ น 2 ประเภท คือ เกลือแร่ที คนต้องการในขนามดากกว่า วันละ 100 มิลลิกรัม(แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม กํามะถัน คลอรีน) และเกลือแร่ที คนเราต้องการในขนาดเพียงวันล2ะ-3 มิลลิกรัม(ธาตุเหล็ก ทองแดง โคบอลต์ โครเมียม ซีลีเนียม ฟลูออรีน แมงกานีส สังกะสี ไอโอดีน โมลิบดีนัม) ประโยชน์ของเกลือแร่

หมู่ที 4 ผลไม้ต่างๆ เช่น กล้วย ส้ม มะละกอ มะม่วง ขนนุ ทุเรียน เงาะ เป็ นต้น ผลไม้ชนดิ ต่าง ๆ อาหารในหมูน่ ีจะให้สารอาหารประเภทวิตามนิ และเกลือแร่ คล้ายกบั อาหารหลักหมู่ที3 และอาหารหมู่นีเป็ นสารอาหารทีร่างกายต้องการในปริมาณ น้อย แต่ก็ไม่สามารถขาดได้ เพราะถ้าขาดวิตามนิ ก็จะทําให้ร่างกายของเราผิดปกติ อีกทัง ร่างกายของคนเราก็ไม่สามารถสร้างวิตามินขึนมาเองได้ หรือสร้างได้ก็ไม่เพยี งพอแก่ความ ต้องการของร่างกาย โดยอาศัยคุณสมบัติการละลายตัวของวิตามนิ ทําให้มกี ารแบ่งวิตามิน เป็ นออกเป็ น 2 พวก คือ วิตามนิ ทีละลายในไขมัน (วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค) และวิตามินทลี ะลายในนํา (วิตามินบ1ี วิตามินบ2ี วิตามินบ3ี วิตามนิ บ5ี วิตามินบ6ี วิตามนิ บ9ี วิตามนิ บ1ี 2 วิตามินซี ไบโอติน) ประโยชน์ของวิตามิน

หมู่ที 5 ไขมันต่างๆ เช่น ไขมันจากสัตว์ และ ไขมันจากพืช อาหารหมู่นีให้สารอาหารไขมัน ซึ งมหี น้าที หลักใน การให้พลังงานที ใช้ประจําวันและยังเป็ นพลังงานสะสมที ร่างกายนํามาใช้เมื อจําเป็ น

มารู้ จ ั กธงโภชนาการ กันเถอะค่ะ

คณุ รู้จักอาหารโซนสี กันหรอื ย?ัง