Best Practice ตำบลน้ำชำ งบ64 ไตรมาส3-4

การแปรรปู ผลติ ภัณฑจ์ ากหมู (แคบหมู หมแู ดดเดยี ว หมูฝอย หมสู วรรค)์ นางสาวพรพรรณ บอ่ คา ครู กศน.ตาบลนาชา ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอสงู เมน่ สานกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั จงั หวดั แพร่

บันทึกข้อความ สว่ นราชการ ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอสูงเม่น ท่ี ศธ ๐๒๑๐.๕๕๐๗(๐๑)/๒๐๖๙ วนั ท่ี ๑ เดอื น กนั ยายน พ.ศ.๒๕๖๔ เรอื่ ง รายงาน Best Practice ตาบลน้าชา .............................................................................................................................. ................................... เรยี นผ้อู านวยการศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอสงู เม่น ตรวจเสนอ ๑ . เรอ่ื งเดมิ ตามนโยบายและจุดเน้นการดาเนินงาน งบประมาณ ๒๕๖๔ ของสานักงานส่งเสริมการศึกษานอก .................. ...../…../…. ระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัย ในการจัดการศึกษาข้ันพ้ืนฐานและกิจกรรมการศึกษาต่อเน่ืองเพื่อให้การดาเนินงาน เป็นไปอย่างมีคุณภาพตรงตามนโยบายและจุดเน้นการดาเนินงานประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ แผนปฏิบัติงาน . ประจาปี ๒๕๖๔ ซึ่งเป็นการดาเนินงานนโยบายของสานักงาน กศน. เพื่อจัดส่งเสริมกิจกรรมให้แก่ประชาชนและ กลมุ่ เป้าหมายในพนื้ ที่ น้ัน ๒ . ข้อเทจ็ จริง บัดนี้ นางสาวพรพรรณ บ่อคา ครู กศน.ตาบลน้าชา ได้ดาเนินงานตามแผนปฏิบัติงาน กศน.ตาบลน้าชา ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ (ไตรมาส ๓-๔) เป็นที่เรียบร้อยแล้วจึงขอส่งระดับความสาเร็จในการจัดทาผลการ ปฎิบัติงานท่ีดี Best Practice ตาบลนา้ ชา ตามรายละเอยี ดดังแนบ ๓. ขอ้ เสนอเพอื่ พจิ ารณา จึงเรียนมาเพือ่ โปรด ๓.๑ ทราบ ๓.๒ พิจารณาดาเนนิ การตอ่ ไป (นางสาวพรพรรณ บอ่ คา) ครู กศน.ตาบล

ก คำนำ รายงาน Best Practice เล่มนีเ้ สนอความสาเรจ็ ในการพฒั นา กศน.ตาบล กิจกรรม Best Practice ของกศน.ตาบลน้าชา ในเรอ่ื งการส่งเสริมและพฒั นาอาชีพกลมุ่ แมบ่ ้าน การแปรรปู ผลิตภณั ฑจ์ ากหมู (แคบหมู หมู แดดเดยี ว หมูฝอย หมูสวรรค์) หลกั สตู ร ๔๐ ช่ัวโมง ให้กบั ประชาชนท่ัวไปตาบลน้าชา ซ่ึงเป็นกลุ่มที่มคี วามเข้มแขง็ ของสมาชิก มคี วามชัดเจนในการจัดกิจกรรมที่เปน็ รปู ธรรม กระบวนการจัดการกลมุ่ ทย่ี ั่งยืนและยงั เป็นกล่มุ ท่ีเรมิ่ การ กอ่ ตัง้ จากความตอ้ งการของประชาชนในตาบลนา้ ชาอย่างแท้จรงิ ศูนยการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอสูงเมน่ กศน.ตาบลนา้ ชา ขอขอบคุณผูมีสวน เกีย่ วขอ้ ง รวมท้ังภาคีเครือขายและประชาชนกลุมเปาหมายผูรับบริการการเรียนรูที่ไดมีสวนรวมใหการดาเนินงาน การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัย ประสบผลสาเร็จดังปรากฏรายละเอียดในรายงานฉบบั นี้ ซึง่ เปน ขอมลู และสารสนเทศที่สาคญั ในการพฒั นางานการศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย ใหมปี ระสิทธภิ าพ และประสิทธิผลยิ่งขึ้นตอไป หนว่ ยงานภาคเี ครือข่ายต่าง ๆ ท่ีให้ความรว่ มมือและการสนบั สนนุ และชว่ ยเหลอื ดา้ น ตา่ งๆในกจิ กรรมจนทาใหโ้ ครงการฯ น้ีสาเร็จลุล่วงไปไดด้ ว้ ยดี ผูจ้ ัดทา นางสาวพรพรรณ บ่อคา

สำรบญั ข เนือ้ หา หน้า ก คานา ข สารบัญ ๑ กิจกรรมทเ่ี ป็น Best Practice ๑ - การแปรรูปผลติ ภณั ฑ์จากหมู (แคบหมู หมูแดดเดยี ว หมฝู อย หมูสวรรค์) ๑ ๒ หลกั สูตร ๔๐ ชว่ั โมง ๒ ๒ ความเปน็ มาและความสาคญั ของผลงาน ๒ วตั ถุประสงค์ ๓ เปา้ หมาย ๓ กระบวนการ/ข้นั ตอนการดาเนนิ งาน ๔-๕ ผลการดาเนนิ การ/ผลสัมฤทธ์ิ/ประโยชนท์ ่ไี ด้รับ ๖-๑๕ ปัจจัยความสาเร็จ บทเรียนที่ไดร้ ับ การเผยแพร่ กจิ กรรมทดี่ าเนนิ การ ภาพกิจกรรม

ชอ่ื ผลงาน การแปรรปู ผลติ ภณั ฑจ์ ากหมู (แคบหมู หมแู ดดเดยี ว หมฝู อย หมสู วรรค)์ ความเปน็ มาและความสาคญั สานักงานส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย เป็นหนว่ ยงานภาครัฐที่มีหน้าที่จดั การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยให้กบั ประชาชนท่ีพลาดโอกาสทางการศึกษาได้มองเห็นความสาคัญ และช่องทางในการขยายอาชีพด้านการแปรรูปอาหาร ใหก้ ับประชาชนที่ต้องการมรี ายได้ เปน็ ทางเลอื กอีกทางหนึ่ง สาหรับประชาชนใหส้ ามารถนาไปปฏิบตั ิได้จริง กศน.อาเภอสงู เม่น เพ่ือเปน็ การสนองนโยบายและขับเคลอื่ น ยุทธศาสตรข์ องกระทรวงศึกษาธกิ าร สานักงาน กศน.ได้ นานโยบายและยุทธศาสตรข์ องกระทรวงศึกษา เกีย่ วกับการ จดั การการศกึ ษาอาชีพมาสกู่ ารปฏบิ ัติ เพ่อื จัดการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพใหก้ บั กลุ่มเปา้ หมายและประชากรให้มรี ายได้ และมงี านทาอย่างยง่ั ยืน มีความสามารถเชงิ การแข่งขนั ท้ังในระดับภมู ภิ าคเอเชยี และระดับสากล เพ่ือใหก้ ารจัด การศกึ ษาของสานักงาน กศน. เป็นการศกึ ษาตลอดชีวิตอย่างแท้จริง จึงมีแนวคิดจัดกระบวนการพฒั นาหลักสูตรการ แปรรปู ผลติ ภณั ฑจ์ ากหมู : แคบหมู หมแู ดดเดยี ว หมฝู อย หมูสวรรค์ ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอสงู เม่น จึงเห็นความสาคญั ของวิชาชพี หลกั สตู ร ระยะสั้น วชิ าการแปรรปู ผลติ ภัณฑจ์ ากหมู : แคบหมู หมูแดดเดยี ว หมฝู อย หมสู วรรค์ หลกั สูตร ๔๐ ชว่ั โมง เพ่ือมุ่ง พัฒนาคนให้ไดร้ ับการศกึ ษาเพ่ือพัฒนาอาชีพและการมีงานทาสามารถสร้างรายได้อาชพี ให้มคี วามมน่ั คงสามารถ ทางานร่วมกบั ภาคเี ครือขา่ ยและนาเอาความร้มู าเทยี บโอนเข้าสู่ หลกั สตู รการศึกษานอกระบบระดบั การศึกษาขน้ั พื้นฐานพทุ ธศักราช ๒๕๕๑ ให้สอดคลอ้ งกบั ศักยภาพพฒั นาตนเองสงั คมชุมชนและส่งิ แวดล้อมและมีความพร้อมทจี่ ะ สามารถทางานในยคุ ปัจจบุ นั ไดอ้ ยา่ งมปี ระสิทธิภาพ วัตถปุ ระสงค์ ๑. เพอ่ื ใหค้ วามร้แู ละทักษะการแปรรปู ผลติ ภัณฑ์จากหมู : แคบหมู หมูแดดเดยี ว หมูฝอย หมสู วรรค์ ให้ กลุ่มเป้าหมายสามารถประกอบอาชพี รจู้ กั พึง่ พาตนเอง มีความคิดริเริม่ สรา้ งสรรค์ และมีกระบวนการเรียนรดู้ ้วย ตนเองอยา่ งต่อเนือ่ ง ๒. เพ่อื สง่ เสริมและสนับสนุน การเรียนรูด้ ้านการแปรรูปผลติ ภัณฑ์จากหมู : แคบหมู หมูแดดเดียว หมฝู อย หมสู วรรค์ เพิม่ รายไดใ้ ห้กับสมาชกิ ในครอบครัวชุมชนของตนเองได้ ๓. เพื่อให้กลมุ่ กลมุ่ เปา้ หมาย มีความสามัคคี ใช้เวลาว่างใหเ้ กดิ ประโยชน์ในการทากิจกรรมร่วมกัน

เป้าหมาย เชิงปรมิ าณ : กลมุ่ เปา้ หมายทีเ่ ขา้ รับการฝึกอบรม จานวน 20 คน เชิงคณุ ภาพ : เพ่ือนาไปใชใ้ นการจดั กจิ กรรมการศกึ ษาเพื่อพัฒนาอาชีพ ประชาชนกลมุ่ เป้าหมายไดร้ ับ ความรู้และทักษะนาไปประกอบอาชีพและเพ่ิมรายได้ให้กบั ตนเองและครอบครัว อยา่ งย่ังยืนสอดคล้องกับ ความต้องการของผู้เรยี นเป็นการจัดการศึกษาทสี่ ามารถสรา้ งอาชพี หลักท่ีมัน่ คงให้กับผู้เรยี น กระบวนการ/ขั้นตอนการดาเนินการ กศน.ตาบลน้าชา สารวจความตอ้ งการของกลุ่มเป้หมาย แจกแจงกิจกรรมที่กลมุ่ เปา้ หมายตอ้ งการ พฒั นาอาชีพการจัดกจิ กรรมวิชาชพี ระยะส้นั วิชาการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากหมู (แคบหมู หมแู ดดเดียว หมูฝอย หมู สวรรค์) หลักสตู ร ๔๐ ชวั่ โมง เปน็ หลกั สตู รท่ีเน้นใหผ้ ู้เรียนได้เรียนร้จู ากประสบการณ์ตรงด้วยการปฏิบัตจิ ริงโดยมี วิทยากรอาชีพเปน็ ผู้ชี้แนะและจัดกระบวนการเรียนรู้พร้อมกบั ครูผสู้ อน และการถ่ายทอดของวิทยากรให้กบั กลุ่ม ผู้เรียน มีทักษะ ได้เรยี นรู้ ฝกึ ปฎิบตั ิจริง ผ้เู รยี นมีความพงึ่ พอใจในกิจกรรม สามารถนาความร้แู ละทักษะไปใช้สร้าง รายได้จริงอย่างมีคุณภาพ นาความรไู้ ปประกอบอาชีพ โดยครู กศน.ตาบลน้าชา และครอู าสาสมัครฯในพื้นที่ นิเทศ ตดิ ตามและประเมินผล ผลการดาเนินการ/ผลสัมฤทธ/ิ์ ประโยชน์ทไ่ี ด้รับ การจัดกจิ กรรมในกระบวนการถา่ ยทอดของวิทยากร นางสุชาดา ตง้ั สกลุ วิชาชพี ระยะสั้นวชิ าการแปรรปู ผลิตภณั ฑจ์ ากหมู (แคบหมู หมูแดดเดียว หมฝู อย หมูสวรรค์) หลกั สตู ร ๔๐ ช่ัวโมง กล่มุ เป้าหมาย ๒๐ คน บ้านนา้ ชา หม่ทู ่ี ๑๕ ณ วดั นา้ ชา ตาบลนา้ ชา อาเภอสงู เม่น จงั หวัดแพร่ เกดิ การรวมกลุ่มอาชีพ การมีสว่ นร่วมของ กลมุ่ มีความเขม้ แขง็ นาไปประกอบอาชีพ รูจ้ ักพ่ึงพาตนเองและมีกระบวนการเรียนรดู้ ้วยตนเองอยา่ งต่อเน่อื ง เพ่ือ เพ่ิมรายได้ให้กับสมาชกิ ในครอบครวั ชุมชนของตนเองไดส้ ร้างความสามคั คีในการทากิจกรรมร่วมกนั เป็นการพฒั นา ระบบบรหิ ารจัดการกลุ่มภายในชุมชนและสามารถใช้ในชวี ิตประจาวนั ได้ ปัจจยั ความสาเรจ็ -การถ่ายทอดของวิทยากรผ้สู อน -การมีส่วนร่วมของกลุ่ม มีความเขม้ แขง็ -กลมุ่ เป้าหมาย นาไปประกอบอาชพี เกิดการเรียนรู้ กระบวนการสรา้ งรายได้ และกระตุ้นใหช้ มุ ชนได้ เปลยี่ นแนวคดิ ในการประกอบอาชีพเพอ่ื สรา้ งเสริมรายได้ -การนิเทศติดตามของครู กศน.ตาบลน้าชา และครูอาสาสมัครฯ ในพื้นท่ี

บทเรียนท่ีได้รบั กลมุ่ เปา้ หมายบ้านน้าชา หมู่ที่ ๑๕ ตาบลน้าชา อาเภอสูงเม่น จงั หวัดแพร่ นาไปประกอบอาชีพสรา้ งรายได้จรงิ และมี ความสามรถมีทกั ษะในการประกอบอาชีพ กลมุ่ เปา้ หมายเกิดการพัฒนาความรู้ สามารถประกอบอาชพี หรอื พฒั นาอาชพี ของตนเองไดเ้ พื่อการมีงานทาให้เกิดผล เกดิ อาชพี สรา้ งรายไดใ้ หก้ บั ตนเอง ครอบครวั ชมุ ชนมีความเข้มแข็ง การเผยแพร่ ๑. เผยแพร่ผลงานผ่านเว็บไซต์ กศน.อาเภอสูงเมน่ www.sungmennfe.go.th ๒. เผยแพร่ผลงานผ่านเวบ็ ไซต์ กศน.ตาบลน้าชา www.namcham.sungmennfe.go.th ๓. เผยแพรผ่ ลงานผา่ น Facebook และ Fanpage กศน.ตาบลน้าชา

แบบรายงานผลการดาเนนิ งาน จัดการศึกษาต่อเน่ืองวิชาชพี หลกั สตู รระยะสนั้ วชิ าการแปรรปู ผลติ ภณั ฑ์จากหมู (หมูกรอบ,แหนมซีโ่ ครง,แหนมหมู) หลักสตู ร ๔๐ ชั่วโมง สว่ นที่ 1 ข้อมูลท่ัวไป 1.1 ชอ่ื โครงการ : วชิ าชพี หลกั สตู รระยะส้ัน วิชาการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากหมู (แคบหมู หมูแดดเดียว หมฝู อย หมสู วรรค์) หลักสตู ร 40 ชว่ั โมง ๑.๒ ระยะเวลาในการดาเนินการ : ระหวา่ งวนั ท่ี ๑ สิงหาคม ๒๕๖๔ ถงึ วนั ที่ ๘ สิงหาคม ๒๕๖๔ ๑.๓ สถานทด่ี าเนนิ การ : ณ วดั นา้ ชา หมู่ ๑๕ ตาบลน้าชา อาเภอสงู เม่น จังหวดั แพร่ 1.4 หน่วยงานเจ้าของโครงการ : กศน.ตาบลน้าชา ผู้รบั ผดิ ชอบโครงการ....นางสาวพรพรรณ บ่อคา ตาแหน่ง..ครูกศน.ตาบล..โทรศัพท.์ ..089-5396546 1.5 งบประมาณแผนงาน ยุทธศาสตร์พัฒนาการศึกษาเพ่ือความย่ังยืน โครงการขับเคลื่อนการพัฒนาการศึกษาที่ ยั่งยืนงานศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ช้ันเรียนวิชาชีพ ๓๑ ชั่วโมงขึ้นไป กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน งบรายจ่ายอื่น รหสั 3๕๐๕๐ ๒ จานวนเงนิ ทง้ั ส้ิน.. ๙,๐00 บาท (เกา้ พนั บาทถว้ น) 1.6 วัตถปุ ระสงคข์ องการจดั โครงการ/กจิ กรรม ๑. เพ่ือให้ความรู้และทักษะการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากหมู : แคบหมู หมูแดดเดียว หมูฝอย หมูสวรรค์ให้ กลมุ่ เปา้ หมายสามารถประกอบอาชพี รจู้ กั พ่งึ พาตนเอง มีความคิดริเร่ิมสร้างสรรค์ และมีกระบวนการเรียนรู้ด้วย ตนเองอยา่ งต่อเนื่อง ๒. เพื่อส่งเสริมและสนับสนุน การเรียนรู้ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากหมู : แคบหมู หมูแดดเดียว หมูฝอย หมู สวรรค์ เพ่ิมรายได้ใหก้ ับสมาชกิ ในครอบครัวชมุ ชนของตนเองได้ ๓. เพื่อใหก้ ลุม่ กล่มุ เปา้ หมาย มคี วามสามคั คี ใชเ้ วลาว่างใหเ้ กิดประโยชน์ในการทากจิ กรรมร่วมกนั 1.7 กิจกรรมท่ีดาเนนิ การประกอบด้วย 1. ประชุมปรึกษาหารือ วางแผนการดาเนินงาน ร่วมกับคณะครู กศน. เพ่ือวางแผนกาหนดแนวทางในการ ดาเนนิ กจิ กรรมและออกแบบกิจกรรมการเรียนรู้ทีห่ ลากหลายใหส้ อดคล้องกับความต้องการของผู้เรียน 2. ดาเนนิ การตามแผนการดาเนินงาน เพอ่ื ให้งานสาเร็จลลุ ่วงและการจัดกิจกรรมดาเนินไปอยา่ งมี ประสิทธภิ าพ เม่ือโครงการได้รับการอนุมัตแิ ลว้ จึงแบ่งหน้าทร่ี ับผิดชอบให้บุคลากรทุกฝ่าย ดาเนินงานตามบทบาท หนา้ ท่ี 2.1 ด้านบคุ ลากร จดั หาวทิ ยากรผทู้ ีม่ ีความเชีย่ วชาญในวิชาการแปรรปู ผลติ ภณั ฑ์จากหมู 2.2 ดา้ นสถานที่ จัดเตรียมสถานที่ในการจัดกจิ กรรมใหม้ ีความพรอ้ มก่อนที่จัดกิจกรรม 2.3 ดา้ นอุปกรณ์ มีความสาคัญในการจัดกิจกรรม เม่อื อุปกรณ์มีความพร้อมการดาเนินการ จดั กิจกรรมกเ็ ปน็ ไปอย่างสะดวกรวดเรว็ 2.4 ดา้ นภาคเี ครือขา่ ย ติดตอ่ ประสานงานกับภาคเี ครือข่ายในการจัดกิจกรรม 3. จดั กจิ กรรมตามกระบวนการเรยี นรู้ - ลงทะเบยี น -วทิ ยากร ใหค้ วามรู้การแปรรูปผลติ ภัณฑ์จากหมู : แคบหมู หมูแดดเดียว หมูฝอย หมสู วรรค์ เน้นให้ผู้เรยี นได้ เรียนรู้จากประสบการณ์ตรงด้วยการปฏิบัตจิ รงิ โดย ๑. การบรรยายภาคทฤษฎี ๒. การฝึกปฏบิ ัติร่วมกบั วิทยากร และใหผ้ เู้ รยี นฝึกฝนด้วยตนเองจนเกดิ ทักษะ ๓. ทดสอบทักษะที่ได้รบั การฝึกฝน

4. วดั ผลและประเมินผลการเรียนรู้ เพอ่ื ใหท้ ราบผลการดาเนินงานและนามาปรับปรุงพฒั นางานต่อไป 5. สรุปผล/รายงานผล เพอื่ ให้ทราบผลการดาเนินงานของโครงการ/กิจกรรม ว่าสาเรจ็ บรรลตุ าม วตั ถปุ ระสงค์ท่ีกาหนดไว้หรือไม่ มีปญั หาอปุ สรรคอย่างไรบ้าง โดยจัดทาสรุปผลการดาเนินงานรายงานต่อ ผ้บู งั คับบญั ชา เมอื่ ดาเนนิ การจดั กิจกรรมเสร็จสิ้นเรยี บรอ้ ย 1.8 ประโยชนท์ ไ่ี ด้รบั จากการดาเนนิ โครงการ สามารถนาความรู้และทักษะที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพ สามารถประกอบอาชีพรู้จักพึ่งพาตนเอง มีความคิดริเร่ิมสร้างสรรค์ และมีกระบวนการเรียนรู้ด้วยตนเองอย่างต่อเน่ือง เพ่ือเพิ่มรายได้ให้กับสมาชิกใน ครอบครัว ชุมชนของตนเองได้สร้างความสามัคคี ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ในการทากิจกรรมร่วมกัน เป็นการ พฒั นาระบบบริหารจัดการกลุม่ ภายในชมุ ชนและสามารถใชใ้ นชีวติ ประจาวนั ได้ เชงิ ปรมิ าณ : กลมุ่ เป้าหมายท่เี ข้ารับการฝึกอบรม จานวน 20 คน เชงิ คณุ ภาพ : เพอ่ื นาไปใชใ้ นการจัดกิจกรรมการศกึ ษาเพื่อพัฒนาอาชีพ ประชาชนกลุม่ เป้าหมายไดร้ ับ ความรแู้ ละทักษะนาไปประกอบอาชีพและเพิ่มรายไดใ้ ห้กับตนเองและครอบครัว อยา่ งยั่งยนื สอดคล้องกับความ ตอ้ งการของผเู้ รียนเป็นการจัดการศึกษาท่ีสามารถสรา้ งอาชพี หลกั ทม่ี ั่นคงใหก้ ับผู้เรยี น ปัญหาและอปุ สรรค -

งานการศกึ ษาเพอื่ พฒั นาอาชพี จัดการศกึ ษาต่อเน่ืองวชิ าชพี หลักสูตรระยะสน้ั วชิ าการแปรรูปผลติ ภณั ฑจ์ ากหมู (แคบหมู,หมแู ดดเดียว,หมฝู อย,หมสู วรรค)์ หลกั สูตร ๔๐ ช่ัวโมง ระหวา่ งวันท่ี ๑ สิงหาคม ๒๕๖๔ ถึงวันท่ี ๘ สิงหาคม ๒๕๖๔ ณ วดั นา้ ช้า หมู่ ๑๕ ตา้ บลน้าชา้ อ้าเภอสูงเม่น จังหวัดแพร่ กศน.สงู เมน่ โดยท่าน ผอ.อรุณี พันธ์ุพาณชิ ย์ ผอ.กศน.อาเภอสงู เมน่ มอบหมายให้นางสาวพรพรรณ บ่อคา ครู กศน. ตาบลน้าชา จดั การศึกษาต่อเนือ่ งวชิ าชพี หลกั สตู รระยะสั้น วิชาการแปรรปู ผลติ ภัณฑจ์ ากหมู (แคบหมู,หมูแดดเดียว ,หมูฝอย,หมูสวรรค์) หลักสตู ร ๔๐ ชวั่ โมง เพื่อพัฒนาอาชีพ ตอ่ ยอดใหก้ บั กลุ่มเปา้ หมาย เพิ่มโอกาสในการสร้างรายได้ ใหก้ ับตนเองและครอบครวั มากยิ่งขึน้ และนางสาวมุกดา เหมืองจา ครูอาสาสมัครประจาพ้ืนทฯ่ี ไดน้ ิเทศ ติดตาม พบปะ่ ให้คาชแี้ นะในการนาไปประกอบอาชพี ให้กบั ตนเองและครอบครัว โดยดาเนนิ การเรียนการสอน จานวน ๑ ห้องเรียน ระหวา่ งวันที่ ๑ สิงหาคม ๒๕๖๔ ถึงวนั ที่ ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ณ วดั น้าชา หมู่ ๑๕ ตาบลนา้ ชา อาเภอสูง เม่น จังหวัดแพร่ เวลา ๐๙.๐๐ - ๑๕.๐๐ น. วนั ละ ๕ ชวั่ โมง โดยมี นางสชุ าดา ตั้งสกุล เป็นวทิ ยากรผูส้ อน จานวน ผู้เรียนเป็นหญิง ๒๐ คน

จัดการศกึ ษาตอ่ เนื่องวชิ าชีพหลกั สูตรระยะสั้น วิชาการแปรรูปผลิตภัณฑจ์ ากหมู (แคบหมู,หมแู ดดเดียว,หมฝู อย,หมูสวรรค)์ หลกั สูตร ๔๐ ชั่วโมง ระหว่างวันท่ี ๑ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ถึงวันท่ี ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ณ วดั นา้ ชา้ หมู่ ๑๕ ต้าบลน้าชา้ อ้าเภอสงู เมน่ จังหวดั แพร่ นางสชุ าดา ตง้ั สกุล เป็นวทิ ยากรผสู้ อน ให้ความรู้ในเรอื่ งการเลอื กซอื้ เนอ้ื หมู และกระบวนการขั้นตอนการทอดแคบหมู การเกบ็ รักษา การขายใหก้ บั ผเู้ รียน

จดั การศกึ ษาตอ่ เน่อื งวิชาชพี หลกั สตู รระยะสน้ั วิชาการแปรรูปผลติ ภณั ฑ์จากหมู (แคบหมู,หมแู ดดเดยี ว,หมูฝอย,หมสู วรรค์) หลกั สูตร ๔๐ ช่วั โมง ระหวา่ งวันที่ ๑ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ถึงวนั ที่ ๘ สิงหาคม ๒๕๖๔ ณ วัดนา้ ชา้ หมู่ ๑๕ ต้าบลนา้ ชา้ อา้ เภอสงู เม่น จังหวดั แพร่ นางสุชาดา ตั้งสกุล เปน็ วทิ ยากรผ้สู อน ใหค้ วามร้ใู นเรอื่ งการ ทา้ หมูฝอย เตรียมวสั ดอุ ุปกรณ์ในการแปรรปู ผลิตภณั ฑ์จากหมู และใหค้ วามร้แู ละฝึกปฏบิ ตั จิ รงิ ให้เกิดทกั ษะในการทา้

จดั การศกึ ษาตอ่ เน่ืองวิชาชีพหลกั สตู รระยะสั้น วชิ าการแปรรปู ผลติ ภัณฑ์จากหมู (แคบหมู,หมูแดดเดียว,หมูฝอย,หมสู วรรค์) หลักสูตร ๔๐ ชั่วโมง ระหว่างวนั ที่ ๑ สิงหาคม ๒๕๖๔ ถงึ วนั ท่ี ๘ สิงหาคม ๒๕๖๔ ณ วดั น้าช้า หมู่ ๑๕ ต้าบลน้าช้า อา้ เภอสูงเม่น จังหวัดแพร่ ผ้เู รียนฝกึ ปฏบิ ตั ิจรงิ ให้เกดิ ทักษะจนเขา้ ใจเทคนคิ และวธิ กี ารของการแปรรูปผลิตภณั ฑ์จากหมู : หมฝู อย

จัดการศกึ ษาต่อเนือ่ งวชิ าชีพหลกั สูตรระยะสั้น วชิ าการแปรรปู ผลิตภณั ฑจ์ ากหมู (แคบหมู,หมแู ดดเดยี ว,หมูฝอย,หมสู วรรค)์ หลกั สตู ร ๔๐ ชั่วโมง ระหวา่ งวนั ที่ ๑ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ถึงวันท่ี ๘ สิงหาคม ๒๕๖๔ ณ วดั นา้ ชา้ หมู่ ๑๕ ตา้ บลนา้ ช้า อ้าเภอสงู เม่น จังหวดั แพร่ ผ้เู รยี นฝึกปฏบิ ตั จิ ริงใหเ้ กดิ ทกั ษะจนเขา้ ใจเทคนิคและวิธกี ารของการแปรรูปผลิตภณั ฑ์จากหมู : หมแู ดดเดยี ว

จดั การศึกษาต่อเนอ่ื งวชิ าชพี หลักสตู รระยะส้ัน วชิ าการแปรรูปผลติ ภณั ฑจ์ ากหมู (แคบหมู,หมูแดดเดียว,หมูฝอย,หมูสวรรค์) หลักสูตร ๔๐ ช่ัวโมง ระหวา่ งวันท่ี ๑ สิงหาคม ๒๕๖๔ ถงึ วันที่ ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ณ วัดน้าชา้ หมู่ ๑๕ ต้าบลน้าช้า อา้ เภอสงู เมน่ จงั หวดั แพร่ วิทยากรให้ความรู้ผู้เรียนฝกึ ข้ันตอนกระบวนการทา้ หมแู ดดเดยี ว/เทคนคิ การการท้าแดดเดยี ว/การเกบ็ รกั ษาหมูแดดเดยี ว

จดั การศกึ ษาตอ่ เนื่องวชิ าชีพหลกั สตู รระยะส้นั วิชาการแปรรูปผลิตภณั ฑจ์ ากหมู (แคบหมู,หมูแดดเดียว,หมฝู อย,หมสู วรรค์) หลกั สตู ร ๔๐ ชว่ั โมง ระหว่างวนั ท่ี ๑ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ถึงวนั ที่ ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ณ วัดน้าชา้ หมู่ ๑๕ ตา้ บลน้าช้า อ้าเภอสงู เมน่ จังหวดั แพร่ ผ้เู รยี นฝึกปฏบิ ัตจิ รงิ ให้เกดิ ทกั ษะจนเข้าใจเทคนิคและวิธีการของการแปรรูปผลิตภัณฑจ์ ากหมู : หมสู วรรค์

จดั การศกึ ษาตอ่ เนอ่ื งวชิ าชพี หลกั สูตรระยะสน้ั วชิ าการแปรรปู ผลติ ภัณฑ์จากหมู (แคบหมู,หมูแดดเดยี ว,หมฝู อย,หมูสวรรค์) หลักสูตร ๔๐ ชัว่ โมง ระหว่างวันท่ี ๑ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ถึงวนั ท่ี ๘ สิงหาคม ๒๕๖๔ ณ วัดนา้ ชา้ หมู่ ๑๕ ต้าบลน้าชา้ อา้ เภอสูงเมน่ จังหวัดแพร่ วิทยากรสาธิตและให้ผเู้ รยี นฝกึ ปฏิบัตจิ ริงใหเ้ กดิ ทกั ษะจน เข้าใจเทคนิคและวธิ ีการของการแปรรูปผลติ ภัณฑจ์ ากหมู การทา้ หมูสวรรค์ และการจัดเตรยี มวัตถุดิบส้าหรับการทา้ หมูสวรรค์

จัดการศกึ ษาตอ่ เน่ืองวิชาชพี หลักสูตรระยะสัน้ วชิ าการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากหมู (แคบหมู,หมูแดดเดยี ว,หมูฝอย,หมูสวรรค์) หลกั สูตร ๔๐ ชว่ั โมง ระหว่างวันที่ ๑ สิงหาคม ๒๕๖๔ ถงึ วนั ที่ ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ณ วดั น้าช้า หมู่ ๑๕ ตา้ บลน้าช้า อา้ เภอสงู เม่น จงั หวดั แพร่ ผูเ้ รยี นสามารถน้าความรู้ในเรื่องวิชาการแปรรูปผลติ ภณั ฑ์จากหมู (แคบหมู,หมแู ดดเดียว,หมูฝอย,หมสู วรรค)์ การทา้ และ ทกั ษะทไี่ ดไ้ ปใช้ในการประกอบอาชพี สามารถประกอบอาชีพรู้จักพง่ึ พาตนเอง มีความคดิ รเิ ร่ิมสร้างสรรค์ และมกี ระบวนการ เรียนรู้ด้วยตนเองอย่างต่อเนื่อง เพอื่ เพิ่มรายไดใ้ หก้ บั สมาชิกในครอบครัว ชุมชนของตนเองไดส้ ร้างความสามัคคี ใชเ้ วลาว่าง ให้เกดิ ประโยชน์ในการทา้ กิจกรรมร่วมกนั เปน็ การพัฒนาระบบบรหิ ารจดั การกลุ่มภายในชุมชนและสามารถใช้ใน ชวี ิตประจ้าวนั ได้

นิเทศ/ตดิ ตามกลมุ่ ผเู้ รียนนาไปประกอบอาชีพ กลุ่มเป้าหมาย ๒๐ คน บา้ นน้าชา หมู่ท่ี ๑๕ ตาบลนา้ ชา อาเภอสงู เมน่ จังหวดั แพร่ เป็นกลมุ่ เป้าหมาย การศกึ ษาต่อเนอ่ื งในรูปแบบพัฒนาอาชีพวชิ าชพี ระยะสัน้ วชิ าการแปรรูปผลิตภัณฑจ์ ากหมู (แคบหมู หมูแดดเดยี ว หมฝู อย หมูสวรรค์) จึงเรยี นรู้ มีทักษะกระบวนการ ในการนาประกอบอาชพี ดว้ ยตนเองอย่างต่อเน่ืองเพ่ือต่อยอดจาก อาชพี เดิม นามาประกอบอาชีพ สร้างอาชีพ สรา้ งรายได้ มีการขายตามท้องตลาด รา้ นค้าในหมบู่ า้ น และการขาย ทางออนไลน์ทาง Facebook เพ่ิมรายได้ให้กบั ตนเอง และครอบครวั ทาใหค้ ณุ ภาพชีวติ ข้นึ เป็นช่องทางการทา อาชพี เสรมิ สามารถสรา้ งรายไดเ้ พิ่มรายได้ใหก้ ับตนเอง และครอบครวั

ลงช่ือ..................................................ผู้รายงาน (นางสาวพรพรรณ บอ่ คา) ครู กศน.ตาบลนา้ ชา ลงชือ่ ...................................................ผตู้ รวจเสนอ (นางสาวมกุ ดา เหมอื งจา) ครู อาสาสมคั ร ฯ ขอ้ เสนอแนะ/ความคิดเหน็ (ผูบ้ รหิ ารสถานศกึ ษา) ............................................................................................................................. ......................... ......................................................................................................... ............................................. ............................................................................................................................. ......................... ...................................................................................................................................................... ลงชือ่ ...................................................... ผูต้ รวจ (นางสาวอรณุ ี พันธพุ์ าณชิ ย)์ ผอู้ านวยการ กศน.อาเภอสูงเม่น