รายงานการแปรรูปหมู40 ชม. งบ64 ไตรมาส4

ผลการดาเนนิ งาน วชิ าชพี หลกั สตู รระยะสนั้ วชิ าการแปรรปู ผลติ ภณั ฑ์จากหมู (แคบหมู หมแู ดดเดยี ว หมฝู อย หมสู วรรค)์ หลกั สตู ร ๔๐ ชวั่ โมง ระหวา่ งวนั ที่ ๑ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ถงึ วนั ที่ ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ณ วดั นา้ ชา หมู่ ๑๕ ตาบลนา้ ชา อาเภอสงู เมน่ จงั หวดั แพร่ นางสาวพรพรรณ บอ่ คา ครกู ศน. ตาบลนา้ ชา ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอสงู เมน่ สานกั งานสง่ เสริมการศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั จังหวดั แพร่

บนั ทึกขอ้ ความ ส่วนราชการ ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอสงู เมน่ ท่ีศธ ๐๒๑๐.๕๕๐๗(๐๑)/๑๙๕๕ วนั ที่ ๑๓ เดือน สงิ หาคม พ.ศ.๒๕๖๔ เรื่อง รายงานผลการจดั กจิ กรรมวชิ าชพี ระยะสน้ั วิชาการแปรรปู ผลิตภณั ฑ์จากหมู (แคบหมู หมแู ดดเดียว หมฝู อย หมสู วรรค์) หลกั สตู ร ๔๐ ชว่ั โมง ............................................................................................................................. .................................................... เรียน ผู้อานวยการศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั อาเภอสงู เมน่ ตรวจเสนอ ๑.เรอ่ื งเดิม ……………….. ตามนโยบายและจุดเน้นการดาเนินงาน งบประมาณ ๒๕๖๔ ของสานักงานส่งเสริมการศึกษานอก ….../……./……. ระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย ในการจัดการศึกษาขั้นพ้ืนฐานและกิจกรรมการศึกษาต่อเน่ืองเพ่ือให้การ ดาเนินงานเป็นไปอย่างมีคุณภาพตรงตามนโยบายและจุดเน้นการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ แผนปฏิบัติงานประจาปี ๒๕๖๔ ซึ่งเป็นการดาเนินงานนโยบายของสานักงาน กศน. เพ่ือจัดส่งเสริมกิจกรรม ใหแ้ กป่ ระชาชนและกลมุ่ เป้าหมายในพ้ืนท่ี นั้น ๒.ขอ้ เทจ็ จรงิ บัดนี้ นางสาวพรพรรณ บ่อค้า ครูกศน.ตา้ บลนา้ ชา้ ไดด้ า้ เนินการจัดกิจกรรมวชิ าชีพระยะสัน้ วชิ าการ แปรรปู ผลิตภัณฑ์จากหมู (แคบหมู หมแู ดดเดยี ว หมูฝอย หมูสวรรค์) หลักสตู ร ๔๐ ช่วั โมง ระหวา่ งวันที่ ๑ สิงหาคม ๒๕๖๔ ถงึ วันที่ ๘ สิงหาคม ๒๕๖๔ ณ วัดน้าช้า หมู่ ๑๕ ตา้ บลน้าช้า อา้ เภอสูงเม่น จังหวัดแพร่ เป็นที่ เรยี บร้อยแล้ว จึงขอรายงานผลการจัดกจิ กรรม รายงานการประเมินความพึงพอใจและรายงานการตดิ ตาม ผูเ้ รยี นหลังเรยี น รายละเอียดดังแนบ ๓.ขอ้ เสนอเพ่ือพิจารณา จึงเรียนมาเพ่ือโปรด ๓.๑ ทราบ ๓.๒ พจิ ารณาดาเนนิ การต่อไป (นางสาวพรพรรณ บอ่ คา) ครู กศน.ตาบล

ก คานา รายงานผลการด้าเนินงานกิจกรรมการศึกษาต่อเน่ืองหลักสูตรจัดกิจกรรมวิชาชีพหลักสูตรระยะส้ัน วิชาการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากหมู (แคบหมู หมูแดดเดียว หมูฝอย หมูสวรรค์) หลักสูตร ๔๐ ช่ัวโมง ของกศน. ต้าบลน้าช้า มีวัตถุประสงค์เพ่ือส่งเสริมและสนับสนุนให้กลุ่มนักศึกษาและประชาชนในต้าบลเพ่ือให้ผู้เรียนเป็น พ้ืนฐานในการเตรยี มตวั ส่อู าชีพ รักการท้างานและมีรายได้และให้ผู้เรียนใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ กศน.ต้าบล น้าช้า ได้ด้าเนินการรวบรวมข้อมูลผลการด้าเนินงานการจัดกิจกรรมวิชาชีพหลักสูตรระยะสั้น วิชาการแปรรูป ผลิตภณั ฑจ์ ากหมู (แคบหมู หมูแดดเดียว หมูฝอย หมูสวรรค์ ) หลักสูตร ๔๐ ช่ัวโมง ระหว่างวันที่ ๑ สิงหาคม ๒๕๖๔ ถงึ วนั ที่ ๘ สิงหาคม ๒๕๖๔ ณ วัดน้าช้า หมู่ ๑๕ ต้าบลน้าช้า อ้าเภอสูงเม่น จังหวัดแพร่ ซึ่งประกอบ ไปด้วย ช่ือกิจกรรม งบประมาณแผนงาน: ยุทธศาสตร์พัฒนาการศึกษาเพ่ือความยั่งยืน โครงการขับเคลื่อนการ พัฒนาการศกึ ษาทีย่ ัง่ ยืนงานศูนยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน ชน้ั เรยี นวิชาชีพ ๓๑ ชว่ั โมงข้นึ ไป กจิ กรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพ ชมุ ชน งบรายจา่ ยอื่น รหัส 3๕๐๕๐ ๒ โดยมปี ระชาชนเข้ารว่ มกจิ กรรม จานวน ๒๐ คน กศน.ตาบลน้าชา ขอขอบคณุ ผู้มสี ว่ นเกี่ยวข้อง รวมท้ัง ภาคีเครือข่ายและประชาชนกลุ่มเป้าหมายผู้รับบริการการเรียนรู้ท่ีได้มีส่วน ร่วมให้การดาเนินงานให้ประสบ ผลสาเร็จดังปรากฏรายละเอียดในรายงานฉบับนี้ ซึ่งเป็นข้อมูลและสารสนเทศที่สาคัญในการพัฒนางาน การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั ใหม้ ปี ระสทิ ธภิ าพและประสทิ ธผิ ลยง่ิ ข้นึ ต่อไป กศน.ตาบลน้าชา เดอื นสิงหาคม พ.ศ. ๒๕๖๔

สารบญั ข คานา หนา้ สารบญั ก แบบรายงานผลการดาเนนิ งาน ข - วิชาชีพหลกั สตู รระยะสั้น วชิ าการแปรรูปผลติ ภณั ฑ์จากหมู (แคบหมู หมแู ดดเดยี ว หมฝู อย หมูสวรรค์) หลกั สตู ร ๔๐ ช่วั โมง สรปุ แบบประเมนิ ความพึงพอใจ สรปุ แบบตดิ ตามและประเมนิ ผลการจดั การศึกษาเพอ่ื พัฒนาอาชพี ภาคผนวก

แบบรายงานผลการดา้ เนนิ งาน จัดการศกึ ษาต่อเนื่องวชิ าชีพหลักสูตรระยะสัน้ วิชาการแปรรูปผลิตภณั ฑจ์ ากหมู (หมกู รอบ,แหนมซ่ีโครง,แหนมหม)ู หลกั สตู ร ๔๐ ชัว่ โมง ส่วนที่ 1 ข้อมูลทั่วไป 1.1 ช่อื โครงการ : วิชาชพี หลกั สูตรระยะสน้ั วชิ าการแปรรูปผลิตภัณฑจ์ ากหมู (แคบหมู หมูแดดเดยี ว หมฝู อย หมสู วรรค์) หลักสตู ร 40 ช่ัวโมง ๑.๒ ระยะเวลาในการดาเนนิ การ : ระหวา่ งวนั ที่ ๑ สิงหาคม ๒๕๖๔ ถึงวันท่ี ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ๑.๓ สถานทด่ี าเนนิ การ : ณ วดั น้าชา้ หมู่ ๑๕ ต้าบลน้าช้า อ้าเภอสูงเมน่ จังหวดั แพร่ 1.4 หนว่ ยงานเจ้าของโครงการ : กศน.ตา้ บลน้าช้า ผรู้ ับผดิ ชอบโครงการ....นางสาวพรพรรณ บ่อคา้ ตา้ แหน่ง..ครกู ศน.ตา้ บล..โทรศพั ท.์ ..089-5396546 1.5 งบประมาณแผนงาน ยุทธศาสตร์พัฒนาการศึกษาเพ่ือความยั่งยืน โครงการขับเคล่ือนการพัฒนา การศกึ ษาทย่ี ง่ั ยืนงานศูนยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน ช้ันเรยี นวิชาชพี ๓๑ ช่ัวโมงขึ้นไป กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน งบรายจ่ายอ่ืนรหสั 3๕๐๕๐ ๒ จา้ นวนเงินท้ังส้ิน.. ๙,๐00 บาท (เกา้ พันบาทถ้วน) 1.6 วัตถุประสงค์ของการจัดโครงการ/กจิ กรรม ๑. เพื่อให้ความรู้และทักษะการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากหมู : แคบหมู หมูแดดเดียว หมูฝอย หมูสวรรค์ให้ กลุม่ เป้าหมายสามารถประกอบอาชีพรจู้ กั พง่ึ พาตนเอง มคี วามคิดรเิ ร่มิ สร้างสรรค์ และมีกระบวนการเรียนรู้ ดว้ ยตนเองอย่างต่อเนื่อง ๒. เพ่ือส่งเสริมและสนับสนุน การเรียนรู้ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากหมู : แคบหมู หมูแดดเดียว หมูฝอย หมสู วรรค์ เพ่มิ รายได้ให้กบั สมาชิกในครอบครัวชมุ ชนของตนเองได้ ๓. เพอื่ ให้กลุ่มกลุ่มเปา้ หมาย มีความสามคั คี ใชเ้ วลาวา่ งใหเ้ กดิ ประโยชน์ในการทากจิ กรรมรว่ มกัน 1.7 กจิ กรรมที่ดาเนินการประกอบด้วย 1. ประชุมปรึกษาหารือ วางแผนการด้าเนินงาน ร่วมกับคณะครู กศน. เพื่อวางแผนก้าหนดแนวทางใน การด้าเนินกิจกรรมและออกแบบกจิ กรรมการเรียนรทู้ ่ีหลากหลายให้สอดคลอ้ งกับความตอ้ งการของผู้เรียน 2. ด้าเนนิ การตามแผนการด้าเนินงาน เพ่อื ให้งานส้าเร็จลุลว่ งและการจัดกิจกรรมด้าเนนิ ไปอย่างมี ประสทิ ธภิ าพ เม่ือโครงการได้รบั การอนมุ ัตแิ ล้ว จงึ แบ่งหน้าที่รบั ผิดชอบให้บุคลากรทุกฝ่าย ด้าเนนิ งานตาม บทบาทหน้าท่ี 2.1 ดา้ นบุคลากร จัดหาวิทยากรผทู้ ม่ี ีความเช่ียวชาญในวิชาการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากหมู 2.2 ด้านสถานท่ี จดั เตรียมสถานที่ในการจัดกจิ กรรมให้มีความพรอ้ มก่อนท่ีจัดกิจกรรม 2.3 ด้านอุปกรณ์ มีความส้าคญั ในการจดั กิจกรรม เม่ืออุปกรณ์มีความพร้อมการดา้ เนินการ จดั กจิ กรรมก็เปน็ ไปอย่างสะดวกรวดเร็ว 2.4 ด้านภาคเี ครือขา่ ย ตดิ ตอ่ ประสานงานกบั ภาคีเครอื ข่ายในการจัดกิจกรรม 3. จัดกิจกรรมตามกระบวนการเรยี นรู้ - ลงทะเบยี น -วิทยากร ให้ความรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากหมู : แคบหมู หมแู ดดเดียว หมูฝอย หมูสวรรค์ เน้นให้ ผเู้ รยี นไดเ้ รียนรู้จากประสบการณ์ตรงด้วยการปฏิบตั ิจริง โดย ๑. การบรรยายภาคทฤษฎี ๒. การฝกึ ปฏิบตั ิ รว่ มกบั วทิ ยากรและใหผ้ เู้ รยี นฝกึ ฝนด้วยตนเองจนเกิดทักษะ ๓. ทดสอบทกั ษะทีไ่ ด้รับการฝึกฝน

4. วดั ผลและประเมนิ ผลการเรียนรู้ เพื่อใหท้ ราบผลการด้าเนนิ งานและนา้ มาปรบั ปรงุ พฒั นางานตอ่ ไป 5. สรุปผล/รายงานผล เพือ่ ใหท้ ราบผลการดา้ เนินงานของโครงการ/กจิ กรรม ว่าสา้ เร็จบรรลตุ าม วตั ถุประสงค์ทก่ี า้ หนดไวห้ รือไม่ มปี ัญหาอปุ สรรคอยา่ งไรบ้าง โดยจดั ท้าสรปุ ผลการดา้ เนนิ งานรายงานต่อ ผู้บงั คับบญั ชา เมือ่ ด้าเนินการจัดกจิ กรรมเสรจ็ สน้ิ เรียบร้อย 1.8 ประโยชน์ทไ่ี ด้รับจากการดาเนนิ โครงการ สามารถน้าความรู้และทักษะท่ีได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพสามารถประกอบอาชีพรู้จักพึ่งพาตนเอง มีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ และมีกระบวนการเรียนรู้ด้วยตนเองอย่างต่อเนื่อง เพ่ือเพิ่มรายได้ให้กับสมาชิกใน ครอบครวั ชมุ ชนของตนเองได้สร้างความสามัคคี ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ในการท้ากิจกรรมร่วมกัน เป็นการ พัฒนาระบบบรหิ ารจดั การกล่มุ ภายในชุมชนและสามารถใช้ในชวี ิตประจ้าวันได้ เชิงปริมาณ : กลมุ่ เป้าหมายท่เี ขา้ รับการฝกึ อบรม จา้ นวน 20 คน เชิงคุณภาพ : เพอ่ื นาไปใช้ในการจัดกิจกรรมการศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพ ประชาชนกลมุ่ เปา้ หมายไดร้ บั ความร้แู ละทักษะนาไปประกอบอาชีพและเพ่ิมรายได้ให้กับตนเองและครอบครวั อย่างยั่งยนื สอดคล้องกับความ ต้องการของผเู้ รยี นเปน็ การจัดการศึกษาทส่ี ามารถสร้างอาชพี หลักท่ีมัน่ คงใหก้ ับผเู้ รยี น ปัญหาและอปุ สรรค -

งานการศกึ ษาเพอื่ พฒั นาอาชพี จดั การศึกษาต่อเนอ่ื งวิชาชพี หลกั สตู รระยะสน้ั วิชาการแปรรปู ผลติ ภณั ฑ์จากหมู (แคบหมู,หมแู ดดเดียว,หมฝู อย,หมสู วรรค)์ หลกั สตู ร ๔๐ ชวั่ โมง ระหวา่ งวันที่ ๑ สิงหาคม ๒๕๖๔ ถงึ วันที่ ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ณ วดั น้าชา้ หมู่ ๑๕ ตา้ บลน้าชา้ อา้ เภอสูงเมน่ จังหวดั แพร่ กศน.สงู เม่น โดยทา่ น ผอ.อรุณี พนั ธุ์พาณชิ ย์ ผอ.กศน.อา้ เภอสูงเม่น มอบหมายให้นางสาวพรพรรณ บ่อคา้ ครู กศน.ต้าบลน้าช้า จัดการศึกษาต่อเน่ืองวชิ าชีพหลกั สตู รระยะสน้ั วิชาการแปรรปู ผลติ ภัณฑจ์ ากหมู (แคบหมู,หมู แดดเดยี ว,หมูฝอย,หมูสวรรค)์ หลักสูตร ๔๐ ช่ัวโมง เพอื่ พัฒนาอาชีพ ต่อยอดใหก้ บั กลุ่มเป้าหมาย เพม่ิ โอกาสใน การสรา้ งรายได้ให้กับตนเองและครอบครัวมากยิ่งขนึ้ และนางสาวมุกดา เหมืองจา ครูอาสาสมัครประจ้าพ้นื ทฯี่ ไดน้ เิ ทศ ติดตาม พบปะ่ ให้ค้าชแี้ นะในการนา้ ไปประกอบอาชีพให้กบั ตนเองและครอบครัว โดยดา้ เนนิ การเรยี น การสอน จ้านวน ๑ หอ้ งเรียน ระหว่างวนั ที่ ๑ สิงหาคม ๒๕๖๔ ถงึ วันที่ ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ณ วดั นา้ ช้า หมู่ ๑๕ ต้าบลน้าชา้ อ้าเภอสูงเมน่ จงั หวัดแพร่ เวลา ๐๙.๐๐ - ๑๕.๐๐ น. วนั ละ ๕ ชวั่ โมง โดยมี นางสชุ าดา ตง้ั สกลุ เปน็ วทิ ยากรผู้สอน จา้ นวนผเู้ รยี นเป็นหญงิ ๒๐ คน

จัดการศกึ ษาตอ่ เนื่องวชิ าชีพหลกั สูตรระยะสั้น วิชาการแปรรูปผลิตภัณฑจ์ ากหมู (แคบหมู,หมแู ดดเดียว,หมฝู อย,หมูสวรรค)์ หลกั สูตร ๔๐ ชั่วโมง ระหว่างวันท่ี ๑ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ถึงวันท่ี ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ณ วดั นา้ ชา้ หมู่ ๑๕ ต้าบลน้าชา้ อ้าเภอสงู เมน่ จังหวดั แพร่ นางสชุ าดา ตง้ั สกุล เป็นวทิ ยากรผสู้ อน ให้ความรู้ในเรอื่ งการเลอื กซอื้ เนอ้ื หมู และกระบวนการขั้นตอนการทอดแคบหมู การเกบ็ รักษา การขายใหก้ บั ผเู้ รียน

จดั การศกึ ษาตอ่ เน่อื งวิชาชพี หลกั สตู รระยะสน้ั วิชาการแปรรูปผลติ ภณั ฑ์จากหมู (แคบหมู,หมแู ดดเดยี ว,หมูฝอย,หมสู วรรค์) หลกั สูตร ๔๐ ช่วั โมง ระหวา่ งวันที่ ๑ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ถึงวนั ที่ ๘ สิงหาคม ๒๕๖๔ ณ วัดนา้ ชา้ หมู่ ๑๕ ต้าบลนา้ ชา้ อา้ เภอสงู เม่น จังหวดั แพร่ นางสุชาดา ตั้งสกุล เปน็ วทิ ยากรผ้สู อน ใหค้ วามร้ใู นเรอื่ งการ ทา้ หมูฝอย เตรียมวสั ดอุ ุปกรณ์ในการแปรรปู ผลิตภณั ฑ์จากหมู และใหค้ วามร้แู ละฝึกปฏบิ ตั จิ รงิ ให้เกิดทกั ษะในการทา้

จดั การศกึ ษาตอ่ เน่ืองวิชาชีพหลกั สตู รระยะสั้น วชิ าการแปรรปู ผลติ ภัณฑ์จากหมู (แคบหมู,หมูแดดเดียว,หมูฝอย,หมสู วรรค์) หลักสูตร ๔๐ ชั่วโมง ระหว่างวนั ที่ ๑ สิงหาคม ๒๕๖๔ ถงึ วนั ท่ี ๘ สิงหาคม ๒๕๖๔ ณ วดั น้าช้า หมู่ ๑๕ ต้าบลน้าช้า อา้ เภอสูงเม่น จังหวัดแพร่ ผ้เู รียนฝกึ ปฏบิ ตั ิจรงิ ให้เกดิ ทักษะจนเขา้ ใจเทคนคิ และวธิ กี ารของการแปรรูปผลิตภณั ฑ์จากหมู : หมฝู อย

จัดการศกึ ษาต่อเนือ่ งวชิ าชีพหลกั สูตรระยะสั้น วชิ าการแปรรปู ผลิตภณั ฑจ์ ากหมู (แคบหมู,หมแู ดดเดยี ว,หมูฝอย,หมสู วรรค)์ หลกั สตู ร ๔๐ ชั่วโมง ระหวา่ งวนั ที่ ๑ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ถึงวันท่ี ๘ สิงหาคม ๒๕๖๔ ณ วดั นา้ ชา้ หมู่ ๑๕ ตา้ บลนา้ ช้า อ้าเภอสงู เม่น จังหวดั แพร่ ผ้เู รยี นฝึกปฏบิ ตั จิ ริงใหเ้ กดิ ทกั ษะจนเขา้ ใจเทคนิคและวิธกี ารของการแปรรูปผลิตภณั ฑ์จากหมู : หมแู ดดเดยี ว

จดั การศึกษาตอ่ เนอ่ื งวิชาชีพหลักสตู รระยะส้ัน วิชาการแปรรูปผลติ ภัณฑ์จากหมู (แคบหมู,หมแู ดดเดียว,หมฝู อย,หมสู วรรค)์ หลักสตู ร ๔๐ ช่วั โมง ระหว่างวันท่ี ๑ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ถึงวันที่ ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ณ วัดน้าช้า หมู่ ๑๕ ต้าบลน้าช้า อา้ เภอสูงเม่น จังหวดั แพร่ วิทยากรใหค้ วามรผู้ ู้เรยี นฝกึ ขั้นตอนกระบวนการทา้ หมแู ดดเดียว/เทคนคิ การการทา้ แดดเดียว/การเก็บรกั ษาหมูแดดเดยี ว

จดั การศกึ ษาตอ่ เนื่องวชิ าชีพหลกั สตู รระยะส้นั วิชาการแปรรูปผลิตภณั ฑจ์ ากหมู (แคบหมู,หมูแดดเดียว,หมฝู อย,หมสู วรรค์) หลกั สตู ร ๔๐ ชว่ั โมง ระหว่างวนั ท่ี ๑ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ถึงวนั ที่ ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ณ วัดน้าชา้ หมู่ ๑๕ ตา้ บลน้าช้า อ้าเภอสงู เมน่ จังหวดั แพร่ ผ้เู รยี นฝึกปฏบิ ัตจิ รงิ ให้เกดิ ทกั ษะจนเข้าใจเทคนิคและวิธีการของการแปรรูปผลิตภัณฑจ์ ากหมู : หมสู วรรค์

จดั การศกึ ษาตอ่ เนอ่ื งวชิ าชพี หลกั สูตรระยะสน้ั วชิ าการแปรรปู ผลติ ภัณฑ์จากหมู (แคบหมู,หมูแดดเดยี ว,หมฝู อย,หมูสวรรค์) หลักสูตร ๔๐ ชัว่ โมง ระหว่างวันท่ี ๑ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ถึงวนั ท่ี ๘ สิงหาคม ๒๕๖๔ ณ วัดนา้ ชา้ หมู่ ๑๕ ต้าบลน้าชา้ อา้ เภอสูงเมน่ จงั หวัดแพร่ วิทยากรสาธิตและให้ผเู้ รยี นฝกึ ปฏิบัตจิ ริงใหเ้ กดิ ทกั ษะจน เข้าใจเทคนิคและวธิ กี ารของการแปรรูปผลติ ภัณฑจ์ ากหมู การทา้ หมูสวรรค์ และการจัดเตรยี มวัตถุดิบส้าหรับการทา้ หมูสวรรค์

จัดการศกึ ษาตอ่ เน่ืองวิชาชพี หลักสูตรระยะสัน้ วชิ าการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากหมู (แคบหมู,หมูแดดเดยี ว,หมูฝอย,หมูสวรรค์) หลกั สูตร ๔๐ ชว่ั โมง ระหว่างวันที่ ๑ สิงหาคม ๒๕๖๔ ถงึ วนั ที่ ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ณ วดั น้าช้า หมู่ ๑๕ ตา้ บลน้าช้า อา้ เภอสงู เม่น จงั หวดั แพร่ ผูเ้ รยี นสามารถน้าความรู้ในเรื่องวิชาการแปรรูปผลติ ภณั ฑ์จากหมู (แคบหมู,หมแู ดดเดียว,หมูฝอย,หมสู วรรค)์ การทา้ และ ทกั ษะทไี่ ดไ้ ปใช้ในการประกอบอาชพี สามารถประกอบอาชีพรู้จักพง่ึ พาตนเอง มีความคดิ รเิ ร่ิมสร้างสรรค์ และมีกระบวนการ เรียนรู้ด้วยตนเองอย่างต่อเนื่อง เพอื่ เพิ่มรายไดใ้ หก้ บั สมาชิกในครอบครัว ชุมชนของตนเองไดส้ ร้างความสามัคคี ใชเ้ วลาว่าง ให้เกดิ ประโยชน์ในการทา้ กิจกรรมร่วมกนั เปน็ การพัฒนาระบบบรหิ ารจดั การกลุ่มภายในชุมชนและสามารถใช้ใน ชวี ิตประจ้าวันได้

รายงานระบบ DMIS กศน.ตาบลน้าชา จดั การศกึ ษาต่อเนือ่ งวิชาชีพหลกั สูตรระยะส้นั วชิ าการแปรรูปผลติ ภณั ฑ์จากหมู (แคบหมู หมูแดดเดียว หมฝู อย หมูสวรรค์) หลกั สูตร ๔๐ ช่วั โมง ระหว่างวันท่ี ๑ สิงหาคม ๒๕๖๔ ถึงวนั ท่ี ๘ สิงหาคม ๒๕๖๔ ณ วดั น้าช้า หมู่ ๑๕ ต้าบลนา้ ชา้ อา้ เภอสงู เมน่ จังหวดั แพร่ จัดทาแผน/รายงานในระบบ DMIS กศน.ตาบลน้าชา

รายงานผลการจดั กจิ กรรมใน FACEBOOK กศน.ตาบลนา้ ชา

สรุปแบบประเมนิ ความพึงพอใจ วชิ าชพี หลกั สตู รระยะสั้น วิชาการแปรรูปผลิตภณั ฑจ์ ากหมู (แคบหมู หมูแดดเดยี ว หมฝู อย หมสู วรรค์) หลกั สตู ร ๔๐ ช่วั โมง ระหวา่ งวันที่ ๑ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ถงึ วนั ที่ ๘ สิงหาคม ๒๕๖๔ ณ วดั น้าช้า หมู่ ๑๕ ต้าบลน้าชา้ อา้ เภอสูงเมน่ จังหวัดแพร่ 1. เชิงปรมิ าณ : กลมุ่ เปา้ หมายท่เี ขา้ รับการฝกึ อบรม จา้ นวน 20 คน 2.เชิงคุณภาพ :ผเู้ ขา้ รว่ มโครงการ รอ้ ยละ 80 สามารถน้าความรแู้ ละทักษะท่ีได้ไปใช้ในการประกอบ อาชพี สามารถประกอบอาชีพรจู้ กั พึง่ พาตนเอง มคี วามคดิ ริเริ่มสร้างสรรค์ และมีกระบวนการเรียนรดู้ ว้ ยตนเอง อย่างต่อเนอ่ื ง เพ่ือเพิ่มรายได้ใหก้ ับสมาชกิ ในครอบครวั ชมุ ชนของตนเองได้สร้างความสามัคคี ใช้เวลาวา่ งให้เกดิ ประโยชนใ์ นการทา้ กจิ กรรมร่วมกนั เป็นการพฒั นาระบบบรหิ ารจดั การกลุ่มภายในชมุ ชนและสามารถใชใ้ น ชวี ิตประจ้าวันได้ ตอนท่ี 1 สถานภาพสว่ นบคุ คล จา้ นวนและร้อยละของสถานภาพส่วนตัวของผตู้ อบแบบสอบถามได้แก่ เพศ อายุ และอาชพี เกบ็ แบบส้ารวจ จา้ นวน 20 คน สถานภาพส่วนตัว จานวน (คน) รอ้ ยละ 1. เพศ - - ชาย ๒๐ ๑๐๐.๐๐ หญงิ - - 2. อายุ ๑ ๐๕.๐๐ ตา่้ กวา่ 15 ปี ๑๒ ๖๐.00 15 - 39 ปี ๗ ๓๕.00 ๔๐ - 59 ปี 60 ปี ข้ึนไป 3. ระดบั การศกึ ษา ๑๑ ๕๕.๐๐ ประถมศกึ ษา ๕ ๒๕.๐๐ มัธยมศกึ ษาตอนต้น ๔ ๒๐.๐๐ มัธยมศึกษาตอนปลาย - ปวส. - - ปรญิ ญาตรี - ๑ 4. อาชีพ - ๐๕.00 ค้าขาย ๒ - เกษตรกรรม ๑๕ รับจา้ ง - ๑๐.๐๐ แมบ่ า้ น - ๗๕.๐๐ ๒ ข้าราชการบา้ นาญ - ผ้นู า้ ชุมชน - ไมร่ ะบุ ๑๐.๐๐

ตอนที่ 2 ความคิดเหน็ เกี่ยวกับการเขา้ รว่ มอบรม คา้ ชี้แจง : ท้าเครือ่ งหมาย หน้าขอ้ ความทต่ี รงกับความคิดเหน็ ของท่าน ระดับความพึงพอใจ ข้อที่ รายการ ระดับมาก 5 4 3 2 1 ขน้ึ ไป (มาก (มาก) (ปาน (น้อย) (น้อย ที่สดุ ) กลาง) ที่สุด) 1 ความรคู้ วามสามารถและเทคนคิ วิธีการ 19 16 3 1 - - ในเรื่องทจี่ ดั กจิ กรรมของวทิ ยากรผสู้ อน (95.00) (80.00) (15.00) (05.00) 2 การใหเ้ กยี รติและบุคลกิ ภาพของ 18 14 4 2 - - วิทยากรต่อผู้เข้ารว่ มกิจกรรม (90.00) (70.00) (20.00) (10.00) 3 การบรกิ ารส่อื อุปกรณ์ ท่ีเอื้อประโยชน์ 19 16 3 1 - - และสนับสนนุ การเรยี นร้ขู องผู้เข้ารว่ ม (95.00) (80.00) (15.00) (05.00) กิจกรรม 4 กจิ กรรมทจี่ ัดมีประโยชนแ์ ละสอดคลอ้ ง 19 ๑๘ 1 1 กบั ความต้องการของผเู้ ข้ารว่ มกจิ กรรม (95.00) (90.00) (05.00) (05.00) 5 ความรู้ ทกั ษะ และประสบการณท์ ี่ 20 18 2 - -- ได้รับ สามารถนา้ ไปใช้ประโยชน์ได้จริง (100) (90.00) (10.00) 6 สถานท/ี่ บรรยากาศในท่ีพบกล่มุ /อบรม 18 15 3 1 1 - เหมาะสม และเอื้อต่อการเรียนรู้ (90.00) (75.00) (15.00) (05.00) (05.00) 7 ความต้องการให้มีกิจกรรมในครง้ั ตอ่ ไป 19 ๑๗ ๒ 1 (95.00) (๘๕.๐๐) (10.00) (05.00) รวม ๙๔.๒๘ ๘๑.๔๒ ๑๒.๘๕ ๕.๐๐ ๐.๑๔ จากแบบประเมนิ ความพึงพอใจสรปุ ไดด้ งั น้ี จากตารางตอนที่ 2 สรุปผลรวมของผเู้ ขา้ ร่วมกจิ กรรม มคี วามพึงพอใจระดับมากขึ้นไป คิดเป็นรอ้ ยละ ๙๔.๒๘ และเมื่อพิจารณาเป็นรายขอ้ เรียงจากมากไปหาน้อย พบวา่ กจิ กรรมท่ีจดั มีประโยชนแ์ ละสอดคลอ้ งกบั ความตอ้ งการของผู้เข้าร่วมกิจกรรม มีความรู้ ทักษะ และ ประสบการณ์ท่ีได้รับสามารถน้าไปใช้ประโยชน์ได้จริง และความต้องการให้มีกิจกรรมในคร้ังต่อไป ผู้ตอบ แบบสอบถามมีความคิดเห็น มคี วามพงึ พอใจระดับมากทสี่ ุด ร้อยละ 100.00 รองลงมา คือ ความรู้ความสามารถและเทคนิควิธกี าร ในเร่ืองทีจ่ ดั กจิ กรรมของวิทยากรผู้สอน การ บรกิ ารสื่อ อปุ กรณ์ ทเี่ ออื้ ประโยชนแ์ ละสนับสนุนการเรยี นร้ขู องผเู้ ข้ารว่ มกิจกรรม กจิ กรรมทจ่ี ดั มีประโยชน์ และสอดคลอ้ งกบั ความต้องการของผ้เู ขา้ รว่ มกจิ กรรม และความต้องการให้มีกจิ กรรมในครง้ั ต่อไป มคี วามพึง พอใจระดบั มาก ร้อยละ 95.00 การให้เกียรติและบุคลิกภาพของวิทยากรต่อผู้เข้าร่วมกิจกรรมและสถานท่ี/ บรรยากาศในท่ีพบกลุ่ม/ อบรมเหมาะสม และเอื้อต่อการเรียนรู้ ผู้ตอบแบบสอบถามมีความคิดเห็น มีความพึงพอใจระดับมาก ร้อยละ 90.00

สรปุ ผลความพงึ พอใจ การแปลความหมายคะแนนเฉลยี่ ร้อยละ ใชเ้ กณฑ์ ดงั นี้ คา่ เฉลี่ยรอ้ ยละ 90 – 100 หมายถึง พึงพอใจมากทส่ี ดุ คา่ เฉลย่ี รอ้ ยละ 70 - 89 หมายถงึ พึงพอใจมาก ค่าเฉลี่ยร้อยละ 50 – 69 หมายถงึ พงึ พอใจปานกลาง ค่าเฉล่ยี รอ้ ยละ 30 – 49 หมายถึง พงึ พอใจนอ้ ย ค่าเฉลี่ยรอ้ ยละ 10 – 29 หมายถึง พงึ พอใจนอ้ ยท่สี ดุ ตัวชีว้ ดั ความสาเร็จ เกณฑ์ ผล เปา้ หมายการบรรลุ หมาย บรรลุ ไมบ่ รรลุ เหตุ 1. จา้ นวนผูผ้ ่านการอบรม  2. ความพงึ พอใจของผู้เข้าอบรม รอ้ ยละ 100 ร้อยละ 100  พึงพอใจระดบั มากขน้ึ ไป รอ้ ยละ 80 ร้อยละ ๙๔.๒๘

สว่ นที่ 2 ผลการดาเนนิ งาน ชื่อกจิ กรรม/ เปา้ หมาย หน่วยงาน ระยะเวลา โครงการ เครอื ขา่ ยรว่ มจัด ดาเนินการ วิชาชีพหลักสตู ร เชงิ ปรมิ าณ กศน.ตา้ บล ระหวา่ งวนั ท่ี ๑ น้าชา้ สงิ หาคม ระยะส้ัน ประชาชนต้าบลน้าช้า จา้ นวน 20 ๒๕๖๔ ถึงวันท วิชาการแปรรปู คน เป็นหญงิ ๒๐ คน ๘ สงิ หาคม ผลติ ภณั ฑ์จาก เชิงคุณภาพ ๒๕๖๔ หมู (แคบหมู ผู้เขา้ ร่วมกิจกรรมมีความพงึ พอใจ หมูแดดเดียว ในการจัดกจิ กรรม ร้อยละ ๙๔.๒๘ หมฝู อย หมู สวรรค์) หลกั สูตร ๔๐ ช่ัวโมง

ผลการดาเนินงาน งปม. ผลการดาเนินการ/สภาพ ปัญหา/อปุ สรรค ความสาเร็จ ไดร้ ับ เบกิ จา่ ย งบประมาณ งบประมาณ ๑ ๙,๐00.- งบรายจา่ ยอน่ื กลมุ่ ผ้เู รยี นสามารถน้าความรู้และ ปัญหา-อุปสรรค งบกจิ กรรม ทกั ษะท่ีได้ไปใชใ้ นการประกอบ ไมม่ ี ท่ี สง่ เสรมิ ศูนยฝ์ ึก อาชีพสามารถประกอบอาชีพรจู้ กั อาชพี ชมุ ชน พ่งึ พาตนเอง มีความคิดรเิ ริ่ม งบรายจา่ ย สรา้ งสรรค์ และมีกระบวนการ อื่นรหสั เรียนรู้ด้วยตนเองอย่างต่อเนื่อง 3๕๐๕๐ ๒ เพอ่ื เพมิ่ รายไดใ้ ห้กับสมาชิกใน ครอบครวั ชุมชนของตนเองได้ สร้างความสามคั คี ใช้เวลาว่างให้ เกดิ ประโยชน์ในการท้ากิจกรรม ร่วมกัน เป็นการพัฒนาระบบ บริหารจดั การกลมุ่ ภายในชมุ ชน และสามารถใชใ้ นชีวิตประจา้ วนั ได้ ลงชอ่ื .............................................................(ผรู้ ายงาน) (นางสาวพรพรรณ บ่อคา) ครู กศน.ตาบลน้าชา

สรปุ แบบประเมินความพึงพอใจ วิชาชพี หลกั สตู รระยะสนั้ วชิ าการแปรรูปผลติ ภณั ฑ์จากหมู (แคบหมู หมูแดดเดียว หมูฝอย หมูสวรรค์) หลักสตู ร ๔๐ ชัว่ โมง ระหวา่ งวันที่ ๑ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ถึงวนั ท่ี ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ณ วดั น้าชา้ หมู่ ๑๕ ต้าบลนา้ ชา้ อ้าเภอสงู เม่น จงั หวัดแพร่ ตอนท่ี 1 ข้อมลู ทั่วไปของผูต้ อบแบบสอบถาม ทาเคร่อื งหมาย  หนา้ ขอ้ ความตอ่ ไปนี้ 1.เพศ ชาย หญิง 2.อายุ 3.ระดับ ต่ากว่า 15 ปี 15-39 ปี 40 - 59 ปี 60 ปขี ้นึ ไป 4.อาชพี ประถมศกึ ษา มัธยมศกึ ษาตอนต้น มธั ยมศกึ ษาตอนปลาย อน่ื ๆ..........................................(ระบุ) ค้าขาย ทานา/เกษตรกรรรม รบั จา้ ง แม่บ้าน รบั ราชการ อนื่ ๆ................................ (ระบุ) ตอนที่ 2 ดา้ นความพงึ พอใจของผู้เข้าร่วมกิจกรรม รายการ 5 ระดบั ความพึงพอใจ 1.ความรคู้ วามสามารถและเทคนคิ วธิ กี ารในเรื่องทีจ่ ัด (มากที่สดุ ) 4 321 กิจกรรมของวิทยากรผ้สู อน 2.การให้เกียรตแิ ละบคุ ลิกภาพของวทิ ยากรต่อผเู้ ข้าร่วม (มาก) (ปากลาง) (น้อย) (นอ้ ยทีส่ ุด) กจิ กรรม 3.การบริการส่อื อปุ กรณ์ ท่ีเออ้ื ประโยชน์และสนับสนนุ การ เรยี นรูข้ องผเู้ ข้ารว่ มกิจกรรม 4.กจิ กรรมทจี่ ัดมปี ระโยชน์และสอดคลอ้ งกับความต้องการ ของผู้เข้ารว่ มกิจกรรม 5.ความรู้ ทกั ษะ และประสบการณ์ท่ีไดร้ บั สามารถนาไปใช้ ประโยชน์ไดจ้ รงิ 6.สถานท่ี/ บรรยากาศในที่พบกล่มุ //อบรมเหมาะสม และเอื้อต่อการเรยี นรู้ 7.ความต้องการในการจัดกิจกรรมในครงั้ ต่อไป ตอนท่ี 3 ความคดิ เหน็ เพ่ิมเตมิ ปัญหาอุปสรรค และข้อเสนอแนะ เพ่อื การพัฒนาปรบั ปรุงการจัดกจิ กรรม กศน. ................................................................................................................................. ................................................................................................................................ ขอบคณุ ที่ท่านให้ความร่วมมือตอบแบบสอบถามครบทกุ ข้อ

สรปุ แบบติดตามและประเมินผลการจดั การศึกษาเพอ่ื พฒั นาอาชีพ กศน.ตาบลน้าชา อาเภอสงู เม่น จงั หวัดแพร่ วิชาชีพหลักสตู รระยะส้ัน วิชาการแปรรูปผลติ ภัณฑจ์ ากหมู (แคบหมู หมูแดดเดยี ว หมฝู อย หมสู วรรค์) หลกั สูตร ๔๐ ชว่ั โมง ระหว่างวันที่ ๑ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ถงึ วนั ที่ ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ ณ วดั น้าชา้ หมู่ ๑๕ ตา้ บลน้าชา้ อ้าเภอสูงเม่น จังหวัดแพร่ 1. เพศ หญิง ๒๐ คน รวม 20 คน อายุ 15 - 39 ปี จ้านวน ๑ คน อายุ ๕๐ - 59 ปี จ้านวน ๑๒ คน อายุ 60 ปี ขน้ึ ไป จา้ นวน ๗ คน 2.วิชาชพี .... วิชาชีพหลกั สูตรระยะสั้น วิชาการแปรรูปผลิตภัณฑจ์ ากหมู (แคบหมู หมแู ดดเดยี ว หมฝู อย หมสู วรรค์) หลกั สตู ร ๔๐ ช่วั โมง วิทยากร นางสุดาชา ตง้ั สกลุ ระหว่างวนั ที่ ๑ สิงหาคม ๒๕๖๔ ถงึ วันท่ี ๘ สงิ หาคม ๒๕๖๔ จานวนผูต้ ิดตาม 20 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 100 3.กลุ่มอาชีพ - เกษตรกรรม จา้ นวน - คน คิดเปน็ รอ้ ยละ - - คน คดิ เป็นร้อยละ - - อตุ สาหกรรม จา้ นวน - คน คิดเป็นร้อยละ - ๘ คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๔๐.๐๐ - พาณิชยกรรม จา้ นวน ๑๒ คน คดิ เป็นร้อยละ ๖๐.๐๐ - ความคิดสรา้ งสรรค์ จา้ นวน - การบรหิ ารจดั การและบริการ จา้ นวน 4.ประโยชน์ที่ไดร้ บั หลังจากเรยี นจบวิชาชีพแลว้ ที่ การนาความรู้/ทกั ษะไปใช้ประโยชนห์ ลังจากจบหลักสตู ร จานวน ร้อยละ หมาย เหตุ 1 สามารถตัดสินใจประกอบอาชพี ได้เหมาะสมกบั ตนเอง (คน) การนาไปใช้ 2 มีความรู้ความเขา้ ใจและมีทกั ษะในการประกอบอาชีพ 3 มคี วามรู้ ความเขา้ ใจและมีทักษะในการบรหิ ารจัดการในการประกอบอาชีพ 20 100 4 มีโครงการประกอบอาชพี 5 มีคุณธรรม จรยิ ธรรมและมจี ติ ส้านึกความรับผดิ ชอบต่อตนเองผู้อนื่ และสงั คม 20 100 6 มีอาชพี ทสี่ ามารถสร้างรายได้ท่ีมัน่ คง 7 การน้าความรู้ไปประกอบอาชีพ 20 100 8 การน้าความรู้ไปเผยแพร่ 9 การนา้ ความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ้าวนั 20 100 20 100 ๒ ๑๐.00 ๓ ๑5.00 ๗ ๓0.00 ๘ ๔๐.00

ลงช่ือ..................................................ผ้รู ายงาน (นางสาวพรพรรณ บ่อค้า) ครู กศน.ต้าบลน้าชา้ ลงชือ่ ...................................................ผตู้ รวจเสนอ (นางสาวมุกดา เหมอื งจา) ครู อาสาสมคั ร ฯ ข้อเสนอแนะ/ความคิดเห็น (ผบู้ ริหารสถานศกึ ษา) ...................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ......................... ............................................................................................................................. ......................... ......................................................................................................... ............................................. ลงช่ือ...................................................... ผตู้ รวจ (นางสาวอรุณี พันธ์พุ าณชิ ย)์ ผอู้ ้านวยการ กศน.อา้ เภอสูงเมน่