ประโยชน์ผลไม้

12 กรกฎาคม 2560ประโยชน์ของผลไม้นางสาว ภทั รภร ชอ่ งฉิมพลี วิทยาลยั อาชีวศกึ ษานครราชสีมา

ประโยชน์ของผลไม้ไทย เมืองไทยมีผลไมพ้ ้นื บา้ นราคายอ่ มเยาอยมู่ ากมาย ที่ใหป้ ระโยชนแ์ ละคณุ คา่ ทางโภชนาการต่อร่างกายในปริมาณสูง อีก ท้งั ยงั ไดม้ ีการพิสูจนท์ างวิทยาศาสตร์แลว้ วา่ สารเคมที ี่อยใู่ นผลไมน้ ้นั มีสรรพคณุ เป็นยากระตนุ้ การทางานของระบบต่าง ๆ รวมถึงเสริมสร้างภมู ิตา้ นทานไดอ้ กี ดว้ ย กล้วย ประโยชน์ต่อสุขภาพ กลว้ ยทุกชนิดดีตอ่ สุขภาพ แต่กลว้ ยไข่ดีเป็นพิเศษในเรื่องของสารตา้ นอนุมูลอสิ ระท่ีเรารู้จกั ดี คือ เบตา้ แคโรทีน โดยธรรมชาติ เมื่อเราอายมุ ากข้ึนหรือเกิน 22 ปี ไปแลว้ ความเจริญเติบโตของร่างกายจะเริ่มหยดุ ชะงกั ความเสื่อมในส่วนต่างๆ ของร่างกายก็ เร่ิมมาเยอื น ช่วงน้ีเอง มี 2 สิ่งท่ีสาคญั เกิดข้นึ ในร่างกายเราซ่ึงกค็ ือ เซลลใ์ นร่างกายทกุ เซลลก์ ็จะผลิตอนุมูลอิสระมากข้ึน ความสามารถในการซ่อมแซมส่วนสึกหรอของร่างกายจะลดลงเร่ือยๆ พร้อมกนั น้นั ความสามารถในการจากดั อนุมลู อิสระ ก็ ลดลง ในกลว้ ยไข่ 1 ขีด มีสารเบตา้ แคโรทีนถึง 492 มิลลิกรัม

แตงโม ประโยชน์ต่อสุขภาพ แตงโมมีสารท่ีวา่ กนั วา่ ใหค้ วามชุ่มช้ืนต่อผวิ ที่แหง้ ผาก หรือผวิ ที่ร้อนระอใุ นช่วงหนา้ ร้อนเป็นอยา่ งดี และแตงโมน้นั กย็ งั ให้ ความเยน็ อยบู่ นผวิ ของเราไดน้ านกวา่ ผลไมช้ นิดอ่ืน โดยวิธีการดงั น้ี เตรียมผา้ กรองชนิดบางขนาดผา้ พนั แผล 2 ผนื เฉือนเน้ือแตงโมเป็นชิ้นบางๆ พอประมาณ วางลงระหวา่ งผา้ ท่ีเตรียมไว้ โดยให้ เน้ือแตงโมอยรู่ ะหวา่ งกลางผา้ 2 ชิ้น หลงั จากน้นั นามาวางปิ ดลงบนใบหนา้ ใหท้ วั่ เวน้ ส่วนของรูจมกู ใหผ้ า้ และชิ้นแตงโมติด ผวิ หนา้ และทกุ ส่วน ทิง้ ไวป้ ระมาณ 15 นาที หลงั จากน้นั จึงลา้ งออกดว้ ยน้าสะอาด มะละกอ ประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นไมผ้ ลท่ีคนทว่ั ไปนิยมรบั ประทาน ผลดิบนามาปรุงอาหารและผลสุกรบั ประทานสด น้ามีรสหวานหอม มีวิตามินเอ และแคลเซี่ยมสูง มะละกอผลดิบมียาง มีสารเพคติน แคลเซ่ียม วติ ามินซี และอ่ืนๆ ผลสุก มีวติ ามินเอสูง วิตามินซี สารเพคติน เหลก็ แคลเซี่ยม และมีสาร Cerotenoid เป็นสารท่ที าใหเ้ น้ือมะละกอสุกมีสี สม้ ตน้ มะละกอ ใชเ้ ป็นยาขบั ประจาเดอื น ลดไข้ ดอก ขบั ปัสสาวะ ราก แกก้ ลากเกล้อื น ยาง ช่วยกดั แผล รักษาตาปลา หูด ฆ่าพยายธิ

ฝรั่งประโยชน์ต่อสุขภาพทราบหรือไม่วา่ ฝร่ัง 1 ขีด มีวิตามินซีสูงถงึ 180 มิลลกิ รัม วิตามินซีมีบทบาทในการสร้างคอลลาเจน ท่ที าใหผ้ วิ พรรณบนใบหนา้ ของคุณเตง่ ตึงไมแ่ กก่ ่อนวยั และวิตามินซี เป็นสารตา้ นอนุมลู อสิ ระ ซ่ึงเจา้ ตวั สารตา้ นอนุมลู อิสระน้ีเอง ท่ีทาใหค้ อลลาเจน และอลี าสติเส่ือมสภาพ ผวิ หนงั เหี่ยวแหง้ เกิดริ้วรอยตีนกา วิตามินซีมีความสาคญั ตอ่ การสร้างและบารุงเน้ือเยอื่ เกี่ยวพนัเซลลน์ บั ลา้ นตวั เกาะเกี่ยวกนั เป็นร่างกายไดด้ ว้ ยเน่ือเยอ่ื ที่เรียกวา่ คอลลาเจนี มนั คือ คอลลาเจนตวั เดยี วกบั คอลลาเจน ท่ีทาให้ผวิ พรรณบนใบหนา้ เตง่ ตึงนน่ั เองส้ มประโยชน์ต่อสุขภาพแหลง่ วติ ามิน เกลือแร่ และเสน้ ใยธรรมชาติ การรับประทานสม้ โดยไมค่ ายกากจะช่วยคุมน้าหนกั ไดอ้ กี วธิ ีหน่ึง เพราะจะทาให้รู้สึกอ่ิมทอ้ งเร็ว เป็นประโยชน์สาหรับผทู้ ่ีตอ้ งการลดน้าหนกั ไดอ้ ยา่ งดีทีเดียวนอกจากน้ี หากรู้สึกหิวก่อนเวลา แทนทีจ่ ะนึกถึงเคก็ กอ้ นโต หรือโดนทั ชิ้นใหญ่ ใหล้ องหยบิ สม้ สกั ลกู เขา้ ปากแทนจะไดป้ ระโยชน์มากกวา่ ในราคาท่ีถกู กวา่ ผวิ สม้ มีน้ามนั หอมระเหย วติ ามินซีและสารอ่นื ๆ ใชเ้ ป็นยา ผวิ ผลใชส้ กดั ทาทิงเจอร์สาหรับแต่งกลิ่นยา และมีฤทธ์ิขบั ลม เปลือกสม้ ปรุงเป็นยาหอมแกล้ มวงิ เวยี น หนา้ มืดตาลาย แกล้ มจกุ เสียด แน่นเฟ้ อ น้าจากผล ใหว้ ิตามินซี รับประทานป้ องกนั และรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน บารุงร่างกาย แกไ้ อและขบั เสมหะ

เงาะ ประโยชน์ต่อสุขภาพ เปลือกผลเงาะนามาตม้ กินน้าเป็นยาแกอ้ กั เสบ มฤี ทธ์ิฆา่ เช้ือแบคทีเรียรักษาอาการอกั เสบในช่องปาก และโรคบิดทอ้ งร่วง มีขอ้ ควรระวงั อยา่ หน่ึงคอื เมด็ ในของเงาะ \"มีพษิ \" แมว้ า่ จะเอาไปคว่ั จนสุกแลว้ แตถ่ า้ กินมากเกินไปจะมีอาการปวดทอ้ งเวยี นศรีษะมี ไข้ คลื่นไสอ้ าเจียน ดงั น้นั เมด็ เราไมค่ วรจะรับประทาน มะม่วง ประโยชน์ต่อสุขภาพ ผลรสเปร้ียว ชุ่มเยน็ ใชบ้ ารุงกระเพาะอาหาร แกค้ ล่ืนไส้ อาเจียน วิงเวียน กระหายน้าและขบั ปัสสาวะ ยางจากลูก และตน้ ผสมน้าสม้ หรือน้ามนั แกค้ นั ดอกมะมว่ ง รับประทานแกท้ อ้ งร่วง และเบาหวานแกบ้ ิดเร้ืองรัง กระเพาะปัสสาวะอกั เสบ และหนองใน เมลด็ รสเปร้ียวชุ่ม สุขมุ แกไ้ สเ้ ล่อื น ทอ้ งอืดแน่น และขบั พยาธิ ใบอ่อนและเปลอื กชงน้ารอ้ นกินแกป้ วด อมบว้ นปากแกเ้ จบ็ คอ ปวดฟัน เจบ็ เหงือก แตใ่ บแกจ่ ดั มีสารพษิ

มะเฟื อง เป็นผลไม้ ทรงรูปไข่ มีสันเป็นพตู ามความยาว 3-5 เส้น เม่ือผา่ ตามขวางจะเป็นรูปคลา้ ยดาว ผวิ ผลค่อนขา้ งเรียบเป็นมนั ผล ออ่ นสีเขียว ผลสุกสีเหลือง เน้ือช่มุ น้า รสเปร้ียวหรือหวานแลว้ แตพ่ นั ธุ์ มะเฟื องเป็นไมย้ นื ตน้ ขนาดยอ่ ม ชอบอากาศร้อนช้ืน ลกั ษณะของผลมะเฟื องเป็นพลู ึก กน้ แหลมเป็นร่อง ผวิ ใสมนั ประโยชน์ต่อสุขภาพ เน้ือมะเฟื องมีน้ามาก มะเฟื องมีท้งั ประเภทรสหวานและรสเปร้ียว มะเฟื องเป็นไม่พมุ่ เมื่อปลูกในกระถางจะเป็นไมป้ ระดบั มะเฟื องดิบนามาทาเป็นผกั ประดบั จานสลดั ได้ มะเฟื องสุกพนั ธุร์ สหวานนิยมกินสดเป็นผลไม้ นามาแปรรูปทาเป็นแยม เยลล่ี ดอง กวน แชอ่ ิ่ม ทาน้ามะเฟื อง ผลมะเฟื องนาไปขจดั สนิมเหลก็ ได้ สรรพคุณของมะเฟื อง ใบยอด บดทาตามตวั รกั ษาอีสุกอใี ส แกข้ ้ีกลาก ใบตม้ แกไ้ ข้ ผลเป็นยาระบาย ลดอาการอกั เสบ ฟอกโลหิต ขบั ปัสสาวะ ใชด้ อก เป็นยาขบั พยาธิ ใบและรากแกไ้ ข้ ผลขบั เสมหะขบั ปัสสาวะ ขบั เลอื ดเสีย คุณค่าทางอาหาร ใหค้ าโบไฮเดรต วติ ามินซี แคลเซี่ยม ฟอสฟอรัส อง่นุ เป็นผลไมท้ ่ีมีรสชาติดี ท้งั รสหวานเปร้ียวมีขายทว่ั ไป ปลกู กนั มากกวา่ 5000 ปี สามารถเจริญเติบโตไดด้ ีท้งั ในเขตหนาว เขต ก่ึงร้อนก่ึงหนาว และเขตรอ้ น ประโยชน์ต่อสุขภาพ องุ่น เป็นอาหารบารุงร่างกายอีกชนิดหน่ึง นอกจากจะมีคณุ ค่าทางอาหาร ยงั มสี รรพคณุ ทางยาที่ดหี ลายชนิด สารอาหารทสี่ าคญั คือน้าตาล และสารอาหารจาพวกกรดอินทรียอ์ ีกประมาณ 7-8 ชนิด น้าตาลกลูโคส น้าตาลซูโคส วิตามินซี นอกจากน้ียงั มี เหลก็ และแคลเซี่ยม องุ่นยงั สามารถนาไปทาเหลา้ องุ่น ซ่ึงเป็นเหลา้ บารุง ส่วนเครือและราก ใชเ้ ป็นยาขบั ลม ขบั ปัสสาวะ รักษาโรคไขขอ้ อกั เสบ ปวดเอน็ กระดกู และมีฤทธ์ิระงบั ประสาท แกป้ วด แก้ อาเจียนอีกดว้ ย การรับประทานองุ่นเป็นประจา จะมีส่วนช่วยในการบารุงสมอง บารุงหวั ใจ แกก้ ระหาย ขบั ปัสสาวะ บารุงกาลงั คนท่ีร่างกาย ผอมแหง้ แรงนอ้ ย แก่กอ่ นวยั ไม่มีเรี่ยวแรง ถา้ รบั ประทานองุ่นเป็นประจา จะช่วยเสริมทาใหร้ ่างกายค่อยๆแขง็ แรงข้ึนได้

มังคุดเป็น ไมผ้ ลยนื ตน้ ขนาดใหญ่ ชอบอากาศช้ืน ที่สาคญั ควรเลือกพ้ืนท่ีปลกู ท่ีมีน้าเพยี งพอตลอดช่วงฤดแู ลง้ มงั คุดเป็นผลไมท้ ่ีมีระบบรากหาอาหาร คอ่ นขา้ งลกึ ประมาณ 90-120 ซม. จากผวิ ดิน ดงั น้นั จึงตอ้ งการสภาพแลง้ กอ่ นออกดอกคอ่ นขา้ งนานโดยตน้ มงั คุดทีส่ มบรูณ์ ใบยอดมีอายรุ ะหวา่ ง 9-12 สัปดาห์ เมื่อผา่ นช่วงแลง้ ติดตอ่ กนั 21-30 วนั และมีการกระตนุ้ น้าถกูวธิ ี มงั คุดจะออกดอกประโยชน์ต่อสุขภาพสารสกดั มงั คุด มีฤทธ์ิยบั ย้งั การเจริญเติบโตของเช้ือแบคทีเรีย อนั เป็นสาเหตอุ าการทอ้ งเสีย สารที่พบมากที่เปลือกคือ tanninมีฤทธ์ิฝาดสมาน จึงช่วยแกอ้ าการทอ้ งเสีย นอกจากน้ียงั มีฤทธ์ิฆ่าเช้ือแบคทีเรีย สาเหตุการเกิดหนอง และยงั รักษาแผลไดอ้ ีกดว้ ยการใช้มงั คคุ รักษาอาการท้องเสียคอื1.ใชเ้ ปลอื กผลตากแหง้ ตม้ กบั น้าปนู ใสนาน้ามาด่ืม2.ใชผ้ ลตากแหง้ ฝนกบั น้าดื่ม3. ใชเ้ ปลอื กตากแหง้ มาฝนกบั น้าด่ืม ใหเ้ ดก็ ดื่มคร้ังละ 1-2 ชอ้ นชา ทกุ 4 ชม. และผใู้ หญ่ คร้งั ละ 4 ชอ้ นชา ทกุ 4 ชม.สับประรดเป็น พืชลม้ ลกุ อายหุ ลายปี สูง 90-100 ซม. มีลาตน้ ใตด้ ิน ใบเดี่ยวเรียงสลบั ซอ้ นกนั ถ่ีมาก รอบตน้ กวา้ ง 6.5 ซม. ยาวไดถ้ ึง1 เมตร ไม่มีกา้ นใบ ดอกออกเป็นช่อขนาดใหญ่ ออกจากกลางตน้ มีดอกยอ่ ยจานวนมาก ผลเป็นผลรวม รูปทรงกระบอก มีตารอบผล มีใบเป็นกระจกุ ที่ปลายผลประโยชน์ต่อสุขภาพรักษาแผลเป็นหนองได้ โดยนาผลสดๆมาค้นั เอาแตน่ ้า ชโลมแผล เอนไซมจ์ ะชว่ ยยอ่ ยกดั เน้ือเยอื่ และหนองใหห้ ลดุ ยงั ใชแ้ ก้ทอ้ งผกู ไดอ้ ีกดว้ ย โดยนาผลสดมาค้นั เอาน้า 1 แกว้ อาจผสมกบั น้าสุก 1 แกว้ เติมเกลือเลก็ นอ้ ย ดื่มตอนทอ้ งวา่ ง หรืออาจจะใช้เหงา้ สดๆ ประมาณ 200 กรัม หรือแหง้ 100 กรัม ตม้ น้า 2 แกว้ ด่ืมวนั ละ 3 คร้ังก่อนอาหาร คร้งั ละ 1 ถว้ ยชา นอกจากน้ีสับประรดยงั สามารถแกป้ ัสสาวะไมอ่ อก และช่วยยอ่ ยอาหารไดด้ ีอีกดว้ ย

แอปเปิ้ ล เป็นพืชลม้ ลกุ อายหุ ลายปี สูง 90-100 ซม. มีลาตน้ อยใู่ ตด้ ิน ใบเล้ยี งเด่ียวเรียงสลบั ซอ้ นกนั ถี่มาก รอบตน้ กวา้ ง 6.5 ซม. ยาวไดถ้ งึ 1 เมตร ประโยชน์ต่อสุขภาพ มีสารสาคญั คือ เบตา้ แคโรทีน วติ ามินซี และเสย้ ใยไฟเบอร์ ชนิละลายน้า ทีช่ ่ือ เพคติน แต่ทนี่ ่าสนใจสาคญั สาหรับผหู้ ญิงคือ เพ คติน น้ีมีคณุ สมบตั ิช่วยลดความอยากอาหาร ลดน้าหนกั และลดโคเลสเตอรอล แอปเปิ้ลช่วยลดความหิวได้ เพราะแอปเปิ้ลมีแป้ งและน้าตาล ในรูปแบบของน้าตาลโมเลกลุ เด่ียวถึง 75 เปอร์เซนต์ ทาให้ ร่างกายสามารถดดู ซบั น้าตาลพเิ ศษชนิดน้ีไดเ้ ร็ว และนาไปใชป้ ระโยชนไ์ ดใ้ นเวลาไม่เกิน 10 นาที ดงั น้นั ความอยากอาหารจึง ลดลง ทาใหไ้ มร่ ูส้ ึกหงุดหงิด หรือ ออ่ นเพลีย แอปเปิ้ล 2-3 ผลต่อวนั จะช่วยลดปริมาณโคเลสเตอรอลในกระแสเลือดได้ เพราะแอปเปิ้ลมีเพคติน ซ่ึงเป็นไฟเบอร์ท่ีละลายน้า ได้ ผลจากการวฉิ ยั ช้ีใหเ้ ห็นวา่ ทางเดนิ อาหารยอ่ ยสลายไขมนั และแยกโคเลสเตอรอลออกมาเสร็จสิ้นแลว้ เพคตินจากแอปเปิ้ลจะ คอยดกั จบั โคเลสเตอรอลเหลา่ น้นั พาไปทิ้งก่อนที่จะถกู ดูดกลบั เขา้ ร่างกาย ชมพู่ ลกั ษณะของพชื ตน้ ชมพเู่ ป็นไมย้ นื ตน้ ขนาดกลางทรงพมุ่ ใบหนาเป็นมนั โตพอสมควร ดอกจะบานออกมาเป็นฝอยฟคู ลา้ ยกบั ดอกกระถนิ มีสีขาว สีเขียวใบไมส้ ีชมพอู อ่ นๆผสมผสานกนั อยู่ ผลชมพลู่ กั ษณะกลมแป้ น สีเขียวทางข้วั เลก็ เมลด็ ในเป็นสี น้าตาลออ่ น มีเยอื่ ใยฟนู ่ิมอยภู่ ายนอก

ประโยชน์ต่อสุขภาพ รส และสรรพคุณยาไทย เอาเน้ือมาทาเป็นยาบารุงกาลงั ทาใหเ้ กิดความสดช่ืนหอม โดยการเอาเน้ือชมพแู่ หง้ มาบดหรือ รับประทานสดกไ็ ด้ จะเกิดความสดชื่นข้ึนมาทนั ที สามารถนามาบารุงหวั ใจไดม้ าก เพราะชมพมู่ ีกล่ินหอมออ่ นๆ “แก้วมังกร” ผลไม้เพือ่ สุขภาพ แกว้ มงั กรเป็นผลไมท้ ่ีมีรสชาติหวานอร่อย และมีคุณคา่ ทางโภชนาการสูง แคลอรี่ต่าอุดมไปดว้ ยวติ ามนิ ซี แมกนีเซียมและแค ลเซี่ยม แกว้ มงั กรเป็นผลไมท้ ่ีมีกากใยสูง เมลด็ สีดาเลก็ ๆ ท่ีกระจายอยทู่ วั่ ไป ในผลแกว้ มงั กรจะอุดมไปดว้ ยไขมนั ทไ่ี มอ่ ิ่มตวั ซ่ึง ช่วยตอ่ ตา้ นปฏิกิริยาออ๊ กซิเดชน่ั แกว้ มงั กรจึงมีประโยชนต์ อ่ สุขภาพในหลายดา้ น สรรพคุณของแก้วมงั กร คือใชเ้ ป็นผลไมเ้ สริมสุขภาพและความงาม ใชบ้ ริโภคเพอ่ื จดุ ประสงคใ์ นการลดน้าหนกั เน่ืองจากเมื่อกินแกว้ มงั กรแลว้ จะรู้สึก อิ่มและในผลแกว้ มงั กรกม็ ีกากใยสูงประกอบกบั ใหแ้ คลอรี่ต่าจึงนิยมใชบ้ ริโภคเพอื่ ลดน้าหนกั แกว้ มงั กรเป็นพืชในตระกลู กระบองเพชร ซ่ึงมสี ารท่ีมีประโยชนค์ ือมิวซิเลจ (Mucilage) ที่มีลกั ษณะคลา้ ยวนุ้ เจลช่วยดดู ซบั น้าในร่างกาย ควบคุมระดบั กลโู คสในคนท่ีเป็นโรคเบาหวาน (ชนิดไม่พ่ึงอินซูลิน)ได้ แกว้ มงั กรยงั มีประโยชนใ์ นการบรรเทาโรคโลหิตจางช่วยเพม่ิ ธาตุเหลก็ ใหแ้ กร่ ่างกาย นอกจากน้ีผลแกว้ มงั กรยงั มีสรรพคุณในการป้ องกนั โรคหวั ใจ มะเร็งลาไสแ้ ละต่อมลกู หมาก เบาหวาน ช่วยเสริมสร้างภูมิ ตา้ นทานของกระดกู และฟัน แกว้ มงั กรเป็นผลไมท้ ่ีมีท้งั สรรพคณุ ทางยา คุณคา่ ทางโภชนาการหากรู้จกั กินเป็นอาหารรักษาโรค (เภสัชโภชนา) แลว้ ยงั มี ประโยชน์ตอ่ สุขภาพกบั ความงาม (ผวิ พรรณและการลดน้าหนกั ) อกี ดว้ ย จนอาจพดู ไดว้ า่ แกว้ มงั กรเป็นผลไมเ้ พอื่ สุขภาพทีใ่ ห้ ประโยชนต์ อ่ ร่างกายเช่นเดียวกบั ผลไม้ ชนิดอ่ืนๆ เชน่ มะละกอ สม้ กลว้ ย ฯลฯ ดงั น้นั หากเรารู้จกั เลือกรับประทาน ”ผลไมเ้ พื่อ สุขภาพ” ใหถ้ ูกตอ้ งยอ่ มเกิดผลดีกบั ร่างกายอยา่ งแน่นอน แตว่ ธิ ีการกินผลไมท้ ่ถี กู ตอ้ งกค็ ลา้ ยกบั การกินอาหารนน่ั คอื ตอ้ งกินให้ หลากหลายจึงจะไดร้ ับสารอาหารและประโยชนอ์ ยา่ งครบถว้ น การกินผลไมก้ ็มีลกั ษณะเช่นเดียวกนั ไม่ใช่พอรู้วา่ แกว้ มงั กรมี ประโยชนแ์ ละดีตอ่ สุขภาพมากมายหลายประการแลว้ ก็พยายามหาและกินเฉพาะแกว้ มงั กรเท่าน้นั ผลไมอ้ ่ืนที่นอกเหนือจากแกว้ มงั กรแลว้ ไม่ยอมกินเลย ถา้ ทาอยา่ งน้ีจะไมไ่ ดร้ ับประโยชนจ์ ากการกินผลไมท้ ่ถี กู ตอ้ งเรียกวา่ “กินไม่เป็น” ดงั น้นั ใหเ้ ดินทาง สายกลางคือกินแตพ่ อดีจะดีทส่ี ุด.

ทับทิมไดม้ ีการนาทบั ทิมมาทาเป็นยารักษาโรคต้งั แต่ 8,000 ปี มาแลว้ ในตาราแพทยโ์ บราณของเปอร์เซีย (ซ่ึงถอื กนั วา่ เป็นตน้ ตารับของวชิ าแพทยต์ ะวนั ตกในปัจจบุ นั ) ซ่ึงในผลทบั ทิมมีวิตามินมากมายหลายชนิด รวมท้งั แมกนีเซียมและเคเลี่ยม มีผลดอี ยา่ งมากในระบบฟอกโลหิต และระบบการหมนุ เวยี นในร่างกาย ท้งั น้ี ในผลทบั ทิมยงั มีสารที่มีลกั ษณะใกลเ้ คียงกบั ฮอร์โมนเอสโตรเจนในสตรี ซ่ึงสารน้ีจะช่วยปรับฮอร์โมนในวยั หมดประจาเดือน บารุงผวิ พรรณใหส้ ดใส ลดระดบั โคเลสเตอรอลและไขมนั ในเส้นเลือด และในทบั ทิมยงั มกี รดอะมิโน 2 ชนิด คอื กรดกลูตามิน และกรดแอสบารากิน ซ่ึงจะช่วยเพมิ่ นอร์อะดรีนาลิน ทาให้สมองกระฉบั กระเฉงข้ึน ท้งั ยงั ช่วยแกก้ ระหาย แกร้ อ้ นใน กรดเอแร็คมีประโยชนช์ ่วยป้ องกนั โรคมะเร็งมะพร้าวประโยชน์ต่อสุขภาพมีบทบาทเสริมสุขภาพใหแ้ กร่งข้ึน มะพร้าวมีไขมนั และโปรตนี มาก ผคู้ นส่วนใหญเ่ ขา้ ใจวา่ มะพร้าวมีบทบาทแกร้ ้อนใน แต่ความเขา้ ใจเช่นน้ีไมค่ อ่ ยถกู ตอ้ ง เพราะกินมะพร้าวแลว้ จะสามารถช่วยเสริมสุขภาพใหแ้ ขง็ แรงยง่ิ ข้นึ เหมาะสาหรับใหค้ นท่ีอ่อนเพลียรับประทาน โดยเฉพาะเอาเน้ือมะพร้าว ขา้ วเหนียวต๋นุ กบั ไก่ จะไดผ้ ลบารุงร่างกายท่ีดี แตส่ าหรับคนทชี่ อบกินอาหารทอด นอนดึก ปากแหง้ และอารมณ์ไมค่ ่อยดีน้นั ไม่ควรกินมะพร้าวมากบลูเบอร์รี่ประโยชน์ต่อสุขภาพบลูเบอร์รี่ช่วยลดคลอเลสเตอรอล จากการศึกษาลา่ สุดเมื่อไม่นานน้ี พบสารอาหารในผลบลเู บอร์รี่มฤี ทธ์ิสามารถลดระดบั คลอเลสเตอรอลไดอ้ ยา่ งมปี ระสิทธิภาพ นกั วจิ ยั ดา้ นเคมี Agnes Rimando จากสถาบนั U.S. Department ofAgriculture กล่าววา่ สารอาหารท่ีวา่ น้ีมีชื่อวา่ pterostilbene ซ่ึงมีฤทธ์ิเป็นสารตา้ นอนุมูลอิสระชนิดหน่ึง ทาใหม้ ีผลในการลดคลอเลสเตอรอลในร่างกาย และเชื่อวา่ น่าจะนามาพฒั นาเป็นยา เพ่ือใชใ้ นการรักษาผปู้ ่ วย ท่ีมีปัญหาเรื่องคลอเลสเตอรอลสูง

ส้ มโอประโยชน์ต่อสุขภาพมีธาตุฟอสฟอรัส แคลเซียม มีกรดอินทรีย์ วิตามินซี เอ และบี มีธาตแุ คลเซียม ฟอสฟอรัส ขบั ลมในกระเพาะอาหาร รสขมของสม้ โอใหส้ ารเพคตินสูงช่วยในการขจดั ไขมนั สะสมในร่างกาย โดยเฉพาะไขมนั หนา้ ทอ้ งลูกพชีประโยชน์ต่อสุขภาพลกู พชี เป็นผลไม้ ที่มีสีเหลืองอมสม้ ซ่ึงผลไมท้ ่ีมีสีเหลืองและสีสม้ จะมีวิตามินเอสูงมาก หนา้ ที่สาคญั ของวิตามินเอ ช่วยในการควบคุมการทางานของ Rod cells และ Cone cells ใน Retina บารุงรักษาเซลลช์ นิดบผุ วิ ของอวยั วะตา่ ง ๆวติ ามินเอมีบทบาทในการสร้างกระดกู และฟัน และระบบสืบพนั ธุ์ สารสีเหลอื งท่ีมีอยใู่ นลกู พชี มสี ารตา้ นอนุมูลอิสระช่ือวา่เบตา้ คริบโตแซนทิน ช่วยป้ องกนั ไมใ่ หเ้ ซลลถ์ กู ทาลาย ช่วยบารุงหวั ใจและกระเพาะอาหาร เป็นยาระบายออ่ น ๆ ในผลลกู พชี ยงัมีเกลอื แร่โบรอน ซ่ึงทาใหส้ มองกระฉบั กระเฉงและกระปร้ีกระเปร่า ถา้ ไดร้ ับเกลือแร่โบรอนในปริมาณต่า จะทาใหส้ มองทางานชา้ ลงและสมาธิส้นั