ประเด็นที่6-หนังสือเล่มเล็ก-รร-ชุมชนบ้านทุ่ง

ประเดน็ ที่ 6 การสง่ เสรมิ คณุ ภาพชวี ติ ทดี่ ขี น้ึ ทงั้ กายใจ สตปิ ญั ญา สขุ ภาวะ อารมณแ์ ละ สงั คม รกั สถาบนั หรอื เกดิ ความรกั ความสามคั คี โรงเรยี นชมุ ชนบา้ นทงุ่ ชุดความรู้ การสง่ เสรมิ คุณภาพชีวิตผูส้ ูงอายุจากเยาวชนผ่านภูมิปญั ญาด้านการทำ� ขนม รวบรวมเรียบเรยี ง: ดร.สธุ ิษณา โตธนายานนท์, นายมานพ รอดเย็น, น.ส.พรรณกิ าร์ เทพปญั ญา บรรณาธิกร: ผศ.ดร.ฟิสิกส์ ฌอณ บัวกนก

ความส�ำคญั ของชุดความรู้ ชุดความรูน้ ี้เปน็ ชดุ ความร้เู กย่ี วกับคุณภาพชีวิตของผูส้ ูงอายุ โดยเยาวชนโรงเรยี นชมุ ชนบ้านทุ่ง อำ� เภอสบปราบ จังหวัดลำ� ปาง เพอ่ื สง่ เสริมพลงั อ�ำนาจในตนของผ้สู งู อายุเปน็ แนวคดิ ที่ก่อใหเ้ กดิ การตระหนกั รู้เชื่อมนั่ ในศักยภาพในตนเอง เป็นพลังที่สร้างสรรค์โดยใช้กระบวนการมีส่วนร่วมของเด็กและเยาวชนในการท�ำงานร่วมกันเพื่อส่งเสริมคุณภาพชีวิตของ ผสู้ งู อายุให้ดขี ้นึ ทง้ั กายและใจผ่านภูมิปญั ญาด้านการท�ำขนม

วัตถุประสงคช์ ุดความรู้ เด็กและเยาวชนรู้และเข้าใจความแตกต่างระหว่างวัยโดยเฉพาะผู้สูง อายุ มที ศั นคตทิ ่ีดตี อ่ ผูส้ งู อายุ รวมถงึ สง่ เสริมรายได้ของเด็กและเยาวชนจากการ มีส่วนรว่ มของผสู้ งู อายุ

วธิ ีได้มาซง่ึ ความรู้ 1.การคน้ พบสภาพการณจ์ ริง: เสริมสร้างอ�ำนาจในตนของผสู้ ูงอายุจากนักเรียนรวมถึงคณุ ครูใน โรงเรียน ทรี่ ว่ มมอื กันทำ� งาน เกิดการพดู คุยกบั ผู้สูงวยั โดยรว่ มกันท�ำขนมท่มี ีสว่ นผสมสมนุ ไพรทเี่ ปน็ ของ ภมู ิปัญญาผสู้ งู อายุ 2.การสะท้อนคดิ : เด็กนักเรียนและคนในชมุ ชนให้ความรว่ มมอื ชว่ ยเหลอื กนั โดยคำ� นึงถงึ ความ สำ� คัญของผู้สงู อายใุ นการน�ำความรูด้ า้ นสมนุ ไพรมาถ่ายทอด เกดิ ประโยชนใ์ นการสร้างรายได้ และคุณภาพ ชวี ิตที่ดีข้ึน

3.การตดั สนิ ใจเลือกวิธปี ฏิบัต:ิ ผู้สงู อายแุ ละนักเรียนเลอื กวิธีปฏิบัติ การท�ำงานร่วมกันเพื่อควบคุมและจัดการปัญหาที่เกิดข้ึนระหว่างการท�ำขนม เป็นการเปิดรับแนวคิดท้ังจากเด็กและผู้สูงวัยเชิงสร้างสรรค์ในฐานะการเป็น ส่วนหน่ึงในการดแู ลชมุ ชน 4.การคงไว้ซ่งึ การปฏบิ ตั ทิ ีม่ ปี ระสทิ ธภิ าพ: เมอ่ื นำ� วธิ มี าใชแ้ ลว้ เกิด ผลสำ� เร็จ ผู้สงู อายแุ ละนกั เรยี นจะมน่ั ใจร้สู ึกมพี ลงั อำ� นาจความสามารถคงไว้ ซง่ึ พฤติกรรมการทำ� ขนม เปน็ การเสริมสร้างรายไดท้ ่ยี ั้งยนื

เนอื้ หาความรู้ การทำ� งานรว่ มกนั ในการผลติ ขนมของนักเรยี นและผูส้ งู อายุ ทำ� ใหน้ ักเรยี นตระหนักรู้คุณคา่ ของผู้สูงอายุ จากภูมิปัญญา ในขณะเดยี วกันกเ็ ป็นการเสริมสร้างพลังอำ� นาจให้ผูส้ งู อายุในชมุ ชนเกดิ ความมั่นใจและมีกำ� ลังใจใน การดำ� รงชวี ิตอยา่ งมีความสขุ ตามหลักสุข 5 มติ ิ (กรมสขุ ภาพจิต) ซึ่งได้แก่ สุขสบาย สุขสนุก สขุ สง่า สุขสว่างและ สุขสงบ เมอ่ื มีความใกลช้ ิดกนั จะทำ� ให้นกั เรียนเข้าใจธรรมชาติด้านรา่ งกายของผู้สูงอายทุ มี่ ีการเสอ่ื มถอยตามวยั และบางคนมีปัญหาด้านสุขภาพทมี่ ีผลกระทบตอ่ ผูส้ งู อายุ เกิดพฤติกรรมการดแู ลชว่ ยเหลือผู้สงู อายุ ช่วยตอบ สนองความตอ้ งการทางกายภาพของผู้สงู อายุไดต้ ามสภาพท่เี ป็นอยู่ เปน็ ผลดกี ับผสู้ งู อายุ

เกิดความสุขจากการได้ท�ำกจิ กรรมเชิงสรา้ งสรรคท์ ่ไี ด้รบั การยอมรับ ในฐานะ ผูม้ ปี ระสบการณแ์ ละเป็นปูชนียบุคคลทมี่ ีคณุ คา่ ผูส้ งู อายเุ กดิ ความภาคภูมิใจในตนเอง ความเชือ่ ม่ันในตนเอง เห็นคุณคา่ ในตนเอง การยอมรบั นับถือตนเอง การน�ำภมู ิปญั ญา ของผู้สูงอายมุ าใช้ เปน็ การเพม่ิ จุดเดน่ ให้กับขนม อาทิ ความหลากหลายของไส้ขนม คุณประโยชนข์ องขนม ซ่งึ เปน็ การเพิ่มทางเลือกใหก้ บั ผู้ซื้อ ผู้ซอ้ื จะสามารถเลือกซอ้ื ได้ ตรงตามความต้องการ

ประโยชน์ท่ไี ด้รับ ได้องค์ความรู้แนวทางการส่งเสริมอ�ำนาจในตนของผู้ สูงอายุโดยการมีส่วนร่วมของเด็กและเยาวชนซ่ึงหากผู้สูงอายุ รู้สึกว่าตนมีส่วนร่วมในสังคมก็จะก่อให้เกิดความเชื่อมั่นใน ตนเอง ลดปัญหาช่องว่างระหว่างผสู้ งู อายกุ บั เยาวชนในชุมชน อาศัยพลังเยาวชนในการเปิดช่องทางการตลาดเพ่ือสนับสนุน สินคา้ จากภูมิปญั ญา