PRECIOS DE BIENES SELECCIONADOS México no es autosuficiente en la Trigo panificable, 2016-2021 producción de trigo panificable, de (pesos por tonelada) modo que debe cubrir sus faltantes con importaciones. Así, el precio pa- 7,000 3,673 5,790 5,790 5,790 gado al agricultor mexicano debería 6,000 3,110 4,172 4,503 5,618 estar determinado por el comporta- 5,000 3,620 4,400 miento del precio internacional, tan- 4,000 3,137 4,699 to físico como futuro. En febrero de 3,000 3,205 3,675 2021 el referente internacional fue de 2,000 4,300 5,618 pesos por tonelada, 24.8% más 1,000 caro que un año antes, en tanto que feb el pago al agricultor mexicano fue de 0 abr 4,300 pesos durante febrero de 2021, jun fue 2.3% más barato que el del mis- ago mo mes de 2020. oct dic feb abr jun ago oct dic feb abr jun ago oct dic feb abr jun ago oct dic feb abr jun ago oct dic feb may 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Precios Futuros Precios Físicos Precio Garantía Precio Medio Rural El precio internacional de la leche Leche, 2016-2021 desnatada en polvo, registrado en fe- pesos por kg y pesos por litro) brero de 2021, fue de 60.04 pesos por kilogramo, casi el doble si se compa- 70.00 60.04 ra con el similar de principios de 2018, 60.00 lo cual demuestra que el dar valor 50.00 54.21 agregado permite incrementos muy 40.00 dinámicos a las cotizaciones de los 30.00 44.93 44.17 lácteos. En cambio, el precio de la le- 20.00 che bronca pagado en México llegó 10.00 5.95 31.92 6.36 8.20 8.206.69 8.20 6.86 a 6.86 pesos por litro en febrero de 6.14 2021, sólo 11.7% por arriba de lo paga- 0.00 do a principios de 2018. El precio de feb garantía, de 8.20 pesos por litro es un abr aliciente a los pequeños y medianos jun productores de México. ago oct dic feb abr jun ago oct dic feb abr jun ago oct dic feb abr jun ago oct dic feb abr jun ago oct dic feb 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Promedio Rural Leche desnatada en polvo Precio Garantía El tipo de cambio empleado para la conversión a pesos mexicanos es el FIX publicado por el Banco de México. Fuente: SIAP, con datos propios y para físico de trigo (SRW) es World Bank. Para el futuro de trigo es CME. Fuente: SIAP, con cifras propias y de leche desnatada en polvo, con cifras de la FAO para leche desnatada en polvo, de exportación en Europa y Oceanía. 50 Expectativas Agroalimentarias 2021
CONDICIONES PARA LA PRODUCCIÓN Condiciones Climatológicas TEMPERATURA Estatus del ENOS: La Niña En febrero de 2021, las condiciones oceánicas y atmosféricas en el Pacífico ecuatorial han sido consistentes con las condiciones de ENOS - La Niña, dejando a su paso vientos anómalos del este al occidente y centro-este. Se pronostica que dicha condición continúe durante la tem- porada invernal 2020-21 con una probabilidad de 95% en el trimestre de enero-marzo; con la posi- bilidad de que en la primavera 2021 suceda una transición hacia una fase neutra (55% de proba- bilidad durante abril-junio de 2021), originando una inhibición de nubosidad y precipitación, y por consiguiente, un aumento de la radiación y las rachas de vientos prolongadas, principal- mente en el centro del Pacífico. Pese a la influencia general de enfriamiento de La Niña, se espera que las temperaturas terres- tres estén por encima de lo normal en la ma- Expectativas Agroalimentarias 2021 51
yor parte del mundo entre febrero y abril de 2021, de 33 sistemas frontales al mes de enero, y se es- señala la Organización Mundial de Meteorología pera que de febrero a mayo ocurran 20 fríos más, (OMM). La perspectiva para México es que las tem- que representa 10 más que el promedio observado peraturas en la primera mitad del 2021 se presen- para el mismo periodo entre 1981 y 2010. La tempo- ten por arriba de la normal. rada con el mayor número de eventos fue de no- viembre a marzo de 2015-2016 con 42 frentes fríos. La perspectiva de precipitación asociada al fenó- meno de La Niña continuará por arriba de la nor- mal en la zona sur y sureste de México, mientras que en la parte norte se verá marcado por un dé- ficit de la precipitación con respecto de la normal. Temperatura media nacional El pronóstico de temperatura media para febre- ro, marzo y abril de 2021 están cercanos a la me- dia nacional. En enero fue de 16.4°C, lo que repre- sentó un descenso de 3% frente al mismo mes de 2020 (16.9°C). De acuerdo con la Coordinación General del Servicio Meteorológico Nacional (CGSMN), en México, la tem- porada de frentes fríos comienza en septiembre y concluye en mayo del siguiente año; es decir, se con- tabilizan los sistemas frontales de dos temporadas. Durante el 2020, la temporada inició en septiem- bre y terminará en mayo del 2021. Aún cuando nor- malmente la temporada termina en mayo, entre junio y agosto pueden ingresar algunos frentes fríos, que se consideran fuera de temporada, pero forman parte del conteo anual. El periodo más activo de la temporada de frentes fríos ocurre de noviembre a marzo (68.2% de los eventos, de acuerdo con la climatología 1981-2010). Para la temporada 2020-2021 se registró el ingreso 52 Expectativas Agroalimentarias 2021
Temperatura media mensual 2020 y 2021 (grados centígrados) CONDICIONES PARA LA PRODUCCIÓN (Parte 1) enero-junio Entidad Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 ND 22.7 ND 24.2 Noroeste ND 23.9 ND 26.8 enero - junio ND 26.6 ND 29.1 BC 13.6 13.6 21.2 14.4 24.4 14.4 27.9 18.1 ND 27.3 ND 30.6 26.3 19.8 28.9 21.8 ND 25.8 ND 29.8 BCS 17.3 17.8 24.6 18.4 33.5 24.7 35.7 24.8 31.1 22.9 34.2 24.4 ND 26.8 ND 27.9 Nay. 20.7 22.6 32.3 22.8 27.7 17.7 32.2 21.0 ND 23.7 ND 26.4 ND 22.2 ND 23.7 Sin. 19.2 19.9 29.7 20.5 ND 26.0 ND 26.7 ND 28.2 ND 28.7 Son. 14.2 14.7 24.4 15.7 ND 21.0 ND 22.6 Noreste ND 20.7 ND 22.1 ND 26.3 ND 28.3 Chih. 9.9 14.3 21.9 15.6 24.6 22.1 29.4 23.9 ND 22.2 ND 22.1 26.3 16.7 31.2 19.4 ND 23.5 ND 24.9 Coah. 13.5 10.8 23.0 12.0 27.1 18.4 30.5 20.2 ND 23.0 ND 22.9 27.6 22.9 31.2 24.6 ND 23.8 ND 22.9 Dgo. 11.8 11.8 24.7 13.8 29.1 25.2 32.1 27.7 ND 27.6 ND 27.9 26.0 19.1 28.8 20.3 NL 14.9 16.2 23.9 16.5 ND 19.9 ND 19.8 ND 27.0 ND 26.9 Tamps. 18.4 19.5 25.3 19.1 ND 22.1 ND 21.2 ND 16.8 ND 16.8 Zac. 13.0 12.7 23.9 14.7 ND 25.3 ND 24.8 ND 21.4 ND 20.9 Centro- Occidente ND 17.1 ND 16.9 Ags. 12.9 13.0 25.1 15.0 27.2 19.3 29.6 20.5 ND 30.2 ND 28.9 32.4 26.6 33.2 25.9 ND 27.3 ND 25.8 Col. 24.8 25.8 32.4 25.4 27.8 20.6 29.9 22.8 ND 25.8 ND 25.0 31.4 22.4 33.4 22.8 ND 29.3 ND 29.0 Gto. 15.5 15.2 25.6 17.3 31.7 21.7 33.5 23.2 ND 30.0 ND 28.7 28.6 22.0 30.8 24.1 ND 25.9 ND 25.2 Jal. 17.5 17.8 29.8 19.5 28.2 24.6 30.8 28.2 ND 29.4 ND 28.4 ND 25.2 ND 26.3 Mich. 17.5 17.7 30.2 19.5 Qro. 16.5 15.8 25.7 18.7 SLP 18.6 18.8 25.3 20.0 Centro CDMX 15.3 15.6 24.6 18.1 26.4 19.4 27.1 20.7 34.1 26.2 35.4 27.1 Gro. 24.0 24.2 32.9 24.8 24.0 20.5 26.0 22.8 25.2 16.3 26.2 17.6 Hgo. 15.4 15.5 21.6 17.1 30.6 24.7 31.8 26.0 27.1 20.0 29.1 22.4 Mex. 12.4 11.8 23.5 14.0 22.8 16.3 23.6 18.0 Mor. 19.7 19.4 28.9 21.4 Pue. 16.0 15.8 25.6 17.3 Tlax. 12.6 11.8 21.3 14.2 Sur-Sureste Nota: Los datos de enero son publicados por el SMN, los datos Camp. 24.1 24.6 31.2 26.0 32.5 28.0 34.3 31.1 de febrero a abril de 2021 son 32.7 25.6 34.4 27.8 estimaciones de las perspectivas Chis. 23.9 24.5 31.1 25.3 33.3 24.6 35.0 26.7 meteorológicas publicadas 31.9 26.8 33.3 29.6 por el SMN en formato raster, Oax. 20.8 21.8 31.6 22.7 31.7 27.6 34.1 30.8 y procesadas por el SIAP para 29.2 23.7 31.9 26.9 obtener la temperatura media Q. Roo 24.6 25.3 30.9 26.0 33.0 26.9 34.4 30.9 estimada, por lo que podría 28.9 21.3 31.2 23.6 haber diferencias cuando el SMN Tab. 24.2 24.7 29.7 25.8 publique los correspondientes. Ver. 19.0 19.4 26.5 20.0 ND: No disponible. Yuc. 23.3 23.7 31.6 25.1 Nacional 17.7 16.9 26.9 18.0 Fuente: SIAP con datos de la CONAGUA-SMN. Expectativas Agroalimentarias 2021 53
Temperatura media mensual 2020 y 2021 (grados centígrados) (Parte 2) julio-diciembre Entidad Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 ND 26.6 ND 23.0 ND 16.4 ND 13.8 julio - diciembre Noroeste ND 29.4 ND 27.0 ND 22.8 ND 18.2 ND 28.2 ND 28.7 ND 26.4 ND 21.8 BC ND 26.7 ND 28.5 ND 30.0 ND 29.5 ND 25.4 ND 20.4 ND 30.4 ND 26.3 ND 20.5 ND 14.6 BCS ND 28.7 ND 29.6 ND 24.2 ND 22.5 ND 19.4 ND 13.3 Nay. ND 28.8 ND 28.5 ND 22.6 ND 20.0 ND 16.3 ND 9.6 ND 20.4 ND 18.4 ND 15.9 ND 11.5 Sin. ND 30.7 ND 31.0 ND 24.7 ND 22.5 ND 20.2 ND 14.3 ND 27.4 ND 25.4 ND 23.2 ND 17.9 Son. ND 31.9 ND 32.5 ND 19.5 ND 18.0 ND 16.3 ND 13.4 Noreste ND 19.0 ND 17.6 ND 15.8 ND 13.5 ND 28.1 ND 28.7 ND 27.8 ND 25.5 Chih. ND 29.2 ND 28.5 ND 19.9 ND 18.8 ND 17.5 ND 15.9 ND 22.7 ND 22.2 ND 20.6 ND 17.9 Coah. ND 26.1 ND 26.6 ND 21.0 ND 20.2 ND 19.4 ND 17.8 ND 21.0 ND 19.3 ND 18.0 ND 15.3 Dgo. ND 23.3 ND 23.0 ND 25.9 ND 24.2 ND 22.3 ND 17.6 NL ND 28.3 ND 27.8 ND 18.5 ND 16.9 ND 16.1 ND 15.5 ND 25.5 ND 25.4 ND 25.1 ND 24.2 Tamps. ND 30.2 ND 29.4 ND 20.1 ND 18.1 ND 16.3 ND 15.1 ND 15.6 ND 14.0 ND 13.2 ND 12.8 Zac. ND 21.0 ND 20.8 ND 22.0 ND 21.0 ND 20.9 ND 20.0 ND 19.6 ND 18.3 ND 17.4 ND 15.7 Centro- Occidente ND 15.9 ND 14.5 ND 13.4 ND 12.5 Ags. ND 20.8 ND 20.0 ND 28.8 ND 27.6 ND 26.3 ND 23.9 ND 25.7 ND 25.1 ND 24.8 ND 22.4 Col. ND 28.8 ND 28.2 ND 24.3 ND 23.2 ND 22.4 ND 20.3 ND 29.7 ND 28.4 ND 27.0 ND 24.5 Gto. ND 21.4 ND 20.7 ND 28.3 ND 27.3 ND 25.9 ND 23.6 ND 24.6 ND 23.1 ND 21.4 ND 18.5 Jal. ND 23.5 ND 23.1 ND 28.9 ND 27.2 ND 25.6 ND 23.2 ND 24.9 ND 23.1 ND 20.4 ND 16.3 Mich. ND 22.0 ND 21.5 Qro. ND 22.7 ND 21.9 SLP ND 28.4 ND 27.3 Centro CDMX ND 19.6 ND 19.0 Gro. ND 26.3 ND 26.0 Hgo. ND 21.7 ND 20.7 Mex. ND 16.6 ND 16.0 Mor. ND 22.9 ND 22.6 Pue. ND 20.7 ND 20.2 Tlax. ND 16.5 ND 16.3 Sur-Sureste Camp. ND 29.3 ND 29.0 Chis. ND 26.1 ND 26.0 Oax. ND 24.8 ND 24.2 Q. Roo ND 29.6 ND 29.6 Tab. ND 29.6 ND 28.8 Ver. ND 26.0 ND 24.9 Yuc. ND 29.0 ND 29.0 Nacional ND 26.7 ND 26.6 Fuente: SIAP con datos de la CONAGUA-SMN. 54 Expectativas Agroalimentarias 2021
CONDICIONES PARA LA PRODUCCIÓN Condiciones Climatológicas PRECIPITACIÓN La precipitación media acumulada para el mes de enero es de 24.7 mm de acuerdo con la clima- tología de 1981 a 2010. En enero de 2021 la precipitación observada fue de 23.7 mm, mientras que en el mismo periodo de 2020 fue de 21.16 mm, lo que representa un aumento de 10.7%, sin embargo, en relación con la media nacional 1981-2010 representa un défi- cit de 4%. Las perspectivas de precipitación para febrero 2021 son de 13.2mm, para marzo 13.8mm y para abril de 18.2mm; todos los meses están ligera- mente dentro de la normal climatológica corres- pondiente a cada temporada. Expectativas Agroalimentarias 2021 55
Precipitación media mensual 2020 y 2021 (milímetros) (Parte 1) enero-junio Entidad Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 ND 0.6 ND 0.0 enero - junio Noroeste ND 0.0 ND 0.8 ND 9.3 ND 53.5 BC 26.8 4.3 20.3 10.5 13.2 62.4 5.8 11.8 ND 2.3 ND 14.9 0.5 36.9 0.3 0.2 ND 7.3 ND 12.0 BCS 12.2 1.9 4.1 8.8 7.9 0.1 0.0 0.8 0.4 3.0 0.1 1.7 ND 30.5 ND 23.8 Nay. 0.3 60.4 8.4 61.7 4.6 82.1 ND 6.2 ND 19.5 1.1 2.5 ND 5.6 ND 31.1 Sin. 14.9 21.4 4.4 54.9 ND 80.5 ND 72.7 ND 120.0 ND 117.3 Son. 42.2 9.2 11.4 25.6 ND 13.3 ND 56.7 Noreste ND 17.3 ND 72.6 ND 2.1 ND 84.7 Chih. 20.6 11.3 9.2 2.8 13.8 21.6 11.2 7.3 ND 27.7 ND 104.5 34.7 27.3 57.4 3.3 ND 16.0 ND 81.7 Coah. 3.5 6.0 57.8 20.2 1.0 ND 9.8 ND 92.5 6.1 2.3 1.5 37.0 ND 34.4 ND 66.4 Dgo. 3.2 16.9 6.2 18.7 16.5 15.2 23.0 35.9 ND 47.1 ND 65.4 17.3 12.9 28.9 2.7 NL 10.0 13.0 15.0 3.5 2.3 ND 32.8 ND 59.7 5.1 4.6 ND 11.9 ND 133.1 Tamps. 17.3 19.9 17.6 3.1 ND 46.0 ND 64.6 ND 26.6 ND 115.6 Zac. 1.5 27.4 7.9 19.6 ND 32.3 ND 248.6 ND 68.5 ND 171.9 Centro- Occidente ND 46.0 ND 64.0 Ags. 6.2 38.5 7.5 28.4 7.7 1.5 4.0 4.6 ND 207.1 ND 499.1 7.4 0.0 1.9 0.0 ND 239.4 ND 409.1 Col. 0.7 80.1 7.6 112.1 11.2 12.1 6.4 6.7 ND 63.5 ND 148.6 7.3 1.1 0.5 1.4 ND 248.4 ND 406.0 Gto. 4.8 5.6 4.7 20.5 3.0 9.0 11.8 5.1 ND 281.7 ND 385.7 16.2 19.3 18.7 17.2 ND 135.6 ND 218.0 Jal. 1.1 49.8 8.8 55.6 10.5 8.6 20.6 28.1 ND 194.8 ND 551.9 ND 53.9 ND 108.7 Mich. 0.2 6.8 6.2 29.8 Qro. 3.8 23.7 8.6 12.5 SLP 9.4 29.0 10.2 6.0 Centro CDMX 4.7 11.3 3.3 5.3 11.3 8.1 0.3 21.9 1.1 2.9 5.1 7.8 Gro. 2.9 4.0 5.4 4.9 32.5 39.3 17.7 6.9 2.8 29.3 Hgo. 12.6 34.5 20.8 9.8 10.0 16.2 20.8 8.7 9.9 14.6 35.2 41.3 Mex. 4.1 7.8 2.3 8.0 14.6 9.6 32.7 34.9 10.2 3.3 Mor. 13.4 4.0 9.2 7.7 Pue. 33.0 25.9 17.8 12.8 Tlax. 11.9 8.8 11.4 1.1 Sur-Sureste Camp. 52.8 31.1 40.6 13.4 22.2 4.1 36.4 25.9 14.3 21.0 25.1 32.4 Chis. 52.1 28.4 9.5 46.9 16.1 2.8 29.0 25.9 36.9 9.6 38.2 12.0 Nota: Los datos de enero son Oax. 26.0 29.5 20.2 17.0 45.8 18.8 57.0 36.3 los publicados por el SMN, los 30.2 40.9 50.7 datos de febrero a abril son Q. Roo 79.2 56.8 54.8 27.2 29.8 8.1 36.6 23.4 estimaciones de las perspectivas 14.2 4.1 18.5 14.0 meteorológicas calculadas en el Tab. 150.0 75.3 116.6 137.8 21.0 SIAP con datos del SMN. Ver. 85.0 85.2 49.4 56.6 ND: No disponible. Yuc. 45.9 29.5 40.2 8.0 Nacional 23.5 21.6 19.3 22.7 Fuente: SIAP con datos de la CONAGUA-SMN. 56 Expectativas Agroalimentarias 2021
Precipitación media mensual 2020 y 2021 (milímetros) CONDICIONES PARA LA PRODUCCIÓN (Parte 2) julio-diciembre Entidad Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 ND 1.1 ND 0.5 ND 3.9 ND 6.9 Noroeste ND 17.8 ND 3.6 ND 1.0 ND 3.1 julio - diciembre ND 251.2 ND 30.3 ND 0.0 ND 21.4 BC ND 1.1 ND 0.5 ND 150.6 ND 6.4 ND 1.9 ND 12.3 ND 17.8 ND 0.2 ND 1.8 ND 16.4 BCS ND 6.6 ND 22.4 ND 63.8 ND 0.4 ND 2.8 ND 12.4 Nay. ND 303.0 ND 349.0 ND 49.1 ND 0.1 ND 1.5 ND 12.4 ND 115.1 ND 1.9 ND 0.3 ND 3.6 Sin. ND 221.8 ND 162.3 ND 102.8 ND 2.7 ND 3.8 ND 8.0 ND 105.9 ND 17.6 ND 10.4 ND 6.5 Son. ND 93.5 ND 74.8 ND 68.5 ND 3.7 ND 0.0 ND 7.2 Noreste ND 81.9 ND 4.5 ND 0.0 ND 8.9 ND 339.2 ND 27.0 ND 0.0 ND 0.7 Chih. ND 44.5 ND 6.0 ND 69.9 ND 4.7 ND 1.2 ND 1.7 ND 167.4 ND 24.5 ND 0.1 ND 12.9 Coah. ND 82.8 ND 32.4 ND 167.6 ND 20.2 ND 2.9 ND 2.4 ND 70.3 ND 13.4 ND 6.6 ND 1.3 Dgo. ND 143.9 ND 49.9 ND 81.3 ND 9.6 ND 15.6 ND 2.8 NL ND 171.4 ND 14.8 ND 97.0 ND 20.1 ND 1.5 ND 0.5 ND 226.4 ND 43.2 ND 4.5 ND 2.7 Tamps. ND 128.5 ND 53.2 ND 111.0 ND 21.4 ND 22.0 ND 4.4 ND 150.6 ND 29.2 ND 3.5 ND 3.3 Zac. ND 153.7 ND 51.1 ND 452.7 ND 46.9 ND 6.5 ND 0.0 ND 285.1 ND 40.5 ND 29.6 ND 7.9 Centro- Occidente ND 114.9 ND 31.5 ND 3.8 ND 0.6 Ags. ND 162.8 ND 77.3 ND 234.2 ND 293.1 ND 99.1 ND 50.3 ND 373.1 ND 251.8 ND 199.1 ND 38.3 Col. ND 354.8 ND 664.3 ND 238.2 ND 66.0 ND 51.7 ND 10.1 ND 172.3 ND 354.9 ND 254.9 ND 70.3 Gto. ND 111.1 ND 109.9 ND 461.3 ND 550.4 ND 501.3 ND 173.3 ND 282.2 ND 123.1 ND 189.6 ND 48.6 Jal. ND 209.3 ND 254.4 ND 166.5 ND 402.7 ND 103.3 ND 51.6 ND 128.2 ND 55.5 ND 36.6 ND 17.0 Mich. ND 155.9 ND 201.0 Qro. ND 83.3 ND 58.6 SLP ND 96.2 ND 56.8 Centro CDMX ND 103.8 ND 107.8 Gro. ND 179.4 ND 307.3 Hgo. ND 60.9 ND 80.8 Mex. ND 184.2 ND 184.5 Mor. ND 348.0 ND 337.7 Pue. ND 172.2 ND 239.0 Tlax. ND 123.4 ND 106.1 Sur-Sureste Camp. ND 137.2 ND 184.8 Chis. ND 182.5 ND 345.9 Oax. ND 169.1 ND 303.2 Q. Roo ND 105.3 ND 153.0 Tab. ND 92.9 ND 303.1 Ver. ND 107.5 ND 243.5 Yuc. ND 121.8 ND 144.9 Nacional ND 120.9 ND 122.3 Fuente: SIAP con datos de la CONAGUA-SMN. Expectativas Agroalimentarias 2021 57
DISPONIBILIDAD DE AGUA EN PRESAS DE USO AGRÍCOLA Actualmente, en el país se tienen registros de 136 anterior fue de 71.0%. Los mejores almacenamien- presas de almacenamiento cuyo uso está desti- tos respecto de 2020 se podrían obtener en las nado al riego de superficies agrícolas. La disponi- entidades de Guerrero, Querétaro y Zacatecas. En bilidad de agua promedio esperada para México contraparte, las tres entidades con pronósticos de en 2021, conforme a la tendencia histórica, es de porcentajes bajos en comparación con 2020 son 59,416.09 hm3; esto es, 0.6% (347.71 hm3) por de- Chihuahua, Nuevo León y Puebla. bajo a lo registrado en 2020. hm3= Un millón de metros cúbicos. El pronóstico actual señala que la región cen- Análisis realizado a partir de los últimos tro-occidente (Aguascalientes, Colima, Guana- 3 años (2018, 2019 y 2020). juato, Jalisco, Michoacán y Querétaro) podría te- ner, en términos generales, mayor porcentaje de almacenamiento, presenta un incremento de al menos 1% respecto de 2020. De las 24 entidades con presas de uso agríco- la, 15 podrían tener disponibilidad por arriba del promedio nacional (71.3%); el promedio del año 58 Expectativas Agroalimentarias 2021
Almacenamiento de agua en presas de uso agrícola 2020 y 2021 CONDICIONES PARA LA PRODUCCIÓN (porcentaje de la capacidad) (Parte 1) enero-junio Entidad Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 enero - junio Noroeste Nay. 84.9 83.2 82.9 81.0 75.8 75.1 73.4 72.9 72.8 74.1 68.2 68.6 30.2 31.9 27.4 29.0 Sin. 58.9 61.9 53.3 55.9 45.7 47.9 35.5 37.3 37.8 38.7 36.8 37.5 Son. 49.4 51.3 45.5 47.3 43.3 44.3 39.7 40.4 Noreste Coah. 84.1 81.7 84.6 81.9 80.6 79.1 76.3 74.9 73.5 71.2 72.4 71.2 65.8 65.3 58.7 58.8 Chih. 85.6 87.1 84.5 85.6 82.3 82.4 72.9 72.8 75.9 76.1 68.8 68.7 72.7 74.9 72.5 74.5 Dgo. 94.7 94.6 93.4 93.1 87.8 88.2 83.7 84.0 51.0 50.9 49.2 48.5 60.5 58.3 55.3 52.6 NL. 72.7 76.0 71.9 74.8 74.2 76.5 72.6 74.9 Tam. 68.6 68.9 66.1 66.0 62.3 62.3 54.9 55.4 Zac. 88.7 85.5 86.2 82.6 76.7 74.3 68.8 66.7 Centro- Occidente Ags. 75.4 75.3 74.9 74.9 75.1 74.9 74.4 74.1 73.5 73.2 74.1 73.4 78.8 79.8 82.7 81.6 Col. 99.0 98.5 97.5 97.5 96.6 96.7 88.0 89.6 51.0 50.3 53.4 49.9 55.6 54.7 53.9 52.7 Gto. 84.6 83.1 79.0 77.4 67.0 66.2 58.4 57.8 44.2 42.8 43.4 41.4 23.9 23.0 22.6 20.6 Jal. 78.6 77.7 74.9 73.9 68.3 67.7 61.5 60.9 Mich. 83.9 81.0 76.2 73.7 62.7 61.7 50.6 49.8 Qro. 59.1 57.8 51.0 49.6 39.5 38.8 30.2 29.3 Centro Gro. 89.3 89.2 80.0 80.4 73.5 73.1 64.4 63.7 59.3 57.8 68.9 67.8 49.6 49.0 51.8 48.8 Hgo. 90.3 89.4 82.3 81.1 70.0 69.6 56.3 56.3 46.3 46.1 44.0 44.2 11.8 14.6 13.2 Méx. 81.4 81.0 76.8 76.2 65.4 65.4 53.6 54.0 79.5 11.1 90.2 89.6 77.4 78.0 78.4 78.2 Mor. 46.3 45.6 38.5 37.7 27.5 27.1 18.1 17.8 76.9 Pue. 100.8 100.5 100.7 100.4 100.4 100.2 79.2 78.9 Tlax. 83.8 83.0 82.0 81.3 80.2 79.5 78.5 77.9 Sur-Sureste Nota: En el cálculo del porcentaje de almacenamiento Chis. 86.6 85.2 81.5 79.6 73.3 71.1 61.8 59.7 53.7 51.6 60.1 60.4 se considera el nivel máximo 45.9 42.2 51.2 55.2 de aguas ordinarias y el Oax. 79.2 72.3 74.1 67.0 61.2 56.3 54.1 49.7 67.7 60.7 68.6 60.8 almacenamiento actual. Para el 56.6 55.8 57.0 56.1 análisis 2021, el SIAP consideró Ver. 73.5 67.3 72.4 66.3 67.4 62.0 66.6 60.8 a partir de los últimos 3 años (2018,2019 y 2020). Nacional 79.1 78.2 75.4 74.4 69.0 68.3 61.4 60.8 Fuente: SIAP con datos de la Gerencia de Aguas Superficiales e Ingeniería de Ríos de la CONAGUA. Expectativas Agroalimentarias 2021 59
Almacenamiento de agua en presas de uso agrícola 2020 y 2021 (porcentaje de la capacidad) (Parte 2) julio-diciembre Entidad Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2021 2020 2021 2020 julio - diciembre 2021 2020 2021 2020 2021 2020 2021 2020 Noroeste Nay. 68.1 67.6 70.9 71.0 84.1 83.8 91.6 90.0 91.0 89.0 89.4 87.2 68.6 67.0 63.8 61.8 Sin. 28.9 30.2 42.3 44.3 62.6 63.0 74.4 72.9 56.5 55.8 52.5 51.9 Son. 38.4 39.0 48.4 50.4 57.6 58.4 60.0 59.7 Noreste Coah. 67.6 66.9 67.0 66.4 74.0 72.2 76.7 76.2 79.2 79.7 80.8 81.8 82.0 85.8 82.0 85.5 Chih. 55.2 56.2 70.4 77.9 81.5 86.0 83.0 87.2 94.8 95.2 94.9 95.2 67.7 66.9 72.9 70.2 Dgo. 68.6 68.5 75.9 79.3 89.2 90.5 93.7 94.6 74.2 73.2 73.5 72.4 92.9 92.7 91.3 90.9 NL. 75.2 76.1 70.2 71.4 69.5 70.3 71.2 71.2 Tam. 50.8 49.2 47.7 47.4 53.3 51.7 69.7 68.3 Zac. 63.5 60.7 67.6 66.1 88.9 89.5 94.7 94.7 Centro- Occidente Ags. 74.8 74.5 74.5 74.2 76.0 76.3 76.1 76.4 75.8 76.1 75.4 75.6 100.3 100.2 100.0 99.8 Col. 89.5 88.6 97.2 97.0 100.4 100.5 99.9 100.0 93.4 92.2 89.4 91.1 80.2 Gto. 69.6 64.3 73.0 67.8 90.9 86.4 96.6 94.9 81.1 81.1 80.6 90.5 90.7 91.2 91.0 68.0 Jal. 58.8 58.0 65.1 65.3 76.7 77.7 81.3 81.6 76.6 74.9 69.6 Mich. 55.2 53.8 69.8 70.8 87.0 88.3 89.7 91.1 Qro. 28.6 26.3 31.9 29.6 62.3 59.9 77.9 77.3 Centro Gro. 82.1 82.8 92.3 92.8 99.5 100.5 99.9 100.3 103.8 104.1 95.6 97.5 98.5 97.7 95.6 94.0 Hgo. 74.7 70.8 82.1 78.4 95.6 95.3 98.8 98.4 88.9 88.3 87.6 86.9 62.1 61.0 55.5 54.4 Méx. 53.6 53.8 64.6 64.0 82.9 83.7 87.1 87.1 100.9 101.0 100.9 100.9 87.0 87.1 85.2 85.4 Mor. 20.1 17.2 29.2 27.0 54.6 54.3 63.7 63.2 Pue. 82.8 86.0 65.2 72.2 83.5 88.3 94.5 96.3 Tlax. 82.1 82.1 84.8 85.2 90.6 92.0 88.2 88.4 Nota: En el cálculo del Sur-Sureste porcentaje de almacenamiento se considera el nivel máximo Chis. 66.9 69.4 73.5 75.2 80.4 82.0 85.5 87.7 86.2 88.2 86.1 87.9 de aguas ordinarias y el 85.8 86.1 83.8 84.3 almacenamiento actual. Para el Oax. 54.3 58.0 58.7 62.2 68.0 72.1 79.0 81.2 73.9 78.0 71.8 75.4 análisis 2021, el SIAP consideró 83.8 83.9 82.1 82.0 a partir de los últimos 3 años Ver. 79.9 84.3 76.2 79.6 77.6 83.0 73.9 80.2 (2018,2019 y 2020). Nacional 62.0 61.8 66.6 67.3 78.6 79.4 83.6 84.1 Fuente: SIAP con datos de la Gerencia de Aguas Superficiales e Ingeniería de Ríos de la CONAGUA. 60 Expectativas Agroalimentarias 2021
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