FICHA DE ATLAS 2016

FICHA DE ATLAS2016AGROALIMENTARIO

ATLAS AGROALIMENTARIO 2016Documento elaborado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), de la Secre-taría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en donde se pre-senta la información de la producción agrícola, pecuaria y pesquera del país por entidad federativa,así como la ubicación de México a nivel mundial de los principales cultivos y productosEn este atlas se plasma y destaca como México se ha posicionado como uno de los principales paí-ses productores de alimentos a nivel mundial, ya que actualmente el país se localiza en el 12° lugarmundial de alimentos de todo el sector primario o producción agropecuaria y pesquera; 13° lugaren la producción agrícola, 11° lugar en la producción pecuaria (ganadería primaria), y 16° lugarmundial en la producción pesquera y acuícola.México tiene 121.6 millones de habitantes, de los cuales 8.9 millones generan y transforman bienesagropecuarios y pesqueros.Se cuenta con más de 3 mil almacenes agrícolas, 1 mil 133 centros de sacrificio animal, 89 pun-tos de venta de alimentos al mayoreo, 65 puertos pesqueros, 26 mil 727 kilómetros de vías fé-rreas, 389 mil 345 kilómetros de red carretera, y 3 mil 93 presas para riego agrícola. Para el año 2015 al nivel nacional se destacan los siguientes indicadores:Pecuaria• 109.8 millones de hectáreas, la superficie para la actividad pecuaria.• 761 mil personas dedicadas a la actividad pecuaria.• Crianza de 538.6 millones de aves, 33.5 millones de bovinos, 17.4 millones de ovinos y caprinos,16.4 millones de porcinos, y 2 millones de colmenas.Agricultura• 26.9 millones de hectáreas, la superficie para la agricultura.• 6 millones de personas dedicadas a la actividad agrícola.• 22.1 millones de hectáreas cultivadas.Pesquera y acuícola• 11 mil kilómetros de litoral para la pesca.• 120 mil hectáreas para acuacultura.• 130 mil personas dedicadas a la actividad pesquera.• Pesca de 1.3 millones de toneladas.• Crianza de 361 mil toneladas de especie pesqueras.Volumen y valor de producción• Se obtuvo un volumen de producción de 268.1 millones de toneladas (7.5% pecuaria; 0.7% pesque-ra, 91.8% agrícola).• Se obtuvo un valor de la producción de 858 mil millones de pesos (51.7% agrícola, 44.6% pecuario, 3.7% pesquero.

ATLAS AGROALIMENTARIO 2016Socioeconómicos• 89 millones 372 mil 445 de la población tienen más de 15 años.• 52 millones 918 mil 649 de la población es económicamente activa.• 50 millones 778 mil 629 de la población es económicamente activa ocupada.• De los 50.8 millones de mexicanos que trabajan, 5.3 millones lo hacen en actividades Agrícolas,otros 819 mil en la cría y explotación de Especies Ganaderas y 139 mil en Pesca y Acuacultura.• De los 6 millones 427 mil 384 trabajadores que laboran en el sector primario, 5 millones 345 mil622 lo hacen en actividades agrícolas, 818 mil 889 en ganaderas, 139 mil 242 en actividades pesque-ras y 123 mil 631 en otras actividades.• El 45% de los trabajadores son subordinados y remunerados, 37.1% trabajan por cuenta propia,12.6% son trabajadores sin pago y solo 5.3% son empleadores.• El nivel de instrucción es la siguiente: • 36.6% tiene la primaria incompleta. • 29.4% tiene la primaria completa. • 25.2% cuentan con la secundaria completa. • 8.8% tiene nivel medio superior y superior.• El nivel de ingresos nos indica que 29.2% de los trabajadores gana hasta un salario mínimo, el 26.8%más de uno y hasta dos salarios mínimos, 11.6% gana más de 2 y hasta 5 salarios mínimos, 1.3% ganamás de 5 salarios mínimos, el 25% no recibe ingresos y el 6.1% no indica su nivel de ingreso.• Dentro del sector el 87.3% son hombres y el 12.7% son mujeres.• México ocupa el lugar 22ª en el ámbito mundial por el número de personas que trabajan en el sectoragropecuario y pesquero, donde china tiene el mayor contingentes con 500 millones de ocupados.• El porcentaje de participación de la mujer como empleadoras paso del 19.8% en el 2014 al 20.1%en 2015.• A nivel nacional, el 78.8% de los responsables de las unidades de producción son hombres y 21.2%son mujeres.• Las principales entidades con mayor participación de la mujer en parcela original en la tendencia dela tierra son Oaxaca con 153 mil 704 mujeres, Guerrero con 95 mil 290, Puebla 51 mil 100, Michoa-cán con 50 mil 112, y Durango con 37 mil 485.• Las entidades con mayor porcentaje de participación de las mujeres productoras agropecuariasdurante 2015 son: • Ciudad de México 15%, Colima 14%, Oaxaca 14%, Tabasco 13%, Nuevo León 13% y Tlaxcala 13%.

Ubicación de la Producción Agrícola del Estado de Hidalgo en el Contexto Ubicación Estatal Nacional 2015 Principales Cultivos de la Entidad Volumen de la Producción Ubicación del Estado Principales Municipios (Toneladas) en el Contexto Nacional Productores Cultivos Hidalgo Nacional (%) Lugar Municipio Volumen de Aportación Producción Estatal (%)Cebada Grano 29.1 1° ApanAguamiel de Maguey 81.9 1° Singuilucan (Ton.)Pulquero 1/ 13.8 2° CuautepecAlfalfa Verde 213,858.7 734,831.7 25.6 2° 46,597.5 21.8Cebada Forrajera en 16.4 3° CardonalVerde 14.9 3° Alfajayucan 34,580.7 16.2Coliflor 7.2 4° Zempoala 28,048.8 13.1 8.2 4° IxmiquilpanEjote 4.7 5° Alfajayucan 71.5 28.7 MixquiahualaAvena Grano 248,720.7 303,769.8 Ajacuba 40.8 16.4Caña de Azúcar Otro ActopanUso Mixquiahuala 33.1 13.3Tuna Mixquiahuala 694,960.0 15.5 Ixmiquilpan 4,490,176.3 32,575,005.8 Tezontepec de Aldama 428,850.0 9.6 Metztitlán Tecozautla 335,458.2 7.5 Tlaxcoapan 96,214.0 375,599.7 Almoloya 17,842.7 18.5 Apan Tlanalapa 14,329.1 14.9 Huejutla 9,800.0 10.2 Yahualica 11,293.7 68,832.3 San Felipe Orizatlán 5,337.7 47.3 Actopan San Agustín Tlaxiaca 1,359.3 12.0 Zempoala 1,076.5 9.5 10,270.0 79.5 12,921.4 86,992.4 1,397.6 10.8 418.9 3.2 2,385.0 39.0 6,112.5 84,788.8 1,468.8 24.0 703.0 11.5 8,242.0 20.6 40,045.9 488,135.6 7,599.8 19.0 3,773.0 9.4 4,749.5 24.5 19,389.0 408,445.1 2,354.5 12.1 1,900.5 9.8Calabacita 28,887.9 456,570.3 6.3 Tecozautla 13,946.0 48.3Avena Forrajera 581,712.8 9,362,181.7 6.2 5° Mixquiahuala 2,200.0 7.6 1,971.5 6.8 Ixmiquilpan 16.7 97,188.0 7.4 Zempoala 42,925.0 4.9 28,280.0 5° Epazoyucan San Agustín TlaxiacaCafé Cereza 31,733.0 1,026,252.0 3.1 6° Tlanchinol 5,238.7 16.5Nuez 6° 5,118.0 16.1Chícharo 2,477.2 122,714.1 2.0 7° Huehuetla 3,848.9 12.1Manzana 7° Huejutla 1,377.0 55.6Naranja 1,369.1 66,408.8 2.1 9° 26.4Nopalitos 11° SMaentzAtigtláusntín 655.2 4.5Frijol 3,008.6 750,324.9 0.4 12° Metzquititlán 111.0 90.7Maíz Grano 12° Eloxochitlán 9.3Pastos 59,040.5 4,515,520.3 1.3 13° 1,242.0 Cuautepec 127.1 20.1 6,211.2 812,705.1 0.8 Singuilucan 15.6 605.8 11.8 22,763.8 969,146.3 2.3 Solo 2 muncipios producen. 470.4 44.7 356.0 32.1 714,239.1 24,694,046.3 2.9 Ixmiquilpan 26,395.2 Zimapán 18,929.0 5.5 908,472.6 50,923,935.9 1.8 Omitlán 3,220.5 81.2 San Felipe Orizatlán 5,041.6 Huejutla 357.3 5.8 Tlanchinol 335.0 5.4 El Arenal 3,346.9 14.7 San Salvador 1,994.7 8.8 Cuautepec 1,237.3 5.4 43,463.0 6.1 Huichapan 42,995.0 6.0 38,759.7 5.4 Tecozautla 210,512.0 23.2 106,278.4 11.7 Metztitlán 93,982.0 10.3 Mixquiahuala Tezontepec de Aldama Huichapan Tulancingo TAecpaethláunacán de GuerreroTomate Verde 14,758.5 683,985.0 2.2 13° Tecozautla 8,383.2 56.8Aguacate 2,902.5 1,644,225.9 0.2 14° 1,671.6 11.3 Chilcuautla 1,644.8 11.1 Ixmiquilpan 31.2 906.6 21.8 HSaunasAcgaudsteínOcampo 632.3 Metzquititlán

Chícharo 1,369.1 66,408.8 2.1 Cuautepec 1,242.0 90.7 127.1 9.3 7° Singuilucan Solo 2 muncipios producen. Ixmiquilpan 605.8 20.1Manzana 3,008.6 750,324.9 0.4 7° Zimapán 470.4 15.6 Omitlán 356.0 11.8 San Felipe Orizatlán 26,395.2 44.7NaraUnbjiacación de la Producción Ag5rí9c,o0l4a0d.5el Es4ta,5d1o5d,5e2H0i.d3algo1e.n3 el Contex9to° Huejutla 18,929.0 32.1 Nacional 2015 Tlanchinol Ubicación Esta3ta,2l20.5 5.5 El Arenal Principales Cultivos de la Entidad 5,041.6 81.2Nopalitos Volu6m,2en11d.e2la Prod8u1c2c,i7ón05.1 U0bi.c8ación del E1st1a°do San Salvador PrinciPpraoldeuscMtourneiscipio3335s57..30 5.8 Cuautepec (Toneladas) en el Contexto Nacional 5.4 Huichapan 3,346.9 Cultivos VPoroludmucec1ni,ó9d9ne4.7 14.7Frijol Hid2a2l,g7o63.8 N9a6c9io,n1a4l6.3 2(%.3) Lu1g2a°r TecozautMlaunicipio Aportació8n.8 Metztitlán (Ton.1),237.3 Estatal (%5).4MCeabízaGdraanGorano 27134,825389.71 24,67934,084361.37 229..91 112°° AMpixaquniahuala 4463,,549673..50 216..81APPauglsqutoausemroiel1d/e Maguey 29408,742702.76 50,93203,973659.98 811..89 113°° 166..20ATolfmalafateVVeerdrdee 4,49104,177568.35 32,567853,09085.80 123..28 123°° STeinzgonutileupceacnde Aldama 3442,,598905..70 135.14VCAegerubdaaecdaateForrajera en 124°° 2238..27ChoilliefloVrerde 926,920124.50 1,634745,252959.97 205..26 137°° CHuuicahuateppaenc 2388,,074589.87 1116..74 116,209039.79 2,78628,384302.83 106..64 1103..33 CTualardnocninagl o 210,51721..05 1556.58 TAAelcfpaaejathlyáuunacacnán de 106,27480..48 ZGeumeprroearola 93,98323..01 119.36 TIxemcioqzuailuptalan 6948,936803.02 117.15 3118.25 CAlhfailcjauyauuctalan 4281,865701.06 1241.98 190.12 IMxmixqiquuiailphaunala 3351,,465484..28 4370..43 1242..40 HASaujanacsAucgbauadsteínOcampo 17,980462.67 97.58 AMcettozqpuaintitlán 14,633229.31 7291.45 MAtioxqtouniailchuoaEllaGrande 9,850503.05 150.8 130.21 MAlifxaqjauyiauhcuaanla 54,,837375..70 ITxemcioqzuailuptalan 13,,385998..39 TAecztoonpteapnec de Aldama 1,025746.58TEojomteate Rojo (Jitomate) 1362,392551.24 3,09886,392992.4 114..29 139°° MTeectozztiatláutnla 170,728730.40 TMeectoezpaeuctla 51,379670.06 TMlaextcztoitalápnan 3,648138.09Avena Grano 6,112.5 84,788.8 7.2 Almoloya 2,385.0 39.0 1,468.8 24.0 4° Apan Tlanalapa 703.0 11.5m1fFTCUou/usiraelnomAeñnasgaatdeucdae:ióeSmlneitAirceoAzrlsúegd,ctrreaoearaprMíalOrimeadtsgreeeounneAttaaygrdriPaicouuyleqltnPuu41eert09aosr,,oq,03nu84Ge(95melaa..r09iandleaa(sdSsd.IeA44erP80íal88)t,,s,,41.aD)43ae155P/s..61a.roSrrduoulul48ocn..c27iRdióuarnadlA,dgPeerom45spc°°eeadcyiudaAaSAZYHSeaaarluciimmnnhaeetoujFApnupaeeyotgalllianeiaucpnPlstaleataeívnOscoTqrliiazlóuuaxntimealácr(neaaSn.AAGdgeAriRpcPruoAltd)u,u248173r,,,,,,aSc927357e754940.c930249rP......iv050855óriocndioeusdctáec2112i999240óeIn......840615nn-Anual. Cierre de la producción agrícola por Cultivo y por Estado. Tecozautla 13,946.0 48.3ACnaulabrioacEisttaadístico Nacional de28la,88P7ro.9ducc4i5ó6n,5A7g0r.í3cola62.0315. (Nac5io° nal yMpixqouriaEhsutaalados).Fecha de actualización y publicación por internet, septiembre de 2016. Ixmiquilpan 2,200.0 7.6 1,971.5 6.8Avena Forrajera 581,712.8 9,362,181.7 6.2 Zempoala 97,188.0 16.7 42,925.0 7.4 5° Epazoyucan San Agustín Tlaxiaca 28,280.0 4.9Café Cereza 31,733.0 1,026,252.0 3.1 Tlanchinol 5,238.7 16.5Nuez 2,477.2 122,714.1 2.0 6° Huehuetla 5,118.0 16.1 3,848.9 12.1 Huejutla 55.6 1,377.0 26.4 MSaentzAtigtláusntín 655.2 4.5 111.0 6° Metzquititlán EloxochitlánChícharo 1,369.1 66,408.8 2.1 Cuautepec 1,242.0 90.7 127.1 9.3 7° SinguilucanManzana 3,008.6 750,324.9 0.4 7° Solo 2 muncipios producen. 605.8 20.1Naranja 59,040.5 4,515,520.3 1.3 9° 470.4 15.6Nopalitos 11° Ixmiquilpan 356.0 11.8 6,211.2 812,705.1 0.8 Zimapán 26,395.2 44.7 Omitlán 18,929.0 32.1 San Felipe Orizatlán 3,220.5 Huejutla 5,041.6 5.5 Tlanchinol 357.3 81.2 El Arenal 335.0 San Salvador 5.8 Cuautepec 5.4Frijol 22,763.8 969,146.3 2.3 12° Huichapan 3,346.9 14.7 Tecozautla 1,994.7 8.8 Metztitlán 1,237.3 5.4Maíz Grano 714,239.1 24,694,046.3 2.9 12° Mixquiahuala 43,463.0 6.1 Tezontepec de Aldama 42,995.0 6.0 Huichapan 38,759.7 5.4Pastos 908,472.6 50,923,935.9 1.8 13° Tulancingo 210,512.0 23.2 11.7 ATecpaethláunacán de 106,278.4 10.3 Guerrero 93,982.0Tomate Verde 14,758.5 683,985.0 2.2 13° Tecozautla 8,383.2 56.8Aguacate 2,902.5 1,644,225.9 0.2 14° 1,671.6 11.3 Chilcuautla 1,644.8 11.1 Ixmiquilpan 31.2 906.6 21.8 HSaunasAcgaudsteínOcampo 632.3 Metzquititlán

Ubicación de la Producción Pecuaria del Estado en el Contexto Nacional 2015 Ubicación Estatal Principales Productos Pecuarios de la Entidad Volumen de la Producción Ubicación del Estado Principales Municipios ProductoresEspecie/Producto (Toneladas) en el Contexto Nacional Hidalgo Nacional (%) Lugar Municipio Volumen de Aportación Producción Estatal (%)Lana Sucia de Ovino 2,137.0 4,974.0 43.0 1° Ixmiquilpan Tezontepec de Aldama (Ton.) 9.8Carne en Canal de Ovino 7,214.00 59,418.0 12.1 2° San Salvador 210.5 4.2 3.7 10° Ixmiquilpan 89.6 3.6Leche de Bovino (Miles de 417,749.5 11,394,663.0 2.1 13° Singuilucan 77.5 6.9Litros) 2.1 15° Apan 494.5 4.4 1,320.00 61,884.0 0.9 16° Tizayuca 315.0 3.5Miel de Abeja Atitalaquia 254.9 23.5 61,054.0 2,962,340.0 Ixmiquilpan 98.0 5.5Carne en Canal de Pollo San Felipe Orizatlán 23.2 5.3(Ave) 11,934.0 1,322,530.0 Huejutla de Reyes 22.2 35.6 Villa de Tezontepec 470.0 17.1Carne en Canal de Porcino Tecozautla 225.3 6.6 Zempoala 86.5 39.4Huevo de Pollo (Para Plato) 4,750.0 2,652,527.0 0.2 20° Huichapan 9.7 Tolcayuca 24,055.5 9.6Carne en Canal de Bovino 32,780.0 1,845,236.0 1.8 23° Huejutla de Reyes 5,940.6 8.8 Tecozautla 5,847.2 3.4 Tula de Allende 1,044.4 3.4 Tulancingo 401.9 12.6 Ixmiquilpan 401.6 7.4 San Felipe Orizatlán 597.3 4.5 Ixmiquilpan 352.3 3.9 Tepeji del Río 213.2 3.6 1,291.9 3.3 1,175.4 1,068.7Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Servicio deInformación Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), Producción Ganadera. Cierre de la producción pecuaria porestado, julio de 2016. http://infosiap.siap.gob.mx/anpecuario_siapx_gobmx/indexnal.jsp.Ubicación de la Producción Pesquera del Estado en el Ubicación Estatal Contexto Nacional 2015 Principales Especies Pesqueras de la Entidad Especie/ Volumen de la Producción Ubicación del Estado Principales Municipios Productores Producto (Toneladas) en el Contexto NacionalCarpaTrucha Hidalgo Nacional (%) Lugar Municipio Volumen de AportaciónMojarra Producción Estatal (%) 5,470.5 43,715.6 12.5 Huichapan (Ton.) 8.5 278.1 11,527.0 2.4 3° Apan 467.0 7.7 7.6 2,865.8 135,129.0 2.1 Alfajayucan 418.8 43.7 26.1 Huasca de Ocampo 416.8 16.3 30.0 7° Acaxochitlán 121.5 15.7 8.3 Agua Blanca 72.6 Alfajayucan 45.4 9° Tepeji del Río 861.0 Eloxochitlán 449.5 237.1Fuente: Elaborado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), con datos de la CONAPESCA.http://www.campomexicano.gob.mx/raw_pesca_gobmx/seccionar.php, septiembre de 2016.