ผลงานไก่งวงราชบุรี

แบบบนั ทกึ ข้อมูลบุคคลผู้เข้ารบั การสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย ข้อมูลคณุ ลกั ษณะสว่ นบุคคล ประวัติส่วนตัว ช่ือ-สกุล นางสาวศรีสุนันท์ เดชบตุ ร เลขบตั รประจำตวั ประชาชน 3 7008 00209 56 5 อายุ 42 ปี เกิดวนั ที่ 11 เดือน มกราคม พ.ศ 2521 สัญชาติ ไทย ศาสนา พทุ ธ ระดับการศกึ ษา มธั ยมศึกษาตอนปลาย อาชีพ เกษตรกร สถานภาพ สมรส จำนวนบุตร–ธิดา (รวม) 2 คน ชาย 1 คน หญงิ 1 คน บ้านเลขท่ี 30 หม่ทู ่ี 2 บ้านไพรสะเดา ตำบลดอนทราย อำเภอปากท่อ จงั หวัดราชบรุ ี รหสั ไปรษณยี ์ 70140 โทรศัพท์ 089 914 8016 E-mail [email protected] ขอ้ มูลเก่ยี วกบั ประเภททางการเกษตรทด่ี ำเนินงาน ประสบการณ์ในการทำงานภาคเกษตร 35 ปี กิจกรรมการเกษตรที่ดำเนินงาน นางสาวศรีสนุ นั ท์ เดชบุตร อายุ 40 ปี มชี ่อื เลน่ วา่ ปู เปน็ ชาว ต.ดอนทราย อ.ปากท่อ จ.ราชบรุ ี จดั แบง่ พ้นื ท่ี 13 ไร่ ลูกเกษตรกรที่มีความรักในอาชีพเกษตรมาตง้ั แต่เด็ก เธอจึงทำการเกษตร เหมอื นพ่อแม่ เพราะไม่ต้องไปทำงานไกลบา้ นและไม่ต้องไปเป็นลูกนอ้ งใคร ทำเกษตรแบบผสมผสาน ปลูก พชื ผัก ผลไม้หลากหลายชนดิ เลยี้ งสัตว์ เมื่อเรยี นจบชั้น ม.6 เรม่ิ จากเล้ียงวัวขนุ 15 ตวั จากนนั้ ซื้อไก่งวงมา เลี้ยงเพอื่ ความสวยงาม 20 ตัว เหน็ ว่าน่าจะทำเปน็ ธุรกิจได้ จงึ ขายววั ขนุ 2 ตวั นำเงนิ ไปซ้ือไกง่ วงมาเลีย้ ง เพอ่ื ขายเน้ือเป็นชุดแรก โดยซื้อพ่อพันธ์ุแม่พนั ธ์ุมา 2 สายพันธค์ุ อื พนั ธ์อุ เมริกันบอล และพนั ธเ์ุ บลสมอล ไวท์ จากศูนยว์ จิ ัยสระบุรี และศนู ยว์ จิ ัยจงั หวัดเลย ทดลองเลี้ยง 50 ตวั อตั ราการเลย้ี งตัวผู้ 1 ตวั ต่อตวั เมีย 4 ตัว และเพ่ิมจำนวนขึ้น เล้ียงรนุ่ ละ 200 ตัว ในพ้ืนที่ 1 ไร่ จากน้ันลงทนุ ซ้อื ตู้อบเพ่ือฟักไขข่ ยายพนั ธ์ุ ทำให้มีลกู ไกง่ วงเลยี้ งหลายรุ่น ทั้งรุ่นเลก็ รนุ่ กลาง รุน่ ใหญ่ ใชร้ ะบบปล่อยเล้ยี งตามธรรมชาติ ใหว้ ่ิงเลน่ ออกกำลงั กาย กินหญ้า สรา้ งโรงเรือนแบบโปรง่ โดยจะ นำสมนุ ไพรต่าง ๆ มาใช้ เชน่ ใช้ตน้ ฟา้ ทลายโจรผสมวิตามินผสมนำ้ ใหไ้ ก่งวงกนิ ปอ้ งกันโรคหวดั โดยมี เจ้าหน้าทีส่ ำนกั งานปศสุ ัตวใ์ ห้คำแนะนำอย่างตอ่ เน่ือง ปจั จุบันต้งั กลุ่มเปน็ วสิ าหกจิ ชมุ ชนไกง่ วงราชบุรี มสี มาชิก 26 ราย เริ่มจดทะเบียนในรปู วิสาหกจิ ชมุ ชนเมื่อเดอื นมนี าคมท่ีผ่านมา กระจายอยูใ่ นพืน้ ทรี่ าชบรุ ี มกี ารนำลูกไก่งวงมาเลีย้ งหลายรุน่ เพ่อื ป้อนสู่ตลาด เพยี งพอตอ่ ความต้องการของลูกค้า ปราชญเ์ กษตรผูท้ รงภูมิปัญญาและมคี ณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมูลบคุ คลผเู้ ข้ารบั การสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ 2 สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย สภาพพ้ืนท่ใี นการทำอาชพี เกษตร ในพน้ื ที่ 15 ไร่ บา้ นไพรสะเดา หมูท่ ่ี 2 ต.ดอนทราย อ.ปากทอ่ จ.ราชบรุ ี ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทึกข้อมลู บุคคลผ้เู ข้ารับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน 3 สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย รายละเอียดกิจกรรมทด่ี ำเนินงาน นางสาวศรีสุนันท์ เลา่ ว่า ไดล้ งทนุ ซ้อื ตูอ้ บเพ่อื ฟักไข่ขยายพันธุ์ ทำให้มีลูกไกง่ วงเลยี้ งหลายรุ่น ทั้งรุ่นเล็ก รุ่นกลาง รุ่นใหญ่ ใช้ระบบปล่อยเล้ียงตามธรรมชาติ ให้วิ่งเล่นออกกำลังกาย กินหญ้า สร้างโรงเรือน แบบโปร่ง โดยจะนำสมุนไพรต่าง ๆ มาใช้ เช่น ใช้ต้นฟ้าทลายโจรผสมวิตามินผสมน้ำให้ไก่งวงกิน ป้องกันโรค หวัด โดยมีเจ้าหน้าที่สำนักงานปศุสัตว์ให้คำแนะนำอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันตั้งกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชนไก่งวง ราชบุรี มีสมาชิก 26 ราย เริ่มจดทะเบียนในรูปวิสาหกิจชมุ ชนเมือ่ วันที่ 21 มีนาคม 2561 กระจายอยู่ในพ้ืนท่ี ราชบุรี มีการนำลกู ไกง่ วงมาเลยี้ งหลายร่นุ เพ่ือป้อนสูต่ ลาด เพยี งพอตอ่ ความต้องการของลกู คา้ ไกง่ วงเล้ียงง่าย โตไว ตน้ ทนุ อาหารมรี าคาถกู เนอ่ื งจากมวี ตั ถุดบิ อาหารในทอ้ งถน่ิ ให้เลือกมาก เชน่ หญา้ เนเปยี ตน้ กล้วย ไก่โต เร็ว นำ้ หนกั ดี บางตวั มีนำ้ หนักถึง 10 กิโลกรัม เนอ่ื งจากเลย้ี งในระบบอินทรยี ์ ปล่อยใหก้ ินหญ้าและอาหารเสริม ในช่วงเชา้ และเย็นอย่างอิสระ เมื่อไก่มีอายุได้ 7-8 เดือน ก็นำออกขาย เนื้อเหนียวนุ่ม มีไขมันน้อย รสชาติของ ไก่งวงจะมีลักษณะคล้ายไก่บ้าน และเนื่องจากเป็นการเลี้ยงในระบบอินทรีย์ที่มีความปลอดภัยร้อยเปอร์เซ็นต์ จึงมีลูกค้าสั่งเข้ามาอย่างต่อเนื่อง ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มโรงแรมต่างจังหวัด และร้านอาหารใหญ่ๆ ปัจจุบันในกลุ่มสมาชิกมีการเลี้ยงไก่งวงอยู่ 1,700 ตัว โดยไก่งวง 100 ตัว เมื่อเลี้ยงต่อรุ่นไม่รวม ค่าอาหาร จะไดค้ ่าตอบแทนประมาณ 70,000 บาท แตจ่ ะต้องข้นึ กบั การเล้ียงตวั เมียมากหรือน้อยด้วย ถ้ามีตัว ผูม้ ากกว่าก็จะได้เงินมากกว่า เน่ืองจากตัวผ้จู ะมีน้ำหนักดีวา่ ตัวเมีย ถา้ นำมาเลีย้ งรวมกันรนุ่ ละ 100 ตัว ก็จะได้ เงินประมาณ 65,000-70,000 บาท ใช้เวลาเลี้ยง 7-8 เดือนในแต่ละรุ่น หักต้นทุนค่าใช้จ่ายก็ถือว่าพออยู่ได้ สำหรับการจำหนา่ ยนั้นมที ั้งแบบขายปลีกและส่ง ขายส่งถ้าเป็นตัวเมียราคากิโลกรมั ละ 180-200 บาท ถ้าเป็น ตวั ผรู้ าคาขายสง่ และขายปลกี ประมาณกิโลกรัมละ 200-240 บาท ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมลู บุคคลผูเ้ ขา้ รับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมีคุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 4 นางสาวศรสี นุ นั ท์ เดชบตุ ร เปน็ ผทู้ ีใ่ ฝ่เรยี นรู้ได้เข้ารับการอบรมจากหน่วยงานด้าน ๆ ในเรื่องเศรษฐกิจพอเพียง มาอบรมในหมู่บ้าน และนอกหมู่บ้าน จึงมีความรู้ความเข้าใจที่จะน้อมนำแนว ทางการดำเนินงานมาใชใ้ นกลมุ่ อาชีพของตน โดย เร่มิ ตน้ จากการคนในครอบครวั ให้มีการเรียนรู้วิชาการและ ทกั ษะตา่ ง ๆ ทีจ่ ำเป็น เพื่อให้สามารถรูเ้ ท่าทนั การเปล่ียนแปลงในด้านต่าง ๆ สามารถคิด และปฏิบตั ิบนพนื้ ฐาน ของความมีเหตุผล พอเหมาะพอประมาณกับสถานภาพ บทบาท และหน้าที่ของตนในแต่ละสถานการณ์ สมาชิกในครอบครวั จะมคี วามเป็นอยู่ในลกั ษณะทีส่ ามารถพึ่งพาตนเองได้ สามารถตอบสนองความต้องการขน้ั พื้นฐานได้ เช่น ความต้องการในปัจจัยส่ีของตนเองและครอบครัว มีการช่วยเหลือเกื้อกูลซึ่งกนั และกัน มีความ สามคั คกี ลมเกลียว และมีความพอเพียงในการดําเนนิ ชีวิตด้วยการประหยัดและลดค่าใช้จ่ายท่ีไม่จําเป็น จนสามารถดํารงชวี ิตอยู่ไดอ้ ย่างมคี วามสุขทง้ั กายและใจ การนำไปใช้ในชวี ติ ประจำวนั ครอบครัวของศรสี ุนันท์ อย่แู บบเศรษฐกิจพอเพยี งตามแนวพระราชดำริท่ีพระบาทสมเด็จ พระเจา้ อย่หู วั ในรัชกาลท่ี 9 ดังน้ี 1. พอมพี อกิน ปลกู พชื สวนครวั ไว้กินเองบา้ ง ปลกู ไม้ผลไว้หลังบ้าน 2-3 ตน้ พอที่จะมีไว้กนิ เองใน ครวั เรอื น แบ่งใหเ้ พื่อนบ้านบ้าง เหลอื จงึ ขายไป 2. พออย่พู อใช้ ทำใหบ้ ้านน่าอยู่ ปราศจากสารเคมี กลิน่ เหมน็ ใช้แตข่ องทเี่ ป็นธรรมชาติ รายจา่ ยลดลง สุขภาพจะดีขึ้น (ประหยัดค่ารักษาพยาบาล) คุณพ่อของฉันและฉันมักเน้นเกี่ยวกับเรื่องไฟฟ้าและน้ำประปา ท่านใหพ้ วกเราชว่ ยกันประหยัด ไมว่ ่าจะอยู่ท่ีบ้านหรือโรงเรียน กค็ วรปิดน้ำ ปิดไฟ เมื่อเลกิ ใชง้ านทุกครัง้ 3. พออกพอใจ เราตอ้ งรู้จักพอ รู้จักประมาณตน ไมใ่ คร่อยากใคร่มเี ช่นผอู้ ่นื เพราะเราจะหลงติดกับ วัตถุ ชวี ติ โดยจะอยู่ในกจิ กรรม “ออมวนั นี้ เศรษฐีวันหน้า” 4. เมื่อมรี ายได้แต่ละเดอื น จะแบ่งไว้ใชจ้ า่ ย 3 สว่ น เปน็ คา่ นำ้ คา่ ไฟ คา่ โทรศพั ท์ ค่าจิปาถะ ที่ใชใ้ น ครัวเรือน รวมทั้งคา่ เสอ้ื ผ้า เครื่องใช้บางอย่างทช่ี ำรดุ เปน็ ตน้ 5. ฉันจะยึดความประหยดั ตดั ทอนรายจ่ายในทกุ ๆ วันที่ไมจ่ ำเป็น ลดละควาฟมุ่ เฟือย การปฏิบัตติ ามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง • ยึดหลัก พออยู่ พอกิน พอใช้ • ยึดความประหยดั ตัดทอนค่าใชจ้ ่าย ลดความฟมุ่ เฟือย ในการดำรงชพี “ความเป็นอยทู่ ตี่ ้องไม่ฟุ้งเฟ้อตอ้ งประหยัดไปในทางทถ่ี กู ต้อง” • ยึดถอื การประกอบอาชพี ด้วยความถกู ตอ้ งและสจุ ริต “ความเจริญของคนทั้งหลายย่อมเกดิ มาจากการประพฤตชิ อบ และการหาเลยี้ งชีพชอบเป็นสำคญั ” ละเลกิ การแก่งแยง่ ผลประโยชนแ์ ละแขง่ ขันในการค้าขาย ประกอบอาชีพแบบต่อสกู้ ันอย่างรนุ แรง “ความสุขความเจริญอันแท้จริง หมายถึง ความสุข ความเจริญ ที่บุคคลแสวงหามาได้ด้วยความเป็น ธรรมท้ังในเจตนาและการกระทำ มิใชไ่ ดม้ าดว้ ยความบงั เอญิ หรือดว้ ยการแกง่ แยง่ เบยี ดบงั จากผู้อ่นื ” มงุ่ เน้นหาขา้ วหาปลา กอ่ นมงุ่ เนน้ หาเงินหาทอง ทำมาหากนิ ก่อนทำมาค้าขาย ภูมปิ ัญญาชาวบ้านและท่ีดินทำ กนิ คือทนุ ทางสังคม ตัง้ สตทิ ีม่ น่ั คง ร่างกายทแี่ ข็งแรงปญั ญาทีเ่ ฉียบแหลม ปราชญเ์ กษตรผูท้ รงภูมิปญั ญาและมคี ณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทกึ ข้อมลู บุคคลผู้เข้ารับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมคี ุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 5 ขอ้ มูลผลงานที่สร้างคุณประโยชน์ เม่ือวนั ท่ี 22 – 25 พฤษภาคม 2561 ไดร้ บั การสนบั สนุนจากองคก์ ารบรหิ ารส่วนตำบลดอนทราย จัดโครงการจัดกิจกรรมส่งเสริมอาชีพในชุมชน โดยนำสมาชิกกลุ่มเลี้ยงไก่งวง ไปศึกษาดูงาน ณ กลุ่มวิสาหกิจ ชุมชนผู้เลย้ี งไก่งวงบ้านค้ำเก้ิม ต.อา่ วสามารถ อ.เมือง จ.นครพนม เพอ่ื นำความร้ทู ี่ได้รับมาต่อยอดในกลุ่มอาชีพ ของตนเอง จากการสำรวจความตอ้ งการเวทไี ทยนิยมยงั่ ยนื ของชมุ ชนบ้านไพรสะเดา หมทู่ ี่ 2 ต.ดอนทราย อ.ปากท่อ จ.ราชบุรี พบว่ากล่มุ วสิ าหกจิ ไกง่ วงราชบุรี มีความต้องการอาชพี เสรมิ เพม่ิ รายไดจ้ ากการเลย้ี งไกง่ วง เนื่องจากไก่งวงสด ยังไม่เป็นที่ต้องการในตลาดชุมชน และน้ำหนักไก่งวงบางตัวไม่ได้ขนาดตามความต้องการ ของลกู ค้าทำให้ไกง่ วงขายไม่ได้ จึงมึความตอ้ งการที่นำเนื้อไกง่ วงมาแปรรปู อาหาร เพ่อื ให้สมาชกิ สร้างมลู ค่าเพิ่ม จากอาชพี เดมิ กอ่ ใหเ้ กิดรายได้ สรา้ งความม่ังคง่ั และม่นั คงตอ่ ไป นางสาวศรีสุนันท์ เดชบุตร ได้ประสานงานกัลป์หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เช่น กองผติตภัณฑ์ปศุสัตว์ เชิญ วิทยากรมาสอนเรื่องการชำแหล่ และแปรรูปไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จำนวน 2 ครั้ง ฝ่ายส่งเสริมเกษตร จังหวัดราชบุรี มาจัดการวางแผนการปฏิบัติงาน และจาก กศน.อำเภอปากท่อ ได้สนับสนุนค่าวัสดุและนำ วิทยากร มาเรียนรูก้ ารแปรรปู อาหารจากไกง่ วง เม่ือได้ชำแหละไก่งวงเป็นช้นิ ส่วนต่าง ๆ พบวา่ ขนไกง่ วงมีความสวยงามนา่ จะนำมาต่อยอดสร้างมูลค่า ได้ กศน.อำเภอจึงจัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ในหลักสูตร การประดิษฐ์เครื่องประดับจากขนไก่งวง ให้ สมาชกิ ในชุมชนเกดิ การสร้างรายไดเ้ พิ่มขน้ึ ศึกษาดงู าน ณ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผเู้ ลย้ี งไกง่ วงบ้านคำ้ เกมิ้ ต.อา่ วสามารถ อ.เมือง จ.นครพนม ปราชญ์เกษตรผูท้ รงภูมิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทกึ ข้อมลู บคุ คลผ้เู ข้ารบั การสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดิน 6 สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย การประชุมวางแผนร่วมกันเสนอความคิดเหน็ รว่ มกนั ส่งเสริมเกษตรจังหวดั ราชบุรี และ กศน. โดยมนี ายสมบรู ณ์ เนาวส์ ถาน ผใู้ หญ่บา้ น เป็นประธาน ปราชญ์เกษตรผ้ทู รงภูมิปญั ญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมูลบคุ คลผู้เขา้ รับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมคี ณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย 7 คณะวทิ ยากรจากกองแปรรูปผลิตภณั ฑ์ปศสุ ัตว์ มาสอนการชำแหละ ไกเ่ ป็นชน้ิ ส่วน และการแปรรูปอาหาร ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมลู บคุ คลผู้เข้ารับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมคี ุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 8 คณะวิทยากรจากกองแปรรูปผลติ ภัณฑป์ ศสุ ัตว์ มาสอนการชำแหละ ไก่เปน็ ชน้ิ สว่ น และการแปรรูปอาหาร ปราชญเ์ กษตรผทู้ รงภูมิปัญญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทึกข้อมลู บคุ คลผู้เขา้ รับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมีคุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 9 ภาพกจิ กรรมจัดการศกึ ษาโครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน รปู แบบช้ันเรียน วชิ าการแปรรูปอาหารจากไกง่ วง กศน.ตำบลดอนทราย การเรียนรรู้ ว่ มกนั ปราชญเ์ กษตรผูท้ รงภูมิปญั ญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมูลบคุ คลผเู้ ข้ารับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย 10 ภาพกจิ กรรมจัดการศึกษาโครงการศนู ย์ฝกึ อาชพี ชุมชน รปู แบบชนั้ เรียน วิชาการแปรรูปอาหารจากไก่งวง กศน.ตำบลดอนทราย การเรยี นร้รู ว่ มกนั ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทกึ ข้อมูลบุคคลผูเ้ ขา้ รับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมคี ุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 11 ภาพกิจกรรมจดั การศึกษาโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน รปู แบบชน้ั เรยี น วชิ าการแปรรปู อาหารจากไก่งวง กศน.ตำบลดอนทราย การเรียนรู้ร่วมกัน ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมลู บคุ คลผ้เู ขา้ รับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย 12 ภาพกิจกรรมจดั การศึกษาโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน รูปแบบชนั้ เรียน วชิ าการแปรรปู อาหารจากไก่งวง กศน.ตำบลดอนทราย ปราชญ์เกษตรผ้ทู รงภูมิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมูลบุคคลผูเ้ ข้ารบั การสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมีคณุ ูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 13 ภาพกจิ กรรมจดั การศึกษาโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน รปู แบบชัน้ เรียน วชิ าการแปรรูปอาหารจากไก่งวง กศน.ตำบลดอนทราย เมนูอาหารที่เรียนรู้ การแปรรูปอาหารจากไกง่ วง เมนูอาหารท่ีเรียนรู้ เมนอู าหารท่ีเรยี นรู้ การแปรรปู อาหารจากไก่งวง เป็น บารบ์ คี วิ ไก่งวง การแปรรูปอาหารจากไก่งวง เป็น ไส้อว่ั ไกง่ วง เมนูอาหารท่ีเรียนรู้ เมนูอาหารที่เรยี นรู้ การแปรรปู อาหารจากไก่งวง เป็นแฮมเบอร์เกอร์ไกง่ วง การแปรรปู อาหารจากไกง่ วง เปน็ ขา้ วมนั ไกง่ วง ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมูลบุคคลผูเ้ ขา้ รับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย 14 ภาพกิจกรรมจดั การศึกษาโครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน รปู แบบชัน้ เรียน วชิ าการแปรรูปอาหารจากไกง่ วง กศน.ตำบลดอนทราย เมนูอาหารท่ีเรยี นรู้ การแปรรูปอาหารจากไก่งวง เมนอู าหารที่เรยี นรู้ การแปรรปู อาหารจากไก่งวง เป็นไก่งวงฝอย เมนูอาหารท่ีเรียนรู้ การแปรรูปอาหารจากไกง่ วง เป็นจ๊อไกง่ วง ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมูลบุคคลผู้เขา้ รบั การสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมคี ณุ ูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 15 การพฒั นางานอย่างต่อเนอ่ื งของ กลุ่มวสิ าหกจิ ไก่งวงราชบรุ ี ทำให้สมาชกิ มีชีวติ ความเป็นอยู่ ที่ดขี ้ึน มกี ารทำงานอย่างต่อเน่ืองไ สืบเนอื่ งจากได้รับหนังสอื เชญิ ออกรา้ นแสดงสนิ คา้ การจำหนา่ ยสินคา้ การรว่ มเสวนาการการสร้างองคค์ วามรกู้ ารเพม่ิ ประสทิ ธภิ าพการผลิตในเรือ่ งการแปรรปู ผลิตภณั ฑ์ปศุสตั ว์ ด้านการพัฒนาอาชีพเป็นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เนื่องด้วยมีการไปศึกษาดูงานในแหล่งเรียนรู้ด้าน ผลิตภัณฑ์ ณ จังหวัดสงขลา และจังหวัดมหาสารคาม เพื่อนำเทคโลยี่ด้านการเพ่ิมประสิทธิภาพการผลิต ลด ต้นทุนต่อฟาร์ม เพอ่ื ให้กลุ่มสมาชกิ มีความเช่ือม่ันในอาชีพทม่ี คี วามมั่นคงและแนน่ อนในเร่ืองรายได้ ปัจจุบันไก่งวงราชบรุ ี เปิดเป็นแหล่งเรียนรู้ และมีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากไก่งวงทัง้ ไก่สดและไกง่ วง แปรรปู เปน็ ตลาดการค้าที่กำลงั เป็นท่ีนยิ มของผูบ้ ริโภคโดยมรี ายการสง่ั สินคา้ อย่างต่อเน่อื ง ขณะนี้ เปิดเป็นร้านอาหาร เปิดเฉพาะเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุด โดยจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรปู จาก ไก่งวง ไกง่ วงสด และชิ้นส่วนไก่งวง มีไขไ่ ก่งวง พอ่ แมพ่ ันธแ์ุ ละไกง่ วงทกุ รนุ่ ทุกขนาดจำหนา่ ย ด้านการตลาด การแปรรูปอาหารจากไก่งวง เป็นการสร้างงาน สร้างรายได้ด้านการเกษตรและปศุ สัตว์ ภายใต้ศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าการเกษตร หรือ สปก. อำเภอปากท่อ ทำให้ ราชอาณาจกั รภฎู าน เลอื ก จ.ราชบุรี เพ่ือเดนิ ทางมาศกึ ษาดงู านเนอื่ งจากมีจดุ เด่นด้านพชื ประมง ปศสุ ัตว์ มีความเด่นระดับต้นของประเทศ และ สภาเกษตรกรจังหวัดราชบุรี มอบรางวัลโอ่งทองคำ ในการคัดเลือก ผลติ ภณั ฑ์รายสนิ คา้ เกษตร ได้รบั รางวัลผลิตภัณฑ์ จอ๊ ไก่งวงระดบั ดเี ดน่ ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทกึ ข้อมลู บุคคลผู้เข้ารับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย 16 ราชอาณาจักรภูฎาน เดนิ ทางมาศึกษาดูงานเนอื่ งจากมีจดุ เด่นด้านพืช ประมง ปศสุ ัตว์ ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทึกข้อมลู บุคคลผู้เข้ารบั การสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย 17 การประชาสัมพันธ์ และชอ่ งทางการจำหน่าย ทน่ี ยิ มและเปน็ ท่ีรู้จัก เป็นผลงานไดร้ ับการเผยแพร่ในสื่อออนไลน์ โดยใช้ ช่อื Facebook ไก่งวงราชบรุ ี QR Code ไก่งวงราชบุรี การประชาสมั พันธ์การขายผ่านศนู ยจ์ ำหนา่ ยของงานหน่วยงานตา่ ง ๆ เช่น 1. งานสินค้าเกษตรอนิ ทรีย์ สินคา้ เกษตรปลอดภัย จงั หวัดเพชรบุรี 2. งานท่องเท่ยี วราชบรุ ี ของดเี มืองโอง่ จงั หวดั ราชบุรี และมีการประชาสัมพันธ์การขายผ่านรายการผ่านสื่อ ทีวี ทำให้มีประชาชนและชุมชนต่าง ๆได้รู้จักจนเป็นท่ี นิยมของคนที่รับประทานไก่งวง มีรายการหม่อมถนัดแดก รายการถึงพริกถึงขิง และรายการเช้าชวนคุย เกษตรสร้างชาติ รายการมหาอำนาจบา้ นนา รายการครัวลั่นทุ่ง และรายการอ้ึง ทงึ้ เสยี ว จากการไดร้ ับนิยมในการเล้ียงไก่งวง และการแปรรปู จนครบวงจร ทำให้เป็นแหล่งเรียนและศึกษา ดงู านจากหน่วยงานต่าง ๆ เชน่ 1. คณะอาจารย์ นักศกึ ษาจาก มหาวทิ ยาลัยสุรนารี นครราชสมี า เมอ่ื วันท่ี 30 มนี าคม 2562 2. ทีมโครงการพฒั นา SMART FARMER ต้นแบบจากจังหวัดประจวบคีรีขนั ธ์ เม่อื วันที่ 30 มีนาคม 2562 3. คณะศกึ ษาดูงานจากบา้ นหว้ ยศาลา ตำบลยางหัก ปัจจุบันนี้กลุ่มสมาชิกไก่งวงได้จดทะเบียนเป็นกลุ่มวิสาหกิจไก่งวงราชบุรี และลงทะเบียนเป็นสินค้าหนึง่ ตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ไทย (OTOP) 4. คณะศกึ ษาดูงาน ท่านเกษตรอำเภอ พระพุทธบาท และท่านนายกพร้อมคณะ จากอบต.นายาว จงั หวดั สระบรุ ี ปราชญเ์ กษตรผทู้ รงภูมิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทึกข้อมลู บุคคลผ้เู ข้ารบั การสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมีคุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 18 มีการเผยแพร่ในรูปแบบตา่ ง ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมลู บุคคลผ้เู ขา้ รับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมคี ณุ ูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 19 การประชาสัมพนั ธผ์ ่านสื่อออนไลน์ โดยใช้ ชือ่ Facebook ไก่งวงราชบุรี ปราชญ์เกษตรผ้ทู รงภมู ิปญั ญาและมคี ณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมลู บคุ คลผ้เู ข้ารับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมีคุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 20 การประชาสัมพนั ธก์ ารขายผ่านศูนย์จำหน่ายของงานหน่วยงาน ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทึกข้อมลู บคุ คลผ้เู ข้ารับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย 21 การประชาสมั พันธ์การผา่ นศนู ย์จำหน่ายของงานหน่วยงาน ปราชญเ์ กษตรผทู้ รงภูมิปญั ญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมูลบคุ คลผู้เขา้ รับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมคี ุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 22 การประชาสัมพันธ์การผา่ นศนู ยจ์ ำหนา่ ยของงานหนว่ ยงาน ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมูลบุคคลผเู้ ข้ารบั การสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย 23 เปน็ แหล่งเรียนรู้ ปราชญเ์ กษตรผทู้ รงภมู ิปญั ญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมลู บคุ คลผ้เู ขา้ รับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมีคณุ ูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 24 ด้วยกล่มุ วสิ าหกิจชมุ ชนไกง่ วงราชบรุ ี เป็นแหล่งเรียนรูใ้ นชุมชนทส่ี มควรใหเ้ ยาวชนรนุ่ ใหม่ได้เขา้ มา ศกึ ษาเรียนรู้ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอำเภอปากท่อ จึงเลง็ เหน็ ความสำคัญ จึง จดั กจิ กรรมพฒั นาคุณภาพผเู้ รยี น โครงการทัศนศึกษาแหล่งเรยี นรู้ดา้ นสาระการประกอบอาชีพ กศน.อำเภอ ปากท่อ ประจำภาคเรียนที่ 1 ปกี ารศึกษา 2563 โดยนำคณะครู และนักศกึ ษา กศน. จำนวน 100 ราย เขา้ มาศกึ ษาเรยี นรูโ้ ดยการปฏิบัติจรงิ โดยนางสาวศรสี ุนันท์ เดชบตุ ร และสมาชิกกลุม่ เป็นวิทยากรถา่ ยทอดความรู้ ทำให้นักศึกษา กศน.มีความสนใจเป็นอย่างมาก ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทกึ ข้อมูลบคุ คลผูเ้ ขา้ รับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย 25 การขยายผลงาน นางสาวศรสี ุนนั ท์ เดชบุตร ประธานกลุ่ม ปัจจบุ นั มสี มาชิกกว่า 20 ราย ไดร้ วมกลุ่มการนำเนอื้ ไก่งวง มาแปรรูปทำอาหารหลากหลายทน่ี า่ สนใจ ไดแ้ ก่ น้ำพริกไก่งวง ไก่งวงจอ้ ทอด ลาบไก่งวง ผดั เผ็ดไกง่ วง และยัง มีไก่งวงอบ มีทงั้ ขายเปน็ ตวั เป็นผลติ ภัณฑส์ ง่ จำหนา่ ยทงั้ ในจังหวัดและต่างจังหวดั ไดร้ บั ความสนใจจากธรุ กจิ โรงแรม ร้านคา้ ตา่ ง ๆ ท้ังตลาดนัดเกษตรกรของรฐั รวมท้งั ผู้ทีช่ ื่นชอบเนื้อไกง่ วงสั่งซื้ออย่างต่อเน่ืองไม่ขาดสาย ทำใหธ้ ุรกจิ เตบิ โตมากข้ึนอย่างต่อเนื่อง ปจั จุบันทางกลุ่มนำขนไก่งวงท่รี ว่ งหล่นอย่ตู ามพื้นดนิ มาสรา้ งมูลค่าเพม่ิ สามารถขายไดก้ โิ ลกรัมละถึง 2,000 บาท นำมาสรา้ งเป็นผลติ ภัณฑ์สไตล์ต่าง ๆ รูปแบบแฮนเมด ทง้ั หมวก สาย คาดหมวก และผลติ ภณั ฑอ์ น่ื ๆ สไตล์ท่แี ปลกเป็นงานแฮนเมดท่ีต้ังใจทำดว้ ยใจรกั ในงานฝีมือขณะท่ีเจ้าหน้าท่ี ปศุสตั วจ์ ากประเทศภฎู านเดินทางมาศกึ ษาดูงานเทคนคิ ด้วยความสนใจ การตอ่ ยอดผลงานจากการนำขนไก่งวงมาทำเครอ่ื งประดับ ทำให้ได้รบั การสนบั สนุนด้านวสั ดุและการ เรียนรู้จาก หนว่ ยงาน กศน.อำเภอปากท่อ และ จาก กอ.รมน.จงั หวัดราชบรุ ี เพื่อให้สมาชกิ มอี าชพี เสริมเพ่ิม รายไดใ้ หค้ รอบครัว ภาพกิจกรรมการเรียนร้กู ารประดิษฐเ์ คร่ืองประดับจากขนไกง่ วง ปราชญเ์ กษตรผูท้ รงภมู ิปัญญาและมคี ณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมลู บุคคลผู้เข้ารบั การสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ 26 สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมคี ณุ ูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย ภาพกจิ กรรมการเรยี นรกู้ ารทำพัดจากขนไก่งวง การสนับสนนุ โครงการสร้างอาชีพของ กอ.รมน.จงั หวดั ราชบรุ ี ปราชญเ์ กษตรผทู้ รงภูมิปญั ญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมูลบคุ คลผ้เู ขา้ รับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมีคุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 27 เครอื ข่ายกลุ่มผ้เู ล้ียงไก่งวงในต่างจังหวัด ไดแ้ ก่ เอสดฟี าร์ม จ.ยโสธร วสิ าหกจิ ชุมชนไก่งวงบ้านคำเก้มิ จนครพนม วิสาหกิจชุมชนไกง่ วงครบรุ จี .นครราชสมี า ส.เอเจรญิ ฟาร์ม จ.รอ้ ยเอ็ด เครือขา่ ยไกง่ วงสารคาม ปราชญเ์ กษตรผทู้ รงภมู ิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทกึ ข้อมูลบคุ คลผเู้ ข้ารับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมีคณุ ูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 28 ผลงานและการทำงานตลอดปีที่ผ่านมา นางสาวศรีสุนันท์ เดชบุตร ได้สร้างความตระหนักการการ ทำงานเป็นทีม มีความรัก สามัคคี เป็นผู้เสยี สละ ให้ความสำคัญในหมู่คณะ รับฟังความคิดเหน็ ผู้อื่น และมีการ แลกเปลี่ยนเรียนรู้อยู่ตลอดเวลา เป็นวิทยากรกระบวนการ และเป็นต้นแบบการดำเนนิ ธุรกิจการเกษตรในด้าน การผลิต การแปรรูป การตลาดให้กับชุมชน เครือข่าย มีประชุมการแลกเปลี่ยนเรียนรู้การทำงานในกลุ่ม เกษตรกรท่ีทำการเลี้ยงสัตว์ ใช้พ้นื ท่เี กษตรกรรมของตนเป็นแหล่งเรยี นรู้ดูงานโดยทำการถ่ายทอดผลงานให้กับ ผู้สนใจที่เข้ามาเยี่ยมชมและศึกษาดูงานในพื้นที่อย่างต่อเนื่อง สร้างและขยายผลงานด้วยการให้ความรู้ด้าน เกษตรอินทรีย์ให้กับสมาชิกในกลุ่มและพัฒนาให้เป็นต้นแบบแก่กลุ่มอื่น ๆ มีการรับสมาชิกเข้าร่วมกลุ่มตาม เง่อื นไขและข้อบังคับท่ีกำหนดไว้ มีการขยายรูปแบบผลงานไปใช้และยังมีการเผยแพรผ่ ลงานผ่านสื่อต่าง ๆ อีก จำนวนมาก ปราชญเ์ กษตรผูท้ รงภมู ิปญั ญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมูลบคุ คลผเู้ ขา้ รับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมคี ณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย 29 การทำงานในชมุ ชน และพฒั นาตนเอง อย่างต่อเนื่อง ปราชญเ์ กษตรผทู้ รงภูมิปัญญาและมคี ณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมูลบคุ คลผ้เู ขา้ รับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมคี ณุ ูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 30 ผลงานท่ีภาคภมู ใิ จ ตอ่ สาธารณชน ปราชญเ์ กษตรผ้ทู รงภูมิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย