ผลงานไก่งวงราชบุรี

แบบบนั ทึกข้อมลู บคุ คลผู้เข้ารบั การสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมีคณุ ูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย ข้อมลู คุณลกั ษณะสว่ นบุคคล ประวตั สิ ่วนตวั ชื่อ-สกลุ นางสาวศรีสุนนั ท์ เดชบตุ ร เลขบตั รประจำตัวประชาชน 3 7008 00209 56 5 อายุ 42 ปี เกดิ วันที่ 11 เดือน มกราคม พ.ศ 2521 สญั ชาติ ไทย ศาสนา พทุ ธ ระดับการศกึ ษา มัธยมศึกษาตอนปลาย อาชพี เกษตรกร สถานภาพ สมรส จำนวนบตุ ร–ธิดา (รวม) 2 คน ชาย 1 คน หญิง 1 คน บ้านเลขท่ี 30 หมู่ที่ 2 บา้ นไพรสะเดา ตำบลดอนทราย อำเภอปากทอ่ จงั หวัดราชบรุ ี รหสั ไปรษณีย์ 70140 โทรศัพท์ 089 914 8016 E-mail [email protected] ขอ้ มลู เกยี่ วกบั ประเภททางการเกษตรทีด่ ำเนนิ งาน ประสบการณ์ในการทำงานภาคเกษตร 35 ปี กจิ กรรมการเกษตรท่ดี ำเนินงาน นางสาวศรสี นุ ันท์ เดชบุตร อายุ 40 ปี มชี ่ือเลน่ วา่ ปู เป็นชาว ต.ดอนทราย อ.ปากทอ่ จ.ราชบุรี จัดแบ่งพื้นท่ี 13 ไร่ ลกู เกษตรกรท่มี ีความรกั ในอาชพี เกษตรมาตัง้ แตเ่ ดก็ เธอจึงทำการเกษตร เหมอื นพ่อแม่ เพราะไมต่ ้องไปทำงานไกลบา้ นและไม่ต้องไปเป็นลกู น้องใคร ทำเกษตรแบบผสมผสาน ปลกู พชื ผัก ผลไมห้ ลากหลายชนิด เล้ยี งสัตว์ เมื่อเรยี นจบช้นั ม.6 เรมิ่ จากเลย้ี งววั ขุน 15 ตวั จากนัน้ ซื้อไก่งวงมา เลยี้ งเพอื่ ความสวยงาม 20 ตัว เห็นว่านา่ จะทำเปน็ ธรุ กิจได้ จงึ ขายววั ขุน 2 ตวั นำเงนิ ไปซ้ือไกง่ วงมาเล้ียง เพ่ือขายเน้อื เปน็ ชุดแรก โดยซื้อพ่อพนั ธ์ุแมพ่ นั ธม์ุ า 2 สายพันธค์ุ ือ พนั ธ์อุ เมริกนั บอล และพนั ธ์ุเบลสมอล ไวท์ จากศูนย์วจิ ัยสระบรุ ี และศูนย์วิจยั จงั หวัดเลย ทดลองเลีย้ ง 50 ตวั อตั ราการเล้ยี งตัวผู้ 1 ตัวต่อตัวเมีย 4 ตัว และเพ่ิมจำนวนขน้ึ เลยี้ งรุ่นละ 200 ตวั ในพ้นื ที่ 1 ไร่ จากน้ันลงทุนซอื้ ตู้อบเพื่อฟักไข่ขยายพนั ธุ์ ทำใหม้ ลี ูกไก่งวงเล้ยี งหลายรุน่ ทง้ั รุน่ เลก็ รุ่นกลาง รนุ่ ใหญ่ ใช้ระบบปล่อยเล้ยี งตามธรรมชาติ ให้วิ่งเล่นออกกำลังกาย กนิ หญา้ สร้างโรงเรือนแบบโปรง่ โดยจะ นำสมนุ ไพรต่าง ๆ มาใช้ เชน่ ใชต้ ้นฟ้าทลายโจรผสมวิตามินผสมน้ำให้ไก่งวงกนิ ปอ้ งกันโรคหวดั โดยมี เจา้ หน้าท่สี ำนกั งานปศสุ ตั ว์ให้คำแนะนำอย่างต่อเน่ือง ปจั จุบันต้ังกลมุ่ เป็นวสิ าหกจิ ชุมชนไกง่ วงราชบุรี มี สมาชิก 26 ราย เร่มิ จดทะเบียนในรปู วิสาหกิจชมุ ชนเมอื่ เดือนมีนาคมทผี่ ่านมา กระจายอยใู่ นพืน้ ท่รี าชบรุ ี มีการนำลูกไก่งวงมาเล้ียงหลายรนุ่ เพ่ือป้อนสู่ตลาด เพียงพอตอ่ ความต้องการของลกู คา้ ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมูลบคุ คลผเู้ ข้ารบั การสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ 2 สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย สภาพพ้ืนท่ใี นการทำอาชพี เกษตร ในพนื้ ท่ี 15 ไร่ บา้ นไพรสะเดา หมูท่ ่ี 2 ต.ดอนทราย อ.ปากทอ่ จ.ราชบรุ ี ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมลู บุคคลผ้เู ข้ารบั การสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน 3 สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมคี ณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย รายละเอียดกิจกรรมทีด่ ำเนินงาน นางสาวศรีสนุ นั ท์ เลา่ ว่า ไดล้ งทนุ ซ้ือตู้อบเพื่อฟักไขข่ ยายพนั ธ์ุ ทำใหม้ ีลูกไกง่ วงเลี้ยงหลายรุน่ ทั้งรุ่นเล็ก รุ่นกลาง รุ่นใหญ่ ใช้ระบบปล่อยเลี้ยงตามธรรมชาติ ให้วิ่งเล่นออกกำลังกาย กินหญ้า สร้างโรงเรือน แบบโปร่ง โดยจะนำสมุนไพรต่าง ๆ มาใช้ เช่น ใช้ต้นฟ้าทลายโจรผสมวิตามินผสมน้ำให้ไก่งวงกิน ป้องกันโรค หวัด โดยมีเจ้าหน้าที่สำนักงานปศุสัตว์ให้คำแนะนำอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันตั้งกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชนไก่งวง ราชบุรี มีสมาชิก 26 ราย เริ่มจดทะเบียนในรูปวิสาหกิจชุมชนเมื่อ วันที่ 21 มีนาคม 2561 กระจายอยู่ในพื้นที่ ราชบุรี มกี ารนำลกู ไกง่ วงมาเลีย้ งหลายร่นุ เพื่อป้อนสูต่ ลาด เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า ไก่งวงเลี้ยงง่าย โตไว ตน้ ทุนอาหารมีราคาถกู เนอ่ื งจากมวี ัตถุดบิ อาหารในทอ้ งถ่นิ ให้เลือกมาก เชน่ หญา้ เนเปีย ต้นกล้วย ไก่โต เร็ว นำ้ หนกั ดี บางตัวมนี ำ้ หนักถึง 10 กิโลกรัม เนอื่ งจากเล้ียงในระบบอินทรยี ์ ปลอ่ ยให้กินหญา้ และอาหารเสริม ในช่วงเช้าและเย็นอย่างอสิ ระ เมื่อไก่มีอายุได้ 7-8 เดือน ก็นำออกขาย เนื้อเหนียวนุ่ม มีไขมันน้อย รสชาติของ ไก่งวงจะมีลักษณะคล้ายไก่บ้าน และเนื่องจากเป็นการเลี้ยงในระบบอินทรีย์ที่มีความปลอดภัยร้อยเปอร์เซ็นต์ จึงมีลูกค้าสั่งเข้ามาอย่างต่อเนื่อง ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มโรงแรมต่างจังหวัด และร้านอาหารใหญ่ๆ ปัจจุบันในกลุ่มสมาชิกมีการเลี้ยงไก่งวงอยู่ 1,700 ตัว โดยไก่งวง 100 ตัว เมื่อเลี้ยงต่อรุ่นไม่รวม ค่าอาหาร จะไดค้ า่ ตอบแทนประมาณ 70,000 บาท แต่จะตอ้ งข้ึนกับการเลี้ยงตวั เมียมากหรือน้อยด้วย ถ้ามีตัว ผูม้ ากกว่าก็จะได้เงินมากกว่า เน่ืองจากตัวผ้จู ะมีนำ้ หนักดีวา่ ตวั เมีย ถ้านำมาเลยี้ งรวมกันรุน่ ละ 100 ตัว ก็จะได้ เงินประมาณ 65,000-70,000 บาท ใช้เวลาเลี้ยง 7-8 เดือนในแต่ละรุ่น หักต้นทุนค่าใช้จ่ายก็ถือว่าพออยู่ได้ สำหรับการจำหน่ายนั้นมีทั้งแบบขายปลกี และส่ง ขายส่งถ้าเป็นตวั เมยี ราคากิโลกรัมละ 180-200 บาท ถ้าเป็น ตวั ผรู้ าคาขายสง่ และขายปลกี ประมาณกโิ ลกรัมละ 200-240 บาท ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมคี ณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมูลบุคคลผูเ้ ขา้ รบั การสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมีคุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 4 นางสาวศรีสุนนั ท์ เดชบตุ ร เป็นผทู้ ใี่ ฝเ่ รียนรู้ได้เข้ารบั การอบรมจากหน่วยงานดา้ น ๆ ในเรื่องเศรษฐกิจพอเพียง มาอบรมในหมู่บ้าน และนอกหมู่บ้าน จึงมีความรู้ความเข้าใจที่จะน้อมนำแนว ทางการดำเนินงานมาใชใ้ นกลุ่มอาชีพของตน โดย เรม่ิ ตน้ จากการคนในครอบครวั ให้มีการเรียนรู้วิชาการและ ทักษะต่าง ๆ ทจี่ ำเป็น เพือ่ ใหส้ ามารถรู้เทา่ ทันการเปลี่ยนแปลงในดา้ นต่าง ๆ สามารถคิด และปฏิบตั บิ นพนื้ ฐาน ของความมีเหตุผล พอเหมาะพอประมาณกับสถานภาพ บทบาท และหน้าที่ของตนในแต่ละสถานการณ์ สมาชิกในครอบครวั จะมีความเป็นอยู่ในลักษณะทีส่ ามารถพึ่งพาตนเองได้ สามารถตอบสนองความต้องการขั้น พื้นฐานได้ เช่น ความต้องการในปัจจัยสีข่ องตนเองและครอบครัว มีการช่วยเหลือเกื้อกูลซ่ึงกนั และกัน มีความ สามัคคีกลมเกลียว และมีความพอเพียงในการดําเนินชีวิตด้วยการประหยัดและลดค่าใช้จ่ายที่ไม่จําเป็น จน สามารถดาํ รงชีวติ อยไู่ ดอ้ ยา่ งมีความสุขทง้ั กายและใจ การนำไปใช้ในชีวติ ประจำวนั ครอบครัวของศรีสุนันท์ อยู่แบบเศรษฐกิจพอเพียงตามแนวพระราชดำริที่พระบาทสมเด็จพระ เจ้าอยหู่ วั ทรง ในรัชกาลที่ 9 ดังน้ี 1. พอมพี อกนิ ปลูกพชื สวนครัวไวก้ นิ เองบ้าง ปลกู ไมผ้ ลไวห้ ลงั บา้ น 2-3 ตน้ พอทจี่ ะมีไวก้ ินเองใน ครัวเรือน แบ่งให้เพอื่ นบ้านบา้ ง เหลอื จึงขายไป 2. พออย่พู อใช้ ทำใหบ้ ้านน่าอยู่ ปราศจากสารเคมี กล่นิ เหม็น ใช้แตข่ องท่ีเปน็ ธรรมชาติ รายจ่ายลดลง สุขภาพจะดีขึ้น (ประหยัดค่ารักษาพยาบาล) คุณพ่อของฉันและฉันมักเน้นเกี่ยวกับเรื่องไฟฟ้าและน้ำประปา ท่านใหพ้ วกเราชว่ ยกันประหยัด ไมว่ า่ จะอยู่ท่ีบ้านหรอื โรงเรยี น กค็ วรปดิ น้ำ ปิดไฟ เมือ่ เลิกใชง้ านทกุ คร้งั 3. พออกพอใจ เราต้องรูจ้ กั พอ รจู้ กั ประมาณตน ไม่ใครอ่ ยากใคร่มีเช่นผอู้ น่ื เพราะเราจะหลงตดิ กับวัตถุ ชวี ิต โดยจะอย่ใู นกจิ กรรม “ออมวนั น้ี เศรษฐวี ันหนา้ ” 4. เม่อื มีรายได้แต่ละเดือน จะแบง่ ไว้ใช้จ่าย 3 สว่ น เปน็ คา่ น้ำ ค่าไฟ คา่ โทรศพั ท์ ค่าจิปาถะ ท่ีใชใ้ น ครัวเรอื น รวมท้งั ค่าเส้ือผ้า เครอื่ งใชบ้ างอยา่ งที่ชำรุด เปน็ ตน้ 5. ฉนั จะยึดความประหยดั ตดั ทอนรายจ่ายในทกุ ๆ วนั ท่ีไม่จำเปน็ ลดละควาฟมุ่ เฟอื ย การปฏบิ ัตติ ามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง • ยดึ หลกั พออยู่ พอกิน พอใช้ • ยึดความประหยดั ตดั ทอนค่าใชจ้ า่ ย ลดความฟมุ่ เฟือย ในการดำรงชีพ “ความเปน็ อย่ทู ่ีต้องไม่ฟุ้งเฟ้อต้องประหยดั ไปในทางท่ีถกู ต้อง” • ยดึ ถือการประกอบอาชีพด้วยความถกู ตอ้ งและสจุ ริต “ความเจรญิ ของคนทงั้ หลายยอ่ มเกดิ มาจากการประพฤตชิ อบ และการหาเลย้ี งชพี ชอบเป็นสำคัญ” ละเลิกการแก่งแยง่ ผลประโยชนแ์ ละแข่งขันในการคา้ ขาย ประกอบอาชีพแบบต่อสกู้ ันอย่างรุนแรง “ความสุขความเจริญอันแท้จริง หมายถึง ความสุข ความเจริญ ที่บุคคลแสวงหามาได้ด้วยความเป็น ธรรมท้ังในเจตนาและการกระทำ ไมใ่ ชไ่ ด้มาด้วยความบังเอญิ หรือดว้ ยการแกง่ แยง่ เบียดบังจากผอู้ ่นื ” มงุ่ เนน้ หาขา้ วหาปลา ก่อนมงุ่ เนน้ หาเงนิ หาทอง ทำมาหากนิ ก่อนทำมาค้าขาย ภมู ิปัญญาชาวบา้ นและท่ีดินทำ กนิ คือทุนทางสงั คม ตัง้ สติท่มี ่นั คง รา่ งกายทแ่ี ขง็ แรงปญั ญาท่ีเฉยี บแหลม ข้อมูลผลงานท่สี รา้ งคุณประโยชน์ ปราชญ์เกษตรผูท้ รงภูมิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทกึ ข้อมลู บุคคลผูเ้ ขา้ รับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมคี ณุ ูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 5 เมื่อวันท่ี 22 – 25 พฤษภาคม 2561 ได้รับการสนับสนนุ จากองคก์ ารบริหารส่วนตำบลดอนทราย จัดโครงการจัดกิจกรรมส่งเสริมอาชีพในชุมชน โดยนำสมาชิกกลุ่มเลี้ยงไก่งวง ไปศึกษาดูงาน ณ กลุ่มวิสาหกิจ ชุมชนผู้เลยี้ งไก่งวงบา้ นค้ำเก้ิม ต.อา่ วสามารถ อ.เมอื ง จ.นครพนม เพื่อนำความรทู้ ไี่ ดร้ ับมาต่อยอดในกลุ่มอาชีพ ของตนเอง จากการสำรวจความต้องการเวทไี ทยนิยมยั่งยนื ของชุมชนบ้านไพรสะเดา หมทู่ ่ี 2 ต.ดอนทราย อ.ปากทอ่ จ.ราชบรุ ี พบว่ากลุ่มวสิ าหกจิ ไก่งวงราชบุรี มคี วามต้องการอาชีพเสริมเพ่ิมรายได้จากการเล้ียงไก่งวง เนื่องจากไก่งวงสด ยังไม่เป็นที่ต้องการในตลาดชุมชน และน้ำหนักไก่งวงบางตัวไม่ได้ขนาดตามความต้องการ ของลกู คา้ ทำใหไ้ กง่ วงขายไม่ได้ จึงมึความต้องการทนี่ ำเน้ือไกง่ วงมาแปรรูปอาหาร เพอ่ื ให้สมาชิกสร้างมลู คา่ เพิ่ม จากอาชพี เดิมก่อให้เกดิ รายได้ สรา้ งความม่งั คั่งและมัน่ คงตอ่ ไป นางสาวศรีสุนันท์ เดชบุตร ได้ประสานงานกัลป์หน่วยงานท่ีเกีย่ วข้อง เช่น กองผติตภัณฑ์ปศุสัตว์ เชิญ วิทยากรมาสอนเรื่องการชำแหล่ และแปรรูปไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จำนวน 2 ครั้ง ฝ่ายส่งเสริมเกษตร จังหวัดราชบุรี มาจัดการวางแผนการปฏิบัติงาน และจาก กศน.อำเภอปากท่อ ได้สนับสนุนค่าวัสดุและนำ วิทยากร มาเรยี นรู้การแปรรปู อาหารจากไก่งวง เม่ือได้ชำแหละไก่งวงเปน็ ชน้ิ สว่ นต่าง ๆ พบวา่ ขนไก่งวงมคี วามสวยงามน่าจะนำมาต่อยอดสร้างมูลค่า ได้ กศน.อำเภอจึงจัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ในหลักสูตร การประดิษฐ์เครื่องประดับจากขนไก่งวง ให้ สมาชกิ ในชมุ ชนเกดิ การสร้างรายไดเ้ พิม่ ขึน้ ศึกษาดูงาน ณ กลุ่มวิสาหกิจชมุ ชนผู้เล้ยี งไก่งวงบา้ นค้ำเก้มิ ต.อา่ วสามารถ อ.เมือง จ.นครพนม เพ่ือ การประชุมวางแผนรว่ มกันเสนอความคดิ เห็นรว่ มกนั สง่ เสริมเกษตรจังหวดั ราชบรุ ี และ กศน. ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมูลบุคคลผ้เู ข้ารับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ 6 สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมคี ณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย โดยมีนายสมบรู ณ์ เนาวส์ ถาน ผใู้ หญ่บ้าน เปน็ ประธาน ปราชญ์เกษตรผ้ทู รงภูมิปญั ญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทึกข้อมลู บคุ คลผู้เข้ารบั การสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมีคุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 7 คณะวทิ ยากรจากกองแปรรูปผลิตภณั ฑป์ ศุสตั ว์ มาสอนการชำแหละ ไก่เปน็ ชิ้นสว่ น และการแปรรูปอาหาร ปราชญ์เกษตรผ้ทู รงภูมิปัญญาและมคี ณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมูลบคุ คลผู้เข้ารับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน 8 สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมคี ุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย คณะวทิ ยากรจากกองแปรรูปผลติ ภัณฑป์ ศสุ ัตว์ มาสอนการชำแหละ ไก่เปน็ ชน้ิ สว่ น และการแปรรูปอาหาร ปราชญ์เกษตรผทู้ รงภูมิปัญญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทึกข้อมลู บคุ คลผู้เขา้ รับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ 9 สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย ภาพกจิ กรรมจัดการศกึ ษาโครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน รูปแบบช้ันเรียน วชิ าการแปรรูปอาหารจากไกง่ วง กศน.ตำบลดอนทราย การเรยี นรูร้ ว่ มกนั ปราชญเ์ กษตรผูท้ รงภูมิปญั ญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมูลบคุ คลผเู้ ข้ารับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ 10 สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย ภาพกจิ กรรมจัดการศึกษาโครงการศนู ย์ฝกึ อาชพี ชุมชน รปู แบบชนั้ เรียน วิชาการแปรรูปอาหารจากไก่งวง กศน.ตำบลดอนทราย การเรยี นร้รู ว่ มกนั ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทกึ ข้อมูลบุคคลผเู้ ขา้ รับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ 11 สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมคี ุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย ภาพกิจกรรมจัดการศึกษาโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน รปู แบบชน้ั เรยี น วิชาการแปรรปู อาหารจากไก่งวง กศน.ตำบลดอนทราย การเรียนรู้ร่วมกัน ปราชญเ์ กษตรผทู้ รงภูมิปญั ญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมลู บคุ คลผ้เู ขา้ รับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดิน 12 สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย ภาพกิจกรรมจดั การศึกษาโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน รูปแบบชนั้ เรียน วชิ าการแปรรปู อาหารจากไก่งวง กศน.ตำบลดอนทราย ปราชญ์เกษตรผ้ทู รงภูมิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทึกข้อมูลบุคคลผู้เขา้ รับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ 13 สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมคี ุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย ภาพกิจกรรมจัดการศกึ ษาโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน รูปแบบชนั้ เรียน วิชาการแปรรปู อาหารจากไก่งวง กศน.ตำบลดอนทราย เมนอู าหารท่ีเรยี นรู้ การแปรรปู อาหารจากไกง่ วง เมนอู าหารที่เรียนรู้ เมนูอาหารที่เรยี นรู้ การแปรรูปอาหารจากไก่งวง เปน็ บาบคี วิ ไก่งวง การแปรรูปอาหารจากไกง่ วง เปน็ ไสอ้ ว่ั ไกง่ วง เมนูอาหารท่ีเรียนรู้ เมนูอาหารท่ีเรียนรู้ การแปรรปู อาหารจากไก่งวง เป็นแฮมเบอรเ์ กอร์ไก่งวง การแปรรปู อาหารจากไกง่ วง เป็นขา้ วมนั ไกง่ วง ปราชญเ์ กษตรผทู้ รงภมู ิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมูลบุคคลผูเ้ ขา้ รับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ 14 สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย ภาพกิจกรรมจดั การศึกษาโครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน รูปแบบชั้นเรียน วชิ าการแปรรูปอาหารจากไกง่ วง กศน.ตำบลดอนทราย เมนูอาหารท่ีเรยี นรู้ การแปรรูปอาหารจากไก่งวง เมนอู าหารที่เรยี นรู้ การแปรรปู อาหารจากไก่งวง เป็นไกง่ วงฝอย เมนูอาหารท่ีเรียนรู้ การแปรรูปอาหารจากไกง่ วง เป็นจ๊อไกง่ วง 10 ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมูลบุคคลผูเ้ ข้ารับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย 15 การพฒั นางานอย่างตอ่ เนอื่ งของ กลุ่มวสิ าหกิจไก่งวงราชบุรี ทำใหส้ มาชกิ มีชวี ติ ความเป็นอยู่ ที่ดขี ้ึน มกี ารทำงานอย่างต่อเนอ่ื งไ สบื เนอ่ื งจากได้รับหนังสือเชญิ ออกร้านแสดงสนิ คา้ การจำหน่ายสินค้า การรว่ มเสวนาการการสร้างองคค์ วามรกู้ ารเพ่ิมประสทิ ธิภาพการผลิตในเรื่องการแปรรปู ผลิตภัณฑป์ ศุสตั ว์ ด้านการพัฒนาอาชีพเป็นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เนื่องด้วยมีการไปศึกษาดูงานในแหล่งเรียนรู้ด้าน ผลิตภัณฑ์ ณ จังหวัดสงขลา และจังหวัดมหาสารคาม เพื่อนำเทคโลยี่ด้านการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลด ต้นทุนต่อฟาร์ม เพ่อื ให้กลุ่มสมาชิกมคี วามเชอ่ื มั่นในอาชพี ทมี่ คี วามมนั่ คงและแนน่ อนในเร่ืองรายได้ ปัจจุบันไก่งวงราชบรุ ี เปิดเป็นแหล่งเรียนรู้ และมีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากไกง่ วงทัง้ ไก่สดและไกง่ วง แปรรปู เปน็ ตลาดการค้าที่กำลังเป็นทีน่ ิยมของผูบ้ รโิ ภคโดยมรี ายการสั่งสินค้าอย่างต่อเนือ่ ง ขณะนี้ เปิดเป็นร้านอาหาร เปิดเฉพาะเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุด โดยจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรปู จาก ไก่งวง ไกง่ วงสด และชิน้ ส่วนไก่งวง มไี ข่ไก่งวง พอ่ แมพ่ ันธแุ์ ละไก่งวงทุกรุน่ ทุกขนาดจำหน่าย ด้านการตลาด การแปรรูปอาหารจากไก่งวง เป็นการสร้างงาน สร้างรายได้ด้านการเกษตรและปศุ สัตว์ ภายใต้ศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าการเกษตร หรือ สปก. อำเภอปากท่อ ทำให้ ราชอาณาจกั รภฎู าน เลอื ก จ.ราชบรุ ี เพอื่ เดนิ ทางมาศกึ ษาดงู านเนื่องจากมีจุดเด่นด้านพชื ประมง ปศุสัตว์ มีความเด่นระดับต้นของประเทศ และ สภาเกษตรกรจังหวัดราชบุรี มอบรางวัลโอ่งทองคำ ในการคัดเลือก ผลติ ภณั ฑ์รายสินคา้ เกษตร ได้รบั รางวลั ผลติ ภัณฑ์ จอ๊ ไก่งวงระดับดเี ดน่ ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมลู บุคคลผู้เข้ารับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย 16 ราชอาณาจกั รภูฎาน เดนิ ทางมาศึกษาดูงานเนอื่ งจากมีจดุ เด่นด้านพืช ประมง ปศสุ ัตว์ ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทึกข้อมลู บุคคลผู้เข้ารบั การสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย 17 การประชาสัมพันธ์ และชอ่ งทางการจำหน่าย ท่ีนยิ มและเปน็ ที่รจู้ กั เปน็ ผลงานไดร้ ับการเผยแพร่ในสื่อออนไลน์ โดยใช้ ช่อื Facebook ไก่งวงราชบรุ ี QR Code ไกง่ วงราชบรุ ี การประชาสมั พันธ์การขายผ่านศนู ยจ์ ำหน่ายของงานหน่วยงานตา่ ง ๆ เช่น 1. งานสินค้าเกษตรอนิ ทรีย์ สินคา้ เกษตรปลอดภัย จงั หวัดเพชรบุรี 2. งานท่องเท่ยี วราชบรุ ี ของดเี มืองโอง่ จงั หวัดราชบุรี และมีการประชาสัมพันธ์การขายผ่านรายการผ่านสื่อ ทีวี ทำให้มีประชาชนและชุมชนต่าง ๆได้รู้จักจนเป็นท่ี นิยมของคนที่รับประทานไก่งวง มีรายการหม่อมถนัดแดก รายการถึงพริกถึงขิง และรายการเช้าชวนคุย เกษตรสร้างชาติ รายการมหาอำนาจบา้ นนา รายการครัวลน่ั ทุ่ง และรายการอึง้ ทงึ้ เสียว จากการไดร้ ับนิยมในการเลี้ยงไกง่ วง และการแปรรูปจนครบวงจร ทำให้เป็นแหลง่ เรียนและศกึ ษา ดงู านจากหน่วยงานต่าง ๆ เชน่ 1. คณะอาจารย์ นักศกึ ษาจาก มหาวทิ ยาลัยสุรนารี นครราชสีมา เม่ือวันท่ี 30 มนี าคม 2562 2. ทีมโครงการพฒั นา SMART FARMER ต้นแบบจากจังหวดั ประจวบครี ีขันธ์ เมื่อวันท่ี 30 มีนาคม 2562 3. คณะศกึ ษาดูงานจากบา้ นหว้ ยศาลา ตำบลยางหัก ปัจจุบันนี้กลุ่มสมาชิกไก่งวงได้จดทะเบียนเป็นกลุ่มวิสาหกิจไก่งวงราชบุรี และลงทะเบียนเป็นสนิ ค้าหนึง่ ตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ไทย (OTOP) 4. คณะศกึ ษาดูงาน ท่านเกษตรอำเภอ พระพุทธบาท และทา่ นนายกพรอ้ มคณะ จากอบต.นายาว จงั หวดั สระบรุ ี ปราชญเ์ กษตรผทู้ รงภูมิปญั ญาและมคี ณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทึกข้อมลู บุคคลผ้เู ข้ารบั การสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน 18 สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมีคุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย มีการเผยแพร่ในรูปแบบตา่ ง ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมลู บุคคลผ้เู ขา้ รับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมคี ณุ ูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 19 การประชาสมั พนั ธ์ผ่านสื่อออนไลน์ โดยใช้ ชือ่ Facebook ไก่งวงราชบุรี ปราชญ์เกษตรผ้ทู รงภมู ิปญั ญาและมคี ณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมลู บคุ คลผ้เู ข้ารับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมีคุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 20 การประชาสัมพนั ธก์ ารขายผ่านศูนย์จำหน่ายของงานหน่วยงาน ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมูลบุคคลผู้เขา้ รบั การสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปญั ญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย 21 การประชาสัมพันธ์การผ่านศนู ย์จำหนา่ ยของงานหนว่ ยงาน ปราชญเ์ กษตรผทู้ รงภูมิปัญญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมูลบุคคลผเู้ ข้ารบั การสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย 22 เปน็ แหล่งเรียนรู้ ปราชญเ์ กษตรผทู้ รงภมู ิปญั ญาและมีคุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมูลบุคคลผูเ้ ข้ารบั การสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน 23 สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย ดว้ ยกลมุ่ วสิ าหกิจชมุ ชนไกง่ วงราชบุรี เปน็ แหลง่ เรยี นรู้ในชมุ ชนท่ีสมควรให้เยาวชนรุ่นใหมไ่ ด้เข้ามา ศกึ ษาเรยี นรู้ ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอปากท่อ จึงเลง็ เหน็ ความสำคัญ จึง จดั กิจกรรมพฒั นาคุณภาพผู้เรยี น โครงการทัศนศกึ ษาแหล่งเรยี นรู้ด้านสาระการประกอบอาชีพ กศน.อำเภอ ปากท่อ ประจำภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2563 โดยนำคณะครู และนกั ศึกษา กศน. จำนวน 100 ราย เขา้ มาศกึ ษาเรยี นรู้โดยการปฏิบัติจรงิ โดยนางสาวศรสี นุ นั ท์ เดชบุตร และสมาชกิ กลุ่มเป็นวิทยากรถา่ ยทอดความรู้ ทำใหน้ ักศึกษา กศน.มีความสนใจเป็นอย่างมาก 24 ปราชญเ์ กษตรผทู้ รงภมู ิปญั ญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทึกข้อมลู บคุ คลผูเ้ ขา้ รับการสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมคี ณุ ูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 24 การขยายผลงาน นางสาวศรีสุนนั ท์ เดชบุตร ประธานกลุ่ม ปัจจบุ นั มสี มาชิกกว่า 20 ราย ไดร้ วมกลุ่มการนำเนอื้ ไก่งวง มาแปรรูปทำอาหารหลากหลายท่นี า่ สนใจ ไดแ้ ก่ น้ำพริกไก่งวง ไก่งวงจ้อทอด ลาบไก่งวง ผดั เผด็ ไก่งวง และยัง มีไก่งวงอบ มีทัง้ ขายเปน็ ตวั เป็นผลติ ภัณฑส์ ง่ จำหนา่ ยทงั้ ในจังหวดั และต่างจังหวัดไดร้ บั ความสนใจจากธรุ กจิ โรงแรม ร้านคา้ ต่าง ๆ ท้ังตลาดนัดเกษตรกรของรฐั รวมท้ังผ้ทู ่ีชื่นชอบเนอื้ ไก่งวงส่ังซ้ืออย่างตอ่ เน่ืองไมข่ าดสาย ทำใหธ้ ุรกจิ เตบิ โตมากขึ้นอย่างต่อเน่ือง ปจั จุบันทางกลุ่มนำขนไก่งวงทร่ี ว่ งหล่นอยตู่ ามพื้นดิน มาสรา้ งมูลค่าเพม่ิ สามารถขายไดก้ ิโลกรัมละถึง 2,000 บาท นำมาสรา้ งเป็นผลิตภณั ฑ์สไตล์ตา่ ง ๆ รูปแบบแฮนเมด ทัง้ หมวก สาย คาดหมวก และผลติ ภณั ฑอ์ น่ื ๆ สไตล์ท่แี ปลกเป็นงานแฮนเมดทตี่ ง้ั ใจทำดว้ ยใจรักในงานฝมี อื ขณะท่ีเจา้ หน้าท่ี ปศุสตั วจ์ ากประเทศภูฎานเดินทางมาศกึ ษาดูงานเทคนคิ ด้วยความสนใจ การตอ่ ยอดผลงานจากการนำขนไก่งวงมาทำเครอ่ื งประดบั ทำใหไ้ ด้รบั การสนบั สนนุ ด้านวสั ดุและการ เรียนรู้จาก หน่วยงาน กศน.อำเภอปากท่อ และ จาก กอ.รมน.จงั หวัดราชบรุ ี เพื่อให้สมาชกิ มีอาชีพเสริมเพ่ิม รายไดใ้ หค้ รอบครัว ภาพกิจกรรมการเรียนร้กู ารประดษิ ฐ์เครอ่ื งประดับจากขนไกง่ วง ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมคี ณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทกึ ข้อมลู บุคคลผู้เข้ารบั การสรรหาปราชญเ์ กษตรของแผ่นดนิ 25 สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมคี ณุ ูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย ภาพกจิ กรรมการเรยี นรกู้ ารทำพัดจากขนไก่งวง การสนับสนนุ โครงการสร้างอาชีพของ กอ.รมน.จงั หวดั ราชบรุ ี ปราชญเ์ กษตรผทู้ รงภูมิปญั ญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทกึ ข้อมูลบุคคลผ้เู ขา้ รับการสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปัญญาและมีคณุ ูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย 26 เครอื ข่ายกลุ่มผ้เู ล้ียงไก่งวงในต่างจังหวัด ไดแ้ ก่ เอสดฟี าร์ม จ.ยโสธร วสิ าหกจิ ชุมชนไก่งวงบ้านคำเก้มิ จนครพนม วิสาหกิจชุมชนไกง่ วงครบรุ จี .นครราชสมี า ส.เอเจรญิ ฟาร์ม จ.รอ้ ยเอ็ด เครือขา่ ยไกง่ วงสารคาม ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภมู ิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบันทกึ ข้อมลู บุคคลผูเ้ ข้ารบั การสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดนิ สาขา ปราชญเ์ กษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมีคณุ ูปการต่อภาคการเกษตรไทย 27 ผลงานและการทำงานตลอดปีทีผ่ ่านมา นางสาวศรสี นุ ันท์ เดชบตุ ร ไดส้ ร้างความตระหนกั การ การทำงานเป็นทีม มีความรัก สามัคคี เป็นผู้เสียสละ ให้ความสำคัญในหมู่คณะ รับฟังความคิดเห็นผู้อื่น และมี การแลกเปลี่ยนเรียนรูอ้ ยู่ตลอดเวลา เป็นวิทยากรกระบวนการ และเป็นต้นแบบการดำเนินธุรกิจการเกษตรใน ด้านการผลิต การแปรรูป การตลาดให้กับชุมชน เครือข่าย มีประชุมการแลกเปลี่ยนเรียนรู้การทำงานในกลุ่ม เกษตรกรที่ทำการเลี้ยงสัตว์ ใชพ้ นื้ ที่เกษตรกรรมของตนเป็นแหลง่ เรยี นรู้ดูงานโดยทำการถ่ายทอดผลงานให้กับ ผู้สนใจที่เข้ามาเยี่ยมชมและศึกษาดูงานในพื้นที่อย่างต่อเนื่อง สร้างและขยายผลงานด้วยการให้ความรู้ด้าน เกษตรอินทรีย์ให้กับสมาชิกในกลุ่มและพัฒนาให้เป็นต้นแบบแก่กลุ่มอื่น ๆ มีการรับสมาชิกเข้าร่วมกลุ่มตาม เง่ือนไขและข้อบังคับที่กำหนดไว้ มกี ารขยายรปู แบบผลงานไปใช้และยังมีการเผยแพร่ผลงานผ่านสื่อต่าง ๆ อีก จำนวนมาก ปราชญเ์ กษตรผทู้ รงภมู ิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย

แบบบนั ทึกข้อมูลบุคคลผู้เขา้ รบั การสรรหาปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน สาขา ปราชญ์เกษตรผู้ทรงภูมิปญั ญาและมคี ุณูปการตอ่ ภาคการเกษตรไทย ปราชญ์เกษตรผูท้ รงภมู ิปัญญาและมคี ุณูปการต่อภาคการเกษตรไทย