เล่มที่ 2 การสร้างโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟ้า

เลมท่ี 2 การสรางโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา 1 แบบทดสอบกอนเรยี น เรือ่ ง การสรางโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา คำช้ีแจง ใหน ักเรียนทำเครอื่ งหมาย x ลงในชองของตัวเลือกท่ถี กู ทส่ี ดุ ลงในกระดาษคำตอบ 1. การเลือกทำเลทต่ี งั้ โรงเพาะเห็ดที่เหมาะสมควรเลอื กอยางไร ก. สถานทต่ี อ งมีนำ้ ขงั ข. ตองเปนพนื้ ท่ีหนาวเย็น ค. ตองหางไกลจากแหลง น้ำ ง. โรงเรอื นขนานกับทศิ ทางลม 2. การระบายอากาศของโรงเรือนเพ่อื ระบายอากาศชนิดใดออกจากโรงเรอื น ก. คารบอนไดออกไซค ข. ออกซิเจน ค. ไนโตรเจน ง. ถูกทกุ ขอ 3. ลักษณะของโรงเรือนทดี่ ีควรบุผนงั ดวยวัสดุใด ก. จาก ข. ซาแลน ค. พลาสตกิ ง. ใบไมแหง 4. ขอดขี องโรงเรอื นเพาะเหด็ แบบถาวรคือขอใด ก. ตน ทุนการผลติ สงู ข. อายกุ ารใชง านสั้น ค. สน้ิ เปลืองคาใชจาย ง. มคี วามคงทนถาวร เอกสารประกอบการเรียน เร่ือง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮัยยดี ิง สาและ

เลม ที่ 2 การสรา งโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา 2 5. ขอเสยี ของการสรางโรงเรือนแบบช่ัวคราวคือขอใด ก. เกิดโรคงาย ข. ผลผลิตไมค อ ยดี ค. อายกุ ารใชง านส้ัน ง. ระยะเวลาออกดอกชา 6. โรงเพาะเห็ดท่ดี ตี องมีความชื้นเทา ใด ก. 65-70 % ข. 75-80 % ค. 85-90 % ง. 95-100 % 7. ช้นั วางถุงกอ นเชอื้ เหด็ นางฟา ตองหา งจากพ้ืนกี่เซนติเมตร ก. 10 เซนตเิ มตร ข. 20 เซนตเิ มตร ค. 30 เซนตเิ มตร ง. 40 เซนติเมตร 8. ขอ ดีของการสรางโรงเรือนแบบชวั่ คราวคอื ขอใด ก. คงทนถาวร ข. ตน ทุนการผลติ ต่ำ ค. ตน ทุนการผลิตสูง ง. อายุการใชงานสน้ั 9. การวางกอ นเช้ือเห็ดนางฟาแบบแขวนจะตองใชเ ชือกไนลอนกเี่ สน ก. 5 เสน ข. 4 เสน ค. 3 เสน ง. 2 เสน เอกสารประกอบการเรยี น เรือ่ ง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮัยยดี ิง สาและ

เลมที่ 2 การสรางโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา 3 10. การวางถงุ เชอื้ เห็ดนางฟา แบบไหนจะส้ินเปลืองคาใชจา ย ก. แบบตวั เอ ข. แบบแขวน ค. แบบเปนชั้นๆ ง. แบบคลา ยอัฒจรรยกีฟา เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยีดิง สาและ

เลมที่ 2 การสรา งโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 4 สภาพแวดลอมและวัสดุอปุ กรณเพาะเหด็ นางฟา 1. การสรา งโรงเรอื นเพาะเหด็ เกษตรกรจะสรางโรงเรือนเพาะเห็ด ใหมีขนาดเลก็ หรือใหญก็ไดต ามกำลังความสามารถใน การผลิตดอกเหด็ โรงเรอื นเพาะเห็ดทีด่ ีจะตอ งมกี ารเก็บรักษาความชื้นไดดี มีการระบายอากาศได ดี มีชั้นวางถุงเห็ดที่พอเหมาะสามารถทำงานไดสะดวกโรงเรือน ในการเพาะเห็ดไมไดกำหนด กฎเกณฑไวต ายตัววา จะตองมีลักษณะแบบใดแตส ่ิงสำคัญท่ีสดุ คือจะตอ งเก็บรกั ษาความชื้นไดและ สามารถถายเทอากาศไดสะดวกเพราะฉะน้ันขนาดของโรงเรือนขึ้นอยูกับขนาดของกิจการถาเปน ธุรกิจขนาดเล็ก ดงั ภาพท่ี 1 (อภิชาต ศรีสะอาด, 2556 : 27 ภาพท่ี 1 โรงเรือนเพาะเห็ด ทีม่ า : นายฮยั ยีดิง สาและ, 2561 เอกสารประกอบการเรยี น เร่อื ง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยีดงิ สาและ

เลม ที่ 2 การสรา งโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา 5 การระบายอากาศในโรงเรอื นเพาะเหด็ มี ค ว า ม ส ำ คั ญ เห มื อ น กั น ใน ฟ า ร ม เห็ ด ข น า ด ให ญ เห็ ด แ ต ล ะ ถุ ง จ ะ ห า ย ใจ ป ล อ ย ก า ช คารบอนไดออกไซดออกมา เม่ือมีกาซชนิดนี้มากๆ จะมีผลตอผลผลิตและรูปรางของดอกเห็ดได โรงเรือนเพาะที่มีการถายเทไมดี ผลผลิตจะนอยลง ดอกเห็ดบิดเบ้ียวดอกมีขนาดเล็ก ดังน้ัน โรงเรือนจะตองจัดใหมีการระบายอากาศทางดานขางบาง เพ่ือระบายกาซคารบอนไดออกไซด ออกไป การเลอื กทำเลและท่ีตั้งของโรงเรอื น การเลือกทำเลท่ีเหมาะสมจะชวยลดตนทุนในการผลิตและทำใหเห็ดสามารถออกดอกได ดี ซึ่งมปี จ จัยที่ควรคำนงึ ถงึ ดงั นี้ 1. สภาพภูมิอากาศ เห็ดสามารถเพาะเล้ียงไดทุกภาคของประเทศไทย แตจะออกดอกไดดี เม่ือมคี วามชนื้ สูง และอุณหภูมจิ ะตองไมห นาวเยน็ เกนิ ไป 2. ที่ดิน ควรเปน ทีท่ ่นี ้ำไมทวมขัง เพราะไมส ะดวกแกการปฏบิ ัติดแู ลรกั ษา 3. ใกลแหลงน้ำ เพราะในโรงเรือนเห็ดตองการความชื้น 85-90 % เห็ดถึงจะออกดอกไดดี ซ่ึงการสรางโรงเรือนใกลแ หลงน้ำสามารถนำน้ำมาใชรดเห็ดไดสะดวก น้ำท่ีใชรดเห็ดควรมี pH อยู ระหวาง 6.5-7.5 สำหรับน้ำประปาไมควรใชรดเห็ดเพราะมีคลอรีนผสมอยู ถาจะใชจะตองกำจัด คลอรนี ออกเสยี กอนโดยการนำนำ้ ใสภาชนะแลว เปดฝาถงั ทง้ิ ไวใหค ลอรนี ระเหยออกไปเสียกอ น 4. ทิศทางลม โรงเรือนควรสรางขนานกับทิศทางลมเพ่ือลดการสูญเสียความชื้นภายใน โรงเรือน 5. การคมนาคมสะดวก เพราะสามารถนำผลผลิตสงตลาดไดส ะดวก (อภิชาต ศรสี ะอาด, 2556 : 27 เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยดี ิง สาและ

เลม ที่ 2 การสรา งโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 6 วสั ดุอปุ กรณใ นการสรางโรงเรอื นเพาะเหด็ 1. ไม จำนวน 40 อัน 2. ไมไ ผ จำนวน 40 อัน 3. จาก จำนวน 250 ตบั 4. เสาปนู จำนวน 6 ตน 5. ทราย จำนวน 2 คิว 6. ตัวหนอน จำนวน 100 กอน 7. ตะปู จำนวน คร่ึงกโิ ลกรัม 2. วิธกี ารดำเนินการสรางโรงเพาะเหด็ วิธกี ารดำเนนิ การสรา งโรงเพาะเหด็ 1. การเปดดอก 1.1 สรางโรงเรือนสำหรับเปดดอก (เพาะเหด็ ) ดงั ภาพที่ 2-3 ภาพท่ี 2 การสรา งโรงเรือนเพาะเห็ด ทม่ี า : นายฮัยยดี ิง สาและ, 2561 เอกสารประกอบการเรยี น เรื่อง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยดี ิง สาและ

เลมที่ 2 การสรา งโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 7 ภาพที่ 3 การสรา งโรงเรือนเพาะเหด็ ที่มา : นายฮยั ยีดงิ สาและ, 2561 1.2 สรางชั้นสำหรับวางกอ นเชอื้ เห็ดนางฟา ดังภาพท่ี 4 ภาพที่ 4 ชนั้ สำหรับวางกอ นเชื้อเห็ดนางฟา ทม่ี า : นายฮยั ยดี งิ สาและ, 2561 เอกสารประกอบการเรยี น เรอื่ ง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮัยยดี ิง สาและ

เลมท่ี 2 การสรางโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 8 1.3 จัดเรียงกอนเชื้อ ดังภาพที่ 5 ภาพท่ี 5 การจัดเรียงกอ นเช้อื เห็ดนางฟา ทม่ี า : นายฮัยยดี ิง สาและ, 2561 1.4 เปดจกุ ดึงคอขวดพลาสตกิ ออก แลวจดั ปากถงุ ใหอ ยสู ูภ าพเดมิ ดงั ภาพท่ี 6 ภาพท่ี 6 เปดจุกดึงคอขวดพลาสตกิ ออก แลว จดั ปากถุงใหอยูสูภาพเดิม ที่มา : นายฮัยยดี งิ สาและ, 2561 เอกสารประกอบการเรียน เร่ือง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮัยยีดงิ สาและ

เลม ท่ี 2 การสรา งโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 9 โครงสรางของโรงเรือน ทำได 2 แบบ 1. แบบโรงเรือนชั่วคราว ใชวัสดุกอสรางที่ไมถาวร ลงทุนไมมาก เสาทำดวยไม หลังคามุงดวยจาก หรือหญาคา ความสูงของโรงเรือนวัดจากดานขางขึ้นไปประมาณ 1.8-2 เมตร หากทำหลังคารูปหนาจ่ัว ควรมีความลาดชันของหลังคาประมาณ 20-30 องศา ฝาอาจจะ เปนจากหญาคาหรือวัสดุอื่นๆ ก็ไดขอเพียงแตใหเก็บความช้ืนไดควรจะใชผาพลาสติกกรุภายใน โรงเรือนอีก ชั้นหนึ่ง ควรมีประตูเขาออกดานหนา 1ประตู ขนาดของประตูควรจะลำเลียงกอน เชื้อเขาไดอยางสะดวกสบาย ควรมีชองระบายอากาศ เพื่อเปดระบายอากาศตอเมื่อมีอากาศ เสียเกิดขึ้นภายในโรงเรือน พื้นของโรงเรือนควรจะเปนพื้นคอนกรีต หรือถมดวยทราย หยาบ หรือนำอิฐที่หักแตกทุบใสได ภาพที่ 7 โรงเรอื นแบบช่วั คราว ทมี่ า : ลักษณะของโรงเรอื นและการสราง,2561 : https://sites.google.com ขอดี ของโรงเรอื นช่ัวคราว คอื วสั ดทุ ่สี รา งเปน พวกวสั ดทุ อ งถ่นิ เชน จากหญาคา จงึ ทำใหตนทนุ การผลติ ต่ำ สามารถใชงานไดผ ลดี ขอเสีย ของโรงเรือนแบบชั่วคราว อายุการใชงานสั้น คือ 3-4 ป การดูแลรักษา ทำไดลำบากเกิดการสะสมของ เชื้อโรค บางทองที่อาจมีปญหาเรื่องแมลงหวี่เขาไปรบกวน ตอม และวางไขเปน ตัวหนอนเขา เจาะกนิ ดอกเห็ดเสียหาย เอกสารประกอบการเรียน เร่อื ง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยีดิง สาและ

เลม ที่ 2 การสรางโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา 10 2. แบบโรงเรอื นถาวร เสาคอนกรีตหลังคามงุ สังกะสี หรอื กระเบอื้ งลอน เหมาะสำหรบั การจะลงทุนเพาะเหด็ ระยะยาว สรางเปน โรงเรอื ถาวร หลังคาใหส งู ขน้ึ มีทอนำ้ พาดบนหลงั คาเพื่อ ปลอ ยน้ำรดลงมาในเวลาที่อณุ หภมู ิสูงขนึ้ มาก เพราะจะมปี ญ หาความรอนหลงั คาอาจทำเปน 2 ชัน้ ชัน้ ในใชก ระเบ้ืองแผน เรียบหรือผาพลาสตกิ แบบสานท่ีมีรอยเชื่อมตดิ ตอกนั มดิ ชดิ หลังคาชน้ั นอก อาจใชฟาง โดยมีชว งหางระหวา งหลงั คา ทงั้ สองประมาณ 1.1-1.5 เมตร ความสูงของ โรงเรือนดานขางประมาณ 3-3.5 เมตรมีความลาดชนั ของหลงั คาประมาณ 20-30 องศา ภาพ 8 โรงเรือนแบบถาวร ทมี่ า : สาระความรู, 2561 : http://www.pattaya-farm.com ขอดี คือมีความคงทนถาวร อายุการใชงานไดนาน เหมาะสำหรับ เกษตรกรท่ตี อ งการทำอาชีพเพาะเห็ดเปน ระยะเวลานานๆ ขอ เสยี ตน ทนุ การผลิตสงู สนิ้ เปลอื งคา ใชจา ยมาก เอกสารประกอบการเรียน เรือ่ ง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยดี ิง สาและ

เลม ท่ี 2 การสรางโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 11 3. ช้ันวางกอนเชอื้ เห็ดนางฟา จะตองทำชั้นวางถุงกอนเชื้อภายในโรงเรือน อาจจะทำเปนแผงแบบช้ันรูปตัว เอ (A) รูป สามเหลย่ี มทรงสงู แบบแขวนกไ็ ดไมม แี บบตายตัว 1. แบบตัวเอ หรือรูปสามเหล่ียมทรงสูง วางกอนเชื้อทับกัน หันปากถุงออกทางดานขาง ทั้งสองดาน แบบน้ปี ระหยดั เนื้อท่ี และประหยัดคาทำชัน้ เหมาะกบั โรงเรอื นทุกสภาพ ภาพท่ี 9 ช้นั วางกอนเชื้อเหด็ นางฟา แบบตัวเอ ทม่ี า : โรงเรือนเพาะเหด็ , 2561 : http://banhednangfa.blogspot.com 2. แบบเปนชั้นๆ จะสิน้ เปลอื งคาใชจาย แตการหมุนเวยี นของอากาศคอ นขางดไี มบงั ทศิ ทางลม เหมาะกับโรงเรือนท่เี ปน อิฐบล็อก ดังภาพท่ี 10 ภาพที่ 10 ชั้นวางกอนเชอ้ื เห็ดนางฟาแบบชนั้ ๆ ที่มา : ศูนยอาชีพและธุรกิจมตชิ น, 2561 : http://www.matichonacademy.com เอกสารประกอบการเรียน เรอ่ื ง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยีดงิ สาและ

เลม ท่ี 2 การสรา งโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 12 3. แบบคลายอัฒจรรยกีฬา โดยช้ันลางสุดควรอยูหางจากพื้นดิน ประมาณ 30 เซนติเมตร และการวางถงุ กอ นเชื้อจะวางตะแคงใหปากถุงหนั เขาในโรงเรอื นเพือ่ สะดวกในการออกดอก การวางถงุ กอนเชือ้ จะวางซอ นทบั กนั เปนชนั้ ๆสูงพอท่ีจะใชม อื ย่นื เกบ็ ดอก เห็ดไดสะดวก ดังภาพท่ี 11 ภาพที่ 11 ชนั้ วางกอนเชื้อเห็ดนางฟา แบบคลา ยอัฒจรรยก ีฬา ทม่ี า : นายฮัยยีดิง สาและ, 2561 4. แบบแขวน หลกั การเดียวกบั การวางกอ นเช้อื ในแนวนอน แตไ มจำเปน ตอ งทำชัน้ ใด ๆ ใชเ ชือกไนลอ นทำขึน้ พเิ ศษ 4 เสน ผกู ตดิ กนั ดา นหวั ทา ย สว นตรงกลางใสแ ผน พลาสตกิ แข็งเจาะรู รอยเชอื กทัง้ 4 เสน หา งๆ ออกจากกันเอากอ นเช้อื วางซอนๆ กนั ไดห ลายถุง แขวนหอ ยจากคาน ดา นบนพนื้ เรอื นเพาะจึงสะอาด ศัตรูเหด็ มีนอ ย การเก็บดูแลรักษาทำไดง าย เปดใหเ กดิ ดอกเห็ด ทางหัวหรือทายกอ น ดงั ภาพที่ 12-13 (อภิชาต ศรสี ะอาด, 2556 : 37 เอกสารประกอบการเรยี น เร่ือง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮัยยดี ิง สาและ

เลมที่ 2 การสรา งโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 13 ภาพที่ 12 ช้ันวางกอนเช้อื เห็ดนางฟาแบบแขวน ทีม่ า : นายฮยั ยีดงิ สาและ, 2561 4. โรงเรอื นทใ่ี ชใ นการเพาะเห็ด มดี ังน้ี โรงเรอื นเปด ดอก ขนาดของโรงเรอื นไมไดกำหนดไวแนน อนตายตวั ท้งั น้ขี น้ึ อยู กับขนาดของธุรกจิ เชนอาจจะสรางโรงเรอื น กวาง 6 เมตร ยาว 10 เมตร สงู 3.50 เมตร ซึ่ง โรงเรอื นออกดอกควรมลี ักษณะดังนี้ 1. วัสดทุ ่ีใชม งุ หลงั คาโรงเรือน ควรใชจากหรอื หญาคา สวนฝาผนังของ โรงเรือนอาจใชจ ากหรอื หญาคากไ็ ด แตส่งิ สำคญั คอื จะตองเกบ็ รักษาความชน้ื ไวภ ายในโรงเรอื นได ดี และสามารถถา ยเทอากาศไดส ะดวก ดงั ภาพที่ 13-15 ภาพที่ 13 จากทำผนงั หรอื หลงั คา นายฮัยยีดิง สาและ ที่มา : นายฮยั ยีดิง สาและ, 2561 เอกสารประกอบการเรยี น เรื่อง การเพาะเหด็ นางฟา

เลมท่ี 2 การสรา งโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 14 ภาพที่ 14 หลงั คาโรงเรือน ท่มี า : นายฮยั ยีดิง สาและ, 2561 ภาพท่ี 15 ผนงั โรงเรือน ที่มา : นายฮยั ยีดงิ สาและ, 2561 เอกสารประกอบการเรยี น เร่อื ง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลม ที่ 2 การสรา งโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา 15 2. ช้นั วางถงุ กอ นเชือ้ ควรใชไมห รือไมไผก็ได สว นลักษณะชน้ั วางกอ นเช้อื อาจจะทำ เปน ลักษณะคลายอัฒจรรยกีฬาก็ได โดยชั้นลางสุดควรอยูหางจากพื้นดิน ประมาณ 30 เซนตเิ มตร และการวางถงุ กอนเชอื้ จะวางตะแคงใหป ากถุงหนั เขาในโรงเรอื นเพ่ือสะดวกในการ ออกดอก การวางถุงกอนเช้อื จะวางซอ นทบั กนั เปนช้นั ๆสงู พอที่จะใชมือย่นื เก็บดอกเหด็ ไดสะดวก ภาพที่ 16 ชน้ั วางถุงกอนเช้อื เห็ดนางฟา ท่มี า : นายฮัยยีดงิ สาและ, 2561 3. พืน้ โรงเรือนออกดอก ควรเปน พนื้ ทรายเพราะสามารถดูดเกบ็ ความชน้ื ไดด ี (อภิชาต ศรสี ะอาด, 2556 : 39 ภาพที่ 17 พ้นื โรงเรือนออกดอก นายฮัยยีดงิ สาและ ทีม่ า : นายฮยั ยดี ิง สาและ, 2561 เอกสารประกอบการเรยี น เรอ่ื ง การเพาะเหด็ นางฟา

เลม ท่ี 2 การสรางโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา 16 กจิ กรรม เรื่องการสรางโรงเรือนเพาะเห็ด ตัวช้ีวัด ง 1.1 ป. 6/1 อภิปรายแนวทางใน การทำงานและปรบั ปรงุ การทำงานแตละขน้ั ตอน ง 1.1 ป. 6/2 ใชทักษะการจัดการในการทำงานและมีทกั ษะในการทำงานรวมกัน จุดประสงคการเรียนรู 1. นกั เรยี นสามารถบอกขั้นตอนการสรางโรงเรอื นเพาะเหด็ ได 2. นักเรยี นสามารถบอกทำเลและทตี่ ้งั โรงเรือนเพาะเหด็ ได 3. นกั เรียนบอกโครงสรางของโรงเรอื นเพาะเหด็ ได 4. นกั เรยี นสามารถปฏบิ ตั ิตามขัน้ ตอนการสรางโรงเรือนเพาะเห็ดได ชนิ้ งาน/ภาระงาน 1. แบบทดสอบกอ นเรียน 2. รว มศึกษาคน ควาเกย่ี วกับการสรา งโรงเพาะเห็ด 3. ใบงานท่ี 1 4. ใบงานที่ 2 5. แบบทดสอบหลงั เรียน ขัน้ ตอนการปฏิบตั ิงาน 1. นักเรียนรวมกันสนทนา อภปิ รายเร่ืองการสรา งโรงเพาะเหด็ 2. ครูนำเอกสารประกอบการเรียน เลมที่ 2 เรื่อง การสรางโรงเพาะเห็ด มาใหนักเรียน ศึกษา 3. นักเรียนแบงกลุมและนำความรูที่ไดจากการศึกษา จากเอกสารประกอบการเรียน แลวบนั ทกึ ผลลงในใบงานท่ี 1,2 4. นักเรียนแบงกลุมและนำความรูที่ไดรับจากการศึกษาเอกสารประกอบการเรียน มาปฏบิ ัติตามข้นั ตอนการสรางโรงเรอื นเพาะเห็ด เอกสารประกอบการเรียน เร่อื ง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยีดงิ สาและ

เลม ท่ี 2 การสรา งโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 17 ใบงานที่ 1 เรื่อง การสรางโรงเรือนเพาะเหด็ กลมุ ท…ี่ ……. สมาชกิ ในกลมุ 1.…………………….………………………… 2. ……………………….……………………… 3. ……………………………………………….. 4. …………………….………………………… คำช้แี จง 1. นักเรียนรว มกันศกึ ษาคนควา เรอื่ งการสรา งโรงเพาะเหด็ และตอบคำถาม 2. สงตัวแทนกลมุ ออกมารายงานหนา ช้นั เรยี นพรอ มบันทกึ การรายงาน ( 10 คะแนน 1. การเลือกทำเลทต่ี ้ังของโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา ควรคำนึงอะไรบา ง ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………..……………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… 2. โครงสรางของโรงเรือน ทำไดกีแ่ บบ อะไรบาง …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… เอกสารประกอบการเรียน เรือ่ ง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮัยยีดิง สาและ

เลมท่ี 2 การสรางโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา 18 3. ขอ ดีขอ เสียของการสรา งโรงเรือนแบบชั่วคราว ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… 4. ขอ ดขี อเสยี ของการสรา งโรงเรือนแบบถาวร ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… 5. ชนั้ วางกอ นเชื้อเห็ดนางฟามหี ลายรูปแบบ อะไรบาง …………………………………………………………………………………………..…………………… ………………………………………………………………………………..………… คะแนนทไี่ ด… …….…….คะแนน คะแนนท้งั หมด 10 คะแนน เอกสารประกอบการเรยี น เร่ือง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยดี งิ สาและ

เลมที่ 2 การสรางโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา 19 ใบงานท่ี 2 เรอื่ ง ปฏิบัตกิ ารสรางโรงเรือนเพาะเหด็ นางฟา คำชี้แจง ใหน ักเรยี นปฏบิ ตั ิการสรา งโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 1. จดุ ประสงคก ารเรียนรู ปฏิบตั กิ ารสรา งโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 2. ชอ่ื งาน ปฏบิ ตั กิ ารสรางโรงเรือนเพาะเหด็ นางฟา 3. เคร่ืองมอื และอปุ กรณ 1. ไม จำนวน 40 อนั 2. ไมไ ผ จำนวน 40 อนั 3. จาก จำนวน 250 ตบั 4. เสาปูน จำนวน 6 ตน 5. ทราย จำนวน 2 คิว 6. ตะปู จำนวน ครึ่งกิโลกรมั 4. ขน้ั ตอนการปฏิบัติ 1. ใหน ักเรยี นรว มกันศกึ ษาเอกสารประกอบการเรียน เรอ่ื ง การสรา งโรงเรือนเพาะเห็ด นางฟา และวางแผนการปฏิบัตงิ าน 2. ครตู รวจสอบวสั ดุอุปกรณ สำหรบั การปฏิบตั กิ ารสรา งโรงเรือน 3. ตัวแทนรบั ใบงานท่ี 2 และแบบบนั ทกึ การทำกจิ กรรมใบงานที่ 2 เร่อื ง ปฏิบัตกิ ารสรา ง โรงเรอื นเพาะเหด็ นางฟา 4. นำนกั เรยี นทกุ คนไปยังสถานท่ที ่จี ะสรา งโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา ครูชแี้ จงใหนักเรยี น ทราบวา วันนจ้ี ะใหน กั เรยี นทุกคนชว ยกันสรา งโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา 5. ครแู ละนักเรยี นทกุ คนลงมอื ปฏิบตั ิงานโดยแบงหนาที่ใหรบั ผดิ ชอบ โดยเนนย้ำความ ปลอดภัยในการใชอ ุปกรณ 6. ครแู ละนกั เรียนชวยกันสรางโรงเรือนเพาะเหด็ นางฟา จนเสรจ็ 7. เก็บกวาดพ้นื ทีแ่ ละบรเิ วณ ใหเรยี บรอย เอกสารประกอบการเรียน เรอ่ื ง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮัยยดี งิ สาและ

เลมท่ี 2 การสรางโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 20 8. ครแู ละนักเรยี นรว มกนั ประเมนิ ผลงานทป่ี ฏบิ ตั ิ 9. ครูและนักเรียนรวมกันสรุปผลการปฏบิ ตั งิ าน และซักถามประเดน็ ที่สงสัย 5. การวัดผลประเมนิ ผล - ประเมินผลงานท่ีปฏิบตั ิ คะแนนทไี่ ด……….…….คะแนน คะแนนทัง้ หมด 10 คะแนน เอกสารประกอบการเรียน เรอื่ ง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยดี ิง สาและ

เลม ท่ี 2 การสรางโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา 21 แนวการตอบ ใบงานท่ี 1 เรื่อง การสรางโรงเรือนเพาะเหด็ คำชแี้ จง 1. นักเรียนรว มกันศึกษาคนควา เร่อื งการสรางโรงเพาะเห็ด และตอบคำถาม 2. สง ตัวแทนกลุมออกมารายงานหนาชนั้ เรียนพรอ มบันทึกการรายงาน ( 10 คะแนน 1. การเลือกทำเลทต่ี ัง้ ของโรงเรอื นเพาะเหด็ นางฟา ควรคำนึงอะไรบา ง 1. สภาพภูมิอากาศ 2. ท่ีดิน ควรเปน ท่ที น่ี ้ำไมท วมขงั เพราะไมส ะดวกแกก ารปฏบิ ัติดแู ลรักษา 3. ใกลแหลง น้ำ 4. ทิศทางลม โรงเรือนควรสรางขนานกับทิศทางลมเพื่อลดการสูญเสียความชื้นภายใน โรงเรอื น 5. การคมนาคมสะดวก เพราะสามารถนำผลผลิตสง ตลาดไดสะดวก 2. โครงสรางของโรงเรือน ทำไดกแี่ บบ อะไรบาง 2 แบบ 1. แบบชว่ั คราว 2. แบบถาวร เอกสารประกอบการเรียน เร่ือง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยีดงิ สาและ

เลมที่ 2 การสรางโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 22 1. ขอดขี อ เสียของการสรางโรงเรือนแบบช่ัวคราว ขอดี คือ วัสดุที่สรางเปนพวกวัสดุทองถ่ิน เชน จากหญาคา จึงทำใหตนทุนการผลิตต่ำ สามารถใชงานไดผลดี ขอ เสีย อายุการใชงานสั้น คือ 3-4 ป การดูแลรักษาทำไดลำบากเกิดการสะสมของเช้ือโรค บางทองที่อาจมีปญหาเรื่องแมลงหว่ีเขาไปรบกวน ตอม และวางไขเปนตัวหนอนเขาเจาะกินดอก เห็ดเสยี หาย 4. ขอ ดขี อ เสียของการสรางโรงเรือนแบบถาวร ขอดี ของโรงเรือนลักษณะน้ี คือมีความคงทนถาวร อายุการใชงานไดนาน เหมาะ สำหรับเกษตรกรท่ตี องการทำอาชพี เพาะเห็ดเปน ระยะเวลานานๆ ขอเสีย ตน ทนุ การผลิตสูง สิน้ เปลอื งคา ใชจ า ยมาก 5. ชั้นวางกอ นเช้อื เหด็ นางฟา มหี ลายรูปแบบ อะไรบาง จะตองทำชั้นวางถุงกอนเชื้อภายในโรงเรือน อาจจะทำเปนแผงแบบชั้นรูปตัว เอ(A) รูป สามเหล่ยี มทรงสูงแบบแขวนกไ็ ดไ มม แี บบตายตัว 1. แบบตัวเอ หรือรูปสามเหล่ียมทรงสูง 2. แบบเปนช้ันๆ จะสิ้นเปลืองคาใชจาย แตการหมุนเวียนของอากาศคอนขางดี ไมบัง ทิศทางลม เหมาะกบั โรงเรือนท่ีเปน อิฐบลอ็ ก 3. แบบคลา ยอัฒจรรยกีฬา 4. แบบแขวน เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยดี ิง สาและ

เลมท่ี 2 การสรา งโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา 23 แบบทดสอบหลงั เรยี น เรอ่ื ง การสรางโรงเรอื นเพาะเห็ด คำชี้แจง ใหน ักเรยี นทำเครอื่ งหมาย x ลงในชอ งของตวั เลือกทถ่ี กู ที่สุดลงในกระดาษคำตอบ 1. การวางถงุ เชือ้ เห็ดแบบไหนจะสิน้ เปลืองเนอ้ื ที่ ก. แบบตวั เอ ข. แบบแขวน ค. แบบเปน ชน้ั ๆ ง. แบบคลายอฒั จรรยกีฟา 2. ชัน้ วางถงุ กอนเชื้อตอ งหางจากพืน้ กเี่ ซนตเิ มตร ก. 10 เซนตเิ มตร ข. 20 เซนตเิ มตร ค. 30 เซนตเิ มตร ง. 40 เซนติเมตร 3. ขอเสียของการสรางโรงเรอื นแบบช่วั คราวคือขอใด ก. เกดิ โรคงา ย ข. ผลผลิตไมค อยดี ค. อายกุ ารใชงานสนั้ ง. ระยะเวลาออกดอกชา 4. ขอ ดขี องโรงเรือนเพาะเห็ดแบบถาวรคอื ขอใด ก. ตน ทุนการผลิตสงู ข. อายกุ ารใชง านสนั้ ค. ส้ินเปลอื งคา ใชจาย ง. มีความคงทนถาวร เอกสารประกอบการเรยี น เรอื่ ง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮัยยดี งิ สาและ

เลมท่ี 2 การสรา งโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 24 5. ขอ ดีของการสรางโรงเรือนแบบชั่วคราวคือขอ ใด ก. คงทนถาวร ข. ตนทนุ การผลติ ตำ่ ค. ตนทนุ การผลิตสงู ง. อายุการใชงานสน้ั 6. การระบายอากาศของโรงเรอื นเพอ่ื ระบายอากาศชนดิ ใดออกจากโรงเรือน ก. คารบอนไดออกไซค ข. ออกซเิ จน ค. ไนโตรเจน ง. ถกู ทุกขอ 7. การวางกอนเชอื้ เหด็ แบบแขวนจะตองใชเ ชือกไนลอนก่ีเสน ก. 5 เสน ข. 4 เสน ค. 3 เสน ง. 2 เสน 8. ลกั ษณะของโรงเรอื นที่ดีควรบผุ นงั ดวยวัสดุใด ก. จาก ข. ซาแลน ค. พลาสติก ง. ใบไมแ หง 9. โรงเพาะเหด็ ท่ีดตี องมคี วามชน่ื เทา ใด ก. 65-70 % ข. 75-80 % ค. 85-90 % ง. 95-100 % เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยีดิง สาและ

เลม ที่ 2 การสรางโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 25 10. การเลือกทำเลทต่ี ง้ั โรงเพาะเหด็ ที่เหมาะสมควรเลือกอยางไร ก. สถานทีต่ อ งมีนำ้ ขัง ข. ตองเปนพน้ื ทห่ี นาวเยน็ ค. ตองหางไกลจากแหลงน้ำ ง. โรงเรอื นขนานกับทศิ ทางลม เอกสารประกอบการเรยี น เรอ่ื ง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮัยยีดิง สาและ

เลมที่ 2 การสรางโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา 26 แบบทดสอบกอน-หลงั เรยี น เรื่อง การสรางโรงเรอื นเพาะเหด็ แบบทดสอบกอนเรียน แบบทดสอบหลังเรียน ขอ คำตอบ ขอ คำตอบ 1ง 1ค 2ก 2ค 3ก 3ก 4ง 4ง 5ก 5ข 6ค 6ก 7ค 7ข 8ข 8ก 9ข 9ค 10 ค 10 ง เอกสารประกอบการเรยี น เร่ือง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮัยยีดิง สาและ

เลมที่ 2 การสรา งโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 27 บรรณานุกรม กรมวชิ าการเกษตร,สำนักงานพฒั นาเทคโนโลยีชีวภาพ. กลุมวจิ ัยพัฒนาธนาคารเชื้อ พันธพุ ชื และจุลินทรีย. กรงุ เทพฯ,: 2551. ชำนาญ พิทักษท อง. เหด็ เศรษฐกิจ. กรงุ เทพฯ : เกษตรสยามบุคส,บจก.สนพ. 2551. ณฐั วุฒิ สดุ แกว และ คมสัน หตุ ะแพทย. การเพาะเหด็ สวนครวั . สำนกั พมิ พธ รรมชาติ, กรงุ เทพฯ :2552. อภชิ าต ศรสี ะอาดและพร้ิม ศรหี านาม.นวตั กรรมใหมห ลากหลายวธิ กี ารเพาะเหด็ ฟางใหร วย. นาคาอินเตอรม ีเดยี , ม.ป.ป. อภิชาต ศรีสะอาด. โรงเพาะเห็ดอยางงา ย…ตน ทุนต่ำ. กรงุ เทพฯ : โรงพมิ พ บริษทั นาคาอนิ เตอรม ีเดีย จำกดั อภชิ าต ศรสี ะอาด. การเพาะเห็ดนางฟา &โรงเรือนตนทนุ ต่ำ. กรงุ เทพฯ : โรงพมิ พ บริษัทนาคาอินเตอรม เี ดยี จำกดั ลกั ษณะของโรงเรือนและการสราง,2560 : สบื คน เมื่อวันท่ี 2 เมษายน 2560 จาก https://sites.google.com สาระความรู, 2560 : สืบคนเมือ่ วันท่ี 2 เมษายน 2560 จาก http://www.pattaya-farm.com ศนู ยอ าชีพและธุรกจิ มติชน, 2560 : สบื คน เมื่อวันที่ 2 เมษายน 2560 จาก http://www.matichonacademy.com โรงเรือนเพาะเหด็ , 2560 : สืบคน เมือ่ วนั ท่ี 2 เมษายน 2560 จาก http://banhednangfa.blogspot.com เอกสารประกอบการเรยี น เรอ่ื ง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮัยยีดิง สาและ

เลมที่ 2 การสรางโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา 28 แบบสงั เกตทักษะการทำงาน เอกสารประกอบการเรียน เร่ือง การเพาะเหด็ นางฟา เลมที่ 2 การสรางโรงเรือนเพาะเหด็ นางฟา กลุมสาระการเรยี นรกู ารงานอาชีพและเทคโนโลยี ชัน้ ประถมศกึ ษาปท ่ี 6 คำชี้แจง พฤตกิ รรมการแสดงออกของนักเรียนกำหนดเปน ระดับคะแนนไดดังน้ี พฤติกรรมทป่ี ฏบิ ัติชดั เจนและสมำ่ เสมอ ให 3 คะแนน พฤตกิ รรมท่ปี ฏิบตั ิชดั เจนและบอยครั้ง ให 2 คะแนน พฤตกิ รรมทป่ี ฏบิ ตั บิ างครั้ง ให 1 คะแนน รายการประเมิน ระดับคะแนน 1. มกี ารวางแผนการปฏบิ ัตงิ านตามลำดบั ขั้นตอนท่ีกำหนด 54321 2. มีความมุงมน่ั และทมุ เทกบั งาน 3. แสวงหาความรูใหมทเ่ี กิดประโยชนต อ การทำงาน 4. วางแผนใชเ วลาในการทำงานไดส ำเร็จตรงตามเวลา 5. ผลสำเร็จของงานเรยี บรอยมปี ระสทิ ธิภาพ รวมคะแนนแตล ะชอง รวมคะแนนทง้ั หมด คะแนนรวมเฉลยี่ ลงชื่อ…………………..………….ผูประเมนิ (นายฮยั ยีดงิ สาและ ตำแหนง ครู วทิ ยฐานะ ครชู ำนาญการ วนั ท…ี่ ……….เดอื น………………………พ.ศ……... เอกสารประกอบการเรยี น เร่อื ง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮัยยีดิง สาและ

เลมท่ี 2 การสรา งโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟา 29 แบบสงั เกตคณุ ลักษณะอันพึงประสงค เอกสารประกอบการเรยี น เรอื่ ง การเพาะเห็ดนางฟา เลม ที่ 2 การสรา งโรงเรอื นเพาะเหด็ นางฟา กลมุ สาระการเรยี นรูการงานอาชพี และเทคโนโลยี ช้ันประถมศึกษาปที่ 6 คำชี้แจง พฤติกรรมการแสดงออกของนักเรียนกำหนดเปนระดบั คะแนนไดดังน้ี ระดบั คะแนน 3 ดเี ยีย่ ม ระดับคะแนน 2 ดี ระดับคะแนน 1 ผา น รายการประเมิน ระดับคะแนน หมายเหตุ 1. ซื่อสตั ยสจุ ริต 321 2. มีวนิ ัย 3. ใฝเรยี นรู 4. มุงม่ันในการทำงาน 5. อยูอยางพอเพียง รวมคะแนนแตล ะชอง รวมคะแนนทงั้ หมด คะแนนรวมเฉล่ยี ลงชื่อ……………………………….ผปู ระเมิน (นายฮัยยีดงิ สาและ ตำแหนง ครู วิทยฐานะ ครชู ำนาญการ วนั ท…ี่ ……….เดอื น………………………พ.ศ……... เอกสารประกอบการเรยี น เรือ่ ง การเพาะเหด็ นางฟา นายฮยั ยีดงิ สาและ

เลมที่ 2 การสรางโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 30 แบบสงั เกตสมรรถนะสำคัญผเู รียน เอกสารประกอบการเรยี น เรอ่ื ง การเพาะเห็ดนางฟา เลม ที่ 2 การสรา งโรงเรอื นเพาะเหด็ นางฟา กลุมสาระการเรยี นรกู ารงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศกึ ษาปท ่ี 6 คำชีแ้ จง พฤติกรรมการแสดงออกของนักเรียนกำหนดเปนระดบั คะแนนไดด งั นี้ ระดับคะแนน 3 ดีเยี่ยม ระดับคะแนน 2 ดี ระดบั คะแนน 1 ผาน รายการประเมนิ ระดับคะแนน หมายเหตุ ความสามารถในการแกปญหา 321 1. สามารถแกป ญ หาและอปุ สรรคตาง ๆ ที่ เผชญิ ได 2. ใชเหตุผลในการแกปญหา ความสารมารถในการใชท ักษะชีวติ 1. เรยี นรูดวยตนเองไดเ หมาะสมตามวยั 2. สามารถทำงานกลมุ รวมกับผูอน่ื ได 3. นำความรทู ่ไี ดไปใชประโยชนใน ชวี ิตประจำวัน รวมคะแนนแตละชอ ง รวมคะแนนทง้ั หมด คะแนนรวมเฉล่ยี ลงช่อื ……………………………….ผูประเมนิ (นายฮยั ยดี ิง สาและ ตำแหนง ครู วิทยฐานะ ครชู ำนาญการ วนั ท่…ี ……….เดือน………………………พ.ศ……... เอกสารประกอบการเรียน เรอื่ ง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮยั ยีดงิ สาและ

เลม ที่ 2 การสรางโรงเรอื นเพาะเห็ดนางฟา 31 ตารางบันทกึ คะแนน เอกสารประกอบการเรยี น เรื่อง การเพาะเหด็ นางฟา เลม ที่ 2 การสรางโรงเรอื นเพาะเหด็ นางฟา กลมุ สาระการเรียนรกู ารงานอาชีพและเทคโนโลยี ช้นั ประถมศกึ ษาปที่ 6 แบบทดสอบ คะแนน คะแนนท่ีได รอยละ สรปุ ผล หมายเหตุ เต็ม ผา น ไมผ าน ผานเกณฑ กอนเรยี น 10 รอ ยละ หลังเรยี น 10 ผลการพฒั นา 80 เอกสาร คะแนน คะแนน สรุปผล หมายเหตุ ประกอบการ เต็ม ทไี่ ด รอ ยละ ผาน ไมผาน ผานเกณฑ 10 รอ ยละ เรยี น 10 ใบงานท่ี 1 80 ใบงานที่ 2 รวม ลงชอื่ …………………….………….ผปู ระเมิน (นายฮยั ยดี ิง สาและ ตำแหนง ครู วิทยฐานะ ครชู ำนาญการ วนั ท…่ี ……….เดอื น………………………พ.ศ……... เอกสารประกอบการเรียน เรือ่ ง การเพาะเห็ดนางฟา นายฮัยยดี ิง สาและ