CASES DE IMPACTO DAS DEFINIÇÕES DE PROJETO algumas caixas de papelão por caixas retornáveis, revertendo a receita do processo de reciclagem para ações sociais. Além disso, a distribuição de copos reutilizáveis aos colaboradores ocasionou em uma redução na geração de resíduos recicláveis por ocupante. O Novo Centro de Pesquisa e Inovação L’Oréal é caracterizado por possuir em sua concepção as premissas de sustentabilidade, seja para a etapa de design do projeto e sua construção ou na operação diária do prédio. Alinhado com o compromisso de responsabilidade ambiental e social global da L´Oréal (“L’Oréal For The Future”), o projeto desenvolvido buscou adotar um design baseado em elementos regionais e visar o menor impacto visual na região onde está implementado e para sua operação. Com uma operação responsável e sustentável de todo o resíduo gerado, o processo se inicia na segregação dos materiais dentro da sua central de resíduos interna e sua destinação é realizada através de uma empresa parceira, que promove o transporte e disposição final do resíduo, concentrados na realização de compostagem, reciclagem e coprocessamento, aplicando comprometidamente uma política de zero destinação para aterros sanitários. 51
REPORTAGEM Compostagem é solução para shoppings lidarem com resíduos orgânicos Empresas aproveitam os produtos descartados nas praças de alimentação para produzir adubo e cultivar vegetais nos próprios estabelecimentos. Por Victor Hugo Felix * Um dos desafios vividos por grandes centros orgânico gerado”, afirma Joelmir Oliveira, gerente comerciais é reduzir a geração de resíduos nas de operações do shopping. lojas. O material orgânico, em especial, pode ser A compostagem no Shopping ABC é anaeróbia, um problema maior, uma vez que são altamente realizada por micro-organismos que podem viver descartados nas praças de alimentação e são em ambientes sem a presença de oxigênio. “Desde a geralmente levados para aterros. A solução que implementação em 2019, evitou-se que 10 toneladas alguns shoppings têm encontrado é realizar por mês de lixo orgânico sejam destinadas a aterros compostagem desses resíduos nos próprios sanitários”, diz Joelmir Oliveira. Na Ecoloja, espaço estabelecimentos e utilizar o adubo produzido em reservado para a conscientização e divulgação do hortas comunitárias e nas áreas de paisagismo. trabalho socioambiental do Shopping ABC, já foram Em Santo André (SP), o Shopping ABC usa o adubo retirados mais de 25 mil saquinhos de adubo. “E já gerado pela compostagem para produzir vegetais tivemos mais de 10 colheitas e distribuímos mais numa horta comunitária para os funcionários. Os de 500 sacolas com verduras, legumes, hortaliças e compostos ainda são empregados no paisagismo ervas, impactando mais de 600 famílias”, pontua. do próprio empreendimento e ainda são A rede de shoppings Ancar Ivanhoe instalou distribuídos gratuitamente para os clientes em composteiras em mais de 15 empreendimentos uma Ecoloja. “O Shopping ABC gera em média em diferentes estados. Alguns desses shoppings: 55 toneladas de resíduos orgânicos por mês, o CenterVale, ViaSul, Shopping Pantanal, North que nos permite produzir 15 toneladas de adubo Shoppings Fortaleza, Shopping Eldorado. Golden orgânico mensalmente, ou seja, 30% do lixo Square, Parque das Bandeiras, Pátio Paulista, Natal Fotografias: divulgação Horta Pantanal Shopping. Horta Pantanal Shopping. 52
CASES DE IMPACTO DAS DEFINIÇÕES DE PROJETO Shooping ABC. Shopping Nova América. Shooping ABC. Shooping ABC. Telhado verde Botafogo Praia Shopping. Shopping, Maracanaú e Jóquei. “Hoje, conseguimos área verde do estabelecimento. “São necessários utilizar cerca de sete mil toneladas de resíduos para cerca de 40 kg de resíduos verdes para obter 4 kg compostagem, o que é equivalente a 875 caminhões de substrato”, explica Julio Cesar Ferreira, gerente compactadores de lixo”, diz Jaqueline Bazani, gerente de operações. O shopping recolhe 1,5 tonelada por corporativa de operações da Ancar Ivanhoe. mês de sobras de alimentos nos restaurantes e, a A empresa trabalha com diferentes tipos de partir disso, produz 300 kg de adubo. composteiras: a natural, na qual se utiliza cal carvão para formar camadas de resíduo; a acelerada, O substrato e o adubo gerados são utilizados cuja máquina conta com microorganismos e não na fertilização da horta e dos jardins e são demanda mão de obra; e vermicompostagem, que também entregues aos grupos de visitantes que utiliza minhocas. A Ancar Ivanhoe também trabalha acompanham as ações de sustentabilidade do com compostagem externa, na qual empresas estabelecimento. O CenterVale tem ainda uma especializadas retiram os resíduos dos shoppings e parceria com a Secretaria de Educação de São José produzem adubo em grande escala. dos Campos para enviar parte do substrato para “A produção de vegetais varia muito de acordo escolas públicas “Produzimos aproximadamente 21 com a capacidade de transformação do lixo toneladas de composto nos últimos quatro anos e orgânico em cada shopping”, explica Jaquelina com isso cultivamos 880 vegetais a cada 12 meses”, Bazani. “Nosso compromisso para 2021 é aumentar diz o gerente de operações. em 7% a compostagem em relação a 2019 e consequentemente atingir 29,3% de todo o resíduo Seguindo a mesma linha, o Salvador Shopping sólido gerado pela empresa”. produz uma média anual de 68 mil quilos de No CenterVale, shopping da Ancar Ivanhoe composto para serem utilizados no Terraço localizado em São José dos Campos (SP), é ainda Verde, espaço que conta com horta orgânica produzido substrato a partir das podas e aparas da onde se produzem hortaliças utilizadas pelos próprios restaurantes da praça de alimentação. A compostagem é feita no processo de biotimização, 53
CASES DE IMPACTO DAS DEFINIÇÕES DE PROJETO Shopping Eldorado desenvolve projeto de compostagem de sobras de alimentos. Fotografias: Roberto Abreu Salvador Shopping Terraço Verde. Salvador Shopping Terraço Verde. Salvador Shopping Terraço Verde. que utiliza algas e enzimas. “Essa é uma tecnologia compacta, flexível, eficiente e limpa na produção do insumo”, diz Clezyane Araújo, analista de Meio Ambiente do Salvador Shopping. De acordo com a profissional, em 2020 foram produzidas 6.080 unidades de hortaliças, mesmo com a baixa produção de adubo, em razão da pandemia. “Com essa iniciativa, colocamos em prática o conceito ‘zero quilômetro’, que defende a menor distância possível entre o local de produção e o de consumo dos alimentos. Outro grande benefício é a manutenção da nossa horta oferecendo aos nossos lojistas um produto de qualidade do ponto de vista nutricional”, explica Clezyane Araújo. Os compostos também são doados para hortas urbanas e escolas. * Vitor Hugo Félix é jornalista 54
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