CLT1009

แผนการจดั การเรยี นรูภ้ าษาองั กฤษตามรูปแบบ Communicative Language Teaching (CLT) กลุ่มสาระการเรยี นร้ภู าษาต่างประเทศ วิชาภาษาอังกฤษ ชัน้ มัธยมศกึ ษาปที ่ี 5 Unit: Food & beverage Topic: Food Sub-Topic: How to cook food? เวลา 3 ชั่วโมง 1.นางสาวชดิ ชนก พร้อมชาติ 59010513009 2.นายณภัทร โชตบิ ุญ 59010513013 3.นางสาวณฐั กลุ ศรีราจันทร์ 59010513015 4.นางสาวจุฑาทิพย์ ใหญ่ลา้ 59010513042 นสิ ติ ช้ันปที ี่ 3 สาขาวชิ าภาษาองั กฤษ รหสั วิชาเอก EN ระบบปกติ

แผนการจัดการเรยี นรภู้ าษาองั กฤษตามรูปแบบ Communicative Language Teaching (CLT) กลุ่มสาระการเรียนร้ภู าษาต่างประเทศ วิชาภาษาอังกฤษ ชั้นมธั ยมศกึ ษาปีที่ 5 Unit: Food Topic: General Information Sub-Topic: How is it cooked? เวลา 3 ชั่วโมง 1. จุดประสงค์ 1. อ่านเรอ่ื ง How is it cooked? แลว้ เติมคาศัพท์และไวยากรณ์ Passive Voice ในชอ่ งว่างได้ (Mechanical Practice – Let's find the missing!) 2. อ่านบทสนทนา “How is it cooked?” แลว้ ตอบคาถามได้ (Meaningful Practice: Socrative) 3. พดู บรรยายวิธีการทาอาหาร หรือคาแนะนาในการทาอาหารได้ (Communicative Practice: Favorite dish) 2. เปา้ หมายตามกรอบ CEFR: A2+ 1 ระดบั A2 Listening: การฟังโดยรวม (Overall Listening) - สามารถเขา้ ใจ ข้อมูล และคาถามง่าย ๆ เกีย่ วกับครอบครวั ผู้คน บา้ น งาน และงานอดิเรก 2 ระดบั A2 Reading: อา่ นโดยรวม (Overall Reading) - สามารถเขา้ ใจบทอ่านสัน้ ๆ และง่าย ๆ ท่ีประกอบด้วยคาศพั ท์ทคี่ ุ้นเคย 3 ระดบั A2 Reading: อา่ นวรรณกรรม (Read Literature) - สามารถเขา้ ใจประเด็นสาคัญทอี่ ่านเกย่ี วกับเรอื่ งในชีวติ ประจาวนั ท่ีง่าย ๆ และ สัน้ ๆ ทม่ี ี สือ่ ประกอบ 4 ระดบั A2 Spoken Interaction: การอภปิ ราย (Discussion) - สามารถร่วมอภิปรายและวางแผนกบั ผู้อื่น 5 ระดบั A2 Spoken Production: การบรรยาย (Discription) - สามารถบรรยายเกย่ี วกบั ตนเอง ครอบครัว และบุคคลอนื่ - สามารถบรรยายงานอดเิ รก และความสนใจของตนเอง 6 ระดับ A2 Language Quality: ความแม่นยา (Precision) - สามารถส่ือสารสิ่งทต่ี ้องการจะบอกด้วยการแลกเปลีย่ นข้อมูลท่ีง่าย และตรงประเด็น บางครงั้ ต้องมกี ารปรับเปล่ยี นข้อความให้เหมาะสม 7 ระดับ A2+ Reading: การอา่ นโดยรวม (Overall Reading)

- สามารถเขา้ ใจบทอ่านท่สี น้ั ๆ ง่าย ๆ เป็นเรื่องใกล้ตัว ใชภ้ าษาทีพ่ บบอ่ ย ๆ ใน ชีวิตประจาวนั 8 ระดับ A2+ Spoken Interaction: การสนทนา (Conversation) - สามารถสนทนากับเพื่อน ถาม-ตอบ คาถามง่าย ๆ เกี่ยวกบั หัวขอ้ ท่ีคนุ้ เคย 9 ระดับ A2+ Spoken Production: การนาเสนอ (Presentations) - สามารถนาเสนออย่างย่อ ๆ เกย่ี วกับ ประเทศ ทีมกฬี า วงดนตรี ฯลฯ 10 ระดับ A2+ Spoken Production: การสรปุ ความ (Summarizing) - สามารถสรุปใจความสาคัญจากเรอ่ื งที่อา่ น 3. ตวั ช้ีวัด ต 1.1 ม.4-6/4 จบั ใจความ วเิ คราะห์ความ สรุปความ ตีความ และแสดงความคิดเหน็ จากการฟงั และ อา่ นเรื่องท่ีเปน็ สารคดีและบนั เทิงคดี พรอ้ มท้งั ให้เหตุผลและยกตัวอยา่ งประกอบ (Meaningful Practice: Socrative) ต 1.2 ม.4-6/5 พูดและเขียนบรรยายความรูส้ ึกและแสดงความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกบั เร่อื งตา่ ง ๆ กิจกรรม ประสบการณ์ และข่าว/เหตกุ ารณอ์ ย่างมีเหตุผล (Communicative Practice: Favorite dish) ต 1.3 ม.4-6/1 พดู และเขยี นนาเสนอข้อมลู เก่ยี วกับตนเอง/ประสบการณ์ ขา่ ว/ เหตกุ ารณ์ เรื่อง และ ประเด็นตา่ ง ๆ ตามความสนใจของสังคม (Communicative Practice: Favorite dish) ต 2.1 ม.4-6/1 เลือกใชภ้ าษานา้ เสียงและกริ ยิ าท่าทางเหมาะกับระดับของบุคคลโอกาส และสถานท่ี ตามมารยาทสงั คมและวฒั นธรรมของเจ้าของภาษา (Communicative Practice: Favorite dish) 4. เนอ้ื หา Vocabulary: boil, ingredient, peel, advice, sticky, sharp Structure: The Passive Voice Example: Something is done by someone. 5. ส่ือการเรียนรู้ 5.1 Text1 (Vocabulary) 5.2 Text2 (Structure)

5.3 Text3 (Conversation) 5.4 Power Point รปู ภาพ คาศัพท์และโครงสร้างไวยากรณ์ 5.5 เสียงของเจา้ ของเสียงภาษา 5.6 แอปพลเิ คชนั Socrative 6. กจิ กรรมการเรยี นรู้ ครู นกั เรียน Lead-in 1. ครูทักทายผ้เู รียนและถามคาถาม 1. นกั เรยี นทักทายครูผสู้ อน 2. ครูเปิดวดิ ีโอ “How to Cook Pasta Perfectly: 2. นกั เรยี นดวู ิดีโอ“How to Cook Pasta Here's Everything You Need to Know” เพอื่ นาเขา้ Perfectly: Here’s Everything You Need to สู่บทเรียน Know” ที่ครูผสู้ อนเปิดเพอ่ื นาเขา้ สูบ่ ทเรียน 3. ครูถามคาถามผู้เรยี น ดังน้ี 3. นักเรียนตอบคาถามครู ดงั น้ี เชน่ - What is the recommendation of water for - It is 4 quarts of water per 1 pound of boiling pasta pasta. - What ingredient do they put in water? - It is salt. Presentation 1. ครูเปดิ (Text 1) Vocabulary ผ่านโปรแกรม 1. นักเรียนทาความเข้าใจคาศัพท์ ความหมาย PowerPoint จากนนั้ สอนคาศัพท์พร้อมทั้งอธบิ าย ของคาศพั ท์ และรปู ภาพทีส่ ื่อถึงคาศพั ท์น้นั ความหมายให้นักเรยี นฟงั แลว้ ใหอ้ อกเสยี งตามเสียง พร้อมออกเสยี งคาศัพทต์ ามเจ้าของภาษาพรอ้ ม ของเจา้ ของภาษาตามทีไ่ ด้ยิน กนั 2. ครูเปดิ (Text 2) Structure ผา่ นโปรแกรม 2. นักเรยี นทาความเขา้ ใจโครงสร้างไวยากรณ์ PowerPoint แล้วอธบิ ายโครงสร้างไวยากรณ์เรื่อง the The Passive Voice แลว้ ตอบคาถามครูผสู้ อน passive voice ให้นกั เรียนฟังพรอ้ มทั้งยกตวั อยา่ ง ประกอบให้นักเรยี นทาความเขา้ ใจ ครูผูส้ อนถามคาถาม นักเรียน 3. ครูเปิด (Text 3) Conversation “How is it cooked?” ผ่านโปรแกรม PowerPoint พร้อมท้ังแจก 3. นกั เรียนรับ Text 3

Text 3 ให้นกั เรยี น 4. นักเรยี นฟงั เสยี งเจ้าของภาษาเรอ่ื ง “How is 4. ครูเปิดเสียงเจ้าของภาษาท้งั Passage จากนั้นเปดิ ที it cooked?” แล้วออกเสียงตามทีละประโยค ละบรรทัดแลว้ ให้นกั เรียนออกเสยี งตามทลี ะประโยค จากน้ันนกั เรยี นสลับกันถาม-ตอบ นกั เรียนฟงั จากน้นั ครผู ้สู อนแบง่ ผเู้ รยี นออกเป็นสองฝงั่ แล้วให้ ครูผสู้ อนอธิบาย Conversation “How is it สลบั กันถาม-ตอบ ครผู สู้ อนอธิบายConversation cooked?” แล้วทาความเขา้ ใจ “How is it cooked?” ใหน้ ักเรียนเขา้ ใจ 1. นกั เรยี นแบง่ กลุ่ม กลมุ่ ละ 5 คน Mechanical Practice: Let’s find the missing! 2. นกั เรยี นตวั แทนในแต่ละกลุ่มออกมาหนา้ ชนั้ 1. ครใู หน้ กั เรยี นแบง่ กลุ่ม กลุ่มละ 5 คน เรียน 2. ครูให้นกั เรียนผเู้ ป็นตัวแทนกลุ่ม กลุม่ ละ 1 คน 3. นกั เรยี นตัวแทนร่วมแขง่ ขนั กนั ในเกม What ออกมาหนา้ ชัน้ เรียน is missing? (จากหนังสือ 200 กิจกรรมสอน 3. ครูให้นกั เรยี นตัวแทนกลุ่มแขง่ ขันกนั โดยใชเ้ กม ภาษาองั กฤษ หน้า 5) เพื่อหาผู้ชนะ What is missing? (จากหนังสือ 200 กิจกรรมสอน ภาษาองั กฤษ หน้า 5) เพอ่ื หาผู้ชนะ 4. นักเรียนตัวแทนท่ีชนะมสี ิทธติ์ อบคาถามใน ซ่ึงจะมสี ิทธ์ติ อบคาถามในกจิ กรรม Let’s find the กิจกรรม Let’s find the missing! ท่แี สดงบน missing! ทแ่ี สดงบนจอ PowerPoint จอโปรเจกเตอร์ 4. ครูเปิดโปรแกรม PowerPoint เพ่อื แสดงคาถามบน 5. นกั เรียนตัวแทนกลมุ่ เลอื กคาตอบและตอบ จอโปรเจกเตอร์ คาถาม 5.ครูใหต้ วั แทนที่มีสิทธติ์ อบเลือกคาตอบ กตกิ า กลมุ่ ใดสะสมคะแนนได้มากทส่ี ุดคือกล่มุ ท่ีชนะ Meaningful Practice: Socrative (จาก https://b.socrative.com/)

1. ครูอธบิ ายวิธกี ารทากจิ กรรม Socrative ใหน้ ักเรยี น 1. นกั เรยี นฟงั ครอู ธบิ ายวธิ ีการทากจิ กรรม ฟัง โดยการตอบคาถามผ่านเว็บไซต์ Socrative Socrative ให้นักเรยี นฟัง โดยการตอบคาถาม ผ่านเวบ็ ไซต์ Socrative 2. ครูใหน้ ักเรยี นใชโ้ ทรศัพท์ในการเขา้ เว็บไซต์ 2. นักเรยี นใชโ้ ทรศพั ทใ์ นการเข้าเว็บไซต์ Socrative Socrative 3. ครใู ห้นกั เรียนพมิ พ์รหัสในการเข้า Room name ที่ 3. นักเรียนพิมพร์ หัสในการเขา้ Room name ปรากฏบนจอโปรเจกเตอร์ ทป่ี รากฏบนจอโปรเจกเตอร์ 4. ครใู ห้นักเรยี นเร่มิ ตอบคาถาม 4. นักเรียนเรม่ิ ตอบคาถาม Communicative Practice: Favorite dish ดัดแปลงจาก Think-Pair-Share (http://www.readingrockets.org/strategies/think- pair-share) 1. ครใู ห้นกั เรียนจับคู่ 1. นักเรียนจบั คู่ 2. ครใู ห้นกั เรยี นแต่ละคคู่ ิดเมนอู าหารที่ตนเองสนใจ 2. นกั เรียนแต่ละคู่คิดเมนูอาหารท่ตี นเองสนใจ 3. ครูให้นกั เรยี นแต่ละคู่เลอื กเมนอู าหารมา 1 อยา่ ง 3. นกั เรียนแต่ละคเู่ ลือกเมนูอาหารมา 1 อยา่ ง พร้อมเหตผุ ลที่เลอื ก และเตรียมการนาเสนอ พรอ้ มเหตุผลที่เลอื ก และเตรียมการนาเสนอ 4. ครูใหน้ ักเรยี นนาเสนอหน้าช้นั เรียน 4. นักเรียนนาเสนอหนา้ ช้ันเรยี น 5. ครูใหค้ ะแนนทักษะการพดู ของนกั เรียนโดยใช้แบบ ประเมนิ ทักษะการพดู 7. การวดั ผลและประเมินผล

กจิ กรรมทจี่ ะประเมิน วธิ ีการประเมิน เครอ่ื งมอื ประเมิน 1. Mechanical Practice: ตรวจและให้คะแนน - (Let’s find the missing!) ตรวจและใหค้ ะแนน - 2. Meaning Practice: (Socrative) ประเมนิ ทักษะการพูด แบบประเมินทักษะการพดู 3. Communicative Practice: (Favorite dish) 8. กิจกรรมเสนอแนะ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 9. ความคิดเหน็ ของผบู้ รหิ าร ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 10. บนั ทึกหลังการจดั กจิ กรรมการเรียนรู้ 10.1 ผลการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 10.2 ปญั หาและอุปสรรค ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 10.2 ปญั หาและอุปสรรค ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Text 1 Vocabulary boil (v.) to reach, the temperature at which a liquid starts to turn into a gas Example: He boils water in a big pot. ingredient (n.) a food that is used with other foods in the preparation of a particular dish Example: Most of the ingredients are prepared. peel (v) to remove the skin of fruit and vegetables Example: The potatoes are peeled. advice (n.) an opinion that someone offers you about what you should do or act Example: What’s your advice for peeling onion without crying? sticky (adj.) things that easily adhere to other things Example: The pasta becomes sticky.

sharp (adj.) having a thin edge or point that can cut something Example: Then use a very sharp knife when slicing onion.

Text 2 Structure The Passive Voice (be + past participle) Verbs in the passive are often used to describe processes. The doer of the action may follow the preposition by, or it may be omitted if the doer is not known or important. Present Simple Tense Structure: S + is, am, are, + V3. Example: Something is done by someone. Hundred meals are served for dinner. Noodles are added to a small amount of boiling water. Modals in the Passive Structure: modals or modal phrase (may, must, can, could, ought to, should) + be + the past participle. Example: Something must be done by someone. You have to be organized. A large pot of boiling water must be used.

Text 3 Conversation (จากหลังสือ New World Student book ช้นั มธั ยมศกึ ษาปที ่ี 5)

Directions: Mechanical Practice Questions Let’s find the missing! 1. Get in a group of 5. 2. Send a representative to come in front of class. 3. Find out the winner by playing “What is missing?” game. 4. Answer the question on the board if you are the winner. 5. Send a new representative in each round. Customer: Working as a chef must be really exciting. Chef: Oh, yeah, but it’s hard work, and you have to be organized. Some evening over three hundred meals are serves for dinner. Customer: Wow! That’s amazing! How do you manage that? Chef: Well, most of the (1) are prepared beforehand: the potatoes (2) , the vegetables (3) , and the sauces (4) made in advance. Customer: Is that so? What about foods like pasta? Chef: That’s freshly cooked. But here’s a tip. If noodles (5) to a small amount of (6) , the temperature will be lowered, and the pasta becomes (7) . Instead, a large pot of boiling water must (8) . Customer: That’s interesting. And what’s your (9) for peeling onions without crying? Chef: Simple. Put the onions in the freezer for 10 to 15 minutes before cutting them. Then use a very (10) knife when slicing onions. Customer: Great idea! I normally wear swimming goggles. Directions: Choose the word that BEST completes each blank in the text below. (O-net 2560 ขอ้ 36-40) 1. 1. ingredients 2. ingredient 3. vegetables 4. fruits 5. meal 2. 1. is peeled 2. are peeled 3. is peeling 4. are peeling 5. are peels

3. 1. is cutting 2. is cut 3. are cutting 4. are cut 5. were cut 4. 1. is 5. 1. is added 2. are 3. was 4. were 5. be 6. 1. boiling water 7. 1. smooth 2. is adding 3. are adding 4. were added 5. are added 8. 1. be used 9. 1. comment 2. boils water 3. to boil water 4. water boils 5. to water boils 10. 1. pallet 2. crispy 3. sticky 4. soft 5. moist 2. be using 3. was used 4. are used 5. were using 2. advise 3. advice 4. explanation 5. complain 2. sharp 3. cheap 4. blunt 5. costly



Meaningful Practice Socrative Directions: 1. Access to the internet, open Socrative website on mobile phone. 2. Enter the code from the projector screen. 3. Start the game by following these steps; - Read the question on the mobile phone. - Answer the questions. 1. The conversation is mainly about ________. (ต 1.1 ม.4-6/4 จับใจความ วเิ คราะหค์ วาม สรปุ ความ ตีความ และแสดงความคิดเหน็ จากการฟงั และอ่านเรอ่ื งทเี่ ป็นสารคดแี ละบันเทงิ คดี พรอ้ มทง้ั ให้เหตุผลและ ยกตัวอย่างประกอบ : O-net 2560 ขอ้ 74) 1. how to cook pasta 2. food is prepared in many different ways 3. advice for peeling onions 4. foods for dinner

5. how to be a chef 2. All of the following statements are true EXCEPT “_______”. (ต 1.1 ม.4-6/4 จบั ใจความ วิเคราะหค์ วาม สรุปความ ตคี วาม และแสดงความคิดเห็นจากการฟงั และอา่ นเรือ่ งท่เี ปน็ สารคดแี ละบนั เทิงคดี พร้อมทัง้ ใหเ้ หตุผลและยกตวั อย่างประกอบ : O-net 2560 ข้อ 78) 1. boiling noodles in a large pot, pasta becomes sticky 2. being a chef is hard work and have to be organized 3. most of the ingredients are needed to prepare beforehand 4. to peel onions without crying, put them in the freezer for 10-15 mins 5. over three hundred meals are served for dinner 3. The purpose of this conversation is to _______.(ต 1.1 ม.4-6/4 จับใจความ วเิ คราะห์ความ สรปุ ความ ตีความ และแสดงความคิดเหน็ จากการฟงั และอ่านเรื่องที่เปน็ สารคดแี ละบนั เทงิ คดี พรอ้ มทง้ั ใหเ้ หตุผล และยกตัวอย่างประกอบ : O-net 2559 ขอ้ 70) 1. complain about the restaurant 2. describe the importance of dinner 3. advise for cooking meals properly 4. admire the restaurant services 5. tell people to wear goggles before cutting onions 4. It can be concluded that if you want to boil noodles for a good texture, you should ______. (ต 1.1 ม.4-6/4 จับใจความ วเิ คราะห์ความ สรุปความ ตคี วาม และแสดงความคิดเห็นจากการฟัง และอ่านเรอื่ งทเี่ ป็นสารคดแี ละบันเทิงคดี พรอ้ มท้ังใหเ้ หตุผลและยกตัวอยา่ งประกอบ:O-net 2559 ข้อ 79) 1. stirring while noodles are boiled 2. add noodles to the cold water after boiled 3. use the high temperature to boil noodles 4. add onions to the pot while boiling noodles 5. use a large pot of boiling water











Communicative Practice Favorite dish Directions: 1. Get in pairs. 2. Think about menu that each pair interested in. 3. Discuss with partner and choose one menu. 4. Prepare the presentation. 5. Share about your menu and tell the reasons in front of the class. Guideline for presentation: The menu that we interested is ________. (Fried rice) We choose this menu because _____________________. (I like vegetables and this menu has many types of vegetables.) The main ingredients are needed to prepare beforehand_____________________. (tomatoes are cut and carrots are peeled.)

ความ ูถก ้ตอง ้ดานเนื้อหา แบบประเมินทกั ษะการพูด (3) (Communicative Practice: Being a chef) เลขท่ี ช่ือ – สกุล ความ ูถก ้ตองของการออก เ ีสยง (3) (ลงช่อื ).........................................................ผู้ประเมนิ (................................................................) ความคล่องแค ่ลว (2) วันที่..........เดือน.................................พ.ศ. ............. การแสดงท่าทาง/น้าเ ีสยง ประกอบการพูด (2) รวมคะแนน (10)

เกณฑก์ ารใหค้ ะแนนการพดู 1. เกณฑค์ วามถูกต้องดา้ นเน้อื หา 3 คะแนน หมายถงึ เนอ้ื หาตรงประเด็น ใช้ศพั ทโ์ ครงสร้างภาษาถกู ตอ้ ง 2 คะแนน หมายถึง เน้ือหาตรงประเด็นบางสว่ น ใชศ้ ัพท์โครงสร้างภาษาถูกตอ้ งเลก็ นอ้ ย 1 คะแนน หมายถงึ เนอ้ื หาไม่ตรงประเด็น ใชศ้ ัพท์โครงสร้างภาษาไมถ่ กู ตอ้ ง 2. เกณฑค์ วามถูกต้องของการออกเสียง 3 คะแนน หมายถงึ ออกเสยี งคาศัพท์และประโยคไดถ้ ูกต้องตามหลกั การออกเสียง ทาให้สือ่ สารได้ ชดั เจน 2 คะแนน หมายถึง ออกเสยี งคาศพั ท์และประโยคผดิ หลักการออกเสียงบางคา แต่ยงั พอส่ือสารได้ 1 คะแนน หมายถึง ออกเสยี งคาศพั ท์และประโยคผดิ หลายแห่งจนส่อื สารไม่ได้ 3. เกณฑ์ความคลอ่ งแคล่ว 2 คะแนน หมายถงึ พดู ต่อเนื่องไม่ติดขดั พูดชัดเจนทาใหส้ อ่ื สารได้ 1 คะแนน หมายถงึ พูดเปน็ คา ๆ หยุดเปน็ ช่วง ๆ เพ่ือทาให้ส่ือสารได้ไมช่ ัดเจน 4. เกณฑ์การแสดงทา่ ทาง/น้าเสียงประกอบการพูด 2 คะแนน หมายถงึ แสดงทา่ ทางและพูดดว้ ยนา้ เสียงเหมาะสมกบั บทบรรยาย 1 คะแนน หมายถงึ พดู เหมอื นอา่ นไม่เป็นธรรมชาตขิ าดความนา่ สนใจ เกณฑ์การตัดสินคณุ ภาพ 8-10 คะแนน หมายถึง ดมี าก 5-7 คะแนน หมายถึง ดี 3-5 คะแนน หมายถึง พอใช้ 1-2 คะแนน หมายถงึ ควรปรับปรุง เกณฑก์ ารผ่าน ตั้งแต่ระดบั พอใช้ขนึ้ ไป สรปุ ผา่ น ไมผ่ ่าน