แผนการสอนวิชาภาษาอังกฤษเพื่องานบริการ

ENGLISH FOR CUSTOMER SERVICE รหัสวชา 20212-2007 Thansinee Techawanto

แผนการจดั การเรียนรู้ วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลูกคา้ รหสั วิชา 20212-2007 หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพชน้ั ปีท่ี 2 นายธนาเทพ เพช็ รเจรญิ นางสาวธญั สนิ ี เตชวนั โต ภาคเรยี นท่ี 1 ปีการศึกษา 2564 วิทยาลยั เทคโนโลยีหาดใหญอ่ านวยวิทย์ อาเภอหาดใหญ่ จงั หวดั สงขลา

ลกั ษณะรายวชิ า 20212-2007 ภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลูกคา้ รหสั และช่ือวชิ า English for Customer Service ภาษาองั กฤษ หมวดวชิ าสมรรถนะวชิ าชพี กลมุ่ สมรรถนะวชิ าชพี เลอื ก สาขาวชิ าภาษาต่างประเทศ สภาพรายวชิ า หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชพี พ.ศ. 2562 ประเภทวชิ าพาณิชยกรรม สานกั งานคณะกรรมการการอาชวี ศึกษา กระทรวงศึกษาธกิ าร ระดบั วชิ า ประกาศนยี บตั รวชิ าชพี ชน้ั ปีท่ี 2 ภาคเรยี นท่ี 1 พ้นื ฐาน - เวลาเรยี น ทฤษฎแี ละปฏบิ ตั ิ 5 ชวั่ โมงต่อสปั ดาหร์ วม 18 สปั ดาหจ์ านวน 90 คาบ ต่อภาคเรยี น หน่วยกติ 3 หน่วยกติ จดุ ประสงคร์ ายวิชา 1. เพอ่ื ใหม้ คี วามรู้ ความเขา้ ใจคาศพั ท์ สานวนทใ่ี ชใ้ นงานบรกิ ารลูกคา้ 2. เพอ่ื ใหม้ ที กั ษะการใชภ้ าษาในงานบรกิ ารลูกคา้ 3. เพอ่ื ใหเ้หน็ ความสาคญั ของการใชภ้ าษาในงานบรกิ ารลูกคา้ สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรูเ้ก่ยี วกบั คาศพั ท์ สานวนทใ่ี ชใ้ นงานบรกิ ารลูกคา้ 2. ใหข้ อ้ มลู เก่ยี วกบั งาน หรอื ธุรกจิ ของหน่วยงาน องคก์ ร บรษิ ทั หา้ งรา้ นท่ี ทางานอยู่ 3. สนทนาในสถานการณท์ เ่ี ก่ยี วขอ้ งกบั งาน สนิ คา้ บรกิ ารต่าง ๆ ของสถาน ประกอบการณน์ น้ั คาอธบิ ายรายวชิ า ศึกษาและปฏบิ ตั ิการใชภ้ าษาในงานบริการและใหข้ อ้ มูลเก่ียวกบั งาน ส้นิ คา้ และ บริการต่าง ๆ ของหน่วยงานหรือสถานประกอบการต่าง ๆ หารช่วยเหลอื บอก ขน้ั ตอนการปฏิบตั ิต่าง ๆ การแลกเปล่ยี นเงนิ ตรา การขอคืนเงนิ การบอกทาง และบอกสถานท่ี ตอบคาถามลูกคา้ หรอื ผูท้ ม่ี าตดิ ต่อ ใหบ้ ริการหลงั การขาย การ รับฝากสัมภาระ การรับแจง้ ของหายและของท่ีพบ และการประกาศ ประชาสมั พนั ธต์ ่าง ๆ

การแบ่งหน่ วยการเรียนรู ้ หน่วยการเรยี นรูร้ ายวชิ าภาษาองั กฤษเพ่อื งานบรกิ ารลูกคา้ หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พทุ ธศกั ราช 2562 จานวนหน่วยการเรยี นรู้ 5 หน่วย จานวน 90 ชวั่ โมง หน่วยท่ี ช่ือหน่วยการเรยี น สาระการเรยี นรู้ จานวนคาบเรยี น ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ รวม 1 English for restaurant English for restaurant service 3 12 15 service 11 Taking restaurant reservation 145 12 Welcoming and seating guests 1 4 5 13 Taking order and serving the meals 1 4 5 2 English for hotel service English for hotel service 3 12 15 21 Taking hotel reservation 145 22 Checking-in and checking-out 1 4 5 23 In-house guest service and dealing 1 4 5 with the guest 3 English for department English for department store service 3 12 15 store service 31 Customer service 145 32 Selling 145 33 Cashiering 145 4 English for tourism service English for tourism service 4 16 20 41 Making travel arrangements 145 42 Trip planning 145 43 Tourist service 145 44 Describing tourist attractions 145 5 English for airline service English for airline service 4 16 20 51 Passenger service 145 52 Checking-in passenger 145 53 In-flight service 145 54 Public announcement 145 รวม 17 68 85 สอบปลายภาค 5 - 5 รวมทง้ั หมด 22 68 90

แผนการจดั การเรยี นรูว้ ชิ าภาษาองั กฤษเพ่อื งานบรกิ ารลูกคา้ หมวดวชิ าสมรรถนะวชิ าชพี กลมุ่ สมรรถนะวชิ าชพี เลอื ก สาขาวชิ าภาษาต่างประเทศ หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชพี พทุ ธศกั ราช 2562 แผนท่ี 1 English for restaurant service ระยะเวลา 15 ชวั่ โมง 1. สมรรถนะประจาหน่วย 11 แสดงความรูเ้ก่ยี วกบั ลกั ษณะและประเภทของรา้ นอาหาร อาชพี ทเ่ี ก่ยี วขอ้ งกบั รา้ นอาหาร และสานวนการรบั จองรา้ นอาหารผ่านทางโทรศพั ท์ 12 พดู เพอ่ื กลา่ วทกั ทายและตอ้ นรบั แขกหรอื ลูกคา้ ทเ่ี ขา้ มาใชบ้ รกิ ารในรา้ นอาหาร 13 สนทนาในการรบั รายการอาหาร และการเสริ ฟ์ อาหาร 14 แสดงพฤตกิ รรมลกั ษณะนสิ ยั ในการปฏบิ ตั งิ านดว้ ยความรบั ผดิ ชอบ 2. จดุ ประสงคเ์ ชิงพฤตกิ รรม 111 บอกลกั ษณะประเภทของรา้ นอาหาร อาชพี และส่วนต่าง ๆ ทเ่ี ก่ยี วขอ้ งกบั รา้ นอาหารไดถ้ กู ตอ้ ง 112 อธบิ ายคาศพั ทใ์ นการรบั จองรา้ นอาหารผ่านทางโทรศพั ทไ์ ดถ้ กู ตอ้ ง 113 อธบิ ายสานวนในการรบั จองรา้ นอาหารผ่านทางโทรศพั ทไ์ ดถ้ กู ตอ้ ง 121 พดู เพอ่ื กลา่ วทกั ทายแขกทม่ี าใชบ้ รกิ ารรา้ นอาหารไดถ้ กู ตอ้ ง 122 พดู เพอ่ื กลา่ วตอ้ นรบั และการตรวจสอบการจองโตะ๊ ของแขกทม่ี าใชบ้ รกิ ารรา้ นอาหารไดถ้ กู ตอ้ ง 123 สนทนาการใหค้ วามช่วยเหลอื แขกในการใหบ้ รกิ ารต่างๆ และเชญิ แขกไปทน่ี งั่ ไดถ้ กู ตอ้ ง 131 พูด อธิบาย และแนะนาเมนูอาหารไดถ้ กู ตอ้ ง 132 พูดเพอ่ื รบั รายการอาหาร และเสริ ฟ์ อาหารตามหลกั สากลกบั แขกไดถ้ กู ตอ้ ง 133 สนทนาโตต้ อบ และสอบถามความพงึ พอใจกบั อาหารกบั แขกไดถ้ กู ตอ้ ง 141 มกี ารเตรยี มความพรอ้ มในการเรียนและการปฏบิ ตั งิ าน 142 ปฏบิ ตั งิ านตามขนั้ ตอนทว่ี างไวด้ ว้ ยความละเอยี ดรอบคอบภายในเวลาทก่ี าหนด 143 มคี วามเพยี รพยายามในการเรยี นและการปฏบิ ตั งิ าน 3. แนวคดิ และสาระการเรยี นรู้ 3.1 ประเภทของรา้ นอาหาร อาชพี ทเ่ี ก่ยี วขอ้ งกบั รา้ นอาหาร 3.2 ประโยค สานวน และบทสนทนาการจองรา้ นอาหารผ่านทางโทรศพั ท์ 3.3 การกลา่ วทกั ทายและตอ้ นรบั แขกทม่ี าใชบ้ รกิ ารรา้ นอาหาร 3.4 ประโยค สานวน และบทสนทนาการใหค้ วามช่วยเหลอื แขกในการใหบ้ รกิ ารต่างๆ 4. กระบวนการจดั การเรยี นรู้ 4.1 กระบวนการความรูค้ วามเขา้ ใจ 4.2 กระบวนการกลมุ่ 4.3 กจิ กรรม 3P 4.4 กระบวนการเรยี นภาษา 4.5 กระบวนการปฏบิ ตั ิ

5. สอ่ื การสอน 5.1 ใบความรู้ 5.2 อนิ เตอรเ์ น็ต 5.3 Dictionary 5.4 Audio file 6. การวดั ผลและการประเมนิ ผล 6.1 วธิ วี ดั - ตรวจแบบฝึกหดั - ตรวจบทสนทนา - สงั เกตการทางานกลมุ่ 6.2 เครอ่ื งมอื วดั - แบบฝึกหดั 6.3 เกณฑก์ ารวดั - นกั เรยี นตอบคาถามไดถ้ กู ตอ้ งผา่ นเกณฑท์ ก่ี าหนดรอ้ ยละ 70 7. แหลง่ การเรยี นรู้ 7.1 หอ้ งสมดุ วทิ ยาลยั เทคโนโลยหี าดใหญ่อานวยวทิ ย์ 7.2 แผน่ พบั โรงแรม 7.3 Website 8. ผลงาน/ช้ินงานของนกั เรยี น - 9. ความสมั พนั ธก์ บั วชิ าอน่ื /การบรู ณาการ (Integrated) - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารโรงแรม 10. บนั ทกึ ผลการจดั การเรยี นรู้ (ขอ้ เสนอแนะ/ปญั หา/อน่ื ๆ) ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ * การนาวชิ าทม่ี คี วามสมั พนั ธก์ นั มาบูรณาการ

แผนการจดั การเรยี นรูว้ ชิ าภาษาองั กฤษเพ่อื งานบรกิ ารลูกคา้ หมวดวชิ าสมรรถนะวชิ าชพี กลมุ่ สมรรถนะวชิ าชพี เลอื ก สาขาวชิ าภาษาต่างประเทศ หลกั สูตรประกาศนยี บตั รวชิ าชพี พทุ ธศกั ราช 2562 แผนท่ี 2 English for hotel service ระยะเวลา 15 ชวั่ โมง 1. สมรรถนะประจาหน่วย 21 แสดงความรูค้ วามรูเ้บ้อื งตน้ เก่ยี วกบั โรงแรม รวมถงึ และสานวน คาศพั ทก์ ารรบั จองหอ้ งพกั ผา่ นทางโทรศพั ท์ 22 สนทนาเก่ยี วกบั การลงทะเบยี นเขา้ พกั ของแขก การลงทะเบยี นออกของแขก 23 พูดเพอ่ื ใหค้ าแนะนาบรกิ ารต่าง ๆ และการบอกเสน้ ทางในโรงแรม 24 แสดงพฤตกิ รรมความสนใจใฝ่รูใ้ นเร่อื งต่างๆ 2. จดุ ประสงคเ์ ชิงพฤตกิ รรม 211 บอกรายระเอยี ดเก่ยี วกบั โรงแรม รวมถงึ ราคาหอ้ งพกั ต่าง ๆ ไดถ้ กู ตอ้ ง 212 อธบิ ายคาศพั ทใ์ นการรบั จองหอ้ งหอ้ งพกั ผ่านทางโทรศพั ทไ์ ดถ้ ูกตอ้ ง 213 อธบิ ายสานวนในการรบั จองหอ้ งพกั ผา่ นทางโทรศพั ทไ์ ดถ้ กู ตอ้ ง 221 บอกรายละเอยี ดและขน้ั ตอนการลงทะเบยี นเขา้ พกั ของแขกไดถ้ กู ตอ้ ง 222 บอกรายละเอยี ดและขนั้ ตอนการลงทะเบยี นออกของแขกไดถ้ กู ตอ้ ง 223 บอกขอ้ มลู การใหบ้ รกิ ารต่างๆ ในโรงแรมไดถ้ กู ตอ้ ง 231 อธบิ ายขนั้ ตอนการใหบ้ รกิ ารต่างๆ ในโรงแรมไดถ้ กู ตอ้ ง 232 พูดแนะนาเสน้ ทางทง้ั ภายในและภายนอกของโรงแรมไดถ้ กู ตอ้ ง 233 พดู แกไ้ ขปญั หาเมอ่ื ไดร้ บั คารอ้ งเรยี นจากแขกภายในโรงแรมไดถ้ กู ตอ้ ง 241 ซกั ถามปญั หาขอ้ สงสยั 242 แสวงหาประสบการณแ์ ละคน้ หาความรูใ้ หมๆ่ 243 มคี วามกระตอื รอื รน้ ในการใฝ่หาความรูใ้ หม่ 3. แนวคดิ และสาระการเรยี นรู้ 3.1 ประโยค สานวน และบทสนทนาการจองรา้ นอาหารผ่านทางโทรศพั ท์ 3.2 ขนั้ ตอนการลงทะเบยี นการเขา้ และออกของแขก 3.3 การใหบ้ รกิ ารต่างๆ ในโรงแรม 3.4 เสน้ ทางและสถานทท่ี อ่ งเทย่ี ว 4. กระบวนการจดั การเรยี นรู้ 4.1 กระบวนการความรูค้ วามเขา้ ใจ 4.2 กจิ กรรม 3P 4.3 กระบวนการเรยี นภาษา 4.4 กระบวนการปฏบิ ตั ิ

5. สอ่ื การสอน 5.1 ใบความรู้ 5.2 แผน่ พบั โรงแรม 5.4 อนิ เตอรเ์ นต็ 5.3 Dictionary 6. การวดั ผลและการประเมินผล 6.1 วธิ วี ดั - ตรวจแบบฟอรม์ - ตรวจคาตอบ - ตรวจแบบทดสอบ 6.2 เครอ่ื งมอื วดั - แบบบนั ทกึ คะแนน - แบบฟอรม์ การจองหอ้ งพกั - คาถาม/แบบทดสอบ 6.3 เกณฑก์ ารวดั - นกั เรยี นกรอกแบบฟอรม์ การเขา้ พกั ได้ - นกั เรยี นอธบิ ายการใหบ้ รกิ ารต่างๆ ในโรงแรม - นกั เรยี นตอบคาถามไดถ้ กู ตอ้ ง 7. แหลง่ การเรยี นรู้ 7.1 หอ้ งสมดุ วทิ ยาลยั เทคโนโลยหี าดใหญ่อานวยวทิ ย์ 7.2 แผ่นพบั โรงแรม 7.3 Website 8. ผลงาน/ช้ินงานของนกั เรยี น - 9. ความสมั พนั ธก์ บั วชิ าอน่ื /การบูรณาการ (Integrated) - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื เพอ่ื งานบรกิ ารโรงแรม 10. บนั ทกึ ผลการจดั การเรยี นรู้ (ขอ้ เสนอแนะ/ปญั หา/อน่ื ๆ) ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ * การนาวชิ าทม่ี คี วามสมั พนั ธก์ นั มาบูรณาการ

แผนการจดั การเรยี นรูว้ ชิ าภาษาองั กฤษเพ่อื งานบรกิ ารลกู คา้ หมวดวชิ าสมรรถนะวชิ าชพี กลมุ่ สมรรถนะวชิ าชพี เลอื ก สาขาวชิ าภาษาต่างประเทศ หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชพี พทุ ธศกั ราช 2562 แผนท่ี 3 English for department store service ระยะเวลา 15 ชวั่ โมง 1. สมรรถนะประจาหน่วย 31 แสดงความรูเ้ก่ยี วกบั หา้ งสรรพสนิ คา้ และรา้ คา้ รวมถงึ พนกั งานในหา้ งสรรพสนิ คา้ 32 พดู ใหข้ อ้ มลู คาแนะนา และความช่วยเหลอื ลูกคา้ ทม่ี าใชบ้ รกิ าร 33 พดู ใหข้ อ้ มลู เก่ยี วกบั สนิ คา้ และบรกิ าร 34 แสดงบทบาทสมมตุ กิ ารซ้อื ขายสนิ คา้ และบรกิ าร 35 แสดงพฤตกิ รรมดา้ นการมมี นุษยสมั พนั ธ์ 2. จุดประสงคเ์ ชิงพฤตกิ รรม 311 พดู ใหค้ าแนะนากบั ลูกคา้ ทม่ี าใชบ้ รกิ ารในหา้ งสรรพสนิ คา้ ไดอ้ ยา่ งถกู ตอ้ ง 312 อธบิ ายเสน้ ทางภายในหา้ งสรรพสนิ คา้ ไดถ้ กู ตอ้ ง 313 แสดงบทบาทสมมตุ เิ ก่ยี วกบั บรกิ ารในหา้ งสรรพสนิ คา้ ไดอ้ ยา่ งถกู ตอ้ ง เช่น การรบั ฝากของ 321 บรรยายคณุ ประโยชนข์ องสนิ คา้ ไดถ้ กู ตอ้ ง 322 บอกความหมายสานวนเก่ยี วกบั การขายไดถ้ กู ตอ้ ง 323 ยกตวั อย่างสานวนการสนทนาการใหข้ อ้ มลู สนิ คา้ ไดถ้ กู ตอ้ ง 331 แสดงบทบาทในการขายสนิ คา้ ไดถ้ กู ตอ้ ง 332 แสดงบทบาทการคดิ คานวณเงนิ ไดอ้ ย่างถกู ตอ้ ง 333 เขยี นบทสนทนาวธิ กี ารชาระสนิ คา้ และบรกิ ารไดถ้ กู ตอ้ ง 341 แสดงกรยิ าทา่ ทางสุภาพ 342 พูดจาสุภาพ 343 ช่วยเหลอื ผูอ้ น่ื 3. แนวคดิ และสาระการเรยี นรู้ 3.1 การใหค้ าแนะนาลูกคา้ ทม่ี าใชบ้ รกิ ารในหา้ งสรรพสนิ คา้ 3.2 คาศพั ทแ์ ละสานวนทเ่ี ก่ยี วกบั การใหบ้ รกิ ารในรา้ นอาหาร 3.3 วธิ กี ารทาการซ้อื ขายสนิ คา้ และบรกิ าร 3.4 การอธบิ ายสนิ คา้ และบริการใหน้ ่าดงึ ดูดต่อผูซ้ ้อื 3.5 วธิ กี ารชาระ และรบั ชาระสนิ คา้ และบรกิ าร

4. กระบวนการจดั การเรยี นรู้ 4.1 กระบวนการความรูค้ วามเขา้ ใจ 4.2 กระบวนการกลมุ่ 4.3 กจิ กรรม 3P 4.4 กระบวนการเรยี นภาษา 4.5 กระบวนการปฏบิ ตั ิ 5. สอ่ื การสอน 5.1 ใบความรู้ 5.2 อนิ เตอรเ์ นต็ 5.3 Dictionary 6. การวดั ผลและการประเมนิ ผล 6.1 วธิ วี ดั - ตรวจแบบฟอรม์ - ตรวจคาตอบ - ตรวจแบบทดสอบ 6.2 เคร่อื งมอื วดั - แบบบนั ทกึ คะแนน - แบบฟอรม์ การจองหอ้ งพกั - คาถาม/แบบทดสอบ 6.3 เกณฑก์ ารวดั - นกั เรยี นบอกสว่ นต่าง ๆ ของหา้ งสรรพสนิ คา้ ได้ - นกั เรยี นตอบคาถามไดถ้ กู ตอ้ ง - นกั เรยี นสนทนาการซ้อื ขายสนิ คา้ ได้ - นกั เรยี นอธบิ ายสนิ คา้ ได้ 7. แหลง่ การเรยี นรู้ 7.1 หอ้ งสมดุ วทิ ยาลยั เทคโนโลยหี าดใหญ่อานวยวทิ ย์ 8. ผลงาน/ช้ินงานของนกั เรยี น - 9. ความสมั พนั ธก์ บั วชิ าอน่ื /การบรู ณาการ (Integrated) - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารโรงแรม

10. บนั ทกึ ผลการจดั การเรยี นรู้ (ขอ้ เสนอแนะ/ปญั หา/อน่ื ๆ) ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... * การนาวชิ าทม่ี คี วามสมั พนั ธก์ นั มาบูรณาการ

แผนการจดั การเรยี นรูว้ ชิ าภาษาองั กฤษเพ่อื งานบรกิ ารลกู คา้ หมวดวชิ าสมรรถนะวชิ าชพี กลมุ่ สมรรถนะวชิ าชพี เลอื ก สาขาวชิ าภาษาต่างประเทศ หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชพี พทุ ธศกั ราช 2562 แผนท่ี 4 English for tourism service ระยะเวลา 20 ชวั่ โมง 1. สมรรถนะประจาหน่วย 41 แสดงความรูเ้ก่ยี วกบั การจดั การเก่ยี วกบั การทอ่ งเทย่ี ว 42 สนทนาโตต้ อบการใหข้ อ้ มลู เก่ยี วกบั การวางแผนเก่ยี วกบั การทอ่ งเทย่ี ว 43 พูดเพอ่ื ใหบ้ รกิ ารลูกทวั รข์ ณะทอ่ งเทย่ี ว 44 อธบิ ายสถานทท่ี อ่ งเทย่ี วใหม้ คี วามน่าสนใจ 45 กลา้ แสดงออกอย่างสรา้ งสรรค์ 2. จุดประสงคเ์ ชิงพฤตกิ รรม 411 อธบิ ายคาศพั ทเ์ ก่ยี วกบั การทอ่ งเทย่ี วไดถ้ กู ตอ้ ง 412 อธบิ ายสานวนเก่ยี วกบั การท่องเทย่ี วไดถ้ กู ตอ้ ง 413 สนทนาซ้อื ขายทวั รไ์ ดอ้ ย่างถกู ตอ้ ง 421 บอกวธิ กี ารวางแผนการท่องเทย่ี วไดอ้ ย่างถกู ตอ้ ง 422 บอกขอ้ จากดั ความแตกต่างของสถานทท่ี ่องเทย่ี วไดถ้ กู ตอ้ ง 423 สนทนาโตต้ อบการใหค้ วามช่วยเหลอื ลูกคา้ เก่ยี วกบั การทอ่ งเทย่ี วไดถ้ กู ตอ้ ง 431 แสดงบทบาทสมมตุ เิ ก่ยี วกบั การดูแลลูกทวั รไ์ ดถ้ กู ตอ้ ง 432 บอกคาแนะนาเก่ยี วกบั การเดนิ ทางกบั ลูกทวั รไ์ ดถ้ กู ตอ้ ง 432 พดู แกไ้ ขปญั หาเมอ่ื ไดร้ บั คารอ้ งเรยี นจากลูกทวั รไ์ ดถ้ กู ตอ้ ง 441 อธบิ ายคาศพั ท์ และสานวนในการแนะนาสถานทท่ี อ่ งเทย่ี วไดถ้ กู ตอ้ ง 442 สรา้ งบทสนทนาแนะนาสถานทท่ี อ่ งเทย่ี วไดถ้ กู ตอ้ ง 443 เขยี นโบรชวั รแ์ นะนาสถานทไ่ี ดถ้ กู ตอ้ ง 451 กลา้ แสดงความคดิ เหน็ อย่างมเี หตผุ ล 452 กลา้ ทกั ทว้ งในสง่ิ ทไ่ี มถ่ กู ตอ้ ง 453 กลา้ แสดงออกในสง่ิ ทถ่ี กู ตอ้ ง 3. แนวคดิ สาระการเรยี นรู้ 3.1 ขนั้ ตอนการลงทะเบยี นออกและการรบั ชาระค่าบรกิ ารจากแขก 3.2 อตั ราแลกเปลย่ี นและสกุลเงนิ ต่างๆ 3.3 วธิ กี ารใหข้ อ้ มลู ในช่วงสถานการณฉ์ ุกเฉินได้ 3.4 การช่วยเหลอื แขกทเ่ี จบ็ ป่วยหรอื ไดร้ บั บาดเจบ็

4. กระบวนการจดั การเรยี นรู้ 4.1 กระบวนการความรูค้ วามเขา้ ใจ 4.2 กระบวนการกลมุ่ 4.3 กจิ กรรม 3P 4.4 กระบวนการเรยี นภาษา 4.5 กระบวนการปฏบิ ตั ิ 5. สอ่ื การสอน 5.1 ใบความรู้ 5.2 แผน่ พบั สกลุ เงนิ ต่างๆ 5.3 อนิ เตอรเ์ นต็ 5.4 Dictionary 6. การวดั ผลและการประเมนิ ผล 6.1 วธิ วี ดั - ตรวจคาตอบ - สงั เกตการสนทนา 6.2 เครอ่ื งมอื วดั - แบบบนั ทกึ คะแนน - แบบทดสอบ 6.3 เกณฑก์ ารวดั - นกั เรยี นตอบคาถามเก่ยี วกบั วางแผนการท่องเทย่ี วได้ - นกั เรยี นบอกอตั ราแลกเปลย่ี นและสกุลเงนิ ต่างๆ - นกั เรยี นใหข้ อ้ มลู สถานทไ่ี ด้ 7. แหลง่ การเรยี นรู้ 7.1 หอ้ งสมดุ วทิ ยาลยั เทคโนโลยหี าดใหญ่อานวยวทิ ย์ 7.2 แผ่นพบั สกลุ เงนิ ต่าง ๆ 7.3 Website 8. ผลงาน/ช้ินงานของนกั เรยี น - 9. ความสมั พนั ธก์ บั วิชาอน่ื /การบูรณาการ (Integrated) - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบริการโรงแรม

10. บนั ทกึ ผลการจดั การเรยี นรู้ (ขอ้ เสนอแนะ/ปญั หา/อน่ื ๆ) ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... * การนาวชิ าทม่ี คี วามสมั พนั ธก์ นั มาบูรณาการ

แผนการจดั การเรยี นรูว้ ชิ าภาษาองั กฤษเพ่อื งานบรกิ ารลกู คา้ หมวดวชิ าสมรรถนะวชิ าชพี กลมุ่ สมรรถนะวชิ าชพี เลอื ก สาขาวชิ าภาษาต่างประเทศ หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชพี พทุ ธศกั ราช 2562 แผนท่ี 5 English for airline service ระยะเวลา 20 ชวั่ โมง 1. สมรรถนะประจาหน่วย 41 แสดงความรูเ้ก่ยี วกบั การใหบ้ รกิ ารผูโ้ ดยสารภาคพ้นื ดนิ 42 สนทนาโตต้ อบการเชค็ อนิ ผูโ้ ดยสาร 43 พดู เพอ่ื ใหบ้ รกิ ารผูโ้ ดยสารบนเทย่ี วบนิ 44 พูดเพอ่ื ประกาศประชาสมั พนั ธใ์ นสนามบนิ และบนเทย่ี วบนิ 45 แสดงพฤตกิ รรมลกั ษณะนสิ ยั ในการปฏบิ ตั งิ านดว้ ยความรบั ผดิ ชอบ 2. จุดประสงคเ์ ชิงพฤตกิ รรม 411 อธบิ ายคาศพั ทเ์ ก่ยี วกบั สนามบนิ ไดถ้ กู ตอ้ ง 412 อธบิ ายสานวนเก่ยี วกบั การใหบ้ รกิ ารภาคพ้นื ดนิ ไดถ้ กู ตอ้ ง 413 บอกคาแนะนาสาหรบั ผูโ้ ดยสารไดอ้ ย่างถกู ตอ้ ง 421 บอกวธิ กี ารเช็คอนิ ไดถ้ กู ตอ้ ง 422 สนทนาโตต้ อบเชค็ อนิ ผูโ้ ดยสารไดถ้ กู ตอ้ ง 423 แสดงบทบาทสมมตุ เิ ก่ยี วกบั การตรวจสอบความปลอดภยั ไดถ้ กู ตอ้ ง 431 พดู เพอ่ื กลา่ วตอ้ นรบั ผูโ้ ดยสารบนเคร่ืองบนิ ไดอ้ ยา่ งถกู ตอ้ ง 432 พดู เพอ่ื แนะนาการเตรยี มตวั ก่อนเครอ่ื งบนิ ข้นึ 432 พูดใหค้ าแนะนาระหวา่ งเทย่ี วบนิ 441 พดู เพอ่ื ประกาศเรยี กผูโ้ ดยสารไดถ้ กู ตอ้ ง 442 พดู เพอ่ื ประกาศการเตรยี มตวั ก่อนเครอ่ื งข้นึ บนิ ไดถ้ กู ตอ้ ง 443 พูดเพอ่ื ประกาศเตรยี มตวั ก่อนเคร่อื งบนิ ลงจอดไดถ้ กู ตอ้ ง 451 มกี ารเตรยี มความพรอ้ มในการเรยี นและการปฏบิ ตั งิ าน 452 ปฏบิ ตั งิ านตามขนั้ ตอนทว่ี างไวด้ ว้ ยความละเอยี ดรอบคอบภายในเวลาทก่ี าหนด 453 มคี วามเพยี รพยายามในการเรยี นและการปฏบิ ตั งิ าน 3. แนวคดิ สาระการเรยี นรู้ 3.1 ขน้ั ตอนการใหบ้ รกิ ารทส่ี นามบนิ 3.2 ขนั้ ตอบการเชค็ อนิ ผูโ้ ดยสาร 3.3 วธิ กี ารตอ้ นรบั และบรกิ ารผูโ้ ดยสารบนเทย่ี วบนิ 3.4 การประกาศประชาสมั พนั ธต์ ่าง ๆ เทย่ี วกบั การบนิ

4. กระบวนการจดั การเรยี นรู้ 4.1 กระบวนการความรูค้ วามเขา้ ใจ 4.2 กระบวนการกลมุ่ 4.3 กจิ กรรม 3P 4.4 กระบวนการเรยี นภาษา 4.5 กระบวนการปฏบิ ตั ิ 5. สอ่ื การสอน 5.1 ใบความรู้ 5.2 แผ่นพบั สกลุ เงนิ ต่างๆ 5.3 อนิ เตอรเ์ นต็ 5.4 Dictionary 6. การวดั ผลและการประเมนิ ผล 6.1 วธิ วี ดั - ตรวจคาตอบ - สงั เกตการสนทนา 6.2 เคร่อื งมอื วดั - แบบบนั ทกึ คะแนน - แบบทดสอบ 6.3 เกณฑก์ ารวดั - นกั เรยี นตอบคาถามเก่ยี วกบั บรกิ ารการบนิ ได้ - นกั เรยี นสนทนาการเชค็ อนิ ผูโ้ ดยสารได้ - นกั เรยี นอา่ นประกาศในสนามบนิ ได้ 7. แหลง่ การเรยี นรู้ 7.1 หอ้ งสมดุ วทิ ยาลยั เทคโนโลยหี าดใหญ่อานวยวทิ ย์ 7.2 Website 8. ผลงาน/ช้ินงานของนกั เรยี น - 9. ความสมั พนั ธก์ บั วิชาอน่ื /การบูรณาการ (Integrated) - วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารโรงแรม

10. บนั ทกึ ผลการจดั การเรยี นรู้ (ขอ้ เสนอแนะ/ปญั หา/อน่ื ๆ) ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... * การนาวชิ าทม่ี คี วามสมั พนั ธก์ นั มาบูรณาการ

ตารางกาหนดน้าหนกั คะแนนการวดั วชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลกู คา้ รหสั วชิ า 20212-2007 หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พทุ ธศกั ราช 2562 (ปวช. 2) กระทรวงศกึ ษาธิการ น้าหนกั คะแนน พทุ ธิพสิ ยั พฤตกิ รรม ห ่นวย ่ที เกณฑ์ ่ผาน (%)เน้ือหา คะแนนรวมรายเ ้ืนอหา ความ ูร้ความจา ความเข ้าใจ การนาไปใช ้ การวิเคราะห์ ูสงกว่า ทักษะพิสัย จิตพิสัย รวม อันดับความสาคัญ 1 English for restaurant service 70 5 1 2 2 - - 6.5 11.5 3 11.5 4 2 English for hotel service 70 5 1 2 2 - - 6.5 10 5 17 2 3 English for department store service 70 4 1 1 2 - - 6 17 1 4 English for tourism service 70 8 2 2 3 - - 9 5 English for airline service 70 8 2 2 3 9 รวม 30 8 10 12 40 20 70 อนั ดบั ความสาคญั * คะแนนดา้ นพทุ ธพิ สิ ยั 123 * คะแนนดา้ นทกั ษะพสิ ยั * คะแนนดา้ นจติ พสิ ยั 30 * คะแนนงานทม่ี อบหมาย 40 รวมทง้ั ส้นิ 20 10 100 หมายเหตุ : สูงกวา่ เช่น การสงั เคราะห์ การประเมนิ ค่า

ใบความรู้ (Information Sheet) ใบความรู้ (Information Sheet) รหสั วชิ า 20212-2007 วชิ า ภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลูกคา้ หน่วยกติ 3 หน่วยกติ หน่วยท่ี 1 ชอ่ื หน่วย English for restaurant service จานวนชวั่ โมงรวม 15 ชวั่ โมง ใบความรูท้ ่ี 1 ช่อื ใบความรู้ Restaurant service จานวนชวั่ โมง 3 ชวั่ โมง สมรรถนะประจาหน่วย 11 แสดงความรูเ้ก่ยี วกบั ลกั ษณะและประเภทของรา้ นอาหาร อาชพี ทเ่ี ก่ยี วขอ้ งกบั รา้ นอาหาร และสานวนการรบั จองรา้ นอาหารผา่ นทางโทรศพั ท์ 12 พดู เพอ่ื กลา่ วทกั ทายและตอ้ นรบั แขกหรอื ลูกคา้ ทเ่ี ขา้ มาใชบ้ รกิ ารในรา้ นอาหาร 13 สนทนาในการรบั รายการอาหาร และการเสริ ฟ์ อาหาร 14 แสดงพฤตกิ รรมลกั ษณะนสิ ยั ในการปฏบิ ตั งิ านดว้ ยความรบั ผดิ ชอบ จดุ ประสงคเ์ ชิงพฤตกิ รรม 111 บอกลกั ษณะประเภทของรา้ นอาหาร อาชพี และส่วนต่าง ๆ ทเ่ี ก่ยี วขอ้ งกบั รา้ นอาหารไดถ้ กู ตอ้ ง 112 อธบิ ายคาศพั ทใ์ นการรบั จองรา้ นอาหารผ่านทางโทรศพั ทไ์ ดถ้ กู ตอ้ ง 113 อธบิ ายสานวนในการรบั จองรา้ นอาหารผ่านทางโทรศพั ทไ์ ดถ้ กู ตอ้ ง สาระการเรยี นรู้ ภตั ตาคาร หรอื รา้ นอาหาร เป็นรา้ นทค่ี อยบรกิ ารอาหารตามความตอ้ งการของลูกคา้ ตามพจนานุกรม ฉบบั ราชบณั ฑติ ยสถาน พ.ศ. 2525 หมายถงึ อาคารทจ่ี าหน่ายอาหารและเคร่อื งดม่ื ภตั ตาคาร\" หรอื \"restaurant\" วา่ คา วา่ \"restaurant\" มาจากภาษาฝรงั่ เศส ซง่ึ หมายถงึ การใหก้ าลงั งาน (restorer of energy) โดยใชค้ าน้ีมาตงั้ แต่ตน้ ครสิ ตศ์ กั ราช 1700 (ประมาณ พ.ศ. 2243) เพอ่ื อธบิ ายถงึ สถานทใ่ี หบ้ รกิ ารซุปและขนมปงั ในปจั จบุ นั คาวา่ ภตั ตาคาร เป็นคาทใ่ี ชเ้รยี กสถานทส่ี าธารณะทม่ี กี ารเตรยี มอาหารสาหรบั ผูบ้ รโิ ภคหรอื อาหารนอกสถานท่ี เอกสารอา้ งองิ ธนั ยาภทั ร ศิรทิ รพั ย.์ ภาษาองั กฤษเพ่อื งานบรกิ าร และธุรกจิ ทอ่ งเท่ยี ว 1. กรุงเทพฯ: นานมบี คุ ส.์ 2563

ใบงาน (Job Sheet) ใบงานท่ี 1 (Job Sheet) รหสั วชิ า 20212-2102 วชิ า ภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารลูกคา้ หน่วยกติ 3 หน่วยกติ หน่วยท่ี 1 ช่อื หน่วย English for restaurant service จานวนชวั่ โมงรวม 15 ชวั่ โมง ชวั่ โมง ใบงานท่ี 1 ชอ่ื ใบงาน Restaurant service จานวนชวั่ โมง 3 จดุ ประสงคก์ ารเรยี นการสอน รายการสอน สมรรถนะประจาหน่วย Restaurant service 11 แสดงความรูเ้ก่ยี วกบั ลกั ษณะและประเภทของรา้ นอาหาร อาชพี ทเ่ี ก่ยี วขอ้ งกบั รา้ นอาหาร และสานวนการรบั จองรา้ นอาหาร ผ่านทางโทรศพั ท์ 12 พดู เพอ่ื กลา่ วทกั ทายและตอ้ นรบั แขกหรอื ลูกคา้ ทเ่ี ขา้ มาใช้ บรกิ ารในรา้ นอาหาร 13 สนทนาในการรบั รายการอาหาร และการเสริ ฟ์ อาหาร 14 แสดงพฤตกิ รรมลกั ษณะนสิ ยั ในการปฏบิ ตั งิ านดว้ ยความ รบั ผดิ ชอบ จุดประสงคเ์ ชิงพฤตกิ รรม 111 บอกลกั ษณะประเภทของรา้ นอาหาร อาชพี และสว่ นต่าง ๆ ทเ่ี ก่ยี วขอ้ งกบั รา้ นอาหารไดถ้ กู ตอ้ ง 112 อธบิ ายคาศพั ทใ์ นการรบั จองรา้ นอาหารผ่านทางโทรศพั ท์ ไดถ้ กู ตอ้ ง 113 อธบิ ายสานวนในการรบั จองรา้ นอาหารผา่ นทางโทรศพั ท์ ไดถ้ กู ตอ้ ง เครอ่ื งมอื และอปุ กรณ์ วสั ดุ 1. มดี , กรรไกร 1. ปากกา 2. กระดาษ 100 ปอนด์ 2. ดนิ สอ 3. กาว 3. สสี าหรบั ตกแต่ง 4. สี ลาดบั ขน้ั ตอนการปฏบิ ตั งิ าน 1. แบง่ นกั เรยี นตามความสมคั รใจ 5 กลมุ่ เลอื กหวั หนา้ กลมุ่ ประชมุ แบง่ หนา้ ทค่ี วามรบั ผดิ ชอบ 2. ศกึ ษาขอ้ มลู เบ้อื งตน้ ของโรงแรม 3. เขยี นสรปุ เน้อื หาย่อยๆ ลงในกระดาษ 4. ออกแบบช้นิ งานลงในกระดาษ 100 ปอนด์

5. ผ่านการตรวจสอบความถกู ตอ้ งจากครูผูส้ อน 6. นาเสนอช้นิ งาน บรหิ ารเวลากลมุ่ ละ 10 นาที 7. นกั เรยี นบนั ทกึ ขอ้ มลู ลงสมดุ บรหิ ารเวลา 10 นาที การประเมินผล 1. วธิ วี ดั - ตรวจผลงาน 2. เคร่อื งมอื วดั - เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน 3. เกณฑก์ ารวดั - ความถกู ตอ้ ง 4 คะแนน - ความคดิ สรา้ งสรรค์ 4 คะแนน - ตรงเวลา 2 คะแนน เอกสารอา้ งองิ ธนั ยาภทั ร ศิรทิ รพั ย.์ ภาษาองั กฤษเพ่อื งานบรกิ าร และธุรกจิ ทอ่ งเท่ยี ว 1. กรงุ เทพฯ: นานมบี คุ ส.์ 2563

แผนภมู กิ ารจดั งาน (Flow’s Chart) 1. แบ่งนกั เรียนตามความสมคั รใจ 5 กลุ่มเลอื กหวั หนา้ บรหิ ารเวลา 20 นาที กลมุ่ ประชมุ แบง่ หนา้ ทค่ี วามรบั ผดิ ชอบ 2. ขอ้ มลู เบ้อื งตน้ ของโรงแรม บรหิ ารเวลา 20 นาที 3. เขยี นสรปุ เน้อื หาย่อยๆ ลงในกระดาษ บรหิ ารเวลา 30 นาที 5. ผา่ นการตรวจสอบความถกู ตอ้ งจากครูผูส้ อน บรหิ ารเวลา 20 นาที 6. นาเสนอช้นิ งาน บรหิ ารเวลากลมุ่ ละ 10 นาที บรหิ ารเวลา 55 นาที 7. นกั เรยี นบนั ทกึ ขอ้ มลู ลงสมดุ บรหิ ารเวลา 20 นาที บรหิ ารเวลา 20 นาที รวมเวลา 165 นาที

ตารางกาหนดเวลาการปฏบิ ตั กิ าร (Gantt’s Chart) วชิ า ภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบริการโรงแรม รหสั วชิ า 20212-2102 ภาคเรยี นท่ี 1 ท่ี งาน มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. จด 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 บนั ทึก 1 Service presentation 2 3 4 5 สถานศกึ ษา วทิ ยาลยั เทคโนโลยหี าดใหญ่อานวยวทิ ย์ อาจารยผ์ ูส้ อน นายธนาเทพ เพช็ รเจรญิ และ นางสาวธญั สนิ ี เตชวนั โต

แบบฟอรม์ การประเมินผลการนาเสนอช้ินงาน (Folio) แบบประเมนิ ผล กจิ กรรม.................................................................................................................... ชอ่ื ..............................ช่อื สกลุ ...................................สาขาวชิ า..............................เลขท.่ี .................. ท่ี รายการประเมนิ ดมี าก ดี พอใช้ ปรบั ปรุง บนั ทกึ 4321 1 ดา้ นการออกเสยี ง 1.1 ออกเสยี งอกั ขระถกู ตอ้ งชดั เจน 1.2 ใชร้ ะดบั ภาษาไดถ้ กู ตอ้ งเหมาะสม มคี วามมนั่ ใจ 2 ดา้ นบคุ ลกิ ภาพ ความคลอ่ งแคลว่ 2.1 พูดไดต้ ่อเน่อื ง ไมต่ ดิ ขดั ตะกกุ ตะกกั 2.2 กม้ หนา้ อ่านเน้อื หานอ้ ยมาก 2.3 แสดงท่าทางประกอบเหมาะสมกบั เรอ่ื ง 2.4 แต่งการสุภาพเรยี บรอ้ ย 3 ดา้ นการนาเสนอ 3.1 นาเสนอไดอ้ ย่างน่าสนใจ 3.2 เสนอเรอ่ื งตามลาดบั ขนั้ ตอน 3.3 ชกั ชวนผูฟ้ งั ใหต้ ดิ ตาม 3.4 ใชส้ อ่ื ประกอบการนาเสนอไดเ้หมาะสม 4 ดา้ นเวลา 4.1 พูดจบเน้อื หาภายในเวลาทก่ี าหนด 4.2 ใชเ้วลามากนอ้ ยจากทก่ี าหนดไมเ่ กนิ 2 นาที รวม บนั ทกึ ความคดิ เหน็ ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ .......................................... อาจารยป์ ระจาวชิ า .........../........../..........

กจิ กรรม/ขอ้ เสนอแนะ 1. วชิ าภาษาองั กฤษเพ่อื งานบริการลูกคา้ หมวดวชิ าสมรรถนะวชิ าชีพ กลุ่มสมรรถนะวชิ าชีพเลอื ก สาขาวชิ าภาษาต่างประเทศ เรียนทฤษฎแี ละปฏบิ ตั ิ 5 ชวั่ โมงต่อสปั ดาห์ ระยะเวลา 18 สปั ดาห์ รวมทงั้ ส้นิ 54 ชวั่ โมง ตลอดภาคเรียน 2 หน่วยกิต จุดประสงคร์ ายวชิ าเนน้ ในเร่ืองทกั ษะ (skill) เพ่อื นาไปใชใ้ นอาชพี ไดอ้ ย่างมปี ระสิทธิภาพ ดงั นน้ั การเรียนการสอนจึงตอ้ งม่งุ เนน้ การสรา้ งทกั ษะ โดยการฝึกปฏิบตั ิยึดหลกั ไวยากรณ์ กระบวนการในการทางาน ความสามารถเฉพาะตวั และการทางานเป็นทมี ยดึ ผูเ้รียน เป็นสาคญั โดยมชี ้ินงานเป็นร่องรอยการปฏบิ ตั ิงานมแี ผนบูรณาการกบั วชิ าอ่นื ท่เี ก่ียวขอ้ งเพ่อื นาไปสู่กระบวนการการ เรยี นการสอน มเี กณฑก์ ารประเมนิ ผลงาน/ช้นิ งาน 2. มุ่งสรา้ งความรบั ผิดชอบงาน/ภารกิจ ความเป็นระเบียบในการทางาน การบูรณาการเนน้ การฝึกปฏิบตั ิเพ่อื ใหเ้ กิดทกั ษะ นกั เรียนแต่ละคนจะมีความรูใ้ นส่วนท่ีเป็นทฤษฎี หลกั การกระบวนการ (คือการสรุปคาศพั ทส์ านวนท่ใี ชใ้ นสถานการณ์ต่างๆ ตอบคาถามเพ่อื ทบทวน) และส่วนท่เี ป็นทกั ษะ (skill) โดยนาเอากระบวนการของทฤษฎไี ปสู่ภาคปฏบิ ตั ิ (การนาเสนอช้ินงาน การปฏบิ ตั ิกิจกรรม ฯลฯ) นกั เรียน แต่ละคนจะไดร้ บั การเอาใจใส่จากครูผูส้ อน โดยใชเ้กณฑก์ ารใหค้ ะแนน ทกุ ช้นิ งานจะถกู ควบคุมโดยตาราง เวลาควบคุมการปฏบิ ตั งิ าน (Gantt’s Chart) 3. ม่งุ เนน้ สรา้ งบุคลกิ ภาพท่ดี ี ความรอบรูจ้ ากแหล่งเรียนรูอ้ ่นื ๆ ทั้งภายในและภายนอกโรงเรียน และนามาประยุกตใ์ ชใ้ หเ้หมาะสมกบั สถานการณใ์ นการสนทนาโตต้ อบ 4. จดั ป้ายนเิ ทศการนาเสนอและการสาธติ 5. สนทนาเชงิ ปฏบิ ตั กิ าร การแสดงบทบาทสมมติ 6. กิจกรรม/ภารกิจทุกช้ินงาน ผูส้ อนจะมอบหมายงานล่วงหนา้ อย่างชดั เจน เพ่ือใหผ้ ูเ้ รียน ทราบวา่ จะไดร้ บั ประโยชนอ์ ะไรบา้ ง และนาไปใชใ้ นสถานการณจ์ รงิ ไดอ้ ย่างไร

การวดั ผลและการประเมินผลการเรยี น 1. ผูส้ อนจะตอ้ งเตรียมการวางแผนการสอนอย่างรอบคอบ โดยสรุปบทเรียนแต่ละบทท่ีเป็น สาระสาคญั ในส่วนท่ีเป็นทฤษฎี กระบวนการ ตามกาหนดเวลาและจดั หาส่ือการเรียนการสอนประกอบ ในแต่ละบทเรยี น 2. มอบหมายกจิ กรรม/ภารกจิ สว่ นทเ่ี ป็นความรูแ้ ละสว่ นทเ่ี ป็นทกั ษะตลอดภาคเรยี น 3. กาหนดตารางการสง่ งาน ครงั้ ท่ี 1 เน้ืองาน 10 4. การส่งงานทุกครง้ั ผูส้ อนจะตอ้ งสรุปขอ้ ท่ีควรปรบั ปรุงและแกไ้ ขใหต้ รงกบั ความตอ้ งการของ ผูส้ อน 5. ผูส้ อนจะตอ้ งออกแบบประเมนิ ผลตามหลกั เกณฑ์ และอธิบายใหผ้ ูเ้รยี นไดท้ ราบการประเมนิ ผล กิจกรรมบางอย่าง เช่น การนาเสนอหนา้ ชน้ั เรียน ควรใหผ้ ูเ้รียนมสี ่วนร่วมประเมนิ ดว้ ย เป็นการสรา้ งความ ยุตธิ รรมระหว่างผูส้ อนและผูเ้รียน (การออกแบบประเมนิ ผลอาจออกแบบร่วมกนั ระหว่างผูส้ อนและผูเ้ รียน กไ็ ด)้ 6. ผูส้ อนจะตอ้ งอธบิ ายการวดั ผลและประเมนิ ผลใหผ้ ูเ้รยี นไดร้ บั รูอ้ ย่างชดั เจน 7. วชิ าภาษาองั กฤษเพ่อื งานบริการโรงแรม การใหน้ า้ หนกั คะแนนเป็นไปตามระเบยี บ การวดั ผล ของโรงเรียน โดยมแี นวคดิ ดงั น้ี วชิ าการเรยี นภาษาองั กฤษผ่านสอ่ื อเิ ลก็ ทรอนิกส์ เป็นการผสมผสานระหวา่ ง ทฤษฎีและปฏิบตั ิ โดยนาเอาทฤษฎีสู่การปฏิบตั ิเพ่ือใหเ้ ป็นช้ินงาน (Folio) ดงั นนั้ นา้ หนกั คะแนนจะเป็น 80:20 ซ่ึงหมายความว่า 80 คะแนนเป็นคะแนนสอบรายจุดประสงค์ 40 คะแนน บนั ทึกรกั การอ่าน 5 คะแนน ศึกษาดูงานนอกสถานท่ี 5 คะแนน ฝึกปฏบิ ตั ิการจดั โต๊ะอาหาร 10 คะแนนจติ พสิ ยั 20 คะแนน และ 20 คะแนนเป็นคะแนนสอบปลายภาค

แนวขอ้ สอบปลายภาค 40 10 Final Examination 10 English for Hospitality (20212-2102) 5 Part I Choose the correct answer Part II Matching the meaning Part III Fill the conversation Part IV Reading comprehension

หนงั สอื อา้ งองิ /เอกสารประกอบการสอน รายชอ่ื หนงั สอื ทน่ี กั เรยี นใชเ้รยี นและคน้ ควา้ เพม่ิ เตมิ ในวชิ าภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารโรงแรม หนงั สอื หลกั เลม่ ท่ี ช่อื หนงั สอื ชอ่ื ผูเ้รยี บเรยี ง พ.ศ. ทพ่ี มิ พ์ 2561 1 ภาษาองั กฤษเพอ่ื งานบรกิ ารและธุรกจิ ทอ่ งเทย่ี ว ธนั ยาภทั ร์ ศิรทิ รพั ย์ หนงั สอื ประกอบ เลม่ ท่ี ชอ่ื หนงั สอื ชอ่ื ผูเ้รยี บเรยี ง พ.ศ. ทพ่ี มิ พ์ 1 ภาษาองั กฤษสาหรบั งานโรงแรม ลชี ยั ปญั ญาวงศง์ าม 2556 2 ภาษาองั กฤษเพอ่ื ธุรกจิ การโรงแรม ภทั รพร สหวฒั นพงศ์ 2561

ENGLISH FOR CUSTOMER SERVICE