บันทึกการฝึกงาน

จัดทำโดย นำงสำวสพุ วรรณ์ ศักดค์ิ งนันทกลุ รหสั นักศึกษำ 6247010228 สถำนที่ฝกึ ประสบกำรณ์ Nine Hotel Chiangmai

ก คำนำ ร ายง านก าร ฝึก ป ร ะส บ ก าร ณ์เ ล่ ม น้ีเ ป็นส่วนห นึ่ง ของ ก าร ฝึก ป ร ะ ส บ ก าร ณ์ในส ถา น ประกอบการ Nine Hotel chiangmai ของนักศึกษาปริญญาตรีชั้นปีที่ 2 สาขาการโรงแรม (ตอ่ เนือ่ ง) ในภาคเรียนที่ 2 ปกี ารศึกษา 2563 รายงานการฝกึ ประสบการณเ์ ลม่ นมี้ ีจุดประสงค์ เพ่อื เป็นการรวบรวมข้อมูลตา่ งๆ ทเ่ี ก่ียวกบั การฝึกประสบการณ์ในสถานประกอบการ Nine Hotel Chiangmai จังหวัดเชียงใหม่ ตลอด ระยะเวลาการฝกึ งานภายนอกสถานศึกษา โยข้าพเจ้าได้เร่ิมฝึกประสบการณ์วิชาชีพตั้งแต่วันที่ 16 พฤศจิกายน 2563 ถงึ วันท่ี 28 กุมภาพันธ์ 2564 ดังนน้ั ทางผู้จัดการ หวังเป็นอย่างยิ่งว่ารายงานการ ฝึกประสบการณ์วิชาชีพเล่มนี้ เป็นประโยชน์สาหรับผู้สนใจในรายงานเล่มนี้ หากรายงายฉบับน้ี ผดิ พลาดประการใดตอ้ งขออภัย ณ ทนี่ ี้ด้วย ผู้จดั ทา สพุ วรรณ์ ศักด์คิ งนนั ทกุล

สำรบัญ ข เร่อื ง หนำ้ คานา 1 สารบัญ 2 บันทกึ การปฏิบตั ิงาน สัปดาหท์ ี่ 1 3 บันทึกการปฏบิ ตั ิงาน สปั ดาหท์ ่ี 2 4 บนั ทึกการปฏบิ ัติงาน สปั ดาห์ที่ 3 5 บนั ทกึ การปฏิบตั ิงาน สัปดาหท์ ่ี 4 6 บนั ทกึ การปฏบิ ตั ิงาน สัปดาห์ที่ 5 7 บันทกึ การปฏิบัติงาน สัปดาห์ท่ี 6 8 บันทกึ การปฏิบตั ิงาน สัปดาห์ท่ี 7 9 บนั ทึกการปฏบิ ตั งิ าน สปั ดาหท์ ี่ 8 10 บันทึกการปฏบิ ัติงาน สปั ดาหท์ ี่ 9 11 บันทกึ การปฏบิ ัติงาน สปั ดาห์ที่ 10 12 บนั ทกึ การปฏิบัติงาน สปั ดาหท์ ี่ 11 13 บันทึกการปฏิบัติงาน สปั ดาห์ที่ 12 14 บนั ทึกการปฏบิ ัติงาน สปั ดาห์ท่ี 13 บันทกึ การปฏิบตั ิงาน สปั ดาห์ท่ี 14

1 บนั ทกึ กำรปฏิบตั งิ ำน สปั ดำห์ที่ 1 เข้างาน 07.00 – 16.00 น. หนา้ ทที่ ี่ได้รับผดิ ชอบคือ ปฏิบตั งิ านในแผนกตอ้ นรับ โดยท่ัวไปคือการต้อนรับแขกทเี่ ข้ามา ใช้บริการโรงแรมของเรา เช็คความเรียบร้อยของงานแผนกต้อนรับ ตรวจเช็คเอกสารการสารอง ห้องพกั ตรวจเช็ครายรบั – รายจ่ายของโรงแรม และการจัดการ OTA ของโรงแรม กำรตกลงรำคำหอ้ งพักกับดลี เลอรอ์ ื่นๆ ทตี่ ิดต่อเขำ้ มำ -คดิ ราคาห้องพักสาหรบั ขายใน OTA -คิดราคา้ ห้องพักสาหรับขายหนา้ บ้าน ซ่ึงราคาหน้าบ้านท่ีเราขายต้องน้อยกว่าราคาทข่ี าย ผ่าน OTA -คดิ ราคาขายหอ้ งพักให้ดีลเลอร์ ที่ต้องการขายห้องพักให้เรา ซ่ึราคาท่ีเราส่งใหก้ ับดีลเลอร์ จะน้อยกวา่ ราคาหน้าบ้าน เพราะดีลเลอร์ต้องคิดเปอรเ์ ซ็นตใ์ ห้กบั ตัวเองดว้ ย 2,500.- 1,800.- ปัญหำที่พบ ลกู คา้ เกดิ การเทยี บราคา ระหว่าง OTA. กบั ราคาหน้าบ้าน ลูกคา้ งงวา่ ทาไมราคาหนา้ บา้ น ถงึ ถูกกว่าราคาท่ขี ายบน OTA. แนวทำงกำรแกไ้ ขปญั หำ ใหล้ ูกคา้ ทจ่ี องผา่ น OTA ยกเลกิ การจอง แล้วโทรจองหนา้ บ้านกบั เราเอง เพราะราคาจะถกู กว่า ส่ิงทไี่ ด้เรยี นรจู้ ำกกำรปฏิบตั ิงำน การรบั มอื กับลกู ค้าท่เี กิดการเทียบราคา ถกู – แพง การอธิบายใหล้ ูกค้าเขา้ ใจไดง้ า่ ยขน้ึ

2 บันทกึ กำรปฏิบตั ิงำน สปั ดำห์ท่ี 2 เขา้ งาน 07.00 – 16.00 น. หนา้ ทท่ี ี่ได้รับผดิ ชอบคือ ปฏิบัติงานในแผนกต้อนรบั โดยทั่วไปคือการตอ้ นรับแขกทีเ่ ข้ามา ใช้บริการโรงแรมของเรา เช็คความเรียบร้อยของงานแผนกต้อนรับ ตรวจเช็คเอกสารการสารอง ห้องพกั ตรวจเชค็ รายรบั – รายจา่ ยของโรงแรม และการจดั การ OTA ของโรงแรม จัดทำโปรโมชัน่ ห้องพัก -คดิ โปรโมช่นั ขายห้องพกั -คน้ หาโปรโมชัน่ ตา่ งๆ ท่ีสามารถทาไดก้ บั โรงแรมเรา -ตรวจเช็คจุดต่างๆทีม่ ีปัญหาภายในโรงแรม HOT PROMOTION DEAL!!! ปัญหำท่พี บ ลูกคา้ ท่สี นใจซ้ือโปรโมชนั่ ต้องการเข้าพักเกนิ ช่วงเวลาท่ีกาหนด แนวทำงกำรแก้ไขปญั หำ เราเชค็ ดวู า่ ส่วนใหญล่ ูกค้าต้องการจองห้องพักชว่ งไหนเยอะท่สี ดุ สรุปแลว้ ทางเราปรบั ชว่ งเวลา ขยายระยะเวลาในการขายและเข้าพกั เพิ่มอีก 1 เดอื น สิ่งท่ีไดเ้ รยี นรู้จำกกำรปฏิบัตงิ ำน การปรับเปล่ียนชว่ งเวลาการจองห้องพักตามตอ้ งการของกล่มุ ลูกคา้ การเอาใจใสล่ กู ค้าท่สี นใจหอ้ งพักของเรา

3 บันทกึ กำรปฏิบตั งิ ำน สปั ดำห์ที่ 3 เขา้ งาน 07.00 – 16.00 น. หนา้ ท่ที ่ไี ด้รับผิดชอบคอื ปฏิบตั ิงานในแผนกต้อนรบั โดยทั่วไปคอื การตอ้ นรบั แขกท่เี ข้ามา ใช้บริการโรงแรมของเรา เช็คความเรียบร้อยของงานแผนกต้อนรับ ตรวจเช็คเอกสารการสารอง ห้องพกั ตรวจเชค็ รายรบั – รายจ่ายของโรงแรม และการจัดการ OTA ของโรงแรม สอนงำนนกั ศกึ ษำทเ่ี ขำ้ มำฝึกประสบกำรณ์ในโรงแรม -สอนขัน้ ตอนการรบั เชค็ อิน เชค็ เอา้ ท์ลูกคา้ ท่เี ขา้ มาใช้บริการโรงแรมของเรา -สอนการตคี ียก์ ารด์ เพือ่ ใชใ้ นการสแกนเข้าหอ้ งพักของเรา -สอนการเชค็ ดูอเี มลล์เมื่อมีลูกค้าจองเข้ามาผา่ น OTA -สอนการตอบแชทลูกค้าทีต่ ดิ ตอ่ เข้ามาทางเฟส และเพจโรงแรม ปญั หำท่ีพบ น้องนักศกึ ษายังจาขั้นตอนต่างๆ ไดไ้ ม่หมด การตอบแชทลกู คา้ ยงั ใชค้ าพดู ท่ีไมค่ ่อยหรือควรใช้กับลกู คา้ ที่สอบถามเขา้ มา แนวทำงกำรแก้ไขปญั หำ สอนทบทวนนอ้ งนกั ศึกษา ทดสอบให้ลองทาเองตอ่ หนา้ ทาแบบฟอรม์ คู่มือการทางานของโรงแรมให้กับนอ้ งนักศึกษา ให้ติดตอ่ หาเราได้ตลอดเวลาเมื่อตอ้ งการความชว่ ยเหลือ ส่ิงทีไ่ ดเ้ รยี นรู้จำกกำรปฏิบัตงิ ำน การแชร์ประสบการณ์ให้กับน้องนกั ศกึ ษาใหส้ ามารถทางานเหมอื นกับท่เี ราทางานได้ เทคนคิ การสอนน้องนักศกึ ษาใหเ้ ข้าใจมากขน้ึ การปรบั ความเข้าใจกับน้องนักศึกษาให้สามารถทางานร่วมกนั ได้

4 บันทกึ กำรปฏิบตั งิ ำน สปั ดำหท์ ่ี 4 เขา้ งาน 07.00 – 16.00 น. หน้าที่ทีไ่ ดร้ ับผิดชอบคือ ปฏิบัติงานในแผนกต้อนรบั โดยท่ัวไปคือการตอ้ นรบั แขกท่ีเข้ามา ใช้บริการโรงแรมของเรา เช็คความเรียบร้อยของงานแผนกต้อนรับ ตรวจเช็คเอกสารการสารอง ห้องพกั ตรวจเช็ครายรับ – รายจา่ ยของโรงแรม และการจัดการ OTA ของโรงแรม จัดกำรเรอ่ื งค่ำคอม OTA Commission ติดต่อกับทาง OTA เรอื่ งคา่ คอม เพราะหากทางเราจา่ ยค่าคอมเยอะหรอื มากข้ึน ทาง OTA จะโปรโมทโรงแรมเรามากขน้ึ ทางเราปรบั คา่ คอมใหก้ ับทาง OTA 1 ใน 3 เพือ่ ให้เขาโปรโมทโรงแรมใหเ้ รามากข้ึนตาม ปัญหำที่พบ OTA บางเจา้ จะสง่ ลกู ค้าให้กบั เจา้ ทไ่ี ดร้ บั คา่ คอมแพงกว่า เช่น เจ้าเอ ได้ค่าคอม 20 % แต่เจา้ บี ไดค้ า่ คอม 18 % เจา้ บขี ายห้องได้ แตเ่ จ้าบไี ด้คา่ คอมน้อย เลย ส่งต่อลกู คา้ ให้เจ้าเอที่ได้คา่ คอมเยอะกว่า แนวทำงกำรแกไ้ ขปญั หำ ทดลองปรบั คา่ คอมใหเ้ จา้ เอ และเจ้าบี ให้มีค่าคอมเทา่ กนั จานวน 3 เดอื น หลงั จากน้นั ถา้ ผลตอบรบั ไมด่ ี กป็ รบั คา่ คอมใหเ้ ทา่ เดิมทง้ั 2 เจ้า สง่ิ ทไี่ ดเ้ รียนรู้จำกกำรปฏบิ ัตงิ ำน การปรับค่าคอมของ OTA ควรปรับให้เท่ากันหรือปรับให้ไม่ต่างกันมาก เพราะจะส่งผล กระทบหลายอย่าง

5 บนั ทกึ กำรปฏิบตั ิงำน สปั ดำห์ที่ 5 เขา้ งาน 07.00 – 16.00 น. หนา้ ทท่ี ไ่ี ดร้ ับผดิ ชอบคอื ปฏิบัติงานในแผนกต้อนรบั โดยท่ัวไปคอื การต้อนรบั แขกท่ีเข้ามา ใช้บริการโรงแรมของเรา เช็คความเรียบร้อยของงานแผนกต้อนรับ ตรวจเช็คเอกสารการสารอง ห้องพัก ตรวจเช็ครายรบั – รายจ่ายของโรงแรม และการจัดการ OTA ของโรงแรม จดั ของในสโตรใ์ ห้เป็นสดั เปน็ ส่วน จัดการของในสโตรใ์ หเ้ ป็นสัดเป็นส่วน โดยการจดั แบ่งโซน ของใช้ในห้องนา้ ในห้องแขก ใน ห้องอาหาร และในหอ้ งครวั เพื่อสะดวกในการใชง้ าน ของใชใ้ นหอ้ งอาหาร ของใชใ้ นหอ้ งนา้ ของใชใ้ นหอ้ งแขก ปญั หำทีพ่ บ ใชเ้ วลาในการจดั เกบ็ จัดแบง่ โซนต่างๆ คนไม่พอ แนวทำงกำรแกไ้ ขปัญหำ ให้ทุกแผนกชว่ ยกนั ทุกคน หลังจากจดั การเสร็จ คอ่ ยแยกยา้ ยกันไปปฏบิ ตั งิ านแต่ละแผนก สงิ่ ท่ีไดเ้ รียนรู้จำกกำรปฏิบตั ิงำน ความเป็นระเบยี บเรยี บรอ้ ย ความสามคั คีของพนักงาน

6 บันทกึ กำรปฏบิ ตั งิ ำน สปั ดำห์ท่ี 6 เขา้ งาน 07.00 – 16.00 น. หนา้ ทท่ี ีไ่ ดร้ ับผิดชอบคอื ปฏิบัตงิ านในแผนกต้อนรับ โดยท่ัวไปคอื การตอ้ นรับแขกที่เข้ามา ใช้บริการโรงแรมของเรา เช็คความเรียบร้อยของงานแผนกต้อนรับ ตรวจเช็คเอกสารการสารอง ห้องพัก ตรวจเช็ครายรบั – รายจา่ ยของโรงแรม และการจดั การ OTA ของโรงแรม ปรับเปล่ยี นกำรวำงของในห้องพักแขก เปลย่ี นการวางแก้ว การวางสบู่ แชมพู ในห้องน้า เปลี่ยนการพบั และวางผา้ เชค็ ตัว เปลยี่ นการวางของในตู้เย็น ปญั หำท่ีพบ ของบางอย่างไมค่ วรวางแบบทถ่ี กู จัดวางอยู่ ของบางอยา่ งในห้องพกั ไม่สามารถเปล่ียนตาแหน่งได้ เพราะมพี น้ื ทีจ่ ากัด แนวทำงกำรแก้ไขปัญหำ จดั การวางของในหอ้ งพักแบบใหม่ ของบางอย่างท่ถี ูกจัดไวแ้ ล้วแต่ไมส่ วย กเ็ ปล่ียนมมุ และตาแหนง่ ใหม่ สง่ิ ท่ไี ดเ้ รียนรู้จำกกำรปฏบิ ตั งิ ำน การจัดของในห้องพกั ใหส้ วยงาม การเลอื กมมุ ให้เหมาะกับของทีว่ าง

7 บนั ทกึ กำรปฏิบตั ิงำน สปั ดำห์ที่ 7 เขา้ งาน 07.00 – 16.00 น. หนา้ ทีท่ ไ่ี ด้รับผดิ ชอบคือ ปฏิบัติงานในแผนกตอ้ นรบั โดยทั่วไปคอื การตอ้ นรับแขกทเี่ ข้ามา ใช้บริการโรงแรมของเรา เช็คความเรียบร้อยของงานแผนกต้อนรับ ตรวจเช็คเอกสารการสารอง ห้องพัก ตรวจเชค็ รายรบั – รายจ่ายของโรงแรม และการจัดการ OTA ของโรงแรม ทำอำหำรเชำ้ พร้อมเสริ ์ฟอำหำรใหล้ กู คำ้ ทท่ี ำนอำหำรเช้ำ เช็คยอดลูกค้าท้ังหมดที่จองแบบรวมอาหารเช้า ตลอดท้ังสัปดาห์ และคิดเมนูอาหารเช้า ให้กับแขก โดยคิดเมนูจากวัตถุดิบท่ีเรามีอยู่ เน้นของภายในโรงแรม และซ้ือเพ่ิมให้น้อยที่สุด แต่ อาหารที่ออกมาลกู ค้าตอ้ งไม่กินซ้า และเบือ่ ปญั หำท่ีพบ ของที่เรามีอยบู่ างอย่างเราไม่สามารถทาเองได้ เช่น สโคน ครวั ซอง เมนทู ี่เราเลือกทาให้แขก แขกบางคนไมช่ อบทาน เชน่ เดก็ ไม่ชอบทาน แนวทำงกำรแกไ้ ขปญั หำ จ้างคนข้างนอกเข้ามาทา สโคน ครัวซอง ให้เราในปริมาณเยอะๆ เพื่อรองรับแขกที่ทาน อาหารเชา้ ของเราในชว่ งนั้นได้ ลูกคา้ ท่ีเป็นเด็กเลก็ เราจะสอบถามก่อนเบอ้ื งต้นว่า เด็กชอบทานอะไร และในพรุง่ น้ีเช้าจะ ทานอาหารเชา้ ดว้ ยไหม ส่ิงท่ีได้เรียนรู้จำกกำรปฏบิ ัติงำน การท่เี ราจดั การเมนูใหแ้ ขก ต้องจดั ใหเ้ ข้ากบั เด็ก เพราะเด็กไทยกับเดก็ นอก ทานอาหารเชา้ ไม่เหมือนกัน เดก็ บางท่านทานไม่ได้เลย

8 บนั ทกึ กำรปฏิบตั ิงำน สปั ดำหท์ ่ี 8 เข้างาน 07.00 – 16.00 น. หนา้ ที่ทไี่ ด้รับผดิ ชอบคือ ปฏิบตั งิ านในแผนกตอ้ นรับ โดยทั่วไปคอื การตอ้ นรบั แขกที่เข้ามา ใช้บริการโรงแรมของเรา เช็คความเรียบร้อยของงานแผนกต้อนรับ ตรวจเช็คเอกสารการสารอง ห้องพกั ตรวจเชค็ รายรบั – รายจา่ ยของโรงแรม และการจัดการ OTA ของโรงแรม กำรมือกับสถำนกำรณ์โรคระบำดระลอกสอง การปรบั ราคาห้องพักของโรงแรม การตรวจเชค็ งานของแตล่ ะแผนก การรับมอื กบั สถานการณ์โรคระบาด ปญั หำทีพ่ บ ลกู ค้าขอยกเลิกการจองหอ้ งพัก โยการเลื่อนไปแบบไมม่ กี าหนด แนวทำงกำรแก้ไขปญั หำ อธิบายนโยบายของทางโรงแรม ในการจองห้องพัก สุดทา้ ยลกู คา้ ยอมรบั ฟังและเล่ือนการ จองเป็นไปตามท่ที างโรงแรมกาหนด สงิ่ ที่ไดเ้ รยี นรู้จำกกำรปฏิบัติงำน การรบั มอื กบั ลกู คา้ และพยายามอธิบายนโยบาย เง่อื นไขการสารองหอ้ งพักของเราใหล้ กู ค้า การแกไ้ ขปญั หาเฉพาะหน้า

9 บันทกึ กำรปฏบิ ตั ิงำน สปั ดำห์ที่ 9 เขา้ งาน 07.00 – 16.00 น. หน้าทท่ี ี่ไดร้ ับผดิ ชอบคือ ปฏิบตั งิ านในแผนกตอ้ นรบั โดยท่ัวไปคอื การต้อนรับแขกท่ีเข้ามา ใช้บริการโรงแรมของเรา เช็คความเรียบร้อยของงานแผนกต้อนรับ ตรวจเช็คเอกสารการสารอง ห้องพัก ตรวจเช็ครายรบั – รายจ่ายของโรงแรม และการจดั การ OTA ของโรงแรม ทำรำยงำนส่งเจำ้ นำย ทารายงานของโรงแรม (เดือนธนั วาคม) รับการเทรนจาก Channel manager ตรวจสอบความเรียบรอ้ ยของโรงแรม เช็คราคา OTA ของโรงแรม ปญั หำทพ่ี บ พนักงานแต่ละคนมีพฤตกิ รรมและความคดิ เห็นไม่เหมอื นกัน แนวทำงกำรแก้ไขปัญหำ อธบิ ายและปรบั ความเข้าใจ ไม่ลาเอียงในการรับฟังความคดิ เห็นของแต่ละคน ส่งิ ทไ่ี ด้เรยี นรูจ้ ำกกำรปฏิบตั งิ ำน การใชง้ านฟังก์ชน่ั ตา่ งๆ ของ Channel manager ความรอบคอบในสายงาน การรบั มือกบั พฤตกิ รรมการทางานของแตล่ ะคน

10 บันทกึ กำรปฏบิ ตั ิงำน สปั ดำห์ที่ 10 เข้างาน 07.00 – 16.00 น. หนา้ ทที่ ่ีไดร้ ับผดิ ชอบคอื ปฏิบัติงานในแผนกตอ้ นรบั โดยทั่วไปคือการต้อนรับแขกทีเ่ ข้ามา ใช้บริการโรงแรมของเรา เช็คความเรียบร้อยของงานแผนกต้อนรับ ตรวจเช็คเอกสารการสารอง ห้องพกั ตรวจเช็ครายรบั – รายจ่ายของโรงแรม และการจดั การ OTA ของโรงแรม กำรจดั กำรหนำ้ ทที่ ีไ่ ดร้ ับผิดชอบ สารวจห้องพัก ประเมนิ จุดทต่ี อ้ งการซ่อมแซมบารุง ติดตอ่ ชา่ งข้างนอก การจัดการกับเรท OTA ต้ังราคา Walk in ปี 2021 ปญั หำที่พบ จดุ ท่ตี ้องการบารุงซอ่ มแซมมีจานวนหลายจุด แนวทำงกำรแก้ไขปัญหำ ประเมินตามความจาเป็น สถานการณ์ในชว่ งนี้ และความสวยงาม ส่งิ ทไี่ ดเ้ รียนรจู้ ำกกำรปฏบิ ตั ิงำน งานตรวจสอบและงานประเมนิ ตามความจาเป็นในการใชง้ าน การตดิ ต่อช่างขา้ งนอก

11 บนั ทกึ กำรปฏิบตั ิงำน สปั ดำหท์ ี่ 11 เข้างาน 07.00 – 16.00 น. หน้าที่ท่ไี ดร้ ับผดิ ชอบคอื ปฏิบัตงิ านในแผนกตอ้ นรับ โดยทั่วไปคือการตอ้ นรบั แขกท่เี ข้ามา ใช้บริการโรงแรมของเรา เช็คความเรียบร้อยของงานแผนกต้อนรับ ตรวจเช็คเอกสารการสารอง ห้องพัก ตรวจเชค็ รายรับ – รายจ่ายของโรงแรม และการจดั การ OTA ของโรงแรม ปฏบิ ัติงำนตำมหนำ้ ที่ทไี่ ด้รบั มอบหมำย ตัง้ ค่าคอมพวิ เตอร์ ของโรงแรมให้สะดวกต่อการใชง้ าน ติดต่อประสานงานกับทางทมี งานข้างนอก ตรวจสอบความเรียบร้อยของงานแตล่ ะแผนก สรุปยอดรวมรายรับ รายจ่าย รายเดอื น ติดตอ่ สื่อสารกบั ลูกค้าที่มาใช้บริการ ปัญหำทีพ่ บ งานท่ีมอบหมายในแต่ละแผนกไมเ่ รียบรอ้ ยและไม่เสรจ็ ทันเวลาทกี่ าหนด แนวทำงกำรแก้ไขปัญหำ กาหนดเวลาในการปฏบิ ัติ และมั่นไปตรวจสอบ สง่ิ ทีไ่ ดเ้ รียนรจู้ ำกกำรปฏิบตั ิงำน ความพยายาม ความอดทน ความรอบคอบในสายงานและหน้าทท่ี ไ่ี ด้รับผิดชอบ การประสานงานท่ีดี

12 บันทกึ กำรปฏิบตั ิงำน สปั ดำห์ที่ 12 เข้างาน 07.00 – 16.00 น. หน้าที่ทไ่ี ด้รับผดิ ชอบคอื ปฏิบตั งิ านในแผนกตอ้ นรับ โดยท่ัวไปคอื การตอ้ นรบั แขกท่เี ข้ามา ใช้บริการโรงแรมของเรา เช็คความเรียบร้อยของงานแผนกต้อนรับ ตรวจเช็คเอกสารการสารอง ห้องพกั ตรวจเช็ครายรบั – รายจา่ ยของโรงแรม และการจัดการ OTA ของโรงแรม ปฏบิ ตั ิงำนทไี่ ดร้ ับมอบหมำย จดั การโปรแกรมระบบเปิด ปิดไฟ รวบรวมเอกสารส่งสานักงานใหญ่ทก่ี รงุ เทพมหานคร จัดทาป้ายกาแฟ เทียบราคากาว จัดการกญุ แจโรงแรม เช็คยอด Expense and Income ปญั หำทพ่ี บ โปรแกรมควบคมุ ไฟลม่ กุญแจไม่ครบตามจานวนทีค่ วรมี แนวทำงกำรแก้ไขปญั หำ รเี ซ็ตเครื่องคอมพิวเตอร์ใหม่ กุญแจที่ไม่ควร ไปป๊มั มาใหม่ สิง่ ทไี่ ด้เรยี นรจู้ ำกกำรปฏบิ ัตงิ ำน เรียนรู้การใช้งานระบบและการรบั มอื เมอื่ ระบบเปดิ ปิดไฟมปี ญั หา การจัดการการตลาด (ปา้ ยกาแฟ) การเทยี บราคาสินค้า เพอ่ื ให้ไดร้ าคาท่ถี ูกและดีทสี่ ดุ ความรอบรอบเรื่องการเงนิ

13 บันทกึ กำรปฏบิ ตั ิงำน สปั ดำหท์ ี่ 13 เขา้ งาน 07.00 – 16.00 น. หนา้ ท่ที ่ไี ดร้ ับผิดชอบคอื ปฏิบัติงานในแผนกต้อนรับ โดยท่ัวไปคอื การต้อนรับแขกทีเ่ ข้ามา ใช้บริการโรงแรมของเรา เช็คความเรียบร้อยของงานแผนกต้อนรับ ตรวจเช็คเอกสารการสารอง ห้องพัก ตรวจเชค็ รายรับ – รายจ่ายของโรงแรม และการจัดการ OTA ของโรงแรม ปฏบิ ัตงิ ำนตำมท่ีไดร้ บั มอบหมำย ทางานท่ีไดร้ ับมอบหมายจาก Owner เช็คความเรยี บร้อยของครวั และแมบ่ ้านเพือ่ ลิสรายการท่ตี อ้ งซื้อ สมัครการใช้งาน Agoda and Booking ออกใบกากับภาษี ปญั หำท่ีพบ ไม่คอ่ ยมีลกู คา้ จองเขา้ มา เนื่องดว้ ยสถานการณ์โควิด แนวทำงกำรแก้ไขปญั หำ รวี ิวโรงแรมใน Facebook Google and Trip Moment และช่องทางอ่นื ๆ ส่งิ ท่ไี ด้เรียนรู้จำกกำรปฏิบัติงำน การเพิ่มช่องทางการโปรโมทโรงแรม ให้กลุ่มลูกค้ารู้จักโรงแรมมากขึ้น ทาให้เราเรียนรู้ การตลาดมากข้นึ

14 บนั ทกึ กำรปฏบิ ตั งิ ำน สปั ดำหท์ ี่ 14 เขา้ งาน 07.00 – 16.00 น. หนา้ ท่ที ไ่ี ดร้ ับผดิ ชอบคอื ปฏิบตั งิ านในแผนกตอ้ นรบั โดยท่ัวไปคอื การตอ้ นรบั แขกทเี่ ข้ามา ใช้บริการโรงแรมของเรา เช็คความเรียบร้อยของงานแผนกต้อนรับ ตรวจเช็คเอกสารการสารอง ห้องพัก ตรวจเชค็ รายรบั – รายจา่ ยของโรงแรม และการจดั การ OTA ของโรงแรม ปฏิบตั ิงำนตำมหนำ้ ท่ีที่ไดร้ ับมอบหมำย ติดต่อประสานงานกับชา่ งขา้ งนอก เชค็ ของในห้องครวั ออกใบกากบั ภาษี ปฏิบตั ิงานตามท่ไี ดร้ ับมอบหมาย ปัญหำทพ่ี บ มีนกมาเกาะตรงคอมเพรสเซอร์แอร์ แนวทำงกำรแก้ไขปญั หำ ล้างข้ีนกออก และเสนอไปทางเจ้านาย เจ้านายก็เรียกช่างข้างนอกเข้ามาติดตาข่ายเพื่อ ไมใ่ ห้นกมาเกาะ และขี้บรเิ วณนั้น สิ่งที่ได้เรียนรู้จำกกำรปฏบิ ัตงิ ำน การสังเกตบริเวณโรงแรม และสถานการณใ์ นชว่ งนน้ั ๆ การกากลมุ่ ลุกคา้