Materi 2 - Kulwap rempah dan rimpang

Mengolah Dan Memanfaatkan Rimpang Event Kolaborasi Rumbel Boga dan Rumbel Berkebun

03 MEMBUAT Minuman Herbal

DISCLAIMER Segala bentuk ramuan herbal harus disesuaikan dengan kondisi tubuh masing-masing. Dosis yang tepat tergantung pada beberapa faktor seperti usia pengguna, kesehatan, dan beberapa kondisi lainnya. Diskusikan dengan ahli herbal atau dokter untuk informasi lebih lanjut. Belum ada penelitian ilmiah yang cukup mengenai bagaimana cara kerja tanaman herbal ini terhadap berbagai kondisi individu (sangat mungkin reaksi yang diperoleh berbeda). Ramuan herbal bersifat menunjang kesehatan, BUKAN PENGGANTI obat dokter yang seharusnya dikonsumsi atas diagnosa medis Semoga Bermanfaat, jika ada kesalahan maupun koreksi agar disampaikan kepada kami. Terima Kasih

Siapkan: Sereh 3-5 Jeruk Madu batang Nipis/Lemon Optional: Jahe

LEMONGRASS TEA TAKARAN PASTI PAS 1. Kupas 3-5 batang sereh hingga tersisa bagian putih, buang ruas batangnya 2. Cuci bersih sereh lalu potong kecil-kecil 3. Rebus dalam air matang hingga keluar aroma sereh atau air berubah warna (boleh sampai mendidih) 4. Tunggu sampai air menjadi hangat 5. Beri perasan jeruk nipis/lemon dan madu saat hendak diminum, 1 gelas minuman memakai ¼ buah jeruk nipis ukuran sedang. 6. Bisa disaring maupun diminum langsung (bisa hangat ataupun dingin) 7. Jika ingin menambahkan jahe, cukup geprek dan seduh jahe menggunakan rebusan sereh (tidak ikut direbus) 8. Biasanya saya memakai air zam-zam juga Note: Baiknya diminum saat tidak berdekatan dengan jam makan. Daya simpan 5-7 hari di freezer atau 2-3 hari di kulkas bawah (di suhu ruang tahan 24 jam).

LEMONGRASS TEA Meredakan masuk Menurunkan kolesterol angin, kembung, dan jahat pegal-pegal Menghilangkan efek Memperbaiki fungsi buruk dan ketagihan pencernaan akan gorengan

GOLDEN MILK 1. Siapkan susu kedelai murni tanpa pengawet dan pemanis tambahan. Karena kualitas susu kedelai menentukan rasa akhir minuman ini 2. Siapkan : kunyit bubuk, kayu manis bubuk, lada hitam bubuk, vanilla bubuk, dan jahe seukuran jempol yang sudah dicuci dan digeprek 3. Panaskan susu dengan api kecil, tambahkan sedikit vanilla bubuk dan jahe sambal terus diaduk 4. Perlahan tambahkan kunyit bubuk dan kayu manis dengan perbandingan 2:1 namun jangan terlalu banyak ya, kira-kira 1sdt kayu manis untuk 500ml susu 5. Setelah semua bahan tercampur, matikan api (tidak perlu mendidih ya) 6. Tambahkan sejumput lada hitam bubuk dan aduk kembali 7. Minuman siap dinikmati selagi hangat Note: jahe bisa juga diparut, atau diparut dan diperas. Jenis jahe yang dipakai adalah jahe emprit. Daya simpan 24jam di freezer atau 12 jam di kulkas bawah

GOLDEN MILK Immune Booster Kulit sehat Menaikkan level energi harian Anti-inflamatory Antiflu/coagh/sorethroat Pain relief Flat belly Meregulerkan siklus menstruasi ASI Booster

1. Siapkan masing-masing 1-2cm rimpang: kunyit, kencur, jahe 2. Siapkan rempah: cengkeh (opsional), kapulaga, kayu manis seukuran kelingking 3. Cuci bersih semua rimpang dan rempah 4. Kupas dan geprek rimpang 5. Siapkan air matang dan gula merah blok sesuai selera 6. Rebus dalam air matang semua bahan dan aduk hingga gula terlarut, biarkan mendidih sampai air berkurang 1/4 7. Matikan api, dan biarkan ramuan mengendap dan minuman siap dinikmati setelah suhu turun atau saat dingin (sesuai selera) 8. Saring saat hendak mengonsumsi, Baik diminum tidak berdekatan dengan jam makan Note: Jika memakai madu sebagai pengganti gula merah, jangan ikut direbus melainkan ditambahkan saat minuman hendak dikonsumsi. Daya simpan 3 hari di freezer atau 1-2 hari di kulkas bawah FLU & COUGH SHOT

04 REGROW FOODSCRAP

Regrow Sereh Siapkan batang sereh berkualitas (besar dan kokoh) Kupas sereh hingga terlihat ruas batang. Boleh juga dipotong hingga menyisakan sedikit batangnya. Hal ini berguna untuk merangsang pertumbuhan akar sereh Rendam ruas batang pada kapas dan air, fungsi kapas adalah merangsang pertumbuhan akar dan menguatkan akar Air harus diganti setiap hari untuk mencegah busuk, kekeringan, maupun jentik nyamuk Pindahkan ke tanah saat akar sereh mulai tumbuh dan menjalar kuat. Bibit serai tanpa akar yang tumbuh langsung pada tanah akan memiliki daun yang kecoklatan dan terlihat lebih layu. Letakkan di tempat yang terkena matahari, Kontrol kadar air jangan sampai berlebih ataupun kekeringan Cek daun secara rutin, perhatikan jik ada daun yang kecoklatan/layu dan bergulma, maka daun tsb harus dipotong.

JAHE, KUNYIT, KENCUR, TEMU KUNCI, LENGKUAS Siapkan ruas yang Taruh ruas pada Air harus diganti memiliki calon tunas kapas dan air. setiap hari atau sudah bertunas fungsi kapas adalah untuk mencegah busuk, merangsang kekeringan, maupun jentik nyamuk pertumbuhan akar dan menguatkan akar Pindahkan ke tanah Campuran media Letakkan di tempat saat akar mulai tanam: tanah, sekam yang terkena matahari tumbuh konsisten, dan pupuk kira-kira H+7 Kontrol kadar air Panen dilakukan 6 jangan sampai bulan atau lebih berlebih cepat

Sebagian foodscrap rimpang juga bisa dimanfaatkan sebagai ecoenzym

Terima Kasih CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo, including icons by Flaticon, infographics & images by Freepik

1. Gambar dan ilustrasi by • https://www.neliti.com/publicati • https://doktersehat.com/ma • HealthBenefits.com. 12 Canva, Slidesgo, Freepic, dandok.pribadi ons/96587/pembuatan-salep- nfaat-kapulaga/ Excellent Benefits of Jamu • https://www.halodoc.com/7- Beras Kencur – Best Indonesia 2. dr. Zaidul Akbar, Jurus anti-jerawat-dari-ekstrak- Sehat Rasulullah : ‫ﷺ‬Hidup manfaat-jahe-untuk- Traditional Medicine Sehat Menebar Manfaat , rimpang-temulawak-curcuma- Cetakan Pertama, kesehatan • https://www.researchgate.ne (Bandung: PT Sygma xanthorrhiza Media Inovasi, 2020). • https://ccrc.farmasi.ugm.ac.id/ • https://hellosehat.com/hidup t/publication/330117569_Phar 3. Lainnya diakses 2020: ?page_id=166 -sehat/fakta-unik/6-manfaat- macological_importance_of_ • http://repo.poltekkes- • http://repository.unair.ac.id/930 jahe-bagi-kesehatan/ Kaempferia_galanga_Zingibe medan.ac.id/jspui/bitstream/ 2/13/gdlhub-gdl-s1-2016- • https://www.alodokter.com/t raceae_A_mini_review 123456789/919/1/KTI%20FRISK A%20LARSO.pdf khoerunnis-40253-17full-min.pdf ak-hanya-bikin-hangat- • https://www.honestdocs.id/2 • https://janaaha.com/2018/02 • https://hellosehat.com/obatan- /01/kumpulan-e-book- minuman-jahe-punya- 0-efek-samping-kunyit farmakope-herbal-indoensia- suplemen/herbal/ketumbar/ acuan-sediaan-herbal- • https://www.alodokter.com/pot banyak-khasiat • https://www.drugbank.ca/dr teknnologi-ekstraksi-dan- ramuan-etnomedisin/ ensi-manfaat-ketumbar-bagi- • https://www.medicalnewsto ugs/DB11265 • https://www.neliti.com/publi cations/28917/pengaruh- kesehatan-yang-tidak-diduga- day.com/articles/322257 • https://www.ncbi.nlm.nih.gov ekstrak-rimpang-kunyit- curcuma-domestica-val- duga • https://www.webmd.com/vit /pmc/articles/PMC5004525/ lengkuas-languas-galanga-l • https://www.alodokter.com/ma • https://hellosehat.com/obat amins/ai/ingredientmono- • https://www.honestdocs.id/e an- nfaat-sereh-tidak-hanya- suplemen/herbal/kapulaga- 961/ginger fek-samping-temulawak- adalah/ terbatas-di-area-dapur • https://www.halodoc.com/ru yang-belum-diketahui- • https://health.grid.id/read/3520 tin-minum-air-kunyit-ini- banyak-orang 42610/20-manfaat-tanaman- manfaatnya • https://hellosehat.com/hidup sereh-yang-tak-diduga-bisa- • https://www.alodokter.com/k -sehat/tips-sehat/manfaat- kendalikan-diabetes?page=2 • https://hellosehat.com/obatan- ebenaran-manfaat-kunyit- temu-kunci/ suplemen/herbal/kayu-manis/ ditinjau-dari-segi-medis • http://herbanusa.blogspot.co • https://bungabunga.co.id/bun • https://www.organicfacts.net m/2014/09/ciri-ciri-dan- ga-lawang/ • https://doktersehat.com/manfa /galangal.html manfaat-temu-kunci.html • https://www.healthline.com/ at-bunga-lawang REFERENSInutrition/galangal-root#side- effects

Gambar dan ilustrasi by Materi boleh disebarluaskan Canva, Slidesgo tanpa menghilangkan dan Freepic credit pemateri