Trang

ทเี ทียวในจังหวดั ตรงั

คาํ ขวัญ ประจําจังหวัด เมืองพระยารษั ฎา ชาวประชาใจกว้าง หมูยา่ งรสเลศิ ถินกาํ เนิดยางพารา เด่นสงา่ ดอกศรตี รงั ปะการังใตท้ ะเล เสน่ห์หาดทราย งาม นาตกสวยตระการตา



สถานีรถไฟกนั ตรัง ตังอยบู่ รเิ วณถนนหน้าคา่ ย เปนสถานีรถไฟสุดท้ายของทางรถไฟสายใต้ฝงทะเลอัน ดามัน โดดเด่นด้วยตวั อาคารไมช้ ันเดยี วทรงปนหยา ตกแตง่ ประดับดว้ ยมขุ เสา ลวดลายฉลุสวยงาม คงแบบฉบบั เอกลกั ษณ์ตงั แตส่ มัยรชั กาลที 6 เอาไว้ไดอ้ ยา่ ง สวยงาม ภายในมีขา้ วของเครอื งใช้ในอดีตใหเ้ ห็นอยู่บา้ ง และแมว้ ่าเวลาจะผา่ นไป นานแคไ่ หน สถานีรถไฟกนั ตงั แห่งนี ก็ยังคงความคลาสสกิ เหนือกาลเวลาเอาไว้ อยา่ งไม่เสอื มคลาย

เกาะกระดาน หนึงในหลายเกาะสวยของทอ้ งทะเลตรัง เสน่หแ์ ละความสวยงาม ของเกาะกระดาน อยู่ทชี ายหาดทมี ีทรายขาว ละเอยี ดเหมือนแปง และนาใสจนเห็นแนวปะการัง ซึงทอดยาวจากชายหาดดา้ นเหนือถงึ ชายฝงดา้ นหลงั มอี า่ วเล็ก ๆ และคลนื ลกู โต ๆ พัดมาเปนระลอกๆ เหมาะสําหรับการเล่นกระดานโต้คลืน โดยนักท่องเทยี วสามารถ เดินทางไปเทียวยังเกาะกระดานได้ทังแบบเหมาเรอื ไปเอง หรือจะไป แบบเหมาทัวร์ก็ไดต้ ามแต่สะดวก

เกาะลิบง เกาะทีใหญท่ ีสดุ ในจงั หวัดตรงั เปนแหล่งอนุรักษส์ ัตว์หายากอยา่ ง พะยนู ด้วยมีหญ้าทะเลขึนอยูร่ อบ ๆ เกาะ นอกจากนียงั มีหาดทรายที สวยงาม เงียบสงบ พร้อมทังภเู ขาสูงใหญใ่ ห้ได้ปนปาย เดินชม ธรรมชาตขิ องปาเขา พรอ้ มกนั นันนักทอ่ งเทยี วยงั ได้สมั ผสั กบั วิถี ชีวติ ทเี รยี บง่ายของชาวบา้ น ชมพระอาทติ ย์ขนึ -ลงทะเลกบั บรรยากาศสุดโรแมนตกิ อีกดว้ ย โดยตงั แต่เดือนพฤศจิกายนถึง เดือนเมษายน จะมีฝนตกน้อย ทะเลไม่ค่อยมคี ลืนลมแรง จงึ เหมาะ สําหรับการทอ่ งเทยี วเปนอย่างยิง

ถามรกต ถามรกต หรือเรยี กอกี ชือหนึงวา่ ถานา ตงั อย่บู รเิ วณเกาะมกุ ความ สวยงามของถามรกตอยู่ทหี าดทรายขาวสะอาด นาใสน่าเลน่ ปากถา มลี กั ษณะเปนโพรงเลก็ ๆ การเข้า-ออกจะต้องลอยคอในนา ลอดถา อันมืดมดิ ผ่านเสน้ ทางคดโคง้ จนทะลสุ ูถ่ าด้านใน เปนหาดทรายขาว มปี าไมเ้ ขยี วขจี มโี พรงรบั แสงสว่างลงมาจากด้านบน และทสี ุดแหง่ ความมหัศจรรย์ อยทู่ บี รเิ วณปากทางเขา้ ถาซึงนาทะเลเปนสีเขยี ว มรกตงดงามยิงนัก

นังรถกบ (ตุ๊กตกุ๊ ) ชมเมืองเกา่ รถทีเปนเอกลักษณ์ของเมอื งตรงั พาหนะทีจะพานักทอ่ งเทียว สาํ รวจรอบย่านตัวเมอื ง เปนอีกหนึงอรรถรสการทอ่ งเทียวทจี ะ ทาํ ใหค้ ณุ ได้สัมผัสบรรยากาศและวถิ ชี ีวิตความเปนอยู่ของคนเมือง ตรงั อยา่ งแทจ้ รงิ โดยจะแวะยังจดุ ท่องเทยี วทีน่าสนใจหลายจุด ให้นักท่องเทยี วได้เทยี วและถ่ายภาพมากมาย ไมว่ า่ จะเปนยา่ นตึก เกา่ แวะชิมของอร่อย ทีจะทําใหค้ ุณตอ้ งสนุกและประทบั ใจแบบไม่ ซาใคร

ถนนคนเดินตรงั ถนนคนเดินหน้าสถานีรถไฟ จ.ตรงั หรอื อีกชอื หนึงคอื “Chan Chala Night Market” เกดิ ขึนตงั แต่ป พ.ศ. 2552 ซึงจะมเี ฉพาะวนั ศุกร์ เสาร์ และอาทติ ย์ ตงั แตเ่ วลา 17.00 – 22.00 น. โดยรปู แบบของตลาดถนนคน เดนิ ของทีนี จะเน้นความเปนเอกลักษณ์และวถิ ีชวี ิตของชาวตรงั มีการนํา เสนอสนิ ค้าพนื เมอื งตา่ งๆ ไมว่ ่าจะเปน ขนมพืนบ้าน อาหารพืนเมือง สนิ คา้ ที ระลึก สินค้าหตั ถกรรม ตลอดจนงานศลิ ปะและงานฝมอื

อารหารขนึ ชอื ใน จงั หวดั ทมี าแลว้ ตอ้ ง มาทาน

ตมิ ซาํ

ร้านโกปหรือรา้ นนาชา คกู่ ับคนเมืองตรงั มาไม่ตากว่า 50 ป ในการจะมเี มนูให้เลือก เช่น โกป กาแฟใส่นมหรอื กาแฟร้อน โกปอ้อ หมายถึง กาแฟ- นาตาล ไม่ใสน่ ม หรอื ทีเรยี กว่ากาแฟดํา แซ่ลอ้ ง หมายถงึ ชา- นมข้นหวาน หรือชารอ้ น และแต้โอเลยี ง หมายถึง ชาดําเย็นนันเอง กาแฟและชาเมืองตรังมเี อกลกั ษณ์ทีสาํ คัญ ก็คอื ยงั ใช้วธิ ีการกรองกาแฟกว้ ยถุงผ้าแบบ เก่าอยู่ และผงกาแฟทีใช้ในรา้ นจะเปนกาแฟทีผลิตขึนเองทกุ ขันตอนจากท้องถิน ทงั ใน ตวั เมอื งและชุมชนบนเกาะ เชน่ เกาะลบิ ง เกาะมกุ ปจจุบันยงั มกี ารคัวและบดกาแฟเอง

ตมิ ซาํ

เปนเมนูอาหารเช้าคกู่ ับกาแฟ-หมูย่างมานาน แรกเริมเมนูตมิ ซาํ จะมแี ค่ฮะเกา๋ ขนมจบี เคียงคู่กับซาลาเปา บะจา่ ง ขนมขึน และปาท่องโกห๋ รือทชี าวตรงั เรยี กวา่ “จาโก๋ย” วธิ ี รบั ประทานคอื ฉีกปาท่องโก๋ให้เปนชอ่ งตรงกลางเอาขนมจบี มาใส่แลว้ ราดดว้ ยนาจมิ ตอ่ มาป 2552เมนูตมิ ซาํ ถูกนําไปเปนเมนูอาหารเช้าของโรงแรมธรมรินทร์ และขึนชอื เรอื ง ความอรอ่ ย ขนมจีบกม็ ีการพฒั นาหลากรูปแบบขนึ ทังขนมจบี ห่อไสก้ รอก หอ่ หมูสับ หอ่ ไข่ นกกระทา ห่อกงุ้ สับ ปอเปยะทอด อนื ๆ จนเปนติมซาํ ชุดใหญ่เตม็ โตะ๊ ทีเหน็ ร้านกนั อย่ใู น ปจจุบนั และสิงทีทาํ ให้ขนมจบี อร่อยยงิ ขนึ ก็คอื นาจมิ ทมี ีส่วนผสมของ “นาสม้ เจอื ง” เคล็ดลับความอร่อยตวั จริง สูตรชาวตรงั โดยแท้หาทอี ืนไมไ่ ด้ ใช้จมิ ไดท้ งั หมูยา่ งและขนม จีบ สาํ หรับอาหารเช้าตามแบบฉบับเมืองตรังหากนิ ได้ในเมอื ง โดยเฉพาะทีถนนหว้ ยยอดมี รา้ นอร่อยขนึ ชือหลายร้าน เช่น ร้านตรงั หมูยา่ ง ร้านพงษ์โอชา

หมยู า่ ง

การยา่ งหมูทังตวั ของเมืองตรงั จะมีหนังกรอบตามแบบโบราณ รสชาดกลมกล่อม ดว้ ยเครอื งเทศทีเปนสูตรเฉพาะ รบั รองวา่ ถา้ ไมใ่ ชค่ นตรงั โดยกําเนิดไปยา่ งอย่างไร กไ็ ม่เหมอื น นักท่องเทยี วทตี อ้ งการหมยู ่างเปนของฝากหาซอื ได้ในตลาดสด หรือ ตามแผงร้านขายนาชาบริเวณถนนหว้ ยยอด ในเขตเทศบาลเมอื งตรัง

ขนมเคก้ เมอื งตรงั

เอกลกั ษณ์ของขนมเคก้ เมืองตรงั คือ ตอ้ งมีรตู รงกลาง ซงึ เปน แบบพิมพ์จากเคก้ ขกุ มิง ตน้ ตํารับเค้กเมอื งตรงั ทมี มี ากกวา่ 60 ป ความอร่อยของขนมเคก้ เมอื งตรงั อยู่ทคี วามนุ่มหอม และมหี ลาย รสใหเ้ ลือก ไมใ่ ส่วัตถุกันเสีย มีวนั หมดอายุกาํ กบั ไวท้ ีข้างกล่อง

ขนมเปยะ ซอย 9

อยา่ งทสี คี ือ “ขนมเปยะซอย 9” ในซอยหว้ ยยอด 9 ต.นาตาล่วง อ.เมือง ทเี ปนขนมเปยะสตู รหอม นุ่ม แปงบางกรอบ มีหลากหลายไส้ให้เลอื กชิม เช่น ไสเ้ ผือกหอมไขเ่ คม็ ไสท้ เุ รยี นไข่เค็ม ไส้ถัวแดง ไข่เค็ม ไสพ้ ทุ ราจีนไข่เค็ม ไสช้ าเขียวไขเ่ ค็ม ไสเ้ มด็ บวั และไสง้ าดํา เปนอกี หนึงของกนิ ของฝากที ยอดฮิตของเมอื งตรงั เลย

หมหี นําเหลียว อาหารถนิ หา้ มพลาดเมือง ตรงั

เปนเมนูทที างการท่องเทียวแหง่ ประเทศไทย (ททท.) ชใู ห้เปนอาหารถนิ ประจาํ จังหวัดตรงั จากโครงการ “อาหารถนิ ตะลุยกินทัวไทย” นันก็คือ “หมหี นําเหลยี ว” หรอื “หลอหม”ี ทเี ปน อาหารจนี ฮกเกยี นมรี สอรอ่ ยกลมกลอ่ ม หน้าตาคล้ายราดหน้า มีวัตถดุ ิบใสผ่ สมรวมกันมาก ว่า 20 ชนิด นําโดย เสน้ หมีเหลอื ง (คลา้ ยโกยซหี มี) เนือปู เนือหมู ตับหมู ไขไ่ ก่ กะหลาปลี เหด็ หอม เปนต้น เดมิ ชาวตรงั จะนิยมกนิ หมีหนําเหลียวกันเฉพาะในวนั พิธีสําคญั และวนั งานส่งศพ ของชาวจีน ทีเปรียบเปนการสง่ ผู้ตายส่สู วรรค์ เนืองจากหมีหนําเหลยี วนันต้องปรุงกันนาน และพถิ ีพถิ นั ในการทาํ มาก อยา่ งไรก็ดีในปจจุบันไดม้ ีรา้ นอาหารบางร้านทําหมีหนําเหลียว ขายเปนเมนูเดด็ เช่น รา้ นสีฟา ไลฟสไตล์ฟูด ร้านยําปาหลุย เปนตน้ ซึงหากใครมีโอกาสไป เยือนเมอื งตรัง หมีหนําเหลยี วถือเปนหนึงในเมนูอาหารถินทไี มค่ วรพลาดดว้ ยประการทังปวง

ขนมจนี แกงไตปา

เดนิ สายกนิ มาจนถงึ อย่างทีเกา้ กบั “ขนมจีนตรงั ” ซงึ หน้าตาและความหลากหลายของตวั นายามีคลา้ ย กบั จงั หวดั อนื ๆ แตน่ ายาของเมอื งตรัง อย่างที “ร้านขนมจีนคุณปุม” ต.ทบั เทียง อ.เมือง เขาจะมคี วาม เข้มขน้ ไม่หวงเนือปลาในการทําทังนายากะทแิ ละแกงไตปลา โดยปรุงรสออกมาไมห่ วานมากนัก จะ เผ็ดร้อนด้วยเครอื งแกง กนิ คู่กบั ผักนานาชนิด และคนทนี ีเขานิยมกินขนมจีนเปนมอื เช้า ร้านขายขนมจนี ต่างๆ มักจะเปดตังแต่ 6 โมงเชา้ และปดในช่วงเทียง ใครมาตรงั แล้วอยากลองชมิ ตอ้ งแต่เช้าถงึ จะไม่ พลาดความอรอ่ ยนี

โรตกี รอบ

ล้างปากดว้ ย “โรตี” ทีรา้ น “เกาะ ลิบง” ต.ทับเทยี ง อ.เมือง ทีมเี มนูโร ตใี หเ้ ลอื กนับสบิ อยา่ ง ทงั โรตกี รอบ โรตีตบ โรตีแกง โรตีมะพรา้ ว ฯลฯ กินคกู่ ับเครอื งดืมเย็นๆ สดชืน อมิ ท้องกาํ ลังดี







จดั ทําโดย นางสาว นารี ศัลยวุฒิ เลขที 1 ปวส.1/11 สาขา การโรงแรม วทิ ยาลยั เทคโนโลยีสยามบรหิ ารธุรกจิ นนทบรุ ี