อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารเพื่อสุขภาพ Healthy food

คานา สารบัญ 1 2 ปัจจุบนั เปน็ ท่ยี อมรับกนั ว่าพฤติกรรมในการบริโภคอาหาร มีส่วนเกี่ยว ก๋วยเตยี๋ วลุยสวน 3 โดยตรงกบั สุขภาพของคนเรา คอื หากเราบริโภคอาหารอย่างไม่ถูกวิธี แกงเขยี วหวานไก่ 4 ไม่ถูกสุขลกั ษณะ ละเลยในการที่จะเลอื กบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ สกุ ้ีผกั รวม 5 ต่อร่างกายแล้วย่อมส่งผลให้ร่างกายอ่อนแอ เจ็บป่วยได่ง่าย เราจึง แกงเรียง 6 ควรท่ีจะ ปรบั เปลยี่ นพฤติกรรมในการบริโภคของเราให้ถูกตอ้ ง เตา้ ห้นู งึ่ ซอสโชยู 7 สดุ ทา้ ยนหี้ วงั ว่าโครงงานน้จี ะมปี ระโยชนก์ บั บุคคลทุกๆคนบ้างไม่มากก็ ส้มตาไกย่ ่าง 8 นอ้ ย และหากมขี อ้ ผดิ พลาดประการใดกต็ อ้ งขอประทานอภยั ไว้ ณ สลัดอกไก่ 9 ที่น้ดี ้วย ขนมปังทนู ่า 10 ผดั ไท ขา้ วยา

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน Suan Noodle แกงเขียวหวาน Green curry เมนูที่ใช้สารพัดผักเป็นเคร่ืองปรุง ทานกับแป้งหอ่ ก๋วยเต๋ียวแบบพอดี เมนูแบบไทยๆ ที่จะรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานคู่ คาเสิร์ฟกับน้าจ้ิมลุยสวนรสเด็ด ในการรับประทาน อาจจะเปลี่ยน กับขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กันด้วยเคร่ืองแกงและเคร่ืองเทศจาก จากเส้นก๋วยเตีย๋ วเป็นวุ้นเส้น ส่วนของไส้จะใช้เน้อื ปลาทูน่าหรือเนื้อหมู สมุนไพรท่ีมีสรรพคุณในการป้องกันและรักษาโรค พริกใน สับได้ตามใจชอบเลยค่ะ นอกจากน้ีในส่วนของแผ่นห่อ เปล่ียนจาก เครอื่ งแกงกม็ ี กรดแคปไซซนิ กบั เบต้าแคโรทีน ช่วยบารงุ สายตา แผ่นห่อแป้งเป็นห่อจากผักเพื่อให้ได้แคลอรี่ท่ีต่าสาหรับคนที่ต้องการ แถมด้วยผักท่ีอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ส่วนเนื้อไก่ก็ยังอุดม ลดน้าหนกั แถมยงั ได้ ประโยชน์จากสารอาหารมากข้ึน ไปดว้ ยโปรตีน และมีวิตามนิ บชี ว่ ยบารุงสมองอีกดว้ ย

สุก้ผี ักรวม Mixed Vegetable Suki แกงเรยี ง Curry Liang เมนูผักรวมน้ี ใหไ้ ฟเบอร์จากธรรมชาตพิ รอ้ มวิตามนิ และแรธ่ าตุจะ อาหารไทยข้ึนชื่อที่อุดมไปด้วยสารพัดผัก ท่ีมีสรรพคณุ ทางยาเพียบ เป็นสกุ นี้ า้ หรอื แห้งรับประทานพรอ้ มนา้ จมิ้ รสเดด็ หรอื จะเพมิ่ โปรตีน ไมว่ า่ จะเปน็ บวบ ฟักกทอง หัวปลี น้าเต้าอ่อน ตาลงึ ข้าวโพดอ่อน จาก เน้อื หมู หรือซีฟดู้ ก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะรบั รองเลยคะ่ วา่ เมนูจาน เห็ดฟาง เปน็ ต้นและผกั ที่ขาดไม่ได้ซ่ึงเป็นเอกลกั ษณ์นั่นคือใบแมงลกั นจ้ี ะชว่ ยเสริมสร้างสขุ ภาพร่างกายให้แข็งแรงแถมใหผ้ วิ พรรณเปล่ง ซ่ึงทาให้แกงเลียงมีกลิ่นหอมโดยในใบแมงลักนี้มีสารเบต้าแคโรที ปลง่ั ออ่ นเยาวไ์ ด้อย่างแนน่ อน นป้องกันโรคมะเร็งโรคหัวใจขาดเลือดและยังมีสรรพคุณช่วยเรียก น้านมใหก้ ับคุณแมเ่พง่ิ คลอดอกี ด้วย

เต้าหนู้ ่ึงซอสโชยู Steamed Tofu with สม้ ตาไกย่ า่ ง Papaya Salad with Grilled Chicken Sochu Sauce มาท่ีเมนูสไตล์ญี่ปุ่นกันบ้าง เต้าหู้จากถั่วเหลืองเนื้อนุ่มท่ีอุดมไปด้วย อาหารรสแซบถูกปากของใครหลายคน ไม่ว่าจะเป็นมะละกอท่ีมี โปรตีนย่อยง่ายชูรสด้วยซีอ๊ิวญี่ปุ่น ซอสโชยุผสมน้ามันงาและน้าตาล สรรพคุณช่วยล้างพิษในลาไส้ มะเขือเทศช่วยบารุงผิวพรรณ ทราย โรยหน้าด้วยไช้เท้าขูดตามด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอยวางลงบนเต้าหู้ รับประทานคู่กับไก่ย่างเพื่อเสริมโปรตีนให้สุขภาพแข็งแรงนอกจาก แลว้ นาไปนึง่ กจ็ ะไดเ้ต้าหู้นง่ึ ซอสโชยุหอมๆ จะรับประทานคู่กับข้าวหมู รสชาติจะอร่อยเด็ดแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และยังเป็นสุดยอด ทอดทงคตั สึหรอื ขา้ วสวยญี่ปนุ่ ร้อนๆ ก็อรอ่ ยเดด็ ของอาหารต้านชราอีกด้วย

สลดั อกไก่ Chicken Breast Salad ขนมปงั ทูนา Tuna Bread มาที่เมนูสลัดกันบ้าง ข้ึนช่ือว่าสลัดแล้วย่อมดีต่อสุขภาพแน่นอนค่ะ เมนปู ระยุกต์ รับประทานเปน็ มือ้ เช้าอดุ มไปดว้ ยโปรตีนจากไข่และทูน่า โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการลดน้าหนักแล้วพลาดไม่ได้เลยล่ะค่ะ เมนูนี้เน้น ทใ่ี ช้ไข่ขาวซ่ึงให้แคลอร่ีต่าแล้วใส่ทูน่าลงไปแทนที่ไข่แดง รบั ประทาน ผกั ต่างๆ ซ่งึ มรี สชาติดีให้ความหวานและกรอบมีวิตามินสูงโดยเฉพาะ คู่กับขนมปังโฮลวีทและผักสดตามใจชอบ อร่อยแบบคลีนๆ ไม่ต้อง อย่างย่ิงวิตามินเอและวิตามินซี อีกทั้งยังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง ปรงุ แต่งรสชาติ รบั รองว่าดีตอ่ สขุ ภาพอย่างแนน่ อนคะ่ นามาผสมกับผักสลัดตามชอบเสริมโปรตีนด้วยอกไก่ไขมันต่าราดด้วย นา้ สลดั ไขมันตา่ ใครอยากสขุ ภาพดตี ้องจัดเลยค่ะ

ผัดไท Pad Thai ข้าวยา Rice เมนูข้ึนชื่อท่ีดังไปท่ัวโลกท่ีได้โปรตีนเพียบท้ังจากเต้าหู้ เน้ือสัตว์ เมนูข้าวแซบๆ อาหารจานเดียวเพ่ือสุขภาพดีด้วยสรรพคุณของ ไขแ่ ละถว่ั เสิร์ฟพรอ้ มผกั สดอยา่ ง กุยช่าย ถ่ัวงอก ใบบัวบก หรอื สมุนไพรท่ีอัดแน่นอยู่ในจาน รับประทานกับผักหลากชนิด ไม่ว่าจะ หัวปลี ซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารพฤกษฮอร์โมนท่ีช่วย เปน็ ขา้ วยาปกั ษใ์ ต้ ขา้ วยาสมุนไพร ขา้ วยาเกาหลี และเมนูข้าวยาอื่นๆ ลดไขมันและป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย สาหรับใครที่ต้องการลด นอกจากจะกนิ อร่อยแล้ว ล้วนมีผลดีตอ่ สุขภาพ แถมยงั ชว่ ยให้ขบั ถ่ายดี ความอว้ นก็ลดปริมาณของเส้นลงหรอื อาจจะเปลี่ยนเป็นใช้วุ้นเสน้ เยี่ยมเลยทีเดยี ว ผดั แทนก็ได้ค่ะ

ชือ่ ผู้จดั ทา เสนอ น.ส. ภาณมุ าศ นิยมแก้ว เลขท่ี 22. อาจารย์ อมรรัตน์ พนั ธุ์พิมพ์ น.ส.กรรณกิ าร์ สิทธหิ าญ เลขที่ 27 น.ส.กรรณิการ์ ผดุงศักด์ิ เลขที่ 34 โครงงานนีเ้ปน็ ส่วนหนง่ึ ของวชิ า น.ส.วันเพญ็ ปลั่งกลาง เลขท่ี 36 วิทยาการออกแบบและคานวณ นกั เรยี นช้ันมธั ยมปที 5่ี /2 โรงเรียนบางปะหนั จังหวัดพระนครศรอี ยุธยา