คู่มืออบรมเข้มออนไลน์ รุ่น 21

1 คูม่ ือ อบรมเขม้ ออนไลน์ เสริมประสบการณ์วิชาชพี มหาบณั ฑติ (ส่งเสรมิ และพัฒนาการเกษตร) แขนงวชิ าสง่ เสริมการเกษตร สาขาวิชาเกษตรศาสตร์และสหกรณ์ มหาวทิ ยาลยั สโุ ขทยั ธรรมาธริ าช

2 หน้า 3 คำนำ 7 สารบัญกิจกรรม 8 กำหนดการอบรมเขม้ 9 พธิ เี ปิด 10 กลมุ่ สมั พันธ์ 11 นกั สง่ เสรมิ การเกษตรในยคุ วิถึชวี ติ ใหม่ 17 การคดิ เชิงระบบและการคิดเชิงออกแบบในการพัฒนาองค์กรและชุมชน 18 การพัฒนาบคุ ลกิ ภาพนักส่งเสรมิ 20 การสรปุ ความคิดรวบยอดในการพัฒนาองค์กรและชุมชน 23 การปฏบิ ัตงิ านในพน้ื ที่เพ่ือการสง่ เสริมและพฒั นา 24 มารยาทในสังคม 25 ราตรีประดับดาว 26 ทกั ษะชวี ติ ปัจฉมิ นิเทศ คน้ หาตนเองและกำหนดเปา้ หมายแห่งตน พธิ ปี ดิ

3 ปฏิทนิ การอบรมเข้มในรูปแบบการอบรมผ่านระบบออนไลน์ ภาคปลาย ภาคพิเศษ ปีการศึกษา 2563 และภาคตน้ ปี 2564 รหัสชุดวิชา : 91799 ชื่อชุดวชิ า : อบรมเข้มเสริมประสบการณ์มหาบณั ฑติ ส่งเสริมและพัฒนาการเกษตร กลุ่มท่ี : 1-8 จำนวนนักศึกษา 108 คน วิทยากรประจำกลุ่ม : ตามแนบ โปรแกรมท่ใี ชใ้ นการสมั มนาเสริมออนไลน์ : MS TEAM และระบบ Moodle สำหรับกจิ กรรมปฏสิ ัมพันธ์ หลักสูตร : เกษตรศาสตรมหาบัณฑิต(ส่งเสริมและพัฒนาการเกษตร) สาขาวิชา : เกษตรศาสตร์และสหกรณ์ วนั เดือน ปี เวลา จำนวน กิจกรรม วทิ ยากร โปรแกรมทใ่ี ช้ ช่ัวโมง 18 กย.64 08.00- รศ.ดร.จินดา ขลิบทอง MS TEAM 09.00 1 พธิ ีเปิดการอบรมเข้ม อ.ดร พิมประภา พาลพ่าย MS TEAM การสร้างปฎิสัมพันธง์ านสง่ เสริมแบบออนไลน์ 09.00- และวทิ ยากรกลมุ่ 12.00 3 นกั สง่ เสริมในยคุ วถิ ีชีวิตใหม่ ดร.อภิชาติ พงษศ์ รีหดลุ ชัย 13.00- (บรรยายและฝึกปฏิบตั ิ) และวทิ ยากรกลมุ่ 16.00 3 การคดิ เชงิ ระบบและการคิดเชิงออกแบบ รศ.บำเพญ็ เขยี วหวาน MS TEAM 16.00 - และวทิ ยากรกลมุ่ 19.00 ในการพฒั นาองคก์ รและชุมชน (บรรยายและฝึกปฏบิ ัติ) ผศ.ดร.สรุ พล จนั ทราปตั ย์ MS TEAM 3 การพฒั นาบคุ ลิกภาพนักส่งเสริม (บรรยายและฝึกปฏิบตั ิ) และวิทยากรกลุ่ม

4 ปฏิทินการอบรมเขม้ ในรูปแบบการอบรมผา่ นระบบออนไลน์ ภาคปลาย ภาคพิเศษ ปีการศึกษา 2563 และภาคต้นปี 2564 รหสั ชุดวิชา : 91799 ชอื่ ชดุ วิชา : อบรมเข้มเสริมประสบการณ์มหาบณั ฑิตส่งเสริมและพฒั นาการเกษตร กลุ่มท่ี : 1-8 จำนวนนักศึกษา 108 คน วทิ ยากรประจำกลุ่ม : ตามแนบ โปรแกรมทใ่ี ชใ้ นการสมั มนาเสริมออนไลน์ : MS TEAM และระบบ Moodle สำหรับกิจกรรมปฏิสัมพันธ์ หลกั สูตร : เกษตรศาสตรมหาบณั ฑิต(ส่งเสริมและพฒั นาการเกษตร) สาขาวิชา : เกษตรศาสตร์และสหกรณ์ วนั เดือน ปี เวลา จำนวน กจิ กรรม วิทยากร โปรแกรมท่ใี ช้ ช่วั โมง 18-19 และ 25-26 กนั ยายน 2564 9.00-12.00 3 ความคิดรวบยอด รศ.ดร.เบญจมาศ อยูป่ ระเสรฐิ MS TEAM (บรรยายและฝึกปฏิบัติ) และวทิ ยากรกล่มุ MS TEAM รศ.ดร.เฉลิมศักด์ิ ตุ้มหริ ญั และ MS TEAM 19 กย.64 13.00- 3 การปฏบิ ตั งิ านในพ้ืนที่เพ่อื การส่งเสรมิ และพัฒนา วทิ ยากรกลุ่ม MS TEAM 16.00 (มอบหมายและเตรยี มงาน) อาจารยอ์ านนท์ วงษเ์ ชยี ง 17.00- 3 มารยาทในสงั คม และวทิ ยากรกลมุ่ 20.00 (บรรยายและฝึกปฏิบัติ)

5 ปฏทิ นิ การอบรมเข้มในรปู แบบการอบรมผ่านระบบออนไลน์ ภาคปลาย ภาคพเิ ศษ ปีการศึกษา 2563 และภาคต้นปี 2564 รหัสชุดวิชา : 91799 ชอ่ื ชุดวิชา : อบรมเข้มเสริมประสบการณ์มหาบัณฑิตส่งเสริมและพัฒนาการเกษตร กลุ่มที่ : 1-8 จำนวนนกั ศึกษา 108 คน วิทยากรประจำกลุ่ม : ตามแนบ โปรแกรมทใี่ ชใ้ นการสมั มนาเสรมิ ออนไลน์ : MS TEAM และระบบ Moodle สำหรับกิจกรรมปฏสิ ัมพันธ์ หลกั สูตร : เกษตรศาสตรมหาบัณฑิต(ส่งเสริมและพฒั นาการเกษตร) สาขาวิชา : เกษตรศาสตร์และสหกรณ์ วนั เดือน ปี เวลา จำนวน กจิ กรรม วทิ ยากร โปรแกรมที่ใช้ ช่ัวโมง 18-19 และ 25-26 กันยายน 2564 9.00-16.00 6 นำเสนองานพัฒนาพ้ืนที่ แลกเปลยี่ นเรยี นรู้ วิทยากรกล่มุ MS TEAM พกั 12.00- Virtual Display 13.00 16.00- 2 บทบาทนักสง่ เสริมแบบวิถีชีวิตใหม่ อาชว์ชัยชาญ เลย้ี งประยรู MS TEAM อธิบดีกรมการข้าว 18.00 (บรรยายและฝึกปฏิบตั ิ) และวิทยากรกลุ่ม 25 กย.64 18.00- 2 จากหลักสูตรสู่การเรยี นรู้ตลอดชวี ติ อยา่ งนักสง่ เสรมิ ชาตรี บุญนาค MS TEAM 20.00 (บรรยายและฝึกปฏิบัติ) ผูต้ รวจฯ และประธานชมรมศิษย์เก่าฯ และวทิ ยากรกลุม่

6 ปฏทิ นิ การอบรมเข้มในรปู แบบการอบรมผา่ นระบบออนไลน์ ภาคปลาย ภาคพิเศษ ปีการศึกษา 2563 และภาคต้นปี 2564 รหสั ชุดวชิ า : 91799 ช่ือชดุ วิชา : อบรมเข้มเสริมประสบการณ์มหาบณั ฑิตส่งเสริมและพัฒนาการเกษตร กลุ่มที่ : 1-8 จำนวนนกั ศึกษา 108 คน วทิ ยากรประจำกลุ่ม : ตามแนบ โปรแกรมที่ใชใ้ นการสัมมนาเสรมิ ออนไลน์ : MS TEAM และระบบ Moodle สำหรับกิจกรรมปฏิสัมพนั ธ์ หลกั สูตร : เกษตรศาสตรมหาบณั ฑิต(ส่งเสริมและพัฒนาการเกษตร) สาขาวิชา : เกษตรศาสตร์และสหกรณ์ วัน เดอื น ปี เวลา จำนวน กิจกรรม วิทยากร โปรแกรมท่ใี ช้ ชว่ั โมง MS TEAM 26 กย.64 9.00-12.00 ทักษะชวี ติ นักส่งเสริมแบบวิถชี วี ิตใหม่ รศ.ดร.จติ ตินนั ท์ เตชะคปุ ต์ MS TEAM 3 (บรรยายและฝึกปฏิบัติ) และวทิ ยากรกลุ่ม 13.00- ปจั ฉิมนิเทศ คน้ หาตนเองและกำหนดเป้าหมายแห่งตน วิทยากรกล่มุ 15.00 2 15.00- 1 พิธปี ดิ การอบรมเข้ม รศ.ดร.จนิ ดา ขลบิ ทอง MS TEAM 16.00 และวิทยากรกลุม่

7 พิธีเปิด MC : รศ.ดร.เฉลิมศักด์ิ ต้มุ หิรัญ และ ผศ.ดร.นารรี ัตน์ สรี ะสาร 1. นักศึกษาพร้อมในห้องประชุม เตรียมความพรอ้ ม 2. เพลงปฎิญญา มสธ. 3. เชิญหวั หน้าวิทยากรกลา่ ววัตถุประสงค์และเปิดการอบรม กจิ กรรมมอบหมายงาน MC : รศ.ดร.เฉลมิ ศกั ด์ิ ตมุ้ หิรัญ และ ผศ.ดร.พลสราญ สราญรมย์ 1. นกั ศึกษาพรอ้ มในห้องประชุม เตรยี มความพร้อม 2. เชญิ คณะวทิ ยากรหนา้ เวที 3. เพลงสุโขทัยสามัคคี เพลงมาร์ช มสธ. 4. มอบหมายงาน 5. แจ้งข้อกำหนด กฎ กติกา มารยาท 6. แจง้ ภารกิจกลมุ่ สัมพนั ธ์ประจำวัน 7. เพลงสุโขทยั สามัคคี

8 กิจกรรมกลุ่มสมั พนั ธ์ วทิ ยากร วตั ถุประสงค์ 1.เพื่อสรา้ งความสมั พันธ์ระหว่างนักศกึ ษา 2.เพ่ือใหน้ กั ศกึ ษาร่วมกิจกรรมในการคิดสรา้ งสรรคก์ ิจกรรมกลมุ่ สมั พันธ์ 3.เพอื่ ให้เกดิ การทำกิจกรรมร่วมกัน วสั ดุอุปรณท์ ่ีใช้ 1.วสั ดอุ ุปกรณ์ประกอบกจิ กรรม ซ่งึ นักศกึ ษาสามารถนำวัสดุหรอื เพลงมาใช้ประกอบได้ตามความเหมาะสม ในการออกแบบกิจกรรม 3.โปรแกรม / Application ตามความเหมาะสม ทีน่ กั ศกึ ษาเลอื กใช้ในการจัดกจิ กรรมกลุ่มในเชิงสร้างสรรค์ วิธกี ารดำเนนิ กิจกรรม 1.คณาจารย์และนักศึกษารอ้ งเพลงมหาวทิ ยาลัย กอ่ นเริ่มกิจกรรมของทุกวัน 2.ใหน้ ักศกึ ษาแตก่ ลุ่มนำกิจกรรมกล่มุ สมั พันธใ์ นแต่ละช่วงท่ไี ดร้ ับมอบหมาย ต้องมสี ่วนรว่ มทุกคนใช้เวลาไม่ เกิน 10 นาที รายละเอยี ดกจิ กรรมกลุ่มสมั พันธ์ 1. นศ.แต่ละกลุ่มทแ่ี สดงกลุ่มสมั พันธ์ ตง้ั ชื่อกล่มุ แสดงเอกลักษณ์ และคำขวัญประจำกลมุ่ ตอ้ งเปน็ กิจกรรมท่ี 2. ในช่วงเวลท่ีไดร้ บั มอบหมาย ให้แต่ละกลุม่ นำ นศ กลุม่ อืน่ (ท้งั รนุ่ ) รว่ มกจิ กรรมดว้ ย สามารถทำ กิจกรรมไดท้ กุ คนอย่างมีส่วนร่วม 3. ลกั ษณะกิจกรรมท่ใี ช้ ตอ้ งใหข้ อ้ คิด มีบทสรุปของกิจกรรม ที่เกยี่ วข้องกับการสง่ เสริมและพัฒนาการ เกษตร โดยอาจใชเ้ กม หรอื อ่นื ใด ที่ให้เพ่ือนแต่ละกลุ่มสามารถทำกิจกรรมตามได้อย่างพร้อมเพยี งกัน งานท่มี อบหมายใหน้ ักศกึ ษาดำเนินการ 1.แต่ละกล่มุ ต้งั หวั หนา้ กลุ่ม 2.แต่ละกลมุ่ ต้งั ชอ่ื กลุ่ม แสดงเอกลกั ษณ์ และคำขวญั ประจำกลมุ่ ตัวแทนรว่ มกิจกรรมกล่มุ สมั พนั ธ์ 3.คิดกจิ กรรมกล่มุ สัมพนั ธ์ตามช่วงเวลาที่ได้รับมอบหมาย กจิ กรรม “ตั้งชอื่ รนุ่ คดั เลอื กประธานและกรรมการรุ่น” ให้นกั ศึกษา ตงั้ ช่อื รนุ่ และกรรมการร่นุ ในชว่ งเช้าของวนั ท่ี 2 ของการอบรม

9 กจิ กรรมนกั ส่งเสรมิ การเกษตรในยคุ วิถชี ีวิตใหม่ วิทยากร อ.ดร.อภิชาติ พงษศ์ รีหดลุ ยชัย วัตถปุ ระสงค์ 1.เพ่อื ให้นกั ศึกษาเข้าใจสถานการณแ์ ละการเปลยี่ นแปลงภาคการเกษตรในยุควถิ ีชวี ิตใหม่ 2.เพื่อให้นักศึกษาเข้าใจบทบาท หนา้ ทข่ี องนักสง่ เสรมิ การเกษตรในยคุ วิถีชวี ิตใหม่ วสั ดุอปุ รณ์ท่ใี ช้ 1.ไฟล์เอกสารประกอบการบรรยาย วิธีการดำเนินกจิ กรรม 1. วิทยากรบรรยายในหวั ข้อ นักส่งเสริมการเกษตรในยุควิถีชีวติ ใหม่ ( บรรยาย 2 ช่วั โมง) 2.นกั ศึกษาแตก่ ล่มุ คดิ ประเดน็ คำถาม เพือ่ แลกเปลี่ยนเรียนรกู้ บั วทิ ยากร เกย่ี วกบั หัวข้อ “นกั สง่ เสริมการเกษตรในยคุ วถิ ีชีวิตใหม่” (แลกเปล่ียนเรยี นรู้ 1 ชวั่ โมง) งานทม่ี อบหมายให้นักศึกษาดำเนินการ แต่ละกลมุ่ เตรยี มประเดน็ แลกเปลยี่ นเรียนรู้กับวทิ ยากร โดยมีลักษณะประเด็นในการแลกเปลี่ยนเรยี นรู้ ดังน้ี • บทบาท หน้าที่ของนกั สง่ เสริมการเกษตรท่ีพึงประสงค์ในยุควิถชี วี ิตใหม่ • ความเหมือน และความแตกต่างเกย่ี วกับบทบาท หน้าท่ีของนักส่งเสรมิ การเกษตรแต่ละประเภท ตามท่นี กั ศึกษาสงั กัด (กรมสง่ เสรมิ การเกษตร กรมการข้าว กรมพัฒนาท่ดี นิ ผู้นำชมุ ชน ฯลฯ) • ประเดน็ คำถามอืน่ ๆ ทีเ่ ก่ยี วขอ้ ง

10 กิจกรรม การคิดเชงิ ระบบและการคดิ เชิงออกแบบในการพฒั นาองคก์ รและชมุ ชน วทิ ยากร รศ.บำเพญ็ เขียวหวาน วัตถุประสงค์ เพ่อื ใหน้ กั ศกึ ษา 1.มคี วามรู้ ความเขา้ ใจและสามารถคดิ เชิงระบบในการพฒั นาองค์กรและชมุ ชนได้ 2.มีความรู้ ความเขา้ ใจและสามารถคิดเชงิ ออกแบบในการพัฒนาองค์กรและชมุ ชนได้ วัสดุอุปรณท์ ีใ่ ช้ 1.ไฟลเ์ อกสารประกอบการบรรยาย 2. Power Point วธิ กี ารดำเนนิ กิจกรรม 1.บรรยายโดยวทิ ยากร 2. ฝึกปฏบิ ัตริ ายบุคคล 3. สมั มนาระดมสมองกลมุ่ ยอ่ ย 4.นำเสนอผลและวิจารณ์ งานที่มอบหมายให้นกั ศกึ ษาดำเนินการ 1. ฝกึ ปฏิบัติรายบุคคลการคดิ เชงิ ระบบและการคิดเชิงออกแบบในการพัฒนาองค์กรและชมุ ชน 3. สมั มนาระดมสมองกลุ่มยอ่ ยการคดิ เชงิ ระบบและการคิดเชงิ ออกแบบในการพฒั นาองคก์ รและชมุ ชน อ่ืน ๆ (ถา้ มี)

11 กจิ กรรม การพฒั นาบคุ ลกิ ภาพนกั สง่ เสริม วทิ ยากร ผศ. ดร.สุรพล จนั ทราปัตย์ และวทิ ยากรกลุ่ม วตั ถุประสงค์ บุคลกิ ภาพทงั้ บุคลกิ ภาพภายในและบคุ ลกิ ภาพภายนอกเป็นสิ่งสำคญั ของนกั ส่งเสริมในการปฏบิ ตั งิ านให้ บรรลุเป้าหมาย กิจกรรมนี้จึงมีวัตถุประสงค์ เพ่อื ใหน้ กั ศกึ ษาได้เพ่มิ พูนความรปู้ ระสบการณแ์ ละทักษะเก่ยี วกบั การพฒั นา บุคลกิ ภาพในความเป็นผนู้ ำการเปลยี่ นแปลงและการทำงานรว่ มกบั กลุม่ เปา้ หมายโดยภาคภมู ิ วสั ดุอปุ รณท์ ่ใี ช้ 1.สือ่ ความรกู้ ารพัฒนาบุคลิกภาพ 2.ชุดอาหารเพื่อการสาธติ (ใหน้ กั ศึกษาจัดเตรียมของตนเองดว้ ย) ประกอบด้วย อาหารจานหลกั จานรอง ของหวาน แกว้ นำ้ (แกว้ สำหรบั เครอ่ื งด่ืมอนื่ เช่น ไวน์ เปน็ ต้น) ช้อน ส้อม ชอ้ นซปุ มีด วิธีการดำเนินกจิ กรรม 1.การบรรยายประกอบส่อื 2.กจิ กรรมบทบาทสมมติ ใหน้ กั ศึกษาแต่ละกลุ่มเตรียมกิจกรรม (8 กลุม่ ) วัตถปุ ระสงค์ท่วั ไป : เพอื่ ให้นักศึกษาได้เพม่ิ พูนความรู้ ประสบการณ์ และทกั ษะ เกีย่ วกับการพัฒนาบุคลิกภาพ ของความเป็นผู้นำการเปล่ยี นแปลง และการทำงานร่วมกับกล่มุ เปา้ หมายได้อยา่ งภาคภูมิ วัตถปุ ระสงคเ์ ฉพาะ : 1) นักศึกษาสามารถอธบิ ายความหมายและความสำคัญของบคุ ลิกภาพในงานสง่ เสริมและ พฒั นาการเกษตรได้ 2) นักศกึ ษาสามารถบอกบุคลกิ ภาพทนี่ กั สง่ เสริมและพัฒนาการเกษตรควรมี และ ไมค่ วรมี เพ่อื การดำเนนิ งานส่งเสรมิ และพัฒนาการเกษตรให้สัมฤทธิ์ผลได้ 3) นักศกึ ษาสามารถบอกแนวทางพฒั นาบคุ ลิกภาพ เพือ่ ความสัมฤทธ์ิผลในงานส่งเสริม และพฒั นาการเกษตรได้ 4) นักศกึ ษาสามารถบอกขอ้ ควรปรับปรงุ เพ่ือพฒั นาทกั ษะการพูดเพื่อสร้างการเปล่ยี นแปลง ของทีมงานสง่ เสริม เพอ่ื ผลสัมฤทธ์ิในการดำเนนิ งานสง่ เสริมและพัฒนาการเกษตรได้ 5) นกั ศกึ ษาสามารถบอกข้อควรปรับปรุงเพอ่ื พัฒนาทกั ษะการพดู เพอ่ื สรา้ งการเปลีย่ นแปลง ของเกษตรกรกล่มุ เปา้ หมาย เพ่อื ผลสัมฤทธิ์ในการดำเนินงานส่งเสริมและพฒั นาการเกษตร ได้ วทิ ยากร : ผศ. ดร.สุรพล จนั ทราปตั ย์ และวิทยากรกลุ่ม เอกสารประกอบการอบรมเข้ม เรอื่ ง การพฒั นาบคุ ลิกภาพนักสง่ เสริมและพฒั นาการเกษตร: 1) สุรพล จนั ทราปัตย์, PowerPoint Presentation เรือ่ ง การพฒั นาบุคลิกภาพนักส่งเสริม 2) สรุ พล จันทราปัตย์, PowerPoint Presentation เรื่อง วิทยากรฝกึ อบรมแกเ่ กษตรกร 3) สุรพล จันทราปัตย,์ ศิลปะการพูดตอ่ ที่ชมุ นมุ ชน (pdf file) 4) สรุ พล จันทราปัตย์, การพูดในโอกาสตา่ งๆ (pdf file) 5) สุรพล จันทราปัตย์, พธิ กี ร (pdf file) 6) สุรพล จันทราปัตย,์ การบรรยาย (pdf file)

12 7) สรุ พล จนั ทราปัตย์, การสาธติ (pdf file) หมายเหตุ นกั ศกึ ษาจะไดร้ ับเอกสารหมายเลข 2 – 7 ลว่ งหนา้ เพื่อการศึกษาและเตรยี มความพร้อม ในการทำงานกลุม่ และการเตรยี มการพดู จงู ใจ ก่อนถึงวันอบรมเขม้ สว่ นเอกสารหมายเลข 1 จะได้รบั เม่ือเสรจ็ ส้นิ การบรรยายในวันเสาร์ที่ 18 กันยายน 2564

13 แผนการอบรมเข้มเสรมิ ประสบการณ์ มหาบัณฑิตสง่ เสรมิ และพฒั นาการเกษตร รนุ่ ที่ 21 มหาวิทยาลัยสุโขทยั ธรรมาธิราช เร่ือง “การพัฒนาบุคลกิ ภาพนักสง่ เสริมและพัฒนาการเกษตร” หัวขอ้ กรอบเวลา ประเด็นการอบรม กิจกรรมอบรม ส่อื วัสดุ วทิ ยากร ท่ี อปุ กรณ์ท่ใี ช้ 1. วัตถปุ ระสงค์ เพ่ือใหน้ กั ศกึ ษาสามารถอธบิ ายความหมายและความสำคัญของ บคุ ลกิ ภาพในงานสง่ เสรมิ และพฒั นาการเกษตรได้ 1.1 นักส่งเสริมกับการสร้าง การเปล่ยี นแปลง ความหมายของบคุ ลกิ ภาพ การบรรยาย PowerPoint ดร.สุรพล 1.2 จันทราปตั ย์ 1.3 ประเภทของบคุ ลิกภาพ 1.4 ความสำคัญของบคุ ลิกภาพ ในงานส่งเสริมและ พัฒนาการเกษตร 2. วัตถปุ ระสงค์ เพื่อใหน้ ักศกึ ษาสามารถบอกบุคลกิ ภาพทีน่ กั ส่งเสรมิ และพัฒนาการ เกษตรควรมี เพ่อื การดำเนินงานส่งเสริมและพฒั นาการเกษตรใหส้ ัมฤทธ์ผิ ลได้ กบั สามารถบอกบุคลกิ ภาพที่นกั สง่ เสริมและพัฒนาการเกษตรไม่ควรมี เพราะจะมผี ล ใหก้ ารดำเนนิ งานสง่ เสริมและพัฒนาการเกษตรลม้ เหลวได้ 2.1 บุคลิกภาพทนี่ กั สง่ เสรมิ - การทำงานกลมุ่ ดร.สรุ พล และพฒั นาการเกษตรควร นักศกึ ษา* (1) จนั ทราปตั ย์ มี - การนำเสนอ และวิทยากร 2.2 บุคลกิ ภาพทนี่ ักสง่ เสรมิ ขอ้ สรปุ ของกลมุ่ นศ.นำเสนอ กลมุ่ และพัฒนาการเกษตรไม่ - การอภปิ รายและ โดยใช้ ppt ควรมี เสนอแนะ 3. วตั ถุประสงค์ เพือ่ ให้นกั ศึกษาสามารถบอกแนวทางพัฒนาบคุ ลกิ ภาพ เพ่อื ความ สัมฤทธผิ์ ลในงานสง่ เสรมิ และพัฒนาการเกษตรได้ 3.1 แนวทางพฒั นาบคุ ลกิ ภาพ การบรรยาย PowerPoint ดร.สรุ พล ของนักส่งเสริมฯ จันทราปัตย์ 4. วตั ถปุ ระสงค์ เพือ่ ให้นักศกึ ษาสามารถบอกขอ้ ควรปรับปรุงเพื่อพฒั นาทกั ษะการพดู เพือ่ สรา้ งการเปลย่ี นแปลงของทมี งานสง่ เสริม เพ่อื ผลสมั ฤทธิใ์ นงานสง่ เสรมิ และ พัฒนาการเกษตรได้ 4.1 การฝกึ พดู จงู ใจเพ่อื สร้าง การฝกึ ทกั ษะการพดู ดร.สรุ พล การเปล่ียนแปลงของ จูงใจ เพ่อื สรา้ งการ จันทราปัตย์ ทีมงานส่งเสริม

14 หัวขอ้ กรอบเวลา ประเด็นการอบรม กิจกรรมอบรม สื่อ วัสดุ วิทยากร ท่ี อปุ กรณ์ท่ีใช้ เปล่ยี นแปลงของ และวิทยากร ทมี งานส่งเสรมิ * (2) กลมุ่ 4.2 ข้อแนะนำเพ่ือการแก้ การบรรยาย ดร.สรุ พล จุดออ่ นและเสรมิ จุดแข็ง จันทราปัตย์ ในการพดู จูงใจเพือ่ สรา้ ง การเปล่ียนแปลงของ ทีมงาน เพือ่ ผลสัมฤทธิ์ใน งานส่งเสรมิ และพัฒนาการ เกษตร 5. วตั ถุประสงค์ เพื่อใหน้ กั ศึกษาสามารถบอกขอ้ ควรปรบั ปรงุ เพอ่ื พัฒนาทักษะการพดู เพื่อสรา้ งการเปลย่ี นแปลงของเกษตรกรกลุ่มเป้าหมาย เพอื่ ผลสัมฤทธ์ิในงาน สง่ เสริมและพัฒนา การเกษตรได้ 5.1 การฝกึ พูดจงู ใจเพือ่ สรา้ ง การฝึกทักษะการพูด ดร.สุรพล การเปลี่ยนแปลงของ จูงใจ เพ่อื สร้างการ จันทราปัตย์ เกษตรกรกล่มุ เปา้ หมายใน เปล่ียนแปลงของ และวทิ ยากร งานส่งเสริม เพื่อ เกษตรกร กลมุ่ ผลสมั ฤทธใ์ิ นงานส่งเสรมิ กลุ่มเปา้ หมาย* (3) และพัฒนาการเกษตร 5.2 ข้อแนะนำเพือ่ การแก้ การบรรยาย ดร.สรุ พล จดุ ออ่ นและเสริมจดุ แขง็ จนั ทราปัตย์ ในการพูดจงู ใจเพ่อื สร้าง การเปล่ียนแปลงของ เกษตรกรกลุ่มเป้าหมาย เพอ่ื ผลสัมฤทธ์ใิ นงาน สง่ เสรมิ และพัฒนาการ เกษตร 6. การสรุปการอบรมเข้ม การบรรยาย PowerPoint ดร.สุรพล เสริมประสบการณ์ เรอ่ื ง จนั ทราปัตย์ การพัฒนาบุคลิกภาพนัก ส่งเสริมและพัฒนาการ เกษตร หมายเหตุ 1) การทำงานกล่มุ นักศกึ ษา* (1)

15 (1) จะจัดแบง่ นักศึกษาทีเ่ ข้าอบรมออกเป็น 2 กลมุ่ ใหญ่ เรยี กกล่มุ A และกลมุ่ B (2) ใหเ้ ฉพาะกลุม่ A ทำงานกลมุ่ ในประเด็นข้อ 2.1 และขอ้ 2.2 โดยแบง่ ออกเป็น 2 กลุ่มย่อย เรยี ก กลมุ่ A1 และกลมุ่ A2 (3) กล่มุ A1 รว่ มกนั ทำงาน เพ่ือรวบรวมและกลนั่ กรองบุคลกิ ภาพทีก่ ลมุ่ เหน็ ว่านกั ส่งเสริมและ พัฒนาการเกษตรควรมี เพอ่ื การดำเนนิ งานสง่ เสรมิ และพัฒนาการเกษตรใหส้ ัมฤทธ์ผิ ล ให้ได้ข้อสรุป ของกลมุ่ กอ่ นวนั เสารท์ ่ี 18 กันยายน 2564 แลว้ ให้ผ้แู ทนกลมุ่ นำเสนอในวันเสารท์ ี่ 18 กนั ยายน 2564 ตามเวลาท่ีวิทยากรกำหนด โดยมีเวลานำเสนอ 6 นาที (แนะนำใหร้ ะบบุ ุคลิกภาพเป็นราย ข้อ โดยใช้ PowerPoint ประกอบการนำเสนอ) (4) กลุม่ A2 ร่วมกนั ทำงาน เพอื่ รวบรวมและกลัน่ กรองบคุ ลิกภาพท่กี ลมุ่ เห็นว่านกั สง่ เสรมิ และ พฒั นาการเกษตรไมค่ วรมี เพราะจะส่งผลให้การดำเนนิ งานสง่ เสริมและพัฒนาการเกษตรลม้ เหลวได้ ใหไ้ ดข้ อ้ สรุปของกลุ่มกอ่ นวันเสาร์ที่ 18 กันยายน 2564 แล้วใหผ้ ูแ้ ทนกล่มุ นำเสนอในวันเสาร์ที่ 18 กันยายน 2564 ตามเวลาทว่ี ิทยากรกำหนด โดยมีเวลานำเสนอ 6 นาที (แนะนำให้ระบุบคุ ลิกภาพ เปน็ รายขอ้ โดยใช้ PowerPoint ประกอบการนำเสนอ) (5) เมอ่ื เสรจ็ การนำเสนอของกลมุ่ A1 และกลุ่ม A2 แลว้ วทิ ยากรจะเปิดโอกาสใหน้ ักศึกษากลุ่ม B อภิปราย แสดงความคดิ เห็น และเพม่ิ เติมบุคลกิ ภาพทนี่ กั ส่งเสริมควรมีและไม่ควรมอี ีกได้ 2) การฝึกทกั ษะการพดู จูงใจ เพื่อสร้างการเปลย่ี นแปลงของทมี งาน* (2) (1) จะจดั แบ่งนักศึกษากลุ่ม B ออกเป็น 2 กลุ่มย่อย เรยี กกลมุ่ B1 และกลมุ่ B2 เพอื่ การฝกึ พดู จูงใจ โดย นกั ศึกษาตอ้ งเตรยี มและฝกึ ซ้อมการพูดจงู ใจ ใหพ้ ร้อมก่อนวนั ที่ 18 กนั ยายน 2564 (2) ใหเ้ ฉพาะกลมุ่ B1 ฝึกพดู จูงใจเพื่อสรา้ งการเปลย่ี นแปลงของทีมงานส่งเสริม (ขอ้ 4.1) ในวันเสาร์ ท่ี 18 กันยายน 2564 โดยมเี วลาพูดคนละ 6 นาที (3) เม่อื เสรจ็ การฝกึ พูดของกลุม่ B1 แล้ว วิทยากรจะเปิดโอกาสใหน้ ักศกึ ษากลุม่ A1 วิจารณ์ และให้ ขอ้ เสนอแนะ เพอ่ื พฒั นาทักษะการพูดเพอ่ื สร้างการเปลีย่ นแปลงของทีมงานสง่ เสริม เพ่ือผลสัมฤทธ์ิ ในการดำเนนิ งานสง่ เสริมและพฒั นาการเกษตร 3) การฝึกทักษะการพูดจูงใจ เพ่อื สร้างการเปล่ียนแปลงของเกษตรกรกลุ่มเปา้ หมาย* (3) (1) ให้เฉพาะกลมุ่ B2 ฝึกพดู จงู ใจเพื่อสร้างการเปล่ยี นแปลงของเกษตรกรกลุ่มเป้าหมาย (ขอ้ 5.1) ใน วนั เสารท์ ี่ 18 กันยายน 2564 โดยมีเวลาพดู คนละ 6 นาที (2) เมื่อเสร็จการฝึกพูดของกลุ่ม B2 แล้ว วิทยากรจะเปดิ โอกาสให้นกั ศึกษากลมุ่ A2 วิจารณ์ และให้ ขอ้ เสนอแนะ เพ่อื พฒั นาทักษะการพดู เพอ่ื สรา้ งการเปลยี่ นแปลงของเกษตรกรกลุ่มเป้าหมาย เพ่ือ ผลสัมฤทธ์ใิ นการดำเนนิ งานสง่ เสริมและพัฒนาการเกษตร 4) แนะนำให้นกั ศึกษาศึกษาด้วยตนเอง ด้วยการคน้ ควา้ จากแหลง่ ขอ้ มูลตา่ งๆ ในเร่ือง การพัฒนาบุคลกิ ภาพ เพอ่ื ให้มพี นื้ ฐานความรู้เกี่ยวกับบุคลิกภาพ ทำใหส้ ามารถทำงานกล่มุ ในเรอื่ งที่ไดร้ บั มอบหมายได้ แล้วมา รบั ฟงั การบรรยายของวิทยากรในวนั เสารท์ ่ี 18 กันยายน 2564 ซง่ึ จะช่วยใหม้ ีความรแู้ ตกฉานย่ิงขึ้น 5) เพื่อการฝึกทกั ษะการพดู จงู ใจเพอื่ สรา้ งการเปลีย่ นแปลงของทีมงาน/เกษตรกรกลมุ่ เป้าหมายให้เกดิ ประสทิ ธิผล แนะนำให้นกั ศึกษาอา่ นเอกสารประกอบการบรรยายของวทิ ยากร เร่ือง “ศิลปะการพูดต่อท่ี

16 ชมุ นุมชน” ท่ีได้ใหห้ ลกั และเทคนิคการพดู ซง่ึ รวมเทคนคิ การพูดโนม้ น้าวจงู ใจ และแนวการประเมนิ การ พูดไวด้ ้วยแล้ว กับเรอื่ ง “วิทยากรฝึกอบรมแก่เกษตรกร” ทใี่ หเ้ กร็ดแนะนำหลกั และเทคนิคการถ่ายทอด อยา่ งมีประสทิ ธิผลไว้ งานท่มี อบหมายให้นักศกึ ษาดำเนนิ การ 1.ระดมสมอง เพื่อนำเสนอประเดน็ /ข้อมลู กลุ่มละ ไมเ่ กนิ 6 นาที (4 กลมุ่ ) - บุคลกิ ภาพทดี่ เี พ่อื สรา้ งความสาเร็จแก่นกั ส่งเสริม - บุคลิกภาพทส่ี รา้ งความลม้ เหลวแกน่ ักส่งเสริม 2.บทบาทสมมติจากกรณีศึกษา กล่มุ ละไม่เกนิ 8 นาที (4 กล่มุ ) - พูดสรา้ งการเปล่ียนแปลงของทีมงาน - พดู เพ่ือสรา้ งการเปลี่ยนแปลงแกเ่ กษตรกรกลมุ่ เป้าหมาย 2. ให้ทกุ คนมสี ่วนร่วม 3. วเิ คราะห์เปรียบเทยี บ/ประเมนิ จดุ อ่อน จุดแข็งทพ่ี บจากการฝึกพดู ของแต่ละกลุ่ม แลว้ คดิ สร้างสรรคว์ ่าการพดู เช่ือมโยงสู่การพฒั นาบุคลกิ ภาพทีด่ อี ยา่ งไร

17 กิจกรรมการสรุปความคิดรวบยอดในการพัฒนาองค์กรและชุมชน วิทยากร รศ.ดร.เบญจมาศ อยู่ประเสริฐ วตั ถปุ ระสงค์ เพือ่ ให้นกั ศึกษา 1.มคี วามรู้ ความเข้าใจเกีย่ วกบั การสรปุ ความคิดรวบยอดในการพฒั นาองค์กรและชุมชนได้ 2.สามารถสรา้ งโมเดลความคดิ รวบยอดในการพฒั นาองคก์ รและชมุ ชนได้ วสั ดุอุปรณ์ทีใ่ ช้ 1.ไฟลเ์ อกสารประกอบการบรรยาย 2. Power Point 3.วดิ ที ัศน์ วิธกี ารดำเนินกจิ กรรม 1.บรรยายโดยวิทยากร 2. ฝกึ ปฏิบตั ริ ายบุคคล 3. ระดมสมองกลุม่ ยอ่ ย 4.นำเสนอผลและวจิ ารณ์ งานท่ีมอบหมายให้นกั ศกึ ษาดำเนนิ การ 1. ฝึกปฏิบตั ริ ายบุคคลเก่ยี วกับการสรปุ ความคดิ รวบยอดในการพฒั นาองค์กรและชมุ ชน 2. ระดมสมองกลุ่มย่อยสรา้ งโมเดลความคดิ รวบยอดในการพฒั นาองค์กรและชมุ ชน อื่น ๆ (ถา้ ม)ี

18 กิจกรรมการปฏิบตั ิงานในพนื้ ทเี่ พ่ือการส่งเสรมิ และพฒั นา วทิ ยากร รศ.ดร.เฉลมิ ศกั ด์ิ ตมุ้ หริ ัญ ผศ.ดร.นารรี ตั น์ สีระสาร ผศ.ดร.พลสราญ สราญรมย์ วทิ ยากรกลุ่ม กิจกรรม 1. บรรยายทำความเขา้ ใจและเตีรยมความพร้อมกจิ กรรม “การปฏบิ ัติงานในพนื้ ที่เพื่อการสง่ เสริมและพัฒนา” จำนวน 3 ช่ัวโมง 2. กิจกรรม “การนำเสนองานพัฒนาพน้ื ท่ี แลกเปลีย่ นเรยี นรู้ (Virtual Display) จำนวน 6 ชวั่ โมง วตั ถปุ ระสงค์ 1. เพื่อใหผ้ ูเ้ ขา้ รับการอบรมมคี วามรู้เขา้ ใจแนวคิด “องคก์ รคณุ ภาพ” 2. เพอื่ ใหผ้ เู้ ขา้ รบั การอบรมมีทักษะในการศกึ ษาวิเคราะหแ์ ละประเมิน “องค์กรทางการเกษตร” 3. เพอ่ื ให้ผู้เขา้ รบั การอบรมสามารถประยุกตห์ ลกั การ แนวคิด และทฤษฎีเกี่ยวกับการสง่ เสริมในการพัฒนาองค์กร ทางการเกษตร 4. เพ่ือนำเสนอแนวทางการส่งเสริมและพัฒนาองค์กรทางการเกษตรตามแนวคดิ องค์กรคณุ ภาพ ผเู้ ข้ารับการอบรม 1. นกั ศกึ ษาระดบั ปริญญาโท จำนวน 8 กลมุ่ 2. นกั ศกึ ษาระดบั ปรญิ ญาเอก จำนวน 1 กลุ่ม ลกั ษณะของกิจกรรม ชว่ งที่ 1 การเตรียมการและแผนการปฏบิ ตั งิ านในพนื้ ที่ (วันอาทติ ย์ท่ี 19 กันยายน 2564) 1.1 การบรรยายใหค้ วามรใู้ นด้านหลักการแนวคิดเกยี่ วกบั องคก์ รคุณภาพ 1.2 การบรรยายเกี่ยวกบั การประเมนิ องคก์ รทางการเกษตรตามแนวคดิ องคก์ รคุณภาพ 1.3 การบรรยายเกย่ี วกับการวเิ คราะหข์ ้อมลู เชงิ คุณภาพและข้อมลู เชงิ ปริมาณ 1.4 การบรรยายเกยี่ วกบั หลกั การการปฏิบตั งิ านในพน้ื ท่ใี นยุควถิ ีชีวติ ใหม่ 1.5 ระดมสมองเพอื่ วางแผน “การปฏิบตั ิงานในพนื้ ท”่ี ตามกล่มุ 1.6 นำเสนอแผนการปฏิบัติงานในพน้ื ทต่ี ามกลุม่ ช่วงท่ี 2 การนำเสนอการปฏิบัตงิ านในพื้นท่ี และแนวทางการสง่ เสริมและพัฒนาองคก์ รทางการเกษตรตาม แนวคิดองคก์ รคณุ ภาพ (วันเสารท์ ่ี 25 กันยายน 2564) 2.1 นักศกึ ษานำเสนอสื่อท่เี หมาะสม “การปฏบิ ตั ิงานในพ้ืนท่”ี กลมุ่ ละ 20 นาที จำนวน 9 กลมุ่ รวมเวลา 3 ช่วั โมง 2.2 นกั ศกึ ษานำเสนอ “แนวทางการสง่ เสรมิ และพัฒนาองคก์ รทางการเกษตรตามแนวคิดองคก์ รคุณภาพ” กลุ่ม ละ 15 นาที ซกั ถาม 5 นาที จำนวน 9 กล่มุ รวมเวลา 3 ชั่วโมง คำนิยาม 1. แนวคิดองคก์ รคณุ ภาพ เปน็ เกณฑก์ ารประเมินองค์กร โดยกำหนด เป็น 5 หมวด 2. องค์กรทางการเกษตร เป็นองคก์ รที่มกี ารดำเนินกจิ กรรมทางการเกษตร ทีม่ ีผู้บริหารและสมาชกิ ขององคก์ ร 3. แนวทางการส่งเสริมและพฒั นาองคก์ ร ประกอบด้วย 1) บรบิ ทขององคก์ ร 2) หลักการ แนวคดิ และทฤษฎี 3) วิสัยทัศน์ 4) เป้าหมายการพัฒนาในดา้ นตา่ งๆ และ 5) รปู แบบและวธิ กี ารสง่ เสรมิ ให้บรรลตุ ามเปา้ หมายท่กี ำหนดไว้ในแต่ละด้าน

19 ตารางกจิ กรรม ช่วงท่ี 1 วนั อาทิตย์ท่ี 19 กนั ยายน 2564 เวลา 09.00 – 12.00 น. วันเวลา กจิ กรรม วิทยากร อปุ กรณ์ 09.00 – การบรรยาย รศ.ดร.เฉลมิ ศักดิ์ 1. PowerPoint ผศ.ดร.นารรี ตั น์ 2. Sheet (pdf) 09.45 1. แนวคดิ เกี่ยวกบั องคก์ รคณุ ภาพ 3. แบบประเมิน 2. การประเมนิ องคก์ รทางการเกษตรตามแนวคดิ องค์กรคณุ ภาพ 3. บรรยายการวิเคราะหข์ อ้ มูลเชงิ คณุ ภาพและข้อมลู เชิงปริมาณ 09.45 – การปฏิบัตงิ าน วทิ ยากรกลุ่ม 10.15 1. แยกกลมุ่ เพื่อระดมสมองวางแผน “การปฏบิ ตั ิงานในพ้ืนที”่ 2. กจิ กรรม “ต้งั ชอื่ รุ่น” 10.15 - การนำเสนอแผนแผนการปฏบิ ตั งิ านในพ้นื ท่ี รศ.ดร.เฉลิมศกั ด์ิ 1. นำเสนอ PowerPoint ผศ.ดร.นารีรัตน์ 2. รายช่ือหวั หน้ากลุ่ม 12.00 1. กลมุ่ องค์กรเปา้ หมาย 2. วิธีการและแนวปฏิบตั ใิ นการประเมินองคก์ รแบบมีส่วนรว่ ม ชว่ งท่ี 2 วันเสารท์ ่ี 25 กนั ยายน 2564 เวลา 09.00 – 16.00 น. วันเวลา กจิ กรรม วิทยากร อปุ กรณ์ วิดีโอ หรอื สื่ออ่ืน 09.00 – Virtual Display รศ.ดร.เฉลมิ ศกั ด์ิ PowerPoint หรือส่อื อ่นื 12.00 นำเสนอส่อื ทเ่ี หมาะสม “การปฏิบตั ิงานในพ้นื ที”่ กลุม่ ละ 20 นาที ผศ.ดร.พลสราญ รายงานฉบบั สมบูรณ์ พร้อม File (word/SPSS) 13.00 - แนวทางการสง่ เสริม 16.00 นำเสนอ “แนวทางการสง่ เสริมและพฒั นาองคก์ รทางการเกษตรตาม รศ.ดร.เฉลิมศกั ดิ์ แนวคิดองค์กรคณุ ภาพ” กลมุ่ ละ 15 นาที ซกั ถาม 5 นาที ผศ.ดร.พลสราญ งานทีม่ อบหมายให้นักศึกษาดำเนนิ การ 1. เลือกพืน้ ท่ี 2. วางแผนการดำเนินงานและออกแบบสอื่ ท่เี หมาะสมในการนำเสนอ 3. นำเสนอพน้ื ทแี่ ผนการดำเนนิ งาน และสอ่ื ทีจ่ ะใชใ้ นการนำเสนอ 4. แบง่ งานให้ทกุ คนมีส่วนรว่ ม การประเมนิ 1. ผลการเรยี นรู้ทางหลกั การ แนวคิด ทฤษฎี 2. ผลการศกึ ษา วิเคราะห์ และประเมนิ องค์กรทางการเกษตร 3. แนวทางการส่งเสรมิ และพัฒนาองค์กรทางการเกษตร 4. การมสี ว่ นร่วมของสมาชกิ ในกลุ่ม

20 กจิ กรรมมารยาทในสงั คม ชื่อกิจกรรม มารยาทในสงั คมและการปฏิบตั ติ วั บนโต๊ะอาหาร วิทยากร อ.อานนท์ วงษเ์ ชียง คณะวิทยาการจัดการ ม.ศิลปากร เพชรบรุ ี วัตถุประสงค์ นักสง่ เสริมและพฒั นาการเกษตรเป็นผูท้ ี่ต้องปฏิบัตติ นในการพบปะ ประสานงานกบั ผูอ้ ืน่ ทงั้ ใน สว่ นของหนว่ ยงานตา่ งๆทเี่ ก่ียวข้อง ผู้นำชุมชน เกษตรกรหรือภายในองคก์ รของนักสง่ เสริมฯเอง การสร้างความ ประทับใจให้แกผ่ ู้คนท่ีพบปะ นอกจากความมมี นุษยสัมพนั ธ์ทด่ี แี ล้ว การมีมารยาทในการเขา้ สงั คมและการรจู้ ัก การวางตวั ให้เขา้ กบั กาละเทศะลว้ นแลว้ แตม่ คี วามสำคัญและสัมพันธ์ด้วยกนั ทงั้ สิ้น การฝึกปฏบิ ตั ิในด้านมารยาท ในการเข้าสงั คมจงึ เปน็ สงิ่ ท่จี ำเปน็ ทนี่ ักสง่ เสรมิ ฯจะตอ้ งเรียนร้แู ละนำไปใช้ในโอกาสตา่ งๆ เชน่ การจดั งานเล้ียง ภายในองค์กรในฐานะผู้จดั งาน การเขา้ ร่วมกจิ กรรมในฐานะแขกผมู้ ีเกยี รติ การจดั ลำดับการบรกิ ารอาหารและ เครือ่ งดืม่ และการสร้างความประทับใจให้กับผู้ทีเ่ กยี่ วข้อง. วัสดอุ ุปกรณท์ ่ใี ช้ 1. จานใส่อาหารทรงกลมขนาด 10 น้ิวและ 12 น้วิ อย่างละ 1 ใบ 2. ถว้ ยซุปหรอื ชามใสซ่ ุป จำนวน 1 ใบ 3. จานแบง่ หรือจานใส่ขนมปัง 1 ใบ 4. ถว้ ยกาแฟ 1 ชุด

21 5. แก้วนำ้ แบบมกี า้ นหรือไม่มกี ไ็ ด้ 1 ใบ 6. แก้วไวน์แดงหรือไวน์ขาวขนาดมาตรฐาน 1 ใบ ความจปุ ระมาณ 6-8 ออนซ์ 7. ชอ้ นซุป 1 มดี โตะ๊ 1 มดี สลัด 1 ส้อมโต๊ะ 1 สอ้ มสลดั 1 ชอ้ นหวาน 1 สอ้ มหวาน 1 8. ผา้ เน้อื แขง็ สเ่ี หลีย่ มจัตตุรสั ขนาด 18 น้ิว 9. กระปุกเกลอื และพรกิ ไทย จานใสเ่ นยใบเล็กๆ(ถ้วยน้ำจม้ิ ) ขอให้นักศกึ ษาทกุ ทา่ นจดั เตรียมอปุ กรณแ์ ละเครอื่ งมือใหพ้ รอ้ มสำหรับการเรยี นปฏิบตั ิออนไลนต์ ามวนั ละเวลา ดงั กล่าว เมนูอาหารทใี่ ชเ้ สิรฟ์ ในกิจกรรมการอบรมเข้มเสรมิ ประสบการณม์ หาบณั ฑิต (นศ เตรียมสำหรับตนเอง) 1. ซุปเห็ด https://www.youtube.com/watch?v=nnSiq-Fv9Uo 2. ซซี ารส์ ลดั https://www.youtube.com/watch?v=9K-tOZaprJE 3. สเตก็ ไก่ซอสพริกไทยดำ https://www.youtube.com/watch?v=KeHAxH1WSY4 4. ของหวานหรอื ผลไม้ตามทนี่ กั ศกึ ษาชอบ 5. ชาลิปตนั หรอื ชาคาโมมายด(์ จะดีมาก)ชนดิ ซอง 1 ซอง น้ำร้อน น้ำตาลทราย นมจดื อณุ หภูมหิ อ้ ง เมนเู หล่านเ้ี ป็นแนวทางใหน้ กั ศึกษาไดท้ ำอาหารแบบ European set dinner นกั ศกึ ษาสามารถดดั แปลงหรอื เพิ่มเตมิ วตั ถดุ ิบในการทำอาหารไดต้ ามความชอบของตนเองหรือมวี ัตถดุ ิบท่ีโดดเดน่ และอยากนำเสนอ

22 ขน้ั ตอนการดำเนินกิจกรรมฝกึ ปฏบิ ัติออนไลน์ หวั ข้อ มารยาทในสังคมและการปฏบิ ัตติ วั บนโต๊ะอาหาร 17.00 วิทยากรแนะนำตนเองและเรมิ่ บรรยายมารยาทและการปฏบิ ตั ใิ นสงั คมตามวาระโอกาสต่างๆและ แลกเปล่ยี นข้อคดิ เหน็ กบั นักศกึ ษา 17.45 สอนฝึกปฏิบัตกิ ารพบั ผ้าเช็ดปากและวางบนโตะ๊ อาหาร เสิร์ฟขนมปังและนำ้ ดื่ม 18.00 เสิรฟ์ อาหารจานแรก : ซุปเหด็ มารยาทบนโตะ๊ อาหาร การทานขนมปัง และการใช้อปุ กรณ์ในการทานซปุ 18.00 แลกเปล่ียนข้อคิดเห็นการทำซุปเห็ดของนักศึกษาแต่ละคน 19.00 เสริ ฟ์ อาหารจานที่สอง : ซซี ารส์ ลดั การใช้อปุ กรณส์ ำหรบั การทานสลัดและรปั ฟงั การบรรยายจากวทิ ยากร ประกอบการรบั ประทานอาหาร เสิรฟ์ ไวนข์ าวสำหรบั สลัดและแชรว์ ิธีการทำอาหาร 19.30 การเสิร์ฟเชอร์เบ็ท สำหรบั ล้างรสชาติในปากกอ่ นรบั ประทานอาหารมอ้ื หลกั ใหน้ ักศกึ ษาใช้นำ้ ผลไมท้ ่มี ีรส เปร้ยี วไปแช่แขง็ แล้วขดู ใหล้ ะเอียดเหมอื นนำ้ แขง็ ป่น ใสแ่ ก้วใบเล็กแตง่ ด้วยใบมิ้นท์ ทานกบั ช้อนคนกาแฟ 19.45 เสิรฟ์ อาหารจานหลัก : สเต็กไกพ่ ริกไทยดำ การใช้อุปกรณส์ ำหรบั การทานอาหารจานหลกั และรปั ฟงั การ บรรยายประกอบการรบั ประทานอาหาร เสิร์ฟไวนแ์ ดงสำหรับสเต็กไก่ และแชร์วิธกี ารทำอาหาร 20.15 เกบ็ จานอาหารจานหลกั เตรยี มเสิร์ฟของหวานหรอื ผลไม้ 20.25 เสริ ฟ์ ของหวานหรอื ผลไม้ การใชอ้ ุปกรณ์สำหรับทานของหวานและผลไม้ 20.35 การชงชา การส่เครือ่ งปรุงและการดมื่ ชาสไตลอ์ งั กฤษ 21.00 สรปุ ขอ้ คิดเหน็ ข้อเสนอแนะจากวทิ ยากรและตอบคำถามของนกั ศึกษา วธิ กี ารดำเนนิ กจิ กรรม 1.การบรรยายประกอบสื่อ 2.การปฏบิ ัตผิ ่านการสาธิตแบบออนไลน์ งานทม่ี อบหมายให้นกั ศึกษาดำเนินการ ให้นกั ศกึ ษาเตรียมชุดอาหารเพ่อื ประกอบการสาธิตมารยาทบนโต๊ะอาหาร

23 กจิ กรรมราตรปี ระดบั ดาว : จากหลกั สูตรสู่การเรยี นรูต้ ลอดชวี ติ อย่างนกั ส่งเสริม ชอื่ กิจกรรม ราตรีประดับดาว วันที่ 25 กนั ยายน 2564 เวลา 16.00-20.00 น. วิทยากร วตั ถปุ ระสงค์ 1.เพ่ือสร้างความผูกพนั นกั ศกึ ษา ศิษย์เกา่ และคณาจารย์ 2.เพือ่ แลกเปล่ยี นเรียนรูป้ ระสบการณจ์ ากหลักสตู รสกู่ ารเรยี นร้ตู ลอดชวี ิตอยา่ งนกั ส่งเสรมิ 3.เพ่ือใหน้ ักศึกษาได้ใช้ความคิดสรา้ งสรรค์ในการทำงานรว่ มกัน วสั ดอุ ปุ รณท์ ีใ่ ช้ 1.สื่อประกอบ Dinner Talk ของวทิ ยากร 2.วสั ดอุ ุปกรณป์ ระกอบกิจกรรม ซึ่งนักศึกษาสามารถนำวสั ดทุ อี่ ยู่ในท้องถ่ินมาเปน็ ส่วนประกอบในการ ออกแบบกจิ กรรม 3.โปรแกรม / Application ตามความเหมาะสม ที่นักศึกษาเลือกใช้ในการจดั กิจกรรมกลมุ่ ในเชงิ สร้างสรรค์ วธิ ีการดำเนินกจิ กรรม 1.Dinner Talk โดยผู้ทรงคุณวฒุ /ิ ศษิ ยเ์ กา่ หัวข้อ “บทบาทนักส่งเสริมแบบวิถีชีวิตใหม่” และ “จาก หลักสตู รส่กู ารเรยี นรตู้ ลอดชวี ิตอย่างนักส่งเสริม” 2. ใหน้ ักศกึ ษาแต่ละกล่มุ อัดคลิปการแสดงของนักศกึ ษาแตล่ ะกลมุ่ โดยทุกคนตอ้ งมีสว่ ร่วม เพอื่ แสดงความ เปน็ นำ้ หนง่ึ ในเดียวกัน ใชเ้ วลาไมเ่ กิน 5 นาที รายละเอยี ดกิจกรรมสาระสงั สันท์ “ราตรีประดบั ดาว” 1. นศ.แต่ละกลุ่มสีสง่ ตวั แทนกลุม่ ละ 2 คน เพอื่ รว่ มเป็นทมี พธิ ีการดำเนินรายการ โดยนักศกึ ษา ประสานงานกำหนดบทบาทหนา้ ทต่ี ามความเหมาะสม 2. กอ่ นเปิดงานนักศึกษาทกุ คนรอ้ งเพลงไหว้ครพู ร้อมกนั 3.เชิญประธานประธานหลกั สตู รฯเปดิ งาน 4.ดำเนินกิจกรรม Dinner Talk โดยผูท้ รงคณุ วฒุ ิ สลับกบั การแสดงของแต่ละกลมุ่ 5.เชิญประธานรนุ่ เป็นผู้แทนกล่าวความในใจ และปดิ งาน งานทมี่ อบหมายให้นกั ศึกษาดำเนินการ 1.แต่ละกลมุ่ มตี วั แทนร่วมเป็นทมี พธิ กี ารดำเนนิ กจิ กรรม ต้งั แตเ่ วลา 16.00-20.00 น. 2.แต่ละกลมุ่ เตรยี มการแสดง ไม่เกนิ 5 นาที

24 กจิ กรรมทักษะชีวติ ชือ่ กจิ กรรม ทักษะชวี ติ นกั ส่งเสรมิ แบบวิถชี ีวิตใหม่ วทิ ยากร รศ.ดร.จิตตนิ นั ท์ เตชะคปุ ต์ วิทยากรหลัก วัตถปุ ระสงค์ 1. เพื่อให้นักศึกษามีความเขา้ ใจทักษะชวี ิตนกั สง่ เสริมแบบวิถชี ีวิตใหม่ 2. เพ่ือให้นกั ศกึ ษาสามารถนำแนวคิดต่างๆ ไปประยกุ ต์ในการพฒั นาทกั ษะชวี ิตนักสง่ เสรมิ แบบ วถิ ชี ีวิตใหม่ ระยะเวลา 3 ชัว่ โมง วสั ดุอุปรณท์ ใ่ี ช้ 1. บรรยายและทำกจิ กรรมผ่าน Microsoft Teams โดยมวี สั ดอุ ุปกรณ์ ท่ตี ้องเตรียมดังน้ี วธิ ีการดำเนนิ กจิ กรรม 1. บรรยายและทำกจิ กรรมผา่ น Microsoft Teams โดยมรี ายละเอียดดังนี้ เวลา ประเดน็ วิธีการ หมายเหตุ 9:00-9:05 - แนะนำวทิ ยากร - แนะนำ (5 นาที) 9:05-9:20 กิจกรรม 1 เกร่ินนำทักทาย ทำความร้จู ักกัน - ชแี้ จง บรรยาย (15 นาที) 9:20-9:50 กิจกรรม 2 ค้นหาทักษะชีวติ \"ที่จำเป็น\" สำหรับ - บรรยาย (30 นาท)ี นกั สง่ เสริมแบบวถิ ชี วี ิตใหม่ - ระดมสมอง ผ่าน Jamboard 9:50-10:20 กจิ กกรรม 3 สำรวจตนเอง ดา้ นบวก-ด้านลบ - บรรยาย (30 นาที) ด้วยการส่องกระจกดวงตาภายใน โดยระบุคุณสมบัตทิ ี่เปน็ ข้อบกพร่องและความดี งามในตนเองอยา่ งละ ไม่น้อยกวา่ 5 ขอ้ 10:20-10:50 กิจกรรม 4 สะทอ้ นมุมมองเชงิ บวก จาก Clip - บรรยาย (30 นาที) โดยแลกเปลีย่ นความเห็น - ฉายวิดทิ ัศน์ 10:50-11:25 กจิ กรรม 5 คน้ พบคุณค่าในตนเอง (คุณธรรมนำ (35นาท)ี ชวี ติ ) โดยให้เลอื กวงลอ้ คุณธรรม 11:25-12:00 กิจกรรม 6 สรปุ ทกั ษะชีวิต \"ที่จำเปน็ \" สำหรับ - บรรยาย (35 นาที) นกั สง่ เสริมแบบวิถชี วี ติ ใหม่ - สรปุ กิจกรรม โดยใหส้ ะท้อนทกั ษะท่ีแต่ละคนตัง้ ใจไปฝึกฝน เพ่ือนำมาใชป้ ระโยชน์ งานที่มอบหมายให้นกั ศึกษาดำเนนิ การ 1. รว่ มทำกจิ กรรม 5 กิจกรรม ในระหวา่ งอบรม อ่ืน ๆ (ถ้ามี)

25 กจิ กรรม ปัจฉมิ นเิ ทศ ค้นหาตนเองและกำหนดเป้าหมายแหง่ ตน วทิ ยากร รศ.บำเพญ็ เขียวหวาน รศ.ดร.เบญจมาศ อยปู่ ระเสรฐิ วัตถปุ ระสงค์ เพื่อใหน้ กั ศกึ ษา 1.สามารถค้นหาตนเองและกำหนดเป้าหมายแหง่ ตนได้ 2.มีความเข้าใจตระหนกั ในการเป็นมหาบัณฑิตและนกั สง่ เสรมิ และพัฒนาการเกษตร วสั ดุอุปรณ์ที่ใช้ 1.โปรแกรม Jam Board 2.ไฟล์เอกสารประกอบการบรรยาย 3. Power Point วิธีการดำเนนิ กิจกรรม 1.บรรยายโดยวิทยากร 2. คดิ รายบคุ คล กิจกรรมสายธารชีวิต (The River of Life) 3. สัมมนาแลกเปลย่ี นกลมุ่ ยอ่ ย เสนอสายธารชวี ิต 4. สรุปผลรวม งานที่มอบหมายใหน้ กั ศึกษาดำเนินการ 1.คน้ หาตนเองและกำหนดเปา้ หมายแห่งตน ดว้ ยสายธารชวี ติ (The River of Life) อ่นื ๆ (ถา้ ม)ี

26 พิธปี ิด ลำดับพิธปี ดิ 1.นกั ศกึ ษาพรอ้ มในหอ้ งประชมุ ร้องเพลงมาร์ชสุโขทัยธรรมาธริ าช เพลงสโุ ขทัยสามัคคี 2.เพลงปฎิญญา มสธ. 3.หัวหน้าวทิ ยากรกล่าวสรุปผลการอบรมเขม้ 4.คลิปคณาจารย์ให้ขอ้ คิด 5.จดุ แสงแหง่ พลัง (หร่ีไฟ) 6. สงบเพอื่ รับพลัง เพลง/บทกลอน - รวมใจ มสธ. - แสงแห่งพลัง - เมอื่ เราเปลยี่ นโลกเปลยี่ น - พระราโชวาท - ความฝนั อนั สูงสุด - บทกลอน 7.เพลงวันอำลา ประกอบภาพกิจกรรมนักศึกษาต้ังแต่ปฐมนิเทศจนถงึ การอบรมเขม้