แผนบูรณาการ ชุดกิจกรรม HBL

แผนการจัดการเรียนรู้ท่ี ๑ ช้นั ประถมศึกษาปีที่ 4-6 เวลา ๑๐ ชัว่ โมง วิชาบูรณาการสังคมศกึ ษา/ภาษาไทย เวลา ๑ ช่ัวโมง หนว่ ยการเรียนร้ทู ่ี ๑ เร่ืองอาหารไทย เร่ืองอาหารไทย 4 ภาค ๑. มาตรฐานการเรยี นรู้ มาตรฐาน ส2.1 ปฏบิ ัตติ นตามหน้าท่ีของการเป็นพลเมอื งดี ตามกฎหมาย ประเพณี และวฒั นธรรม ไทย ดารงชวี ติ อยูร่ ่วมกนั ในสังคมไทยและสงั คมโลกอย่างสันตสิ ุข มาตรฐาน ท2.1 ใช้กระบวนการเขียน เขียนสื่อสาร เขียนเรียงความ ย่อความ และเขียนเร่ืองราว ใน รูปแบบต่าง ๆ เขยี นรายงานข้อมูลสารสนเทศ และรายงานการศกึ ษาคน้ ควา้ อยา่ งมปี ระสิทธิภาพ ๒. ตัวชวี้ ัด ส 2.1 ป.4/4 อธบิ ายความแตกตา่ งทางวัฒนธรรมของกลุ่มคนในท้องถน่ิ ส 2.1 ป.5/4 มสี ่วนรว่ มในการอนรุ ักษ์และเผยแพร่ภมู ิปัญญาทอ้ งถิ่นของชมุ ชน ส 2.1 ป.6/4 อธิบายคณุ ค่าทางวัฒนธรรมท่แี ตกต่างกนั ระหวา่ งกลุม่ คนในสงั คมไทย ท 2.1 ป.4/2 เขียนสื่อสารโดยใชค้ าได้ถูกต้องชัดเจน เหมาะสม ท 2.1 ป.5/2 เขียนสอ่ื สารโดยใช้คาได้ถกู ต้องชัดเจน เหมาะสม ท 2.1 ป.6/2 เขยี นส่ือสารโดยใช้คาได้ถูกต้องชดั เจน เหมาะสม ๓. จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ 1.จาแนกลักษณะอาหารแตล่ ะภาคได้อยา่ งถกู ต้อง (K) 2.เขยี นชนิดอาหารแตล่ ะภาคไดอ้ ยา่ งถูกต้อง (P) 3.แสดงความกระตอื รือรน้ ยม้ิ แยม้ แจ่มใส ในขณะทเี่ รยี นและฝกึ หดั ด้วยความตงั้ ใจ (A) ๔. สาระสาคญั ลักษณะของอาหารไทยได้แก่ รสชาติ สมุนไพร เครื่องเทศต่างๆ อาหารประเทศเราจะมีรสชาติ ครบเครื่อง เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และที่สาคัญคือความเผ็ด มักนิยมหาสมุนไพรมาเป็นส่วนประกอบ ใหก้ ับอาหารในแต่ละชนดิ เช่น พรกิ มะนาว ขา่ ตะไคร้ ใบมะกรดู เป็นต้น ๕. สาระการเรยี นรู้ 1.อาหารไทย 4 ภาค ๖. สมรรถนะสาคญั ของผู้เรียน ๑.ความสามารถในการสอ่ื สาร ๒.ความสามารถในการคดิ ๓.ความสามารถในการใชท้ กั ษะชีวติ ๔.ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี

๗. คณุ ลักษณะอันพึงประสงค์ 1.มีวนิ ัย ๒.ใฝเ่ รียนรู้ ๓.มุ่งมั่นในการทางาน ๘. กิจกรรมการเรียนรู้ ขั้นอุน่ เคร่ือง Warm-up Stage ๑.นักเรยี นทาแบบทดสอบก่อนเรียน ๒.นักเรียนมภี มู ลิ าเนาอยูใ่ นภาคใด (ภาคเหนือ ภาคใต้ ภาคกลาง ภาคอีสาน) ๓.ภมู ิลาเนาของนกั เรยี นมอี าหารชนดิ ใดบา้ ง (สม้ ตา ลาบ ตม้ ยากงุ้ เปน็ ต้น) ขัน้ เรียนรู้ Learning Stage ๑.ครอู ธบิ ายลักษณะของอาหารไทย และยกตัวอย่างอาหารไทยแตล่ ะภาค ๒.นกั เรยี นดูวีดโี อ เร่อื งอาหารไทย 4 ภาค ขั้นฝกึ Practice Stage ๑.นักเรยี นทาใบงาน เรื่องอาหารไทย 4 ภาค ขนั้ สรุป Conclusion Stage ๑.นักเรียนชว่ ยกนั จาแนกอาหารไทย ๔ ภาค จากใบงานได้ถูกต้อง ขน้ั นาไปใช้ Application Stage ๑.นกั เรยี นนาความร้เู ร่อื งอาหารไทย ๔ ภาค มากาหนดชือ่ เมนอู าหารและวัตถุดบิ ในใบงานท่ี ๒ ๙. การวดั และประเมินผล จุดประสงค์ วิธีการประเมนิ เครือ่ งมือ เกณฑ์ ๑.จาแนกลกั ษณะอาหารแต่ ตรวจใบงานบรู ณาการ ใบงานบูรณาการเรอื่ ง นักเรียนจาแนกชนิด ละภาคได้อย่างถกู ต้อง (K) เร่ืองอาหารไทย ๔ ภาค อาหารไทย ๔ ภาค อาหารแต่ละภาคผ่าน ใบงานรอ้ ยละ 60 ข้ึน ๒.เขยี นชนิดอาหารแต่ละ ตรวจใบงานบรู ณาการ ใบงานบูรณาการเรอ่ื ง ไป ถอื ว่าผ่านเกณฑ์ ภาคไดอ้ ย่างถูกต้อง (P) เรอ่ื งอาหารไทย ๔ ภาค อาหารไทย ๔ ภาค นักเรียนจาแนกชนิด อาหารแต่ละภาคผา่ น ๓.แสดงความกระตอื รือร้น แบบสังเกตพฤติกรรม แบบสังเกตพฤติกรรม ใบงานรอ้ ยละ 60 ขน้ึ ย้มิ แยม้ แจ่มใส ในขณะที่ ไป ถอื วา่ ผา่ นเกณฑ์ เรยี นและฝกึ หัดดว้ ยความ นกั เรยี นมพี ฤติกรรม ต้งั ใจ (A) ระดบั ดีขนึ้ ไป ถือวา่ ผา่ น เกณฑ์ ๑๐. สอ่ื /แหลง่ การเรียนรู้ -วดี ีโอเร่อื งอาหารไทย ๔ ภาค https://www.youtube.com/watch?v=Fwz9F_Nar4I&t=284s

แผนการจัดการเรยี นรู้ที่ ๒ ชนั้ ประถมศกึ ษาปีท่ี 4-6 เวลา ๑๐ ช่วั โมง วิชาบรู ณาการสังคมศึกษา/ภาษาไทย/การงานอาชีพ/วิทยาการคานวณ เวลา ๑ ช่ัวโมง หน่วยการเรียนรทู้ ี่ ๑ เรอ่ื งอาหารไทย เรอื่ งการเตรียมอปุ กรณ์ วตั ถุดบิ ๑. มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐาน ส3.1 เข้าใจและสามารถบริหารจัดการทรัพยากรในการผลิต และการบริโภค การใช้ ทรัพยากรที่มีอยู่จากัดไดอ้ ย่างมีประสทิ ธิภาพ และคุ้มค่ารวมทั้งเศรษฐกิจอยา่ งพอเพียง เพื่อการดารงชีวิตอย่าง มีดุลภาพ มาตรฐาน ท2.1 ใช้กระบวนการเขียน เขียนสื่อสาร เขียนเรียงความ ย่อความ และเขียนเร่ืองราว ใน รปู แบบตา่ ง ๆ เขยี นรายงานข้อมลู สารสนเทศ และรายงานการศกึ ษาค้นคว้า อยา่ งมปี ระสิทธภิ าพ มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการทางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทางาน ทักษะการ จัดการทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทางานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ ลักษณะนิสัยในการทางาน มีจิตสานึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและส่ิงแวดล้อมเพื่อการดารงชีวิตและ ครอบครวั มาตรฐาน ว 4.2 เข้าใจและใช้แนวคิดเชิงคานวณในการแก้ปัญหาที่พบในชีวิตจริงอย่างเป็นข้ันตอน และเป็นระบบ ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและการส่ือสารในการเรียนรู้ การทางาน และการแก้ปัญหาได้อย่างมี ประสิทธิภาพ รูเ้ ท่าทนั และมีจริยธรรม ๒. ตวั ชว้ี ดั ส 3.1 ป.4/1 ระบุปัจจัยท่ีมีผลต่อการเลอื กซื้อสนิ ค้าและบริการ ท 2.1 ป.4/2 เขียนสื่อสารโดยใชค้ าได้ถูกต้องชดั เจน เหมาะสม ท 2.1 ป.5/2 เขยี นสอ่ื สารโดยใชค้ าได้ถูกต้องชดั เจน เหมาะสม ท 2.1 ป.6/2 เขยี นสอื่ สารโดยใชค้ าได้ถูกต้องชดั เจน เหมาะสม ง 1.1 ป.4/2 ทางานบรรลเุ ป้าหมายทีว่ างไว้ อย่างเป็นขนั้ ตอนด้วยความขยัน อดทน รับผดิ ชอบ และซื่อสตั ย์ ง 1.1 ป.5/1 อธิบายเหตุผลในการทางาน แต่ละข้นั ตอนถูกตอ้ ง ตามกระบวนการทางาน ง 1.1 ป.6/1 อภปิ รายแนวทางในการทางานและปรับปรุงการทางาน แตล่ ะข้นั ตอน ว 4.2 ป.4/1 ใชเ้ หตผุ ลเชงิ ตรรกะในการแก้ปญั หา การอธบิ ายการทางาน การคาดการณ์ผลลพั ธจ์ าก ปญั หาอย่างง่าย ว 4.2 ป.5/1 ใชเ้ หตุผลเชงิ ตรรกะในการแก้ปัญหา การอธิบายการทางาน การคาดการณผ์ ลลัพธ์จาก ปัญหาอยา่ งง่าย

๓. จดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู้ 1.บอกวตั ถดุ ิบ อุปกรณ์ ข้นั ตอนการทาอาหารไทยได้อย่างถูกต้อง (K) 2.เขียนวัตถดุ บิ และอุปกรณ์ในการประกอบอาหารไทย ๑ ชนิดได้อย่างถูกต้อง (P) 3.แสดงความกระตอื รือรน้ ยม้ิ แย้มแจม่ ใส ในขณะท่เี รียนและฝึกหดั ด้วยความตัง้ ใจ (A) ๔. สาระสาคัญ นักเรียนเลอื กทาอาหารไทยมา 1 ชนิด พร้อมเขียนอุปกรณ์ท่ีใช้ในการประกอบอาหาร วัตถุดิบท่ี ใช้ วิธีการทาอาหารชนิดน้ัน ๕. สาระการเรียนรู้ 1.วัตถดุ บิ อุปกรณ์ และขนั้ ตอนการประกอบอาหาร ๖. สมรรถนะสาคญั ของผเู้ รียน ๑.ความสามารถในการส่อื สาร ๒.ความสามารถในการคดิ ๓.ความสามารถในการใชท้ กั ษะชีวิต ๗. คณุ ลกั ษณะอนั พงึ ประสงค์ 1.มวี นิ ยั ๒.ใฝ่เรยี นรู้ ๓.มุง่ ม่นั ในการทางาน ๘. กจิ กรรมการเรยี นรู้ ขนั้ อนุ่ เครื่อง Warm-up Stage ๑.นักเรยี นเคยประกอบอาหารเองหรอื ไม่ ถ้าเคยๆทาเมนใู ด และมีวิธกี ารเลือกใชอ้ ปุ กรณ์และ วัตถุดบิ อยา่ งไร ข้นั เรียนรู้ Learning Stage ๑.นักเรยี นช่วยกนั ยกตัวอย่างเมนอู าหารไทยมา ๑ ชนดิ พร้อมท้ังชว่ ยกนั ระบุอปุ กรณ์ วัตถดุ บิ ท่ี ต้องใช้ และข้ันตอนการทา ขั้นฝึก Practice Stage ๑.นกั เรียนเลอื กเมนูอาหารไทยมา ๑ ชนดิ ท่นี กั เรียนสามารถประกอบอาหารได้ ๒.นกั เรยี นทาใบงาน เร่ืองการเตรียมอุปกรณ์ วัตถดุ บิ ขน้ั สรุป Conclusion Stage ๑.นักเรียนชว่ ยกันตรวจสอบความถูกต้องจากใบงานท่ี ๒ ข้ันนาไปใช้ Application Stage ๑.นักเรียนนาข้อมลู ไปใช้ในใบกิจกรรมที่ ๓

๙. การวัดและประเมินผล วธิ ีการประเมิน เครือ่ งมือ เกณฑ์ จดุ ประสงค์ ใบงานบูรณาการเรอื่ งการ นักเรยี นบอกวัตถดุ ิบ เตรยี มอุปกรณ์ วัตถดุ ิบ อุปกรณ์ ข้ันตอนการ ๑.บอกวตั ถุดบิ อุปกรณ์ ตรวจใบงานบรู ณาการ ทาอาหารไทยผา่ น ใบ ใบงานบรู ณาการเรือ่ งการ งานรอ้ ยละ 60 ขนึ้ ไป ขัน้ ตอนการทาอาหารไทยได้ เร่ืองการเตรียมอุปกรณ์ เตรียมอุปกรณ์ วัตถดุ ิบ ถอื ว่าผ่านเกณฑ์ นักเรียนเขยี นวตั ถดุ บิ อย่างถูกต้อง (K) วตั ถุดบิ แบบสงั เกตพฤติกรรม อุปกรณ์ ข้ันตอนการ ทาอาหารไทยผ่าน ใบ ๒.เขยี นวัตถดุ ิบ และอุปกรณ์ ตรวจใบงานบูรณาการ งานร้อยละ 60 ขึ้นไป ในการประกอบอาหารไทย เรือ่ งการเตรียมอุปกรณ์ ถอื วา่ ผา่ นเกณฑ์ ๑ ชนดิ ได้อย่างถูกต้อง (P) วตั ถุดิบ นักเรียนมีพฤตกิ รรม ๓.แสดงความกระตือรือร้น แบบสงั เกตพฤติกรรม ระดบั ดขี ึน้ ไป ถือว่าผา่ น ยิ้มแย้มแจม่ ใส ในขณะท่ี เรยี นและฝกึ หดั ด้วยความ เกณฑ์ ตงั้ ใจ (A) ๑๐. สอ่ื /แหลง่ การเรียนรู้ -

แผนการจดั การเรียนร้ทู ่ี ๓ ช้นั ประถมศึกษาปีที่ 4-6 เวลา ๑๐ ชัว่ โมง วิชาบรู ณาการภาษาอังกฤษ/การงานอาชีพ เวลา ๑ ชั่วโมง หน่วยการเรียนรทู้ ่ี ๑ เรอ่ื งอาหารไทย เรือ่ ง In the kitchen room ๑. มาตรฐานการเรยี นรู้ มาตรฐาน ต 1.1 เข้าใจและตีความเรื่องท่ีอ่านจากส่ือประเภทต่างๆ และแสดงความคิดเห็นอย่างมี เหตผุ ล มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการทางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทางาน ทักษะการ จัดการทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทางานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ ลักษณะนิสัยในการทางาน มีจิตสานึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมเพ่ือการดารงชีวิตและ ครอบครัว ๒. ตวั ชวี้ ดั ต 1.1 ป.4/3 ระบุ/วาดภาพ สญั ลกั ษณ์ หรอื เครอื่ งหมายตรงตามความหมายของประโยค และ ขอ้ ความสนั้ ๆ ทฟี่ ังหรอื อ่าน ต 1.1 ป.5/3 ระบ/ุ วาดภาพ สญั ลักษณ์ หรือเคร่อื งหมายตรงตามความหมายของประโยค และ ขอ้ ความสนั้ ๆ ทฟี่ ังหรืออ่าน ต 1.1 ป.6/3 ระบ/ุ วาดภาพ สัญลกั ษณ์ หรือเครือ่ งหมายตรงตามความหมายของประโยค และข้อความ ส้นั ๆ ท่ฟี ังหรอื อ่าน ง 1.1 ป.4/2 ทางานบรรลเุ ปา้ หมายทีว่ างไว้ อยา่ งเป็นขั้นตอนด้วยความขยนั อดทน รบั ผดิ ชอบ และซื่อสตั ย์ ง 1.1 ป.5/1 อธบิ ายเหตุผลในการทางาน แต่ละขน้ั ตอนถูกต้อง ตามกระบวนการทางาน ง 1.1 ป.6/1 อภิปรายแนวทางในการทางานและปรบั ปรุงการทางาน แตล่ ะขนั้ ตอน ๓. จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ 1.บอกอปุ กรณ์ท่ีอยู่ในห้องครัวได้อย่างถูกต้อง (K) 2.นาเสนออุปกรณ์ในห้องครวั เป็นภาษาองั กฤษได้อยา่ งถูกต้อง (P) 3.แสดงความกระตอื รือร้น ยมิ้ แยม้ แจ่มใส ในขณะท่ีเรยี นและฝกึ หดั ด้วยความต้ังใจ (A) ๔. สาระสาคญั นกั เรยี นบอกอุปกรณ์ที่อยู่ในห้องครวั ของบา้ นตนเอง เป็นคาศพั ท์ภาษาองั กฤษ พร้อมทงั้ นาเสนอ ห้องครัวของตนเอง ๕. สาระการเรียนรู้ 1.คาศัพท์อปุ กรณ์ในห้องครวั ๖. สมรรถนะสาคัญของผเู้ รยี น ๑.ความสามารถในการส่อื สาร

๒.ความสามารถในการใชเ้ ทคโนโลยี ๗. คุณลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ 1.มีวินยั ๒.ใฝ่เรียนรู้ ๓.มุ่งมนั่ ในการทางาน ๘. กจิ กรรมการเรยี นรู้ ขนั้ อุ่นเครือ่ ง Warm-up Stage ๑.นักเรยี นชว่ ยกันยกตัวอย่างอุปกรณ์ในหอ้ งครัวเป็นภาษาไทยว่ามีอะไรบา้ ง (หม้อ กระทะ ตะหลิว มดี ครก เขยี ง) ขั้นเรียนรู้ Learning Stage ๑.นกั เรยี นดวู ีดโี อคาศัพท์อปุ กรณใ์ นห้องครวั และฝึกออกเสียงคาศัพท์ ขน้ั ฝึก Practice Stage ๑.นกั เรียนทาใบงาน เรื่อง In the kitchen room ๒.นกั เรยี นอัดวดี ีโอนาเสนออุปกรณ์ในห้องครวั เปน็ คาศัพท์ภาษาองั กฤษ ขัน้ สรปุ Conclusion Stage ๑.สุม่ นักเรียนออกเสยี งคาศพั ท์อปุ กรณใ์ นห้องครัว เพ่ือตรวจสอบความถูกต้อง ขนั้ นาไปใช้ Application Stage ๑.นักเรยี นสามารถนาเสนออุปกรณ์ในห้องครวั เป็นภาษาอังกฤษได้ ๙. การวดั และประเมนิ ผล จดุ ประสงค์ วธิ กี ารประเมนิ เคร่อื งมอื เกณฑ์ ๑.บอกอุปกรณ์ที่อยใู่ น ตรวจใบงานบูรณาการ ใบงานบูรณาการเร่ือง นกั เรยี นบอกอปุ กรณใ์ น หอ้ งครัวได้อยา่ งถกู ต้อง (K) เรอื่ ง In the kitchen In the kitchen หอ้ งครวั ผา่ น ใบงานร้อยละ room room 60 ข้นึ ไป ถอื วา่ ผ่านเกณฑ์ ๒.นาเสนออปุ กรณใ์ น ตรวจวีดีโอการนาเสนอ นักเรยี นนาเสนออปุ กรณ์ใน แบบประเมินการ หอ้ งครัวเปน็ ภาษาอังกฤษ หอ้ งครัวเป็นภาษาองั กฤษได้ อปุ กรณ์ในหอ้ งครัวเป็น นาเสนอ ผ่านร้อยละ 60 ขึ้นไป ถือวา่ อย่างถูกต้อง (P) ภาษาองั กฤษ ผา่ นเกณฑ์ นกั เรยี นมีพฤตกิ รรมระดบั ดี ๓.แสดงความกระตอื รือรน้ แบบสงั เกตพฤติกรรม ยม้ิ แยม้ แจม่ ใส ในขณะที่ แบบสังเกตพฤติกรรม ขน้ึ ไป ถือวา่ ผ่านเกณฑ์ เรียนและฝกึ หดั ด้วยความ ต้ังใจ (A) ๑๐. ส่อื /แหล่งการเรียนรู้ -วดี ีโอคาศพั ทอ์ ปุ กรณ์ในห้องครัว https://www.youtube.com/watch?v=EX3UBUUNGbo

แผนการจดั การเรียนรทู้ ี่ ๔ ชั้นประถมศกึ ษาปีท่ี 4-6 เวลา ๑๐ ชว่ั โมง วชิ าบูรณาการสขุ ศึกษา/ภาษาไทย/สังคมศึกษา เวลา ๑ ช่ัวโมง หนว่ ยการเรียนรู้ท่ี ๑ เรื่องอาหารไทย เรื่อง การเลอื กซื้ออาหาร ๑. มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐาน พ1.1 เขา้ ใจธรรมชาตขิ องการเจรญิ เติบโต และพัฒนาการของมนษุ ย์ มาตรฐาน พ4.1 เห็นคุณค่าและมีทักษะในการสร้างเสริมสุขภาพ การดารงสุขภาพ การป้องกันโรค และการสร้างเสริมสมรรถภาพเพือ่ สุขภาพ มาตรฐาน ท2.1 ใช้กระบวนการเขียน เขียนสื่อสาร เขียนเรียงความ ย่อความ และเขียนเร่ืองราว ใน รูปแบบตา่ ง ๆ เขียนรายงานข้อมลู สารสนเทศ และรายงานการศึกษาค้นคว้า อย่างมปี ระสทิ ธิภาพ มาตรฐาน ส3.1 เข้าใจและสามารถบริหารจัดการทรัพยากรในการผลิต และการบริโภค การใช้ ทรัพยากรท่ีมีอยู่จากัดได้อยา่ งมีประสิทธิภาพ และคุ้มค่ารวมทั้งเศรษฐกิจอยา่ งพอเพียง เพ่ือการดารงชีวติ อย่าง มดี ลุ ภาพ ๒. ตวั ช้ีวัด พ 4.1 ป.5/3 วิเคราะหส์ ือ่ โฆษณาในการตัดสนิ ใจเลอื กซ้ืออาหาร และผลติ ภณั ฑ์สขุ ภาพอย่างมเี หตุผล ท 2.1 ป.4/2 เขียนสือ่ สารโดยใช้คาได้ถูกต้องชดั เจน เหมาะสม ท 2.1 ป.5/2 เขียนส่ือสารโดยใชค้ าได้ถกู ต้องชัดเจน เหมาะสม ท 2.1 ป.6/2 เขยี นสอ่ื สารโดยใช้คาได้ถูกต้องชัดเจน เหมาะสม ส 3.1 ป.4/1 ระบุปัจจัยท่มี ีผลตอ่ การเลือกซื้อสนิ ค้าและบริการ ๓. จุดประสงค์การเรียนรู้ 1.อธิบายวิธีการเลือกซื้ออาหารได้อยา่ งถูกตอ้ ง (K) 2.เขียนวธิ ีการเลอื กซื้ออาหารได้อยา่ งถูกตอ้ ง (P) 3.แสดงความกระตอื รือรน้ ย้มิ แย้มแจม่ ใส ในขณะทีเ่ รียนและฝกึ หดั ดว้ ยความตงั้ ใจ (A) ๔. สาระสาคญั การเลือกซ้ือวัตถุดิบในการบริโภค ควรเลือกซ้ือให้ถูกวิธีเพ่ือให้บริโภคได้อย่างปลอดภัย ไม่ กอ่ ใหเ้ กดิ อันตรายตอ่ สขุ ภาพ ๕. สาระการเรยี นรู้ 1.หลกั การเลือกซ้ืออาหาร (เนือ้ สตั ว์ ผัก ถ่วั ไข่ อาหารกระป๋อง) ๖. สมรรถนะสาคัญของผเู้ รียน ๑.ความสามารถในการส่อื สาร ๒.ความสามารถในการใช้ทกั ษะชีวติ

๗. คณุ ลักษณะอนั พึงประสงค์ 1.มวี นิ ัย ๒.ใฝเ่ รียนรู้ ๓.มงุ่ ม่ันในการทางาน ๘. กิจกรรมการเรยี นรู้ ขน้ั อุ่นเครอ่ื ง Warm-up Stage ๑.นักเรียนเคยเหน็ เนื้อหมูหรือไม่ เน้ือหมูทส่ี ดมลี กั ษณะอย่างไร (สชี มพู มันมสี ีขาว) ๒.ปลาที่สดมลี กั ษณะอย่างไร (ตาใส เหงอื กแดง กดไม่บุ๋ม) ๓.นักเรียนมวี ธิ กี ารเลือกซ้ือผักอยา่ งไร (เลอื กที่ใบเปน็ รูแมลงเจาะ แสดงวา่ ผกั ปลอดสารพิษ) ขน้ั เรียนรู้ Learning Stage ๑.นักเรียนดูวีดโี อหลักการเลือกซื้ออาหาร ขนั้ ฝึก Practice Stage ๑.นักเรยี นทาใบงานเร่ืองหลักการเลอื กซอ้ื อาหาร ขั้นสรุป Conclusion Stage ๑.นักเรยี นช่วยกันสรปุ หลกั การเลือกซ้ืออาหารแต่ละประเภท ขัน้ นาไปใช้ Application Stage ๑.นกั เรียนนาหลกั การเลอื กซื้ออาหารไปปรับใช้ในชีวิตประจาวัน ๙. การวดั และประเมนิ ผล จุดประสงค์ วิธกี ารประเมนิ เครือ่ งมอื เกณฑ์ ๑.อธบิ ายวิธีการเลอื กซ้ือ ตรวจใบงานบรู ณาการ ใบงานบรู ณาการเรอ่ื ง นกั เรียนอธบิ ายหลักการ อาหารได้อยา่ งถกู ต้อง (K) เรอื่ งหลกั การเลอื กซอ้ื หลกั การเลอื กซื้ออาหาร เลือกซ้ืออาหารผา่ น ใบ อาหาร งานรอ้ ยละ 60 ขึ้นไป ใบงานบรู ณาการเร่อื ง ถือว่าผ่านเกณฑ์ ๒.เขยี นวิธกี ารเลือกซ้ือ ตรวจใบงานบรู ณาการ หลักการเลอื กซอื้ อาหาร นกั เรียนเขียนหลกั การ อาหารได้อย่างถกู ต้อง (P) เรือ่ งหลักการเลอื กซอ้ื เลือกซื้ออาหารผา่ นใบ อาหาร แบบสงั เกตพฤติกรรม งานร้อยละ 60 ขึ้นไป ๓.แสดงความกระตือรือรน้ ถอื ว่าผ่านเกณฑ์ ย้มิ แยม้ แจ่มใส ในขณะท่ี แบบสงั เกตพฤติกรรม นกั เรยี นมีพฤติกรรม เรยี นและฝึกหดั ด้วยความ ตง้ั ใจ (A) ระดับดีข้ึนไป ถือวา่ ผา่ น เกณฑ์ ๑๐. ส่อื /แหล่งการเรยี นรู้ -วดี ีโอหลกั การเลอื กซื้ออาหาร https://youtu.be/I2eaCct-vOo

แผนการจัดการเรียนร้ทู ่ี ๕ ชนั้ ประถมศึกษาปีท่ี 4-6 เวลา ๑๐ ชว่ั โมง วิชาบูรณาการการงานอาชีพ/ภาษาไทย/วิทยาการคานวณ เวลา ๑ ชั่วโมง หน่วยการเรยี นรู้ท่ี ๑ เรอ่ื งอาหารไทย เรอ่ื ง การประกอบอาหาร ๑. มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐาน ท2.1 ใช้กระบวนการเขียน เขียนสื่อสาร เขียนเรียงความ ย่อความ และเขียนเรื่องราว ใน รูปแบบต่าง ๆ เขยี นรายงานขอ้ มูลสารสนเทศ และรายงานการศึกษาคน้ ควา้ อยา่ งมีประสทิ ธิภาพ มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการทางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทางาน ทักษะการ จัดการทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทางานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ ลักษณะนิสัยในการทางาน มีจิตสานึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและส่ิงแวดล้อมเพื่อการดารงชีวิตและ ครอบครัว มาตรฐาน ว 4.2 เข้าใจและใช้แนวคิดเชิงคานวณในการแก้ปัญหาที่พบในชีวิตจริงอย่างเป็นขั้นตอน และเป็นระบบ ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและการส่ือสารในการเรียนรู้ การทางาน และการแก้ปัญหาได้อย่างมี ประสทิ ธภิ าพ รู้เท่าทัน และมีจรยิ ธรรม ๒. ตวั ชี้วดั ท 2.1 ป.4/2 เขยี นสอ่ื สารโดยใช้คาได้ถูกต้องชัดเจน เหมาะสม ท 2.1 ป.5/2 เขียนสอื่ สารโดยใช้คาได้ถูกต้องชัดเจน เหมาะสม ท 2.1 ป.6/2 เขียนสือ่ สารโดยใชค้ าได้ถกู ต้องชดั เจน เหมาะสม ง 1.1 ป.4/2 ทางานบรรลเุ ปา้ หมายท่ีวางไว้ อยา่ งเป็นขั้นตอนดว้ ยความขยัน อดทน รบั ผดิ ชอบและ ซอ่ื สัตย์ ง 1.1 ป.5/1 อธิบายเหตุผลในการทางาน แตล่ ะข้นั ตอนถูกต้อง ตามกระบวนการทางาน ง 1.1 ป.6/1 อภิปรายแนวทางในการทางานและปรบั ปรุงการทางาน แต่ละข้นั ตอน ว 4.2 ป.4/1 ใชเ้ หตผุ ลเชิงตรรกะในการแก้ปัญหา การอธิบายการทางาน การคาดการณ์ผลลพั ธ์จาก ปญั หาอยา่ งง่าย ว 4.2 ป.5/1 ใช้เหตผุ ลเชงิ ตรรกะในการแก้ปัญหา การอธิบายการทางาน การคาดการณ์ผลลัพธ์จาก ปัญหาอย่างง่าย ๓. จุดประสงค์การเรียนรู้ 1.อธิบายข้นั ตอนการประกอบอาหารได้อยา่ งถกู ต้อง (K) 2.ประกอบอาหารไทย ๑ ชนิดได้อย่างถูกต้อง (P) 3.แสดงความกระตือรือรน้ ยิ้มแย้มแจม่ ใส ในขณะที่เรียนและฝึกหัดด้วยความต้งั ใจ (A) ๔. สาระสาคญั การปรุงอาหารไทยไม่ใช่ศาสตร์ที่ยากเกินไปสาหรับทุกคน รสชาติของอาหารไทยเกิดจากการ ปรุงรสอย่างกลมกล่อมของเคร่ืองปรุงและวัตถุดิบหลายๆอย่าง ไม่ว่าจะเป็นสมุนไพรต่าง ๆ (ใบกะเพรา,

พริก, ผักชี,ขิง, กะทิ, กระเทียม, หอมแดง, ใบมะกรูด, น้าปลา และซีอิ๊ว เป็นต้น) ในการปรุงอาหารไทย มักจะใช้น้ามันในการทาอาหารในปริมาณท่ีน้อย และผ่านการปรุงอย่างรวดเร็ว เพ่ือคงไว้ถึงรสชาติ ด้ังเดิมของวัตถุดิบท่ีใช้ในการปรุง ซึ่งวิธีการปรุงอาหารไทยน้ัน มีความละเอียดอ่อนต้องทาด้วยความ ละเอียด ๕. สาระการเรยี นรู้ 1.การประกอบอาหาร ๖. สมรรถนะสาคัญของผู้เรียน ๑.ความสามารถในการสือ่ สาร ๒.ความสามารถในการแกป้ ัญหา ๓.ความสามารถในการใชท้ กั ษะชีวิต ๗. คณุ ลกั ษณะอนั พงึ ประสงค์ 1.มวี ินยั ๒.ใฝเ่ รียนรู้ ๓.มงุ่ ม่ันในการทางาน ๘. กจิ กรรมการเรียนรู้ ขั้นอ่นุ เครื่อง Warm-up Stage ๑.นกั เรียนเคยประกอบอาหารเองหรือไม่ เมนูอะไร มีขั้นตอนการประกอบอาหารอยา่ งไร ๒.ข้อควรระวงั ในการใชอ้ ปุ กรณป์ ระกอบอาหารมีอะไรบ้าง (ใช้มีดอยา่ งระมดั ระวงั ไมจ่ ับหมอ้ ท่รี ้อนๆ) ขั้นเรยี นรู้ Learning Stage ๑.นักเรียนเตรยี มวัตถดุ บิ และอปุ กรณ์ประกอบอาหาร ขน้ั ฝึก Practice Stage ๑.นักเรยี นประกอบอาหารตามเมนูทเ่ี ลือกไว้ ขัน้ สรปุ Conclusion Stage ๑.นักเรยี นตรวจสอบความเรียบร้อยและเกบ็ อุปกรณ์หลังการประกอบอาหาร ขั้นนาไปใช้ Application Stage ๑.นกั เรียนนาเมนูอาหารทท่ี านาไปวเิ คราะห์สารอาหาร

๙. การวดั และประเมินผล วิธกี ารประเมนิ เครื่องมอื เกณฑ์ จดุ ประสงค์ ตรวจวดี โี อการประกอบ แบบประเมนิ ชน้ิ งาน นกั เรยี นผ่านเกณฑ์ร้อย อาหาร ละ 60 ขนึ้ ไป ๑.อธิบายข้ันตอนการ ตรวจวีดีโอการประกอบ ประกอบอาหารได้อย่าง อาหาร แบบประเมนิ ชนิ้ งาน นกั เรยี นผ่านเกณฑ์รอ้ ย ถูกต้อง (K) แบบสงั เกตพฤติกรรม ละ 60 ขน้ึ ไป ๒.ประกอบอาหารไทย ๑ แบบสงั เกตพฤติกรรม ชนดิ ได้อยา่ งถกู ต้อง (P) นักเรียนมพี ฤตกิ รรม ๓.แสดงความกระตอื รือร้น ระดับดขี น้ึ ไป ถือวา่ ผา่ น ย้มิ แย้มแจ่มใส ในขณะท่ี เรียนและฝกึ หดั ด้วยความ เกณฑ์ ตั้งใจ (A) ๑๐. สอื่ /แหลง่ การเรียนรู้ -

แผนการจัดการเรียนรทู้ ี่ ๖ ชนั้ ประถมศกึ ษาปีที่ 4-6 เวลา ๑๐ ชว่ั โมง วชิ าบูรณาการวิทยาศาสตร์/ภาษาไทย/สุขศกึ ษา เวลา ๑ ช่ัวโมง หนว่ ยการเรยี นรู้ท่ี ๑ เรอื่ งอาหารไทย เรอ่ื ง การวเิ คราะหส์ ารอาหาร ๑. มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐาน ว 1.2 เข้าใจกระบวนการและความสาคัญของการถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม วิวัฒนาการของส่ิงมีชีวิต ความหลากหลายทางชีวภาพ การใช้เทคโนโลยีชีวภาพที่มีผลกระทบต่อมนุษย์และ ส่ิงแวดล้อม มีกระบวนการสืบเสาะหาความรู้และจิตวิทยาศาสตร์ ส่ือสารส่ิงที่เรียนรู้ และนาความรู้ไปใช้ ประโยชน์ มาตรฐาน ท2.1 ใช้กระบวนการเขียน เขียนส่ือสาร เขียนเรียงความ ย่อความ และเขียนเรื่องราว ใน รูปแบบต่าง ๆ เขยี นรายงานขอ้ มูลสารสนเทศ และรายงานการศึกษาค้นคว้า อยา่ งมีประสิทธิภาพ มาตรฐาน พ4.1 เห็นคุณค่าและมีทักษะในการสร้างเสริมสุขภาพ การดารงสุขภาพ การป้องกันโรค และการสรา้ งเสรมิ สมรรถภาพเพือ่ สขุ ภาพ ๒. ตัวชีว้ ดั ว 1.2 ป.6/1 ระบุสารอาหารและบอกประโยชน์ของสารอาหารแตล่ ะประเภทจากอาหารที่ตนเอง รบั ประทาน ว 1.2 ป.6/2 บอกแนวทางในการเลอื กรบั ประทานอาหารใหไ้ ด้สารอาหารครบถ้วนในสัดสว่ น ท่ี เหมาะสมกบั เพศและวัย รวมทั้งความปลอดภยั ต่อสุขภาพ ว 1.2 ป.6/3 ตระหนักถึงความสาคญั ของสารอาหาร โดยการเลือกรับประทานอาหารท่ีมี สารอาหาร ครบถ้วนในสัดสว่ นทเี่ หมาะสมกบั เพศและวยั รวมทง้ั ปลอดภยั ต่อสขุ ภาพ ท 2.1 ป.4/2 เขียนสอื่ สารโดยใช้คาได้ถกู ต้องชัดเจน เหมาะสม ท 2.1 ป.5/2 เขียนสือ่ สารโดยใชค้ าได้ถูกต้องชดั เจน เหมาะสม ท 2.1 ป.6/2 เขียนส่อื สารโดยใช้คาได้ถกู ต้องชัดเจน เหมาะสม พ 1.1 ป.4/1 อธิบายการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายและจิตใจตามวยั พ 4.1 ป.6/2 วิเคราะหผ์ ลกระทบทเ่ี กิดจากการระบาดของโรคและเสนอแนวทางการป้องกันโรคติดตอ่ สาคัญทพ่ี บในประเทศไทย ๓. จุดประสงค์การเรียนรู้ 1.ระบสุ ารอาหารและบอกประโยชนข์ องสารอาหารแตล่ ะประเภทได้อย่างถูกต้อง (K) 2.เลือกรับประทานอาหารท่ไี ด้สารอาหารครบถว้ นในสดั ส่วนที่เหมาะสมกับเพศและวัย (P) 3.ตระหนักถึงความสาคญั ของสารอาหาร โดยการเลือกรบั ประทานอาหารที่มี สารอาหารครบถ้วนใน สัดสว่ นท่ีเหมาะสมกับเพศและวัย (A)

๔. สาระสาคัญ อาหารทเ่ี รากินมีหลากหลาย สามารถจัดเป็นหมวดหมไู่ ด้ 5 หมหู่ ลัก แตล่ ะหมมู่ สี ารอาหารเปน็ องคป์ ระกอบแตกต่างกัน ในปริมาณมากน้อยตา่ งกนั สารอาหารมี 6 ประเภท ไดแ้ ก่โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมนั วิตามิน แรธ่ าตุ และนา้ สารอาหารเหล่านม้ี ปี ระโยชนต์ อ่ การเจรญิ เตบิ โตและการดารงชวี ิต ๕. สาระการเรียนรู้ 1.สารอาหาร ๖. สมรรถนะสาคญั ของผู้เรียน ๑.ความสามารถในการส่ือสาร ๒.ความสามารถในการแกป้ ัญหา ๓.ความสามารถในการคิด ๔.ความสามารถในการใช้ทกั ษะชีวติ ๗. คุณลักษณะอนั พงึ ประสงค์ 1.มีวินยั ๒.ใฝเ่ รยี นรู้ ๓.ม่งุ มนั่ ในการทางาน ๘. กิจกรรมการเรยี นรู้ ขั้นอุ่นเครอ่ื ง Warm-up Stage ๑.นกั เรยี นสงั เกตภาพอาหาร (เนือ้ หมู ไก่ เตา้ หู้ เมล็ดถ่วั นม เนอ้ื วัว ไข)่ จากนนั้ ร่วมกันสนทนา โดยตอบคาถาม ดังน้ี -ในภาพมอี าหารประเภทใดบ้าง (เน้อื หมู เน้ือไก่ เตา้ หู้ เมล็ดถ่ัว นม เนื้อววั ไข)่ -อาหารเหล่านจี้ ัดอยใู่ นอาหารหลกั 5 หมู่ ประเภทใด (หมู่ที่ 1 โปรตีน) ๒. นกั เรยี นสงั เกตภาพอาหาร (ขา้ ว ขนมปัง เส้นก๋วยเตย๋ี ว เผือก มนั ) จากนน้ั รว่ มกนั สนทนาโดย ตอบคาถาม ดงั น้ี -ในภาพมอี าหารประเภทใดบ้าง (ข้าว ขนมปัง เสน้ ก๋วยเตย๋ี ว เผอื ก มนั ) -อาหารเหลา่ นี้จดั อยใู่ นอาหารหลกั 5 หมู่ ประเภทใด (หมู่ที่ ๒ คาร์โบไฮเดรต) ๓. นกั เรียนสงั เกตภาพอาหาร (ผกั ) จากนนั้ รว่ มกันสนทนา โดยตอบคาถาม ดงั นี้ -ในภาพมีอาหารประเภทใดบ้าง (ผักชนดิ ตา่ งๆ) -อาหารเหลา่ น้จี ัดอยูใ่ นอาหารหลกั 5 หมู่ ประเภทใด (หมู่ท่ี ๓ วติ ามิน) ๔. นกั เรียนสังเกตภาพอาหาร (ผลไม)้ จากนัน้ ร่วมกันสนทนา โดยตอบคาถาม ดงั นี้ -ในภาพมีอาหารประเภทใดบ้าง (ผลไมช้ นดิ ตา่ งๆ) -อาหารเหลา่ นจี้ ดั อยใู่ นอาหารหลกั 5 หมู่ ประเภทใด (หมู่ท่ี ๔ เกลอื แร่) ๕. นกั เรยี นสงั เกตภาพอาหาร (น้ามัน กะทิ เนย) จากนั้นร่วมกนั สนทนา โดยตอบคาถาม ดงั น้ี -ในภาพมอี าหารประเภทใดบ้าง (น้ามัน กะทิ เนย) -อาหารเหล่านี้จดั อยใู่ นอาหารหลัก 5 หมู่ ประเภทใด (หมู่ที่ ๕ ไขมนั )

ขั้นเรียนรู้ Learning Stage ๑.นักเรียนรว่ มกนั แสดงความคดิ เห็นเก่ยี วกบั ประเภทของสารอาหารในแต่ละหมู่ โดยตอบคาถาม ดังนี้ -อาหารหลัก 5 หมู่ แต่ละหมู่มีสารอาหารประเภทใดบ้าง (หมทู่ ่ี 1 โปรตนี หมทู่ ี่ 2 คาร์โบไฮเดรต หมู่ท่ี 3 ผลไม้ หมู่ที่ 4 ผกั หมทู่ ่ี 5 ไขมัน) ๒.นักเรยี นดวู ีดโี อเรอ่ื งการวิเคราะห์สารอาหาร ข้ันฝึก Practice Stage ๑.นกั เรยี นทาใบงานเร่ืองการวิเคราะห์สารอาหาร โดยวิเคราะห์จากอาหารไทยท่ีนักเรียนทาพร้อมทง้ั ระบวุ า่ สารอาหารชนดิ นนั้ ช่วยใหร้ า่ งกายเจรญิ เติบโตได้อย่างไร ขัน้ สรปุ Conclusion Stage ๑.นักเรียนร่วมกนั สรุปส่งิ ที่เข้าใจเปน็ ความรู้รว่ มกัน ดังน้ี อาหารเปน็ สงิ่ ท่ีจาเป็นตอ่ การดารงชีวิต เพราะช่วยใหร้ า่ งกายเจรญิ เติบโตตามวัยและ ซอ่ มแซมส่วนทสี่ ึกหรอใหก้ ลับคนื เปน็ ปกติ เราจึงต้องได้รับอาหารหลกั 5 หมู่ ในสัดสว่ นทเี่ หมาะสมกบั ท่ี ร่างกายต้องการอย่างหลากหลายชนิดและเพยี งพอต่อความตอ้ งการของร่างกาย ขั้นนาไปใช้ Application Stage ๑.นักเรียนนาวิธกี ารเลอื กรบั ประทานอาหารไปใช้ในชีวิตประจาวัน ๙. การวดั และประเมินผล จุดประสงค์ วธิ ีการประเมนิ เครื่องมอื เกณฑ์ 1.ระบสุ ารอาหารและบอก ตรวจใบงานบูรณาการ ใบงานบรู ณาการเร่ือง การ นักเรียนระบสุ ารอาหาร ประโยชน์ของสารอาหารแต่ ละประเภทได้อย่างถูกตอ้ ง เรอ่ื งการวิเคราะห์ วเิ คราะห์สารอาหาร ผ่านใบงานร้อยละ 60 (K) สารอาหาร ขน้ึ ไป ถือวา่ ผ่านเกณฑ์ 2.เลอื กรบั ประทานอาหารที่ ตรวจใบงานบูรณาการ ใบงานบรู ณาการเร่อื ง การ นักเรยี นเลอื ก ไดส้ ารอาหารครบถว้ นใน วิเคราะห์สารอาหาร รับประทานอาหารท่ีได้ สดั สว่ นทีเ่ หมาะสมกับเพศ เรือ่ งการวเิ คราะห์ สารอาหารครบถ้วน และวยั (P) สารอาหาร ผ่านใบงานร้อยละ 60 ข้ึนไป ถือว่าผา่ นเกณฑ์ 3.ตระหนกั ถึงความสาคัญ ของสารอาหาร โดยการ นักเรียนมพี ฤตกิ รรม ระดบั ดีข้นึ ไป ถือว่าผ่าน เลอื กรับประทานอาหารท่ีมี แบบสังเกตพฤติกรรม แบบสงั เกตพฤติกรรม เกณฑ์ สารอาหารครบถ้วนใน สัดสว่ นทีเ่ หมาะสมกับเพศ และวัย (A)

๑๐. ส่อื /แหล่งการเรียนรู้ -ส่ือ Power Point รูปภาพอาหารแต่ละหมู่ -วดี โี อเรื่องวเิ คราะหส์ ารอาหาร https://www.youtube.com/watch?v=qIv2MbA-NUE

แผนการจดั การเรยี นร้ทู ่ี ๗ ชน้ั ประถมศึกษาปที ่ี 4-6 เวลา ๑๐ ชั่วโมง วชิ าบรู ณาการวิทยาศาสตร์/ภาษาไทย/สขุ ศึกษา เวลา ๑ ชั่วโมง หนว่ ยการเรยี นรู้ที่ ๑ เรือ่ งอาหารไทย เร่อื ง ธงโภชนาการ ๑. มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐาน ว 1.2 เข้าใจกระบวนการและความสาคัญของการถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม วิวัฒนาการของสิ่งมีชีวิต ความหลากหลายทางชีวภาพ การใช้เทคโนโลยีชีวภาพที่มีผลกระทบต่อมนุษย์และ ส่ิงแวดล้อม มีกระบวนการสืบเสาะหาความรู้และจิตวิทยาศาสตร์ ส่ือสารสิ่งที่เรียนรู้ และนาความรู้ไปใช้ ประโยชน์ มาตรฐาน ท2.1 ใช้กระบวนการเขียน เขียนสื่อสาร เขียนเรียงความ ย่อความ และเขียนเรื่องราว ใน รูปแบบตา่ ง ๆ เขยี นรายงานขอ้ มลู สารสนเทศ และรายงานการศึกษาค้นควา้ อยา่ งมีประสทิ ธภิ าพ มาตรฐาน พ4.1 เห็นคุณค่าและมีทักษะในการสร้างเสริมสุขภาพ การดารงสุขภาพ การป้องกันโรค และการสร้างเสริมสมรรถภาพเพอ่ื สขุ ภาพ ๒. ตวั ช้ีวัด ว 1.2 ป.6/1 ระบุสารอาหารและบอกประโยชนข์ องสารอาหารแต่ละประเภทจากอาหารที่ตนเอง รับประทาน ว 1.2 ป.6/2 บอกแนวทางในการเลอื กรับประทานอาหารใหไ้ ด้สารอาหารครบถว้ นในสัดสว่ น ที่ เหมาะสมกับเพศและวัย รวมทัง้ ความปลอดภยั ตอ่ สุขภาพ ว 1.2 ป.6/3 ตระหนักถึงความสาคญั ของสารอาหาร โดยการเลือกรับประทานอาหารท่ีมี สารอาหาร ครบถว้ นในสดั สว่ นทีเ่ หมาะสมกบั เพศและวยั รวมทงั้ ปลอดภัยต่อสขุ ภาพ ท 2.1 ป.4/2 เขยี นสอ่ื สารโดยใชค้ าได้ถูกต้องชดั เจน เหมาะสม ท 2.1 ป.5/2 เขียนสื่อสารโดยใชค้ าได้ถูกต้องชัดเจน เหมาะสม ท 2.1 ป.6/2 เขียนสอ่ื สารโดยใช้คาได้ถูกต้องชดั เจน เหมาะสม พ 1.1 ป.4/1 อธบิ ายการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายและจิตใจตามวยั พ 4.1 ป.6/2 วิเคราะห์ผลกระทบท่ีเกดิ จากการระบาดของโรคและเสนอแนวทางการป้องกันโรคตดิ ต่อ สาคัญทพี่ บในประเทศไทย ๓. จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ 1.บอกความหมายและความสาคญั ของธงโภชนาการได้อย่างถกู ต้อง (K) 2.บริโภคอาหารตามสดั สว่ นของธงโภชนาการได้ (P) 3.ตระหนักถึงความสาคญั ของสารอาหาร โดยการเลือกรับประทานอาหารที่มี สารอาหารครบถ้วนใน สัดสว่ นที่เหมาะสมกับเพศและวยั (A)

๔. สาระสาคญั อาหารและโภชนาการเปน็ สงิ่ ทเ่ี ก่ียวข้องและสัมพันธก์ ับสขุ ภาพรา่ งกายของคนเรา เพราะการ ไดร้ ับสารอาหารมากเกนิ ไปหรอื น้อยเกินไป ย่อมทาให้เกดิ ปญั หาภาวะโภชนาการ การมีความรู้ความ เขา้ ใจเก่ยี วกบั อาหารและโภชนาการจะชว่ ยให้สามารถเสริมสร้างสขุ ภาพรา่ งกายใหเ้ จรญิ เติบโตสมวัย ๕. สาระการเรยี นรู้ 1.ธงโภชนาการ ๖. สมรรถนะสาคัญของผูเ้ รียน ๑.ความสามารถในการสอื่ สาร ๒.ความสามารถในการแก้ปัญหา ๓.ความสามารถในการคิด ๔.ความสามารถในการใช้ทกั ษะชวี ติ ๗. คุณลกั ษณะอนั พึงประสงค์ 1.มวี ินัย ๒.ใฝเ่ รยี นรู้ ๓.มงุ่ มั่นในการทางาน ๘. กิจกรรมการเรยี นรู้ ขน้ั อุ่นเคร่อื ง Warm-up Stage ๑.นกั เรยี นดภู าพธงโภชนาการ และสัดส่วนอาหารทีค่ วรรบั ประทาน ๒. นกั เรียนร่วมกนั แสดงความคดิ เห็น ดังนี้ -ธงโภชนาการมปี ระโยชนอ์ ยา่ งไร (ทาให้ทราบถึงความเหมาะสมในปริมาณทจี่ ะรับประทาน อาหารประเภทน้นั ๆ ซึ่งจะทาใหร้ า่ งกายได้รบั สารอาหารอย่างเพยี งพอ) -การเลือกรับประทานอาหารท่เี หมาะสมตามหลกั ธงโภชนาการมคี วามสาคญั อย่างไร (ทาให้เลือกรับประทานอาหารในสัดสว่ นท่ีเหมาะสม ตามความต้องการของรา่ งกายซง่ึ ทาให้ ร่างกายเจริญเตบิ โต แข็งแรง) ข้นั เรยี นรู้ Learning Stage ๑.นักเรียนดูวีดีโอเรือ่ งการบริโภคอาหารอยา่ งมีสัดสว่ น ขน้ั ฝกึ Practice Stage ๑. นักเรียนทาใบงานเร่ืองธงโภชนาการ โดยนารายการอาหารไทยทีน่ ักเรียนทา มาเขียนลงในธง โภชนาการตามสดั สว่ นและปริมาณอาหารแต่ละประเภท ท่ีนักเรยี นรบั ประทานใน 1 วนั ขนั้ สรปุ Conclusion Stage ๑.นักเรยี นรว่ มกนั สรปุ สง่ิ ทเี่ ข้าใจเปน็ ความร้รู ว่ มกนั ดังน้ี อาหารเปน็ สิง่ ทจ่ี าเปน็ ต่อการดารงชวี ิต เพราะชว่ ยให้ร่างกายเจรญิ เติบโตตามวัยและ ซอ่ มแซมสว่ นทส่ี กึ หรอใหก้ ลบั คนื เปน็ ปกติ เราจึงต้องได้รับอาหารหลัก 5 หมู่ ในสดั สว่ นท่ีเหมาะสมกับท่ี รา่ งกายต้องการอย่างหลากหลายชนิดและเพยี งพอตอ่ ความตอ้ งการของรา่ งกาย ขั้นนาไปใช้ Application Stage ๑.นักเรียนนาวธิ กี ารเลอื กรับประทานอาหารไปใชใ้ นชีวิตประจาวนั

๙. การวดั และประเมินผล วธิ ีการประเมิน เครื่องมือ เกณฑ์ จุดประสงค์ ตรวจใบงานบูรณาการ ใบงานบรู ณาการเร่อื ง นกั เรียนระบุสารอาหาร เรอ่ื งธงโภชนาการ ธงโภชนาการ ผา่ นใบงานรอ้ ยละ 60 1.บอกความหมายและ ขึ้นไป ถือว่าผ่านเกณฑ์ ความสาคญั ของธง โภชนาการได้อยา่ งถกู ต้อง (K) 2.บริโภคอาหารตามสัดสว่ น ตรวจใบงานบรู ณาการ ใบงานบรู ณาการเร่ือง ธง นักเรียนเลอื ก ของธงโภชนาการได้ (P) เร่ืองธงโภชนาการ โภชนาการ รับประทานอาหารได้ ตามสัดส่วนธง โภชนาการ ผ่านใบงาน ร้อยละ 60 ขน้ึ ไป ถอื วา่ ผา่ นเกณฑ์ 3.ตระหนักถงึ ความสาคญั ของสารอาหาร โดยการ นกั เรยี นมพี ฤติกรรม ระดบั ดีข้นึ ไป ถือว่าผ่าน เลือกรับประทานอาหารทีม่ ี แบบสงั เกตพฤติกรรม แบบสงั เกตพฤติกรรม เกณฑ์ สารอาหารครบถว้ นใน สดั ส่วนท่เี หมาะสมกับเพศ และวัย (A) ๑๐. สือ่ /แหล่งการเรียนรู้ -สื่อ Power Point รปู ธงโภชนาการ -วีดโี อเรอ่ื งการบรโิ ภคอาหารอยา่ งมีสัดส่วน https://www.youtube.com/watch?v=0LHN_ZxsQMc

แผนการจัดการเรียนรูท้ ี่ ๘ ช้ันประถมศึกษาปที ่ี 4-6 เวลา ๑๐ ชว่ั โมง วชิ าบูรณาการคณติ ศาสตร/์ ภาษาไทย เวลา ๒ ชั่วโมง หน่วยการเรยี นรทู้ ี่ ๑ เรอื่ งอาหารไทย เรือ่ ง การเกบ็ รวบรวมข้อมูล ๑. มาตรฐานการเรยี นรู้ มาตรฐาน ค 3.1 เขา้ ใจกระบวนการทางสถติ ิ และใช้ความรู้ทางสถิติในการแก้ปัญหา มาตรฐาน ท2.1 ใช้กระบวนการเขียน เขียนสื่อสาร เขียนเรียงความ ย่อความ และเขียนเรื่องราว ใน รูปแบบต่าง ๆ เขียนรายงานข้อมลู สารสนเทศ และรายงานการศกึ ษาค้นควา้ อยา่ งมีประสิทธภิ าพ ๒. ตวั ช้ีวดั ค 3.1 ป.4/1 ใชข้ ้อมูลจากแผนภูมแิ ท่ง ตารางสองทาง ในการหาคาตอบของโจทยป์ ญั หา ค 3.1 ป.5/2 เขียนแผนภูมแิ ท่งจากข้อมลู ที่เปน็ จานวนนับ ค 3.1 ป.6/1 ใช้ข้อมลู จากแผนภมู ริ ปู วงกลมในการหาคาตอบของโจทย์ปัญหา ท 2.1 ป.4/2 เขยี นสื่อสารโดยใชค้ าได้ถูกต้องชัดเจน เหมาะสม ท 2.1 ป.5/2 เขียนส่อื สารโดยใช้คาได้ถูกต้องชัดเจน เหมาะสม ท 2.1 ป.6/2 เขียนส่อื สารโดยใช้คาได้ถูกต้องชัดเจน เหมาะสม ๓. จดุ ประสงค์การเรียนรู้ 1.รวบรวมข้อมูล และจาแนกข้อมลู ท่สี นใจได้ (K) 2.เขยี นแผนภมู แิ ทง่ จากข้อมูลท่ีกาหนดให้ (P) 3.แสดงความกระตอื รือรน้ ย้มิ แย้มแจ่มใส ในขณะทเี่ รยี นและฝกึ หัดดว้ ยความตั้งใจ (A) ๔. สาระสาคญั การเก็บรวบรวมข้อมูลด้วยการสอบถาม เป็นการเก็บรวบรวมข้อมูลท่ีผู้เก็บรวบรวมข้อมูล สอบถามจากผู้ที่ให้ข้อมูลโดยตรง แล้วจดบันทึก โดยคาถามอาจมีตัวเลือกหรือไม่มีตัวเลือกสาหรับผู้ให้ ขอ้ มลู ก็ได้ ๕. สาระการเรยี นรู้ 1.การเก็บรวบรวมข้อมลู ๒.การนาเสนอข้อมูลในรูปแผนภมู ิแท่ง ๖. สมรรถนะสาคัญของผู้เรียน ๑.ความสามารถในการสื่อสาร ๒.ความสามารถในการแก้ปัญหา ๓.ความสามารถในการคิด ๔.ความสามารถในการใชท้ กั ษะชวี ิต ๕.ความสามารถในการใชเ้ ทคโนโลยี

๗. คณุ ลักษณะอนั พึงประสงค์ 1.มีวินัย ๒.ใฝ่เรียนรู้ ๓.มุ่งมน่ั ในการทางาน ๘. กจิ กรรมการเรยี นรู้ (ชว่ั โมงที่ ๑) ขน้ั อุน่ เคร่ือง Warm-up Stage ๑.นกั เรยี นคนใดรูจ้ ักหรือเคยรวบรวมขอ้ มลู บ้าง ๒.ครูและนกั เรยี นแลกเปลี่ยนความคดิ เห็นเกย่ี วกบั การรวบรวมขอ้ มลู ขน้ั เรียนรู้ Learning Stage ๑.นกั เรยี นดวู ดี โี อเร่อื งการรวบรวมข้อมลู ๒.นาขอ้ มูลที่ได้จากการรวบรวมข้อมูลนามาจาแนกข้อมลู โดยจาแนกอาหารตามภูมลิ าเนา ของนักเรยี น 3.ครูซักถามข้อมูลท่ีไดจ้ ากการรวบรวมข้อมูล - จานวนนกั เรยี นที่นาเสนออาหารในภาคกลางมีกีค่ น - จานวนนกั เรียนทนี่ าเสนออาหารภาคใดน้อยที่สดุ - จานวนนักเรยี นท่นี าเสนออาหารทัง้ หมดมีกค่ี น ๔.ครูและนกั เรียนสรปุ ขั้นตอนในการรวบรวมขอ้ มลู และจาแนกข้อมูล ตัง้ คาถาม รวบรวมคาตอบ นาคาตอบทีไ่ ด้มาจาแนกข้อมูลและเขยี นลงในตาราง ข้ันฝกึ Practice Stage ๑. นักเรียนทาใบงานเร่ืองการเก็บรวบรวมขอ้ มูล ข้ันสรุป Conclusion Stage การสารวจเป็นวธิ กี ารหนงึ่ ที่นามาใชใ้ นการรวบรวมข้อมลู ข้อมูลท่ีรวบรวมไดน้ ามาจาแนกโดย เขียนข้อมูลในรปู ของตาราง ขนั้ นาไปใช้ Application Stage ๑.นกั เรยี นข้อมูลที่ได้ไปเขียนนาเสนอข้อมูลในรูปแผนภมู แิ ท่ง (ชว่ั โมงที่ ๒) ขั้นอุน่ เครื่อง Warm-up Stage ๑.นักเรียนทบทวนเรือ่ งการรวบรวมขอ้ มลู ๒.นกั เรียนดูภาพแผนภมู ิชนดิ ตา่ งๆและรว่ มกนั ตอบคาถามวา่ เปน็ แผนภมู ิชนดิ ใด นกั เรยี นเคย เหน็ แผนภูมิชนดิ ตา่ งๆจากท่ีไหน ขั้นเรยี นรู้ Learning Stage ๑.นกั เรยี นดูวีดีโอเรอ่ื งการอา่ นแผนภมู ิแท่ง 2.นกั เรยี นดวู ดี ีโอเรื่องการใช้ขอ้ มลู จากแผนภูมิแท่งในการหาคาตอบของโจทยป์ ัญหา ๓.นักเรยี นดูวีดโี อเร่ืองการเขยี นแผนภมู แิ ท่ง ๔.นักเรียนฝึกการนาเสนอข้อมูลเป็นแผนภูมแิ ท่ง โดยสารวจขอ้ มลู ต่าง ๆ ในชีวิตประจาวันแลว้ นามาเขียนเปน็ แผนภมู แิ ท่ง

ขน้ั ฝึก Practice Stage ๑.นกั เรียนทาใบงานเร่ืองการนาเสนอข้อมลู โดยนาข้อมูลท่ีได้จากการรวบรวมขอ้ มูลมานาเสนอใน รปู ของแผนภมู ิแทง่ ขน้ั สรุป Conclusion Stage การเขยี นแผนภูมแิ ท่ง เขียนโดยใชร้ ูปส่เี หลี่ยมมุมฉากแทนข้อมลู รูปสีเ่ หลยี่ มมุมฉากแต่ละรูปต้อง เริ่มตน้ จากระดบั เดียวกนั มีความกวา้ งเท่ากัน และมีระยะห่างระหว่างรูปเทา่ กัน เราสามารถนาความร้เู ร่ืองนี้ไป ใช้ในการจาแนกข้อมลู ในชวี ติ ประจาวันใหเ้ ป็นระบบ และใหง้ ่ายตอ่ การศึกษาข้อมูล ขน้ั นาไปใช้ Application Stage ๑.นักเรยี นนาความรเู้ รื่องนี้ไปใชใ้ นการจาแนกข้อมลู ในชวี ติ ประจาวันใหเ้ ปน็ ระบบ ๙. การวดั และประเมนิ ผล จดุ ประสงค์ วิธกี ารประเมิน เครื่องมือ เกณฑ์ 1. รวบรวมข้อมูล และ ตรวจใบงานบรู ณาการ ใบงานบรู ณาการเร่อื ง นกั เรียนรวบรวมขอ้ มูล จาแนกข้อมลู ทส่ี นใจได้ (K) เรอ่ื งการเก็บรวบรวม การเก็บรวบรวมข้อมลู และจาแนกข้อมูล ผา่ น ขอ้ มลู ใบงานรอ้ ยละ 60 ขนึ้ ไป ถือว่าผ่านเกณฑ์ 2.เขียนแผนภมู ิแท่งจาก ตรวจใบงานบูรณาการ ใบงานบรู ณาการเรื่อง การ นกั เรยี นนาเสนอขอ้ มูล ขอ้ มูลที่กาหนดให้ (P) เรื่องการนาเสนอข้อมูล นาเสนอข้อมูล ในรูปของแผนภมู ิแท่ง ผ่านใบงานรอ้ ยละ 60 ขึน้ ไปถือวา่ ผา่ นเกณฑ์ 3.แสดงความกระตอื รือร้น แบบสังเกตพฤติกรรม แบบสังเกตพฤติกรรม นกั เรียนมีพฤติกรรม ยมิ้ แย้มแจม่ ใส ในขณะที่ ระดบั ดขี น้ึ ไป ถือว่าผา่ น เรยี นและฝึกหดั ดว้ ยความ เกณฑ์ ตงั้ ใจ (A) ๑๐. สอ่ื /แหลง่ การเรยี นรู้ -สอื่ Power Point รปู แผนภูมชิ นดิ ต่างๆ -วีดโี อเรอ่ื งการรวบรวมข้อมลู https://proj14.ipst.ac.th/p4/p4-math-book2/math-p4b2-056/ -วดี โี อเรอ่ื งการอา่ นแผนภมู ิแทง่ https://proj14.ipst.ac.th/p4/p4-math-book2/math-p4b2-058/ -วีดโี อเรอ่ื งการใชข้ อ้ มูลจากแผนภูมิแท่งในการหาคาตอบของโจทย์ปัญหา https://proj14.ipst.ac.th/p4/p4-math-book2/math-p4b2-059/ -วดี ีโอเร่ืองการเขียนแผนภมู แิ ทง่ https://proj14.ipst.ac.th/p4/p4-math-book2/math-p4b2-060/

แผนการจัดการเรยี นรูท้ ่ี ๙ ช้นั ประถมศึกษาปที ่ี 4-6 เวลา ๑๐ ชวั่ โมง วิชาบรู ณาการภาษาอังกฤษ/ศิลปะ เวลา ๑ ช่ัวโมง หนว่ ยการเรียนรทู้ ี่ ๑ เร่ืองอาหารไทย เร่อื ง What’s your favorite food ๑. มาตรฐานการเรยี นรู้ มาตรฐาน ศ 1.1 สร้างสรรค์งานทัศนศิลป์ตามจินตนาการ และความคดิ สร้างสรรค์ วิเคราะห์ วิพากษ์ วิจารณ์คุณค่างานทัศนศิลป์ ถ่ายทอดความรู้สึก ความคิดต่องานศิลปะ อย่างอิสระ ช่ืนชม และประยุกต์ใช้ใน ชวี ติ ประจาวัน มาตรฐาน ต 1.1 เข้าใจและตีความเร่ืองท่ีอ่านจากสื่อประเภทต่างๆ และแสดงความคิดเห็นอย่างมี เหตุผล ๒. ตวั ช้ีวดั ศ.1.1 ป.4/7 วาดภาพระบายสโี ดยใชส้ ีวรรณะอนุ่ และสีวรรณะเย็น ถ่ายทอดความรู้สกึ และจินตนาการ ศ.1.1 ป.5/3 วาดภาพเทคนิคการใชแ้ สงเงานา้ หนกั และวรรณะสี ศ.1.1 ป.6/3 สรา้ งงานทศั นศลิ ป์ จากรูปแบบ 2มติ ิ เป็น 3มิติ โดยใช้หลักการแสงเงาและนา้ หนกั ต 1.1 ป.4/3 ระบุ/วาดภาพ สัญลักษณ์ หรอื เคร่อื งหมายตรงตามความหมายของประโยค และ ข้อความสั้นๆ ที่ฟังหรอื อา่ น ต 1.1 ป.5/3 ระบุ/วาดภาพ สญั ลกั ษณ์ หรอื เครอ่ื งหมายตรงตามความหมายของประโยค และ ข้อความส้ันๆ ทีฟ่ ังหรอื อา่ น ต 1.1 ป.6/3 ระบุ/วาดภาพ สญั ลักษณ์ หรือเครอ่ื งหมายตรงตามความหมายของประโยค และ ข้อความสัน้ ๆ ท่ีฟังหรอื อ่าน ๓. จุดประสงค์การเรียนรู้ 1.อธิบายลกั ษณะสวี รรณะอุน่ วรรณะเย็นได้อยา่ งถูกต้อง (K) 2.นาเสนอผลงานเปน็ ภาษาอังกฤษได้ (P) 3.แสดงความกระตอื รือร้น ยิม้ แยม้ แจ่มใส ในขณะทเี่ รียนและฝกึ หดั ด้วยความตัง้ ใจ (A) ๔. สาระสาคัญ สี หมายถงึ ส่ิงทปี่ รากฏอยู่ทั่วไปรอบๆ ตวั เรา ไมว่ า่ จะเปน็ สีท่เี กิดขน้ึ เองในธรรมชาติ หรอื สิง่ ทม่ี นษุ ย์ สรา้ งขึน้ สที าให้เกิดความรสู้ กึ แตกต่างมากมาย เชน่ ทาใหร้ ้สู กึ สดใส ร่าเรงิ ตนื่ เตน้ หมน่ หมอง หรอื เศร้าซึม ได้เปน็ ตน้ การพูดหรือการนาเสนอข้อมูลของตนเองและผู้อื่น ผู้เรียนจะได้นาโครงสร้างประโยคคาศัพท์และสานวน ภาษาทไ่ี ด้เรียนมาแลว้ เล่าเรือ่ งราวได้อย่างถูกตอ้ ง ๕. สาระการเรียนรู้ 1.การวาดภาพระบายสดี ้วยสีวรรณะอนุ่ วรรณะเย็น ๒.การนาเสนอ (Conversation)

๖. สมรรถนะสาคัญของผ้เู รยี น ๑.ความสามารถในการสอื่ สาร ๒.ความสามารถในการแกป้ ัญหา ๓.ความสามารถในการคิด ๔.ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี ๗. คุณลกั ษณะอันพึงประสงค์ 1.มีวนิ ัย ๒.ใฝเ่ รียนรู้ ๓.ม่งุ มัน่ ในการทางาน ๘. กิจกรรมการเรียนรู้ ข้ันอ่นุ เครอ่ื ง Warm-up Stage ๑.นกั เรยี นคนใดรจู้ ักสวี รรณะอุ่นและสวี รรณะเย็นบา้ ง ๒.ในการวาดภาพนักเรียนระบายสอี ยา่ งไร จงึ จะสวยงาม ๓.นกั เรยี นเคยพดู แนะนาตวั หรอื พูดนาเสนอเปน็ ภาษาองั กฤษ นกั เรยี นรสู้ ึกอยา่ งไรเมื่อต้องใช้ ภาษาอังกฤษ ขน้ั เรียนรู้ Learning Stage ๑.นกั เรยี นดูวดี โี อเร่ืองสวี รรณะอุ่นและสีวรรณะเยน็ ๒.นักเรียนวาดภาพเมนูอาหารทีน่ กั เรียนทาโดยใชส้ ีวรรณะอุ่นและสวี รรณะเยน็ 3.นกั เรยี นดวู ีดีโอการแนะนาตวั และการพูดนาเสนอภาษาอังกฤษ ขน้ั ฝกึ Practice Stage ๑. นักเรยี นอดั คลิปวดี ีโอพูดนาเสนอเปน็ ภาษาองั กฤษในหัวขอ้ What’s your favorite food? ข้ันสรปุ Conclusion Stage ๑.ครูและนักเรยี นรว่ มกันสรุปความรเู้ กี่ยวกับการใชค้ าศพั ท์ สานวน ในการพูดนาเสนอเป็น ภาษาอังกฤษ ๒.นักเรียนทดสอบท้ายบทชุดกจิ กรรมอาหารไทย ขน้ั นาไปใช้ Application Stage ๑.นกั เรียนนาความรเู้ ก่ยี วกบั การนาเสนอเปน็ ภาษาองั กฤษไปปรบั ใช้ในรายวชิ าอ่นื ๆ

๙. การวัดและประเมนิ ผล วธิ ีการประเมนิ เคร่ืองมือ เกณฑ์ จดุ ประสงค์ ตรวจใบงานบรู ณาการ ใบงานบูรณาการเร่อื ง นกั เรยี นใช้สวี รรณะอ่นุ เรอ่ื ง What’s your What’s your favorite และวรรณะเย็น ผ่านใบ 1.อธิบายลกั ษณะสวี รรณะ favorite food? food? งานรอ้ ยละ 60 ข้ึนไป อุ่น วรรณะเย็นได้อยา่ ง ถอื วา่ ผา่ นเกณฑ์ ถูกต้อง (K) ตรวจคลปิ วดี ีโอการ นักเรียนนาเสนอโดยใช้ นาเสนอ เรอื่ ง What’s 2.นาเสนอผลงานเป็น your favorite food? แบบประเมินการนาเสนอ ภาษาอังกฤษถกู ต้อง ภาษาองั กฤษได้ (P) ร้อยละ 60 ข้ึนไปถือว่า ผา่ นเกณฑ์ 3.แสดงความกระตือรือร้น แบบสังเกตพฤติกรรม แบบสงั เกตพฤติกรรม นกั เรยี นมพี ฤติกรรม ยม้ิ แยม้ แจม่ ใส ในขณะท่ี ระดับดขี ึ้นไป ถือว่าผ่าน เรยี นและฝกึ หัดด้วยความ เกณฑ์ ต้งั ใจ (A) ๑๐. สอื่ /แหลง่ การเรียนรู้ -วดี ีโอเรือ่ งเรื่องสวี รรณะอุ่นและสีวรรณะเย็น https://www.youtube.com/watch?v=NH8AZr0oRaY -วีดีโอการพูดนาเสนอ https://m.youtube.com/watch?v=dYQhDlvVwqA&feature=youtu.be

บนั ทกึ ผลหลงั การจดั การเรยี นรู้ สรุปผลหลังการจดั การเรียนรู้ 1.นกั เรียนจานวน 152 คน ผ่านจุดประสงค์การเรียนรู้ 152 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ๑๐๐ ไม่ผา่ นจดุ ประสงค์การเรยี นรู้ ๐ คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๐ 2. แนวทางแก้ไขนักเรยี นท่ีไม่ผา่ นจุดประสงค์การเรียนรู้ ............................................................................................................................. ............................... ................................................................................................... ......................................................... 3.คณุ ลักษณะอนั พงึ ประสงค์ ไมผ่ า่ น ๐ คน ผา่ น 19 คน ดี 66 คน ดเี ยยี่ ม ๖7 คน ระดับดขี น้ึ ไป ร้อยละ 87.50 4. สมรรถนะสาคญั ของผเู้ รยี น ไมผ่ ่าน ๐ คน ผา่ น 25 คน ดี 63 คน ดเี ยย่ี ม 64 คน ระดบั ดีข้นึ ไป ร้อยละ 83.55 5.นกั เรียนเกิดทักษะแห่งศตวรรษท่ี 21 ใดบา้ ง ทาเครอ่ื งหมาย  ในชอ่ งว่างท่ีตรงกับทักษะทเี่ กดิ 3R  อา่ นออก  เขียนได้  มที กั ษะในการคานวณ ๘C  การคดิ อย่างมีวิจารณญาณและทักษะในการแกไ้ ขปญั หา  การสร้างสรรค์  ความเข้าใจความต่างวัฒนธรรม ตา่ งกระบวนทัศน์  การสอ่ื สาร  ดา้ นความรว่ มมือ การทางานเป็นทีมและภาวะผู้นา  ทักษะการเปลี่ยนแปลง  การใชเ้ ทคโนโลยสี ารสนเทศและการส่อื สาร  ทกั ษะอาชพี และทักษะการเรียนรู้ ผลการจัดการเรียนการสอน/ปัญหา/ อุปสรรค และแนวทางแก้ไข  แผนการจดั การเรยี นรู้ที่ ๑ เรือ่ งอาหารไทย ๔ ภาค นักเรยี นจาแนกลักษณะอาหารแตล่ ะภาคได้และเขยี นประเภทอาหารแต่ละภาคได้  แผนการจัดการเรยี นรู้ท่ี ๒ เรอ่ื งการเตรยี มอุปกรณ์ วัตถุดิบ นักเรยี นบอกวัตถุดบิ อุปกรณ์ ขั้นตอนการทาอาหารไทยและเขียนอธิบายขนั้ ตอนการประกอบอาหารไทย ๑ ชนิดไดอ้ ยา่ งถูกต้อง  แผนการจดั การเรยี นรู้ท่ี ๓ เรอื่ ง In the kitchen room นกั เรยี นบอกอปุ กรณท์ ี่อยใู่ นห้องครัวและนาเสนออปุ กรณใ์ นห้องครวั เป็นภาษาอังกฤษได้  แผนการจัดการเรยี นรู้ท่ี ๔ เร่อื งหลักการเลอื กซือ้ อาหาร นกั เรยี นอธบิ ายและสามารถเลอื กซ้ืออาหารแต่ละชนิดไดอ้ ย่างค้มุ ค่าและถกู ต้อง  แผนการจัดการเรยี นรู้ที่ ๕ เร่ืองการประกอบอาหาร นกั เรยี นอธบิ ายและประกอบอาหารตามเมนูอาหารไทยท่นี ักเรียนเลือกได้อยา่ งปลอดภยั  แผนการจดั การเรียนรู้ที่ 6 เร่ืองการวเิ คราะห์สารอาหาร นักเรยี นสามารถวิเคราะหส์ ารอาหารจากเมนูอาหารไทยทน่ี ักเรยี นเลือกทา ๑ ชนดิ ตระหนกั ถึง ความสาคัญของสารอาหาร โดยการเลอื กรบั ประทานอาหารท่มี สี ารอาหารครบถ้วนในสดั สว่ นท่เี หมาะสมกบั เพศ และวยั

 แผนการจดั การเรียนรู้ที่ 7 เรือ่ งธงโภชนาการ นกั เรยี นบอกความหมายและความสาคัญของธงโภชนาการและบริโภคอาหารตามสัดส่วนของธง โภชนาการ ตระหนกั ถึงความสาคญั ของสารอาหาร โดยการเลอื กรับประทานอาหารทมี่ ีสารอาหารครบถว้ นใน สดั สว่ นทีเ่ หมาะสมกับเพศและวยั  แผนการจดั การเรียนรู้ท่ี 8 เรือ่ งการเกบ็ รวบรวมข้อมลู นักเรยี นรวบรวมข้อมลู และจาแนกข้อมลู ที่สนใจ เขยี นแผนภูมแิ ท่งจากขอ้ มลู ทกี่ าหนดให้  แผนการจัดการเรยี นรู้ที่ ๓ เรือ่ ง What’s your favorite food? นกั เรียนอธิบายลกั ษณะสีวรรณะอ่นุ วรรณะเย็นได้ และนาเสนอผลงานเป็นภาษาองั กฤษได้ รายชอ่ื ครูผสู้ อน ลายมือชอ่ื นางสาววรรณนษิ า พุม่ อไุ ร นางสาวสวุ ดี กาญจนาภา นางสาวอัญชลี อุ่นทะยา นางสาวอมรรัตน์ ปากครอง นางสาวแพรวร่งุ ศรปี ระภา นางสาวอรวรรณ พดุ มอญ นางณัฐนนั ท์ เสรมิ ศาสตร์ ความเห็นของหัวหน้าสถานศึกษา ตรวจ/นิเทศ/เสนอแนะ/รับรอง ............................................................................................................................. ....................................................... .................................................................................................................................................. .................................. ................................................................................................. ............................................................... .................... ลงช่ือ…………………………………………………… (นางสาวกันยาภทั ร ภัทรโสตถ)ิ โรงเรียนวดั พืชนิมิต (คาสวสั ดริ์ าษฎร์บารุง) 10/ต.ค./64

ภาคผนวก

เกณฑก์ ารวัดและประเมนิ ผล (Rubric) ใบงาน ประเด็นการ 4 เกณฑก์ ารให้คะแนน 1 ประเมนิ 32 ตรงตาม ผลงานสอดคลอ้ งกบั ผลงานสอดคล้องกับ ผลงานไม่ค่อย ผลงานไมส่ อดคล้อง จุดประสงค์ จดุ ประสงค์หรือเรื่องที่ จดุ ประสงค์หรือเรือ่ ง สอดคล้องกับ กบั จดุ ประสงคห์ รอื กาหนด ทกี่ าหนดในบางส่วน จดุ ประสงคห์ รือเร่ือง เรื่องท่ีกาหนด ทีก่ าหนด การเขียนส่ือความ เขียนได้ถูกต้องตาม เขยี นไม่ถูกต้องตาม เขียนสอื่ ความไม่ เขยี นสื่อความได้ ถกู ต้องตามอกั ขรวธิ ี นอ้ ย ไมต่ รง อกั ขรวธิ ี ตรงประเดน็ อกั ขรวธิ ี 4-5 แห่ง 2-3 แห่ง ตรง ประเด็น ประเด็น และเขา้ ใจง่าย ตรงประเดน็ ขีดเส้นใต้ ไมข่ ีดเสน้ ใต้ และ ผลงานไมเ่ รียบร้อย ผลงานไมเ่ รียบรอ้ ย ความเรียบรอ้ ย ขีดเส้นใตเ้ รยี บรอ้ ย ไม่ขดี เสน้ ใต้ -ใชส้ ีสันสวยงามและ -ใชส้ ีสนั สวยงาม ผลงานเรยี บรอ้ ย ผลงานไม่เรียบร้อย มีความสะอาด หรอื เปน็ ไปตาม เกณฑ์อยา่ งใดอย่าง ความคิดรเิ รม่ิ -ใชส้ สี ันสวยงาม -ใช้สสี นั สวยงาม ทางานท่ีไดร้ บั หน่ึง มอบหมายได้ สร้างสรรค์ -มีความสะอาด -มคี วามสะอาด ทางานที่ไดร้ ับ มอบหมายไม่ครบ -มีความคดิ สร้างสรรค์ -มคี วามคดิ ทกุ สว่ น -ความเปน็ ระเบยี บอ่าน สร้างสรรค์ ง่าย ความตรงต่อเวลา ส่งงานตรงเวลามคี วาม รบั ผดิ ชอบในงานที่ รับผิดชอบในงานที่ ได้รับมอบหมาย สง่ ได้รบั มอบหมาย งานตรงเวลาบางครั้ง สร้างสรรค์งานศิลปะได้ อยา่ งถูกต้อง

เกณฑก์ ารวัดและประเมินผล (Rubric) การนาเสนอ ประเดน็ การ เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ประเมนิ 4 3 21 การถ่ายทอด เนื้อหา - คล่องแคลว่ ไม่ติดขัด -คล่องแคลว่ ไม่ - ไมค่ ล่องแคลว่ มี - ตดิ ขัดหลายครงั้ การสบสายตา ทาให้เขา้ ใจประเด็นได้ ตดิ ขดั ทาใหเ้ ขา้ ใจ การหยดุ ชะงักบ้าง หรือ ใช้คา เช่น การใชน้ า้ เสยี ง งา่ ยและเร็ว ประเดน็ ได้ง่าย เปน็ บางจังหวะ “เอ่อ” “อ่า” - การพดู มีการเวน้ -การพดู มีการเว้น - พูดเร็วจนจบั ความ บอ่ ยครง้ั จังหวะ และการเน้นคา จงั หวะอยา่ ง ไมค่ ่อยได้ หรือพูด - หยุดชะงกั ใน หรือเน้นสาระสาคัญ เหมาะสม ชา้ จนเกนิ ไป หลายจงั หวะ อย่างเหมาะสมเพ่อื ทา - ความเร็วในการพูด - พดู เร็วจนจับ ใหผ้ ู้ฟังติดตามการ อยใู่ นระดบั เหมาะสม ความไม่ค่อยได้ นาเสนอ หรือพดู ชา้ -ความเร็วในการพูดอยู่ จนเกนิ ไป ในระดับเหมาะสม สบสายตากบั ผู้ฟงั อยู่ สบสายตากับผู้ฟังอยู่ สบสายตากบั ผูฟ้ ังอยู่ สบสายตากบั ผู้ฟงั ตลอดเพ่ือ ดึงดูดให้ ตลอดเพ่ือ ดงึ ดูดให้ ตลอดเพื่อ ดงึ ดดู ให้ อย่ตู ลอดเพื่อ ดงึ ดดู ผู้ฟงั สนใจในเนื้อหาท่ี ผ้ฟู งั สนใจในเนื้อหาท่ี ผฟู้ งั สนใจในเนื้อหาที่ ให้ผฟู้ ังสนใจใน ถา่ ยทอด สบสายตากับ ถา่ ยทอด สบสายตา ถ่ายทอด สบสายตา เนือ้ หาท่ี ถา่ ยทอด ผฟู้ งั พอสมควร สบ กบั ผฟู้ ังพอสมควร กบั ผฟู้ งั พอสมควร สบสายตากับผ้ฟู ัง สายตากับผ้ฟู ังน้อยคร้ัง สบสายตากบั ผ้ฟู งั สบสายตากบั ผู้ฟงั พอสมควร สบ มาก ไมส่ บสายตากับ นอ้ ยคร้ังมาก ไมส่ บ นอ้ ยครัง้ มาก ไมส่ บ สายตากับผฟู้ ังน้อย ผู้ฟัง หรือ กม้ หน้า สายตากับผ้ฟู ัง หรือ สายตากบั ผฟู้ ัง หรือ คร้งั มาก ไมส่ บ อา่ นบทพูด กม้ หน้า อ่านบทพูด ก้มหน้า อา่ นบทพูด สายตากบั ผฟู้ งั หรือ ก้มหน้า อ่านบทพูด - นา้ เสียงเตม็ เปีย่ มด้วย - น้าเสียงสะท้อนถงึ - น้าเสยี งสนั่ เครือ - น้าเสยี งสั่นเครอื บา้ ง - ใช้เสียงเบา ความมั่นใจ ความมั่นใจ - ใช้เสียงเบาบ้าง ดัง เหมอื นการกระซิบ บ้างสลบั กนั ไป หรือดงั เหมือนการ - ความดังของเสียง - ความดังของเสียง ตะคอก หรอื การ ตะโกน เหมาะสม เหมาะสม

ประเดน็ การ เกณฑ์การให้คะแนน ประเมนิ 4 3 2 1 การใช้ภาษากาย มกี ารใช้ภาษากาย ไม่มีการใชภ้ าษา ในการส่ือสาร ใช้ภาษากายอย่าง ใช้ภาษากายในการ นอ้ ยครั้งในการ กายใดๆ ในการ คลอ่ งแคล่ว เชน่ สื่อสารพอสมควร สอ่ื สาร ส่อื สาร ความถกู ต้องใน ยกมือ ผายมือ เพื่อ เช่น ยกมอื ผายมือ การนาเสนอ ดึงดูดให้ผฟู้ ังรู้สึกสนใจ เพ่อื ทาใหผ้ ู้ฟัง การนาเสนอด้วย การนาเสนอดว้ ย ในสง่ิ ท่อี ธบิ าย สนใจในสิง่ ทีอ่ ธิบาย ถ้อยคาออกไมเ่ สยี ง ถอ้ ยคาไมเ่ สียง ชดั เจน 3-4 คา ชดั เจน 5คา การนาเสนอด้วย การนาเสนอดว้ ย ขน้ึ ไป ถ้อยคาออกเสียง ถอ้ ยคาออกไมเ่ สยี ง ชัดเจนถูกต้องทกุ คา ชดั เจน 1-2 คา