หลักสูตรการทำสาคูไส้หมู

บันทึกข้อความ ส่วนราชการ ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอบางไทร ท่ี ศธ ๐๒๑๐.๔๘๐๕/ วันที่ กรกฎาคม ๒๕๖๔ เรอ่ื ง รายงานสรุปผลการดาเนินงานการจัดกจิ กรรมการศกึ ษาต่อเน่ือง รปู แบบกล่มุ สนใจ หลักสูตรการทาสาคูไสห้ มู จานวน ๓ ชวั่ โมง ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ เรียน ผอู้ านวยการศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอบางไทร ตามที่ ผู้อานวยการศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาอาเภอบางไทร ได้อนมุ ตั กิ ารจดั กิจกรรมการศึกษาต่อเน่ือง รูปแบบกลุม่ สนใจ หลักสตู รการทาสาคไู สห้ มู จานวน ๓ ชว่ั โมง ข้าพเจ้านางสาวศุทธินี จันยะนัยตาแหน่ง ครู กศน.ตาบล ผู้รับผิดชอบ กิจกรรมการศึกษา ต่อเน่ือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาสาคูไส้หมู จานวน ๓ ชั่วโมง วันที่ ๒๖ มิถุนายน พ.ศ. ๒๕๖๔ ณ ศาลาอเนกประสงค์ หมู่ ๓ ตาบลช้างน้อย อาเภอบางไทร จังหวัดพระนครศรีอยุธยา โดยมีเป้าหมาย ประชาชนผู้สนใจในตาบลช้างน้อย จานวน ๑๐ คน จัดได้ ๑๐ คน บัดน้ีกิจกรรม/โครงการ ดังกล่าวได้ ดาเนินการเสร็จเรียบร้อยแลว้ จงึ ขอรายงานผลการจดั กจิ กรรม/โครงการ ดังเอกสารรูปเล่มแนบทา้ ยนี้ จงึ เรยี นมาเพื่อโปรดทราบ (นางสาวศุทธนิ ี จนั ยะนัย) ครู กศน.ตาบล (นางสาวฐติ พิ ร พาส)ี หวั หน้างานการศึกษาต่อเนอื่ ง  ทราบ  อื่น ๆ ………………………….. (นางสาวมกุ ดา แขง็ แรง) ผู้อานวยการ กศน.อาเภอภาชี รกั ษาการในตาแหน่งผอู้ านวยการ กศน.อาเภอบางไทร

คานา กศน.ตาบลช้างน้อย ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอบางไทร ได้ดาเนินการจัดกิจกรรมการศึกษาต่อเนื่อง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาสาคูไส้หมู จานวน ๓ ช่ัวโมง เพื่อให้ประชาชนผู้รับบริการมีความรู้ความเข้าใจในการทาสาคูไส้หมูและเพ่ือให้ประชาชนผู้รับบริการมีทักษะ และมองเหน็ ช่องทางการทาสาคไู ส้หมู กศน.ตาบลช้างน้อย ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย อาเภอบางไทร หวังเปน็ อย่างย่ิงว่าการจัดกิจกรรมการศึกษาตอ่ เนื่อง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลักสูตรการทาสาคูไส้หมู จานวน ๓ ชั่วโมง จะเป็นประโยชน์กับผู้เข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ไม่มากก็น้อย และหากการจัดโครงการในครั้งนี้มี ข้อบกพร่องประการใด ทาง กศน.ตาบลช้างน้อย ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย อาเภอบางไทร ต้องขออภยั ไว้ ณ ทนี่ ี้ด้วย รายงานสรุปฉบับนี้เป็นการรวบรวมข้อมูลในการจัดทาโครงการ ภาพกิจกรรม ตลอดจน ประเมินผลโครงการเพอื่ เป็นการเพมิ่ พนู ความรู้และเป็นแนวทางในการจัดทาโครงการในครัง้ ตอ่ ไป ศุทธินี จนั ยะนยั ๕ กรกฎาคม ๒๕๖๔

สารบัญ หนา้ เรอื่ ง ๑ บนั ทกึ ข้อความ 9 คานา ๑1 สารบญั ๑3 บทท่ี ๑ บทนา ๑5 บทท่ี ๒ เอกสารทีเ่ ก่ียวข้อง ๒4 บทท่ี ๓ สรุปผลการดาเนนิ งาน ๒5 บทท่ี ๔ แบบสอบถามความพึงพอใจ ๒6 บทที่ ๕ สรุปแบบสอบถามความพงึ พอใจ ภาคผนวก รปู ภาพประกอบโครงการฯ รายงานผลการจบหลักสตู รการศกึ ษาต่อเน่ือง ใบสมคั รผเู้ รียนหลักสูตรการจัดการศึกษาต่อเนื่อง แบบสารวจความต้องการเรยี นรูก้ ารศกึ ษาต่อเน่อื ง บรรณานุกรม คณะผู้จดั ทา

บทที่ ๑ บทนา ๑. ชือ่ กจิ กรรมการศึกษาตอ่ เนือ่ ง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการทาสาคูไส้หมู จานวน ๓ ชัว่ โมง นโยบายและจดุ เน้นการดาเนนิ งาน สานกั งาน กศน. ประจาปงี บประมาณ พ.ศ.๒๕๖๔ นโยบายเรง่ ด่วนเพื่อร่วมขับเคลื่อนยทุ ธศาสตร์การพฒั นาประเทศ ๓. ยุทธศาสตรด์ า้ นการพัฒนาและเสรมิ สร้างศกั ยภาพคนใหม้ ีคณุ ภาพ ๓.๕ ศูนย์ฝกึ อาชพี ชุมชน สู่ “วสิ าหกจิ ชมุ ชน : ชมุ ชนพึ่งตนเอง ทาได้ ขายเป็น” ๑) ส่งเสริมการจัดการศึกษาอาชีพท่ีสอดคล้องกับศักยภาพของชุมชน และความ ต้องการของตลาดรวมท้ังสร้างเครือข่ายการรวมกลุ่มในลักษณะวิสาหกิจชุมชน สร้างรายได้ให้กับชุมชน ใหช้ มุ ชนพ่งึ พาตนเองได”้ ๒) ส่งเสรมิ การใชเ้ ทคโนโลยีในการสรา้ งมูลค่าเพมิ่ ให้กับสนิ ค้า การทาช่องทาง เผยแพรแ่ ละจาหน่ายผลติ ภณั ฑข์ องวสิ าหกจิ ชุมชนใหเ้ ป็นระบบครบวงจร ๔. ยทุ ธศาสตรด์ า้ นการสร้างโอกาสและความเสมอภาคทางการศกึ ษา ๔.๕ พลิกโฉม กศน.ตาบล สู่ “กศน.ตาบล ๔G” ข้อ ๑) – ข้อ ๔) ๕. ยุทธศาสตรด์ ้านส่งเสริมและจดั การศึกษาเพื่อเสรมิ สรา้ งคุณภาพชีวิตท่ีเป็นมิตรกับสงิ่ แวดล้อม ๕.๓ ส่งเสริมใหห้ น่วยงานและสถานศึกษาใช้พลังงานทเ่ี ปน็ มติ รกับสิ่งแวดลอ้ ม รวมท้ัง ลดการใช้ทรพั ยากรท่สี ่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม จุดเนนการดาเนนิ งานประจาปงบประมาณ พ.ศ. 2564 2. สงสริมการจัดการศกึ ษาและการเรียนรูตลอดชวี ิตสาหรับประชาชนทเี่ หมาะสมกับทกุ ชวงวัย 2.1 สงเสริมการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทา ในรูปแบบ Re-Skill& Up-Skill และการสราง นวัตกรรมและผลิตภณั ฑทม่ี คี ณุ ภาพ มีความหลากหลาย ทันสมัย และตอบสนองความตองการของประชาชน ผูรบั บริการ และสามารถออกใบรบั รองความรูความสามารถเพ่ือนาไปใชในการพฒั นาอาชพี ได 3. พัฒนาหลักสูตร ส่ือ เทคโนโลยแี ละนวัตกรรมทางการศกึ ษา แหลงเรียนรู และรูปแบบการจดั การศึกษาและ การเรียนรู ในทุกระดับ ทุกประเภท เพื่อประโยชนตอการจัดการศกึ ษาที่เหมาะสมกบั ทุกกลุมเปาหมาย มคี วาม ทันสมัย สอดคลองและพรอมรองรับกับบริบทสภาวะสังคมปจจุบัน ความตองการของผูเรียน และสภาวะการ เรยี นรูในสถานการณตาง ๆ ทีจ่ ะเกดิ ขึ้นในอนาคต 3.2 พฒั นาแหลงเรียนรูประเภทตาง ๆ อาทิ Digital Science Museum/ Digital Science Center/ Digital Library ศูนยการเรียนรูทุกชวงวัย และศูนยการเรียนรูตนแบบ กศน. (Co-Learning Space) เพื่อให สามารถ “เรยี นรูไดอยางทั่วถงึ ทุกที่ ทกุ เวลา”

4. บูรณาการความรวมมือในการสงเสริม สนับสนุน และจัดการศึกษาและการเรียนรูใหกับประชาชน อยางมีคณุ ภาพ 4.1 รวมมือกับภาคเี ครือขายทงั้ ภาครฐั เอกชน ประชาสงั คม และองคกรปกครองสวนทองถน่ิ รวมท้ัง สงเสริมและสนับสนุนการมีสวนรวมของชุมชน อาทิ การสงเสริมการฝกอาชีพท่ีเปนอัตลักษณและบริบทของ ชมุ ชนสงเสรมิ การตลาดและขยายชองทางการจาหนายเพอ่ื ยกระดับผลิตภณั ฑ/สินคา กศน. 5. พฒั นาศกั ยภาพและประสิทธิภาพในการทางานของบคุ ลากร กศน. 5.1 พัฒนาศักยภาพและทักษะความสามารถด านเทคโนโลยีดิจิทัล (Digital Literacy & Digital Skills) ใหกับบุคลากรทุกประเภททุกระดับ รองรับความเปนรัฐบาลดิจิทัลอยางมีประสิทธิภาพ รวมทั้งพัฒนา ครูใหมีทักษะความรู และความชานาญในการใชภาษาอังกฤษ การผลิตสื่อการเรียนรูและการจัดการเรียนการ สอนเพ่อื ฝกทักษะการคิดวิเคราะหอยางเปนระบบและมีเหตุผล เปนข้นั ตอน ภารกิจตอเน่อื ง 1. ดานการจดั การศกึ ษาและการเรียนรู 1.1 การศกึ ษานอกระบบระดบั การศึกษาขัน้ พ้นื ฐาน 1.3 การศกึ ษาตอเนอ่ื ง 1) จัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอยางย่ังยืน โดยใหความสาคัญกับการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือ การมีงานทาในกลุมอาชีพเกษตรกรรม อุตสาหกรรม พาณิชยกรรม คหกรรม และอาชีพเฉพาะทางหรือการ บริการรวมถงึ การเนนอาชีพชางพ้ืนฐาน ท่ีสอดคลองกบั ศักยภาพของผูเรียน ความตองการและศักยภาพของแต ละพื้นท่มี ีคณุ ภาพไดมาตรฐานเปนทีย่ อมรบั สอดรับกบั ความตองการของตลาดแรงงาน และการพัฒนาประเทศ ตลอดจนสรางความเขมแข็งใหกับศูนยฝกอาชีพชุมชน โดยจัดใหมีการสงเสริมการรวมกลุมวิสาหกิจชุมชน การ พัฒนาหน่ึงตาบลหน่ึงอาชีพเดน การประกวดสินคาดีพรีเม่ียม การสรางแบรนดของ กศน. รวมถึงการสงเสริม และจัดหาชองทางการจาหนายสินคาและผลิตภัณฑ และใหมีการกากับ ติดตาม และรายงานผลการจัด การศกึ ษาอาชพี เพื่อการมีงานทาอยางเปนระบบและตอเนื่อง 2. ดานหลกั สตู ร สือ่ รปู แบบการจดั กระบวนการเรยี นรู การวดั และประเมนิ ผลงานบริการทางวชิ าการ และ การประกันคณุ ภาพการศึกษา 2.1 สงเสริมการพัฒนาหลกั สูตร รปู แบบการจดั กระบวนการเรยี นรูและกิจกรรมเพ่ือสงเสริมการศึกษา นอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยท่ีหลากหลาย ทันสมัย รวมถึงการพัฒนาหลักสูตรฐานสมรรถนะ และ หลกั สตู รทองถนิ่ ท่สี อดคลองกับสภาพบรบิ ทของพน้ื ทแี่ ละความตองการของกลุมเปาหมายและชุมชน 2.2 สงเสริมการพัฒนาส่ือแบบเรียน สื่ออิเล็กทรอนิกสและสื่ออ่ืน ๆ ที่เอ้ือตอการเรียนรูของผูเรียน กล่มุ เปาหมายท่ัวไปและกลุมเปาหมายพเิ ศษ เพอ่ื ใหผูเรียนสามารถเรียนรูไดทุกที ทุกเวลา 2.7 พัฒนาระบบประกันคุณภาพภายในสถานศึกษาใหไดมาตรฐาน มีการพัฒนาระบบการประกัน คุณภาพภายในทสี่ อดคลองกับบริบทและภารกจิ ของ กศน. มากขน้ึ เพื่อพรอมรบั การประเมินคุณภาพภายนอก โดยพัฒนาบคุ ลากรใหมีความรู ความเขาใจ ตระหนกั ถึงความสาคญั ของระบบการประกันคุณภาพ และสามารถ ดาเนินการประกันคุณภาพภายในของสถานศึกษาไดอยางตอเนื่องโดยใชการประเมินภายในดวยตนเอง และ จัดใหมีระบบสถานศึกษาพี่เลี้ยงเขาไปสนับสนุนอยางใกลชิด สาหรับสถานศึกษาที่ยังไมไดเขารับการประเมิน คณุ ภาพภายนอก ใหพัฒนาคณุ ภาพการจดั การศกึ ษาใหไดคณุ ภาพตามมาตรฐานท่ีกาหนด

6. ดานบคุ ลากรระบบการบรหิ ารจดั การ และการมสี วนรวมของทุกภาคสวน 6.1 การพฒั นาบุคลากร 1) พัฒนาบคุ ลากรทกุ ระดบั ทกุ ประเภทใหมีสมรรถนะสงู ขนึ้ อยางตอเน่ือง ทง้ั กอนและระหวางการ ดารงตาแหนงเพ่อื ใหมเี จตคติทดี่ ใี นการปฏิบตั งิ านใหมีความรูและทักษะตามมาตรฐานตาแหนง ใหตรงกับสาย งาน ความชานาญ และความตองการของบุคลากรสามารถปฏบิ ัติงานและบรหิ ารจดั การการดาเนนิ งานของหน วยงานและสถานศึกษาไดอยางมปี ระสิทธิภาพรวมทั้งสงเสริมใหขาราชการในสงั กดั พฒั นาตนเองเพ่อื เลื่อนตา แหนงหรือเลอ่ื นวทิ ยฐานะโดยเนนการประเมนิ วิทยฐานะเชิงประจักษ 3) พัฒนาหัวหนา กศน.ตาบล/แขวงใหมีสมรรถนะสูงข้ึน เพื่อการบริหารจัดการ กศน.ตาบล/แขวง และการปฏิบัติงานตามบทบาทภารกิจอยางมีประสิทธิภาพ โดยเนนการเปนนักจัดการความรูและผูอานวย ความสะดวกในการเรยี นรูเพอ่ื ใหผูเรยี นเกิดการเรียนรูทีม่ ีประสิทธิภาพอยางแทจริง 4) พัฒนาครู กศน. และบุคลากรที่เกี่ยวของกับการจัดการศึกษาใหสามารถจัดรูปแบบการเรียนรูได อยางมีคุณภาพโดยสงเสริมใหมีความรูความสามารถในการจัดทาแผนการสอน การจัดกระบวนการเรียนรู การวดั และประเมนิ ผล และการวจิ ยั เบ้ืองตน 5) พัฒนาศักยภาพบุคลากร ท่ีรับผิดชอบการบริการการศึกษาและการเรียนรู ให มีความรู ความสามารถและมคี วามเปนมืออาชพี ในการจัดบรกิ ารสงเสรมิ การเรียนรูตลอดชีวิตของประชาชน 6) สงเสริมใหคณะกรรมการ กศน. ทุกระดบั และคณะกรรมการสถานศึกษา มีสวนรวมในการบริหาร การดาเนนิ งานตามบทบาทภารกจิ ของ กศน.อยางมีประสทิ ธภิ าพ 7) พัฒนาอาสาสมัคร กศน. ใหสามารถทาหนาท่ีสนับสนุนการจัดการศึกษานอกระบบและการศึกษา ตามอัธยาศยั ไดอยางมปี ระสิทธภิ าพ 8) พัฒนาสมรรถนะและเสริมสรางความสัมพันธระหวางบุคลากรรวมทั้งภาคีเครือขายทั้งในและตาง ประเทศในทุกระดับ โดยจดั ใหมีกิจกรรมเพื่อเสริมสรางสัมพันธภาพและเพม่ิ ประสทิ ธิภาพในการทางานรวมกัน ในรปู แบบที่หลากหลายอยางตอเนื่องอาทิ การแขงขนั กีฬา การอบรมเชงิ ปฏบิ ัตกิ ารพฒั นาประสิทธภิ าพ ในการทางาน 6.3 การพฒั นาระบบบรหิ ารจัดการ 1) พัฒนาระบบฐานขอมูลใหมีความครบถวนถูกตอง ทนั สมยั และเชือ่ มโยงกนั ทว่ั ประเทศอยาง เป นระบบเพื่อให หนวยงานและสถานศึกษาในสังกัดสามารถนาไปใช เปนเคร่ืองมือสาคัญในการบริหารการ วางแผน การปฏิบัติงาน การติดตามประเมินผล รวมทั้งจัดบริการการศึกษานอกระบบและการศึกษาตาม อัธยาศัยอยางมีประสทิ ธิภาพ 2) เพ่มิ ประสทิ ธภิ าพการบรหิ ารจดั การงบประมาณ โดยพฒั นาระบบการกากบั ควบคุม และเรงรดั การ เบกิ จายงบประมาณใหเปนตามเปาหมายท่กี าหนดไว 3) พฒั นาระบบฐานขอมูลรวมของนักศึกษา กศน. ใหมีความครบถวน ถูกตอง ทันสมัย และเชื่อมโยง กนั ท่ัวประเทศ สามารถสืบคนและสอบทานไดทันความตองการเพ่ือประโยชนในการจัดการศึกษาใหกับผูเรียน และการบริหารจดั การอยางมปี ระสทิ ธิภาพ 5) สรางความรวมมือของภาคีเครือขายทุกภาคสวน ทั้งภาครัฐ เอกชน ประชาสังคมท้ังในประเทศ และตางประเทศ รวมทั้งสงเสริมและสนับสนุนการมีสวนรวมของชุมชนเพ่ือสรางความเขาใจ และใหเกิดความ รวมมอื ในการสงเสริม สนับสนนุ และจัดการศึกษาและการเรียนรูใหกบั ประชาชนอยางมคี ุณภาพ 7) พัฒนาและปรับระบบวิธีการปฏิบัติราชการให ทันสมัย มีความโปรงใส ปลอดการทุจริตและ ประพฤติมิชอบ บรหิ ารจัดการบนขอมูลและหลกั ฐานเชิงประจักษ มงุ ผลสมั ฤทธมิ์ ีความโปรงใส

6.4 การกากบั นเิ ทศตดิ ตามประเมนิ และรายงานผล 1) สรางกลไกการกากับ นิเทศ ติดตาม ประเมิน และรายงานผลการดาเนินงานการศึกษานอกระบบ และการศกึ ษาตามอธั ยาศยั ใหเชือ่ มโยงกับหนวยงาน สถานศึกษา และภาคีเครือขายทงั้ ระบบ 2) ใหหนวยงานและสถานศกึ ษาที่เกีย่ วของทุกระดับ พัฒนาระบบกลไกการกากบั ติดตามและรายงาน ผลการนานโยบายสูการปฏิบัติ ใหสามารถตอบสนองการดาเนินงานตามนโยบายในแต ละเรื่องไดอยาง มปี ระสิทธิภาพ 3) สงเสริมการใชเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร และสื่ออ่ืน ๆ ท่ีเหมาะสม เพื่อการกากับนิเทศ ติดตาม ประเมินผล และรายงานผลอยางมปี ระสิทธิภาพ 4) พัฒนากลไกการติดตามประเมินผลการปฏบิ ัตริ าชการตามคารบั รองการปฏิบตั ิราชการประจาปของ หนวยงาน สถานศึกษา เพ่ือการรายงานผลตามตัวชี้วัดในคารับรองการปฏิบัติราชการประจาป ของสานักงาน กศน.ใหดาเนินไปอยางมีประสิทธิภาพ เปนไปตามเกณฑ วธิ ีการ และระยะเวลาทีก่ าหนด 5) ใหมีการเช่ือมโยงระบบการนิเทศในทุกระดับ ทั้งหนวยงานภายในและภายนอกองคกร ตั้งแต สวนกลาง ภูมิภาค กลุมจังหวัด จังหวัด อาเภอ/เขต และตาบล/แขวง เพื่อความเป นเอกภาพในการ ใชขอมลู และการพฒั นางานการศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัย ๒. หลกั การและเหตผุ ล พระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติ พุทธศักราช ๒๕๔๒ (แก้ไขเพิ่มเติมพุทธศักราช ๒๕๔๕) และพระราชบัญญัติส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย พุทธศักราช ๒๕๕๑ ได้กาหนดจุดมุ่งหมายสาคัญในการพัฒนาคนไทยให้ได้รับการเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง ประกอบกับการ เปลี่ยนแปลงของสถานการณ์ปัจจุบนั และอนาคต ทงั้ ด้านประชากร การเมืองการปกครอง สงั คม เศรษฐกิจ วิทยาศาสตร์เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อม รวมทั้งการเช่ือมโยงสังคมเศรษฐกิจภูมิภาคเอเชีย ระดับภูมิภาค และระดับโลก จึงจาเป็นที่จะต้องจัดการเรียนรู้ตลอดชีวิตเพ่ือให้กลุ่มเป้าหมายประชาชนได้รับการเรียนรู้ที่ สอดคล้องกับการเปลีย่ นแปลงของโลก ท้ังด้านการพัฒนาอาชีพ การพัฒนาทักษะชีวิต และการพฒั นาสังคม และชมุ ชน ซ่ึงจาเปน็ ต้องใช้วธิ ีการและรูปแบบทห่ี ลากหลาย ตามความตอ้ งการและความสนใจของประชาชน ทกุ กล่มุ วัย โดยเน้นกระบวนการคิดเพ่ือแก้ปญั หาในชีวิตประจาวัน ตามหลักปรัชญาคิดเป็นและหลักปรัชญา ของเศรษฐกจิ พอเพยี ง การจัดการศึกษาเพื่อตอบสนองนโยบายของกระทรวงศึกษาธิการ ต้องมุ่งเน้นการพัฒนา เพ่ือเพิ่มศักยภาพและขีดความสามารถของประชาชนกลุ่มเป้าหมาย ให้สามารถประกอบอาชีพ สร้างรายได้ ท่ีม่ังคั่งและม่ันคง เป็นบุคคลท่ีมีวินัย เปี่ยมไปด้วยคุณธรรม จริยธรรม มีจิตสานึกรับผิดชอบต่อตนเอง ผู้อื่นและสังคม เน้นการจัดการศึกษาที่ยึดพื้นท่ีเป็นฐาน โดยสถานศึกษาต้องวิเคราะห์ศักยภาพ ๕ ด้าน ของแต่ละพื้นท่ี ได้แก่ ศักยภาพด้านทรัพยากรธรรมชาติ ศักยภาพด้านภูมิอากาศ ศักยภาพด้านภูมิประเทศ ศักยภาพด้านศิลปวัฒนธรรมประเพณี และศักยภาพด้านทรัพยากรมนุษย์ และวิเคราะห์ข้อมูลวิถีการดาเนิน ชีวิต ความต้องการ และประชาชนในภูมิภาคต่าง ๆ ที่เป็นผู้ใช้บริการผลผลิตของสถานศึกษา การวิเคราะห์ ขอ้ มูลดังกล่าวจะนามาสกู่ ารกาหนดหลกั สตู รอาชีพที่สถานศกึ ษาจะจดั การเรียนการสอน การจัดการศึกษาของสานักงาน กศน. เพ่ือตอบสนองนโยบายดังกล่าว จึงต้องปรับเปล่ียน กระบวนการจัดการเรียนรู้ ท่ีเน้นการปฏิบัติจริง มีการศึกษาดูงานเพ่ือแลกเปลี่ยนเรียนรู้จากผู้มีประสบการณ์ ในอาชีพโดยตรง ผู้สอนเป็นวิทยากรท่ีมีความรู้ ความสามารถ และเป็นผู้ประกอบการในอาชีพนั้น ๆ ให้ความสาคัญต่อการประเมินผลการจบหลักสูตรที่เน้นทักษะ ความสามารถ และการมีผลงาน ช้ินงาน ท่ีได้ มาตรฐานออกสู่ตลาดได้ การพัฒนาหลักสูตรอาชีพ จึงต้องปรับใหม่โดยการพัฒนาให้ครบวงจร ประกอบด้วย ช่องทางการประกอบอาชีพ ทักษะของอาชีพ การบริหารจัดการ และโครงการอาชีพพร้อมแหล่งเงินทุน และ ให้ผู้เรียนที่เรียนจบจากหลักสูตรอาชีพมีความมั่นใจว่าจะสามารถประกอบอาชีพสร้างรายได้ ได้อย่างแท้จริง

จึงขอให้สถานศึกษาท่ีนาหลักสูตรท่ีได้พัฒนาแล้วน้ัน นามาคัดเลือกให้เหมาะสมกับความต้องการของพ้ืนที่ และนาไปอนุมัตใิ ช้ในการจดั การเรยี นการสอนตอ่ ไป จากแนวทางการพัฒนาตามยุทธศาสตร์ของแผนการศึกษาแห่งชาติ พ.ศ ๒๕๖๐ – ๒๕๗๙ ยทุ ธศาสตร์ท่ี ๓ การพฒั นาศกั ยภาพคนทกุ ชว่ งวัย และการสรา้ งสงั คมแห่งการเรียนรู้ เร่อื ง สง่ เสรมิ สนบั สนุน ให้คนทุกช่วงวัย มีทักษะ ความรู้ ความสามารถและการพัฒนาคุณภาพชีวิตอย่าง เหมาะสม เตม็ ตามศกั ยภาพในแตล่ ะช่วงวัย ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอบางไทร จึงได้นานโยบาย ยุทธศาสตร์และความจาเป็นดังกล่าวสู่การปฏิบัติเพ่ือการพัฒนาหลักสูตรอาชีพให้กับกลุ่มเป้าหมายและ ประชาชนมีรายได้และมีอาชีพเสริมการทาสาคูไส้หมูสาหรับผู้ท่ีสนใจควรศึกษาหาความรู้และฝกึ ปฏิบัตจิ นเกิด ความชานาญสามารถนาไปประกอบอาชีพให้กบั ตนเองได้ ดังนั้นการส่งเสริมสนับสนุนให้คนทุกช่วงวัยมีทักษะ ความรู้ ความสามารถและการพัฒนา คุณภาพชีวิตอย่างเหมาะสม เต็มตามศักยภาพในแต่ละช่วงวัย และเพ่ือตอบสนองความต้องการของ ประชาชน จงึ ไดจ้ ัดทาโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชน หลักสตู รการทาสาคูไส้หมู ใหก้ ับประชาชนและผสู้ นใจให้ สามารถนาไปประกอบอาชีพ สร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว ต้องการได้รับการพัฒนา และใช้เวลา ว่างใหเ้ กดิ ประโยชน์ ๓. วัตถุประสงค์ ๓.๑ เพือ่ ให้ประชาชนผู้รบั บรกิ ารมคี วามรู้ความเขา้ ใจการทสาคไู สห้ มู ๓.๒ เพือ่ ให้ประชาชนผ้รู ับบรกิ ารมีทักษะและมองเหน็ ช่องทางการทาสาคูไส้หมู ๔. กลุ่มเป้าหมาย ๔.๑ เชิงปรมิ าณ ๔.๑.๑ ประชาชน และผสู้ นใจ ตาบลช้างน้อยจานวน ๑๐ คน ๔.๒ เชิงคณุ ภาพ ๔.๒.๑ ผู้เรียนร้อยละ ๘๕ เกิดกระบวนการเรียนรู้ มีความรู้ ความเข้าใจในการทาสาคูไส้ หมูโดยเนน้ การปฏบิ ัติจรงิ ๔.๒.๒ ผู้เรียนร้อยละ ๘๕ มีทักษะ และมองเห็นช่องทางในการทาสาคูไส้หมู สามารถ นาความรูไ้ ปปรับใชใ้ นการประกอบอาชีพได้

๕. วิธีดาเนนิ การ วตั ถุประสงค์ กลุ่มเป้าหมาย พน้ื ทด่ี าเนินการ ระยะเวลา งบประมาณ กิจกรรมหลกั ๑. เพอ่ื ให้ ๒๔ ๑. ข้นั วางแผน ( Plan ) ประชาชน พฤษภาคม ๑.๑ สารวจกลมุ่ เป้าหมายและความต้องการ ผรู้ ับบริการมี 2564 ๑.๒ รวบรวมและวเิ คราะหข์ อ้ มลู เพื่อจัด ความร้คู วาม กระบวนการเรยี นรใู้ ห้ตรงตามศักยภาพความ เขา้ ใจการทา ตอ้ งการของผ้เู รยี น สาคไู ส้หมู ๑.๓ ประชุมวางแผนช้ีแจงการปฏิบัตงิ าน ๒. เพ่อื ให้ ประชาชนและ ณ ศาลาอเนก ค่าตอบแทน - จดั ทาหลกั สูตรและอนมุ ตั หิ ลักสตู ร ประชาชน วิทยากร - เตรียมสอ่ื เอกสาร , วสั ดุ ผู้รบั บรกิ ารมี ผ้สู นใจตาบล ประสงค์ หมู่ ๒ ๒๖ ๖๐๐ บาท ๒. ขั้นดาเนนิ การ ( Do ) ทกั ษะและ มถิ นุ ายน ค่าวสั ดุ ๒.๑ ดาเนนิ การตามโครงการทเ่ี สนอ มองเหน็ ชอ่ ง ช้างนอ้ ย ตาบลช้างนอ้ ย ๒๕๖๔ ๑,๐๐๐ บาท - กจิ กรรมการศกึ ษาต่อเนือ่ ง ทางการทา รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลกั สูตรการทาสาคไู ส้หมู สาคูไสห้ มู จานวน ๑๐ คน อาเภอบางไทร ๓. ขั้นตรวจสอบ ( Check ) จังหวดั ๓.๑ ประเมนิ ความพงึ พอใจ พระนครศรีอยุธยา ( แบบสอบถาม แบบสัมภาษณ์ ) ๓.๒ การนเิ ทศตดิ ตามผล ๓๐ มถิ ุนายน ๒๕๖๔ ๔. ข้นั ปรบั ปรุงแกไ้ ข ( Action ) 1๐ ๔.๑ รวบรวมและวเิ คราะห์ข้อมูลจาก กรกฎาคม ๒๕๖๔ แบบสอบถามความพงึ พอใจและแบบ ประเมินผลความรู้ , แบบนเิ ทศการจัดกิจกรรม ๔.๒ ประชมุ คณะทางานเพอื่ รบั ทราบผล การดาเนนิ งานทีผ่ า่ นมาในการจดั กิจกรรม ๔.๓ นาปัญหา/อปุ สรรคและขอ้ เสนอแนะ ในการจดั กิจกรรมมาเป็นแนวทางในการ วางแผนพฒั นาในการจดั กจิ กรรมครงั้ ต่อไป ๖. งบประมาณ งบประมาณประจาปี 2564 แผนงาน : ยุทธศาสตร์เพ่ือสนับสนุนด้านการพัฒนาและเสริมสร้าง ศักยภาพทรพั ยากรมนุษย์ โครงการขับเคลื่อนการพัฒนาการศึกษาทีย่ ั่งยืน กิจกรรมสง่ เสริมศูนย์ฝกึ อาชพี ชุมชน งบรายจ่ายอื่น รหัสงบประมาณ 2000235052700019 รหัสกิจกรรมหลัก 200021400P2713 แหล่งของเงนิ 6411500 ศนู ย์ต้นทนุ 2000200214 จานวนเงิน ๑,๖๐๐ บาท (หน่งึ พนั หกร้อยบาทถว้ น) ๑. คา่ วิทยากร จานวน ๓ ชั่วโมง x ๒๐๐ บาท เปน็ เงิน ๖๐๐ บาท ๒. คา่ วสั ดุ เปน็ เงิน ๑,๐๐๐ บาท รวมเปน็ เงนิ ทั้งสิ้น ๑,๖๐๐ บาท (หน่ึงพนั หกร้อยบาทถ้วน) **หมายเหตุ ถวั จ่ายทุกรายการ

๗. ระยะเวลา วนั ท่ี ๒๖ มถิ ุนายน พ.ศ. ๒๕๖๔ ๘. สถานที่ ณ ศาลาเอนกประสงค์ หม่ทู ี่ ๓ ตาบลช้างน้อย อาเภอบางไทร จงั หวัดพระนครศรีอยธุ ยา ๙. ผรู้ ับผดิ ชอบโครงการ ๙.๑ ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอบางไทร ๙.๒ กศน.ตาบลช้างน้อย ๑๐. โครงการท่ีเก่ียวข้อง ๑๐.๑ โครงการจัดการศกึ ษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวิต ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ ๑๐.๒ โครงการจดั การศกึ ษาเพอ่ื พัฒนาสงั คมและชุมชน ประจาปงี บประมาณ ๒๕๖๔ ๑๐.๓ โครงการจัดกระบวนการเรียนรู้ตามแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ ๑๐.๔ โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ ๑๑. หนว่ ยงานเครอื ข่าย ๑๑.๑ องค์การบรหิ ารสว่ นตาบลกระแชง ๑๑.๒ ผู้นาชมุ ชน ๑๑.๓ ภมู ิปญั ญาทอ้ งถิน่ ๑๒. ผลลพั ธ์ (OUT COME) ๑๒.๑ ผู้เรียนเกิดกระบวนการเรียนรู้ มีความรู้ ความเข้าใจในการทาสาคูไส้หมู โดยเน้น การ ปฏบิ ัตจิ ริง ๑๒.๒ ผู้เรียนมีทักษะ และมองเห็นช่องทางในการทาสาคูไส้หมู สามารถนาความรู้ไปปรับใช้ใน การประกอบอาชพี ได้ ๑๓. ดัชนชี ้ีวดั ผลสาเร็จของโครงการ ๑๓.๑ ตัวชี้วดั ผลผลิต (OUTPUT) ๑๓.๑.๑ ผ้เู รยี นร้อยละ ๘๕ เกดิ กระบวนการเรยี นรู้ มคี วามรู้ ความเข้าใจ ในการทาสาคูไสห้ มู โดยเนน้ การปฏิบตั จิ รงิ ๑๓.๑.๒ ผู้เรียนร้อยละ ๘๕ มีทักษะ และมองเห็นช่องทางในการทาสาคูไส้หมูสามารถนา ความรูไ้ ปปรบั ใชใ้ นการประกอบอาชพี ได้ ๑๓.๒ ตวั ชี้วดั ผลลัพธ์ (OUTCOME) ๑๓.๒.๑ ผู้เรียนเกิดกระบวนการเรียนรู้ มีความรู้ ความเข้าใจในการทาสาคูไส้หมูโดยเน้นการ ปฏิบัติจริง ๑๓.๒.๒ ผู้เรียนมีทักษะ และมองเห็นช่องทางในการทาสาคไู ส้หมูสามารถนาความรู้ไปปรับใชใ้ น การประกอบอาชีพได้

๑๔. การติดตามและประเมินผล ๑๔.๑ แบบสารวจความพึงพอใจ ๑๔.๒ แบบประเมินผลความรู้ ๑๔.๓ แบบนเิ ทศตดิ ตามงาน ๑๔.๔ แบบวดั ผลและประเมนิ ผล ๑๔.๕ ติดตามจากแบบรายงานผลการดาเนินโครงการฯ

บทที่ ๒ เอกสารทเ่ี ก่ยี วข้อง หลักสูตรต่อเน่ือง หลกั สตู รอาชีพ การทาสาคไู ส้หมู จานวน ๓ ชั่วโมง หลักสตู ร อาชพี พาณิชยกรรมและบริการ ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอบางไทร ความเป็นมา แนวทางการพัฒนาตามยุทธศาสตร์ของแผนการศึกษาแหง่ ชาติ พ.ศ. 2560-2579 ยุทธศาสตร์ที่ 3 การพฒั นาศักยภาพคนทุกชว่ งวยั และการสรา้ งสงั คมแห่งการเรียนรู้ ส่งเสริมสนับสนุนให้คนทุกช่วงวัยมีทักษะ ความรู้ ความสามารถและการพัฒนาคุณภาพชีวิตอย่าง เหมาะสม เต็มตามศักยภาพในแต่ละชว่ งวยั ดังนั้นการส่งเสริมสนับสนุนให้คนทุกช่วงวัยมีทักษะ ความรู้ ความสามารถและการพัฒนาคุณภาพ ชวี ิตอย่างเหมาะสม เต็มตามศกั ยภาพในแต่ละช่วงวัย และเพ่ือตอบสนองความต้องการของประชาชน จึงได้ จัดทาโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตร การทาสาคูไส้หมู ให้กับประชาชนและผู้สนใจให้สามารถนาไป ประกอบอาชีพ สร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว ต้องการได้รับการพัฒนา และใช้เวลาว่างให้เกิด ประโยชน์ หลักการของหลักสูตร 1. เป็นหลกั สูตรทตี่ อบสนองความต้องการเรยี นรู้ของประชาชนในเรื่องของการทาสาคูไสห้ มู 2. เปน็ หลักสูตรการประกอบอาชพี ท่สี ่งเสริมการมีงานทาของประชาชน จุดมุ่งหมาย 1. เพื่อให้ประชาชนผรู้ บั บรกิ ารมีความรูค้ วามเข้าใจการทาสาคูไสห้ มู 2. เพ่อื ใหป้ ระชาชนผูร้ บั บริการมีทักษะและมองเห็นช่องทางการทาสาคไู สห้ มู เปา้ หมาย ประชาชนและผสู้ นใจอาเภอบางไทร ระยะเวลาเรยี น ภาคทฤษฎี 1 ชว่ั โมง ภาคปฏิบัติ ๒ ช่วั โมง รวม ๓ ช่วั โมง

โครงสรา้ งหลักสตู ร เร่ือง จุดประสงค์ เน้ือหา การจดั กระบวนการเรียนรู้ จานวนชัว่ โมง การทาสาคูไส้หมู 1. เพื่อให้ผูเ้ รยี นมี 1. ความสาคญั ในการ 1. ความสาคัญในการประกอบอาชพี ทฤษฎี ปฏบิ ัติ ความรู้ ความ ประกอบอาชีพการทา การทาสาคูไส้หมู 1๒ เข้าใจในงาน สาคูไส้หมู 1.1 ความปลอดภัยในการทางาน พาณชิ ยกรรมและ 1.1 ความปลอดภัยใน 1.2 การใชเ้ คร่ืองมือและอุปกรณ์ บรกิ าร การทา การทางาน 1.3 วสั ดุ-อุปกรณท์ ่ีใช้ในการทาสาคู สาคูไส้หมู 1.2 การใช้เครื่องมือ ไสห้ มู และอปุ กรณ์ 2. เพ่อื ให้ผเู้ รยี น 1.3 วัสดุ-อุปกรณท์ ่ีใช้ 1.4 ความรเู้ บ้ืองต้นในการทาสาคไู สห้ มู นาความรู้ทไี่ ดร้ ับ ในการทาสาคไู ส้หมู 1.5 เทคนคิ การทาสาคูไสห้ มู ในการทาสาคูไส้ 1.4 ความรู้เบื้องต้นใน 1.6 การทาสาคูไส้หมู หมูไก่ไปใช้ใน การทาสาคูไส้หมู 2. ความเปน็ ไปได้ในการประกอบอาชพี ชีวิตประจาวัน 1.5 เทคนิคการทาสาคู 3. การลดต้นทนุ การผลติ แต่คุณภาพ ไสห้ มู คงเดิม 2. ความเป็นไปไดใ้ น 4. ผ้เู รียน เรียนรูแ้ ละฝึกปฏบิ ัติการทา การประกอบอาชีพ สาคไู ส้หมู 3. การลดต้นทุนการ 5. ดาเนินการตามกระบวนการจดั การ ผลิตแต่คุณภาพคงเดิม ตลาด เช่น การคิดต้นทุนการผลติ การกาหนดราคาขายและการส่งเสริม การขาย สือ่ การเรยี นรู้ 1. สื่อบุคคล/วทิ ยากร 2. สอื่ ตวั อย่างช้ินงาน 3. เอกสารประกอบการเรียน/ใบความรู้ การวดั ผลประเมนิ ผล 1. แบบประเมนิ ความพึงพอใจ 2. แบบประเมินผลการจัดการศกึ ษาต่อเนื่อง 3. แบบติดตามผู้เรียนหลงั จบหลกั สตู รการศึกษาต่อเนื่อง 4. แบบรายงานผลการจดั การศึกษาต่อเนื่อง เกณฑก์ ารจบหลกั สูตร 1. มเี วลาเรียนและฝึกปฎิบตั ิตามหลกั สูตร ไม่น้อยกวา่ ร้อยละ 80 2. มผี ลการประเมินผา่ นตลอดหลกั สูตร ไม่น้อยกว่าร้อยละ 60 3. มผี ลการประเมนิ ชิ้นงานโดยวิทยากร ไมน่ ้อยกว่าร้อยละ 80

บทที่ ๓ สรปุ ผลการดาเนนิ งาน ขั้นตอนการดาเนินงานในการจัดกิจกรรมการศึกษาต่อเน่ือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทา สาคูไสห้ มู เป้าหมาย จานวน ๑๐ คน จดั ได้ ๑๐ คน วนั ที่ ๒๖ มถิ ุนายน พ.ศ. ๒๕๖๔ ณ ศาลาเอนกประสงค์ หมู่ท่ี ๒ ตาบลช้างนอ้ ย อาเภอบางไทร จงั หวดั พระนครศรอี ยุธยา มีดงั นี้ ๑. ขั้นวางแผน (Plan) ๑.๑ สารวจความตอ้ งการ วิเคราะห์ความตอ้ งการ ของกลุ่มเปา้ หมาย ๑.๒ ประชุมชี้แจงผู้เก่ียวข้องและแตง่ ต้ังคณะ ดาเนินงาน ๑.๓ จัดทาหลกั สูตร/ อนุมตั หิ ลักสตู ร ๑.๔ ประสานเครอื ข่าย ๒. ขน้ั ดาเนนิ การ (Do) ดาเนินการจัดกจิ กรรม ๒.๑ จัดฝกึ อบรม กิจกรรมการศึกษาตอ่ เนอ่ื ง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสตู รการทาสาคไู สห้ มู จานวน ๓ ช่ัวโมง ๓. ข้ันตรวจสอบ (Check) ๓.๑ ประเมินความพงึ พอใจ (แบบสอบถาม แบบสัมภาษณ)์ ๓.๒ การนิเทศติดตามผล ๔. ขั้นปรับปรุงแก้ไข (Action) ๔.๑ นาผลการนิเทศมาปรับปรุงพัฒนา ขอ้ มูลผูเ้ ข้าร่วมโครงการ เป้าหมายผูเ้ ข้ารว่ มโครงการจานวนทง้ั หมด ๑๐ คน จดั ได้ ๑๐ คน ๑. เพศ เพศชาย จานวน ๐ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๐๐.๐๐ เพศหญิง จานวน ๑๐ คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐.๐๐ รวม จานวน ๑๐ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๑๐๐.๐๐ ๒. อายุ คิดเป็นรอ้ ยละ ๐๐.๐๐ โดยมอี ายเุ ฉล่ยี ต้งั แต่ ต่ากวา่ ๑๕ ปี จานวน ๐ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๐๐.๐๐ อายุ ๑๕ –๒๙ ปี จานวน ๐ คน คิดเป็นร้อยละ ๐0.00 อายุ ๓๐ –๓๙ ปี จานวน ๐ คน คิดเป็นรอ้ ยละ ๒๐.๐๐ อายุ ๔๐ –๔๙ ปี จานวน ๒ คน คิดเป็นร้อยละ ๑0.00 อายุ ๕๐ –๕๙ ปี จานวน ๑ คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ๗๐.๐๐ และอายุ ๖๐ ปขี ้ึนไป จานวน ๗ คน คิดเป็นรอ้ ยละ ๑๐๐.๐๐ รวม จานวน ๑๐ คน

๓. ระดับการศกึ ษา จานวน ๐ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๐๐.๐๐ ตา่ กว่าประถมศกึ ษา จานวน ๓ คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ๓0.00 ประถมศกึ ษา จานวน ๒ คน คิดเป็นร้อยละ ๒๐.๐๐ มธั ยมศกึ ษาตอนต้น จานวน 1 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 1๐.๐๐ มธั ยมศกึ ษาตอนปลาย จานวน ๑ คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ๑๐.๐๐ อนุปริญญา/ปว.ส. จานวน ๓ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๓๐.๐๐ ปริญญาตรี จานวน ๐ คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๐๐.๐๐ สงู กวา่ ปรญิ ญาตรี จานวน ๑๐ คน คิดเปน็ ร้อยละ ๑๐๐.๐๐ รวม คดิ เปน็ ร้อยละ ๐๐.๐๐ ๔. ผู้เขา้ รว่ มโครงการฯ โดยเฉลีย่ ประกอบอาชพี คดิ เป็นรอ้ ยละ ๔๐.๐๐ คิดเป็นรอ้ ยละ ๑๐.๐๐ รบั ราชการ จานวน ๐ คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๐0.00 คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๐๐.๐๐ รบั จ้าง จานวน ๔ คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๕๐.๐๐ คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐.๐๐ เกษตรกร จานวน ๑ คน คา้ ขาย จานวน ๐ คน พอ่ บ้าน/แมบ่ า้ น จานวน ๐ คน อาชพี อ่นื ๆ จานวน ๕ คน รวม จานวน ๑๐ คน ผลการดาเนนิ งาน ๑. จานวนผู้เข้าร่วมโครงการฯ ท่ีต้ังเป้าหมายไว้ จานวน ๑๐ คน จัดได้ ๑๐ คน ประกอบอาชีพ ตามกลุม่ เป้าหมาย ๑๐ คน ๒. วิทยากรใหค้ วามรู้ โดยวธิ ีการบรรยาย วธิ กี ารสาธติ และวิธีการฝึกปฏบิ ตั ิจรงิ ๓. ผู้เข้าร่วมโครงการฯ มีความพึงพอใจในการจัดกิจกรรม ในระดับมากที่สุด (ตามเอกสารบทที่ ๔ แบบสอบถามความพงึ พอใจและสรุปแบบสอบถามความพึงพอใจ) ปัญหาและอปุ สรรคในการปฏบิ ตั ิงาน งบประมาณในการจัดซ้อื วัสดุมจี านวนจากดั วสั ดุอปุ กรณใ์ นการฝึกมีจานวนจากัด ไม่เพียงพอตอ่ จานวนผู้เรยี น จานวนหลักสูตรบางหลกั สตู รจานวนชว่ั โมงมากเกนิ ไป ขอ้ เสนอแนะ งบประมาณจดั สรรค่าวัสดใุ ห้เพยี งพอต่อจานวนผเู้ รยี น

บทท่ี ๔ สรปุ แบบสอบถามความพึงพอใจ หลกั สตู ร/โครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชน จานวน ๓ ชั่วโมง รปู แบบกล่มุ สนใจ หลักสตู รการทาสาคไู ส้หมู วันที่ ๓ เดอื น มถิ ุนายน พ.ศ. 256๔ สถานทจ่ี ัด ศาลาอเนกประสงค์ หมู่ท่ี ๒ ตาบลชา้ งน้อย อาเภอบางไทร จงั หวดั พระนครศรีอยุธยา ขอ้ มูลพ้นื ฐานของผู้ประเมินความพงึ พอใจ คาช้ีแจง แบบประเมินความพึงพอใจ มี ๒ ตอน ตอนที่ ๑ ข้อมูลท่ัวไป คาช้แี จง โปรดใส่เครื่องหมาย  ลงในช่อง  ทตี่ รงกับข้อมลู ของท่านเพียงช่องเดียว เพศ  ชาย  หญิง อายุ  ต่ากว่า ๑๕ ปี  ๑๕-๒๙ ปี  ๓๐-๓๙ ปี  ๔๐-๔๙ ปี  ๕๐-๕๙ ปี  ๖๐ ปขี ึน้ ไป ระดบั การศึกษา  ตา่ กวา่ ประถมศึกษา ประถมศกึ ษา  มธั ยมศกึ ษาตอนตน้  มธั ยมศึกษาตอนปลาย  อนุปริญญา/ปว.ส.  ปริญญาตรี  สูงกว่าปริญญาตรี  อน่ื ๆ โปรดระบุ............................................................................................. ประกอบอาชีพ  ผ้นู าท้องถิ่น  อบต./เทศบาล  พนักงานรฐั วสิ าหกิจ  ทหารกองประจาการ  เกษตรกร  รับราชการ  คา้ ขาย  รบั จา้ ง  อสม.  แรงงานต่างดา้ ว  พอ่ บ้าน/แมบ่ ้าน  อ่นื ๆ โปรดระบุ..........................

ตอนท่ี ๒ ด้านกระบวนการจัดกจิ กรรมและความพึงพอใจของผ้เู รียน/ผ้รู บั บรกิ าร คาชีแ้ จง โปรดใส่เคร่อื งหมาย  ลงในชอ่ ง  ทีต่ รงกบั ความคิดเหน็ ของท่านเพยี งช่องเดียว ขอ้ รายการประเมนิ ความพงึ พอใจ ระดับความพึงพอใจ หมาย เหตุ ตอนที่ 1 ความพึงพอใจด้านเนื้อหา มาก มาก ปาน นอ้ ย น้อย 1 เนอ้ื หาตรงตามความต้องการ ท่ีสุด กลาง ท่สี ุด 2 เนอ้ื หาเพียงพอต่อความต้องการ 3 เนอ้ื หาปัจจุบนั ทนั สมัย 4 เนอ้ื หามีประโยชนต์ ่อการนาไปใชใ้ นการพัฒนาคณุ ภาพชวี ติ ตอนท่ี 2 ความพงึ พอใจดา้ นกระบวนการจัดกจิ กรรมการอบรม 5 การเตรียมความพร้อมกอ่ นอบรม 6 การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกบั วัตถปุ ระสงค์ 7 การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกบั เวลา 8 การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย 9 วิธกี ารวดั ผล/ประเมินผลเหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ ตอนท่ี 3 ความพงึ พอใจต่อวิทยากร 10 วิทยากรมคี วามรู้ความสามารถในเรอ่ื งท่ีถา่ ยทอด 11 วิทยากรมีเทคนคิ การถ่ายทอดใชส้ ื่อเหมาะสม 12 วิทยากรเปดิ โอกาสให้มสี ว่ นรว่ มและซักถาม ตอนที่ 4 ความพงึ พอใจดา้ นการอานวยความสะดวก 13 สถานที่ วัสดุ อปุ กรณ์และสิง่ อานวยความสะดวก 14 การสอ่ื สาร การสรา้ งบรรยากาศเพ่ือใหเ้ กดิ การเรยี นรู้ 15 การบรกิ าร การชว่ ยเหลือและการแก้ปัญหา ความคดิ เหน็ และข้อเสนอแนะอ่ืน ๆ................................................................................................................. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

บทที่ ๕ สรปุ แบบสอบถามความพึงพอใจ หลกั สตู ร/โครงการศูนย์ฝกึ อาชพี ชุมชน จานวน ๓ ชั่วโมง รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลกั สูตรการทาสาคไู สห้ มู วันที่ ๒๖ เดอื น มิถนุ ายน พ.ศ. 256๔ สถานที่จัด ศาลาเอนกประสงค์ หมู่ท่ี ๒ ตาบลช้างนอ้ ย อาเภอบางไทร จังหวัดพระนครศรอี ยธุ ยา ตอนที่ ๑ ข้อมูลทวั่ ไป ผูเ้ รยี นหลกั สูตรการทาสาคูไสห้ มู จานวน ๓ ชั่วโมง เป้าหมาย ๑๐ คน จัดได้ ๑๐ คน ๑. เพศ เพศชาย จานวน ๐ คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ๐๐.๐๐ เพศหญิง จานวน ๑๐ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๐๐.๐๐ รวม จานวน ๑๐ คน คิดเปน็ ร้อยละ ๑๐๐.๐๐ ช่ือแผนภูมิ 10 รวม 9 หญิง 8 ชาย 7 6 5 4 3 2 1 0 คน ชาย หญิง รวม

๒. อายุ คดิ เปน็ ร้อยละ ๐๐.๐๐ โดยมีอายเุ ฉลี่ยตง้ั แต่ ต่ากว่า ๑๕ ปี จานวน ๐ คน คิดเป็นร้อยละ ๐๐.๐๐ อายุ ๑๕ –๒๙ ปี จานวน ๐ คน คิดเป็นร้อยละ ๐0.00 อายุ ๓๐ –๓๙ ปี จานวน ๐ คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๒๐.๐๐ อายุ ๔๐ –๔๙ ปี จานวน ๒ คน คิดเป็นรอ้ ยละ ๑0.00 อายุ ๕๐ –๕๙ ปี จานวน ๑ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๗๐.๐๐ และอายุ ๖๐ ปขี นึ้ ไป จานวน ๗ คน คดิ เป็นร้อยละ ๑๐๐.๐๐ รวม จานวน ๑๐ คน ชื่อแผนภมู ิ 10 22 77 10 10 9 11 0 0 60 ปีขนึ้ ไป รวม 8 000 000 0 0 15-29 7 30-39 40-49 50-59 6 5 4 3 2 1 000 0 ต่ากว่า 15 ปี ชาย หญิง รวม

๓. ระดับการศึกษา จานวน ๐ คน คิดเป็นรอ้ ยละ ๐๐.๐๐ ตา่ กวา่ ประถมศึกษา จานวน ๓ คน คิดเป็นรอ้ ยละ ๓0.00 ประถมศึกษา จานวน ๒ คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ๒๐.๐๐ มธั ยมศึกษาตอนต้น จานวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 1๐.๐๐ มัธยมศึกษาตอนปลาย จานวน ๑ คน คิดเป็นรอ้ ยละ ๑๐.๐๐ อนปุ รญิ ญา/ปว.ส. จานวน ๓ คน คดิ เป็นร้อยละ ๓๐.๐๐ ปริญญาตรี จานวน ๐ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๐๐.๐๐ สงู กวา่ ปรญิ ญาตรี จานวน ๑๐ คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐.๐๐ รวม 12 10 8 6 4 2 0 ชาย หญิง รวม

๔. ผเู้ ข้าร่วมโครงการฯ โดยเฉล่ียประกอบอาชีพ รับราชการ จานวน ๐ คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ๐๐.๐๐ คิดเปน็ รอ้ ยละ ๔๐.๐๐ รับจ้าง จานวน ๔ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๐.๐๐ คิดเปน็ ร้อยละ ๐0.00 เกษตรกร จานวน ๑ คน คิดเป็นรอ้ ยละ ๐๐.๐๐ คิดเปน็ ร้อยละ ๕๐.๐๐ คา้ ขาย จานวน ๐ คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ๑๐๐.๐๐ พอ่ บา้ น/แมบ่ า้ น จานวน ๐ คน อาชพี อ่ืน ๆ จานวน ๕ คน รวม จานวน ๑๐ คน ช่ือแผนภูมิ 14 12 10 8 6 4 รวม 2 หญิง ชาย 0 ชาย หญิง รวม

ตอนท่ี ๒ ความพงึ พอใจตอ่ การจดั กิจกรรมการศึกษาต่อเน่อื ง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาสาคูไส้หมู จานวน ๓ ชว่ั โมง เปา้ หมาย ๑๐ คน จดั ได้ ๑๐ คน ข้อ รายการประเมนิ ความพึงพอใจ ระดับความพงึ พอใจ หมาย เหตุ ตอนที่ 1 ความพงึ พอใจดา้ นเนอื้ หา มาก มาก ปาน น้อย นอ้ ย 1 เนอ้ื หาตรงตามความต้องการ ที่สดุ กลาง ทีส่ ุด 2 เน้อื หาเพียงพอต่อความต้องการ 3 เนือ้ หาปจั จบุ ันทันสมยั 6๔ - - - 4 เนอ้ื หามีประโยชน์ต่อการนาไปใชใ้ นการพัฒนาคณุ ภาพชวี ติ 6๔ - - - ตอนท่ี 2 ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจัดกจิ กรรมการอบรม 5๕ - - - 5 การเตรียมความพร้อมก่อนอบรม 6๔ - - - 6 การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ 7 การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกับเวลา ๘2 - - - 8 การจดั กิจกรรมเหมาะสมกับกลุม่ เป้าหมาย 9 วิธกี ารวดั ผล/ประเมินผลเหมาะสมกับวตั ถปุ ระสงค์ 6๔ - - - ตอนท่ี 3 ความพงึ พอใจต่อวิทยากร 10 วทิ ยากรมคี วามรู้ความสามารถในเรอ่ื งท่ถี า่ ยทอด 6๔ - - - 11 วทิ ยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใชส้ ่ือเหมาะสม 12 วทิ ยากรเปิดโอกาสให้มีสว่ นร่วมและซกั ถาม 6๔ - - - ตอนท่ี 4 ความพงึ พอใจด้านการอานวยความสะดวก 13 สถานที่ วสั ดุ อปุ กรณ์และสงิ่ อานวยความสะดวก 6๔ -- 14 การสอื่ สาร การสร้างบรรยากาศเพื่อใหเ้ กดิ การเรียนรู้ 15 การบรกิ าร การชว่ ยเหลอื และการแกป้ ัญหา ๗๓ - - - ๗๓ - - - ๘2 - - - ๗๓ - - - 6๔ - - - 6๔ - - - ส่วนประเมินผลความพึงพอใจด้วยเกณฑ์คะแนนเฉลีย่ รวม มคี า่ คะแนน ๑ คะแนนและเกณฑ์ระดับความพึงพอใจเปน็ น้ี มีค่าคะแนน ๒ มีค่าคะแนน ๓ ระดับความพงึ พอใจ / ความคิดเห็น ปรับปรงุ มคี ่าคะแนน ๔ ระดบั ความพึงพอใจ / ความคิดเห็น พอใช้ มีค่าคะแนน ๕ ระดับความพงึ พอใจ / ความคิดเหน็ ปานกลาง ระดบั ความพงึ พอใจ / ความคิดเห็น ดี ระดับความพึงพอใจ / ความคิดเห็น ดีมาก

และคา่ คะแนนเฉล่ียมเี กณฑ์ดงั น้ี หมายถงึ ระดับความพึงพอใจ / ความคิดเหน็ ปรบั ปรุง คะแนนเฉลีย่ ๑.๐๐ – ๑.๕๐ หมายถงึ ระดับความพึงพอใจ / ความคดิ เหน็ พอใช้ คะแนนเฉลี่ย ๑.๕๑ – ๒.๕๐ หมายถึง ระดับความพงึ พอใจ / ความคิดเห็น ปานกลาง คะแนนเฉลย่ี ๒.๕๑ – ๓.๕๐ หมายถงึ ระดับความพึงพอใจ / ความคิดเห็น ดี คะแนนเฉลีย่ ๓.๕๐ – ๔.๕๐ หมายถึง ระดับความพึงพอใจ / ความคดิ เห็น ดมี าก คะแนนเฉลย่ี ๔.๕๐ – ๕.๐๐

สรุปความพึงพอใจในภาพรวม จากการจดั กิจกรรม การจัดการศกึ ษาต่อเนื่อง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการทาสาคูไสห้ มูจานวน ๓ ชัว่ โมง เปา้ หมาย ๑๐ คน จดั ได้ ๑๐ คน พบว่าแบบสอบถามท้ัง ๑๕ ข้อ ผเู้ ขา้ รว่ มโครงการมคี วามพงึ พอใจในระดบั “ดมี าก” ข้อ รายการประเมนิ ความพึงพอใจ ระดับความพึงพอใจ หมาย เหตุ ตอนที่ 1 ความพงึ พอใจด้านเน้ือหา มาก มาก ปาน นอ้ ย นอ้ ย 1 เนือ้ หาตรงตามความต้องการ ที่สุด กลาง ทส่ี ดุ 2 เนือ้ หาเพยี งพอต่อความต้องการ 3 เน้ือหาปจั จบุ นั ทันสมยั 6๔ - - - 4 เนอ้ื หามีประโยชน์ตอ่ การนาไปใชใ้ นการพัฒนาคุณภาพชีวิต 6๔ - - - ๕๕ - - - 6๔ - - - 7 6 5 4 3 2 1 0 มากท่สี ดุ มาก ปานกลาง นอ้ ย นอ้ ยท่สี ดุ

ข้อ รายการประเมินความพงึ พอใจ ระดบั ความพึงพอใจ หมาย เหตุ ตอนที่ 2 ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม มาก มาก ปาน นอ้ ย น้อย 5 การเตรียมความพร้อมก่อนอบรม ท่ีสดุ กลาง ท่ีสดุ 6 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ 7 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั เวลา ๘2 - - - 8 การจัดกิจกรรมเหมาะสมกบั กลมุ่ เป้าหมาย 9 วิธกี ารวดั ผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ 6๔ - - - 6๔ - - - 6๔ - - - 6๔ -- ช่ือแผนภมู ิ 8 7 6 5 นอ้ ยท่สี ดุ 4 นอ้ ย 3 ปานกลาง 2 มาก 1 มากท่สี ดุ 0 มากท่สี ดุ มาก ปานกลาง นอ้ ย นอ้ ยท่สี ดุ

ข้อ รายการประเมินความพงึ พอใจ ระดับความพึงพอใจ หมาย เหตุ ตอนท่ี 3 ความพงึ พอใจตอ่ วิทยากร มาก มาก ปาน นอ้ ย นอ้ ย 10 วิทยากรมีความรู้ความสามารถในเร่อื งทถี่ า่ ยทอด ทีส่ ดุ กลาง ท่สี ุด 11 วิทยากรมีเทคนิคการถา่ ยทอดใช้สือ่ เหมาะสม 12 วทิ ยากรเปิดโอกาสให้มีส่วนร่วมและซกั ถาม ๗๓ - - - ๗๓ - - - 9 ๘2 - - - 8 7 6 5 4 3 2 1 0 มากท่สี ดุ มาก ปานกลาง นอ้ ย นอ้ ยท่สี ดุ

ขอ้ รายการประเมินความพงึ พอใจ ระดบั ความพึงพอใจ หมาย เหตุ ตอนท่ี 4 ความพึงพอใจด้านการอานวยความสะดวก มาก มาก ปาน นอ้ ย นอ้ ย 13 สถานท่ี วสั ดุ อปุ กรณ์และส่งิ อานวยความสะดวก ท่สี ุด กลาง ท่ีสุด 14 การสอ่ื สาร การสร้างบรรยากาศเพ่ือใหเ้ กิดการเรยี นรู้ 15 การบริการ การช่วยเหลอื และการแก้ปัญหา ๗๓ - - - 6๔ - - - 6๔ - - - ช่ือแผนภูมิ 7 นอ้ ยท่สี ดุ 6 นอ้ ย 5 4 ปานกลาง 3 มาก 2 1 มากท่สี ดุ 0 มากท่สี ดุ มาก ปานกลาง นอ้ ย นอ้ ยท่สี ดุ

ภาคผนวก

รูปภาพการจดั การศึกษาต่อเนอ่ื ง รปู แบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาสาคูไสห้ มู จานวน 3 ช่วั โมง วนั ที่ 26 มิถนุ ายน พ.ศ. 2564 สถานที่จดั ณ ศาลาอเนกประสงค์ หมู่ 3 ตาบลชา้ งนอ้ ย อาเภอบางไทร จังหวัดพระนครศรอี ยธุ ยา

บรรณานกุ รม ศู น ย์ ก า ร ศึ ก ษ า น อ ก ร ะ บ บ แ ล ะ ก า ร ศึ ก ษ า ต า ม อั ธ ย า ศั ย อ า เ ภ อ บ า ง ไ ท ร จงั หวัดพระนครศรีอยุธยา. ๒๕๖๔. หลักสูตรการทาสาคไู สห้ มจู านวน ๓ ช่วั โมง.

ทีป่ รึกษา คณะผูจ้ ัดทา นางสาวมกุ ดา แข็งแรง ผอู้ านวยการ กศน.อาเภอภาชี นางสาววิชชุตา แกว้ โมรา รกั ษาการในตาแหน่งผู้อานวยการ กศน.อาเภอบางไทร นางสาวหทยั รตั น์ ศิรแิ ก้ว บรรณารกั ษช์ านาญการ นางสาวฐิติพร พาสี ครู ครูผูช้ ว่ ย คณะทางาน/ผ้รู วบรวมข้อมูล/สรปุ ผล/รายงานผล/จดั พิมพร์ ูปเล่ม นางสาวศทุ ธินี จันยะนยั ครู กศน.ตาบล