หลักสูตรการทำสลัดโรล

บนั ทกึ ข้อความ ส่วนราชการ ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอบางไทร ที่ ศธ ๐๒๑๐.๔๘๐๕/ วนั ที่ กรกฎาคม ๒๕๖๔ เรอ่ื ง รายงานสรปุ ผลการดาเนนิ งานการจัดกิจกรรมการศึกษาตอ่ เนอ่ื ง รปู แบบกลุ่มสนใจ หลกั สูตรการทาสลัดโรล จานวน ๓ ชัว่ โมง ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ เรยี น ผูอ้ านวยการศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอบางไทร ตามที่ ผู้อานวยการศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาอาเภอบางไทร ไดอ้ นมุ ตั กิ ารจัดกิจกรรมการศึกษาต่อเน่ือง รปู แบบกลุ่มสนใจ หลักสตู รการทาสลัดโรล จานวน ๓ ชว่ั โมง ข้าพเจ้านางสาวศุทธินี จันยะนัยตาแหน่ง ครู กศน.ตาบล ผู้รับผิดชอบ กิจกรรมการศึกษา ต่อเน่ือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาสลัดโรล จานวน ๓ ชั่วโมง วันที่ ๓ มิถุนายน พ.ศ. ๒๕๖๔ ณ ศาลาวัดอนุกุญชราราม หมู่ ๒ ตาบลช้างน้อย อาเภอบางไทร จังหวัดพระนครศรีอยธุ ยา โดยมีเป้าหมาย ประชาชนผู้สนใจในตาบลช้างน้อย จานวน ๑๐ คน จัดได้ ๑๐ คน บัดนี้กิจกรรม/โครงการ ดังกล่าวได้ ดาเนนิ การเสร็จเรยี บร้อยแล้ว จึงขอรายงานผลการจดั กิจกรรม/โครงการ ดังเอกสารรูปเลม่ แนบท้ายนี้ จึงเรยี นมาเพ่ือโปรดทราบ (นางสาวศทุ ธนิ ี จันยะนยั ) ครู กศน.ตาบล (นางสาวฐติ พิ ร พาส)ี หวั หน้างานการศกึ ษาต่อเนอ่ื ง  ทราบ  อื่น ๆ ………………………….. (นางสาวมุกดา แขง็ แรง) ผอู้ านวยการ กศน.อาเภอภาชี รักษาการในตาแหน่งผู้อานวยการ กศน.อาเภอบางไทร

คานา กศน.ตาบลช้างน้อย ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอบางไทร ได้ดาเนินการจัดกิจกรรมการศึกษาต่อเน่ือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาสลัดโรล จานวน ๓ ชั่วโมง เพื่อให้ประชาชนผู้รับบริการมีความรู้ความเข้าใจในการทาสลัดโรลและเพ่ือให้ประชาชนผู้รับบริการมีทักษะ และมองเห็นช่องทางการทาสลดั โรล กศน.ตาบลช้างน้อย ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย อาเภอบางไทร หวังเป็นอย่างยิ่งว่าการจัดกิจกรรมการศึกษาต่อเน่ือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาสลัดโรล จานวน ๓ ช่ัวโมง จะเป็นประโยชน์กับผู้เข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ไม่มากก็น้อย และหากการจัดโครงการในคร้ังน้ีมี ข้อบกพร่องประการใด ทาง กศน.ตาบลช้างน้อย ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย อาเภอบางไทร ตอ้ งขออภยั ไว้ ณ ทน่ี ้ดี ้วย รายงานสรุปฉบับนี้เป็นการรวบรวมข้อมูลในการจัดทาโครงการ ภาพกิจกรรม ตลอดจน ประเมินผลโครงการเพื่อเปน็ การเพม่ิ พนู ความรู้และเปน็ แนวทางในการจดั ทาโครงการในครง้ั ตอ่ ไป ศุทธินี จนั ยะนัย ๕ กรกฎาคม ๒๕๖๔

สารบัญ หนา้ เรอื่ ง ๑ บนั ทกึ ข้อความ 9 คานา ๑1 สารบญั ๑3 บทท่ี ๑ บทนา ๑5 บทท่ี ๒ เอกสารทีเ่ ก่ียวข้อง ๒4 บทท่ี ๓ สรุปผลการดาเนนิ งาน ๒5 บทท่ี ๔ แบบสอบถามความพึงพอใจ ๒6 บทที่ ๕ สรุปแบบสอบถามความพงึ พอใจ ภาคผนวก รปู ภาพประกอบโครงการฯ รายงานผลการจบหลักสตู รการศกึ ษาต่อเน่ือง ใบสมคั รผเู้ รียนหลักสูตรการจัดการศึกษาต่อเนื่อง แบบสารวจความต้องการเรยี นรูก้ ารศกึ ษาต่อเน่อื ง บรรณานุกรม คณะผู้จดั ทา

บทที่ ๑ บทนา ๑. ช่อื กิจกรรมการศึกษาต่อเน่อื ง รปู แบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาสลัดโรล จานวน ๓ ชวั่ โมง นโยบายและจดุ เนน้ การดาเนินงาน สานกั งาน กศน. ประจาปงี บประมาณ พ.ศ.๒๕๖๔ นโยบายเรง่ ดว่ นเพือ่ ร่วมขับเคลือ่ นยทุ ธศาสตร์การพฒั นาประเทศ ๓. ยุทธศาสตรด์ า้ นการพัฒนาและเสรมิ สรา้ งศกั ยภาพคนให้มีคุณภาพ ๓.๕ ศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน สู่ “วิสาหกจิ ชุมชน : ชุมชนพงึ่ ตนเอง ทาได้ ขายเป็น” ๑) ส่งเสริมการจัดการศึกษาอาชีพที่สอดคล้องกับศักยภาพของชุมชน และความ ต้องการของตลาดรวมทั้งสร้างเครือข่ายการรวมกลุ่มในลักษณะวิสาหกิจชุมชน สร้างรายได้ให้กับชุมชน ใหช้ ุมชนพง่ึ พาตนเองได”้ ๒) ส่งเสรมิ การใชเ้ ทคโนโลยใี นการสรา้ งมลู ค่าเพิ่มใหก้ ับสนิ คา้ การทาชอ่ งทาง เผยแพรแ่ ละจาหน่ายผลติ ภัณฑ์ของวสิ าหกิจชุมชนใหเ้ ปน็ ระบบครบวงจร ๔. ยุทธศาสตรด์ ้านการสร้างโอกาสและความเสมอภาคทางการศกึ ษา ๔.๕ พลกิ โฉม กศน.ตาบล สู่ “กศน.ตาบล ๔G” ขอ้ ๑) – ขอ้ ๔) ๕. ยุทธศาสตรด์ า้ นส่งเสริมและจัดการศึกษาเพ่ือเสริมสรา้ งคณุ ภาพชีวิตท่ีเปน็ มติ รกับสิง่ แวดล้อม ๕.๓ สง่ เสริมให้หนว่ ยงานและสถานศึกษาใช้พลังงานที่เปน็ มติ รกับสง่ิ แวดลอ้ ม รวมท้ัง ลดการใชท้ รัพยากรท่ีสง่ ผลกระทบต่อสง่ิ แวดลอ้ ม จดุ เนนการดาเนนิ งานประจาปงบประมาณ พ.ศ. 2564 2. สงสริมการจัดการศึกษาและการเรียนรูตลอดชีวติ สาหรบั ประชาชนทเ่ี หมาะสมกบั ทุกชวงวัย 2.1 สงเสริมการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทา ในรูปแบบ Re-Skill& Up-Skill และการสราง นวัตกรรมและผลิตภัณฑทีม่ ีคุณภาพ มีความหลากหลาย ทันสมัย และตอบสนองความตองการของประชาชน ผูรับบรกิ าร และสามารถออกใบรบั รองความรูความสามารถเพ่ือนาไปใชในการพฒั นาอาชีพได 3. พฒั นาหลักสูตร สื่อ เทคโนโลยแี ละนวัตกรรมทางการศกึ ษา แหลงเรียนรู และรูปแบบการจดั การศึกษาและ การเรียนรู ในทุกระดับ ทุกประเภท เพ่อื ประโยชนตอการจัดการศกึ ษาท่ีเหมาะสมกับทุกกลุมเปาหมาย มคี วาม ทันสมัย สอดคลองและพรอมรองรับกับบริบทสภาวะสังคมปจจุบัน ความตองการของผูเรียน และสภาวะการ เรยี นรูในสถานการณตาง ๆ ทจี่ ะเกดิ ขนึ้ ในอนาคต 3.2 พัฒนาแหลงเรียนรูประเภทตาง ๆ อาทิ Digital Science Museum/ Digital Science Center/ Digital Library ศูนยการเรียนรูทุกชวงวัย และศูนยการเรียนรูตนแบบ กศน. (Co-Learning Space) เพ่ือให สามารถ “เรียนรูไดอยางทว่ั ถึง ทุกท่ี ทุกเวลา”

4. บูรณาการความรวมมือในการสงเสริม สนับสนุน และจัดการศึกษาและการเรียนรูใหกับประชาชน อยางมีคณุ ภาพ 4.1 รวมมือกบั ภาคเี ครือขายทงั้ ภาครฐั เอกชน ประชาสงั คม และองคกรปกครองสวนทองถน่ิ รวมทง้ั สงเสริมและสนับสนุนการมีสวนรวมของชุมชน อาทิ การสงเสริมการฝกอาชีพท่ีเปนอัตลักษณและบริบทของ ชมุ ชนสงเสรมิ การตลาดและขยายชองทางการจาหนายเพอ่ื ยกระดบั ผลติ ภณั ฑ/สินคา กศน. 5. พฒั นาศกั ยภาพและประสิทธิภาพในการทางานของบคุ ลากร กศน. 5.1 พัฒนาศักยภาพและทักษะความสามารถด านเทคโนโลยีดิจิทัล (Digital Literacy & Digital Skills) ใหกับบุคลากรทุกประเภททุกระดับ รองรับความเปนรัฐบาลดิจิทัลอยางมีประสิทธิภาพ รวมท้ังพัฒนา ครูใหมีทักษะความรู และความชานาญในการใชภาษาอังกฤษ การผลิตสื่อการเรียนรูและการจัดการเรียนการ สอนเพ่อื ฝกทักษะการคิดวิเคราะหอยางเปนระบบและมเี หตุผล เปนขนั้ ตอน ภารกิจตอเน่อื ง 1. ดานการจดั การศึกษาและการเรียนรู 1.1 การศึกษานอกระบบระดบั การศึกษาขัน้ พ้นื ฐาน 1.3 การศกึ ษาตอเนอ่ื ง 1) จัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทาอยางย่ังยืน โดยใหความสาคัญกับการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อ การมีงานทาในกลุมอาชีพเกษตรกรรม อุตสาหกรรม พาณิชยกรรม คหกรรม และอาชีพเฉพาะทางหรือการ บริการรวมถงึ การเนนอาชีพชางพ้ืนฐาน ท่ีสอดคลองกบั ศักยภาพของผูเรียน ความตองการและศักยภาพของแต ละพื้นท่มี ีคณุ ภาพไดมาตรฐานเปนทีย่ อมรบั สอดรับกบั ความตองการของตลาดแรงงาน และการพัฒนาประเทศ ตลอดจนสรางความเขมแข็งใหกับศูนยฝกอาชีพชุมชน โดยจัดใหมีการสงเสริมการรวมกลุมวิสาหกิจชุมชน การ พัฒนาหน่ึงตาบลหน่ึงอาชีพเดน การประกวดสินคาดีพรีเม่ียม การสรางแบรนดของ กศน. รวมถึงการสงเสริม และจัดหาชองทางการจาหนายสินคาและผลิตภัณฑ และใหมีการกากับ ติดตาม และรายงานผลการจัด การศกึ ษาอาชพี เพอ่ื การมีงานทาอยางเปนระบบและตอเนื่อง 2. ดานหลกั สตู ร สอ่ื รูปแบบการจดั กระบวนการเรียนรู การวดั และประเมนิ ผลงานบริการทางวชิ าการ และ การประกันคณุ ภาพการศึกษา 2.1 สงเสริมการพัฒนาหลกั สูตร รปู แบบการจดั กระบวนการเรียนรูและกิจกรรมเพ่ือสงเสรมิ การศกึ ษา นอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยท่ีหลากหลาย ทันสมัย รวมถึงการพัฒนาหลักสูตรฐานสมรรถนะ และ หลกั สตู รทองถ่ินทส่ี อดคลองกับสภาพบรบิ ทของพน้ื ทแี่ ละความตองการของกลุมเปาหมายและชุมชน 2.2 สงเสริมการพัฒนาส่ือแบบเรียน สื่ออิเล็กทรอนิกสและสื่ออ่ืน ๆ ที่เอ้ือตอการเรียนรูของผูเรียน กล่มุ เปาหมายทว่ั ไปและกลุมเปาหมายพเิ ศษ เพอ่ื ใหผูเรยี นสามารถเรยี นรูไดทุกที ทกุ เวลา 2.7 พัฒนาระบบประกันคุณภาพภายในสถานศึกษาใหไดมาตรฐาน มีการพัฒนาระบบการประกัน คุณภาพภายในทีส่ อดคลองกับบริบทและภารกจิ ของ กศน. มากข้นึ เพ่อื พรอมรบั การประเมินคุณภาพภายนอก โดยพัฒนาบคุ ลากรใหมคี วามรู ความเขาใจ ตระหนกั ถึงความสาคัญของระบบการประกันคุณภาพ และสามารถ ดาเนินการประกันคุณภาพภายในของสถานศึกษาไดอยางตอเนื่องโดยใชการประเมินภายในดวยตนเอง และ จัดใหมีระบบสถานศึกษาพี่เลี้ยงเขาไปสนับสนุนอยางใกลชิด สาหรับสถานศึกษาที่ยังไมไดเขารับการประเมิน คณุ ภาพภายนอก ใหพฒั นาคณุ ภาพการจดั การศกึ ษาใหไดคณุ ภาพตามมาตรฐานท่ีกาหนด

6. ดานบุคลากรระบบการบรหิ ารจดั การ และการมสี วนรวมของทกุ ภาคสวน 6.1 การพฒั นาบุคลากร 1) พฒั นาบุคลากรทกุ ระดับทุกประเภทใหมสี มรรถนะสงู ขึน้ อยางตอเนื่อง ท้ังกอนและระหวางการ ดารงตาแหนงเพอ่ื ใหมเี จตคติทีด่ ใี นการปฏิบตั ิงานใหมีความรูและทักษะตามมาตรฐานตาแหนง ใหตรงกับสาย งาน ความชานาญ และความตองการของบุคลากรสามารถปฏบิ ัติงานและบรหิ ารจัดการการดาเนนิ งานของหน วยงานและสถานศึกษาไดอยางมปี ระสทิ ธภิ าพรวมทั้งสงเสริมใหขาราชการในสงั กดั พัฒนาตนเองเพ่อื เล่ือนตา แหนงหรือเล่อื นวทิ ยฐานะโดยเนนการประเมินวทิ ยฐานะเชงิ ประจักษ 3) พัฒนาหัวหนา กศน.ตาบล/แขวงใหมีสมรรถนะสูงขึ้น เพ่ือการบริหารจัดการ กศน.ตาบล/แขวง และการปฏิบัติงานตามบทบาทภารกิจอยางมีประสิทธิภาพ โดยเนนการเปนนักจัดการความรูและผูอานวย ความสะดวกในการเรียนรูเพ่ือใหผูเรียนเกิดการเรียนรูท่ีมปี ระสิทธิภาพอยางแทจริง 4) พัฒนาครู กศน. และบุคลากรท่ีเกี่ยวของกับการจัดการศึกษาใหสามารถจัดรูปแบบการเรียนรูได อยางมีคุณภาพโดยสงเสริมใหมีความรูความสามารถในการจัดทาแผนการสอน การจัดกระบวนการเรียนรู การวดั และประเมนิ ผล และการวิจัยเบ้อื งตน 5) พัฒนาศักยภาพบุคลากร ที่รับผิดชอบการบริการการศึกษาและการเรียนรู ให มีความรู ความสามารถและมคี วามเปนมอื อาชีพในการจดั บรกิ ารสงเสริมการเรยี นรูตลอดชวี ิตของประชาชน 6) สงเสริมใหคณะกรรมการ กศน. ทกุ ระดบั และคณะกรรมการสถานศึกษา มีสวนรวมในการบริหาร การดาเนนิ งานตามบทบาทภารกจิ ของ กศน.อยางมปี ระสิทธภิ าพ 7) พัฒนาอาสาสมัคร กศน. ใหสามารถทาหนาท่ีสนับสนุนการจัดการศึกษานอกระบบและการศึกษา ตามอัธยาศัยไดอยางมีประสทิ ธิภาพ 8) พัฒนาสมรรถนะและเสริมสรางความสัมพันธระหวางบุคลากรรวมทั้งภาคีเครือขายทั้งในและตาง ประเทศในทุกระดับ โดยจดั ใหมีกิจกรรมเพื่อเสริมสรางสัมพันธภาพและเพ่มิ ประสิทธภิ าพในการทางานรวมกัน ในรปู แบบท่ีหลากหลายอยางตอเนอ่ื งอาทิ การแขงขันกฬี า การอบรมเชิงปฏิบตั ิการพฒั นาประสิทธิภาพ ในการทางาน 6.3 การพฒั นาระบบบรหิ ารจัดการ 1) พฒั นาระบบฐานขอมลู ใหมคี วามครบถวนถูกตอง ทันสมัย และเช่อื มโยงกันทั่วประเทศอยาง เป นระบบเพ่ือให หนวยงานและสถานศึกษาในสังกัดสามารถนาไปใช เปนเครื่องมือสาคัญในการบริหารการ วางแผน การปฏิบัติงาน การติดตามประเมินผล รวมทั้งจัดบริการการศึกษานอกระบบและการศึกษาตาม อัธยาศยั อยางมีประสทิ ธภิ าพ 2) เพ่มิ ประสิทธิภาพการบรหิ ารจดั การงบประมาณ โดยพัฒนาระบบการกากับ ควบคมุ และเรงรัดการ เบิกจายงบประมาณใหเปนตามเปาหมายท่กี าหนดไว 3) พฒั นาระบบฐานขอมูลรวมของนักศึกษา กศน. ใหมีความครบถวน ถูกตอง ทันสมัย และเชื่อมโยง กนั ทั่วประเทศ สามารถสืบคนและสอบทานไดทันความตองการเพ่ือประโยชนในการจัดการศึกษาใหกับผูเรียน และการบริหารจัดการอยางมีประสิทธภิ าพ 5) สรางความรวมมือของภาคีเครือขายทุกภาคสวน ท้ังภาครัฐ เอกชน ประชาสังคมทั้งในประเทศ และตางประเทศ รวมทงั้ สงเสริมและสนบั สนุนการมีสวนรวมของชุมชนเพื่อสรางความเขาใจ และใหเกิดความร วมมอื ในการสงเสริม สนับสนุน และจดั การศกึ ษาและการเรยี นรูใหกับประชาชนอยางมคี ุณภาพ 7) พัฒนาและปรับระบบวิธีการปฏิบัติราชการให ทันสมัย มีความโปรงใส ปลอดการทุจริตและ ประพฤตมิ ชิ อบ บริหารจัดการบนขอมูลและหลกั ฐานเชิงประจักษ มงุ ผลสัมฤทธ์ิมคี วามโปรงใส

6.4 การกากับ นเิ ทศติดตามประเมิน และรายงานผล 1) สรางกลไกการกากับ นิเทศ ติดตาม ประเมิน และรายงานผลการดาเนินงานการศึกษานอกระบบ และการศกึ ษาตามอธั ยาศยั ใหเชอ่ื มโยงกับหนวยงาน สถานศกึ ษา และภาคีเครอื ขายทั้งระบบ 2) ใหหนวยงานและสถานศกึ ษาท่ีเก่ยี วของทุกระดับ พัฒนาระบบกลไกการกากบั ติดตามและรายงาน ผลการนานโยบายสูการปฏิบัติ ใหสามารถตอบสนองการดาเนินงานตามนโยบายในแต ละเร่ืองไดอยาง มปี ระสิทธภิ าพ 3) สงเสริมการใชเทคโนโลยีสารสนเทศและการส่ือสาร และสื่ออ่ืน ๆ ที่เหมาะสม เพ่ือการกากับนิเทศ ติดตาม ประเมนิ ผล และรายงานผลอยางมปี ระสิทธภิ าพ 4) พัฒนากลไกการติดตามประเมินผลการปฏบิ ัติราชการตามคารับรองการปฏิบตั ิราชการประจาปของ หนวยงาน สถานศึกษา เพื่อการรายงานผลตามตัวช้ีวัดในคารับรองการปฏิบัติราชการประจาป ของสานักงาน กศน.ใหดาเนินไปอยางมปี ระสทิ ธภิ าพ เปนไปตามเกณฑ วธิ กี าร และระยะเวลาที่กาหนด 5) ใหมีการเช่ือมโยงระบบการนิเทศในทุกระดับ ท้ังหนวยงานภายในและภายนอกองคกร ตั้งแต สวนกลาง ภูมิภาค กลุมจังหวัด จังหวัด อาเภอ/เขต และตาบล/แขวง เพื่อความเป นเอกภาพในการ ใชขอมูลและการพฒั นางานการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัย ๒. หลกั การและเหตุผล พระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติ พุทธศักราช ๒๕๔๒ (แก้ไขเพิ่มเติมพุทธศักราช ๒๕๔๕) และพระราชบัญญัติส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย พุทธศักราช ๒๕๕๑ ได้กาหนดจุดมุ่งหมายสาคัญในการพัฒนาคนไทยให้ได้รับการเรียนรู้อย่างต่อเน่ือง ประกอบกับการ เปลี่ยนแปลงของสถานการณป์ ัจจุบนั และอนาคต ทั้งดา้ นประชากร การเมอื งการปกครอง สังคม เศรษฐกิจ วิทยาศาสตร์เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อม รวมท้ังการเช่ือมโยงสังคมเศรษฐกิจภูมิภาคเอเชีย ระดับภูมิภาค และระดับโลก จึงจาเป็นที่จะต้องจัดการเรียนรู้ตลอดชีวิตเพ่ือให้กลุ่มเป้าหมายประชาชนได้รับการเรียนรู้ท่ี สอดคล้องกับการเปล่ยี นแปลงของโลก ท้ังด้านการพัฒนาอาชพี การพัฒนาทักษะชีวติ และการพัฒนาสงั คม และชุมชน ซ่งึ จาเป็นต้องใชว้ ธิ ีการและรปู แบบท่หี ลากหลาย ตามความต้องการและความสนใจของประชาชน ทกุ กลุม่ วัย โดยเน้นกระบวนการคิดเพอ่ื แก้ปัญหาในชีวิตประจาวัน ตามหลักปรัชญาคิดเป็นและหลักปรัชญา ของเศรษฐกิจพอเพยี ง การจัดการศึกษาเพื่อตอบสนองนโยบายของกระทรวงศึกษาธิการ ต้องมุ่งเน้นการพัฒนา เพ่ือเพ่ิมศักยภาพและขีดความสามารถของประชาชนกลุ่มเป้าหมาย ให้สามารถประกอบอาชีพ สร้างรายได้ ที่ม่ังคั่งและมั่นคง เป็นบุคคลท่ีมีวินัย เปี่ยมไปด้วยคุณธรรม จริยธรรม มีจิตสานึกรับผิดชอบต่อตนเอง ผู้อื่นและสังคม เน้นการจัดการศึกษาที่ยึดพื้นที่เป็นฐาน โดยสถานศึกษาต้องวิเคราะห์ศักยภาพ ๕ ด้าน ของแต่ละพื้นที่ ได้แก่ ศักยภาพด้านทรัพยากรธรรมชาติ ศักยภาพด้านภูมิอากาศ ศักยภาพด้านภูมิประเทศ ศักยภาพด้านศิลปวัฒนธรรมประเพณี และศักยภาพด้านทรัพยากรมนุษย์ และวิเคราะห์ข้อมูลวิถีการดาเนิน ชีวิต ความต้องการ และประชาชนในภูมิภาคต่าง ๆ ท่ีเป็นผู้ใช้บริการผลผลิตของสถานศึกษา การวิเคราะห์ ขอ้ มูลดังกลา่ วจะนามาสู่การกาหนดหลกั สตู รอาชพี ทีส่ ถานศกึ ษาจะจดั การเรยี นการสอน การจัดการศึกษาของสานักงาน กศน. เพื่อตอบสนองนโยบายดังกล่าว จึงต้องปรับเปลี่ยน กระบวนการจัดการเรียนรู้ ท่ีเน้นการปฏิบัติจริง มีการศึกษาดูงานเพ่ือแลกเปลี่ยนเรียนรู้จากผู้มีประสบการณ์ ในอาชีพโดยตรง ผู้สอนเป็นวิทยากรท่ีมีความรู้ ความสามารถ และเป็นผู้ประกอบการในอาชีพนั้น ๆ ให้ความสาคัญต่อการประเมินผลการจบหลักสูตรท่ีเน้นทักษะ ความสามารถ และการมีผลงาน ช้ินงาน ที่ได้ มาตรฐานออกสู่ตลาดได้ การพัฒนาหลักสูตรอาชีพ จึงต้องปรับใหม่โดยการพัฒนาให้ครบวงจร ประกอบด้วย ช่องทางการประกอบอาชีพ ทักษะของอาชีพ การบริหารจัดการ และโครงการอาชีพพร้อมแหล่งเงินทุน และ ให้ผู้เรียนท่ีเรียนจบจากหลักสูตรอาชีพมีความม่ันใจว่าจะสามารถประกอบอาชีพสร้างรายได้ ได้อย่างแท้จริง

จึงขอให้สถานศึกษาท่ีนาหลักสูตรท่ีได้พัฒนาแล้วนั้น นามาคัดเลือกให้เหมาะสมกับความต้องการของพื้นท่ี และนาไปอนุมตั ใิ ชใ้ นการจดั การเรยี นการสอนตอ่ ไป จากแนวทางการพัฒนาตามยุทธศาสตร์ของแผนการศึกษาแห่งชาติ พ.ศ ๒๕๖๐ – ๒๕๗๙ ยทุ ธศาสตร์ที่ ๓ การพฒั นาศักยภาพคนทุกช่วงวัย และการสรา้ งสังคมแห่งการเรียนรู้ เรือ่ ง สง่ เสริมสนบั สนนุ ให้คนทุกช่วงวัย มีทักษะ ความรู้ ความสามารถและการพัฒนาคุณภาพชีวิตอย่างเหมาะสม เตม็ ตามศกั ยภาพในแต่ละชว่ งวยั ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอบางไทร จึงได้นานโยบาย ยุทธศาสตร์และความจาเป็นดังกล่าวสู่การปฏิบัติเพื่อการพัฒนาหลักสูตรอาชีพให้กับกลุ่มเป้าหมายและ ประชาชนมีรายได้และมีอาชีพเสริมการทาสลัดโรลสาหรับผู้ที่สนใจควรศึกษาหาความรู้และฝึกปฏิบัติจนเกิด ความชานาญสามารถนาไปประกอบอาชพี ให้กับตนเองได้ ดังนั้นการส่งเสริมสนับสนุนให้คนทุกช่วงวัยมีทักษะ ความรู้ ความสามารถและการพัฒนา คุณภาพชีวิตอย่างเหมาะสม เต็มตามศักยภาพในแต่ละช่วงวัย และเพื่อตอบสนองความต้องการของ ประชาชน จึงได้จัดทาโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรการทาสลัดโรลให้กับประชาชนและผู้สนใจให้ สามารถนาไปประกอบอาชีพ สร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว ต้องการได้รับการพัฒนา และใช้เวลา ว่างให้เกิดประโยชน์ ๓. วตั ถปุ ระสงค์ ๓.๑ เพื่อใหป้ ระชาชนผรู้ ับบรกิ ารมคี วามรู้ความเขา้ ใจการทาสลัดโรล ๓.๒ เพ่อื ให้ประชาชนผู้รับบริการมที ักษะและมองเห็นช่องทางการทาสลัดโรล ๔. กล่มุ เป้าหมาย ๔.๑ เชิงปรมิ าณ ๔.๑.๑ ประชาชน และผสู้ นใจ ตาบลชา้ งน้อยจานวน ๑๐ คน ๔.๒ เชงิ คณุ ภาพ ๔.๒.๑ ผู้เรียนร้อยละ ๘๕ เกิดกระบวนการเรียนรู้ มีความรู้ ความเข้าใจในการทาสลดั โรล โดยเน้นการปฏิบตั ิจรงิ ๔.๒.๒ ผู้เรียนร้อยละ ๘๕ มีทักษะ และมองเห็นช่องทางในการทาสลัดโรลสามารถ นาความรไู้ ปปรบั ใช้ในการประกอบอาชีพได้

๕. วิธีดาเนนิ การ วัตถปุ ระสงค์ กลุ่มเปา้ หมาย พื้นท่ีดาเนนิ การ ระยะเวลา งบประมาณ กจิ กรรมหลกั ๑. เพื่อให้ ๒๔ ๑. ขน้ั วางแผน ( Plan ) ประชาชน พฤษภาคม ๑.๑ สารวจกลมุ่ เปา้ หมายและความต้องการ ผูร้ บั บรกิ ารมี 2564 ๑.๒ รวบรวมและวิเคราะหข์ ้อมลู เพือ่ จัด ความรู้ความ กระบวนการเรียนรใู้ หต้ รงตามศักยภาพความ เขา้ ใจการทา ตอ้ งการของผู้เรยี น สลัดโรล ๑.๓ ประชมุ วางแผนชแี้ จงการปฏิบตั ิงาน ๒. เพ่ือให้ ประชาชนและ ณ ศาลาวดั คา่ ตอบแทน - จดั ทาหลักสตู รและอนมุ ตั หิ ลกั สตู ร ประชาชน วิทยากร - เตรียมสือ่ เอกสาร , วสั ดุ ผรู้ ับบริการมี ผ้สู นใจตาบล อนกุ ญุ ชราราม ๓ ๖๐๐ บาท ๒. ขั้นดาเนนิ การ ( Do ) ทักษะและ มิถุนายน คา่ วสั ดุ ๒.๑ ดาเนนิ การตามโครงการทเ่ี สนอ มองเห็นชอ่ ง ชา้ งน้อย หมู่ ๒ ๒๕๖๔ ๑,๐๐๐ บาท - กจิ กรรมการศกึ ษาต่อเน่อื ง ทางการทา รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสตู รการทาสลดั ดรล สลดั โรล จานวน ๑๐ คน ตาบลชา้ งนอ้ ย ๓. ขนั้ ตรวจสอบ ( Check ) อาเภอบางไทร ๓.๑ ประเมินความพึงพอใจ จงั หวัด ( แบบสอบถาม แบบสมั ภาษณ์ ) ๓.๒ การนเิ ทศตดิ ตามผล พระนครศรีอยธุ ยา ๓ มิถนุ ายน ๒๕๖๔ ๔. ขนั้ ปรับปรงุ แก้ไข ( Action ) 1๐ ๔.๑ รวบรวมและวิเคราะหข์ ้อมลู จาก มถิ ุนายน ๒๕๖๔ แบบสอบถามความพึงพอใจและแบบ ประเมนิ ผลความรู้ , แบบนเิ ทศการจดั กจิ กรรม ๔.๒ ประชุมคณะทางานเพอ่ื รับทราบผล การดาเนินงานทผ่ี า่ นมาในการจดั กิจกรรม ๔.๓ นาปญั หา/อปุ สรรคและข้อเสนอแนะ ในการจดั กิจกรรมมาเป็นแนวทางในการ วางแผนพฒั นาในการจัดกิจกรรมคร้ังตอ่ ไป ๖. งบประมาณ งบประมาณประจาปี 2564 แผนงาน : ยุทธศาสตร์เพ่ือสนับสนุนด้านการพัฒนาและเสริมสร้าง ศักยภาพทรพั ยากรมนุษย์ โครงการขับเคลื่อนการพฒั นาการศกึ ษาทยี่ ่ังยนื กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศูนย์ฝกึ อาชพี ชุมชน งบรายจ่ายอ่ืน รหัสงบประมาณ 2000235052700019 รหัสกิจกรรมหลัก 200021400P2713 แหลง่ ของเงนิ 6411500 ศูนยต์ น้ ทุน 2000200214 จานวนเงนิ ๑,๖๐๐ บาท (หนึ่งพนั หกร้อยบาทถว้ น) ๑. คา่ วทิ ยากร จานวน ๓ ชั่วโมง x ๒๐๐ บาท เปน็ เงิน ๖๐๐ บาท ๒. คา่ วัสดุ เป็นเงิน ๑,๐๐๐ บาท รวมเปน็ เงินท้งั ส้นิ ๑,๖๐๐ บาท (หนง่ึ พันหกรอ้ ยบาทถว้ น) **หมายเหตุ ถวั จ่ายทกุ รายการ

๗. ระยะเวลา วนั ที่ ๓ มถิ นุ ายน พ.ศ. ๒๕๖๔ ๘. สถานที่ ณ ศาลาวัดอนุกุญชราราม หมูท่ ี่ ๒ ตาบลช้างนอ้ ย อาเภอบางไทร จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ๙. ผ้รู บั ผิดชอบโครงการ ๙.๑ ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอบางไทร ๙.๒ กศน.ตาบลช้างน้อย ๑๐. โครงการท่เี กยี่ วขอ้ ง ๑๐.๑ โครงการจดั การศกึ ษาเพอ่ื พัฒนาทักษะชีวิต ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ ๑๐.๒ โครงการจดั การศึกษาเพ่ือพฒั นาสงั คมและชมุ ชน ประจาปงี บประมาณ ๒๕๖๔ ๑๐.๓ โครงการจัดกระบวนการเรียนรู้ตามแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ ๑๐.๔ โครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชุมชน ประจาปงี บประมาณ ๒๕๖๔ ๑๑. หน่วยงานเครือข่าย ๑๑.๑ องคก์ ารบริหารสว่ นตาบลกระแชง ๑๑.๒ ผนู้ าชมุ ชน ๑๑.๓ ภูมปิ ัญญาท้องถ่ิน ๑๒. ผลลพั ธ์ (OUT COME) ๑๒.๑ ผูเ้ รยี นเกิดกระบวนการเรยี นรู้ มคี วามรู้ ความเขา้ ใจในการทาสลดั โรลโดยเน้น การปฏบิ ัติ จริง ๑๒.๒ ผเู้ รียนมที ักษะ และมองเหน็ ช่องทางในการทาสลัดโรล สามารถนาความรู้ไปปรับใช้ในการ ประกอบอาชีพได้ ๑๓. ดัชนีชี้วัดผลสาเร็จของโครงการ ๑๓.๑ ตัวชี้วดั ผลผลิต (OUTPUT) ๑๓.๑.๑ ผู้เรียนร้อยละ ๘๕ เกิดกระบวนการเรียนรู้ มีความรู้ ความเข้าใจ ในการทาสลัดโรล โดยเนน้ การปฏบิ ตั ิจริง ๑๓.๑.๒ ผู้เรยี นร้อยละ ๘๕ มีทักษะ และมองเหน็ ช่องทางในการทาสลดั โรลสามารถนาความรู้ ไปปรบั ใชใ้ นการประกอบอาชีพได้ ๑๓.๒ ตัวช้ีวัดผลลพั ธ์ (OUTCOME) ๑๓.๒.๑ ผู้เรียนเกิดกระบวนการเรียนรู้ มีความรู้ ความเข้าใจในการทาสลัดโรลโดยเน้นการ ปฏิบตั จิ ริง ๑๓.๒.๒ ผู้เรียนมีทักษะ และมองเห็นช่องทางในการทาสลัดโรลสามารถนาความรู้ไปปรับใช้ใน การประกอบอาชีพได้

๑๔. การติดตามและประเมินผล ๑๔.๑ แบบสารวจความพึงพอใจ ๑๔.๒ แบบประเมินผลความรู้ ๑๔.๓ แบบนเิ ทศตดิ ตามงาน ๑๔.๔ แบบวดั ผลและประเมนิ ผล ๑๔.๕ ติดตามจากแบบรายงานผลการดาเนินโครงการฯ

บทที่ ๒ เอกสารทเี่ กย่ี วข้อง หลกั สตู รตอ่ เน่อื ง หลกั สตู รอาชีพ การทาสลัดโรล จานวน 5 ชวั่ โมง หลกั สูตร อาชีพพาณชิ ยกรรมและบรกิ าร ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอบางไทร ความเป็นมา แนวทางการพฒั นาตามยทุ ธศาสตร์ของแผนการศกึ ษาแหง่ ชาติ พ.ศ. 2560-2579 ยุทธศาสตรท์ ี่ 3 การพฒั นาศักยภาพคนทุกช่วงวยั และการสรา้ งสังคมแห่งการเรยี นรู้ ส่งเสริมสนับสนุนให้คนทุกช่วงวัยมีทักษะ ความรู้ ความสามารถและการพัฒนาคุณภาพชีวิตอย่าง เหมาะสม เต็มตามศกั ยภาพในแต่ละช่วงวัย ดังน้ันการส่งเสริมสนับสนุนให้คนทุกช่วงวัยมีทักษะ ความรู้ ความสามารถและการพัฒนาคุณภาพ ชวี ิตอย่างเหมาะสม เต็มตามศักยภาพในแต่ละช่วงวัย และเพ่ือตอบสนองความต้องการของประชาชน จึงได้ จัดทาโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตร การทาสลัดโรลให้กับประชาชนและผู้สนใจให้สามารถนาไป ประกอบอาชีพ สร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว ต้องการได้รับการพัฒนา และใช้เวลาว่างให้เกิด ประโยชน์ หลักการของหลักสูตร 1. เป็นหลักสตู รทต่ี อบสนองความต้องการเรียนรู้ของประชาชนในเรื่องของการทาสลัดโรล 2. เป็นหลกั สตู รการประกอบอาชพี ท่ีส่งเสริมการมีงานทาของประชาชน จดุ มงุ่ หมาย 1. เพ่ือใหป้ ระชาชนผูร้ บั บริการมคี วามร้คู วามเขา้ ใจการทาสลดั โรล 2. เพอ่ื ให้ประชาชนผรู้ ับบรกิ ารมีทกั ษะและมองเหน็ ช่องทางการทาสลัดโรล เปา้ หมาย ประชาชนและผสู้ นใจอาเภอบางไทร ระยะเวลาเรียน ภาคทฤษฎี 1 ชวั่ โมง ภาคปฏิบตั ิ 4 ชั่วโมง รวม 5 ชว่ั โมง โครงสร้างหลักสูตร

เร่อื ง จดุ ประสงค์ เนื้อหา การจดั กระบวนการเรียนรู้ จานวนชั่วโมง การทาสลัดโรล 1. เพ่ือใหผ้ ู้เรยี นมี 1. ความสาคญั ในการ 1. ความสาคัญในการประกอบอาชีพ ทฤษฎี ปฏิบตั ิ ความรู้ ความ ประกอบอาชีพการทา การทาสลดั โรล 14 เข้าใจในงาน สลัดโรล 1.1 ความปลอดภยั ในการทางาน พาณิชยกรรมและ 1.1 ความปลอดภัยใน 1.2 การใชเ้ ครื่องมือและอุปกรณ์ บรกิ าร การทา การทางาน 1.3 วัสดุ-อปุ กรณท์ ี่ใช้ในการทาสลดั โรล สลดั โรล 1.2 การใช้เคร่ืองมือ และอุปกรณ์ 1.4 ความรูเ้ บอื้ งตน้ ในการทาสลัดโรล 2. เพื่อใหผ้ ูเ้ รยี น 1.3 วสั ดุ-อุปกรณ์ท่ีใช้ 1.5 เทคนคิ การทาสลัดโรล นาความร้ทู ่ีได้รับ ในการทาสลัดโรล 1.6 การทาสลัดโรล ในการทาสลดั โรล 1.4 ความรู้เบื้องต้นใน 2. ความเปน็ ไปไดใ้ นการประกอบอาชพี ไก่ไปใช้ใน การทาสลัดโรล 3. การลดตน้ ทนุ การผลิตแต่คุณภาพ ชีวิตประจาวัน 1.5 เทคนิคการทา คงเดมิ สลัดโรล 4. ผเู้ รยี น เรียนรูแ้ ละฝึกปฏิบัติการทา 2. ความเป็นไปไดใ้ น สลัดโรล การประกอบอาชีพ 5. ดาเนนิ การตามกระบวนการจดั การ 3. การลดต้นทุนการ ตลาด เช่น การคดิ ต้นทุนการผลิต ผลิตแตค่ ณุ ภาพคงเดิม การกาหนดราคาขายและการส่งเสรมิ การขาย ส่อื การเรยี นรู้ 1. สื่อบุคคล/วิทยากร 2. ส่อื ตัวอย่างชิ้นงาน 3. เอกสารประกอบการเรียน/ใบความรู้ การวดั ผลประเมินผล 1. แบบประเมนิ ความพงึ พอใจ 2. แบบประเมนิ ผลการจดั การศึกษาต่อเนื่อง 3. แบบตดิ ตามผู้เรียนหลงั จบหลักสูตรการศึกษาต่อเนื่อง 4. แบบรายงานผลการจัดการศกึ ษาต่อเน่ือง เกณฑ์การจบหลกั สูตร 1. มีเวลาเรยี นและฝกึ ปฎิบัติตามหลักสูตร ไม่น้อยกวา่ ร้อยละ 80 2. มผี ลการประเมินผ่านตลอดหลกั สตู ร ไมน่ ้อยกวา่ ร้อยละ 60 3. มผี ลการประเมนิ ชิน้ งานโดยวิทยากร ไมน่ ้อยกว่าร้อยละ 80

บทท่ี ๓ สรุปผลการดาเนินงาน ขั้นตอนการดาเนินงานในการจัดกิจกรรมการศึกษาต่อเนื่อง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทา สลดั โรล เป้าหมาย จานวน ๑๐ คน จดั ได้ ๑๐ คน วนั ที่ ๓ มถิ ุนายน พ.ศ. ๒๕๖๔ ณ กศน.ตาบลช้างน้อย หมู่ท่ี ๒ ตาบลช้างนอ้ ย อาเภอบางไทร จังหวัดพระนครศรอี ยธุ ยา มีดงั นี้ ๑. ข้ันวางแผน (Plan) ๑.๑ สารวจความตอ้ งการ วเิ คราะหค์ วามต้องการ ของกลมุ่ เปา้ หมาย ๑.๒ ประชมุ ช้แี จงผูเ้ กีย่ วขอ้ งและแตง่ ต้ังคณะ ดาเนินงาน ๑.๓ จดั ทาหลกั สูตร/ อนุมัตหิ ลักสตู ร ๑.๔ ประสานเครือขา่ ย ๒. ข้ันดาเนินการ (Do) ดาเนนิ การจัดกจิ กรรม ๒.๑ จดั ฝึกอบรม กจิ กรรมการศกึ ษาตอ่ เนอ่ื ง รปู แบบกล่มุ สนใจ หลักสตู รการทาสลัดโรล จานวน ๓ ชวั่ โมง ๓. ข้นั ตรวจสอบ (Check) ๓.๑ ประเมินความพงึ พอใจ (แบบสอบถาม แบบสัมภาษณ์) ๓.๒ การนิเทศติดตามผล ๔. ขัน้ ปรบั ปรุงแก้ไข (Action) ๔.๑ นาผลการนิเทศมาปรับปรงุ พฒั นา ขอ้ มูลผเู้ ขา้ รว่ มโครงการ เปา้ หมายผเู้ ข้าร่วมโครงการจานวนทงั้ หมด ๑๐ คน จดั ได้ ๑๐ คน ๑. เพศ เพศชาย จานวน ๐ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๐๐.๐๐ เพศหญิง จานวน ๑๐ คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐.๐๐ รวม จานวน ๑๐ คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐.๐๐ ๒. อายุ คิดเป็นรอ้ ยละ ๐๐.๐๐ โดยมีอายุเฉล่ยี ต้งั แต่ ต่ากว่า ๑๕ ปี จานวน ๐ คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๐๐.๐๐ อายุ ๑๕ –๒๙ ปี จานวน ๐ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๔0.00 อายุ ๓๐ –๓๙ ปี จานวน ๔ คน คิดเป็นร้อยละ ๓๐.๐๐ อายุ ๔๐ –๔๙ ปี จานวน ๓ คน คิดเปน็ ร้อยละ 00.00 อายุ ๕๐ –๕๙ ปี จานวน 0 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๓๐.๐๐ และอายุ ๖๐ ปขี ึ้นไป จานวน ๓ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๐๐.๐๐ รวม จานวน ๑๐ คน

๓. ระดับการศึกษา จานวน ๕ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๕๐.๐๐ ตา่ กวา่ ประถมศึกษา จานวน 0 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 00.00 ประถมศกึ ษา จานวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 1๐.๐๐ มธั ยมศึกษาตอนตน้ จานวน 1 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 1๐.๐๐ มธั ยมศึกษาตอนปลาย จานวน ๐ คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ๐๐.๐๐ อนุปรญิ ญา/ปว.ส. จานวน 1 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 1๐.๐๐ ปริญญาตรี จานวน 1 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 1๐.๐๐ สงู กว่าปรญิ ญาตรี จานวน 7 คน คิดเปน็ ร้อยละ ๑๐๐.๐๐ รวม คดิ เปน็ ร้อยละ ๐๐.๐๐ ๔. ผู้เขา้ ร่วมโครงการฯ โดยเฉลี่ยประกอบอาชพี คดิ เป็นรอ้ ยละ ๕๐.๐๐ คิดเป็นรอ้ ยละ ๐๐.๐๐ รบั ราชการ จานวน ๐ คน คิดเป็นรอ้ ยละ ๓0.00 คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๐๐.๐๐ รบั จา้ ง จานวน ๕ คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๒๐.๐๐ คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๑๐๐.๐๐ เกษตรกร จานวน ๐ คน คา้ ขาย จานวน ๓ คน พ่อบา้ น/แมบ่ ้าน จานวน ๐ คน อาชีพอืน่ ๆ จานวน ๒ คน รวม จานวน 7 คน ผลการดาเนินงาน ๑. จานวนผู้เข้าร่วมโครงการฯ ที่ต้ังเป้าหมายไว้ จานวน ๑๐ คน จัดได้ ๑๐ คน ประกอบอาชีพ ตามกลุม่ เป้าหมาย ๑๐ คน ๒. วทิ ยากรใหค้ วามรู้ โดยวิธีการบรรยาย วิธีการสาธติ และวิธีการฝึกปฏบิ ัติจรงิ ๓. ผู้เข้าร่วมโครงการฯ มีความพึงพอใจในการจัดกิจกรรม ในระดับมากท่ีสุด (ตามเอกสารบทที่ ๔ แบบสอบถามความพงึ พอใจและสรุปแบบสอบถามความพงึ พอใจ) ปัญหาและอปุ สรรคในการปฏบิ ตั งิ าน งบประมาณในการจัดซื้อวัสดุมจี านวนจากดั วสั ดอุ ปุ กรณใ์ นการฝึกมจี านวนจากัด ไม่เพียงพอตอ่ จานวนผู้เรยี น จานวนหลักสูตรบางหลักสตู รจานวนช่วั โมงมากเกินไป ขอ้ เสนอแนะ งบประมาณจัดสรรคา่ วสั ดุให้เพยี งพอต่อจานวนผู้เรียน

บทที่ ๔ สรุปแบบสอบถามความพึงพอใจ หลักสตู ร/โครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน จานวน ๓ ชั่วโมง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลักสตู รการทาสลดั โรล วนั ที่ ๓ เดือน มถิ นุ ายน พ.ศ. 256๔ สถานที่จัด ศาลาวดั อนุกญุ ชราราม หมู่ที่ ๒ ตาบลชา้ งน้อย อาเภอบางไทร จังหวัดพระนครศรอี ยุธยา ข้อมูลพนื้ ฐานของผู้ประเมนิ ความพงึ พอใจ คาชแ้ี จง แบบประเมินความพึงพอใจ มี ๒ ตอน ตอนท่ี ๑ ข้อมูลท่ัวไป คาช้แี จง โปรดใสเ่ ครือ่ งหมาย  ลงในช่อง  ท่ตี รงกับข้อมูลของทา่ นเพยี งช่องเดียว เพศ  ชาย  หญิง อายุ  ต่ากว่า ๑๕ ปี  ๑๕-๒๙ ปี  ๓๐-๓๙ ปี  ๔๐-๔๙ ปี  ๕๐-๕๙ ปี  ๖๐ ปขี ึ้นไป ระดับการศึกษา  ต่ากว่าประถมศึกษา ประถมศกึ ษา  มธั ยมศึกษาตอนตน้  มัธยมศึกษาตอนปลาย  อนปุ รญิ ญา/ปว.ส.  ปริญญาตรี  สงู กว่าปรญิ ญาตรี  อืน่ ๆ โปรดระบุ............................................................................................. ประกอบอาชีพ  ผู้นาท้องถ่นิ  อบต./เทศบาล  พนักงานรัฐวิสาหกิจ  ทหารกองประจาการ  เกษตรกร  รับราชการ  คา้ ขาย  รับจา้ ง  อสม.  แรงงานต่างดา้ ว  พอ่ บา้ น/แม่บา้ น  อนื่ ๆ โปรดระบุ..........................

ตอนที่ ๒ ด้านกระบวนการจัดกจิ กรรมและความพึงพอใจของผู้เรียน/ผูร้ บั บรกิ าร คาชแ้ี จง โปรดใสเ่ คร่ืองหมาย  ลงในชอ่ ง  ทต่ี รงกับความคิดเหน็ ของท่านเพยี งชอ่ งเดียว ขอ้ รายการประเมินความพงึ พอใจ ระดับความพึงพอใจ หมาย เหตุ ตอนท่ี 1 ความพึงพอใจด้านเนอ้ื หา มาก มาก ปาน นอ้ ย น้อย 1 เนอ้ื หาตรงตามความต้องการ ทีส่ ดุ กลาง ท่สี ุด 2 เนื้อหาเพยี งพอต่อความต้องการ 3 เนือ้ หาปัจจบุ นั ทันสมัย 4 เนอ้ื หามปี ระโยชนต์ อ่ การนาไปใชใ้ นการพัฒนาคุณภาพชวี ติ ตอนท่ี 2 ความพงึ พอใจด้านกระบวนการจดั กิจกรรมการอบรม 5 การเตรียมความพร้อมกอ่ นอบรม 6 การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกบั วัตถปุ ระสงค์ 7 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั เวลา 8 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกับกลมุ่ เป้าหมาย 9 วธิ กี ารวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกับวัตถปุ ระสงค์ ตอนท่ี 3 ความพงึ พอใจต่อวิทยากร 10 วทิ ยากรมีความรู้ความสามารถในเร่ืองทถ่ี า่ ยทอด 11 วทิ ยากรมเี ทคนิคการถา่ ยทอดใช้ส่ือเหมาะสม 12 วิทยากรเปดิ โอกาสใหม้ ีสว่ นรว่ มและซักถาม ตอนที่ 4 ความพงึ พอใจด้านการอานวยความสะดวก 13 สถานท่ี วสั ดุ อปุ กรณ์และสิ่งอานวยความสะดวก 14 การส่อื สาร การสร้างบรรยากาศเพ่ือใหเ้ กิดการเรียนรู้ 15 การบริการ การชว่ ยเหลอื และการแกป้ ัญหา ความคิดเห็นและข้อเสนอแนะอ่ืน ๆ................................................................................................................. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

บทที่ ๕ สรุปแบบสอบถามความพงึ พอใจ หลักสตู ร/โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน จานวน ๓ ช่ัวโมง รปู แบบกล่มุ สนใจ หลกั สูตรการทาสลดั โรล วนั ที่ ๓ เดอื น มิถนุ ายน พ.ศ. 256๔ สถานท่จี ัด ศาลาวัดอนุกุญชราราม หมู่ท่ี ๒ ตาบลชา้ งนอ้ ย อาเภอบางไทร จังหวดั พระนครศรีอยธุ ยา ตอนที่ ๑ ข้อมลู ทั่วไป ผ้เู รยี นหลกั สตู รการทาสลัดโรล จานวน ๓ ชวั่ โมง เป้าหมาย ๑๐ คน จัดได้ ๑๐ คน ๑. เพศ เพศชาย จานวน ๐ คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๐๐.๐๐ เพศหญิง จานวน ๑๐ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๑๐๐.๐๐ รวม จานวน ๑๐ คน คิดเปน็ ร้อยละ ๑๐๐.๐๐ ช่ือแผนภมู ิ 10 รวม 9 หญิง 8 ชาย 7 6 5 4 3 2 1 0 คน ชาย หญิง รวม

๒. อายุ คดิ เป็นร้อยละ ๐๐.๐๐ โดยมอี ายเุ ฉลย่ี ตัง้ แต่ คิดเป็นรอ้ ยละ ๐๐.๐๐ โดยมอี ายเุ ฉลีย่ ตงั้ แต่ ตา่ กว่า ๑๕ ปี จานวน ๐ คน คิดเปน็ ร้อยละ 00.00 อายุ ๑๕ –๒๙ ปี จานวน ๐ คน คดิ เป็นร้อยละ 28.57 อายุ ๓๐ –๓๙ ปี จานวน ๔ คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 00.00 อายุ ๔๐ –๔๙ ปี จานวน ๓ คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 57.14 อายุ ๕๐ –๕๙ ปี จานวน 0 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ๑๐๐.๐๐ และอายุ ๖๐ ปีขน้ึ ไป จานวน ๓ คน รวม จานวน ๑๐ คน ชื่อแผนภมู ิ 10 44 33 10 10 33 9 0 0 000 0 0 000 60 ปีขนึ้ ไป รวม 8 15-29 30-39 40-49 50-59 ชาย หญิง รวม 7 6 5 4 3 2 1 000 0 ต่ากวา่ 15 ปี

๓. ระดับการศกึ ษา จานวน ๕ คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ๕๐.๐๐ ตา่ กวา่ ประถมศึกษา จานวน 0 คน คิดเปน็ ร้อยละ 00.00 ประถมศกึ ษา จานวน 1 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 1๐.๐๐ มธั ยมศึกษาตอนต้น จานวน ๒ คน คิดเป็นร้อยละ ๒๐.๐๐ มัธยมศึกษาตอนปลาย จานวน ๐ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๐๐.๐๐ อนปุ รญิ ญา/ปว.ส. จานวน 1 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 1๐.๐๐ ปริญญาตรี จานวน 1 คน คดิ เป็นร้อยละ 1๐.๐๐ สงู กวา่ ปริญญาตรี จานวน 7 คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๑๐๐.๐๐ รวม 12 10 8 6 4 2 0 ชาย หญิง รวม

๔. ผูเ้ ขา้ ร่วมโครงการฯ โดยเฉลย่ี ประกอบอาชีพ รับราชการ จานวน ๐ คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ๐๐.๐๐ คิดเปน็ ร้อยละ ๕๐.๐๐ รับจา้ ง จานวน ๕ คน คิดเป็นร้อยละ ๐๐.๐๐ คิดเปน็ ร้อยละ ๓0.00 เกษตรกร จานวน ๐ คน คิดเป็นร้อยละ ๐๐.๐๐ คิดเปน็ รอ้ ยละ ๒๐.๐๐ คา้ ขาย จานวน ๓ คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ๑๐๐.๐๐ พ่อบ้าน/แมบ่ า้ น จานวน ๐ คน อาชีพอน่ื ๆ จานวน ๒ คน รวม จานวน 7 คน ชื่อแผนภูมิ 10 9 8 7 6 5 4 3 2 รวม 1 หญิง ชาย 0 ชาย หญิง รวม

ตอนที่ ๒ ความพึงพอใจต่อการจัดกิจกรรมการศกึ ษาตอ่ เนือ่ ง รูปแบบกล่มุ สนใจ หลกั สูตรการทาสลดั โรล จานวน ๓ ช่ัวโมง เปา้ หมาย ๑๐ คน จดั ได้ ๑๐ คน ข้อ รายการประเมนิ ความพึงพอใจ ระดบั ความพึงพอใจ หมาย เหตุ ตอนที่ 1 ความพึงพอใจดา้ นเน้อื หา มาก มาก ปาน นอ้ ย น้อย 1 เนอ้ื หาตรงตามความต้องการ ทีส่ ุด กลาง ที่สุด 2 เนอื้ หาเพยี งพอต่อความต้องการ 3 เนื้อหาปัจจบุ นั ทันสมัย 6๔ - - - 4 เนอ้ื หามปี ระโยชนต์ อ่ การนาไปใชใ้ นการพฒั นาคุณภาพชวี ติ 6๔ - - - ตอนที่ 2 ความพึงพอใจด้านกระบวนการจัดกจิ กรรมการอบรม 5๕ - - - 5 การเตรยี มความพร้อมก่อนอบรม 6๔ - - - 6 การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกับวัตถปุ ระสงค์ 7 การจดั กิจกรรมเหมาะสมกับเวลา ๘2 - - - 8 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย 9 วธิ ีการวัดผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ 6๔ - - - ตอนท่ี 3 ความพึงพอใจตอ่ วิทยากร 10 วิทยากรมคี วามรู้ความสามารถในเร่อื งท่ถี ่ายทอด 6๔ - - - 11 วิทยากรมีเทคนคิ การถา่ ยทอดใช้ส่ือเหมาะสม 12 วทิ ยากรเปิดโอกาสให้มสี ว่ นรว่ มและซักถาม 6๔ - - - ตอนท่ี 4 ความพงึ พอใจดา้ นการอานวยความสะดวก 13 สถานที่ วัสดุ อปุ กรณ์และสิง่ อานวยความสะดวก 6๔ -- 14 การส่อื สาร การสรา้ งบรรยากาศเพ่ือให้เกดิ การเรียนรู้ 15 การบรกิ าร การชว่ ยเหลือและการแก้ปัญหา ๗๓ - - - ๗๓ - - - ๘2 - - - ๗๓ - - - 6๔ - - - 6๔ - - - ส่วนประเมนิ ผลความพึงพอใจดว้ ยเกณฑค์ ะแนนเฉลีย่ รวม มคี า่ คะแนน ๑ คะแนนและเกณฑ์ระดบั ความพึงพอใจเปน็ นี้ มีค่าคะแนน ๒ มีค่าคะแนน ๓ ระดับความพงึ พอใจ / ความคิดเห็น ปรับปรงุ มคี า่ คะแนน ๔ ระดับความพงึ พอใจ / ความคิดเห็น พอใช้ มีค่าคะแนน ๕ ระดับความพงึ พอใจ / ความคิดเห็น ปานกลาง ระดบั ความพงึ พอใจ / ความคิดเห็น ดี ระดับความพงึ พอใจ / ความคิดเห็น ดีมาก

และคา่ คะแนนเฉล่ียมเี กณฑ์ดงั น้ี หมายถงึ ระดับความพงึ พอใจ / ความคิดเห็น ปรบั ปรุง คะแนนเฉลีย่ ๑.๐๐ – ๑.๕๐ หมายถึง ระดับความพงึ พอใจ / ความคดิ เห็น พอใช้ คะแนนเฉลี่ย ๑.๕๑ – ๒.๕๐ หมายถงึ ระดับความพงึ พอใจ / ความคิดเหน็ ปานกลาง คะแนนเฉลย่ี ๒.๕๑ – ๓.๕๐ หมายถึง ระดับความพึงพอใจ / ความคดิ เห็น ดี คะแนนเฉลีย่ ๓.๕๐ – ๔.๕๐ หมายถึง ระดับความพงึ พอใจ / ความคิดเห็น ดมี าก คะแนนเฉลย่ี ๔.๕๐ – ๕.๐๐

สรุปความพงึ พอใจในภาพรวม จากการจัดกจิ กรรม การจัดการศกึ ษาตอ่ เนือ่ ง รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลกั สูตรการทาสลัดโรลจานวน ๓ ช่ัวโมง เปา้ หมาย ๑๐ คน จดั ได้ ๑๐ คน พบวา่ แบบสอบถามท้ัง ๑๕ ข้อ ผ้เู ขา้ รว่ มโครงการมีความพึงพอใจในระดบั “ดมี าก” ข้อ รายการประเมนิ ความพงึ พอใจ ระดับความพึงพอใจ หมาย เหตุ ตอนที่ 1 ความพึงพอใจดา้ นเนือ้ หา มาก มาก ปาน นอ้ ย น้อย 1 เนือ้ หาตรงตามความต้องการ ทสี่ ดุ กลาง ท่สี ุด 2 เนอ้ื หาเพยี งพอต่อความต้องการ 3 เนือ้ หาปจั จุบันทนั สมัย 6๔ - - - 4 เนอ้ื หามปี ระโยชน์ต่อการนาไปใช้ในการพัฒนาคณุ ภาพชีวิต 6๔ - - - ๕๕ - - - 6๔ - - - 7 6 5 4 3 2 1 0 มากท่สี ดุ มาก ปานกลาง นอ้ ย นอ้ ยท่สี ดุ

ข้อ รายการประเมินความพงึ พอใจ ระดบั ความพึงพอใจ หมาย เหตุ ตอนที่ 2 ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม มาก มาก ปาน นอ้ ย น้อย 5 การเตรียมความพร้อมกอ่ นอบรม ท่ีสดุ กลาง ท่ีสดุ 6 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ 7 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั เวลา ๘2 - - - 8 การจัดกิจกรรมเหมาะสมกบั กลมุ่ เป้าหมาย 9 วิธกี ารวดั ผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ 6๔ - - - 6๔ - - - 6๔ - - - 6๔ -- ช่ือแผนภมู ิ 8 7 6 5 นอ้ ยท่สี ดุ 4 นอ้ ย 3 ปานกลาง 2 มาก 1 มากท่สี ดุ 0 มากท่สี ดุ มาก ปานกลาง นอ้ ย นอ้ ยท่สี ดุ

ข้อ รายการประเมินความพงึ พอใจ ระดับความพึงพอใจ หมาย เหตุ ตอนท่ี 3 ความพงึ พอใจตอ่ วิทยากร มาก มาก ปาน นอ้ ย นอ้ ย 10 วทิ ยากรมคี วามรู้ความสามารถในเร่อื งทถี่ า่ ยทอด ทีส่ ดุ กลาง ท่สี ุด 11 วทิ ยากรมเี ทคนคิ การถา่ ยทอดใช้สือ่ เหมาะสม 12 วิทยากรเปิดโอกาสให้มีส่วนร่วมและซกั ถาม ๗๓ - - - ๗๓ - - - 9 ๘2 - - - 8 7 6 5 4 3 2 1 0 มากท่สี ดุ มาก ปานกลาง นอ้ ย นอ้ ยท่สี ดุ

ขอ้ รายการประเมินความพงึ พอใจ ระดบั ความพึงพอใจ หมาย เหตุ ตอนท่ี 4 ความพึงพอใจด้านการอานวยความสะดวก มาก มาก ปาน นอ้ ย นอ้ ย 13 สถานท่ี วสั ดุ อปุ กรณ์และส่งิ อานวยความสะดวก ท่สี ุด กลาง ท่ีสุด 14 การสอ่ื สาร การสร้างบรรยากาศเพ่ือใหเ้ กิดการเรยี นรู้ 15 การบริการ การช่วยเหลอื และการแก้ปัญหา ๗๓ - - - 6๔ - - - 6๔ - - - ช่ือแผนภูมิ 7 นอ้ ยท่สี ดุ 6 นอ้ ย 5 4 ปานกลาง 3 มาก 2 1 มากท่สี ดุ 0 มากท่สี ดุ มาก ปานกลาง นอ้ ย นอ้ ยท่สี ดุ

ภาคผนวก

รูปภาพการจัดกจิ กรรม การศึกษาต่อเนอ่ื ง รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สตู รการทาสลัดโรล จานวน 3 ชว่ั โมง วนั ที่ 3 มิถุนายน พ.ศ. 2564 สถานที่จดั ณ ศาลาวดั อนุกุญชราราม หมู่ 3 ตาบลช้างนอ้ ย อาเภอบางไทร จังหวัดพระนครศรีอยธุ ยา

บรรณานกุ รม ศู น ย์ ก า ร ศึ ก ษ า น อ ก ร ะ บ บ แ ล ะ ก า ร ศึ ก ษ า ต า ม อั ธ ย า ศั ย อ า เ ภ อ บ า ง ไ ท ร จงั หวัดพระนครศรีอยุธยา. ๒๕๖๔. หลกั สตู รการทาสลดั โรล จานวน ๓ ชัว่ โมง.

ทีป่ รึกษา คณะผูจ้ ัดทา นางสาวมกุ ดา แข็งแรง ผอู้ านวยการ กศน.อาเภอภาชี นางสาววิชชุตา แกว้ โมรา รกั ษาการในตาแหน่งผู้อานวยการ กศน.อาเภอบางไทร นางสาวหทยั รตั น์ ศิรแิ ก้ว บรรณารกั ษช์ านาญการ นางสาวฐิติพร พาสี ครู ครูผูช้ ว่ ย คณะทางาน/ผ้รู วบรวมข้อมูล/สรปุ ผล/รายงานผล/จดั พิมพร์ ูปเล่ม นางสาวศทุ ธินี จันยะนยั ครู กศน.ตาบล