مجلة مستهلك، العدد الثاني - أنا مستهلك وعيي يحميني

‫قطك الأليف سبب‬ ‫الآثــار القانونيــة‬ ‫للأمراض!‬ ‫لجائحـة كورونا‬ ‫البدائل الطبيعية لتقوية‬ ‫المناعة‬ ‫علــى العلاقــات‬ ‫ا لا ســتهلا كية‬ ‫النزعة الاستهلاكية‬ ‫الأخلاقية‬ ‫مادة الحياة التي خلقت‬ ‫الرعب في بيروت‬ ‫وصفة الأرز‬ ‫بالدجاج‬ ‫المكملات‪ ..‬تضليل تجاري أم‬ ‫ضرورة صحية‬ ‫جائحة كورونا والعلاقات‬ ‫الاستهلاكية‬ ‫كوفيد والمضي في التنمية‬ ‫المستدامة‬ ‫مسرحية حادثة المروحة‬ ‫واحتلال الجزائر‬ ‫هجرة جزيئات المادة‬ ‫البلاستيكية إلى الغذاء‬

‫مســعانا ان نكــون الصــوت الاقــرب للمســتهلك‪ ،‬أن نكــون الأذن الصاغيــة لــه والتــي تنقــل كل‬‫العدد الثاني‬ ‫معاناتـه وانشـغالاته‪ ،‬نحـن منظمـة فرضـت وجودهـا ليـس بــ «بلاتوهـات» الحصـص التلفزيـة‬ ‫أو المواقـع‪ ،‬لكـن عملنـا ملمـوس فـي الواقـع وفـي الميـدان وهكـذا كانـت بدايـة مشـوارنا‪...‬‬ ‫كثيــرا مــا كانــت مداخــات المنظمــة فــي شــتى المياديــن مــن أجــل نقــل انشــغالات‬ ‫المســتهلك الجزائــري وغالبــا نرافقهــا بحلــول قابلــة للتطبيــق علــى أرض الواقــع‪.‬‬ ‫اسـتطاعت المنظمـة الجزائريـة لحمايـة وارشـاد المسـتهلك ومحيطـه جعـل‬ ‫الكثيــر مــن الهيئــات تتحــرك وتتدخــل فــي مناســبات عديــدة‪ ،‬فــي قضايــا‬ ‫تمـس المسـتهلك‪ ،‬وهـذا هـو واجبنـا نحـو كل مسـتهلك وضـع ثقتـه‬ ‫بالمنظمــة‪ ،‬واجــب نحــو كل مــن طــرق بــاب المنظمــة التــي‬ ‫تســعى بدورهــا تقديــم أقصــى المســتطاع‪ ،‬مــن إمكانيــات‬ ‫ماديـة وبشـرية وبهـذا حظـي رئيـس المنظمـة د‪ .‬مصطفـى‬ ‫زبــدي بفرصــة إيصــال كل انشــغالات ومشــاكل المســتهلك‬ ‫الـى الهيئـات والسـلطات العليـا فـي البـاد‪ ،‬كمـا نتطلـع‬ ‫لإيجــاد حلــول مــن أجــل مســتقبل مزدهــر وآمــن‪.‬‬ ‫وهكـذا وضعنـا اليـد فـي اليـد لخدمـة المسـتهلك‬ ‫مـن أجـل حمايتـه وجعـل صوته مسـموعا‪،‬‬ ‫ثقــة وضعهــا الكثيــر مــن المســتهلكين‬ ‫فــي المنظمــة والتــي لــم ولــن تخيبــه‬ ‫بـإذن اللـه‪.‬‬ ‫بـك ومعـك عزيزي المسـتهلك‬ ‫ســنواصل المشــوار مــن‬ ‫أجــل توفيــر الأفضــل‪.‬‬ ‫سهيلة بوحمد‬ ‫تابعونا عبر‪:‬‬ ‫أنا مســــــتهلك‬ ‫الرقم القصير‪3311 :‬‬ ‫وعيي يحميني‬ ‫أكتوبر‬ ‫‪2020‬‬ ‫تصميم يحيى دونان‬

‫‪18‬‬ ‫محتويات العدد‬ ‫‪4‬‬ ‫قطك الأليف‬ ‫مادة الحياة التي‬ ‫سبب للأمراض!‬ ‫خلقت الرعب في‬ ‫‪20‬‬ ‫بيروت‬ ‫البدائل الطبيعية‬ ‫‪8‬‬ ‫لتقوية المناعة‬ ‫المكملات‪..‬‬ ‫‪22‬‬ ‫تضليل تجاري أم‬ ‫النزعة‬ ‫الاستهلاكية‬ ‫ضرورة صحية‬ ‫الأخلاقية‬ ‫‪10‬‬ ‫‪24‬‬ ‫كوفيد والمضي‬ ‫أصابع الأرز‬ ‫في التنمية‬ ‫بالدجاج‬ ‫المستدامة‬ ‫‪26‬‬ ‫‪12‬‬ ‫جائحة كورونا‬ ‫مسرحية حادثة‬ ‫والعلاقات‬ ‫المروحة واحتلال‬ ‫الاستهلاكية‬ ‫الجزائر‬ ‫‪14‬‬ ‫هجرة جزيئات‬ ‫المادة البلاستيكية‬ ‫إلى الغذاء‬

‫ممننووععااتت‬ ‫تعرف على مادة الحياة التي خلقت‬ ‫الرعب في بيروت‬ ‫اعداد مريم فوقاس‬ ‫أفاقـت بيـروت عاصمـة لبنـان يـوم ‪ 03‬أوت ‪ 2020‬علـى انفجـار أدى الى دمـار هائل‪ ‬بالمدينة‬ ‫خ ّلــف معــه عشــرات القتلــى وآلاف الجرحــى‪ ،‬وبحســب التحقيقــات تب ّيــن أن الســبب وراء‬ ‫الانفجــار هــو امتداد‪ ‬حريــق الــى أكثــر مــن ‪ 2700‬طــن مــن مــادة مخزنــة منــذ ســنوات فــي‬ ‫مسـتودع تسـمى بــ نتـرات الامونيـوم‪ .‬الحادثـة لـم تكـن سـابقة لعهدهـا بـل حدثـت مـن قبـل‬ ‫فـي دول عدة‪ ‬كبريطانيـا‪ ،‬ألمانيـا‪ ،‬بلجيـكا‪ ،‬فرنسـا‪ ،‬الصيـن‪ ،‬والولايـات المتحـدة الأميركيـة‪.‬‬ ‫لا شـك أنـه تبـادر الـى ذهنـك تسـاؤلات عـن هـذه المـادة المتفجـرة وعـن اسـتخداماتها‬ ‫ومعاييــر الســامة والأمــان لمســتخدميها‪ ،‬إذا كنــت تبحــث عــن اجابات‪ ‬لهــذه التســاؤلات‬ ‫فأنت‪ ‬فـي المـكان الصحيـح!‪  ‬هـذا المقـال سيسـاعدك ببسـاطة علـى معرفـة كل مـا يخـص‬ ‫هـذه المـادة‪.‬‬ ‫الاستخدامات‬ ‫تســتخدم نتــرات الأمونيــوم فــي الغالــب فــي الزراعــة‬ ‫ما هي نترات الأمونيوم؟‬ ‫كســماد كونهــا غنيــة بالنيتروجيــن (الآزوت) الــازم لنمــو‬ ‫النبــات‪ ،‬كما‪ ‬تســتعمل‪ ‬ك ُمغ ٍّذ (مصــدر للنيتروجيــن) فــي‬ ‫مـادة صلبـة بلوريـة بيضـاء (عندمـا تكـون نقية) إلى بنية في‬ ‫زراعــة الخمائــر وتصنيــع المضــادات الحيويــة والأصبغــة‬ ‫درجــة حــرارة الغرفــة والضغــط القياســي(العادي)‪ ،‬عديمــة‬ ‫الطبيعية‪ ،‬وتدخــل فــي تركيب‪ ‬مبيــدات الأعشــاب‪،‬‬ ‫الرائحـة‪ ،‬قابلـة للذوبـان فـي المـاء‪ ،‬تحتـوي عـاد ًة علـى مـا‬ ‫ومبيــدات الحشــرات‪ ،‬يمكن ان تجدهــا كذلــك فــي صبغــات‬ ‫بيــن ‪ ٪ 33‬و‪ ٪ 34‬من‪ ‬عنصــر الآزوت‪ ،‬لا تحتــرق بســهولة‬ ‫بمفردهــا‪ ،‬ولكــن عنــد ملامســتها المــواد الأخــرى القابلــة‬ ‫الشــعر‪ ،‬ومختلــف الأصبــاغ والألــوان‪ .‬‬ ‫للاحتـراق فإنهـا تزيـد مـن خطـر الحريـق وتدعمـه حتـى فـي‬ ‫حالــة غيــاب الأكســجين‪ .‬عندمــا يتــم عــزل حريــق أو مصــدر‬ ‫تســتعمل كذلــك لإنتــاج أكســيد النيتــروز المشــهور باســم‬ ‫حـرارة فـي حاويـة مغلقـة تحتـوي نتـرات الأمونيـوم (علـى‬ ‫غـاز الضحـك والـذي لـه عـدة اسـتعمالات منها‪ ‬التخديـر فـي‬ ‫ســبيل المثــال‪ ،‬خــزان أو حاويــة الشــحن)‪ ،‬يمكــن أن يتحــول‬ ‫الطــب‪ ،‬وكذلــك يســتعمل كمضــاف غذائــي (عامــل ارغــاء‬ ‫لكريمـات الخفـق) ومحسـن لأداء محـرك السـيارات أيـن يتـم‬ ‫التفاعـل إلـى انفجـار عنيـف‪.‬‬ ‫اضافتـه للوقـود لزيـادة معـدل الاحتـراق‪.‬‬ ‫‪4‬‬

‫اجــراءات الأمــن والســامة‬ ‫‪ ‬يتــم اســتعمال نتــرات الأمونيــوم فــي صنــع الألعــاب‬ ‫الناريـة وأعـواد الثقـاب بالإضافـة إلـى أنهـا تسـتخدم ضمـن‬ ‫نظـرا لدورهـا الخطيـر فـي دعـم الحرائـق وقدرتهـا علـى‬ ‫مكونــات توليــد الغــاز المضخــم للوســادة الهوائية‪ ‬فــي‬ ‫إحـداث الانفجـار‪ ،‬وجـب علـى المنشـآت الصناعيـة أن‪ ‬تكـون‬ ‫السـ ّيارات‪ ،‬كمـا تسـتخدم‪ ‬كخليط تجميـد حيـث أنهـا تطلـق‬ ‫علـى درايـة بمخاطـر نتـرات الأمونيـوم والتأكـد مـن عـدم‬ ‫طاقـة طـاردة للحـرارة عنـد إضافتهـا إلـى المـاء ممـا يجعـل‬ ‫توفـر الظـروف التـي قـد تـؤدي إلـى حـدوث انفجـار وذلـك‬ ‫المنتــج بــار ًدا‪ .‬وتعتبــر نتــرات الأمونيوم‪ ‬العنصــر الرئيســي‬ ‫عبـر تطبيـق جملـة مـن الإجـراءات التي قد تسـاعد في منع‬ ‫للــ ‪( ANFO‬بنســبة ‪ )% 94‬وهــو زيــت متفجــر مصنــوع مــن‬ ‫الانفجـارات‪ ،‬بالحرص‪ ‬علـى عـدم وصـول حـرارة عاليـة لهـذه‬ ‫الوقــود ونتــرات الأمونيــوم‪ ،‬يســتخدم فــي التعديــن‪،‬‬ ‫المــادة عندمــا تكــون حاويــات نتــرات الأمونيــوم مغلقــة‬ ‫اســتغلال المحاجــر والبنــاء المدنــي‪ ،‬ولهــذا فــإن نتــرات‬ ‫وذلـك بتصميـم حاويـات عازلـة للحـرارة‪ ،‬الحـرص‪  ‬على عدم‪ ‬‬ ‫الأمونيوم‪ ‬خاضعــة لرقابــة وزارة الأمــن الداخلــي فــي‬ ‫تعرضهــا لموجــات صدمــة قويــة مــن المتفجــرات‪ ،‬تجنــب‬ ‫الولايــات المتحــدة (الإرهــاب الكيميائــي)‪ ،‬وتقيــد العديــد‬ ‫تعـرض هـذه المـادة للتلـوث بالمـواد القابلـة للاحتـراق أو‬ ‫المـواد العضويـة كالزيـوت أو غيـر العضويـة التـي تسـاهم‬ ‫مــن الحكومــات بيعهــا واســتخدامها بدون‪ ‬ســبب‪.‬‬ ‫فــي حساســيتها للانفجــار مثــل الكلوريــدات وبعــض‬ ‫المعادن‪ ‬مثـل الكـروم‪ ،‬النحـاس‪ ،‬الكوبالـت والنيـكل‪ ،‬كمـا‬ ‫يجــب المحافظــة علــى إبقاء‪ ‬محاليــل نتــرات الأمونيــوم‬ ‫فــي درجــة الحموضــة الآمنــة وخاصــة تجنب‪ ‬الاوســاط‬ ‫الحمضيــة العاليــة (‪ pH‬منخفــض)‪.‬‬ ‫‪ ‬تخـزن نتـرات الأمونيـوم علـى أرضيات‪ ‬نظيفـة (خرسـانة‬ ‫كانــت او خشــب) أما‪ ‬عنــد التخزيــن مباشــرة علــى أرضيــة‬ ‫خرســانية‪ ،‬فيجــب أولًا تغطيــة الأرضيــة بعــازل رطوبــة‬ ‫مثــل لــوح البولــي إيثيليــن‪ ،‬ويستحســن أن تكــون جــدران‬ ‫المســتودع مقاومــة للحرائــق‪ .‬إذا كانــت مخزنة‪ ‬بأكيــاس‬ ‫فيجـب أن تكـون علـى مسـافة لا تقـل عـن متـر واحـد بعي ًدا‬ ‫عــن جــدران وســقف مبنــى المســتودع‪.‬‬ ‫عنــد تكديــس الأكيــاس للتخزيــن وجــب إتاحــة الوصــول‬ ‫إليهـا مـع توفيـر التهويـة‪ ،‬وألا يزيـد عـرض الأكـوام عـن ‪2.5‬‬ ‫متـر وارتفاعهـا عـن ‪ 2‬متـر‪ ،‬يجـب إبقـاء اللهـب والشـرارات‬ ‫ومصــادر الحــرارة الأخــرى علــى بعــد ‪16‬متــرا مــن مناطــق‬ ‫تخزينهــا (يجــب حظــر التدخيــن فــي نطــاق ‪ 16‬متــرا)‪.‬‬ ‫يجــب التخلــص مــن الأكيــاس التــي تــم تفريغهــا بســرعة‪،‬‬ ‫ومــن الإجباري‪ ‬وضــع لافتــات تــدل علــى خطورة‪ ‬هــذه‬ ‫المــادة‪ .‬يجــب أيضــا‪ ‬أن تكــون مخــازن نتــرات الأمونيــوم‬ ‫مجهــزة بنظــام رش أوتوماتيكــي‪ ،‬أو أن يكــون بهــا نظــام‬ ‫آلــي للكشــف عــن الحرائــق والإنــذار‪ .‬يجــب ألا تخــزن‬ ‫االمسـتودعات أكثـر مـن ‪ 2500‬طـن مـن نتـرات الأمونيـوم‬ ‫المعبــأة بــدون نظــام رش آلــي‪ .‬ويجب‪ ‬توفيــر أجهــزة‬ ‫مناســبة لمكافحــة الحرائــق مثــل الخراطيــم‪ ،‬إمــدادات‬ ‫الميــاه‪ ،‬الصنابيــر وأجهــزة إطفــاء الحرائــق المحمولــة‬ ‫المناسـبة فـي جميـع أنحـاء المسـتودعات‪ .‬تجنـب التعامـل‬ ‫مـع عبـوات تالفـة تحتـوي علـى نتـرات الأمونيـوم مـا لـم‬ ‫يتـم ارتـداء معـدات الحمايـة الشـخصية المناسـبة‪ ،‬غسـل‬ ‫أي مـادة قـد لامسـت الجسـم بكميـات وفيـرة مـن المـاء‬ ‫أوالصابـون والمـاء أمـر ضـروري‪ ،‬وفـي هـذه الحالـة وجـب‬ ‫تجنــب الاقتــراب مــن النــار‪ ،‬كمــا يجب‪ ‬تجنــب استنشــاق‬ ‫الغبـار والأبخـرة الناتجـة عـن حـرق نتـرات الأمونيـوم وذلـك‬ ‫لأنها‪ ‬تنتــج أكاســيد النيتروجيــن الســامة أثنــاء الاحتــراق‪.‬‬ ‫‪5‬‬

‫منوعات تابع‬ ‫عنـد نشـوب حريـق يجـب مكافحـة حرائـق نتـرات الأمونيـوم مـن مواقـع‬ ‫محميـة ويكـون ذلـك مـع اتجـاه الريـاح لتجنـب الأبخـرة الخطـرة والسـامة‪.‬‬ ‫يجب اسـتخدام أجهزة التنفس المسـتقلة (‪ )SCBA‬من الأنواع المعتمدة‬ ‫للسـامة والصحـة المهنيـة لحمايـة الأفـراد مـن الغـازات‪ .‬مـن المهـم أن‬ ‫تظــل‪  ‬نتــرات الأمونيــوم بــاردة وأن يتــم إطفــاء الحريــق بســرعة‪ .‬عندمــا‬ ‫يكـون ذلـك ممك ًنـا ومناسـ ًبا‪ ،‬وجـب اسـتخدام المـاء وحوامـل الخراطيـم‬ ‫أو فوهـات الحرائـق وتجنـب طفايـات البخـار أو ثانـي أكسـيد الكربـون أو‬ ‫المسـاحيق الجافـة أو طفايـات الرغـوة أو الرمـل‪  .‬كمـا يجـب التأكـد مـن‬ ‫التهويــة القصــوى لحاويــات تخزيــن نتــرات الأمونيــوم بأســرع مــا يمكــن‬ ‫لمنــع تراكــم الحــرارة والضغــط‪ .‬إذا كان ممك ًنــا وآم ًنــا‪ ،‬يجــب منــع نتــرات‬ ‫الأمونيـوم مـن دخـول المصـارف الصحيـة حيـث يمكـن أن يحـدث حبسـا‬ ‫متفجـرا وأيضـا لتقليـل احتماليـة حـدوث تأثيـرات بيئيـة‪  .‬إذا حـدث الحريـق‬ ‫خــارج نطــاق الســيطرة‪ ،‬والنــار ابتلعــت نتــرات الأمونيــوم وتــم ملاحظــة‬ ‫دخـان بنـي أو برتقالـي والـذي يشـير إلـى وجـود ثانـي أكسـيد النيتروجيـن‬ ‫(وهــو مــادة ســامة)‪ ،‬أو زيــادة ســريعة فــي كميــة او شــدة الدخــان أو‬ ‫الحريــق فــي منطقــة تخزيــن نتــرات الأمونيــوم‪ ،‬فيجــب‪ ‬ألا يقــاوم رجــال‬ ‫الإطفــاء الحريــق ويجــب علــى الجميــع إخــاء المــكان فــورا‪ ،‬بمــن فيهــم‬ ‫رجـال الإطفـاء إلـى مـكان آمـن‪.‬‬ ‫تدابير الإسعافات الأولية‬ ‫فـي حالـة وجـود مصـاب استنشـق هـواء سـاما وجـب الاتصـال بالحمايـة‬ ‫المدنيـة‪ ،1021 ‬نقـل المصـاب الـى مـكان بـه هـواء نقـي إن أمكـن‪ ،‬القيـام‬ ‫بالتنفـس الاصطناعـي‪ ‬إذا كان المصـاب لا يتنفـس‪ ،‬إزالـة وعـزل الملابـس‬ ‫والأحذيـة الملوثـة لأن الملابـس الملوثـة قـد تشـكل خطـر الحريـق عندمـا‬ ‫تجــف‪ .‬فــي حالــة التلامــس مــع المــادة‪ ،‬غســل الجلــد أو العينيــن فــورا‬ ‫بالمـاء الجـاري لمـدة ‪ 20‬دقيقـة علـى الأقـل‪ .‬جعـل المصـاب هادئـا ودافئـا‬ ‫أمــر ضــروري‪ ،‬التأكد‪ ‬مــن أن العامليــن فــي المجــال الطبــي علــى درايــة‬ ‫بالمـواد المعنيـة واتخـاذ الاحتياطـات اللازمـة لحمايـة أنفسـهم‪  .‬‬ ‫‪  ‬فــي حالــة نشــوب حريق‪ ‬فــي مخــزن بــه نتــرات الأمونيــوم لا تقــاوم‬ ‫النيـران إذا مـا وصلـت للحمولـة فقـد تنفجـر فـي أي لحظـة! قـم بإخـاء‬ ‫المنطقـة لمسـافة لا تقـل عـن ‪ 1600‬متـرا فـي جميـع الاتجاهـات واتركهـا‬ ‫تحتــرق لا تنقــل البضائــع أو الســيارة إذا تعرضــت الحمولــة للحــرارة‪.‬‬ ‫‪6‬‬

‫فــي الأخيــر وكمــا لاحظنــا أن نتــرات الأمونيــوم بقــدر أهميتهــا البالغــة مــن حيــث‬ ‫اســتخداماتها فــي عــدة مجــالات‪ ،‬إلا أنهــا تعتبــر ذات خطــر فتــاك ومد ّمــرة إذا تــم‬ ‫اســتخدامها بشــكل خاطــئ‪ ،‬وعليــه فــإن الجهــل بالطــرق الملائمــة لتخزينهــا وعــدم‬ ‫اعتمـاد معاييـر السـامة والأمـان لمسـتخدميها‪ ،‬قـد يـؤدي لكارثـة مرعبـة كمـا حـدث‬ ‫بمدينـة بيـروت‪ ،‬علـى أمـل ألا تتكـرر حـوادث مماثلـة فـي وطننـا العربـي والعالـم أجمـع‪.‬‬ ‫‪7‬‬

‫مفاهيم استهلاكية‬ ‫المكملات‪..‬تضل‬ ‫إذا هل تحتاج لتناول المكملات‬ ‫يبحــث العديــد منــا عــن‬ ‫الغذائية؟‬ ‫أفضــل مكمــل غذائــي‬ ‫لزيــادة الطاقــة والحفــاظ‬ ‫رغـم عـدم وجـود دليـل علمـي قـوي يثبـت أن المك ّمـات ضروريـة‪ ،‬إلا‬ ‫علــى صحــة الجســم‪،‬‬ ‫أن الكثيـر مـن النـاس ‪-‬بمـا فيهـم الأطبـاء ومخت ّصـي التغذيـة‪ -‬يرونهـا‬ ‫تــرى هــل يشــكل تنــاول‬ ‫كعامـل مهـم فـي الحفـاظ علـى صحـة جيـدة‪ .‬لكـن قبـل اتبـاع نظـام‬ ‫المكمــات خطــرا علــى‬ ‫غذائـي يحتـوي علـى المك ّمـات‪ ،‬ننصحـك باستشـارة طبيبـك للتأكـد‬ ‫صحتنــا ؟‬ ‫مـن أنـك تحتـاج بالفعـل إلـى أخـذ تلـك المكمـات‪.‬‬ ‫تقــول كارول هاغانــز مخت ّصــة تغذيــة ومستشــارة فــي المعاهــد‬ ‫المكمـل الغذائـي هـو مصطلـح شـامل‬ ‫الوطنيــة للصحــة بالولايــات المتحــدة ‪« :NIH‬يمكــن الحصــول علــى‬ ‫يشــير إلــى عــدة مــواد كالفيتامينــات‬ ‫جميـع العناصـر الغذائ ّيـة ا ّلتـي تحتاجهـا مـن خـال تنـاول مجموعـة‬ ‫والمعــادن وحتــى المنتجــات النباتيــة‬ ‫متنوعــة مــن الأطعمــة الصحيــة‪ ،‬لذلــك لا يتعيــن عليــك تنــاول‬ ‫والبدائــل الحيويــة‪ ،‬يطلــق النــاس فــي‬ ‫المكمــات»‪« ،‬ولكــن يمكــن أن تكــون المكمــات مفيــدة لســ ّد‬ ‫الغالـب تسـمية «مكمـل» للإشـارة إلـى‬ ‫فيتاميــن فــردي أو مســتحضر أمــاح‬ ‫الفجــوات فــي نظامــك الغذائــي»‪.‬‬ ‫معدنيــة أو فيتامينــات متعــددة (أي‬ ‫منتــج يحتــوي علــى ‪ 10‬أو أكثــر مــن‬ ‫قــد يكــون لبعــض المك ّمــات آثــارا جانبيــة‪ ،‬خاصــة إذا تــم تناولهــا‬ ‫الفيتامينــات أو المعــادن أو كليهمــا)‪.‬‬ ‫قبــل العمليــات الجراحيــة أو بالتداخــل مــع أدويــة أخــرى‪ .‬حيــث يمكــن‬ ‫أن تتســبب فــي مشــاكل إذا كنــت تعانــي مــن حــالات صحيــة معينــة‬ ‫ُيعتبــر اســتهلاك البشــر للمك ّمــات‬ ‫كالأمــراض المزمنــة‪ .‬وتجــدر الإشــارة إلــى أنــه لــم يتــ ّم اختبــار الآثــار‬ ‫الغذائ ّيــة مثــل اســتعمال الأســمدة‬ ‫الجانبيـة لعـ ّدة مك ّمـات علـى الأطفـال والنسـاء الحوامـل خاصـة‪ .‬لـذا‬ ‫لل ّنباتــات‪ .‬فــإذا منحــت ال ّنبــات‬ ‫ننــ ّوه إلــى وجــوب استشــارة طبيــب أو مختــص فــي الرعايــة الصحيــة‬ ‫ك ّميــات كافيــة مــن ضــوء ال ّشــمس‬ ‫والمــاء‪ ،‬ســوف تنمــو‪ ،‬أ ّمــا إذا أضفــت‬ ‫قبــل تنــاول أي مكمــات غذائيــة‪.‬‬ ‫بعــض الأســمدة العضو ّيــة لهــا‬ ‫ينصـح الدكتـور كريـغ هـوب‪ ،‬الخبيـر فـي أبحـاث النباتـات فـي المعاهـد‬ ‫فســوف تزدهــر وباختــاف واضــح‪.‬‬ ‫الوطنيـة للصحـة‪« :‬يجـب أن تتناقـش مـع طبيبـك بشـأن المكمـات‬ ‫بالنســبة لنــا ‪-‬كبشــر‪ -‬ينطبــق نفــس‬ ‫التـي تتناولهـا حتـى يمكـن ضبـط رعايتـك الصحيـة وإدارتهـا»‪.‬‬ ‫ال ّص ّحــي‬ ‫االلجغذساــئــم ّي‬ ‫المبــدأ‪ ،‬فال ّنظــام‬ ‫ويتــ ّم تصنيــف المك ّمــات الغذائيــة مــن قبــل إدارة الغــذاء والــ ّدواء‬ ‫بالعناصــر‬ ‫والمتــوازن يمــ ّد‬ ‫الأمريكيــة (‪ )FDA‬كأطعمــة وليــس كأدويــة‪ .‬لــذا قــد تجــد ملصقــات‬ ‫الغذائ ّية ال ّلزمة لأداء مهامه الروتينية‪.‬‬ ‫المعلومـات علـى علـب المك ّمـات ت ّدعـي بوجـود فوائـد صحيـة معينـة‬ ‫المك ّمـات الغذائ ّيـة مثـل الفيتامينـات‪،‬‬ ‫إثــر تنــاول تلــك المكمــات‪ .‬ولكــن علــى عكــس الأدويــة‪ ،‬لا يمكــن‬ ‫المعــادن‪ ،‬الأحمــاض ال ّدهنيــة‬ ‫لمص ّنعـي المكمـات الا ّدعـاء بـأن منتجاتهـم تعالـج أو تمنـع الأمـراض‪.‬‬ ‫الأساســ ّية والمرك ّبــات الكيميائ ّيــة‬ ‫يقـول هـوب‪« :‬هنـاك القليـل مـن الأد ّلـة علـى أن أي مكمل غذائي‬ ‫النباتيــة تعــ ّزز الوظائــف الحيو ّيــة‬ ‫يمكنــه عكــس مســار أي مــرض مزمــن»‪« .‬لا تأخــذ المكمــات‬ ‫للجســم كدعــم جهــاز المناعــة وكفــاءة‬ ‫عمل ّيتــي إصــاح وتجديــد الأنســجة‪.‬‬ ‫معتمـدا هـذا التو ّقـع»‪.‬‬ ‫‪8‬‬

‫تجاري أم‬ ‫ضرورة صحية؟‬ ‫اعداديحيىدونانليل‬ ‫ســلطة الضبــط تســتجيب!‬ ‫تنـاول المكمـات خطـ ٌر علـى‬ ‫ال ّصحـة!‬ ‫بعــد ســنوات مــن تنديــد منظمتنــا بالإشــهارات المبالــغ‬ ‫فيهـا والتـي يتـم ب ّثهـا بشـكل مكثـف وعشـوائي‪ ،‬متجـاوزة‬ ‫هـل تنـاول المك ّمـات الغذائيـة يشـكل خطـرا علـى‬ ‫حــق المســتهلكين‪ ،‬بــل حتــى أن بعــض الإشــهارات تعــرض‬ ‫صحــة الفــرد؟ ليــس تمامــا حيــث تعتبــر المكمــات‬ ‫محتـوى مخـا بالحيـاء لـدى المسـتهلكين‪ .‬هـا هـي سـلطة‬ ‫ضبــط الســمع ّي البصــري تســتجيب لمطلــب المن ّظمــة‬ ‫الغذائيــة آمنــة بالنســبة للأشــخاص الأص ّحــاء‪،‬‬ ‫وتمنــع إشــهارات المكمــات الغذائيــة عبــر القنــوات‬ ‫التلفزيــة‪ ،‬حيــث ي ّدعــي بعــض مص ّنعــي هــذه المنتجــات أن‬ ‫لكنهــا فــي المقابــل قــد تحتــوي علــى مك ّونــات نشــطة لهــا‬ ‫المكمـات الغذائ ّيـة تقـدم حلـولًا سـحر ّية وعلاجـا للأمـراض‪،‬‬ ‫تأثيـرات بيولوجيـة مؤثـرة بشـكل كبيـر علـى الجسـم‪ .‬ويمكـن‬ ‫مسـتغلين غيـاب الوعـي لـدى ِفئـة مـن المسـتهلكين وكـذا‬ ‫كذلــك أن تــؤ ّدي الاســتعمالات الخاطئــة لهــا إلــى عواقــب‬ ‫غيــاب قوانيــن صارمــة تضبــط تلــك الإشــهارات‪.‬‬ ‫ضــا ّرة تصــل إلــى فقــدان الحيــاة‪ ،‬ومــن أبرزهــا‪:‬‬ ‫كما دعت المنظمة إلى تنظيم سـوق الإشـهار في الجزائر‬ ‫الخلط في تناول المك ّملات مع الأدوية‪.‬‬ ‫مـن خـال إنشـاء لجنـة مك ّونـة مـن مخت ّصيـن فـي مختلـف‬ ‫استبدال الأدوية بالمك ّملات‪.‬‬ ‫المجـالات المعنيـة بالأمـر وأولهـا ال ّصحـة والقانـون‪ ،‬وذلـك‬ ‫قصـد مراجعـة المحتـوى الإشـهار ّي المتعلـق بالمكمـات‬ ‫الإفــراط فــي تنــاول فئــة مــن المكمــات مثــل فيتاميــن أ‪،‬‬ ‫فيتاميــن د‪ ،‬أو المعــادن‪.‬‬ ‫الغذائ ّيـة‪.‬‬ ‫يمكـن أن يكـون لبعـض المك ّمـات آثـارا غيـر مرغـو ٍب فيهـا‬ ‫إذا‪ ،‬المك ّمــات قــد تكــون مفيــدة للأشــخاص الذيــن‬ ‫إذا تـم تناولهـا قبـل‪ ،‬أثنـاء وبعـد الجراحـة‪ .‬لـذا تأ ّكـد مـن إبـاغ‬ ‫يواجهــون مشــاكل ص ّحيــة معينــة أو مــن يعانــون مــن‬ ‫طبيبــك بقائمــة المك ّمــات التــي تتناولهــا قبــل وصــف أي‬ ‫خلــل فــي النظــام الغذائــي‪ ،‬غيــر ذلــك‪ ،‬مــن الأفضــل أن‬ ‫تكـون وجباتنـا الغذائيـة هـي المصـدر الرئيسـي لتحصيـل‬ ‫دوا ٍء أو الخضــوع لعمليــات جراحيــة‪.‬‬ ‫الفيتامينــات والمعــادن وبقيــة العناصــر الغذائيــة‬ ‫اللازمــة‪ ،‬فأجســامنا مص ّممــة لامتصــاص واســتخدام‬ ‫هل «طبيعي» يعني آمن؟‬ ‫العناصــر الغذائيــة فــي صورتهــا الطبيعيــة دون الحاجــة‬ ‫‪-‬علــى العمــوم‪ -‬لتنــاول مكمــات غذائ ّيــة‪ ،‬وعلــى‬ ‫ينتشــر مفهــوم واســع لــدى المســتهلكين مفــاده أن أ ّي‬ ‫الأرجـح‪ ،‬أنـك لـن تف ّضـل تنـاول أقـراص أو مـواد مصنعـة‬ ‫منتـ ٍج ذو مصـدر طبيعـي يعتبـر آمنـا‪ ،‬فـي حيـن أن كثيـرا مـن‬ ‫المك ّمــات الطبيعيــة تنجــ ّر عنهــا آثــا ٌر جانبيــة وحتــى مخاطــر‬ ‫علــى تنــاول فواكــه وأطبــاق صحيــة وشــهية!‬ ‫علــى ال ّصحــة إذا تــم اســتخدامها بشــكل خاطــئ كمــا ذكرنــا‬ ‫ســابقا‪ ،‬لــذا فإننــا نحــ ّذر مــن الانســياق المضلــل لوســم‬ ‫بشـكل عـام‪ ،‬إن قـرار اسـتخدام مكمـل غذائـي‬ ‫«طبيعـي» علـى منتجـات المكمـات‪ ،‬حيـث أن ذلـك لا يعتبـر‬ ‫يجــب أن يبنــى علــى معرفــة بتأثيــر ذلــك‬ ‫المكمـل وآثـاره الجانبيـة المحتملـة‪ ،‬لـذا يجـب‬ ‫دليــا مطلقــا لســامة المنتــج‪.‬‬ ‫أن يكــون قــرارك بتنــاول أي مكمــل مشــتركا‬ ‫و ُيطلــب مــن المص ّنعيــن إنتــاج المكمــات الغذائيــة باتبــاع‬ ‫بينـك وبيـن طبيبـك لاختيـار المكمـل الأنسـب‬ ‫النظــم المطلوبــة والتأكــد مــن أن منتجاتهــم آمنــة ولا‬ ‫تحتــوي علــى ملوثــات أو شــوائب قبــل طرحهــا وتســويقها‬ ‫لصحتــك‪.‬‬ ‫للمســتهلكين‪ ،‬لــذا يجــب التأكــد قبــل اقتنائــك لأي مك ّمــل‪،‬‬ ‫مـن حصولـه علـى شـهادات الضمـان والجـودة خا ّصـة إن كان‬ ‫منتجــا مســتوردا‪.‬‬ ‫‪9‬‬

‫البيـــــئة‬ ‫جائحة كوفيد‪ 19-‬برهان لوجــوب‬ ‫اعداد يوسف �شنوفي‬ ‫ان التنميــة المســتدامة جــاءت لتلبيــة حاجيــات الانســان وكل محيطــه‬ ‫فـي اسـتدامة وتجديـد حتـى انـه شـمل الأجيـال القادمـة بالحفـاظ علـى‬ ‫مواردهــا وجعــل الترابــط بيــن مجــالات عــدة هــي‪ :‬الاقتصــاد‪ ،‬البيئــة‪،‬‬ ‫الشـؤون العامـة والاجتماعيـة لتحقيـق تنميـة شـاملة مسـتدامة لا تؤثـر‬ ‫بالسـلب ولا تضـر المـوارد‪ :‬الاقتصـاد‪ ،‬البيئـة‪ ،‬الصحـة‪ ،‬التعليـم‪ ،‬الشـؤون‬ ‫الاجتماعيــة‪...‬‬ ‫لكـن كل الأمـر متعلـق بمشـاركة العنصـر البشـري الـذي هـو أسـاس هاتـه‬ ‫التنميـة المسـتدامة حيـث يسـاهم فـي الاقتصـاد والبيئـة بالالتـزام بالثقافـة‬ ‫الاســتهلاكية الســليمة خدمــات كانــت أو ســلعا‪ ،‬لأن المســتهلك أســاس‬ ‫التعامـات الاقتصاديـة وكمـا ذكـر الرئيـس الأمريكـي السـابق جـون كينيـدي‬ ‫فـي ‪ 15‬مـارس ‪ 1962‬أن المسـتهلك أكبـر شـريحة تؤثـر وتتأثـر بالاقتصـاد‪،‬‬ ‫كمــا أن التطــور الصناعــي والانتاجــي والتكنولوجــي الحاصــل فــي القــرن‬ ‫العشــرين والواحــد والعشــرين تمخــض لتلبيــة حاجيــات الإنســان ولتحقيــق‬ ‫رفاهيت ـه‪.‬‬ ‫وللحفـاظ علـى هـذا المكسـب توجـب علـى الانسـان السـعي على اسـتدامة‬ ‫هــذا المســتوى المعيشــي وتطويــره عــن طريــق الحفــاظ علــى المــوارد‬ ‫باســتهلاك رشــيد دون تبذيــر أو اســتنزاف لمختلــف المــوارد كمــا يســعى‬ ‫الانســان إلــى الحفــاظ علــى المنظومــات الايكولوجيــة المختلفــة والبيئــة‬ ‫المحيطــة لأنهــا المــورد المــزود للنظــام الاقتصــادي فالعلاقــة متلازمــة‬ ‫بيـن الاقتصـاد والبيئـة‪ ،‬و لقـد عشـنا تجاربـا صعبـة فـي عصـور مختلفـة مـن‬ ‫حـروب عالميـة وأمـراض مسـتعصية فـي زمانهـا كالطاعـون‪ ،‬الملاريـا‪ ،‬الحمى‬ ‫الاسـبانية‪ ،‬ايبـولا‪ ،‬و جائحـة كوفيـد ‪ 19‬فـي وقتنـا الحالـي حيـث تو َّضـ َح أن‬ ‫كل عناصـر التنميـة المسـتدامة مـن اقتصـاد وبيئـة وشـؤون اجتماعيـة عامـة‬ ‫مهمـة و تكمـل بعضهـا البعـض حيـث لا تنميـة مسـتدامة إذا غـاب عنصـر‬ ‫مـن عناصرهـا فنجـد ترابطـا بيـن الصحـة‪ ،‬البيئـة والاقتصـاد‪ ،‬فالوبـاء الـذي‬ ‫اسـتجد فـي الصيـن انتشـر عبـر العالـم وعلـى اثـره توفـي العديـد وتعطلـت‬ ‫مصالــح النــاس وتقلصــت الرفاهيــة وانكمــش الاقتصــاد وتوقــف التعليــم‬ ‫وغابـت التنميـة!‬ ‫جائحـة كوفيـد ‪ 19‬وضحـت الرؤيـا لعامـة النـاس حـول مـدى ترابـط البيئـة‬ ‫والاقتصــاد وحتــى الشــؤون الاجتماعيــة والصحــة‪ ،‬هاتــه التجربــة القاســية التــي مــرت بهــا البشــرية يمكــن أن تكــون درســا‬ ‫للشـعوب والـدول لجعـل الأرض أكثـر أمانـا وأن الاخطـار الصحيـة ومشـاكل البيئـة والتلـوث واسـتنزاف الثـروات مـن شـأنها أن‬ ‫تؤثـر علـى حيـاة كل الشـعوب وتزيـد مـن متاعبهـم فـا الاقتصـاد ينجـح ولا الشـعوب تعيـش‪.‬‬ ‫لذلـك وجـب علينـا جميعـا التعايـش بالتـزام مـع البيئـة التي تؤثر وتتأثر بتعاملاتنا والمشـاركة الحقيقية في التنمية المسـتدامة‬ ‫التي تعتبر من المواطنة السـليمة لتسـهل علينا سـبل العيش والتعايش‪.‬‬ ‫‪10‬‬

‫المضي في التنمية المستدامة!‬ ‫هل تعلم؟‬ ‫اشـتق اسـم صناديـق النفايـات بالفرنسـية ‪ POUBELLE‬مـن اسـم سياسـي فرنسـي اسـمه يوجيـن رينيـه بوبيـل الـذي‬ ‫جـاء بفكـرة وضـع صناديـق النفايـات لتجنـب تلـوث مدينـة باريـس!‬ ‫وبقيت التسمية الى يومنا هذا‪.‬‬ ‫‪11‬‬

‫تــــاريخ‬ ‫مسرحية‬ ‫حادثــة المروحــة‬ ‫واحتـال الجزائر‪،‬‬ ‫تــرى أيــن تكمــن‬ ‫إعداد محمد غرتيل‬ ‫الحقيقة؟!‬ ‫تعرضـت الجزائـر فـي القـرن ‪19‬م إلـى اسـتعمار اسـتيطاني أوروبـي كان أخطـر وأدهـى‬ ‫ممـا تعرضـت لـه بقيـة البلـدان الإسـامية‪ ،‬إذ عمـل الاسـتعمار الفرنسـي منـذ الوهلـة‬ ‫الأولــى علــى تنفيــذ مشــروع يســتهدف القضــاء علــى الجزائرييــن‪ ،‬وتســخير ثــروات‬ ‫الجزائـر لخدمـة مصالـح فرنسـا‪.‬‬ ‫‪12‬‬

‫ومــن المفارقــات العجيبــة فــي التاريــخ هــو أن الــذي نــزع ملكيــة اراضــي المتغيبيــن‬ ‫احتـل الجزائـر كانـت تربطـه بهـا علاقـة وديـة قويـة تميـزت عنهــا لأكثــر مــن ‪ 3‬أشــهر‬ ‫بالصداقـة والتعـاون حصلـت بموجبهـا فرنسـا علـى امتيازات بــدون رخصــة مــن الســلطات‬ ‫تجاريـة خاصـة‪ ،‬سـمحت لهـا بفتـح شـركات فـي عنابـة والقـل الفرنسـية بموجـب قانـون الحجـز‬ ‫والقالـة لصيـد المرجـان وتصديـر الحبـوب إلـى أوروبـا مقابـل ‪ ،1864_1848‬وتجريــد الثائريــن‬ ‫ضد فرنسـا مـن أملاكهم بموجب‬ ‫ضرائـب سـنوية تدفعهـا للخزبنـة الجزائريـة‪.‬‬ ‫قانـون الحجـز العـام ‪1871‬م‪ ،‬كمـا‬ ‫تــم ســن قانــون (وارنــي) فــي‬ ‫وعندمــا قامــت الثــورة الفرنســية ســنة ‪1789‬م كانــت‬ ‫جويليــة ‪1873‬م للقضــاء علــى‬ ‫الجزائــر مــن أولــى الــدول المعترفــة بهــا فــي الوقــت‬ ‫الملكيـة الجماعيـة للأعـراش‪ ،‬ثـم‬ ‫الـذي كانـت فيـه الـدول الأوروبيـة تحاصـر فرنسـا سياسـيا‬ ‫قانـون أفريـل ‪1887‬م الـذي حـدد‬ ‫واقتصاديـا‪ ،‬فـي تلـك الأثنـاء أقرضـت الجزائـر فرنسـا أمـوالا‬ ‫الأراضـي لـكل دوار وقسـمها بيـن‬ ‫بـدون فائـدة‪ .‬وقـد اسـتمرت تلـك العلاقـات إلـى غاية بداية‬ ‫القـرن ‪19‬م‪ ،‬ففـي يـوم ‪ 29‬أفريـل ‪1827‬م وقعـت حادثـة‬ ‫الأفــراد والعائــات‪.‬‬ ‫تاريخيـة مفتعلـة يطلـق عليهـا حادثـة المروحـة‪ ،‬بيـن الـداي‬ ‫حسـين حاكـم الجزائـر والقنصـل الفرنسـي دوفـال‪ ،‬يذكـر فـي كمــا تــم ســن قانــون الغابــات‬ ‫بعـض المصـادر التاريخيـة أن الـداي قـد أشـار عليـه بالمروحـة الصــادر ســنة ‪1874‬م الــذي‬ ‫للخـروج مـن مجلسـه فاعتبـرت فرنسـا هـذا التصـرف إهانـة يهــدف إلــى تحريــم اســتغلال‬ ‫الغابــات مــن طــرف الجزائرييــن‬ ‫لشـرفها فأعلنـت عـن غـزو الجزائـر‪.‬‬ ‫وتحميلهــم مســؤولية الحرائــق‪،‬‬ ‫إضافــة إلــى وضــع قانــون‬ ‫حادثــة‬ ‫تفســير‬ ‫فعــا‬ ‫يمكــن‬ ‫هــل‬ ‫المســتثمرات الفلاحيــة الــذي‬ ‫يســمح للشــركات الأوروبيــة‬ ‫المروحـة علـى أنها الدافـع الحقيقي‬ ‫بالإســتثمار فــي قطــاع الزراعــة‬ ‫لغـزو الجزائـر واحتلالهـا ‪ 132‬سـنة؟!‬ ‫النقديــة مثــل الشــركة العامــة‬ ‫إن حادثـة المروحـة هـي مجـرد ذريعـة واهيـة تذرعـت بهـا السويســرية ســنة ‪1852‬م‬ ‫فرنسـا لإحتـال الجزائـر‪ ،‬أمـا الأسـباب الحقيقيـة اقتصاديـا والشــركة العامــة الجزائريــة بيــن‬ ‫فهـي السـيطرة علـى أمـوال الخزينـة الجزائريـة واسـتغلال ‪.1 8 7 1 _1 8 6 5‬‬ ‫خيــرات البــاد خاصــة القمــح وتهربهــا مــن دفــع قيمــة إن هــذه القوانيــن كانــت عبــارة‬ ‫عــن عمليــة ابتــزاز واغتصــاب‬ ‫الديــون المقــدرة بــ ‪ 24‬مليــون فرنــك‪.‬‬ ‫للأراضـي التـي كانـت بيـن أيـادي‬ ‫الجزائرييــن‪ ،‬ممــا جعلهــا تلحــق‬ ‫فبمجــرد أن وطئــت أقــدام المســتعمر أرض الجزائــر حتــى‬ ‫شــرعت الإدارة الإســتعمارية فــي الاســتيلاء علــى أمــاك أضـرارا فادحـة حيـث تـم الاسـتيلاء‬ ‫الأوقــاف واغتصــاب ملكيــة القبائــل بغــرض تشــتيت علــى معظــم الأراضــي الخصبــة‪.‬‬ ‫ونتــج عــن ذلــك مجاعــة عامــة‬ ‫ســنتي ‪1867‬م و‪1868‬م‪ ،‬أمــا‬ ‫السـكان وإضعـاف المقاومـة وفقـا لأمـري ‪،1846_1844‬‬ ‫المعمـرون فقـد اسـتفادوا كثيـرا‬ ‫مــع تحديــد أراضــي الأعــراش بغــرض تجريــد الســكان مــن‬ ‫ووجهــوا الإنتــاج الزراعــي إلــى‬ ‫ممتلكاتهــم وتســهيل نقلهــا للأوروبييــن وفقــا لقانــون‬ ‫توفيـر حاجـات السـوق الفرنسـية‪.‬‬ ‫‪1863‬م‪.‬‬ ‫كمــا اســتولت الشــركات الفرنســية علــى المعــادن التــي فــي الأخيــر يجــب ان نــدرك‬ ‫ُشـرع فـي اكتشـاف مناجمهـا فـي سـبعينيات القـرن ‪19‬م جيــدا أن الشــعب الجزائــري لــم‬ ‫كان أهمهـا الحديـد والنحـاس والزنـك‪ ،‬كمـا تـم ربـط أماكـن يواجـه فرنسـا وحدهـا بـل واجـه‬ ‫اســتخراج المعــادن بموانــئ التصديــر ففــي ســنة ‪1870‬م الأوروبييــن ايضــا حيــث أنــه‬ ‫تــم مــ ّد ســكة حديــد قســنطينة – ســكيكدة‪ ،‬وفــي ســنة بعــد دخــول الجيــش الفرنســي‬ ‫‪1871‬م مــدت ســكة حديــد الجزائــر – وهــران‪ ،‬وفــي ســنة أفرغــت الســفن الآتيــة مــن‬ ‫‪1875‬م خــط عنابــة – ســكيكدة‪ ،‬وخــط عنابــة – القالــة‪ .‬مرســيليا وإيطاليــا جماهيــر‬ ‫غفيـرة مـن الأوروبييـن لا ذمـة‬ ‫لهــم ولا ضميــر فتكالبــوا علــى‬ ‫إن مسـألة الاعتداء على الأرض جعلت الجزائريين يشـعرون‬ ‫أراضــي الجزائرييــن واملاكهــم‬ ‫بأقصـى حـالات القهـر فالاعتـداء عليهـا مثـل الاعتـداء علـى‬ ‫لنهبهـا والسـطو عليها‪ ،‬فتحول‬ ‫العــرض ممــا يجعــل الجزائــري يــرى أن المــوت أهــون مــن‬ ‫أصحــاب الأرض إلــى خماســين‪.‬‬ ‫حيـاة الخـزي والعـار‪.‬‬ ‫‪13‬‬

‫املنتوغعذايةت‬ ‫جزيئـــــات‬ ‫المـــــــــــادة‬ ‫البلاسـتيكيةهجـــ‬ ‫إلــى الغــذاء وخطرهــا علــى صحــة الإنســان‬ ‫إعداد بوعلام صنادلة‬ ‫مــن أجــل الكشــف عــن الملوثــات البلاســتيكية فــي الغــذاء‪،‬‬ ‫تتمتــع المــواد البلاســتيكية بمميــزات شــتى جعلتهــا‬ ‫لجـأ الباحثـون إلـى اسـتخدام مـواد نموذجيـة شـبيهة بالأغذيـة‬ ‫تكتســح مجــالات عديــدة كانــت تعتمــد علــى المــواد‬ ‫وذلــك نظــرا لصعوبــة التعامــل مــع الغــذاء الحقيقــي ذي‬ ‫التقليديــة كالمعــادن والأخشــاب والزجــاج‪ ،‬حيــث أصبحــت‬ ‫التركيـب المعقـد والكشـف الموثـق عـن هـذه الملوثـات فـي‬ ‫تســتخدم فــي الأثــاث والأوانــي المنزليــة وكماليــات‬ ‫الغـذاء‪ ،‬حيـث اسـتعملوا أجهـزة تحليـل متطـورة عاليـة الدقـة‪،‬‬ ‫السـيارات وغيرهـا‪ ،‬ومـن أبـرز مميزاتهـا هـي جـودة خصائصها‬ ‫وذلــك للانخفــاض الشــديد لتركيــز الملوثــات البلاســتيكية‬ ‫الميكانيكيـة والفيزيائيـة وذلـك نسـبة إلـى أوزانهـا الخفيفـة‬ ‫المتوقــع كشــفها فــي الغــذاء حيــث تعتبــر الطــرق التحليليــة‬ ‫جــدا‪ ،‬ومقاومتهــا للعوامــل الجويــة كالتــآكل مــا يجعلهــا‬ ‫المخبريــة للكشــف عــن الملوثــات البلاســتيكية فــي الغــذاء‬ ‫بديــا منافســا للمعــادن كالحديــد ومــواد أخــرى هشــة‬ ‫وغيـر آمنـة كالزجـاج‪ .‬كمـا تتميـز بعضهـا بخصائـص ضوئيـة‬ ‫مهمـة للغايـة مـن عـدة نواحـي نذكـر منهـا‪:‬‬ ‫جيـدة‪ ،‬ولذلـك تسـتخدم مـادة عديـد الايثيليـن الترفثالاتـي‬ ‫‪ -‬تشـخيص المـواد المهاجـرة والشـوائب فـي الغـذاء وتحديـد‬ ‫(‪ )PET‬المشــابهة للزجــاج مــن حيــث الشــفافية فــي تعبئــة‬ ‫الميـاه المعدنيـة‪ ،‬كمـا أنهـا تعـرف بقابليتهـا للتصنيـع علـى‬ ‫درجـة خطورتهـا‪.‬‬ ‫أشـكال متعـددة ومختلفـة وبكميـات هائلـة لتخـدم مختلـف‬ ‫‪ -‬تحديـد مسـتويات المونوميـرات المتبقيـة والمـواد المضافة‬ ‫التطبيقـات فـي حياتنـا اليوميـة والتـي مـن أهمهـا أغـراض‬ ‫تعبئـة وتغليـف الغـذاء مـن مشـروبات ومأكـولات وغيرهـا‪.‬‬ ‫فـي مـادة التغليف البلاسـتيكية‪.‬‬ ‫في عام ‪1970‬م‪ ،‬وفي خضم التهافت الكبير على استخدام‬ ‫‪ -‬تحديـد العوامـل المؤثـرة فـي هجـرة بعـض مكونـات مـادة‬ ‫المـواد البلاسـتيكية لتغليـف وتعبئـة الغـذاء بمختلـف أنواعـه‪،‬‬ ‫تـم الكشـف عـن تلـوث الغـذاء بمـادة كلوريـد الفنيـل (‪)PVC‬‬ ‫التغليـف البلاسـتيكية أو الشـوائب إلـى الغـذاء‪.‬‬ ‫التــي كانــت تســتعمل لتغليــف وتعبئــة الغــذاء فــي ذلــك‬ ‫‪ -‬تقديـر الحـد الأقصـى المتوقـع لهجـرة الشـوائب مـن مـادة‬ ‫الوقــت‪ ،‬حيــث تصنــف هــذه المــادة ضمــن المــواد المســببة‬ ‫التغليـف البلاسـتيكية إلـى الغـذاء بفعـل الالتصـاق بينهمـا‪.‬‬ ‫للسـرطان‪ ،‬مـن جهـة أخـرى كان أول اكتشـاف لتلـوث الغـذاء‬ ‫تجــدر الإشــارة إلــى أن الغــذاء المعبــأ أو المغلــف بالمــواد‬ ‫بمـادة السـتايرين إلـى عـام ‪1972‬م‪ ،‬ثـم تـا ذلـك كشـف آخـر‬ ‫البلاسـتيكية بمختلـف أنواعهـا قـد يؤثـر ويتأثـر بمـادة التغليـف‬ ‫البلاسـتيكية والبيئـة المحيطـة بـه مـن خـال عـدة عمليـات‪:‬‬ ‫فـي عـام ‪1976‬م‪.‬‬ ‫ •النفاذية بين الغذاء والبيئة المحيطة عبر جدار مادة التغليف‪.‬‬ ‫فــي مطلــع الثمانينيــات مــن القــرن الماضــي‪ ،‬ازداد القلــق‬ ‫ •هجرة مكونات مادة التغليف البلاستيكية إلى الغذاء‪.‬‬ ‫حـول تلـوث الغـذاء ببعـض مكونـات المـادة البلاسـتيكية التـي‬ ‫تغلفــه مــن خــال مــا أطلــق عليــه العلمــاء مصطلــح الهجــرة‬ ‫ •امتــزاج مكونــات الغــذاء مــع جــدار مــادة التغليــف وهــو مــا‬ ‫(الانتقــال المجهــري مــن مصــدر خارجــي إلــى الغــذاء)‪ ،‬حيــث‬ ‫يســمى بالهجــرة العكســية‪.‬‬ ‫لوحــظ نشــوء خلايــا ســرطانية فــي حيوانــات التجــارب عنــد‬ ‫تعرضهـا لتلـك المـواد التـي تضـاف إلـى المـواد البلاسـتيكية‬ ‫لتسـهيل تصنيعهـا‪ ،‬تبـع ذلـك إجـراء المزيـد مـن الأبحـاث حـول‬ ‫خطـورة وهجـرة بعـض مكونـات مـواد التغليـف البلاسـتيكية‬ ‫كالإضافــات وغيرهــا إلــى الغــذاء‪.‬‬ ‫‪14‬‬

‫ــــرة‬ ‫بالرغـم مـن ميـزات‬ ‫إن لهذه‬ ‫البلاسـتيك التـي تؤهلنـا‬ ‫العمليات الثلاث‬ ‫لاســتخدامه إلا أن لــه‬ ‫عواقب وتبعات قد تؤثر‬ ‫العديــد مــن الأضــرار كســائر‬ ‫علـى جـودة وصحـة الغـذاء‪ ،‬فالنفاذيـة التـي تنتـج عـن انتشـار‬ ‫المـواد المسـتخدمة‪ ،‬إذ يحتـوي‬ ‫اابللتعـكـرغبلـيـضو انلف(ج‪2‬زمـي‪O‬ئـنـ‪C‬ا)و‪،‬إتلـبمخىـثـااـرللاغـلذغمـاــااءزءوياواامللتغأـاصكزااسـصـتهجـاايلأبن(خوـا‪2‬ر‪O‬سـ)ىطعتوبـثهرانأــجوـيإداأرطكلامـساـقـيدهـادة‬ ‫علـى العديـد من المـواد الكيميائية‪،‬‬ ‫فــي البيئــة المحيطــة تفضــي إلــى عــدة أمــور غيــر مرغوبــة‬ ‫وتكمـن الخطـورة علـى الإنسـان تبعـا‬ ‫مثــل تأكســد الغــذاء ونمــو البكتريــا فيــه وفقــدان النكهــة‪...‬‬ ‫للمــواد المكونــة للبلاســتيك والمــواد‬ ‫بينمــا الهجــرة العكســية أو امتــزاج الغــذاء علــى جــدار مــادة‬ ‫المضافــة وخاصــة عنــد تعرضهــا للحــرارة أو‬ ‫التغليـف يـؤدي إلـى فقـدان نكهـة وجـودة الغـذاء بالإضافـة‬ ‫الأطعمـة والأشـربة السـاخنة‪ ،‬فهـذه المـواد تتفاعـل‬ ‫إلـى تدهـور خـواص مـادة التغليـف وتلفهـا‪ .‬أمـا عمليـة هجـرة‬ ‫وتتســرب إلــى الغــذاء والهــواء وتعــ ّرض الجســم إلــى العديــد‬ ‫مكونـات مـادة التغليـف البلاسـتيكية إلـى الغـذاء فتعـد مـن‬ ‫مـن الأمـراض نذكـر منهـا ‪ :‬أمـراض ضغـط الـدم‪ ،‬أمـراض القلـب‬ ‫أهـم العمليـات التـي تنشـأ عنـد التقـاء وتلاصق الغـذاء بالمادة‬ ‫والأوعيــة الدمويــة‪ ،‬الإصابــة بمــرض الســكري مــن النمــط‬ ‫البلاسـتيكية‪ ،‬حيـث ترتبـط هـذه العمليـة بالتأثيـر علـى صحـة‬ ‫الثانــي‪ ،‬اضطــراب فــي نشــاط الغــدد والهرمونــات‪ ،‬ضعــف‬ ‫الإنســان مــن خــال إطــاق بعــض مــن المكونــات الخطــرة‬ ‫الجهــاز المناعــي‪ ،‬مشــاكل جلديــة وأيضــا الإصابــة بأمــراض‬ ‫الموجــودة فــي مــادة التغليــف البلاســتيكية كالمونومــرات‪،‬‬ ‫الجهــاز الهضمي‪...‬الــخ‪ ،‬إذ وجــد العلمــاء أنهــا تتراكــم فــي‬ ‫المذيبــات‪ ،‬الإضافــات والشــوائب‪.‬‬ ‫الكبـد والكلـى والأمعـاء عمومـا‪ ،‬وكذلـك يمكـن للبلاسـتيك‬ ‫التســبب فــي الإصابــة بالســرطان علــى المــدى البعيــد‪.‬‬ ‫لتفــادي أضــرار البلاســتيك ُينصــح باســتبداله بالفخــار‬ ‫أو الزجــاج أو الســيراميك فــي الأوانــي المســتخدمة‬ ‫للأطعمــة والأشــربة أو اســتخدام الورقيــة منهــا‪ ،‬وعــدم‬ ‫تسـخين أو تخزيـن الطعـام فـي عبـوات بلاسـتيكية‪ ،‬والحـ ّد‬ ‫مــن شــراء الأطعمــة والمشــروبات المعبــأة والمغلفــة‬ ‫فـي المـواد البلاسـتيكية مـع إتبـاع نظـام غذائـي متـوازن‬ ‫غنــي بالفواكــه والخضــروات‪.‬‬ ‫‪15‬‬

‫المتنوغعذايةتتابع‬ ‫لانتفاخ‬ ‫‪9‬‬ ‫أسباب البطن‬ ‫ماهو سبب انتفاخ البطن عند تناول أغذية معينة؟‬ ‫انتفـاخ البطـن مـن المشـكلات الصحيـة التـي تواجـه الكثيـر ورغـم تأثيراتـه التـي تسـبب عـدم الارتيـاح إلا‬ ‫أنـه ليـس بمـرض خطيـر يصعـب علاجـه‪ ،‬ومـن أسـبابه النقـاط التاليـة‪:‬‬ ‫عســر الهضــم‪ :‬يشــعر المريــض بألــم فــي‬ ‫الغــازات‪ :‬تراكــم الغــازات فــي‬ ‫المعــدة عقــب تنــاول الوجبــات‪ ،‬ويحــدث‬ ‫المعــدة والأمعــاء مــن أكثــر‬ ‫ذلــك بســبب تنــاول كميــات كثيــرة مــن‬ ‫الأســباب شــيوعا للانتفــاخ‪ ،‬وتظهــر‬ ‫الطعــام‪ ،‬وعــدم مضــغ الطعــام بشــكل‬ ‫أعراضــه فــي صــورة زيــادة التجشــؤ‪،‬‬ ‫ظهــور انتفــاخ البطــن‪ ،‬الشــعور‬ ‫جيــد‪.‬‬ ‫بحركـة الأمعـاء أثنـاء الهضـم‪ ،‬الميـل‬ ‫للقــيء‪ .‬يختفــي الغــاز تلقائيــا بعــد‬ ‫مـرور بضـع سـاعات مـن الشـعور بـه‪.‬‬ ‫‪16‬‬

‫بكتيريــا‪ :SIBO ‬بكتيريــا معويــة صغيــرة‬ ‫العـدوى‪ :‬تسـبب عـدوى المعـدة الغـازات‬ ‫يمكــن أن يحــدث فــرط فــي نموهــا‪،‬‬ ‫والتــي يصاحبهــا إســهال‪ ،‬غثيــان وألــم‬ ‫فالمعــدة والأمعــاء موطــن لمجموعــة‬ ‫شــديد بالمعــدة‪ .‬حيــث تحــدث بســبب‬ ‫متنوعــة مــن البكتيريــا‪ ،‬منهــا مــا يســاعد‬ ‫بعــض أنــواع البكتيريــا وتختفــي الأعــراض‬ ‫الجسـم علـى هضـم الطعـام‪ .‬إلا أنـه يمكن‬ ‫المصاحبــة للعــدوى مــن تلقــاء نفســها‪،‬‬ ‫حـدوث خلـل فـي توازنهـا ممـا يـؤدي إلـى‬ ‫ولكـن يمكـن أن تسـتمر لتصبـح ألمـا مزمنـا‬ ‫زيـ�ادة البكتيريـ�ا المعويـ�ة الصغيـ�رة( )�‪Pep‬‬ ‫بالمعـدة وحينهـا يجـب استشـارة طبيـب‪،‬‬ ‫‪ )to-Bismol‬الضــارة‪ .‬البكتيريــا المعويــة‬ ‫وفــي هــذه الحالــة يصاحــب هــذا الألــم‬ ‫يمكـن أن تسـبب أيضـا الإسـهال المتكـرر‪،‬‬ ‫المزمــن أعــراض كالقــيء المســتمر‪ ،‬بــراز‬ ‫صعوبــة فــي هضــم الطعــام‪ ،‬عــدم‬ ‫مدمــى‪ ،‬وحمــى وارتفــاع درجــة الحــرارة‪.‬‬ ‫امتصــاص العناصــر الغذائيــة الهامــة‪،‬‬ ‫احتبــاس الســوائل‪ :‬تنــاول الأطعمــة‬ ‫المالحـة‪ ،‬وعـدم تحمـل الطعـام أو هضمـه‬ ‫هشاشــة العظــام‪ ،‬وفقــدان الــوزن‪.‬‬ ‫جيـدا‪ ،‬وتغيـر مسـتويات الهرمونـات يمكـن‬ ‫حساســية الأطعمــة‪ :‬يعانــي بعــض‬ ‫أن تسـبب فـي احتبـاس السـوائل بالجسـم‪،‬‬ ‫الأشــخاص مــن عــدم تحمــل أطعمــة‬ ‫وقــد يكــون لاحتبــاس الســوائل أســباب‬ ‫معينـة مـا يسـبب لهـم انتفاخـا بالمعـدة‪،‬‬ ‫أكثــر خطــورة مثــل الســكري والفشــل‬ ‫مثـل مرضـى حساسـية اللاكتـوز‪ ،‬الغلوتيـن‪،‬‬ ‫الكلــوي‪.‬‬ ‫والاضطرابــات الهضميــة‪.‬‬ ‫اضطرابـات متعلقـة بالنسـاء‪ :‬هنـاك كثيـر‬ ‫الاضطرابـات المزمنـة‪ :‬متلازمـة القولـون‬ ‫مــن الاضطرابــات الخاصــة بالنســاء التــي‬ ‫العصبــي‪ ،‬مــرض كــرون والتهابــات القنــاة‬ ‫تسـبب لهـن الانتفـاخ بالمعـدة والأمعـاء‪،‬‬ ‫الهضميــة تعتبــر مــن الأمــراض المزمنــة‬ ‫مثــل فتــرة الحيــض‪ ،‬التهــاب بطانــة الرحــم‬ ‫التــي تســبب انتفاخــا بالمعــدة ويصاحبهــا‬ ‫قـد يـؤدي إلـى التشـنج والانتفـاخ‪.‬‬ ‫قــيء‪ ،‬إســهال وشــعور دائــم بالغثيــان‪.‬‬ ‫ما هي الأغذية التي تسبب انتفاخ البطن؟‬ ‫الإمساك‪:‬‬ ‫الفاصوليــاء‪ ،‬الحبــوب‪ ،‬البصــل‪ ،‬البروكلــي‪ ،‬الملفــوف‪ ،‬الإفــراط‬ ‫يســبب الإمســاك فــي أغلــب الأحيــان‬ ‫فــي تنــاول الأغذيــة الغنيــة بالأليــاف‪ ،‬الإفــراط فــي شــرب‬ ‫انتفــاخ المعــدة‪.‬‬ ‫المــاء‪ ،‬الحليــب ومشــتقاته والمشــروبات الغازيــة‪.‬‬ ‫ما هي العلاجات المنزلية الممكنة؟‬ ‫هنــاك بعــض العلاجــات التــي يمكــن اســتخدامها فــي عــاج‬ ‫انتفــاخ البطــن‪:‬‬ ‫‪ -‬وضع وسادة أو منشفة ساخنة على المعدة‪.‬‬ ‫‪ -‬شرب كمية كافية من المياه‪.‬‬ ‫‪ -‬شرب النعناع‪.‬‬ ‫في حالة استمرار انتفاخ البطن يجب استشارة الطبيب‪.‬‬ ‫‪17‬‬

‫معلومة بيطرية‬ ‫قطك الأليف‬ ‫قـد يكـون سـببا فـي اصابتك ببعض‬ ‫إن حــب البشــر لتربيــة الحيوانــات‬ ‫الأمراض!‬ ‫الأليفـة ورعايتهـا والاهتمـام بها خاصة‬ ‫القطــط فــي تزايــد‪ ،‬لكنهــم أغلبهــم‬ ‫غيــر مدركيــن للمشــاكل الصحيــة التــي‬ ‫قــد تســببها لهــم القطــط‪ ،‬منهــا مــا‬ ‫يكـون سـهل العـاج ومنهـا مـا يشـكل‬ ‫خطـورة كبيـرة‪ .‬فمـا هـي عواقـب هـذا‬ ‫التعايــش مــع القطــط وكيــف يمكننــا‬ ‫الوقايــة منهــا؟‬ ‫حســب المنظمــة العالميــة للصحــة‪،‬‬ ‫فالأمــراض الحيوانيــة المنشــأ هــي‬ ‫أمــراض وعــدوى تنتقــل مــن الحيوانــات‬ ‫الفقاريــة إلــى الإنســان والعكــس‬ ‫كذلــك‪ ،‬ويكمــن خطــر الانتقــال عنــد‬ ‫الاحتــكاك بيــن الانســان والحيــوان مــن‬ ‫خـال التعـرض المباشـر أو غيـر المباشـر‬ ‫للحيــوان ومنتجاتــه أو محيطــه‪.‬‬ ‫ســوف نعــرض لكــم فــي هــذا المقــال‬ ‫بعــض الأمــراض الأكثــر انتشــارا التــي‬ ‫تنتقـل مـن القـط إلـى الإنسـان وطريقة‬ ‫تنقلهــا وكيفيــة الوقايــة منهــا‪.‬‬ ‫القوبـاء الحلقيـة‪ :‬وهـو مـن الأمـراض الجلديـة التـي تحـدث‬ ‫داء المقوسات‪ :‬ينجم داء المقوسات‬ ‫نتيجـة الإصابـة بمجموعـة مـن الفطريـات‪ ،‬وعـادة مـا ُتصـاب‬ ‫عــن العــدوى بطفيلــي المقوســة‬ ‫القطـط بهـذا المـرض مـن البيئـات الحاويـة علـى عـدد كبيـر مـن‬ ‫الغونديـة (التوكسـوبلازما غونـدي) وهـو‬ ‫أحـد الطفيليـات الأكثـر شـيوعا فـي العالم‬ ‫الحيوانـات‪.‬‬ ‫والتـي تنتقـل إلـى الإنسـان مـن خـال بـراز‬ ‫القطـط الملـ ّوث بهـا‪ ،‬ومـن الطـرق الأخـرى للإصابـة بـه تنـاول‬ ‫اللحــوم الملوثــة بهــذا الطفيلــي غيــر المطبوخــة جيــدا‪ ،‬أو‬ ‫انتقــال الطفيلــي مــن الأم المصابــة إلــى طفلهــا أثنــاء فتــرة‬ ‫الحمــل‪.‬‬ ‫ويظهــر هــذا المــرض عنــد القطــط علــى شــكل بقعــة جا ّفــة‬ ‫أعـراض الإصابـة بـداء المقوسـات شـبيهة بأعـراض الانفلونـزا‬ ‫رماديـة متق ّشـرة علـى البشـرة‪ ،‬بينمـا تظهـر عنـد الإنسـان علـى‬ ‫عنــد بعــض الأشــخاص وقــد لا تظهــر أي أعــراض علــى‬ ‫شــكل آفــة حمــراء مــد ّورة ومثيــر للحكــة مــع حلقــة خارجيــة‬ ‫المصابيـن‪ ،‬لكـن يكمـن الخطـر لـدى الرضـع والأمهـات الحوامل‬ ‫تحيطهـا مـن الحـواف‪ ،‬ومـن الممكـن العثـور علـى الآفـات فـي‬ ‫وكـذا الأشـخاص الذيـن يعانـون مـن ضعـف فـي جهـاز المناعـة‪،‬‬ ‫أماكـن مختلفـة كطبقـات الجلـد الميتـة‪ ،‬الأظافـر والشـعر‪.‬‬ ‫فقـد تتسـبب الإصابـة عنـد المـرأة بإجهـاض الجنيـن‪.‬‬ ‫‪18‬‬

‫وللوقايـة منهـا وجـب الابتعـاد عـن الاتصـال المباشـر ببـراز‬ ‫ومــن الممكــن أن تنتقــل هــذه الفطريــات‬ ‫القطــط وذلــك بارتــداء القفــازات أثنــاء تنظيــف صناديــق‬ ‫عـن طريـق التلامـس مـع بشـرة أو فـرو القـط‬ ‫المصــاب‪ ،‬وذلــك إ ّمــا بشــكل مباشــر أو غيــر‬ ‫الفضــات‪.‬‬ ‫مباشـر مـن البيئـة الموبـوءة بالفطريـات‪ ،‬حيـث‬ ‫تتسـاقط أبـواغ الفطـر مـن فـرو القـ ّط وبشـرته‬ ‫التهــاب ملتحمــة العيــن‪ :‬تتســبب فيهــا بكتيريــا‬ ‫بشــكل مســتمر عنــد إصابتــه‪ ،‬م ّمــا يص ّعــب‬ ‫علــى الشــخص إزالــة جميــع أبــواغ الفطريــات‬ ‫«كلاميدوفيليــا» وهــذه البكتيريــا هــي المســؤولة عــن‬ ‫مـن البيئـة المنزليـة‪ ،‬لأ ّن هـذه الأبـواغ تظـل‬ ‫غالبيـة التهابـات الملتحمـة عنـد القطـط‪ ،‬نـادرا مـا تنتقـل مـن‬ ‫قـادرة علـى إحـداث العـدوى لعـدة أشـهر بعـد‬ ‫القطـط إلـى الانسـان مـن خـال الاتصـال المباشـر بإفـرازات‬ ‫انفصالهــا عــن القــ ّط‪ ،‬ولذلــك ُينصــح بوضــع‬ ‫عيــن القــط المصــاب وتصيــب خاصــة الذيــن يعانــون ضعفــا‬ ‫القطــط فــي غــرف مغلقــة ومعزولــة عنــد‬ ‫فــي جهــاز المناعــة‪ ،‬وتتمثــل الأعــراض عنــد الانســان فــي‬ ‫الشــك بإصابتهــا ح ّتــى خل ّوهــا مــن الإصابــة‪،‬‬ ‫احمـرار العيـن والتهابهـا مـع افـرازات صديديـة‪ ،‬وللوقايـة منـه‬ ‫ومـن ثـ ّم تنظيـف هـذه الغـرف بشـكل ف ّعـال‬ ‫وجـب غسـل الأيـدي جيـدا بعـد ملامسـة القطـط المصابـة‬ ‫مــن أجــل التخلــص مــن المصــدر المســ ّبب‬ ‫ومنعهـا مـن التجـول فـي المنـزل وكـذا منعهـا مـن الصعـود‬ ‫للمــرض‪.‬‬ ‫والجلــوس فــي الفــراش‪.‬‬ ‫وأخيـرا نقـدم لكـم بعـض النصائـح للوقايـة مـن الأمـراض‬ ‫خــدش القطــط‪ :‬عنــد تعــرض الانســان‬ ‫التـي تنتقـل مـن القطـط إلـى الإنسـان‪:‬‬ ‫لخــدش أو عضــة مــن طــرف قــط حامــل‬ ‫ ‪-‬الحرصعلىفحصالقططبشكل‬ ‫لبكتيريـا «البارتونيـا» فإنهـا تنتقـل لـه مسـببة‬ ‫دوري عنـد الطبيـب البيطـري‪.‬‬ ‫الأعــراض التاليــة‪ :‬تــورم الغــدد اللمفاويــة‬ ‫خاصــة حــول الــرأس والرقبــة والأطــراف‬ ‫ ‪-‬تجنـب التلامس مع براز القطط‬ ‫العلويــة‪ ،‬الحمــى‪ ،‬الصــداع‪ ،‬الارهــاق وضعــف‬ ‫وذلــك بالابتعــاد عــن أماكــن قضــاء‬ ‫الشــهية‪ .‬لذلــك ُينصــح فــي حــال التعــرض‬ ‫لمثـل هـذا الحـادث بغسـل المنطقـة المصابـة‬ ‫حاجتهــا‪.‬‬ ‫بالمـاء والصابـون‪ ،‬وزيـارة الطبيـب‪ .‬قد تتسـبب‬ ‫ ‪-‬منعالقططمنالنومفيالفراش‬ ‫هـذه الاصابـة بمشـاكل أكثـر خطـورة بالنسـبة‬ ‫للأشـخاص الذيـن يعانـون مـن نقـص المناعـة‪.‬‬ ‫والأماكـن الخاصـة للجلوس‪.‬‬ ‫ ‪-‬الحـرص علـى بقـاء أنثـى القطـط‬ ‫النــزلات المعويــة‪ :‬تحمــل العديــد مــن‬ ‫داخــل البيــت وعــدم خروجهــا فتــرة‬ ‫القطـط بكتيريـا «كامبيلوباكتـار» والتـي تسـبب‬ ‫ا لحمــل ‪.‬‬ ‫التهابـات معويـة قـد تنتقـل مـن القطـط إلـى‬ ‫ ‪-‬الحرص على غسل الأيدي جيدا‪.‬‬ ‫الانســان بســهولة فــي حالــة عــدم غســل‬ ‫ ‪-‬التأكدمنطبخاللحومواستوائها‬ ‫اليديـن بعـد ملامسـة بـراز القطـط وخاصـة حيـن‬ ‫اصابتهــا بالإســهال‪ ،‬وتتمثــل أعــراض الإصابــة‬ ‫بشـكل جيـد‪.‬‬ ‫عنــد الانســان فــي الحمــى‪ ،‬تشــنج وألــم فــي‬ ‫ ‪-‬كمـا ينصح للمرأة الحامل بعمل‬ ‫البطـن‪ ،‬إسـهال‪ ،‬والـذي يكـون أحيانـا مصحوبـا‬ ‫تحليــل الــدم للتأكــد مــن عــدم‬ ‫بالـدم‪ ،‬والغثيـان والقـيء وقـد تتسـبب الاصابـة‬ ‫إصابتهــا بــأي عــدوى مــن القطــط‪.‬‬ ‫بجفــاف شــديد‪.‬‬ ‫‪19‬‬

‫التمســنا فــي الفتــرة الأخيــرة‬ ‫ممننووععااتت‬ ‫اســتهلاكا عشــوائيا ومفرطــا‬ ‫للفيتامينـــــــــات والمكمــــات‬ ‫البدائل‬ ‫الغذائيـة وحتـى المضـادات‬ ‫الطبيعية‬ ‫الحيويــــــة كوقايــــة مــن‬ ‫الإصابـــــــة بفيـــــــــــروس‬ ‫لتقوية‬ ‫كورونــا ممــا أدى إلــى‬ ‫المناعة‬ ‫ظهــــــــــور مجموعــــــة‬ ‫أعـراض غيـر مرغـوب‬ ‫إعداد كريمة قمان‬ ‫بهـا تؤثـر سـلبا علـى‬ ‫صحــة مســتهلكها‪،‬‬ ‫‪20‬‬ ‫لكــــــــن كــــــل هــذه‬ ‫التصرفـات خاطئـة‬ ‫وتبقــــــى الوقايـــة‬ ‫بالتوعيـــــــــــــــة لا‬ ‫بالأدويــــــــــــــــــــــة‪..‬‬ ‫و ســـنتطـــــــــــــــر ق‬ ‫فــــــــــي هـــــــــــــــذا‬ ‫الموضـــوع لبعــض‬ ‫التفاصيــــــــل حــــــول‬ ‫أهــــــــــــم المكمــات‬ ‫و ا لفيتـــــا مينـــــــــــا ت‬ ‫المستعملـــــــــــــة فــــــي‬ ‫الحــــــــــالات المرضيـــــــــة‬ ‫وجرعاتهــا‪ ،‬وكــذا البدائــل‬ ‫الطبيعيـــــــة والتــي تضمــن‬ ‫نظــام غـــــذائي صحــي مهــم‬ ‫لتقويــة المناعــة‪.‬‬

‫المصــادر الطبيعيــة التــي توفــــــر‬ ‫فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك‬ ‫فيتاميـــــن ‪D3‬‬ ‫يعمــل كمضــاد للأكســدة‪ ،‬يقــوي‬ ‫أهمهـا التعـرض للأشعــة فـــــوق البنفسجيــــــــة للشمــــــس‬ ‫المناعـة وأداءهـا‪ ،‬يحتاجـه الجسـم فـي‬ ‫ليتــم تصنيعــه طبيعيــا داخــل الجســم‪ ،‬بمتوســط نصــف‬ ‫العديــد مــن الوظائــف الفيزيولوجيــة‬ ‫ســــــاعة مرتيــن أســبوعيا‪ .‬أمــــــــــــا عــن الأطعمــــــة الغنيــة‬ ‫الطبيعيــة كتكويــن العظــام وإنتــاج‬ ‫بفيتاميــن ‪ ،D3‬فهــي عمومــ ًا الأطعمــة الدهنيــة‪ ،‬وبذلــك‬ ‫الكولاجيــن والحفــاظ علــى صحــة اللثــة‬ ‫يكــون فيتاميــن ‪ D3‬أحــد الفيتامينــات التــي تــذوب فــي‬ ‫وامتصـاص الحديـد‪ ...‬كمـا أثبـت نجاحـه‬ ‫كمكمـل فـي بروتوكـول عـاج الإصابـات‬ ‫الدهــون‪ .‬وأهــم مصــادره‪:‬‬ ‫الفيروسـية (كوفيـد‪ )19-‬ولكـن بكميات‬ ‫محـددة بــ‪ 1000« :‬مـغ» يوميـا نقـا عن‬ ‫‪ -‬الأسماك الدهنية مثل السلمون وسمك التونة‪.‬‬ ‫الجرعـات التـي حددتهـا منظمـة الصحـة‬ ‫‪ -‬كــوب الحليــب المدعــم بالفيتاميــن والــذي يحــوي مــا‬ ‫العالميــة‪ .‬مــن بيــن الأعــراض الناتجــة‬ ‫عــن الاســتهلاك المفــرط لفيتاميــن ج‬ ‫يقــارب ‪ 120‬وحــدة دوليــة ‪.UI‬‬ ‫كمكمــل وخاصــة فــي غيــاب دواعــي‬ ‫اسـتعماله مـا يلـي‪ :‬اضطرابـات هضميـة‬ ‫‪ -‬الكبـد واللحـوم الحمـراء التـي تحـوي مـا يقـارب ‪ 40‬وحـدة‬ ‫مـن خفيفـة إلـى متوسـطة‪ ،‬غثيـان‪ ،‬إسـهال‪ ،‬تشـنج المعـدة‪،‬‬ ‫دوليـة ‪.UI‬‬ ‫انتفـاخ وآلام علـى مسـتوى البطـن‪ ،‬إعيـاء وفشـل‪ ،‬وارتفـاع‬ ‫‪ -‬بيضة واحدة تحوي ما يقارب ‪ 40‬وحدة دولية ‪.UI‬‬ ‫مســتويات الحديــد فــي الجســم‪.‬‬ ‫الأغذيــة الطبيعيــة التــي توفــر‬ ‫فيتاميــن ج‪:‬‬ ‫الزنك‬ ‫‪ -‬الفلفـل بجميـع أنواعـه حيـث يحتـوي علـى كميـات هامـة‬ ‫مــن فيتاميــن ج‪ ،‬فنجــد أن ‪100‬غــرام مــن الفلفــل تــزود‬ ‫تــم التطــرق لــه‬ ‫الجســم بنحــو ‪ 140‬مــغ مــن فيتاميــن ج وقــد تصــل إلــى‬ ‫فـي العدد السـابق‬ ‫‪ 240‬مـغ إذا كان الفلفـل أصفـرا‪ ،‬وهـذه نسـبة تتجـاوز بكثيـر‬ ‫مـــــــــــن المجلـــــــــــة‬ ‫(والكميــات تحــدد‬ ‫نســبته فــي البرتقــال‪.‬‬ ‫مـن طـرف للطبيب‬ ‫‪ -‬الســبانخ لاحتوائهــا علــى نســبة هامــة مــن فيتاميــن ج‬ ‫المعالـــــــج لأنهـــــــا‬ ‫تختلــف حســب كل‬ ‫بمعــدل ‪ 130‬مــغ فــي كل ‪ 100‬غــرام‪.‬‬ ‫‪ -‬تحتـوي ‪ 100‬غ مـن البقدونـس علـى ‪ 133‬مـغ مـن فيتامين‬ ‫مريــض‪.‬‬ ‫ج‪.‬‬ ‫‪ -‬إضافــة إلــى الحوامــض وبعــض الفواكــه كالفراولــة‬ ‫والجوافــة‪ ،‬وكذلــك الثــوم والبصــل بنســب معتبــرة‪.‬‬ ‫فيتامين ‪D3‬‬ ‫هنــــــاك وســــــائل أخــــرى لتعزيــــز‬ ‫يعمـل علـى تكويـن بروتيـن يتحـد مـع الكالسـيوم الموجـود‬ ‫المناعــة نذكــر منهــا‪:‬‬ ‫فـي الجهـاز الهضمـي ليصبـح الكالسـيوم قابـ ًا للامتصـاص‬ ‫وبالتالــي يصــل إلــى الأنســجة التــي تحتاجــه‪ .‬ممــا يجعــل‬ ‫النــوم لفتــرة كافيــة والســيطرة علــى التوتــر‪ :‬يمكــن أن‬ ‫لــه دورا مهمــا فــي عمليــة بنــاء العظــام والأســنان‪ .‬ولــه‬ ‫يـؤدي الحرمـان مـن النـوم‪ ،‬والتو ّتـر الزائـد إلـى زيـادة تركيـز‬ ‫هرمــون الكورتيــزول فــي الجســم‪ ،‬والــذي بــدوره يســاهم‬ ‫وظائــف عديــدة أيضــا أهمهــا تقويــة‬ ‫فــي تثبيــط عمــل الجهــاز المناعــ ّي فــي حــال ارتفــاع نســبة‬ ‫جهــاز المناعــة‪ ،‬والكميــة الموصــى‬ ‫بهــا تنحصــر مــن ‪ 800‬إلــى ‪UI 1000‬‬ ‫الهرمــون فــي الجســم لفتــرات طويلــة‪.‬‬ ‫(وحــدة دوليــة) فــي اليــوم حســب‬ ‫تج ّنـب التدخيـن‪ :‬إذ أ ّن التدخيـن يضعـف جهـاز المناعـة‪ ،‬ويزيد‬ ‫الأكاديميــة الفرنســية للطــب حيــث‬ ‫مــن خطــر التعــ ّرض لالتهــاب الشــعب الهوائ ّيــة‪ ،‬والالتهــاب‬ ‫لا يخلــو الاســتهلاك المفــرط لــه مــن‬ ‫عواقــب علــى صحــة المســتهلك نذكــر‬ ‫الرئـو ّي لـدى جميـع الفئـات العمر ّيـة‪.‬‬ ‫منهــا‪ :‬ارتفــاع مســتويات الكالســيوم‬ ‫فـي الأخيـر ننـوه إلـى وجـوب احتـرام الجرعـات اليوميـة‬ ‫فــي الــدم فــوق النســب الطبيعيـــة‬ ‫الموصــى بهــا‪ ،‬والتركيــز علــى الأغذيــة الطبيعيــة بنظــام‬ ‫مــا يترتــب عنـــه اضطــــــــرابات فـــــي‬ ‫غذائـي سـليم‪ ،‬وعـدم اسـتهلاك أي مكمـل أو فيتامينـات‬ ‫الجهـــــــاز الهضمــــــي‪ ،‬تعــب ودوخــة‪،‬‬ ‫العطــش الشــديد وكثــرة التبــول‪،‬‬ ‫دون استشــارة طبيــة‪.‬‬ ‫آلام فــي المعــــــــدة‪ ،‬ضعـــــف الكتلــة‬ ‫العظميــة‪ ،‬وفــــــي حـــــــالات الافــــــــراط‬ ‫الشــــــــــــديد يمكــــــــــــن أن يتـــــــسبب بفشـــل كلـــــــوي‪.‬‬ ‫‪21‬‬

‫لـــــــــــكـ‬ ‫فــي وقتنــا الحالــي‬ ‫النزعة الاستهلاكية‬‫الأخلاقية‬ ‫هنـاك عـدة مصطلحـات‬ ‫يســتعملها المســتهلك‬ ‫إعداد الطيب لمين تومي‬ ‫فــي حياتــه اليوميــة‬ ‫أو يســمع بهــا ويجهــل‬ ‫معناهــا‪ ،‬أهمهــا النزعــة‬ ‫الاستهلاكية الأخلاقية‪،‬‬ ‫فمــا هــي؟ ومــا دورهــا‬ ‫فــي حيــاة المســتهلك؟‬ ‫النزعة الاستهلاكية‪ ‬الأخلاقية‪:‬‬ ‫لهــا عــدة مســميات‪ :‬الاســتهلاك الأخلاقــي‪،‬‬ ‫أو الشــراء الأخلاقــي‪ ،‬أو الشــراء الأدبــي‪... ،‬‬ ‫فــي موضوعنــا اليــوم سنســميها الاســتهلاك‬ ‫الأخلاقــي‪ .‬هــي نــوع مــن نشــاط المســتهلك‬ ‫القائـم علـى مفهـوم التصويـت بالعملـة‪ُ .‬يمـارس‬ ‫الاسـتهلاك الأخلاقـي مـن خـال شـراء المنتجـات‬ ‫المصنوعـة بأخلاقيـ ٍة‪ ،‬والتـي تدعم صغار المنتجين‬ ‫والحرفييــن المحلييــن مــع حمايــة الحيوانــات‬ ‫والبيئــة‪ ،‬ومقاطعــة المنتجــات التــي تســتغل‬ ‫الأطفــال للعمــل‪ ،‬التــي تختبــر علــى الحيوانــات أو‬ ‫التــي تضــر بالبيئــة‪.‬‬ ‫‪22‬‬

‫ُنشــر مصطلــح «المســتهلك ومــن مصطلــح الاســتهلاك الاخلاقــي‬ ‫الأخلاقــي» الــذي يســتخدم الآن ومـع تطـور الأزمنـة وتغيـر المتطلبـات‬ ‫بشـكل عـام لأول مـرة فـي مجلـة وزيــادة الاســتهلاك لجــأت عــدة‬ ‫إيثيــكال كونســومر البريطانيــة‪ ،‬جمعيـات لإنتـاج افكار ومفاهيم جديدة‬ ‫التــي ُنشــرت لأول مــرة فــي عــام تدعـم المصطلـح السـابق وتجعـل منـه‬ ‫‪ ،1989‬حيــث كانــت فكــرة المجلــة مبــدأ لتعايــش صحــي يضمــن فيــه‬ ‫هــو انتــاج جــداول يســتطيع حــق المســتهلك‪ ،‬ومــن المصطلحــات‬ ‫المســتهلك مــن خلالهــا تقييــم المعاصــرة‪:‬‬ ‫المنتــج أخلاقيــا مــن حيــث ثلاثــة‬ ‫الاســتهلاك الواعــي‪ :‬يكــون فيــه‬ ‫جوانــب (حقــوق الانســان‪ ،‬حقــوق‬ ‫ترشــيد للنفقــات بحيــث تشــتري مــا‬ ‫الحيــوان‪ ،‬التلــوث والتســممات‬ ‫البيئيــة) وأصبحــت هــذه الجــداول تحتاجــه فقــط‪.‬‬ ‫حاليــا تلعــب دورا مهمــا فــي المنـح البديـل‪ :‬ويكون بتعويـض المواد‬ ‫التقييمــات البيئيــة والاجتماعيــة المضــرة بمــواد أخــرى نافعــة‪ ،‬كمثــال‪،‬‬ ‫والحكوميــة لأي منتــوج أو خدمــة الســكر الاصطناعــي بســكر طبيعــي‬ ‫مقد مــة ‪.‬‬ ‫كالتمــر‪.‬‬ ‫هنــا يأتــي دور جمعيــات الاســتهلاك الأخضــر‪ :‬يرتبــط ارتباطــا‬ ‫ ‬ ‫حمايــة المســتهلك حيــث بــدأ وثيقــا بمفاهيــم التنميــة المســتدامة‬ ‫النــاس فــي أواخــر القــرن التاســع أو ســلوك المســتهلكين المســتدام‪.‬‬ ‫عشــر‪ ‬وأوائل القــرن العشــرين‬ ‫وهــو مفهــوم ينســب إلــى مســؤولية‬ ‫فــي تحــرك رســمي للمســتهلكين‬ ‫المسـتهلك أو المسـؤولية المشـتركة‬ ‫لضمــان حصولهــم علــى قيمــة‬ ‫عــن معالجــة المشــاكل البيئيــة مــن‬ ‫لأموالهــم مقابــل الأشــياء التــي‬ ‫خـال اعتماد سـلوكيات صديقـة للبيئة‪.‬‬ ‫اشــتروها فــي البلــدان الصناعيــة‪.‬‬ ‫ومــن كل مــا ذكــر ســابقا نجــد ان‬ ‫ركـز هـذا النـوع مـن الحـركات علـى‬ ‫الاسـتهلاك الاخلاقـي سـاعد فـي انتاج‬ ‫ممارســات العمــل غيــر العادلــة‬ ‫للشــركات‪ ،‬ومتطلبــات وضــع مسـتهلك واع يحمـي نفسـه ومحيطـه‬ ‫العلامــات علــى المــواد الغذائيــة باتبــاع معاييــر تحافــظ علــى الثــروة‬ ‫ومســتحضرات التجميــل والأدويــة الانســانية والبيئــة بضمــان اســتدامتها‬ ‫ومــا إلــى ذلــك وهــذا مــا نســميه‬ ‫لأجيــال قادمــة‪.‬‬ ‫بالوســم حاليــا‪.‬‬ ‫‪23‬‬

‫صحتك والمطبخ‬ ‫أباصلابدعجاالجأرز‬ ‫في غذائنا‬ ‫اليومي‬ ‫هناك عدة‬ ‫اغذية صحية‬ ‫يتجنبها‬ ‫المستهلك‬ ‫بعدم‬ ‫درايته بها‬ ‫وبمنافعها‪،‬‬ ‫موضوعنا‬ ‫اليوم عن‬ ‫الأرز‪.‬‬ ‫إعداد عبد المالك بن حليمة‬ ‫‪24‬‬

‫نبــات موطنــه آســيا‪ ،‬والاغلــب الصيــن‪ ،‬الهنــد‬ ‫واندونيســيا‪ .‬مــن هنــاك انتشــر الــى افريقيــا‬ ‫وسـوريا ومـن ثـم الـى اميـركا‪ .‬ومـن سـوريا عبـر‬ ‫حـوض الابيـض المتوسـط‪ ،‬انتقلـت زراعـة الأرز أولا‪ :‬نقــوم بطهــي الأرز فــي‬ ‫الـى اوروبـا وتـم ذلـك عبـر العـرب فـي القـرون الوسـطى‪ .‬وحاليـ ًا المـاء والملـح لمـا ينضـج يغسـل‬ ‫يــزرع الارز فــي ســهل فــي إيطاليــا وقليــ ًا فــي اســبانيا‪ ،‬يــزرع بالمــاء البــارد ويوضــع جانبــا‪.‬‬ ‫القليـل مـن الارز فـي انكلتـرا‪ ،‬هنـاك انـواع كثيـرة منـه‪ .‬فـي الهنـد ثانيـا‪ :‬نقـوم بتقطـع حبـة البصـل‬ ‫وتطهـى مـع ملعقـة زيـت زيتـون‬ ‫وملــح حتــى تتكرمــل وتتــرك‬ ‫يــزرع مــا بيــن ‪ 60-50‬نوعــا ً مــن انــواع الارز‪.‬‬ ‫عــادة الأرز يحتــاج فــي زراعتــه مــاء راكــد جانبــا‪.‬‬ ‫ومســتنقعات‪ ،‬وانــواع قليلــة مــن الأرز التــي بعدهــا نقــوم بتقطيــع صــدر‬ ‫تحتــاج الــى ارض عاديــة وجافــة لا تغمرهــا الدجــاج قطــع صغيــرة ونقــوم‬ ‫بطهيــه مــع قليــل مــن ثــوم‬ ‫وفلفــل الاســود‪.‬‬ ‫الميــاه‪.‬‬ ‫ثالثــا‪ :‬نضــع صــدر الدجــاج الــذي‬ ‫تعتمــد الكثيــر مــن الــدول علــى الارز فــي‬ ‫نضــج والبصــل المكرمــل وعلبــة‬ ‫غذائهــا اليومــي أكثــر مــن القمــح والشــعير‬ ‫وبهــذا الخصــوص أردنــا أن نقــدم وصفــة التونــة والبقدونــس المقطــع‬ ‫غذائيــة صحيــة مكونهــا الرئيســي الأرز‪ .‬والجبـن بنوعيـه مـع الأرز نضيـف‬ ‫القليــل مــن الكركــم والفلفــل‬ ‫الأسـود ونمـزج جميـع المقاديـر‬ ‫بعدهـا نشـكل أشـكال كرويـة أو‬ ‫‪500‬غ أرز أبيض‪.‬‬ ‫علــى شــكل أصبــع‪.‬‬ ‫بصلة واحدة‪.‬‬ ‫رابعــا‪ :‬نضــع الأشــكال التــي‬ ‫‪ 6‬قطع جبن « مثلث الشكل»‬ ‫تحصلــت عليهــا فــي مخفــوق‬ ‫‪50‬غ جبن مبشور‪.‬‬ ‫البيــض وبعدهــا الخبــز المرحــي‬ ‫بقدونس‪.‬‬ ‫وتوضــع بصينيــة الفــرن بعــد‬ ‫الانتهــاء ندخلهــا الــى الفــرن‬ ‫‪ 200‬غ صدر الدجاج‪.‬‬ ‫لنطهوهــا علــى درجــة حــرارة‬ ‫علبة تونة‪.‬‬ ‫‪160‬درجــة لمــدة ‪ 10‬الــى‬ ‫‪1 5‬د قيقــة ‪.‬‬ ‫نقدمهـا فـي صحـن التقديـم مـع‬ ‫حبة بيضة‪.‬‬ ‫السـلطة والطماطـم والليمـون‬ ‫خبز مرحي‪.‬‬ ‫(التقديـم والتزييـن اختيـاري)‪.‬‬ ‫ملاحظــة‪ :‬نســتطيع تقديمهــا‬ ‫التوابل‪ :‬فلفل أسود والكركم‬ ‫مــع مــرق أبيــض بالزيتــون‬ ‫حبــة ليمــون وحبــة طماطــم وســلطة او الفطــر وتزيــن بالليمــون‬ ‫و ا لبقد و نــس ‪.‬‬ ‫للتزييــن (التزييــن اختيــاري)‬ ‫‪25‬‬

‫ممننووععااتت‬ ‫الآثــار القانونيــة‬ ‫لجائحـة كورونا‬ ‫علــى العلاقــات‬ ‫ا لا ســتهلا كية‬ ‫وموقــف المنظمــة تجاههــا‬ ‫إعداد هاجر بورحايل‬ ‫‪26‬‬

‫إن انتشـار فيـروس كورونـا فـي العالـم علـى غـرار الجزائـر أثـار مشـاكل قانونيـة فـي مجـال‬ ‫الحـل القانونـي لحمايـة المسـتهلك مـن توقف‬ ‫العلاقـات الاسـتهلاكية وكان المسـتهلك الطـرف الضعيـف فيهـا‪ ،‬و ظهـر ضعفـه بصـورة‬ ‫العلاقــة الاســتهلاكية بســبب جائحــة كورونــا‬ ‫جليــة أمــام قــوة المتعامــل الاقتصــادي (التاجــر بالمفهــوم الضيــق) ‪ ،‬فقــد اضطــر الكثيــر‬ ‫مـن المتعامليـن الاقتصادييـن لعـدم تنفيـذ عقودهـم مـع المسـتهلك لاسـيما منهـا ذات‬ ‫موقــف المنظمــة الجزائريــة لحمايــة‬ ‫الطابـع الخدماتـي‪ ،‬و نذكـر منهـا علـى سـبيل المثـال مسـيري قاعـات الحفـات ومسـيري‬ ‫وارشــاد المســتهلك ومحيطــه مــن الأثــار‬ ‫المــدارس الخاصــة‪ ،‬عقــود مبرمــة مــع الــوكالات الســياحية وغيرهــا مــن الخدمــات التــي‬ ‫القانونيـة لجائحـة كورونـا على المسـتهلك‬ ‫توقفـت نتيجـة فـرض الحجـر المنزلـي لعـدة اشـهر‪ ،‬ومـن هـذا المنطلـق نطـرح تسـاؤلا حـول‬ ‫الحـل القانونـي المناسـب للمسـتهلك والـذي يضمـن الحمايـة القانونيـة جـراء مـا ترتـب مـن‬ ‫توقيـف تنفيـذ العقـود؟ ومـا هـو موقـف المنظمـة الجزائريـة لحمايـة وارشـاد المسـتهلك‬ ‫ومحيطـه فـي خضـم هـذا كلـه؟ سـنحاول الإجابـة عـن هـذه التسـاؤلات مـن خـال التطـرق‬ ‫للنقـاط التاليـة‪:‬‬ ‫ •الحل القانوني لحماية المستهلك من توقف علاقة الاستهلاكية بسبب جائحة‬ ‫كورونا‬ ‫ •موقف المنظمة الجزائرية لحماية وإرشاد المستهلك ومحيطه من الوضع الحاصل‬ ‫إن إيجـاد حـل قانونـي يحمـي المسـتهلك بالدرجـة الأولـى ويعيـد التوزان العقدي‬ ‫بينــه وبيــن المتعامــل الاقتصــادي لاســيما فــي مجــال الخدمــات يتوجــب فــي‬ ‫البدايـة تكييفـا قانونيـا لجائحـة كورونـا‪ ،‬فهـل هـي ظـرف طـارئ أو قـوة قاهـرة؟‬ ‫اختلـف القانونيـون فـي العالـم حـول هـذا الموضـوع فمنهـم مـن رجحـه علـى أنـه‬ ‫قــوة قاهرة‪ ‬ومنهــم مــن اعتبــره ظرفــا طارئــا بالمفهــوم الموضــح فــي القانــون‬ ‫المدنـي الأمـر رقـم ‪ 58-75‬المعـدل والمتمـم‪ ،‬الا أن الامـر يعـود لطبيعـة العقـد‬ ‫الاســتهلاكي الــذي ابرمــه المســتهلك مــع المتدخــل وكــذا للســلطة التقديريــة‬ ‫للسـلطات المختصـة فـي مجـال البـث فـي منازعـات المسـتهلك‪.‬‬ ‫إن الحـل القانونـي لاسـترجاع المسـتهلك حقـه مـن العقـد الـذي اختـل توازنـه‬ ‫بسـبب الظـروف المحيطـة بالجائحـة هـو تقديـم شـكوى مكتوبـة توضـح حيثيـات‬ ‫قضيتـه مرفقـة بجميـع الوثائـق التـي تثبـت تعاملـه مـع المتعامـل الاقتصـادي‪ ،‬و‬ ‫أهمهـا عقـد أو وصـل أو أي وثيقـة لهـا قـوة قانونيـة‪ ،‬يقدمهـا للجهـة المختصـة‬ ‫للنظـر فـي مشـكلته‪ ،‬وفـي حـال لـم يتـم إيجـاد حـل ودي‪ ،‬يمكنـه اللجـوء للقضـاء‬ ‫‪ ،‬ويمكـن لجمعيـات حمايـة المسـتهلك أن تدخـل هـي الأخـرى كوسـيط لإيجـاد‬ ‫حلـول وديـة‪ ،‬فمـاذا كان موقـف المنظمـة الجزائريـة لحمايـة و ارشـاد المسـتهلك‬ ‫ومحيطــه مــن آثــار جائحــة كورونــا علــى العلاقــات الاســتهلاكية للمســتهلك‬ ‫الجزائـري؟‬ ‫إن لجمعيـات حمايـة المسـتهلك بصفـة عامـة مواقـف لابـد مـن تبنيهـا حيـن‬ ‫يمـس ضـرر مـادي أو معنـوي المسـتهلك وهـذا عمـا بالمـادة ‪ 21‬مـن القانون‬ ‫رقــم ‪ 03-09‬المتعلــق بحمايــة المســتهلك وقمــع الغــش‪ ،‬والمنظمــة كان‬ ‫لهـا موقـف مـن تضـرر المسـتهلكين نتيجـة عـدم تنفيـذ عقودهـم وكـذا عـدم‬ ‫اسـترجاع نقودهـم وإعـادة الحـال إلـى مـا كانـت عليـه‪ ،‬حيـث أصـدرت بيانـا علـى‬ ‫ضـرورة تدخـل السـلطات المعنيـة فـي الموضـوع وإيجـاد حلـول وديـة تحمـي‬ ‫جيــب المســتهلك وتعيــد التــوزان العقــدي‪ ،‬كمــا تــم توجيــه المســتهلكين‬ ‫للقيـام بشـكاوى جماعيـة إن كان الضـرر جماعيـا وفـي نفـس الموضـوع‪.‬‬ ‫فـي الأخيـر يمكـن القـول إن جائحـة كورونـا بيـن تكييفهـا انهـا ظـرف طـارئ أو‬ ‫قـوة قاهـرة وهـذا حسـب طبيعـة العقـد‪ ،‬ففـي كلا الحالتيـن القانـون الجزائـري‬ ‫وضـع حلـولا قانونيـة إلا أنـه لـم يتـم اسـتغلالها لصالـح المسـتهلك‪ ،‬وتـم تـرك‬ ‫الأمـر للسـلطة التقديريـة للجهـات الرسـمية‪ ،‬كمـا أن المسـتهلك كان يتحاشـى‬ ‫تقديــم شــكاوى للســلطات المعنيــة وبيــن كل هــذا كان للمنظمــة موقــف‬ ‫بإصـدار بيانـات والتواصـل مـع السـلطات مـن خـال مراسـات رسـمية تلتمـس‬ ‫التدخـل باسـم المسـتهلك ولصالحـه وهـذا مـن بـاب حمايـة مصالحـه المعنويـة‬ ‫والمادية‪.‬‬ ‫‪27‬‬

‫المنظمة الجزائرية لحماية وإرشاد المستهلك ومحيطه‬ ‫طريق السبالة ‪ ،7‬درارية ‪ ،16050‬الجزائر العاصمة‬ ‫الهاتف‪3311 :‬‬ ‫الفاكس‪023122884 :‬‬ ‫‪www.apoce.org‬‬