เล่มที่ 5

[วันท่]ี [ช่อื เอกสาร] [ช่อื เร่อื งรองของเอกสาร] RAHMAN [ช่อื บรษิ ทั ] [ที่อยบู่ รษิ ทั ]

คำช้ีแจง ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ เร่ือง งานเกษตรน่ารู้ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงาน อาชีพและเทคโนโลยชี ้นั ประถมศึกษาปีท่ี 3 ชุดท่ี 5 เร่อื ง การปลกู พืชผกั สวนครัว จัดทาข้ึนโดยกาหนดเนื้อหา และจุดประสงค์ตามหลักสูตรกลุ่มสาระการงาน อาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 เพ่ือใช้ประกอบการจัดกิจกรรมการ เรียนการสอน ซ่ึงนักเรียนสามารถศึกษาได้ด้วยตนเอง และสามารถปฏิบัติ กจิ กรรมตามกระบวนการตามเอกสารไดด้ ้วยตนเอง ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ เรอื่ ง งานเกษตรน่ารู้ กล่มุ สาระการเรียนรู้การงาน อาชีพและเทคโนโลยชี ้ันประถมศึกษาปีที่ 3 ชดุ ท่ี 5 เรื่อง การปลูกพืชผกั สวนครัว จะช่วยสง่ เสริมและพฒั นาผูเ้ รียนไดต้ ามศักยภาพของตนเอง และจะมปี ระโยชน์มี คุณค่าต่อนักเรียน เม่ือนักเรียนนาความรู้ที่ได้ไปเป็นแนวทางปฏิบัติจริงใน ชีวติ ประจาวนั ได้ ชุดท่ี 5 การปลูกพชื ผักสวนครัว 1

คำแนะนำสำหรับครู ในการจัดกิจกรรมการสอนโดยใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ เร่ือง การปลูก พืชผักสวนครัว กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ช้ัน ประถมศกึ ษาปีท่ี 3 มีคาแนะนาสาหรบั ครูผู้สอน ดังน้ี 1. ศึกษาเนื้อหา และกิจกรรมของชุดกิจกรรมการเรียนรู้ให้เข้าใจอย่างละเอียด ตามข้ันตอนท่ีเสนอแนะไว้ 2. ศกึ ษามาตรฐาน ตวั ช้ีวัด และจดุ ประสงคก์ ารเรียนรู้ใหเ้ ขา้ ใจ 3. ใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ เล่มน้ีควบคู่กับแผนการจัดการเรียนรู้ เร่ือง งานเกษตรน่ารู้ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ช้ัน ประถมศกึ ษาปที ่ี 3 เร่อื ง การปลูกพืชผักสวนครวั พรอ้ มท้งั ศกึ ษาแผนการจัดการ เรยี นรอู้ ย่างละเอียด 4. ชดุ กจิ กรรมการเรียนรู้ เลม่ น้ี ครูสามารถนาไปใชส้ อนซอ่ มเสริม 4.1 นักเรียนท่มี ผี ลสมั ฤทธท์ิ างการเรยี นตา่ 4.2 นักเรียนท่ีต้องการเรียนซ้า 4.3 นกั เรยี นท่ีเรียนช้ากรณีหยดุ เรียนหรือย้ายมาเข้าเรียนใหม่ในระหว่างปี การศึกษา 4.4 ใช้สอนเสรมิ กับนกั เรียนที่ตอ้ งการพฒั นาทกั ษะเพิ่มเติมจากบทเรียน 5. ครูแนะนา ช้แี จงให้นักเรียนอา่ นคาชี้แจงให้เขา้ ใจและปฏบิ ตั ิตามลาดบั ขั้นตอน 6. แนะนาช่วยเหลือ และให้คาปรึกษา เม่ือนักเรียนมีปัญหาในการใช้ชุดกิจกรรม การเรยี นรู้และการปฏิบตั ิกิจกรรม ชุดที่ 5 การปลูกพชื ผักสวนครวั 2

คำแนะนำสำหรับนกั เรียน การใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ เร่ือง การปลูกพืชผักสวนครัว กลุ่มสาระ การเรยี นรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศกึ ษาปีท่ี 3 คาแนะนาสาหรบั นกั เรยี นในการใช้ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรู้ใหป้ ฏบิ ัติ ดงั น้ี 1. ศกึ ษาจดุ ประสงคก์ ารเรียนรขู้ องชุดกจิ กรรมการเรียนรใู้ หเ้ ข้าใจ 2. ชดุ กจิ กรรมการเรียนรู้ เปน็ บทเรยี นสาหรบั ใหผ้ ้เู รยี นศกึ ษาด้วยตนเอง 2. ทาแบบทดสอบก่อนเรียน จานวน 10 ข้อ เพื่อวดั ความรู้ก่อนเริ่มเรียน 3. ศึกษาชุดกิจกรรมการเรียนรู้ และข้ันตอน เรียงตามลาดับอย่างต้ังใจ เม่ือเกิด ปญั หาไม่เขา้ ใจนกั เรยี นสามารถสอบถามครูผูส้ อนได้ 4. นักเรียนทาใบงานทบทวนทุกกิจกรรมที่กาหนดให้ ลงในกระดาษคาตอบที่ จดั เตรียมไว้ให้ 5. หลังศึกษาเนื้อหา และทากิจกรรมแต่ละตอนจบแล้ว ให้นักเรียนทา แบบทดสอบหลังเรยี น เพ่ือทดสอบความร้คู วามเขา้ ใจ 6. ตรวจคาตอบใบงาน แบบทดสอบก่อนเรียนและหลังเรียนจากแบบเฉลย ท้ายเล่มและเปรียบเทียบการเรียนรู้ก่อนศึกษาชุดกิจกรรมการเรียนรู้กับ หลัง ศึกษาชุดกิจกรรมการเรียนรู้ หากยังไม่เข้าใจเร่ืองใด ให้กลับไปทบทวนบทเรียน ใหม่ 7. ข้อสาคัญ นักเรียนต้องซื่อสัตย์ต่อตนเอง ไม่เปิดดูเฉลยแบบทดสอบก่อนเรียน และหลังเรียน รวมทั้งเฉลยใบงานทุกกิจกรรมก่อนเด็ดขาด และห้ามลอกเพ่ือน เพราะจะทาให้นกั เรยี นไมป่ ระสบผลสาเร็จในการเรียนดว้ ยชดุ กิจกรรมการเรียนรู้ ชุดที่ 5 การปลกู พชื ผักสวนครัว 3

มำตรฐำนกำรเรยี นรู้ สำระท่ี 1 กำรดำรงชีวิตและครอบครัว มำตรฐำน ง 1.1 เข้าใจการทางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการ ทางาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทางานร่วมกันและ ทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทางานมีจิตสานึก ในการใช้พลงั งาน ทรพั ยากร และสิ่งแวดล้อม เพอื่ การดารงชวี ิตและครอบครวั ตัวช้วี ดั ง 1.1 ป.3/1 อธบิ ายวธิ กี ารและประโยชนก์ ารทางาน เพอื่ ชว่ ยเหลอื ตนเอง ครอบครวั และส่วนรวม ง 1.1 ป.3/2 ใชว้ สั ดุ อปุ กรณ์ และเครอื่ งมือ ตรงกับลักษณะงาน ง 1.1 ป.3/3 ทางานอย่างเป็นขัน้ ตอนตามกระบวนการทางานดว้ ยความสะอาด ความรอบคอบ และอนรุ ักษส์ ง่ิ แวดลอ้ ม ชุดท่ี 5 การปลูกพืชผกั สวนครัว 4

สำระสำคัญ กำรปลกู พชื ผักสวนครัว คือ การปลูกพืชผกั เปน็ งานอดเิ รกทาแบบส่วนครวั ใช้ ท่ีดินวา่ งในบรเิ วณบ้านทีไ่ มม่ ากนัก (หากไม่มพี นื้ ท่พี อ ใหใ้ ช้กระบะ กระถาง หรือ กระถางแขวนกไ็ ด)้ เพื่อเป็นการใช้บริโภคในชีวิตประจาวนั การปลูกพชื ผักสวน ครัว ใช้แรงงานทมี่ ใี นครวั เรอื นโดยลงมือทาในเวลาว่างตอนเยน็ และเชา้ วันหยุด ทาแต่น้อย ไมใ่ หเ้ ปน็ ภาระหนักเกนิ ไปแต่พยายามทาใหเ้ ปน็ ผลดที ส่ี ุด คือ ถ้าจะ ปลูกพืชผักชนดิ ใด กต็ ้องปลกู ใหง้ ามดนู า่ รับประทาน สำระกำรเรียนรู้ 1. ความหมาย ความสาคญั และประโยชนข์ องการปลกู พชื ผักสวนครวั 2. สภาพแวดล้อมทีเ่ หมาะสมกับการปลกู พชื ผักสวนครัว 3. การเตรยี มดินปลกู แปลงเพาะ แปลงปลกู 4. วธิ ีการปลกู พืชผักสวนครวั ชุดที่ 5 การปลกู พชื ผกั สวนครัว 5

จดุ ประสงคก์ ำรเรียนรู้ 1. สามารถบอกความหมายและควยามนสราู้ คญั ของการปลูกพืชผกั สวนครวั ได้ (K) 2. สามารถบอกวธิ กี ารปลูกพืชผกั สวนครัวแตล่ ะชนิดได้ (K) 3. สามารถปลกู พืชผกั สวนครวั ชนดิ ทเ่ี ลือกได้อยา่ งนอ้ ย 1ชนิด (P, A) 4. สามารถทากจิ กรรมหลังชดุ กิจกรรมการเรยี นรู้ไดอ้ ย่างถกู ต้อง (K, P) 5. เขา้ รว่ มกิจกรรมการเรยี นรู้ เรอื่ ง การปลูกพืชผักสวนครวั ด้วยความ สนุกสนาน ชนื่ ชอบและมคี ณุ ลักษณะอนั พึงประสงคท์ างการเรยี น (A) ชดุ ที่ 5 การปลกู พืชผกั สวนครัว 6

แบบทดสอบก่อนเรยี น ชดุ ที่ 5 กำรปลูกพืชผักสวนครวั คำช้ีแจง : 1. แบบทดสอบฉบับนี้เป็นแบบทดสอบ 4 ตัวเลือกมี 10 ข้อ คะแนน เต็ม 10 คะแนน 2. ใหน้ ักเรียนทาเครือ่ งหมาย ( x ) ลงในกระดาษคาตอบ โดยเลือกขอ้ ท่ถี กู ทส่ี ดุ เพียงขอ้ เดยี วเท่านนั้ 1. ขอ้ ใดกลา่ ว ผดิ เก่ยี วกบั “การปลกู พืชผกั สวนครวั ” ก. การปลูกในครวั เรอื นโดยลงมือทาในเวลาว่างตอนเชา้ เยน็ และวนั หยุด ข. การปลูกพืชผักเปน็ งานอดิเรกทาแบบสว่ นครวั ใชท้ ด่ี นิ วา่ ง ค. การปลกู เพอ่ื เปน็ การใช้บรโิ ภคในชีวติ ประจาวัน ง. การปลูกพืชผักจานวนมากๆ และจัดจาหน่ายทางทอ้ งตลาด 2. ข้อใดเป็นความสาคญั และประโยชน์ของการปลูกพืชผักสวนครวั ก. ประหยัดเวลาและรายจา่ ยในการซอ้ื หา ข. ช่วยให้เกิดความคิดรเิ รม่ิ สรา้ งสรรค์ ร้จู ักคณุ ค่าของงานดา้ นศลิ ปะ ค. สามารถปลกู แทนไมป้ ระดบั ได้เพอื่ ความสวยงาม ง. ถกู ทุกขอ้ 3. ดินทเ่ี หมาะแกก่ ารปลกู พืชผักสวนครวั มลี ักษณะอยา่ งไร ก. มชี ้นั หน้าดินต้ืน ข. มเี นือ้ ดนิ ร่วนซุย ค. ระบายน้าไดย้ าก ง. มคี วามอดุ มสมบูรณ์น้อย ชุดท่ี 5 การปลูกพืชผักสวนครัว 7

4.ปจั จัยที่มีความสาคญั ต่อการเจริญเตบิ โตของพืชทมี่ ีความสัมพนั ธ์กับความสงู ของพ้นื ทไ่ี ดแ้ กข่ ้อใด ก. ดินและนา้ ข. แสงสวา่ งและอากาศ ค. อณุ หภมู แิ ละความชน้ื ง. ช่วงวันและลม 5. ในการเตรียมดนิ ปลกู เพ่อื เพาะหรือปลกู พชื ผกั สวนครวั จะตอ้ งทาอะไร เปน็ อันดบั แรก ก. กาหนดพน้ื ที่ ข. ตกแต่งร่องให้เปน็ รปู ทรงตามตอ้ งการ ค. ขุดดนิ บรเิ วณทก่ี าหนดไว้ ง. กาจดั วัชพชื 6. เมื่อขดุ ดนิ เรียบรอ้ ยแลว้ จะตอ้ งตากดนิ เพือ่ ทาลายวัชพืชและเชือ้ โรคประมาณ กี่วัน ก. 1-2 วนั ข. 2-3 วัน ค. 3-4 วัน ง. 4-5 วัน 7. การหวา่ นเมลด็ พืชผกั สวนครวั ควรนาเมลด็ พันธไ์ุ ปแชไ่ ว้กค่ี นื ก. 1 คืน ข. 2 คนื ค. 3 คนื ง. 4 คืน ชดุ ท่ี 5 การปลูกพชื ผักสวนครวั 8

8. หอมแดง กระเทียม ขงิ ขา่ ตระไคร้ เปน็ พืชผกั สวนครัวท่นี ยิ มปลกู ด้วยวธิ ใี ด ก. การใช้ส่วนต่างๆ ข. การหว่าน ค. การหยอดหลมุ ง. การย้ายกลา้ 9. กล้ำผัก ท่จี ะปลูกดว้ ยวิธียา้ ยกลา้ ต้องเปน็ พชื ตน้ อ่อนที่มีใบจริงอยา่ งน้อยก่ีใบ ก. 0-1 ใบ ข. 2-3 ใบ ค. 4-5 ใบ ง. 6 ใบขึน้ ไป 10. พชื ผกั สวนครัวกลมุ่ ในข้อใดเราสามารถปลกู ได้ตลอดท้ังปี ก. ผักชี หอม ผกั กาดขาว ข. ขิง ข่า ตะไคร้ ค. ผกั คะนา้ บวบเหล่ยี ม หอมแดง ง. ผกั โขม กยุ ชา่ ย พริก ชุดที่ 5 การปลกู พชื ผกั สวนครวั 9

กระดำษคำตอบ แบบทดสอบก่อนเรยี น ชื่อ – สกุล ...........................................................ชนั้ ...............เลขที่............... ขอ้ ก ข ค ง 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. ชดุ ท่ี 5 การปลกู พืชผกั สวนครัว 10

ใบควำมรู้ เรอ่ื ง กำรปลกู พชื ผักสวนครวั ควำมหมำยของกำรปลูกพืชผักสวนครัว กำรปลูกพืชผกั สวนครัว คือ การปลูกพืชผักเป็นงานอดเิ รกทาแบบสว่ นครัว ใช้ท่ีดินว่างในบริเวณบ้านที่ไม่มากนัก (หากไม่มีพื้นท่ีพอ ให้ใช้กระบะ กระถาง หรือกระถางแขวนก็ได้) เพื่อเป็นการใช้บริโภคในชีวิตประจาวัน การปลูกพืชผัก สวนครัว ใช้แรงงานที่มีในครัวเรือนโดยลงมือทาในเวลาว่างตอนเย็นและเช้า วันหยดุ ทาแต่น้อย ไม่ให้เปน็ ภาระหนักเกินไปแต่พยายามทาให้เปน็ ผลดีท่ีสุด คือ ถา้ จะปลูกพืชผักชนดิ ใด ก็ต้องปลูกใหง้ ามดูน่ารับประทาน (ช่อขวัญ วงศ์สุวรรณ, 2554 : 16) ควำมสำคญั และประโยชนข์ องกำรปลูกพืชผกั สวนครัว 1. ทาให้มีผักสด สะอาด ปราศจากยาฆ่าแมลง ปลอดสารพิษรับประทานตลอด ทงั้ ปี 2. ประหยดั เวลาและรายจา่ ยในการซื้อหา 3. สามารถปลูกแทนไม้ประดับได้เพ่ือความสวยงาม เช่น สะระแหน่ ผักชีฝรั่งใน กระถางแขวน ชดุ ที่ 5 การปลกู พชื ผกั สวนครวั 11

4. สามารถปลูกแทนในพ้ืนท่ีจากัด ดูแลรักษาง่าย เช่น ปลูกพริก มะเขือ มะนาว ในกระถาง 5. เป็นงานอดิเรก เกิดความเพลิดเพลิน ผ่อนคลายความตึงเครียด ได้ออกกาลัง กายและยังช่วยสรา้ งสายสัมพันธใ์ นครอบครวั ไดอ้ ีกดว้ ย 6. ช่วยใหเ้ กิดความคิดรเิ ร่มิ สร้างสรรค์ รจู้ กั คณุ ค่าของงานด้านศิลปะ เชน่ การจัด สวนหยอ่ มด้วยพชื ผักสวนครัว 7. ช่วยให้ร้คู ุณคา่ ของเวลาและแรงงาน สภำพแวดล้อมท่ีเหมำะสมกบั กำรปลกู พชื ผักสวนครัว สภำพแวดลอ้ มท่เี หมำะสมประกอบด้วยสง่ิ ตอ่ ไปน้ี 1. ท่ตี ั้งแหลง่ ชมุ ชน ผักหลายชนดิ โดยเฉพาะผักกนิ ใบ และผักตา่ งๆแปลง ควรต้งั อย่ใู นเขตชานเมอื ง เพอื่ ลดการสญู เสยี และรกั ษาความสดระหวา่ งการ ขนส่งอีกท้ังลดตน้ ทุนในการขนสง่ อีกดว้ ย 2. ดิน ถงึ แม้เทคโนโลยไี ดอ้ านวยการผลติ พชื ผกั สวนครวั ไม่จาเปน็ ตอ้ ง พึ่งพาอาศัยดินก็ตามแตย่ ังเปน็ ปจั จัยสาคญั และคุม้ คา่ ทางเศรษฐกิจ ในการใช้ผลติ พืชผักสวนครวั อยูใ่ นปจั จบุ นั ดินทเ่ี หมาะตอ่ การปลูกพชื ผักสวนครัว ควรมีชนั้ หน้าดินลึกอดุ มสมบูรณร์ ะบายนา้ ได้ดี เนือ้ ดินรว่ นซุย 3. แหล่งน้ำ ต้องมีอยา่ งเพียงพอแก่ความต้องการโดยเฉพาะในระยะที่แห้ง แลง้ ทีส่ ุดของปี พชื ผักสวนครัวเป็นที่ต้องการนา้ มากและสม่าเสมอ การใช้ฝนเพยี ง อย่างเดยี วไมเ่ พียงพอควรมกี ารคานวณการใชน้ ้าอยา่ งครา่ วๆตลอดฤดกู าล ชดุ ที่ 5 การปลูกพชื ผักสวนครัว 12

4. ควำมลำดเทของพ้ืนท่ี ทางเขตอบอนุ่ ทางซีกโลกเหนือ ความลาดเทของ พื้นท่ีมผี ลต่อการผลติ ผกั ให้สาเร็จอย่างยงิ่ โดยทัว่ ไปความลาดเทของภูเขาทางด้าน ใต้ จะได้รับแสงแดดมากกว่า จึงอบอุ่นมากกว่าด้านเหนือ การที่พื้นท่ีมีความลาด เทสูงเป็นอุปสรรคต่อการเตรียมดินและการปลูกพืชผักสวนครัว เกิดการชะล้าง ผิวหน้าดินไปได้ง่าย จึงจาเป็นต้องหามาตรการที่เหมาะสมเพ่ืออนุรักษ์ดินไว้ โดยท่ัวไปพื้นที่ราบมีความเหมาะสมในการปลูกพืชผักสวนครัวมากกว่า แต่ถ้า พื้นท่ีมีความลาดเทเล็กน้อยจะเหมาะสมที่สุดเพราะจะช่วยให้ดินระบายน้าได้ดี และสะดวกต่อการใหน้ า้ ตามร่อง 5. ควำมสูงของพ้ืนท่ีจำกระดับน้ำทะเล มีผลกระทบทางอ้อมต่อผลผลิต ของพืชผักสวนครัว เน่ืองจากความสูงของพ้ืนทมี่ ีความสมั พันธ์โดยตรงกับปัจจัยที่ สาคัญตอ่ การเจริญเตบิ โตของพชื คอื อุณหภูมิ ความชน้ื 6. ภูมอิ ำกำศของท้องถิน่ 6.1 อณุ หภูมิ ในบ้านเราอณุ หภูมเิ ปลี่ยนแปลงไม่เป็นผลต่อการเจริญเติบโต ของพืชถ้ามีน้าเพียงพอ แต่ถ้าผักหลายชนิดที่นามาจากประเทศจะเกิดปัญหา ความเย็นไม่พอตอ่ การกระต้นุ ในการสร้างดอก 6.2 ปริมำณน้ำฝน ในเขตเอเชีย ฝนเป็นผลมาจากมรสุม ปริมาณน้าฝน มักจะมีมากในช่วงฤดูฝน มักขาดแคลนในฤดูแล้ง แต่ละภูมิภาคมีการกระจายตัว ของปรมิ าณนา้ ฝน ในแต่ละเดือนแต่ละปีแตกตา่ งกันออกไป การทราบสถิติข้อมูล น้าฝนจากกรมอุตุนิยมวิทยา เพ่ือใช้ประกอบการพิจารณาในการใช้น้าอย่างมี ประสิทธิภาพมากขึ้น ระหว่างฤดูปลูกพืชผักสวนครัวท่ีมีปริมาณน้าฝนเพียงพอ อาจไมจ่ าเปน็ ให้น้าเพิม่ เติม 6.3 ช่วงวัน บ้านเราต้ังอยู่ในเขตร้อน มีความแตกต่างของช่วงวันน้อยมาก คอื ไมน่ ้อยกว่า 30 นาที/วนั พนั ธพุ์ ืชผกั สวนครวั ที่สามารถเจริญเติบโตไดด้ ีในบา้ น เราเสมอมา ถือว่าเป็นพืชผักสวน ครัวประเภทวันส้ันหรือช่วงวันกลาง สามารถปรับตัวเจรญิ ไดด้ ีเม่อื มีความยาวของวันประมาณ 12-14 ชวั่ โมงตอ่ วนั ชุดท่ี 5 การปลูกพชื ผกั สวนครัว 13

พันธ์ุผักต่างประเทศหลายชนิด เช่น หอมหัวใหญ่บางพันธ์ุ ซ่ึงเป็นพืชช่วงวันยาว ต้องการแสงอยา่ งนอ้ ย 14-16 ช่ัวโมง/วัน ไมส่ ามารถปลูกใหส้ ร้างหัวได้ 6.4 ลมในที่เปิดโล่ง ลมแรงสามารถทาอันตรายต่อพืชผักสวนครัวได้ โดยตรง ลมแรงเกิดจากพายุโซนร้อนสามารถสร้างความเสียหายได้อย่างมาก ถ้า ไมม่ ีการสร้างฉากกาบัง โดยเฉพาะพืชตระกูลถว่ั เป็นต้น อ่อนแอต่อสภาพลมแรง โดยเฉพาะระยะออกดอกและผล (อัญชลี สุวจติ ตานนท์, 2549 : 28) กำรเตรยี มดนิ ปลูก แปลงเพำะ แปลงปลกู กำรเตรียมดิน หมายถงึ การทาให้ดินเหมาะสมก่อนการปลูกพชื กำรเตรียมดนิ มี 2 อยา่ ง คือ - การเตรยี มดินเพ่ือเพาะกล้า - การเตรียมดินเพื่อปลกู พืชผักสวนครัว ชุดที่ 5 การปลูกพชื ผักสวนครวั 14

กำรเตรยี มดินเพอ่ื เพำะกลำ้ กับกำรเตรยี มดินเพ่ือปลกู นน้ั มดี ังน้ี 1. กำจัดวชั พืช ในพืน้ ทจี่ ะทาการเตรยี มดินควรใชจ้ อบถากหรือขุดเพ่อื ให้ วชั พืชตาย หรือใชส้ ารเคมีกาจัดให้ตาย 2. กำหนดพ้นื ทปี่ ลูก 2.1 แปลงเพำะ ตอ้ งกาหนดบริเวณทจ่ี ะเพาะลงไปแน่นอน ซ่งึ ขนาดของ แปลงเพาะจะกวา้ งยาวขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ท่จี ะเพาะ 2.2 แปลงปลกู ตอ้ งใช้ไมป้ ลกั ท้ัง 4 มมุ โดยวัดความกวา้ งยาวตามความ ต้องการซ่งึ วิธีทวั่ ไปแปลงปลูกจะมคี วามกวา้ ง 1 เมตร ยาว 4 เมตร 3. ขดุ บริเวณที่กำหนดไว้ ถา้ เป็นแปลงผักลกึ ประมาณ 15 ซม. พลิกดนิ ดา้ นล่างข้ึนมาดา้ นบนตากหน้าดินไวใ้ หแ้ หง้ ประมาณ 2-3 วนั จากน้ันทาการยอ่ ย ดินและเกบ็ เศษหญา้ ออกท้ิง 4. ตกแต่งรอ่ ง ใหเ้ ปน็ รูปทรงตามท่ีกาหนด พรวนดินอีกครงั้ ถ้าดนิ เป็นกรด ใส่ปูนขาวโรยบางๆ ผสมคลุกเคลา้ พรอ้ มปุ๋ยคอก ปยุ๋ หมัก ท้ิงไวอ้ ยา่ งนอ้ ย 1 สปั ดาห์ ถา้ พืชท่ปี ลูกจะใช้ปลูกเป็นหลมุ เช่น พรกิ มะเขอื ควรใส่ปุ๋ยคอก ปยุ๋ หมัก รองก้นหลุมในวนั ปลกู ชดุ ท่ี 5 การปลกู พชื ผักสวนครวั 15

กำรเตรยี มแปลงเพำะปลกู พืชผักสวนครัว ปฏบิ ตั ดิ ังน้ี 1. วดั ขนาดของพนื้ ที่ทีจ่ ะทาแปลงเพาะ โดยวดั ความกว้างความยาวตาม ความตอ้ งการ 2. ใช้จอบถากหญ้าหรอื วัชพืช ออกจากบริเวณทจี่ ะทาแปลงเพาะ 3. ทาการเก็บเศษหรอื วัชพืชออกโดยการใชค้ ราด คราดออกแลว้ เกบ็ ท้งิ 4. เมือ่ บรเิ วณพ้ืนท่สี ะอาดเรยี บร้อยแลว้ ใชจ้ อบขุดดินลกึ ประมาณ 15 ซม. เพือ่ พลกิ หน้าดนิ ลงไปข้างลา่ งและดินลา่ งขึ้นมาด้านบน 5. ตากดินที่ขุดไว้ประมาณ 2-3 วัน แล้วทาการยอ่ ยดินใหล้ ะเอยี ด 6. เกบ็ เศษวชั พชื ออกให้หมด แล้วนาป๋ยุ คอก ปยุ๋ หมัก ใส่ลงไปผสม คลุกเคล้าดนิ ใหเ้ ขา้ กับปยุ๋ ให้ดที ี่สดุ 7. ทาการตกแตง่ แปลงให้เปน็ รูปสเ่ี หลยี่ มผนื ผ้า ความต้องการ พร้อมทจี่ ะ ทาการเพาะเมล็ดตอ่ ไป กำรปลกู พืชผักสวนครัว พันธุ์พืชสวนครัวที่ปลูกกันมากในปัจจุบัน มีววิ ัฒนาการเป็นไปอยา่ งรวดเร็ว มนษุ ย์เราร้จู ักคดั เลอื กพันธ์ไุ ดต้ า่ งกัน คือ 1. กำรหว่ำน พืชผักกินใบ พวกผักบุ้ง ซึ่งเป็นพืชอายุส้ัน การหว่านท่ีจะให้ ผลดีควรจะนาเมล็ดไปแช่น้าท้ิงไว้ 1 คืน ให้เมล็ดขยายตัวเกิดการงอกขึ้นก่อน แล้วจึงนาไปหว่านบนพ้ืนที่ๆ เตรียมไว้ การปลูกโดยการหว่านนี้ ควบคุมการงอก ของเมลด็ ไดย้ าก และจะไดร้ ะยะทปี่ ลกู ไม่แนน่ อนจะมีขอ้ ดีในเร่ืองของต้นทไ่ี ด้จาก การหว่านปลกู แต่งใหม่ ในปัจจุบันนีบ้ ริษทั บางแห่งซง่ึ เป็นผ้ผู ลิตเมลด็ พันธุ์ ได้ผลติ แผ่นเทปยาวๆที่มีเมล็ดจัดวางอยู่ตามลักษณะระยะปลูกของผักแต่ละชนิด ชดุ ท่ี 5 การปลกู พืชผักสวนครัว 16

เม่ือนาไปปลูกลงดินแผ่นเทปก็จะเปื่อยยุ่ยผสมกับดินไป เมล็ดก็จะงอกข้ึนตาม ระยะที่จัดไว้ เป็นเร่ืองที่ทันสมัยแตไ่ ม่ประหยัด การหว่านเมล็ดลงแปลงกลางแจ้ง โดยตรง จะใช้ไม่ได้กบั เมล็ดพันธุ์มขี นาดเล็กมากๆ ซึ่งเมล็ดพันธุ์ท่ีมีขนาดเล็กมาก นน้ั ส่วนมากจะมรี าคาแพง ตอ้ งการการเตรยี มดินท่ีละเอยี ด มกี ารปอ้ งกันแสงแดด ลมแรงและฝนได้ดี 2. กำรหว่ำนเมล็ดแล้วถอนแยก เปน็ วิธกี ารทนี่ ิยมมาก ในแหล่งปลูกพืชผัก สวนครัวในภาคกลาง ผักที่นิยมปลูกโดยวิธีน้ีได้แก่ คะน้า ผักกาดขาว ผักกาด เขียวปลี ผักกาดหอม ผักกาดหัว วิธีการน้ีการเตรียมดินก็เหมือนกับการหว่าน กลางแจง้ ปกติ แตเ่ ม่อื ต้นกลา้ งอกแลว้ ประมาณ 2 สปั ดาห์ หลังจากหวา่ นกท็ าการ ถอนแยกต้นกล้า. เพือ่ จดั ระยะปลูกให้เหมาะสมใหม่ 3. กำรหยอดเป็นหลุม วิธีการหยอดเป็นหลุมน้ี นิยมใช้กับพืชผักท่ีมีเมล็ดโต ปลกู แล้วจะไดต้ ้นกลา้ ท่ีมกี ารเจริญเติบโตเร็ว เช่น ข้าวโพด ถั่วชนิดต่างๆ แตงไทย ฯลฯ วิธีนีท้ าได้โดยการเตรียมหลมุ ให้ไดร้ ะยะปลูกที่เหมาะสม กบั เมล็ดพันธแุ์ ตล่ ะ ชนิด แล้วหยอดหลุมๆละ 1-3 เมล็ด หลังจากงอกแล้วก็ถอนแยกให้เหลือต้นกล้า ท่ีโตแขง็ แรงตามจานวนท่ตี ้องการ 4. กำรปลูกด้วยวธิ ีย้ำยกล้ำ กล้าผกั คือพืชต้นอ่อนทีใ่ บจริง 2-3 ใบ มีความ สูง 5-10 ซม. หรืออายุ 21-30 วัน ท้ังน้ีแล้วแต่ชนิดของผัก การปลูกพืชด้วยการ เพาะกล้าน้ีมีข้อดีคือ สามารถกาหนดระยะเวลาในการปลูกได้ตามต้องการ พืชท่ี ปลกู ด้วยกลา้ มีเวลาอยูใ่ นแปลงน้อย ดแู ลไดท้ ั่วถึง 5. กำรปลูกด้วยกำรใช้ส่วนต่ำงๆ เช่น ต้น ราก และหัว ได้แก่ หอมแบ่ง กระเทยี ม ขิงขา่ ตะไคร้ ชดุ ท่ี 5 การปลูกพืชผักสวนครัว 17

กำรปลูกผักสวนครวั ควรคำนงึ ถึง ปจั จัยตำ่ งๆดงั นี้ 1. การเลือกสถานท่ีหรือทาเลปลูก ควรเลือกพื้นท่ีท่ีมีความอุดมสมบูรณ์ ที่สุด อยู่ใกล้แหล่งน้าและไม่ไกล จากท่ีพักอาศัยมากนักเพ่ือ ความสะดวกในการ ปฏิบัตงิ านดา้ นการปลูก การดูแลรกั ษาและสะดวกในการเก็บมา ประกอบอาหาร ไดท้ ันทีตามความต้องการ 2. การเลือกประเภทผักสาหรับปลูก ชนิดของผักท่ีจะปลูกควรคานึงถึงการ ใช้เน้ือท่ีให้ได้ประโยชน์มากท่ีสดุ โดยการปลูกผัก มากชนิด ทสี่ ุดเพ่ือจะไดม้ ีผักไว้ บริโภคหลายๆ อย่าง ควรเลือกชนิดของผักท่ีเหมาะสม กับสภาพแวดล้อมและ ปลูกใหต้ รงกับฤดูกาล ท้ังน้ีควร พิจารณาเปอร์เซ็นต์ความงอก ของเมลด็ พนั ธุ์ วัน เสื่อมอายุ ปริมาณหรือน้าหนัก โดยดูจากสลากข้างกระป๋องหรือ ซองท่ีบรรจุ เมล็ด พันธุ์ ซ่ึงจะทาให้ทราบว่าเมล็ดพันธุ์นั้น ใหม่หรือเส่ือมความงอกแล้ว เวลา วันทผี่ ลติ ถงึ วนั ทจี่ ะซ้อื ถา้ ยงิ่ นานคุณภาพเมลด็ พนั ธ์จุ ะลดลง ช่วงท่เี หมำะสมในกำรปลูกพืชผกั กุมภำพนั ธ์ – เมษำยน ผักชี หอม ผักบุ้งจีน ผักกาดหัว ถ่วั ฝกั ยาว แตงกวา มะระ ผกั กาดเขียวปลี ผกั กวางต้งุ ผักกาดขาว พฤษภำคม – กรกฎำคม ผักคะน้า กยุ ชา่ ย บวบเหลยี่ ม ข้าวโพดหวาน หอมแดง สิงหำคม – ตุลำคม (ปลำยฝน) ผกั ชลี าว ผกั โขม กุยชา่ ย ผักกาดขาว ผกั กาดหอม พรกิ มะเขอื เปราะ มะเขอื ขาว ปลูกไดท้ ั้งปี ผกั สวนครัวตา่ งๆ เช่น ขิง ขา่ ตะไคร้ โหระพา แมงลกั ฯลฯ (วรรณา แต,้ 2547 : 32) ชุดท่ี 5 การปลูกพืชผกั สวนครวั 18

วธิ กี ำรปลูกพชื ผกั สวนครวั 1. กำรปลูกผกั ในแปลงปลูก มขี น้ั ตอน คือ 1.1 การพรวนดิน ใช้จอบขุดดินลึกประมาณ 6 น้ิว เพ่ือพรวนดินให้มี โครงสร้างดีขึ้น กาจัดวัชพืชในดินกาจัดไข่แมลง หรือโรคพืชที่ อยู่ในดิน โดยการ พรวนดินตากทง้ิ ไว้ประมาณ 7-15 วัน 1.2 การยกแปลง ใช้จอบพรวนยกแปลงสูงประมาณ 4-5 นิ้ว จากผิวดิน โดยมีความกว้างประมาณ 1-1.20 เมตร ส่วนความยาวควร เป็นตามลักษณะของ พื้นท่ีหรืออาจแบ่งเป็นแปลงย่อยๆ ตามความเหมาะสม ความยาวของแปลงนั้น ควรอยู่ในแนวทิศเหนอื -ใต้ ทั้งน้ี เพอ่ื ให้ ผกั ได้รบั แสงแดดทั่วทั้งแปลง 1.3 การปรับปรุงเนื้อดิน เน้ือดินที่ปลูกผักควรเป็นดินร่วนแต่สภาพดินเดิม น้ันอาจจะเป็นดินทรายหรือดินเหนียว จาเป็นต้องปรับปรุง ให้เน้ือดินดีขึ้นโดย การใส่ปุ๋ยหมักหรือปยุ๋ คอก อัตราประมาณ 2-3 กิโลกรัม ต่อเนื้อที่ 1 ตารางเมตร คลกุ เคล้าให้เขา้ กัน 1.4 การกาหนดหลุมปลูก จะกาหนดภายหลังจากเลือกชนิดผักต่าง ๆ แล้ว เพราะว่าผักแต่ละชนิดจะใช้ระยะปลูกท่ีแตกต่างกัน เช่น พริก ควรใช้ระยะ 75 x 100 เซนตเิ มตรผกั บุ้งจะเปน็ 5 x 5 เซนติเมตร เปน็ ต้น ชุดที่ 5 การปลูกพืชผักสวนครวั 19

ภาพที่ 1 การปลูกผักในแปลงปลูก ทม่ี าภาพ : อับดุลรอมัน มะรือมอ ,2521 2. กำรปลกู ผกั ในภำชนะ การปลูกผักในภาชนะควรจะพิจารณาถึงการหย่ังรากของพืชผักชนิดนั้นๆ พืชผักท่ีหยั่งรากต้ืนสามารถปลูกได้ดีในภาชนะปลูกชนิดต่างๆ และภาชนะชนิด ห้อยแขวนท่ีมีความลึกไม่เกิน 10 เซนติเมตร คือ ผักบุ้งจีน คะน้าจีน ผักกาด กวางตุ้ง (เขียวและขาว) ผักกาดฮ่องเต้ ผักกาดหอม ผักกาดขาวชนิดไม่ห่อ (ขาว เล็ก ขาวใหญ่) หอมแบ่ง (ต้นหอม) ผักชี ข้ึนฉ่าย ผักโขมจีน กระเทียมใบ กุยช่าย กระเทียมหัว ผักชีฝรั่ง บัวบก สะระแหน่ แมงลัก โหระพา (เพาะเมล็ด) กะเพรา (เพาะเมลด็ ) พรกิ ขีห้ นู ตะไคร้ ชะพลู หอมแดง หอมหัวใหญ่ วัสดุ ท่ีสามารถนามาทาเป็นภาชนะปลูกอาจดัดแปลงจากสิ่งท่ีใช้แล้ว เช่น ยางรถยนต์เก่า กะละมัง ปลอกซีเมนต์ เป็นต้น สาหรับภาชนะแขวนอาจใช้ กาบ มะพร้าว กระถาง หรอื เปลอื กไม้ ชุดท่ี 5 การปลูกพืชผักสวนครัว 20

ภาพท่ี 2 การปลกู ผกั ในภาชนะ ทม่ี าภาพ : อบั ดลุ รอมนั มะรือมอ ,2521 เทคนคิ กำรปลูกผักสวนครัวชนิดต่ำงๆ การปลูกผักแต่ละชนิดน้ัน ผู้ปลูกจาเป็นต้องเข้าใจถึงลักษณะ การ เจริญเติบโตของผักชนิดต่างๆ ก่อนเพื่อให้การปลูก และการดูแลรักษา พืชผักให้ เหมาะสมกับชนิดของผัก เทคนิคกำรปลูกผักสวนครัว มีดังน้ี (ชานาญ เขียว อาไพ, 2552 : 6) 1. ตระกูลแตงและตระกูลถั่ว ได้แก่ แตงกวา แตงโม แตงไทย ฟักทอง บวบ นา้ เต้า มะระ ถ่ัวฝกั ยาว ถว่ั แขก และถวั่ อื่นๆ – ผักต่าง ๆ เหลา่ น้ีมเี มลด็ คอ่ นข้างใหญ่ งอกเรว็ เช่น ผักประเภทเลอ้ื ย ถ้าจะ ปลูกให้ได้ผลดีและดแู ลรกั ษาง่ายควรทาคา้ ง – วธิ กี ารปลกู หยอดเมล็ดโดยหยอดในแปลงปลกู หรอื ภาชนะปลูก หลมุ ละ 3-5 เมลด็ – เมื่อเมลด็ งอกมใี บจรงิ 3-5 ใบ หลังจากน้ันถอนแยกให้เหลือเฉพาะต้นที่แข็งแรง หลุมละ 2 ต้น ชุดที่ 5 การปลกู พืชผกั สวนครัว 21

– ใส่ปุ๋ยยูเรยี หลงั เมลด็ งอก 2 อาทิตย์ เม่ือเรม่ิ ออกดอกใชป้ ุย๋ สตู ร 15-15-15 หรือ 12-24-12 – ให้นา้ สมา่ เสมอ คอยดูแลกาจัดวชั พืช และแมลงต่าง ๆ – เริ่มเก็บเกี่ยวได้เมอื่ อายุประมาณ 40-60 วัน หลงั หยอดเมลด็ 2. ตระกูลกะหล่ำและผักกำด ได้แก่ คะน้า กวางตุ้ง ผักกาดขาว ผักกาดหัว กะหลา่ ดอก และบร๊อกโคลี – ผักตระกูลน้ีมีเมล็ดค่อนข้างเล็ก บางชนิดมีราคาแพงมาก เพราะส่วนใหญ่ ต้องสั่งเมลด็ มาจากตา่ งประเทศ – วิธีปลูก หยอดเมลด็ เป็นหลมุ ๆ ละ 3-5 เมล็ด หา่ งกันหลมุ ละ 20 เซนติเมตร หรือโรยเมล็ดบางๆ เป็นแถวห่างกันแถวละ 20 เซนติเมตร หลังหยอดเมล็ดหรือ โรยเมล็ด 10 วัน หรือเม่ือมีใบจริง 2-3 ใบ ถอนแยกให้เหลือหลุมละ 2 ต้น หรือ หากโรยเมลด็ เปน็ แถว ให้ถอนอีกระวังระยะต้นไมใ่ หช้ ดิ กันเกนิ ไป – ใสป่ ุย๋ ยเู รยี หลงั จากถอนแยกหรือทาระยะปลกู แลว้ – หลังใสป่ ุ๋ยครั้งแรก 10 วัน ใสป่ ุย๋ ยเู รยี ครัง้ ทสี่ อง – อายุเก็บเก่ียวผักแต่ละชนิดแตกต่างกันเล็กน้อย เช่น คะน้า กวางตุ้ง เก็บ เกย่ี วไดเ้ มอื่ อายุ 30-45 วัน ผักกาดหวั 45-55 วนั ผกั กาดขาวปลี เขยี วปลี กะหล่า ดอก กะหลา่ ปลี อายุเก็บเก่ียวประมาณ 50-60 วัน หลังหยอดเมล็ด – เมื่อเก็บเกี่ยวไม่ควรถอนผักท้ังต้น เก็บผักให้เหลือใบทิ้งไว้กับต้น 2-3 ใบ ต้น และใบที่เหลือจะสามารถเจรญิ เติบโตให้ผลผลติ เกบ็ เก่ยี วได้อีก 2-3 ครงั้ – ข้อควรระวัง ตอ้ งให้น้าสม่าเสมอ ผักตระกลู น้มี กั มปี ัญหาโรคแมลง คอ่ นขา้ งมาก ต้องคอยดแู ลเอาใจใส่ใกล้ชิด ชุดที่ 5 การปลูกพชื ผกั สวนครัว 22

3. ตระกลู พริก มะเขือ ไดแ้ ก่ พริกขหี้ นู พรกิ ชีฟ้ ้า มะเขือเปราะ มะเขอื ยาว มะเขอื พวง มะเขอื เทศ – ผักตระกูลนคี้ วรมกี ารเพาะกลา้ กอ่ นยา้ ยลงปลูกในแปลง – การเพาะกล้า เตรยี มดนิ ในกระบะหรอื ในถุงพลาสติก – หยอดเมล็ดในถุงเพาะ ถงุ ละ 3-5 เมลด็ ถา้ เพาะในกระบะเพาะ ควรเวน้ ระยะระหว่างต้น 5 เซนตเิ มตร ระหวา่ งแถว 10 เซนติเมตร – เมอื่ เมล็ดงอกแล้วมใี บจรงิ 2-3 ใบ ถอนแยกเหลือตน้ แขง็ แรงสมบรู ณไ์ ว้ 2 ต้น – เมื่อกล้ามีใบจรงิ 5-6 ใบ หรือหลงั เพาะกลา้ ประมาณ 30 วนั ยา้ ยกล้าลง แปลงปลูก – เมอื่ ต้นกลา้ ตง้ั ตวั ได้ หรือเรมิ่ เจริญเตบิ โต ใส่ปยุ๋ ยูเรยี 1 คร้ัง – เมือ่ ต้นเรม่ิ ออกดอกใช้ปยุ๋ 15-15-15 หรือ 12-24-12 – อายุเกบ็ เกยี่ ว มะเขอื เทศประมาณ 50-60 วนั หลงั ยา้ ยกล้าและพริก มะเขอื ประมาณ 60-75 วนั หลงั ย้ายกลา้ 4. ตระกลู ผกั ชแี ละตระกูลผกั บุ้ง ได้แก่ ผักชี ขนึ้ ฉา่ ย ผกั บ้งุ – ควรนาเมลด็ แช่นา้ ก่อนปลูก ถ้าเมลด็ ลอยใหท้ งิ้ ไปและนาเมล็ดท่ีจมน้ามา เพาะ – หว่านเมล็ดในแปลง โดยจัดแถวให้ระยะห่างกัน 15-20 เซนติเมตร กลบดิน ทับบาง ๆ ประมาณ 1 เซนติเมตร สาหรับข้ึนฉ่ายไม่ต้องกลบเมล็ด เพราะเมล็ด จะเล็กมากหากเตรียมดินละเอยี ดเมล็ดจะแทรกตวั ลงไปในระหว่างเม็ดดนิ ได้เอง – ผกั บุ้งจะงอกใน 3 วนั ผกั ชีประมาณ 4-8 วัน และขึ้นฉา่ ย 4-7 วัน – เมือ่ กล้างอกมีใบจริง ถอนแยกและพรวนดนิ ให้โปรง่ เสมอจนเกบ็ เกยี่ ว – ผกั บุ้งจีนเกบ็ เก่ยี วได้ภายใน 15-20 วัน ผักชี 45-60 วนั และขนึ้ ฉา่ ย 60-70 วัน ชดุ ท่ี 5 การปลกู พืชผักสวนครัว 23

– สาหรบั ผักชแี ละขน้ึ ฉา่ ยไม่ชอบแสงแดดจดั อาจปลกู ในทๆ่ี มีรม่ เงาได้ แต่ สาหรบั ผกั บุ้งจนี ต้องการแสงแดดตลอดวัน 5. ตระกลู โหระพำ กะเพรำ แมงลัก และตระกลู ผักชฝี รงั่ ได้แก่ โหระพา กะเพรา แมงลกั และผักชีฝรงั่ – เตรียมดนิ ให้ละเอยี ด หวา่ นเมล็ดใหท้ วั่ แปลง ใชฟ้ างกลบหรอื ป๋ยุ คอกท่ียอ่ ย สลายดีแลว้ โรยทบั บางๆ รดนา้ ตามทันทีด้วยบวั รดน้าตาถ่ี – เมลด็ จะงอกเปน็ ต้นกลา้ ภายใน 7 วัน – เมื่อกล้าอายุ 1 เดอื น ถอนแยกจดั ระยะตน้ ใหโ้ ปรง่ หรือใชร้ ะยะระหว่างตน้ ประมาณ 20-30 เซนติเมตร – โหระพา กะเพรา แมงลกั เก็บเกยี่ วไดห้ ลังหยอดเมลด็ 45-50 วนั ผกั ชีฝรงั่ เก็บเก่ยี วไดห้ ลังหยอดเมลด็ 60 วัน – สาหรับโหระพา กะเพรา และแมงลัก ในระหว่างการเจรญิ เติบโต ใหห้ ม่ันเดด็ ดอกท้งิ เพอ่ื ใหล้ าต้นและใบเจริญเติบโตได้เตม็ ท่ี – ผักชีฝร่ัง ตดั ใบไปรับประทาน เหลอื ลาต้นท้งิ ไว้จะสามารถเจรญิ เติบโตไดอ้ กี ชุดท่ี 5 การปลกู พืชผักสวนครัว 24

กจิ กรรมที่ 1 ชื่อ-สกุล.........................................................ชน้ั ...........เลขท.ี่ .......... คำช้แี จง : ให้นกั เรียนตอบคาถามตอ่ ไปนี้ 1) การปลูกพชื ผักสวนครวั หมายถึง ………………………………………………………………………………………………………………… ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ 2) การเตรียมดิน หมายถึง ................................................................................. ................................................................................................................................ แบง่ ออกเป็น.......................อย่าง ไดแ้ ก่ ............................................................... 3) แปลงปลกู พืชผักสวนครัวมาตรฐานกว้างยาว เทา่ ไหร่ ................................................................................................................................ 4) พชื ผกั สวนครัวท่นี ิยมปลูกแบบการหยอดหลุม ไดแ้ ก่ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ 5) ในช่วงเดอื นกุมภาพนั ธ์ – เมษายน เปน็ ฤดูกาลท่เี หมาะสมในการปลกู พืช ชนิดใดบา้ ง ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ชุดท่ี 5 การปลูกพชื ผักสวนครวั 25

กจิ กรรมที่ 2 ชอ่ื -สกุล.........................................................ชนั้ ...........เลขที.่ ............... คำช้ีแจง : ให้นักเรียนเรียงลาดับ ก่อน – หลัง การเตรียมแปลงเพาะปลูกพืชผัก สวนครวั ใหถ้ ูกต้อง โดยการใสห่ มายเลข 1-7 ขา้ งหนา้ ข้อความ ............ วดั ขนาดของพน้ื ท่ที ี่จะทาแปลงเพาะ โดยวดั ความกวา้ งความยาว ตามความต้องการ ............ ตากดนิ ท่ขี ดุ ไวป้ ระมาณ 2-3 วัน แลว้ ทาการยอ่ ยดินใหล้ ะเอยี ด ............ เก็บเศษวัชพืชออกให้หมด แลว้ นาปุ๋ยคอก ปยุ๋ หมกั ใสล่ งไป ผสม คลกุ เคลา้ ดินให้เขา้ กับปุ๋ยใหด้ ีทสี่ ุด ............. เมอ่ื บรเิ วณพน้ื ทีส่ ะอาดเรยี บร้อยแล้ว ใชจ้ อบขุดดินลกึ ประมาณ 15 ซม. เพอ่ื พลกิ หน้าดนิ ลงไปข้างล่างและดินลา่ งข้ึนมาดา้ นบน ............ ทาการตกแตง่ แปลงใหเ้ ป็นรปู สเ่ี หลี่ยมผืนผา้ ความตอ้ งการ พร้อม ทจี่ ะทาการเพาะเมล็ดตอ่ ไป ............. ทาการเกบ็ เศษหรือวัชพชื ออกโดยการใชค้ ราด คราดออกแลว้ เกบ็ ทิง้ ............. ใช้จอบถากหญ้าหรอื วชั พชื ออกจากบรเิ วณที่จะทาแปลงเพาะ ชุดที่ 5 การปลกู พืชผกั สวนครวั 26

กิจกรรมที่ 3 ชื่อ-สกลุ ........................................................ชน้ั ...........เลขที่................ คำชีแ้ จง : ใหน้ กั เรยี นอธิบายวิธีการปลูก “ ผักบงุ้ ” ในแปลงปลูกมาพอสงั เขป ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ชดุ ท่ี 5 การปลูกพชื ผกั สวนครวั 27

แบบทดสอบหลงั เรยี น ชุดท่ี 5 กำรปลูกพืชผกั สวนครวั คำชแี้ จง : 1. แบบทดสอบฉบับนเี้ ปน็ แบบทดสอบ 4 ตัวเลอื กมี 10 ข้อ คะแนน เต็ม 10 คะแนน 2. ให้นกั เรียนทาเครื่องหมาย ( x ) ลงในกระดาษคาตอบ โดยเลอื กขอ้ ที่ถกู ที่สุดเพยี งข้อ เดยี วเท่านนั้ 1. ดนิ ทเ่ี หมาะแก่การปลกู พืชผักสวนครัว มลี กั ษณะอยา่ งไร ก. มชี ัน้ หนา้ ดินตืน้ ข. มีเน้ือดนิ ร่วนซยุ ค. ระบายนา้ ไดย้ าก ง. มีความอุดมสมบูรณน์ อ้ ย 2. ขอ้ ใดกลา่ ว ผดิ เกยี่ วกับ “การปลูกพืชผกั สวนครวั ” ก. การปลกู ในครวั เรือนโดยลงมอื ทาในเวลาว่างตอนเช้า เย็น และวนั หยดุ ข. การปลกู พชื ผกั เปน็ งานอดเิ รกทาแบบสว่ นครัวใชท้ ี่ดนิ ว่าง ค.]การปลูกเพอ่ื เปน็ การใชบ้ รโิ ภคในชวี ติ ประจาวัน ง. การปลกู พืชผกั จานวนมากๆ และจัดจาหนา่ ยทางทอ้ งตลาด 3. ขอ้ ใดเป็นความสาคญั และประโยชน์ของการปลูกพืชผกั สวนครวั ก. ประหยดั เวลาและรายจ่ายในการซอ้ื หา ข. ชว่ ยใหเ้ กิดความคิดรเิ ริ่มสรา้ งสรรค์ ร้จู กั คุณค่าของงานด้านศลิ ปะ ค. สามารถปลูกแทนไมป้ ระดบั ได้เพื่อความสวยงาม ง. ถกู ทกุ ข้อ ชุดที่ 5 การปลูกพชื ผกั สวนครวั 28

4. การหว่านเมล็ดพชื ผกั สวนครัว ควรนาเมล็ดพนั ธ์ุไปแชไ่ วก้ คี่ นื ก. 1 คืน ข. 2 คนื ค. 3 คนื ง. 4 คนื 5.ปจั จัยทม่ี คี วามสาคญั ต่อการเจรญิ เตบิ โตของพชื ท่มี ีความสมั พนั ธ์กบั ความสูง ของพืน้ ทไ่ี ด้แก่ขอ้ ใด ก. ดนิ และนา้ ข. แสงสวา่ งและอากาศ ค. อณุ หภมู ิและความชนื้ ง. ช่วงวนั และลม 6. ในการเตรยี มดนิ ปลูกเพอื่ เพาะหรอื ปลกู พืชผกั สวนครวั จะตอ้ งทาอะไร เป็น อันดบั แรก ก. กาหนดพ้ืนท่ี ข. ตกแตง่ ร่องให้เปน็ รปู ทรงตามต้องการ ค. ขดุ ดินบรเิ วณที่กาหนดไว้ ง. กาจดั วชั พืช 7. เม่ือขดุ ดินเรยี บรอ้ ยแลว้ จะตอ้ งตากดนิ เพื่อทาลายวชั พชื และเช้อื โรคประมาณ กี่วนั ก. 1-2 วัน ข. 2-3 วัน ค. 3-4 วัน ง. 4-5 วัน ชุดที่ 5 การปลูกพชื ผกั สวนครวั 29

8. กล้ำผกั ที่จะปลกู ด้วยวธิ ยี า้ ยกลา้ ตอ้ งเป็นพชื ต้นอ่อนท่ีมีใบจรงิ อยา่ งนอ้ ยกี่ใบ ก. 0-1 ใบ ข. 2-3 ใบ ค. 4-5 ใบ ง. 6 ใบขึ้นไป 9. หอมแดง กระเทียม ขงิ ข่า ตระไคร้ เป็นพชื ผกั สวนครวั ทนี่ ยิ มปลูกดว้ ยวิธีใด ก. การใชส้ ่วนต่างๆ ข. การหวา่ น ค. การหยอดหลุม ง. การย้ายกล้า 10. พชื ผักสวนครวั กลมุ่ ในขอ้ ใดเราสามารถปลกู ได้ตลอดท้งั ปี ก. ผกั ชี หอม ผักกาดขาว ข. ขิง ข่า ตะไคร้ ค. ผักคะน้า บวบเหล่ียม หอมแดง ง. ผักโขม กุยชา่ ย พริก ชุดที่ 5 การปลกู พืชผักสวนครวั 30

กระดำษคำตอบ แบบทดสอบหลงั เรียน ช่ือ – สกลุ ...........................................................ชน้ั ...............เลขที่............... ขอ้ ก ข ค ง 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. ชุดที่ 5 การปลูกพชื ผกั สวนครัว 31

ภำคผนวก ชดุ ที่ 5 การปลกู พชื ผักสวนครวั 32

เฉลยแบบทดสอบก่อนเรียน ข้อ ก ข ค ง ทำกนั ไดไ้ หมครบั ? เดก็ ๆ 1. X 2. X 3. X 4. X 5. X 6. X 7. X 8. X 9. X 10. X ชุดท่ี 5 การปลกู พืชผกั สวนครวั 33

เฉลยกิจกรรมท่ี 1 คำชแ้ี จง : ใหน้ กั เรยี นตอบคาถามตอ่ ไปน้ี 1) การปลกู พืชผกั สวนครัว หมายถงึ การปลูกพชื ผักเป็นงานอดิเรกทาแบบสว่ น ครัวใช้ที่ดินว่างในบริเวณบ้านท่ีไม่มากนัก (หากไม่มีพ้ืนท่ีพอ ให้ใช้กระบะ กระถาง หรอื กระถางแขวนก็ได้) เพอ่ื เปน็ การใช้บริโภคในชวี ติ ประจาวัน การปลูก พืชผักสวนครัว ใช้แรงงานที่มีในครัวเรือนโดยลงมือทาในเวลาว่างตอนเย็นและ เช้า วนั หยุด 2) การเตรียมดนิ หมายถงึ การทาให้ดินเหมาะสมกอ่ นการปลูกพชื แบง่ ออกเปน็ 2 อยา่ ง ไดแ้ ก่ การเตรยี มดินเพอื่ เพาะกลา้ และการ เตรียมดนิ เพอ่ื ปลกู พืชผักสวนครวั 3) แปลงปลกู พชื ผกั สวนครัวมาตรฐานกว้างยาว เท่าไหร่ กว้าง 1 เมตร ยาว 4 เมตร 4) พชื ผกั สวนครวั ทน่ี ิยมปลกู แบบการหยอดหลมุ ไดแ้ ก่ นยิ มใช้กับพชื ผกั ทม่ี ีเมลด็ โต เช่น ขา้ วโพด ถ่วั ชนิดตา่ งๆ แตงไทย ฯลฯ 5) ในชว่ งเดอื นกุมภาพนั ธ์ – เมษายน เป็นฤดกู าลท่เี หมาะสมในการปลกู พืช ชนดิ ใดบา้ ง ผกั ชี หอม ผักบ้งุ จีน ผักกาดหัว ถั่วฝกั ยาว แตงกวา มะระ ผักกาดเขยี วปลี ผกั กวางตงุ้ ผักกาดขาว ชดุ ท่ี 5 การปลกู พืชผักสวนครวั 34

เฉลยกจิ กรรมท่ี 2 คำชี้แจง : ให้นักเรียนเรียงลาดับ ก่อน – หลัง การเตรียมแปลงเพาะปลูกพืชผัก สวนครวั ให้ถกู ต้อง โดยการใสห่ มายเลข 1-7 ข้างหน้าขอ้ ความ ......1...... วดั ขนาดของพื้นท่ีทจี่ ะทาแปลงเพาะ โดยวดั ความกวา้ งความยาว ตามความตอ้ งการ ......5...... ตากดินท่ขี ุดไว้ประมาณ 2-3 วัน แล้วทาการยอ่ ยดินให้ละเอยี ด ......6...... เกบ็ เศษวัชพืชออกใหห้ มด แล้วนาปยุ๋ คอก ป๋ยุ หมกั ใสล่ งไป ผสม คลุกเคล้าดินใหเ้ ขา้ กับปุย๋ ใหด้ ีท่ีสุด ......4....... เม่ือบริเวณพนื้ ที่สะอาดเรยี บรอ้ ยแลว้ ใชจ้ อบขุดดินลกึ ประมาณ 15 ซม. เพ่อื พลิกหนา้ ดนิ ลงไปขา้ งลา่ งและดินล่างขน้ึ มาดา้ นบน ......7...... ทาการตกแตง่ แปลงใหเ้ ป็นรปู สี่เหลีย่ มผืนผา้ ความต้องการ พรอ้ มท่ี จะทาการเพาะเมลด็ ต่อไป ......3....... ทาการเก็บเศษหรอื วชั พืชออกโดยการใชค้ ราด คราดออกแลว้ เก็บท้ิง ......2....... ใชจ้ อบถากหญ้าหรือวัชพืช ออกจากบริเวณทจี่ ะทาแปลงเพาะ ชดุ ท่ี 5 การปลูกพชื ผักสวนครวั 35

เฉลยกจิ กรรมท่ี 3 คำชีแ้ จง : ใหน้ ักเรียนอธบิ ายวธิ ีการปลูก “ ผักบุง้ ” ในแปลงปลูกมาพอสังเขป ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ชุดที่ 5 การปลูกพชื ผักสวนครวั 36

เฉลยแบบทดสอบหลงั เรียน ข้อ ก ข ค ง ทำกนั ไดไ้ หมครบั ? เดก็ ๆ 1. X 2. X 3. X 4. X 5. X 6. X 7. X 8. X 9. X 10. X ชุดที่ 5 การปลกู พชื ผกั สวนครวั 37

บรรณำนุกรม ช่อขวัญ วงศส์ ุวรรณ. (2554). ผกั สวนครัว. กรุงเทพฯ : สานักพมิ พเ์ กษตรสาสน์. ชานาญ เขยี วอาไพ. (2556). กำรทำสวนผกั . พมิ พค์ ร้ังท่ี 7 กรงุ เทพฯ : เกษตร สยามบคุ๊ ส์ จากัด. วรรณา แต.้ (2547). ผักทีป่ ลูกไดท้ งั้ ปี. กรงุ เทพฯ : สานักพมิ พแ์ มค็ จากดั . อญั ชลี สวุ จิตตานนท.์ (2549). กำรปลกู ผักปลอดภยั จำกสำรพิษ. กรงุ เทพมหานคร : ชมุ นุมสหกรณ์การเกษตรแห่งประเทศไทย. ชุดที่ 5 การปลกู พชื ผกั สวนครวั 38

ขอ้ กำหนดกำรให้คะแนนแบบประเมนิ ผลกำรปฏิบตั งิ ำนตำมสภำพจริง กำรปฏิบตั ิงำนรำยกลุ่ม เลม่ ท่ี 5 กำรปลกู พืชผักสวนครัว รำยกำรประเมิน ระดบั คะแนนทีใ่ ห้ ปฏบิ ัติงำนกลุม่ 5 4 3 21 1. มีการวาง มกี ารวางแผน มีการวางแผน มีการวางแผน มกี ารวางแผน ไมม่ ีการ แผนการปฏิบตั ิงาน และการกาหนด โดยการ แตร่ ะบุ บา้ งแต่ไม่ วางแผน ตามลาดบั ขน้ั ตอนที่ ขนั้ ตอนในการ ปรกึ ษาหารือ ขัน้ ตอนในการ ชดั เจน กาหนด ปฏิบตั ิงานเปน็ กนั ทง้ั กลุ่ม ปฏบิ ัตงิ านไม่ แบบอย่างที่ดไี ด้ ครบถ้วน 2. มกี ารมอบหมาย มกี ารมอบหมาย มอบหมาย มอบหมาย มอบหมาย ไมม่ ีการ งานคานงึ ถึงความ งานโดยคานงึ ถงึ งานโดย งานโดยไม่ งานแต่ มอบหมาย ถนัดความสามารถ ความถนัด คานึงถงึ ความ คานงึ ถึงความ คานงึ ถึงความ งานต่างคน ของสมาชิกในกลุ่ม ความสามารถของ ถนดั ถนัดมกั จะ ใกลช้ ดิ กันเป็น ตา่ งทา สมาชกิ ในกลุ่ม เกรงใจกัน สว่ นตัว โดยผ่าน มากกว่า กระบวนการกลมุ่ ทกุ คนเต็มใจใน การทางาน 3. มกี ารเตรียมวสั ดุ มีการเตรียมวสั ดุ มกี ารเตรยี ม มีการเตรยี ม มกี ารเตรยี ม มกี าร อปุ กรณ์ อุปกรณ์ครบทุก วัสดอุ ุปกรณ์ วสั ดไุ ม่ครบ วสั ดอุ ปุ กรณ์ เตรียมวัสดุ รายการและมี ครบทกุ ขาด รายการ ไม่ครบขาด 2 ไม่ครบ ปรมิ าณเพยี งพอ รายการแตม่ ี รายการ ขาด ปรมิ าณไม่ มากกวา่ 2 เพยี งพอ รายการ ชดุ ที่ 5 การปลกู พืชผักสวนครวั 39

ขอ้ กำหนดกำรใหค้ ะแนนแบบประเมินผลกำรปฏิบตั ิงำนตำมสภำพจรงิ (ตอ่ ) กำรปฏบิ ัติงำนรำยกลมุ่ เล่มท่ี 5 กำรปลกู พืชผกั สวนครวั รำยกำรประเมิน ระดบั คะแนนทีใ่ ห้ ปฏิบตั งิ ำนกลุ่ม 5 4 3 21 4. ปฏิบตั ิงานตาม มีการปฏิบัตงิ าน มีการ มกี าร มีการ ไมม่ ีการ ขั้นตอนท่ีกาหนด ตามขั้นตอนที่ ปฏบิ ัติงาน ปฏบิ ตั ิงาน ปฏิบัติงาน ปฏิบตั ิงาน กาหนดทกุ ตามขน้ั ตอนที่ ตามขัน้ ตอนท่ี ตามขั้นตอนที่ ตาม ขั้นตอน 1 ขั้นตอน กาหนดขาด 2 กาหนดขาด 3 ขนั้ ตอนท่ี ขน้ั ตอน ขน้ั ตอน กาหนด 5. ความร่วมมือใน สมาชกิ ในกลมุ่ ทุก สมาชิกในกลุม่ สมาชิกในกลุม่ สมาชิกในกลมุ่ สมาชกิ ใน การปฏิบตั ิงาน คนใหค้ วาม ทกุ คนให้ความ บางคนไมใ่ ห้ สว่ นใหญไ่ มใ่ ห้ กลมุ่ ไม่ให้ ร่วมมือกนั ในการ ร่วมมอื กนั ใน ความร่วมมือ ความร่วมมอื ความ ปฏบิ ัตงิ านดว้ ย การปฏิบัตงิ าน ในการ กนั ในการ ร่วมมอื กัน ความขยันขันแขง็ ปฏิบัติงาน ปฏิบัตงิ าน 6. ผลสาเร็จของ ผลสาเรจ็ ของงาน ผลสาเร็จของ ผลสาเร็จของ ผลสาเรจ็ ผลงานไม่ งานเรียบรอ้ ยมี เรยี บร้อยมี งานเรยี บร้อย งานเปน็ ส่วน บางสว่ น สาเรจ็ ประสิทธภิ าพ คุณภาพ ใหญ่ ชุดที่ 5 การปลกู พืชผกั สวนครวั 40

แบบสังเกตทักษะกำรทำงำน กล่มุ สำระกำรเรยี นร้กู ำรงำนอำชพี และเทคโนโลยี ช้ันประถมศกึ ษำปที ่ี 3 เลม่ ที่ 5 กำรปลูกพืชผักสวนครัว คำชีแ้ จง : พฤตกิ รรมการแสดงออกของนกั เรยี นกาหนดเปน็ ระดับคะแนนได้ ดังน้ี ระดับคะแนน 3 ดเี ยี่ยม ระดับคะแนน 2 ดี ระดับคะแนน 1 ผา่ น ระดบั คะแนน 0 ปรบั ปรุง รำยกำรประเมนิ ระดบั คะแนน 3 2 10 1. มีความกระตือรอื รน้ ในการเรยี นรู้ 2. มที กั ษะในการเรียนรู้ 3. กล้าคดิ กลา้ แสดงออก 4. ความรว่ มมอื ในการรว่ มกิจกรรม 5. มีทกั ษะการทางานเป็นกลุ่ม รวมคะแนนแตล่ ะชอ่ ง รวมคะแนนทง้ั หมด คะแนนรวมเฉล่ีย ลงชอ่ื ผู้ประเมิน วนั ท.ี่ ..........เดือน.................................พ.ศ. 2561 หมำยเหต:ุ นาผลการประเมนิ คะแนนรวมเฉลยี่ ไปใส่ในแบบบันทึกคะแนน ชดุ ที่ 5 การปลกู พชื ผักสวนครัว 41

แบบสังเกตคุณลักษณะอันพงึ ประสงค์ กลมุ่ สำระกำรเรียนรกู้ ำรงำนอำชพี และเทคโนโลยี ชนั้ ประถมศึกษำปีที่ 3 เล่มที่ 5 กำรปลกู พืชผกั สวนครัว คำชแี้ จง : พฤตกิ รรมการแสดงออกของนกั เรยี นกาหนดเป็นระดับคะแนนได้ดังนี้ ระดบั คะแนน 3 ดีเย่ียม ระดับคะแนน 2 ดี ระดบั คะแนน 1 ผ่าน ระดบั คะแนน 0 ปรับปรุง รำยกำรประเมิน ระดบั คะแนน 3210 1. ใฝ่เรียนรู้ 2. อยอู่ ย่างพอเพยี ง 3. มงุ่ ม่ันในการทางาน รวมคะแนนแตล่ ะช่อง รวมคะแนนทง้ั หมด คะแนนรวมเฉล่ยี ลงชื่อ ผปู้ ระเมิน วนั ที่.........เดอื น...............................พ.ศ. 2561 หมำยเหต:ุ นาผลการประเมนิ คะแนนรวมเฉลยี่ ไปใส่ในแบบบนั ทึกคะแนน ชดุ ที่ 5 การปลกู พืชผักสวนครัว 42

แบบบันทึกคะแนน กลุ่มสำระกำรเรยี นรู้กำรงำนอำชีพและเทคโนโลยี ชนั้ ประถมศกึ ษำปีท่ี 3 เลม่ ที่ 5 กำรปลูกพืชผกั สวนครัว ที่ กำรสังเกต กำรสังเกต กำรตรวจ กำรทำ ผลรวมกำร ผลกำรประเมิน ทกั ษะกำร คณุ ลักษณะอนั ผลงำน/ แบบฝึกหดั / ประเมิน รอ้ ยละ ทำงำน (5) พงึ ประสงค์ (5) ชิ้นงำน(5) กำรทดสอบ (20) (5) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ลงช่ือ ผู้ประเมิน วนั ท่ี............เดือน.....................................พ.ศ. 2561 หมำยเหต:ุ นาผลการประเมนิ คะแนนรวมเฉลีย่ ไปใส่ในแบบบันทึกคะแนน ชดุ ท่ี 5 การปลกู พชื ผกั สวนครัว 43

ตำรำงกำรประเมนิ กลุม่ สำระกำรเรยี นร้กู ำรงำนอำชพี และเทคโนโลยี ช้ันประถมศกึ ษำปที ่ี 3 เล่มท่ี 5 กำรปลูกพชื ผักสวนครัว ผลกำร กำรประเมนิ ผลกำร ประเมนิ ประเมนิ ที่ เฉล่ียร้อยละ ดมี ำก ปรบั ซ่อม ไม่ หมำยเหตุ ดี พอใช้ ปรุง เสริม ผำ่ น ผำ่ น 1 เกณฑก์ ารประเมนิ 2 คะแนนเฉลี่ยรอ้ ยละ 3 80-100 ดมี าก 4 คะแนนเฉล่ยี ร้อยละ 5 70-79 ดี 6 คะแนนเฉล่ียรอ้ ยละ 7 60-69 พอใช้ 8 คะแนนเฉลย่ี ร้อยละ 9 50-59 ปรบั ปรงุ 10 คะแนนเฉลี่ยตา่ กว่า 11 รอ้ ยละ 50 ซอ่ มเสริม 12 13 14 15 16 17 18 ชดุ ที่ 5 การปลูกพชื ผกั สวนครัว 44