Buaban_02_mar_2017

MAISRSCUHE22017 HEART HEALTH HOME “ทะเล...ยั่งยืน” SUSTAINABLE DEVELOPMENT SD Story : LIFE BELOW WATER Young Hero Creating a Better Life บรรจง นะแส “ย่งั ยนื คอื ต้องมมี ากพอ” ณชั ชาชนก ณ ตะก่วั ทงุ่ “จรงิ ใจ + กล้า” = เปน็ ไปได้ “กินกงุ้ ” ปลอดภยั & รักษโ์ ลก

EDITOR’S NOTE “รา่ งกายต้องการทะเล” HEART HEALTH HOME คงไมใ่ ชแ่ ค่ส�ำนวนธรรมดา แต่เปน็ สงิ่ ท่ีมาจากอินเนอร์ โดยเฉพาะเวลาท่ีเราท�ำงานหนักติดต่อกันเป็นเวลานานๆ จนอยากไปพักผ่อน สูดอากาศบริสุทธิ์ เมล็ดพันธุ์แหง่ ความยั่งยืน ริมทะเล ซึง่ ก็ยงั บง่ บอกใหร้ ู้ด้วยว่า ทุกวนั นีช้ ีวิตของคนไทยผูกพันกบั ทะเลอย่างมาก ถึงวนั หยุดเมื่อไร เราจึงมักจะเลือกไปเท่ียวทะเลเป็นอันดับแรก แล้วก็เป็นโชคดีของคนไทย ท่ีประเทศเรามีท้ังทะเล โลกจะยั่งยืนได้ต้องอาศัยความร่วมมือในการ ฝั่งอ่าวไทยและฝั่งอันดามัน ซ่ึงมีชายหาดท่ีสวยงามและแหล่งด�ำน�้ำดูปะการังที่มีชื่อเสียงไปท่ัวโลก ขับเคลือ่ น ภายใต้กรอบ ในแต่ละปีสามารถสร้างรายได้จากการท่องเท่ียวได้เป็นกอบเป็นก�ำ นอกจากความผูกพันกับทะเล “3 H” HEART - HEALTH - HOME ทางด้านการท่องเท่ยี วแลว้ ยังมคี นไทยอีกจำ� นวนไมน่ ้อยท่ีต้องใช้ชวี ติ โดยพึ่งพาทะเล ดังนั้น ความอุดมสมบรู ณ์ของระบบนเิ วศทางทะเลจึงเป็นสง่ิ ท่สี �ำคัญ HEART มุ่งม่นั ...ท�ำธุรกจิ ด้วยใจท่ีย่ังยนื แตค่ วามทา้ ทายทเ่ี รากำ� ลงั เผชญิ อยู่ คอื วกิ ฤตปิ ญั หาและความอดุ มสมบรู ณข์ องระบบนเิ วศทางทะเล แน่นอนว่าทุกคนอยากให้ทะเลมีความอุดมสมบูรณ์ แต่หลายต่อหลายครั้ง เราที่เรียกตัวเองว่า ผรู้ กั ทะเล กลบั มสี ว่ นในการท�ำลายทะเลโดยไมร่ ้ตู ัว เชน่ เกบ็ เปลอื กหอยริมชายหาด ท้งิ ขยะลงทะเล เหยียบปะการัง แม้แต่การทอดสมอเรอื จนไปทำ� ลายปะการัง HEALTH มุง่ ม่ัน...สรา้ งสังคมยง่ั ยนื ไม่เพียงเท่าน้ัน การท�ำประมงก็ยังเป็นปัญหาหนัก แต่จุดน้ีบางคนอาจมองว่าเป็นเรื่องของ สิ่งแวดล้อมเพียงอย่างเดียว ซ่ึงในความเป็นจริงแล้ว ปัญหานี้ครอบคลุมหลายมิติ เชื่อมโยงไปจนถึง เรอ่ื งสิทธิมนุษยชนจากการค้ามนษุ ย์บนเรอื ประมง บางคร้ังกระทบไปถึงเรื่องของรายได้และความมั่นคงทางอาหาร หรือการท�ำประมงอย่างผิด HOME มงุ่ ม่ัน...เพ่อื สิง่ แวดลอ้ มย่งั ยืน กฎหมาย ซงึ่ ผลตอบแทนทช่ี าวประมงไดร้ บั แคเ่ พยี งนอ้ ยนดิ แตเ่ รากลบั ตอ้ งสญู เสยี ทรพั ยากรธรรมชาติ ทางทะเลที่มีค่าไปจ�ำนวนมหาศาล เช่น การจับปลาโดยใช้อวนตาถ่ีท�ำให้ติดปลาเล็กปลาน้อยที่ยัง บรรณาธกิ ารบริหาร : ไมโ่ ตเต็มวัยมาดว้ ย ดร.ธีระพล ถนอมศกั ดิย์ ทุ ธ นอกจากนั้น ภาวะโลกร้อนก็เป็นอีกปัจจัยหน่ึงที่ท�ำให้บรรดาสัตว์น้�ำต้องตกอยู่ในภาวะเสี่ยง คณะบรรณาธกิ าร : สำ� นกั กิจกรรม จนบางส่วนไม่สามารถรอดชีวิตจากอุณหภูมิท่ีสูงขึ้นและกระแสน�้ำที่เปล่ียนไป เช่น ปรากฏการณ์ สอื่ สารองคก์ ร เครือเจริญโภคภณั ฑ์ ปะการังฟอกขาว เป็นตน้ เจ้าของ : สำ� นักกจิ กรรมสอื่ สารองคก์ ร จะเห็นได้ว่าปัญหาทางทะเลน้ีกระทบหลายส่วน จึงไม่ใช่ความรับผิดชอบของหน่วยงานใด เครอื เจรญิ โภคภณั ฑ์ หน่วยงานหนึ่งโดยเฉพาะ แต่เป็นสิ่งท่ีทุกภาคส่วนต้องร่วมมือกันแก้ไขอย่างบูรณาการ และคงต้อง อาคาร ซ.ี พี. ทาวเวอร์ ชั้น 12 ยอมรับดว้ ยวา่ ผู้บรโิ ภคอาหารทะเลอย่างเรากเ็ ปน็ อกี ส่วนหน่งึ ทตี่ ้องรับผิดชอบทอ้ งทะเลไทยเช่นกนั เลขท่ี 313 ถนนสลี ม แขวงสีลม แต่ทางออกของปัญหาคงไม่ใช่การเลิกกินปลา เพราะปลาก็ยังคงเป็นแหล่งโปรตีนท่ีส�ำคัญและมี เขตบางรกั กรงุ เทพฯ 10500 ประโยชน์อยู่ โทรศัพท์ : 0-2625-8127-30 ทางออกทแี่ ทจ้ รงิ เพอื่ ความยง่ั ยนื ของทอ้ งทะเลไทย คอื การยกระดบั การแกไ้ ขปญั หาทงั้ กระบวนการ โทรสาร : 0-2638-2741 โดยเรมิ่ จากการสร้างความตระหนกั รู้ ส่งเสริมการมสี ่วนรว่ ม ลงมือทำ� ด้วยสำ� นึกรบั ผดิ ชอบ ไปจนถงึ อีเมล : [email protected] การรว่ มกนั สรา้ งสมดลุ ใหก้ บั ระบบนเิ วศทางทะเล เพอ่ื อนรุ กั ษท์ อ้ งทะเลไทยใหม้ คี วามอดุ มสมบรู ณไ์ ป จัดพิมพโ์ ดย : บริษทั พร้นิ ท์ ซิต้ี จำ� กดั ตลอดจนถึงร่นุ ลกู รุ่นหลานของเรา 29/45-46 ซอยวดั สามง่าม ถนนพระราม ที่ 1 แขวงรองเมือง เขตปทมุ วัน ดร.ธีระพล ถนอมศกั ดย์ิ ทุ ธ กรุงเทพฯ 10330 บรรณาธกิ ารบรหิ าร รว่ มสรา้ งสรรคเ์ นอ้ื หาและศลิ ปกรรมโดย : บรษิ ทั เปเปอรค์ อรัส จำ� กัด เครือเจรญิ โภคภณั ฑม์ คี วามตระหนกั ถงึ ผลกระทบตอ่ ส่งิ แวดล้อม จงึ เลือกผลิตวารสารเล่มนี้ผา่ น “นวัตกรรม โทรศัพท์ : 0-2887-4830 การพิมพ์สีเขียว” ท่ีมีส่วนช่วยลดปริมาณก๊าซเรือนกระจกจากกระบวนการผลิต เทียบเท่าการปิดหลอดไฟ โทรสาร : 0-2887-0486 1 ช่ัวโมง ในการรณรงค์ลดโลกร้อน จ�ำนวน 4,678 ดวง ต่อวารสาร 5,000 เล่ม และในส่วนท่ีไม่สามารถ อีเมล : [email protected] ลดปริมาณก๊าซเรือนกระจก ได้จัดหาคาร์บอนเครดิตมาชดเชยเท่ากับศูนย์ จากปริมาณการปล่อยก๊าซเรือน กระจกทงั้ หมด 1.03 ตัน เพื่อใหไ้ ดห้ นังสอื คุณภาพดี และเป็นส่วนหนึ่งในการทำ� ใหโ้ ลกยงั่ ยนื 02 HEART HEALTH HOME

THINK FORWARD เร่ือง : Green Tea นวตั กรรม กบั สงั คมเมือง ในขณะที่โลกหมุนไปทุกวัน ก็ปรับเปล่ียนความเป็นวิถีชนบทสู่สังคมเมือง ซึ่งจำ�นวนคนท่ีอยู่ในเมืองจะเพ่ิมขึ้นจาก 4 พันล้านคน มาเปน็ 7 พันล้านคน ในอีก 30 ปขี า้ งหนา้ แนน่ อนวา่ หากเรายังใช้ชีวิตกันแบบแยง่ กนั กิน แย่งกนั อยู่ แออดั ยดั เยยี ด ผลติ ขยะ กนั แบบปจั จุบนั โลกในยุค ค.ศ. 2050 คงจะไมค่ ่อยนา่ อย่สู ักเท่าใดนกั นอกจากทุกอย่างทด่ี จู ะเพ่ิมขึน้ ในสงั คมเมือง แตบ่ างอย่าง กจ็ ะหายไป เชน่ เสนห่ ข์ องแตล่ ะเมอื ง วถิ ชี าวบา้ น วฒั นธรรมพน้ื ถนิ่ ทจี่ ะถกู กลนื ดว้ ยกระแสไหลเวยี นของขา่ วสาร ดงั นนั้ การบรหิ าร จัดการสงั คมเมอื งจึงเป็นส่ิงท่สี ำ�คญั เพอ่ื ใหว้ นั ขา้ งหน้าเป็นวนั ท่ีนา่ อยสู่ ำ�หรบั ร่นุ ลกู รุ่นหลานเราต่อไปดว้ ย เทคโนโลยีและนวัตกรรมมีความส�ำคัญ ทเ่ี พม่ิ ขน้ึ อกี 3.5 ลา้ นคนในอกี 30 ปี ซง่ึ หลายคน อกี ดว้ ย เมอ่ื คนมากขน้ึ เมอื งกต็ อ้ งคำ� นงึ ถงึ การใช้ ภาพ : 123rf.com มาก ในการจดั สรรทรพั ยากรทมี่ อี ยอู่ ยา่ งจำ� กดั อาจคิดว่า ท�ำไมจึงไม่มีการคุมก�ำเนิด เหตุใด พลงั งาน การวางแผนการใชน้ ำ้� และผลกระทบ ให้เกิดการใช้อย่างคุ้มค่า ส�ำหรับสังคมที่คน จ�ำนวนประชากรจึงมีแนวโน้มท่ีจะเพ่ิมขึ้นสูง ต่อสิ่งแวดล้อม การน�ำเทคโนโลยีท่ีเรียกว่า มาอยรู่ วมกนั มากๆ การควบคุมขยะ มลภาวะ ถึงเพียงน้ัน ซึ่งต้องชี้แจงให้ทราบก่อนว่า Internet of Things (IOT) กจ็ ะทำ� ใหส้ ามารถ ล้วนต้องมีการค�ำนวณ และใช้เทคโนโลยีมา ประชากรในเมอื ง ในหลายๆ ประเทศ เกดิ จาก วัดมิเตอร์ได้ทั้งประปาและไฟฟ้า ซึ่งในเมือง บริหารจัดการ และเมื่อคนจ�ำนวนมากมาอยู่ การอพยพ ยา้ ยถน่ิ ทำ� ใหห้ ลายเมอื งกลายเปน็ ไทยก็เร่ิมมีการใช้งานกันบ้างแล้ว เช่ือหรือไม่ รวมกันก็จะตามมาด้วยปัญหาเทคโนโลยี เมอื งใหญ่ โดยทคี่ นในเมอื งนน้ั อาจไมไ่ ดเ้ กดิ ทนี่ นั่ ว่า ในปัจจุบัน เราสูญเสียน้�ำสะอาดไปกว่า ในการบริหาร กรณีเกิดเหตุฉุกเฉิน เกิดภัย แต่มาโตและท�ำงานในเมืองใหญๆ่ ทั่วโลก 25%จากการรวั่ ไหลของนำ�้ ประปาซง่ึ เทคโนโลยี พบิ ตั ิ คนในพน้ื ทห่ี นาแนน่ จะมคี วามปลอดภยั สงั คมเมือง เทคโนโลยี และความย่งั ยนื : เหลา่ นจ้ี ะมาช่วยลดความสญู เสียดงั กล่าว ไดอ้ ยา่ งไร เรอื่ งเหลา่ นคี้ อื ตวั อยา่ งของนวตั กรรม สามสิง่ น้ีเก่ยี วข้องกันอย่างไร นอกจากน้ี รูปแบบการเดินทางต่างๆ ก็จะ ที่จะต้องน�ำมาใช้เมื่อเกิดเป็นสังคมเมือง ในหลายๆ เมอื ง มกี ารใชน้ วตั กรรมสำ� หรบั เปล่ียนไป การขับรถไปท�ำงาน ก็จะเสียเวลา ตวั อยา่ งประเทศทเ่ี รม่ิ วางแผนเรอ่ื งสงั คมเมอื ง สาธารณปู โภค มกี ารใชแ้ อปพลเิ คชนั่ ในมอื ถอื มากขึ้น โดยอาจใช้เวลาวันละมากกว่า อย่างเป็นรูปธรรมแล้ว เช่น เมืองเมลเบิร์น เพอื่ ทจี่ ะบรหิ ารจดั การไฟฟา้ นำ�้ ประปา นอกจากนี้ 4 ชวั่ โมง ซงึ่ หากยงั ใชเ้ วลาแบบน้ี เทา่ กบั ชวี ติ เรา ประเทศออสเตรเลยี ทวี่ างแผนรองรบั ประชากร ยังมีส่วนของการวางแผนการประหยัดไฟ จะหายไปกบั การอยบู่ นทอ้ งถนนกวา่ 1 ใน 6 ของอายเุ ราเลยทเี ดยี ว ดงั นนั้ เราเอาเวลาของ เราคนื มาได้ โดยเฉพาะระบบโดยสารสาธารณะ ท่จี ะสะดวกสบายมากยง่ิ ขนึ้ และจะมาพร้อม กับการประหยดั พลังงานอกี ดว้ ย นอกจากน้ียังมีนวัตกรรมอีกมากมายที่จะ ช่วยให้เมืองท่ีมีประชากรหนาแน่น กระจุก ตวั ขนึ้ แตก่ ลบั มคี วามยงั่ ยนื ไปพรอ้ มๆ กนั อาทิ การบริหารจัดการพลังงานทดแทนที่จะมี ความส�ำคญั การนำ� วัฒนธรรมดง้ั เดมิ มาสร้าง มลู คา่ เพม่ิ รกั ษาไวไ้ มใ่ หส้ ญู เสยี ไป กบั รปู แบบ การน�ำเสนอที่หลากหลายมากข้ึน หรือแม้ กระทั่งเทคโนโลยีท่ีเชื่อมโยงระหว่างเมือง ซึ่งส่ิงเหล่าน้ีจะมาสร้างความเปล่ียนแปลงให้ เราอยู่ในสังคมเมืองได้อย่างมีความสุขอย่าง ย่ังยืน HEART HEALTH HOME 03

COVER STORY เรือ่ ง : ศศธิ ร ภาพ : เนาวรตั น์ บุญวิภาส “ยง่ั ยืน คือ ตอ้ งมมี ากพอ” “ทะเลคอื แหล่งอาหารโปรตนี ท่ีสำ� คญั ของโลก พิทักษ์ทะเลคอื การรักษาแหลง่ อาหาร” บรรจง นะแส Twitter : @bnasae ความหมายของ “ทะเล” หรอื “โลกสคี ราม” ในความรสู้ กึ ของใครหลายคนอาจแตกตา่ งกนั ไปตามมมุ มองและประสบการณ์ หากส�ำหรับ บรรจง นะแส นายกสมาคมรักษ์ทะเลไทย ผู้เป็นแกนน�ำในการคัดค้านการท�ำประมงเชิง พาณิชย์ท่ีมีส่วนท�ำร้ายทะเลไทย เพื่อรักษา แหล่งทรัพยากรทางทะเลให้คืนกลับสู่ความ อุดมสมบูรณ์มาตลอดระยะเวลากว่า 30 ปี มมุ มองท่มี ตี ่อทะเลยังคงเหมอื นเดิมไมเ่ ปล่ยี น นน่ั คอื การเปน็ แหลง่ อาหารสำ� คญั ทตี่ อ้ งมมี าก พอและเข้าถึงได้ง่าย ดังนั้น นับจากวันแรก ที่เขา้ มาทำ� งานจนถงึ วนั น้ี ลกู ชาวสวนผผู้ กู พนั กับทะเลจึงยังไม่อาจหยุดสานต่องานพัฒนา ประมงชายฝง่ั อยา่ งยงั่ ยนื มงุ่ รกั ษาสภาพแวดลอ้ ม ยืดอายุสัตว์น้�ำ ให้ทุกคนมีสิทธิได้กินอาหาร ทะเล เพอื่ ทา้ ยทสี่ ดุ จะสามารถบรรลเุ ปา้ หมาย ก า ร พั ฒ น า ที่ ย่ั ง ยื น ท่ี ก� ำ ห น ด โ ด ย อ ง ค ์ ก า ร สหประชาชาต ิ 17 SDGs หมายเลข 14 “LIFE BELOW WATER” ซึ่งก็คือการใช้ประโยชน์ จากมหาสมุทรและทรพั ยากรทางทะเล นยิ าม...ทะเลยง่ั ยนื “ค�ำจ�ำกัดความค�ำว่าย่ังยืนคือต้องมีมาก พอ เข้าถงึ ง่าย ถ้าเป็นเรื่องทะเล ก็ต้องมีพันธุ์ สัตว์น�้ำมากพอ เข้าถึงง่ายคือไม่ต้องควัก สตางค์ไปซอ้ื คนจนไมม่ สี ตางค์ รวมถึงคนอยู่ เชียงใหม่ก็ควรจะมีโอกาสได้กินปลาในราคา ที่ไม่แพงนัก เพราะถ้าอุดมสมบูรณ์มากพอ เราก็ส่งไปถึงได้ และคนอยู่ชายฝั่งเองก็ไม่อด ไม่ใช่ต้องกินปลากระป๋อง ท้ังๆ ที่เสาบ้านแช่ อยใู่ นนำ้� ทะเลหรอื อยรู่ มิ คลอง นค่ี อื ความยงั่ ยนื ในเร่ืองทะเลและสตั วน์ ้ำ� “ผมคลุกคลีอยู่กับงานพัฒนาทะเลไทยมา ตั้งแต่จบ ม.สงขลานครินทร์ พ.ศ. 2524 ตอนนั้นเราเห็นว่าอาหารทะเลยังมีเยอะ 04 HEART HEALTH HOME

มาก หอยหวานทปี่ จั จบุ นั เราเหน็ เขามาขายใน ตอนไปรับน้องที่ปากบางนาทับ วันนั้นฝนตก บางนาทบั อ.จะนะ จ.สงขลา (พ.ศ. 2528 - กรุงเทพฯ จานละ 100-200 บาท เมอ่ื ก่อนมนั ลมแรง ตอนทเ่ี ราพารนุ่ นอ้ งขา้ มไปฝง่ั โนน้ เปน็ พ.ศ. 2539) ขยบั ไปเปน็ ผปู้ ระสานงานโครงการ ติดอวนลากเล็กมาเยอะจนเขาเอามาต�ำแล้ว รอ้ ยคน ชาวบ้านกอ็ อกมาช่วย เอาเรือมาเป็น พฒั นาชมุ ชนประมงขนาดเลก็ จ.สงขลา (มูลนธิ ิ โยนให้เป็ดกิน แต่ในระหว่างท�ำงานตลอดมา ร้อยล�ำเลยเพื่อพาน้องๆ กลับมานอน สง่ เสรมิ ทรพั ยากรมนษุ ยเ์ พอื่ การพฒั นาชมุ ชน) กว่า 30 ปีนี้เราเห็นมันแย่ลง อาหารทะเล ท่ีโรงเรียนได้ ภาพนั้นมันฝังหัวอยู่ว่าชาวบ้าน ในช่วง พ.ศ. 2539 – พ.ศ. 2547 มนี อ้ ยลง ก็กระทบกับอาชพี คนทที่ ำ� มาหากิน เขามีน�้ำใจมาช่วยกันเยอะจัง จึงมีความคิด “กลุ่มที่ผมท�ำงานด้วยเป็นเรื่องประมง กับประมงชายฝ่งั ซงึ่ เป็นกลุ่มท่ผี มท�ำงานด้วย เร่อื งงานอยากทำ� งานเพ่อื สงั คม ชายฝั่ง เนื่องจากเห็นว่าทรัพยากรทางทะเล คือพวกชุมชนด้ังเดิมที่มีอาชีพท�ำประมงใน “และชว่ งนน้ั ยงั ไดเ้ จอกลมุ่ เอน็ จโี อ (NGO) ยง่ิ แยล่ ง ทรพั ยากรชายฝง่ั เรมิ่ หมด หนา้ บา้ น พน้ื ทชี่ ายฝง่ั มปี ระมาณ 22 จงั หวดั ตง้ั แตต่ ราด คุณบ�ำรุง บุญปัญญา ลูกศิษย์อาจารย์ป๋วย ตวั เองเรม่ิ ไมม่ ปี ลาแลว้ ตอ้ งออกไปทำ� งานนอก ไปจนถงึ นราธิวาส ระนอง ไปถงึ สตลู ” อง๊ึ ภากรณ ์ ทต่ี อนนน้ั เรม่ิ กอ่ ตง้ั เอน็ จโี อในเมอื ง ชุมชน ต้องเปล่ียนอาชีพไปท�ำงานก่อสร้าง นนั่ เปน็ เหตผุ ลสำ� คญั ทท่ี ำ� ให้ บรรจง นะแส ไทย (มลู นธิ บิ รู ณะชนบทแหง่ ประเทศไทย ใน ข่มี อเตอร์ไซค์รบั จา้ ง ดว้ ยความท่เี ราอยากแก้ ยังคงท�ำงานสายอนุรักษ์และพัฒนาทะเลไทย พระบรมราชูปถัมภ์ จ.ชยั นาท) ผมมีโอกาสได้ ปัญหา ก็เลยเขียนโปรเจ็กต์ขอแหล่งเงินทุน มาโดยตลอดอย่างไม่ยอมทอดท้ิงกันไปไหน ไปฝึกงาน ก็เลยยง่ิ สนใจงานพัฒนาชนบท จน ที่มีตามท่ีเอ็นจีโอแนะน�ำ และขยายพื้นที่ไป ส่วนอีกปัจจัยหลักนั้นเห็นจะเป็นอุดมการณ์ เรียนจบในสามปีครึ่งก็เร่ิมเข้าหางานเอ็นจีโอ แทนท่ีจะท�ำเพียงจุดเดียว ถือเป็นเอ็นจีโอ แรงกล้าและสายเลือดนักพัฒนาท่ีปลูกฝังอยู่ ท�ำเพราะโดยส่วนตัวไม่อยากรับราชการ แต่ แห่งแรกที่ท�ำงานให้ภาคใต้ เพราะเม่ือก่อน ในดเี อ็นอี ถกู คาดหวงั จากพอ่ แม่ คณุ ตา เรากต็ อ้ งหาทาง งานพฒั นาสว่ นมากจะไปอยู่ท่ีภาคอสี าน “ความตงั้ ใจทอ่ี ยากจะทำ� สงิ่ ดๆี ทจ่ี รงิ กเ็ ปน็ เล่ียง ตอนน้ันมหาวิทยาลัยอยากตั้งคณะ “ผมมองว่าปัญหามี 3-4 ระดับ เร่ิมท�ำ มาตั้งแต่ในครอบครัวนะ ก๋งผมมาจากจีน ประมง เรยี กวา่ ภาควชิ าวารชิ ศาสตร์ (ปจั จบุ นั การบ้าน ศึกษาเร่ืองกฎหมายประมง ก่ีเรื่อง แซน่ ะ เตยี่ ผมเปน็ ลกู ชายคนเดยี วกร็ บั วธิ คี ดิ มา อยู่ในคณะทรัพยากรธรรมชาติ) จึงเปิดรับ ทเี่ ปน็ ปญั หา กฎหมายไมเ่ ออื้ อยา่ งไร ทำ� ไมตง้ั แต่ ตงั้ แตเ่ ราโตมากเ็ หน็ เรอ่ื งการพฒั นาในหมบู่ า้ น สมัครนักศึกษา 7-8 คน ลงไปท�ำงานวิจัยใน พ.ศ. 2496 ไมเ่ คยแกไ้ ขเลย มที ั้งปญั หาระดบั มาตลอด เต่ียจะมีทีมท�ำงาน เด๋ียวตัดถนน พื้นที่ ผมก็สมัครเลย ออกจากบ้านไปท�ำงาน นโยบาย ปญั หาเรอื่ งเครอ่ื งมอื ทำ� ลายลา้ ง อวน เดี๋ยวท�ำศาลา มีที่ดินว่างหน้าบ้านแม่ก็ยกให้ วจิ ัยอยทู่ ท่ี ะเลนอ้ ย จ.พทั ลุง” รนุ อวนลาก เรอื ปน่ั ไฟ ทเี่ ขา้ มาทำ� การประมง ท�ำหอ้ งสมุด ใหญ่กวา่ บ้านผมอีกนะ บางทเี ตย่ี เรยี กไดว้ า่ จากจดุ เรมิ่ ตน้ สมยั ยงั เปน็ นกั ศกึ ษา ในพน้ื ทท่ี ำ� ใหท้ รพั ยากรชายฝง่ั หมดไป เรม่ิ เหน็ ก็หายไปสามเดือนไปตะลอนสร้างโรงเรียนให้ จนจบการศึกษาด้านรัฐประศาสนาศาสตร์ ปัญหาที่โยงกับภาคเอกชนท่ีท�ำธุรกิจอาหาร ชมุ ชน แมม่ หี นา้ ทเ่ี อาขา้ วไปสง่ ผมมาวเิ คราะห์ บัณฑิต (การปกครองท้องถ่ิน) จากคณะ สัตว์รับซ้ือปลาป่น รวมท้ังความอ่อนแอของ ตอนหลังนะว่าท�ำไมเตี่ยเราไม่ดิ้นรนอะไรเลย วทิ ยาการจดั การ มหาวทิ ยาลยั สงขลานครนิ ทร์ ระดบั ชุมชนทีจ่ ะต้องบรหิ ารจัดการ เพราะใน ก็ไม่รู้จะดิ้นรนไปไหน ส�ำหรับผมเองรู้สึก วิทยาเขตหาดใหญ่ พ.ศ. 2524 รวมไปถึง ชุมชนมพี อ่ ค้าผูกขาดแพปลา โรงน�ำ้ แข็ง ต้อง ว่าการท�ำงานให้ส่วนรวมมันมีมิติของความ ปริญญาโทคณะการจัดการสิ่งแวดล้อม จาก เป็นหน้ีเถา้ แก่ในหมู่บ้าน เริ่มเหน็ วงจรของวิถี รา่ เรงิ สนกุ สนาน มีความสขุ มเี พ่อื นฝงู ดี ไป มหาวิทยาลยั เดยี วกัน พ.ศ. 2541 กเ็ ดินหน้า ชาวประมงว่าไม่มีทางหลุดจากน้ีได้ถ้า อยู่ต่างจังหวัดก็อยู่ได้เป็นเดือน เพราะมี ทำ� งานสายพฒั นาตามอดุ มการณแ์ ละไฟฝนั มา ไม่ช่วยเขาใน 2-3 เร่ืองที่ว่า น�ำไปสู่การวาง พรรคพวก ไมต่ อ้ งหวงั รำ�่ รวยมาก เมอ่ื กอ่ นเรา โดยตลอดตอ่ เนอื่ งถงึ วนั น้ี เรม่ิ จากเปน็ เจา้ หนา้ ท่ี เป้าหมายว่าควรจัดการอย่างไรในแต่ละเรื่อง คดิ วา่ เราตอ้ งมเี งนิ ในแบงคเ์ ยอะๆ ถงึ มน่ั คง แต่ สนามโครงการพัฒนาชุมชนประมงบ้านปาก ซงึ่ ผมคิดวา่ ต้องใหช้ าวบา้ นมปี ากเสียง มีที่ยืน ความม่ันคงอีกแบบที่คนไม่ค่อยได้สัมผัสคือ ความมนั่ คงของการมกี ลั ยาณมติ ร มนั สนกุ กวา่ ” จากลกู ชายสวนยางสูน่ ักสู้แหง่ ทอ้ งทะเล “ผมเป็นลูกชาวสวนยาง แต่ก็ผูกพันกับ ทะเล เพราะอยู่ในหม่บู ้านท่ีเปน็ ทางผา่ นของ ชุมชนประมง ท่ีปากบางนาทับ อ.จะนะ จ.สงขลา เรามีตลาดนัดวันอาทิตย์ท่ีตลาด บ้านทุ่งหวัง และคุณตาเป็นคนที่ในชุมชน ยอมรับ ก็จะมีเพ่ือนชาวประมงจากชุมชน มสุ ลมิ หาบปลามาแวะบา้ นเรา ทำ� ใหเ้ ราไดเ้ หน็ วถิ ชี าวประมง และธรรมเนยี มของมสุ ลมิ เวลา ป๊ะมาก็จะมีของฝาก บางทีมีปู มีพวกหอย สวยๆ ใหมๆ่ พอถงึ วนั อาทติ ยเ์ รากร็ อ เดย๋ี วปะ๊ จะมอี ะไรฝากเรา จะได้กนิ ของทะเลสดๆ “พอเขา้ มหาวทิ ยาลัย เราชอบท�ำกิจกรรม HEART HEALTH HOME 05

ก็เลยคิดเร่ืองการวางเครือข่าย จัดต้ังชมรม ยทุ ธวิธขี องคนรักษ์ทะเล “ต่อมาได้เจรจากบั คุณศุภชัย เจียรวนนท์ ชาวประมงจากกลมุ่ ชาวบา้ นหลายจงั หวดั เปน็ กอ่ นหนา้ นห้ี ากใครตดิ ตามขา่ วสงิ่ แวดลอ้ ม ตอนเจอกันครั้งแรก แทบจะปาแก้วใส่กัน สมาคมชาวประมงพ้ืนบ้านทั่วประเทศ ผ่าน จะเห็นการเรียกร้องเป็นระยะๆ จากนายก เพราะตา่ งฝา่ ยตา่ งมขี อ้ มลู ไมต่ รงกนั จนเจอกนั กระบวนการให้การศึกษา พาเขาไปดูงาน สมาคมรักษ์ทะเลไทย ขอให้ผู้ประกอบการ ครง้ั ทส่ี องถงึ โอเค ยอมรบั ในขอ้ มลู เอาความจรงิ จัดเวทีสัมมนา เชิญนักกฎหมายมาพูด เขาก็ ธุรกิจอาหารสัตว์เลิกซ้ือปลาป่นจากเรือ มาพดู กนั พอคยุ เสรจ็ คณุ ศภุ ชยั รบั ปากผม โดย เตบิ โต จนวนั นเี้ ปน็ สปกี เกอรเ์ อง พดู แทน ส.ส. อวนลากเพอ่ื น�ำมาเป็นส่วนประกอบสำ� คัญใน ขอ 2 เรือ่ ง หน่ึงคือทางซพี ี จะต้ังหนว่ ยฟน้ื ฟู ได้ เถียงกบั รัฐมนตรไี ดเ้ อง โดยตอนนเ้ี รามี 22 อตุ สาหกรรมอาหารสตั ว์ (Feed) เพราะผไู้ ดร้ บั ทะเลไทยอย่างยั่งยืน และให้พ้ืนท่ีสมาคม สมาคมและเรมิ่ ขยายมาทางภาคตะวนั ออกแลว้ ” ผลกระทบคอื เกษตรกรอสิ ระอยา่ งชาวประมง อนุรักษ์ทะเลไทยเป็นที่ศึกษาดูงานฝึกส�ำหรับ นอกจากปจั จบุ นั จะมตี ำ� แหนง่ ผอู้ ำ� นวยการ และคนกนิ ปลา เจา้ หน้าท่ีซีพี โครงการการจัดการทรัพยากรชายฝั่งภาคใต้ การต่อสคู้ รง้ั น้ี มีความส�ำคญั มากตอ่ ผ้ชู าย “เรื่องท่ีสองคุณศุภชัยก็ประกาศเร่ืองจะ (มูลนิธิเพ่ือการพัฒนาท่ียั่งยืน) และนายก ลูกทะเลคนนี้ ที่ชื่อ บรรจง นะแส เขาวาง ฟน้ื ฟทู ะเลไทยอยา่ งย่งั ยืน โดยส่งิ ที่ทำ� ตามมา สมาคมรักษท์ ะเลไทยแล้ว บทบาทส�ำคญั ของ ยุทธวธิ ีเพื่อทจ่ี ะใหเ้ ป้าหมายการอนุรกั ษท์ ะเล ออกประกาศฉบบั หนงึ่ แจง้ การเลกิ ซอื้ ปลาปน่ บรรจง นะแส คือเป็นแกนน�ำยึดเหน่ียวกลุ่ม บรรลุผล ซ่ึงมองว่าเรื่องนี้จะส�ำเร็จได้ ต้อง By Catch จากอวนลาก อวนรุน แต่จะรับซอื้ ชาวประมงชายฝ่งั ให้รวมตัวกันอย่างเข้มแขง็ ได้รับความร่วมมือกับผู้ประกอบการรายใหญ่ แบบ By Products ซ่ึงเป็นการรับต่อเนอ่ื งมา “ยง่ิ ทำ� ยง่ิ เหน็ ปญั หาชดั กย็ ง่ิ ขยายงานมากขนึ้ ในอตุ สาหกรรมน้ี จงึ เปน็ ทมี่ าของการตอ่ สเู้ พอื่ จากโรงงานปลากระปอ๋ ง โรงงานลกู ช้นิ หรือ แต่ในขณะเดียวกันเราก็รู้ทันมันเรื่อยๆ ว่า เรียกร้อง...อย่างเข้มขน้ โดยพงุ่ เปา้ หมายไปที่ ไม่ก็ต้องน�ำเข้าจากประเทศ ซึ่งผมถือว่าเป็น เพราะอะไร อย่างเรื่องปากท้องในชุมชนเรา เครือเจริญโภคภัณฑ์ซึ่งเป็นผู้ประกอบการ ความกล้าหาญมาก เพราะรู้ว่าปลาป่นใน เริ่มเห็นชัดว่าดีขึ้น ด้วยความท่ีเราแข็งพอ รายใหญใ่ นอตุ สาหกรรมอาหารสตั ว์ เพือ่ หวงั ก็จัดการเรื่องดูแลเขตหน้าบ้าน ท�ำจนทะเล สร้างความเปลยี่ นแปลง ภาพจาก : FB บรรจง นะแส เร่ิมฟื้น แล้วยังเติมเรื่องบ้านปลา ธนาคารปู “ในส่วนของการคุยกับภาคเอกชนท่ีเป็น ปลูกป่าชายเลน พอมันเรมิ่ ดีขึ้น พวกคนท่ีไป ตัวหลักเก่ียวข้องกับอาหารสัตว์ ผมก็ต้อง DID YOU KNOW ท�ำก่อสร้างก็เริ่มกลับมาท�ำประมง ก็ขยาย เตรียมยุทธวิธีในการรณรงค์ เคยยื่นข้อเสนอ ประมงชายฝ่ัง (Inshore Fisheries) หรอื ไอเดยี นไ้ี ปยงั เครอื ขา่ ยทเี่ รามอี ยู่ นคี่ อื เรอ่ื งงาน ไปกค่ี รงั้ กเ็ งยี บหาย เลยคดิ วา่ คงตอ้ งสอ่ื สารกนั อนุรกั ษฟ์ ้นื ฟูทรพั ยากรทะเลเพ่อื ปากทอ้ ง ใหเ้ ขา้ ใจ จงึ บกุ ไปเจรจาทหี่ นา้ ตกึ ซพี ที าวเวอร์ ประมงพน้ื บา้ น (Artisanal Fisheries) คือ “แตใ่ นสว่ นของอปุ สรรคทเ่ี กย่ี วกบั เครอื่ งมอื สลี ม ท�ำการบา้ นมาเรียบรอ้ ยว่าถ้าเอาปลาไป การท�ำประมงเพ่ือยังชีพ โดยทั่วไปใช้เรือ ประมงแบบท�ำลายล้างซ่ึงมีอยู่สามตัว เรือ เทที่หนา้ ตึกจะมีความผดิ ก่ีกระทง (ยิม้ ) ขนาดเล็ก เชน่ เรือพ้ืนบา้ น ปรมิ าณการจับ อวนรนุ เรืออวนลาก เรือปั่นไฟ เราก็รณรงค์ สัตว์น�้ำคิดเป็น 10% จากปริมาณผลผลิต เร่ืองนี้ หยุดอวนรุนไปตัวหน่ึงแล้ว โดยท�ำให้ สตั วน์ ำ้� จากการประมงทะเลทง้ั หมด ขณะที่ เปน็ เครอื่ งมอื ผดิ กฎหมาย เหลอื อกี สองตวั ทยี่ งั การประมงพาณชิ ย์ (Commercial Fisheries) ต้องสู้ต่อไปคือ เรืออวนลากกับเรือปั่นไฟที่มี ประกอบด้วย “ประมงนำ�้ ลกึ ” (Deep Sea ไฟเอาไว้จับปลากะตักตอนกลางคืน พออวน Fisheries) จับปลาในระยะห่างจากฝั่งแต่ ถูกลากข้ึนมาก็จะติดลูกปลาอีกจ�ำนวนมาก ไม่เกินระยะ 200 ไมล์ทะเลจากชายฝั่ง ทเ่ี หน็ ไดช้ ดั หนง่ึ ในนน้ั คอื ลกู ปลาทตู วั เลก็ ๆ ถกู และ “ประมงสากล” (Distant Water กวาดจบั ขน้ึ มาตม้ ตากขายกนั กโิ ลละ 100 บาท Fisheries) คือการจับปลาในมหาสมุทร (ทงั้ ทถ่ี า้ ปลอ่ ยใหโ้ ตจะมมี ลู คา่ กวา่ 8,000 บาท) เปน็ ระยะทางไกลจากทา่ เรอื ของประเทศนน้ั ๆ ตรงน้ีถือเป็นการท�ำลายล้างมากเลย ก็ต้องสู้ ต่อไป SHOULD KNOW “สว่ นภาคธรุ กจิ อาหารสตั วท์ รี่ บั ซอื้ ปลาปน่ พ.ร.บ. การประมง พ.ศ. 2490 เปน็ กฎหมายประมงฉบับทีบ่ งั คบั ใช้มาอยู่ในปจั จุบัน และยงั ไมม่ ีการแกไ้ ข ทัง้ ที่ ไปเป็นอาหารกุ้ง เราก็ต้องให้การศึกษากับ สาธารณชน เอางานวจิ ัยมายนื ยนั เพราะตัว เทคโนโลยีการประมงมกี ารพฒั นาอย่างตอ่ เนอื่ ง ซงึ่ มสี าระสำ� คัญ เช่น ห้ามท�ำประมงในเขต 3,000 เมตร จากฝง่ั ชขี้ าดไมใ่ ชช่ าวประมง แตต่ อ้ งใหค้ นกนิ ปลาใน การหา้ มมีอวนลาก อวนรนุ และการก�ำหนดขนาดของตาอวน เปน็ ต้น สังคมเข้าใจว่า ทะเลเป็นแหล่งอาหารโปรตีน ธรรมชาติท่ีส�ำคัญ ถึงใครจะท�ำธุรกิจ จะรวย เท่าไรก็ได้ แต่คุณไม่มีสิทธิมาท�ำลายแหล่ง อาหารโปรตนี ของคนส่วนใหญ”่ 06 HEART HEALTH HOME

ประเทศราคาถูกกว่าน�ำเข้า ผลที่เกิดข้ึนคือ ภาพจาก : FB บรรจง นะแส อยู่ๆ มันหายไป เพราะรัฐบาลละเลยต่อ ทางซพี ีอาจจะตอ้ งขาดทนุ พอสมควร นโยบายการฟน้ื ฟทู ะเลไทยมายาวนาน ปลอ่ ย “ในเม่ือเครือเจริญโภคภัณฑ์มีเป้าหมาย แม้แต่เคยถูกขูเ่ อาชวี ิต ถกู จับกุมกโ็ ดนมาแล้ว ใหก้ ลมุ่ ธรุ กจิ ประมงอวนลาก ธรุ กจิ อาหารสตั ว์ จะฟื้นฟูทะเลไทยอย่างย่ังยืน ก็ต้องให้เครดิต “คุณตาผมบอกว่าความกลัวท�ำให้เสื่อม มบี ทบาทในการถลุงทะเล เอาทะเลไปเป็นแค่ และผมกช็ ว่ ยทำ� การบา้ นใหด้ ว้ ยการทำ� โรดแมพ็ จะทำ� ใหเ้ ราไมก่ ลา้ ทำ� ในสงิ่ ทเี่ ราอยากทำ� ตงั้ หลาย แหล่งวัตถุดิบ เพราะฉะน้ันต้องลุกข้ึนมาโวย คณุ ตอ้ งทำ� อยา่ งนอ้ ย 4 เรอ่ื ง หนงึ่ เรอ่ื งนโยบาย เรอื่ ง ทกุ คนมคี วามกลวั อยแู่ ลว้ แตว่ า่ ผมสงั เกต และถา้ ทะเลไทยมคี วามยงั่ ยนื แนน่ อนวา่ หนง่ึ เพราะต้องไปมีบทบาทในประชารัฐ สองคือ ดูคนท่ีกลัวน่ีคือคนที่ไม่ได้อยู่ในปัญหา ท�ำไม เราจะมีความมั่นคงทางอาหารทะเล มอี าหาร งานชุมชน เร่ืองที่สามคือผลักดันงานวชิ าการ ตอนชุมนุมมีระเบิดผมอยู่ได้ทุกคืน แต่คน โปรตนี ทม่ี าจากธรรมชาตใิ ห้กินไปได้ถึงลูกถึง ซงึ่ เรอ่ื งนสี้ ำ� คญั เพราะวา่ คนสมยั นต้ี อ้ งเลน่ กนั ที่นอนที่บ้านสะดุ้งนอนไม่หลับ เพราะถ้าเรา หลาน และทะเลก็จะเป็นแหล่งอาชีพส�ำหรับ ด้วยข้อมูล และข้อเท็จจริง ถ้ารัฐไม่เชื่อว่า อยู่ท่ามกลางปัญหาเราจะไม่กลัว และการท่ี คนอีกจ�ำนวนหนึ่ง ถามว่าโรงงานหรือกรม อวนลากทำ� ลายทรพั ยากรอยา่ งไรกท็ ำ� วจิ ยั เลย เราอยูใ่ กล้ชิดปญั หา มนั จะถูกเปรยี บเทยี บว่า อุตสาหกรรมท่ีไหนจะรองรับคนได้ตั้งแต่อายุ แล้วหงายให้สาธารณะรู้ว่านี่คือวิธีที่เราจะฟื้น คนทเ่ี ดอื ดรอ้ นกวา่ เรายงั มอี ยู่ จะมคี วามอบอนุ่ 4-60 ปี ทง้ั พ่อค้ารายย่อยทข่ี ายปลา ห้องเย็น ทะเลไทย และเรื่องสุดท้ายคือ สื่อสาธารณะ มีเพือ่ นรว่ มทุกข์ ประเด็นทส่ี อง จดุ หมายชีวิต ธุรกิจท่องเที่ยว จะมาเป็นชุดเลย แค่ทะเล ขอใหใ้ ช้ส่อื ในมอื ท่ีซีพมี ีอยใู่ ห้เป็นประโยชน”์ มันก็ถูกตั้งค�ำถามตอนเราสนใจเรื่องศาสนา สมบูรณ์อย่างเดียว ซึ่งผมเชื่อว่าทะเลไทยยัง แนน่ อนว่าโรดแม็พนเ้ี ปน็ แผนงานชุดเดียว สนใจมติ วิ า่ ชวี ติ มนั ไมม่ อี ะไรมากและถกู ฝงั หวั มคี วามหวงั อยู่ ไมอ่ ยา่ งนน้ั ปา่ นนคี้ งเลกิ ทำ� งาน กับที่สมาคมใช้งานอยู่ ด้วยความเชื่อม่ันว่า ตอนเรยี นมหาวทิ ยาลยั ดว้ ยวา่ เรานา่ จะตอบแทน ไปแลว้ ละ่ (ยมิ้ )” ภารกิจหลักทง้ั 4 ประการนี้จะผลักดันให้การ อะไรสงั คม ปญั หาสงั คมบา้ นเรามนั ตอ้ งแกไ้ ขนะ ฟน้ื ฟทู ะเลไทยเปน็ เรอ่ื งทเ่ี ปน็ ไปไดจ้ รงิ ๆ “หนา้ ท่ี แต่ว่าเราท�ำไม่ได้ทุกเรื่อง ก็เอาเร่ืองทะเล ภาพจาก : FB บรรจง นะแส ของเราก็คือรณรงค์ให้รัฐบาลเข้าใจว่านี่คือ นแี่ หละใหช้ ดั ถา้ เราตายไป คณุ กม็ าพสิ จู นส์ วิ า่ ปัญหานะ นอกจากท�ำให้ทะเลไทยไม่ยั่งยืน เรอื่ งทม่ี นั เปน็ ปญั หา มนั จรงิ หรอื ไมจ่ รงิ แลว้ ถา้ FAST FACT แล้ว ธุรกิจเราท่ีอยู่ก็จะกระทบกันไปด้วย สังคมรู้มากขึ้น ราชการก็ต้องแก้ไขปัญหานี้ เมื่อวันท่ี 17 มิถุนายน พ.ศ. 2557 อนั ทส่ี องกค็ อื วา่ ทำ� ใหค้ นกนิ ปลาตน่ื ขนึ้ เรอื่ ยๆ พนี่ ้องทท่ี �ำธรุ กิจประมงอวนลาก อวนรุน เขา เพ่ือจะกดดัน เพราะอย่าลืมวา่ บ้านเรา ธรุ กจิ ก็มีสิทธิโกรธผมอยู่แล้ว ก็ต้องแฟร์ๆ อันนี้ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จ�ำกัด ประมงก็มีอำ� นาจเหนอื รัฐอยูต่ ้ังนานแล้ว มองแบบพระว่าเราก็ต้องมีเมตตาต่อกัน (มหาชน) หรือซีพีเอฟ ได้ท�ำหนังสือถึง “ต้องสื่อสารให้คนรับรู้ว่าทะเลคือแหล่ง ต้องเข้าใจ ถา้ เขาจะยงิ เรากต็ อ้ งเขา้ ใจ อภัย สมาคมผผู้ ลติ ปลาปน่ ไทย ยกเลกิ การซอ้ื โปรตีนธรรมชาติที่ส�ำคัญที่เข้าถึงง่าย คนจน เขาได้ กต็ อ้ งเขา้ ใจเหตปุ จั จยั ทเี่ ขาโกรธ” ปลาป่นจากผู้จ�ำหน่ายที่น่าสงสัยว่าได้ ก็มีสิทธิกินปลา แต่ทุกวันน้ี ซีฟู้ดกลายเป็น สินคา้ มาจากเรือประมง ซ่ึงเก่ยี วข้องกบั อาหารไฮโซไปแลว้ จงึ ต้องวางแผนรณรงคใ์ ห้ เปา้ หมายระยะยาว...ทะเลย่งั ยืน คนอิม่ ท้อง การค้ามนุษย์หรือการใช้แรงงานทาส คนเห็นว่าสังคมมองปัญหาทะเลว่าไม่มีความ “ผมมคี วามใฝ่ฝนั วา่ อยากจะเห็นลกู หลาน โดยมีเง่ือนไขว่าจะรับซ้ือเฉพาะปลาป่น หวงั แตเ่ ราพสิ จู นใ์ หค้ ณุ เหน็ วา่ ทำ� ไมมนั ฟน้ื ขนึ้ ท่ีอยู่เชียงรายหรือแม่ฮ่องสอนได้กินกุ้งกินปู ทไ่ี ดร้ บั การตรวจสอบจากกรมสวสั ดกิ าร มาได้ ต้องส่ือสารให้คนเห็นความส�ำคัญของ สกั สปั ดาหล์ ะครงั้ อยากเหน็ สงั คมไทยมอี าหาร และคุ้มครองแรงงาน ท้งั แรงงานบนเรือ การไดก้ นิ ปลา ใหเ้ ขารสู้ กึ วา่ ทะเลยงั มคี วามหวงั ทะเลทบี่ รโิ ภคพอในประเทศ แลว้ ทกุ คนเขา้ ถงึ ประมง และแรงงานในโรงงานปลาป่น “จนถึงวันน้ีเราบรรลุความต้ังใจแล้ว เรา ได้แม้จะอยู่ไกล โดยไม่ควรมีราคาสูงเกินไป อีกทั้งต้องมีการรับรองระบบตรวจสอบ สรา้ งเพจ ‘รวมพลคนกนิ ปลา’ มคี นเกอื บแสน เพราะบ้านเรามีทะเลถึงสองฝั่งท้ังอันดามัน ย้อนกลับแหล่งท่ีมาของผู้ผลิตปลาป่น แลว้ ทเ่ี ปน็ สมาชกิ ท่รี ับรู้เรือ่ งน้ี คนบริโภคกลวั และอา่ วไทย ยาวกวา่ 2,600 กโิ ลเมตร มีพน่ี ้อง ภายใต้ระเบียบ NON-IUU (NON- ฟอรม์ าลนิ เรากใ็ หค้ วามร ู้ เปดิ รา้ นคนจบั ปลา ท่ีสามารถจับปลาให้คุณกินได้ มีทักษะมา Illegal, Unreported and Unregulated) มีทางเลือกเป็นตลาดพรีเม่ียม การันตีว่าจะมี ต้ังแต่ปู่ย่าตายาย มีเกือบสองล้านครอบครัว ของกรมประมง กลมุ่ คนจำ� นวนหนง่ึ ทมี่ อี ำ� นาจซอื้ แลว้ ผมกข็ าย ทเ่ี ป็นประมงชายฝัง่ ซึ่งเราก็เคยพิสูจนแ์ ล้ว ปูไปถึงขอนแก่น ไปถึงเชียงใหม่ได้ และจัด ว่าอาหารทะเลของเราถึงขั้นส่งออกได้ แล้ว FAST FACT อเี วนตค์ นกนิ ปลาปลี ะ 1-2 ครง้ั แลว้ กเ็ รม่ิ ขยบั “ประชากรโลก 2.6 พันล้านคน ต้องพึ่งพา ขยายออกไป” ถ้าจะทำ� ดี ต้องไมม่ ีค�ำว่ากลัว อาหารทะเล ซง่ึ เปน็ แหลง่ โปรตนี ส�ำคัญ” การท�ำงานที่น�ำไปสู่การขัดแย้งเร่ือง ทีม่ า www.globalgiving.org ผลประโยชนก์ บั หลายฝา่ ยนน้ั ยอ่ มมคี วามสมุ่ เสยี่ ง อยไู่ มน่ อ้ ย หากแตก่ ำ� ลงั ใจสำ� คญั ทท่ี ำ� ใหไ้ มเ่ คย ทอ้ ถอยไมว่ า่ จะเจออปุ สรรคหนกั หนาเพยี งใด HEART HEALTH HOME 07

WORLD WIDE WATCH เร่ือง : กรธนา ชนิ พัฒน์ ถ้ารักทะเลจรงิ เลกิ ใชพ้ ลาสตกิ กนั เถอะ หนา้ ร้อนแล้ว จะไปเที่ยวไหนล่ะถา้ ไมใ่ ช่ทะเล ไปเล่นน้ำ� ให้ฉ�่ำ เก็บบรรยากาศดๆี และความงามไวใ้ นความทรงจำ� และเตมิ พลงั มาสงู้ านกันตอ่ ดเู หมอื นทะเลกจ็ ะเปน็ ผใู้ หฝ้ า่ ยเดยี ว เราละ่ ทุก 3 ตัน จะมีพลาสติกอยู่ประมาณ 1 ตัน ก็คอื ตะกว่ั แคดเมยี ม ปรอท และ DEHP ท่ี ใหอ้ ะไรคนื กลบั ทะเลบา้ ง งา่ ยๆ แคล่ ด ละ เลกิ พรอ้ มผลกระทบทตี่ ามมาทงั้ ทางดา้ นเศรษฐกจิ พบไดใ้ นปลาทะเล เป็นสารทก่ี ่อมะเร็ง ส่งผล ใช้พลาสตกิ เราก็จะมที ะเลสวยไวใ้ ห้ลูกหลาน และสงิ่ แวดลอ้ ม นนั่ คอื ขอ้ มลู ที่ นโิ คลสั มลั ลอส กระทบต่อทารกในครรภ์และระบบภูมิคุ้มกัน ไดช้ น่ื ชม (Nicholas Mallos) ผอู้ ำ� นวยการโครงการด้าน ของร่างกาย เพราะขอ้ มลู ทกี่ ำ� ลงั จะบอกตอ่ ไปนน้ี า่ กลวั ขยะจาก Ocean Conservancy บอก ส่วน BPA ซึ่งเป็นสารต้ังต้นในการผลิต มาก จากผลงานวจิ ยั “Plastic waste inputs มาดูกันว่าจากการทิ้งขยะท่ีส่งผลกระทบ พลาสติกก็ใช่ย่อย มันจะรบกวนการท�ำงาน from land into the ocean”* ของ เจนนา อาร.์ ต่อทะเล ส่งผลกระทบต่ออาหารที่เราบริโภค ของต่อมไร้ท่อในร่างกาย เป็นที่มาของโรค แจมเบก็ (JennaR.Jambeck)ผชู้ ว่ ยศาสตราจารย์ อย่างไร ตา่ งๆ อาทิ มะเรง็ หวั ใจ เบาหวาน และตบั ดา้ นวศิ วกรรมศาสตรส์ ง่ิ แวดลอ้ ม มหาวิทยาลัย ในเมื่อพลาสติกไม่ย่อยสลาย หรือกว่าจะ เมอ่ื มนั แตกตวั อยใู่ นทะเลเขา้ สรู่ ะบบหว่ งโซอ่ าหาร จอร์เจีย พบว่า พ.ศ. 2558 ประเทศไทย ย่อยกใ็ ช้เวลานบั ร้อยปี แต่จะแตกเป็นช้ินเลก็ เรากจ็ ะไดร้ ับผลกระทบจากสารนเ้ี ช่นกัน ทิ้งขยะลงสู่มหาสมุทรเป็นอันดับที่ 6 ของ ชนิ้ นอ้ ย แลว้ กม็ กั ถกู ปลาหรอื สตั วท์ ะเลอนื่ กนิ ถงึ เวลาบอกรักทะเลอยา่ งจรงิ จงั ด้วยการ โลก!!! คอื ราว 150,000-410,000 เมตริกตัน เขา้ ไป สารพษิ ถกู สะสมในหว่ งโซ่อาหาร จาก บอกลาพลาสติก เลิกใช้พลาสติกที่ใช้เพียง ตอ่ ปี เนอ่ื งจากมาตรการกำ� จดั ของประเทศเรา ปลาเล็กสู่ปลาใหญ่ และสู่จานอาหารของเรา ครงั้ เดยี วทงิ้ เปลยี่ นวฒั นธรรมการใชพ้ ลาสตกิ ทำ� ไดเ้ พยี ง 40% เท่าน้ัน ท่เี หลือกต็ กค้างอยู่ ในทสี่ ดุ ทสี่ ำ� คญั นอกจากพลาสตกิ จะมสี ารพษิ เพ่ืออนาคตของโลก ของเรา และของทะเล ตามชมุ ชน และมักถกู พดั ลงสู่ทะเลในท่สี ุด! ในตัวมันเองแล้ว มันยงั สามารถดดู ซับสารพษิ สวยๆ ของเรากนั เถอะ และหากยงั เปน็ เชน่ นต้ี อ่ ไป ในปรมิ าณปลา จากทะเลไดร้ าวฟองนำ�้ สารประกอบทอ่ี นั ตราย *www.sciencemag.org, 13 กมุ ภาพนั ธ์ พ.ศ. 2558 08 HEART HEALTH HOME

ปรบมอื รวั ๆ นกั วจิ ยั พบหญา้ ชนดิ ใหมท่ ช่ี ว่ ย เมื่อแปดปีก่อน นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย เมื่อปารสี เป็นมิตรกบั ส่งิ แวดล้อม ก�ำจัดสารพิษตกค้างจากสงคราม ยอร์ก ค้นพบแบคทีเรียท่ีกินสาร RDX ได้ เพื่อรองรับการเป็นเจ้าภาพจัดการแข่งขัน ในการฝกึ ทหาร กองทพั ตอ้ งมกี ารซอ้ มโยน จึงร่วมกับมหาวิทยาลัยวอชิงตันตัดต่อ กฬี าโอลิมปกิ ค.ศ. 2024 (พ.ศ. 2567) (ทีม่ ี ระเบดิ ใส่แทง็ กน์ ำ้� เกา่ หรอื ตกึ รา้ งเพอื่ ทดสอบ พันธุกรรมจากสิ่งมีชีวิตต่างสปีชีส์ด้วยการน�ำ แอล.เอ. และบดู าเปสตเ์ ปน็ ค่แู ข่ง) ปารสี ไมน่ งิ่ ประสิทธิภาพของอาวธุ ยุทโธปกรณ์ตวั ใหมอ่ ยู่ ไปเพาะในหญ้าพันธุ์ Switch Grass และ ดดู ายลกุ ขนึ้ มาทำ� เมอื งให้ Eco-Responsible เปน็ ประจำ� Creeping Bent Grass ซึง่ ทำ� ใหส้ ามารถน�ำ มากขึ้น ผลของการระเบดิ และการทดลองอาวธุ ทงิ้ สารพิษ RDX ออกจากดินได้ภายในสอง และหนง่ึ ในนน้ั กค็ อื นำ� นำ้� เหลอื ใชจ้ ากเครอ่ื ง สารพษิ ปนเปอ้ื นไวใ้ นฐานทพั ทก่ี นิ พนื้ ทน่ี บั ลา้ น สปั ดาหท์ ม่ี นั งอก และกไ็ มม่ สี ารพษิ ตกคา้ งตาม ซกั ผา้ และคอมพวิ เตอรม์ าทำ� ใหน้ ำ�้ ในสระอนุ่ ขน้ึ เอเคอร ์ และถา้ ตอ้ งการจะทำ� ความสะอาดกำ� จดั ใบและลำ� ตน้ ของมันดว้ ย แทนที่จะต้องเสียเงินมหาศาลในการท�ำน้�ำใน สารตกคา้ ง กต็ อ้ งใชเ้ งนิ เปน็ จำ� นวนมากตงั้ แต่ สาร RDX จะกระจายตามพ้ืน พอฝนตก สระใหอ้ นุ่ คนทมี่ าวา่ ยจะไดไ้ มต่ อ้ งทนสน่ั แงก่ ๆ หนง่ึ หมน่ื หกพนั ล้านดอลลาร์สหรัฐ ไปจนถึง ก็ละลายไหลไปตามสายน้�ำไปสู่ท่ีต่างๆ ไม่ใช่ ปารีสพัฒนาวิธีการอันชาญฉลาดด้วยการใช้ หลกั หนงึ่ แสนหกหมนื่ หา้ พนั ลา้ นดอลลารส์ หรฐั แค่ค่ายทหารเท่านั้น ในขณะที่หญ้าตัวใหม่ ความร้อนจากสองแหล่งผลิตที่ว่ามารียูสใหม่ แต่รายงานทางออนไลน์ของ Plant ท่ีอยู่ระหว่างการขยายพันธุ์นี้ รากของมันจะ ตามปกตนิ ำ�้ จากชกั โครก ซงิ ก์ และเครอ่ื งซกั ผา้ Biotechnology Journal* ชว่ ยจุดประกาย ดดู ซบั สาร RDX และลดปรมิ าณกอ่ นทจี่ ะไหล น้�ำเสียเหล่านี้จะถูกปล่อยสู่ท่อน�้ำทิ้งใน ความหวังใหม่ เมื่อนักวิจัยจากมหาวิทยาลัย ไปยังแหล่งน้�ำใต้ดิน อีกทั้งเจ้าหญ้าตัวนี้ยังใช้ อุณหภูมิประมาณ 55-68 องศาฟาเรนไฮต์ วอชงิ ตนั และมหาวทิ ยาลยั ยอรก์ รว่ มกนั คดิ คน้ ไนโตรเจนใน RDX ดว้ ย มนั จงึ โตเร็วกวา่ หญา้ โลหะในท่อน�้ำทิ้งใต้ดินจะจับความอุ่นไว้และ หญ้าสายพันธุ์ใหม่ที่สามารถท�ำลายล้างสาร อน่ื ๆ สว่ นหญา้ ปา่ ทม่ี ใี นพน้ื ทน่ี น้ั กด็ ดู สาร RDX ส่งต่อไปยังท่อใต้ดินของสระว่ายน�้ำ ท�ำให้น้�ำ RDX สารประกอบเปน็ พษิ ซง่ึ พบในการระเบดิ ที่ปนเปื้อนอยู่แล้ว แต่ไม่มีนัยส�ำคัญท่ีเด่นชัด ในสระว่ายน้�ำอุ่นข้ึน และสระว่ายน้�ำท่ีใช้ มาตัง้ แตส่ มยั สงครามโลกครั้งทส่ี องได้ วา่ มนั ลดจำ� นวนคา่ RDX ลงหรอื เปลา่ พอหญา้ วธิ กี ารน้คี อื สระ Aspirant Dunand RDX เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่พบจาก ตาย สารพิษก็ย้อนกลบั เขา้ ไปในดินใหม่ สว่ นอกี สระวา่ ยนำ้� แถว Butte-aux-Cailles ระเบดิ ของทหาร สามารถตกคา้ งและปนเปอ้ื น หญ้าชนิดใหม่น้ีจึงเป็นตัวช่วยท�ำความ ซึ่งอยู่ใกล้กันก็ใช้ความร้อนจากเซิฟเวอร์ ในสง่ิ แวดลอ้ ม และถา้ มมี ากสามารถทำ� ใหเ้ ปน็ สะอาดท่ีดที ี่สดุ ในโลก เพราะตน้ ทนุ ตำ�่ โตเร็ว คอมพิวเตอร์ต้มน�้ำในสระให้อุ่น ท้ังน้ีเพราะ โรคลมชกั และทำ� ลายอวยั วะ ลา่ สดุ ถกู ขน้ึ บญั ชี และไมต่ ้องดแู ลเป็นพเิ ศษ บริษัท Stimergy ติดต้ังเคร่ืองคอมพิวเตอร์ โดย Agency for Toxic Substance & Dis- *“Expression in grasses of multiple หลายรอ้ ยตวั ทชี่ น้ั ใตด้ นิ ของตกึ ความรอ้ นจาก ease Registry วา่ มคี วามเปน็ ไปไดท้ ี่จะก่อให้ transgenes for degradation of munitions เซิฟเวอร์จะถูกส่งต่อไปยังบอยเลอร์ท�ำให้น�้ำ เกิดมะเร็งในมนุษย์ compounds on live-fire training ranges”, ในสระ รวมทัง้ ฝักบัวในหอ้ งล็อกเกอร์อนุ่ ขน้ึ ศจ.สจ๊วต สแตรนด์ จากมหาวิทยาลัย Plant Biotechnology Journal ตีพมิ พโ์ ดย ทง้ั นี้ การทำ� ใหป้ ารสี เปน็ มติ รกบั สงิ่ แวดลอ้ ม วอชิงตันบอกว่า ถ้าเขาสามารถน�ำหญ้าท่ีอยู่ Society for Experimental Biology and มากข้ึนนั้นอยู่ในลิสต์ที่ผู้เก่ียวข้องทุกฝ่ายต้อง ระหว่างตัดต่อพันธุกรรมไปใช้ได้ “น่ีคือการ The Association of Applied Biologists รีบจัดการ รวมไปถึงเร่ืองควันจากท่อไอเสีย ก�ำจัดสารตกค้างที่ท�ำลายสิ่งแวดล้อมและ and John Wiley & Sons Ltd. รถยนต์ที่มีผลมาจากการจราจรอันคับคั่งตาม มลพษิ ในคา่ ยทหารแบบยัง่ ยืนที่สดุ ” เผยแพรค่ รงั้ แรก 29 ธันวาคม พ.ศ. 2559 ส่ีแยกของถนนเลียบแม่น�้ำแซนส์ดว้ ย นนั่ แปลวา่ เราจะไดเ้ หน็ ปารสี ทเ่ี ดมิ กม็ เี สนห่ ์ จัดเตม็ อย่แู ลว้ ทวคี วามน่าหลงใหลยง่ิ ขึน้ ดว้ ย ภาพ : 123rf.com จติ สำ� นกึ อีโคแบบน้ีเอง ทมี่ าขอ้ มลู : www.greenpeace.org โพสตเ์ มอื่ วนั ที่ 18 พฤศจิกายน พ.ศ. 2559, ScienceDaily, The New York Times HEART HEALTH HOME 09

YOUNG HERO เรื่อง : ศศิธร ภาพ : เนาวรัตน์ บญุ วภิ าส สมการน�ำ้ ใจ... “จริงใจ + กล้า” = เปน็ ไปได้ ตอ้ งบอกวา่ สาวนอ้ ยหนา้ คม วยั 22 ปี คนน ี้ ช่วยเหลอื เพ่ือให้ชีวิตดขี ้นึ แม่ฟ้าหลวงฯ และมลู นธิ ิปดิ ทองหลงั พระ จะ แพร - ณชั ชาชนก ณ ตะกว่ั ทงุ่ ไดร้ บั การปลกู ฝงั สาวนอ้ ยจากเมอื งตะกวั่ ปา่ เลา่ วา่ คณุ ยา่ ทงั้ มีพ่ีๆ ทีมงานมูลนิธิเป็นพ่ีเลี้ยงดูแลพวกเรา ความเอื้อเฟื้อแบ่งปันมาอย่างเข้มข้นเต็ม สองทา่ นปลกู ฝงั เรอื่ งการให้ สว่ นคณุ พอ่ คณุ แม่ ตลอดเวลาที่อยทู่ นี่ นั่ สายเลือดจากคุณพ่อ คุณแม่ และผู้ที่เป็นย่า ปลกู ฝงั เรอ่ื งการชว่ ยเหลอื ผอู้ นื่ นสิ ยั ทต่ี ดิ ตวั มา “ชว่ งเวลา 20 วนั นนั้ เหมอื นเปลยี่ นโลกเรา แม้ในขณะทใ่ี ชช้ ว่ งเวลาทเ่ี รยี นจบภายใน 3 ปี แต่เด็กน้ีรักการให้ ชอบเอ้ือเฟื้อช่วยเหลือ ไปเลย ท�ำให้แพรได้เข้าใจคนในพนื้ ที่มากข้นึ คร่ึงจากคณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัย จึงติดตัวมา และยิ่งส่องประกายชัดเม่ือ คือก่อนไปน่าน ก็มีกระแสเขาหัวโล้นที่เป็น ธรรมศาสตร์ เข้าฝึกงานแผนก Creative เดินทางไปฝึกภาคสนาม ณ บ้านบวกหญ้า ภาพลบ แต่พอเข้าไปอยู่ในพ้ืนท่ีจริงๆ เราถึง Business Development บริษัท อินเด็กซ์ อ. เฉลมิ พระเกียรติ จ. นา่ น ชว่ งระยะเวลา เข้าใจว่า ไม่ได้เป็นเพราะเขาอยากท�ำลาย ครเี อทฟี วลิ เลจ จำ� กดั (มหาชน) เพอื่ คน้ หาสง่ิ เกือบเดือนนั้นเปล่ียนมุมมองใหม่ให้กับ แต่เป็นเพราะเขาไม่รู้ว่าส่ิงท่ีเขาท�ำมันจะเกิด ทชี่ อบและใช่ แตก่ ย็ งั ไมย่ อมละทงิ้ งานจติ อาสา นกั ศึกษาสาวไฟแรงคนน้หี ลายเรอื่ ง อะไรบ้าง ท�ำใหร้ ู้สึกวา่ คนเหล่านัน้ สำ� คญั มาก ท่ีเคยริเร่ิมไว้ตั้งแต่ลงฝึกภาคสนามในวิชา “กิจกรรมนี้เป็นส่วนหน่ึงของวิชาเลือกท่ีมี เพราะเขาเป็นคนดูแลต้นน�้ำ ดูแลผืนป่า “พัฒนาชนบทไทย” โดยแพรรับอาสาเป็น จุดมุ่งหมายเพ่ือให้นักศึกษาได้เรียนรู้จาก ทสี่ ำ� คญั และจำ� เปน็ ตอ่ การดำ� รงชวี ติ ของพวกเรา ตวั กลางเชอ่ื มระหวา่ งเกษตรกรผผู้ ลติ “งาขม้ี อ้ น” ชาวบ้านตามวิถีอาจารย์ป๋วย วิชาน้ีจะให้ คนไทย แต่คนกลุ่มน้ีกลับถูกละเลยในเรื่อง ท้ังจากน่าน เชียงราย และพม่า กับผู้รับซ้ือ นกั ศกึ ษาออกไปเรยี นรู้ สงั เกตการณ ์ ดวู ถิ ชี วี ติ สวัสดิการ การศึกษา ซ่ึงเป็นส่ิงท่ีสะเทือนใจ รายใหญ่ ดว้ ยความตง้ั ใจจรงิ ทอ่ี ยากจะสง่ เสรมิ การกินอยู่ เพ่ือดูว่าเราจะท�ำอะไรได้บ้างเพ่ือ เราอยู่ ทำ� ให้เกดิ ความรู้สกึ อยากช่วยเหลือให้ อาชีพและสร้างรายได้ให้คนในพื้นท่ี พร้อม ส่งเสริมชีวิตเขา ที่น่ันเป็นชุมชนชาวเขา ชวี ติ ความเปน็ อยขู่ องเขาดขี น้ึ ดว้ ยวธิ กี ารทเ่ี รา ตั้งเป้าช่วยเหลอื ระยะยาว เผ่าลัวะ เป็นพ้ืนท่ีในความดูแลของมูลนิธิ ทำ� ได ้ ซงึ่ สง่ิ ทท่ี ำ� แลว้ ไดผ้ ลชดั อยา่ งแรกเลยคอื 10 HEART HEALTH HOME

การท�ำให้เด็กๆ หันมากินอาหารเช้าท่ีมี ประโยชน์ น่ันคอื กล้วยนำ�้ ว้ากับนม “ด้วยความท่ีเราไปรู้มาว่าเด็กๆ ส่วนใหญ่ ที่น่ีไม่ได้กินข้าวเช้ากัน อีกทั้งคนท่ีนั่นยังทิ้งๆ ขว้างๆ ไม่สนใจกล้วยน้�ำว้าทั้งท่ีมีประโยชน์ มาก แพรกเ็ ลยเรมิ่ ปลกุ ระดม ชวนกนั รวมแกง๊ เดก็ ๆ ใหพ้ าไปตามหากลว้ ยมากนิ เปน็ อาหารเชา้ ไปหาบนเขาบา้ ง กวา่ จะเจอเครือหนง่ึ เดินหา ไป 3 วนั แตค่ มุ้ คา่ สดุ ๆ เปน็ กลว้ ยนำ้� วา้ ลกู ใหญ่ หวานมาก อร่อยมากเลยนะคะ (ยม้ิ )” จากกลว้ ยน้ำ� ว้า ส่งู ามอ้ นเพ่ือชวี ิตที่ดขี ้นึ ขาย คือน�ำงาม้อนออกจากกระสอบแล้ว คอื งาม้อนพนั ธนุ์ า่ น “นอกจากน้ียังมีอีกหน่ึงโปรเจ็กต์ส�ำคัญ ทำ� ความสะอาดเลย แลว้ คดิ ราคาตามนำ้� หนกั “ต้องขอบคุณอาจารย์ ประชา คณุ ธรรมดี นน่ั คอื ใชค้ อนเนก็ ชน่ั สว่ นตวั หาตลาดใหม้ าชว่ ย ทที่ �ำความสะอาดแล้ว” อาจารย์ประจ�ำวิชาที่คอยให้ค�ำปรึกษามา รับซ้ืองาข้ีม้อน หรืองาม้อน จากเกษตรกร ยืนหยดั อย่างย่งั ยนื ตลอด และยังช่วยสานต่อด้วยการให้แนวคิด ผู้ผลิตโดยตรง สำ� หรบั เปา้ หมายการทำ� งานระยะยาว สาว จดั ต้งั เป็นชมรม ที่ ม.ธรรมศาสตร์ และมกี ลุม่ “ในชว่ งทีไ่ ปศกึ ษาดงู านท่ี จ. นา่ น ในวิชา เศรษฐศาสตรจ์ ติ อาสามองไปถงึ ความยงั่ ยนื ใน เพ่ือนๆ น้องๆ ‘โครงการวนาพัฒน์’ ท่ีไปลง พัฒนาชนบทไทย ก็ไปรู้ว่าชาวบ้านมีงาม้อน เรอ่ื งรายไดแ้ ละชวี ติ ความเปน็ อยทู่ ด่ี ขี น้ึ “แพร พ้ืนที่ เข้ามาช่วยเป็นพ่ีเลี้ยงพัฒนาวิสาหกิจ รอการขาย คา้ งสต็อกอยูเ่ ปน็ จ�ำนวนมาก เรา รู้สึกว่าการท่ีคนเราสามารถช่วยตัวเราเองได้ ชุมชนด้วยความรูด้ า้ นเศรษฐศาสตร์ กเ็ หน็ วา่ นค่ี ือปญั หา จึงอยากชว่ ย กลับมาจาก เปน็ สง่ิ ท่ยี งั่ ยนื ท่สี ุดแล้ว จึงตอ้ งการชว่ ยแบบ “แพรเชื่อว่า CSR เป็นสิ่งท่ีเราทุกคน นา่ นจงึ เรมิ่ คดิ หาวธิ ชี ว่ ยเรอื่ งงามอ้ น เปา้ หมาย ยั่งยืนไปถึงระดับที่นอกจากขายของได้แล้ว สามารถทำ� ได้ และเสนห่ อ์ ยา่ งหนงึ่ ในการทจี่ ะ ตอ้ งการใหเ้ กดิ ความยงั่ ยนื ระยะยาว กเ็ ลยเอา เขายังสามารถพัฒนางานแปรรูปงาม้อนให้มี ตดิ ตอ่ กบั คน ความจรงิ ใจเปน็ สง่ิ สำ� คญั มาก ถา้ ทฤษฎเี ศรษฐศาสตรม์ าชว่ ยแกป้ ญั หา เรม่ิ จาก มูลค่าเพิ่มขึ้น จนน�ำไปสู่การเป็นวิสาหกิจ เรามคี วามจรงิ ใจทจ่ี ะชว่ ยเหลอื ใครสกั คนแลว้ รบี ระบายสตอ็ กใหเ้ รว็ ทส่ี ดุ เพราะสนิ คา้ เกษตร ชมุ ชนทเ่ี ขาสามารถสรา้ งรายไดใ้ หก้ บั ตวั เองได้ บวกกับความกล้า มันไม่ยากเลยท่ีจะท�ำให้ เน่าเสียงา่ ย โดยใชค้ อนเน็กชน่ั ของแพร พอดี เพราะจรงิ ๆ แลว้ งามอ้ นทด่ี ที ส่ี ดุ ในประเทศไทย สงิ่ น้นั เป็นไปได้จากทไ่ี ม่นา่ เป็นไปได”้ มีร่นุ พ่ีโรงเรยี นวัฒนาวิทยาลยั ช่อื พ่ีปลา ร้จู กั ผ้ผู ลิต “กราโนลา่ ” ไดมอนด์ เกรนส ์ เดือน DID YOU KNOW หนึ่งเขาต้องใช้งาม้อนกับอาหารเพ่ือสุขภาพ เยอะมาก เราอาสาเป็นตัวกลางตดิ ต่อให้ โดย งาขม้ี อ้ น หรอื งามอ้ น เปน็ พชื ตระกลู เดยี วกบั ราคาที่เขารับซ้ือจะถึงมือชาวบ้านทุกบาททุก โหระพาและใบกะเพรา ลักษณะเป็นเม็ด สตางค์ ซึ่งเขาก็บอกว่าท่ีเขายอมซ้ือ เพราะ กลมเลก็ ๆ สนี ำ�้ ตาล เมลด็ สามารถสกดั นำ้� มนั สัมผัสได้ถึงความจริงใจที่เราอยากจะช่วย ได้ มีประโยชน์เยอะมาก ด้วยความท่ี ชาวบ้านจริงๆ ก็เลยส่ังซ้ือมาเรื่อยๆ และก็ ชาวบ้านอยู่บนภูเขาสูง ในชีวิตประจ�ำวัน ลองมองหาตลาดเพิม่ เร่ือยๆ ไมส่ ามารถกนิ อาหารทะเลได้ แตก่ ย็ งั สามารถ “แพรวางแผนไว้ 3 ขั้น ระยะแรก ระยะ ได้รับสารอาหารโอเมก้า 3 และ 6 ได้ กลาง ระยะยาว ตอนนี้แพรดใี จมาก เพราะมา งามอ้ นจงึ เปน็ เหมอื นโอเมกา้ แหง่ ขนุ เขาทม่ี า อยรู่ ะยะกลางแลว้ คอื นำ� ฟดี แบก็ ในเรอื่ งความ ทดแทนสารอาหารจากทอ้ งทะเล สะอาดของงาม้อนท่ียังไม่ได้คุณภาพตาม มาตรฐาน มสี ง่ิ ปนเปอ้ื นอย่เู ยอะ กบั Know- how และความต้องการของทางผู้รับซ้ือมา บอกตอ่ ใหช้ าวบา้ นไดป้ รบั ปรงุ พฒั นา ตอ่ ไปถา้ เขาทำ� ไดม้ คี ณุ ภาพมากขนึ้ เรามวี ศิ วกรในพนื้ ที่ ที่อยากท�ำเครื่องท�ำความสะอาดงาม้อน ให้ เขาลองท�ำมาให้ แต่ยังมีข้อจ�ำกัดเร่ืองขนาด แตใ่ นอนาคต ถา้ เราไดเ้ ครอื่ งทมี่ คี ณุ ภาพ แพร อยากสร้างระบบตั้งแต่ชาวบ้านเอางาม้อนมา HEART HEALTH HOME 11

CREATING A BETTER LIFE เรอื่ ง : เติมศิร ิ / ภาพ : 123rf  “กินกุ้งกัน” ปลอดภัย & รักษโ์ ลก ใครชอบกินกุ้งยกมือหนอ่ ยเรว้ ววว... เชื่อว่าจะมีหลายมือชูขนึ้ พรบึ่ พร่บั แนน่ อน และเมืองไทยเรากถ็ อื เป็นแดนสวรรค์ของคนชอบ กินกงุ้ เสยี ด้วย เพราะบา้ นเรามที ัง้ ก้งุ นำ�้ จดื กงุ้ ทะเลตัวโต ท้งั สด ทง้ั เนอ้ื เด้ง และมีรสหวานอรอ่ ยตามธรรมชาติให้เลือกซ้อื ได้เลย โดยไมต่ ้องนำ�เขา้ แล้วยังสะอาดปลอดภัย มีให้กนิ ไดต้ ลอดปี เรยี กวา่ คดิ จะกินกงุ้ แค่เดินออกไปรา้ นสะดวกซอื้ ปากซอยกไ็ ด้กนิ สมใจอยาก ไหนๆ ก็อยู่ร่วมก๊วนคนรักการกนิ กุง้ ด้วยกันแลว้ เราจึงอยากชวนไปหาขอ้ มลู กันว่า กวา่ จะเปน็ กุ้งให้เรากนิ นน้ั มีแหลง่ ที่มาอย่างไร พรอ้ มเคล็ดลับวธิ เี ลือกกงุ้ สดทีร่ บั รองวา่ ปลอดภัย ดีตอ่ ใจ ดีตอ่ กาย ดีตอ่ เรา แถมยังดตี ่อโลก (และสิ่งแวดลอ้ ม) ดีตอ่ กาย ดว้ ยมาตรฐานฟารม์ เลี้ยงก้งุ ไทย ไม่พบการตีกลับสินค้าจากสหภาพยุโรปอัน ทะเลที่มีคุณภาพดี ปลอดภัยต่อผู้บริโภค มี รู้หรือไม่... เป็นเวลากว่า 15 ปีมาแล้ว เนอ่ื งมาจากพบยาปฏชิ วี นะเกนิ ระดบั ทกี่ ำ� หนด ระบบเล้ียงที่ค�ำนึงถึงสุขภาพของสัตว์ รักษา ท่ีประเทศไทยเราครองแชมป์ผู้น�ำการส่งออก เลย สง่ิ แวดลอ้ มและรับผดิ ชอบต่อสงั คม อกี ทง้ั ยัง กุ้งเป็นอันดับ 1 ของโลกมายาวนานจนถึง ดร.วมิ ล จนั ทรโรทยั  อดตี อธบิ ดกี รมประมง สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ซ่ึงเป็นหลัก ปจั จบุ นั โดยมมี ลู คา่ การสง่ ออก 100,000 ลา้ น เคยกล่าวถึงมาตรฐานการเล้ียงกุ้งในยุค มาตรฐานสากล โดยกุ้งส่งออกต่างประเทศ บาทต่อปี เพราะกุ้งไทยได้รับการยอมรับใน ปจั จบุ นั วา่ กระทรวงเกษตรและสหกรณไ์ ดน้ ำ� ต้องมาจากฟาร์มเลี้ยงที่ได้มาตรฐานเท่านั้น มาตรฐานการผลติ เนื่องจากการสง่ ออกกุ้งไป หลักปฏิบัติด้านการเพาะเล้ียงสัตว์น�้ำส�ำหรับ ดว้ ยความพถิ พี ถิ นั เชน่ นนี้ เ่ี องกงุ้ ไทยจงึ กา้ วไกล ต่างประเทศน้ันต้องมีมาตรการเข้มงวด ต้อง ฟารม์ เลี้ยงกงุ้ ทะเล ซึง่ เป็นมาตรฐานแห่งชาติ ไปสรา้ งชอ่ื ระดบั โลก โดยถอื เปน็ สนิ คา้ สง่ ออก มีการตรวจสารตกคา้ ง และยาปฏชิ วี นะอยา่ ง มาใช้รับรองมาตรฐานฟาร์มเล้ียงกุ้ง โดยต้อง อนั ดบั 1 ของไทยมานาน 15 ปี ละเอยี ด เพ่ือให้ได้ใบรับรองคุณภาพสัตว์น้�ำ ครอบคลุมทุกข้ันตอน ต้ังแต่แรกเริ่มไปจนถึง นอกจากนี้ เพ่ือความปลอดภัยสูงสุดของ เป็นการยืนยันว่าผลิตภัณฑ์กุ้งไทยปลอดภัย การเก็บเก่ียว และการดูแลหลังการเก็บเก่ียว ผู้บริโภค กรมประมงยังมีโปรแกรมเฝ้าระวัง ไรส้ ารตกค้าง โดยตั้งแต่ พ.ศ. 2554 เปน็ ต้นมา ก่อนการขนส่งออกจากฟาร์ม เพื่อให้ได้กุ้ง และติดตามการตกค้างของยาปฏิชีวนะใน 12 HEART HEALTH HOME

ฟาร์มกุ้งทะเล โดยติดตามตรวจทุกฟาร์ม การทำ� ลายปา่ ชายเลนในเมอื งไทย เพราะการ แนวกนั คลนื่ ลมและชว่ ยดดู ซบั สารอนิ ทรยี จ์ าก ต่อเนื่องทุกปี  ในส่วนของบ่อเล้ียง น้�ำที่สูบ ท�ำฟาร์มกุ้งในประเทศไทย จ�ำเป็นต้องจด การเลยี้ งกงุ้ ไมใ่ หไ้ ปทำ� ลายสงิ่ แวดลอ้ มรอบขา้ ง ออกจากฟาร์มเลี้ยงกุ้ง จะส่งไปยังบ่อบ�ำบัด ทะเบียนฟาร์มกับกรมประมง ต้องมีเอกสาร เพราะถ้าป่าชายเลนถูกท�ำลาย ก็เท่ากับ เพอ่ื ใหต้ กตะกอน และปรบั สภาพนำ�้ ใหน้ ำ� กลบั สทิ ธใิ นทด่ี นิ อยา่ งถกู ตอ้ ง ดงั นนั้ จงึ ไมส่ ามารถ สงิ่ แวดลอ้ มอนื่ ๆ จะพลอยถกู ทำ� ลายไปดว้ ย ไปใชใ้ หมไ่ ด้ หรอื เลย้ี งในระบบปดิ นำ�้ หมนุ เวยี น ทำ� ฟารม์ กงุ้ ในเขตปา่ ชายเลนหรอื พนื้ ทอี่ นรุ กั ษ์ เพื่อช่วยป้องกนั โรคระบาดในกุง้   ได้ และเกษตรกรจะตอ้ งปฏบิ ตั ติ ามขอ้ กำ� หนด 5 เคลด็ ลบั เลอื กกุ้งสดทีด่ ที ัง้ ต่อใจ ขณะเดยี วกนั ภาคเอกชนเองทเี่ ปน็ เหมอื น กฎหมายสง่ิ แวดล้อมของไทยอยา่ งเคร่งครดั   และกาย ตัวกลางเชื่อมโยงระหว่างเกษตรผู้เล้ียงกุ้งกับ ปัจจุบันฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเลของไทยมีการ สบายใจกันแล้ว ทีนี้ก็ได้เวลาอร่อย ผบู้ รโิ ภค อยา่ งกรณขี องบรษิ ทั เจรญิ โภคภณั ฑ์ เพาะเล้ียงระบบใหม่ท่ีไม่ใช้พ้ืนท่ีป่าชายเลน จะเป็นเมนู ตม้ ผดั แกง ทอด ส�ำหรับมอื้ อาหาร จ�ำกัด (มหาชน) ก็ไม่หยุดคิดค้น โดยระบบการเลย้ี งตอ้ งไดม้ าตรฐานระดบั ชาติ ต่อไป อย่างไรกอ็ ยา่ ลมื เอาเคล็ดลับเลือก แนวทางและเทคโนโลยชี ว่ ยเพมิ่ ความสำ� เรจ็ ให้ และมาตรฐานสากล ผ่านการรับรองของ กงุ้ ท่ีเรานำ� มาฝากไปลองใช้กันนะ กับเกษตรกรผู้เล้ียงกุ้งไทย ลดความเสียหาย กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เพ่ือให้ได้กุ้ง 1. กงุ้ ทส่ี ด หวั จะตอ้ งตดิ กบั ลำ� ตวั และหาง จากปัญหาโรคตายด่วน หรือ EMS (Early ทะเลคุณภาพดี ปลอดภัยต่อการบริโภค มี 2. ตาและเปลือกกุ้งต้องใส เปลือกต้อง Mortality Syndrome) จึงพัฒนา “ลูกกุ้ง ความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและสังคม เปน็ เงา อนบุ าลคณุ ภาพสงู และปลอดเชอื้ ” หรอื ลกู กงุ้ ทั้งนี้ พ้ืนท่ีเพาะเล้ียงระบบใหม่น้ันจะอยู่หลัง 3. เนอื้ ตวั แนน่ ลองบบี ดเู นอื้ จะไมน่ มุ่ เละ  พูลเล็ต (Pullet) ขึ้น ช่วยให้เกษตรกรน�ำกุ้ง แนวปา่ ชายเลน เพราะตอ้ งเปลย่ี นถา่ ยนำ�้ ตอ่ วนั 4. ก้งุ ทสี่ ดต้องมีกล่ินคาว  ปล่อยลงบ่อเล้ียงได้ทันที  ลดความเส่ียงจาก อย่างรวดเร็ว การระบายน้�ำออกจึงต้องเร็ว 5. แหลง่ เลยี้ งกงุ้ ตอ้ งไมท่ ำ� ลายสงิ่ แวดลอ้ ม การติดเชื้อก่อโรคต่างๆ ได้มาก คุณบ�ำรุง พื้นบ่อจึงจ�ำเป็นต้องอยู่สูงกว่าระดับน�้ำทะเล *จากการวิจัยเรื่อง “การฟื้นฟูป่าชายเลน นาพรหม เกษตรกรเลย้ี งกงุ้ แห่ง ต. สนามไชย โดยเฉลย่ี 2 เมตร ระบบนม้ี กี ารปลอ่ ยลกู กงุ้ ลง ในประเทศไทย” ของ ศ. ดร.เปี่ยมศักด์ิ อ. นายายอาม จ. จนั ทบรุ ี  เลา่ วา่ ทฟ่ี ารม์ เลอื ก เล้ียงในบ่อด้วยความหนาแน่นมากกว่าระบบ เมนะเศวต จากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ใช้กุ้งอนุบาลปลอดเช้ือของซีพีเอฟ ช่วยลด พ้นื บ้านด้งั เดมิ ทำ� ใหไ้ ด้ผลผลติ กุ้งสงู ถึง 800- รศ. ดร.อรวรรณ ศิริรัตน์พิริยะ จาก ระยะเวลาการเลย้ี งใหส้ นั้ ลงเหลอื แค ่ 70-75 วนั 1,500 กก./ไร่/ปี ด้วยระบบการเล้ียงที่มี สถาบันวิจัยสภาวะแวดล้อม จุฬาลงกรณ์ ก็ได้กุ้งขนาด 35-40 ตัว/กิโลกรัม ช่วยให้ท�ำ ปริมาณกุ้งต่อพ้ืนท่ีในอัตราความหนาแน่นสูง มหาวทิ ยาลัย และ Dr. Arlo W. Fast จาก รอบการเลี้ยงกุ้งได้ถึง 3.5 รอบ ใน 1 ปี ขนาดนี้ พนื้ ทปี่ า่ ชายเลนจงึ ไมเ่ หมาะจะใชเ้ ลยี้ ง Hawaii Institute of Marine Biology กุ้งโตเร็ว มีอัตรารอดสูงข้ึน ได้ผลผลิตอยู่ท่ี กงุ้ ในระบบใหม ่ อกี ทงั้ ตามหลกั วชิ าการยงั พบ 2.5-3 ตัน ต่อไร่ ตน้ ทุนในการผลิตกล็ ดลงจาก ดว้ ยวา่ การเลยี้ งกงุ้ ในพน้ื ทปี่ า่ ชายเลนกลบั เพม่ิ ระยะเวลาเลยี้ งท่สี ้ันลงด้วย    ต้นทุนการผลิต เพราะดินในเขตน้ีมีสภาพ ดีตอ่ ใจ กงุ้ ไทยเป็นมิตรกบั สิ่งแวดล้อม  เปน็ กรด ทำ� ใหก้ งุ้ ทะเลไมเ่ จรญิ เตบิ โตเทา่ ทค่ี วร หายหว่ งเรอ่ื งของมาตรฐานความปลอดภยั และเด๋ียวนี้เกษตรกรผู้เล้ียงกุ้งยุคใหม่เอง กนั ไปแลว้ ทนี ก้ี ม็ าเชก็ กนั ตอ่ กบั ประเดน็ ทอ่ี าจ ก็มีความเข้าใจดีถึงการเลี้ยงกุ้งอย่างย่ังยืน ทิ่มแทงใจใครหลายคน ในอดีต อตุ สาหกรรม ตระหนักถึงความส�ำคัญของป่าชายเลนที่เป็น การเพาะเล้ียงกุ้งของไทยมักถูกโจมตีว่าเป็น ตัวการหลักในการท�ำลายป่าชายเลน ท้ังที่ ความจริงการท่ีป่าชายเลนของเมืองไทยลด จำ� นวนลงน้นั มาจากหลายสาเหตุ     แตใ่ นขอ้ เทจ็ จรงิ พบวา่ ขณะทอี่ ตุ สาหกรรม การเลยี้ งกงุ้ เตบิ โตขนึ้ อยา่ งรวดเรว็ นนั้ จำ� นวน ผนื ปา่ ชายเลนของไทยกไ็ มไ่ ดล้ ดลงแตอ่ ยา่ งใด จากสถติ กิ ลบั พบวา่ ผนื ปา่ ชายเลนของไทยเพมิ่ ขน้ึ มากถงึ 45.55% โดยนบั ตง้ั แต่ พ.ศ.  2539 ปา่ ชายเลนไทยไดฟ้ น้ื ตวั ขน้ึ มาก โดยเมอ่ื พ.ศ. 2539 มีจ�ำนวนป่าชายเลน 1,047,781 ไร่ ต่อมา พ.ศ. 2552 ปา่ ชายเลนไทยเพมิ่ เปน็ 1,525,062 ไร่ โดยเพิ่มจ�ำนวนถึง 45.55%* แสดงให้เห็น ชัดเจนวา่ การเพาะเลย้ี งก้งุ นัน้ ไมเ่ กยี่ วข้องกบั HEART HEALTH HOME 13

LITTLE VOICE เรือ่ ง : พิมม่ี รักษ์โลก รกั ษท์ ะเลอยา่ งไรใหย้ ่งั ยนื Little Voice ฉบบั นอี้ ยากชวนคนอา่ นไป Learn and Share รว่ มกนั กบั นกั อนรุ กั ษร์ นุ่ ใหมท่ จี่ ะมาเลา่ ถงึ ความสำ�คญั และแนวทาง ในการอนรุ กั ษ์ “ทะเล” อนั เปน็ ทั้งแหล่งทรัพยากรทมี่ ีความหลากหลายทางระบบนิเวศ และแหล่งทอ่ งเทยี่ วทางธรรมชาตทิ ีง่ ดงาม ณหทัย ภูพิชญพ์ งษ์ (เกีย้ ว) อายุ 31 ปี บตุ รดา โชติมานวิจิตร (นอ็ ต) อายุ 23 ปี กณภทั ร ไตรพรพฒั นา (โดนทั ) อายุ 21 ปี Assistant Director, Strategy & Business นกั ศกึ ษาปรญิ ญาโท สาขาชวี วทิ ยาสภาวะ นิสิตคณะสังคมศาสตร์ สาขาการพัฒนา Development, Ascend Group แวดล้อม คณะวทิ ยาศาสตร์ มหาวิทยาลยั ชมุ ชนเมอื ง มหาวทิ ยาลยั ศรนี ครนิ ทรวโิ รฒ “ถา้ พดู ถงึ ทะเลทย่ี งั่ ยนื สงิ่ แรกทเี่ รานกึ ถงึ มหิดล และนกั วจิ ัยด้าน Ecology “ความยัง่ ยนื ในความคิดของเราคอื มนุษย์ ก็คือ เรื่องระบบนิเวศและธรรมชาติของ “ทะเลท่ีย่ังยืนคือทะเลท่ีมีทรัพยากรอยู่ กบั ธรรมชาตสิ ามารถอยรู่ ว่ มกนั ไดอ้ ยา่ งสมดลุ ทะเลจะต้องอุดมสมบูรณ์ อย่างที่เกาะ เยอะ มีสิ่งมีชีวิตจ�ำนวนมาก มีความสมดุล โดยเฉพาะถ้าพูดถึงทะเล คนก็จะนึกถึงเร่ือง กระดาน จงั หวดั ตรงั เปน็ ทะเลทเี่ ราชอบมาก ทางธรรมชาติ ไมม่ อี ะไรทจ่ี ะสญู พนั ธไ์ุ ป และ การทอ่ งเทยี่ ว ไปดสู ตั วน์ ำ้� และปะการงั สว่ นนอ้ ย เพราะมชี ายหาดสีขาว ปะการงั กส็ วย และ ที่ส�ำคัญคือมนุษย์ยังสามารถใช้ทรัพยากร ที่จะนึกถึงเรื่องการพ่ึงพาอาศัยกันระหว่าง นกั ทอ่ งเทยี่ วไมเ่ ยอะจนเกนิ ไป ซง่ึ กอ็ ยากให้ จากทะเลไดเ้ ทา่ ทธ่ี รรมชาตจิ ะรบั ได้ ไมท่ ำ� ให้ มนุษย์กับธรรมชาติ เพราะธรรมชาติสร้าง ทุกคนร่วมกันอนุรักษ์ทะเลทุกแห่งให้เป็น มันหมดไป ซึ่งวิธีการอนุรักษ์ทะเลของผม ผลผลิตมา มนุษยไ์ ด้ประโยชน์จากตรงนไ้ี ม่วา่ แบบน้ ี โดยอาจมีการควบคมุ ดแู ลเร่ืองการ เป็นวิธที ง่ี ่ายที่สดุ เลยครับ คอื เรมิ่ จากตวั เรา จะเป็นด้านการท่องเที่ยว การโรงแรม การ จับสัตว์น�้ำของชาวประมง มีการให้ความรู้ เอง เชน่ เวลาไปเทยี่ วกไ็ มท่ ง้ิ ขยะลงทะเล มนั ประมง พลังคลื่นและพลังลมจากทะเล แก่นักท่องเท่ียวและคนในพ้ืนที่ให้เขาเห็น เปน็ เรอื่ งงา่ ยๆ ทห่ี ลายคนยงั ทำ� ไมไ่ ดค้ รบั แต่ สามารถผลติ เปน็ กระแสไฟฟา้ ได้ ตลอดจนเปน็ ความสำ� คัญของทะเล ถา้ ลองท�ำดจู ะรู้เลยว่ามนั ไม่ยาก” แหล่งศึกษาหาความรู้ เพราะฉะนั้นเราต้อง “เชอื่ วา่ หากเราเรม่ิ จากการสรา้ งความเขา้ ใจ เรียนรู้ท่ีจะดูแลรักษาทะเลให้ยั่งยืน สามารถ เรื่องการอนุรักษ์ทะเลให้ตรงกัน ทะเลก็จะ หล่อเลี้ยงเราได้ ที่ส�ำคัญคือเราก็ต้องไม่ สวยงามและอยกู่ บั เราอยา่ งยงั่ ยนื แนน่ อนคะ่ ” เบียดเบยี นและไม่ทำ� ลายธรรมชาติด้วยคะ่ ” จิตรทิวัส พรประเสรฐิ (ว่าน) อายุ 25 ปี ภาควชิ าชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จฬุ าลงกรณ์มหาวิทยาลัย และชา่ งภาพสตั วป์ ่า “ทะเลทย่ี ง่ั ยนื เปน็ ทะเลทมี่ ชี วี ติ มคี วามอดุ มสมบรู ณท์ งั้ ดา้ นทรพั ยากรสง่ิ แวดลอ้ มและสตั วน์ ำ้� รวมทงั้ มนษุ ย์ สามารถใชป้ ระโยชน์จากทะเลได้เรือ่ ยๆ ไม่ว่าจะเปน็ แหล่งอาหารและเปน็ สถานทท่ี อ่ งเทย่ี วทสี่ วยงาม ซึ่งจรงิ ๆ แลว้ มนษุ ย์เราควรใช้ทรัพยากรอยา่ งพอประมาณ ดแู ลเรอ่ื งเกย่ี วกบั ความสะอาด อยา่ งเชน่ ‘เกาะเต่าโมเดล’ ทเี่ กดิ จากมนี กั ทอ่ งเทยี่ วเขา้ มามากเกนิ ไป ทำ� ใหท้ รพั ยากรเรมิ่ เสยี หาย จงึ มกี ารรวมตวั กนั ของคนในชมุ ชนสรา้ ง กฎกตกิ าขนึ้ มาเองเพอื่ ดแู ลธรรมชาติ เชน่ เรอื่ งแยกขยะ นำ� ไปทำ� ปยุ๋ หมกั นำ� ไปทำ� กระแสไฟฟา้ มกี ารใชพ้ ลงั งาน สะอาด มกี ารจัดระเบยี บเกยี่ วกับการทอ่ งเที่ยว “ผมคดิ ว่าน่ีคอื ตัวอย่างของการอนรุ กั ษท์ ะเลใหย้ ่ังยืนอย่างแท้จริง” 14 HEART HEALTH HOME

INSPIRED LIVING เร่อื ง : ชมพู Documentary Movie The Cove ความจริงใตท้ ้องทะเล ติดตามการผจญภัยอันน่าตื่นเต้น น�ำทีมโดย ช้ีให้เห็นถึงภาพโลมาจ�ำนวนมากถูกช�ำแหละ ถ้าใครจ�ำภาพหนังโลมาเพ่ือนรักแสนรู้ รคิ และเพือ่ นทีมอนุรกั ษ์โลมา ตดั สินใจเข้าไป อย่างโหดเหี้ยม เลือดสีแดงฉานนองท่ัวผืน อยา่ ง Flipper ได้ หนึ่งในผอู้ ยเู่ บอื้ งหลงั น่ัน แอบถ่ายในเมืองท่าแหง่ น้ี เขาใชท้ กุ วถิ ีทางใน ทะเล และภาพของมาเฟียท้องถิ่นท่ีต้องการ คอื Ric O’Barry อดตี นกั ฝกึ โลมาชอื่ กอ้ ง ทำ� ให้ การซ่อนกล้อง เพื่อตีแผ่การล่าและสังหาร ปกปอ้ งใหพ้ น้ื ที่ลา่ วาฬเปน็ ไปอยา่ งสงวน วัฒนธรรมการชมโลมาแสนรู้ตามสวนสัตว์ โลมาท่ีเมืองไทจิ จงั หวดั วาคายามะ ประเทศ หนงั เปดิ ตวั และไดร้ บั คำ� วจิ ารณอ์ ยา่ งทว่ มทน้ และมายาคตวิ า่ โลมาเปน็ มติ รกบั คนกลายเปน็ ญี่ปุ่น มีความจริงที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังว่าโลมา บนเวทอี อสการ์ (พ.ศ. 2553) รวมถงึ กระแส ป๊อปคัลเจอร์อยู่ช่วงหน่ึง ริคด�ำน้�ำลงไปจับ ต้องถกู สังหารถึงปีละกวา่ 23,000 ตวั เพ่ือใช้ การต่อต้านห้ามฉายในประเทศญ่ีปุ่น ได้จุด โลมา 5 ตัว และนำ� มาฝกึ ใหเ้ ชอื่ งได้สำ� เรจ็ แต่ ในการบรโิ ภค และธรรมเนยี มสว่ นหนงึ่ ถกู อา้ ง ประเด็นให้คนรุ่นใหม่ในญี่ปุ่นเองต้ังค�ำถามว่า ทว่าโศกนาฏกรรมก็เกิดข้ึน ริคได้ออกมาให้ วา่ เปน็ ประเพณที สี่ บื ตอ่ กนั มาชา้ นานกวา่ 400 ปี การบริโภคเนื้อโลมาในกลุ่มคนญ่ีปุ่น จริงๆ สมั ภาษณว์ า่ เจา้ เคธี โลมาแสนรใู้ นหนงั ตดั สนิ ใจ เราได้เห็นภาพเปิดตัวหนังอย่างสะเทือนใจ แล้วคนญี่ปนุ่ เองมีสิทธิไหมท่ีจะรับรู้ ฆ่าตัวตายด้วยการกลั้นลมหายใจและตาย ในอ้อมอกเขา ดว้ ยเหตุผลว่ามนั เหลอื ทนแลว้ กับชีวิตในพื้นที่แคบๆ (โลมาเป็นหนึ่งในสัตว์ ไมก่ ช่ี นดิ ทร่ี จู้ กั วธิ ฆี า่ ตวั ตายดว้ ยตวั เอง) และน่ี จึงเป็นจุดพลิกผันให้ริคผันตัวมาเป็นนัก อนรุ กั ษโ์ ลมา หนังถ่ายทอดโดย ลูอ้ี สฮอยยอส ชา่ งภาพ ของนิตยสาร National Geographic ทีร่ ว่ ม Books ก็ตาม แต่ละชุดมีช่ือเรื่องชวนอ่าน ท้ังนิทาน Calendar : ในสวน นทิ านใตใ้ บบวั นทิ านบนทอ้ งฟา้ นทิ าน สมุดนิทาน และการต์ ูนแอนเิ มช่นั บินได้ นิทานบนดิน ถ่ายทอดผ่านลายเส้น Bangkok Midnight Marathon ชดุ “ตามคำ�พ่อ” สดุ นา่ รกั งานวิ่งระดับโลกที่รวมตัวนักวิ่งชั้นน�ำกว่า น้อมน�ำพระบรมราโชวาทของในหลวง หมายเหตุ : นิทานในชุดน้ีจะมีให้ติดตาม รชั กาลท่ี 9 ผา่ นสมดุ นทิ านทท่ี กุ คนลว้ นสมั ผสั ท้งั หมด 7 เรอ่ื ง โดยทางเฟซบกุ๊ เพจ “สานตอ่ 30 ประเทศ กบั โปรแกรมการวงิ่ ระยะไกลแบบ ได้ จากหน่ึงในโครงการของเครือข่าย ท่ีพ่อท�ำ” จะเผยแพร่ทางเฟซบุ๊กแฟนเพจ ฟูลมาราธอนมิดไนท์ครั้งแรกในประเทศไทย “สานต่อท่ีพ่อท�ำ” ได้จัดท�ำนิทานชุดตาม @สานต่อท่ีพ่อท�ำ เดือนละ 1 เรื่อง ตั้งแต่ ระยะ 42.195 กม. ฟิตร่างกายใหพ้ ร้อม ปรับ ค�ำพ่อเพ่ือให้เด็กๆ ในวัย 4-9 ปี ได้เรียนรู้ พฤศจิกายน พ.ศ. 2559 ถึงพฤษภาคม เวลานอนให้ตรง ก่อนจะมาร่วมบันทึกสถิติ เข้าใจพระบรมราโชวาทและพระราชด�ำรัส พ.ศ. 2560 Facebook : สานตอ่ ทพ่ี ่อท�ำ หนา้ ใหมไ่ ปดว้ ยกนั 20 พฤษภาคม พ.ศ. 2560 ได้ง่ายขึ้น ผ่านรูปแบบนิทานสมุดระบายสี www.facebook.com/Bangkokmidnight- จ า ก จุ ด ป ร ะ ส ง ค ์ เ ริ่ ม ต ้ น เ พื่ อ เ ป ็ น นิ ท า น marathon ข้างหมอน น�ำค�ำสอนของ “พ่อ” ส่งถึงมือ เด็กๆ ส�ำหรับแจกให้มูลนิธิ โรงพยาบาลท่ีมี ผู้ป่วยเด็กท่ีบกพร่องทางร่างกายและการ เรยี นรู้ ท่ตี อ้ งรกั ษาตวั เปน็ เวลานาน ระหวา่ ง นอนเหงาบนเตียง เด็กๆ จะได้สนุกในการ ฝกึ อ่าน รวมถึงใชค้ วามคิดสร้างสรรค์ ตดั พบั แปะ ตามอำ� เภอใจแม้วา่ จะอยใู่ นโรงพยาบาล HEART HEALTH HOME 15

Social Media ในโลกท่ีท�ำให้คนแปลกหน้าแต่มีความ ออนไลน์ เพ่ือหาหนทางในการช่วยกันดูแล ให้คนพื้นที่ท่ีอยู่ติดทะเลและชายฝั่งจะลุก สนใจเฉพาะกลุ่มเหมือนกันเชื่อมโยงถึงกันได้ อนรุ กั ษแ์ ละฟน้ื ฟทู รพั ยากรทะเล ชายฝง่ั และ กันข้ึนมาดูแลและปกป้องสัตว์ทะเลและพื้นที่ Public Group ในเฟซบกุ๊ นบั เปน็ ชอ่ งทางหนงึ่ แหล่งน�้ำจืด ความต้ังใจที่จะช่วยแบ่งปัน ของตนอยา่ งไร สมาชกิ แตล่ ะคนยงั สนกุ ทจี่ ะได้ ทน่ี า่ สนใจทค่ี ดั กรองคำ� ตอบและเรอ่ื งเฉพาะๆ ความรู้โดยเน้นทรัพยากรชายฝั่งและพันธุ์ แบง่ ปนั ขา่ วสาร รวมถึงแชรภ์ าพเมนูซฟี ้ดู แบบ มาให้คุณติดตาม (ข้อดีคือ ไม่ละเมิดสิทธิ สตั วน์ ำ้� ทะเลจำ� พวกกงุ้ หอยปปู ลา ปลกุ จติ ส�ำนึก พื้นบา้ นทีเ่ หน็ ทีไรก็น้�ำลายสอทกุ ที สว่ นบคุ คลจนเกนิ ไปดว้ ย) เอาละ่ ไหนๆ ฉบบั น้ี เราพูดถึงเร่ืองราวความยั่งยืนทางท้องทะเล กรุ๊ปน้ีน่าติดตาม แถมมีสมาชิกแลกเปล่ียน เรยี นรู้กันหลกั 90,000 กว่าๆ เลยล่ะ Facebook : รวมพลคนกินปลา (Public Group) คอื เวทแี ลกเปลยี่ นการเรยี นรทู้ างโลก When you need Vitamin-Sea รา่ งกายตอ้ งการทะเล แตถ่ า้ ไมไ่ ดไ้ ปถงึ ทะเล นี่คอื กจิ กรรมเสมือนอยรู่ ิมหาดท่เี ราอยากแนะนำ� Book Movie Dinner โลกสคี ราม - หม่อมเจา้ ชาตรเี ฉลิม ยุคล The Red Turtle - Michael Dudok ห้องอาหาร เอราวัณ ทรี มู นอกเหนือจากการเป็นผู้ก�ำกับชั้นครู de Wit อาหารทะเลออร์แกนิก ณ ห้องอาหาร อกี หนง่ึ ความสนใจชน้ั เลศิ ของทา่ นมยุ้ หมอ่ มเจา้ ผลงานร่วมสร้างกับต่างชาติเป็นครั้งแรก เอราวณั ทีรมู พรอ้ มเสริ ฟ์ อาหารทะเลจาก ชาตรีเฉลิม ยุคล คือทรงช่ืนชอบการด�ำน�้ำ ของสตูดิโอจิบลิ แอนิเมชั่น ไร้บทพูดผ่าน โครงการประมงพ้ืนบ้าน-สัตว์น้�ำอินทรีย์ เป็นชีวิตจิตใจ และน่ีคือหนังสือที่จะพาคุณ ผู้ก�ำกบั ชาวดตั ช์ ไมเคิล ดูดอ็ ค เดอ วทิ ทค่ี วา้ ซ่ึงสนับสนุนการอนุรักษ์ท้องทะเลอย่าง ด�ำด่ิงลงไปใต้ท้องทะเลลึก บอกเล่า ค�ำวิจารณ์ระดับ A+ จากรอบปฐมทัศน์ ยั่งยืน ชาวประมงพ้ืนบ้านท่ีอยู่ร่วมใน ประสบการณ์ในการด�ำน้�ำและความรัก ในเทศกาลหนงั เมอื งคานส์ ค.ศ. 2016 ทผ่ี า่ นมา โครงการจะลงทะเบียนจับสัตว์น�้ำด้วยวิธี ในธรรมชาติ ตัวหนังสือบรรยายถ่ายทอด เล่าถึงการเผชิญโชคชะตาบนเกาะร้างของ ธรรมชาติอย่างยง่ั ยืน และสร้างความมน่ั คง เรื่องราวให้เห็นภาพประหน่ึงเราใส่ถัง ชายคนหนงึ่ ทปี่ ระสบกบั เหตกุ ารณเ์ รอื อบั ปาง ต่อระบบนิเวศ คัดสรรมาจากลุ่มน�้ำเค็ม ออกซิเจนแหวกว่ายไป และบางช่วงตอน ท่ีท�ำให้เขาต้องเรียนรู้ถึงการใช้ชีวิตโดยล�ำพัง ช้ันดี อาทิ ทะเลสาบสงขลา บ้านแหลม อาจท�ำให้หัวใจคนอ่านส่ันระรัวด้วยความ การเอาตัวรอด การอยู่กับธรรมชาติ ความ ผกั เบย้ี จ. เพชรบรุ  ี และอา่ วพงั งา เพอ่ื ใหเ้ รา ตืน่ เตน้ กบั การผจญภัยใต้น้�ำ โลกสีคราม ได้ สนิ้ หวงั และความหวงั จนกระทง่ั เขาไดพ้ บกบั มั่นใจว่าเราก�ำลังกินอาหารทะเลท่ีสด รับเลือกเป็น 1 ใน 88 เลม่ หนงั สือดี ประเภท เต่าสีแดง ที่ท�ำให้ชีวิตของเขาพบการ ชาวประมงเลือกใช้อวนแบบตาข่ายใหญ่ สารคดี ของโครงการวจิ ยั หนงั สอื ดวี ทิ ยาศาสตร์ เปล่ยี นแปลงไป นบั เป็นแอนเิ มช่นั ทีถ่ ่ายทอด โดยไม่จับสัตว์วัยอ่อน ไม่ปนเปื้อนสารเคมี จากส�ำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย เพียงภาพเคลื่อนไหวและเพลงประกอบ ได้รับมาตรฐานสินค้าประมงอินทรีย์ (สกว.) และในฐานะคนอา่ นนคี่ อื หนงั สอื ชน้ั ดี แทนการใช้บทพูด และแน่นอน คุณจะได้ โทร : 0-2254-1234 www.bangkok. ท่แี ทบวางไมล่ งเพราะมที ุกรสชาติจริงๆ เตม็ อมิ่ กับชวี ิตกลางทะเล grand.hyatt.com 16 HEART HEALTH HOME

CP FOR SUSTAINABILITY วิปัสสนาคารนานาชาติ ณ ไร่เชญิ ตะวัน มอบให้ศูนย์วิปัสสนาสากลไร่เชิญตะวัน ศนู ยก์ ลางเผยแผพ่ ระพทุ ธศาสนาสปู่ ระชาคม จ. เชยี งราย ใชเ้ ปน็ รมณยี สถานสำ� หรบั การจดั โลก วิปัสสนากรรมฐานท่ีสามารถรองรับผู้ปฏิบัติ ธรรมได้กว่าพันคน สะท้อนความต้ังใจ นายธนินท,์ คุณหญงิ เทวี เจียรวนนท์ และ ที่ ต ้ อ ง ก า ร ร ่ ว ม เ ป ็ น ส ่ ว น ห นึ่ ง ท� ำ นุ บ� ำ รุ ง ครอบครวั รว่ มพธิ ถี วายวปิ สั สนาคารนานาชาติ พระพุทธศาสนา สร้างสรรค์สังคมไทยให้ ศูนย์กลางเผยแผ่พระพุทธศาสนาสู่ประชาคม ยง่ั ยืน วปิ ัสสนาคารนานาชาติแห่งนี้มอี กี หนง่ึ โลก ซึ่งทางครอบครัวเจียรวนนท์ ผู้บริหาร ช่ือเรียกว่า วิหารดอกบัว หรือ Lotus รวมถึงพนักงานในเครือเจริญโภคภัณฑ์ และ Meditation Hall โดดเดน่ ดว้ ยเทคนคิ กอ่ สรา้ ง ทรู คอรป์ อเรชน่ั ไดร้ ว่ มสนบั สนนุ ปจั จยั สมทบ ฝาไหลโบราณที่ออกแบบเป็นรูปดอกบัว ทุนสรา้ งเปน็ จ�ำนวน 22,200,000 บาท เพ่อื สัญลักษณ์แห่งพระนิพพาน จ�ำนวน 5,000 ดอก ออกแบบและอ�ำนวยการสร้างโดย พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี (ว.วชิรเมธี) และ อ.สมลักษณ์ ปันติบุญ ศิลปิน จ. เชียงราย โดย ไดร้ ับเมตตาจากพระเทพสทิ ธินายก เจ้าคณะ จังหวัดเชียงราย พร้อมด้วยพระมหาวุฒิชัย วชริ เมธี (ว.วชริ เมธ)ี ประธานมลู นธิ วิ มิ ตุ ตยาลยั มาประกอบพธิ ปี ดิ ทองปา้ ยวปิ สั สนาคารนานาชาติ “น�้ำใจ ไมตร”ี ...CP ทำ�ความดีเพือ่ พ่อ นายจอมกิตติ ศิริกุล ผู้บริหารโครงการพิเศษ เครือ เจรญิ โภคภัณฑ์ เปน็ ผแู้ ทนเครอื ฯ เขา้ ร่วมรับเกียรติบตั ร จากนายวีระ โรจน์พจนรัตน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวง วฒั นธรรม ณ ศนู ยว์ ฒั นธรรมแหง่ ประเทศไทย ในพธิ มี อบ เกียรติบัตร “น�้ำใจ ไมตรี แก่จิตอาสาที่ท�ำความดีเพื่อ พอ่ ” ในฐานะทเี่ ปน็ องคก์ รภาคเอกชนทเ่ี ขา้ รว่ มทำ� ความดี เพ่ือพ่อ เปิดจุดบริการอาหารและเคร่ืองดื่มอ�ำนวย ความสะดวกบริการประชาชนท่ีท้องสนามหลวงด้วยใจ อาสาอย่างต่อเน่ือง นับต้ังแต่กระทรวงวัฒนธรรมจัดต้ัง ศนู ยน์ ำ้� ใจไมตรขี นึ้ เพอ่ื ดำ� เนนิ กจิ กรรมจติ อาสาทำ� ความดี เพื่อพ่อและอ�ำนวยความสะดวกให้กับประชาชนที่มา กราบสกั การะพระบรมศพพระบาทสมเดจ็ พระปรมนิ ทร มหาภูมิพลอดลุ ยเดช ระหว่างวันท่ี 13 ตุลาคม 2559 - 20 มกราคม 2560 พรอ้ มท้ังจัดทำ� หนงั สือ “บนั ทึกนำ้� ใจ ไมตร”ี เพอื่ มอบใหแ้ กจ่ ติ อาสาทไี่ ดร้ ว่ มบรกิ ารประชาชน ด้วยน้�ำใจไมตรี โดยมีจิตอาสากว่า 90 ราย ทั้งผู้แทน หนว่ ยงานภาครฐั เอกชน ศลิ ปนิ ดารา นกั ร้อง นกั แสดง และบคุ คลทั่วไป เขา้ รับมอบเกียรติบัตรในคร้งั น้ี HEART HEALTH HOME 17

CP FOR SUSTAINABILITY “ธรรมะเบิกบาน ซีพี ออลล์ สืบสานนัก ธรรมจวิ๋ ” นายสุวิทย์ ก่ิงแก้ว รองกรรมการผู้จัดการ อาวโุ ส บมจ. ซพี ี ออลล์ ผบู้ รหิ ารเซเวน่ อเี ลฟเวน่ รว่ มกบั สำ� นกั การศกึ ษา กทม. จดั โครงการมอบ ทุนพระพุทธศาสนา “ธรรมะเบิกบาน ซีพี ออลล์ สบื สานนักธรรมจว๋ิ ” ใหแ้ ก่นักเรียนชนั้ ป.6 ทส่ี อบผ่านธรรมศกึ ษาช้ันตรกี ว่า 700 ทนุ จากเครอื ขา่ ยโรงเรยี นในสงั กดั กทม. 80 เครอื ขา่ ย โดยมี ปราณี สตั ยประกอบ รองปลดั กทม. เปน็ ประธานในงาน ณ ศาลาวา่ การ กทม. ทั้งน้ี โครงการพระพุทธศาสนา “ธรรมะ เบิกบาน ซพี ี ออลล์ สบื สานนักธรรมจวิ๋ ” เป็น โครงการล่าสุดตามนโยบายของบริษัทฯ ท่ีให้ ความส�ำคัญกับการส่งเสริมการศึกษา พัฒนา เยาวชน ดา้ นคณุ ธรรม-จรยิ ธรรมอยา่ งตอ่ เนอ่ื ง และการมอบทุนน้ีก็เพ่ือส่งเสริมให้เยาวชน ทผ่ี า่ นธรรมศกึ ษาชนั้ ตรไี ดม้ ขี วญั กำ� ลงั ใจมงุ่ มน่ั ศึกษาธรรมตามค�ำสอนของพระพุทธศาสนา เรียนร้แู ละน�ำไปพฒั นาในชีวิตตอ่ ไป” CP - UNDP ลงนามความรว่ มมอื ท้ังน้ี เครือเจริญโภคภัณฑ์ให้ความ ผลกั ดนั เปา้ หมายการพัฒนาอยา่ งย่ังยืน ส�ำคัญกับการด�ำเนินธุรกิจภายใต้กรอบ การพัฒนาอย่างย่ังยืนของสหประชาชาติ เพื่อตอกย�้ำเป้าหมายเป็นองค์กรที่มุ่งเน้นความย่ังยืน นายศุภชัย เจียรวนนท์ ประธาน 17 ประการ (United Nations Sustainable คณะผบู้ ริหาร เครือเจรญิ โภคภัณฑ์ พร้อมดว้ ยนางเฮเลน คลาร์ก (Ms. Helen Clark) ผู้บริหาร Development Goals: SDGs) พร้อม สูงสดุ สำ� นกั งานโครงการพฒั นาแห่งสหประชาชาติ (และอดีตนายกรัฐมนตรปี ระเทศนิวซีแลนด)์ สนับสนุนการด�ำเนินกิจกรรมของ UNDP นายลุค สตีเวนส์ (Mr. Luc Stevens) ผู้ประสานงานองค์การสหประชาชาตปิ ระจ�ำประเทศไทย ต า ม ก ร อ บ ก า ร พั ฒ น า ท่ี ยั่ ง ยื น ข อ ง และผูแ้ ทนโครงการพฒั นาแห่งสหประชาชาตปิ ระจ�ำประเทศไทย (UN Resident Coordinator สหประชาชาติ 4 ด้านส�ำคัญ ได้แก่ and UNDP Resident Representative) รว่ มกนั เปน็ สกั ขพี ยานในพธิ ลี งนามความรว่ มมอื ระหวา่ ง 1. สนบั สนนุ งบประมาณแกศ่ นู ยส์ รา้ งสรรค์ ส�ำนักงานโครงการพัฒนาแห่งสหประชาชาติ หรือ UNDP ประจ�ำประเทศไทย และเครือเจริญ น วั ต ก ร ร ม ท า ง สั ง ค ม เ พื่ อ ก า ร พั ฒ น า โภคภณั ฑ์ โดยมี นายมารต์ นิ ฮารท์ ฮนั เซน่ (Mr. Martin Hart-Hansen) รองผแู้ ทนโครงการพฒั นา จำ� นวน 50,000 เหรยี ญสหรฐั เพอ่ื สง่ เสรมิ แหง่ สหประชาติประจำ� ประเทศไทย และนายนพปฎล เดชอดุ ม รองประธาน สำ� นักบริหารความ เยาวชนและ Startup 2. ร่วมกันพัฒนา ยง่ั ยนื ธรรมาภิบาล และสือ่ สารองค์กร เครือเจริญโภคภณั ฑ์ เป็นผูแ้ ทนลงนาม โครงการท้ังด้านการผลิตและการบริโภค อยา่ งยง่ั ยนื ตลอดหว่ งโซอ่ ปุ ทาน 3. รว่ มมอื 18 HEART HEALTH HOME ขยายเครอื ข่ายต่อตา้ นการคอรร์ ัปช่นั และ การเผยแพรก่ จิ กรรมตา่ งๆ ไปสเู่ ยาวชนคน รนุ่ ใหม่ และ 4. รว่ มกนั รณรงคใ์ หเ้ กดิ ความ ตระหนักและความร่วมมือเพ่ือส่งเสริมให้ ประเทศไทยบรรลุเป้าหมายการพัฒนาท่ี ยั่งยืนของสหประชาชาติ หรอื SDGs เพ่อื สร้างความเข้มแข็งของประเทศไทยย่งิ ข้นึ

The oceans deserve our respect and care, but you have to know something before you can care about it. – Sylvia Earle, Oceanographer - มหาสมทุ รสมควรไดร้ ับความเคารพและดแู ลรกั ษา แตค่ ณุ ตอ้ งรจู้ ักมนั เสียกอ่ นถงึ จะรวู้ ่าตอ้ งดูแลอย่างไร – ซิลเวยี เอิร์ล นกั ถา่ ยภาพใตน้ ้ำ� - HEART HEALTH HOME 19

17 SDGs เป้าหมายการพัฒนาทยี่ ั่งยนื (Sustainable Development Goals–SDGs) กำ� หนดโดย องค์การสหประชาชาติ (United Nations : UN) 1 ขจดั ความยากจน 10 ลดความเหล่ือมล้�ำ 2 ขจัดความหวิ โหย 11 สร้างเมืองและถิน่ ฐานมนุษยท์ ่ปี ลอดภยั และยง่ั ยืน 3 การมีสขุ ภาพและความเป็นอยทู่ ีด่ ี 12 แผนการบรโิ ภคและการผลิตทย่ี ัง่ ยนื 4 การศึกษาทีเ่ ท่าเทยี ม 13 การรับมอื การเปล่ยี นแปลงสภาพภูมิอากาศ 5 ความเทา่ เทยี มทางเพศ 14 การใชป้ ระโยชนจ์ ากมหาสมุทรและทรัพยากรทางทะเล 6 การจัดการน�้ำและสุขาภบิ าล 15 การใชป้ ระโยชน์จากระบบนเิ วศทางบก 7 พลังงานสะอาดท่ที ุกคนเขา้ ถึงได้ 16 สงั คมสงบสุข ยุติธรรม ไม่แบง่ แยก 8 การจ้างงานท่มี คี ณุ ค่าและการเตบิ โตทางเศรษฐกิจ 17 ความร่วมมอื เพ่อื การพฒั นาทีย่ ่งั ยนื 9 อุตสาหกรรม นวตั กรรม โครงสร้างพน้ื ฐาน