Gulsan_cook_book

ij˼ÊÅÊÃʼ żĉÅ»¦Êĉ »Ú IJÀĊ »ÃºĊÅų£ÀʺIJɲ Ĺ¼ÂÍ º¼£¦·É²±Ðč

ประวัติผูเขยี นตำราอาหารโดยใชหมอ ความดัน Gulsan ศรสี มร คงพันธุ การศึกษา • จบการศกึ ษา ปม. แผนกอาหารและโภชนาการ คณะเคหศาสตร วทิ ยาลัยเทคนิคกรุงเทพ • วทบ. โภชนวทิ ยา มหาวิทยาลยั มหดิ ล • ประกาศนยี บตั ร การจดั การโรงแรมและภตั ตาคาร มหาวิทยาลยั ฮาวาย การทาํ งาน • สอนอาหารและโภชนาการ คณะคหกรรมศาสตร วิทยาลยั เทคนิคกรุงเทพ • สอนระดับปริญญาตรี ภาควิชาอาหารและโภชนาการ สถาบนั เทคโนโลยรี าชมงคล รองคณะบดี ฝายวจิ ัยและพฒั นา คณะ คหกรรมศาสตร สถาบันเทคโนโลยรี าชมงคล (มหาวทิ ยาลัย เทคโนโลยรี าชมงคล ธญั บุร-ี ปจ จุบัน จนเกษยี ณอายุ • เขียนตําราอาหารไทยมาแลวกวา 30 เลม (รวมทั้งแปลเปน ภาษา องั กฤษ) • เขยี นบทความทางวิชาการเกี่ยวกบั สุขภาพและโภชนาการใหกับ นิตยสาร และวารสารวชิ าการตาง ๆ • เปนวทิ ยากรสาธิตและสอนทําอาหารไทยทางโทรทัศน ฯลฯ • เปนวทิ ยากรสอนอาหารไทยและเปน คณะกรรมการการสอบ มาตรฐานอาหารไทยรวมกบั กระทรวงแรงงาน ใหพอครัวแมครัวไทย ทงั้ ในประเทศและตา งประเทศ เชน โตเกียว โอซากา โกเบ ซาราวัค มาเลเซีย สงิ คโปร บรไู น ดูไบ เบอรล นิ เดนมารก อังกฤษ เนเธอรแ ลนด ฯลฯ



จากผูเขยี น คุยกนั กอน...เรอื่ งทำอาหาร จากหมอ อัดความดัน ถาแบง ประเภทของการทําอาหารอยา งกวา งแลว กจ็ ะมีอาหารประเภท ผัด ทอด น่งึ ปง ยา ง อบ แกง ตม ตนุ ฯลฯ การทําอาหารที่ตอ งใชเ วลา หงุ ตมนานทส่ี ุดคือ อาหารประเภทตุน ตมและเคย่ี ว เพราะตองการ ความนุม ความเปอย การทําอาหารประเภทน้ีจึงตองใชท ัง้ เวลาตมเคี่ยว นาน สน้ิ เปลืองเชอ้ื เพลิง และตองคอยหมน่ั ดูตลอดเวลาในการตม เชน แกงมัสมน่ั เนื้อ ตองเคี่ยวเนอื้ กอนแกงดว ยไฟออนอยางนอย 150 นาที บางคร้งั เน้ือก็ยังไมเปอ ย เม่ือนํามาปรุงรสตองเคยี่ วตอ ดว ยไฟออนอีก อยางนอย 30 นาที จึงจะไดแกง 1 หมอ ท่ีเนอ้ื นมุ นา้ํ แกงหอมขนกาํ ลงั ดี มันฝร่ัง หอมสุก ขาหมตู มหรอื ขาหมูพะโล ถาเค่ียวแบบปกตอิ ยางนอ ยตอ งใชเ วลาเกือบ 2-3 ชัว่ โมง ปลาทตู มเค็มทีต่ ม จนกนิ กระดูกไดใชเ วลาถงึ 4 ช่ัวโมงเปน อยา งนอย แตถ าเปล่ยี นภาชนะในการหงุ ตม จากหมอ ธรรมดามาเปน หมออดั ความดนั Gulsan จะยนระยะเวลาในการหุงตมของอาหาร แตล ะจานได แตง รสชาติ กล่ินสี เอกลกั ษณะและความอรอ ยของอาหาร แตล ะจานไมเปล่ียนแปลง ถงึ แมว า จะใชระยะเวลาหงุ ตม สัน้ กวาปกติ และเน่ืองจากใชเ วลาในการประกอบอาหารสนั้ ลง จึงเปน วิธกี าร ประกอบอาหารท่ีจะชว ยคงคณุ คาของสารอาหารไดเ ปน อยา งดี ตาํ รบั อาหารเลม นไี้ ดท ดลองทําโดยใชหมอ อัดความดัน Gulsan ทกุ ตํารบั ถาทาํ ตามตาํ รับรับรองไดว า อรอยอยางไมค าดคดิ

การทําอาหารโดยใชหมออัดความดันจะแตกตางจากการใชหมอ ธรรมดา เชน ขาหมูพะโล ตอ งหมักหมูกอ นเพ่ือใหข าหมมู รี สเพราะใช เวลาหุงตมสน้ั เชน เดียวกบั เปดพะโล ฯลฯ ขอใหท าํ ตามตาํ รับโดยเฉพาะเวลาทีก่ ําหนดในการหุงตม ตลอดจนถงึ ความรอน (ไฟออ น ไฟกลาง) เรามีรายการอาหารจาก 1 เปน 2 อยาง และ 3 อยา ง เชน ขาหมูพะโล เมอื่ กนิ ขาวขาหมูพะโลเบื่อ ก็นํามาทําตมยาํ ขาหมูพะโล ผดั กะเพราขา หมูพะโล หรอื ปลาทตู ม เค็มกับเคร่ืองกนิ กบั ขาวตมท่ีเหลอื กน็ าํ มายาํ ปลาทตู ม เคม็ เมยี่ งปลาทู แมแตเนอ้ื ตุนกินมือ้ เดยี วเบื่อ มอ้ื ตอ ไปทาํ เปน ตม แซบ เปนตน ทําไมตองเปนหมออัดความดัน Gulsan เพราะเปน หมอ อดั ความดนั ที่ ทําจากสเตนเลสแทคุณภาพสงู ทพี่ ัฒนาใหใ ชง านไดง ายไมซ บั ซอ น ดแู ล รักษางา ย ใชแลว ลางท้ังขอบยาง เช็ดใหแ หง ทงั้ ยางและหวั หมอ ทั้งดา นนอกดาน ในและฝา ปดใหส นิท (อานรายละเอียดและทําความเขาใจกอ นใช) ดว ยความปรารถนาดี ศรีสมร คงพันธุ

Gülsan Ô Ժ²ÅÑ ¼ĉÅ»×ÃĊ£®Ð Õ£Åĉ ÎIJ×Ķ £¦Øºĉº×Í £¼´«ÌÔ±ԲÅÏÝ ²Ðºĉ Ú  ³É ²ËÝ ¨´Ð ÃźÚ ¡ÊúѰÜÍ ¼ÈIJ Ñ  ¼ĉŲÅÅ ºÊĶÊ Ô²ÏÝÅÔ´ăÅđ »° ÍÜ IJÉ ØIJĊ¾Èº²Ð ¾Ý̲ üÅÏ ´¾Ê°ÑijºĊ  ° ÜÍ Ì²ØIJ°Ċ ¦ÉÝ ijÉÀ°É¦Ý  Ċʦ °ÜÍÔ·Ü̺գ¾Ô¨Í»º±¼¼º§Êij×Ì ÃĊ¼Êĉ ¦ Ê» ØIJĊÔ´²Đ Å»ĉʦIJÍ Õij£ĉ ¦ºÍغ ĉ £ÜÍ ²°Í·Ü Å×Ķײ Ê¼×§ÔĊ À¾Êþʻ §ÀÜÉ Öº¦Ô·ÅÜÏ Ô£»ÜÍ ÀüÅÏ ij²ČÐ ÀijÉ ¯IJÐ ³Ì ×òĊ ºĉРżÅĉ »·¼ÅĊ º¼³É ´¼È°Ê² Ô´Đ²Õ²ĉ Õ¾ÀĊ £®Ð ĶÈÔÂ»Í ÔÀ¾Ê²ÝÌ Ô´¾ÅÏ ¦·¾¦É ¦Ê²×² Ê¼´¼È Å³ÅÊÃʼ ÅÍ °Éݦ°Ë×ÃĊ£Ð®£ĉÊײÅÊÃʼ¾IJ¾¦ÅÍ °Ëغ ײԺÏÜÅÀɲ²ÍÝ úÅĊ ÅIJÉ £ÀʺIJ²É  &ülsan £ÏŰʦÅÅ °ĶÜÍ ÈÔ·Ü̺£Àʺ¡Р ×ÃĊ£Ð®×² Ê¼°ËÅÊÃʼØIJĊ¼ÊÀ É³ºÔÍ À°»čº²ijč غĉÀÊĉ ĶÈÔ´²Đ  ´¼ÈÔ¹°Ô²ÝÏÅÂÉijÀčµ É ¨´Ð ÅÊÃʼ ¼È´ćŦվȯÀÜÉ Ôº¾IJÛ ÕÃĊ¦

 Ê¼´¼¦Ð ÅÊÃʼÖIJ»×§£Ċ ÀʺIJ²É  ÔÀ¾ÊÂËü³É ĶʲżÅĉ » ¡Å¦£Ð®Ķʠþʻ§ÉÜÀÖº¦ÔºÏÜÅקĊÔ£¼ÏÜŦ£¼ÉÀ´ ijÌ ÔþÅÏ Ô·»Í ¦Õ£Åĉ IJÎ ×ĶÔIJ»Í À °Ë×ôĊ ¼ÈûIJÉ £ĉÊ·¾É¦¦Ê²ØIJĊ Å Í °Ê¦վȣ®Ð »¦É ĶÈØIJÔĊ º²ÔÑ IJIJÛ °ºÜÍ £Í ®Ð £Êĉ °Ê¦Ö¹§²Ê Ê¼ Å Í IJÀĊ » úĊÅÅIJÉ £ÀʺIJ²É &TKR@Mµ¾ijÌ ĶÊ ÂÕij²Ô¾ÂÔ²ÏÝÅòÊ Å»Êĉ ¦IJÍ ¼´Ñ °¼¦ÂÀ»¦Êº °É²Âº»É  °²°Ê² קĊ¦Ê²ØIJĊ ÂÈIJÀ  °Ë£ÀʺÂÈÅÊIJ¦Êĉ » վȴ¾ÅIJ¹»É IJĊÀ»¼È³³ ¾ÛÅ ²¼Ì ¹»É §²ÌIJ·ÌÔĹÁ·¼ÅĊ ºÀʾčÀ£À³£ºÐ ³²¶ÊúĊÅ &üKR@M£ÅÏ £Ëijų¡Å¦ Ê¼°ËÅÊÃʼ°ÂÍÜ ÈIJÀ żĉÅ» ײÔÀ¾ÊÅɲ²ÝÉ Õ¾È£¼³£Ð®£ĉʰʦÅÊÃʼŻĉʦհĶĊ ¼Ì¦



สารบัญ 11 12 ขาวขาหมพู ะโล 13 ตมยาํ ขาหมูพะโล 15 ผัดกะเพราขาหมูพะโล 16 ปลาทตู มเคม็ 17 ยําปลาทูตมเค็ม 19 เมี่ยงปลาทตู ม เค็ม 20 หมอู บสบั ปะรด 21 สตวู ลน้ิ หมู 23 ตมจ๋วิ หมู 24 กวยเต๋ยี วอกไกตนุ 25 แกงเนอ้ื พรกิ ขห้ี นู 26 เนื้อตุน 29 แกงมสั มั่นเน้ือ 31 เปด ตนุ แกงบวดถัว่ แดงกับเผอื ก



อรอยงา ยๆ ดว ยหมอ อัดความดนั 11 ¡ĊÊÀ¡ÊúѷÈÖ¾Ċ ¨µ™˜¶ ´ ½…¤®Å¸ ˆœ¤ˆ¹ 1 đÙúćš ×ćĀöéĎ šü÷àĊĂĉěü×ćüǰàĂĊ ĉěüéĈĀüćîǰđÖúČĂǰ ×ćĀöđĎ úćąÖøąéĎÖĂĂÖǰǰ×ćĔĀ⊠îĚĈêćúǰĒúąñÜóąēúšǰĀöÖĆ ĕüǰš ǰßĆüę ēöÜǰ àĂĊ ĉüě ×ćüǰǰëšü÷ ĀøĂČ ĀöÖĆ Ùćš ÜÙîČ đÖïĘ ĔîêđšĎ ÷îĘ ßĂŠ Üđ÷îĘ íøøöéć àĂĊ ĉüě éĈĀüćîǰ~ǰëšü÷ đÖúĂČ ǰǰßšĂîēêąŢ 2 Ĕÿ׊ ćĀöĎúÜĔîĀöšĂĂéĆ ÙüćöéîĆ ǰĔÿŠ×ćŠ ǰĂïđß÷ǰ ׊ć÷ćüǰǰîĚĉüǰìčïǰǰßîĚĉ ēðŝ÷ÖÖěĆ ǰøćÖñÖĆ ßĊǰóøĉÖĕì÷ǰÖøąđì÷Ċ öǰĔÿîŠ ĚĈǰ îĚĈêćúðŘūïǰǰßĂš îēêąŢ ĔĀìš üŠ öǰðŗéòćĔĀšÿîĉìǰêÜĚĆ ĕôÖúćÜðøąöćèǰ Ăïđß÷ÙĆüę ÷ćüǰǰîüĉĚ ǰǰßîĚĉ ǰîćìǰĊ ÷ÖúÜÝćÖđêćðúĂŠ ÷ĔĀđš ÷îĘ ÝîĕĂĀöéǰ ēðŝ÷ÖěĆÖÙüĆę ǰǰéĂÖ đðéŗ òćĀöšĂǰêÖĆ ×ćĀöĂĎ ĂÖĀîęĆ ßĚîĉ ×îćéÙĈǰ ñÜóąēúǰš ǰßšĂîēêąŢ üćÜïîÝćîךćüǰÝĆéñÖĆ ÖćééĂÜüćÜךćÜǰėǰ øćÖñÖĆ ßìĊ ïč ǰǰøćÖ óøšĂöÖïĆ îĈĚ ÝöĚĉ ĔÿŠëüš ÷đúÖĘ ÖøąđìĊ÷öĕì÷ìïč ǰǰÖúĊï óøÖĉ ĕì÷ïčïóĂĒêÖǰǰßĂš îßć ñÖĆ ÖćééĂÜñéĆ îĈĚ óąēúš îĈĚ ǰǰëšü÷ ñĆÖÖćééĂÜǰǰÖøöĆ ñÖĆ ÖćééĂÜǰǰÖøöĆ îĈĚ óąēúǰš ~ǰëüš ÷ îĚĈêćúðïŘū ǰǰßšĂîēêąŢ îĚĈêćúìøć÷ǰǰßĂš îßć ĀîĆę ñĆÖÖćééĂÜĀ÷ćïėǰĔÿŠñÖĆ ÖćééĂÜúÜĔîǰ îĚĈÿöš óøÖĉ éĂÜ ÖøąìąǰêÜĚĆ ĕôÖúćÜǰÙîóĂìĆüę ǰĔÿŠîĈĚ óąēúǰš óøĉÖßĊôĚ ŜćđĀúČĂÜĀęĆîúąđĂ÷Ċ éǰǰßšĂîēêąŢ ĔÿŠîĈĚ êćúñĆéÝîĒĀšÜǰêÖĆ ĂĂÖĔÿõŠ ćßîą ÖøąđìĊ÷öĕì÷ĀîĆę úąđĂĊ÷éǰǰßšĂîēêąŢ đÖúĂČ ǰǰßĂš îßć îĈĚ êćúìøć÷ǰǰßšĂîßć îĈĚ ÿšöÿć÷ßĎǰ€ǰëüš ÷ îĚĈǰ~ǰëšü÷ ē×úÖóøĉÖßôĚĊ ŜćǰÖøąđìĊ÷öǰđ×ćš éšü÷ÖîĆ ĔĀš úąđĂĊ÷éǰêÖĆ ĔÿŠúÜĔîĀöšĂǰĔÿđŠ ÖúĂČ ǰîĈĚ êćúǰ îĈĚ ÿöš ÿć÷ßĎǰĒúąîĈĚ Ùîđ×ćš éšü÷ÖĆîǰ ÷Ö×ċĚîêĚÜĆ ĕôǰóĂøĂš îìęĆü÷ÖúÜÝćÖđêć

12 อรอ ยงายๆ ดว ยหมออัดความดัน ijºĊ »Ë¡Êú·Ñ ÈÖ¾Ċ ½…¤®Å¸ ˆœ¤¹ˆ ¨™µ ˜¶ ´ ×ćĀöĎóąēúšĀĆîę ×îćéÙĈǰǰÖøĆö 1 ĔÿŠîĚĈúÜĔîĀöĂš êÜĚĆ ĕôÖúćÜǰĔÿŠĀĂöïčïǰ îĚĈǰǰëüš ÷ óĂîĈĚ øšĂîĔÿŠêąĕÙøšìčïǰúéĕôĔßšĕôĂĂŠ îǰ ×ćŠ ĀęĆîïćÜėǰǰĒüîŠ êšöðøąöćèǰǰîćìǰĊ êĆÖêąĕÙøšĂĂÖ êąĕÙøàš Ă÷ǰǰßšĂîēêąŢ óøĉÖ×ĊĀĚ îÿĎ üîǰǰđöéĘ 2 đóĉöę ÙüćöøšĂîĔÿŠ×ŠćǰĔÿŠêąĕÙøšàĂ÷úÜĔîĀöšĂǰ ĔïöąÖøéĎ ÞĊÖǰǰĔï êöš ðøąöćèǰǰîćìĊǰĔÿŠĀöóĎ ąēúǰš ĔÿŠîĈĚ ðúćǰ îĚĈðúćǰǰßšĂîēêŢą îĚĈöąîćüǰĔÿĔŠ ïöąÖøĎéÞÖĊ ǰóøÖĉ ×ĀĚĊ îĎÿüîïčïǰ îĚĈöąîćüǰǰıǰǰǰßšĂîēêŢą ßĉöøÿǰðøĆïøÿĔĀøš ÿđðøĚ÷Ċ üîĈđúÖĘ îĂš ÷ǰ êąĕÙøšìïč ǰǰêîš êÖĆ ĔÿëŠ šü÷ēø÷éšü÷ñÖĆ ßǰĊ Öîĉ ĂčŠîǰėǰÝÜċ ĂøĂŠ ÷ ĀĂöĒéÜïčïǰǰĀĆü ñĆÖßĀĊ ęĆîǰǰêšî

อรอ ยงายๆ ดวยหมอ อัดความดัน 13 µÉIJ ÈÔ·¼Ê¡ÊúѷÈÖ¾Ċ ¨™µ ˜¶ ´ ½…¤¸Å®ˆœ¤¹ˆ 1 ĔÿîŠ ĚĈöîĆ úÜĔîÖøąìąǰ ×ćĀöóĎ ąēúšĀîĆę ×îćéÙĈǰǰÖøöĆ êÜĆĚ ĕôÖúćÜóĂîĈĚ öîĆ øšĂîǰ îĈĚ ǰ~ǰëüš ÷ ĔÿŠîĈĚ óøĉÖñéĆ óĂĀĂöǰĔÿŠîĚĈǰîĈĚ ðúćǰ îĈĚ ðúćǰǰßšĂîēêŢą îĚĈêćúđךćéšü÷ÖîĆ îĚĈêćúìøć÷ǰǰßšĂîßć îĈĚ öĆîóßČ ǰǰßšĂîēêąŢ 2 ĔÿĀŠ öĎóąēúšÙîóĂìüĆę ǰĔÿĔŠ ïÖąđóøćǰǰ ÖąđóøćđééĘ Ĕïǰǰëüš ÷ đóöęĉ ĕôĔĀšĒøÜǰÙîĔĀìš üęĆ ǰ êĆÖĔÿÝŠ ćîÖîĉ ÖïĆ ×ćš üÿü÷øšĂîǰėǰ îĈĚ óøÖĉ Öąđóøć óøĉÖßôĊĚ ćŜ đĀúĂČ ÜĀîęĆ úąđĂ÷Ċ éǰǰßšĂîēêŢą Öøąđì÷Ċ öĕì÷ĀęîĆ úąđĂ÷Ċ éǰǰßšĂîēêŢą ׊ćĀîęĆ úąđĂĊ÷éǰǰßšĂîßć đÖúĂČ ǰǰßšĂîßć ē×úÖóøĉÖǰÖøąđìĊ÷öǰ׊ćĒúąđÖúĂČ đךćéüš ÷ÖîĆ ĔĀúš ąđĂĊ÷é



อรอยงายๆ ดวยหมออดั ความดนั 15 ´¾Ê°ijÑ ĊºÔ£ºÛ  Ì²ØIJĊ°Éݦ ÊĊ ¦ ¨µ™¶˜´ ½…¤¸®Å ˆœ¤¹ˆ 1 êĆéĀüĆ ðúćìǰĎ ÙüÖĆ ĕÿĒš úąđĀÜČĂÖĂĂÖǰúšćÜǰ ðúćìĎǰǰêĆü êéĆ ĀĆüĂĂÖ÷éĆ ĔÿŠúÜĔîóčÜǰøąüÜĆ Ă÷ŠćĔĀĒš êÖ îĈĚ ǰǰëšü÷ ×ĉÜïčïǰǰÖøöĆ 2 ĔÿŠ×Üĉ ǰêąĕÙøǰš ÖøąđìĊ÷öúÜĔîĀöšĂĂĆéǰ êąĕÙøìš čïĀĆîę ìŠĂîÿîĚĆ ǰǰêšî ÙüćöéîĆ ǰđø÷Ċ ÜðúćììĎ ïĆ ×šćÜïî ÖøąđìĊ÷öĕì÷ïïč óĂĒêÖǰǰÖøöĆ îĚĈöą×ćöđðŘ÷ÖǰǰßšĂîēêąŢ 3 ñÿöîĚĈöą×ćöđðŘ÷ÖǰîĚĈêćúǰđÖúĂČ ǰ îĈĚ êćúðūŘïǰǰÖøĆö àĊĂüěĉ ×ćüđךćéšü÷ÖîĆ ǰêĆÖøćéïîðúćǰĔÿîŠ ĈĚ ǰ đÖúČĂǰǰǰßšĂîēêąŢ ðéŗ òćĀöšĂĂéĆ ÙüćöéîĆ ĔĀÿš îĉìǰ÷Ö×Ěîċ êÜĚĆ ĕôǰ àĂĊ ĉěü×ćüǰ~ǰëüš ÷ ĔßšĕôÖúćÜðøąöćèǰǰîćìĊǰ÷ÖĀöĂš úÜǰ Öøąđì÷Ċ öéĂÜǰǰǰ×ĉÜéĂÜǰǰĒêÜÖüć ÝćÖđêćǰðúĂŠ ÷ĔĀđš ÷îĘ ÝîĕĂĀöéǰđðŗéòćǰ ÝĆéðúćĔÿÝŠ ćîǰǰêĆüǰÖîĉ ÖĆïÖøąđì÷Ċ öéĂÜǰ ×Üĉ éĂÜǰĒêÜÖüćǰĒúą×šćüêšöĀøČĂךćüÿü÷ Āöć÷đĀêč ǰđúČĂÖðúćìêĎ ĆüĔĀâǰŠ êüĆ ðĂŜ öǰėǰ đîĂČĚ îŠöč ǰëćš ðúćìĎêüĆ ÷ćüđîĂĚČ ÝąĀ÷ćïǰ àÜęċ ÝąđøĊ÷ÖüŠćðúćìúĎ ĆÜǰ Ýąî÷ĉ öìĈđðŨîðúćìĎđÙĘö

16 อรอยงายๆ ดว ยหมอ อดั ความดัน »Ë´¾Ê°ÑijĊºÔ£Ûº  ²Ì ØIJĊ°¦ÝÉ  ÊĊ ¦ ½…¤¸®Å ˆœ¤¹ˆ ¨™µ ˜¶ ´ ðúćìĎêšöđÙĘöǰǰǰêĆü 1 Ĕÿ׊ Üĉ ĂŠĂîǰöąöŠüÜǰĀĂöǰêąĕÙøǰš óøĉÖ×ĀĚĊ îǰĎ ×Üĉ ĂŠĂîĀęîĆ òĂ÷ǰǰßšĂîēêŢą úÜĔîĂćŠ Üñÿö öąöŠüÜéĉïÿĆïĀ÷ćïǰǰëšü÷ ĀĂöĒéÜàĂ÷ǰ~ǰëüš ÷ 2 ĔÿŠîĚĈöąîćüǰĒúąîĚĈêćúđÙúćš đïćǰėǰóĂìĆüę ǰ êąĕÙøàš Ă÷ǰǰßšĂîēêŢą ßöĉ øÿǰðøĆïøÿĔĀÖš úöÖúĂŠ ö óøÖĉ ×ĀĊĚ îàĎ Ă÷ǰǰßĂš îßć îĚĈöąîćüǰǰßšĂîēêąŢ 3 ĔÿðŠ úćêöš đÙĘöÙúčÖđÙúćš óĂðúćĒ÷ÖđðîŨ ǰ îĚĈêćúìøć÷ǰǰßĂš îßć ßĉîĚ đúĘÖǰėǰđÙúćš óĂìęüĆ ǰêÖĆ ĔÿÝŠ ćîǰ ñÖĆ ÖćéĀĂöǰǰÖąĀúęĈðúĊ ÖĉîÖĆïñĆÖÖćéĀĂöǰÖąĀúęĈðúĊ

อรอ ยงา ยๆ ดว ยหมออดั ความดนั 17 ÔºÜÍ»¦´¾Ê°ijÑ ĊºÔ£ºÛ  ²Ì ØIJĊ°Ý¦É  Ċʦ ¨µ™¶˜´ ½…¤Å®¸ ˆœ¤¹ˆ 1 ĔÿðŠ úćìêĎ öš đÙöĘ úÜĔîĂćŠ ÜñÿöǰĔßÿš Ăš ö÷Ċǰ ðúćìĎêöš đÙĘöǰǰêüĆ ĔÿóŠ øÖĉ ×ĀĚĊ îĎǰ×Üĉ ǰĀĂöǰÙúčÖđÙúšćóĂìĆüę ǰ óøÖĉ ×ĀĊĚ îĎàĂ÷ǰǰßĂš îßć ĔÿŠöąîćüǰëęüĆ úÿĉ ÜđÙúšćđïćǰėǰóĂìüęĆ ǰ ×Üĉ ĀĆîę ÿĊęđĀúę÷Ċ öđúÖĘ ǰėǰ~ǰëüš ÷ ĀĂöĒéÜĀîęĆ ÿęđĊ ĀúęĊ÷öđúÖĘ ǰėǰ~ǰëüš ÷ 2 êĆÖüćÜïîĔïßąóúǰĎ ĀøČĂĔïñĆÖÖćéĀĂöǰ öąîćüĀîĆę ßĚîĉ đúĘÖǰėǰìÜĚĆ đðúĂČ Öǰ~ǰëüš ÷ ðøąöćèǰǰßšĂîēêąŢ ǰüćÜđø÷Ċ ÜúÜÝćîǰ ëĆęüúÿĉ ÜÙĆüę ǰǰëšü÷ ēø÷éüš ÷öąóøćš üÙĆęüđúĘÖîĂš ÷ǰ öąóøšćüÙęüĆ ǰ~ǰëšü÷ Öîĉ đðŨîĂćĀćøüŠćÜ ĔïßąóúǰĎ ǰñÖĆ ÖćéĀĂö



อรอยงายๆ ดวยหมอ อัดความดัน 19 úÅÑ ³Â³É ´È¼IJ ¨™µ ˜¶ ´ ½…¤®¸Å ˆœ¤ˆ¹ 1 đÙúćš ĀöĎǰđÖúČĂǰĒúąóøÖĉ ĕì÷đ×ćš éüš ÷ÖĆîǰ ĀöÿĎ îĆ îĂÖĀîęĆ ßîĚĉ ĀîćǰǰǰîüĉĚ ǰ ĔÿŠàĂÿöąđ×ČĂđìýđÙúćš ĔĀšìĆüę ǰēø÷ĒðÜŜ ÿćúǰĊ ǰǰǰÖēĉ úÖøöĆ đÙúšćóĂìüĆę ǰĀöĆÖĕüšǰǰîćìĊ ÿĆïðąøéĀęîĆ đðîŨ ßîĚĉ ĔĀâߊ Ěĉî ǰǰđìćŠ ÖĆïĀöĎǰǰÖøĆö 2 đø÷Ċ ÜÿïĆ ðąøéúÜĔîĀöĂš ǰüćÜĀöìĎ ïĆ ×šćÜïîǰ ĒðŜÜÿćúǰĊ ǰßšĂîēêŢą ĔÿîŠ ĚĈǰĔïÖøąüćîǰĂïđß÷ǰðŗéòćĀöĂš ĂĆéǰ đÖúČĂǰǰǰßĂš îßć ÙüćöéĆîĔĀÿš îĉìǰ÷Ö×ĚċîêĚÜĆ ĕôǰĔßĕš ôÖúćÜǰ óøĉÖĕì÷ðśîǰǰßĂš îßć êšöðøąöćèǰǰîćìĊǰ÷ÖúÜÝćÖđêćǰ àĂÿöąđ×ČĂđìýǰǰßĂš îēêŢą ðúĂŠ ÷ĔĀđš ÷ĘîĒúąĕĂøąđĀ÷ĀöéǰêÖĆ ÿĆïðąøéǰ ĔïÖøąüćîǰǰĔï ǰßîĉĚ ǰĀöǰĎ ǰßĚîĉ ĔÿÝŠ ćîǰÖĉîÖïĆ ×ćš üǰĀøČĂǰ Ăïđß÷ÙęĆüĒìÜŠ ÷ćüǰǰîüĚĉ ǰǰĒìÜŠ ×îöðŦÜĒñîŠ ðŪÜŗ đðîŨ ĂćĀćøđßćš îĈĚ ǰǰëüš ÷

20 อรอ ยงายๆ ดว ยหมอ อดั ความดนั ÂijÑÀč¾ÌÝ²ÃºÑ ½…¤Å¸®ˆœ¤ˆ¹ ¨µ™˜¶ ´ úîĉĚ ĀöĎêöš Ēúüš ǰǰúĉîĚ 1 úšćÜúĚĉîĀöĎĀîęĆ ßĉîĚ ĀîćǰǰîĉüĚ ǰđÙúćš éüš ÷đÖúČĂǰ ĒÙøĂìǰǰĀüĆ ĒúąóøÖĉ ĕì÷ǰĀöĆÖĕüšǰǰîćìǰĊ ĀĂöĔĀâŠǰǰĀĆüǰ ĀüĆ úąðøąöćèǰǰÖøöĆ öîĆ òøĆęÜǰǰĀĆüǰ ĀüĆ úąðøąöćèǰǰÖøĆö 2 ðĂÖđðúČĂÖĒÙøĂìǰĀîęĆ ĀîćǰǰîüĉĚ ǰ ëĆęüĒ×ÖǰǰòŦÖ ðĂÖđðúČĂÖĀĂöĔĀâǰŠ ĀęĆîÙøęċÜúÖĎ êćö×üćÜǰ ĔïÖøąüćîǰǰĔï ðĂÖđðúČĂÖöîĆ òøęÜĆ ĀĆęîßîĉĚ ĔĀâđŠ ðŨîĒìŠÜ÷ćüǰǰ óøÖĉ ĕì÷ðśîǰǰßšĂîßć ǰîĚüĉ ǰĀîćðøąöćèǰǰîüĉĚ ǰëęĆüĒ×ÖêĆéÙøęÜċ òŦÖ đÖúĂČ ǰǰßĂš îßć àĂÿöąđ×ČĂđìýǰǰßĂš îēêąŢ 3 ñÿöàĂÿöąđ×ČĂđìýǰàĂĊ üěĉ ×ćüǰàĂÿđðø÷ĊĚ üǰ àĊĂěüĉ ×ćüǰǰßšĂîēêąŢ ÖĆïîĈĚ đךćéšü÷ÖĆîǰĔÿŠúÜĔîĀöĂš ĂéĆ ÙüćöéĆîǰ àĂÿđðøĚĊ÷üǰǰßĂš îēêŢą ĔÿŠúĉĚîĀöĎǰĀĂöĔĀâŠǰöîĆ òøÜęĆ ǰĒÙøĂìǰëĆüę Ē×Öǰ đÖúĂČ ǰǰßĂš îßć ĔïÖøąüćîǰðéŗ òćĀöšĂĂĆéĒøÜéîĆ ĔĀšÿîìĉ ǰ îĚĈǰǰëšü÷ êĚÜĆ ĕôÖúćÜǰðøąöćèǰǰîćìĊǰ÷ÖúÜǰ ÝćÖđêćǰðúĂŠ ÷ĔĀšĕĂîĚĈøąđĀ÷ÝîĀöéǰ đðéŗ òćǰêÖĆ ĂĂÖĔÿŠëüš ÷ǰÖĉîÖĆïךćüĀøČĂǰ ×îöðŦÜđðîŨ ĂćĀćøöČĚĂđßšć

อรอยงายๆ ดว ยหมออดั ความดนั 21 ijĊºĶßÀÌ ÃºÑ ¨™µ ¶˜´ ½…¤Å®¸ ˆœ¤¹ˆ 1 ĔÿĀŠ öĎǰĀĂöïčïǰöĆîđìýǰîĚĈðúćǰîĈĚ öą×ćöǰ ÿąēóÖĀöĎĀîęĆ ßîĚĉ ĀîćǰǰîĚüĉ ǰǰÖøöĆ đð÷Ř ÖǰîĈĚ úÜĔîĀöĂš ĂĆéÙüćöéîĆ ðŗéòćĔĀÿš îĉìǰ ĀĂöĒéÜàĂ÷ǰǰĀüĆ ǰ ~ǰëšü÷ ÷Ö×ċîĚ êĆÜĚ ĕôÖúćÜǰêšöðøąöćèǰǰîćìĊǰ öĆîđìýĀĆęîßîĚĉ ×îćéÙĈǰǰÖøöĆ ÷ÖúÜÝćÖđêćǰðúĂŠ ÷ĔĀĕš ĂîĈĚ øąđĀ÷ÝîĀöéǰ îĚĈöąîćüǰǰßĂš îēêąŢ đðŗéòć îĈĚ ðúćǰǰßšĂîēêąŢ đÖúČĂǰǰßĂš îßć 2 ÷ÖĀöĂš ×Ěîċ êÜĚĆ ĕôêĂŠ ǰĔÿÖŠ ąđóøćǰēĀøąóćǰ îĈĚ öą×ćöđðŘ÷ÖǰǰßĂš îēêąŢ óøĉÖ×ĀĊĚ îǰĎ îĚĈöąîćüǰßöĉ øÿǰðøĆïøÿĔĀšøÿÝéĆ ǰ óøÖĉ ×ĀĚĊ îÿĎ üîïčïǰǰđöéĘ êÖĆ ĔÿëŠ üš ÷ÖĉîÖïĆ ×šćüÿü÷ ÖąđóøćđééĘ Ĕïǰǰëšü÷ ēĀøąóćđéĘéĔïǰǰëüš ÷ îĚĈǰǰëšü÷ ĂćĀćøÝćîîĚđĊ ðîŨ ĂćĀćøĒÖšĀüĆéǰĒÖÜêšöÝĉüĜ îĚǰĊ đðîŨ êĈøïĆ ×ĂÜóøąđÝšćïøöüÜýǰŤ óøąĂÜÙŤđÝšćđ÷ćüõćóÜýÿŤ îĉìǰóøąđÝšćïøöüÜýŤđíĂóøąĂÜÙîŤ ĊĚìøÜÿîóøąì÷Ć ǰ ðøąÖĂïđÙøČęĂÜđÿü÷ǰëüć÷óøąïćìÿöđéÝĘ óøąÝúč ÝĂöđÖúćš đÝšćĂ÷ŠĎĀĆüǰ ìĚĆÜĔî÷ćöìøÜóøąðøąßüøĒúą÷ćöðÖêǰĉ ēé÷ìøÜđúĂČ ÖđÙøęĂČ ÜðøÜč ìĊöę ĊÙèč ÙŠćǰ ìćÜĂćĀćøĒúąđðîŨ óøąēĂÿëĕðĔîêĆüéüš ÷ǰìøÜĕéøš ĆïÙüćöøÝšĎ ćÖóøąĂĆ÷Öćǰ ÙĂČ óøąĂÜÙŤđÝšćÿć÷ÿîìĉ üÜýǰŤ àęÜċ éĈøÜêĈĒĀîŠÜðøąöč×ÖøöĀöĂĀúüÜǰ ĒúąđðîŨ Ēóì÷ŤðøąÝĈóøąĂÜÙŤǰóøąïćìÿöđéÝĘ óøąÝčúÝĂöđÖúćš đÝšćĂ÷ŠĎĀĆüéüš ÷



อรอ ยงา ยๆ ดวยหมออัดความดนั 23  ČÀ»ÔijÍß»ÀÅ Ø ĉijČ²Ð ¨µ™˜¶ ´ ½…¤¸®Å ˆœ¤¹ˆ 1 úšćÜĂÖĕÖŠĀęîĆ ĂÖúąǰǰßîĉĚ ǰđÙúćš éšü÷đÖúČĂǰ ĂÖĕÖŠǰǰĂÖ îĚĈêćúǰóøĉÖĕì÷ðîś ǰàĊĂüěĉ ×ćüǰĀöĆÖĕüšǰ đÖúČĂǰǰßĂš îßć ðøąöćèǰǰîćìĊ îĈĚ êćúìøć÷ǰǰßšĂîßć óøÖĉ ĕì÷ðśîǰǰßĂš îßć 2 ÷ÖÖøąìąêÜĆĚ ĕôÖúćÜóĂøĂš îǰĔÿĕŠ ÖÙŠ üĆę ǰ àĊĂĉüě ×ćüǰǰßĂš îēêŢąǰÿĈĀøĆïĀöĆÖ óĂêċÜêüĆ ǰêÖĆ ĂĂÖĔÿŠĀöĂš ĂéĆ ÙüćöéĆîǰĔÿîŠ ĚĈǰ îĚĈǰǰëüš ÷ ĕßđìćš ǰðŗéòćĀöšĂĔĀšÿîìĉ ǰ÷Ö×îĚċ êÜĚĆ ĕôǰ ĕßđìćš ðĂÖđðúČĂÖĀĆîę ßĚîĉ ĔĀâǰŠ ėǰǰĀüĆ Ĕßĕš ôÖúćÜǰêšöðøąöćèǰǰîćìǰĊ ÷ÖúÜǰ ÝćÖđêćðúĂŠ ÷ĔĀšđ÷îĘ ǰÝîĕĂøąđĀ÷Āöéǰ đÙøČĂę ÜðøÜč ĂČîę ǰėǰ đðéŗ òćǰêĆÖĕÖĂŠ ĂÖǰÖøĂÜđĂćĒêŠîĚĈĔÿŠúÜǰ đÿšîĀöĒęĊ ßîŠ ĚĈóĂîŠöč ǰǰÖøĆö ĔîĀöšĂǰ÷Ö×îċĚ êÜĚĆ ĕôĔĀøš šĂîǰßöĉ øÿǰðøïĆ øÿǰ ëĆęüÜĂÖđéĘéĀćÜǰǰÖøĆö ĔĀšÖúöÖúĂŠ öǰëšćĂĂŠ îđÙöĘ đêĉöđÖúČĂǰ ×îĚċ ÞŠć÷àĂ÷Ā÷ćïǰǰßĂš îēêŢą ĔÿĕŠ ÖúŠ ÜĔîĀöĂš îĚĈêšöĕÖŠǰ÷Ö×ċĚîêĚĆÜĕôĂĂŠ îǰėǰ ÖøąđìĊ÷öđÝĊ÷üǰǰßšĂîßć ĔĀøš šĂîêúĂéđüúć îĈĚ ÿöš óøĉÖéĂÜ 3 úüÖđÿšîĀöęĊǰëęĆüÜĂÖǰĔÿŠúÜĔîëšü÷ǰêÖĆ ĂÖĕÖŠǰ óøĉÖßôĚĊ ŜćđĀúĂČ ÜĀîęĆ úąđĂ÷Ċ éǰǰßšĂîēêąŢ ǰßîĚĉ ĒúąîĈĚ ǰĔÿŠúÜĔîëšü÷Öüţ ÷đêĊ÷Ĝ üǰēø÷éšü÷ǰ Öøąđì÷Ċ öĕì÷ĀîĆę úąđĂĊ÷éǰǰßĂš îēêŢą ×ċîĚ ÞćŠ ÷ĒúąÖøąđìĊ÷öđÝ÷Ċ üǰđóęöĉ ÙüćöđðøĊ÷Ě üǰ đÖúĂČ ǰǰßšĂîßć éüš ÷îĚĈÿšöóøÖĉ éĂÜ îĚĈêćúìøć÷ǰǰßĂš îßć îĚĈÿöš ÿć÷ßǰĎ €ǰëšü÷ îĈĚ ǰ~ǰëüš ÷ ē×úÖóøÖĉ ßĚôĊ ŜćǰÖøąđì÷Ċ öǰđ×ćš éüš ÷ÖĆîĔĀš úąđĂ÷Ċ éǰêĆÖĔÿúŠ ÜĔîĀöšĂǰĔÿđŠ ÖúČĂǰîĚĈêćúǰ îĈĚ ÿöš ÿć÷ßǰĎ ĒúąîĚĈÙîđ×ćš éüš ÷ÖĆîǰ ÷Ö×ċîĚ êÜĚĆ ĕôǰóĂøĂš îìüęĆ ÷ÖúÜÝćÖđêć

24 อรอยงายๆ ดวยหมออัดความดนั Õ ¦Ô²ÏÝÅ·¼ Ì ¡ÍÝÃ²Ñ Ã¼ÏÅú·Ñ ¼ Ì ¡ÍÃÝ ²Ñ ½…¤¸Å®ˆœ¤ˆ¹ ¨µ™˜¶ ´ đîČĚĂîŠĂÜúć÷ǰǰÖøöĆ ǰ 1 úšćÜđîČĚĂàïĆ ĔĀĒš ĀšÜĀîęĆ ßîĚĉ ×îćéÙĈǰ ǰǰĀøČĂĀöĎÿüŠ îÿĆîÙĂǰǰÖøĆö ĔÿŠĀćÜÖąìĉǰĒúąđîĚĂČ úÜĔîĀöĂš ĂĆéÙüćöéîĆ ǰ ĀĆüÖąìǰĉ ǰëüš ÷ ðéŗ òćĔĀÿš îìĉ ǰ÷Ö×ċĚîêĆĚÜĕôǰĔßšĕôÖúćÜǰ ĀćÜÖąìĉǰǰëšü÷ǰ ðøąöćèǰǰîćìǰĊ ÷ÖúÜÝćÖđêćǰ ǰǰ ĀüĆ Öąìĉǰǰëüš ÷ǰñÿöîĚĈǰǰëüš ÷ ðúĂŠ ÷ĔĀšĕĂøąđĀ÷ÝîĀöéǰđðéŗ òćĀöšĂǰ óøĉÖ×ĚĀĊ îÿĎ üîǰǰđöĘéǰ ÿĈĀøĆïĔÿŠĔîĒÖÜ 2 êĆÖÖąìĔĉ îĀöšĂĂĂÖǰǰëšü÷ǰĔÿŠĔîÖøąìąǰ ēĀøąóćđéĘéĔïǰǰëüš ÷ êĆĚÜĕôÖúćÜǰĔÿîŠ ĈĚ óøĉÖñĆéĔĀĀš Ăöðøąöćèǰ ĔïöąÖøéĎ ÞÖĊ ǰǰĔï ǰîćìĊǰêĆÖĔÿĀŠ öšĂÙîĔĀìš ęüĆ ǰĔÿîŠ ĈĚ ðúćǰ îĈĚ ðúćǰǰßšĂîēêŢą îĈĚ êćúǰĀüĆ Öąìǰĉ ĔïöąÖøéĎ ǰðéŗ òćĀöĂš ĔĀÿš îìĉ ǰ îĚĈêćúðïūŘ ǰǰßšĂîēêąŢ êĆĚÜĕôÖúćÜǰêöš êĂŠ ĂÖĊ ðøąöćèǰǰîćìǰĊ îĈĚ óøÖĉ ĒÖÜǰǰÖøĆö ÷ÖúÜÝćÖđêćǰðúŠĂ÷ĔĀĕš ĂøąđĀ÷ÝîĀöéǰ đÙøęĂČ ÜîĈĚ óøĉÖĒÖÜ đðŗéòćǰ÷Ö×ċĚîêÜĚĆ ĕôêĂŠ ǰǰîćìĊǰĔÿŠĔïēĀøąóćǰ óøÖĉ ×ĀĚĊ îĎÿĊđ×Ċ÷üǰǰđöĘé óøÖĉ ×ĀĚĊ îÙĎ îĔĀìš üęĆ ǰßöĉ øÿǰðøïĆ øÿĔĀÖš úöÖúĂŠ öǰ óøÖĉ ßĚĊôćŜ đ×÷Ċ üǰǰđöĘé êĆÖĔÿëŠ šü÷Öîĉ ÖĆï×îöÝĊîĀøČĂךćüÿü÷ ĀĂöĒéÜàĂ÷ǰǰßšĂîēêŢą Āöć÷đĀêǰč ǰëšćĔßîš ĈĚ óøÖĉ ĒÖÜđ×÷Ċ üĀüćîǰ ÖøąđìĊ÷öĕì÷àĂ÷ǰǰßĂš îēêŢą ǰÖøĆöǰĔĀšđêĉöóøÖĉ ĕì÷đöéĘ ē×úÖúąđĂĊ÷éǰ êąĕÙøĀš ęîĆ òĂ÷ǰǰßšĂîēêąŢ ǰđöĘéǰ÷ĊęĀøŠćÙüęĆ ðîś ǰǰßšĂîßć ×ćŠ ĀîęĆ òĂ÷ǰǰßĂš îßć ñĉüöąÖøéĎ ĀĆęîòĂ÷ǰǰßšĂîßć øćÖñÖĆ ßĀĊ ĆęîúąđĂ÷Ċ éǰǰßĂš îēêąŢ óøĉÖĕì÷ē×úÖúąđĂĊ÷éǰǰđöĘé úĎÖñĆÖßĊÙęĆüðśîúąđĂĊ÷éǰǰßĂš îēêąŢ ÷ĀęĊ øŠćÙęüĆ ðśîúąđĂ÷Ċ éǰǰßšĂîēêąŢ ǰǰǰßšĂîßć đÖúĂČ ǰǰßĂš îßć Öąðǰŗ ǰßĂš îßć ē×úÖđÙøęČĂÜîĚĈóøĉÖìĚÜĆ Āöéđךćéüš ÷ÖĆî ĔĀšúąđĂ÷Ċ é

อรอ ยงายๆ ดวยหมอ อดั ความดนั 25 Ô²ÏÝÅij²ÐČ ¨™µ ¶˜´ ½…¤Å®¸ ˆœ¤ˆ¹ 1 ÙęĆü×ćŠ ǰĂïđß÷ǰóĂĀĂö đîĂĚČ îŠĂÜúć÷ǰǰÖøĆö øćÖñÖĆ ßĊìïč ǰǰøćÖ 2 úćš ÜđîČĂĚ àĆïĔĀšĒĀšÜĀęĆîđðîŨ ßĉĚîĔĀâŠǰǰǰYǰ ׊ćĒÖĀŠ ĆęîìĂŠ î÷ćüǰǰîüĉĚ ǰìčïǰǰßĚĉî ǰǰîĚĉüǰĔÿŠúÜĔîĀöšĂĂĆéÙüćöéîĆ ǰĔÿŠîĈĚ ǰ đÖúĂČ ǰǰßšĂîßć Ăïđß÷ǰ×ćŠ ǰøćÖñĆÖßĊǰđÖúČĂǰàĂĊ üěĉ éĈǰàĂĊ ĉěü×ćüǰ óøĉÖĕì÷ðîś ǰǰßšĂîßć ĔïÖøąüćîǰðéŗ òćĀöĂš ĔĀšÿîĉìǰêÜĚĆ ĕôÖúćÜǰ Ăïđß÷÷ćüǰǰîüĚĉ ǰǰßĉĚî ÙŠĂî×ćš ÜĂĂŠ îǰêöš ðøąöćèǰǰîćìǰĊ àĊĂüěĉ éĈĀüćîǰǰßšĂîßć ÷ÖúÜÝćÖđêćðúĂŠ ÷ĔĀšĕĂøąđĀ÷ÝîĀöéǰ àĊĂüěĉ ×ćüǰǰßšĂîēêąŢ ðŗéòćǰßöĉ øÿǰðøĆïøÿĔĀÖš úöÖúŠĂöǰ îĈĚ ǰǰëšü÷ ëšćĂŠĂîđÙöĘ đêĉöàĊĂüĉě ×ćü ĔïÖøąüćîǰǰĔï ëüĆę ÜĂÖđééĘ ĀćÜǰǰÖøöĆ 3 úüÖëüęĆ ÜĂÖĔÿŠúÜĔîëšü÷ðøąöćèǰ~ǰëšü÷ǰ ×ĚċîÞćŠ ÷ĀĆęîĀ÷ćïǰǰêîš ñĆÖÖćéĀĂöĀęĆîĀ÷ćïǰǰĔïǰêÖĆ đîĂĚČ êčîţ ǰ Öøąđì÷Ċ öđÝĊ÷üǰǰßĂš îēêąŢ ǰßĉĚîǰóøĂš öÖïĆ ĔÿîŠ ĚĈǰēø÷éüš ÷×ĚċîÞŠć÷ǰ ñĆÖÖćéĀĂöĀęĆîĀ÷ćïǰǰêšî ĒúąÖøąđìĊ÷öđÝ÷Ċ üǰÖĉîÖĆïóøĉÖîĚĈÿšöǰ ×ćš üÿü÷øšĂîǰė óøÖĉ îĚĈÿšö óøĉÖßĚôĊ ŜćĒéÜĀîęĆ úąđĂ÷Ċ éǰǰđöéĘ Öøąđì÷Ċ öĕì÷àĂ÷ǰǰÖúĊï îĈĚ ÿöš ÿć÷ßĎǰǰëüš ÷ ĔÿîŠ ĚĈÿšöúÜĔîĀöšĂǰêĆÜĚ ĕôÖúćÜ óĂøšĂîĔÿŠóøÖĉ ǰÖøąđì÷Ċ öǰêšöóĂÿÖč ǰ êĆÖ×îĚċ ïéđ×ćš éüš ÷ÖĆîĔĀúš ąđĂ÷Ċ é

26 อรอ ยงายๆ ดว ยหมออัดความดัน Õ ¦ºÂÉ ºÜ²É Ô²ÏÅÝ ½…¤¸Å®ˆœ¤ˆ¹ ¨™µ ¶˜´ đîĚĂČ îŠĂÜúć÷ĀĆęîßĚĉîǰǰǰYǰǰǰîüĚĉ ǰ 1 ĔÿŠĀćÜÖąìĉúÜĔîĀöšĂĂéĆ ÙüćöéĆîǰĔÿŠđîĚČĂǰ ǰǰǰÖēĉ úÖøöĆ ðéŗ òćĔĀÿš îĉìǰ÷Ö×ĚċîêÜĚĆ ĕôÖúćÜǰêšöðøąöćèǰ ĀćÜÖąìĉǰǰëüš ÷ǰ ǰîćìĊǰ÷ÖúÜÝćÖđêćǰðúĂŠ ÷ĔĀĕš ĂøąđĀ÷ǰ ǰǰ ĀüĆ Öąìǰĉ ǰëšü÷ǰñÿöîĈĚ ǰǰëüš ÷ ÝîĀöéǰđðŗéòć ĀĆüÖąìĉǰǰëüš ÷ îĈĚ ðúćǰǰßĂš îēêŢą 2 ðĂÖđðúĂČ ÖöîĆ òøĆęÜǰĀîĆę ßîĚĉ ÿĊđę Āú÷ęĊ öǰ îĚĈêćúðïūŘ ǰǰßĂš îēêŢą ǰǰYǰǰǰîĚĉüǰðĂÖđðúČĂÖĀĂöĔĀâǰŠ îĈĚ öą×ćöđð÷Ř ÖǰǰßšĂîēêŢą êéĆ ÙøęċÜúÖĎ ǰ đÖúĂČ ǰǰßšĂîßć ĀĂöĀĆüĔĀâ׊ îćéĀüĆ úąǰǰÖøĆöǰǰĀĆü 3 ĔÿŠîĚĈöîĆ úÜĔîÖøąìąêÜĚĆ ĕôÖúćÜǰóĂøĂš îǰ öĆîòøĆęÜĀĆüúąǰǰÖøĆöǰǰĀĆü ĔÿŠîĚĈóøĉÖñĆéóĂĀĂöǰÙĂŠ ÷ǰėǰĔÿŠĀĆüÖąìǰĉ ëęĆüúĉÿÜÙęüĆ ǰǰëüš ÷ ìúĊ ąîĂš ÷ÝîĀöéǰǰêĆÖĔÿŠĀöšĂđîČĂĚ ÙîóĂìüĆę ĔïÖøąüćîǰǰĔï úĎÖÖøąüćîÙüęĆ ǰǰúĎÖǰ 4 ĔÿŠöîĆ òøęĆÜǰĀĂöĔĀâǰŠ îĚĈðúćǰîĚĈêćúðïŘū ǰ Ăïđß÷÷ćüǰǰîüĉĚ ǰÙęüĆ ǰǰßĚĉî îĈĚ öą×ćöđð÷Ř ÖǰđÖúČĂǰëüĆę úĉÿÜǰĔïÖøąüćîǰ îĈĚ öîĆ ÿĈĀøïĆ ñéĆ ǰǰßĂš îēêąŢ ǰ úÖĎ ÖøąüćîǰĂïđß÷ǰðŗéòćĀöĂš ĔĀšÿîìĉ ǰ îĈĚ óøĉÖĒÖÜöÿĆ öęĆîǰǰÖøĆö ÷Ö×îċĚ êĆĚÜĕôÖúćÜǰêöš ðøąöćèǰǰîćìĊǰ ÷ÖúÜÝćÖđêćðúĂŠ ÷ĔĀĕš ĂøąđĀ÷ÝîĀöéǰ đðŗéòćǰêÖĆ ĔÿëŠ üš ÷ǰÖĉîÖïĆ ĂćÝćéǰ ×ćš üÿü÷øĂš îǰėǰ

อรอยงา ยๆ ดว ยหมออัดความดัน 27 đÙøČęĂÜîĚĈóøĉÖĒÖÜ ĂćÝćé óøÖĉ ĒĀÜš đöéĘ ĔĀâĒŠ ÖąđöúĘéĂĂÖ îĈĚ ÿöš ÿć÷ßĎǰǰëüš ÷ ǰǰĒߊîĚĈóĂîöŠč ïïĊ ĔĀšĒĀšÜàĂ÷ǰǰđöĘé îĈĚ êćúìøć÷ǰǰëüš ÷ óøĉÖĕì÷ǰǰđöĘé îĈĚ ǰ~ǰëüš ÷ úÖĎ ÝĆîìîŤÙęĆüǰǰúĎÖ ĒêÜÖüćñŠćÙøęÜċ ĀîęĆ ĀîćǰǰàöǰǰúÖĎ éĂÖÝĆîìîÙŤ ęüĆ ǰǰéĂÖ ĀĂöĒéÜàĂ÷ǰǰĀĆü úĎÖñÖĆ ßÙĊ üęĆ ǰǰßĂš îēêŢą óøÖĉ ßôĚĊ ŜćĒéÜĀîĆę ĒüîŠ ǰǰǰđöéĘ ÷ĀęĊ øćŠ ÙĆęüǰǰßšĂîßć úÖĎ ÖøąüćîÙęĆüǰǰúÖĎ ĔÿŠîĚĈÿöš ÿć÷ßĎǰîĈĚ êćúǰĒúąîĚĈúÜĔîĀöšĂǰ ÖćîóúĎÙęĆüǰǰéĂÖ êĚÜĆ ĕôĂĂŠ îǰđÙ÷Ċę üóĂđĀîĊ÷üǰ÷ÖúÜǰ Ăïđß÷÷ćüǰǰîĚüĉ ÙĆüę ǰǰßĚîĉ đðŨîîĚĈĂćÝćéǰǰĔÿŠĒêÜÖüćĀîęĆ ǰǰúĎÖǰ ׊ćĀîęĆ úąđĂĊ÷éÙęüĆ ǰǰßĂš îßć ĀĂöàĂ÷ǰǰĀüĆ ǰóøĉÖßôĚĊ ćŜ ĒéÜĀęîĆ ǰǰĒüŠîǰ êąĕÙøàš Ă÷ÙüĆę ǰǰßĂš îēêŢą úÜĔîëšü÷ǰêĆÖîĚĈĂćÝćéĔÿŠðøąöćèǰǰ øćÖñÖĆ ßĀĊ ęĆîúąđĂĊ÷éÙüĆę ǰǰßšĂîēêŢą ßšĂîēêąŢ ĀĂöĒéÜàĂ÷ÙüęĆ ǰǰëüš ÷ ÖøąđìĊ÷öàĂ÷ÙĆęüǰ~ǰëüš ÷ đÖúĂČ ǰǰßšĂîßć ÖąðŗǰǰßšĂîßć ē×úÖóøĉÖĕì÷ǰúÖĎ ÝĆîìîǰŤ éĂÖÝîĆ ìîǰŤ úÖĎ ñÖĆ ßĊǰ÷ĊĀę øćŠ ǰúÖĎ ÖøąüćîǰÖćîóúǰĎ Ăïđß÷ǰ ĔĀšúąđĂ÷Ċ éǰ đÙøĂČę Üđìý ǰêÖĆ ĂĂÖē×úÖóøĉÖǰ đÖúĂČ ǰ×ćŠ ǰêąĕÙøšǰøćÖñÖĆ ßĊǰĀĂöǰÖøąđì÷Ċ öǰ ÖąðŗĔĀúš ąđĂ÷Ċ éǰĔÿŠđÙøęČĂÜđìýē×úÖđ×ćš ǰ éüš ÷ÖĆî



อรอ ยงา ยๆ ดวยหมอ อัดความดนั 29 Ô´ĐIJijČв ¨µ™˜¶ ´ ½…¤®¸Å ˆœ¤¹ˆ 1 úćš ÜìĈÙüćöÿąĂćéđðŨéǰÙüĆÖđĂćđúČĂéǰ đðéŨ ÿéĀîĆÖǰǰǰÖĉēúÖøöĆ ǰǰêüĆ ĒúąðĂéìêęĊ ĉéÖïĆ àęĊēÙøÜĂĂÖĔĀšĀöéǰ đÖúČĂǰǰßĂš îēêąŢ óøĉÖĕì÷ðîś ǰǰßšĂîßć 2 ñÿöđÖúĂČ ǰóøĉÖĕì÷ðśîǰàĂĊ ěüĉ éĈđ×ćš éüš ÷ÖĆîǰ àĊĂĉěüéĈĀüćîǰǰßĂš îēêąŢ ìćÿŠüîñÿöĔĀìš ęüĆ êüĆ đðŨéǰÿĆïđðîŨ ßîĉĚ ĔĀâǰŠ ė ×ĉÜĒÖĀŠ îĆę ĒüŠîĀîćðøąöćèǰǰàöǰ ǰǰìčïǰǰßîĚĉ 3 ĔÿîŠ ĚĈöĆîúÜĔîÖøąìąǰêĚĆÜĕôÖúćÜóĂøšĂîǰ øćÖñÖĆ ßìĊ ïč ǰǰøćÖ ĔÿđŠ ðŨéìĂéóĂêÜċ êĆüǰêĆÖĂĂÖǰĔÿĀŠ öĂš ĂĆéǰ Ăïđß÷÷ćüǰǰǰîĚĉüǰÙĆęüǰǰßĉĚî ÙüćöéĆîǰĀĂŠ ×Üĉ ǰøćÖñÖĆ ßĊǰĂïđß÷ǰßąđĂöǰ ßąđĂö÷ćüǰǰîĚüĉ ǰǰßĚîĉ óøÖĉ ĕì÷đöĘééšü÷ñšć×ćüïćÜǰöĆéĔĀšĒîŠîǰ óøÖĉ ĕì÷đöĘéïčïǰǰđöéĘ ĔÿúŠ ÜĔîĀöĂš ǰĔÿŠđðéŨ ìĊìę ĂéàĂĊ ĉěü×ćüǰîĚĈǰ àĂĊ ěüĉ ×ćüǰǰßĂš îēêŢą ðéŗ òćĀöšĂĔĀšÿîìĉ ǰêĚĆÜĕôÖúćÜǰêöš đÙĊę÷üǰ îĈĚ ǰǰëšü÷ ðøąöćèǰǰîćìǰĊ ÷ÖúÜÝćÖđêćǰ ñÖĆ ÖćéĀĂöĀĆęîĀ÷ćïǰǰêšî ðúŠĂ÷ĔĀšĕĂîĈĚ øąđĀ÷ÝîĀöéǰđðéŗ òćǰ ñĆÖßĀĊ ęîĆ Ā÷ćïǰǰßšĂîēêŢą ßöĉ øÿëšćĂĂŠ îđÙöĘ đêöĉ àĂĊ ěüĉ ×ćüǰ óøĉÖĕì÷ðśîÿĈĀøĆïēø÷ĀîšćǰǰßšĂîßć êÜĚĆ ĕôĔĀšøĂš îêúĂéđüúć îĚĈöĆîÿĈĀøĆïìĂéǰǰëüš ÷ 4 ĔÿŠñĆÖÖćéĀĂöúÜĔîëüš ÷ǰêĆÖđðŨéǰǰßîĚĉ ǰ ĒúąîĚĈĔÿŠúÜĔîëüš ÷ǰēø÷éšü÷ñÖĆ ßĊǰ óøĉÖĕì÷ðśîǰÖĉîÖïĆ ×ćš üÿü÷ǰđóöĉę ÙüćöđñéĘ ǰ éüš ÷óøĉÖðîś ǰëćš ßĂïđðøĊ÷Ě üǰđóöĉę đðø÷ĊĚ üǰ éüš ÷îĈĚ öąîćü



อรอยงายๆ ดว ยหมอ อัดความดัน 31 Õ ¦³ÀIJ¯ÀÉÜ ÕIJ¦ ³É ÔµÅÏ   ¨µ™˜¶ ´ ½…¤®¸Å ˆœ¤¹ˆ 1 úćš ÜëęüĆ ĒéÜĔÿúŠ ÜĔîĀöšĂĂĆéÙüćöéîĆ ǰ ëüĆę ĒéÜĀúüÜéĉïǰǰÖøĆöǰ ĔÿîŠ ĈĚ ðŗéòćĔĀšÿîĉìǰ÷Ö×îĚċ êĆĚÜĕôÖúćÜǰ ǰǰ êšöĒúüš ĕéšðøąöćèǰǰÖøöĆ êöš ðøąöćèǰǰîćìĊǰ÷ÖúÜÝćÖđêćǰ đñČĂÖĀęîĆ ßîĚĉ ×îćéÙĈǰǰÖøöĆ ðúĂŠ ÷ĕĂøąđĀ÷ÝîĀöéǰđðéŗ òćǰêÖĆ ĂĂÖǰ îĈĚ ÿĈĀøĆïêšöëĆüę ǰǰëšü÷ đìîĈĚ êöš ĂĂÖĔĀšĀöé Öąìĉǰǰëšü÷ǰ ǰǰ ĀüĆ Öąìĉǰǰǰëüš ÷ǰñÿöîĈĚ ǰǰǰëüš ÷ 2 úąúć÷îĈĚ êćúÖïĆ Öąìĉđ×ćš éšü÷ÖĆîǰĔÿŠúÜĔîǰ îĚĈêćúðïŘū ǰǰÖøöĆ ĀöšĂĂĆéÙüćöéîĆ ǰĔÿŠđÖúČĂǰëüĆę ĒéÜǰđñĂČ Öǰ đÖúČĂǰǰßšĂîßć ðéŗ òćĔĀšÿîĉì÷Ö×Ěîċ êÜĆĚ ĕôÖúćÜðøąöćèǰ ǰîćìĊǰ÷ÖúÜÝćÖđêćðúŠĂ÷ĔĀĕš ĂøąđĀ÷ ÝîĀöéǰđðéŗ òćǰêĆÖĂĂÖÝćÖĀöšĂǰ

32 อรอยงา ยๆ ดว ยหมอ อดั ความดนั ĶIJÉ ·ºÌ ·Öč IJ» ³¼ÌÁ°É ÔÅÔÀżčÔ ¼°ĶË IJÉ ¨Å»Å²ÊºÉ»Õ¡À¦ÂÀ²Ã¾À¦Ô¡ijÂÀ²Ã¾À¦ °º  Ö°¼ ¼Ê£Ê³Ê°