EBookการดำรงชีวิตและครอบครัว1 นางสาวชนิกานต์ ลิกขะไชย

เศรษฐกจิ พอเพยี งกบั ชีวติ ประจำวนั ยคุ โควดิ -19 ปรัญชาของเศรษฐกิจพอเพียง เป็นปรัชญาช้ีถึงแนวการดารงอยแู่ ละปฏิบตั ิตนของ ประชาชนในทกุ ระดบั ต้งั แตร่ ะดบั ครอบครัว ระดบั ชุมชนจนถึงระดบั รัฐ ท้งั ในการพฒั นาและ บริหารประเทศใหด้ าเนินไปใน ทางสายกลาง โดยเฉพาะการพฒั นาเศรษฐกิจเพือ่ ใหก้ า้ วทนั ต่อ ยคุ โลกาภิวตั น์ ความพอเพียงหมายถึง ความพอประมาณ ความมีเหตผุ ล รวมถึงความจาเป็นที่ จะตอ้ งมีระบบภมู ิคุม้ กนั ในตวั ท่ีดีพอสมควรต่อการมี ผลกระทบใดๆ อนั เกิดจากการ เปลี่ยนแปลงท้งั ภายนอกและภายใน ท้งั น้ีจะตอ้ งอาศยั ความรู้ ความรอบคอบ และความ ระมดั ระวงั อยา่ งยิ่ง ในการนาวิชาการต่างๆ มาใชใ้ นการวางแผนและการดาเนินการทกุ ข้นั ตอน และขณะเดียวกนั จะตอ้ งเสริมสร้างพ้นื ฐานจิตใจของคนในชาติ โดยเฉพาะเจา้ หนา้ ที่ของรัฐ นกั ทฤษฎีและนกั ธุรกิจในทุกระดบั ใหม้ ีสานึกในคุณธรรม ความซ่ือสัตยส์ ุจริต และใหม้ ีความรอบรู้ ที่เหมาะสม ดาเนินชีวติ ดว้ ยความอดทน ความเพียร มีสติ และความรอบคอบ เพ่อื ใหส้ มดุลและ พร้อมตอ่ การรองรับการเปลี่ยนแปลงอยา่ งรวดเร็วและกวา้ งขวางท้งั ดา้ นวตั ถุ สังคม สิ่งแวดลอ้ ม และวฒั นธรรมจากโลกภายนอกไดเ้ ป็นอยา่ งดี หลกั ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพยี งที่ดิฉนั นามาประยกุ ตใ์ ช้ คือ ความพอประมาณ ในช่วงที่ เกิดโรคระบาดโควดิ 19เช่นน้ี ทาใหก้ ารออกไปทางานหรือการคา้ ขายต่างๆไม่เหมือนเดิม รายได้ ที่เคยมีเคยไดก้ ลบั ลดลง เศรษฐกิจไม่มีทีท่าวา่ จะดีข้ึน ทาใหใ้ นบางคร้ังอาจจะตอ้ งนาเงินเก็บที่มี มาใชท้ าใหเ้ งินเก็บลดนอ้ ยลงไป ดงั น้นั เราจึงควรเปลี่ยนตวั เองและควรรู้จกั ความพอประมาณ ความพอประมาณในแบบของฉนั คือจะไม่ซ้ือส่ิงของท่ีไมจ่ าเป็นเพราะนน่ั อาจทาใหเ้ กิดความ ฟ่ ุมเฟื อยโดยใช่เหตุ และจากเดิมท่ีออกไปทานขา้ วนอกบา้ นและสั่งอาหารมาทานบ่อยๆก็ เปลี่ยนเป็นหนั มาทาอาหารทานเองเพือ่ ลดค่าใชจ้ ่ายในบางส่วน และจากท่ีเคยซ้ือผกั มาทาอาหาร กเ็ ร่ิมปลกู ผกั สวนครัวเพ่ือไวก้ ินเองและขายไปบา้ งในส่วนท่ีเหลือใชจ้ ากการทาอาหาร

อา้ งอิง หลกั ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพยี ง[ออนไลน]์ .2552.แหล่งที่มา : shorturl.asia/9aecv[18 พฤษจิกายน 2564] นางสาวชนิกานต์ ลิกขะไชย ม.5/8 เลขท่ี22

บ้านของเรา ที่อยนู่ างสาวชนิกานต์ ลิกขะไชย บา้ นเลขท่ี 55/1 หมู3่ ตาบลกะเปี ยด อาเภอฉวาง จงั หวดั นครศรีธรรมราช บริเวณหนา้ บา้ น - ใชใ้ นการนงั่ เล่น - ใชเ้ ป็นสถานที่รับแขกไดใ้ นบางโอกาส เพราะมีบรรยากาศร่มรื่น - เป็นมุมปลูกตน้ ไม้ จะมีการปลูกตน้ ไมไ้ วห้ นา้ บา้ นเพื่อตกแต่งบา้ นไปในตวั

หอ้ งรับแขก - ภายในจะมีเกา้ อ้ีเรียงกนั ใชใ้ นการรับแขก - มีโทรทศั นใ์ ชร้ ับชมร่วมกนั ภายในบา้ น - ใชส้ าหรับนง่ั พกั ผอ่ น - ใชน้ งั่ ทางานในบางโอกาส หอ้ งครัว - ใชป้ ระกอบอาหาร - มีตูส้ าหรับเก็บกบั ขา้ ว - มีหมอ้ หุงขา้ ว มีหมอ้ ทอด มีเตาไฟฟ้า ตเู้ ยน็ ไวใ้ ชเ้ ม่ือตอ้ งการ - มีกลอ่ งและตูเ้ ก็บจานชามตา่ งๆ

หอ้ งนอน - มีเตียงนอนใชน้ อน - มีโต๊ะที่ใชส้ าหรับการเรียนออนไลน์และทาการบา้ น - มีตูเ้ ส้ือผา้ ช้นั วางของไวว้ างของตา่ งๆ นางสาวชนิกานต์ ลิกขะไชย เลขท่ี22 ม.5/8

การเลือกเสื้อผ้า ชุดนกั เรียน ▪ เส้ือนกั เรียนมีสีขาว มีปกเส้ือ กระดุม ปักอกั ษรยอ่ ของโรงเรียนและชื่อนกั เรียน รีดก่อนสวมใส่ ▪ กระโปรงนกั เรียนมีสีดา เน้ือผา้ หนา มีความยาวกวา่ หวั เขา่ รีดก่อนใส่ ▪ ผกู โบวส์ ีดาใหม้ ีความยาวใหม้ ีความพอดี ▪ เขม็ ขดั หนงั สีดา ▪ สวมถงุ เทา้ สีขาว ▪ รองเทา้ นกั เรียนสีดา ▪ ติดพระเก้ียวไวต้ รงเส้ือบริเวณดา้ นบนของอกั ษรยอ่ ของโรงเรียน ชุดเดินทางไกล ▪ สวมเส้ือท่ีมีเน้ือผา้ ที่ทาใหร้ ู้สึกสบายๆ ▪ สวมกางเกงขาส้ันหรือยาวตามท่ีสะดวก ▪ รองเทา้ แตะ

ชุดใส่ไปร่วมงานมงคล ▪ สวมเส้ือสีเรียบ เน้ือผา้ ไม่หนามาก ▪ ใส่กางเกงสีสุภาพ ▪ สวมรองเทา้ ที่เรียบงา่ ย ชุดใส่ไปร่วมงานศาสนพิธี ▪ เส้ือสีสุภาพ เน้ือผา้ ไม่บางและไม่หนาจนเกินไป ▪ กางเกงขายาวสีสุภาพ ▪ รองเทา้ ท่ีสีไม่ฉูดฉาดจนเกินไป นางสาวชนิกานต์ ลิกขะไชย ม.5/8 เลขท่ี22

การดแู ลเสื้อผ้า การซกั ผา้ • ใส่ผา้ และผงซกั ฟอกลงในถงั ซกั ผา้ โดยใชใ้ นปริมาณที่เหมาะสม • เติมน้าลงในถงั ซกั โดยสามารถดูปริมาณการใส่น้าใหเ้ หมาะสม จากน้นั กดป่ ุมซกั • เมื่อการซกั ผา้ เสร็จสิ้น กดป่ ุมปล่อยน้าสกปรกออก จากน้นั เติมน้าสะอาด และกดป่ ุมลา้ งผา้ ใหส้ ะอาด • เมื่อผา้ สะอาดแลว้ ป่ันผา้ ใหแ้ หง้ มากที่สุดเทา่ ท่ีทาได้ โดยนาผา้ ออกจากถงั ซกั ไปใส่ไวท้ ่ีถงั ปั่นและกดเลือก เวลาปั่นท่ีเหมาะสมซ่ึงจะข้ึนอยกู่ บั ปริมาณผา้ การตากผา้ • ควรสะบดั ผา้ ก่อนตากเพื่อช่วยไม่ใหเ้ ป็นรอยยบั มากที่สุด • เส้ือหรือกางเกงควรตากดว้ ยวิธีการแขวนดว้ ยไมแ้ ขวนเส้ือ ขณะตากผา้ ควรจดั ผา้ ใหเ้ รียบหรือมีรอยยบั นอ้ ย ท่ีสุด เพือ่ ประหยดั เวลาในการรีดผา้ • เส้ือผา้ ท่ีเป็นผา้ สีควรตากในร่มที่มีลมโกรกไม่ควรตากกลางแจง้ เพราะจะทาใหส้ ีของผา้ ซีดเร็ว • ผา้ เน้ือหนา เช่น ผา้ ห่ม ผา้ เช็ดตวั ควรตากกลางแจง้ เพื่อจะไดแ้ หง้ เร็วและไมม่ ีกล่ินอบั • ควรใชไ้ มห้ นีบฟ้าหนีบตรงบริเวณที่แขง็ แรงที่สุดของผา้ เช่น ขอบกางเกง เพื่อช่วยไม่ใหเ้ ส้ือผา้ เสียรูปทรง • ราวตากผา้ ควรมีความแขง็ แรง ทนทาน ไม่เป็นสนิม สีไม่ตก ไม่มีคราบสกปรก ถ่าไม่มีราวตากผา้ อาจนา เชือกไนลอนสีขาวมาขึงเป็นราวตากผา้ ได้ • ไมค่ วรตากผา้ ในบริเวณที่มีกลิ่นและควนั ไฟ เพราะจะทาใหเ้ ส้ือผา้ มีกล่ิน

การรีดผา้ • เตรียมผา้ ใหพ้ ร้อม เส้ือผา้ ใดท่ีตอ้ งพรมน้าก่อนการรีดให้พรมน้าและมว้ นไว้ เพื่อจะไดส้ ะดวกใน การรีด และไมเ่ สียเวลาขณะการรีดผา้ • เตรียมอุปกรณ์ในการรีดผา้ ใหพ้ ร้อม เช่น ไมแ้ ขวนสาหรับแขวนเส้ือท่ีรีดแลว้ ท่ีรองแขนเส้ือ กระบอกฉีดน้า สเปรยเ์ พิ่มความแขง็ ของผา้ เป็นตน้ • เม่ือเสียบเตาไฟฟ้าใหม่ๆ อุณหภมู ิเตารีดยงั ไม่ร้อนมาก เราสามารถรีดผา้ บางๆได้ • อยา่ วางเตารีดท่ีมีความร้อนทิ้งไวบ้ นผา้ รองรีด หรือบนเส้ือที่กาลงั รีด เพราะจะทาใหผ้ า้ เกิดรอยไหม้ ได้ • ก่อนการีดผา้ ควรปรับอุณหภูมิใหเ้ หมาะกบั ชนิดของผา้ ก่อนลงมือรีด นางสาวชนิกานต์ ลิกขะไชย ม.5/8 เลขท่ี22

การซ่อมแซมเสอื้ ผ้าทชี่ ารุด ความชารุดของเสอื้ ผา้ ท่จี ะซ่อม • กระดมุ หลดุ ออกมา1เมด็ อปุ กรณใ์ นการซ่อม 1.กระดมุ 2.เข็ม 3.ดา้ ย 4.กรรไกร ขนั้ ตอนการซอ่ ม 1. เรม่ิ แรกรอ้ ยดา้ ย ใชด้ า้ ย 2 ทบ 2. ขมวดปมปลายทบ 3. ทาเครอ่ื งหมายท่จี ะเย็บกระดมุ

4. แทงเขม็ ขนึ้ จากดา้ นลา่ งผา้ ตรงจดุ ท่ที าเครอื่ งหมาย 5. วางกระดมุ ตรงเคร่ืองหมาย แทงเขม็ ขนึ้ รูหน่ึงและแทงลงอกี รูหนึ่งใกลเ้ คร่ืองหมาย ดงึ ดา้ ยใหต้ งึ ทกุ ครงั้ (ทาซา้ ประมาณ4-5ครงั้ ) 6. แทงเข็มลงขา้ งกระดมุ ใตด้ า้ ยท่เี ย็บ 7. ขมวดปมเลก็ ๆ ใกลก้ ระดมุ ใหแ้ น่น แลว้ เยบ็ ซอ่ นปม 3 ครงั้ จากนนั้ ตดั ดา้ ยออก ความสาเรจ็ ของผลงาน ไดเ้ สอื้ ท่มี ีกระดมุ สมบรู ณ์ สามารถนากลบั มาใส่ ไดเ้ หมอื นเดิมโดยไม่ตอ้ งไปซอื้ เสอื้ ผา้ ใหม่ ทาใหไ้ ม่ ตอ้ งสนิ้ เปลือง นางสาวชนิกานต์ ลิกขะไชย ม.5/8 เลขท2่ี 2

อปุ กรณ์การประกอบอาหาร 1.หม้อ2in1 - มีฟังกช์ นั ที่ใชใ้ นการหุงขา้ ว (ขา้ วสวย ขา้ วเหนียว ขา้ วกลอ้ ง ขา้ วตม้ โจก๊ ) - มีฟังกช์ นั ที่ใชใ้ นการตม้ และต๋นุ อาหาร 2.หม้อทอด/หม้ออบลมร้อน - ใชท้ อดอาหารโดยไม่ตอ้ งใชน้ ้ามนั ท้งั ยงั สามารถต้งั เวลาเพื่อใหไ้ ดค้ วามสุกของอาหารตามตอ้ งการ - ใชอ้ บอาหารคาว/หวานได้ 3.มดี - ใชใ้ นการหน่ั ตดั สบั อาหารใหไ้ ดต้ ามความตอ้ งการ 4.เตาแก๊ส - ใชแ้ ก๊สเป็นเช้ือเพลิงในการใชป้ ระกอบอาหาร โดยจะมีแทน่ วางกระทะ หมอ้ ต่างๆ

5.หม้อ - ใชส้ าหรับตม้ /ต๋นุ อาหาร - ใส่อาหารท่ีทาเสร็จแลว้ 6.ทัพพี - มีรูปร่างคลา้ ยกบั ชอ้ นแต่มีขนาดใหญ่กวา่ ใชส้ าหรับตกั ผสมอาหาร 7.ตะหลวิ - ใชส้ าหรับพลิกกลบั หรือใชท้ อดอาหารท่ีมีน้ามนั นอ้ ย หรือใชใ้ นการผดั 8.กระชอน - ใชใ้ นการตกั ของทอด - กรองอาหาร(กะทิ ใบชา) - ใชพ้ กั ของทอด

9.กระบวย - ใชใ้ นการทาอาหาร (ตม้ ต๋นุ ลวก ) - ตกั ซุป ตกั น้าแกง 10.ตะกร้อมือ แบบกด - ใชต้ ีไข่ ตีฟองนม ตีวิปครีม ตีไขข่ าวเป็นเมอแรง โดยใชม้ ือกดลงไปกจ็ ะสามารถทางานได้ นางสาวชนิกานต์ ลิกขะไชย ม.5/8 เลขท่ี22

เมนูอาหารคาว ชื่ออาหาร หมผู ดั โคชูจงั ประโยชน์ หมู ใหส้ ารอาหารประเภทโปรตีนแก่ร่างกาย และยงั มวี ิตามินบี 1มีส่วนช่วยลดอาการเหน็บชา วติ ามินเอช่วยบารุงสายตา ฟอสฟอรัส และไนอาซีน (วิตามนิ บี 3) มี ส่วนช่วยในการลดไขมนั ลดการอกั เสบของผิวหนงั หรือแมก้ ระทงั่ บารุงสมอง กระเทียม ช่วยบารุงผวิ หนงั ให้มสี ุขภาพดีและแขง็ แรง , ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเน้ือเย่ือในร่างกาย ,ช่วยป้องกนั การเกิดโรคมะเร็ง , ช่วยเสริมสร้างภูมิ ตา้ นทานให้แกร่ ่างกาย , ช่วยลดระดบั คอเลสเตอรอลและน้าตาลในเลือด , ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย เป็นตน้ หอมหวั ใหญ่ มีวิตามนิ ซีสูง และยงั มสี ารอื่น ๆ เช่น สารเคอร์ซีทิน ท่ีช่วยตอ่ ตา้ นอนุมลู อสิ ระในร่างกายและช่วยป้องกนั โรคตา่ ง ๆ ได้ กะหล่าปลี ช่วยบารุงไต ช่วยบารุงตบั ช่วยเสริมสร้างประสิทธิภาพการทางานของตบั ช่วยตบั ในการลา้ งสารพษิ ช่วยเพม่ิ การสร้างของกลตู า้ ไธโอนซ่ึงจาเป็นตอ่ ตบั ในการช่วยลา้ งสารพิษจากควนั ไอเสีย และยาตา่ งๆ ช่วยรักษาระดบั เอสโตรเจนใหค้ งท่ี อุปกรณ์/วตั ถดุ ิบ -หมู -กระเทียมสบั -หอมหวั ใหญ่ -กะหล่าปลี -โคชูจงั -น้ามนั หอย -น้าตาล -กระทะ/ตะหลิว -มีด/เขียง วธิ ีการประกอบอาหาร 1.นาหมลู งไปผดั จนสุกเลก็ นอ้ ย 2.นากระเทียมสบั และหอมหวั ใหญ่ลงไปผดั ประมาณ 1 นาที 3.เม่ือผดั ไปสกั พกั ให้ใส่น้าลงไปเลก็ นอ้ ย (ประมาณชอ้ น 6 โต๊ะ) 4.ผดั ไปสกั พกั ใส่ซอสหอยนางรม 1 ชอ้ นโต๊ะ , น้าตาล ½ ชอ้ นชาลงไปแลว้ ผดั ใหเ้ ขา้ กนั 5.ใส่กะหล่าปลีลงไปผดั ให้กะหล่าปลีเริ่มอ่อนลงเลก็ นอ้ ย 6.ใส่โคชูจงั ลงไปและผดั จนน้าเร่ิมขน้ เป็นอนั เสร็จ ภาพเม่ือทาอาหารเสร็จ นางสาวชนิกานต์ ลิกขะไชย เลขที่22 ม.5/8

เมนูอาหารจานเดยี ว ชื่ออาหาร : ไข่ต๋นุ พริกไทย ประโยชน์ - ไข่ไก่ ประโยชน์ ช่วยต่อตา้ นอนุมลู อิสระ มีสารอาหารหลากหลาย เช่น ลูทีน , แคลเซียม , ธาตุเหลก็ , โอเมกา้ 3 เป็นตน้ - พริกไทยดา ประโยชน์ ช่วยขบั ไขมนั ช่วยยอ่ ยอาหาร แกป้ วดทอ้ ง เป็นตน้ - หอมแดง ประโยชน์ บารุงผม แกไ้ ขห้ วดั แกโ้ รคในปาก ช่วยบารุงธาตุ เป็นตน้ วตั ถุดิบ / เคร่ืองปรุง ไข่ไก่ , ซอสปรุงรส , พริกไทยดา , หอมแดง อุปกรณ์ ชอ้ น , สอ้ ม , หมอ้ หุงขา้ ว(ใชอ้ ะไรก็ไดท้ ี่สามารถอบหรือต๋นุ ได้ เช่น ลงั ถึง ไมโครเวฟ หมอ้ เป็นตน้ ) , พาชนะใส่ไขต่ ๋นุ วิธีการประกอบอาหาร 1. ตอกไข่ใส่พาชนะ ตีใหไ้ ข่แดงและไข่ขาวเขา้ กนั 2. ใส่พริกไทยดา , ซอสปรุงรส , หอมแดง 3. ตีส่วนผสมใหเ้ ขา้ กนั 4. ค่อยๆตกั ฟองออก 5. ใชพ้ ลาสติกแรปอาหาร แรปพาชนะ 6. นาน้าใส่ในหมอ้ หุงเขา้ พอประมาณแลว้ นาพาชนะที่เตรียมไวใ้ ส่ลงไป 7. ใชเ้ วลา 25 นาทีในการอบ ภาพตอนเสร็จ นางสาวชนิกานต์ ลิกขะไชย ม.5/8 เลขท่ี22

อาหารและโภชนาการดที เ่ี ราเลือก อาหาร หมายถึง สารซ่ึงอาจเป็นของแขง็ หรือของเหลวท่ีรับประทานเขา้ ไปแลว้ ไมเ่ ป็นพษิ หรือโทษตอ่ ร่างกาย แตม่ ี ประโยชน์ต่อร่างกาย สารอาหาร คือ สิ่งที่มีคุณคา่ ในอาหารซ่ึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย สารอาหารแบง่ เป็น 5 ประเภท ไดแ้ ก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วติ ามิน เกลือแร่ ไขมนั ประโยชน์ของอาหาร 1. ช่วยทาใหร้ ่างกายเจริญเติบโต อาหารจะช่วยสร้างกลา้ มเน้ือ สมอง กระดูก ผิวหนงั เส้นผม หลอดเลือดและ อวยั วะตา่ ง ๆของร่างกาย ทาใหโ้ ตข้ึน มีน้าหนกั มากข้นึ 2. ใหพ้ ลงั งานและความอบอนุ่ แกร่างกาย ไม่วา่ เดิน วง่ิ ทางานหรือใชค้ วามคดิ แมแ้ ต่เวลาหลบั อวยั วะบางอยา่ งก็ ยงั คงทางานอยตู่ ลอดเวลา โดยไมไ่ ดห้ ยดุ และยงั ตอ้ งการพลงั ความร้อนช่วยใหอ้ บอุน่ 3. ซ่อมแซมส่วนตา่ ง ๆ ท่ีสึกหรอของร่างกาย ส่วนตา่ ง ๆของร่างกายตอ้ งทางานอยเู่ สมอ ทาใหเ้ กิดการสึกหรอและ เสื่อมสลายไป อาหารจะช่วยซ่อมแซมส่วนท่ีสึกหรอของอวยั วะต่าง ๆ ใหท้ างานไดป้ กติ อาจมีการสร้างเน้ือหนงั เพิม่ ข้นึ มาบา้ ง ทาใหอ้ ว้ นข้ึน แต่ไมส่ ูงข้นึ 4. ทาใหส้ ่วนตา่ ง ๆของร่างกายทางานไดต้ ามปกติ อวยั วะต่าง ๆ ของร่างกายตอ้ งการอาหารไปบารุงให้เจริญเติบโต ไดเ้ ตม็ ที่มีสภาพสมบรู ณ์แขง็ แรง เพ่ือที่จะทางานไดต้ ามหนา้ ท่ี ถา้ ร่างกาย ขาดอาหารอวยั วะบางส่วนจะไม่ สามารถทางานไดต้ ามปกติหรือเกิดโรคไดเ้ ช่นโรคคอพอก เป็นตน้ 5. สร้างความตา้ นทานโรคใหแ้ ก่ร่างกาย เมื่อกินอาหารทีมีประโยชน์ สะอาดและเพียงพอกบั ความตอ้ งการของ ร่างกาย จะทาใหร้ ่างกายแขง็ แรง สมบรู ณ์ จิตใจ ก็สดชื่นแจ่มใส ยอ่ มมีความตา้ นทานโรคไดด้ ีหรือถา้ เจ็บป่ วยก็มี อาการไม่รุนแรงมากนกั นอกจากน้ียงั ช่วยป้องกนั โรค

โภชนาการ หมายถึง กระบวนการทางชีวภาพ ของร่างกายมนุษย์ บริโภคและการใชส้ ารอาหาร เพ่ือรักษาสรีรวทิ ยาปกติ ชีวเคมีการทางานของภูมิคุม้ กนั การเจริญเติบโต และการพฒั นา การเผาผลาญอาหารซ่อมแซม และกิจกรรมในชีวติ อ่ืนๆ คุณค่าทางโภชนาการของอาหารมคี วามสัมพนั ธ์กนั เน่ืองจาก 1. มีอาหารเพยี งไม่ก่ีชนิด ที่สามารถจดั เป็นคณุ ค่าทางโภชนาการไดค้ รบถว้ นตวั อยา่ งเช่น นมแมห่ รือนมสูตรท่ี เหมาะสาหรับทารก มีเพียงไม่ก่ีชนิดและอาหารตามธาตทุ ี่เหมาะสาหรับผปู้ ่ วย 2. อาหารส่วนใหญ่มีสารอาหารบางชนิดสูงในขณะท่ีอาหารอื่นๆ มีสารอาหารต่าตวั อยา่ งเช่น ธญั พืชอดุ มไปดว้ ย คาร์โบไฮเดรต และวติ ามินบีรวม แตม่ ีปริมาณโปรตีนต่าคุณภาพไมด่ ี และมีไขมนั ต่าผกั และผลไมม้ ีแร่ธาตุและ วติ ามินสูง แตม่ ีโปรตีนไขมนั และคาร์โบไฮเดรตต่า 3. แมจ้ ะเป็นอาหารชนิดเดียวกนั ปริมาณสารอาหาร ก็แตกต่างกนั ไปอยา่ งมาก เนื่องจากสายพนั ธุช์ ิ้นส่วนตน้ กาเนิด และวฒุ ิภาวะที่แตกต่างกนั ตวั อยา่ งเช่น ในแอปเปิ้ ลแดงพนั ธุ์ฟจู ิมี น้าตาลมากกวา่ และมีเส้นใยนอ้ ยกวา่ ในขณะที่ พนั ธุ์โกลลเ์ ดน้ สตาร์ มีน้าตาลนอ้ ยกวา่ และมีเส้นใยมากกวา่ 4. นอกจากน้ีคุณคา่ ทางโภชนาการของอาหาร ควรคานึงถึงปัจจยั ต่อตา้ นโภชนาการบางอยา่ ง ที่มีอยใู่ นอาหารดว้ ย ตวั อยา่ งเช่นผกั ท่ีมีปริมาณ กรดออกซาลิกสูง จะส่งผลตอ่ การดูดซึมแคลเซียมชา ท่ีมีปริมาณกรดแทนนิกสูง จะ ส่งผลต่อการดูดซึมธาตุเหลก็ ถว่ั เหลืองดิบ มีปัจจยั ตอ่ ตา้ นการยอ่ ยอาหาร ซ่ึงส่งผลตอ่ การยอ่ ยและการดูดซึม โปรตีน การปรุงและแปรรูปอาหาร ช่วยเพม่ิ คุณคา่ ทางโภชนาการ เน่ืองจากการกาจดั ปัจจยั ต่อตา้ นโภชนาการ อยา่ งไรกต็ ามยงั สามารถทาใหส้ ูญเสียสารอาหาร เนื่องจากการปรับสภาพและสภาวะอุณหภูมิสูง ในระหวา่ งการ แปรรูปหากอาหารมีสารอาหารมากข้ึน และยอ่ ยไดง้ า่ ย ดูดซึมและนาไปใชป้ ระโยชน์แลว้ จึงมีคณุ ค่าทาง โภชนาการสูงตวั อยา่ งเช่น คุณคา่ ทางโภชนาการของโปรตีน จากสตั วส์ ูงกวา่ พชื เน่ืองจากชนิดเน้ือหา และ อตั ราส่วนของกรดอะมิโนที่จาเป็นในโปรตีนจากสัตว์ เหมาะสมกบั ความตอ้ งการของร่างกายมนุษยม์ ากกวา่ ธงโภชนาการ คอื สื่อท่ีช่วยอธิบาย และทาความเขา้ ใจเก่ียวกบั โภชนบญั ญตั ิ 9 ประการ สาหรับนาไปสู่การปฏิบตั ิในการ รับประทานอาหารเพ่อื ใหไ้ ดร้ ับสารอาหารท่ีเพยี งพอ และเป็น ประโยชนต์ อ่ ร่างกายให้มากที่สุด

อา้ งอิง การพฒั นาคุณภาพชีวติ .อาหารและโภชนาการเพื่อสุขภาพ[ออนไลน์]2016.แหล่งท่ีมา: https://shorturl.asia/WbQ42 (4 กมุ ภาพนั ธ์ 2565) ทศั นีย์ ไชยเจริญ.ธงโภชนาการ[ออนไลน์]2017.แหล่งท่ีมา: https://shorturl.asia/sJHiS (5 กมุ ภาพนั ธ์ 2565) โรงเรียนชุมชนวดั อมั พวนั .โภชนาการหมายถึงอะไรและสาคญั อยา่ งไร[ออนไลน์]2022.แหล่งท่ีมา: https://shorturl.asia/EoncL (5 กุมภาพนั ธ์ 2565) Health For You.ประโยชน์ของอาหาร[ออนไลน์]2012.แหล่งท่ีมา: https://shorturl.asia/LV4Ux (4 กมุ ภาพนั ธ์ 2565) นางสาวชนิกานต์ ลิกขะไชย เลขท่ี22 ม.5/8



ประดิษฐ์จากเศษวสั ดุ วสั ดุ หมายถึง สิ่งของตา่ ง ๆ ท่ีเราสามารถนามาใชป้ ระโยชน์ไดต้ ามความตอ้ งการ เช่น กล่องกระดาษ ขวดพลาสติก ผา้ ไม้ แกว้ เป็นตน้ เศษวสั ดุ หมายถึง ส่ิงของต่าง ๆ ท่ีเหลือใชจ้ ากการใชง้ านของวสั ดุแลว้ ซ่ึงอาจเป็นเปลือกหรือเศษท่ี เหลือจากวสั ดุ เช่น เศษผา้ เศษระดาษ เศษไม้ ฝาน้าอดั ลม เปลือกไข่ เป็นตน้ เศษผา้ เศษผา้ ท่ีเหลือมาจากการตดั เยบ็ เส้ือผา้ นามาประดิษฐเ์ ป็น พรหมเชด็ เทา้ กระเป๋ าสตางค์ ท่ีรองจาน เป็ นตน้ เศษไม้ เศษไมท้ ี่เราทิง้ หลงั จากการใชง้ านแลว้ เช่น ไมไ้ อศกรีม ไมเ้ สียบลูกชิ้น เศษไมเ้ หลือจากการใช้ ประโยชน์ นามาประดิษฐ์เป็น เครื่องเรือน ไมแ้ กะสลกั ท่ีใส่ปากกา กรอบรูป เศษกระดาษ เศษกระดาษที่เราไม่ใชแ้ ลว้ เช่น กระดาษหนงั สือพิมพ์ สมดุ โทรศพั ท์ นามาประดิษฐ์ ดอกไม้ ประดิษฐ์ ตะกร้า กระเป๋ า โคมไฟกระดาษ กล่องของขวญั เป็นตน้

เศษพลาสติก เศษพลาสติกประเภทหลอดกาแฟ ถุงพลาสติกหรือขวดพลาสติก สามารถนามาประดิษฐ์ ดดั แปลงเป็น มลู่ ี่ กล่องดินสอ กระป๋ องออมสิน ตุ๊กตา เป็นตน้ เศษโลหะ เศษโลหะที่ใชป้ ระโยชน์อื่นไม่ไดแ้ ลว้ เช่น กระป๋ อง ฝาน้าอดั ลม ตะปนู ามาประดิษฐ์ หุ่น

อ้างองิ วิริยะและสุพน.วสั ดุและเศษวัสดุ. [ออนไลน]์ 2017.แหล่งที่มา: https://shorturl.asia/SLWdK (12 กุมภาพนั ธ์ 2565) เศษวัสดุ. [ออนไลน]์ 2017.แหล่งท่ีมา: https://shorturl.asia/WQDFl (12 กมุ ภาพนั ธ์ 2565) นางสาวชนิกานต์ ลิกขะไชย เลขที่22 ม.5/8

วางแผนประดษิ ฐ์จากเศษวสั ดุ 1. เศษวสั ดุ - ลงั กระดาษ 2. วางแผนการทางาน 1.ตดั กระดาษลงั เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผา้ กวา้ ง 20 นิ้ว ยาว 7 นิ้ว 2.ใชค้ ตั เตอร์กรีดกระดาษลงั โดยวดั ระยะกรีดห่างกนั 4 นิ้ว ใหก้ รีดในดา้ นท่ีเราตอ้ งการนาออกมาโชว์ เพยี งบางๆ สามารถพบั เป็นมมุ หา้ เหลี่ยมไดพ้ อดี 3.การตดั กระดาษลงั ใหเ้ ป็นเสน้ ๆ โดยใหม้ ีความยาวเสน้ ละ 1 นิ้ว จะได้ 7 ชิ้นพอดี 4.นากระดาษลงั ท่ีเหลือมาตดั เป็นรูปหา้ เหล่ียมดา้ นเท่า ยาวดา้ นละ 4 นิ้ว พร้อมกบั เจาะรูตรงกลาง โดยวดั ความกวา้ งของรูจากหวั หลอดไฟที่ใช้ ใหห้ วั หลอดไฟสามารถทะลุเขา้ ไปได้ 5.เชื่อมเส้นกระดาษลงั โดยใชก้ าวสองหนา้ หรือเทปใส กจ็ ะไดเ้ ส้นกระดาษรูปทรงห้าเหล่ียมออกมา 7 ชิ้น 6.ใชก้ าวสองหนา้ ติดดา้ นบนของกระดาษลงั ทกุ ดา้ น จากน้นั ใหน้ าแตล่ ะชิ้นมาวางซอ้ นทบั กนั โดยสลบั มมุ ไปมา 7.วางแผน่ กระดาษลงั หา้ เหล่ียมไวด้ า้ นบน เสร็จ

อา้ งอิง AllrecipesDIY. โคมไฟจากกระดาษลัง. [ออนไลน์]2019.แหลง่ ท่ีมา:https://allrecipesdiy.com/lampdiy/ (19 กุมภาพนั ธ์ 2565) นางสาวชนิกานต์ ลิกขะไชย เลขท่ี22 ม. 5/8

วธิ ีการประดษิ ฐ์จากเศษวสั ดุ วสั ดุเหลือใช้ -กระดาษลงั ข้นั ตอนการประดิษฐ์ 1.ตดั กระดาษลงั เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผนื ผา้ กวา้ ง 2 เซนตเิ มตร ยาว 16 นิ้ว 2.ใชค้ ตั เตอร์กรีดกระดาษลงั โดยวดั ระยะกรีดห่างกนั 4 นิ้ว ใหก้ รีดในดา้ นที่เราตอ้ งการนาออกมาโชว์ เพียงบางๆ สามารถพบั เป็นมุมส่ีเหล่ียมไดพ้ อดี 3.การตดั กระดาษลงั ใหเ้ ป็นเส้นๆ 4.นากระดาษลงั ที่เหลือมาตดั เป็นรูปส่ีเหลี่ยมดา้ นเท่า ยาวดา้ นละ 5.5 นิ้ว พร้อมกบั เจาะรูตรงกลาง โดย วดั ความกวา้ งของรูจากหวั หลอดไฟที่ใช้ ใหห้ วั หลอดไฟสามารถทะลุเขา้ ไปได้ 5.เช่ือมเสน้ กระดาษลงั โดยใชก้ าวสองหนา้ หรือเทปใส ก็จะไดเ้ ส้นกระดาษรูปทรงสี่เหลี่ยมออกมา 6.ใชก้ าวสองหนา้ ติดดา้ นบนของกระดาษลงั ทกุ ดา้ น จากน้นั ใหน้ าแต่ละชิ้นมาวางซอ้ นทบั กนั โดยสลบั มุมไปมา 7.วางแผน่ กระดาษลงั ที่เตรียมไวว้ า่ งดา้ นบน เสร็จ การนาไปใชป้ ระโยชน์ -สามารถนาไปใชว้ างตอนมีงานเล้ียงหรืองานปาร์ต้ี -นาไปใชต้ อนอา่ นหนงั สือหรือทาการบา้ น -นาไปใชเ้ ป็นพร็อบตกแต่งหอ้ ง นางสาวชนิกานต์ ลิกขะไชย ม.5/8 เลขที่22