ilovepdf_merged อาหารว่าง

จำนวนผู้เข้าร่วมกิจกรรมการศึกษาต่อเนื่อง เมื่อเทียบกับเป้าหมาย นางภัสสราลักษณ์ ลีพร้อม ครู กศน. ตำบลสนามแย้ สรุปโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (การศึกษาแบบพัฒนาอาชีพระยะสั้น กลุ่มสนใจ) วิชาการทำอาหารว่าง จำนวน 9 ชั่วโมง ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอท่ามะกา สำนักงาน กศน. จังหวัดกาญจนบุรี

คำนำ รายงานผลการประเมนิ โครงการ/กจิ กรรม การจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพโครงการศูนย์ฝึกอาชีพ ชุมชน (การศึกษาแบบพัฒนาอาชีพระยะสัน้ กลุ่มสนใจ) วิชา การทำอาหารวา่ ง จำนวน 9 ชั่วโมง นี้ เป็นผลการ ดำเนินงานตามบันทึกข้อความ ท่ี 294 / 2565 ลงวันท่ี 27 เดือนธันวาคม พ.ศ.2565 ดำเนินการจัด วันที่ 7-9 เดือนมกราคม พ.ศ.2566 ระหว่างเวลา 09.00-12.00 น. จำนวน 3 วัน สถานที่ดำเนินการ ณ บ้านภูมิปัญญา หมู่ท่ี 7 ตำบลสนามแย้ อำเภอท่ามะกา จังหวดั กาญจนบรุ ี ครู กศน.ตำบลสนามแย้ ในฐานะผู้จัดโครงการ/กิจกรรมได้รบั มอบหมายให้รวบรวมข้อมูลความคิดเหน็ ของผ้เู ขา้ ร่วมโครงการและสรุปผลการประเมิน ท้ังนี้เพื่อเปน็ ข้อมลู แก่หนว่ ยงานและผู้ท่ีเก่ยี วข้องในการวางแผน พัฒนาการดำเนนิ งานต่อไป ในโอกาสนี้ ผ้จู ัดทำใคร่ขอขอบคุณผตู้ อบแบบสอบถามทุกท่าน ทไี่ ด้ให้ความร่วมมือ เป็นอยา่ งดี นางภสั สราลกั ษณ์ ลีพร้อม ผูจ้ ัดทำ

ก สารบญั เรอ่ื ง หนา้ สรุปผลการประเมินโครงการ เรอ่ื ง โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (การศึกษาแบบพัฒนาอาชพี ระยะสน้ั กลุ่ม สนใจ) วิชาการทำอาหารวา่ ง จำนวน 9 ช่ัวโมง 1 วตั ถุประสงค์ 1 ขอบเขตของการประเมนิ 1 ผลท่คี าดว่าจะได้รบั 1 วธิ ีดำเนินการ 1 ผลการวเิ คราะหข์ ้อมูล 2 สรปุ 5 ข้อเสนอแนะ 6 สรปุ ผลการดำเนนิ โครงการ 6 ภาคผนวก โครงการ / กจิ กรรม บญั ชลี งเวลาผ้เู รียน หนงั สอื ขอความรว่ มมือจากภายนอก แบบสอบถาม ภาพประกอบ

1 สรปุ รายงานผลการประเมิน โครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชุมชน (การศึกษาแบบพฒั นาอาชพี ระยะสน้ั กลุ่มสนใจ) วชิ าการทำอาหารวา่ ง จำนวน 9 ช่ัวโมง วนั ท่ี 7-9 เดอื นมกราคม พ.ศ.2566 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- วตั ถุประสงค์ของการประเมิน 1. เพ่ือต้องการทราบความคิดเห็นของผูเ้ ข้าร่วมงานเกย่ี วกับโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน (การศึกษา แบบพฒั นาอาชพี ระยะส้ัน กลุ่มสนใจ) วิชาการทำอาหารวา่ ง จำนวน 9 ชว่ั โมง 2. เพื่อต้องการทราบผลการดำเนนิ งานโครงการฯ ว่าสอดคล้องกับวัตถปุ ระสงค์มากน้อยเพยี งใด ขอบเขตของการประเมนิ 1. ประชากรของการประเมิน ได้แก่ ประชาชนตำบลสนามแย้ จำนวน 6 คน ผลท่ีคาดวา่ จะไดร้ บั 1. กศน.ตำบลสนามแย้ มีข้อมลู ในการวางแผนในการจัดโครงการ/กิจกรรมในปีงบประมาณต่อไป 2. ได้ทราบความพงึ พอใจของผ้เู ขา้ รว่ มโครงการในการจดั กิจกรรม เพื่อประโยชน์ในการจัดโครงการ/ กิจกรรมในครัง้ ต่อไป วิธดี ำเนินการ ในการติดตามและประเมินผลการดำเนินงาน 1. สรา้ งเคร่อื งมือทใ่ี ช้ในการประเมิน เครอื่ งมือท่ใี ช้ในการประเมินผลคร้งั น้ีเปน็ แบบสอบถามแบ่งเป็น 3 ตอน คือ ตอนท่ี 1 ข้อมลู ทว่ั ไปเก่ยี วกับผู้ตอบแบบสอบถาม ตอนที่ 2 ข้อมูลความพึงพอใจต่อโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (การศึกษาแบบพัฒนาอาชีพ ระยะส้นั กลุ่มสนใจ) วชิ าการทำอาหารวา่ ง จำนวน 9 ชว่ั โมง ตอนท่ี 3 ข้อเสนอแนะอื่นๆ 2. วเิ คราะหแ์ ละแปลผลขอ้ มูล ในการวิเคราะห์และแปลผลขอ้ มลู ดำเนนิ การดังน้ี ตอนท่ี 1 ขอ้ มลู สถานภาพทว่ั ไปของผู้ตอบแบบสอบถาม วิเคราะห์ผลด้วยการหาคา่ รอ้ ยละ ตอนที่ 2 ข้อมลู ความคดิ เหน็ เก่ยี วกับโครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชมุ ชน (การศกึ ษาแบบพัฒนาอาชีพ ระยะส้นั กลุ่มสนใจ) วิชาการทำอาหารว่าง จำนวน 9 ชว่ั โมง โดยใช้ค่าร้อยละ ตอนที่ 3 สรปุ ขอ้ เสนอแนะ 3. การแปลผลขอ้ มูล ในการแปลความหมายของข้อมลู แปลผลจากคา่ เฉล่ียรอ้ ยละโดยใช้หลกั เกณฑ์ดังนี้ คา่ เฉลย่ี ความหมาย 5 มากทสี่ ดุ 4 มาก 3 ปานกลาง 2 น้อย 1 น้อยที่สุด

2 ผลการวเิ คราะห์ข้อมลู จากการสอบถามความคิดเห็นของประชาชนตำบลสนามแย้ ไดร้ ับข้อมูลกลับคนื จำนวน 6 ฉบบั มรี ายละเอียด ดังนี้ ตอนที่ 1 ขอ้ มูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม 1.1 เพศ ร้อยละของผตู้ อบแบบสอบถาม จำแนกตามเพศ ดังน้ี เพศ จำนวน (คน) รอ้ ยละ ชาย - - หญิง 6 100 รวม 6 100 ผ้ตู อบแบบสอบถามเป็นประชาชนทว่ั ไป เพศหญิง จำนวน 6 คน คดิ เป็นร้อยละ 100 1.2 อายุ รอ้ ยละของผู้ตอบแบบสอบถาม ผู้ตอบแบบสอบถาม แยกตามอายุ ดังนี้ - อายุ 15-39 ปี จำนวน 2 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 33.33 - อายุ 40-59 ปี จำนวน 2 คน คิดเปน็ ร้อยละ 33.33 - อายุ 60 ปขี ้ึนไป จำนวน 2 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 33.34 1.3 ระดับการศึกษา รอ้ ยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จำแนกตามระดบั การศึกษา ดงั นี้ - จบการศึกษาระดับประถม จำนวน 1 คน คดิ เป็นร้อยละ 16.67 - จบการศึกษาระดับ ป.4 จำนวน 4 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 66.67 - จบการศึกษาระดับอนุปรญิ ญา จำนวน 1 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 16.67 1.4 อาชพี รอ้ ยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จำแนกตามอาชีพ ดงั น้ี - ประกอบอาชีพรับจา้ ง จำนวน 1 คน คดิ เป็นร้อยละ 16.67 - ประกอบอาชพี เกษตรกร จำนวน 5 คน คดิ เป็นร้อยละ 83.33

3 ตอนท่ี 2 ความคิดเหน็ เกยี่ วกบั การดำเนนิ โครงการ/กจิ กรรม (การศกึ ษาแบบพัฒนาอาชพี ระยะสั้น กลุ่ม สนใจ) ตารางที่ 1 ร้อยละของผูต้ อบแสดงความคดิ เหน็ เกยี่ วกบั โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน (การศึกษาแบบพัฒนาอาชีพระยะส้นั กลุม่ สนใจ) วิชาการทำอาหารว่าง จำนวน 9 ชว่ั โมง ระดับความพึงพอใจ รายการ มากทสี่ ดุ มาก ปานกลาง น้อย นอ้ ยทีส่ ุด จำนวน % จำนวน % จำนวน % จำนวน % จำนวน % ตอนท่ี 1ความพึงพอใจดา้ นเนื้อหา 1. เนื้อหาตรงตามความตอ้ งการ 5 83.33 1 16.67 - - - - - - 2. เนื้อหาเพยี งพอต่อความต้องการ 5 83.33 1 16.67 - - - - - - 3. เนอ้ื หาปัจจุบันทนั สมยั 4 66.67 2 33.33 - - - - - - 4. เนื้อหามีประโยชน์ตอ่ การนำไปใช้ในการ 5 83.33 1 16.67 - - - - - - พัฒนาคณุ ภาพชวี ติ รวม 19 79.16 5 20.83 - - - - - - ตอนท่ี 2 ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม 5.การเตรียมความพร้อมก่อนอบรม 5 83.33 1 16.67 - - - - - - 6. การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั 5 83.33 1 16.67 - - - - - - วตั ถุประสงค์ 7. การจดั กิจกรรมเหมาะสมกบั เวลา 5 83.33 1 16.67 - - - - - - 8. การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกบั กลมุ่ เปา้ หมาย 5 83.33 1 16.67 - - - - - - 9. วธิ ีการวดั ผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกบั 5 83.33 1 16.67 - - - - - - วัตถุประสงค์ รวม 25 83.33 5 16.67 - - - - - - ตอนท่ี 3 ความพึงพอใจตอ่ วิทยากร 10. วิทยากรมคี วามร้คู วามสามารถในเร่ืองท่ี 5 83.33 1 16.67 - - - - - - ถ่ายทอด 11. วทิ ยากรมีเทคนคิ การถ่ายทอดใช้ส่อื 5 83.33 1 16.67 - - - - - - เหมาะสม 12. วิทยากรเปิดโอกาสให้มสี ่วนรว่ มและซักถาม 5 83.33 1 16.67 - - - - - - รวม 15 83.33 3 16.67 - - - - - - ตอนที่ 4 ความพึงพอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก 13. สถานท่ี วสั ดุ อปุ กรณ์และสิ่งอำนวยความ 6 100 - - - - - - - - สะดวก 14. การสือ่ สาร การสร้างบรรยากาศเพ่อื ให้เกดิ 6 100 - - - - - - - - การเรยี นรู้ 15. การบรกิ าร การช่วยเหลอื และการแก้ปญั หา 6 100 - - --- - รวม 18 100 - - - - - - - - รวมทัง้ หมด (%) 77 85.56 13 14.44 - - - - - -

4 ผู้ตอบแบบสอบถามโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (การศึกษาแบบพัฒนาอาชีพระยะสั้น กลุ่มสนใจ) วิชาการทำอาหารว่าง จำนวน 9 ชั่วโมง จำนวน 6 คน มีความคิดเห็นเกี่ยวกับการจัดกิจกรรมโครงการ โดย ระดบั ความพึงพอใจดงั น้ี ดงั นี้ ตอนที่ 1ความพงึ พอใจด้านเน้อื หา เมื่อพิจารณาเปน็ รายขอ้ พบว่าอยใู่ นระดับมากทสี่ ุด จำนวน 4 ข้อ เรียงตามลำดับความเฉล่ียสงู สดุ ลงมาได้แก่ 1. เนอ้ื หาตรงตามความต้องการ (83.33 %) 2. เน้อื หามีประโยชนต์ ่อการนำไปใชใ้ นการพัฒนาคุณภาพชีวติ (83.33 %) 3. เนอ้ื หาเพยี งพอต่อความต้องการ (83.33%) 4. เนือ้ หาปัจจุบนั ทนั สมยั (66.67 %) เมอื่ พจิ ารณาเปน็ รายขอ้ พบวา่ อยใู่ นระดับมาก จำนวน 4 ขอ้ เรยี งตามลำดบั ความเฉลยี่ สูงสุดลงมาไดแ้ ก่ 1. เนอ้ื หาตรงตามความต้องการ (16.67%) 2. เน้อื หามีประโยชนต์ อ่ การนำไปใชใ้ นการพฒั นาคุณภาพชวี ิต (16.67%) 3. เนอ้ื หาเพียงพอต่อความต้องการ (16.67 %) 4. เนือ้ หาปัจจบุ ันทันสมัย (33.33 %) ตอนที่ 2 ความพึงพอใจด้านกระบวนการจดั กิจกรรมการอบรม เมื่อพิจารณาเปน็ รายข้อพบว่าอยใู่ นระดับมากที่สุด จำนวน 5 ขอ้ เรียงตามลำดบั ความเฉลี่ยสูงสุดลงมาไดแ้ ก่ 1. การเตรียมความพร้อมกอ่ นอบรม (83.33 %) 2. การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ (83.33 %) 3. การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกับเวลา (83.33 %) 4. การจดั กิจกรรมเหมาะสมกบั กล่มุ เปา้ หมาย (83.33 %) 5. วธิ กี ารวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ (83.33 %) ความคดิ เห็นอยใู่ นระดับมาก จำนวน 5 ข้อ เรียงตามลำดับความเฉลี่ยสูงสดุ ลงมาได้แก่ 1. การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกบั กลมุ่ เป้าหมาย (16.67%) 2. วธิ กี ารวดั ผล/ประเมินผลเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ (16.67%) 3. การเตรยี มความพร้อมกอ่ นอบรม (16.67%) 4. การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ (16.67%) 5. การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับเวลา (16.67%) ตอนที่ 3 ความพึงพอใจต่อวิทยากร เมื่อพิจารณาเปน็ รายขอ้ พบว่าอย่ใู นระดับมากท่ีสุด จำนวน 3 ขอ้ เรยี งตามลำดับความเฉลีย่ สงู สุดลงมาได้แก่ 1. วิทยากรมีความรู้ความสามารถในเรื่องที่ถา่ ยทอด (83.33 %) 2. วทิ ยากรเปดิ โอกาสใหม้ สี ว่ นร่วมและซกั ถาม (83.33 %) 3. วทิ ยากรมีเทคนคิ การถ่ายทอดใช้สื่อเหมาะสม (83.33 %)

5 ความคิดเหน็ อยู่ในระดบั มาก จำนวน 3 ขอ้ เรียงตามลำดบั ความเฉลยี่ สูงสดุ ลงมาได้แก่ 1. วทิ ยากรมคี วามรู้ความสามารถในเรอ่ื งทถ่ี ่ายทอด (16.67 %) 2. วิทยากรเปดิ โอกาสใหม้ ีส่วนรว่ มและซักถาม (16.67 %) 3. วิทยากรมีเทคนิคการถา่ ยทอดใชส้ ่อื เหมาะสม (16.67 %) ตอนท่ี 4 ความพงึ พอใจด้านการอำนวยความสะดวก เมอื่ พจิ ารณาเป็นรายขอ้ พบวา่ อยู่ในระดับมากทส่ี ุด จำนวน 3 ข้อ เรยี งตามลำดบั ความเฉลยี่ สงู สดุ ลงมาได้แก่ 1. สถานท่ี วสั ดุ อุปกรณ์และส่งิ อำนวยความสะดวก (100 %) 2. การส่ือสาร การสรา้ งบรรยากาศเพือ่ ใหเ้ กิดการเรียนรู้ (100 %) 3. การบริการ การชว่ ยเหลือและการแกป้ ัญหา (100 %) สรปุ ผลการดำเนนิ โครงการ สรุปผู้ตอบแบบสอบถามมีความคิดเห็นเกี่ยวกับการจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (การศึกษาแบบพัฒนาอาชีพระยะสั้น กลุ่มสนใจ) วิชาการทำอาหารว่าง จำนวน 9 ชั่วโมง ของ กศน.ตำบล สนามแย้ กศน.อำเภอท่ามะกา สำนกั งาน กศน.จงั หวัดกาญจนบรุ ี อยู่ในระดบั ดี = 85.56 % สรปุ จากผเู้ ข้ารบั การอบรม จำนวนทง้ั สิน้ 6 คน ขอ้ คดิ เห็น / ข้อเสนอแนะในการจดั อบรมคร้ังต่อไป - ควรจัดกิจกรรมให้อย่างตอ่ เนื่อง ตวั ช้วี ดั เกณฑ์ ผล เปา้ หมายการบรรลุ 1. ความรู้ความเข้าใจของผ้เู ข้ารบั ร้อยละ 80 มีความรู้ ความ (รอ้ ยละ) บรรลุ ไม่บรรลุ การอบรม เข้าใจระดับดขี นึ้ ไป  2. ความสามารถในการปฏบิ ัติได้ รอ้ ยละ 80 มีความสามารถ 100 ปฏิบตั ิได้ ในระดบั ดขี นึ้ ไป  3. ความพงึ พอใจ รอ้ ยละ 80 พงึ พอใจ 100 ระดบั ดขี ึน้ ไป  100 การประเมินโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (การศึกษาแบบพัฒนาอาชีพระยะสั้น กลุ่มสนใจ) วิชาการทำอาหารว่าง จำนวน 9 ชั่วโมง ของ กศน.ตำบลสนามแย้ อำเภอท่ามะกา มีผลการดำเนินกิจกรรม บรรลุตามวตั ถปุ ระสงค์

6 ภาคผนวก  โครงการ / กิจกรรม  ใบลงเวลาและผลการเรยี นผ้เู รยี น  แบบสอบถาม  ภาพประกอบ

ภาพกจิ กรรม โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน (การศกึ ษาแบบพัฒนาอาชพี ระยะสนั้ กลุ่มสนใจ) 7 วชิ าการทำอาหารว่าง จำนวน 9 ชวั่ โมง วนั ที่ 7-9 เดอื น มกราคม พ.ศ.2566 สอน ณ บ้านภมู ปิ ัญญา หมู่ที่ 7 ตำบลสนามแย้ อำเภอทา่ มะกา จงั หวัดกาญจนบุรี ลงมือทำงานอาหารว่าง โดยวทิ ยากรกบั ผูเ้ รียน 6 คน ลงมอื ทำงานอาหารว่าง โดยวิทยากรกบั ผู้เรยี น 6 คน

ภาพกจิ กรรม โครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน (การศกึ ษาแบบพัฒนาอาชีพระยะส้ัน กลุ่มสนใจ) 8 วชิ าการทำอาหารว่าง จำนวน 9 ชวั่ โมง วนั ท่ี 7-9 เดอื น มกราคม พ.ศ.2566 สอน ณ บ้านภูมปิ ัญญา หมทู่ ี่ 7 ตำบลสนามแย้ อำเภอทา่ มะกา จังหวดั กาญจนบุรี ลงมือทำอาหารวา่ ง ภาพอาหารว่าง ทีผ่ เู้ รียนและวทิ ยากรทำเสรจ็ แลว้

9 การทำงานตามระบบ PDCA P (PLAN) = การวางแผน 1. โครงการ / กจิ กรรม 2. การอนุมัตโิ ครงการ / อนุมตั ิงบประมาณดำเนนิ งาน 3. ตารางกำหนดการ D (DO) = การปฏิบัติตามแผน 1. ดำเนนิ การจัดกจิ กรรมตามโครงการ 2. สรุปรายงานผลการประเมิน 2.1 วตั ถปุ ระสงค์ 2.2 ขอบเขตของการประเมนิ 2.3 ตวั แปรทใ่ี ชใ้ นการประเมนิ 2.4 ผลทค่ี าดว่าจะไดร้ ับ 2.5 วธิ ดี ำเนินการ 2.5.1 สร้างเครื่องมือท่ีใช้ในการประเมิน 2.5.2 วิเคราะห์และแปรผลข้อมูล 3. ผลการวเิ คราะหข์ ้อมูล 4. ขอ้ เสนอแนะ 5. ภาคผนวก 5.1 หนังสอื ขอความรว่ มมือจากหน่วยงานภายนอก 5.2 โครงการ หรือประมาณการคา่ ใชจ้ ่าย 5.3 กำหนดการ 5.4 แบบประเมนิ ความพึงพอใจ 5.5 ภาพประกอบ C (CHECK) = 1. การตรวจสอบ 1.1 ติดตามผลการดำเนนิ งานรายกจิ กรรม และกลมุ่ เปา้ หมาย 1.2 สรุปผลการดำเนนิ งาน A (ACTION) = 1. ข้อเสนอแนะเพอ่ื นำไปสกู่ ารปรบั ปรุง 1.1 วเิ คราะห์ผลสำเร็จของกจิ กรรมจากแบบประเมนิ ความพงึ พอใจของผ้เู ข้ารับกจิ กรรม 1.2 นำเสนอรายงานสรปุ ผลการจัดกจิ กรรมตอ่ ผ้บู รหิ าร 1.3 นำข้อเสนอแนะจากผบู้ ริหาร มาขยายผลเพ่ือตอ่ ยอดการปรับปรุง