chainese

-1- บทท่ี 1 การนับเลขและวันเดือนปี1.1 การนับเลขภาษาจนีการนบั ตวั เลขในภาษาจีนนนั้ ถือได้วา่ เป็นเร่ืองงา่ ยสาหรับคนไทยเพราะวิธีการนบั เลขมีวธิ ีท่ีคล้ายคลงึ กนั เชน่ การเรียงตวั เลขหลงั หนว่ ย หลกั สิบ หลกั ร้อย ที่คล้ายๆกนัเพียงแตก่ ารนบั เลขของจีนอาจจะนบั ถึงแคห่ ลกั หม่ืน เกินหลกั หมื่นขนึ ้ ไปก็จะนบั เป็นสิบหม่ืน ร้อยหมื่นขนึ ้ไปเป็นต้น เรามาดูกนั ก่อนว่า ตัวเลขในภาษาจนี มี อะไรกนั บ้างตวั เลขจีน พินอิน คำอ่ำน ตวั เลข คำอ่ำน 零 líng หลิง 0 ศูนย์ 一 yī อี 1 หน่ึง 二 èr เออ้ 2 สอง 三 sān ซำน 3 สำม 四 sì ซ่ือ 4 ส่ี 五 wǔ อู่ 5 หำ้ 六 liù ลิ่ว 6 หก 七 qī ชี 7 เจด็ 八 bā ปำ 8 แปด 九 jiǔ จิ่ว 9 เกำ้ 十 shí สือ 10 สิบ

-2-一百 yìbǎi อีไป่ 100 หน่ึงร้อย一千 yìqiān อีเซียน 1,000 หน่ึงพนั一万 yíwàn อีวำ่ น 10,000 หน่ึงหม่ืน十万 shíwàn สือวำ่ น 100,000 หน่ึงแสน百万 qiānwàn ไป่ วำ่ น 1,000,000 หน่ึงลำ้ น千万 qiānwàn สิบลำ้ น 10,000,000 สิบลำ้ น亿 yì อ้ี 100,000,000 ร้อยลำ้ น แต่จะมพี เิ ศษอย่นู ิดหน่ึง ตรงหลกั ร้อย ขนึ้ ไป เลข 2 หากเป็ นเลขประจาหลกั ร้อยขึน้ ไป จะไม่อ่านว่า er4 เอ้อร์นะ ครับ แต่จะอ่านว่า 两 liang3 เหลยี่ ง เรา ต้องเข้าใจว่าสองร้อยในภาษาจีน หมายถงึ ร้อยสองอันตวั อย่างเช่น200 两百 liang3 bai3 เหล่ียง ป่ ำย2,000 两千 liang3 qian1 เหล่ียง เชียน2,200 两千两百 liang3 qian1 liang3 bai3 เหลี่ยง เชียน เหลี่ยง ป่ ำย2,220 两千两百二十 liang3 qian1 liang3 bai3 er4 shi2 เหลี่ยง เชียน เหลี่ยง ป่ ำย เออ้ ร์สือสังเกตวำ่ หลกั ยสี่ ิบ ก็ยงั เป็น er4 shi2 อยจู่ ะเปล่ียนไปเป็น liang3 กต็ อ่ เมื่อถึงหลกั พนั ข้ึนไปเทำ่ น้นัซ่ึงคำวำ่ 两 liang3 เหลี่ยง น้ีจะแปลวำ่ จำนวนที่เป็น 2 คือจะใชเ้ ม่ือเรำพดู ถึงจำนวนของสิ่งของ เช่นของสองอนั ก็จะพดู วำ่ 两个 liang3 geเหลี่ยงเกอะ เป็นตน้

-3-แบบฝึ กหัด1.ใหน้ กั เรียนนบั จำนวนผกั ผลไมแ้ ละสตั วต์ ่ำงๆวำ่ มีจำนวนเทำ่ ใดแลว้ เติมตวั เลขภำษำจีนลงในช่องวำ่ งให้ถูกตอ้ งตอบ2.ตอบ3. ตอบ

-4-1.2 การนับวนั เดือนปี ตามพม่ี าเลย อกั ษรจีน พนิ อิน ควำมหมำย 星期一 xīngqīyī วนั จนั ทร์ 星期二 xīngqīèr วนั องั คำร 星期三 xīngqīsān วนั พธุ 星期四 xīngqīsì วนั พฤหสั บดี 星期五 xīngqīwǔ วนั ศุกร์ 星期六 xīngqīliù วนั เสำร์星期天/星期日 xīngqītiān/xīngqīrì วนั อำทิตย์อกั ษรจีน พนิ อิน คำอ่ำน ควำมหมำย 一月 yīyuè (อี เยว่ ) เดือนมกรำคม 二月 èryuè (เออ้ รฺเยว่ ) เดือนกุมภำพนั ธ์ 三月 sānyuè (ซำน เยว่ ) เดือนมีนำคม 四月 sìyuè (ซ่ือ เยว่ ) เดือนเมษำยน 五月 wǔyuè (อูว่ เยว่ ) เดือนพฤษภำคม 六月 liùyuè (ลิ่ว เยว่ ) เดือนมิถุนำยน 七月 qīyuè (ชี เยว่ ) เดือนกรกฎำคม 八月 bāyuè (ปำเยว่ ) เดือนสิงหำคม 九月 jiǔyuè (จิ่วเยว่ ) เดือนกนั ยำยน 十月 shíyuè (สือเยว่ ) เดือนตุลำคม十一月 shíyīyuè (สือ อี เยว่ ) เดือนพฤศจิกำยน十二月 shíèryuè (สือเออ้ รฺเยว่ ) เดือนธนั วำคม

-5-1.3 การอ่านปี ท้ังแบบพุทธศักราช และคริสต์ศักราชคำวำ่ ปี ในภำษำจีนคือคำวำ่ “年” (niánอ่ำนวำ่ เหนียน) ซ่ึงศกั รำชที่ชำวจีนใชก้ นั อยำ่ งเป็นทำงกำรในปัจจุบนั คือ คริสตศ์ กั รำช (ค.ศ.) วธิ กี ารอ่านปี ค.ศ. ใน ภาษาจนี น้ัน จะเป็ นการ อ่านแบบเรียงตัว ดงั นี้ปี ค.ศ.2017二零一七年 èrlíngyīqīnián(เออ้ รฺหลิง อี ชี เหนียน)ปี ค.ศ.1997一九九七年 yījiǔjiǔqīnián(อี จิ่วจ่ิว ชี เหนียน)ส่วนวธิ ีการอ่านปี พุทธศักราช(พ.ศ.) เป็ นภาษาจนี ต้องเตมิ คาว่า 佛历 (fólì อ่านว่าโฝ ล)่ี ไว้ด้านหน้า ดงั นี้ปี พ.ศ.2560佛历二五六零年 fólìèrwǔliùlíngnián (โฝ ล่ี เออ้ รฺอู่ว ลิ่ว หลิงเหนียน)ปี พ.ศ.2540佛历二五四零年 fólìèrwǔsìlíngnián (โฝ ลี่ เออ้ รฺอู่ว ซ่ือ หลิงเหนียน)

-6-เพม่ิ เติม พนิ อนิ คาอ่าน ความหมาย (จินเหนียน) ปี น้ี อกั ษรจีน jīnnián (หมิงเหนียน) ปี หนำ้ 今年 (ชว้เี หนียน) ปี ที่แลว้ 明年 míngnián (เฉียนเหนียน) ปี ก่อนหนำ้ 去年 qùnián 前年 qiánniánตัวอย่างการใช้วนั เสาร์ ท่ี 17 มถิ ุนายน พ.ศ.2559 佛历二五五九年六月十七号星期六fólìèrwǔwǔjiǔniánliùyuèshíqīhàoxīngqíliù(โฝลี่ เออ้ รฺอู่วอู่วจ่ิวเหนียน ลิ่ว เยว่ สือชี หำ้ ว ซิงชี ล่ิว)วนั อาทติ ย์ ท่ี 18 มกราคม ค.ศ.2013二零一三年一月十八号星期天èrlíngyīsānniányīyuèshíbāhàoxīngqítiān(เออ้ รฺหลิง อี ซำน เหนียน อี เยว่ สือปำ หำ้ ว ซิงชี เทียน)

แบบฝึ กหัด -7-1.ให้นักเรียนโยงเส้นจับคู่วนั เดือนปี ไทยกบั จนี ให้ถูกต้อง 一零九七年 ปี ค.ศ.2917ปี ค.ศ.1097 二九一七年ปี พ.ศ.1560 佛历二六四零年ปี พ.ศ.1667 佛历一六六七年2ใหน้ กั เรียนเขียนวนั เดือนปี เกิดของตวั เองเป็นภำษำจีนตอบ3. เพอ่ื นสนิทของนกั เรียนคือใคร เพรำะเขียนวนั เดือนปี เกิดของเพื่อนคนน้นั อยำ่ งนอ้ ยสองคนตอบ

-8-บทท่ี 2 ร่างกายของฉัน 头 tóuศรีษะ 头发 tóufàเส้นผม 眼 yǎnตำ 耳 ěrหู 前额 qián é 鼻 bíจมูก 下巴 xiàbāคำง หนำ้ ผำก 脸 liǎnหนำ้ 脖子 Bózǐคอ肩 Jiānไหล่ 胸部 xiōngbù腰 yāoเอว หนำ้ อก 臀部 túnbùสะโพก 腹部 Fùbùทอ้ ง 脚 jiǎoเทำ้ 腿 tuǐขำ

-9- เพม่ิ เติมคำศพั ท์ พนิ อิน คำอ่ำน ควำมหมำย 肩 jiān เจียน ไหล่ 腰 yāo เยำ เอว 臀部 túnbù ถุนปู้ สะโพก 屁股 พี่กู กน้ pìgu ย๋ำชื๋อ 牙齿 yǎchǐ ถุ่ย ฟัน 腿 โส่วจำง 手掌 tuǐ หมูจ่ือ ขำ 拇指 shǒuzhān สือจ่ือ ฝ่ ำมือ 食指 จงจ่ือ นิ้วโป้ง 中指 mŭzhǐ เสียวจ่ือ นิ้วช้ี 小指 shízhǐ เจ๋ียวจื่อ นิ้วกลำง 脚趾 zhōngzhǐ เล่ยกู่ นิ้วกอ้ ย 肋骨 xiáozhǐ กู่ นิ้วเทำ้ 骨 jiáozhǐ กู่เก๋อ ซี่โครง 骨骼 lèigǔ เหน่ำ กระดูก เฟ่ ย โครงกระดูก 脑 gǔ ซินจำง สมอง 肺 gǔgé เวย้ ปอด nǎo กำนจำ้ ง หวั ใจ 心脏 เส่ียวฉำง กระเพำะอำหำร 胃 fèi ตำ้ ฉำง ตบั xīnzàng หมำงฉำง สำไส้เล็ก 肝脏 กำงเหมิน สำไส้ใหญ่ 小肠 wèi เซ่ิน ไส้ต่ิง 大肠 gānzàng อินจิง ทวำรหนกั 盲肠 xiǎocháng จ่ือกง ไต 肛门 องคชำติ 肾脏 dàcháng มดลูก 阴茎 mángcháng 子宫 gāngmén shèn yīnjīng zǐgōng

แบบฝึ กหัด - 10 -1.โยงเส้นจบั คู่ให้ถกู ต้อง 眼 yǎn 口 kǒu 头 tóu 耳 ěr 鼻 bí

- 11 -2.เตมิ คาลงภาษาจนี ลงในช่องว่างให้ถูกต้อง

- 12 - บทท่ี 3 ครอบครัวของฉัน 家庭 (jiātíng/เจียถงิ ) ครอบครัว外公 wàigōng 哥哥 gēgeเก๊อเกอ 爸爸 bàbaป้ำป่ ำ พ่ชี ำย พอ่ วำ่ ยกงตำ 妹妹 mèimei 弟弟 dìdiต้ีติ 妈妈 māma 外婆 wàipō เหมย่ เมยนอ้ งสำว นอ้ งชำย มำ๊ มะแม่ วำ่ ยโพยำย

- 13 - เพม่ิ เติม iคาศัพท์ พนิ อนิ คาอ่าน ความหมาย 祖父 zǔfù จู่ฟ่ ู ป่ ู 祖母 zǔmǔ จู๋หมู่ ยำ่ 爷爷 yěye เหยเหย่ ป่ ู 奶奶 nǎinai หน่ำยนำย ยำ่ 姐姐 jiějie เจ่ียเจีย พ่ีสำว 儿子 érzi เอ๋อจื่อ ลูกชำย 女儿 nǚér หน่ีเอ๋อ ลูกสำว 孩子 háizi ไหจ่ือ ลูก 岳父 yuèfu เยฟ่ ่ ู พอ่ ตำ 义父 yìfu อ้ีฟ่ ู พอ่ บุญธรรม 公公 gōnggōng กงกง พอ่ ป่ ู 义母 yìmǔ อ้ีหมู่ แมบ่ ุญธรรม 祖母 zǔmǔ จู๋หมู่ ยำ่ 伯伯 bóbo โป๋ โปะ ลุง 姑丈 gūzhàng กจู ำ้ ง อำเขย,ลุงเขย 婶母 shěnmǔ เสินหมุ่ อำสะใภ้ 姑母 gūmǔ กหู มู่ อำหญิง,ป้ำ

แบบฝึ กหัด - 14 -1.ใหน้ กั เรียนโยงเส้นจบั คู่ใหถ้ ูกตอ้ ง 爸爸 bàbaป้ำป่ ำ 外公 wàigōng วำ่ ยกง 外婆 wàipō วำ่ ยโพ 弟弟 dìdi ต้ีติ 妈妈 mama มำ๊ มะ 妹妹 mèime เหมย่ เมย

- 15 -2.ให้นักเรียนวาดรูปครอบครัวของตนเองลงในกรอบส่ีเหลย่ี ม3.จากข้อทส่ี องให้นักเรียนเขียนบรรยายจานวนคนในครอบครัวของตัวเองว่ามีใครบ้างตอบ

- 16 -บทที่ 4 หมวดอาหารอาหารจนี ศิลปะและมำตรฐำนกำรปรุงอำหำรจีนจดั วำ่ มีชื่อเสียงในระดบั โลก จำกกำรรวบรวมขอ้ มูลพบวำ่ อำหำรจีนมีมำกกวำ่ หมื่นชนิดและมีวธิ ีกำรปรุงอำหำรมีมำกกวำ่ 40 วธิ ีตลอดระยะเวลำอนั ยำวนำนของประวตั ิศำสตร์จีน อำหำรในภูมิภำคต่ำงๆ กค็ ่อยๆ พฒั นำจนกลำยเป็นอำหำรประจำทอ้ งถิ่นที่มีรสชำติเฉพำะตวัอำหำรประจำทอ้ งถ่ินท่ีโดดเด่นมีอยู่ 8 กลุ่มดว้ ยกนั คือ อำหำรซำนตงอำหำรเสฉวน อำหำรกวำงตุง้ อำหำรเจียงซู อำหำรเจอ้ เจียง อำหำรฮกเก้ียน อำหำรหูหนำนและอำหำรอำนฮุน อำหำรจีนในกลุ่มอำหำรทอ้ งถิ่นท้งั 8 ที่มีชื่อเสียง ไดแ้ ก่ เป็ดปักก่ิงพระกระโดดกำแพงไก่ผดัเผด็ ขำหมูน่ึงซีอิ๊วผดั กุง้ แช่ชำหลงจิ่งผดั เผด็ เตำ้ หูค้ ุณยำยปลำซีหูเปร้ียวหวำนผดั กุง้ กบั เน้ือววั แผน่ เน้ือจิ้มจุม่ หมอ้ ไฟเป็นตน้

- 17 -รูปภาพ 8 ภาพอาหารทข่ี นึ้ ชื่อของประเทศจีน北京烤鸭 Běijīngkǎoyā 佛跳墙 fótiàoqiángพระ กระโดดกำแพง เป็ ดปักก่ิง蒸猪肉酱油 Zhēngzhūròujiàngyóu 炸鸡 Zhájī ขำหมูน่ึงซีอ๊ิว ไก่ผดั เผด็炒虾酱 Chǎoxiājiàng 炒豆腐 Chǎodòufu ผดั กงุ้ แช่ชำหลงจ่ิง ผดั เผด็ เตำ้ หูค้ ุณยำย糖醋鱼 Tángcùyú 蘸锅 Zhànguō ปลำซีหูเปร้ียวหวำน เน้ือจิ้มจุม่ หมอ้ ไฟ

- 18 - คาศัพท์ พนิ อนิ คาอ่าน ความหมาย饼干 bǐnggān ป่ิ งกำน ขนมปังกรอบ沙拉 shālā ซำลำ สลดั甜食 tiánshí เถียนสือ ของหวำน布丁 bùdīng ปู้ติง ขนมพดุ ดิ้ง芥末 jièmò เจ้ีย โม่ มสั ตำร์ด粥 zhōu โจว ขำ้ วตม้ โจก๊面条 miàntiáo เมี่ยนเถียว ก๋วยเตี๋ยว意大利面 yìdàlìmiàn อ้ีตำ้ ลี่เมี่ยน สปำเกตตี香肠 xiāngcháng เซียงเฉิง ไส้กรอก饺子 jiǎozi เจ่ียวจือ เก๊ียว馒头 mántóu หมำนโถว หมนั่ โถว斋菜 zhāicài จำยไช่ อำหำรเจ通心粉 tōngxīnfěn ทงวนิ เผน่ิ มะกะโรนี熟煎饼 shújiānbǐng สูเจียน ป่ิ ง ขนมแพนเคก้油条 yóutiáo โหยวเถียว ปำทอ่ งโก๋豆浆 dòujiāng โตว้ เจียง น้ำเตำ้ หู้清汤 qīngtāng. ชิงทำง ซุปน้ำใส浓汤 nóngtāng. หนงทำง ซุปน้ำขน้猪排 zhūpái. จูไผ สเตก็ หมู炒饭 chǎofàn. เฉ่ำฟ่ ำน ขำ้ วผดั

- 19 -เพมิ่ เตมิ i ตะเกยี บ ไควจ่ ึ หรือ ตะเกียบนบั เป็นมรดกทำงวฒั นธรรมอนั ล้ำค่ำอยำ่ งหน่ึงของจีน ท้งั ยงั เป็นอุปกรณ์ในกำร รับประทำนอำหำรที่มีเอกลกั ษณ์โดดเด่นในระดบั โลก ตะเกียบไดร้ ับกำรขนำนนำมจำกชำวตะวนั ตกวำ่ เป็น \"อำรยธรรมของโลกตะวนั ออก\" คนจีนเริ่มใช้ ตะเกียบต้งั แต่สมยั รำชวงศซ์ ำงหรือนำนกวำ่ 3,000 ปี มำแลว้ ในยคุ ก่อนรำชวงศฉ์ ิน ตะเกยี บมีช่ือเรียกว่า\" 挟\" (jiā, จยา) ต่อมำในสมยั รำชวงศฉ์ ินและ รำชวงศฮ์ น่ั เรียกตะเกียบวำ่ \"箸\" (zhù, จู้) แต่เน่ืองจำกคนจีนสมยั โบรำณเชื่อถือเร่ืองโชคลำง จึงถือวำ่ คำวำ่ \"จู\"้ ซ่ึงไปพอ้ งเสียงกบั คำวำ่ \"住\" (zhù, จู้)ที่หมำยถึง หยดุ มีควำมหมำยไม่เป็นมงคล ดงั น้นั จึงเปล่ียนมำเรียกวำ่ \"筷\" (kuài, ไคว่) ซ่ึงพอ้ งเสียงกบัคำวำ่ \"เร็ว\" แทน และน่ีก็คือท่ีมำของชื่อเรียกของตะเกียบในภำษำจีน

- 20 -แบบฝึ กหัด1. ให้นักเรียนเขยี นชื่ออาหารทขี่ นึ้ ชื่อของประเทศจีนมา5ข้อลงในช่องว่างให้ถูกต้อง

- 21 -2.ใหน้ กั เรียนเขียนช่ืออำหำรที่ตนเองชอบและอำหำรท่ีเพื่อนชอบเป็นภำษำจีนมำอยำ่ งนอ้ ย3ชนิดลำดบั ฉนั เพอ่ื น๑ เพอ่ื น๒ เพ่อื น๓ 1 2 33.ให้นักเรียนวาดรูปอาหารที่ตนเองชื่นชอบมาหนึ่งชนิดชื่ออาหาร

- 22 - บทท่ี 5 อาชีพคำศพั ท์ พินอิน คำอ่ำน ควำมหมำย厨师 chúshī ฉูซือ พอ่ ครัว工程师 gōngchéngshī กงเฉินซือ วศิ วกร警察 jǐngchá จิ่งฉำ ตำรวจ歌手 gēshǒu เกอโซ่ว นกั ร้อง记者 jìzhě จี่เจ่อ นกั ขำ่ ว翻译家 fānyìjiā ฟำนอ้ีเจีย นกั แปล作家 zuòjiā จ้วั เจีย นกั ประพนั ธุ์行员 fēixíngyuán เฟยสิงเหยยี น นกั บิน商人 shāngrén ซำงเหริน นกั ธุรกิจ空中小姐 kōngzhōngxiǎojiě คงจงเสียวเจ่ีย แอร์โฮสเตส军人 jūnrén จวนู เหริน ทหำร

编辑 biānjí เปี ยนจี๋ - 23 -外交官 wàijiāoguān ไวเ่ จียวกวำ่ น魔术师 móshùshī โหมวซู่ซือ บรรณำธิกำร建筑师 jiànzhúshī เจ้ียนจู๋ซือ นกั กำรฑูต木匠 mùjiang มู่เจี่ยง นกั มำยำกล法官 fǎguān ฝ่ ำกวำน สถำปนิก拳击手 quánjíshǒu ฉวนจี๋โส่ว ช่ำงไม้模特儿 mótèér โหมวเทอร์ ผพู้ ิพำกษำ职员 zhíyuán จ๋ือเหยยี น นกั มวย鞋匠 xiéjiang เสียเจ่ียง นำงแบบ公务员 gōngwùyuán กงอูเ้ หยยี น พนกั งำนบริษทั律师 lǜshī ลวซู่ ือ ช่ำงซ่อมรองเทำ้演员 yǎnyuán เหยยี่ นเหยยี น ขำ้ ชกำร兽医 shòuyī โซ่วอี ทนำยควำม音乐家 yīnyuèjiā อินเยเ่ จีย นกั แสดง翻译人员 fānyìrényuán ฟำนอ้ีเหรินเหยยี น สัตวแ์ พทย์电工 diàngōng เต้ียนกง นกั ดนตรี司机 sījī ซืออจี ล่ำม美容师 měiróngshī เหมย่ หรงซือ ช่ำงไฟฟ้ำ导游 dǎoyóu เตำ่ โหยว คนขบั รถ漫画家 mànhuàjiā ม่ำนฮวำ่ เจีย ช่ำงเสริมสวย政治家 zhèngzhìjiā เจิ่งจ้ือเจีย มคั คุเทศก์导演 dǎoyǎn เตำ่ เหยยี น นกั เขียนกำตูนร์园丁 yuándīng เหยยี นติง นกั กำรเมือง邮递员 yóudìyuán โหยวต้ีเหยยี น ผกู้ ำกบั กำรแสดง คนทำสวน บุรุษไปษณี

- 24 -แบบฝึ กหัด1.ใหน้ กั เรียนเติมคำศพั ท์อำชีพเป็นภำษำจีนลงในช่องวำ่ งใหถ้ ูกตอ้ ง

- 25 -2ใหน้ กั เรียนเขียนอำชีพพอ่ แมข่ องตนเองเป็นภำษำจีน รำยช่ือ อำชีพ พอ่ แม่3.เมื่อนกั เรียนโตข้ึนอยำกทำอำชีพอะไรตอบ