دروس مادة العلوم للفصل الثاني شعبة علوم تجريبية سنة ثالثة ثانوي

‫ﺘﻐﻴﺭﺍﺕ ﺘﺭﻜﻴﺯ ﺍﻟـ ‪ 19– 10 ) H+‬ﻤﻭل (‬ ‫ﺸﺤﻨﺔ ﻤﻥ ‪O2‬‬ ‫ﻭﺴﻁ ﺒﻪ‬ ‫‪O2‬‬ ‫ﻤﺴﺒﺎﺭ ﺍﻟـ ‪pH‬‬ ‫ﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ‬ ‫ﻭﺴﻁ ﺨﺎل‬ ‫ﻤﻥ ﺍﻟـ‬ ‫‪O2‬‬ ‫ﺍﻟﺯﻤﻥ )ﺜﺎ(‬‫ﺘﺭﻜﻴﺯ ﺍﻟـ ‪ H+‬ﻓﻲ ﻤﺎﺘﺭﻴﺱ ﺍﻟﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ ﺜﺎﺒﺕ ﻁﻴﻠﺔ ﻓﺘﺭﺓ ﺍﻟﺘﺠﺭﺒﺔ ﻭﺫﻟﻙ ﺒﺈﻀﺎﻓﺔ ﺒﺭﻭﺘﻭﻨﺎﺕ ﺍﻟﻨﻭﺍﻗل‬ ‫ﺍﻟﻤﺭﺠﻌﺔ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪12‬‬ ‫‪ 1‬ـ ﺤﻠل ﺍﻟﻤﻨﺤﻨﻰ ﺍﻟﻤﺤﺼل ﻋﻠﻴﻪ‪.‬‬ ‫‪ 2‬ـ ﻤﺎﺫﺍ ﺘﺴﺘﻨﺘﺞ ؟‬ ‫‪e‬ﺃﻗﻴﻡ ﺇﺠﺎﺒﺘﻲ ‪:‬‬‫‪ 1‬ـ ﺍﻟﺘﺤﻠﻴل ‪ :‬ﺃﺩﺕ ﺇﻀﺎﻓﺔ ﺸﺤﻨﺔ ﻤﻥ ﺍﻷﻜﺴﺠﻴﻥ ﺇﻟﻰ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻤﻌﺘﺒﺭﺓ ﻭ ﺒﺴﺭﻋﺔ ﻓﻲ ﺘﺭﻜﻴﺯ ﺍﻟـ ‪ H+‬ﻓـﻲ‬‫ﺍﻟﻭﺴﻁ ﺍﻟﺨﺎﺭﺠﻲ ) ﻤﻥ ‪ 0‬ﻟﺘﻘﺎﺭﺏ ‪ 9-10 X 60‬ﻤﻭل ( ﺜﻡ ﺘﺘﻨﺎﻗﺹ ﺘﺩﺭﻴﺠﻴﺎ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺘﻨﻌﺩﻡ ﻋﻨـﺩ ﺍﻟـﺯﻤﻥ‬ ‫‪ 300‬ﺜﺎﻨﻴﺔ ‪.‬‬‫‪ 2‬ـ اﻻﺳﺘﻨﺘﺎج ‪ :‬إن زﻳﺎدة ﺕﺮآﻴﺰ اﻟـ‪ H+‬ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺴﻁ ﺍﻟﺨﺎﺭﺠﻲ ﺘﺩل ﻋﻠﻰ ﺨﺭﻭﺝ ﻫﺫﻩ ﺍﻟـ‪ H+‬ﻤﻥ‬ ‫ﺍﻟﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ ﻓﻲ ﻭﺠﻭﺩ ﺍﻷﻜﺴﺠﻴﻥ‬‫ﺃﻭ ﺒﻤﻌﻨﻰ ﺃﻥ ‪ O2‬ﻴﻌﻤل ﻋﻠﻰ ﻀﺦ ‪ H+‬ﺍﻟﻨﺎﺘﺠﺔ ﻋﻥ ﺃﻜﺴﺩﺓ ﺍﻟﻨﻭﺍﻗل ﻨﺤﻭ ﺍﻟﻭﺴﻁ ﺍﻟﺨﺎﺭﺠﻲ‬ ‫ﻟﻠﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ‪: 6‬‬ ‫*ـ ﺘﻤﺜل ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ )‪ (13‬ﺭﺴﻡ ﺘﺨﻁﻴﻁﻲ ﺘﻔﺴﻴﺭﻱ ﻟﻠﻐﺸﺎﺀ ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﻲ ﻟﻠﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ‬ ‫‪H+‬‬ ‫‪H+ H+‬‬ ‫‪I e-‬‬ ‫‪e- Cyt‬‬ ‫‪e-‬‬ ‫‪U III‬‬ ‫‪IV‬‬ ‫‪e-‬‬ ‫‪II‬‬ ‫‪H+‬‬ ‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪13‬‬ ‫‪H+‬‬ ‫‪H+‬‬‫*ـ ﺍﻟﺘﺠﺭﺒﺔ‪ :‬ﻴﻤﻜﻥ ﺍﻟﺤﺼﻭل ﻋﻠﻰ ﺃﻜﻴﺎﺱ ) ﺤﻭﻴﺼﻼﺕ ( ﺼﻐﻴﺭﺓ ﻤﻐﻠﻘﺔ ﻤﻥ ﺘﺠﺯﺃﺓ ﺍﻟﻐـﺸﺎﺀ ﺍﻟـﺩﺍﺨﻠﻲ‬ ‫ﻟﻠﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ ﻜﻤﺎ ﻫﻭ ﻤﻭﻀﺢ ﺒﺎﻟﻭﺜﻴﻘﺔ) ‪. (14‬‬‫ﺤﻭﻴﺼﻼﺕ ﻤﻐﻠﻘﺔ‬ ‫ﺃﻤﻭﺍﺝ ﻓﻭﻕ ﺼﻭﺘﻴﺔ‬ ‫ﺃﺠﺯﺍﺀ ﻤﻥ ﺍﻟﻐﺸﺎﺀ ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﻲ‬‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ‪14‬‬ ‫ﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ ﻜﺎﻤﻠﺔ‬‫ـ ﺘﻭﻀﻊ ﺍﻟﺤﻭﻴﺼﻼﺕ ﻓﻲ ﺨﻁﻭﺓ ﺃﻭﻟﻰ ﻓﻲ ﻭﺴﻁ ﺘﺠﺭﻴﺒﻲ ﻤﻨﺎﺴﺏ ﻴﺤﻭﻱ ﺍﻟـ ‪ ADP‬ﻭ ﺍﻟـ ‪ Pi‬ﻭ ﺘﻐﻴـﺭ‬‫ﺩﺭﺠﺔ ﺤﻤﻭﻀﺔ ﻟﻜل ﻤﻥ ﺍﻟﻭﺴﻁ ﺍﻟﺨﺎﺭﺠﻲ ﻭ ﺘﺠﻭﻴﻑ ﺍﻟﺤﻭﻴﺼﻼﺕ ‪ ،‬ﻤﺭﺍﺤل ﺍﻟﺘﺠﺭﺒﺔ ‪ ,‬ﺍﻟﺸﺭﻭﻁ ﺍﻟﺘﺠﺭﻴﺒﻴﺔ‬ ‫ﻭ ﺍﻟﻨﺘﺎﺌﺞ ﺍﻟﻤﺤﺼل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻤﻤﺜﻠﺔ ﺒﺎﻟﻭﺜﻴﻘﺔ )‪. (15‬‬

‫‪pH = 4‬‬ ‫‪pH = 4‬‬ ‫‪pH = 8‬‬ ‫ﺍﻟﺸﺭﻭﻁ ﺍﻟﺘﺠﺭﻴﺒﻴﺔ‬ ‫‪pH = 8‬‬ ‫‪pH = 4‬‬ ‫‪pH = 4‬‬‫ﺘﺸﻜل ﺍﻟـ ‪ ATP‬ﻋﺩﻡ ﺘﺸﻜل ﺍﻟـ ‪ ATP‬ﻋﺩﻡ ﺘﺸﻜل ﺍﻟـ ‪ATP‬‬ ‫ﺍﻟﻨﺘﻴﺠﺔ‬ ‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪15‬‬‫ـ ﺘﻭﻀﻊ ﺍﻟﺤﻭﻴﺼﻼﺕ ﻓﻲ ﺨﻁﻭﺓ ﺃﺨﺭﻯ ﻓﻲ ﻭﺴﻁ ﺘﺠﺭﻴﺒﻲ ﻴﺤﻭﻱ ﻜل ﻤﻥ ﺍﻟـ‪ ، O2‬ﺍﻟﻨﻭﺍﻗـل ﺍﻟﻤﺭﺠﻌـﺔ‬‫) ‪ ( R'H2‬ﻭ ﺍﻟـ ‪ ADP‬ﻭ ﺍﻟـ ‪ Pi‬ﺜﻡ ﺘﺨﻀﻊ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﺤﻭﻴﺼﻼﺕ ﻟﺸﺭﻭﻁ ﺘﺠﺭﻴﺒﻴﺔ ﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻜﻤﺎ ﻤﻭﻀـﺤﺔ‬ ‫ﻓﻲ ﺠﺩﻭل ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ )‪ ، (16‬ﺍﻟﻨﺘﺎﺌﺞ ﺍﻟﻤﺤﺼل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻤﺩﻭﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ﻨﻔﺴﻬﺎ ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻨﺘﻴﺠﺔ‬ ‫ﺍﻟﺸﺭﻭﻁ ﺍﻟﺘﺠﺭﻴﺒﻴﺔ‬ ‫ﺘﺸﻜﻴل ﺍﻟـ‪ ATP‬ﻭ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺃﻜﺴﺩﺓ ‪ R'H2‬ﺇﻟﻰ '‪R‬‬ ‫ﺍﻟﺤﻭﻴﺼﻼﺕ ﺍﻟﻤﻐﻠﻘﺔ‬‫ﻋﺩﻡ ﺘﺸﻜل ﺍﻟـ‪ ATP‬ﻟﻜﻥ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺃﻜﺴﺩﺓ ‪ R'H2‬ﺇﻟﻰ '‪R‬‬ ‫ﺍﻟﺤﻭﻴﺼﻼﺕ ﺍﻟﻤﻐﻠﻘﺔ ﻤﻨﺯﻭﻋﺔ ﺍﻟﻜﺭﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺫﻨﺒﺔ‬ ‫ﺍﻟﺤﻭﻴﺼﻼﺕ ﺍﻟﻤﻐﻠﻘﺔ ﻤﻨﺯﻭﻋﺔ ﺍﻟﻜﺭﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺫﻨﺒﺔ‬ ‫ﺘﺸﻜﻴل ﺍﻟـ‪ ATP‬ﻭ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺃﻜﺴﺩﺓ ‪ R'H2‬ﺇﻟﻰ '‪R‬‬ ‫ﻟﻜﻥ ﻴﻀﺎﻑ ﻟﻠﻭﺴﻁ ﻜﺭﻴﺎﺕ ﻤﺫﻨﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺴﻁ‬ ‫ﺘﻀﺎﻑ ﻤﺎﺩﺓ ﺘﺠﻌل ﻏﺸﺎﺀ ﺍﻟﺤﻭﻴﺼﻼﺕ ﻨﻔﻭﺫ‬ ‫ﻋﺩﻡ ﺘﺸﻜﻴل ﺍﻟـ ‪ATP‬‬ ‫ﻟﻠـ ‪H+‬‬ ‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪16‬‬ ‫‪ 1‬ـ ﺒﺎﻻﻋﺘﻤﺎﺩ ﻋﻠﻰ ﻤﻌﺎﺭﻓﻙ ﺍﻟﻤﺒﻨﻴﺔ ‪:‬‬‫ﺃ ـ ﻤﺎﺫﺍ ﻴﻤﺜل ﻤﺠﻤﻭﻉ ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻤﺸﺎﺭ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺒـ )‪ Cyt ، III ، U ، II ، I‬ﻭ ‪ ( IV‬ﺍﻟﻤﺒﻴﻨﺔ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪ 13‬؟‬ ‫ﺏ ـ ﻤﺎ ﻫﻲ ﻁﺒﻴﻌﺘﻬﺎ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺌﻴﺔ ﻟﻬﺫﻩ ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ ؟‬ ‫ﺝ ـ ﻴﺸﻜل ﻤﺠﻤﻭﻉ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ\" ﺴﻠﺴﻠﺔ ﺃﻜﺴﺩﺓ ﻭ ﺇﺭﺠﺎﻉ\" ‪،‬ﻋﻠل ﻫﺫﻩ ﺍﻟﺘﺴﻤﻴﺔ ‪.‬‬‫‪ 2‬ـ ﺍﺴﺘﺨﺭﺝ ﻤﻥ ﺍﻟﻨﺘﺎﺌﺞ ﺍﻟﻤﻤﺜﻠﺔ ﺒﺎﻟﻭﺜﻴﻘﺘﻴﻥ )‪ 15‬ﻭ ‪ ( 16‬ﺸﺭﻭﻁ ﺘﺸﻜﻴل ﺍﻟـ ‪ ATP‬ﻋﻠﻰ ﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﻐﺸﺎﺀ‬ ‫ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﻲ ﻟﻠﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ‪.‬‬

‫‪e‬ﺃﻗﻴﻡ ﺇﺠﺎﺒﺘﻲ ‪:‬‬ ‫‪ 1‬ـ ﺃ ـ ﻴﻤﺜل ﻤﺠﻤﻭﻉ ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ ‪ :‬ﺴﻠﺴﻠﺔ ﻨﻭﺍﻗل ﺍﻹﻟﻜﺘﺭﻭﻨﺎﺕ ﻭ ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻭﻨﺎﺕ‬ ‫ﺏ ـ ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﺔ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺌﻴﺔ ‪ :‬ﺒﺭﻭﺘﻴﻨﻴﺔ ‪.‬‬‫ﺝ ـ ﺍﻟﺘﻌﻠﻴل ‪ :‬ﻷﻨﻪ ﻴﺘﻡ ﻋﻠﻰ ﻤﺴﺘﻭﻯ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ﺘﺘﺎﻟﻲ ﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻷﻜﺴﺩﺓ ﻭﺍﻹﺭﺠﺎﻉ ﺒﻨﻘل ﺒﺭﻭﺘﻭﻨﺎﺕ‬‫ﻭﺇﻟﻜﺘﺭﻭﻨﺎﺕ ﻤﻥ ﻨﺎﻗل ﻏﺸﺎﺌﻲ ﺇﻟﻰ ﺁﺨﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻤﺘﺩﺍﺩ ﺍﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ﻤﺭﺘﺒﺔ ﺤﺴﺏ ﻜﻤـﻭﻥ ﺃﻷﻜـﺴﺩﺓ ﻭ ﺍﻹﺭﺠـﺎﻉ‬ ‫ﻤﺘﺯﺍﻴﺩ‪.‬‬ ‫‪ 2‬ـ ﺸﺭﻭﻁ ﺘﺸﻜل ﺍﻟـ‪: ATP‬‬ ‫ـ ﻭﺠﻭﺩ ﻜل ﻤﻥ ﺍﻟـ ‪ O2‬ﻭ ﺍﻟﻨﻭﺍﻗل ﺍﻟﻤﺭﺠﻌﺔ‪.‬‬ ‫ـ ﻭﺠﻭﺩ ﺍﻟﻜﺭﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺫﻨﺒﺔ ﻭ ﺴﻼﻤﺔ ﺍﻟﻐﺸﺎﺀ‪.‬‬‫ـ ﻭﺠﻭﺩ ﺘﺩﺭﺝ ﻓﻲ ﺘﺭﻜﻴﺯ ﺍﻟـ ‪ H+‬ﻋﻠﻰ ﺠﺎﻨﺒﻲ ﺍﻟﻐﺸﺎﺀ ﺒﺤﻴﺙ ﻴﻜﻭﻥ ﺍﻟﺘﺭﻜﻴﺯ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺠﻭﻴﻑ ﺃﻜﺒﺭ ﻤﻨﻪ ﻓﻲ‬ ‫ﺍﻟﻭﺴﻁ ﺍﻟﺨﺎﺭﺠﻲ ‪.‬‬‫ﺍﻟﻨـﺸﺎﻁ ‪ : 7‬ﺘﺒﻴﻥ ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ )‪ (17‬ﺠﺯﺀ ﻤﻥ ﺍﻟﻐﺸﺎﺀ ﺍﻟـﺩﺍﺨﻠﻲ ﻟﻠﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨـﺩﺭﻱ ﻤﻘـﺭ ﺒﻌـﺽ ﺍﻟﺘﻔـﺎﻋﻼﺕ‬ ‫ﺍﻟﻜﻴﻤﻭﺤﻴﻭﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺸﻜل ﺍﻟﻔﺴﻔﺭﺓ ﺍﻟﺘﺄﻜﺴﺩﻴﺔ‪.‬‬ ‫‪Cyt‬‬‫‪I U III IV‬‬‫‪NADH.H+‬‬ ‫‪II‬‬ ‫‪½ O2 + 2 H++2 é‬؟‬ ‫‪H2O‬‬ ‫‪NAD+‬‬ ‫‪FADH2‬‬ ‫‪FAD‬‬ ‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪17‬‬‫‪ 1‬ـ ﺒﺎﺴﺘﻌﻤﺎل ﺍﻟﻤﻌﻠﻭﻤﺎﺕ ﺍﻟﻤﺒﻨﻴﺔ ﺃﻜﻤل ﺍﻟﺭﺴﻡ ﺒﻌﺩ ﺇﻋﺎﺩﺘﻪ ﻤﺒﻴﻨﺎ ﻓﻴﻪ ﻤﺠﻤﻭﻉ ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺘﻡ ﻋﻠﻰ ﻫﺫﺍ‬ ‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻯ ﺒﻌﺩ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺭﺴﻡ ‪.‬‬ ‫‪ 2‬ـ ﻟﻤﺎﺫﺍ ﺴﻤﻴﺕ ﺒﺎﻟﻔﺴﻔﺭﺓ ﺍﻟﺘﺄﻜﺴﺩﻴﺔ ؟‬ ‫‪ 3‬ـ ﺍﺴﺘﺨﺭﺝ ﻤﻤﺎ ﺴﺒﻕ ﺩﻭﺭ ‪. O2‬‬

‫‪e‬ﺃﻗﻴﻡ ﺇﺠﺎﺒﺘﻲ ‪:‬‬ ‫‪ 1‬ـ ﺍﻟﺭﺴﻡ ‪:‬‬‫‪H+ H+ H+ H+‬‬ ‫‪Cytc‬‬‫‪I UQ III‬‬ ‫‪IV‬‬ ‫‪II‬‬ ‫‪½ O2 + 2 H++ 2é H2O‬‬‫‪H+ H+ H+‬‬‫‪NADH.H+‬‬ ‫‪NAD+‬‬ ‫‪FADH2‬‬ ‫‪FAD‬‬ ‫‪ADP+Pi ATP‬‬‫‪ 2‬ـ ﺍﻟﻔﺴﻔﺭﺓ ﺍﻟﺘﺄﻜﺴﺩﻴﺔ ‪ :‬ﻫﻲ ﻓﺴﻔﺭﺓ ﺍﻟـ ‪ ADP‬ﺇﻟﻰ ‪ ATP‬ﻋﻠﻰ ﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﻜﺭﻴـﺎﺕ ﺍﻟﻤﺫﻨﺒـﺔ ) ‪ATP‬‬ ‫ﺴﻨﺘﻴﺘﺎﺯ ( ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻔﺴﻔﺭﺓ ﻤﺯﺩﻭﺠﺔ ﻤﻊ ﺇﻨﺘﻘﺎل ﺍﻹﻟﻜﺘﺭﻭﻨﺎﺕ ﻭ ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻭﻨﺎﺕ‪.‬‬ ‫‪ 3‬ـ ﺘﻭﻓﺭ ﺍﻟﻨﻭﺍﻗل ﺍﻟﻤﺭﺠﻌﺔ ﻟﻠﻐﺸﺎﺀ ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﻲ ﻟﻠﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ ﻜل ﻤﻥ ‪:‬‬ ‫ـ ﺍﻹﻟﻜﺘﺭﻭﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻴﻨﻘﻠﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻁﻭل ﻨﻭﺍﻗل ﺴﻠﺴﻠﺔ ﺍﻷﻜﺴﺩﺓ ﻭ ﺍﻹﺭﺠﺎﻉ‪.‬‬‫ـ ﻭ ﺍﻟـ ‪ H+‬ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻁﺭﺤﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺭﺍﻍ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻐﺸﺎﺀﻴﻥ ﻤﻤﺎ ﻴﺴﻤﺢ ﺒﻅﻬﻭﺭ ﺘﺩﺭﺝ ﻓﻲ ‪ H+‬ﻋﻠـﻰ ﺠـﺎﻨﺒﻲ‬ ‫ﺍﻟﻐﺸﺎﺀ ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﻲ ﻟﻠﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ ‪.‬‬ ‫ﻴﺘﻤﺜل ﺩﻭﺭ ﺍﻟـ ‪ O2‬ﻓﻲ ﺇﺴﺘﻘﺒﺎل ﻫﺫﻩ ﺍﻟـ –‪ e‬ﻭ ‪ H+‬ﻟﺘﺸﻜﻴل ‪.H2O‬‬‫ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ‪ : 8‬ﺒﺎﺴﺘﻌﻤﺎل ﺍﻟﻤﻌﻠﻭﻤﺎﺕ ﺍﻟﻤﺒﻨﻴﺔ ﻗﺩﻡ ﺭﺴﻡ ﺘﺨﻁﻴﻁﻲ ﻭﻅﻴﻔﻲ ﺘﻤﺜل ﻓﻴﻪ ﺍﻟﺴﻴﺭﻭﺭﺓ ﺍﻟﺘﻨﻔﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻭﻴﺔ‬ ‫ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺃﻥ ﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﻔﺎﻋل ﻫﻲ ﺍﻟﻐﻠﻭﻜﻭﺯ ‪.‬‬

‫‪e‬ﺃﻗﻴﻡ ﺇﺠﺎﺒﺘﻲ ‪:‬‬ ‫ﺍﻟﺭﺴﻡ ﺍﻟﺘﺨﻁﻴﻁﻲ ﺍﻟﻭﻅﻴﻔﻲ ‪:‬‬ ‫ﺘﻨﻔﺱ ﺨﻠﻭﻱ‬ ‫ﻏﻠﻭﻜﻭﺯ ‪C6‬‬ ‫‪ADP + Pi‬‬ ‫ﻫﻴﺎﻟﻭﺒﻼﺯﻡ‬ ‫‪2 ATP‬‬ ‫‪+‬‬‫‪2NAD‬‬‫‪NADH.H+‬‬ ‫‪ 2‬ﺤﻤﺽ ﺍﻟﺒﻴﺭﻭﻓﻴﻙ‬ ‫ﺍﻟﻤﺭﺤﻠﺔ ‪: 1‬ﺍﻟﺘﺤﻠل ﺍﻟﺴﻜﺭﻱ‬ ‫‪2‬‬ ‫‪2C3‬‬ ‫‪O2‬‬ ‫ﻤﺎﺘﺭﻴﺱ‬ ‫ﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ‬ ‫‪C3 O2‬‬ ‫ﺍﻟﻤﺭﺤﻠﺔ ‪2‬‬ ‫‪CO2‬‬ ‫‪H2O‬‬ ‫‪H2O‬‬ ‫‪2 ATP‬‬ ‫‪CO2‬‬ ‫’‪R‬‬ ‫‪H+ .e- R’H2‬‬ ‫‪-‬ﺃﻨ‪e‬ﺯﻴ‪+‬ﻤﺎ‪H‬ﺕ‬ ‫‪ATP‬‬ ‫ﺍﻟﻤﺭﺤﻠﺔ ‪R’H2 3‬‬ ‫‪2 ATP‬‬ ‫ﺍﻟﻐﺸﺎﺀ ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﻲ‬ ‫ﻜﺭﻴﺔ ﻤﺫﻨﺒﺔ‬

‫ﻤﺎ ﻫﻲ ﺁﻟﻴﺔ ﺘﺤﻭﻴل ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﺎﻤﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺯﻴﺌﺎﺕ ﺍﻟﻌﻀﻭﻴﺔ ﻟﻠﻐﻠﻭﻜﻭﺯ ﺇﻟﻰ ﺍﻟـ‪ ATP‬ﻓـﻲ ﻏﻴـﺎﺏ‬ ‫ﺍﻷﻜﺴﺠﻴﻥ ﺒﻤﻌﻨﻰ ﻜﻴﻑ ﻴﺘﻡ ﺘﺤﻭﻴل ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﺎﻤﻨﺔ ﺇﻟﻰ ‪ ATP‬ﺩﻭﻥ ﺘﺩﺨل ﺍﻟﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ ؟‬ ‫ﺘﺸﻜل ﺍﻟـ ‪ ATP‬ﻓﻲ ﻭﺴﻴﻁ ﻻ ﻫﻭﺍﺌﻲ ‪ :‬ﺍﻟﺘﺨﻤﺭ ﺍﻟﻜﺤﻭﻟﻲ‬ ‫ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ‪: 1‬‬ ‫ـ ﺍﻟﺘﺠﺭﺒﺔ‪ *: 1‬ﺘﻠﺨﺹ ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ )‪ 1‬ـ ﺃ ( ﺍﻟﺘﺭﻜﻴﺏ ﺍﻟﺘﺠﺭﻴﺒﻲ ﻟﻅﺎﻫﺭﺓ ﺍﻟﺘﺨﻤﺭ ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪ 1‬ـ ﺃ أ‬ ‫* ﺃﻋﻁﻰ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﺘﺸﻜﻠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﺭﻭﺭﺓ )ﺃ( ﺍﻟﻨﺘﺎﺌﺞ ﺍﻟﻤﻤﺜﻠﺔ ﺒﺎﻟﻭﺜﻴﻘﺔ )‪ 1‬ـ ﺏ(‪.‬‬‫ﺃﺨﻀﺭ ﻤﺯﺭﻕ ﺒﻨﻲ ﺒﻨﻲ ﻴﺤﺘﻭﻱ ﻜل ﺃﻨﺒﻭﺏ ﻋﻠﻰ ﺒﻴﻜﺭﻭﻤـﺎﺕ ﺍﻟﺒﻭﺘﺎﺴـﻴﻭﻡ ‪+‬‬ ‫ﺤﻤﺽ ﺍﻟﻜﺒﺭﻴﺕ ﺜﻡ ﻴﻀﺎﻑ ﻟﻜل ﺃﻨﺒﻭﺏ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺘﺎﻟﻲ ‪:‬‬ ‫‪ 1‬ـ ﺇﻴﺜﺎﻨﻭل ) ﺸﺎﻫﺩ( ‪.‬‬ ‫‪ 2‬ـ ﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﻘﺎﺭﻭﺭﺓ )ﺃ( ﻤﻥ ﺍﻟﺘﺭﻜﻴﺏ ﺍﻟﺘﺠﺭﻴﺒﻲ‪.‬‬ ‫‪ 3‬ـ ﻤﺎﺀ ‪.‬‬‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪ 1‬ـ ﺏ‬ ‫‪123‬‬‫ـ ﺍﻟﺘﺠﺭﺒﺔ‪ : 2‬ﻨﺤﻀﻥ ﺨﻤﻴﺭﺓ ﻓﻲ ﻤﺤﻠﻭل ﻏﻠﻭﻜﻭﺯ ﻓﻲ ﺤﻴﺯ ﻤﻐﻠﻕ )ﻏﻴﺭﻤﺘﺠﺩﺩ(ﺜﻡ ﻨﺘﺘﺒﻊ ﺘﻐﻴﺭﺘﺭﻜﻴﺯ ﻜل‬ ‫ﻤﻥ ‪ CO2 ، O2‬ﻭ ﺍﻹﻴﺜﺎﻨﻭل ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺴﻁ‪ ،‬ﺍﻟﻨﺘﺎﺌﺞ ﺍﻟﻤﺤﺼل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻤﺩﻭﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ )‪( 2‬‬

‫ﺘﺭﻜﻴﺯ ‪ O2‬ﻭ ‪ CO2‬ﻭ ﺍﻹﻴﺜﺎﻨﻭل ) ﻤﻠﻎ ‪ /‬ل (‬ ‫‪CO2‬‬ ‫ﺍﻹﻴﺜﺎﻨﻭل‬ ‫‪O2‬‬ ‫ﺍﻟﺯﻤﻥ ) ﺜﺎ(‬ ‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪2‬‬ ‫‪ 1‬ـ ﻤﺎ ﻫﻲ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﺘﺸﻜﻠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﺭﻭﺭﺓ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺤﺩﻭﺙ ﻅﺎﻫﺭﺓ ﺍﻟﺘﺨﻤﺭ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻅﻬﺭﻫﺎ ﺍﻟﻨﺘﺎﺌﺞ ﺍﻟﻤﺤﺼل‬ ‫ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ )‪ 1‬ـ ﺏ ( ؟ ـ ﻋﻠل ﺇﺠﺎﺒﺘﻙ ‪.‬‬ ‫‪ 2‬ـ ﻤﺎﺫﺍ ﺘﺴﺘﻨﺘﺞ ﻤﻥ ﺘﺤﻠﻴﻠﻙ ﻟﻤﻨﺤﻨﻴﺎﺕ ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ )‪ (2‬؟‬ ‫‪ 3‬ـ ﻤﻥ ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺘﻴﻥ )‪ 1‬ﻭ ‪ ( 2‬ﻗﺩﻡ ﺤﻭﺼﻠﺔ ﺃﻭﻟﻴﺔ ﻟﻅﺎﻫﺭﺓ ﺍﻟﺘﺨﻤﺭ ‪.‬‬‫ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ‪* :2‬ـ ﺍﻟﺘﺠﺭﺒﺔ ‪ :‬ﺘﺯﺭﻉ ﻨﻔﺱ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺨﻤﻴﺭﺓ ) ‪ 0.2‬ﻍ‪/‬ل ( ﻓﻲ ﻭﺴﻁﻴﻥ ﻴﺤﺘﻭﻴﺎﻥ ﻋﻠـﻰ‬‫ﻨﻔﺱ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻐﻠﻭﻜﻭﺯ) ‪ 5‬ﻍ ‪ /‬ل( ﺃﺤﺩﻫﻤﺎ ﻫﻭﺍﺌﻲ ) ﻴﺯﻭﺩ ﺒﺎﺴﺘﻤﺭﺍﺭ ﺒﺎﻟـ ‪ ( O2‬ﻭﺍﻟﺜـﺎﻨﻲ ﻻﻫـﻭﺍﺌﻲ‪،‬‬‫ﺘﺅﺨﺫ ﻋﻴﻨﺎﺕ ﻤﻥ ﺍﻟﻭﺴﻁﻴﻥ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺭﺍﺕ ﻤﻨﺘﻅﻤﺔ ) ﻜل ‪ 10‬ﺩﻗﺎﺌﻕ ( ﻟﺘﻘﺩﻴﺭ ﺘﻁﻭﺭ ﻋﺩﺩ ﺍﻟﺨﻤﻴﺭﺓ ﻤﻥ ﺨﻼل‬‫ﻗﻴﺎﺱ ﺸﻔﺎﻓﻴﺔ ﺍﻟﻭﺴﻁ )ﺘﻨﻘﺹ ﺸﻔﺎﻓﻴﺔ ﺍﻟﻭﺴﻁ ﻜﻠﻤﺎ ﺯﺍﺩ ﻋﺩﺩ ﺍﻟﺨﻼﻴﺎ ﻓﻲ ﺤﺠﻡ ﻤﻌﻴﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺤﻠﻭل (‪ ،‬ﺍﻟﻨﺘﺎﺌﺞ‬ ‫ﺍﻟﻤﺤﺼل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻤﺩﻭﻨﺔ ﺒﺎﻟﻭﺜﻴﻘﺔ )‪( 3‬‬

‫ﺸﻔﺎﻓﻴﺔ ﺍﻟﻭﺴﻁ ) ‪ %‬ﻟﻠﻀﻭﺀ ﺍﻟﻤﺘﺤﻭل (‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺴﻁ ﺍﻟﻼﻫﻭﺍﺌﻲ‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺴﻁ ﺍﻟﻬﻭﺍﺌﻲ‬‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪3‬‬ ‫ﺍﻟﺯﻤﻥ )ﺩﻗﺎﺌﻕ(‬‫*ـ ﺘﻠﺨﺹ ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ) ‪ ( 4‬ﺍﻟﺤﺼﻴﻠﺔ ﺍﻟﻁﺎﻗﻭﻴﺔ ﻟﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﻫﺩﻡ ﺍﻟﻐﻠﻭﻜﻭﺯ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﻋﻤﻠﻴﺘﻲ ﺍﻟﺘﻨﻔﺱ ﻭ ﺍﻟﺘﺨﻤﺭ‪.‬‬ ‫ﻏﻠﻭﻜﻭﺯ ) ‪(C6H12O6‬‬ ‫ﻏﻠﻭﻜﻭﺯ ) ‪(C6H12O6‬‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﺎﻤﻨﺔ=‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﺎﻤﻨﺔ =‬ ‫‪ 2640‬ﻜﻴﻠﻭﺠﻭل ‪ /‬ﻤﻭل‬ ‫‪ 2640‬ﻜﻴﻠﻭﺠﻭل ‪ /‬ﻤﻭل‬ ‫‪Y‬‬ ‫‪C2H5OH2CO2 + 2‬‬ ‫ﺘﻨﻔﺱ ‪X‬‬ ‫‪X‬‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﺎﻤﻨﺔ =‬ ‫‪6CO2 + 6H2O‬‬‫‪ 1360‬ﻜﻴﻠﻭﺠﻭل ‪ /‬ﻤﻭل ﻤﻥ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﺎﻤﻨﺔ =‬ ‫ﺍﻹﻴﺜﺎﻨﻭل‬ ‫‪ 0‬ﻜﻴﻠﻭﺠﻭل ‪ /‬ﻤﻭل‬ ‫ﺘﺨﻤﺭ ‪Y‬‬‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪4‬‬

‫* ـ ﺘﻅﻬﺭ ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ )‪ (5‬ﺼﻭﺭﺓ ﻟﺨﻠﻴﺔ ﺨﻤﻴﺭﺓ ﻤﺄﺨﻭﺫﺓ ﻋﻥ ﺍﻟﻤﺠﻬﺭ ﺍﻹﻟﻜﺘﺭﻭﻨﻲ ﻤﺯﺭﻭﻋﺔ ﻓﻲ ﻭﺴﻁ‬ ‫ﻻﻫﻭﺍﺌﻲ ‪.‬‬ ‫ﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻴﺎ‬ ‫ﺘﺨﻤﺭ ﻜﺤﻭﻟﻲ‬ ‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪5‬‬ ‫‪+‬‬ ‫ﻏﻠﻭﻜﻭﺯ ‪C6‬‬ ‫* ـ ﺘﻠﺨﺹ ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺘﻴﻥ )‪( 6‬‬ ‫‪2NAD‬‬ ‫ﻭ )‪ (7‬ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺘﺎﻟﻲ ‪:‬‬ ‫‪2ADP + 2Pi‬‬‫‪2 NADH.H+‬‬ ‫‪2 ATP‬‬ ‫‪ -‬ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ )‪ :( 6‬ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻼﺕ‬ ‫ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺤﺩﺙ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﻅﺎﻫﺭﺓ‬ ‫ﺍﻟﺘﺨﻤﺭ ﺍﻟﻜﺤﻭﻟﻲ‬ ‫‪ 2‬ﺤﻤﺽ ﺍﻟﺒﻴﺭﻭﻓﻴﻙ‬ ‫‪2C3‬‬ ‫ﺇﻴﺜﺎﻨﻭل‬ ‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪6‬‬ ‫‪2C3‬‬

‫‪ -‬ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ )‪ :(7‬ﺒﻌﺽ ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻟﺘﻨﻔﺴﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺤﺩﺙ ﻋﻠﻰ ﻤﺴﺘﻭﻯ ﺨﻠﻴﺔ ﺍﻟﺨﻤﻴﺭﺓ ‪.‬‬ ‫ﺘﻨﻔﺱ ﺨﻠﻭﻱ‬ ‫ﻏﻠﻭﻜﻭﺯ ‪C6‬‬ ‫‪ADP + Pi‬‬ ‫‪2 ATP‬‬ ‫‪+‬‬ ‫‪2NAD‬‬‫‪2 NADH.H+‬‬‫‪ 2‬ﺤﻤﺽ ﺍﻟﺒﻴﺭﻭﻓﻴﻙ‬ ‫ﻫﻴﺎﻟﻭﺒﻼﺯﻡ‬ ‫‪2C3‬‬ ‫ﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ‬ ‫‪C3‬‬ ‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪7‬‬‫‪ 1‬ـ ﺍﺴﺘﺨﺭﺝ ﺍﻟﻌﻼﻗﺔ ﺍﻟﻤﻭﺠﻭﺩﺓ ﺒﻴﻥ ﺘﻐﻴﺭﺍﺕ ﺸﻔﺎﻓﻴﺔ ﺍﻟﻭﺴﻁ )ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪ ( 3‬ﻭ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻤﺘﺤﺭﺭﺓ ﻭﻁﺭﻴﻘﺔ ﻫﺩﻡ‬ ‫ﺍﻟﻐﻠﻭﻜﻭﺯ‪.‬‬ ‫‪ 2‬ـ ﻟﻤﺎﺫﺍ ﻴﻌﺘﺒﺭ ﺍﻟﺘﺨﻤﺭ ﺃﻜﺴﺩﺓ ﻏﻴﺭ ﺘﺎﻤﺔ ؟‬‫‪ 3‬ـ ﺃ ـ ﻜﻴﻑ ﺘﻅﻬﺭ ﺍﻟﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻴﺎﺕ ﻓﻲ ﺨﻠﻴﺔ ﺍﻟﺨﻤﻴﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺴﻁ ﺍﻟﻼﻫﻭﺍﺌﻲ )ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪ (5‬؟ ﻭﻋﻠﻰ ﻤﺎﺫﺍ‬ ‫ﻴﺩل ﺫﻟﻙ ؟‬ ‫ﺏ ـ ﺃﺴﺘﻨﺘﺞ ﺇﺫﻥ ﻤﻘﺭ ﺤﺩﻭﺙ ﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻟﺘﺨﻤﺭ ‪.‬‬ ‫‪ 4‬ـ ﻗﺎﺭﻥ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺤﺩﺙ ﻓﻲ ﻜل ﻤﻥ ﺍﻟﺘﺨﻤﺭ ﻭ ﺍﻟﺘﻨﻔﺱ ‪.‬‬ ‫ﻤﺎ ﻫﻲ ﺁﻟﻴﺔ ﺘﺠﺩﻴﺩ ﺍﻟﻨﻭﺍﻗل ﺍﻟﻤﺭﺠﻌﺔ ﻓﻲ ﻏﻴﺎﺏ ﺘﺩﺨل ﺍﻟﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ ؟‬

‫ﻫﻴﺎﻟﻭﺒﻼﺯﻡ‬ ‫ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ‪: 3‬‬ ‫*ـ ﻴﻠﺨﺹ ﻤﺨﻁﻁ ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ) ‪ ( 8‬ﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻟﺘﺨﻤﺭ ﺍﻟﻜﺤﻭﻟﻲ ‪:‬‬ ‫‪2 ATP‬‬ ‫ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ‪8‬‬ ‫‪CO2‬‬‫‪2 ADP+ Pi‬‬ ‫‪2 C3‬‬ ‫‪2 C2‬‬ ‫‪2 C2‬‬ ‫ﺤﻤﺽ ﺍﻟﺒﻴﺭﻭﻓﻴﻙ‬ ‫ﺃﺴﺘﻴل ﺃﻟﺩﻫﻴﺩ‬ ‫‪C6‬‬ ‫ﺇﻴﺜﺎﻨﻭل‬ ‫‪CH3CH2OH‬‬ ‫‪2 R’H2‬‬ ‫‪2 R’H2‬‬ ‫’‪2 R‬‬ ‫’‪2 R‬‬ ‫‪R' = NAD+‬‬ ‫‪R'H2 = NADH.H+‬‬ ‫‪ 1‬ـ ﺍﺴﺘﻐل ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ )‪ (8‬ﻭ ﺍﺴﺘﺨﺭﺝ ﻁﺭﻴﻘﺔ ﺘﺠﺩﻴﺩ ﺍﻟﻨﻭﺍﻗل ﺍﻟﻤﺭﺠﻌﺔ ﻓﻲ ﻏﻴﺎﺏ ﺘﺩﺨل ﺍﻟﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ‪.‬‬ ‫‪ 2‬ـ ﻟﺨﺹ ﻓﻲ ﻤﻌﺎﺩﻟﺔ ﻜﻴﻤﻴﺎﺌﻴﺔ ﻤﺠﻤﻭﻉ ﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻟﺘﺨﻤﺭ‪.‬‬ ‫‪e‬ﺃﻗﻴﻡ ﺇﺠﺎﺒﺘﻲ ‪:‬‬ ‫ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ‪: 1‬‬ ‫‪ 1‬ـ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﺘﺸﻜﻠﺔ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺤﺩﻭﺙ ﺍﻟﺘﺨﻤﺭ ﻫﻲ ﺍﻹﻴﺜﺎﻨﻭل ‪.‬‬‫ﺍﻟﺘﻌﻠﻴل ‪ :‬ﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﻘﺎﺭﻭﺭﺓ )ﺍﻷﻨﺒﻭﺏ ‪ (2‬ﺒﺒﻴﻜﺭﻭﻤﺎﺕ ﺍﻟﺒﻭﺘﺎﺴﻴﻭﻡ ﺃﻋﻁﺕ ﻨﻔﺱ ﻨﺘﻴﺠـﺔ ﺃﻷﻨﺒـﻭﺏ‬ ‫ﺍﻟﺸﺎﻫﺩ ) ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻹﻴﺜﺎﻨﻭل(‪.‬‬‫‪ 2‬ـ ﺘﻅﻬﺭ ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ )‪ (2‬ﺃﻨﻪ ﻓﻲ ﻭﺠﻭﺩ ﺍﻷﻜﺴﺠﻴﻥ ﻴﺘﻡ ﻁﺭﺡ ‪ ، CO2‬ﻭ ﺒﻤﺠﺭﺩ ﺍﻹﺴﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﻜﻠﻲ ﻟﻸﻜﺴﺠﻴﻥ‬‫ﻴﺘﻭﺍﺼل ﻁﺭﺡ ‪ CO2‬ﻭﻴﺘﺸﻜل ﻤﺭﻜﺏ ﺠﺩﻴﺩ ﻴﺘﻤﺜل ﻓﻲ ﺍﻹﻴﺜﺎﻨﻭل ﻭﻤﻨﻪ ﻨﺴﺘﻨﺘﺞ ﺃﻨﻪ ﻓﻲ ﻏﻴـﺎﺏ ﺍﻷﻜـﺴﺠﻴﻥ‬ ‫ﻴﻨﺘﺞ ﻋﻥ ﻫﺩﻡ ﺍﻟﻐﻠﻭﻜﻭﺯ ﻤﺭﻜﺏ ﻋﻀﻭﻱ‪.‬‬‫‪ 3‬ـ ﺘﻘﻭﻡ ﺍﻟﺨﻤﻴﺭﺓ ﺒﺎﺴﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﻐﻠﻭﻜﻭﺯ ﺇﺫ ﺘﻌﻁﻲ ﻓﻲ ﻏﻴﺎﺏ ﺍﻷﻜﺴﺠﻴﻥ ﻏﺎﺯ ‪ CO2‬ﻭ ﻤﺎﺩﺓ ﻋﻀﻭﻴﺔ ﺘﺘﻤﺜل‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻹﻴﺜﺎﻨﻭل‪.‬‬

‫ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ‪: 2‬‬‫‪ 1‬ـ ﺍﻟﻌﻼﻗﺔ ‪ :‬ﺘﺒﻴﻥ ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ) ‪ ( 3‬ﺸﻔﺎﻓﻴﺔ ﻜﺒﻴﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺴﻁ ﺍﻟﻼﻫﻭﺍﺌﻲ ﺒﻤﻌﻨﻰ ﺘﻜﺎﺜﺭ ﻀﺌﻴل ﻟﺨﻼﻴﺎ ﺍﻟﺨﻤﻴﺭﺓ‬‫ﻤﻤﺎ ﻴﺩل ﻋﻠﻰ ﺘﻭﻓﺭ ﻜﻤﻴﺔ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻤﺘﺤﺭﺭﺓ ﻭ ﻫﺫﺍ ﻻ ﻴﻔﺴﺭ ﺇﻻ ﺒﺎﻟﻬﺩﻡ ﺍﻟﺠﺯﺌـﻲ ﻟﻤـﺎﺩﺓ ﺍﻷﻴـﺽ‬ ‫) ﺍﻟﻐﻠﻭﻜﻭﺯ( ‪.‬‬‫ﻓﻲ ﺤﻴﻥ ﺘﻔﺴﺭ ﺍﻟﺸﻔﺎﻓﻴﺔ ﺍﻟﻘﻠﻴﻠﺔ ﺒﻤﻌﻨﻰ ﺍﻟﺘﻜﺎﺜﺭ ﺍﻟﺴﺭﻴﻊ ﻟﻠﺨﻤﻴﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺴﻁ ﺍﻟﻬﻭﺍﺌﻲ ﺒﺘﻭﻓﺭ ﻜﻤﻴﺔ ﻜﺒﻴﺭﺓ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﻤﻤﺎ ﻴﺩل ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻬﺩﻡ ﺍﻟﻜﻠﻲ ﻟﻤﺎﺩﺓ ﺍﻷﻴﺽ‪.‬‬‫‪ 2‬ـ ﻴﻌﺘﺒﺭ ﺍﻟﺘﺨﻤﺭ ﺃﻜﺴﺩﺓ ﻏﻴﺭ ﺘﺎﻤﺔ ﻷﻨﻪ ﻴﺘﻡ ﺨﻼﻟﻪ ﺘﺤﻭﻴل ﺠﺯﺌﻲ ﻟﻠﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﺎﻤﻨﺔ ﻓﻲ ﺠﺯﻴﺌﺔ ﺍﻟﻐﻠﻭﻜـﻭﺯ‪،‬‬ ‫ﻴﻨﺘﺞ ﻋﻥ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺨﻤﺭ ﻤﻭﺍﺩ ﻋﻀﻭﻴﺔ )ﺍﻹﻴﺜﺎﻨﻭل( ﺒﻬﺎ ﻁﺎﻗﺔ ﻜﺎﻤﻨﺔ‪.‬‬‫‪ 3‬ـ ﺃ ـ ﺘﻅﻬﺭ ﺍﻟﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻴﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻴﺎ ﺍﻟﻤﺯﺭﻭﻋﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺴﻁ ﺍﻟﻼﻫﻭﺍﺌﻲ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﺍﻟﻌﺩﺩ ﻭﻏﻴـﺭ ﻨﺎﻤﻴـﺔ‬ ‫) ﺼﻐﻴﺭﺓ ﺍﻟﺤﺠﻡ ﻭ ﺫﺍﺕ ﺃﻋﺭﺍﻑ ﻏﻴﺭ ﻤﺘﻁﻭﺭﺓ ( ﻭﻴﺩل ﺫﻟﻙ ﻋﻠﻰ ﺃﻨﻬﺎ ﻏﻴﺭ ﻭﻅﻴﻔﻴﺔ‪.‬‬ ‫ﺏ ـ ﺍﻹﺴﺘﻨﺘﺎﺝ ‪ :‬ﻴﻜﻭﻥ ﻤﻘﺭ ﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻟﺘﺨﻤﺭ ﻫﻴﺎﻟﻭﺒﻼﺯﻡ ﺨﻠﻴﺔ ﺍﻟﺨﻤﻴﺭﺓ‪.‬‬ ‫‪ 4‬ـ ﺍﻟﻤﻘﺎﺭﻨﺔ ‪:‬‬ ‫ـ ﻴﺘﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺎﻟﺘﻴﻥ ﻫﺩﻡ ﺍﻟﻐﻠﻭﻜﻭﺯ ﻋﻠﻰ ﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﻬﻴﺎﻟﻭﺒﻼﺯﻡ ﺒﻁﺭﻴﻘﺔ ﻤﻤﺎﺜﻠﺔ ﻭ ﻴﻨﺘﺞ ﻋﻨﻪ ‪:‬‬ ‫ ﺠﺯﻴﺌﺘﺎﻥ ﻤﻥ ﺤﻤﺽ ﺍﻟﺒﻴﺭﻭﻓﻴﻙ‬ ‫ ﺠﺯﻴﺌﺘﺎﻥ ﻤﻥ ﺍﻟـ ‪ATP‬‬ ‫ ﻨﺎﻗﻼﻥ ﻤﺭﺠﻌﺎﻥ ﻫﻤﺎ )‪.(NADH.H+‬‬ ‫ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ‪: 3‬‬‫‪ 1‬ـ ﻁﺭﻴﻘﺔ ﺘﺠﺩﻴﺩ ﺍﻟﻨﻭﺍﻗل ‪ :‬ﺇﻥ ﺘﺠﺩﻴﺩ ﻨﻭﺍﻗل ﺍﻹﻟﻜﺘﺭﻭﻨﺎﺕ ﻭ ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻭﻨﺎﺕ ﻨﺎﺘﺞ ﻋﻥ ﺇﺭﺠﺎﻉ ﻤﺎﺩﺓ ﺃﻴـﻀﻴﺔ‬‫ﻭﺴﻴﻁﻴﺔ ﺘﺘﻤﺜل ﻓﻲ ﺍﻷﺴﺘﻴل ﺃﻟﺩﻫﻴﺩ )ﻤﺭﻜﺏ ﺜﻨﺎﺌﻲ ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻥ( ﺍﻟﻨﺎﺘﺞ ﻋﻥ ﻨﺯﻉ ‪ CO2‬ﻤﻥ ﺤﻤﺽ ﺍﻟﺒﻴﺭﻭﻓﻴﻙ‪.‬‬ ‫‪ 2‬ـ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻟﺔ ‪:‬‬ ‫‪C6H12O6 o 2 CO2 + 2 CH3CH2OH + 2 ATP‬‬

‫ﺍﻟﻭﺤﺩﺓ ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﻤﻴﺔ‪ : 3‬ﺤﻭﺼﻴﻠﺔ ﺍﻟﺘﺤﻭﻴل ﺍﻟﻁﺎﻗﻭﻴﺔ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﺨﻠﻭﻱ‬‫ﺘﻔﻀﻲ ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻷﻴﻀﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﺔ ﺍﻟﺤﻴﺔ ﺫﺍﺘﻴﺔ ﺍﻟﺘﻐﺫﻴﺔ ﺃﻭ ﻏﻴـﺭ ﺫﺍﺘﻴـﺔ ﺍﻟﺘﻐﺫﻴـﺔ ﺒﺘـﺸﻜﻴل ﺠﺯﻴﺌـﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟـ ‪ ATP‬ﺜﻡ ﺍﺴﺘﻬﻼﻜﻬﺎ ﻓﻲ ﻤﺨﺘﻠﻑ ﺍﻟﻨﺸﺎﻁﺎﺕ ﺍﻟﺨﻠﻭﻴﺔ‪.‬‬‫ﺘﺘﻡ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻷﻴﻀﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴـﺔ ﺤﻘﻴﻘﻴـﺔ ﺍﻟﻨـﻭﺍﺓ ﻀـﻤﻥ ﻋـﻀﻴﺎﺕ ﺍﻟـﺼﺎﻨﻌﺎﺕ ﺍﻟﺨـﻀﺭﺍﺀ‬‫ﻭﺍﻟﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ ﺘﺤﻔﺯﻫﺎ ﺇﻨﺯﻴﻤﺎﺕ ﺘﺸﺭﻑ ﻋﻠﻰ ﺘﺭﻜﻴﺒﻬﺎ ﺍﻟﻤﻌﻠﻭﻤﺔ ﺍﻟﻭﺭﺍﺜﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺠﻭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﻭﺍﺓ‪ .‬ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺘﺒﺎﻴﻥ‬‫ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺭﺍﻜﻴﺏ ﺍﻹﻨﺯﻴﻤﻴﺔ ﺘﺠﻌل ﻟﻠﺨﻠﻴﺔ ﺍﻟﻘﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﺴﺘﻐﻼل ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺒﻁﺭﻕ ﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﺘﻨﺘﺞ ﻤﻥ ﺨﻼﻟـﻪ ﻤـﻭﺍﺩ‬ ‫ﺘﺅﻤﻥ ﺍﻟﺘﻜﺎﻤل ﺍﻟﻭﻅﻴﻔﻲ ﺒﻴﻨﻬﻤﺎ‪.‬‬ ‫ـ ﻤﺎ ﻫﻲ ﺤﺼﻴﻠﺔ ﺍﻟﺘﺤﻭﻻﺕ ﺍﻟﻁﺎﻗﻭﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﺨﻠﻭﻱ ؟‬ ‫ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ‪:‬‬‫ﺒﺎﺴﺘﻌﻤﺎل ﺍﻟﻤﻌﻠﻭﻤﺎﺕ ﺍﻟﻤﺒﻴﻨﺔ ﻤﻥ ﺨﻼل ﺩﺭﺍﺴﺔ ﺘﺤﻭﻴل ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻀﻭﺌﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﻁﺎﻗﺔ ﻜﻴﻤﻴﺎﺌﻴﺔ ﻜﺎﻤﻨﺔ ﺜﻡ ﺘﺤﻭﻴل‬‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺌﻴﺔ ﺍﻟﻜﺎﻤﻨﺔ ﻓﻲ ﺠﺯﻴﺌﺎﺕ ﺍﻟـ ‪ ، ATP‬ﻟﺨﺹ ﻋﻥ ﻁﺭﻴﻕ ﺭﺴﻭﻤﺎﺕ ﺘﺨﻁﻴﻁﻴﺔ ﻭﻅﻴﻔﻴﺔ ﺸﺎﻤﻠﺔ‬ ‫ﺘﺤﻤل ﺍﻟﺒﻴﺎﻨﺎﺕ ‪:‬‬ ‫‪ 1‬ـ ﺃﻫﻡ ﺍﻟﻤﺭﺍﺤل ﺍﻟﻤﺅﺩﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺘﺭﻜﻴﺏ ﺠﺯﻴﺌﺎﺕ ﻋﻀﻭﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺤﺩﺙ ﻋﻠﻰ ﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﺼﺎﻨﻌﺔ ﺍﻟﺨﻀﺭﺍﺀ‪.‬‬

‫‪ 2‬ـ ﺃﻫﻡ ﻤﺭﺍﺤل ﺘﺤﻭﻴل ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺌﻴﺔ ﺍﻟﻜﺎﻤﻨﺔ ﻤﻨﺫ ﺃﻜﺴﺩﺓ ﻤﺎﺩﺓ ﺍﻷﻴﺽ ) ﺍﻟﻐﻠﻭﻜـﻭﺯ ( ﺇﻟـﻰ ﻏﺎﻴـﺔ‬ ‫ﺘﺸﻜﻴل ﺠﺯﻴﺌﺎﺕ ﺤﺎﻤﻠﺔ ﻟﻠﻁﺎﻗﺔ )‪. ( ATP‬‬‫‪ 3‬ـ ﺁﻟﻴﺎﺕ ﺘﺤﻭﻴل ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﻭﺍﻟﺘﻜﺎﻤل ﺍﻟﻁﺎﻗﻭﻱ ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺤﺩﺙ ﻓﻲ ﺨﻠﻴﺔ ﺫﺍﺘﻴﺔ ﺍﻟﺘﻐﺫﻴﺔ ) ﺨﻠﻴﺔ ﻨﺒﺎﺕ ﺃﺨﻀﺭ( ﻓﻲ‬ ‫ﻤﺴﺘﻭﻯ ﻜل ﻤﻥ ﺍﻟﺼﺎﻨﻌﺔ ﺍﻟﺨﻀﺭﺍﺀ ﻭ ﺍﻟﻤﻴﺘﻭﻜﻭﻨﺩﺭﻱ ‪.‬‬ ‫‪e‬ﺃﻗﻴﻡ ﺇﺠﺎﺒﺘﻲ ‪:‬‬‫‪ 1‬ـ ﺭﺴﻡ ﺘﺨﻁﻴﻁﻲ ﻭﻅﻴﻔﻲ ﺸﺎﻤل ﻷﻫﻡ ﺍﻟﻤﺭﺍﺤل ﺍﻟﻤﺅﺩﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺘﺭﻜﻴﺏ ﺠﺯﻴﺌﺎﺕ ﻋﻀﻭﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺤﺩﺙ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﺼﺎﻨﻌﺔ ﺍﻟﺨﻀﺭﺍﺀ ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻀﻭﺌﻴﺔ‬‫ﺍﻟﻤﺭﺤﻠﺔ ﺍﻟﻜﻴﻤﻭﻀﻭﺌﻴﺔ‬ ‫ﺠﺯﺀ ﻤﻥ ﺍﻟﺼﺎﻨﻌﺔ ﺍﻟﺨﻀﺭﺍﺀ‬ ‫ﺘﻼﻜﻭﺌﻴﺩ‬ ‫ﺍﻨﺘﻘﺎل‬‫ﺍﻟﻤﺭﺤﻠﺔ ﺍﺍﻟﻼﻀﻭﺌﻴﺔ‬ ‫ﻨﻅﺎﻡ ﻀﻭﺌﻲ ‪I‬‬ ‫ﻨﻅﺎﻡ ﻀﻭﺌﻲ ‪II‬‬ ‫ﺘﺸﻜل‬ ‫ﺇﺭﺠﺎﻉ‬ ‫‪ATP‬‬ ‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻘﺒل‬ ‫ﺤﻠﻘﺔ ﻜﺎﻟﻔﻥ‬ ‫ﺍﻟﺴﺘﺭﻭﻤﺎ‬