Catalogue Bionaturels 2019 doc travail

906204 Cerneaux de noix 5 Kg Vrac Bionaturels Mélange apéritif salé 10 Kg Vrac X1 Vrac Moldavie Ingrédients : Amandes, cacahuètes, cajou, sel 5 Kg Noix de Macadamia 10 Kg 906203 Noix de Pécan 13,6 Kg Vrac Bionaturels X1 Non EU 10 Kg 909025 Bionaturels X1 Kenya 10 Kg 910003 Bionaturels X1 Afrique du Sud 13,6 Kg 101

Les Fruits séchés 102

Bionaturels Nous avons parcouru la Grèce entière et même plus loin afin de sélectionner pour vous le meilleur des fruits séchés auprès d’agriculteurs passionnés :  Georgia et ses figues royales d’Evia !  Kostas et ses raisins de Corinthe séchés au soleil ! Nous avons voulu pousser le bouchon même plus loin et nous nous sommes associés à la ferme Nos Pilifs pour la manutention et l’emballage de nos petits conditionnements. Nous vous offrons ainsi un produit de grande qualité, éthique, biologique et social… et refermable ! 351200 Figues séchées d’Evia 300g A-Figs Raisins de Corinthe 200g X6 Grèce AOC originaire de Corinthe. 300 g Raisins Sultana 200g 351132 Bionaturels Le dernier raisins sultana de Grèce. X6 Dattes Medjool Jumbo 1Kg Grèce 200 g Qualité premium et calibre Jumbo. 25g la datte. 351131 Bionaturels X6 Grèce 200 g 910001 Medjoolplus X6 Israël 1 Kg 103

351600 Figues séchées d’Evia 3 Kg Vrac A-Figs Raisins de Corinthe 12,5 Kg Vrac X1 Grèce Raisins Sultana 12,5 Kg Vrac 3 Kg Abricots Secs 12,5 Kg Vrac 351135 Bionaturels Mangue séchées Lippens 2 Kg Vrac X1 Dattes Medjool Jumbo 5Kg Vrac Grèce 12,5 Kg Qualité premium et calibre Jumbo. 25g la datte. 351134 Bionaturels X1 Grèce 12,5 Kg 909016 Bionaturels X1 Turquie 12,5 Kg 909020 Bionaturels X1 Burkina Faso 2 Kg 910002 Bionaturels X1 Israël 5 Kg 104

Les Miels et Sucres 105

Bioagros Sirop d’Agave noir cru 360g 906035 Le sirop d’agave est obtenu par extraction du jus des feuilles de la Bioagros plante mexicaine Agave tequilana. Le jus est obtenu par évaporation sous vide à de très basses températures, de sorte qu’il n’y a pas de X6 caramélisation. Le sucre présent dans le sirop d’agave est Mexique principalement sous forme de fructose, dont l’IG est faible (+ /- 27). 360 g Sucre de fleurs de Coco 250 g 906009 Le sucre de fleur de coco est produit à partir de la sève des fleurs et Bionaturels transformé en succulent sucre non raffiné. Son goût de noix de coco est teinté de caramel, ce qui le rend original et goûteux tout en présentant un X6 IG très bas (25-35). Indonésie Sucre de fleurs de Coco 5 Kg Vrac 250 g Le sucre de fleur de coco est produit à partir de la sève des fleurs et 906109 transformé en succulent sucre non raffiné. Son goût de noix de coco est Bionaturels teinté de caramel, ce qui le rend original et goûteux tout en présentant un IG très bas (25-35). X1 Indonésie 5 Kg 106

Melissokipos Melissokipos a été créée par Iannis dans la région de Thessalie depuis plus de 20 ans. Les ruches sont nomades et passent par 212101 exemple du parc naturel du Mont Olympe aux pentes de la Melissokipos montagne du Pelion. Ces régions sont en effet, de véritables paradis pour les abeilles par leurs hautes altitudes et leur extrême X 12 éloignement à toute sorte de pollution humaine. Grèce 380 g Partenaire certifié « Proud to be small” 212102 Miel de Montagne 380g Melissokipos Le miel polyfloral de Montagne est issu du butinage des prairies fleuries du X 12 mont Pélion. Les abeilles ont récolté les différents nectars avant la fauche Grèce et ont réunies des saveurs incomparables. Sa couleur varie selon la saison, 380 g les années et selon les plantes. D'une richesse combinée grâce aux 212103 différentes fleurs, il est recommandé lors des attaques infectieuses de Melissokipos l'hiver. X 12 Grèce Miel de châtaigne 380g 380 g 212104 Le miel polyfloral de châtaignier est issu du miellat et du nectar de l'arbre, Melissokipos c'est un miel robuste et corsé. C'est l'ami des sportifs grâce à sa richesse en X 12 sels minéraux (potassium, magnésium, manganèse), sa forte teneur en Grèce pollen et sa capacité à lutter contre la fatigue. 380 g Miel de Pin/Sapin 380g Le miel polyfloral de Pin/Sapin n'est pas un véritable miel : c'est un miellat. Les abeilles ont butiné les sécrétions sucrées produites par les pucerons à partir de la sève des coniféres. C'est un miel très rare riche en oligoéléments (potassium, phosphore, souffre, calcium, magnésium, zinc, fer, bore, cuivre) aux très nombreuses vertues pour notre santé. Miel de chêne 380g Le miel monofloral de chêne est improprement appelé miel, il s'agit plutôt de miellat de chêne. C'est un miel de couleur sombre au parfum puissant. Ce miel est l'un des plus riches en fer et en oligo-éléments. Il cristallise très lentement. 107

212105 Miel de Bruyère 380g Melissokipos Le miel monofloral de bruyère (Erica sp.) est issu des floraisons X 12 tardives en altitude des fleurs de Bruyères. Il est très riche en Grèce vitamines et en oligo-éléments et possèdes de très nombreuses 380 g vertues thérapeutiques. Très bon pour les sportifs et comme tonique. Idéal pour préparer le pain d'épice. 212106 Melissokipos Miel de Renouée 380g X 12 Le miel monofloral de Renoué (Polygonum sp.) présente à la fois une Grèce saveur exceptionnelle et des propriétés uniques. C'est un miel fort en 380 g goût et très riche en enzymes et en acide folique (une vitamine complexe B, essentielle à l'organisme) « Melissokipos » veut dire, le « jardin de l’apiculteur » en grec. 108

Harmonica Miel d’Acacia en Squeeze 250g 213101 100% miel d’Acacia des vallées de Stara Planina. Une région Harmonica montagneuse préservée en plein milieu du massif des Balkans ! Un brin de douceur dans une région sauvage. Ce miel n’est pas chauffé et X 12 ne cristallisera pas grâce à sa teneur élevée en fructose. Bulgarie Miel de Tilleul en Squeeze 250g 250 g 100% miel de Tilleul des vallées de Stara Planina. Une région 213102 montagneuse préservée en plein milieu du massif des Balkans ! Un Harmonica brin de douceur dans une région sauvage. Ce miel n’est pas chauffé et ne cristallisera pas grâce à sa teneur élevée en fructose. X 12 Bulgarie 250 g 109

Les Fruits et Confitures 110

Biofarma Biofarma est une petite société familiale à taille humaine située dans la région de Théssalonique. Dirigée passionnément par Pavlos 118002 Stefanidis et sa fille, ils sont spécialisés dans la tomate séchée et Biofarma d’autres fruits comme la pêche, la prune, l’abricot. X9 Partenaire certifié « Proud to be small”. Grèce 720 g Demi – pêches au sirop 720g 118003 Biofarma Ingrédients : Pêches, eau, sucre de canne, acide citrique Les pêches sont cultivées sans aucun traitement ni pesticide. L’entièreté de X9 la préparation est faite à la main. Les pèches sont épluchées à la main et Grèce non pas dans une solution de soude caustique comme souvent. 720 g 118004 Demi – abricots au sirop 720g Biofarma Ingrédients : Abricots, eau, sucre de canne, acide citrique X9 Les abricots sont cultivés sans aucun traitement ni pesticide. L’entièreté de Grèce la préparation est faite à la main. Les abricots sont épluchés à la main et 700 g non pas dans une solution de soude caustique comme souvent. 118005 Biofarma Prunes entières au sirop 700g X9 Ingrédients : Prunes, eau, sucre de canne, acide citrique Grèce Les prunes sont cultivées sans aucun traitement ni pesticide. L’entièreté de 730 g la préparation est faite à la main. Raisins Crimson sans pépin au sirop 730g Ingrédients : Raisins, eau, sucre de canne, acide citrique Les raisins sont cultivés sans aucun traitement ni pesticide. L’entièreté de la préparation est faite à la main. Les raisins Crimson sont naturellement sans pépins. 111

Geodi GEODI est une jeune société grecque fondée en 2007 à Athènes. Leur objectif est de fournir des 370101 confitures 100% naturelles de haute qualité à base Geodi de fruits frais issus et sélectionnés minutieusement X 12 en direct de fermes biologiques situées dans Grèce l’arrière-pays grec. 225 g Les fruits sont coupés frais proche des zones de 370102 récolte. Chaque confiture est préparée avec 85g de Geodi fruits frais pour 100g de produit fini. Il en résulte un X 12 goût très fruité intense et unique. Grèce 225 g Confiture d’Orange 85% 225g 370103 Geodi Ingrédients : Oranges 85 %, sucre de canne 15 %. X 12 Grèce Confiture de Fraise 85% 225g 225 g 370105 Ingrédients : Fraises 85 %, sucre de canne 15 %, jus de citron Geodi X 12 Confiture d’Abricots 85% 225g Grèce Ingrédients : Abricots 85 %, sucre de canne 15 %, jus de citron. Confiture de Figue 85% 225g Ingrédients : Figues 85 %, sucre de canne 15 %, jus de citron 112

225 g Confiture de Pamplemousse 85% 225g 370106 Ingrédients : Pamplemousse 85 %, sucre de canne 15 %. Geodi X 12 Confiture de Bergamote 85% 225g Grèce 225 g Ingrédients : Bergamote 85 %, sucre de canne 15 %. 370107 Confiture de Mandarine 85% 225g Geodi X 12 Ingrédients : Mandarine 85 %, sucre de canne 15 % Grèce 225 g Confiture de Citron 85% 225g 370108 Ingrédients : Citron 85 %, sucre de canne 15 %. Geodi X 12 113 Grèce 225 g 370109 Geodi X 12 Grèce 225 g

Les Chocolats et Biscuits 114

Alexandros Alexandros Hand Made Chocolate est une société artisanale grecque fondée en fonds propres en 1999 à Athènes. Après une formation spécialisée dans le domaine de la confiserie, du chocolat et de la haute cuisine en Italie et en France, Alexandros Dimitriou retourne en Grèce avec une vision claire sur sa manière de mettre en évidence la complexité des saveurs et des arômes de chocolat. L'équipe est constamment formée et se déplace à la fois en Grèce et à l'étranger, à la recherche de matières premières exceptionnelles qui répondent aux exigences de l'entreprise en termes de normes élevées de qualité. 902006 Chocolat Noir 70% 90g Alexandros Ingrédients : pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao. Emulsifiant : X 12 lécithine de soja. Extrait de vanille Grèce 90 g Chocolat noir 70% Cacao nibs 90g 902007 Ingrédients : pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao. Emulsifiant : Alexandros lécithine de soja. Extrait de vanille, éclats de cacao 8%. X 12 Chocolat noir 70% Amandes grillées 90g Grèce 90 g Ingrédients : pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao. Emulsifiant : lécithine de soja. Extrait de vanille, amandes 20%. 902010 Alexandros Chocolat noir 70% Orange et Chanvre 90g X 12 Grèce Ingrédients : pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao. Emulsifiant : 90 g lécithine de soja. Extrait de vanille, graines de chanvre 7%, extrait d'orange 0,2%. 902008 Alexandros 115 X 12 Grèce 90 g

902009 Chocolat noir 70% Menthe 90g Alexandros Ingrédients : pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao. Emulsifiant : X 12 lécithine de soja. Extrait de vanille, extrait de menthe 0,3%, menthe 0,1%. Grèce 90 g Chocolat noir 70% Citron 90g 902011 Ingrédients : pâte de cacao, sucre de canne, émulsifiant : lécithine de Soja. Alexandros Extrait de vanille, extrait de citron 0,4%. X 12 Chocolat noir 70% Pistache 90g Grèce 90 g Ingrédients : pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, pistaches 18%. Émulsifiant : lécithine de Soja. Extrait de vanille. 902013 Alexandros Chocolat au Lait 90g X 12 Ingrédients : pâte de cacao, sucre de canne, lait en poudre, beurre de Grèce cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Extrait de vanille, Cacao 32%min. 90 g Chocolat au lait Cacao nibs 90g 902001 Alexandros Ingrédients : pâte de cacao, sucre de canne, lait en poudre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Extrait de vanille, éclats de cacao 8%. X 12 Cacao 32%min Grèce 90 g Chocolat au lait Amandes grillées 90g 902002 Ingrédients : pâte de cacao, sucre de canne, lait en poudre, beurre de Alexandros cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Extrait de vanille, amandes 20%. Cacao 32% min. X 12 Grèce 116 90 g 902003 Alexandros X 12 Grèce 90 g

902015 Chocolat au lait et noix de coco 90 g Alexandros Ha X 12 Grèce rmIngrédients : sucre de canne, lait en poudre, beurre de cacao, pâte de 90 g cacao, Noix de coco 9%. Émulsifiant : lécithine de Soja. Extrait de vanille. 902016 Alexandros on X 12 Chocolat au lait Quinoa et Cranberries ica Grèce 90g 90 g Ingrédients : sucre de canne, lait en poudre, beurre de cacao, pâte de 902005 cacao, quinoa 3%, canneberges 5% (sucre, huile de tournesol). Émulsifiant : Alexandros lécithine de Soja. Extrait de vanille X 12 Chocolat Blanc vanille 90g Grèce 90 g Ingrédients : sucre de canne, beurre de cacao, lait en poudre. Emulsifiant : lécithine de soja. Extrait de vanille, vanille de Madagascar en poudre. 902004 Alexandros Chocolat Blanc Cacao nibs 90g Ha rm X 12 Ingrédients : sucre de canne, beurre de cacao, lait en poudre. Emulsifiant : on Grèce lécithine de soja. Extrait de vanille, vanille de Madagascar en poudre, éclats ica 90 g de cacao 8%. a 902018 Chocolat Blanc Mangue et coco 90g ch Alexandros ois Ingrédients : sucre de canne, lait en poudre, beurre de cacao, noix de coco X 12 9%, mangue 3%. Émulsifiant : lécithine de Soja. Extrait de vanille, vanille i Grèce moulue de Madagascar de 90 g fai Chocolat Blanc Yoghourt et fraises 90g re 902019 re Alexandros Ingrédients : sucre de canne, lait en poudre, beurre de cacao, poudre de viv yaourt 8%, fraise 3%. Émulsifiant : lécithine de Soja. Extrait de vanille, re X 12 vanille moulue de Madagascar la Grèce tra 90 g dit io n de la ga ufr ett e de no tre en 117

fance dans sa forme la plus artisanale sans compromis sur ses ingrédients et avec 1 milliard de cultures probiotiques spécialement sélectionnées. Les fibres d’inuline aident les bactéries à se multiplier librement dans notre système digestif et la crème de Tahini agit comme un excellent moyen pour leur transport et leur stockage. Ils peuvent exister sous leur forme latente pendant plusieurs mois ! 520011 Gaufrette petit-épeautre CLASSIC 30g Harmonica Ingrédients : Petit-épeautre complet (36%), sucre de canne, beurre de coco (15,9%), crème de graines de tournesol, lait écrémé, poudre de cacao faible X 20 en graisse, huile de tournesol, bicarbonate de soude, sel. Bulgarie Gaufrette petit-épeautre CHOCO 30g 523000g15 Gaufrette petit-épeautre BIOTIC + 30g Harmonica Coming soon 520012 Ingrédients : Petit-épeautre complet (30%), sucre de canne, beurre de coco X 20 (17%) crème de graines de tournesol, lait écrémé, poudre de cacao faible en graisse, inuline d’agave, cultures probiotiques (L. bulgaricus, S. Harmonica thermophiles, Bif. longum, L. plantarum, L. gasseri), huile de tournesol, Bulgarie X 20 BGicaaurbfroenattteedpeesotuitd-eé,pseel.autre CHOCO- COCO 30 g 30g Bulgarie Gaufrette petit-épeautre COCO 30g 523000g16 Coming soon Harmonica Ingrédients : Petit-épeautre complet (30%), copeaux de noix de coco 520013 (24,9%), sucre de canne brut, beurre de coco (9,8%), farine de noix de coco X 20 (7%), poudre de cacao faible en graisse, maca brute (3,2%), huile de tournesol, bicarbonate de soude, sel. Harmonica Bulgarie Gaufrette petit-épeautre MACA 30g X 20 30 g Ingrédients : Petit-épeautre complet, copeaux de noix de coco, sucre de Bulgarie canne brut, beurre de coco, poudre de cacao faible en graisse, farine de noix de coco, maca brute (3,2%), huile de tournesol, bicarbonate de soude, 30 g sel. 520014 Harmonica X 20 Bulgarie 30 g 118

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Les Jus et Boissons 120

Asop - Bioagros A.S.O.P. est une association de producteurs agricoles dans la région de Drama dans le Nord Est de la Grèce. Fondée en 2005 par Grigoris Argyrioy. L’association cultive, transforme et commercialise les produits de la grenade. La grenade (Punica granatum), originaire de la Méditerranée et des contrées subtropicales, est connue depuis l’Antiquité pour ses vertus exceptionnelles. La grenade est une très bonne source de vitamine C mais surtout un cocktail explosif de polyphenols concentrés. Son activité anti- oxydante est 2 à 3 fois plus importante que celle du vin rouge et de certains thés verts. Véritable élixir de jouvence, ses effets bénéfiques ont été prouvés dans des pathologies comme les cancers ou les maladies cardiovasculaires. 801101 Pur jus de Grenade 20 cl Bioagros Ingrédients : 100 pur jus de grenade. X 20 Le seul jus de grenade bio 100% européen Grèce 20 cl Pur jus de Grenade 1 L 801141 Ingrédients : 100 pur jus de grenade. Bioagros Le seul jus de grenade bio 100% européen X8 Pur jus de Grenade en cubi 2 L Grèce Ingrédients : 100 pur jus de grenade. 1L Le seul jus de grenade bio 100% européen 801121 Bioagros X 20 Grèce 2L 121