Аграрная наука 2020 №6

6 · 2020 AGRARIAN SCIENCE ISSN 0869-8155 (print) ISSN  2686-701X (online) Наука Интервью Новые технологии Член-корреспондент РАН Профессор МВА им. Скрябина Цифровизация сельского Н. Донченко о научных А.А. Сидорчук рассказал хозяйства продолжает разработках для безопасной о перспективах ветеринарной интенсивно развиваться продукции науки 111 8 43

AGRARIAN 6 · 2020 SCIENCE Agrarnaya nauka Ежемесячный научно-теоретический и производственный журнал, выходящий один раз в месяц. Том 339, номер 6, 2020 Volume 339, number 6, 2020 ISSN 0869-8155 (print) ISSN 2686-701X (online) В октябре 1956 г. был основан журнал «Вестник сельскохозяйственной науки», © журнал «Аграрная наука» а в 1992 г. он стал называться «Аграрная наука». DOI журнала 10.32634/0869–8155 Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ВИК — здоровье животных». Журнал «Аграрная наука» решением 140050, Московская область, городской округ Люберцы, дачный поселок Красково, ВАК Министерства образования и науки Егорьевское ш., д.3А, оф. 34 Российской Федерации включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов Главный редактор: и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты Виолин Борис Викторович — кандидат ветеринарных наук, доцент, заведующий курсом вете- диссертаций на соискание ученых степеней ринарной фармакологии и токсикологии Государственного университета прикладной биотех- доктора и кандидата наук. нологии, член рабочей группы по формированию единых подходов к обращению лекарственных Распоряжение Минобрнауки России средств для ветеринарного применения на территории таможенного союза и единого экономи- от 12 февраля 2019 г. № 21-р ческого пространства. Журнал «Аграрная наука» включен в базу дан- Редколлегия: ных AGRIS (Agricultural Research Information System) — Международную информационную Абилов А.И.  — доктор биологических наук, профессор, главный научный сотрудник, ФГБНУ систему по сельскому хозяйству и смежным с ФНЦ ВИЖ им. Л. К. Эрнста, Москва, Россия. ним отраслям. Баймуканов Д.А. — доктор с.-х. наук, главный научный сотрудник отдела технологии молочно- го скотоводства ТОО «Казахский научно-исследовательский институт животноводства и кормо- Журнал «Аграрная наука» включен в систему производства», чл.-корр. Национальной академии наук, Алматы, Казахстан. Российского индекса научного цитирования Баутин В.М. — доктор экономических наук, профессор, президент РГАУ-МСХА им. К.А. Тимиря- (РИНЦ). зева, академик РАН, Москва, Россия. Полные тексты статей доступны на сайте Бунин М.С. —доктор с.-х. наук, директор ФГБНУ ЦНСХБ, Москва, Россия. eLIBRARY.RU: http://elibrary.ru Гордеев А.В. — доктор экономических наук, академик РАН, Россия. Гричанов И.Я. — доктор биологических наук, руководитель лаборатории фитосанитарной диа- Издатель: Автономная некоммерческая гностики и прогнозов Всероссийского научно-исследовательского института защиты растений организация «Редакция журнала РАСХН, Россия. «Аграрная наука» Гусаков В.Г. — доктор экономических наук, академик Национальной академии наук, Минск, Бе- Редактор: Любимова Е.Н. ларусь. Научный редактор: Тареева М.М., кандидат с.-х. Джалилов Ф.С. — доктор биологических наук, профессор, Заведующий кафедрой защиты рас- наук, Москва, Россия тений РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, Москва, Россия. Выпускающий редактор: Шляхова Г.И. Дидманидзе О.Н. — чл.-корр. РАН, доктор технических наук, директор Института непрерывно- Дизайн и верстка: Полякова Н.О. го профессионального образования «Высшая школа управления АПК» РГАУ-МСХА им. К.А. Ти- Журналист: Седова Ю., Ельников В. мирязева Россия. Долженко Т.В. — доктор биологических наук, доцент СпбГАУ, Санкт-Петербург, Россия. Юридический адрес: 107053, РФ, г. Москва, Зейналов А.С.  — доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник, ФГБНУ ВСТИСП, Садовая-Спасская, д. 20 Москва, Россия. Почтовый адрес: 109147, РФ, г. Москва, Иванов Ю.Г. — доктор технических наук, заведующий кафедрой автоматизации и механизации ул. Марксистская, д. 3, стр. 7 животноводства РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, Москва, Россия. Контактные телефоны: +7 (495) 777–67–67 Игнатов А.Н. — доктор биологических наук, профессор Агробиотехнологического департамен- (доб. 1471) та Российского университета дружбы народов, Москва, Россия. E-mail: [email protected] Карынбаев А.К. — доктор с.-х. наук, академик РАЕН, профессор кафедры биологии, Таразский Сайт: www.agrarianscience.org Государственный университет им. М.Х. Дулати, Тараз, Казахстан. Коцюмбас И.Я. — доктор ветеринарных наук, академик Национальной академии аграрных наук Журнал зарегистрирован Федеральной службой Украины. по надзору в сфере связи, информационных тех- Насиев Б.Н.  — доктор с.-х. наук, , чл.-корр. НАН Республики Казахстан, профессор, Запад- нологий и массовых коммуникаций но-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана, Уральск, Казахстан. Свидетельство ПИ № ФС 77–67804 Некрасов Р.В.  — доктор с.-х. наук, ведущий научный сотрудник, ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. от 28 ноября 2016 года. Л.К. Эрнста, Москва, Россия. Огарков А.П. — доктор экономических наук, чл.-корр. РАН, РАЕН, Россия. На журнал можно подписаться в любом отделении Омбаев А.М. — доктор с.-х. наук, профессор, чл.-корр. НАН, Казахстан. «Почты России». Панин А. Н. — доктор ветеринарных наук, академик РАН, Россия. Подписка — с любого очередного месяца по катало- Ребезов М.Б.  — доктор с.-х. наук, профессор, заведующий кафедрой «Управление техноло- гу Агентства «Роспечать» во всех отделениях связи гическими инновациями и ветеринарной деятельностью» ФГБОУ ДПО «Российская академия России и СНГ. кадрового обеспечения агропромышленного комплекса», Москва, Россия. Подписной индекс издания: 71756 (годовой); Уша Б.В. — доктор ветеринарных наук, академик РАН, Директор института кафедры Ветери- 70126 (полугодовой). нарная медицина, ФГБОУ ВО «МГУПП», Москва, Россия. По каталогу ОК «Почта России» подписной Ушкалов В.А. — доктор ветеринарных наук, чл.-корр. Национальной академии аграрных наук, индекс издания: 42307. Украина. Подрисной индекс «УралПресс»: Фисинин В.И. — доктор с.-х. наук, академик РАН, Научный руководитель ФНЦ «ВНИТИП» РАН, Подписку на электронные копии журнала «Аграр- Москва, Россия. ная наука», а также на отдельные статьи вы можете Херремов Ш.Р. — доктор с.-х. наук, профессор РАЕ, академик РАЕН, Туркменистан. оформить на сайте Научной электронной библио- Юлдашбаев Ю.А. — доктор с.-х. наук,академик РАН, декан факультета зоотехнии и биологии, теки (НЭБ) — www.elibrary.ru профессор кафедры частной зоотехнии, РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева, Москва, Россия. Юсупов С.Ю. — доктор с.-х. наук, профессор, Самаркандский сельскохозяйственный институт, Свободная цена. Самарканд,Узбекистан. Ятусевич А.И. — доктор ветеринарных наук, академик РАН, ректор Витебской государственной Тираж 5000 экземпляров. академии ветеринарной медицины, Витебск, Беларусь. Подписано в печать 29.05.2020 К основным целям издания относятся: продвижение российской и мировой аграрной науки, содействие про- Отпечатано в типографии ООО «Типография грессивным разработкам и развитию инновационных технологий, формирование теоретических основ для «Печатных Дел Мастер» производителей сельскохозяйственной продукции, поддержка молодых ученых, освещение и популяризация г. Москва, 1-й Грайвороновский проезд, д. 4 передовых научных исследований. Тел. +7 (495) 258–96-99 Научная концепция издания предполагает публикацию современных достижений в аграрной сфере, результа- [email protected] тов ключевых национальных и международных исследований. К публикации приглашаются как отечественные, так и зарубежные авторы. Журнал «Аграрная наука» способствует обобщению и практических достижений в области сельского хозяй- ства, повышению научной и практической квалификации исследователей и практиков данной отрасли. При перепечатке материалов ссылка на журнал обязательна. Мнение редакции может не совпадать с точкой зрения авторов публикуемых материалов. Ответственность за содержание рекламы несут рекламодатели.

6 · 2020 AGRARIAN Agrarnaya nauka SCIENCE Том 339, номер 6, 2020 Scientific-theoretical and production journal coming out once a month. Volume 339, number 6, 2020 The journal is edited since October 1956, first under the name “Agricultural science’s bulletin”. ISSN  0869-8155 (print) Since 1992 the journal is named “Agrarian science”. ISSN  2686-701X (online) Founder: © journal «Agrarian science» Limited liability company “VIC Animal Health”. DOI журнала 10.32634/0869–8155 140050, Yegoryevskoye shosse, 3A, Kraskovo, Lyubertsy district, Moscow region The journal is included in the list of leading Editor-in-chief: scientific journals and editions peer-reviewed by Higher Attestation Commission (directive of Violin Boris Victorovich — director of veterinary pharmacology and toxicology year of State university the Ministry of Education and Science № 21-р of applied biotechnology, associate professor, candidate of veterinary science by 12 February 2019), in the AGRIS database (Agricultural Research Information System) and Редколлегия: in the system of Russian index of scientific citing (RSCI). Abilov A.I. — Doctor of Biological Sciences, Professor, Chief Researcher, FSBI Federal Research Center VIZH Full version is available by the link named after L.K. Ernst, Russia. http://elibrary.ru Baimukanov D.A. — Doctor of Agricultural Sciences, Senior Researcher, Dairy Cattle Technology Department, Kazakh Research Institute of Animal Husbandry and Feed Production, Corresponding member of National The journal is a member of the Association of Academy of Sciences, Kazakhstan. science editors and publishers. Each article is Bautin V.M.  — Doctor of Economics, Professor, President of the Russian State Autonomous Agricultural assigned a number Digital Object Identifier (DOI). University named after K. A. Timiryazev, Academician of the Russian Academy of Sciences, Moscow, Russia. Bunin M.S. — Director of the Federal State Budgetary Scientific Institution of the Central Scientific Agricultural Publisher: Autonomous non-commercial Library, Doctor of Agricultural Sciences, Russia. organisation “Agrarian science” edition” Gordeev A.V. — Doctor of Economics, Academician of the Russian Academy of Sciences, Russia. Grichanov I.Ya.  — Doctor of Biological Sciences, Head of Phytosanitary Diagnostics and Forecasting Editor: E. Liubimova Laboratory at All-Russian Research Institute of Plant Protection of RAAS, Russia. Scientific editor: Tareeva M.M., Ph.D. Sciences, Gusakov V.G. — Doctor of Economics, Academician of the National Academy of Sciences, Belarus. Moscow, Russia Jalilov F.S. — Doctor of Biological Sciences, Professor, Russia. Executive editor: Shliakhova G.I. Didmanidze O.N.  — Corresponding member of the Russian Academy of Sciences, Doctor of Technical Desgn and layout: Poliakova N.O. Sciences, Head of the Department of Plant Protection at the Russian State Autonomous Agricultural University Journalists: Sedova Yulia, Elnikov Vladimir named after K. A. Timiryazev, Moscow, Russia. Dolzhenko T.V.  — Doctor of Biological Sciences, Professor, Associate Professor, St. Petersburg State Legal address: 107053, Russian Federation, Agrarian University, St. Petersburg, Russia. Moscow, Sadovaya Spasskaya, 20 Herremov Sh.R.  — Doctor of Agricultural Sciences, academician of the Russian Academy of Natural Sciences, Turkmenistan. Postal address: 109147, Russian Federation, Ivanov Yu.G.  — Doctor of Technical Sciences, Head of the Department of Automation and Mechanisation Moscow,st. Marxistskaya, 3 build. 7 of Livestock at the Russian State Autonomous Agricultural University named after K. A. Timiryazev, Moscow, Contact phone: +7 (495) 777–67–67 (ext. 1471) Russia. E-mail: [email protected] Ignatov A.N. — Doctor of Biological Sciences, Professor at the Agrobiotechnology Department, Peoples' Website: www.agrarianscience.org Friendship University of Russia, Moscow, Russia. Karynbaev A.K. — Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Department of Biology, Taraz State University The journal is registered by the Federal Service named after M.Kh. Dulati, Taraz, Academician of the Russian Academy of Natural Sciences, Kazakhstan. for Supervision of Communications, Information Kotsyumbas I.Ya.  — Doctor of Veterinary Sciences, Academician of the National Academy of Agrarian Technology and Mass Media Certificate PI No. Sciences of Ukraine. FS 7767804 dated November 28, 2016. You can Nasiev B.N. — Doctor of Agricultural Sciences, Professor, West Kazakhstan Agrarian and Technical University subscribe to the journal at any post office. named after Zhangir Khan, Uralsk, Corresponding member of National Academy of Sciences, Kazakhstan. Nekrasov R.V. — Doctor of Agricultural Sciences, Leading Researcher, FSBI Federal Research Center VIZH Subscription is available from next month according named after L.K. Ernst, Moscow, Russia. to the Rospechat Agency catalog at all post offices in Ogarkov A.P. — Doctor of Economics, Corresponding member of the Russian Academy of Sciences RANS, Russia and the CIS. Subscription index of the journal: Russia. 71756 (annual); 70126 (semi-annual). According to Ombaev A.M. — Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Corresponding member of National Academy of the catalog of “Russian Post” subscription index is Sciences, Kazakhstan. 42307. Panin A.N. — Doctor of Veterinary Sciences, Academician of the Russian Academy of Sciences, Russia. Rebezov M.B.  — Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Head of the Department \"Management of You can also subscribe to electronic copies of the Technological Innovations and Veterinary Activities\" FSBEI DPO \"Russian Academy of Personnel Support of journal \"Agrarian Science\" as well as to particular the Agro-Industrial Complex\", Moscow, Russia. articles via the website of the Scientific Electronic Usha B.V. — Doctor of Veterinary Sciences, Academician of the Russian Academy of Sciences, Director of Library — www.elibrary.ru Free price. the Institute of the Department of Veterinary Medicine, FSBEI of HE \"MGUPP\", Moscow, Russia. Ushkalov V.A. — Doctor of Veterinary Sciences, Corresponding member of National Academy of Agricultural The circulation of 5000 copies. Sciences, Ukraine. Fisinin V.I. — Doctor of Agricultural Sciences, academician of the Russian Academy of Sciences, Scientific Signed in print 29/05/2020 Supervisor, Federal Scientific Center \"VNITIP\" RAS, Moscow, Russia. Yuldashbaev Yu.A. — Doctor of Agricultural Sciences, Academician RAS, Dean of the Faculty of Zootechnics and Biology, Professor at the Department of Private Zootechnics, the Russian State Autonomous Agricultural University named after K. A. Timiryazev, Academician of the Russian Academy of Sciences, Moscow, Russia. Yusupov S.Yu. — Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Samarkand Agricultural Institute, Samarkand, Uzbekistan. Yatusevich A.I. — Doctor of Veterinary Sciences, Academician of the Russian Academy of Sciences, Rector of Vitebsk State Academy of Veterinary Medicine, Vitebsk, Belarus. Zeynalov A.S. — Doctor of Biological Sciences, Leading Researcher, FSBSI VSTISP, Moscow, Russia. The journal is designed to advance Russian and world agrarian science, promotes innovative technologies’ development. Our main goals consist in supporting young scientists, highlight scientific researches and best agricultural practices. The scientific concept of the publication involves the publication of modern achievements in the agricultural sector, the results of key national and international studies. The journal “Agrarian Science” contributes to the generalization of practical achievements in the field of agriculture and improves the scientific and practical qualifications in the area. Both Russian and foreign authors are invited to publication. For reprinting of materials the references to the journal are obligatory. The opinions expressed by the authors of published articles may not coincide with those of the editorial team. Advertisers carry responsibility for the content of their advertisements.

AGRARIAN 6 · 2020 SCIENCE Том 339, номер 6, 2020 Volume 339, number 6, 2020 Ежемесячный научно-теоретический и производственный журнал «Аграрная наука» — ISSN 0869-8155 (print) международное издание Межгосударственного совета по аграрной науке и информации стран СНГ. ISSN 2686-701X (online) Выходит один раз в месяц. СОДЕРЖАНИЕ НОВОСТИ 5 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР Падение маржи — не повод отказываться от производства свинины........................................................................................................................................................ 6 Член-корреспондент РАН Николай Донченко: «Внедрение научных разработок и их использование в реальном секторе экономики позволяет нам получать экологически безопасную продукцию животного происхождения»...................................................................................................................................... 8 Для контроля АЧС необходимо выработать стратегию применения вакцины........................................................................................................................................... 10 ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО Совершенствование действующего законодательства необходимо для развития экспорта продукции АПК........................................................................................... 12 ВЕТЕРИНАРИЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ Петрова Г.В. Влияние гепатопротектора «Зигбир» на переваримость питательных веществ рационов коров второй половины лактации............................................... 13 Бабунова В.С., Горяинова Г.М., Арсеньева Л.В., Денисова Е.А. Определение остаточных количеств фторхинолонов в молоке с помощью иммуномикрочиповой технологии......................................................................................................................................................................................... 17 Петрова Ю.В., Скрынникова Т.И., Луговая И.С. ...................................................................................................................................................................................... 21 Анализ влияния антропогенного загрязнения на органы и ткани перепелов при использовании «Продактив Ацид Se»............................................................................ 21 Явников Н.В. Стратегия борьбы с тепловым стрессом в птицеводстве.................................................................................................................................................... 25 Дорофеева С.Г., Хошафян Л.С. Практическое обоснование эмпирического подхода к лечению суставной патологии у цыплят-бройлеров............................................ 29 ЭПИЗООТОЛОГИЯ Коронавирусы животных быстро мутируют и трудно прогнозируются..................................................................................................................................................... 33 КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ Менеджмент транзитного периода и отрицательный катионно-анионный баланс в рационе в предотельный период............................................................................. 34 Адсорбент микотоксинов: исследования in vitro и in vivo.......................................................................................................................................................................... 37 ЗООТЕХНИЯ Карымсаков Т.Н., Баймуканов Д.А. Молочная продуктивность коров активной части популяции симментальской породы...................................................................... 39 ВЕДУЩИЕ УЧЕНЫЕ Александр Сидорчук: «Вызовы и перспективы ветеринарной науки»....................................................................................................................................................... 43 АГРОНОМИЯ ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ Баритон® Супер — высокий стандарт защиты зерновых.......................................................................................................................................................................... 47 АГРОХИМИЯ Агроэкологическая эффективность применения нейтрализованного фосфогипса в сельском хозяйстве................................................................................................ 49 Шалавина Е.В., Брюханов А.Ю., Васильев Э.В., Уваров Р.А., Валге А.М. Биоферментация органических отходов свиноводческого комплекса в установке барабанного типа................................................................................................................................................................................................ 51 ОБРАБОТКА ПОЧВЫ Букин О.В., Бочкарев Д.В., Никольский А.Н., Смолин Н.В. Влияние приемов основной обработки почвы на динамику запасов влаги и урожайность гороха посевного в условиях лесостепи европейской части России................................................................................................................................ 58 РАСТЕНИЕВОДСТВО Антонова Т.С., Арасланова Н.М., Питинова Ю.В. Расовая принадлежность семян заразихи (Orobanche cumana Wallr.), собранных на полях разных регионов РФ в 2019 году.............................................................................................................................................................................. 62 Пестерева Е.С., Павлова С.А., Жиркова Н.Н. Новые перспективные однолетние культуры на зеленую массу в условиях Крайнего Севера............................................. 66 Кадоркина В.Ф., Шевцова М.С. Особенности биологии и семенная продуктивность биотипов исходного материала ломкоколосника ситникового на юге Средней Сибири.......................................................................................................................................................................................................................... 70 Нахалбаев Ж.Т., Хамдамов И.Х. Оценка поражаемости аскохитозом сортов и линии нута в полевых условиях Узбекистана.................................................................... 74 ОВОЩЕВОДСТВО Соколова Л.М., Бухаров А.Ф., Иванова М.И. Применение последовательных отборов при селекции моркови столовой на устойчивость к Fusarium sp. и Alternaria sp.................................................................................................................................................................................................................... 78 Гасанов С.Р. Лук шалот (Allium ascalonicum L.) в условиях Апшерона....................................................................................................................................................... 84 Платонова А.З., Васильева Я.В., Лукина Ф.А. Рост и развитие растений картофеля in vitro: корреляционные взаимосвязи показателей у сортов картофеля в условиях in vitro..................................................................................................................................................................................................... 89 ПЛОДОВОДСТВО Кочубей А.А., Заремук Р.Ш. Исследование засухоустойчивости гибридного материала сливы домашней в условиях юга России........................................................... 94 Корнеева С.А., Седов Е.Н., Янчук Т.В. Технологии выращивания кронированных деревьев колонновидных сортов яблони во ВНИИСПК................................................ 99 МЕXАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА Без больших затрат повышаем производительность комбайнов........................................................................................................................................................... 102 ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА «Арифметика навозохранилищ»: в чем выгоды строительства шести лагун вместо двух....................................................................................................................... 104 Экспорт зерна пойдет по трудному пути................................................................................................................................................................................................ 107 Василий Узун: «Агрохолдинги – важнейшая составная часть аграрной структуры России».................................................................................................................... 109 Российские сельхозпредприятия активно осваивают цифровые технологии......................................................................................................................................... 111 Роман Некрасов: «Цифровые сервисы обеспечат более оперативную и качественную доступность государственных услуг»................................................................ 112

AGRARIAN 6 · 2020 SCIENCE Том 339, номер 6, 2020 Ежемесячный научно-теоретический и производственный журнал «Аграрная наука» — Volume 339, number 6, 2020 международное издание Межгосударственного совета по аграрной науке и информации стран СНГ. Выходит один раз в месяц. ISSN 0869-8155 (print) ISSN 2686-701X (online) CONTENTS NEWS 5 ANALYTICAL REVIEW Margin drop is no reason to abandon pork production.................................................................................................................................................................................... 6 Corresponding Member of the RAS Nikolai Donchenko: “The introduction of scientific developments and their use in the real sector of the economy allows us to obtain environmentally friendly products of animal origin”..................................................................................................................................... 8 A vaccine strategy needs to be developed to control ASF............................................................................................................................................................................. 10 LEGISLATION Improvement of the current legislation is necessary for the development of export of agricultural products...................................................................................................... 12 VETERINARY VETERINARY PHARMACOLOGY Petrova G.V. Influence of the ZIGBIR hepatoprotector on the digestibility of nutrients of diets of cows of the second half of lactation.................................................................. 13 Babunova V.S., Goryainova G.M., Arsenyeva L.V., Denisova E.A. Determination of residual amounts of fluoroquinolones in milk by using immunohistochemical technology................................................................................................................................................................................................. 17 Petrova J.V., Skrynnikova T.I., Lugovaya I.S. Analysis of the impact of anthropogenic pollution on the organs and tissues of quail when using “Prodactiv Acid Se”....................... 21 Yavnikov N.V. The strategy for dealing with heat stress in poultry................................................................................................................................................................... 25 Dorofeeva S.G., Khoshafyan L.S. Practical rationale for an empirical approach to the treatment of articular pathology in broiler chickens........................................................... 29 EPIZOOTOLOGY Animal coronaviruses mutate rapidly and are difficult to predict.................................................................................................................................................................... 33 FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS Transitional management and negative cation-anionic balance in the diet during the precautionary period....................................................................................................... 34 Mycotoxin adsorbent: in vitro and in vivo studies.......................................................................................................................................................................................... 37 ZOOTECHNICS Karymsakov T.N., Baimukanov D.A. Milk productivity of cows of the active part of the Simmental breed population.......................................................................................... 39 TOP SCIENTISTS Alexander Sidorchuk: “Challenges and prospects of veterinary science”....................................................................................................................................................... 43 AGRICULTURE CROP PROTECTION Baritone® Super - High Grain Protection Standard....................................................................................................................................................................................... 47 AGROCHEMISTRY Agroecological effectiveness of the use of neutralized phosphogypsum in agriculture.................................................................................................................................... 49 Shalavina E.V., Briukhanov A.Yu., Vasilev E.V., Uvarov R.A., Valge A.M. Biofermentation of organic waste from a pig-breeding complex in a drum-type installa-tion..................... 51 TILLAGE Bukin O.V., Bochkarev D.V., Nikolsky A.N., Smolin N.V. The influence of primary tillage methods on the dynamics of moisture reserves and the yield of peas in the forest-steppe of the European part of Russia....................................................................................................................................................... 58 PLANT GROWING Antonova T.S., Araslanova N.M., Pitinova J.V. Racial belonging of broomrape (Orobanche cumana Wallr.) seeds, collected on the fields of different regions of the russian federation in 2019................................................................................................................................................................. 62 Pestereva E.S., Pavlova S.A., Zhirkova N.N. New promising annual crops for green mass in the Far North....................................................................................................... 66 Kadorkina V.F., Shevtsova M.S. Features of biology and seminal productivity of biotypes of initial material of Psathyrostachys juncea (Russian wildrye) in Southern Middle Siberia......................................................................................................................................................................................................................... 70 Nakhalbaev J.T., Khamdamov I.Kh. Estimation of ascochytosis infection of samples and lines of chickpea sorts in natural field conditions in Uzbekistan.................................... 74 VEGETABLE PRODUCTION Sokolova L.M., Bukharov A.F., Ivanova M.I. Application of sequential selections in the selection of table carrots for resistance to Fusarium sp. and Alternaria sp......................... 78 Hasanov S.R. Onion shallot (Allium ascalonicum L.) under the conditions of Absheron................................................................................................................................... 84 Platonova A.Z., Vasilieva Y.V., Lukina F.A. Growth and development of potato plants in vitro: correlations of indicators in potato varieties under in vitro conditions....................... 89 FRUITGROWING Kochubey A.A., Zaremuk R.Sh. Study of drought tolerance of hybrid material of home plum in southern Russia............................................................................................... 94 Korneyeva S.A., Sedov E.N., Yanchuk T.V. Growing technology of crowned trees of columnar apple cultivars at Russian research institute of fruit crop breeding......................... 99 AGRICULTURAL MECHANIZATION Without high costs, we increase the productivity of combines..................................................................................................................................................................... 102 ECONOMICS OF AGRICULTURAL PRODUCTION “Manure storage arithmetic”: what are the benefits of building six lagoons instead of two............................................................................................................................. 104 Grain export will go the hard way.............................................................................................................................................................................................................. 107 Vasily Uzun: “Agricultural holdings are the most important component of the agrarian structure of Russia”..................................................................................................... 109 Russian agricultural enterprises actively master digital technologies........................................................................................................................................................... 111 Roman Nekrasov: “Digital services will provide faster and better access to public services”.......................................................................................................................... 112

В ПОДМОСКОВЬЕ СОЗДАЕТСЯ NEWS ПЛЕМЕННОЙ РЕПРОДУКТОР ПО РАЗВЕДЕНИЮ ПЧЕЛ В РОССИИ АКТИВНО ВВОДЯТСЯ В ОБОРОТ ПАХОТНЫЕ ЗЕМЛИ В Московской области запланировано со- здание в текущем году племенного репро- Актуальные вопросы вовлеченности земель сельскохозяйственного на- дуктора пчел. По данным регионального значения в оборот как ключевого фактора для обеспечения интенсивного министра сельского хозяйства и продо- развития АПК обсудили участники совещания, прошедшего в Минсельхозе вольствия Андрея Разина, это первый по- России. Первый замминистра сельского хозяйства РФ Джамбулат Хатуов добный репродуктор в Подмосковье. отметил, что эффективное управление такими землями позволит решить важнейшие задачи в области обеспечения продовольственной безопасно- Хозяйство по разведению пчел создает- сти и наращивания экспортного потенциала. ся для обеспечения населения наиболее ценными популяциями и породами медо- В РФ в прошлом году введено в оборот 1070,2 тыс. га неиспользуемой носных пчел, селекционного улучшения пашни (127,8% от плана). Среди лидеров – Оренбургская, Саратовская, хозяйственных признаков пчелиных семей Рязанская, Волгоградская, Брянская, Московская, Новосибирская области и охраны генофонда. и Республика Калмыкия. С будущего года эта задача будет выполняться в рамках Государственной программы эффективного вовлечения в оборот зе- В состав хозяйства вошли пчеловоды из мель сельскохозяйственного назначения и развития мелиоративного ком- Волоколамска, Егорьевска, Коломны. плекса Российской Федерации. Пасечники, объединившись в сельхозпо- требкооператив, планируют увеличить По данным Джамбулата производство меда до 100 тыс. т, а коли- Хатуова, до 2025 года в чество ульев – до 1,5 тысяч. России будет введено в оборот 4 млн га пашни МАСШТАБНЫЕ СЕЛЕКЦИОННЫЕ (благодаря инструментам ИССЛЕДОВАНИЯ БУДУТ государственной под- ПРОВОДИТЬСЯ УЧЕНЫМИ держки), что позволит ПРИМОРЬЯ НА БАЗЕ НОВОГО обеспечить ежегодный НАУЧНОГО ЦЕНТРА прирост объемов произ- водства зерна на 1 млн т Научно-образовательный центр для раз- и масличных культур – на работки и внедрения инновационных ре- 0,2 млн т. шений в молекулярной биологии и про- мышленной биотехнологии в реальный ПРАВИТЕЛЬСТВО РАЗРАБОТАЛО ДОРОЖНУЮ сектор экономики создан в Приморском КАРТУ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ПОЛОЖЕНИЙ ДОКТРИНЫ крае. Базовым научно-образовательным ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ партнером НОЦ стал ДВФУ (Дальнево- сточный федеральный университет). Глава российского правительства Михаил Мишустин в ходе оперативного совещания с вице-премьерами сообщил о подписании плана мероприятий Исследования ученых центра направлены по реализации положений новой доктрины продовольственной безопас- на повышение урожайности и эффектив- ности, утвержденной Владимиром Путиным в январе этого года. Документ ности сельского хозяйства региона. В пла- содержит комплекс решений для выполнения заложенных в доктрину задач нах НОЦ – селекционная деятельность, (информирует сайт Правительства РФ). Работа по выполнению дорожной направленная на рост урожайности и по- карты будет проводиться совместно с сенаторами. «Они представляют все вышение устойчивости кукурузы и сои, регионы нашей страны и хорошо знают их специфику, которая довольно создание технологий их глубокой перера- сильно различается. Это всегда необходимо учитывать, чтобы добиться ботки и получения витаминов, ферментов, максимально эффективной реализации наших решений», – пояснил пре- аминокислот, пробиотиков, внедрение но- мьер-министр. АПК надежно обеспечивает внутренний рынок основными вых методов контроля качества. продуктами питания, отметил Михаил Мишустин, заверив, что наращива- ние темпов производства сельхозпродукции продолжится. «Не менее важ- Региональный научно-образовательный но при этом, чтобы продукты, которые покупают граждане, были высокого центр создан в рамках национальных про- качества», – сказал он. ектов «Международная кооперация и экс- порт» и «Наука». К 2024 году на его базе В плане предусмотрены меры контроля за производством пищевой продук- планируется запатентовать около 130 ции с учетом необходимости соблюдения технических регламентов ЕАЭС и изобретений. Помимо этого, в НОЦ будет ряд других мероприятий по повышению продовольственной безопасности. организовано обучение специалистов для работы в сфере биоэкономики. ЕАЭС ВВОДИТ ГЕНЕТИЧЕСКИЕ СЕРТИФИКАТЫ НОВОСТИ ДЛЯ ПЛЕМЕННЫХ ЖИВОТНЫХ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ 5 Коллегия Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) 2 июня текущего года утверди- ла Положение о проведении молекулярной генетической экспертизы племенной про- дукции государств – членов Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Документ разработан в соответствии с договором о ЕАЭС и соглашением о мерах, направленных на унификацию проведения селекционно-племенной работы с сельскохозяйствен- ными животными в рамках ЕАЭС. После его вступления в силу перемещаемые между странами Евразийского экономического союза племенные производители (быки, же- ребцы, бараны, козлы, хряки, олени и верблюды), а также семя и эмбрионы этих видов животных обязательно должны сопровождаться генетическими сертификатами. В числе ключевых задач генетической экспертизы сельскохозяйственных животных – сдерживание распространения генетических заболеваний, вызывающих эмбриональ- ную смертность, рождение нежизнеспособного приплода, снижение продуктивности. Также эта экспертиза позволит практически полностью исключить ошибки при форми- ровании сведений о происхождении сельхозживотных, прежде всего, племенных про- изводителей, продукция которых имеет значительный ареал распространения. 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155

АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ПАДЕНИЕ МАРЖИ — НЕ ПОВОД ОТКАЗЫВАТЬСЯ ОТ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ Свиноводческую отрасль России ждут серьезные вызовы, связанные с наметившимся перенасыщением внутреннего рынка, ростом себестоимости производства и влиянием пандемии коронавируса — такое развитие событий на среднесрочную перспективу уже не вызывает сомнений у участников рынка. Как обеспечить экономическую эффективность свиноводческой отрасли в этих условиях, сохранить и укрепить позиции на рынке свинины — об этом шла речь на IX Международной научно-практической онлайн-конференции «Ветеринария в свиноводстве». НЕСМОТРЯ НА НАСЫЩЕНИЕ РЫНКА КТО ПОМОЖЕТ ЭКОНОМИКЕ Тенденции и прогнозы развития отрасли, сделанные Анализ данных по динамике цен на свинину и себе- Национальным союзом свиноводов в начале года, се- стоимости ее производства подтверждает высокую годня практически подтвердились, но без учета влияния степень риска для неэффективных свиноводческих хо- на ситуацию пандемии коронавируса. Об этом заявил зяйств. По прогнозу Национального Союза свиноводов генеральный директор НСС Юрий Ковалев. Он напом- в 2020 году себестоимость продукции 11% (по объемам нил, что «первый звоночек» о грядущем насыщении производства) свиноводческих предприятий превысит рынка прозвучал более двух лет назад. Тогда в сообще- среднерыночную цену. И это сделает их дальнейшее стве свиноводов впервые заговорили о необходимости пребывание на рынке неоправданным с точки зрения введения моратория на реализацию проектов по произ- экономики. Остальные компании в рамки себестоимо- водству товарной свинины с государственной поддерж- сти вписываются, но финансовое положение почти по- кой. Одновременно инвесторы начали готовиться к на- ловины из них осложняется кредитной нагрузкой. сыщению внутреннего рынка и концентрации усилий на снижение себестоимости, повышение эффективности Январь-март, по данным Росстата, дал прирост про- производства и стабильности продаж. изводства свинины на 11,3% по сравнению с аналогич- ным периодом прошлого года (в сельхозорганизациях М ы говорили о том, что пора прекратить выдачу на 13,3%). Ускоренный рост продолжился и в этом году. новых кредитов с государственной поддержкой Все это ведет к дальнейшему усилению конкуренции на на создание новых товарных свинокомплек- внутреннем рынке и падению цен на продукцию свино- сов, — напомнил Юрий Ковалев. — В 2019 году водства. на государственном уровне такое решение было принято, и строительство новых свиноводческих Мы понимаем, что сложная ситуация склады- комплексов с господдержкой практически пре- вается не только в свиноводстве: трудности ха- кратилось. рактерны для всей экономики России. Поэтому Национальный Союз свиноводов ставит перед Прирост производства в 2019 году в сельхозпред- Минсельхозом вопросы только о реалистичных приятиях составил 7,2%, в КФХ и ЛПХ произошло сни- мерах государственной поддержки нашей от- жение на 7,6% и 6,2% соответственно. Средний показа- расли, — сообщил Юрий Ковалев. тель достиг отметки 5,1% или 193 тыс. тонн в убойном весе. Несмотря на насыщение рынка, ТОП-20 россий- По его мнению, необходимо вернуть отмененные ских компаний продолжают наращивать производство. ранее льготные краткосрочные кредиты на закупку жи- При существующих темпах уже в 2023 году они должны вых свиней для убойных предприятий. Следует также дать дополнительно 1,4 млн т свинины. увеличить лимит на льготные краткосрочные кредиты для свиноводства, предоставляемые одному заемщи- Эти наиболее крепкие компании успели модернизи- ку на территории каждого субъекта России — с 600 до ровать производство, освоили передовые животновод- 1200 млн рублей. Установить для предприятий, имею- ческие технологии, используют продуктивную генетику. щих статус сельскохозяйственных товаропроизводи- телей, пониженные ставки страховых взносов  — от 15 О пределенная бизнес-логика для принятия та- до 30%  — так, как это сделали для малого и среднего ких решений существует,  — отметил Юрий Ко- предпринимательства. Сэкономленные средства долж- валев.  — Полученные объемы планируется ре- ны направляться на повышение зарплаты персонала. ализовать за счет растущего спроса, снижения Все эти предложения, как отметил Юрий Ковалев, на- импорта, значительный сегмент — до 350 тысяч шли понимание в профильных государственных струк- тонн — может высвободиться после того, как ры- турах, и с большой долей вероятности они будут реали- нок покинут компании с устаревшими производ- зованы в ближайшее время. ствами и высокой себестоимостью продукции и часть ЛПХ. Оставшиеся объемы могут быть ре- Цены на свинину продолжают снижаться, а зерно, ализованы за счет роста экспортных поставок. корма и качественные ветеринарные препараты  — до- Реальная цифра — увеличение объемов экспор- рожают. Отсюда возникает резонный вопрос: за счет та до 350 тысяч тонн в 2024 году. чего можно снизить затраты и себестоимость, повысить экономическую отдачу? 6 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 6 2020

ANALYTICAL REVIEW Вложение инвестиций, замена генетики и систе- труда и отбракованные животные. Остальные за- мы кормления, проведение технической модер- траты являются менее значительными. низации свинофермы могут дать рост по выходу мяса в живом весе от одной свиноматки с 1,5 до НЕ ЭКОНОМЬТЕ НА ЛЕКАРСТВАХ 3,5 тонн  — это дорогостоящий, но всем понят- ДЛЯ ЖИВОТНЫХ ный путь, — ответил Юрий Ковалев. — Но когда он пройден, надо наращивать этот показатель дальше  — на 100, на 200 килограммов. Бизнес не терпит топтания на месте. И вот здесь уже не будет однозначных решений. В каждом про- изводственном сегменте надо искать крупинки эффективности и вкладывать их в общую копил- ку. В декабре я посетил компанию, в которой два года назад производственная себестоимость килограмма свинины оценивалась в 80 рублей. Они провели масштабную работу на основных производственных направлениях и добились снижения себестоимости до 59 рублей. В этом и есть теперь их главное преимущество перед конкурентами. Свиноводство перешло в новую и непростую экономическую реальность, но и в ней можно добиваться экономического успеха. КОГДА КОРМА НА ПЕРВОМ МЕСТЕ На ветеринарию и лекарства приходится от 3 до 5% АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР от общих расходов свиноводческого предприятия — не- Аналогичного мнения придерживается Томаш Трела, много по сравнению с кормами. Однако потери, поне- ветеринарный врач, технический менеджер по свино- сенные от заболеваний, оказываются более чем суще- водству компании Берингер Ингельхайм (Австрия). По ственными. У больного или переболевшего животного его словам, маржа в свиноводческом бизнесе падает снижается эффективность потребления кормов, сни- по всему миру, однако существуют резервы, за счет ко- жается его конверсия, а также общие экономические торых можно эффективно работать и в этих непростых показатели. условиях. За последние годы, по словам эксперта, ветерина- Как отметил эксперт, только 5% факторов, влияю- рия шагнула далеко вперед, но здоровье поголовья щих на производительность свиноводческой фермы, по-прежнему несет весомые экономические риски. объективно не контролируется ее руководством. А это РРСС, энзоотическая пневмония, илеит, свиной грипп, значит, что работа хозяйства, прежде всего, зависит от актинобациллезная плевропневмония и даже заболева- принятия управленческих решений, от того, насколько ния, связанные с вирусом ЦВС-2, все еще снижают рен- грамотно и добросовестно они исполняются. табельность свиноводства. Однако работа, направлен- ная на улучшение здоровья поголовья, может повысить В 2011 году в США проводилось исследование, где прибыльность свиноводческой фермы, снизить себе- изучалась маржа и финансовые показатели свиновод- стоимость свинины, получить дополнительную прибыль ческой отрасли с 2009 по 2011 год. В целом, амери- за счет повышения ее качества. канское свиноводство на тот период было убыточным, однако лучшие предприятия неплохо зарабатывали и в Традиционно ветеринарные врачи ищут лекар- этих условиях. ственные средства, которые будут стоить де- шевле, но обеспечат низкую смертность живот- Исследование показало, что в себестоимости сви- ных,  — пояснил Томаш Трела.  — Как правило, нины затраты распределяются следующим образом: такая цель достигается. Но недавно в Велико- корма — 56%, оплата труда — 20%, смерть и стоимость британии было проведено масштабное иссле- отбраковки свиней — 10%, грузоперевозки — 5%, ве- дование влияния субклинической формы вируса теринария и лекарства  — 4%. Плюс прочие расходы. ЦВС-2 на продуктивность свиней. Использова- Анализ был сделан на основе данных по США, но соот- лась дешевая вакцина, которая хорошо показы- ношение приведенных цифр дает представление и о вает себя в борьбе с клиническими признаками российских реалиях. заболевания и смертностью. Но субклиническая форма сохранилась. В итоге «экономия на ко- Н адо научиться контролировать свои издерж- пейках» принесла хозяйству по 200 евро убытков ки, свои расходы, — призвал коллег Томаш Тре- на каждую свиноматку. ла. — Сейчас ведутся горячие дебаты о том, как лучше использовать корма, поскольку они яв- По словам эксперта, профилактика заболеваний на ляются главной статьей расходов. Но в одном основе индивидуальных программ вакцинации может из хозяйств я видел, как корм рассыпается при снизить негативное влияние на прибыльность. Пара- выгрузке, а в другом мне заявили, что корм у метров, влияющих на экономическую эффективность них вообще бесплатный, поскольку зерно выра- в свиноводстве, множество, поэтому необходим инди- щивается на собственных полях. Но это не так. видуальный подход и профилактика заболеваний с ис- Хозяйство вкладывает деньги в посев, в сбор пользованием качественной вакцины и мероприятий, урожая. Есть рыночная стоимость зерна, и его обеспечивающих биологическую безопасность. можно было с выгодой продать на сторону. Весо- мая часть себестоимости свинины — это оплата 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 7

АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЧЛЕН-КОРРЕСПОНДЕНТ РАН НИКОЛАЙ ДОНЧЕНКО: «ВНЕДРЕНИЕ НАУЧНЫХ РАЗРАБОТОК И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В РЕАЛЬНОМ СЕКТОРЕ ЭКОНОМИКИ ПОЗВОЛЯЕТ НАМ ПОЛУЧАТЬ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНУЮ ПРОДУКЦИЮ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ» Актуальные вопросы диагностики, лечения и профилактики различных заболеваний КРС обсудили в рамках IV Международной научно-практической конференции «Ветеринария в животноводстве» представители научного и бизнес-сообщества. Активное участие в конференции приняли ученые Института экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН. В связи со сложной эпидемиологической ситуацией, сложившейся в нашей стране и мире, мероприятие прошло в онлайн-формате. В ходе конференции руководитель ИЭВСиДВ СФНЦА ЦА РАН разработаны научно обоснованные системы РАН, член-корреспондент РАН, доктор ветеринарных эпизоотического контроля, средства и методы диа- наук, профессор Николай Донченко рассказал о ряде гностики, профилактики и терапии заразных болезней специфических особенностей проявления эпизооти- сельскохозяйственных животных. «Внедрение научных ческой ситуации по инфекционным болезням КРС на разработок и их использование в реальном секторе эко- современном этапе. По его мнению, современные про- номики позволяет получать экологически безопасную блемы отечественной ветеринарной медицины тесно продукцию животного происхождения, снизить затраты связаны с завозом из-за рубежа значительного коли- на лечебные, санитарные и профилактические меро- чества племенных животных и птиц, слабым отзывом приятия. И, как следствие,  — решить актуальные госу- реального сектора экономики на научные разработки, дарственные задачи обеспечения продовольственной глобализацией рынка биопрепаратов и диагностику- безопасности», — подытожил ученый. мов, разработкой схем специфической профилактики без проведения широких диагностических исследова- Гендиректор компании «Верумбио» Наталья Глушако- ний. А также — с малой емкостью рынка отечественных ва отметила необходимость точной диагностики вируса инноваций в сфере ветеринарии. Ученый отметил риски лейкоза КРС как залога эффективного оздоровления развития эпизоотической ситуации, такие как усиление стада. «Лейкоз — это хроническое заболевание опухо- вирулентности возбудителей, завоз новых для Россий- левой природы, протекающее бессимптомно, которое ской Федерации возбудителей инфекций и дальнейшее характеризуется злокачественным разрастанием кро- появление вариантных штаммов. ветворных и лимфоидных клеток в разных органах,  — сказала она. — Сама болезнь заключается в появлении Член-корреспондент РАН Николай Донченко сооб- злокачественных образований в органах и тканях жи- щил, что научными подразделениями ИЭВСИДВ СФН- вотного, прежде всего, в кроветворных. Этот процесс 8 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 6 2020

ANALYTICAL REVIEW затрагивает лимфоузлы, селезенку, сычуг, сердце, поч- надзору) Анастасия Преображенская рассказала об ис- АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ки и другие органы. Как мы знаем, уважаемые коллеги, следованиях, проводимых на базе Центральной науч- у лейкоза есть три стадии заболевания. Первая стадия, но-методической ветеринарной лаборатории и связан- которая также называется инфекционной, проходит без ных с поиском оптимального решения для диагностики каких-либо внешних проявлений (более того, с сохра- вирусной диареи крупного рогатого скота. нением продуктивности и воспроизводительной функ- ции скота). И только на второй стадии (патологической) Значительный ущерб экономической эффективно- возникают симптомы  — появляются гематологические сти индустрии мясного и молочного животноводства изменения в периферической крови, циркулирующей во всем мире наносит вирусная диарея КРС  — инфек- по сосудам вне кроветворных органов. Третья стадия — ционное заболевание, вызывающее широкий диапазон конечная  — наиболее заметная. Именно на третьей клинических проявлений у различных половозрастных стадии начинается снижение продуктивности и воспро- групп животных (оно может носить субклиническую изводительной функции, а во внутренних органах стано- форму или развиться в серьезную болезнь с летальным вятся заметны нарушения функционального состояния. исходом). По данным МЭБ, в настоящее время вирус- Эти три стадии могут также называться инкубационной, ная диарея КРС распространена практически во всех гематологической и опухолевой (соответственно)». странах с интенсивным ведением животноводства, в частности в Австрии, Болгарии, Великобритании, Вен- Возбудителем инфекции является вирус лейкоза грии, Голландии, Канаде, США. В связи со сходством с КРС, а источником — больные животные. «Для оздоров- другими заболеваниями клинико-эпизоотологическая ления хозяйств от заболевания необходима качествен- диагностика ВД КРС затруднена, поэтому центральная ная и своевременная диагностика, — отметила Наталья роль в борьбе с распространением инфекции (и ее ис- Глушакова,  — поскольку очень важно вовремя выявить коренением) отводится лабораторной диагностике. Од- и изолировать зараженных животных от здоровой ча- ним из самых востребованных методов в диагностике сти стада, чтобы полностью исключить передачу вируса вирусных болезней животных является ПЦР (полиме- лейкоза от инфицированных к «чистым» животным». разная цепная реакция). Применение ПЦР-диагностики позволяет специалистам получить однозначный резуль- Главный научный сотрудник лаборатории туберкуле- тат в течение нескольких часов, что крайне важно при за сельскохозяйственных животных ИЭВСиДВ СФНЦА остром течении заболевания (которое может за 2–3 дня РАН, академик РАН, доктор ветеринарных наук Алек- привести к летальному исходу). Также одним из значи- сандр Донченко акцентировал внимание аудитории на тельных преимуществ ПЦР-диагностики является не- опасном инфекционном заболевании  — туберкулезе зависимость от клеточных культур, поскольку нередки КРС. «Туберкулез  — инфекционная болезнь домашних случаи контаминации вирусом ВД КРС сывороток крови и диких животных, а также птиц,  — рассказал акаде- КРС и самих клеточных культур, применяемых в вирусо- мик.  — Заболевание характеризуется образованием в логических лабораториях. «Специалисты ФГБУ ЦНМВЛ различных органах специфических узелков (туберку- на регулярной основе проводят испытания диагности- лов) с преимущественно хроническим течением. Бо- ческих тест-систем и оборудования, представленных леет туберкулезом, что очень важно, и человек». Алек- на российском рынке, — сообщила Анастасия Преобра- сандр Донченко привел данные за 2017 год, по которым женская. — Цель наших испытаний — найти оптималь- неблагополучными по туберкулезу крупного рогатого ную тест-систему для диагностики вирусной диареи скота признаны 9 субъектов Российской Федерации (в крупного рогатого скота методом ПЦР по следующим 2016 году — 13), из них наиболее неблагополучными — показателям: чувствительность, специфичность, повто- Свердловская и Белгородская области, Краснодарский ряемость, воспроизводимость». Эксперт отметила, что край и Республика Татарстан. исследования научных сотрудников Центральной науч- но-методической ветеринарной лаборатории призваны Ученый отметил, что с 1961 года в РФ потери продук- способствовать проведению более эффективной лабо- ции при туберкулезе КРС составили: 3,5 млн гол. телят, раторной диагностики и предотвращению дальнейшего 5,9 млн гол. коров, 15,3 млн т молока, 1,6 млн т мяса. распространения инфекционного заболевания крупно- го рогатого скота. Научный сотрудник отдела молекулярных исследо- ваний ФГБУ ЦНМВЛ (находящегося в ведении Феде- ральной службы по ветеринарному и фитосанитарному 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 9

АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ДЛЯ КОНТРОЛЯ АЧС НЕОБХОДИМО ВЫРАБОТАТЬ СТРАТЕГИЮ ПРИМЕНЕНИЯ ВАКЦИНЫ Информация о проведении удачных экспериментов по созданию вакцины от африканской чумы свиней в последние годы регулярно распространяется рядом компаний и научных учреждений зарубежных стран. Насколько она достоверна, а главное, какой должна быть стратегия вакцинации от АЧС? Об этом на IX международной научно-практической онлайн-конференции «Ветеринария в свиноводстве» рассказал д.в.н., профессор ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр вирусологии и микробиологии» Денис Колбасов. ВИРУС ОТПРАВИЛИ НА СВАЛКУ их не удается. Такие случаи еще раз возвращают нас к вопросу о перспективности использования вакцины для Как отмечалось на онлайн-конференции, именно контроля африканской чумы свиней». в связи с появлением большого числа публикаций об успешном испытании различных кандидатных вакцин По-иному, по словам Дениса Колбасова, обстоят против АЧС назрела необходимость обсуждения стра- дела в странах Евросоюза. Ветеринарные специалисты тегии проведения вакцинации, определение условий, Европы считают, что вакцина должна применяться, но не когда она становится целесообразной. в отношении домашних свиней или свиней в промыш- ленном свиноводстве — здесь ситуация находится под Прежде чем перейти к обсуждению стратегии при- контролем. По их мнению, необходимо противодей- менения вакцины против АЧС, был дан обзор эпизо- ствовать распространению африканской чумы свиней отической ситуации по этому заболеванию. Ключевой среди диких кабанов. новостью стал занос африканской чумы свиней в Ин- дию. Официального уведомления от властей страны ЕСТЬ ОБНАДЕЖИВАЮЩИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ во Всемирную организацию по охране здоровья жи- вотных (МЭБ) не поступало, но эта информация была Масштабные вспышки АЧС, которые ранее охваты- опубликована на авторитетном сайте по свиноводству вали Китай, ведут к изменению структуры свиноводства Pigprogress.net. Пострадал штат Ассам, который со в этой стране. Наблюдается переток производства из своим трехмиллионным поголовьем является одним из частного сектора с низким уровнем биобезопасности лидеров индийской свиноводческой отрасли. Вспышка в крупные промышленные комплексы. Несомненно, АЧС в Индии, судя по публикациям в зарубежных СМИ, это будет способствовать быстрому восстановлению проходит по сценарию, характерному для ведения сви- прежних объемов производства, сдерживанию распро- новодства с низким уровнем биологической безопас- странения АЧС. В публикации на сайте Pigprogress.net. ности. Не исключено также, что при определенном раз- спрос на племенное поголовье свиней в Китае был на- витии событий и падении производства Индия станет зван «ненасытным». И если ранее эта страна в основном рассматриваться как потенциальный импортер россий- рассматривалась как рынок поставок мяса, то теперь ской свинины. она представляет интерес с точки зрения экспорта пле- менного поголовья. Ситуация в России была рассмотрена с точки зрения целесообразности применения вакцины и ее вероятно- Как сообщил Денис Колбасов со ссылкой на зару- го влияния на распространение болезни. Денис Колба- бежные СМИ, Харбинский ветеринарный научно-иссле- сов выразил сомнения по этому поводу: «Во-первых, у довательский институт в 2019 году опубликовал первые итоги испытания кандидатной вакцины, которая соз- нас немного зареги- давалась в Китае в рамках задания от государства. В стрированных в 2020 «Центре заболеваний животных на острове Плам» (Plum году вспышек АЧС. Island Animal Disease Center, PIADC, США) дали коммен- Это говорит о том, тарий по этому поводу. В нем отмечалось, что китайские что контролировать коллеги с некоторыми поправками скопировали экспе- заболевание можно и римент, ранее проведенный PIADC. без применения вак- цинации. Во-вторых, С острова Плам поступила еще одна информация, трупы зараженных которую можно назвать «многообещающей». Учены- АЧС животных были ми PIADC была проведена генетическая модификация обнаружены в местах штамма, который в настоящее время циркулирует, в том размещения твер- числе и на территории России, Европейского Союза, дых биологических Грузии и Армении. Заменой одного только гена аме- отходов. При этом не риканцы смогли получить обнадеживающий результат: поступало никаких применение созданной ими кандидатной вакцины, не сведений ни об од- только защищает животных от заражения, но и форми- ном неблагополучном рует стерильный иммунитет. хозяйстве на террито- рии данного региона. Однако, даже если эффективная и коммерчески до- Они есть, но выявить ступная вакцина против АЧС будет создана, ее приме- нение столкнется с ограничениями в рамках правил, 10 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 6 2020

ANALYTICAL REVIEW регламентированных Кодексом здоровья наземных жи- вотных МЭБ. В этом документе отмечается, что поло- жительными по АЧС являются любые животные, у кото- рых выявлены как вирус или геном вируса африканской чумы свиней, так и антитела к нему. М ЭБ консервативная организация, и я не уверен, что она изменит свою позицию в ближайшее вре- мя, — отметил Денис Колбасов. — По этой при- чине наши европейские коллеги рассматривают вакцинацию исключительно как меру контроля АЧС в дикой природе. Другие подходы к созданию вакцин против африкан- ской чумы свиней использовались в СССР. В 70-х годах 20 века преобладало мнение, что АЧС приводит к мас- совому заражению и гибели животных. Поэтому задача стояла лишь в том, чтобы предотвратить единовремен- ную гибель свиней на крупных свиноводческих комплек- сах. Вакцина разрабатывалась для того, чтобы в случае заноса вируса продлить жизнь животных. Это позволяло отправлять их на переработку на вареные колбасы либо на тушенку. ВСЕ ВНИМАНИЕ НА СТРАТЕГИЮ ВАКЦИНАЦИИ Авторитетный информационный ресурс по гло- В арсенале ветеринарных служб должны присутство- АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР бальному изучению АЧС  — интернет-сайт Global вать не только регионализация карантинных мероприя- African Swain Fever Research Alliance – привел анализ тий, компартментализация и электронная сертифика- и перечень требований, которые предъявлялись бы к ция,ноиидентификацияиучетпоголовья. Определенные идеальной вакцине против АЧС. В их числе значатся коммерческие затруднения могут возникнуть и при орга- эффективность, безопасность, быстрая выработка низации производства вакцины против АЧС. В первую иммунитета, отсутствие необходимости повторной очередь, сказывается нехватка или отсутствие переви- вакцинации, длительная защита животных от всех ваемых клеточных линий, которые позволили бы мас- видов вируса. А еще вакцина должна быть недоро- штабировать производство в случае получения эффек- гой, технологичной в производстве и иметь длитель- тивной кандидатной вакцины. ный срок хранения. Однако, соблюсти их, по мнению Дениса Колбасова, будет непросто. В связи с наличием этих факторов,ожидать в ближайшее время появления на рынке коммер- М ировое ветеринарное сообщество, которое за- ческой вакцины, скорее всего, не стоит,  — про- нимается вопросами борьбы с АЧС, все большее комментировал ситуацию профессор ФГБНУ внимание уделяет стратегии вакцинации,  — от- Федеральный исследовательский центр виру- метил он.  — А сама по себе вакцинация может сологии и микробиологии Денис Колбасов. быть лишь составной частью общей кампании по борьбе с АЧС. С другой стороны, у производителей свинины суще- ствует определенный интерес к выведению устойчивой к АЧС породы свиней. Однако такой вариант вряд ли сможет отвечать требованиям промышленного свино- водства. Он больше подходит для ряда развивающихся африканских стран, где производство свинины работа- ет на мелкотоварное или нетоварное обеспечение насе- ления белком — без получения значимой коммерческой прибыли, без учета фактора конкуренции и выхода на экспортные рынки. В основе борьбы с АЧС для крупных животноводче- ских комплексов должна быть биологическая безопас- ность,  — подытожил спикер: «Появление даже одного инфицированного африканской чумой свиней животно- го приводит к ограничению деятельности свинофермы, введению карантина и забою всего поголовья. Ни одна вакцина в мире не обеспечивает стопроцентной защи- ты. Поэтому использование вакцины в промышленном свиноводстве, по моему мнению, является нецелесоо- бразным». 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 11

ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ДЕЙСТВУЮЩЕГО ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА НЕОБХОДИМО ДЛЯ РАЗВИТИЯ ЭКСПОРТА ПРОДУКЦИИ АПК Меры господдержки сельхозтоваропроизводителей в рамках реализации Федерального проекта «Экспорт продукции АПК» обсудили представители профильных министерств и надзорных органов, экспертного и профессионального сообщества в рамках совещания Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике. Мероприятие, прошедшее в формате видеоконференции, провел первый зампредседателя Комитета Сергей Лисовский. Участники совещания отметили необходимость со- государственной поддержки, предоставляемой россий- вершенствования законодательства РФ для создания ским экспортерам. В их числе — субсидирование пере- достаточных условий развития экспорта продукции от- возок, льготные кредиты и компенсация части затрат ечественного АПК. на сертификацию продукции (предоставление субси- дии осуществляется через АО «Российский экспортный Конкурентные преимущества Российской Федера- центр», выполняющего функцию агента Правительства ции на мировом рынке в данной сфере  — это крайне РФ). В этом году сельхозпроизводители начнут по- разнообразные климатические условия, позволяющие лучать новый вид субсидии  — на производство сои и выращивать широкий спектр продовольственных куль- рапса, которые признаны Министерством сельского тур, возможность производства органической продук- хозяйства РФ «культурами экспортного потенциала». На ции, логистическая доступность ключевых рынков про- нее заложено 4,4 млрд руб. Деньги будут распределены довольствия, как отметил сенатор Сергей Лисовский. между 41 регионом (в которых можно возделывать сою Тем не менее, несмотря на успешное развитие экспорта и рапс). Так, Амурская область  — один из крупнейших товаров российского агропромышленного комплекса, производителей сои — получит 1 млрд руб. из страны вывозятся в основном продукты с невысокой добавленной стоимостью (например зерно). По мнению Законодатели отметили необходимость внесения из- сенатора, недостаточное развитие товаропроводящей менений в сбалансированный план по достижению це- инфраструктуры, дефицит мощностей для хранения левых показателей экспорта продукции АПК, а также со- сельхозпродукции и высокие тарифы на ее перевозку вершенствования механизма продвижения российской железнодорожным транспортом являются факторами, аграрной продукции на внешние рынки, в частности, с сдерживающими рост объемов экспорта отечественной помощью государственных СМИ. Например, они могли аграрной продукции. Кроме того, в числе сдерживаю- бы делать сюжеты о развитии российского сельского щих факторов, — низкая конкурентоспособность части хозяйства, вызывающие положительные эмоции у насе- производимой АПК продукции. ления, в том числе к российской продукции, рассказы- вать об успехах отечественных фермеров. «Если рядом, Лисовский отметил необходимость соблюдения оп- на одном прилавке, будут лежать тамбовский свиной тимального баланса между активным наращиванием окорок и испанский хамон, то, скорее всего, зарубеж- экспортного потенциала и продовольственной безо- ный потребитель выберет испанский продукт просто пасностью страны. По мнению сенатора, категорически потому, что больше о нем знает, — пояснил глава Наци- неприемлемо, чтобы в результате экспортных операций ональной мясной ассоциации Сергей Юшин. — Следо- без продукции остались российские покупатели. «При вательно, нам необходимо активнее продвигать свою разработке и реализации любых программ в аграрной продукцию среди конечного потребителя». сфере следует, прежде всего, позаботиться о том, что- бы обеспечить население нашей страны качественным и доступным продовольствием», — сказал он. Директор департамента развития экспорта продук- ции АПК Минсельхоза России Роман Чекушов проин- формировал участников совещания о различных мерах 12 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 6 2020

ВVEЕTEТRINЕARРY PИHAНRMАACOРLOИGYЯ УДК 636.2.033 Влияние гепатопротектора https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-339-6-13-16 «Зигбир» на переваримость Тип статьи: Оригинальное исследование питательных веществ рационов Type of article: Original research коров второй половины лактации Петрова Г.В. РЕЗЮМЕ ФГБНУ «Новгородский научно-исследова- Актуальность, материал и методы. В статье дана оценка эффективности тельский институт сельского хозяйства», использования в рационах коров второй половины лактации растительной д.  173516, Россия, Новгородская область, кормовой добавки «Зигбир», позиционируемой как растительный Новгородский район, д. Борки, ул. Парковая гепатопротектор, определено ее влияние на переваримость питательных д. 2 веществ рациона, гематологический состав сыворотки крови, E-mail: [email protected] продуктивность и качество молока. Экспериментальная часть работы была выполнена в производственных условиях ООО «Паритет» Новгородской Ключевые слова: кормовая добавка области на коровах второй половины лактации в зимне-стойловый период, «Зигбир»; переваримость; питательные согласно методике по принципу групп-аналогов. вещества; рацион; коровы. Результаты. В результате научно-производственного эксперимента Для цитирования: Петрова Г.В. установлено, что введение в рацион растительной кормовой добавки Влияние гепатопротектора «Зигбир» на оказало положительное влияние на коэффициенты переваримости. переваримость питательных веществ Так, концентрация общего белка к окончанию периода в опытной группе рационов коров второй половины увеличилась на 5,34 г/л и пришла в соответствие с физиологической лактации. Аграрная наука. 2020; 339 (6): нормой, переваримость органического вещества, сырого жира и БЭВ 13–16. в опытной группе выросли на 2,2%, 1,6% и 1,0%, соответственно. Хотя снижение коэффициента переваримости сырой клетчатки к концу https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-339-6-13-16 периода произошло в обеих группах, однако в опытной группе динамика его значения была на 3,5% меньше значения в контроле. Использование Конфликт интересов отсутствует кормовой добавки «Зигбир» в рационе позволило приблизить показатель концентрации мочевины к физиологической норме, содержание глюкозы Galina V. Petrova в крови увеличилось на 46,4% и пришло в соответствие с нормой. Federal State Budgetary Institution \"Novgorod Динамическое изменение показателей билирубина в крови опытной группы Scientific Research Institute of Agriculture\" было не столь существенно как в контроле, общий билирубин снизился 2, Parkovaya str., Borki, Novgorodsky district, всего на 15% против 36% у животных в контрольной группе. Снижение удоя Novgorod region, Russia, 173516 вследствие затухания лактации в опытной группе относительно контроля E-mail: [email protected] происходило медленнее и было ниже на 0,6 л., массовая доля жира и белка в молоке коров опытной группы была выше на 0,4% и 0,2% соответственно. Key words: feed additive \"Zigbir\"; digestibil- ity; nutrients; diet; cows. Influence of the ZIGBIR ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ For citation: Petrova G.V. Influence of the hepatoprotector on the digestibility ZIGBIR hepatoprotector on the digestibility of of nutrients of diets of cows of the nutrients of diets of cows of the second half second half of lactation of lactation. Agrarian Science. 2020; 339 (6): 13–16. (In Russ.) ABSTRACT Relevance and methods. The article assesses the effectiveness of the use of https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-339-6-13-16 herbal feed additives \"Zigbir\" (which is positioned as a plant hepatoprotector) on the cows diets in the second half of lactation, how it influence on the digestibility There is no conflict of interests of dietary nutrients, on hfhematological composition of blood serum, on productivity and quality of milk. Results. As a result of research experiment, it was found that the introduction of herbal feed additives into the diet had a positive effect on the digestibility coefficients. So, the concentration of total protein at the end of the period, in the experimental group increased by 5.34 g/l and came into compliance with the physiological norm, the digestibility of organic matter, of crude fat and of nitrogen-free extractives in the experimental group increased by 2.2%, 1.6% and 1.0%, respectively. Although the decrease in the digestibility coefficient of crude fiber by the end of the period occurred in both groups, however, the dynamics of its value in the experimental group was on 3.5% less than the value in the control. The use of the feed additives \"Zigbir\" in the diet made it possible to bring the indicator of urea concentration closer to the physiological norm, the blood glucose increased by 46.4% and came into line with the norm. The dynamic change of bilirubin in the test groups blood was not as significant as in the control group, the total bilirubin decreased by only 15%, against 36% in animals in the control group. The decrease in milk yield due to the attenuation of lactation in the test group was slower relative to the control group and was lower by 0,6l, the mass of fat share and of protein in the cows milk from the test group was higher by 0.4% and 0.2%, respectively. Поступила: 14 мая Received: 14 may После доработки: 2 июня Revised: 2 June Принята к публикации: 10 июня Accepted: 10 June 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 13

ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ Несомненно, важнейшим фактором уменьшения «ЗИГБИР»  — это кормовая добавка для сельскохо- падения лактационной кривой является правильно по- зяйственных животных и птицы, на 100% состоящая из добранный и рассчитанный рацион, стимулирующий высушенных частей растений: андрографиса метель- секрецию молока и не позволяющий животным при за- чатого (Andrographis panicualta)  — 27,7%, паслена чер- тухании лактации откладывать излишки жира в теле. Но ного (Solanum nigrum)  — 27,7%, филлантуса горького следует отметить, что любая самая хорошая программа (Phyllanthus amarus)  — 27,7%, берхавии раскидистой кормления коров стоит ровно столько, насколько точно (Boerhaavia diffusa) — 16,9%. Препарат сочетает в себе она используется на практике. Следовательно, нужно 5 групп активных веществ: андрографолиды (A, B, C и D), постоянно следить за животными, их поведением, ап- стероидные сапонины, гликопротеины, ретиноиды, фла- петитом, состоянием здоровья, упитанностью, удоем, воноиды, а также содержит филантин и гипофилантин. составом молока и, в случае необходимости, коррек- Каждое соединение оказывает свой эффект на организм тировать рацион в соответствии с продуктивностью, и на печень, в частности. Андрографолиды (A, B, C и D), качеством молока, состоянием здоровья и упитанности входящие в состав андрографиса метельчатого, блоки- животных. Очень часто снижение удоев у коров проис- руют синтез гликопротеинов, оказывая бактерио- и ви- ходит из-за нарушения обменных процессов в организ- русостатическое действие. В свою очередь, гликопроте- ме животных, связанных с нарушением функции печени ины, которые содержатся в паслене черном, восполняют и не имеющих на раннем этапе клинических признаков их количество, необходимое для белкового обмена и [1, 4, 6]. способствуют восстановлению мембран эритроци- тов. Стероидные сапонины паслена черного улучшают Печень играет жизненно важную роль в процессе ме- нервную проводимость, оказывают гипохолестеринеми- таболизма белков, углеводов, жиров, ряда гормонов, ческое и противосклеротическое, диуретическое, корти- витаминов, ферментов и микроэлементов, нейтрали- котропное, адаптогенное, седативное, противоязвенное зации эндогенных и экзогенных токсинов. В условиях действие на организм животного. Филантин и гипофи- современного животноводства она зачастую не выдер- лантин, входящие в состав филлантуса горького, обла- живает функциональной нагрузки, вследствие чего раз- дают противовирусным, гепатопротекторным, диуре- виваются гепатодистрофические процессы. тическим, антиоксидантным и иммунномодулирующим действием. Ретиноиды берхавии раскидистой нормали- В современной нозологии для характеристики по- зируют кератинизацию и десквамацию эпителиальных добных синдромов всё чаще прибегают к использова- клеток, а флавоноиды обладают антибактериальным нию термина — общая обменная патология. Как прави- (противомикробным) действием, уменьшают проница- ло, эти состояния отличаются длительным латентным емость и ломкость капилляров, тормозят свертывание течением, отсутствием патогномоничных признаков. крови и повышают эластичность эритроцитов. Оставаясь длительное время нераспознанными, они приводят к снижению продуктивности, рождению сла- Ввиду того что в настоящее время практически не- бого, с низкими адаптивными возможностями, потом- возможно найти результатов исследований применения ства, а в последующем приводят к полной утрате про- «ЗИГБИРа» в рационах КРС как на территории России, дуктивных качеств. Всё это неизбежно сказывается на так и в зарубежных источниках, учитывая особенно- качестве получаемой продукции, а следовательно, и на сти условий Новгородской области, изучение влияния рентабельности производства. Поскольку гепатопатии «ЗИГБИРа» на функциональное состояние печени, спо- имеют мультифакторную природу, они достаточно ши- собствующее повышению коэффициентов перевари- роко распространены в хозяйствах и наносят серьёзный мости и другие показатели метаболизма, является ак- экономический ущерб, складывающийся из снижения туальным. продуктивности скота, рождения слабого, зачастую не- жизнеспособного молодняка и ранней выбраковки жи- Цель исследований заключалась в изучении эф- вотных [1, 2, 3, 6]. фективности использования растительной кормовой добавки «Зигбир» в рационе коров второй половины При имеющихся технологических стрессах различ- лактации. В задачи исследований входило изучение ных этиологий (кормовые, отельные, социальные и влияния добавки на переваримость питательных ве- т. д.), приводящих к нарушениям обменных процессов и ществ рациона, биохимические показатели сыворотки последующим патологическим срывам, недополучению крови, изменение лактационной кривой и качественный продукции и преждевременной выбраковке, особенно состав молока. высокопродуктивных животных, необходимым являет- ся применение комплекса мер, направленных как на их Материал и методы устранение, так и профилактику путем корректировки Экспериментальная часть работы была выполнена в физиологических обменных процессов [3, 5]. производственных условиях ООО «Паритет» Новгород- ской области на коровах второй половины лактации в Чтобы избежать последствий пагубных нагрузок на зимне-стойловый период, согласно методике по прин- печень — гепатоза, гепатита, цирроза, стеатоза и пр., — ципу групп-аналогов. необходимо ее защитить. Препараты, восстанавливаю- Были отобраны две группы коров: контрольная и щие и поддерживающие работу печени, объединяют в опытная (n = 10 в каждой), со стельностью 6,5–7 ме- условную группу под общим названием «гепатопро- сяцев, массой 500 кг. Контрольная группа потребля- текторы». Какие качества присущи эффективному ге- ла основной рацион, принятый в хозяйстве (10 кг сена патопротектору? Он должен обладать хорошей всасы- злакового, 23 кг силоса многолетних трав, 1 кг концен- ваемостью, противовоспалительным действием, быть трированных кормов), животные опытной группы до- нетоксичным, стимулировать регенеративные процес- полнительно к основному рациону получали кормовую сы, «проходить» через печень, легко связываться с по- добавку «Зигбир» в количестве 20 г/гол/сутки. Живот- вреждающими соединениями, останавливать процесс ные находились на привязном содержании. фиброгенеза. Для того чтобы отвечать указанным тре- При постановке на опыт и по окончании опытного бованиям, основа препарата должна быть натуральной периода в течение суток были отобраны средние про- и иметь многокомпонентный состав. Таким препаратом является «ЗИГБИР». 14 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 6 2020

VETERINARY PHARMACOLOGY бы кала для анализа остаточного Таблица 1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона, % содержания питательных веществ. Table 1. D igestibility ratios of nutrients in the diet, % Расчет проводился методом прямо- го определения. Показатели Группа опытная Изменения коэффи- Сухое вещество контрольная циента на начало и Забор крови у животных происхо- дил перед утренним кормлением из конец опыта яремной вены. Кровь брали в дина- мике: в начале опыта (для того, что- в начале в конце в начале в конце контроль опыт бы выявить и исключить животных с опыта опыта опыта опыта 70,4 67,3 71,8 68,5 -3,1 -3,3 явными патологиями) и по оконча- Органическое вещество 65,9 65,1 66,2 68,4 -0,8 +2,2 нии опытного периода для исследо- Сырой протеин 54,7 63,8 57,8 65,0 +9,1 +7,2 вания на биохимический состав. Сырой жир 60,7 59,5 60,4 62,0 -1,2 +1,6 Результаты исследований Сырая клетчатка 75,8 66,0 74,0 67,7 -9,8 -6,3 Как бы правильно ни был рассчи- БЭВ 72,2 71,4 72,1 73,1 -0,8 +1,0 тан рацион, большую роль играет то обстоятельство, насколько хорошо питательные вещества из него ус- ваиваются животными. И, учитывая Таблица 2. Б иохимические показатели крови коров в начале и в конце опыта тот факт, что главную роль в метабо- Table 2. B iochemical blood parameters of cows at the beginning and at the end of the experiment лизме питательных веществ играет печень, кормовая добавка «Зигбир», Показатели Норма Контрольная группа Опытная группа имеющая свойства гепатопротекто- 72–86 ра и предназначенная для улучше- Общий белок, в начале в конце в начале в конце ния функциональных свойств пече- г/л ни, должна обеспечить и активность 78,33±3,18 70,66±5,84 74,33±0,58 79,67±3,18 процесса переваривания. Поэтому Мочевина, при постановке животных на опыт ммоль/л 3,3–5,0 1,00±0,10 2,00±0,29 1,10±0,06 2,46±0,21 и по окончании опытного периода, Креатинин, 85–180 84,33±2,73 97,00±4,52 85,67±4,48 95,00±2,89 в обоих случаях в течение суток, мкмоль/л были проведены отборы образцов Глюкоза, 3,2–4,5 2,80±0,51 2,10±0,26 1,93±0,03 3,60±0,78 кала для исследования на перева- ммоль/л римость. Отбор образцов в начале Билирубин 1,8–8,2 2,60±0,42 1,67±0,48 2,83±0,55 2,40±0,70 ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ опыта позволял более объективно общий, мкмоль/л оценить эффективность применения кормовой добавки в рационе. Ре- АСТ, МЕ/л 41,3–110,2 85,67±2,33 88,00±1,73 103,67±16,70 100,00±10,58 зультаты этих исследований пред- 36,67±2,31 36,33±0,33 42,33±1,86 АЛТ, МЕ/л 6,9–35,3 32,67±7,17 ставлены в таблице 1. Анализ данных таблицы показал, что введение в рацион исследуемой Таблица 3. М олочная продуктивность коров подопытных групп, M±m кормовой добавки активизировало Table 3. Milk productivity of experimental group cows, M±m обмен веществ в организме опыт- ных животных по сравнению с ана- Наименование показателя Контрольная группа Опытная группа логами контрольной группы, за ис- 9,1±0,32 9,7±0,27 ключением сухого вещества и сырой Среднесуточный надой молока за период клетчатки. Но необходимо отметить, опыта, кг 3,67±0,07 3,86±0,10 что снижение коэффициента пере- варимости сырой клетчатки у коров Среднесуточное содержание жира в молоке 3,22±0,29 3,34±0,31 опытной группы к концу периода за период опыта, % было на 3,5% меньше этого значе- 8,38±0,40 8,68±0,33 ния в контроле. По переваримости Среднесуточное содержание белка в молоке органического вещества, сырого за период опыта, % Среднесуточное содержание СОМО в молоке за период опыта, % жира и БЭВ, у коров, получавших кормовую добавку «Зигбир», их зна- чения выросли на 2,2%, 1,6% и 1,0%, соответственно. Креатинин в обеих группах коров к окончанию опы- Биохимические исследования крови служат важным та находился в пределах физиологической нормы, что звеном в диагностической цепи патологии обмена ве- говорит о функциональном здоровье мочевыделитель- ществ и уже на ранних стадиях развития болезни дают ной системы животных и достаточном энергоснабжении возможность определить начало патологических сбоев мышечной ткани. метаболизма в организме (табл. 2). Основным показателем метаболизма углеводов слу- Необходимо отметить, что концентрация общего бел- жит концентрация сахара в крови, главным образом, ка к окончанию периода в опытной группе увеличилась глюкозы. На момент постановки на опыт концентрация на 5,34 г/л и пришла в соответствие с физиологической глюкозы в крови у всех животных находилась ниже фи- нормой. Уровень мочевины в сыворотке крови коров по- зиологического уровня. По окончании опыта в контроль- высился в среднем вдвое, причем в опытной группе это ной группе ее концентрация снизилась еще на 25%, в повышение происходило интенсивнее на 5,3%, хотя и не отличии от показателей опытной группы, где содержа- достигло показателей нормы. ние глюкозы в крови увеличилось на 46,4% и пришло в 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 15

ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ соответствие с нормой. Этот показатель позволяет сде- хания лактации, среднесуточный надой молока за весь лать предположение, что присутствие в рационе кормо- период опыта в контрольной группе составил 9,1 л, в вой добавки «Зигбир» положительно повлияло на угле- опытной — 9,7 л, что на 0,6 л больше (табл. 3). водный обмен и запасы гликогена в печени и мышцах. Качественный состав в обеих группах соответствовал Динамическое изменение показателей билирубина в требованиям для молока первого сорта, однако массо- крови опытной группы было не столь существенно, как вая доля среднесуточных показателей за период опыта в контроле. Наблюдалось снижение общего билируби- жира и белка в молоке коров опытной группы была выше на лишь на 15% против 36% у животных в контрольной на 0,19% и 0,12%, соответственно. Существенных раз- группе. личий по сухому веществу в молоке подопытных живот- ных не выявлено. В опытной группе отмечено увеличение значений АЛТ (на 16,5%) на фоне сниженного уровня АСТ (на Выводы 3,5%), это может являться следствием наличия воспа- В результате проведенных исследований выявлено, лительного процесса в органах половой системы коров, что использование растительной кормовой добавки с длительным сервис-периодом. «Зигбир» в рационах коров второй половины лактации в условиях Новгородской области положительно повлия- Учитывая тот факт, что Новгородская область являет- ло на усвоение питательных веществ рациона, улучше- ся зоной рискованного земледелия и заготавливаемые ние биохимических показателей крови, удой и качество корма зачастую имеют недостаточно высокий класс молока. качества, что несомненно влияет на продуктивность животных, а также учитывая период фактического зату- ЛИТЕРАТУРА REFERENCES 1. Кривич С., Ярмоц Л., Хамидуллина А. [и др.] Влияние 1. Krivich S., Yarmots L., Khamidullina A. [et al.] Effect of the кормовой добавки «Элевит-фармпак» на переваримость пита- \"Elevit-Farmpack\" feed additive on digestibility of nutrients and тельных веществ и молочную продуктивность коров. Главный cows milk production. Chief zootechnical. 2013;(1):17–20. (In зоотехник. 2013;(1):17–20. Russ.) 2. Лашкова Т.Б., Петрова Г.В. Влияние кормовой добавки 2. Lashkova T.B., Petrova G.V. The effect of the feed additive Зигбир на биохимию крови молодняка КРС в разные возраст- \"Zigbir\" on the blood chemistry of young cattle in different age ные периоды. Известия Горского аграрного университета. periods. News of the Mountain Agrarian University. 2018;55(1):69– 2018;55(1):69–73. 73. (In Russ.) 3. Никитин, И.Г. Гепатопротекторы: мифы и реальные воз- 3. Nikitin, I.G. Hepatoprotectors: myths and real possibilities. можности. Фарматека. 2007;13:14–18. Farmateka. 2007;(13):14–18. (In Russ.) 4. Семененко М.П., Фомин О.А., Кононенко С.И., Кузьмино- 4. Semenenko M.P., Fomin O.A., Kononenko S.I., Kuzminova ва Е.В. Гепатозащитная активность ликверола. Вестник НГАУ E.V. Hepatoprotective activity of liquor. Bulletin of the NSAU (Новосибирский государственный аграрный университет). (Novosibirsk State Agrarian University). 2017;(4):116–123. (In 2017;(4):116–123. Russ.) 5. Фомичёв Ю.П., Гусев И.В., Сулима Н.Н., Ермаков И.Ю. 5. Fomichev Yu. P., Gusev I.V., Sulima N.N., Ermakov I.Yu. Effect Влияние энергетических кормовых добавок на метаболиче- of energy feed additives on the metabolic health and productivity of ское здоровье и продуктивность молочных коров. Кормопро- milk cows. Animal feed production. 2018;(1):40. (In Russ.) изводство. 2018;(1):40. 6. Romensky R.V., Khokhlov A.V., Romenskaya N.V., 6. Роменский Р.В., Хохлов А.В., Роменская Н.В., Щеглов Scheglov  A.V. Hepatopathies of cows in gestation and their А.В. Гепатопатии стельных коров и их влияние на состояние influence on the state of reproductive function. Modern Problems воспроизводительной функции. Современные проблемы нау- of Science and Education. 2013;(3):27–30. (In Russ.) ки и образования. 2013;(3):7–30. ОБ АВТОРЕ: ABOUT THE AUTHOR: Galina V. Petrova, Senior Researcher, Department of Livestock Петрова Галина Васильевна, старший научный сотрудник отдела животноводства НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ• Две коровы российского агрохолдинга крупной, с широкой грудью, отличной глубиной тела, хо- вошли в рейтинг лучших голштинских рошим передним и задним прикреплением вымени. При коров американской селекции правильной организации режима содержания КРС удой обеих коров на пике роста продуктивности может дости- По результатам геномной оценки племенных качеств гать 13 500 кг за 305 дней лактации и более. молочного стада, – тестирования в лаборатории компа- Грамотную организацию содержания животных гаранти- нии «Агроплем», – две коровы предприятия «ЭкоНива- рует персонал племенного отдела «ЭкоНивы». Предпри- Агро» вошли в рейтинг лучших голштинских коров аме- ятия используют передовые технологии по содержанию, риканской селекции. Телки Конни и Моника получили доению и уходу за животными. Это дает возможность такую оценку благодаря высокому индексу пожизнен- специалистам вести электронную картотеку коров, фик- ной прибыли – Net Merit, который основан на показате- сировать информацию в базе данных, консолидировать лях продуктивности, здоровья, экстерьера и определяет сведения о надоях, плодовитости, здоровье, развитии и ожидаемую молочную прибыль. Значение генетическо- кормлении стада. го индекса рассчитывается Советом по селекции молоч- Для воспроизводства стада компания использует семя ных пород крупного рогатого скота США. быков-производителей импортной селекции, а в даль- По данным тестирования, одна из телок сформируется нейшем планирует заниматься эмбриональной пере- в высокопродуктивную, хорошо сложенную, небольшую садкой, выбирая для донорства высокоценных предста- корову с сильными конечностями, а другая вырастет вителей генофонда стада, что ускорит его генетический прогресс. 16 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 6 2020

УДК 615.013 VETERINARY PHARMACOLOGY ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-339-6-17-22 Определение остаточных количеств фторхинолонов Тип статьи: Краткий обзор в молоке с помощью Type of article: Brief review иммуномикрочиповой технологии Бабунова В.С., Горяинова Г.М., РЕЗЮМЕ Арсеньева Л.В., Фторхинолоны — группа лекарственных веществ, обладающих выраженной Денисова Е.А. противомикробной активностью, широко применяющихся в ветеринарии ORCID: 0000-0001-5506-9337 в качестве антибактериальных лекарственных средств широкого спектра ORCID: 0000-0001-8856-0616 действия. Существует несколько методов определения фторхиналонов ORCID: 0000-0001-6903-3327 (ГОСТ 32797–2014 и др). Для контроля молока можно использовать ORCID: 0000-0003-1603-403Х современный метод на основе иммуномикрочиповой технологии Ran- ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и dox® Biochip. В данной статье представлены данные по определению экологии  — филиал ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН. чувствительности и специфичности метода по отношению к остаточным E-mail: [email protected] количествам фторхиналонов молоке. Метод обладает специфичностью и Москва 123022, Российская Федерации высокой чувствительностью по отношению к фторхиналонам (0,78 мкг/л молока). Ключевые слова: биологическая безопасность, антибиотики, Determination of residual amounts остаточные количества фторхинолонов, of fluoroquinolones in milk by using иммуномикрочиповая технология, immunohistochemical technology специфичность. ABSTRACT Для цитирования: Бабунова В.С., This article presents materials on the determination of residual amounts of Горяинова Г.М., Арсеньева Л.В., fluoroquinolones in milk by using immunohistochemical technology. The method Денисова Е.А. Определение остаточных is specific and highly sensitive to fluoroquinolones (0.78 mcg / l of milk). количеств фторхинолонов в молоке с помощью иммуномикрочиповой технологии. Аграрная наука. 2020; 339 (6): 17–20. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-339-6-17-20 Конфликт интересов отсутствует Veronika S. Babunova, Galina M. Goryainova, Louise V. Arsenyeva, Elizaveta A. Denisova ORCID: 0000-0001-5506-9337 ORCID: 0000-0001-8856-0616 ORCID: 0000-0001-6903-3327 ORCID: 0000-0003-1603-403Х All-Russian Research Institute of Veterinary Sanitation, Hygiene and Ecology – a branch of the Federal State Budget Scientific Institution \"Federal Scientific Center – All-Russian Research Institute of Experimental Veterinary Medicine named after K.I. Scriabin and Ya.R. Kovalenko of the Russian Academy of Sciences Key words: biological safety, antibiotics, residues of fluoroquinolones, immunoisto- chimica technology specificity. For citation: Babunova V.S., Goryaino- va G.M., Arsenyeva L.V., Denisova E.A. Determination of residual amounts of fluoroquinolones in milk by using immuno- histochemical technology. Agrarian Science. 2020; 339 (6): 17–20. (In Russ.) https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-39-6-17-20 There is no conflict of interests Поступила: 5 июня Received: 5 June После доработки: 6 июня Revised: 6 June Принята к публикации: 10 июня Accepted: 10 June 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 17

ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ Введение Рис. 1. О бщая структура хинолонов Среди современных антибактериальных химиотера- Fig. 1. General structure of quinolones певтических средств одно из ведущих мест в терапии бактериальной этиологии в медицине и ветеринарии HO R R NH занимает большая группа синтетических антимикроб- O N N ных препаратов широкого спектра действия — фторхи- 8 F нолоны [3], из которых наиболее широкое применение 21 7 нашли энрофлоксацин, ципрофлоксацин, норфлокса- 3 6 цин, марбофлоксацин, левофлоксацин. В структуре фторхинолонов всегда присутствует 4 5 атом фтора и пиперазиновый цикл (рис.1) [1]. Фторхинолоны проявляют зависимую от концентра- O R ции бактерицидную активность, подавляя активность топоизомеразы IV (первый тип), ДНК-гиразы- топоизо- для определения антибиотиков группы фторхинолонов меразы II (второй тип), либо сразу ДНК-гиразы+ топои- в молоке с пределом обнаружения теста 1–12 (мкг/л) зомеразы IV (третий тип), т. е. ферментов, отвечающих и многие другие по такому же принципу определения. за репликацию, транскрипцию, репарацию и рекомби- ГОСТ 32797–2014 позволяет с помощью высокоэф- нацию бактериальной ДНК. [2]. фективной жидкостной хроматографии с масс-спек- Фторхинолоны активны в отношении следующих трометрическим детектором определять остаточное микроорганизмов: Haemophilus influenzae, Moraxella содержание хинолонов в диапазоне измерений от 1 до catarrhalis, Mycoplasma sp, Chlamydia sp, Chlamydophila 2000 мкг/кг [8]. sp., Legionella sp., Энтеробактерии, Pseudomonas aeruginosa, Mycobacterium tuberculosis и др. Современным и высокочувствительным методом Важное свойство фторхинолонов  — оптимальная определения остаточных количеств фторхинолонов фармокинетика, которая обеспечивает высокую сте- является метод иммуномикрочиповой технологии пень биодоступности при применении внутрь и од- Randox® Biochip. новременно высокие тканевые и внутриклеточные концентрации  — это позволяет добиться высокой эф- В основе технологии лежит конкурентный хемилю- фективности при тяжелых формах заболеваний [2, 4]. минесцентный иммуноанализ. Повышение концентра- Для лечения бактериальных болезней коров исполь- ции антимикробных препаратов в образце приводит к зуют антибактериальные препараты, в том числе фтор- уменьшению связывания антимикробных соединений, хинолоны, которые могут попадать в молоко. меченных пероксидазой хрена (HRP), что в итоге обу- Хотя фторхинолоны считаются малотоксичными со- славливает снижение интенсивности хемилюминесцен- единениями, их остаточные количества могут вызывать ции [9–10]. у людей (особенно детей и пожилых) различные аллер- гические реакции, изменять микрофлору организма, Нами были проведены исследования по определе- вызывать дисбактериоз, способствовать распростра- нию в молоке остаточных количеств фторхиналонов с нению устойчивых видов микрофлоры [5]. помощью метода иммуномикрочиповой технологии. В настоящее время требования к содержанию анти- Результаты, полученные в процессе работы, приводят- биотиков в сыром молоке установлены в Техническом ся ниже. регламенте Таможенного союза 033/2013 «О безопас- ности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) Материалы и методы. [7]. Приложение 4 ТР ТС 033/2013 включает допустимые Исследования выполнены в лаборатории ветеринар- уровни для четырех групп антибиотиков — левомицети- но-санитарной экспертизы ВНИИВСГЭ — филиал ФНЦ на (хлорамфеникол), тетрациклиновой группы, стрепто- ВИЭВ имени К.И. Скрябина и Я.Р. Коваленко РАН. С этой мицина и пенициллина. Пределы определения на уров- целью была использована тест-система Anti Microbial не не выше установленного прописаны для большого Array II («Randox», Великобритания). количества антибиотиков в перечне, утвержденном Для проведения исследований в образец стерилизо- Решением Коллегии ЕЭК от 13 февраля 2018 г. № 28. В ванного молока (проверенного на наличие остаточных тоже время в процессе мониторинга образцов молока количеств антибиотиков) добавляли стандарты либо неоднократно зарегистрированы случаи выявления со- препараты, содержащие разные соединения из группы единений группы фторхинолонов в молоке. Так, соглас- фторхинолонов. Подготовленные таким образом образ- но сообщению на сайте Тверского управления Россель- цы центрифугировали при 2000 об./мин. и 4 °C в тече- хознадзора в декабре 2019 г в ультрапастеризованном ние 15 мин (Центрифуга рефрижераторная настольная образце молока 2,5% жирности, производства ООО Velocity 14R), наносили образцы на биочип, туда же  — «Агромолкомбинат Рязанский» выявили ципрофлокса- 50 мкл калибратора. Затем инкубация в термошейкере цин и энрофлоксацин. в течение 30 мин при температуре 25 °C и 370 об./мин и Существует несколько методов определения фтор- добавление 50 мкл рабочего конъюгата в каждую ячей- хиналонов: тест-набор Bioeasy 4in1 ETLF для обнаруже- ку биочипа. Повторная инкубация в течение 60 мин при ния остаточных количеств эритромицина, линкомицина, температуре 25 °C и 370 об./мин. Проведение быстрых тилозина и фторхинолонов в молоке и молочной сыво- циклов промывки и заполнение биочипов буфером. За- ротке иммунохроматографическим экспресс-методом; тем проводили калибровку по девяти точкам калибро- MILK-QELTT определяет методом конкурентного имму- вочного диапазона. На биочипы наносили сигнальный нохроматографического определения остатков препа- реагент и помещали их в темноту на 2 мин. По истечении ратов остаточное количество следующих ветеринарных времени пластины с биочипами помещали в сканирую- препаратов: Фторхинолоны, Макролиды, Эритроми- щий хемилюминометр Evidence investigator («Randox», цин, Линкозамиды; Экспресс-тест GarantQuinolones Великобритания) и получали результаты с помощью программного обеспечения в автоматическом режиме. 18 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 6 2020

VETERINARY PHARMACOLOGY Результаты исследований и Таблица 1. П редел обнаружения СО фторхинолонов тест-системой Anti Microbial Array II обсуждение Table 1. Detection limit of fluoroquinolone CO with Anti Microbial Array II test system В первой серии опытов нами была определена чувствительность Использованные стандарты Предел обнаружения, Предел обнаружения, метода. Для этого были использо- заявленный произво- экспериментально ваны несколько стандартов (СО) из группы фторхинолонов. Исследова- дителем, мкг/л установленный, мкг/л ния проводили в двух повторностях. Установленные пределы обнаруже- Стандарт Норфлоксацина-D5 гидрат, > 99%. 0,78 0,75±0,02 ния были аналогичны заявленным Производитель WITEGA Laboratorien производителем и представлены в таблицы 1. Налидиксовая кислота-D5, > 99%. 0,78 0,64±0,11 На следующем этапе для под- Производитель WITEGA Laboratorien тверждения специфичности ме- тода в стерилизованное молоко с Пефлоксацин-D5, > 99%. Производитель 0,78 0,70±0,04 отсутствием антибиотиков вносили WITEGA Laboratorien различные концентрации антибио- тиков, используемых в РФ для лече- Энрофлоксацина-D5 гидрохлорид, > 99%. 0,78 0,64±0,11 ния мастита и других инфекционных Производитель WITEGA Laboratorien заболеваний КРС. Полученные дан- ные представлены в таблице 2. Norfloxacin. Производство Fujifilm Wako Pure 0,78 0,70±0,05 Как видно из приведенных дан- Chemical Corporation ных, панель Anti Microbial Array II определяет различные соединения Norfloxacin, Sigma-Aldrich, 0,78 0,77±0,02 группы фторхинолонов как первого CAS-Номер.:70458–96–7 так и последующих поколений. При этом определена строгая специфич- Enrofloxacin, Sigma-Aldrich, CAS 0,78 0,69±0,06 ность именно к фторхинолонам. При Number:93106–60–6 нанесении на биочип молока с анти- биотиком из группы сульфанилами- Таблица 2. Результаты введения в стерилизованное молоко антимикробных соединений дов это антимикробное соединение Table 2. Results of the infusion of antibiotics into sterilized milk не определилось. № Внесенный в молоко ветеринарный Действующее вещество Регистрация Заключение препарат на панели Anti Безусловно, фторхинолоны про- Microbial Array II должают оставаться препаратами первой линии при многих заболе- Энрофлон 5%, иностран- Энрофлоксацина гидрох- + ваниях бактериальной этиологии. 1 ное унитарное предприятие лорид Фторхинолоны обладают высокой ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ биодоступностью, быстро всасыва- «ВИК-здоровье животных» ются, создают высокие концентра- ции в легочной ткани, бронхолегоч- 2 Байтрил 10%, ЗАО «Байер» Энрофлоксацин + ном секрете, в клетках организма. Необходимо соблюдать режимы 3 Лексофлон, ООО «Нита-фарм» Левофлоксацин + выдерживания пролеченных живот- ных с целью не допустить попадания 4 Ципромаг 10%, ЗАО «Моса- Ципрофлоксацин + остаточных количеств фторхино- гроген» лонов в молоко и в конечном счете человеку. Для контроля молока на 5 Энромаг, ЗАО «Мосагроген» Энрофлоксацина гидрох- + данный показатель использова- лорид ние метода иммуномикрочиповой технологии Randox® Biochip очень 6 Марбоцин, «S.P. VETERINARIA, Марбофлоксацин + перспективно. Результаты будут из- S.A.», Испания вестны в течение ≈5 ч. Чувствитель- ность метода составляет 0,78 мкг/л 7 Моксифлоксацин, ООО «НПК Моксифлоксацина гидрох- + молока. «Асконт+» лорид 8 Энростин, ООО «АПИ-САН» Колистина сульфат и энро- + флоксацин Марфлоксин 2% раствор для Марбофлоксацин + 9 инъекций, «КРКА, д.д., Ново место», Словения 10 Триметин порошок, ООО НПК Сульфаметоксазол и триме- – «Асконт+» топрим СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ. 3. Падейская Е.Н., Яковлев В.П. Фторхинолоны. М.: Биоин- форм; 1995 1. Бузмакова У.А., Кудряшова О.С. Химическая классифи- кация и методы определения антибиотиков. // Вестник перм- 4. Падейская Е.Н. //Антибиотики и химиотерапия, 1998, ского университета, Том 8, вып. 1, 2018, С. 6–28 Т. 43, № 11, С. 38–43. 2. Чарушин В.Н., Носова Э.В., Липунова Г.Н., Чупахин О.Н. 5. Доротова А. Хрущева Е. Практическая реализация мето- Фторхинолоны. Синтез и применение. М., Физматлит, 2013. — дов определения антибиотиков в молоке. // Молочна промис- 320 с. ловість. — 2009. — № 9 — С. 46–48. 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 19

ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ 6. Ушкалова Е.А., Зырянов С.К. Ограничения на примене- деление Бета-лактамных антибиотиков в молоке с помощью ние фторхинолонов при неосложненных инфекциях и пробле- тест-системы Beta-Lactam array plus и иммуномикрочипового мы безопасности.// Клиническая микробиология и антими- анализатора Evidence Investigator \"Randox\" // Проблемы вете- кробная химиотерапия, Т.19, № 3, 2017, С. 208–212. ринарной санитарии, гигиены и экологии, № 4 (24), 2017. — с. 31–35. 7. Технический регламент Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». 10. Бабунова В.С., Денисова Е.А., Светличкин В.В. Опре- деление остаточных количеств антибиотиков в молоке с по- 8. ГОСТ 32797–2014 Продукты пищевые, продовольствен- мощью тест-систем иммуномикрочипового анализатора ное сырье. Метод определения остаточного содержания EVIDENCE INVESTIGATOR “RANDOX” // Международная науч- хинолонов с помощью высокоэффективной жидкостной хро- но-практическая конференция, посвященная 95-летию Арма- матографии с масс-спектрометрическим детектором (с По- вирской биофабрики, 14–16 сентября 2016 г, с. 375–382. правками) 9. Бабунова В.С., Светличкин В.В., Карташова В.М. Опре- ОБ АВТОРЕ: ABOUT THE AUTHOR: Бабунова Вероника Сергеевна, канд. вет. наук лаборатории Veronika S. Babunova, Cand. Vet. Sci., Senior Researcher ветеринарно-санитарной экспертизы, Laboratory of veterinary and sanitary expertise, ORCID: 0000-0001-5506-9337 ORCID: 0000-0001-5506-9337 Горяинова Галина Михайловна, канд. биол. наук лаборато- Galina M. Goryainova, Cand.Biol.Sci., Senior Researcher рии ветеринарно-санитарной экспертизы, Laboratory of veterinary and sanitary expertise, ORCID: 0000-0001-8856-0616 ORCID: 0000-0001-8856-0616 Арсеньева Луиза Владимировна, канд. биол. наук лабора- Louise V. Arsenyeva, Cand.Biol.Sci., Senior Researcher тории ветеринарно-санитарной экспертизы, Laboratory of veterinary and sanitary expertise, ORCID: 0000-0001-6903-3327 ORCID: 0000-0001-6903-3327, Денисова Елизавета Аркадьевна, доктор биол. наук лабо- Elizaveta A. Denisova, Doctor Biol.Sci., Senior Researcher ратории ветеринарно-санитарной экспертизы, Laboratory of veterinary and sanitary expertise, RCID: 0000-0003- ORCID: 0000-0003-1603-403Х 1603-403Х НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ• В Сахалинской области – рекордные ет Приморский край, а замыкает тройку лидеров Амур- темпы роста производства молока ская область). Наибольшего результата по надоям до- стигло АО «Совхоз Южно-Сахалинский» – 24,2 кг в сутки В начале летне-пастбищного периода в сельскохозяй- от одной фуражной коровы, за ним следует ООО «Грин ственных предприятиях Сахалинской области средний Агро-Сахалин» – 24 кг (безвыгульное содержание пого- удой от одной коровы составил более 20 кг молока. Это ловья), третье место занимает СПК «Соколовский» – 22,2 самый высокий показатель за последние несколько лет. кг. Например, в 2019 году такого результата аграриям ре- В настоящее время в предприятиях Сахалинской обла- гиона удалось достичь только в середине июля. В теку- сти содержатся 4488 молочных коров, что на 786 голов щем году сахалинцы получили столь высокие показа- выше уровня прошлого года. Увеличение поголовья в тели благодаря качественной и своевременной работе регионе аналитики связывают с вводом нетелей в ос- специалистов агрономической и зоотехнической служб. новное стадо в предприятиях, реализующих инвестици- Они смогли выйти на пастбища без снижения продук- онные проекты – ООО «Грин Агро-Сахалин», АО «Совхоз тивности, максимально используя биологически ценный Корсаковский». По статистике, к началу июня поголовье и дешевый пастбищный корм. крупного рогатого скота в Сахалинской области достиг- К началу летнего сезона специалисты проверили и, при ло 27,6 тыс. голов (на 6,1% больше, по сравнению с ана- необходимости, отремонтировали оборудование лет- логичной датой 2019 года). них доильных площадок, провели все нужные обработ- По прогнозу экспертов, производство молока в области ки и вакцинации, произвели подкормку пастбищ мине- в этом году составит более 43 тыс. т, что выше на 5% про- ральными удобрениями. шлогодних показателей. Хозяйства региона, с целью для поддержания молоч- Всего в РФ, по оперативным данным Минсельхоза Рос- ной продуктивности коров, проводят мероприятия по сии, суточный объем реализации молока сельхозорга- рациональному использованию пастбищ – поочередное низациями по состоянию на 1 июня 2020 года составил использование пастбищных участков, подкашивание 51,7 тыс. т, что на 5,2% больше аналогичного показателя нестравленной зеленой массы. Для подкормки скота в 2019 году (2,5 тыс.т). предприятия используют концентраты и минеральные кормовые добавки. Эксперты отмечают, что погодные условия – прохлад- ный май и нежаркий июнь – также благоприятно ска- зываются на молочной продуктивности коров, которые чувствуют себя крайне комфортно (особенно благодаря отсутствию гнуса). По статистике, в Дальневосточном федеральном окру- ге Сахалинская область занимает 2 место по суточной молочной продуктивности коров (первое место занима- 20 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 6 2020

УДК 636.5: 612.12.014.469 VETERINARY PHARMACOLOGY https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-339-6-21-24 Анализ влияния антропогенного загрязнения на органы и ткани Тип статьи: Краткий обзор перепелов при использовании Type of article: Brief review «Продактив Ацид Se» Петрова Ю.В.1, РЕЗЮМЕ Скрынникова Т.И.1, Результатами исследований установлено, что применение «Продактив Луговая И.С.2* Ацид Se» способствовало снижению негативного влияния антропогенных 1 109472, г. Москва, ул. Академика Скрябина, загрязнителей, что позволило снизить содержание тяжелых металлов д. 23 в различных органах и тканях до установленных ПДК. Вместе с тем 2 140050, Московская область, городской необходимо отметить, что продукты убоя перепелов соответствуют округ Люберцы, дачный поселок Красково, показателям безопасности и могут быть использованы без ограничений. Егорьевское шоссе, дом 3А, офис 33 E-mail: [email protected] Ключевые слова: перепела, антропогенное загрязнение, показатели безопасности мяса. Для цитирования: Петрова Ю.В., Скрынникова Т.И., Луговая И.С. Анализ влияния антропогенного загрязнения на органы и ткани перепелов при использовании «Продактив Ацид Se». Аграрная наука. 2020; 339 (6): 21–24. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020–339-6-21-24 Конфликт интересов отсутствует Julia V. Petrova1, Analysis of the impact of ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ Tatiyana I. Skrynnikova1, anthropogenic pollution on the Inessa S. Lugovaya2 organs and tissues of quail when 1 109472, Moscow, st. Academician Scriabin, h. using “Prodactiv Acid Se” 23 2 140050, Moscow region, urban district of ABSTRACT Lyubertsy, suburban village of Kraskovo, Egorievskoye Shosse, Building 3A, Office 33 The results of studies showed that the use of \"Prodactiv Acid Se\" helped to reduce the negative impact of anthropogenic pollutants, which allowed to reduce Key words: quail, anthropogenic pollution, the content of heavy metals in various organs and tissues to established MPC. meat safety indicators. However, it should be noted that quail slaughter products comply with safety indicators and can be used without restrictions. For citation: Petrova J.V., Skrynnikova T.I., Lugovaya I.S. Analysis of the impact of anthropogenic pollution on the organs and tissues of quail when using “Prodactiv Acid Se”. Agrarian Science. 2020; 339 (6): 21–24. (In Russ.) https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020–339-6-21-24 There is no conflict of interests Поступила: 25 февраля Received: 25 february После доработки: 29 мая Revised: 29 may Принята к публикации: 10 июня Accepted: 10 June 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 21

На сегодняшний день перепело- Таблица 1. Схема постановки эксперимента ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ водство является динамично раз- Table 1. Т he layout of the experiment вивающейся подотраслью птице- водства и обеспечивает население № Кол-во пере- Средняя масса пере- Характеристика групп Схема кормления нашей страны диетическим мясом группы пелят в группе пелят в 1 суточном и яйцом [1, 2]. Однако, несмотря возрасте, г (M±m) на вышеуказанное, в мясе перепе- 1(К) 20 10,2±0,6 Контрольная, Без препаратов лов могут накапливаться ксенобио- основной рацион тики, если их выращивать в зоне 2(О) 20 10,4±0,2 Опытная, основной Из расчета экологического неблагополучия. рацион + Продак- 2 мл/1 л воды с Известно, что антропогенное за- суточного воз- грязнение окружающей среды оста- тив Ацид Sе раста ежедневно до убоя ется актуальным для значительного количества территорий, особенно сельскохозяйственного направления. Наличие данной температурные условия, освещенность и плотность по- проблемы не позволяет наращивать объемы сельскохо- садки для всех перепелов [5]. зяйственной производства, так как продукция товаро- По принципу аналогов было сформировано две груп- производителей оказывается неконкурентоспособной пы суточных перепелов по 20 голов в каждой. Первая по причине ее несоответствия экологическим нормати- группа служила контролем и не получала препаратов. вам [3]. Второй группе выпаивали 2 мл «Продактив Ацид Sе» В этой связи особый интерес представляет испыта- на литр воды с суточного возраста до убоя (таблица 1). ние кормовой добавки «Продактив Ацид Sе» при выра- Данная кормовая добавка применяется в животновод- щивании перепелов в условиях экологического небла- стве и птицеводстве для снижения уровня патогенной гополучия. Данная кормовая добавка в своем составе микрофлоры в воде и кормах, а также сорбции тяжелых в качестве действующих веществ содержит: муравьи- металлов. ную кислоту  — 61%, пропионовую кислоту  — 5%, мо- Мониторинговые исследования по анализу антропо- лочную кислоту — 8%, лимонную кислоту — 3%, уксус- генного воздействия на здоровье перепелов и качество ную кислоту — 2% и воду дистиллированную до 100%. получаемой продукции проводили в ГБУ «Московское Органические кислоты, входящие в состав «Продактив объединение ветеринарии» на 30-е и 70-е сутки выра- Ацид Sе», участвуют в цикле трикарбоновых кислот, щивания согласно ТР/ТС 021/2011 «О безопасности обеспечивая быстрое энергообразование, активиру- пищевой продукции» [6]. Экспериментальные данные ют работу ферментов желудочно-кишечного тракта. статистически обрабатывали с использованием ПК Муравьиная и пропионовая кислоты являются ингиби- на Microsoft Office Excel. Достоверность оценивали по торами роста патогенной микрофлоры в кормах, воде t-критерию Стьюдента. для поения и желудочно-кишечном тракте животных, не угнетая роста и развития полезной молочнокислой Результаты исследований микрофлоры. Проведены исследования по выявлению токсиче- «Продактив Ацид Sе» снижает уровень сальмонелл, ских элементов и остаточного количества потенциально стафилококков, протея и других патогенных организ- опасных веществ в мясе и внутренних органах перепе- мов в воде для поения и в кормах животных. Поступая в лов (таблица 2). организм животных, добавка способствует нормализа- В результате выявлено повышенное количество тя- ции кишечной микрофлоры, выработке дополнительной желых металлов в организме перепелов. Так, в пробах энергии у ослабленных животных, улучшению процес- почек перепелов нами зарегистрировано повышенное сов пищеварения. Введение добавки в корма и воду для содержание кадмия (превышение ПДК в 1,6 раза), свин- поения ведет к повышению сохранности и продуктив- ца  — на 0,46 мг/кг к концу выращивания. Содержание ности свиней и сельскохозяйственной птицы, улучшает цинка в костях перепелов уже в течение 30 суток было конверсию корма [4]. выше ПДК в 1,3 раза, а к концу выращивания  — в 1,4 Цель исследований: установление влияния антропо- раза выше уровня ПДК. генных факторов на здоровье, а также продукты убоя Данные о накоплении тяжелых металлов в организме перепелов при использовании «Продактив Ацид Sе». перепелов опытной группы представлены в таблице 3. Материалы и методы исследований. Исследования В пробах почки перепелов опытной группы обнару- проведены на кафедре паразитологии и ветеринар- жено превышение мышьяка в 1,5 раза. Такие металлы, но-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО МГАВМиБ — МВА как медь и цинк находились на верхней границе нормы имени К.И. Скрябина, а также в виварии академии и ГБУ в печени перепелов, а в костях обнаруживается значи- «Московское объединение ветеринарии». Объектом тельное превышение ПДК по свинцу и цинку. Однако к исследования служили перепела эстонской породы с концу эксперимента данный показатель снизился до суточного возраста, которые выращивались непосред- границ нормы. По нашему мнению, «Продактив Ацид ственно вблизи автомобильной трассы (на расстоянии Sе» способствует выведению тяжелых металлов из ор- 500 м), где высок уровень загрязнения тяжелыми метал- ганизма. лами, а также тушки перепелов, выращенных с примене- Далее были определены микробиологические по- нием «Продактив Ацид Sе». Выращивание подопытных казатели продуктов убоя, которые являются наиболее перепелят проводили в соответствии с рекомендация- важным фактором для оценки безопасности. Микробная ми ВНИТИП по выращиванию молодняка перепелов до контаминация тканей зависит от состояния здоровья 70-суточного возраста на мясо. Откормочное поголовье животного и птицы и соблюдения ветеринарно-сани- находилось в одинаковых условиях содержания. При тарных требований при переработке, транспортировке клеточном способе птица находилась в одном помеще- и хранении мясной продукции. Исследованию подвер- нии по выращиванию, где были обеспечены одинаковые гали глубокие слои бедренных и грудных мышц тушек 22 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 6 2020

VETERINARY PHARMACOLOGY Таблица 2. Возрастная динамика накопления тяжелых металлов в органах и тканях перепелов контрольной группы из зоны экологического неблагополучия Table 2. A ge-related dynamics of the accumulation of heavy metals in the organs and tissues of quail of the control group from the zone of environmental disadvantage Показатель, Содержание ТМ у перепелов, 30 сут Содержание ТМ у перепелов, 70 сут мг/кг Мышца Печень Почка Кость Мышца Печень Почка Кость Свинец Кадмий 0,010±0,002 0,010±0,002 0,020±0,002 0,200±0,005 0,020±0,003 0,020±0,003 0,010±0,002 0,546±0,007 Мышьяк Медь 0,01±0,00 0,080±0,003 1,6±0,05 0,010±0,002 0,010±0,003 0,090±0,008 1,36±0,05 0,010±0,003 Цинк 0,020±0,002 0,020±0,009 0,090±0,003 0,020±0,003 0,030±0,002 0,023±0,009 0,29±0,01 0,040±0,003 0,32±0,01 4,95±0,31 3,58±0,19 0,160±0,007 0,90±0,021 4,34±0,38 4,09±0,38 0,160±0,007 9,90±0,30 62,70±2,70 20,22±0,70 126,62±5,18 43,98±1,01 73,93±2,70 29,68±1,37 144,00±4,31 Таблица 3. Возрастная динамика накопления тяжелых металлов в органах и тканях перепелов опытной группы Table 3. A ge-related dynamics of the accumulation of heavy metals in the organs and tissues of quail of the experimental group Показатель, Содержание ТМ у перепелов, 30 сут Содержание ТМ у перепелов, 70 сут мг/кг Мышца Печень Почка Кость Мышца Печень Почка Кость Свинец 0,015*±0,003 0,0050*±0,0003 0,012±0,005 3,10*±0,14 0,033*±0,003 0,015*±0,002 0,011±0,002 3,73*±0,17 Кадмий 0,011*±0,003 0,032±0,005 1,24*±0,04 0,011±0,003 0,019*±0,004 0,032±0,001 1,56*±0,04* 0,018±0,005 Мышьяк 0,035*±0,003 0,030*±0,003 1,5±0,003 0,034±0,004 0,043*±0,007 0,040*±0,003 0,039*±0,004 0,033±0,002 Медь 0,374*±0,018 4,9±0,29 3,12±0,27 0,24±0,01 0,733*±0,039 9,10±0,38 4,15±0,37 0,287±0,011 Цинк 115,56*±3,72 70,03*±0,18 32,00±1,20 163,62±6,20 160,67*±0,81 80,53*±3,89 32,79±1,05 174,42±4,20 р ≤ 0,05 * Разница достоверна по сравнению с контролем Таблица 4. Результаты микробиологического исследования грудных и бедренных мышц перепелов Table 4. T he results of microbiological studies of pectoral and femoral quail muscles Наименование показателя ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ № гр. Образцы мяса КМА- Норма по НД Патогенные м/о, Норма по НД Listeria Норма по НД и органов ФаНМ, в т.ч. Salmonella, monocytogenes, Не допускается 1-я группа КОЕ/г Не допускается n=5 в 25 г в 25 г 2-я группа n=5 красное белое 1,3×102 Не более 1×104 Не обнаружено не допускается Не обнаружено красное белое 2,1×102 Не более 1×104 Не обнаружено не допускается Не обнаружено Таблица 5. Показатели безопасности мяса перепелов Table 5. Q uail meat safety indicators Наименование определенных Фактический результат Нормы по НД НД на момент испытания показателей Первая группа Вторая группа не обнаружено МУК 4.1.1912–04, не обнаружено МУ 3049–84 МЗ РФ, Антибиотики, мг/кг: не обнаружено МУ 3049–84 МЗ РФ - левомицетин не обнаружено не обнаружено 0,5 ГОСТ 30178–96, 0,05 ГОСТ 30178–96, - тетрациклиновая группа не обнаружено не обнаружено 0,1 ГОСТ 26930–86, 0,03 ГОСТ 26927–86 - бацитрацин не обнаружено не обнаружено 0,1 МУ по определению остаточного содержа- Токсические элементы, мг/кг 0,1 ния микроколичеств пестицидов в продуктах - свинец 0,08 0,04 200 питания, кормах и внешней среде. Сб. ч. V–XXIV, 1976–94 гг., т. 1–2, 1992. - кадмий Не обнаружено Не обнаружено МУК 2.6.1.1194–03 - мышьяк 0,03 Не обнаружено - ртуть Не обнаружено Не обнаружено Пестициды, мг/кг: - ГХЦГ Не обнаружено Не обнаружено - ДДТ и его метаболиты Не обнаружено Не обнаружено Радионуклиды, Бк/кг Цезий-137 16,5 22,4 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 23

ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ птиц. Также производили бактериоскопию мазков отпе- строгим требованиям «ТР/ТС 021/2011 О безопасности чатков с поверхности тушек. Мясо перепелов исследо- пищевой продукции». вали на соответствие «ТР/ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показа- Технический регламент предусматривает исследо- телям (таблица 4). При микроскопии мазков-отпечатков вание только мяса, в то время как данные исследова- из поверхностных слоев бедренных и грудных мышц ния показывают, что значительное накопление тяже- были обнаружены в единичных случаях кокковые и па- лых металлов происходит в субпродуктах и костях, что лочковидные микроорганизмы. Следов распада мышц представляет несомненную опасность, поскольку при обнаружено не было. кулинарной обработке данные тяжелые металлы могут попасть в продукты питания. Кроме того, Техническим Как следует из таблицы 4, в образцах мяса перепе- регламентом не нормируется содержание таких важных лов отсутствует патогенная микрофлора, в том числе металлов, как медь и цинк. Salmonella и Listeria Monocytogenes, а также бактерий группы кишечной палочки, что подтверждает микробио- Таким образом, установлено, что применение пре- логическую безопасность продуктов убоя перепелов, парата Продактив Ацид Sе способствует значительному выращенных с применением «Продактив Ацид Sе». снижению тяжелых металлов в субпродуктоах перепе- лов, а также в костной и мышечной тканях. Вместе с тем Контроль экологической безопасности продукции продукты убоя по микробиологическим показателям яв- осуществляли согласно разработанным и рекомен- ляются безопасными и могут использоваться без огра- дованным максимально допустимым уровням ксено- ничений. Для снижения действия антропогенных за- биотиков мясе. Исследования показывают, что по со- грязнителей рекомендуется использовать «Продактив держанию тяжелых металлов, антибиотиков, а также Ацид Sе» по 2 мл на литр воды в течение всего периода пестицидов мясо перепелов всех групп соответствует выращивания. ЛИТЕРАТУРА / REFERENCES: 4. Петрова, Ю.В. Влияние \"Продактив Ацид Se\" на мясную продуктивность перепелов / Ю.В., Петрова, В.М. Бачинская, 1. Гущин В.В., Кроик Л.И. К 40-летию промышленного пе- И.С. Луговая // Ветеринария. 2019. № 10. С. 16–18. репеловодства в России. Птица и птицепродукты. 2004; 6: 58–60. 5. Бондаренко СМ. Содержание перепелов. АСТ- Сталкер. 2003. 96 с. 2. Кочиш ИИ, Петраш МГ, Смирнов СБ. Птицеводство. М.: КолосС. 2004. 407 с. 6. ТР/ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 3. Лисунова Л. И. Аккумуляция кадмия в организме пере- пелов. Птицеводство. 2005; 8: 13. НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ• В РФ в общем объеме В глобальном объеме потребления мяса производства мяса доля продукции в мире на птицу приходится 36% птицеводства достигает 44% ФАО спрогнозировала общемировое падение произ- По оценке «Центра Агроаналитики» Минсельхоза Рос- водства мяса в текущем году на 1,7%, параллельно ожи- сии, производство мяса птицы в Российской Федера- дая прирост международной торговли мясом птицы. В ции может вырасти до 5,3 млн т. частности, это связано с возрастающими потребностя- В 2019 году производство птицы в убойном весе соста- ми Китая. вило порядка 5 млн т, по данным первого заместителя Аналитики отмечают, что мясо птицы (курятина, индейка, министра сельского хозяйства РФ Джамбулата Хатуова, утятина и гусятина) является сегодня наиболее популяр- а импорт – 227 тыс. т. В общем объеме производства ным и доступным для населения планеты. В глобальном мяса доля продукции птицеводства достигает 44%. В объеме потребления мяса на птицу приходится 36%. прошлом году также было получено 45 млрд шт. яиц. Мировой мясной промышленностью за 2019 год было Развитие птицеводческой отрасли – одно из наиболее переработано 125,64 млн т птичьего мяса. Лидерство важных направлений обеспечения продовольственной по производству этого вида мяса все последнее десяти- безопасности нашей страны, отметил первый заммини- летие неизменно сохраняют США, Бразилия и Китай. Их стра. Сегодня россияне в полном объеме обеспечены общая доля на мировом рынке – порядка 70%. отечественным куриным яйцом. Перед отраслью птице- Эксперты ожидают, что в ближайшие пять лет потре- водства стоит стратегическая задача по наращиванию бление птичьего мяса значительно увеличится за счет экспорта продукции. Так, в 2019 году поставки мяса возрастающего спроса на него в странах Африки и птицы за рубеж уже превысили 200 тыс. т. Юго-Восточной Азии. Аналитики отмечают, что наиболее перспективные рын- Основной опасностью для производства мяса птицы яв- ки для сбыта мяса птицы в 2020 году – Китай и Мексика. ляется птичий грипп (в 2019 году вспышки птичьего грип- па фиксировались в КНР и в странах Восточной Европы). 24 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 6 2020

УДК 619:616-008.61:636.5 VETERINARY PHARMACOLOGY https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-339-6-25-28 Стратегия борьбы с тепловым стрессом в птицеводстве Тип статьи: Краткий обзор Type of article: Brief review РЕЗЮМЕ Явников Н.В. Актуальность. В летний период тепловой стресс становится одной из ФГБОУ ВО «Белгородский ГАУ» серьёзнейших проблем промышленного птицеводства. По своей сути 308503, Белгородская обл., п. Майский, тепловой стресс является дисбалансом между поступлением тепла из ул. Вавилова, 1 окружающей среды и выделением энергии организмом птицы. Данная Е-mail: [email protected] патология приносит ощутимые экономические потери и может стать причиной массового падежа птицы. Ключевые слова: тепловой стресс у птицы, борьба с тепловым стрессом Материал и методы. В статье рассмотрен комплекс мероприятий по птицы, Комплисид, Либекрин, Бутацифол. минимизации негативного влияния экстремально высоких температур окружающей среды на птицу. Для цитирования: Явников Н.В. Стратегия борьбы с тепловым стрессом в Результаты. Для борьбы с негативными последствиями теплового птицеводстве. Аграрная наука. 2020; 339 стресса предложено снижать рН питьевой воды добавлением комплекса (6): 25–28. органических кислот Комплисид, а для повышения концентрации нутриентов в рационе птицы рекомендовано проводить медикацию https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-339-6-25-28 препаратами Либекрин и Бутацифол. Конфликт интересов отсутствует Nazar V. Yavnikov The strategy for dealing with heat ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ Belgorod State Agricultural University, stress in poultry “Belfarmacom” Ltd. Vavilova st. 1, Mayskiy vil., Belgorodskaya obl. ABSTRACT 308503, Russia Е-mail: [email protected] Relevance and methods. In the summer period heat stress becomes one of the most serious problems of industrial poultry farming. At its core heat Key words: heat stress in poultry, deal with stress is an imbalance between the flow of heat from the environment and the heat stress in poultry, Complicid, Libecrin, release of energy by the bird's body. This pathology brings tangible economic Butacyfol. losses and can cause a massive mortality of the poultry. The article describes a set of measures to minimize the negative impact of extremely high ambient For citation: Yavnikov N.V. The strategy for temperatures on the poultry. dealing with heat stress in poultry. Agrarian Science. 2020; 339 (6): 25–28. (In Russ.) Results. To deal with the negative effects of heat stress, it was proposed to lower the pH of drinking water by adding the Complicid’s organic complex of acids, and https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-339-6-25-28 to increase the concentration of nutrients in the poultry diet it was recommended to carry out medication with Libecrin and Butacyfol. There is no conflict of interests Поступила: 1 июня Received: 1 June После доработки: 7 июня Revised: 7 June Принята к публикации: 8 июня Accepted: 8 June 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 25

ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ Введение мероприятия необходимо предпринимать немедлен- Тепловой стресс вызывает поведенческие, физиоло- но. Манипуляции с птицей при тепловом стрессе. При гические и иммунологические изменения в организме манипуляциях с птицей во время теплового стресса птицы, что отрицательно сказывается на ее здоровье, необходимо соблюдать следующие правила: нельзя потреблении корма, продуктивности и качестве про- беспокоить ее в наиболее жаркий период дня; вакци- дукции. В результате птицеводческие хозяйства несут нацию, перевозку поголовья с площадки выращивания значительные финансовые потери. Тяжесть проявле- в птичники для взрослой птицы следует проводить в ния теплового стресса зависит от внешних (состав ра- прохладное время суток (ранним утром или поздним циона, вода, система содержания, плотность посадки, вечером); при вакцинации с помощью питьевой воды не влажность воздуха, скорость движения воздуха и т. д.) и прекращать ее подачу; исключить вакцинацию спреем; внутренних (вид, порода, возраст, физиологическое со- проводить профилактику бактериальной инфекции (при стояние птицы и т. д.) факторов. дыхании открытым ртом не происходит фильтрации По своей сущности тепловой стресс  — это воздей- воздуха через носовые каналы, в результате в организм ствие высоких температур на организм птицы, которое попадает вторичная бактериальная инфекция, которая влечет за собой ряд негативных изменений во всех ор- повышает отход птицы). Соблюдение вышеуказанных ганах и системах организма. С точки зрения практиков, правил позволяет предотвратить повышенный отход, но наиболее значимыми последствиями перегрева яв- не позволит повысить продуктивность птицы, испыты- ляются изменение теплового обмена птицы, развитие вающий тепловой стресс. респираторного алкалоза, снижение эффективности усвоения питательных веществ в желудочно-кишечном Исходя из вышесказанного, основными направле- тракте и оксидативный стресс, поскольку именно эти ниями работы по снижению последствий гипертермии нарушения становятся причиной массового отхода пти- являются правильная организация водопоения, а также цы и снижения продуктивности. кормовые и медикаментозные коррекции. Способы борьбы с неблагоприятным воздействием высоких температур окружающей среды можно разде- Поение должно осуществляется свежей прохладной лить на несколько групп: водой, нагревшуюся воду в поилках периодически спу- скают и заполняют новой, более холодной. Оптималь- Снижение температуры воздуха в птичнике ная температура воды в жаркий период 12–15  °С. До- Для снижения температуры воздуха в птичнике ре- казано, что снижение температуры питьевой воды для комендуют увеличивать скорость движения воздуха до птицы до указанных пределов понижает температуру 2,0–2,5 м/с и количество свежего воздуха до 6–7 м3 на тела на 0,5 °С. 1 кг живой массы в час, что создает у птицы ощущение прохлады. При этом использование туннельной венти- Подкисление питьевой воды с помощью комплекса ляции позволяет добиться максимальных конвективных различных органических (муравьиная, уксусная, лимон- теплопотерь, особенно в условиях высокой влажности. ная, фумаровая и др.) кислот способствует санации по- В хозяйстве должна быть запасная система электропи- лости рта, носа и всей пищеварительной системы пти- тания на случай перебоев в жаркое время. Необходимо цы, благоприятствуют полезным бактериям, подавляет оборудовать помещение системой испарительного ох- патогенные микроорганизмы (сальмонеллы, Escherichia лаждения, при которой воздух проходит через бумаж- coli, плесневые и дрожжевые грибы) в желудочно-ки- ные прокладки, смоченные водой, и уже охлажденный шечном тракте. Кислотная среда также помогает выра- попадает в птичник. С ее помощью даже при темпера- ботке ферментов поджелудочной железы и способству- туре внешней среды выше 35–38  °С в птичнике можно ет превращению пепсиногена в пепсин, затормаживает удерживать температуру 24–28 °С и ниже. Однако сле- прохождение химуса через желудочно-кишечный тракт. дует учитывать, что чем выше влажность, тем ниже эф- В условиях высокой температуры необходимо ещё бо- фект испарительного охлаждения. Также эффективно лее тщательно проводить очистку и обеззараживание использование в строительстве птичников теплоизо- воды и системы поения. лирующих, светоотражающих кровельных материалов (например алюминиево-пластиковой фольги), ороше- Препарат: Комплисид ния крыши холодной водой и т. п. Рекомендуем для подкисления питьевой воды, а так- Вышеуказанные мероприятия снижают патогенное же дезинфекции и очистки системы водопоения приме- воздействие высокой температуры на организм птицы. нять Комплисид  — комплекс органических кислот (му- Но при недостаточной эффективности работы системы равьиная, уксусная, молочная и сорбиновая). кондиционирования воздуха применение в строитель- Дозировка: 200–500 мл на 1000 л воды (уровень рН стве птичника материалов с высокой теплопроводно- раствора не должен превышать 4,5), продолжитель- стью требуется проведения реконструкции, что требует ность курса 3–5 дней. значительных материальных затрат и времени. Коррекция кормления птицы в условиях жары осу- ществляется по двум направлениям: изменение крат- Селекционно-племенная работа ности кормления и количества корма (организационные Перспективным направлением профилактики и смяг- мероприятия) и изменение состава и структуры корма. чения последствий теплового стресса может считаться Применяют специальные режимы кормления. Ре- повышение теплоустойчивости птицы посредством се- комендуют ограничивать птицу в кормах за 46 ч до на- лекционно-племенной работы. Заслуживает внимания чала теплового стресса. За это время остатки корма использование в селекции птицы генов, способству- выводятся из кишечника, и прирост тепла, связанный ющих термоустойчивости, таких как ген голошейности с потреблением корма в жаркий период дня, снижает- (Na) и ген курчавости оперения (F). Данное направле- ся. Целесообразно сдвинуть основные кормления на ние заслуженно считается перспективным, но при экс- утреннее и вечернее время или использовать «принцип тремально высоких температурах окружающей среды ночного кормления». Изменение структуры и состава корма. Предпочте- ние следует отдать гранулированным комбикормам, по- едание корма в виде гранул занимает на треть меньше 26 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 6 2020

VETERINARY PHARMACOLOGY времени по сравнению с таким же количеством рассы- • калий хлорид; ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ панного корма и позволяет птице экономить около 6% • вспомогательные вещества: сорбит; пропиленгли- энергии, что может благотворно сказаться на снижении коль и растворитель. теплопродукции организма. Кроме того, гранулирова- Биологически активные вещества, входящие в состав ние повышает физическую плотность корма, обеспечи- данного препарата, обладают следующим действием: вая большее потребление питательных веществ. Бетаин — триметильное производное глицина — яв- ляется осмопротектором (удерживает воду в клетках), Считается, что суточную норму питательных веществ улучшает состояние кишечного эпителия, предупреж- в условиях теплового стресса необходимо поддержи- дает накопление липидов в печени, улучшает пере- вать за счет повышения плотности корма пропорцио- вариваемость и усвоение жиров корма, стимулирует нально снижению его потребления. пищеварение. Традиционно используется в качестве гепатопротекторного и метаболического средства. Например, если ожидается снижение потребления Лизин и метионин — незаменимые «лимитирующие» корма на 10%, содержание всех питательных веществ аминокислоты. Обладают антистрессовыми свойства- (включая витамины, минеральные соединения, ми- ми, снижают тепловую нагрузку на организм. кроэлементы) необходимо повысить на 10%. Положи- Лизин  — входит в состав практически всех белков, тельные результаты дает изменение в энергии кормов необходим для роста, восстановления тканей, произ- пропорции жиров и углеводов, то есть соотношения водства антител, гормонов, ферментов, альбуминов. эффективной и обменной энергии. Необходимо повы- Лизин улучшает усвоение кальция из крови и транспорт шать содержание аминокислот в корме (при потребле- его в костную ткань, оказывает противовирусное дей- нии несбалансированных по аминокислотному составу ствие. кормов птица производит больше тепла в расчете на 1 г Метионин — серосодержащая α-аминокислота, слу- потребленного корма, кроме того, при тепловом стрес- жит в организме донором метильных групп при био- се значительно увеличивается расход лизина и серосо- синтезе холина, адреналина и др., а также является держащих аминокислот), а также антиокислителей. источником серы при биосинтезе цистеина, оказывает некоторое липотропное действие, повышает синтез Однако применение этой стратегии иногда ограниче- холина, лецитина и других фосфолипидов, в некоторой но возможностями производства. Так, не всегда прием- степени способствует снижению содержания холесте- лемо добавление к кормосмеси более 6–8% жира. Кроме рина в крови и улучшению соотношения фосфолипи- того, дозы некоторых кормовых добавок нельзя изме- ды/холестерин, уменьшению отложения нейтрального нять, не зная, как это подействует на здоровье птицы. Во жира в печени и улучшению функции печени. многих случаях снижение потребления корма настолько Цинк — необходим для метаболизма витамина E, ко- значительно, что его невозможно компенсировать за торый является предшественником половых гормонов счет повышения концентрации питательных веществ. и включается в продукцию тестостерона, участвует в синтезе разных анаболических гормонов в организме, Для снижения производства эндогенного тепла у включая инсулин, тестостерон и гормон роста, а также птицы при тепловом стрессе рекомендуют применять обладает вяжущими свойствами. два рациона: в жаркий период суток — рацион с повы- Соли калия и натрия поддерживают водно-солевой шенным (на 4–5%) содержанием жира и пониженным баланс организма. Основная функция натрия  — в под- (на 2–4%) количеством сырого протеина, в прохладный держании осмотического давления внеклеточных жид- период  — рацион с пониженным содержанием жира и костей. Калий же  — внутриклеточный катион. Калий и повышенной долей сырого протеина. натрий всегда находятся в свободном ионном состо- янии, участвуют в проводимости нервных импульсов. На практике возможность применения этого метода Калий задействуется также в эритроцитах в процессе ограничена ресурсами кормовой базы, также в боль- переноса кислорода гемоглобином, служит кофактором шинстве хозяйств будет затруднительно в течение суток ферментов. менять комбикорма. Лимонная, янтарная и фумаровая кислоты  — одни из важнейших участников цикла трикарбоновых кислот Поэтому в практике современного птицеводства для (цикла Кребса), ключевого этапа дыхания всех клеток. борьбы со стрессами широко используются различные Либекрин применяют перорально с водой для пое- препараты, выпаиваемые с водой. Для достижения по- ния ежедневно в течение 5–7 дней, возможно продле- ложительного эффекта такие препараты должны содер- ния курса до 21 дня, в дозе 0,2–0,5 л на 1000 л воды для жать в своём составе целый комплекс нутриентов (анти- поения. оксиданты, гепатопротекторы, осмогены, электролиты, органические кислоты). Препарат: Бутацифол Бутацифол  — общеукрепляющая и тонизирующая Для снижения патогенного воздействия на организм кормовая добавка, применяется для нормализации ме- птицы высоких температур рекомендуем применять таболических и регенеративных процессов у сельскохо- препараты либекрин и бутацифол. зяйственной птицы, для повышения продуктивности. Состав: Препарат: Либекрин • бутафосфан; Либекрин  — кормовая добавка для повышения ре- • цианокобаламин (Витамин В12); зистентности и продуктивности сельскохозяйственной • фолиевая кислота (Витамин В9). птицы. Обладает антистрессовым действием, гепато- Бутафосфан способствует улучшению функции пе- протекторным действием, стимулирует пищеварение и чени, в том числе по обезвреживанию микотоксинов, обмен веществ, является осмопротектором. стимулирует метаболические процессы, повышает дви- Состав: гательную активность гладкой мускулатуры. • бетаин; • лизин; • метионин; • лимонная кислота; • фумаровая кислота, янтарная кислота, цинк; • лимонная кислота; • натрий хлорид; 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 27

ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ Цианокобаламин (витамин В12) активизирует процес- нормобластов. Стимулирует эритропоэз, участвует в сы кроветворения, синтеза нуклеиновых кислот, восста- синтезе аминокислот (в том числе глицина, метионина), навливает до нормы уровень лимфоцитов-супрессоров, нуклеиновых кислот, пуринов, пиримидинов, в обмене участвует в синтезе метионина, способствует образова- холина, гистидина. нию гликогена, мобилизует запасы энергии, необходи- мые для образования дезоксирибозы и синтеза ДНК. Бутацифол применяют перорально с водой для пое- ния ежедневно в течение 4–5 дней в дозе 0,5–3,0 л на Фолиевая кислота (витамин В9)  — необходим для 1000 л воды для поения, при необходимости курс можно нормального созревания мегалобластов и образования повторить через 5–7 дней. ЛИТЕРАТУРА REFERENCES 1. Фисинин В.И., Кавтарашвили А.Ш. Стресс у птицы. Мето- 1. Fisinin V.I., Kavtarashvili A.Sh. Stress in a bird. Methods and ды и способы профилактики и смягчения (обзор). Сельскохо- methods of prevention and mitigation (review). Agricultural biology. зяйственная биология. 2015;50(4):431–443. 2015;50(4):431–443. (In Russ.) 2. Teeter R.G., Smith M.O., Owens F.N. et al. Chronic heat 2. Teeter R.G., Smith M.O., Owens F.N. et al. Chronic heat stress and respiratory alkalosis: occurrence and treatment in stress and respiratory alkalosis: occurrence and treatment in broiler chickens. Poultry Science. 1985;(64):1060–1064. broiler chickens. Poultry Science. 1985;(64):1060–1064. 3. Кавтарашвили, А.Ш., Колокольникова Т.Н. Методы 3. Kavtarashvili, A.Sh., Kolokolnikova T.N. Stress mitigation смягчения стресса в птицеводстве. Феникс-Кус (Казахстан). techniques in poultry farming. Phoenix-Kus (Kazakhstan). 2010;(8):11–18. 2010;(8):11–18. (In Russ.) 4. Yahav S., Straschnow A., Luger D., et al. Ventilation, 4. Yahav S., Straschnow A., Luger D., et al. Ventilation, sensible heat loss, broiler energy, and water balance under harsh sensible heat loss, broiler energy, and water balance under harsh environmental conditions. Poult. Sci. 2004;(83):253–258. environmental conditions. Poult. Sci. 2004;(83):253–258. 5. Маилян Э.С. Микроклимат в птицеводстве. Профилакти- 5. Mayilyan E.S. Microclimate in poultry farming. Prevention of ка теплового стресса. Зооиндустрия. 2007;(9):8–13. heat stress. Zoo industry. 2007;(9):8–13. (In Russ.) 6. Deeb N., Cahaner A. Genotype-by-temperature interaction 6. Deeb N., Cahaner A. Genotype-by-temperature interaction with broiler genotypes differing in growth rate. 1. The effects of high with broiler genotypes differing in growth rate. 1. The effects of high ambient temperature and naked-neck genotype on lines differing ambient temperature and naked-neck genotype on lines differing in genetic background. Poult. Sci. 2001;(80):695–702. in genetic background. Poult. Sci. 2001;(80):695–702. 7. Raju M.V., Sunder G.S., Chawak M.M. et al. Response 7. Raju M.V., Sunder G.S., Chawak M.M. et al. Response of naked neck (Nana) and normal (nana) broiler chickens to of naked neck (Nana) and normal (nana) broiler chickens to dietary energy levels in a subtropical climate. Br. Poult. Sci. dietary energy levels in a subtropical climate. Br. Poult. Sci. 2004;(45):186–193. 2004;(45):186–193. 8. Михайловская, О., Медведенко А., Степаненко В. Темпе- 8. Mikhailovskaya, O., Medvedenko A., Stepanenko V. ратурный стресс у кур несушек в жаркий период года [Элек- Temperature stress in laying hens in the hot season [Electronic тронный ресурс]. Hy-Line International. 2010. — режим доступа: resource]. Hy-Line International. 2010.  — access mode: http:// http://www.hyline.com. www.hyline.com. (In Russ.) 9. Кавтарашвили А. Качество воды  — важнейшее усло- 9. Kavtarashvili A. Water quality is an essential condition for the вие для здоровья и продуктивности птицы. Птицеводство. health and productivity of poultry. Poultry farming. 2013;(3):17–25. 2013;(3):17–25. (In Russ.) 10. Gutierrez W.M., Min W., Chang H.H. Effects of chilled 10. Gutierrez W.M., Min W., Chang H.H. Effects of chilled drinking water on performance of laying hens during constant drinking water on performance of laying hens during constant high ambient temperature. Asian Australasian Journal of Animal high ambient temperature. Asian Australasian Journal of Animal Sciences. 2009;22(5):694–699. Sciences. 2009;22(5):694–699. 11. Фисинин В.И., Кавтарашвили А.Ш., Колокольникова Т.Н. 11. Fisinin V.I., Kavtarashvili A.Sh., Kolokolnikova T.N. A modern Современная стратегия борьбы с тепловым стрессом птицы. strategy for controlling heat stress in birds. Veterinary Medicine. Ветеринария. 2014;(7):9–14. 2014;(7):9–14. (In Russ.) 12. Кузнецов Н.В. Аминокислотное и энергетическое пита- 12. Kuznetsov N.V. Amino acid and energy nutrition of meat ние мясных кур в условиях жаркого климата: автореферат дис. chickens in a hot climate: abstract of dis. on the competition. на соискан. учен. степени канд. сельскохоз. наук (06.02.02) scientist degrees of cand. agricultural farm. Sciences (06.02.02) Сергиев Посад, 1997. 18 с. Sergiev Posad, 1997. 18 p. (In Russ.) 13. Маркин, Ю.В., Спиридонов Д.Н., Зевакова В.К., Полу- 13. Markin Yu.V., Spiridonov D.N., Zevakova V.K., Polunina S.V. нина С.В. Тепловой стресс: теория и практика. Комбикорма. Heat stress: theory and practice. Compound feed. 2011;(4):59– 2011;(4):59–60. 60. (In Russ.) 14. Gous R.M., Morris T.R. Nutritional interventions in alleviating 14. Gous R.M., Morris T.R. Nutritional interventions in alleviating the effects of high temperatures in broiler production. World’s the effects of high temperatures in broiler production. World’s Poult. Sci. J. 2005;(61):463–475. Poult. Sci. J. 2005;(61):463–475. 15. Daghir, N.J. Nutritional strategies to reduce heat stress in 15. Daghir, N.J. Nutritional strategies to reduce heat stress in broilers and broiler breeders. Lohmann Information. 2009;(44):6– broilers and broiler breeders. Lohmann Information. 2009;(44):6– 15. 15. ОБ АВТОРЕ: ABOUT THE AUTHORS: Явников Назар Валентинович, кандидат ветеринарных наук Nazar V. Yavnikov, Candidate of Science in Veterinary 28 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 6 2020

УДК 636.5: 579.64 VETERINARY PHARMACOLOGY https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-339-6-29-32 Практическое обоснование эмпирического подхода Тип статьи: Оригинальное исследование к лечению суставной патологии Type of article: Original research у цыплят-бройлеров Дорофеева С.Г., РЕЗЮМЕ Хошафян Л.С. ГК ВИК Актуальность. Работа посвящена результатам бактериологических Московская обл., г.о. Люберцы, д.п. Краско- исследований при суставной патологии у цыплят-бройлеров и проведению во, Егорьевское шоссе, д. 3А, оф. 33 производственного опыта для получения более высоких производственных показателей по сравнению с применением утвержденной схемы Ключевые слова: цыплята-бройлеры, антибактериальных обработок на предприятии. птицеводство, бактериологические исследования, суставная патология, Целью наших исследований была разработка эмпирической схемы терапии антибактериальные препараты цыплят-бройлеров при суставной патологии. Для цитирования: Дорофеева С.Г., Методы. Лабораторные исследования проводили в ФБУН Хошафян Л.С. Практическое обоснование «Государственный научный центр прикладной микробиологии и эмпирического подхода к лечению биотехнологии», а производственный опыт на цыплятах-бройлерах кросса суставной патологии у цыплят-бройлеров. «Кобб 500» на одном из бройлерных предприятий Центрального региона по Аграрная наука. 2020; 339 (6): 29–32. выращиванию мяса птицы. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-339-6-29-32 Результаты. На основании лабораторных исследований, включающих мониторинг и определение чувствительности выделенных бактерий к Конфликт интересов отсутствует антибактериальным препаратам предложенной схемы эмпирической терапии, с включением в нее препаратов Коликвинол® и Пульмосол® при суставной патологии цыплят-бройлеров позволила получить более высокие производственные показатели по сравнению с утвержденной схемой лечения на предприятии. Svetlana G. Dorofeeva, Practical rationale for an empirical ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ Lusegen S.Khoshafyan approach to the treatment of articular pathology in broiler GK VIK chickens Moscow region, city of Lyubertsy, village Kraskovo, Yegoryevskoe highway, d.3A, of. 33 ABSTRACT Key words: broiler chickens, poultry farm- Relevance. The work is devoted to the results of bacteriological studies in ing, bacteriological studies, articular patholo- articular pathology in broiler chickens and conducting production experience gy, antibacterial drugs. to obtain higher production indicators compared with the use of the approved antibacterial treatment regimen at the enterprise. For citation: Dorofeeva S.G., Khos- hafyan L.S. Practical rationale for an empiri- The aim of our research was to develop an empirical treatment regimen for broiler cal approach to the treatment of articular pa- chickens with articular pathology. thology in broiler chickens. Agrarian Science. 2020; 339 (6): 29–32. (In Russ.) Methods. Laboratory research was carried out at the State Scientific Center for Applied Microbiology and Biotechnology, Federal State Budgetary Institution, https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-339-6-29-32 and production experience on broiler chickens from the Cobb-500 cross was performed at one of the broiler enterprises in the Central Region for the cultivation There is no conflict of interests of poultry meat. Results. On the basis of laboratory studies, including monitoring and determining the sensitivity of the isolated bacteria to antibacterial drugs, the proposed empirical treatment scheme, including Colikvinol® and Pulmosol® in case of articular pathology of broiler chickens, allowed to obtain higher production indicators compared to the approved treatment regimen at the enterprise . Поступила: 19 июня Received: 19 june После доработки: 22 июня Revised: 22 june Принята к публикации: 23 июня Accepted: 23 june 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 29

ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ Введение Одним из основных патогенов при суставной патоло- Инфекция как процесс взаимодействия патогенных гии является Staphylococcus spp., что подтверждается микробов и организма сельскохозяйственной птицы его высоким тропизмом (сродством) к костной ткани, существенно влияет на экономическую эффективность поскольку он обладает специфической способностью промышленного птицеводства. К одним из заболева- связываться с коллагеном кости. Патогенные штам- ний, наносящим значительный экономический ущерб, мы Staphylococcus spp. отличаются от непатогенных можно отнести инфекционную суставную патологию. большим количеством продуцируемых ферментов и При воспалении суставов ног птица ограничена в пере- токсинов. Как правило, способность к адгезии (при- движении, что ведет к снижению потребления корма, креплению) у стафилококков коррелирует с их виру- воды и привесов, ухудшая конверсию корма и общую лентностью. Staphylococcus aureus является наиболее продуктивность стада. вирулентным штаммом, способным связывать коллаген При данной патологии на птицефабрике у бройлеров в эпифизарной пластине быстрорастущих костей у бро- процент выхода тушек 2-й и 3-й категории по закончен- йлеров[2]. Клетки биопленки костного матрикса имеют ным партиям доходит до 0,5 %. Уровень выбраковки и повышенную устойчивость к проникновению, что услож- падежа птицы при суставной патологии на отдельных няет процесс лечения. Staphylococcus spp. чрезвычайно птицефабриках достигает 10–12%. При этом у взрослой устойчив и способен выживать в неблагоприятных усло- птицы не возможен качественный процесс спаривания. виях за счет клеточной стенки, основным компонентом Отход петухов по суставной патологии может состав- которой служит пептидогликан. Это увеличивает его лять до 30 %, и как следствие, снижается оплодотворя- адаптационные возможности при попадании в кост- емость инкубационного яйца. но-суставной аппарат. Основными факторами риска развития инфекцион- ной патологии в суставах являются микроорганизмы: Необходимо отметить, что бактериальным патоге- бактерии (Staphylococcus spp., Mycobacterium avium, ном, вызывающим суставную патологию, может быть Escherichia coli, Salmonella spp. Enterococcus spp., не только Staphylococcus aureus, но и Enterococcus Pasteurella multocida и др. ); микоплазмы (Mycoplasma cecorum. synoviae); вирусы (семейства: Adenoviridae, Herpesviridae и Avian orthoreoviruses). Энтерококки были открыты в 1889 году и почти 100 Чаще всего бактерии передаются цыплятам суточно- лет входили в состав рода Streptococcus, поскольку они го возраста от родителей, через загрязненную яичную имеют много сходства по биохимическим свойствам со скорлупу в выводном шкафу [1], или через циркуляцию стрептококками. При более детальном научном иссле- в организме цыпленка с помощью проникновения через довании в 1984 году было принято решение энтерокок- кожный покров, дыхательную систему, желудочно-ки- ков выделить в отдельный род Enterococcus и включить шечный тракт или гематогенным путем. Предраспола- в состав семейства Enterococcaceae [3]. гающим фактором проникновения бактерий может быть несовершенная иммунная система цыпленка, которая Долгое время бактерия Enterococcus cecorum счита- не в состоянии устранить бактерии со слизистых дыха- лась нормальной микрофлорой у с/х птицы. В 2009 году тельных путей, желудочно-кишечного тракта и кожных при участившихся вспышках у бройлеров с клинически- покровов. Основными внешними причинами могут слу- ми признаками хромоты и вертебральным спонделёзом жить погрешности в кормлении, освещении и микро- из зон патологического воспаления на птицефабриках климате, а быстрый набор массы бройлера оказывает в Нидерландах, США, Бельгии была выделена бактерия давление на эпифизарные пластины гибких суставов Enterococcus сecorum и лабораторно доказана патоген- и сдавливание капилляров пластины, что приводит к ность данного микроорганизма [4] . Зарубежными ис- возникновению некроза и тромбоза в тканях. Слабый следователями было отмечено, что изоляты E. сecorum, кровоток способствует замедленной минерализации которые были выделены из места воспаления, облада- и приводит к образованию микротравм, которые могут ют повышенной вирулентностью, по сравнению с бакте- служить местом проникновения бактерий в организм риями, выделенными из ЖКТ с/х птицы. Большинство птицы при дефиците макрофагов в хрящевой ткани. В энтерококков обладают способностью легко приобре- некоторых случаях бактерии могут попасть в кровообра- тать, накапливать и обмениваться внехромосомными щение, тогда происходит рост и размножение бактерий элементами, отвечающими за вирулентность, что уве- в окружающих тканях организма. Клиническая картина личивает их непосредственное значение в образовании инфекционной суставной патологии выражена отеками суставной патологии у с/х птицы. и припухлостями сустава, увеличением температуры («горячий сустав»), искривлением пальцев, пододер- Известно, что неотъемлемой частью системы ин- матитами. Может регистрироваться как односторон- фекционного контроля, позволяющей следить за цир- няя, так и двусторонняя хромота. У взрослой птицы, как куляцией возбудителей инфекций на птицефабрике, следствие, снижается яйценоскость. является микробиологический мониторинг. Микробио- Например, патологоанатомическая картина при па- логический мониторинг необходимо проводить в систе- тологии заплюсневого сустава следующая: фибрино- матическом режиме с определением чувствительности зный артрит, разрыв и увеличение сухожилия, некроз к антибиотикам. суставных и костных тканей. Клинические признаки суставной патологии могут Материалы и методы исследования проявляться в различные сроки выращивания птицы, В процессе технической поддержки ветеринарного но наибольший процент заболеваемости отмечается благополучия птицы по бактериальным инфекциям, в после стрессов: поствакцинального, полового созре- одном из птицеводческих предприятий центрального вания, перемещения, спаривания, начала яйцекладки региона РФ для корректировки утвержденной схемы и т.д. Для суточных цыплят инфицирование возможно в лечебно-профилактических мероприятий промышлен- инкубаторе, а также при обрезании клюва и пальца. ного стада цыплят-бройлеров кросса «Кобб 500», были проведены исследования проб биоматериала от птицы разного возраста в количестве 18 проб, с клиникой су- ставной патологии (табл. 1). Лабораторные исследо- вания по выделению бактериальных изолятов и опре- 30 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 6 2020

VETERINARY PHARMACOLOGY делению их чувствительности к антибактериальным В результате разработки эмпирической схемы ле- препаратам были проведены в ФБУН «Государственный чения суставной патологии у цыплят-бройлеров на научный центр прикладной микробиологии и биотехно- основании лабораторных данных предыдущей пар- логии». Определение чувствительности микроорганиз- тии выращивания птицы и проведенной комплексной мов были исследованы двумя основными методами: терапии антибактериальными препаратами Колик- серийных разведений и диффузии антимикробного ве- винол® и Пульмосол® в опытной партии цыплят-бро- щества в агар из диска в засеянную питательную среду йлеров установлено повышение эффективности про- (диско-диффузионный метод). изводства мяса птицы  — увеличение европейского индекса продуктивности на 22 относительных еди- Результаты исследований ницы по сравнению с контрольной партией. Также в В данном исследовании мы оценивали частоту встре- опытной группе улучшились экономические показа- чаемости бактерий, вызывающих суставную патологию, тели, по сравнению с контролем, за счет повышения профиль их чувствительности к действующим веще- сохранности бройлеров на 1,4%, увеличения приве- ствам и природную чувствительность микроорганизмов сов молодняка на 2,9% и полученной наибольшей к антимикробным препаратам для дальнейшей разра- живой массе птицы в конце выращивания на 4,9% ботки эмпирической лечебной схемы при выращива- (табл. 2). нии новой партии цыплят-бройлеров в сравнительном аспекте с утвержденной схемой на предприятии. Выводы Известно, что этиотропная терапия должна соот- Проведенный производственный опыт на основе ветствовать выделенному микроорганизму и его чув- этиотропного и эмпирического подхода к антибио- ствительности к антибиотикам. В таблице 1 представ- тикотерапии цыплят-бройлеров при суставной пато- лены микроорганизмы, которые были выделены из логии показал правильность выбора ветеринарных проб биоматериала от цыплят бройлеров. Заметное препаратов Коликвинол® и Пульмосол®, результатом представительство среди выделенных штаммов име- которого послужили высокие производственные по- ют Enterococcus cecorum, Mycoplasma synoviae, далее казатели. Staphylococcus aureus и Е.сoli. Суставная патология является экономически значи- В основе эмпирической антибиотикотерапии ле- мым заболеванием при выращивании цыплят-бройле- жит использование комбинации антибиотиков, актив- ров, требующая срочных и постоянных диагностических ных в отношении наиболее вероятных бактериальных мероприятий, учитывающих правильность подбора ан- возбудителей, циркулирующих среди птицепоголовья тибиотикотерапии и тщательного мониторинга для оп- на птицефабрике. В нашем случае анализ чувстви- тимизации получения здорового стада на весь период тельности выделенных микроорганизмов к 10 дей- откорма. ствующим веществам антибакте- риальных препаратов показал, что Таблица 1. Выделенные микроорганизмы из патматериала цыплят-бройлеров, n = 18 проб ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ выделенные изоляты Enterococcus cecorum, Mycoplasma synoviae, Table 1. Isolated microorganisms from broiler chicken material, n = 18 samples Staphylococcus aureus имели 100% Птичник Возраст, Паренхиматозные Головы (содержимое Суставы, трубчатые Корпус № 3 дн. органы пазух, мозг, воздухо- кости, содержимое чувствительность к комплексно- Корпус № 6 7 Enterococcus носные мешки) суставов му антибактериальному препара- cecorum, Е.сoli ту Пульмосол®, в состав которого 12 Mycoplasma Enterococcus Staphylococcus synoviae cecorum, входит китасамицин тартрат, коли- aureus, Е.сoli Mycoplasma Mycoplasma стина сульфат, кислота аскорбино- synoviae Е.сoli synoviae вая и глицин. Показанием к выбору препарата Коликвинол® послужили данные чувствительности у 90% вы- Корпус № 10 17 Mycoplasma Е.сoli деленных из патологического мате- synoviae риала культур Mycoplasma synoviae Корпус № 21 24 Mycoplasma Mycoplasma Enterococcus и Е. сoli, к действующим веществам, synoviae, Е.сoli synoviae cecorum входящих в состав препарата: суль- Корпус № 27 29 Е.сoli Staphylococcus Staphylococcus фаметаксазол, триметоприм, лин- aureus, Е.сoli aureus, комицин и колистина сульфат. Корпус № 31 35 Enterococcus Mycoplasma Enterococcus Согласно полученным результа- cecorum synoviae cecorum том бактериологических исследо- ваний для производственного опыта на птицефабрике сформировали по Таблица 2. Производственные показатели цыплят-бройлеров, n = 150000 принципу аналогов две партии цы- плят-бройлеров кросса «Кобб 500»: Table 2. Production indicators of broiler chickens, n = 150,000 контрольную и опытную. Показатели Контрольная Опытная ±Δ В контрольной группе цыплят-бро- Срок откорма, дни 38 38 - йлеров использовали утвержденную на предприятии лечебную схему. В Живая масса при убое 1 гол, г 2230 2340 110 опытной группе выпойку цыплят-бро- Среднесуточный прирост, г 58,7 61,6 2,9 йлеров проводили комплексными препаратами по следующей схеме: Сохранность, % 93,8 95,2 1,4 в возрасте 1–5 дней Коликвинол® в Конверсия корма, кг/кг живой массы 1,61 1,61 - Европейский индекс продуктивности, отн. ед. 342 364 22 дозе 1 л на 1 т воды и в 19–23 дней Пульмосол® в дозе 150 г на 1 т воды. 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 31

ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ ЛИТЕРАТУРА/ REFERENCES сти энтерококков, Здоровье. Медицинская экология. Наука, 2 (60), 2015. [Mironova AV, Korshukova OA, Virulence factors of 1. Справочник по содержанию бройлеров Ross, Aviagen enterococci, Health. Medical ecology. Science, 2 (60), 2015]. Incorporated, 2002. 111 с. [Broiler Management Handbook Ross, Aviagen Incorporated, 2002. 111s.] 4. Margaret J. Stalker,1 Marina L. Brash, Alexandru Weisz, Rachel M. Ouckama, Durda Slavic, «Arthritis and Osteomyelitis 2. Ytrehus B., Carlson C.S., Ekman S. Etiology and Associated with Enterococcus Cecorum Infection in Broiler pathogenesisof osteochondrosis, Vet. Pathol. № 44. 2007. P. 429– and Broiler Breeder Chickens in Ontario, Canada, J. Veterinary 448. Diagnostic Investigation, 22 ( 4), 2010, 643-645. 3. Миронова А.В., Коршукова О.А., Факторы вирулентно- ОБ АВТОРАХ ABOUT THE AUTHORS: Дорофеева Светлана Глебовна, заместитель генерального Svetlana G. Dorofeeva, Deputy Director-General for veterinary директора по ветеринарии, к.в.н., ГК ВИК medicine, Ph.D.in veterinary medicine, GK VIK Хошафян Лусенег Саркисович, заместитель руководителя Lusegen S. Khoshafyan, Deputy Head of Department “Poultry” департамента «Птицеводство» ГК ВИК GK VIK НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ• В РФ планируется создание Эксперты отмечают, что птицеводство занимает лиди- конкурентоспособного кросса мясных кур рующее положение среди других отраслей животновод- ства России. Доля мяса птицы в общем объеме произ- 11 июня вступило в силу Постановление Правительства водства мяса составляет около 44,3%, в промышленном РФ от 28 мая 2020 года № 782 «О внесении изменений в секторе – 91,7%. Уровень самообеспеченности такой Федеральную научно-техническую программу развития продукцией в 2019 году составил более 113% (произ- сельского хозяйства на 2017–2025 годы». Новая редак- водство мяса птицы на душу населения – 34,3 кг). ция документа дополнена подпрограммой «Создание отечественного конкурентоспособного кросса мясных Благоприятными для развития бройлерного птицевод- кур в целях получения бройлеров», реализация которой ства внешними факторами являются экономическая поручена Министерству сельского хозяйства Россий- интеграция и формирование единого сельскохозяй- ской Федерации и Минобрнауки России. ственного рынка в рамках Евразийского экономическо- го союза – главного источника внешних возможностей Цели госпрограммы, направленной на снижение им- для реализации отечественного племенного материала портозависимости птицеводства РФ, – создание нового птицы на период до 2025 года. отечественного конкурентоспособного кросса мясных кур в целях получения бройлеров, отличающихся высо- Основной интерес для птицеводов представляют рынки кой продуктивностью и жизнеспособностью, на основе республик Казахстан, Белоруссия, Узбекистан и ряда применения наиболее передовых высокотехнологичных других стран, традиционно закупающих племенной российских разработок, включающих элементы полного материал птицы за рубежом. Для успешного освоения комплексного научно-технологического цикла. А так- рынка Евразийского экономического союза требуется же – коммерциализация новых технологических разра- повышение конкурентоспособности создаваемого оте- боток. чественного кросса мясных кур (бройлеров) с последу- ющим формированием единых стандартов племенного В результате реализации данной государственной про- материала и единой системы его сертификации в ЕАЭС. граммы планируется, в частности: – разработка отечественных технологий по се- лекции и разведению кроссов мясных кур в целях получения бройлеров, защищенных рос- сийскими и (или) иностранными охранными до- кументами; – увеличения до 15% от общего количества доли птицефабрик, использующих созданный в рам- ках подпрограммы новый кросс мясных кур (в целях получения бройлеров); – обеспечение подотрасли дополнительными профессиональными образовательными про- граммами по подготовке и переподготовке ка- дров по перспективным направлениям бройлер- ного птицеводства; – создание образовательными и научными ор- ганизациями – участниками комплексных науч- но-технических проектов не менее 5 кафедр или иных структурных подразделений, обеспечива- ющих практическую подготовку обучающихся, 4  лабораторий или временных творческих кол- лективов; 32 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 6 2020

EPIZOOTOLOGY КОРОНАВИРУСЫ ЖИВОТНЫХ БЫСТРО МУТИРУЮТ И ТРУДНО ПРОГНОЗИРУЮТСЯ Существует ли вероятность возникновения вспышек заболеваний животных, связанных с коронавирусными инфекциями по аналогии с пандемией человека? Могут ли животные передавать коронавирус или заражаться от человека или наоборот — ветеринарные специалисты ищут ответ на этот вопрос, но пока не пришли к единому мнению. На данный момент в мире зафиксировано несколько заболеваний животных коронавирусом COVID-19. Первый случай заражения домашней кошки подтвержден и в России. Четвероногого питомца поместили на карантин по месту проживания хозяина. Отметим, что в апреле Friedrich-Loeffler-Institut   — И звестные сегодня науке коронавирусы зверей ЭПИЗООТОЛОГИЯ Национальный институт здоровья животных в Герма- и птиц не представляют опасности для челове- нии  — представил результаты исследований развития ка, — сообщил эксперт. — Однако отличительной вируса SARS-CoV-2 у различных животных. Экспери- особенностью некоторых представителей коро- менты показали, что, например, хорьки могут быть ин- навирусов животных является высокая скорость фицированы этим вирусом. Он хорошо размножается в мутации. Из-за этого регулярно появляются но- организме зверьков и может передаваться другим жи- вые генетические линии и генотипы с новыми вотным. Аналогичные исследования проводят сегодня биологическими свойствами. Вирус инфекцион- ученые всего мира. ного бронхита кур, например, по разным оцен- кам, насчитывает более 200 генетических линий: Нужно ли в связи с этим владельцам домашних и одни из них получили широкое распространение сельскохозяйственных животных бить тревогу и беспо- в промышленном птицеводстве в большинстве коиться о состоянии как собственного здоровья, так и стран мира и причиняют значительный ущерб здоровья своих питомцев? птицеводческой отрасли. Другие эндемично представлены в географических регионах и не На этот вопрос журналу «Аграрная наука» ответил за- представляют угрозы здоровью птиц. На про- меститель директора ФБГУ «Федеральный центр охра- тяжении последних десятилетий в России сме- ны здоровья животных» по НИР и мониторингу, кандидат нилось несколько доминирующих генетических ветеринарных наук Илья Чвала. Он отметил, что пред- линий. В настоящее время на территории Евра- ставители семейства коронавирусов широко распро- зии широкое распространение получил вирус ге- странены в популяциях диких и сельскохозяйственных нотипа QX, впервые описанный в Китае в начале животных и давно известны ветеринарным специали- этого века. Таким образом, даже коронавирус стам. Первый коронавирус инфекционного бронхита кур на протяжении своей эволюции способен кур был описан в США в 1937 году. Несколько позже — в значительно изменяться. Однако он не адапти- 40-х годах были идентифицированы вирус свиного руется к новым видам млекопитающих или птиц. трансмиссивного гастроэнтерита свиней и вирус мы- шиного гепатита. Коронавирусы человека были выявле- Ежегодно вирусологи описывают множество новых ны в 1960-х годах, параллельно с этим обнаруживались вирусов, в том числе и с новыми свойствами. К ним и изучались коронавирусы кошек и собак, крупного ро- можно отнести коронавирус, вызвавший тяжелый гатого скота, различных видов птиц, свиней и других жи- острый респираторный синдром SARS-CoV. Он был вотных. определен в 2002–2003годах и больше известен как «атипичная пневмония». Другое коронавирусное забо- К числу наиболее значимых заболеваний можно левание  — ближневосточный респираторный синдром отнести инфекционный бронхит кур, трансмис- MERS-CoV — идентифицирован в 2012 году. Он попал в сивный гастроэнтерит и эпидемическую диарею человеческую популяцию от животных. Подобное, но в свиней, коронавирусную инфекцию телят и со- больших масштабах наблюдается сегодня на примере бак, инфекционный перитонит кошек и другие, — инфекции COVID-19. говорит Илья Чвала. У гроза адаптации вирусов из популяций жи- Поражаются преимущественно пищеварительная вотных, изученных за последние десятилетия, или респираторная системы, но от инфекции страдают является для человека ничтожно низкой при со- и другие органы животных. Например, только при одном блюдении минимальных требований гигиены. заболевании  — инфекционном бронхите кур, принято Однако, угрозу со стороны не изученных пока отмечать три основных клинических синдрома. Два из наукой вирусов оценить крайне сложно, особен- них  — респираторный и нефрозонефритный  — харак- но в странах с высокой плотностью населения и терны для птиц разных возрастов. Третий — поражение высоким уровнем биологического разнообразия репродуктивных органов, наиболее выражен у взрослой фауны, — подчеркнул Илья Чвала. птицы. За последние десятилетия было описано огром- ное множество коронавирусов в популяциях животных. 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 33

КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ МЕНЕДЖМЕНТ ТРАНЗИТНОГО ПЕРИОДА И ОТРИЦАТЕЛЬНЫЙ КАТИОННО-АНИОННЫЙ БАЛАНС В РАЦИОНЕ В ПРЕДОТЕЛЬНЫЙ ПЕРИОД Доктор Руби Ву, технический специалист по жвачным животным Транзитный период у дойных коров  — это один из DCAD ДЛЯ УСПЕШНОГО важнейших факторов, влияющий на продуктивность ТРАНЗИТНОГО ПЕРИОДА и здоровье в период после отела и определяющий успешность лактации. Нарушения обмена веществ, Катионно-анионный баланс рациона отражает соот- возникающие в транзитный период, обходятся нам ношение макроэлементов в рационе: калий (К) и натрий особенно дорого: один случай смещения сычуга будет (Na) — положительно заряженные катионы, а также хлор стоить около 340 у.е., случай гипокальцемии (родиль- (Cl) и сера (S) — отрицательно заряженные анионы. ный парез) — 300 долларов. Если возникнет проблема кетоза, то лечение обойдется в 145 у.е. И это только те затраты, которые видны невооруженным глазом. Будем также учитывать то, что последует за этим: слабый раз- дой, высокий процент возникновения метритов, низкий уровень стельности — все это сильно скажется на про- дуктивности. БОРЬБА С КЕТОЗОМ И ГИПОКАЛЬЦЕМИЕЙ Клиническая гипокальцемия, гинекологические за- Это важное соотношение показывает, насколько сба- болевания, задержанный послед отбирают у хозяйства лансирован рацион сухостойных коров. Организм жи- прибыль, а субклинические случаи заболеваний обмена вотного перед отелом сильно нуждается в увеличении веществ сильно бьют по продуктивности. Этим и обу- содержания хлора и серы в рационе — таким образом словлена важность транзитного периода для дальней- достигается отрицательный уровень DCAD для увеличе- шей лактации. ния уровня кальция в крови во время отела. Что самое важное, DCAD снижается, а корм остается вкусным и Какой же самый проверенный способ профилактики привлекательным. и снижения случаев возникновения гипокальцемии и других нарушений обмена веществ? Отрицательный DCAD (dietary cation anion difference — катионно-анионный баланс рациона) перед отелом. КАК РАБОТАЕТ DCAD? Отрицательный DCAD от -8 до -12 мэкв/100 г запускает мобилизацию кальция и его перенос из костей в крово- ток, таким образом повышая уровень кальция в крови и снижая вероятность возникновения гипокальцемии. ОПТИМИЗАЦИЯ КОРМЛЕНИЯ ТРАНЗИТНЫХ КОРОВ Следуйте следующим рекомендациям для достижения оптимального уровня DCAD. 1. Проведите химический анализ кормов с целью определения точного уровня DCAD в рационе и компонентах корма. 2. Снизьте насколько возможно содержание калия и натрия в рационе. 3. Сбалансируйте уровень DCAD на отметку от -8 до -12 мэкв/100 г сухого вещества (СВ), при этом добавляйте источник вкусных анионов в рацион. 4. Скорректируйте содержание магния до показателя не ниже 0,4% от общего количества СВ. 5. Замеряйте pH мочи и стремитесь к отметке 6,0–6,8. 34 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 6 2020

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ ПОИСК ПОДХОДЯЩЕГО ИСТОЧНИКА АНИОНОВ Сегодня на рынке представлено множество продук- тов такого рода, но лишь эффективность немногих обо- снована научно. BIO-CHLOR ТМ является единственным источником анионов, который обеспечивает отрицательный DCAD для постоянного подкисления, а также оптимизирует обменный белок и стимулирует рост микроорганизмов, которые поддерживают функцию рубца. Кроме того, за счет приятного вкуса достигается хорошая поедаемость корма и увеличивается потребление СВ перед отелом, соответственно, вам больше не придется перекармли- вать животное после отела. Стоит отметить, что были проведены многочислен- ные эксперименты и была доказана эффективность продукта. Результаты исследований, в которых участво- вало 13 000 коров, показали, что BIO-CHLOR TM значи- тельно снижает процент возникновения заболеваний или нарушений обмена веществ.2 1 https://www.dairyherd.com/article/high-cost-fresh-cow- disorders 2 Роберт Корбетт. ARM & HAMMER Animal Nutrition, 2001. Неопубликованные данные. НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ• Проект по чипизации КРС РФ выделит 7 млрд рублей из реализуется в Татарстане федерального бюджета на разработки по улучшению генетического потенциала В систему Единой идентификации животных внесено КРС специализированных мясных пород более сотни новорожденных телят в Республике Татар- стан. Пилотными районами внедрения системы, запу- Минсельхоз России планирует дополнить Федеральную щенной в мае в РТ, стали Арский и Балтасинский райо- научно-техническую программу развития сельского хо- ны, где началось биркование новорожденных телят. зяйства на 2017–2025 годы рядом подпрограмм. В их По данным Минсельхозпрода РТ, в июне в Арском райо- числе в ФНТП предполагается ввести подпрограмму не прошла контрольная проверка процесса чипирования «Улучшение генетического потенциала крупного рога- на животноводческой ферме. Новорожденным телятам того скота специализированных мясных пород». Вне- на одно ухо установили бирки с уникальным номером и дрение этой подпрограммы, по мнению аналитиков qr-кодом, а на другое – зарегистрированные в единой ин- ведомства, обеспечит стабильное увеличение объемов формационной системе электронные чипы. Районная вет- производства в отечественном мясном скотоводстве за служба завела на них ветеринарные паспорта, куда в даль- счет внедрения технологий в области генетики, селек- нейшем будут внесены все проводимые мероприятия. ции и племенного дела. А также – снижение импорта и Нововведение, по мнению специалистов, необходи- рост экспорта продукции. мо для эффективного управления всеми процессами в В рамках реализации подпрограммы будет проведена хозяйстве. Система предоставляет полные данные по работа по системному обновлению направлений подго- ферме руководителям предприятий и представителям товки кадров с использованием современных подходов профильного министерства и ветеринарных служб. и технологий в вопросах генетической экспертизы, ана- Покупатели тоже смогут проверить, откуда поступило и лиза данных и современных методов селекции. где выращено мясо животного, было ли оно здорово и К 2025 году инвестиции в данную подпрограмму соста- какие ветеринарные мероприятия с ним проводились. вят 13,1 млрд руб. В частности, на эти цели из средств Для этого им надо будет просто навести свой телефон федерального бюджета будет выделено 7 млрд рублей. на qr-код на бирке животного. В дальнейшем без еди- ного номера животное не сможет попасть на убой, а тем более на прилавок, отметили эксперты. В Российской Федерации внедрение обязательной идентификации КРС запланировано на 2021 год. 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 35

ПРОФИЛАКТИКА БОЛЕЗНЕЙ НАРУШЕНИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ? ЭТО ПРОСТО. Чем меньше случаев заболевания обмена веществ, тем лучше. И чтобы понять это, не нужно быть ветеринаром. К счастью, предотвращение случаев появления молочной лихорадки и других метаболических заболеваний стало намного проще. Так же просто, как и поддерживать отрицательное значение DCAD перед отелом. Добавление BIO-CHLOR™ в корм в предстельный период способствует началу лактации и поддерживает необходимый уровень кислотности в рубце. Отличный выбор! #ScienceHearted Официальный представитель в России Бесплатный 8 (800) 770-71-49 feedconsult.ru ������

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS АДСОРБЕНТ МИКОТОКСИНОВ: ИССЛЕДОВАНИЯ IN VITRO И IN VIVO Дж. Рай, Х. Фаркаш, Я. Бошняк-Ноймюллер, М. Васильевич, PATENT Co., Сербия МИКОТОКСИНЫ бции. В опытах in vitro Minazel Plus адсорбировал 100% КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ афлатоксина В1, 88% зеараленона, 91% охратоксина и Микотоксины  — это вторичные метаболиты, проду- 98% фумонизина В1; уровни десорбции составили: 0; цируемые плесневыми грибами под действием ряда 2,3; 1,0 и 3,9%, соответственно. стресс-факторов (высокие или низкие температуры, засуха, большие атмосферные осадки, наводнения, Микотоксины попадают в организм животных в ос- условия при сборе урожая и др.). Основными видами новном с кормом, далее они попадают в кровоток, рас- микотоксинов являются афлатоксины, продуцируемые пределяются по всему организму и оказывают на него грибами рода Aspergillus, охратоксин — метаболит гри- токсическое действие. Примерно через 30 мин после ба рода Penicillium, а также фумонизин, зеараленон и потребления корма микотоксины обнаруживаются в дезоксиниваленол, которые вырабатываются грибами крови, а через 60 мин их можно обнаружить в печени. рода Fusarium. Препарат Minazel Plus высокоэффективен в широ- Специалисты компании PatentCo провели анализ in ком спектре рН: он надежно связывает микотоксины vitro и in vivo эффективности использования адсорбента при низких значениях рН желудка и не десорбирует их MINAZEL PLUS (Миназель Плюс) против микотоксинов. в нейтральной среде кишечника. Minazel Plus адсорби- рует более 78% афлатоксина В1, фумонизина В1, зеа- АНАЛИЗ НА СОДЕРЖАНИЕ МИКОТОКСИНОВ раленона и охратоксина в течение пяти минут контакта с микотоксинами. Для проверки кормов на содержание микотоксинов ТЕСТИРОВАНИЕ АДСОРБЕНТА применяют целый ряд методов: иммуноферментный MINAZEL PLUS IN VIVO анализ (ИФА), тонкослойная хроматография (ТСХ), вы- сокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ), Целью исследования in vivo было изучение эффек- газовая хроматография (ГХ). тивности адсорбента микотоксинов Minazel Plus в пре- дотвращении токсических эффектов охратоксина у Компания PatentCo часто проводит анализы кормов кур-несушек. В опыте использовали 48 голов птицы с для животных на содержание микотоксинов при помо- 27-недельного возраста. Птиц разделили на 6 групп по щи ультравысокоэффективной жидкостной хромато- 8 голов в каждой. Кормили в течение 7 недель стандарт- графии в сочетании с тандемной масс-спектрометрией ным рационом для несушек с добавлением охратоксина (УВЭЖХ-ТМС), позволяющей идентифицировать и точ- и адсорбента Minazel Plus и отслеживали их влияние на но определять концентрации всех основных микотокси- продуктивность кур (живая масса, потребление кор- нов, содержание которых в кормах регулируется в стра- ма, яйценоскость, масса яиц). В группах, получавших нах ЕС. охратоксин с добавкой 0,2% адсорбента, показатели продуктивности были выше, чем в группах, получавших ТЕСТИРОВАНИЕ АДСОРБЕНТА охратоксин без адсорбента. Также добавление в стан- MINAZEL PLUS IN VITRO МЕТОДОМ дартный рацион Minazel Plus (5 группа) привело к по- вышению живой массы несушек, яйценоскости и улуч- АДСОРБЦИИ/ДЕСОРБЦИИ шению конверсии корма по отношению к контрольной группе. Minazel Plus — это результат поверхностной модифи- кации клиноптилолита органическими катионами, ко- Ввод адсорбента в корм с охратоксином оказывал торая позволяет получить высокую степень адсорбции защитный эффект против вредных воздействий изуча- полярных и менее полярных молекул микотоксинов. емого микотоксина на физиологию организма несушек, что отразилось, прежде всего, на яйценоскости. В компании PatentCo была проведена оценка адсор- бционной способности стандартным методом. Результаты проведенного опыта показывают, что Minazel Plus является мощным и эффективным адсор- После адсорбции препаратом Minazel Plus молеку- бентом, который снижает негативное влияние микоток- лы микотоксинов уже не высвобождаются в кишечном синов на здоровье и показатели продуктивности живот- тракте животных. Анализы показали, что Minazel Plus ных и птицы. может адсорбировать более 80% всех важнейших мико- токсинов с очень низким уровнем последующей десор- 6 2020 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 37

ЭКСПЕРТЫ В ПРОФИЛАКТИКЕ Для здорового MINAZEL PLUS, кишечника моя мощное решение команда использует PATENTE HERBA PLUS. против микотоксинов! Официальный представитель в России Бесплатный 8 (800) 770-71-49 feedconsult.ru