Аграрная наука 2021 №9

Таблица 4. Морфологический состав туши 2,5 летних жеребчиков Для установления убойных и мяс- ЖИВОТНОВОДСТВО Table 4. M orphological composition of carcasses of 2.5 years old colts ных качеств подопытных животных проведен контрольный убой 2,5-лет- Группа них жеребчиков в убойном пункте Показатели мангистауская популяция адайское отродье (n = 12) после осеннего нагула на естествен- (n = 12) ных пастбищах. Установлено, что же- Массатуши, кг 200,1±3,1 193,5±1,9 ребчики мангистауской популяции Состав туши превосходили сверстников адайско- го отродья по предубойной живой Мякоти, кг 170,8± 2,3 160,2± 1,1 массе на 3,8 кг. По убойныму выходу Мякоти, % 84,2 82,5 жеребчики адайского отродья усту- пали сверстникам мангистауской Кости, кг 29,3± 1,1 33,2± 0,9 популяции на 0,4% (таблица 3). Кости, % 15,8 17,5 Качество туши определяется ее морфологическим составом. Ре- зультаты исследований морфоло- гического состава туши жеребчиков Таблица 5. Выход внутреннего жира и субпродуктов в группе подопытных животных свидетельствуют о том, что содер- Table 5. T he yield of internal fat and offal in experimental group жание мякоти в мангистауской попу- ляции равнялся 170,8 кг и разница с Группа адайским отродьем составил 10,6 кг Показатели мангистауская популяция адайское отродье (n = 12) (6,7%) (таблица 4). (n = 12) При изучении индивидуально- Предубойная живая масса кг 357,5 ± 1,7 353,7 ± 1,5 го роста и развития жеребчиков установлено, что на интенсивность Масса внутреннего жира кг 2,9 3,1 развития большое влияние ока- Масса субпродуктов % 0,75 0,87 зывает полноценное питание. При кг 23,1 % 5,59 качественном кормлении жереб- 22,6 чики быстрее достигают высшей 6,1 упитанности, и в дальнейшем идет в т.ч. I категории кг 16,7 17,4 интенсивное формирование вну- % 4,83 тренних органов. Соотношение 4,93 внутреннего жира составляет 0,75– в т.ч. II категории кг 3,9 4,3 0,87%, субпродуктов — 5,59–6,1% % 1,33 1,19 (таблица 5). Конский жир считается диетиче- ским. Он богат высоконепредель- ными жирными кислотами  — лино- Таблица 6. Химический состав и энергетическая ценность 1 кг мяса по сортам левой, линоленовой, арахидоновой, Table 6. Chemical composition and energy value of 1 kg of meat by grades благоприятно влияющими на обмен холестерина в организме человека, Наименование сорта Влага,% Жир, % Белок, % Зола,% Калорий- препятствуя развитию атеросклеро- ность, ккал за. В отличие от мяса других живот- Мангистауская популяция ных, конина содержит мало холесте- Вне сорта 62,4 16,4 19,9 0,7 2363 рина [13]. Химический анализ мяса 2,5-лет- I сорт 69,2 7,7 20,4 0,9 1550 них жеребчиков показал различия II сорт 70,9 4,3 21,9 1,1 1345 по пищевой ценности в разрезе от- III сорт 71,9 2,3 22,9 1,0 1227 дельных сортов туши (таблица 6). Химический состав мяса является Среднее по туше 68,9 7,8 20,9 0,9 1623 одним из важных показателей, даю- Адайское отродье щих представление о питательной ценности мяса; данный показатель Вне сорта 62,7 16,0 20,3 0,9 2311 находится в прямой зависимости от I сорт 69,7 7,9 20,9 1,0 1562 уровня кормления и практикуемой II сорт 72,1 3,8 22,4 1,1 1311 технологии содержания на есте- ственных пастбищах, а также воз- III сорт 73,0 2,7 23,1 1,0 1131 раста и упитанности. Установлено, Среднее по туше 69,9 7,6 21,0 0,9 1569 что мясо лошадей адайского отро- дья содержит больше влаги и мень- ше жира по сравнению с мясом Средний суточный прирост у жеребчиков казахских мангистауской популяции. Следует отметить, что наи- лошадей мангистауской популяции и адайского отро- большее содержание жира в мясе обеих групп наблю- дья были практический на одном уровне. От рождения даются в отрубе вне сорта (казы + жал) — от 16,0% до до 24-месячного возраста — 206,3–207,2 г, от рождения 16,4%. Сравнительно мало содержалось жира в мясе II до 30-месячного возраста — 331,9–373,8 г, от 24- до сорта — от 3,8%  до 4,3 % и III сорта — от 2,3% до 2,7%. 30-месячного возраста — 125,6–127,4 г. Во всех сортах мяса с повышением содержания жира 50 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

ANIMAL HUSBANDRY процент влаги снижается, а энергетическая ценность и химические показатели мяса казахских лошадей ман- увеличивается. гистауской популяции и адайского отродья после осен- него нагула находились на одном уровне. Полученные Выводы результаты исследований указывают на то, что практи- Казахские лошади адайского отродья и мангиста- куемая технология кормления и содержания является уской популяции приспособлены к естественному на- приемлемой для табунного коневодства и способствует гулу на осенних пастбищах в условиях полуострова максимальному проявлению генетического потенциала Мангышлак Республики Казахстан. Морфологические их мясной продуктивности. ЛИТЕРАТУРА REFERENCES 1. Егорова, И.К. Развитие инновационных процессов в та- 1. Egorova I.K. Development of innovative processes in herd бунном коневодстве (на материалах Республики Саха (Якути- horse breeding (based on the materials of the Republic of Sakha я)):диссертация на соискание ученой степени кандидата эко- (Yakutia)): thesis cand econ: 08.00.05; Yakutsk, 2017.- 20 p. (in номических наук: 08.00.05 / Егорова Ирина Кимовна; Якутск, Russ.). 2017. – 20 с. 2. Akimbekov A.R., Baimukanov D.A., YuldashbayevYu.A. Meat 2. Akimbekov, A.R., Baimukanov D.A., YuldashbayevYu.A. Meat productivity of the young stock of the Kazakh Jabe horses after productivity of the young stock of the kazakhjabe horses after the the autumn fattening. BulletinofNAS RK.Volime 4, Iss 374 (2018) autumn fattening // Bulletin of national academy of sciences of the Almaty. - Рр. 47 – 56. Republic of Kazakhstan. – Almaty. – Volime 4, Number 374 (2018). - Рр. 47 – 56. 3. Kushner H.F. Genetics of farm animals: monograph. Moscow: Kolos, 1967.- 468 p.(inRuss.). 3. Кушнер, Х. Ф. Генетика сельскохозяйственных животных: монография / Х. Ф. Кушнер. – Москва: Колос, 1967. – 468 с. 4. Polkovnikova V.I. Horse breeding. Textbook. (ISBN 978-5- 94279-473-6). Perm: Prokrost, 2020. - pp. 82 - 83.(inRuss.). 4. Полковникова, В.И. Коневодство / В.И. Полковникова // Учебное пособие. (ISBN 978-5-94279-473-6).. – Пермь: ИПЦ 5. Akimbekov A.R., Baimukanov D.A., YuldashbayevYu.A., «Прокрость», 2020. – С. 82 – 83. IskhanK.Zh., Demin V.A. Horsebreeding. Teaching aid (ISBN 978- 5-906923-27-1). - Moscow: KURS: INFRA-M, 2018.- 404 p.(in 5. Коневодство / А.Р. Акимбеков, Д.А. Баймуканов, Ю.А. Юл- Russ.). дашбаев [и др] // Учебное пособие (ISBN 978-5-906923-27-1). - Москва: КУРС: ИНФРА-М, 2018. – 404 с. 6. Imangaliev A.I. Adai horse. Monograph. - Alma - Ata: Kainar, 1969.- P. 40.(in Russ.). 6. Имангалиев, А.И. Адаевская лошадь / И. А. Имангалиев // Монография. – Алма – Ата: Кайнар, 1969. – С. 40. 7. Imangaliev A.I. Productive qualities of Adai horses: abstract for the degree of candidate of agricultural sciences (06.02.04): 7. Имангалиев, А.И. Продуктивные качества адаевских ло- Alma - Ata, 1967. - 18 p.(in Russ.). шадей: автореферат на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук (06.02.04): Алма – Ата, 1967. – 18 с. 8. Sizonov G.V., Utebaliev D. Feeding qualities of Adai horses. Bulletin of agricultural science of Kazakhstan. 2009 / 2. - 30 p.(in 8.Сизонов, Г. В. Нагульные качества адаевских лошадей / Russ.). Г. В. Сизонов, Д. Утебалиев //Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. 2009 / 2. – 30 с. 9. Akimbekov A.R., Utebaliev D. Meat productivity of young Adai horses during fattening. Bulletin of agricultural science of 9. Акимбеков, А.Р. Мясная продуктивность молодняка ада- Kazakhstan. 2009 / 2. - P. 28 - 29.(in Russ.). евских лошадей при откоме / А. Р. Акимбеков, Д. Утебалиев // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. 2009 / 2. – 10. Akimbekov A.R., Baimukanov D.A. The results of breeding С. 28 – 29. work with the Seletinsky factory type of Kazakh Jabe horses. J. Izvestiya of Timiryazev Agricultural Academy. –Moscow: Russian 10. Акимбеков, А.Р. Результаты племенной работы с се- State Agrarian University - K.A. Timiryazev Moscow Agricultural летинским заводским типом казахских лошадей жабе / А. Р. Academy, 2017. No. 3. - p. 52-69.(in Russ.). Акимбеков, Д. А. Баймуканов // Ж. Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. –Москва:Российский госу- 11. Methods for determining the meat productivity of horses. дарственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимиря- VNIIK, M.: 1974. - p. 5–22.(in Russ.). зева, 2017.№3. – С52-69. 12.  KargayevaM.Т., KalashnikovV.V., YuldashbayevYu.A. 11. Методика определения мясной продуктивности лоша- Biological features of formation of exterior and productivity of Adai дей // ВНИИК, М.:1974. – С. 5–22. horses in the conditions of the Mangyshlak peninsula. Bulletin of NAS RK. Volume 1, Iss 383 (2020). p. 42 – 44. doi.org 10. 320104/ 12. Biological features of formation of exterior and productivity 2020. 2518 – 1467.5 of aday horses in the conditions of the Mangyshlak peninsula / M. Т. Kargayeva, V. V. Kalashnikov, Yu. A. Yuldashbayev [и др.] Bulletin 13. Baimukanov D.A., Akimbekov A.R., YuldashbayevYu.A., of national academy of sciences of the Republic of Kazakhstan. IskhanK.Zh. Technology for the production of national products Volume 1, Number 383 (2020). С. 42 – 44. doi.org 10. 320104/ and horse meat dishes in Kazakhstan. Foodindustry. 2017. - No. 2020. 2518 – 1467.5 3 (33). - 43 p. 13.Технология производства национальных изделий и блюд ЖИВОТНОВОДСТВО из конины в Казахстане / Д.А. Баймуканов, А. Р. Акимбеков, Ю. А, Юлдашбаев, К.Ж. Исхан // Пищевая индустрия. 2017. - № 3 (33). –43 с. ОБ АВТОРАХ: ABOUT THE AUTHORS: Каргаева Макпал Темирхановна, аспирант кафедры част- Kargaeyeva Makpal Temirkhanovna, postgraduate student of ной зоотехнии the Department of Private Zootechnics Юлдашбаев Юсупжан Артыкович, академик Российской Yuldashbayev Yusupzhan Artykovich, Academician of the академии наук, доктор сельскохозяйственных наук, профес- Russian Academy of Sciences, Doctor of Agricultural Sciences, сор, декан факультета зоотехнии и биологии, профессор ка- Professor, Dean of the Faculty of Zootechnics and Biology, федры частной зоотехнии. Professor of the Department of Private Zootechnics Исхан Кайрат Жалелулы, кандидат сельскохозяйственных Iskhan Kairat Zhaleluly, Candidate of Agricultural Sciences, наук, доцент, профессор кафедры физиологии, морфологии и Professor of the Department Physiology, Morphology and биохимии Biochemistry Алиханов Оралбек, кандидат сельскохозяйственных наук, Alikhanov Oralbek, Candidate of Agricultural Sciences, the кафедра ветеринарной медицины Department of Veterinary Medicine Баймуканов Дастанбек Асылбекович, член-корреспондент Baimukanov Dastanbek Asylbekovich, Corresponding Member Национальной академии наук Республики Казахстан, доктор of the National Academy of Sciences of the Republic of Kazakhstan, сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник Doctor of Agricultural Sciences, Chief Researcher Демин Владимир Александрович, доктор сельскохозяй- Demin Vladimir Aleksandrovich, Doctor of Agricultural Sciences, ственных наук, профессор, декан факультета зоотехнии и био- Professor, Dean of the Faculty of Animal Science and Biology, Head логии, заведующий кафедры коневодства of the Department of Horse Breeding 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 51

ЖИВОТНОВОДСТВО ДНК-МАРКЕРЫ УСКОРЯЮТ ГЕНЕТИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС В ОВЦЕВОДСТВЕ Молодые ученые РГАУ — МСХА имени К.А. Тимирязева подтвержда- ют высокий уровень подготовки и профессиональной квалификации: преподаватель, ассистент кафедры защиты в чрезвычайных ситуаци- ях Института мелиорации, водного хозяйства и строительства имени А.Н.  Костякова Ертай Акбота Бахытжанкызы стала победителем кон- курса «Лучший молодой ученый — 2021» стран Содружества Независи- мых Государств. Она представила работу «Полиморфизм ДНК-марке- ров казахской курдючной породы овец Казахстана» и была награждена за нее медалью и дипломом I степени. Победа в престижном конкурсе не могла быть слу- на территории Республики Казахстан. Ее характерные чайностью. В науку Ертай Акбота шла сознательно, и особенности: уникальные мясосальные качества, ско- уже в школьные годы сделала профессиональный вы- роспелость, выносливость, а также способность к бор — работать в аграрном секторе, изучать животных, пастбищному содержанию в течение круглого года в а полученные результаты внедрять в сельскохозяй- условиях пустынных, полупустынных и степных регио- ственное производство. нов Казахстана. Выявление молекулярно-генетиче- ских механизмов, лежащих в основе формирования Я родом из Казахстана — страны с развитым ов- признаков мясной продуктивности и скорости роста у цеводством. С точки зрения экономики, эту по- домашних овец, становится особенно значимым, по- дотрасль животноводства для нашей республики скольку спрос на баранину в последнее время неу- трудно переоценить, — говорит Ертай Акбота. — Поэто- клонно растет. му мне интересно работать с этими сельскохозяйствен- ными животными. Генетический прогресс в овцеводстве можно ускорить за счет современных ДНК-технологий Освоение научных знаний шло поступательно: снача- с использованием молекулярно-генетических ла учеба в Тимирязевской академии по направлениям: маркеров (генов), связанных с основными хозяйствен- «Сельскохозяйственная микробиология» в бакалавриа- но-полезными признаками, — говорит Ертай Акбота. — те и «Интенсивные технологии в овцеводстве» — в маги- Выявление таких генов позволяет дополнительно к тра- стратуре. После чего будущий победитель престижного диционному отбору проводить направленную селекцию конкурса поступила в аспирантуру, а свою первую науч- на уровне ДНК. Что я и отразила в своей конкурсной ную работу написала еще в студенческие годы. Посвя- работе. щена она была одной из самых популярных пород овец в Казахстане  — эдильбаевской. Ертай Акбота изучила Примечательно, что животноводы в Казахстане хо- и описала ее признаки, а также возможности их хозяй- рошо понимают значимость научных исследований ственного использования. В общей сложности молодой и их положительное влияние на конечный результат ученый написала и опубликовала 5 научных работ. сельхозпроизводства. Фермерское хозяйство «Багда- улет» Кызылординской области Казахстана, например, Участие в конкурсе стало логичным продолжением оказывало всемерную поддержку молодому ученому и начатой деятельности. Проект «Лучшие молодые уче- предоставило своих овец для отбора биологического ные — 2021» нацелен на пропаганду науки и личностных материала. Анализ ДНК из полученных проб, постанов- успехов молодых ученых Содружества Независимых Го- ка ПЦР проводились на базе Всероссийского института сударств. Заявленная тема конкурсной работы: «Поли- животноводства имени Л.К. Эрнста под руководством морфизм ДНК-маркеров казахской курдючной породы профессора Ольги Васильевны Костюниной. овец Казахстана». Всего было протестировано 4 гена, которые отвеча- Создание конкурентоспособных и продуктивных ют за рост мышечной ткани, скорость роста, нежность типов и пород животных, их генетический про- мяса, качество туши, жироотложение в тканях. В них гресс — одна из главных задач, которые ставят- удалось выявить аллели и генотипы, которые позволят ся, в том числе, и при подготовке кандидатской диссер- повысить эффективность проведения селекционной ра- тации, — пояснила свой выбор Ертай Акбота. боты. Исследованная порода, по ее словам, заслуживает Как призналась Ертай Акбота, победа не стала для внимания и изучения. Она является эндемичной, то нее неожиданностью. Она отметила, что с самого нача- есть аборигенной, создана путем народной селекции ла была уверена в своем успехе. В.А. Ельников 52 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

В НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ ВВЕДЕН В ЭКСПЛУАТАЦИЮ КРУПНЕЙШИЙ ЭЛЕВАТОР ПОВОЛЖЬЯ В июле 2021 в Нижегородской области введен в экс- ХАРАКТЕРИСТИКИ ЭЛЕВАТОРА плуатацию элеватор 140 000 тонн хранения. Генпроек- тировщик и генподрядчик  — компания «Доза-Агро». Основной комплекс № 1: Комплекс по очистке, сушке и хранению зерна на • комплекс приема зерна с автотранспорта  — две 140  000  тонн располагается на территории площадью линии по 100 т; 8,23 Га, имеет подъездной железнодорожный путь не- • комплекс первичной очистки  — две линии по общего пользования с примыканием по станции «Пере- 100 т/ч; возская» Горьковской ж/д. • силос емкостью 300 т — 4 шт; • комплекс сушки 2-ой очереди (процессорная зер- Строительство элеватора было начато в 2007 году, носушилка 180 т/час, модульная зерносушилка 90 т/ч); были пущены только две очереди, после чего дальней- • сортировальный комплекс — 2 линии по 150т/ч; шее строительство было приостановлено. В 2011 году • силос емкостью 10 000 т — 6 шт; собственник элеватора обанкротился и комплекс много • силос емкостью 1000 т — 3 шт; лет не функционировал. В 2019 году элеватор был ку- • система отгрузки зерна в ж/д и автотранспорт плен с торгов компанией «Доза-Агро». Специалистами пр-ю до 250 т/ч; проектного бюро ООО «Доза-Агро» был разработан про- • энергоснабжающий комплекс; ект реконструкции комплекса. Проектно-техническая • газоснабжающий комплекс; документация прошла все необходимые согласования. • лаборатория; В соответствии с разработанным проектом реконструк- • операторская. ция элеватора была проведена в три этапа. Получено Комплекс № 2: положительное заключение внешней экспертизы (НГЭ) • комплекс приема с ж/д транспорта производи- и свидетельство ОПО. Все работы выполнены в уста- тельностью 100 т/ч; новленные сроки. В настоящее время комплекс введен • комплекс приема зерна с автотранспорта  — две в эксплуатацию и принимает зерно. линии по 100 т /ч; • комплекс первичной очистки — 2 линии по 100 т/ч; ПРОЕКТНОЕ РЕШЕНИЕ • силос емкостью 300 т — 4 шт.; • комплекс сушки 1-й очереди (процессорная зер- • Объем хранения — 140 000 тонн. носушилка 180 т/ч, модульная зерносушилка 90 т/ч); • Реконструкция зерносушилок. • сортировальный комплекс — 2 линии по 150 т/ч; • Установка автоматической системы управления • силос емкостью 4000 т — 10 шт.; технологическими процессами (АСУ ТП) с программ- • система отгрузки зерна в ж/д и автотранспорт ным комплексом «MasterPRO». производительностью до 250 т. • Комплекс мероприятий, обеспечивающих пожар- Комплекс № 3: ную безопасность объекта, разработанных на основа- • силос емкость 4000 т — 10 шт.; нии согласованных в МЧС Специальных технических • здание АБК; условий (СТУ). • комплекс отгрузки зерна в ж/д и автотранспорт • Аспирационные системы. производительностью до 250 т/ч. • Реконструкция системы термометрии. • Подведение сетей. Компания «Доза-Агро» уже более 20 лет проектирует • Полный электромонтаж объекта. и строит комбикормовые, маслоэкстракционные и се- • Восстановление здания АБК, лаборатории, подъ- менные заводы, а также элеваторы и системы хранения. ездных путей и железной ветки. Накопленный опыт позволяет реализовать проекты лю- • Капитальный ремонт оборудования элеватора. бого уровня сложности. 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 53

КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ 54 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ В 2025 ГОДУ ПРОИЗВОДСТВО КОМБИКОРМОВ В РОССИИ МОЖЕТ ВЫРАСТИ ДО 40 МЛН ТОНН Актуальные вопросы развития отечественного кормопроизводства обсудили участники XV Международной конференции «Комбикорма  — 2021». Темой конференции этого года стало производство безопасных и качественных комбикормов в современных реалиях как залог здоровья и высокой продуктивности животных. Мероприятие, организованное Союзом комбикормщиков, ВНИИ комбикормовой промышленности и Международной промышленной академией (МПА) при поддержке Совета Федерации ФС РФ, профильных ведомств и ведущих отраслевых объединений, состоялось на площадке МПА. В настоящее время комбикормовая промышлен- ром. Помимо этого были введены меры регулирования ность РФ насчитывает 218 предприятий, работающих в экспорта зерна и масличных культур, внесены измене- 53 регионах страны, сообщила замдиректора Департа- ния в ставки таможенных пошлин на экспорт зерна. мента животноводства и племенного дела Минсельхоза России Надежда Дурыгина в ходе своего выступления Представитель Минсельхоза отметила, что для на конференции. По итогам прошлого года этими пред- успешного развития кормопроизводства Российской приятиями произведено 30,8 млн т комбикормов. Ли- Федерации необходимы: возрождение микробиологи- дерами среди регионов стали Центральный и Приволж- ческой промышленности  — для производства витами- ский федеральные округа с объемом 13,3 млн т и 6 млн нов и аминокислот; разработка комплексных меропри- т соответственно. ятий по повышению эффективности агротехнических и мелиоративных работ с целью снижения себестоимости Представитель ведомства рассказала, что за ян- продукции, увеличение мощностей предприятий по глу- варь  — апрель этого года для птицеводства было по- бокой переработке зерна, стабилизация рынка зерно- ставлено 5,1  млн т комбикормов, тогда как за ана- вых за счет регулирования таможенно-тарифных мер, логичный прошлогодний период  — 5,2 млн т, для а также применение ресурсосберегающих технологий и свиноводства  — 4,4  млн т (за указанные месяцы про- современного оборудования при изготовлении комби- шлого года — 4,2 млн т), для крупного рогатого скота — кормов и премиксов. 840 тыс. т (за тот же период 2020 года — 812 тыс. т). Президент Союза комбикормщиков, генеральный В течение прошлого года цены на фуражное зерно и директор АО НПЦ «ВНИИКП» Валерий Афанасьев от- другие компоненты кормов имели положительную ди- метил, что большинство отечественных комбикормо- намику, связанную с подорожанием основных компо- вых предприятий имеют самое высококачественное нентов на 30–35% (жмыха, шрота и зерновых компонен- оборудование и владеют наиболее передовыми тех- тов). В настоящее время, благодаря мерам, принятым нологиями, поскольку за последние 10–15 лет прошли Правительством РФ, ситуацию удалось стабилизиро- технологическое и техническое переоснащение. По его вать, отметила Надежда Дурыгина. В числе таких мер: данным, доля российского оборудования, не уступаю- получение льготного кредитования для приобретения щего качеством зарубежному, составляет там порядка на кормовые цели зерна, соевого, подсолнечного, 70%. Благодаря модернизации производства улучши- рапсового, льняного шрота и жмыха, сухого свекольно- лось качество выпускаемой предприятиями продук- го жома, свекловичной патоки, оболочки сои, премик- ции  — главный критерий ее эффективности. Эксперт сов, аминокислот, витаминов. А также  — продление в отметил, что наилучшие результаты дает использова- рамках таможенно-тарифного регулирования до 2022 ние сбалансированных комбикормов, обеспечивающих года ввоза соевых бобов и соевого шрота при условии хорошую конверсию. Ключевую роль в улучшении кон- подтверждения их безопасности Россельхознадзо- версии корма играет рациональный подход к сырье- 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 55

КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ вой базе, пояснил он. По мнению президента Союза, применения”». Она напомнила, что опубликованы два необходимо снизить в составе комбикормов уровень федеральных закона: «О внесении изменений в Закон фуражного зерна (составляющего, в среднем, 68%) за Российской Федерации “О ветеринарии”» и «О внесе- счет увеличения доли побочных продуктов переработки, нии изменения в статью 333.33 части второй Налогово- в том числе белковых. Также он отметил недостаток ис- го кодекса Российской Федерации». пользования в кормовых целях кукурузы, сои и люпина. Также Татьяна Степина отметила, что рабочей группе, На текущий момент производственные мощности в состав которой входят эксперты Союза комбикормщи- комбикормовой промышленности РФ составляют око- ков, в части регулирования обращения кормовых доба- ло 38 млн т, а к 2025 году совокупное производство вок предстоит рассмотреть ряд нормативных правовых комбикормов в стране приблизится к 40 млн т, включая актов, которые необходимо разработать до конца этого 22 млн т для птицы, 13,7 млн т для свиней, 3,8 млн т для года в связи с вступлением в силу с 1 января 2022 г. по- КРС,  — такой прогноз дал Валерий Афанасьев. По его правок в Закон «О ветеринарии». В их числе  — поста- мнению, потенциал роста во многом связан с развити- новление российского правительства «Об утверждении ем аквакультуры, а также с производством кормов для Перечня целей использования кормовых добавок, под- кроликов, пушных зверей, овец. В результате доля «про- лежащих государственной регистрации, а также видов чие» в структуре производства комбикормов может вы- исследований в области безопасности применения расти с 0,5 до 1,5%. кормовой добавки в зависимости от целей ее использо- вания» и приказ Минсельхоза России «Об утверждении Исполнительный директор Союза комбикормщиков методики проведения экспертизы кормовой добавки». Татьяна Степина заострила внимание коллег на приня- тых нормативно-правовых документах в сфере произ- Начальник отдела развития и модернизации подве- водства и обращения кормов, кормовых добавок и ле- домственного Россельхознадзору ФГБУ «Центр оцен- карственных средств для ветеринарного применения. ки качества зерна» Инна Зайченко проинформировала Она, в частности, сообщила, что с 21 июня 2021 года коллег о положении дел в комбикормовой отрасли за установлена необходимость маркировки впервые выпу- 2020/21 сельскохозяйственный год (по состоянию на 10 скаемой в обращение продукции знаком обращения на июня). По данным Центра, за 10 месяцев 2020/21 сель- рынке (СТР) вместо действующего знака соответствия хозгода производство комбикормов в Российской Фе- (РСТ) для товаров, в том числе для кормов, на которые дерации составило 25,7 млн т, что соответствует объему разрабатываются технические регламенты. производства за аналогичный период прошлого сезо- на. С территории РФ за данный период было вывезено Татьяна Степина отметила, что 4 июня 2021 г. зареги- 3,3 млн т кормов и комбикормов, что на 0,4 млн т (или на стрирован приказ Россельхознадзора от 18 марта 2021 10%) меньше прошлогодних значений. Основной объем г. № 270 «О внесении изменения в приложение № 8 к при- продукции был импортирован Турцией, лидирующей с казу Россельхознадзора от 19 декабря 2017 г. №  1230 долей в 55% и объемом 1,6 млн тонн. “Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными В рамках конференции было отмечено, что совре- лицами территориальных органов Федеральной служ- менное российское кормопроизводство, являясь наи- бы по ветеринарному и фитосанитарному надзору при более перспективным, крупным и многофункциональ- проведении плановых проверок в рамках осуществле- ным сектором сельской экономики, играет сегодня одну ния федерального государственного надзора в сфере из ключевых ролей в укреплении продовольственной обращения лекарственных средств для ветеринарного безопасности страны. Ю.Г. Седова 56 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS УДК 633.854.54:636.085.2:675.92.027.3 Влияние экструдирования на КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ кормовую ценность семян льна https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-57-61 РЕЗЮМЕ Оригинальное исследование/Original research Актуальность. Широкое использование экструдирования для обработки расти- тельного сырья объясняется возможностью улучшения структуры и повышения Миневич И.Э., доступности макронутриентов целевого продукта. Экструдирование масличного Гончарова А.А., сырья осложняется отрицательным влиянием высокого содержания липидов на Зайцева Л.А. протекающие физико-химические процессы и, как следствие, снижением каче- ства экструдатов. Наряду с высоким содержанием липидов, такие масличные, как ФГБНУ «Федеральный научный центр лубяных семена льна, содержат значительное количество белка, растворимых (слизи) и культур», 170041, г. Тверь, Комсомольский пр-т, нерастворимых (целлюлоза, лигнин) волокон, которые также могут влиять на тех- 17/56 нологические свойства экструдатов. Как высокоэнергетический и протеиновый E-mail: [email protected] компонент семена льна нашли применение в кормовой промышленности. Повы- шение кормовой ценности семян льна и их безопасности позволит расширить ас- Ключевые слова: масличные культуры, сортимент биологически активных добавок для производства кормов. Цель рабо- семена льна, кормопроизводство, экструди- ты — исследование влияния экструдирования на кормовую ценность семян льна. рование, питательная ценность, макронутри- Методы. Для исследований использовали неизмельченные семена маслично- енты го льна 2020 года производства. Семена льна подвергали обработке методом мокрого экструдирования: сырье предварительно увлажняли до 17% при 80  °С; Для цитирования: Миневич И.Э., Гончаро- параметры процесса экструзии — 120 °С, давление 40 атм., продолжительность ва А.А., Зайцева Л.А. Влияние экструдиро- 30  с. Экструдированные семена льна были получены на опытно-промышленной вания на кормовую ценность семян льна. установке ООО «Фид-Групп» (Белгородская обл.). Исследования экструдирован- Аграрная наука. 2021; 352 (9): 57–61. ных семян льна проводили на базе лаборатории по переработке лубяных культур ФГБНУ ФНЦ ЛК (г. Тверь). https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-57-61 Результаты. Сравнительный анализ полученных результатов показал положи- тельное влияние кратковременной баротермической обработки на химический Конфликт интересов отсутствует состав семян льна и их кормовые показатели. Было показано, что содержание сырого протеина в экструдированных семенах льна увеличилось на 3,97%, при этом наблюдалось увеличение водорастворимой фракции на 66,18%, которая характеризуется наиболее сбалансированным аминокислотным составом, что свидетельствует о повышении биологической ценности экструдата; массовая доля сырой клетчатки снизилась на 1,18%, что свидетельствует об улучшении переваримости экструдированного продукта; содержание минеральной пита- тельности увеличилось на 12,5%; при использовании баротермической обработки повысилась питательность семян льна на 2,46%, обменная энергия увеличилась на 2,19%, а перевариваемый протеин — на 4,08%; уровни показателей липидного комплекса, кислотного числа и перекисного числа, снизились на 40 и 39% соот- ветственно, что свидетельствует о снижении активности ферментов, вызывающих гидролитическую и окислительную порчу экструдата. Irina E. Minevich, Influence of extrusion on the feed Agatha A. Goncharova, value of flax seeds Lyubov A. Zaitseva ABSTRACT Federal Scientific Center for Fiber Crops, 17/56, Relevance. The wide use of extrusion for processing plant raw materials is explained by Komsomolskii pr-t, Tver, 170041, Russian the possibility of improving the structure and increasing the availability of macronutrients Federation of the target product. Extrusion of oilseeds is complicated by the negative effect of E-mail: [email protected] high lipid content on the ongoing physicochemical processes and, as a consequence, a decrease in the quality of extrudates. Along with their high lipid content, oilseeds Key words: oilseeds, flax seeds, feed such as flaxseed contain significant amounts of protein, soluble (mucilage) and production, extrusion, nutritional value, insoluble (cellulose, lignin) fibers, which can also affect the technological properties of macronutrients extrudates. As a high-energy and protein component, flax seeds are used in the feed industry. Increasing the nutritional value of flax seeds and their safety will expand the For citation: Minevich I.E., Goncharova A.A., range of biologically active additives for the production of feed. The purpose of this work Zaitseva L.A. Influence of extrusion on the feed is to study the effect of extrusion on the feed value of flax seeds. value of flax seeds. Agrarian Science. 2021; 352 Methods. For the research we used unmilled oil flax seeds produced in 2020. Flax (9): 57–61. (In Russ.) seeds were processed by wet extrusion: the raw material was preliminarily moistened to 17% at 80 °C; extrusion process parameters — 120 °С, pressure 40 atm., duration 30 https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-57-61 sec. Extruded flax seeds were obtained on a pilot plant of OOO “Fid-Group” (Belgorod region). Studies of extruded flax seeds were carried out on the basis of the laboratory for There is no conflict of interests processing bast crops of the Federal Scientific Center for Fiber Crops (Tver). Results. A comparative analysis of the results showed a positive effect of short-term barothermal treatment, such as extrusion, on the chemical composition of flax seeds and their feed parameters. It has been shown that: the content of crude protein in extruded flax seeds increased by 3.97%, the water-soluble fraction increased by 66.18%, which indicates an increase in the biological value of the extrudate; the mass fraction of crude fiber decreased by 1.18%, which indicates an improvement in the digestibility of the extruded product; the content of mineral nutritional value increased by 12.5%; when using barothermal treatment, the nutritional value of flax seeds increased by 2.46%, metabolic energy increased by 2.19% and digestible protein increased by 4.08%; the level of indicators of the lipid complex, acid number and peroxide number, decreased by 40 and 39% respectively, which indicates a decrease in the activity of enzymes that cause hydrolytic and oxidative deterioration of the extrudate. Поступила: 23 июня Received: 23 June После доработки: 23 июня Revised: 23 June Принята к публикации: 12 сентября Accepted: 12 September 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 57

КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ Введение витель w-3 жирных кислот, и достаточное количество В современном животноводстве первостепенное протеина (не менее 18%), сбалансированного по ами- значение имеет сбалансированное и полноценное нокислотному составу. Слизи семян льна представляют кормление животных. собой гетерогенную систему полисахаридов, в состав Питательная ценность и тип пищи оказывают влия- которых входят рамноза — 7,9%, фруктоза — 3,0%, ара- ние на скорость роста животных, образование мышеч- биноза  — 8,9%, ксилоза  — 33,0%, галактоза  — 14,1%, ной ткани, массу внутренних органов, концентрацию глюкоза  — 3,7% и галактуроновая кислота  — 28,6% гормонов, показатели метаболизма протеинов и липи- [10]. При этом тонкий слой слизи предохраняет слизи- дов, состав жирных кислот жира. стую оболочку желудочно-кишечного тракта животных Улучшение технологий кормления сельскохозяй- от раздражения, включение в состав рациона полиса- ственных животных оказывает существенное влияние харидов способствует активизации пищеварительных на их здоровье, рост, репродуктивные функции и, как процессов, увеличивает продолжительность жвачки следствие, качество получаемой продукции. Тем не ме- животных и, как следствие, молочную продуктивность нее при скармливании зерна в обычном виде питатель- [11, 12]. Лигнаны семян льна, принадлежащие к классу ные вещества корма метаболизируются в организме фитоэстрогенов, обладают потенциальной способно- животных на 35–40%, а молодняк сельскохозяйствен- стью воздействовать на механизмы, регулирующие по- ных животных усваивает не более 20% [1, 2]. ловой цикл и процессы репродукции у животных, птицы Повышение продуктивности животных за счет эф- и рыб [13]. Таким образом, семена льна и продукты их фективного использования питательных веществ кор- переработки содержат все необходимые компоненты мов: увеличения поедаемости, биодоступности, обмен- для полноценного кормления животных. ной энергии корма  — является актуальной проблемой современного животноводства [3, 4, 5]. Следует отметить, что более широкое использова- Экструзия является одним из наиболее эффективных ние семян льна в кормовых технологиях (в частности, и применяемых в комбикормовой промышленности спо- для КРС) сдерживает ингибирующее действие ненасы- собов обработки растительного сырья. За счет статисти- щенных жирных кислот на рубцовые микроорганизмы, а ческих и динамических воздействий внешнего и внутрен- также наличие в сырых семенах таких антипитательных него давления на клеточном и молекулярном уровне, веществ, как цианогенные гликозиды, которые способ- температуры, осмоса и других факторов происходит ряд ны гидролизоваться в желудочно-кишечном тракте с разнообразных процессов. Среди них  — денатурация выделением синильной кислоты. белка, инактивация антипитательных веществ, декстри- низация крахмала, деструкция целлюлозно-лигниновых Эффективным способом повышения кормовой без- образований, практически полная стерилизация, созда- опасности и усвояемости семян льна является экстру- ние микропористой структуры готового продукта, наи- дирование. Однако исследований экструдированных более благоприятной воздействию желудочного сока, семян льна еще недостаточно. а, следовательно, более полное усвоение питательных веществ организмом животного [6, 7, 8]. Цель работы  — исследование влияния экструдиро- Помимо свойств экструдируемого сырья, на кон- вания на кормовую ценность семян льна. систенцию целевого продукта оказывает влияние целый ряд технологических факторов: температура, Методика влажность, частота вращения шнека экструдера, про- В работе использовались неизмельченные семена должительность обработки. Соотношение основных масличного льна 2020 года производства. Семена льна параметров экструдирования и индивидуальные осо- подвергались обработке методом мокрого экструди- бенности обрабатываемого сырья определяют глубину рования: сырье предварительно увлажняли до 17% при трансформации его структуры и свойств. Так, авторами 80  °С; параметры процесса экструзии  — 120  °С, дав- работы [9] на основании анализа массива научной ин- ление 40 атм., продолжительность 30 с. Эксперимен- формации за 2000–2020 гг. показаны закономерности тальная часть по экструдированию семян льна была влияния параметров экструдирования на макронутри- выполнена на опытно-промышленной установке ООО енты растительного сырья. Экструдирование позволяет «Фид-Групп» (Белгородская обл.). Исследования экс- повысить усвояемость компонентов растительного сы- трудированных семян льна проводили на базе лабора- рья, в частности протеина и крахмала, а также снизить тории по переработке лубяных культур ФГБНУ ФНЦ ЛК содержание антипитательных факторов. Процесс экс- (г. Тверь). трузии наиболее эффективно протекает при высоких В работе определяли следующие показатели: содер- температурах, скорости вращения шнека экструдера жание сырого протеина — по ГОСТ 13496.4-93; сырого и влажности сырья. Исходя из различных условий экс- жира — по ГОСТ 13496.15–2016; сырой клетчатки — по трудирования одного вида сырья, полученные разными ГОСТ 31675-2012; сырой золы  — по ГОСТ 26226-95; авторами результаты могут быть разнонаправленными кислотное число жира — по ГОСТ 13496.18; перекисное и не коррелировать. Поэтому необходим подбор опти- число — по ГОСТ 31485-2012. мальных параметров экструдирования для каждого кон- Фракционный состав белкового комплекса исходных кретного вида сырья. и экструдированных семян льна определяли по методу Высокоэнергетическим и протеиновым компонентом Ермакова (1987) последовательной экстракцией дис- рационов для сельскохозяйственных животных являют- тиллированной водой, 7%-ным раствором NaCl и 0,1М ся семена масличного льна. Они сочетают в своем со- NaOH. Высаживание белковых фракций проводили 5%- ставе высокое содержание жира (не менее 35%), в кото- ным раствором трихлоруксусной кислоты [14]. ром преобладают полиненасыщенные жирные кислоты Кормовые единицы, обменная энергия и перевари- (ПНЖК), в основном a-линоленовая кислота — предста- ваемый протеин были определены по Методическим указаниям по оценке качества питательности кормов расчетным методом*. * Методические указания по оценке качества и питательности кормов – М: ЦИНАО, 2002. – 76 с/ 58 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS Результаты Таблица 1. Х арактеристика исходных и экструдированных семян льна Процесс экструдирования сырья Table 1. Characteristics of raw and extruded flax seeds с высоким содержанием липидов, какими являются семена льна, ос- Наименование показателя Семена льна ложняется повышением текучести Массовая доля сырого протеина, % масла при высокой температуре и экструдированные исходные возможной его потерей, снижением 23,93±1,20 22,98±1,15 эффективности работы экструдера Массовая доля сырой клетчатки, % 8,40±0,42 8,50±0,42 [15, 16]. В связи с этим необходим Массовая доля сырого жира, % 36,70±1,84 38,40±1,92 подбор условий экструзии для кон- кретного вида сырья. Характеристи- Сырая зола, % 4,50±0,22 4,00±0,20 ка полножирных экструдированных Кормовые единицы, кг 1,22 1,19 семян льна, полученных с использо- Обменная энергия, мДж/кг 12,13 11,87 ванием указанных выше технологи- КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ ческих параметров, представлена в Перевариваемый протеин, г/кг 191,40 183,90 табл.1. Сравнительный анализ получен- ных результатов показал положи- Рис. 1. Соотношение белковых фракций в исходных и экструдированных семенах льна тельное влияние кратковременной Fig. 1. Ratio of protein fractions in raw and extruded flax seeds баротермической обработки, какой является экструдирование, на хими- ческий состав семян льна и их кор- мовые показатели. Известно, что сырая зола уча- Экструд. ствует практически во всех основ- семена ных процессах жизнедеятельности Исходные организма животных, от минерали- семена зации костей и водного баланса до метаболизма мышц, нервной актив- 0% 20% 40% 60% 80% 100% ности и в работе ферментов [17]. водорастворимая солерастворимая щелочерастворимая После обработки семян льна содер- жание сырой золы в них увеличи- лось на 12,5%. Содержание сырой клетчатки снизилось на 1,18%, что свидетельствует об вом, что свидетельствует об увеличении биологической улучшении переваримости продукта. ценности экструдата. При экструдировании также повысилась питатель- По результатам исследований было выявлено сни- ность семян льна на 2,46%, обменная энергия увеличи- жение содержания сырого жира на 4,43% (табл.1). Ана- лась на 2,19%, а перевариваемый протеин — на 4,08%. логичные изменения для липидов растительного сырья При экструдировании не происходит значительных при экструзии показаны в обзоре работы [19]. При ба- потерь в содержании основных макронутриентов. Со- ротермической обработке растительного сырья про- держание сырого протеина при баротермической обра- исходит разрыв жировых клеток, что повышает доступ- ботке увеличилось на 3,97%. ность масла, увеличивается вероятность образования При кратковременном экструдировании раститель- липидно-протеиновых комплексов, а также миграции ного сырья происходит частичная денатурация белков, масла из сырья, что способствует увеличению потерь увеличивается доступность аминокислот вследствие [20, 21, 22]. разрушения белковых ассоциатов и их третичной струк- Показатели масла семян льна после экструдирова- туры, фактически повышается биологическая ценность ния и при хранении показаны в табл. 2. Сравнение пока- [18]. При этом с большой вероятностью сохраняется зателей гидролитической и окислительной порчи после аминокислотный профиль экструдируемого сырья, экструдирования свидетельствует о снижении активно- особенно при оптимальной температуре экструзии и сти ферментов, катализирующих эти процессы, липазы влажности исходного сырья [15, 19]. По данным авто- и липоксигеназы. Величина кислотного числа жира се- ров работы [15] при влажности растительного сырья мян льна после экструдирования снизилась на 40%, а более 15%, но не более 30% и температуре процесса не перекисного числа — на 39%. более 180°С изменение содержания аминокислот было В процессе хранения наблюдался рост как кислот- минимальным, особенно для нестабильных при баро- ного числа, так и перекисного. Кислотное число масла термической обработке аминокислот: лизина, цистеи- является стандартизированным показателем качества на, аргинина. Технологические параметры, при которых масличного сырья. Кислотное число экструдирован- проводили экструдирование семян льна (влажность  — ных семян льна за 3 месяца хранения не достигло пре- 17%, Т — 120 °С), соответствовали условиям минималь- дельного значения (4,0 мг КОН/г), указанного в ТР ТС ной потери аминокислот. 024/2011. Изменение соотношения белковых фракций в про- Накопление перекисей, судя по значениям перекис- цессе экструдирования семян льна представлено на ного числа (табл. 2), было неравномерным. Перекиси рис. 1. считаются продуктами раннего окисления с относи- Следует отметить увеличение в результате экстру- тельно короткими периодами индукции, в течение ко- дирования водорастворимой фракции белкового ком- торых они образуются, накапливаются и распадаются плекса семян льна на 66,18%, которая характеризуется [22]. Как и кислотное число, экструдированные семе- наиболее сбалансированным аминокислотным соста- на льна характеризовались небольшими изменениями 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 59

КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ уровня перекисного числа и в иссле- Таблица 2. И зменение кислотного и перекисного чисел масла семян льна после экструдиро- дуемом интервале хранения не до- вания и в процессе хранения стигли максимального значения (10 Table 2. Changes in the acid and peroxide numbers of flax seed oil after extrusion and during ммоль 1/2 О/кг), определенного в ТР storage ТС 024/2011. Наименование показателя Продолжительность Семена льна Выводы хранения, мес. экструдированные исходные При сравнительном анализе ре- 0 2,00±0,10 2,80±0,14 зультатов исследований было пока- зано, что: 1,0 2,43±0,12 3,81±0,19 – содержание сырого протеина Кислотное число, мг KOH на 1 г 1,5 3,04±0,15 4,07±0,20 в экструдированных семенах льна жира 2,0 2,83±0,14 4,81±0,24 увеличилось на 3,97%, при этом на- блюдалось увеличение водораство- 2,5 2,64±0,13 5,53±0,28 римой фракции на 66,18%, которая 3,0 2,65±0,13 6,34±0,32 характеризуется наиболее сбалан- сированным аминокислотным со- 0 1,02±0,05 1,42±0,07 ставом, что свидетельствует о по- 1,0 1,50±0,07 1,12±0,06 вышении биологической ценности Перекисное число,м моль 1/2 О/кг 1,5 1,00±0,05 1,00±0,05 экструдата; 2,0 4,75±0,24 6,12±0,31 – массовая доля сырой клетчатки снизилась на 1,18%, что свидетель- 2,5 1,50±0,07 3,00±0,15 ствует об улучшении переваримости экструдированного продукта; 3,0 2,25±0,11 3,50±0,17 – содержание минеральной пита- тельности увеличилось на 12,5%; Экструдирование является эффективным процессом – при использовании баротермической обработки повышения питательной, энергетической ценности кор- повысилась питательность семян льна на 2,46%, обмен- мового растительного сырья. ная энергия увеличилась на 2,19%, а перевариваемый протеин — на 4,08%; Финансирование. Работа выполнена при поддержке – уровни показателей липидного комплекса, кислот- Минобрнауки РФ в рамках государственного задания ного числа и перекисного числа, снизились на 40 и 39% ФГБНУ ФНЦ ЛК (тема № 0477–2019-0006). соответственно, что свидетельствует о снижении ак- тивности ферментов, вызывающих гидролитическую и окислительную порчу экструдата. ЛИТЕРАТУРА/REFERENCES 2015;4(20): 60-63. [Perednya V.I., Baranovsky I.V., Chumakov V.V. Extrusion technologies in feed production. Vestnik VNIIMZH. 1. Кочиш И.И., Калюжный Н.С., Волчкова Л.А., Несте- 2015;4(20): 60-63. (In Russ.)]. ров В.В. Зоогигиена. Москва.: Издательствово «Лань». 2008. 56 с. [Kochish I.I., Kalyuzhny N.S., Volchkova L.A., Nesterov V.V. 8. Offiah V., Kontogiorgos V., Falade K.O. Extrusion processing Zoohyena. Moscow. : Publishing house «Lan». 2008. 56 p. (In of raw food materials and by-products: A review. Critical Reviews in Russ.)]. Food Science and Nutrition. 2019;59(18): 2979-2998. https://doi. org/10.1080/10408398.2018.1480007. 2. Новикова В.А. Микронизация кормового зерна как спо- соб подготовки его к скармливанию. Вестник КрасГАУ. 2008;2: 9. Бахчевников О.Н., Брагинец С.В. Экструдирование 275-278. [Novikova V.A. Micronization of feed grain as a method растительного сырья для продуктов питания (обзор). Тех- of preparing it for feeding. Vestnik KrasGAU. 2008;2: 275-278. (In ника и технология пищевых производств. 2020;50(4): 690- Russ.)]. 706. [Bakhchevnikov O.N., Braginets S.V. Extrusion of plant raw materials for food products (review). Equipment and technology 3. Афанасьев В.А. Современное состояние и перспективы of food production. 2020;50(4): 690-706. (In Russ.)] https://doi. развития комбикормовой промышленности российской фе- org/10.21603/2074-9414-2020-4-690-706. дерации. Вестник Воронежского государственного аграрно- го университета. 2012;3: 116-124. [Afanasyev V.A. The current 10. Султаева Н.Л., Перминова В.С. Исследование свойств state and prospects of the development of the feed industry of семян льна и разработка на их основе технологии хлебобу- the Russian Federation. Bulletin of the Voronezh State Agrarian лочных изделий. Вестник Евразийской науки. 2015;7(1): 1-15. University. 2012;3: 116-124. (In Russ.)]. [Sultaeva N.L., Perminova V.S. Research of flax seed properties and development of bakery products technology based on them. 4. Зайцев В.В., Константинов В.А., Корнилова В.А. Эффек- Bulletin of Eurasian Science. 2015;7(1): 1-15. (In Russ.)]. тивность использования экструдированных комбикормов-кон- центратов в кормлении коров. Международный научно-ис- 11. Буряков Н. П., Косолапов А. В. Жидкие полисахариды следовательский журнал. 2015;10(41): 28-31. [Zaitsev V.V., в кормлении высокопродуктивных коров. Российский вете- Konstantinov V.A., Kornilova V.A. Efficiency of the use of extruded ринарный журнал. 2013; 3: 34-36. [Buryakov N.P., Kosolapov feed concentrates in cow feeding. International Research Journal. A.V. Liquid polysaccharides in the feeding of high-yielding cows. 2015;10(41): 28-31. (In Russ.)]. https://doi.org/10.18454/ Russian veterinary journal. 2013; 3: 34-36. (In Russ.)] URL: https:// IRJ.2015.41.097. cyberleninka.ru/article/n/zhidkie-polisaharidy-v-kormlenii- vysokoproduktivnyh-korov (date of the application: 03.06.2021). 5. Ляпченков В.А. Эффективное кормление высоко- продуктивного молочного стада. Зоотехния. 2014;6: 8-9. 12. Зубцов В.А., Миневич И.Э. Стратегия развития тех- [Lyapchenkov V.A. Effective feeding of a highly productive dairy нологий в кормопроизводстве по использованию семян льна herd. Animal science. 2014;6: 8-9. (In Russ.)]. и продуктов их переработки. Вестник ВНИИМЖ. 2015;4(20): 72-79. [Zubtsov V.A., Minevich I.E. Strategy for the development 6. Остриков А.Н., Абрамов О.В., Рудометкин А.С. Экстру- of technologies in feed production for the use of flax seeds and зия в пищевых технологиях. СПб. : Издательство ГИОРД. 2004. products of their processing. Vestnik VNIIMZH. 2015;4(20): 72-79. 288 с. [Ostrikov A.N., Abramov O.V., Rudometkin A.S. Extrusion (In Russ.)]. in food technologies. St. Petersburg: GIORD Publishing House. 2004. 288 p. (In Russ.)]. 13. Федорова Т.Ц., Забалуева Ю.Ю., Хамаганова И.В. Се- мена масличного льна – источник белка при производстве 7. Передня В.И., Барановский И.В., Чумаков В.В. Экстру- рыбных полуфабрикатов. Ползуновский вестник. 2017; 2: 28- зионные технологии в кормопроизводстве. Вестник ВНИИМЖ. 60 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS 32.[ Fedorova T.Ts., Zabalueva Yu.Yu., Hamaganova I.V. Oil flax traditional processing methods on antinutrients and in vitro КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ seeds are a source of protein in the production of fish semi-finished digestibility of protein and starch in faba and kidney beans. Food products. Polzunovsky Bulletin. 2017; 2: 28-32. (In Russ.)] Chemistry. 2000;68(2): 159-165. https://doi.org/10.1016/S0308- 8146(99)00169-7. 14. Ермаков А.И. (ред.) Методы биохимического иссле- дования. Л.: Агропромиздат. 1987. 430 с. [Ermakov A.I. (ed.) 19. Leonard W., Zhang P., Ying D., Fang Z. Application of Methods of biochemical research. L.: Agropromizdat. 1987. 430 p. extrusion technology in plant food processing byproducts: An (In Russ.)]. overview. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2020;19(1): 218-246. 15. Singh S., Gamlath S., Wakeling L. Nutritional aspects of food extrusion: a review. International Journal of Food Science 20. Roye C., Henrion M., Chanvrier H., De Roeck K., De Bondt and Technology. 2007;42(8): 916-929. https://doi.org/10.1111/ Y., Liberloo I., King R., M Courtin C. Extrusion-cooking modifies j.1365-2621.2006.01309.x. physicochemical and nutrition-related properties of Wheat Bran. Foods. 2020: 9(6); 738. 16. Steel C., Vernaza M.G., Schmiele M., Ferreira R.E., Chang Y.K. Thermoplastic extrusion in food processing. Termoplastic 21. De Pilli T., Giuliani R., Carbone B.F., Derossi A., Severini elastomers. 2012;13: 265-290. https://doi.org./10.5772/36874 C. Study on different emulsifiers to retain fatty fraction during extrusion of fatty flours. Cereal Chemistry. 2005;82(5): 494-498. 17. Ковтунова Н.А. Ковтунов В.В., Горпиниченко С.И., https://doi.org/10.1094/CC-82-0494. Сарычева Н.И. Современная оценка питательности кормов сорговых культур. КубГАУ. 2016;123(09): 1-10. [Kovtunova 22. Imran M., Anjum F.M., Ahmad N., Khan M. K., Mushtaq Z., N.A. Kovtunov V.V., Gorpinichenko S.I., Sarycheva N.I. Modern Nadeem M., Hussain S. Impact of extrusion processing conditions assessment of the nutritional value of sorghum crops. KubGAU. on lipid peroxidation and storage stability of full-fat flaxseed meal. 2016;123(09): 1-10. (In Russ.)]. Lipids Health Dis. 2015;14: 92. https://doi.org/10.1186/s12944- 015-0076-4. 18. Alonso R., Aguirre A., Marzo F. Effects of extrusion and ОБ АВТОРАХ: ABOUT THE AUTHORS: Миневич Ирина Эдуардовна,кандидат технических наук Minevich Irina Eduardovna, Ph.D. in Engineering Гончарова Агата Анатольевна, младший научный сотрудник Goncharova Agata Anatolyevna, Junior Researcher Зайцева Любовь Анатольевна, младший научный сотрудник Zaitseva Lyubov Anatolyevna, Junior Researcher НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ• В Ставропольском крае в 1,6 раза увеличены посевные площади льна На Ставрополье полным ходом идет уборка масличного льна. По мнению специалистов, данный процесс требу- ет особо тщательного подхода и мягкого режима обмо- лота из-за волокнистой структуры стебля растения. В частности, уже убрано около 2 тыс. га льна в Андропо- вском округе. На текущий момент средняя урожайность составила 14,4 ц с 1 га. Аграрии обмолотили 2818 тонн. В этом году культура была посеяна на площади 51,8 тыс. га, что в 1,6 раза выше уровня прошлого года, сообщи- ло управление по информационной политике аппарата правительства края. Большие площади под лен отведе- ны в Петровском округе – 8,3 тыс. га, Курском – 7,3 тыс. га, Труновском – 6,7 тыс. га, Ипатовском – 6 тыс. га. В Томской области сертифицировано на экспорт 595,8 т семян льна По данным регионального Управления Россельхознад- зора, за 8 месяцев текущего года в Томской области было сертифицировано на экспорт 595,8 т семян льна и 320 т гречихи (в Чехию и Белоруссию), 179,7 т сушеного гороха (в Литву и Латвию), 66 т сои (в Литву), 40 т семян бобов (в Казахстан). В российские регионы были отправлены –  семена пшеницы, овса, льна, гороха, многолет- них трав; –  8 460 т муки – в Приморский и Хабаровский края, в Амурскую и Иркутскую области; –  3 080 т отрубей и комбикормов в Амурскую, Ир- кутскую, Кемеровскую, Новосибирскую, Омскую, Ростовскую, Свердловскую области, Алтайский и Забайкальский края, а также – республики Марий Эл и Бурятия. 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 61

КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ УДК 636.087.72:637.13.8 Изучение биохимических показателей крови дойных коров https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-62-65 симментальской породы при скармливании новых рецептов Краткий обзор/Brief review кормовых добавок в условиях Якутии Алексеева Н. М., Борисова П. П., РЕЗЮМЕ Николаева Н. А. В статье представлены результаты влияния новых рецептов кормовых добaвок, изготовленных на основе местных ресурсов, на биохимические показатели крови ФГБУН ФИЦ ЯНЦ СО РАН «Якутский научно-ис- дойных коров симментальской породы в условиях Якутии. Задачи исследования: следовательский институт сельского хозяйства 1) изучение химического состaва новых рецептов кормовых добавок, произведен- им. М.Г. Сафронова», 677018, Республика Саха ных из местных ресурсов; 2) определение влияния новой рецептуры кормовых (Якутия), г. Якутск, ул. Бестужева-Марлинского, добавок из местных ресурсов на биохимические показатели крови у крупного ро- 23/1 гатого скота симментальской породы. В наших опытах статистически значимых Е-mail: [email protected] изменений биохимических показателей крови в период проведения опытов не произошло, все исследуемые параметры крови как в начале, так и в конце опытов Ключевые слова: кормовые добaвки, у всех групп животных находились в пределах физиологических норм и не имели симментaльская порода, биохимические достоверных различий между группами. Следовательно, скармливание рецепту- показaтели, витaмины, рaцион, общий белок, ры кормовых добавок в составе ячменя «Тамми», пшеницы «Туймаада», овса «По- цеолит, aльбумины, кормовые добавки кровский» и «Виленский», сухой пивной дробины, цеолита-хонгурина, пробиотика «Хонгуринобакт» в рационе коров и нетелей симментальской породы способство- Для цитирования: Алексеева Н.М., Бори- вало активизации жизненно важных процессов в организме, усвоению кормов и сова П.П., Николаева Н.А. Изучение биохи- улучшению аппетита. Следует отметить, что у коров II опытной группы наблюда- мических показателей крови дойных коров лась тенденция увеличения состава аминокислот. В начале периода опыта содер- симментальской породы при скармливании жание лизина в крови повысилось на 5,22 мг/% по сравнению с контролем и на новых рецептов кормовых добавок в условиях 5,79 мг/% — с I опытной группой, метионина — на 19,67 мг/% и на 10,02 мг/% соот- Якутии. Аграрная наука. 2021; 352 (9): 62–65. ветственно. Такая же закономерность и по остальному составу аминокислот в кон- це проведения опыта. В целом между группами содержание кальция и фосфора в https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-62-65 сыворотке крови достоверных различий не имело. Такая же тенденция и по содер- жанию фосфора, магния, железа, хлора, калия и натрия, что соответствует физи- Конфликт интересов отсутствует ологической норме для данного вида и возраста животных. Полученные данные свидетельствуют о том, что оптимизация кормовых рационов коров симменталь- ской породы по содержанию витаминов группы А и С за счет применения рецепту- ры белково-витаминно-минеральных кормовых добавок оказала положительное влияние на кроветворную функцию. Так, если содержание витаминов А и С на на- чало опыта было меньше, то в конце опыта эти же показатели нормализовались. Nurgustana M. Alekseeva, Study of blood biochemical Paraskovya P. Borisova, parameters of dairy cows of the Natalia A. Nikolaeva Simmental breed when feeding new recipes of feed additives in FGBUN FRC YSC SB RAS “Yakutsk Scientific Yakutia Research Institute of Agriculture named after M.G. Safronov”, 677001, Republic of Sakha (Yakutia), ABSTRACT Yakutsk, Bestuzhev-Marlinsky st., 23/1 The article presents the results of the influence of new recipes of feed additives, Е-mail: [email protected] made on the basis of local resources, on the biochemical parameters of the blood of dairy cows of the Simmental breed in the conditions of Yakutia. Research objectives: Key words: feed additives, Simmental breed, 1) study the chemical composition of new recipes for feed additives produced from biochemical indicators, vitamins, ration, total local resources; 2) determination of the influence of the new formulation of feed protein, zeolite, albumin, feed additives additives from local resources on the biochemical parameters of blood in cattle of the Simmental breed. In our experiments, there were no statistically significant changes For citation: Alekseeva N.M., Borisova P.P., in the biochemical parameters of blood during the period of the experiments, all the Nikolaeva N.A. Study of blood biochemical studied blood parameters, both at the beginning and at the end of the experiments, in parameters of dairy cows of the Simmental breed all groups of animals were within the physiological norms and did not have significant when feeding new recipes of feed additives in differences between the groups. Consequently, feeding the formulation of feed Yakutia. Agrarian Science. 2021; 352 (9): 62–65. additives in the composition of Tammi barley, Tuymaada wheat, Pokrovsky and Vilensky (In Russ.) oats, dry brewer’s grain, Hongurin zeolite, Hongurinobakt probiotic in the diet of cows and heifers of the Simmental breed contributed to the activation of vital processes in https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-62-65 the body, assimilation of feed and improved appetite. It should be noted that the cows of the II experimental group showed a tendency to increase the composition of amino There is no conflict of interests acids. At the beginning of the experiment, the blood lysine content increased by 5.22 mg/% compared with the control and by 5.79 mg /% — with the I experimental group, methionine — by 19.67 mg/% and by 10.02 mg/% respectively. The same pattern is observed for the rest of the amino acid composition at the end of the experiment. The data obtained indicate that the optimization of the feed rations of Simmental cows in terms of the content of vitamins of groups A and C through the use of the formulation of protein-vitamin-mineral feed additives had a positive effect on the hematopoietic function. So, if the content of vitamins A and C at the beginning of the experiment was low, then at the end of the experiment the same indicators returned to normal. Поступила: 10 июня Received: 10 June После доработки: 15 июня Revised: 15 June Принята к публикации: 10 сентября Accepted: 10 september 62 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS Введение и др. [4]. Лабораторный анaлиз кормов, их остатков Удовлетворение населения в продуктах питания выполнены в лаборатории переработки сельскохозяй- в значительной степени находится в зависимости от ственной продукции и биохимических анализов ФГ- состояния отрасли животноводства. Темпы развития БУН ФИЦ ЯНЦ СО РАН ЯНИИСХ им. М.Г. Сафронова на животноводства и роста его экономической эффек- ИК-анализаторе NIRSCANER (mоdel 4250, производство тивности в первую очередь определяются успехами в США). создании прочной кормовой базы, которая обеспечива- Лабораторный проб сыворотки крови выполнен в ет животноводство достаточным энергетическим уров- лаборатории переработки сельскохозяйственной про- нем питания, необходимым количеством минеральных дукции и биохимических анализов ФГБУН ФИЦ ЯНЦ веществ и витаминов [1]. СО РАН ЯНИИСХ им. М.Г. Сафронова на ИК-анализато- Поэтому для более объективной оценки физиологи- ре NIRSCANER (mоdel 4250, производства США). Для ческого состояния и характера обмена веществ у сель- определения состояния организма подопытных живот- скохозяйственных животных все более широкое при- ных в течение опыта мы исследовали биохимию крови. менение находят исследования по изучению состава Биохимические показатели сыворотки крови исследо- КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ крови. вались по содержанию форменных элементов, микро- и Кровь — стационарная физико-химическая система, мaкроэлементов на ИК-анализаторе NIRSCANER (mоdel чутко реагирующая на сдвиги в гомеостазе, представ- 4250, производство США). ляет надежный индикатор текущего состояния орга- низма. Изменения, происходящие в крови, находятся в Результаты исследований прямой зависимости от функционального, возрастного, Рацион животных состоял из сенa разнотравного иммунного статуса животного и антигенной нагрузки. 10,0 кг, силоса овсяного 18,0 кг и 2 кг комбикорма. Отли- Наиболее показательными являются изменения коли- чие в кормлении заключaлось в том, что коровы I опыт- чества белка и продуктов его обмена, а также показате- ной группы с хозяйственным рaционом получaли рецепт ли ферментов, участвующих в аминокислотном обмене. №  1 из ячменя «Тамми»  — 27%, овса «Покровский»  — Биохимические показатели крови являются основ- 35%, сухой пивной дробины  — 32%, цеолита-хонгу- ными индикаторами физиологического состояния рина  — 2%, пробиотического препарата «Хонгурино- сельскохозяйственных животных. Внутренняя среда бакт» — 2%, минерального премикса «Мегамикс» — 1%, организма имеет способность сохранять постоянство лизина — 1%. Коровы II опытной группы получали рецепт своего состава и свойств. В то же время составные ча- № 2 из ячменя «Тамми»  — 31%, овса «Покровский»  — сти крови чрезвычайно подвижны и быстро отражают 25%, пивной дробины — 38%, цеолита-хонгурина — 2%, наступившие в организме изменения в условиях нормы пробиотического препарата «Хонгуринобакт» — 2%, ми- и патологии. Следует отметить, что кровь поддержива- нерального премикса «Мегамикс»  — 1%, лизина  — 1% ет стабильность ряда констант гомеостаза — осмотиче- (табл. 1). ского давления, рН, изотонии [3]. Результаты исследования отобранных проб пока- Состав крови отражает как общее устройство орга- зали, что содержание общего белка у исследованных низма и его физиологическое состояние, так и многие животных за период опыта повысилось с 68,7±0,04 до стороны промежуточного обмена веществ. И это дает 73,0±0,08; с 65,2±0,10 до 72,0±0,09 и с 76,1±0,02 до основание предполагать, что биохимический состав 77,0±0,05 г/л, при этом статистически достоверной раз- крови взаимосвязан с продуктивными и племенными ности между группами не установлено (табл. 3). Повы- качествами животных [2]. шение уровня белка относительно исходных показате- лей отмечено только в I опытной группе, в контрольной Методика исследований и во второй группах показатель оставался стабилен на Опыты проводились на базе ООО «Хоробут» Меги- протяжении всего времени проведения опыта. но-Кангaласского района Республики Саха (Якутия) в Обеспеченность рациона по протеину определяет- молочном репродукторе «Эрэл». Животные в летнее ся по концентрации альбуминов в сыворотке крови, время нaходились на естественных пaстбищах в сaй- которые характеризуют белковый резерв организма. ылычном (летний выпас) хозяйстве, а в зимнее время Уровень альбуминов крови во всех группах в нача- содержались в молочном репродукторе на привязном ле опыта соответствовал нормативным показателям содержaнии. Продолжительность нaучно-хозяйственного опыта со- Таблица 1. Р ецепты кормовых добавок из местных ресурсов для крупного рогатого скота ставилa 238 дней. Было скомплекто- симментальской породы, % вано 3 группы животных по 10 голов в каждой по принципу пар-анaлогов Table 1. L ocally sourced feed supplement recipes for Simmental cattle, % с учетом возрaста и живой массы. Компоненты Состав рецепта, % Содержание животных в группе №1 №2 было одинaковым. Кормление про- изводилось два раза в сутки. В те- Ячмень «Тамми» 27 31 чение всего научно-хозяйственного Овес «Покровский» 35 25 опытa в стойловый период подопыт- Сухaя пивная дробина 32 38 ные животные всех групп получaли сбалансированный рацион в соот- Цеолит-хонгурин 22 ветствии с детaлизированной си- Пробиотический препарат «Хонгуринобакт» 2 2 стемой кормления [12]. Для подопытных групп были со- Минерaльный премикс «Мегамикс» 11 ставлены рaционы, одинаковые по Лизин 11 основным питaтельным веществам, Итого: 100 100 разрaботанные А.П. Калaшниковым 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 63

23,2–26,3  г/л. Содержание альбу- Таблица 2. С одержание общего белка и его фракций в сыворотке крови коров симменталь- КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ минов в I опытной группе на протя- ской породы (М±m) жении опыта сохранялось на одном Table 2. The content of total protein and its fractions in the blood serum of Simmental cows уровне 23,2±24,3 г/л, во II опытной (M ± m) группе содержание альбуминов Показатель Периоды опыта Группа II опытная увеличилось с 25,0 до 26,2 г/л. Раз- контрольная I опытная ница между группами по содержа- нию альбуминов и глобулинов была Общий белок, г/л в начале 68,7±0,04 65,2±0,10 76,1±0,02 незначительной (p  <  0,95). Анализ в конце 73,0±0,08 72,0±0,09 77,0±0,05 количества глобулиновых фракций показывает, что в крови коров, по- Альбумины, г/л в начале 23,2±0,04 23,2±0,04 25,0±0,06 лучавших рецепты кормовых доба- в конце 26,3±0,03 24,3±0,07 26,2±0,03 вок из местного сырья, их уровень сохранялся в пределах физиоло- Глобулины, г/л альфа в начале 12,3±0,01 12,6±0,05 12,7±0,02 гической нормы. Так, содержание бета в конце 12,8±0,05 12,4±0,03 12,9±0,04 глобулинов в сыворотке крови по в начале 10,2±0,07 9,7±0,08 9,5±0,02 группам составило: α-глобули- в конце 10,5±0,02 10,1±0,02 9,9±0,05 нов — 12,3–12,9 г/л, β-глобулинов — 9,7–10,1 г/л и γ-глобулинов — 20,0– гамма в начале 21,7±0,03 20,2±0,06 20,0±0,01 20,2  г/л. Разница по содержанию в конце 20,2±0,02 19,7±0,06 20,2±0,02 альбуминов и глобулинов была не- значительной (p < 0,95). Холестерин, ммоль/л в начале 99,1±4,20 101,3±2,13 100,3±3,38 В содержании холестерина в кро- в конце 94,55±3,94 101,26±4,1 102,5±5,26 ви произошли изменения в сторону увеличения на 100,3–102,5 ммоль/л. Примечание. (p < 0,95) Отсутствие достоверных различий указывает на одинаковый потенциал животных с точки зрения течения белкового обмена, а неорганического фосфора было в пределах нормы, с также обеспечения устойчивости организма к негатив- колебаниями от 92,43 до 94,61 ммоль/л у коров кон- ным внешним факторам. Следовательно, уровень хо- трольной группы, от 95,64 до 96,65 ммоль/л у I опытной лестерина не превышал норму у всех животных за весь группы и от 100,12 до 101,21 у коров II опытной группы. период проведения опыта и соответствовал среднему В целом между группами содержание кальция и фосфо- значению, это связано с тем, что введение в рацион ра в сыворотке крови достоверных различий не имело. коров кормовых добавок на основе местных ресурсов Такая же тенденция и по содержанию магния, железа, не оказывает негативного влияния на состояние гоме- хлора, калия и натрия, что соответствует физиологиче- остаза и позволяет оптимизировать уровень белкового ской норме для данного вида и возраста животных. обмена у животных. Использование в составе основного рациона корм- Выводы ления испытываемых рецептур кормовых добавок из Недостаток в рационе какой-либо незаменимой ами- местного сырья оказало определенное влияние на ми- нокислоты снижает синтез белков в организме, в сыво- неральный состав сыворотки крови подопытных живот- ротке крови возрастает общее количество свободных ных (табл. 3). аминокислот. Полученные данные свидетельствуют о Данные таблицы 3 показали, что содержание каль- том, что оптимизация кормовых рационов коров сим- ция в период проведения опыта колеблется от 97,32 до ментальской породы по содержанию витаминов групп 98,47 ммоль/л у коров контрольной группы, от 98,23 до А и С за счет применения рецептуры белково-витамин- 99,13 ммоль/л у коров I опытной группы и от 99,86 до но-минеральных кормовых добавок оказала положи- 100,32 ммоль/л у коров II опытной группы, что в целом тельное влияние на кроветворную функцию. Так, если соответствует норме. Соответственно, содержание содержание витаминов А и С на начало опыта было Таблица 3. Минеральный состав сыворотки крови коров симментальской породы, ммоль/л, (М±m) Table 3. Mineral composition of blood serum of Simmental cows, mmol/l (M±m) Группа Показатель контрольная I опытная II опытная Кальций, ммоль/л в начале опыта в конце опыта в начале опыта в конце опыта в начале опыта в конце опыта Фосфор, ммоль/л Магний, ммоль/л 98,47±0,02 97,32±0,06 98,23±0,07 99,13±0,06 99,86±0,14 100,32±0,07 Железо, ммоль/л Хлор, ммоль/л 92,43±0,01 94,61±0,08 95,64±0,05 96,65±0,08 100,12±0,13 101,21±0,08 Калий, ммоль/л Натрий, ммоль/л 29,42±0,06 28,75±0,03 28,78±0,09 29,47±0,12 30,23±0,12 31,21±0,27 87,23±0,56 88,12±0,56 89,65±0,65 88,23±0,78 89,17±1,53 89,62±1,9 356,21±0,32 358,32±0,43 361,32±0,35 369,23±0,42 367,23±1,42 368,12±0,67 176,32±0,12 182,36±0,43 183,87±0,36 185,23±0,36 186,23±0,29 187,21±0,31 315,62±0,27 319,3±0,33 323,84±0,64 321,64±0,28 323,64±2,37 324,03±1,35 64 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS меньше, то в конце опыта эти же показатели нормали- вательно, скармливание рецептуры местных кормовых зовались. добавок в составе ячменя «Тамми», пшеницы «Туйма- ада», овса «Покровский» и «Виленский», сухой пивной Статистически значимых изменений биохимиче- дробины, цеолита-хонгурина, пробиотика «Хонгури- ских показателей крови в период проведения опытов нобакт» в рационе дойных коров симментальской по- не произошло, все исследуемые параметры крови как роды способствовало активизации жизненно важных в начале, так и в конце опытов у всех групп животных процессов в организме, усвоению кормов и улучшению находились в пределах физиологических норм и не аппетита. имели достоверных различий между группами. Следо- ЛИТЕРAТУРА REFERENCES КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ 1. Алексеева Н.М., Николаева Н.А., Борисова П.П. Исполь- 1. Alekseeva N.M., Nikolaeva N.A., Borisova P.P. The use of an зование ферментного препарата при кормлении дойных коров enzyme preparation when feeding dairy cows in Yakutia // Feeding в условиях Якутии // Кормление сельскохозяйственных живот- agricultural animals and fodder production. 2013. No. 10. P. 59–63. ных и кормопроизводство. 2013. № 10. С. 59–63. 2. Alekseeva N.M., Borisova P.P. The influence of a biological 2. Алексеева Н.М., Борисова П.П. Влияние биологической feed additive on the digestibility of feed nutrients in Simmental кормовой добавки на переваримость питательных веществ cows // Glavny Zootechnik. 2015. No. 8, pp. 24–29. корма у коров симментальской пород // Главный зоотехник. 2015. № 8. С. 24–29. 3. Alekseeva N.M. Biochemical parameters of the blood of young Hereford breed in the conditions of Yakutia / Alekseev N.M., 3. Алексеева Н.М. Биохимические показатели крови мо- Romanova V.V., P.P. Borisova // Zh-l \"Vestnik KRASGAU\", 2017. - лодняка герефордской породы в условиях Якутии / Алексеев 18. Н.М., Романова В.В., П.П. Борисова // Ж-л «Вестник КРАСГАУ», 2017г. – 18. 4. Kalashnikov A.P. Norms and rations for feeding farm animals / A.P. Kalashnikov, I.N. Kleimenov, V.N. Bakanov et al. // M .: VO 4. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельско- \"Agropromizd at\". - 1985 .-- 352 p. хозяйственных животных / А.П. Калашников, И.Н. Клейменов, В.Н. Баканов и др. // М.: ВО «Агропромизд aт». - 1985. - 352 с. 5. Kuzmina I.Yu. Feed additives for young cattle in the conditions of the Magadan region / I.Yu. Kuzmina // Fundamental and applied 5. Кузьмина И.Ю. Кормовые добавки для молодняка круп- aspects of feeding farm animals and feed technology: materials of ного рогатого скота в условиях Магаданской области / И.Ю. the conf., Dedicated. To the 120th anniversary of M.F. Tomme () Кузьмина // Фундаментальные и прикладные аспекты корм- June 14-16, 2016, p. Dubrovitsy: VIZh im. L.K. Ernst, 2016 .-- S. ления сельскохозяйственных животных и технологии кормов: 129-134. материалы конф., посв. 120-летию М.Ф. Томмэ ()14-16 июня, 2016 г., п. Дубровицы: ВИЖ им. Л.К. Эрнста, 2016. – С. 129- 6. Neustroev M.P. Natural zeolites of the Khongurinsky deposit 134. in animal husbandry and veterinary medicine / M.P. Neustroev, I.S. Tretyakov, N.N. Sazonov // Russian Academy of Sciences. s.-kh. 6. Неустроев М.П. Природные цеолиты хонгуринского ме- Sciences, Yakut. Research Institute of Agricultural - Yakutsk, 2008 сторождения в животноводстве и ветеринарии / М.П. Неустро- .-- 148 p. ев, И.С. Третьяков, Н.Н. Сазонов // Рос.акад. с.-х. наук, Якут. НИИ сель.хоз. – Якутск, 2008. – 148 с. 7. Nikolaeva N.A. The use of feed additives in feeding dairy cows. The role of science in the innovative development of livestock 7. Николаева Н.А. Использование кормовых добавок в breeding in the Republic of Sakha (Yakutia). Yakutsk, 2013: 80-84. кормлении молочных коров. Роль науки в инновационном раз- витии племенного животноводства Республики Саха (Якутия) . 8. Nikolaeva N.A., Borisova P.P., Alekseeva N.M. Assessment Якутск, 2013 :80-84. of the influence of energy-protein-mineral feed additives on the digestibility and use of nutrients in the diets of dairy cows in Yakutia 8. Николаева Н.А., Борисова П.П., Алексеева Н.М. Оценка / N.A. Nikolaeva, P.P. Borisova, N.M. Alekseeva // Bulletin of the влияния энерго-протеиново-минеральных кормовых добавок Izhevsk State Agricultural Academy - 2016. №3. - S. 34-38. на переваримость и использование питательных веществ ра- ционов дойных коров в условиях Якутии /Н.А. Николаева, П.П. 9. Nikolaeva N.A., Pankratov V.V., Chernogradskaya N.M., Борисова, Н.М. Алексеева // Вестник Ижевской государствен- Grigoriev M.F. The Use of Feed Additives in the Diet of Cows and ной сельскохозяйственной академии – 2016. №3. – С. 34-38. Young Cattle in Yakutia. Biosciences, Biotechnology Research Asia, 2015, 12 (2): 1651-1657. 9. Nikolaeva N.A., Pankratov V.V., Chernogradskaya N.M., Grigoriev M.F. The Use of Feed Additives in the Diet of Cows and 10. Lin H.K, Suhail M.M, Fung K.M, Woolley C.L, Young D.G. Young Cattle in Yakutia. Biosciences, Biotechnology Research Asia, Extraction of biologically active compounds by hydrodistillation 2015, 12 (2): 1651-1657. of Boswellia species gum resins for anti-cancer therapy. OA Alternative Medicine, 201 5 Feb 02; 1 (1): 4 10. Lin H.K, Suhail M.M, Fung K.M, Woolley C.L, Young D.G. Extraction of biologically active compounds by hydrodistillation 11. Rahman Mahbubur A. H. M., Iffat Ara Gulshana M. Taxonomy of Boswellia species gum resins for anti-cancer therapy. OA and Medicinal Uses on Amaranhaceae Family of Rajshahi, Alternative Medicine, 201 5 Feb 02;1(1):4 Bangladesh. Applied Ecology and Environmental Sciences, 2014, 2 (2): 54-59 DOI: 10.12691 / aees-2-2-3 11. RahmanMahbubur A. H. M., IffatAraGulshana M. Taxonomy and Medicinal Uses on Amaranhaceae Family of Rajshahi, 12. Ovsyannikov A.I. Basics of experimental work in animal Bangladesh. Applied Ecology and Environmental Sciences, 2014, husbandry / A.I. Ovsyannikov // M .: Kolos, 1976. - S. 43-60. 2(2): 54-59.DOI:10.12691/aees-2-2-3 13. Plokhinsky N.A. A guide to biochemistry for zootechnicians 12. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животновод- / N.A. Plokhinsky // M: Kolos, 1969 .-- 225 p. стве / А.И. Овсянников // М.: Колос, 1976. – С. 43-60. 13. Плохинский Н.А. Руководство по биохимии для зоотех- ников / Н.А. Плохинский // М: Колос, 1969. – 225 с. ОБ АВТОРАХ: ABOUT THE AUTHORS: Алексеева Ньургустана Михайловна, старший научный со- Alekseeva Nurgustana Mikhailovna, Senior Researcher, трудник, кандидат сельскохозяйственных наук Candidate of Agricultural Sciences Борисова Парасковья Прокопьевна, старший научный со- Borisova Paraskovya Prokopyevna, Senior Researcher, трудник, кандидат сельскохозяйственных наук Candidate of Agricultural Sciences Николаева Наталия Афанасьевна, ведущий научный со- Nikolaeva Natalia Afanasyevna, Leading Researcher, Candidate трудник, кандидат сельскохозяйственных наук of Agricultural Sciences 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 65

КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ «ЖИВОЙ БЕЛОК» ВМЕСТО КОМБИКОРМА: МЕНЯЕМ СТЕРЕОТИПЫ КОРМЛЕНИЯ В условиях ограниченного финансирования и экономии средств на корма молочные фермы ищут пути для сохранения стабильных показателей продуктивности при возможном удешевлении рациона. От этого сегодня зависит рентабельность производства и перспективы хозяйства на молочном рынке. Российская компания «Агровит» предлагает эконо- Мы предлагаем скорректировать суточный ра- мичное кормовое решение, позволяющее не только со- цион дойной коровы заменой 1,5 кг стандартного хранить имеющийся уровень удоев молока, но и полу- комбикорма на 1,5 кг УПК «Живой белок». При этом чить заметный продуктивный результат без изменения общая стоимость рациона не изменится. Комбикорм вы- расходов на рацион. Суть нового метода кормления  — полняет функцию инструмента балансирования рациона замена части стандартного комбикорма для дойных ко- по витаминно-минеральной составляющей. Поскольку ров введением в рацион аналогичной части кормового заменяемая на аналогичное количество «Живого бел- продукта «Живой белок», открывающего дополнитель- ка» часть комбикорма составляет около 20% суточной ные возможности для хозяйств. нормы, дефицит витаминно-минеральной части незна- чителен. Он полностью компенсируется повышением Углеводно-пребиотический корм (УПК) «Живой коэффициента усвояемости витаминов и минеральных белок»  — это натуральный кормовой продукт, не име- солей за счет получения мощного энергетического бо- ющий аналогов в России по технологическим особен- нуса, активизирующего работу всех органов и систем. ностям производства и соответствующий современным В результате потребления «Живого белка» значительно европейским стандартам. увеличивается выработка собственного микробиально- го белка в рубце коровы, что является надежной осно- В процессе изготовления после предварительной вой для активного синтеза молока. термической обработки и смешивания ингредиентов продукт доводится до готовности путем естественного С учетом всех вышеизложенных положительных фак- ферментирования при стабильной температуре и влаж- торов влияния на организм дойных коров переход хо- ности. Таким образом, «Живой белок» является живым зяйства на предлагаемый метод кормления гарантиру- пребиотическим продуктом с высоким содержанием ет: энергии, углеводов и сахаров. Его активные компонен- ты при попадании в благоприятную среду ЖКТ коровы •  оздоровление дойного стада (выравнивание рН включают естественные механизмы выравнивания бак- рубца после несбалансированного кормления, профи- териологического фона рубца за счет развития поло- лактика ацидоза, жировой дистрофии печени); жительной микрофлоры и способствуют формирова- нию собственного микробиального белка. Активизация •  рост продолжительности продуктивной жизни жи- целлюлозолитических бактерий, переваривающих клет- вотных без ранней выбраковки; чатку, улучшает усвоение протеина из грубых кормов, повышает количественные и качественные показатели •  повышение уровня удоев молока до 1 литра в сутки молока (жирность, белок). от каждой коровы при сохранении прежнего уровня за- трат на кормление и содержание; Более 7 лет наш продукт успешно применяется в хо- зяйствах в качестве дополнения к основному рациону •  выход на более высокий уровень рентабельности дойного стада, что позволяет получить прибавку молока без дополнительных финансовых вложений. 1,5–2 литра в сутки от одной коровы. В нынешних кри- зисных условиях мы предлагаем эконом-вариант Более подробную информацию по индивидуальным использования «Живого белка», который позволит программам кормления для каждого хозяйства вы мо- поднять молочную продуктивность без изменения жете получить у наших специалистов по телефону бес- стоимости основных кормов. Это означает, что платной горячей линии: 8-800-3-200-888 или на сай- сверхплановые объемы молока хозяйство получит тах: prok.ru, agrovit87.ru. без дополнительных финансовых вложений. Эко- номическая эффективность нового метода кормления подтверждена опытными испытаниями на контрольных группах дойных коров массой 600 кг и годовым удоем 8000 кг молока. В суточный рацион 1 дойной коровы входит, в сред- нем, 7,5 кг (от 2,7 кг в последний месяц лактации до 13,7 кг во 2–3-й месяц лактации) стандартного заводского комбикорма КК-60. Как правило, он не самого лучшего качества, но предлагается по доступной для хозяйств цене. Цена 1 кг УПК «Живой белок» не превышает сто- имости 1 кг комбикорма при том, что наш продукт дает гораздо больший эффект в оздоровлении стада и повы- шении молочной продуктивности. 66 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS УДК 636.5.084 Получение органической КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ продукции в молочном https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-67-72 скотоводстве путем скармливания натуральных Оригинальное исследование/Оriginal research кремнийсодержащих добавок Дежаткина С.В., РЕЗЮМЕ Ахметова В.В., Актуальность. Перед современными животноводами стоит важная задача про- Шаронина Н.В., изводства органической продукции, в России это регламентировано Федераль- Пульчеровская Л.П., ным законом «Об органической продукции» (от 01.01.2020), он позволяет про- Мерчина С.В., изводителей внести в государственный реестр, а продукцию отметить знаком Проворова Н.А., «органик». Существует проблема ухудшения качества молока, низкого содержа- Дежаткин М.Е. ния в нем жира, белка, СОМО, дефицита макро- и микроэлементов, витаминов, которые связаны с нарушением полноценного кормления животных. Использова- ФГБОУ ВО «Ульяновский государственный ние инновационных технологий активации и модификации кремнийсодержащих аграрный университет имени П.А. Столыпина», минералов (диатомита и цеолита) способствует усилению их свойств. Это дает 432017, г. Ульяновск, Бульвар Новый Венец, 1 возможность использовать их в качестве адсорбента, ионообменника и источника E-mail: [email protected] легкодоступного кремния и других минеральных элементов для получения орга- нической продукции высокого качества. Ключевые слова: кремний, молоко, корова, Материал и методы Для выполнения поставленной цели в Ульяновской области кормовая добавка, цеолит, диатомит организовали производственный опыт в условиях молочной фермы ООО «Агро- фирма Тетюшское» продолжительностью 100 дней. Сформировали три группы по Для цитирования: Дежаткина С.В., Ахмето- 50 коров: 1-я — контроль, получала только основной рацион (ОР), 2-я — опыт (ОР+ ва В.В., Шаронина Н.В., Пульчеровская Л.П., добавка на основе модифицированного цеолита, обогащенного аминокислота- Мерчина С.В., Проворова Н.А., Дежаткин М.Е. ми), 3-я — опыт (ОР+ добавка на основе модифицированного диатомита, обога- Кормовые добавки нового поколения в мо- щенного аминокислотами). Добавку давали раз в сутки, утром в смеси с комби- лочном скотоводстве. Аграрная наука. 2021; кормом, норма ввода — 250 г/гол./сут. Для физиологического опыта подбирали в 352 (9): 67–72. группу по 5 коров-аналогов. Для обогащения минералов использовали комплекс аминокислот растительного происхождения высокой чистоты и биологической ак- https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-67-72 тивности. Результаты. Поступление в организм молочных коров добавок на основе крем- Конфликт интересов отсутствует нийсодержащих природных минералов (цеолита и диатомита), обработанных инновационными технологиями и обогащенных аминокислотами растительного происхождения, повышает уровень продуктивности животных и обеспечивает вы- ход органической продукции высокого качества. Имеет пролонгирующий эффект. Svetlana V. Dezhatkina, New feed additives generation in Venera V. Akhmetova, dairy cattle breeding Natalya V. Sharonina, Lidya P. Pulycherovskaya, ABSTRACT Svetlana V. Merchina, Relevance. Modern livestock breeders face an important task of producing organic Natalya A. Provorova, products, in Russia this is regulated by the Federal Law “On Organic Products” (from Mikhail E. Dezhatkin 01.01.2020), it allows producers to enter in the state register and mark the products with the “organic” sign. There is a problem of deterioration of the quality of milk, low Ulyanovsk State Agrarian University named after content of fat, protein, SOMO, deficiency of macro-and microelements, vitamins, which P.A. Stolypin, 432017, Ulyanovsk, Novy Venets is associated with a violation of the proper feeding of animals. The use of innovative Boulevard, 1 technologies for the activation and modification of silicon-containing minerals (diatomite E-mail: [email protected] and zeolite clinoptilolite) enhances their properties. This makes it possible to use them as an adsorbent, an ion exchanger and a source of readily available silicon and other Key words: silicon, milk, cow, feed additive, mineral elements to produce high-quality organic products. zeolite, diatomite Methods. To achieve this goal, in the Ulyanovsk region we organized a production experience in the conditions of a dairy farm of “Agrofirma Tetyushskoe” for a duration of For citation: Dezhatkina S.V., Akhmetova V.V., 100 days. Three groups of 50 cows were formed: 1st — control, received only the basic Sharonina N.V., Pulycherovskaya L.P., diet (ОR), 2nd — experimental (ОR+ supplement based on modified zeolite enriched Merchina S.V., Provorova N.A., Dezhatkin M.E. with amino acids), 3rd — experimental (ОR+ supplement based on modified diatomite New feed additives generation in dairy cattle enriched with amino acids). The supplement was given once a day, in the morning in breeding. Agrarian Science. 2021; 352 (9): a mixture with mixed feed, the input rate was 250 g/head/day. For the physiological 67–72. (In Russ.) experiment, 5 analog cows were selected in a group. To enrich the minerals, a complex of plant-derived amino acids of high purity and biological activity was used. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-67-72 Results The intake of additives based on silicon-containing natural minerals (zeolite and diatomite), processed with innovative technologies and enriched with plant-based There is no conflict of interests amino acids, increases the level of animal productivity and ensures the yield of organic products high-quality. It has a prolonging effect. Поступила: 14 сентября Received: 14 September После доработки: 22 сентября Revised: 22 September Принята к публикации: 25 сентября Accepted: 25 September 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 67

КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ Введение тов и легкодоступного кремния и кремниевой кислоты Объективным индикатором экологического благопо- (SiO2), адсорбенты токсинов, вредных газов и аллерге- лучия населения является анализ состояния рынка и ка- нов, тяжелых металлов и радионуклидов [11–12]. В на- чества получаемой продукции в агарном производстве, стоящее время в зоне Среднего Поволжья разработаны как в отрасли животноводства, так и растениеводства. месторождения кремнийсодержащих цеолитовых по- Повышению качества сельскохозяйственной продукции род вулкано-осадочного типа: в Ульяновской области — уделяется постоянное внимание и важное значение. Юшанское, Кадышевское, Белый ключ, Гулюшевское; Рассматривая российский рынок органической продук- в Татарстане — Татарско-Шатрашанское; в Башкорто- ции, можно отметить, что на ее долю приходится не бо- стане — Южно-Уральское; в Чувашии — Первомайский, лее 20% (из них 5% — это продукты животноводства), Северный и Южный участок трепелов Алатырского ме- остальные 80% ввозятся из-за рубежа. 1 января 2020 сторождения; в Самарской области  — Водницкое ме- года в России вступил в действие Федеральный закон сторождение. По своему составу все они отличаются № 280-ФЗ «Об органической продукции». Он обязывает от вулканических, но не уступают им по эффективности производителя отказаться от агрохимикатов и пестици- действия и свойствам. Их считают бедными цеолитовы- дов, гормонов, кормовых антибиотиков и стимуляторов ми рудами за невысокое содержание клиноптилолита в роста, кроме разрешенных действующими стандарта- породе (до 18…40%), но присутствие в породе кальци- ми. А производимую продукцию отметить зеленым зна- та, монтмориллонита, гидрослюды, бентонита и прочих ком «органик» [1–3]. минералов обеспечивает эффективность их действия. Вторичное сырье животноводческих предприятий В том числе высокий уровень ионного обмена, осо- (навоз) содержат достаточное количество питатель- бенно таких жизненно важных элементов, как кремний ных элементов и представляют ценный сырьевой ма- и кальций, калий и магний, медь и цинк, марганец и териал для получения высокоэффективных удобрений литий и других (до 40 элементов) [13]. Использование и кормовых добавок. Однако внесение навоза в почву природных цеолитов как минеральной добавки в ра- без предварительной обработки является неприемле- ционах животных обусловлено тем, что это природный мым, поскольку в нем возможно содержание экоток- энтеросорбент, антиоксидант и детоксикант. Регулиру- синов, тяжелых металлов, микотоксинов, пестицидов, ет минеральный гомеостаз, повышает усвоение пита- патогенных микроорганизмов и прочего. Органические тельных веществ корма, улучшает деятельность пище- отходы загрязняют окружающую среду прифермских варительного тракта, связывает патогенные штаммы, территорий и без соответствующего обезвреживания их токсины, газы. В целом возрастают продуктивные вывозятся на поля, представляя тем самым серьезную характеристики у взрослых животных, усиливается рост опасность [4]. молодняка и повышается качество и экологичность по- На протяжении многих лет специалисты ведут рабо- лучаемой продукции [14–15]. ты, осуществляют научный поиск и разработку высоко- эффективных кормовых добавок на основе натуральных Особенностью Поволжского региона также являются компонентов, при этом используя природные минералы большие залежи диатомитовых пород из отмерших и [5–7]. Встает задача не только обеспечить экономию окаменевших диатомовых водорослей (фитопланкто- кормов, которая возможна при условии, когда расход на), в которых большую часть (от 35 до 90%) составляет кормов окупается высокими приростами и прибавкой гидрат окиси кремния и небольшую — хелаты металлов продукции. Но и задачи: обеспечить здоровье и про- и витамины группы В и К. При поступлении в организм длить срок хозяйственного использования сельскохо- животных и человека кремний превращается в кремни- зяйственных животных; раскрыть биоресурсный потен- евую кислоту SiO2, которая характеризуется высокой циал продуктивности, что возможно не посредством биологической усвояемостью и обладает специфиче- кормов, а за счет биологически активных веществ, скими свойствами: способна присоединять и выводить содержащиеся в них, в оптимальных количествах и со- из организма молекулы воды, адсорбировать амино- отношениях [8]. Зона Среднего Поволжья России, в кислоты, углеводороды, связывать протеины, включат- частности Ульяновская область и республика Татарстан, ся в биосинтез белка, обеспечивая процессы роста, относятся к биогеохимической провинции, дефицитной замедлять старение, активировать синтез ДНК и пре- по ряду минеральных элементов [9]. Поэтому в кормах пятствовать развитию атеросклероза [16]. и воде часто отмечают низкое содержание йода, меди, цинка, марганца и других элементов, необходимых для Использование инновационных технологий обработ- обеспечения жизнедеятельности организма животных. ки природных кремнийсодержащих минералов откроет Это приводит к снижению их продуктивности и перерас- новые возможности решения проблем минеральной ходу кормов, к нарушению обмена веществ в организме недостаточности и получения высококачественной и ухудшает качество получаемой продукции. При этом органической продукции аграрного производства. В снижается воспроизводительная способность живот- основе лежат технологические процессы: активации, ных, возникают трудности при отделении последа при дегидратации, обогащения карьерных минералов по- родах, падает уровень молочной продуктивности, нару- лезными веществами, а также возможна ультразвуко- шается структура волосяного покрова. Часто развива- вая и СВЧ-обработка в заводских условиях. Например, ются заболевания: извращение и потеря аппетита, ане- обожженный цеолит и диатомит хорошо преображает- мия, эндемический зоб, заболевания костной системы, ся, становится нерастворимым даже в сильных кисло- в том числе рахит, остеопороз и другие [10]. тах, невосприимчивым к повышенным температурам В России имеются большие залежи кремнийсодер- и обладает высокой эффективностью. Модифициро- жащих минералов: цеолитов, диатомита, опок, бентони- ванный цеолит — продукт без примесей и микробов, с та, трепелов, монтморилонита и других. В основном это открытыми окошечками пор, характеризуется высокой водосодержащие каркасные алюмосиликаты, они хоро- способностью к селективному обмену. Применение но- шо поглощают воду (до 40%) и отдают ее при нагрева- вых технологий модификации и обогащения карьерных нии, выступают как источники макро- и микроэлемен- кремнийсодержащих пород улучшит их свойства, по- зволит создать новый продукт, выступающий регулято- ром обменных процессов, стимулятором продуктивно- 68 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS сти, гарантом качества и тем самым, Рис. 1. Схема опытов использования добавок обеспечит получение органической Fig. 1. Experience diagram оn the use of additives продукции, через нее  — здоровье человека. СХЕМА ОПЫТОВ Методика Цель работы — установить целе- сообразность использования крем- Молочные коровы Молочные коровы нийсодержащих добавок и подстила 1-я гр., контроль (ОР) 1-я гр., контроль (ОР) для сельскохозяйственных живот- ных. Для достижения этого были ор- 2-я гр., опыт 2-я гр., опыт ганизованы научно-хозяйственные (ОР + 250 г/гол./сут., (ОР + 250 г/гол./сут., (на поголовье от 50 до 100 в группе) модифицированный цеолит, модифицированный и физиологические эксперименты обогащенный диатомит, обогащенный КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ (от 5 до10 животных в группе). Про- аминокислотами) аминокислотами) изводственной платформой стала Ульяновская область: ООО «Агро- фирма Тетюшское» и ООО «Красная звезда», Ульяновский район. Объек- том исследования стали: крупный рогатый скот  — молочные коровы черно-пестрой породы, средний Рис. 2. Компонентный состав кормовой добавки возраст 4…5 лет, среднесуточный Fig. 2. Component composition of the feed additive удой 20..30 кг, средний живой вес 500…550 кг. Формировали группы Цеолит модифицированный Диатомит модифицированный по принципу аналогов, с учетом жи- 97,09% 97,09% вой массы, возраста, продуктивно- сти и физиологического состояния. Концентрат Концентрат Выделяли контрольные группы и аминокислот, 2,91% аминокислот, 2,91% опытные. Кормление осуществля- лось одинаковыми по набору кор- мов рационами, принятыми в хозяй- ствах, отличием было добавление в рацион опытной группы модифи- цированной кремнийсодержащей и обогащенной аминокислотами Рис. 3. Состав подстилочного материала добавкой цеолита (диатомита). Все Fig. 3. Composition of the bedding material рационы были сбалансированы по основным питательным веществам, но имели дефицит по минеральным Цеолит Диатомит элементам и витаминам. Схема активированный, активированный опытов представлены на рисунке 1. 100 % 100% Контрольная 1-я группа коров по- лучала только основной рацион. В рацион молочных коров 2-й группы добавляли 250 г/гол./сутки (2% от сухого вещества рациона) модифи- ченные методом клеточного синтеза, имеющие расти- цированный цеолит (диатомит), обогащенный амино- тельное происхождение (фирма «Inagrosa», Испания) и кислотами растительного (фирма «Inagrosa», Испания) методом ферментативного гидролиза — это аминокис- или животного (фирма «Семирамида», Россия) проис- лоты животного происхождения (фирма «Семирамида», хождения. Содержание крупного рогатого скота — стой- Россия). Представлены шестью семействами амино- ловое. В качестве подстила для животных использовали кислот, в т.ч.: лизин, метионин, фенилаланин, лейцин, активированный цеолит (диатомит) и применяли его валин, аргенин. Общее количество составляет 17 ами- вместе с опилками в соотношении 50:50, из расчета 2 нокислот высокой биологической активности; выполняя кг/м2. транспортную роль, они легко проникают через стенки Состав добавок и подстила представлен на рисунках желудочно-кишечного тракта и быстро усваиваются ор- 2 и 3. ганизмом. Важно отметить, что испытуемые добавки и подстил В работе использовали современные приборы и обо- имеют 100% натуральное происхождение, являются рудование: «Лактан 1–4», биохимический анализатор природными адсорбентами и детоксикантами, не со- «Stat Fax 1904 Plus», спектрометр-радиометр МКГБ-01 держат химических компонентов, что направлено на «РАДЭК», атомный спектрофотометр. В пробах молока получение органической продукцию высокого качества, определяли содержание радионуклидов в соответствии снижение концентрации токсинов, тяжелых металлов и с ГОСТ 32161–2013 и ГОСТ 32163–2013. радионуклидов. Изучали зоотехнические и экономические пока- Для обогащения кремнийсодержащих минералов затели, вели ежедневный учет продуктивности, про- применяли аминокислотный комплекс высокой чисто- водили ветеринарно-санитарную экспертизу про- ты и биологической активности: L-аминокислоты, полу- дукции, определяли биохимические параметры, 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 69

КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ концентрацию минеральных эле- Рис. 4. Динамика надоя молока (кг/сут.) при скармливании добавки модифицированного ментов, тяжелых металлов. Все дан- цеолита, обогащенного аминокислотами животного происхождения ные подвергали биометрической Fig. 4. Dynamics of milk yield (kg/day) when feeding an additive of modified zeolite enriched with amino обработке с использованием про- acids of animal origin граммы «Statistika». 26,67 26,33 23,5 24,3*** Результаты 35 17,7 Результаты исследования по- казали, что введение в рацион мо- 30 30,33 23,33 22 лочным коровам добавок на основе 25 29,67 май кремнийсодержащих пород моди- 20 фицированного цеолита и диатоми- 18,2 17,3 15 14,2 август 10 5 июнь июль март апрель та, обогащенных аминокислотами 1 — контроль 2 — опыт как растительного, так и животного Примечание: ***p < 0,001 по сравнению с контролем происхождения стимулирует повы- шение надоя молока, количества Таблица 1. У дельная радиоактивность радионуклидов в пробах молока молочного жира и количества белка (рисунок 4). Table 1. S pecific radioactivity of radionuclides in milk samples Поступление в организм мо- Показатель Нормативные Удельная радиоактивность Единица Норма лочных коров 2-й группы добавки документы измерения модифицированного цеолита, обо- 1 — контроль 2 — опыт гащенного аминокислотами живот- Цезий-137 ГОСТ 3,62±1,1 1,45±0,8 Бк/кг 100,0 ного происхождения, способство- 32161–2013 вало повышению среднесуточного Стронций-90 ГОСТ 3,81±0,3 1,09±0,3 Бк/кг 25,0 удоя молока в среднем на 26,58% 32163–2013 (р  <  0,01) по сравнению с данны- ми в 1-й контрольной группе. А ис- пользование модифицированного цеолита, обогащенного аминокислотами растительно- Изучение минерального состава молока коров 2-й го происхождения, повысило данный показатель на группы с использованием добавки модифицирован- 20,12%. В тоже время применение модифицированного ного цеолита, обогащенного аминокислотами, по- диатомита, обогащенного аминокислотами раститель- казало, что происходило повышение концентрации: ного происхождения, стимулировало надой молока в кальция в молоке коров опытных групп на 3,4..7,3%; опытной группе на 23,08% по сравнению с контролем. фосфора на 5…5,7%; цинка на 7,93…20,82%; железа Отмечено повышение количества молочного жира на 36,94…73,94% (p < 0,05) по сравнению с контролем. (кг) в молоке коров опытных групп с использованием Аналогичная закономерность наблюдалась и при вклю- добавки модифицированного цеолита, обогащенного чении в рацион коров модифицированного диатомита, аминокислотами животного происхождения, в среднем обогащенного аминокислотами, выявлено повышение в на 17,58% (р  <  0,01) по сравнению с аналогами. При молоке содержания: железа на 9,82…10,38% и цинка на этом массовая доля жира в молоке за период исследо- 6,14…11,2%. Это указывает на то, что цеолит обладает ваний заметно не изменялась и находилась в пределах более выраженными и высокими ионообменными свой- 3,77…3,88%. Аналогичное влияние оказала испытуемая ствами по сравнению с диатомитом. добавка на содержание белка (кг) в молоке, которое Органолептический анализ и изучение свойств мо- повышалось у коров 2-й группы на 23,6% (р < 0,01) по лока позволило установить его соответствие всем не- отношению к данным в группе аналогов. Массовая доля обходимым требованиям и нормативам. Заметных белка в молоке коров опытной группы в среднем соста- отклонений и различий не выявлено: все пробы имели вила 3,09% против 3,06% в контроле. СОМО  — сухой белый цвет, обусловленный присутствием кальциевой обезжиренный молочный остаток, который остается соли казеина и жировыми шариками; вкус — приятный; от молока, если высушить из него всю воду, и удалить запах специфический, присущий молоку; консистенция весь жир, — в группах заметно не отличался и составил однородная; не установлено примеси анормального в опытной группе 8,86…9,51 против 8,21…9,39 в контро- молока; содержание соматических клеток составило до ле. Это говорит о натуральности молока, в котором на- 500 тыс. в 1 см3, что соответствует норме. Радиометри- ходится высокое содержание сухих веществ и меньшее ческий анализ показал, что удельная радиоактивность количество воды. Опыты по скармливанию молочным цезия-137, характеризующая гамма-загрязнение, в коровам добавки на основе модифицированного диато- опытных образцах молока была ниже, чем в контроле, мита также выявили увеличение среднесуточного удоя на 59,9%, что также было заметно меньше допустимых молока на 24,7% (при р < 0,05) и количества молочного значений (не более 100,0 Бк/кг, СанПиН 2.3.2.1078–01) жира на 16,2% у коров 2-й группы по сравнению с 1-й (таблица 1). контрольной. Удельная активность показателя бета-радиоактив- В ходе опытов был установлен пролонгирующий ного загрязнения — стронция-90 — в молоке коров 2-й эффект действия кремнийсодержащих добавок на ор- группы с применением кремнийсодержащей добавки ганизм лактирующих животных, который проявлялся снизилась на 71,4% и составила 1,09±0,3Бк/кг против ростом молочной продуктивности на 12,3…22,5% не- 3,81±0,3 в контроле. которое время после прекращения скармливания до- Продуктивный эффект в молочном скотоводстве спо- бавок, что объясняется нормализацией минерального собствовал повышению экономических показателей как гомеостаза и созданием резерва минеральных элемен- при скармливании модифицированного цеолита, обо- тов в органах депо и постепенным его использованием. гащенного аминокислотами, так и модифицированного 70 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

FORAGE PRODUCTION, FEEDING OF AGRICULTURAL ANIMALS Таблица 2. Экономический эффект скармливания добавки модифицированного цеолита, нительно получено 1,26 т молока, обогащенного аминокислотами животного происхождения затраты корма составили 0,85, что Table 2. T he economic effect of feeding an additive of modified zeolite enriched with amino acids меньше, чем в контроле, на 10,53%. of animal origin Таким образом, в молочном ско- Показатель Расчет товодстве экономически целесо­ образно применять модифици- Продолжительность опыта, дни 180 рованные кремнийсодержащие Норма ввода добавки, г/гол./сутки 250 добавки, обогащенные аминокис- Расход добавки на количество коров, т лотами как растительного, так и жи- 4,5 вотного происхождения. Среднесуточный удой в опытной группе, кг 24,7 Применение активированно- Среднесуточный удой в контрольной 20,88 го цеолита (диатомита) в качестве группе, кг подстила для животных в отличие Прибавка молока, кг 3,82 от карьерных минералов данных по- КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ род является более эффективным. Дополнительно получено молока, т 0,687 Технология активации в заводских Дополнительно получено молока за опыт, т 68,76 условиях позволяет увеличить по- Цена реализации 1 т молока, руб. 26 000 ристость и удельную поверхность минерала, он преображается и Условная прибыль, руб. 1 787 760 практически нерастворим в сильных Стоимость добавки, руб./т 45 000 кислотах, невосприимчив к повы- Расход добавки, руб. 202 500 шенным температурам, связывает до 80% мочевины и других вредных Прибыль, руб. 1 585 260 веществ, устраняет неприятные за- Затраты корма на 1 кг молока, ЭКЕ 0,68 пахи. Эксперименты по использова- нию подстила из активированного цеолита (диатомита) в скотоводстве Таблица 3. Экономический эффект скармливания добавки модифицированного цеолита, показали, что это хороший погло- обогащенного аминокислотами растительного происхождения титель аммиака и влаги. Известно, Table 3. The economic effect of feeding an additive of modified zeolite enriched with amino acids что в помещении, где содержатся of plant origin животные, накапливаются пары Показатель, ед. Опыт аммиака и сероводорода, углекис- Среднесуточный надой натурального молока, кг 19,22 лого газа, а содержание кислорода в воздухе заметно снижается. Вред- Продолжительность опыта, дни 60 ные газы оказывают отрицательное Норма ввода добавки, г/гол./сутки 250 влияние на организм животного: сероводород поражает нервную Расход добавки, кг 750 систему, способствует отравлению, Стоимость добавки за 1 т/руб. 45 000 общей слабости и потере массы Расход добавки, руб. 33 750 тела; аммиак приводит к развитию легочных заболеваний, адсорби- Цена реализации 1 т молока, руб. 18 000 руясь слизистыми оболочками но- Прибавка молока, кг 2,10 соглотки и верхних дыхательных Дополнительно получено молока, т путей, он вызывает сильное их раз- 1,26 дражение. Условная прибыль, руб. 22 680 В ходе опыта установлено, что Прибыль, руб. 22 342,5 использование подстила на осно- ве модифицированного цеолита Затраты корма на 1 кг молока, ЭКЕ 0,85 в сочетании 50:50 с древесными опилками улучшает микроклимат в телятнике. При невысокой темпе- диатомита, обогащенного аминокислотами (таблицы 2 ратуре +5,4…6,1 °С в помещении для телят нормализо- и 3). За 180 дней опыта ежедневная прибавка молока у вался уровень влажности воздуха до 60,54….60,82%, коров опытной группы при использовании добавки мо- снизилась концентрация аммиака до 0,0029…0,0030% и дифицированного цеолита, обогащенного аминокис- микробная загрязненность — до 10 тыс./м3. Это говорит лотами животного происхождения, составила 3,82  кг, о снижении токсической и экологической нагрузки на ор- дополнительно получено 68,76 т молока, условная при- ганизм и окружающую среду. Цеолит проявляет следую- быль — 17 877 60 рублей, чистый доход — 15 852 60 ру- щие свойства: гигроскопичность, за счет чего уменьшает блей. При этом снижаются затраты корма на производ- влажность не только в помещении, но и на теле живот- ство 1 кг молока на 13,92%, до 0,68, против 0,79 ЭКЕ в ного; адсорбционные — связывает вредные газы и ток- контроле. сины, радионуклиды; при обработке пола в помещении Использование добавки на основе модифицирован- погибают личинки насекомых, грибки, болезнетворные ного диатомита, обогащенного аминокислотами расти- микроорганизмы; убирает скольжение, обеспечивая тельного происхождения, способствовало получению безопасное перемещение и нормальное развития мо- прибавки 2,2 кг молока в сутки дополнительно у живот- лодняка; безопасен при поедании животными; поддер- ных опытной группы, а за время опыта 60 дней допол- живает чистоту и сухость в помещении; не вызывает 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 71

КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ побочных эффектов; уменьшает развитие плесени, по- мов не обнаружено. По завершению срока эксплуатации мет становиться крошкообразным. В результате увели- подстил будет относиться к 4-му классу опасности ГОСТ чивается процент выживаемости молодняка, снижается 12.1007–76 «Вредные вещества. Классификация и об- смертность и повышается резистентность к влиянию щие требования». Дальнейшее производство органиче- вредных факторов окружающей среды. Такое использо- ского удобрения проводят согласно ГОСТ Р 53117–2008 вание подстила из активированного цеолита (диатоми- «Удобрения органические на основе отходов животно- та) способствует обезвреживанию навоза и фекалий, водства. Технические условия. Переиздание». благодаря чему они могут стать ценным удобрением с эффектом пролонгирующего действия после СВЧ-тех- Выводы нологической обработки, при которой погибает вся па- Таким образом, для обеспечения экологического тогенная микрофлора. Результаты микробиологического благополучия населения и получения органической исследования показали, что индекс санитарно-показа- продукции в агарном производстве, целесообразно ис- тельных микроорганизмов в испытуемом подстиле со- пользовать природные кремнийсодержащие минералы ставляет для колиформ и энтеробактерий более 9 КОЕ/г, (цеолит и диатомит) для производства кормовых доба- а наличия патогенных и болезнетворных микроорганиз- вок и подстила. ЛИТЕРАТУРА/REFERENCES О.А.,. Дандрави М.К.А. Перспективы использования функци- ональных кормовых добавок в животноводстве и птицевод- 1. Мохов Б.П., Наумова В.В. Формирование энергоэффек- стве. В сборнике: Сельское хозяйство и продовольственная тивной системы производства продуктов животноводства. безопасность: технологии, инновации, рынки, кадры. 2019: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйствен- 434-439. [Gaynulina M.K., Volkov A.X., Ysupova G.R., Yakimov ной академии. 2018;2(42): 166-170. [Mokhov B.P. Naumova O.A. Prospects for the use of functional feed additives in animal V.V. Formation of an energy-efficient system for the production of husbandry and poultry farming. In the collection: Agriculture and animal products. Vestnik of Ulyanovsk state agricultural academy, food security: technologies, innovations, markets, personnel. 2018:2(42): 166-170 (In Russ.)]. 2019: 434-439 (In Russ.)]. 2. Гайнуллина М.К. Диатомит – новая кормовая добавка 10. Зялалов Ш.Р., Дежаткина С.В., Любин Н.А., Ахмето- для птицеводства. Аграрный вестник Урала. 2010:11-1(77): ва В.В., Дежаткин М.Е. Морфологический состав крови ко- 30. [Gaynulina M.K. Diatomite is a new feed additive for poultry ров при введении в их рацион модифицированного цеолита, farming. Agrarian Bulletin of the Urals, 2010: 11-1(77): 30 (In обогащенного аминокислотами. В сборнике: Аграрная на- Russ.)]. ука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения. 2020:278-282. [Zyalalov S.R., 3. Фисинин В. Природные минералы в кормлении живот- Dezhatkina S.V., Lyubin N.A., Akhmetova V.V., Dezhatkin М.Е. ных и птицы. Животноводство России, 2008;8: 66-68. [Fisinin V. Morphological composition of blood of cows when modified zeolite Natural minerals in feeding animals and poultry. Animal Husbandry enriched with amino acids is introduced into their diet. Conference of Russia, 2008:8: 66-68 (In Russ.)]. materials: Agricultural science and education at the present stage of development: experience, problems and ways to solve them. 4. Мухитов А.З., Мерчина С.В., Григорьев В.С. Выращи- 2020: 278-282 (In Russ.)]. вание телят черно-пестрой породы при использовании цео- лита в качестве поглотителя аммиака и влаги. Вестник Улья- 11. Ахметова В.В., Мухитов А.З., Пульчеровская Л.П. По- новской государственной сельскохозяйственной академии. казатели тканевого метаболизма организма животных на 2019; 3 (47): 174-178. [Mukhitov A.Z., Merchina S.V., Grigoryev фоне цитратцеолитовой добавки. Вестник Ульяновской госу- V.S. Raising black-and-white calves using zeolite as an ammonia дарственной сельскохозяйственной академии. 2018;4(44): and moisture absorber. Vestnik of Ulyanovsk state agricultural 118-122. [Akhmetova V.V., Mukhitov A.Z., Pulcherovskaya L.P., academy, 2019:3(47): 174-178 (In Russ.)]. Indicators of the tissue metabolism of the animal body against the background of a citrate-ceolite supplement. Vestnik of Ulyanovsk 5. Фенченко Н.Г., Маликова М.Г. Использование местных state agricultural academy, 2018:4(44): 118-122 (In Russ.)]. минеральных добавок. Практические рекомендации живот- новодству. Уфа, 2002;46-49. [Fenchenko N. G., Malikova M. G. 12. Shlenkina T.M. The use of sedimentary zeolite for fattening The use of local mineral additives. Practical recommendations for pigs. Shlenkina T.M., Lyubin N.A., Dezhatkina S.V., Sveshnikova animal husbandry. Ufa, 2002:46-49 (In Russ.)]. E.V., Fasahutdinova A.N., Dezhatkin M.E. Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences. 2019. N 12 (96). C. 6. Осинкина, Н.А., Кириллов Н.К., Алексеев Г.А. Примене- 287-292 (In End.)]. ние цыплятам-бройлерам цеолитсодержащего трепела Ябло- новского месторождения Чувашской Республики и его смеси 13. Дежаткина С.В., Мухитов А.З., Шаронина Н.В. Влияние с серосодержащими препаратами. Ученые записки Казан- препарата «Aminobiol» на молочную продуктивность коров. ской государственной академии ветеринарной медицины им. Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйствен- Н.Э. Баумана. 2012; 212: 105-108. [Osinkina N.A., Kirillov N.K., ной академии. 2019;2(46): 179-183. [Dezhatkina S.V., Mukhitov Alekseev G.A. Application to broiler chickens of zeolite-containing A.Z.,. Sharonina N.V. The effect of the drug “Aminobiol” on the trepel from the Yablonovsky deposit of the Chuvash Republic and dairy productivity of cows. Vestnik of Ulyanovsk state agricultural its mixture with sulfur-containing preparations. Scientific notes of academy, 2019:2(46):179-183 (In Russ.)]. the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman. 2012;212: 105-108 (In Russ.)]. 14. Чернышкова Е.В., Улитько В.Е., Десятов О.А. Угле- водно-жировой обмен у телят при использовании сорбиру- 7. Халилов Э.Н., Багиров Р.А. Природные цеолиты, их юще-пробиотической добавки биопинулар. Вестник Улья- свойства, производство и применение. Международный союз новской государственной сельскохозяйственной академии. научных исследований. Международная академия науки, здо- 2019;2(46):201-205. [Chernyshkova E.V., Ulitko V.E., Desyatov ровья и экологии, секция Азербайджан, Восточно-европей- O.A. Carbohydrate and fat metabolism in calves when using ская секция, компания «Yeni Tech», Баку-Берлин, ISBN 5-8066- barberousse-probiotic supplements biopolar. Vestnik of Ulyanovsk 10006-4, 2002: 347. [Khalilov E. N., Bagirov R. A. Natural zeolites, state agricultural academy, 2019:2: 201-205 (In Russ.)]. their properties, production and application. International Union for Scientific Research. International Academy of Science, Health 15. Vorotnikova I. Biochemical status of Turkeys when fed and Ecology, Azerbaijan Section, Eastern European Section, Yeni with a complex nanoadditive /I. Vorotnikova, Sch. Zyalalov, S. Tech Company, Baku-Berlin, ISBN 5-8066-10006-4, 2002: 347 (In Dezhatkina, N. Lyubin //Bio web of conferences. International End.)]. Scientific-Practical Conference “Agriculture and Food Security: Technology, Innovation, Markets, Human Resources”, 2020: 8. Lyubin N.A., Dezhatkina S.V., Akhmetova V.V., Muchitov A.Z., 00021 (In End.)]. Dezhatkin M.E., Zyalalov S.R. Application of sedimentary zeolite in dairy cattle breeding. Russian Journal of Agricultural and Socio- 16. Hecht K. Heilung von Natur und Tierwelt durch die Economic Sciences, 2020:1(97): 113-119 (In End.)]. Anwendung des Naturzeoliths. Spurbuchverlag: Baunach. 2017: 162 р. (In End.)]. 9. Гайнуллина М.К., Волков А.Х., Юсупова Г.Р., Якимов 72 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

PLANT GROWING ГАЛИНА ГАТАУЛИНА: «ЛЮПИН ПОМОЖЕТ ЛИКВИДИРОВАТЬ ДЕФИЦИТ РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА» Несмотря на стремительный рост аграрного производства, Россия по-прежнему испытывает нехватку качественных белковых кормов для сельскохозяйственных животных. С другой стороны, производство зернобобовых культур в России растет, упор делается на сою, но немалую роль в окончательном решении кормовой проблемы должен сыграть и люпин. О том, какими преимуществами обладает эта культура, как ее лучше использовать и почему аграриям стоит обращать на нее больше внимания, журналу «Аграрная наука» рассказала автор многих сортов белого люпина, ведущий российский специалист по этой культуре, д-р с.-х. наук, профессор кафедры растениеводства и луговых систем Российского государственного аграрного университета (РГАУ — МСХА) имени К.А. Тимирязева Галина Гатаулина. Галина Глебовна, с чем связан нынешний интерес к зер- Несмотря на менее благоприятные климатиче- РАСТЕНИЕВОДСТВО нобобовым культурам, в частности, к сое и люпину? Не ские условия, Россия не только выращивает сою, так давно острая полемика развертывалась по поводу но и начала ее экспортировать. Ее готов поку- целесообразности ввоза из-за рубежа в Россию ГМ-сои пать, например, Китай. Генная модификация позволила и шрота без регистрации. Объясняли такую необходи- создать сою, устойчивую к гербицидам сплошного дей- мость нехваткой белковых кормов. Можно ли будет на ствия — глифосатам. Фермер обрабатывает ими поле, перспективу восполнить существующий дефицит не все растения на нем погибают, а соя продолжает отлич- только производством отечественной сои, но и люпина? но себя чувствовать. Казалось бы, выгода налицо: поля чистые, урожай растет, расходы снижаются. Но, с дру- Прежде, чем перейти к люпину, рассмотрим гой стороны, получилась мина замедленного действия. сельскохозяйственное значение сои. Это важ- Дело в том, что уже начали появляться сорняки, устой- но, поскольку на эту культуру в мире приходится чивые к таким гербицидам. И это становится серьез- основной объем производства растительного белка. В ной проблемой. Да, можно импортировать генетиче- животноводстве, главном его потребителе, соотноше- ски модифицированную сою и решать, таким образом, ние складывается такое: на производство одного ки- проблему белковой зависимости, а можно выращивать лограмма животного белка расходуется 3–7 кг белка собственную продукцию. И наши исследования показа- растительного. Однако многие страны с развитыми жи- ли, что для этого хорошо подходит не только соя, но и вотноводством и пищевой промышленностью сталкива- белый люпин. ются с серьезной проблемой: сою они не выращивают и вынуждены ее импортировать. Сегодня на мировом Какими преимуществами обладает люпин перед соей, и рынке сои доминируют три страны: США, Бразилия и почему аграриям следует обращать на него больше вни- Аргентина. Они занимают примерно 70 процентов ми- мания? ровых посевов этой культуры, производят около 80 процентов всей соевой продукции. В России посевные Считаю, что соя и белый люпин между собою не площади, занятые под сою, за последние годы выросли конкуренты. Они взаимно дополняют друг друга в несколько раз и достигли 4 млн га. Но если сравнивать в решении проблемы производства белка. И в с мировыми соевыми лидерами, то у США этот показа- каждом конкретном случае выбор между ними делают тель достигает 30 млн га, примерно столько же у вместе производители, оценивая экологическую обстановку, взятых Бразилии и Аргентины. И там, в отличие от на- эффективность возделывания, экономическую целе- шей страны, имеются самые благоприятные климатиче- сообразность, и потребители. Но надо учитывать, что в ские условия для выращивания сои. сое содержатся ингибиторы трипсина, поэтому ее нель- зя скармливать животным в сыром виде — только после Но в мире в основном производится генетически моди- тепловой переработки. У сои низкое прикрепление бо- фицированная соя, а в России выращивание ГМ-орга- бов: первые бобы являются самыми лучшими, но они низмов запрещено. Хорошо это для нас или плохо? формируются на высоте 9–12 см от поверхности почвы. 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 73

РАСТЕНИЕВОДСТВО Из-за этого во время уборки могут возникать значитель- люпина якобы высокое содержание алкалоидных ве- ные потери урожая. Люпин лишен этих недостатков. Он ществ в нем. Насколько оправданы эти опасения? формирует глубоко проникающую в почву и подпоч- венные слои корневую систему и может использовать Производством люпина белого (Lupinus albus труднорастворимые фосфаты, которые недоступны L.) начали заниматься тысячелетия назад. И, другим растениям. А еще это растение активнее, чем действительно, по своей природе он в большом соя, фиксирует атмосферный азот, за счет чего можно количестве содержит горькие вещества  — алкалоиды. сэкономить на удобрениях. Многие современные сорта В диких формах их содержание доходит до одного про- люпина урожайнее сои, поскольку они приспособлены к цента от массы семян, что исключает их прямое приме- тому региону, для которого создавались. Я считаю, что нение в качестве кормов для животных. Однако давно в этом заслуга Тимирязевской сельскохозяйственной уже люди научились вымачивать и отваривать люпин, академии, которая занимается селекцией белого люпи- после чего он становится пригодным не только на корм на с середины прошлого века. животным, но и для употребления в пищу человеком. Се- годня выращиванием люпина занимаются практически Расскажите об этой селекционной работе с люпином и на всей территории Западной Европы, в Африке, в стра- вашем участии в ней. нах, прилегающих к средиземноморскому побережью. Конечно же, высокое содержание алкалоидных ве- Кафедра растениеводства Тимирязевской сель- ществ в семенах никого не устраивало. Поэтому в ряде скохозяйственной академии уже в то время стан, которые занимались производством люпина, за- стала центром мирового значения по изучению нялись поиском малоалкалоидных и безалкалоидных люпина. Здесь была сосредоточена огромная его кол- форм. В СССР инициатором проведения такой работы лекция, включающая несколько тысяч различных видов стал наш замечательный ученый Дмитрий Николаевич и форм. Ее взяли за основу для проведения научной ра- Прянишников. Результат оказался успешным. И сейчас боты. Возглавлял ее академик ВАСХНИЛ Николай Алек- почти повсеместно выращивают формы, которые со- сандрович Майсурян — мой наставник и учитель. В свое держат не более 0,03–0,05% алкалоидов. Они не горь- время он предложил мне тему для аспирантской рабо- кие, безвредные и используются при кормлении живот- ты: «Изучение белого и изменчивого люпина — их осо- ных и в пищевой промышленности. бенности и технологии возделывания». А чтобы люпин в Что интересно, СССР был страной, где больше других ходе исследования вызревал, работу проводили на 500 в мире высевали люпин. Но в те времена выращивался км южнее Москвы  — в нашем учхозе, в Мичуринском в основном желтый люпин, и не на зерно, а на получе- районе Тамбовской области. С тех пор изучение разных ние зеленой массы. Он был востребован как кормовая и форм люпина и технологий выращивания, а также се- силосная культура. Желтый люпин — это удивительное лекционная работа с белым люпином проводится имен- растение с уникальными биологическими свойствами. но там. Сначала мы изучали множество форм белого Он может расти на песчаных и кислых почвах, формируя люпина из разных, в том числе и зарубежных, коллек- глубокую корневую систему. Мне доводилось видеть ций. Выяснилось, если год сухой, люпин долго вызре- выкопанные и отмытые учеными корни, которые напо- вает — до самого октября, если влажный — вырастает минали очень длинную бороду. Их удерживали в руках выше человеческого роста. Оба варианта оказываются одновременно несколько человек. неприемлемыми. Однако в результате проведения кро- потливой работы методом искусственного мутагенеза Расскажите о вашем исследовании по созданию новых удалось получить растения, которые были низкорослы- сортов белого люпина в рамках проекта Научного центра ми, устойчиво созревали и давали высокие урожаи в ус- мирового уровня (НМЦУ) «Агротехнологии будущего» и ловиях Тамбовской области. его результатах. Не раз приходилось слышать, что некоторых сельхозпро- Наши новые сорта, которые были заявлены в изводителей до сих пор отталкивает от выращивания планах НМЦУ «Агротехнологии будущего» — Ти- 74 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

PLANT GROWING мирязевский и Гана, получили высокую оценку: Тими- льямса» — прим. ред.) позволили в трудные в экономи- рязевская академия стала обладателем патента, на ческом отношении годы не только сохранить, но и эф- выставке «Золотая осень» были присуждены золотая фективно продолжить селекционную программу. медаль и диплом. Сорт Гана был представлен также на выставке инноваций «Архимед». Бронзовая медаль В настоящее время многие сельскохозяйственные куль- была вручена за его высокое качество и производствен- туры представлены в России в основном сортами и ги- ные возможности. В наших дальнейших планах — про- бридами зарубежной селекции. Как обстоят дела с ис- должение работы с зернобобовыми культурами — соей пользованием отечественных сортов люпина? и люпином. Задача ставится такая: решить проблему высокой вариабельности (изменчивости) урожайности В Государственном реестре селекционных сои и люпина по годам. Частично это возможно сделать достижений за 2021 год представлен только за счет агротехнологии, но не всегда: есть множество один сорт зарубежной селекции  — Амига. Он лимитирующих факторов, прежде всего это погодный, французского происхождения и имеет хороший по- которые от нас не зависят. Опыт европейских стран, в тенциал по урожайности. Однако у него более дли- которых в течение многих лет изучали эту проблему, по- тельный, по сравнению с отечественными сортами, казал — только через новые знания, через генетическое вегетационный период. Устойчивое и дружное созре- улучшение культуры можно добиться успехов в произ- вание — один из главных показателей у зернобобовых водстве растительного белка. Поэтому необходимо эти культур, в том числе и у люпина. Наши сорта устой- лимитирующие факторы тщательно изучить и научиться чиво созревают даже в северной части Централь- на них воздействовать. но-Черноземного района, хотя раньше считалось, что белый люпин каждый год может созревать только в Планируете ли вы совместные исследования и публика- субтропиках. Сорта должны быть адаптированы к поч- ции с коллегами из других научных учреждений в рамках венно-климатическим условиям региона, и здесь я за Консорциума НЦМУ «Агротехнологии будущего»? отечественную селекцию. Другое дело, что появляют- ся новые технологии, к примеру, маркерная селекция. Совместные исследования, безусловно, пер- Создаются возможности для ускоренной оценки всех спективны. Меня заинтересовало предложение признаков, которые закладываются в элитные расте- Всероссийского института генетических ре- ния. В европейских странах в содружестве работают сурсов растений имени Н.И.  Вавилова (ВИР  — прим. комплексные научные и производственные команды ред.), сделанное на его дискуссионной площадке. Мы разных специализаций. Российские селекционные уч- планируем провести генотипирование всех наших со- реждения, к сожалению, часто не располагают такими ртов, всех наших исходных селекционных материалов. условиями. Это крайне сложный процесс. А ВИР как раз работает совместно с учеными из Германии, которые предлага- Иностранные селекционеры не наступают на пятки? ют для этого метод фенотипирования, причем со всеми необходимыми для этого методическими указаниями. По белому люпину мы пока впереди: сказывает- Считаю, что такой подход следует использовать для ся результат многолетней и плодотворной рабо- дальнейшего развития селекционной работы. Второе, ты Тимирязевской академии по этому направ- что мы наметили в программе консорциума НЦМУ, — из- лению, а также по другим зернобобовым культурам. Но учать и использовать признаки, которые можно получить расслабляться нельзя: переход на закупку зарубежных в ходе динамического процесса формирования урожая. сортов и гибридов потянет за собой покупку техноло- Это также поможет усовершенствовать и ускорить про- гий, шлейфа сельскохозяйственных машин. Это будет ведение селекционного отбора лучших растений. их бизнес на нашей территории. Совместные исследования с ВНИИ люпина (в насто- ящее время — филиал ФГБНУ «Федеральный научный Какое взаимодействие необходимо выстраивать с сель- центр кормопроизводства и агроэкологии им. В.Р. Ви- хозпроизводителями, чтобы работа по улучшению со- ртов люпина шла в востребованном для них направле- нии, тем более, что сегодня продаются не просто семена, РАСТЕНИЕВОДСТВО а комплексная технология их выращивания «под ключ»? Комплексный подход, когда вместе с семенами предлагается технология возделывания, дол- жен быть обязательным. Известно, например, что гербициды, пригодные для использования с дру- гими зернобобовыми культурами, не всегда примени- мы к люпину. Поэтому мы начали взаимодействовать с крупным российским производителем средств защи- ты растений, чтобы подходящие гербициды стабильно поступали сельхозпроизводителям, которые работают с люпином. Такая работа проводится с партнерами на разных уровнях. Мы участвуем в конференциях, днях поля, работаем непосредственно в хозяйствах, где вы- ращиваются наши сорта. Работа эта крайне важная, и наша Тимирязевская сельскохозяйственная акаде- мия — Российский государственный аграрный универ- ситет будет продолжать ее и развивать данное направ- ление. 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 75

РАСТЕНИЕВОДСТВО УДК 633.11:631.52 Новый сорт мягкой озимой пшеницы универсального типа https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-76-80 Донская степь Оригинальное исследование/Original research РЕЗЮМЕ Скрипка О.В., Актуальность и методика. Пшеничный хлеб по праву относится к величайшим Самофалов А.П., изобретениям человечества. Поэтому исследования, направленные на решения Подгорный С.В., проблемы повышения урожайности и качества, стабилизации валовых сборов Громова С.Н., зерна пшеницы всегда вызывают повышенный интерес ученых и специалистов Чернова В.Л., сельскохозяйственного производства. Наиболее доступным источником повы- Кравченко Н.С. шения урожайности и валовых сборов является сорт. Цель исследований — дать характеристику сорту озимой мягкой пшеницы Донская степь по основным хозяй- ФГБНУ «АНЦ “Донской”», 347740, Ростовская ственно-ценным признакам и свойствам. Исследования проводились в ФГБНУ область, г. Зерноград, ул. Научный городок, «АНЦ “Донской”» с 2016 по 2020 гг., на полях научного севооборота отдела озимой дом 3 пшеницы. Объектом исследований послужил сорт озимой мягкой пшеницы Дон- E-mail: [email protected] ская степь. В качестве стандарта использовался сорт Ермак. Опыты закладыва- лись по четырем предшественникам: сидеральному пару, кукурузе на зерно, горо- Ключевые слова: озимая пшеница, сорт, ху, подсолнечнику, в шестикратной повторности. Учетная площадь делянки 10 м2. урожайность, качество, морозостойкость, засухоустойчивость Результаты. Сорт передан на Государственное сортоиспытание в 2016 году. Вне- сен в Госреестр в 2020 г. по Северо-Кавказскому и Нижневолжскому регионам Для цитирования: Скрипка О.В., Само- РФ. Потенциал зерновой продуктивности у этого сорта высокий. Максимальная фалов А.П., Подгорный С.В., Громова С.Н., урожайность получена в 2017 г. по предшественнику черный пар — 11,83 т/га, Чернова В.Л., Кравченко Н.С. Новый сорт средняя урожайность за 2016–2020 гг. изучения в конкурсном сортоиспытании — мягкой озимой пшеницы универсального 9,77  т/га, что на 0,96 т/га выше стандартного сорта Ермак. Это среднеспелый типа Донская степь. Аграрная наука. 2021; сорт, который выколашивается и созревает на уровне стандартного сорта Ермак. 352 (9): 76–80. Высокую и стабильную урожайность сорт формирует за счет повышенной моро- зостойкости, засухоустойчивости и устойчивости к основным листовым болезням https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-76-80 пшеницы. Конфликт интересов отсутствует Olga V. Skripka, The new winter bread wheat variety Aleksander P. Samofalov, of universal type ‘Donskaya Step’ Sergey V. Podgorny, Svetlana N. Gromova, ABSTRACT Valentina L. Chernova, Nina S. Kravchenko Introduction and methodology. Wheat bread belongs to the greatest inventions of the mankind. Therefore, the study aimed at solving the issues of improving its productivity FSBSI Agricultural Research Center “Donskoy”, and quality, stabilizing the gross yield of wheat grain have always arisen a great interest 347740, Rostov region, Zernograd, Nauchny of researchers and specialists in agricultural production. The most accessible source Gorodok, 3 of improving yields and gross harvests is a variety. The purpose of the current study E-mail: [email protected] was to characterize the winter bread wheat variety ‘Donskaya Step’ according to the main economically valuable traits and properties. The study was carried out by the Key words: winter wheat, variety, productivity, FSBSI “ARC “Donskoy”” from 2016 to 2020 on the experimental plots of crop rotation quality, frost resistance, drought resistance belonging to the winter wheat department. The object of the study was the winter bread wheat variety ‘Donskaya Step’. The variety ‘Ermak’ was used as a standard variety. For citation: Skripka O.V., Samofalov A.P., There were used four forecrops: maize for grain, peas, sunflower and green fallow. The Podgorny V.S., Gromova S.N., Chernova V.L., trials were conducted in sixfold replications. The accounting area of the plot was 10 m2. Kravchenko N.S. The new winter bread wheat variety of universal type ‘Donskaya Step’. Results. The variety was sent to the State Variety Testing in 2016. In 2020 it was Agrarian Science. 2021; 352 (9): 76–80. (In introduced into the State List for the North Caucasus and Low Volga regions of the Russ.) Russian Federation. This variety has a high potential for grain productivity. The maximum yield of 11.83 t/ha was obtained in 2017 when sown in weedfree fallow. The average yield https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-76-80 through four years of the competitive variety testing (2016–2020) was 9.77 t/ha, which is on 0.96 t/ha higher than that of the standard variety ‘Ermak’. The variety ‘Donskaya There is no conflict of interests Step’ is a middle-maturing variety that forms ears and ripens as the standard variety ‘Ermak’. The variety forms high and stable yields due to increased frost resistance, drought resistance and resistance to the main wheat leaf diseases. Поступила: 20 мая Received: 20 May После доработки: 30 мая Revised: 30 May Принята к публикации: 12 сентября Accepted: 12 September 76 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

PLANT GROWING Введение Почва опытного поля — чернозем обыкновенный кар- Зерновые культуры, в частности пшеница, относятся бонатный, тяжелосуглинистый. Содержание в пахотном к числу экономических и социально важных культур, это слое почвы: гумус — 3,2%; pH — 7,0; P2O5 — 18,5–20,0; основа сельскохозяйственного производства России. В K2O — 342–360 мг/кг почвы. Рельеф ровный [8]. наращивании производства продовольственного зер- В целом почва опытного участка по своему плодоро- на большую роль играют озимые зерновые культуры и, дию и физико-химическим свойствам благоприятна для прежде всего, озимая пшеница, обеспечивающая зна- выращивания озимой пшеницы. чимый удельный вес в зерновом балансе страны. Ози- мая пшеница лучше яровой использует биоклиматиче- Результаты исследований ский потенциал в регионах ее возделывания, меньше Сорт озимой мягкой пшеницы Донская степь создан подвергается воздействию засухи и суховеев, созрева- в АНЦ «Донской». Скрещивание было проведено в 2007 ет на 10–15 дней раньше и обеспечивает гарантирован- году, элитное растение отобрано в 2010 году. Родона- ное производство зерна [1]. чальное растение отобрано методом индивидуального Одним из главных направлений решения проблемы отбора в F3 из гибридной комбинации Ростовчанка 5 х увеличения урожайности и повышения валового сбора Ростовчанка 7. В его родословной принимали участие зерна является создание и внедрение в производство такие известные сорта, как Донская безостая, Донская новых, высокопродуктивных сортов озимой мягкой полукарликовая, Безостая 1, Краснодарская 6, Аврора, пшеницы, адаптированных к определенным условиям Русалка, Северодонская, Краснодарская 57, Замена, выращивания [2]. Зерноградка 8, Донская юбилейная, Дарунок, Миронов- Основной задачей селекции при выведении новых ская 264, Мироновская 808, Одесская 46, Даблкроп. сортов интенсивного типа является создание таких со- Сорт был передан для изучения на Государственное ртов, которые могут в максимальной степени использо- сортоиспытание в 2016 году, а в 2020 году включен в вать почвенное плодородие лучших предшественников Государственный реестр селекционных достижений РФ (черный пар, сидеральный пар, многолетние травы, и допущен к использованию по Северо-Кавказскому и горох и др.). По ним в Ростовской области размещают Нижневолжскому регионам РФ. около половины всех посевов озимой пшеницы (от 1,5 Донская степь относится к степной южной (севе- до 2,5 млн га) [3]. ро-кавказской) экологической группе пшениц. Разно- Основным методом при создании новых сортов оста- видность  — эритроспермум. Тип куста  — полупрямо- ется внутривидовая и межвидовая ступенчатая гибри- стоячий (рис. 1). дизация с последующим целенаправленным отбором. Колос белый, пирамидальный, короткий или средней Цель исследований  — дать оценку по хозяйствен- длины (6,5–8,5 см), средней плотности (17,0–22,0 коло- но-ценным признакам и свойствам новому сорту ози- ска на 10 см длины стержня). Ости в средней и верхней мой мягкой пшеницы Донская степь. части колоса средней длины, в нижней части короткие, располагаются по всей длине колоса. Колосковая чешуя Методика исследований средняя, ланцентная, опушение внутренней стороны Исследования проводили в 2016–2020 гг., на полях слабое. Зубец колосковой чешуи средней длины, слег- научного севооборота лаборатории озимой мягкой ка изогнут. Плечо скошенное, средней ширины. Киль пшеницы интенсивного типа ФГБНУ «АНЦ “Донской”». выражен сильно. Зерновка красная, полуудлиненная, Объектом исследований послужил сорт Донская степь, бороздка неглубокая. Масса 1000 зерен — 37,9–46,7 г. в качестве стандарта использовался сорт Ермак. Опыты Донская степь  — это короткостебельный сорт, вы- закладывались по четырем предшественникам: сиде- сота растений 90–105 см. Форма куста в фазу кущения ральному пару, кукурузе на зерно, гороху, подсолнеч- полупрямостоячая, хорошо кустится и формирует от нику, в шестикратной повторности. Учетная площадь 550 до 700 продуктивных стеблей на 1 м2. Колосится и делянки 10 м2. созревает практически одновременно со стандартным Посев проводили сеялкой «Wintersteiger Plotseed» с сортом Ермак. Продолжительность вегетационного пе- нормой высева 450 шт. всхожих семян на 1 м2 по сиде- риода 250–255 дней (2016–2020 гг.). ральному пару и гороху, 550 шт. всхожих семян на1 м2 по По степени морозостойкости Донская степь превос- РАСТЕНИЕВОДСТВО предшественнику подсолнечник, 500 шт. всхожих семян ходит стандартный сорт Ермак. Так, при проморажива- на 1 м2 по предшественнику кукуруза на зерно на глуби- нии в КНТ-1 при температуре –20 °С в среднем за пять ну 5–6 см. Уборку проводили комбайном «Wintersteiger лет (2016–2020 гг.) изучения сохранилось 88,2% живых Сlassic» при полной спелости зерна. Закладку опытов и фенологи- ческие наблюдения проводили со- Рис. 1. Сорт озимой мягкой пшеницы Донская степь: а — растение; б — колос и зерно гласно методике Государственного Fig. 1. The winter bread wheat variety ‘Donskaya Step’: a — plant; б — head and kernel испытания [4] и методике полевого опыта [5]. Оценку засухоустойчиво- а б сти определяли по методике Кожуш- ко [6]. Качественные показатели зер- на определяли по методике оценки технологических качеств зерна [7]. Устойчивость сорта к низким тем- пературам определяли путем про- мораживании растений в посевных ящиках в камерах низких темпера- тур (КНТ-1, КТВ-20–002) по методи- ке Государственного сортоиспыта- ния [4]. 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 77

растений, у стандарта Ермак — Таблица 1. Хозяйственно-биологическая характеристика сорта озимой мягкой пшеницы РАСТЕНИЕВОДСТВО 68,3% (табл. 1). Донская степь, 2016–2020 гг. Донская степь обладает высокой Table 1. Economic and biological characteristics of the winter bread wheat variety ‘Donskaya полевой устойчивостью к основ- Step’, 2016–2020 ным листовым болезням пшеницы. Показатель Ермак, стандарт Донская степь ± к Ермаку На инфекционном фоне поражение бурой ржавчиной за годы изучения Высота растения, см 97 98 +1 составило от 0 до 10%, мучнистой Устойчивость к полеганию, балл 4,5 4,5 ±0,0 росой  — 0,1–1,0 балла, септорио- Поражение бурой ржавчиной, % 5–15 0–10 – зом — 20–30%, желтой ржавчиной — от 0 до 5%. Особую устойчивость Поражение мучнистой росой, балл 1,5–2,0 0,1–1,0 – сорт проявляет в годы сильных эпи- Поражение септориозом, % 20–30 20–30 – фитотий листовых болезней пше- ниц. Поражение желтой ржавчиной, % 30–40 0–5 – Донская степь — высокопродук- Морозостойкость, % 68,3 88,2 +19,9 тивный сорт. Способен формиро- Зимостойкость, балл 5,0 5,0 ±0,0 вать стабильно высокую урожай- ность по разным предшественникам Засухоустойчивость, балл 83,8 75,6 –8,2 (горох, кукуруза на зерно, подсо- Жаростойкость, % 89,8 93,7 +3,9 лнечник). Максимальные прибав- ки формирует при посеве по пару. Средняя урожайность при посеве по Таблица 2. У рожайность сорта озимой мягкой пшеницы Донская степь по сидеральному сидеральному пару за 2016–2020 гг. пару, 2016–2020 гг. изучения в конкурсном сортоиспы- тании составила 9,77 т/га, превысив Table 2. Productivity of the winter bread wheat variety ‘Donskaya Step’ when sown in green fallow, стандарт на 0,96 т/га (табл. 2). 2016–2020 Средняя урожайность за годы Сорт Урожайность, т/га исследований по предшественнику Ермак, стандарт горох составила 8,50 т/га, превы- 2016 2017 2018 2019 2020 среднее шение над стандартом 0,82 т/га, по 7,20 10,02 10,12 8,81 10,69 6,00 кукурузе на зерно  — 7,68 т/га, пре- Донская степь 8,11 11,83 11,32 7,38 10,20 9,77 высив при этом стандартный сорт ± к Ермаку +0,91 +1,81 +0,63 +1,38 +0,08 +0,96 Ермак на 0,77 т/га, по подсолнечни- ку — 6,32 т/га, прибавка к стандарту НСР05 0,28 0,32 0,40 0,48 0,33 – составила 0,81 т/га. Максимальную урожайность сорт сформировал в 2017 году по Таблица 3. Э лементы структуры урожайности у сорта озимой мягкой пшеницы Донская предшественнику черный пар  — степь, 2016–2020 гг. 11,83  т/га. Более высокую урожай- Table 3. Yield structure elements of the winter bread wheat variety ‘Donskaya Step’, 2016–2020 ность в структурном отношении Элементы структуры урожайности Ермак, стандарт Донская степь ± к Ермаку Донская степь формирует за счет высокой озерненности одного рас- Продуктивный колосостой, шт./м2 591 603 +12 тения, а также массы зерна с 1 рас- Продуктивная кустистость, шт./рас. 1,78 1,82 +0,04 тения. Количество зерен с 1 рас- Число зерен с 1 растения, шт. 71,4 75,7 +4,3 тения за 2016–2020 гг. составило в среднем 75,7 шт., масса зерна  — Вес зерна с 1 растения, г 2,90 3,06 +0,16 3,06 г (табл. 3). Число зерен с 1 колоса, шт. 37,20 36,91 –0,29 У стандарта эти показатели со- ставили 71,4 шт. и 2,90  г соответ- Вес зерна с 1 колоса, г 1,46 1,45 –0,01 ственно. Масса зерна с 1 колоса Длина колоса, см 8,21 7,92 –0,29 составила в среднем 1,45 г, варьи- Число колосков в колосе, шт. 18,4 18,3 –0,1 рование по годам составило от 1,3 до 1,81 г, количество зерен в коло- Масса 1000 зерен, г 41,6 43,9 +2,3 се  — 36,91  шт., варьирование по годам составило от 26,1 до 41,0 шт. Масса 1000 семян у Донской степи составила 43,9 г, у шественнику черный пар средняя урожайность сорта стандарта Ермак — 41,6 г. составила 6,32 т/га, превышение над стандартом Ер- В Государственном сортоиспытании Ростовской об- мак  — 0,49 т/га. По предшественнику люпин в А.О. Га- ласти на Зимовниковском, Тацинском, Шолоховском, рант (Курская область) урожайность в 2019 году соста- Тарасовском, Ростовском, Матвеево-Курганском и Це- вила 8,31 т/га, превышение над стандартом Льговская линском ГСУ при посеве по черному пару в среднем за 4 — 1,35 т/га. 2 года изучения (2018–2020 гг.) Донская степь превыси- В КНИИСХ им. М.Б. Нармаева (Республика Калмы- ла по урожайности стандарт Ермак на 9,1; 12,0; 2,8; 3,4; кия) урожайность за три года изучения (2018–2020 гг.) 5,4; 2,4 и 4,6 т/га соответственно (табл. 4). по черному пару у Донской степи — 3,70 т/га, превыше- Донская степь формирует хорошую урожайность и в ние над стандартом Баир — 0,74 т/га. других регионах России. За два года изучения (2019– В ЗАО «Агрофирма Павловская Нива» Воронеж- 2020 гг.) в Курском НИИ АПП (Курская область) по пред- ской области за 2018–2019 гг. изучения по предше- 78 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

PLANT GROWING Таблица 4. Урожайность сорта озимой мягкой пшеницы Донская степь на ГСУ Ростовской ных к использованию как ценный по области, 2018–2020 гг. качеству зерна. Table 4. P roductivity of the winter bread wheat variety ‘Donskaya Step’ at the State Variety Testing Лучшими сроками сева для это- in the Rostov Region, 2018–2020 го сорта являются оптимальные для конкретного региона допуска. Хоро- ГСУ Ермак, стандарт Донская степь ± к Ермаку шие результаты сорт показывает и Зимовниковский 3,65 3,86 +0,21 при посеве в конце рекомендуемых Орловский 4,62 4,47 –0,14 сроков. Тацинский 5,86 7,07 +1,20 Шолоховский 4,43 4,71 +0,28 Для того чтобы получить уро- Тарасовский 5,64 5,98 +0,34 жайность свыше 5,0 т/га, необхо- Ростовский 5,80 6,34 +0,54 димо иметь не менее 400 колосьев Матвеево-Курганский 5,78 6,02 +0,24 на 1  м2. Важным условием увели- Целинский 5,52 5,98 +0,46 чения густоты стояния колосьев являются ранние весенние азот- Таблица 5. П оказатели качества зерна мягкой озимой пшеницы Донская степь, предше- ные подкормки. Этот агроприем ственник сидеральный пар, 2016–2020 гг. помогает увеличить количество ко- лосьев на 1 м2. Table 5. G rain quality indicators of the winter bread wheat variety ‘Donskaya Step’ when sown in green fallow, 2016–2020 Сорт отзывчив на внесение мине- ральных удобрений. Ранневесенние ГСУ Ермак, стандарт Донская степь ± к Ермаку азотные подкормки на посевах этого Натура зерна, г/л 785 801 +16 сорта являются обязательным агро- Стекловидность, % 63 65 +2,0 приемом. Лучший срок проведения Содержание белка, % 13,9 14,1 +0,2 второй азотной подкормки  — нача- Содержание клейковины в зерне, % 27,1 27,9 +0,8 ло выхода в трубку. Дозы внесения фосфора и калия под основную об- работку должны определяться по результатам почвенной диагностики с учетом выноса этих элементов из почвы [9]. Показатель ИДК, е.п. 65 76 +12,0 Выводы Показатель альвеографа, е.а. 275 277 +2,0 Сорт озимой мягкой пшени- Объемный выход хлеба из 100 г муки, см3 614 цы Донская степь, созданный 630 +16 АНЦ «Донской», внесен в Госу- Хлебопекарная оценка, балл 3,7 3,9 +0,2 дарственный реестр селекцион- Валориметрическая оценка, е.в. 77 73 –4,0 ных достижений РФ в 2020 году. Обладает высоким потенциа- лом зерновой продуктивности по различным предшественникам, ственнику черный пар средняя урожайность составила что дает универсальность данному сорту. Средняя 7,36 т/га, превышение над стандартом Снегурка соста- урожайность по сидеральному пару за 2016–2020 вило 0,53 т/га. годы изучения составила 9,77 т/га, превысив стан- Наряду с высоким уровнем продуктивности Донская дарт Ермак на 0,96 т/га. Средняя урожайность по степь формирует зерно высокого качества. Высокие по- предшественнику горох  — 8,50 т/га, по кукурузе на казатели объемной массы зерна сорта Донская степь зерно  — 7,68 т/га, по подсолнечнику  — 6,32 т/га. (801 г/л) указывают на высокие адаптационные свой- Максимальная урожайность получена в 2017 году  — ства. Содержание белка в среднем за 2016–2018 гг. из- 11,83 т/га. РАСТЕНИЕВОДСТВО учения составило 14,1%, клейковины — 27,9%, показа- Положительным качеством сорта Донская степь яв- тель ИДК — 76-I группа, стекловидность — 65% (табл. 5). ляется его способность формировать выполненное, вы- Сорт озимой мягкой пшеницы внесен в Государ- соконатурное зерно, что указывает на его высокие тех- ственный реестр селекционных достижений, допущен- нологические и мукомольные свойства. ЛИТЕРАТУРА 194 с. 5. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами 1. Иванисов М.М., Марченко Д.М., Некрасов Е.И., Рыбась И.А., Гричаникова Т.А., Романюкина И.В., Кравченко Н.С. Ре- статистической обработки результатов исследований). 5-е зультаты изучения сортов озимой мягкой пшеницы различно- изд., перераб. и доп. М.: Альянс. 2014. 351 с. го эколого-географического происхождения в условиях юга Ростовской области. Зерновое хозяйство России. 2019; № 6: 6. Кожушко, Н.Н. Лабораторная оценка засухоустойчивости 12-17. DOI: 10.31367/2079-8725-2019-66-6-12-17 новых сортов яровой пшеницы из мировой коллекции / Н.Н. Кожушко, А.М. Волкова // Вестник с.-х. науки. – 1971. – №12. 2. Рыбась И.А. Повышение адаптивности в селекции зерно- – С. 70-73. вых культур. Сельскохозяйственная биология. 2016; Т.51. №5: 617-626. 7. Методика Государственного сортоиспытания сельскохо- зяйственных культур. Технологическая оценка зерновых, кру- 3. Скрипка О.В., Подгорный С.В., Самофалов А.П., Чернова пяных и зернобобовых культур. – М., 1988. – С. 41-74. В.Л. Селекция сортов озимой мягкой пшеницы интенсивного типа в ФГБНУ АНЦ «Донской». Зерновое хозяйство России. 8. Бондаренко С.Г., Горбаченко Ф.И., Горячев В.П. и др. Зо- 2020; №6 (72): 19-25. DOI:10.31367/2079-8725-2020-72-6-19- нальные системы земледелия Ростовской области на 2013- 25. 2020 годы. Ч. II. Ростов н/Д. 2013. 272 с. 4. Методика Государственного сортоиспытания сельскохо- 9. Сухарев А.А., Овсяникова Г.В. Сроки внесения аммиач- зяйственных культур. Выпуск второй. Зерновые, крупянные, ной селитры при возделывании мягкой озимой пшеницы Кра- зернобобовые, кукуруза и кормовые культуры. – М., 1989. – са Дона в южной зоне Ростовской области. Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2020; №21 (6): 743-751. 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 79

РАСТЕНИЕВОДСТВО REFERENCES of statistical processing of study results). Moscow: Alliance, 2014. 351 p. 1. Ivanisov М.М., Marchenko D.M., Nekrasov E.I., Rybas I.A., Grichanikova Т.А., Romanyukina I.V., Kravchenko N.S. The study 6. Kozhushko, N.N. Laboratory estimation of drought resistance results of the winter soft wheat varieties of various ecological of the new spring wheat varieties from the world collection / N.N. and geographical origin in the south of the Rostov region. Grain Kozhushko, A.M. Volkova // Bulletin of Agricultural Science. - Economy of Russia. 2019; No.6: 12-17. DOI: 10.31367/2079- 1971. – No.12. - P. 70-73. 8725-2019-66-6-12-17 7. Methodology of the State Variety Testing of agricultural crops. 2. Rybas I.A. The improvement of adaptability in the breeding of Technological assessment of cereals, cereals and leguminous grain crops. Agricultural biology. 2016; V.51. No5: 617-626. crops. – М., 1988. – P. 41-74. 3. Skripka O.V., Podgorny S.V., Samofalov A.P., Chernova V.L. 8. Bondarenko S.G., Gorbachenko F.I., Goryachev V.P., et al. The breeding work on the winter bread wheat varieties of intensive Zonal farming systems of the Rostov region for 2013-2020. Part II. type in the FSBSI “Agricultural Research Center “Donskoy”. Grain Rostov-on-Don. 2013.272 p. Economy of Russia. 2020; No.6 (72): 19-25. DOI:10.31367/2079- 8725-2020-72-6-19-25. 9. Sukharev A.A., Ovsyanikova G.V. The fertilizing time of ammonium nitrate under cultivation of winter bread wheat ‘Krasa 4. Methodology of the State Variety Testing of agricultural Dona’ in the southern zone of the Rostov region. Agricultural crops. Second edition. Cereals, groats, legumes, maize and feed Science of the Euro-North-East. 2020; No.21 (6): 743-751. crops. Moscow, 1989. 194 p. 5. Dospekhov B.A. Methodology of a field trial (with the basics ОБ АВТОРАХ: ABOUT THE AUTHORS: Скрипка Ольга Викторовна, кандидат сельскохозяйствен- Skripka Olga Viktorovna, Candidate of Agricultural Science, ных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории селекции Leading Researcher of the Laboratory for Breeding and Seed и семеноводства озимой мягкой пшеницы интенсивного типа, Production of Winter Bread Wheat of Intensive Type, ORCID ID: 0000-0002-6183-8312 ORCID ID: 0000-0002-6183-8312 Подгорный Сергей Викторович, кандидат сельскохозяй- Podgorny Sergey Viktorovich, Candidate of Agricultural ственных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории се- Science, Leading Researcher of the Laboratory for Breeding and лекции и семеноводства озимой мягкой пшеницы интенсивно- Seed Production of Winter Bread Wheat of Intensive Type, го типа, ORCID ID: 0000-0002-8438-1327 ORCID ID: 0000-0002-8438-1327 Самофалов Александр Петрович, кандидат сельскохозяй- Samofalov Aleksander Petrovich, Candidate of Agricultural ственных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории се- Science, Leading Researcher of the Laboratory for Breeding and лекции и семеноводства озимой мягкой пшеницы интенсивно- Seed Production of Winter Bread Wheat of Intensive Type, го типа, ORCID ID:0000-0002-1709-2808 ORCID ID:0000-0002-1709-2808 Громова Светлана Николаевна, младший научный сотруд- Gromova Svetlana Nikolaevna, Junior Researcher of the ник лаборатории селекции и семеноводства озимой мягкой Laboratory for Breeding and Seed Production of Winter Bread пшеницы интенсивного типа, ORCID ID:0000-0002-8627-279X Wheat of Intensive Type, ORCID ID:0000-0002-8627-279X Чернова Валентина Леонидовна, агроном лаборатории се- Chernova Valentina Leonidovna, Agronomist of the Laboratory лекции и семеноводства озимой мягкой пшеницы интенсивно- for Breeding and Seed Production of Winter Bread Wheat of го типа, ORCID ID:0000-0002-0451-2711 Intensive Type, ORCID ID:0000-0002-0451-2711 Кравченко Нина Станиславовна, кандидат биологических Kravchenko Nina Stanislavovna, Candidate of Biological наук, старший научный сотрудник лаборатории биохими- Sciences, Senior Researcher of the Laboratory for Biochemical ческой оценки селекционного материала и качества зерна, Estimation of Breeding Material and Grain Quality, ORCID ID: 0000-0003-3388-1548 ORCID ID: 0000-0003-3388-1548 НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ• Пшеницу распределили по классам По результатам независимой оценки ФГБУ «Россель- хозцентр» подготовило информацию о качестве зерна нового урожая. Данные получены на основании лабо- раторных исследований проб. Всего в субъектах Рос- сийской Федерации было обследовано 17,46 тыс. тонн зерна, об этом сообщает пресс-служба «Россельхоз- надзора». В частности, пшеницы было обследовано 15,83 млн тонн или 21,7% от валового сбора. Всего, по данным Мини- стерства сельского хозяйства РФ, урожай этой культу- ры составил 72,87 млн тонн. Выборочные исследования показали, что доля пшеницы 1 класса составила 0,3% обследованного зерна. Пшеницы 2 класса оказалось несколько больше – 0,7 %. Самой значительной стала доля пшеницы 3 класса – 41,8%. Вровень с ней – пше- ница 4 класса – 41,1%. Для пшеницы 5 класса состави- ла – 15,5%. 80 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

PLANT GROWING УДК 631.31:631.5 Селекция люцерны для https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-81-85 предгорной зоны РСО — Алания Краткий обзор/Brief review РЕЗЮМЕ Догузова Н.Н. Люцерна занимает ведущее место среди культур, используемых для получения ФГБУН ФНЦ, 362027, г. Владикавказ, ул. Мар- возобновляемых источников белка и энергонасыщенных кормов, а также как куса, 22 средство биологической мелиорации сельскохозяйственных земель, сохранения E-mail: [email protected] и повышения почвенного плодородия. Целью исследований является изучение хозяйственно ценных признаков различных сортов люцерны для местных почвен- Ключевые слова: Medicago sativa L., селек- но- климатических условий по параметрам семенной продуктивности и кормовой ционный питомник, пластичность, отбор, ге- ценности. Выявлены перспективные сорта, сочетающие в себе высокую кормовую нотип, фенологические наблюдения, урожай и семенную продуктивность. По показателям семенной продуктивности выделил- ся сорт люцерны Лада. В этом сорте наиболее удачно сочетаются показатели зе- Для цитирования: Догузова Н.Н. Селекция леной массы, сухого вещества и семенной продуктивности. Сорт Лада превзошел люцерны для предгорной зоны РСО — Ала- остальные сорта по семенной продуктивности, формированию бобов с большим ния. Аграрная наука. 2021; 352 (9): 81–85. количеством семян на 7–9%. В среднем за три года по количеству стеблей на 1 м2 выделились сорта Лада и Вега 87 — 110–120 шт./м2. У этих сортов число междо- https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-81-85 узлий составили 18 штук, а у стандарта Находка — 14 штук. По количеству стеблей достоверно превзошли стандарт 2 образца: Лада и Пастбищная 88. По урожаю зе- Конфликт интересов отсутствует леной массы и облиственности сорта люцерны Лада и Вега 87 превзошли другие сорта на 5–7%. В перспективе наших исследований выделившиеся сорта будут использованы для формирования новых сортов. Nino N. Doguzova Alfalfa breeding for the foothill zone of the RSO — Alania Federal State Budgetary Institution FNC, 362027, Vladikavkaz, Markus st., 22 ABSTRACT E-mail: [email protected] Alfalfa occupies a leading position among the crops used for obtaining renewable Key words: Medicago sativa L., breeding sources of protein and energy-saturated feed, as well as a mean of biological nursery, plasticity, selection, genotype, reclamation of agricultural land, preservation and improvement of soil fertility. The aim of phenological observations, yield the research is to study the economically valuable characteristics of various varieties of alfalfa to local soil and climatic conditions in terms of seed productivity and feed value. For citation: Doguzova N.N. Alfalfa breeding for Promising varieties that combine high feed and seed productivity have been identified. the foothill zone of the RSO — Alania. Agrarian According to the indicators of seed productivity, the alfalfa variety Lada was distin- Science. 2021; 352 (9): 81–85. (In Russ.) guished. In this variety, the indicators of green mass, dry matter and seed productivity are most successfully combined. The Lada variety surpassed the other varieties in seed https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-81-85 productivity, the formation of beans with a large number of seeds by 7–9%. In the average of three years, the number of stems per 1 m2 was distinguished by the varieties Lada and There is no conflict of interests Vega 87 — 110–120 pcs/m2. In these varieties, the number of internodes was 18 pieces, and in the standard Nakhodka — 14 pieces. In terms of the number of stems, 2 samples significantly exceeded the standard: Lada and Pastbischnaya 88. According to the yield РАСТЕНИЕВОДСТВО of green mass and leafiness, the varieties of alfalfa Lada and Ve-ga 87 outperformed other varieties by 5–7%. In the future of our research, the selected varieties will be used to form new varieties. Поступила: 10 июня Received: 10 June После доработки: 15 июня Revised: 15 June Принята к публикации: 13 сентября Accepted: 13 september 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 81

РАСТЕНИЕВОДСТВО Введение Почва селекционных питомников люцерны пред- Согласно Доктрине продовольственной безопасно- ставлена выщелоченным черноземом, подстилаемым сти Российской Федерации, обеспечение продоволь- галечниковыми отложениями. Почвы опытного поля ственной независимости РСО  — Алания является при- представлены выщелоченными черноземами, под- оритетным направлением в развитие АПК республики. стилаемыми галечником. Выщелоченные черноземы Программа направлена на развитие растениеводства, РСО  — Алания характеризуются относительно высоки- кормопроизводства, сохранение плодородия почв, про- ми запасами питательных веществ: содержание общего изводство высокобелковых кормов для высокопродук- азота — 0,24–0,45%, фосфора — 0,2–0,3%, калия   — тивного животноводства, с целью получения молока, 1,6–2,3%. Характерным является содержание большо- мяса и другой продукции [1, 2]. Ведущее место среди го количества крупного песка в верхних горизонтах  — возобновляемых источников получения белковых и энер- 8–14%, с глубиной содержание его увеличивается до гонасыщенных кормов, средств биологической мелиора- 20% и более, а с 20–25 см встречается галька [5, 6, 7]. ции сельскохозяйственных земель, сохранения и повы- шения почвенного плодородия отводится многолетним Средняя многолетняя норма осадков, выпадающих бобовым травами и, прежде всего, люцерне Medicago за год, составляет 670 мм. Сезонная их динамика по- sativa L. Как кормовое растение люцерна имеет боль- степенно нарастает от зимы к лету, достигая максиму- шие потенциальные возможности благодаря присущей ма в июне (143 мм). В дальнейшем выпадение осадков ей способностью накапливать, в большей или меньшей снижается, достигая минимума в декабре  — феврале мере, питательные азотистые вещества за счет жизне- (20–27 мм). Относительная влажность воздуха в зоне за деятельности клубеньковых бактерий, поселяющихся на вегетационный период составляет около 74% [8]. ее корнях. Это высокоурожайная кормовая культура. Она дает высокобелковый корм, богатый всеми необходимы- Объектами исследований были 4 сорта люцерны: лю- ми для животных белками, витаминами, углеводами, ми- церна изменчивая пестрогибридного сортотипа — Вега неральными солями, в том числе микроэлементами, по 87, Лада, Пастбищная 88; люцерна синегибридная— содержанию питательных веществ и их переваримости Находка (контроль). превосходит многие известные в культуре травы. Прису- щая ей высокая пластичность позволяет адаптироваться Сорт Вега 87 создан ВНИИ кормов совместно с Мо- к разнообразным условиям существования [3]. сковской селекционной станцией. Относится к люцерне Люцерна повышает плодородие почвы в результа- изменчивой пестрогибридного сортотипа. Среднеран- те накопления в ней азота. Накопление органического ний, с коротким периодом цветения. Розетка осеннего вещества имеет большое значение в улучшении физи- отрастания, прямостоячая. Зимостойкость высокая, ческих и химических свойств почвы. В люцерне содер- засухоустойчивость выше средней. Быстро отрастает жится много лизина, а по содержанию незаменимых после укосов. Устойчив к полеганию. аминокислот она превосходит кукурузу, сорго, сою, яч- мень и ряд других культур. В корнях, стеблях и листьях Сорт Лада создан ВНИИ кормов совместно с Москов- люцерны содержится примерно в 2 раза больше бел- ской селекционной станцией. Относится к люцерне из- ковых веществ, чем у злаков, в ее зеленой массе более менчивой пестрогибридного сортотипа. Устойчивый к 20% протеина, в сене  — 15–18% абсолютного сухого скашиванию в ранние фазы вегетации. Среднеспелый. вещества. Люцерна богата белком, микро- и макроэ- Засухоустойчивость выше средней, может возделы- лементами. Из минеральных солей в ней много кальция ваться как сенокосная культура в одновидовых посевах (1,49%), фосфора (0,24%) и серы (0,18%) [4]. В каждой и в травосмесях. зоне люцерносеяния имеются большие резервы повы- шения урожайности семян люцерны за счет освоения Сорт Пастбищная 88 создан ВНИИ кормов совмест- новых сортов, выполнения агротехнических мероприя- но с Московской селекционной станцией. Относится тий по созданию семенных травостоев, использования к люцерне изменчивой пестрогибридного сортотипа. средств по уходу за ними и уборке. Лучшими регионами Среднеспелый. Зимостойкость очень высокая, быстро для организации товарного семеноводства люцерны отрастает после укосов, устойчив к выпасу, обладает являются Северный Кавказ, Нижнее Поволжье и лесо- повышенной азотфиксирующей способностью. степь Центрально–Черноземной зоны, где климат и ре- гулируемое орошение создают благоприятные условия Сорт Находка создан Московской селекционной для семеноводства этой культуры. станции и ВНИИ кормов имени В.Р. Вильямса, сено- Эффективность использования люцерны во многом косного типа, относится к люцерне изменчивой сине- определяется результативностью селекции в конкрет- гибридного сортотипа. Для сорта характерна высокая ном природном регионе и достоинствами новых сортов. пластичность, устойчивость к режиму использования. Цель исследований — изучение и оценка селекцион- Зимостойкий, устойчив к засухе, с быстрым темпом от- ной ценности адаптивности различных сортов люцерны растания весной и после укосов. Может использоваться к местным почвенно-климатическим условиям по па- как в одновидовых посевах, так и при создании люцер- раметрам семенной продуктивности для включения в нозлаковых травосмесей. селекционный процесс, выделение нового исходного материала для создания сортов люцерны с высоким по- Нормы высева, сроки, способ посева и уход соответ- тенциалом урожайности семян. ствуют зональной технологии изучаемой культуры. В те- чение вегетационного периода проводились фенологи- Материал и методы ческие наблюдения, уход, учет зеленой массы и семян. Исследования проводились в 2018–2020 годах на Изучение образцов люцерны было осуществлено по ме- экспериментальной базе Северо-Кавказского НИИ гор- тодике ВИР и государственного сортоиспытания [9, 10]. ного и предгорного сельского хозяйства Владикавказ- ского научного центра РАН. Результаты и их обсуждение Погодные условия в годы исследований значитель- но различались, что позволило провести более полную оценку хозяйственно-биологических свойств селекци- онного материала, как в благоприятных по увлажнению, так и в засушливых условиях (табл. 1). Температурный режим весеннего периода 2018 г. Влажная и умеренно теплая погода первой и второй 82 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

PLANT GROWING декад апреля способствовала медленному и постепен- 4,0% (85,6 см). В среднем за три года по количеству сте- ному подсыханию пахотного слоя почвы. Май и июнь блей на 1 м2 выделились сорта Лада и Вега 87  — 110– характеризовались в целом умеренным температурным 120 шт./м2. У этих же сортов число междоузлий состави- режимом и неравномерным выпадением осадков. Ги- ли 18 штук, а на стандарте Находка — 14 штук (табл. 2). дротермический коэффициент (ГТК) в июне равнялся По количеству стеблей достоверно превзошли стандарт 1,7. В целом 2018 г. можно отнести к благоприятным для 2 образца: Лада и Пастбищная 88 (наименьшая суще- роста и развития люцерны. ственная разница при доверительной вероятности p = Весна 2019 г. выдалась очень ранняя. Переход тем- 0,05, НСР0,05 = 7,1 шт./м2). пературы воздуха через 10 °С отмечался в конце марта. У всех сортообразцов, кроме сорта Находка, куст Сумма активных температур в апреле, мае превысила прямостоячий, кустистость средняя, облиственность — среднемноголетние значения. В связи с повышенны- 49–50%. По этому показателю выделились перспектив- ми среднесуточными температурами апреля развитие ные селекционные образцы Лада и Вега 87, у которых люцерны проходило более интенсивно, и фаза цвете- облиственность растений достигает 55–57%. По по- ния наступила на 7–10 дней раньше. Во время цветения казателям урожайности зеленой массы на первом ме- стояла сухая и теплая погода, благоприятная для лета сте сорт Лада, у которого урожай составил 1,47 кг/м2, естественных опылителей люцерны. В 2020 г. начало у остальных сортов показатели варьировали от 1,3 до отрастания люцерны проходило в обычные сроки, но в 1,42 кг/м2 (наименьшая существенная разница при до- мае–июле наблюдалась засуха. верительной вероятности p = 0,05, НСР0,05 = 0,8 кг/м2). Люцерну выращивают, чтобы получить как можно Форма куста у изучаемых сортообразцов в большин- большее количество высококачественной зеленой мас- стве прямостоячая, 30% растений имели полуразвали- сы и сухого вещества. Поэтому выявление сортообраз- стую форму(табл. 3). цов с высокой кормовой продуктивностью  — важная Прямостоячая форма куста является удобной для ме- часть селекционной работы. У люцерны высокая засухо- ханизированной уборки семенных посевов. устойчивость сочетается с хорошей отзывчивостью на увлажнение. Оптимальные условия для формирования высокопродук- тивного укосного травостоя на корм Таблица 1. Метеорологические условия за годы исследования создаются при поддержании в кор- Table 1. Meteorological conditions over the years of the study необитаемом слое почвы влажности на уровне 70–80% НВ в течение ве- Показатель 2018 Год 2020 Средняя гетации [11, 12, 13, 14]. При сниже- Осадки, мм 256,8 2019 114,1 многолетняя нии влажности до 50% НВ ростовые 163,7 процессы у люцерны замедляются. 248,0 Высота растений — один из показа- Температура воздуха, С° 2314,4 2997,2 3072,0 2781,4 телей мощности развития растений, Гидротермический коэффициент 1,7 0,8 0,2 0,9 обычно связан с продуктивностью (ГТК) образца. Это важнейший признак в селекционной практике кормовых культур, используемых на зеленый Таблица 2. Фенологические наблюдения за ростом и развитием изучаемых сортов люцерны корм, сено, сенаж. Он тесно связан с (2018–2020 гг.) устойчивостью к полеганию и служит косвенным показателем кормовой Table 2. Phonological observations of the growth and development of the studied alfalfa varieties продуктивности, так как установ- (2018–2020) лены прямые коррелятивные связи Сорт Ветвление Бутониза- Массовое Высота Количество Количество между высотой травостоя и урожай- ция цветение растений, стеблей на междоуз- ностью [15, 16, 17, 18, 19, 20]. см 1 м2 лий По результатам исследований у Находка 30.06 15.07 27.07 70,0 102,2 14 РАСТЕНИЕВОДСТВО сорта Лада высота растения в сред- (стандарт) нем за три года достигала 89,1 см, Пастбищ- 30.06 15.07 27.07 76,1 104,3 16 тогда как другие были ниже: соот- ная 88 ветственно Пастбищная 88 — на Вега 87 30.06 10.07 25.07 85,6 110,1 18 18 17% (76,1 см), Находка (стандарт) — Лада 25.06 10.07 25.07 89,1 120,5 на 27,2% (70,0  см) и Вега 87   —на Таблица 3. Оценка перспективных сортообразцов люцерны по биолого-хозяйственным признакам (2018–2020 гг.) Table 3. Evaluation of promising varieties of alfalfa by biological and economic characteristics (2018–2020) Сорт и селекционные Облиствен- Урожайность Содержание линии ность, % протеина, % зеленой сухого веще- семян, Форма куста Масса 1000 семян, г Находка (стандарт) 49 г/м2 Пастбищная 88 50 массы, кг/м2 ства, кг/м2 9,1 1,1 Вега 87 55 9,9 1,6 Лада 57 1,3 0,31 10,8 Полуразвалистая 15,7 1,7 11,4 Прямостоячая 17,1 1,7 1,35 0,31 Прямостоячая 17,9 Прямостоячая 18,3 1,42 0,33 1,47 0,32 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 83

РАСТЕНИЕВОДСТВО Определенное значение имеет Таблица 4. Ф ормирование кистей на одном генеративном стебле у разных сортов люцерны также не только общее число гене- (2018–2020 гг.) ративных стеблей в расчете на еди- Table 4. Formation of brushes on one generative stem in different varieties of alfalfa (2018–2020) ницу площади посева, но и в расчете Кол-во генеративных Количество на 1 стебле (шт.) на 1 растение. Другим важным по- стеблей на одно расте- казателем селекционных образцов Сорт кистей с бобами кистей без бобов является семенная продуктивность, Находка (стандарт) ние (шт.) которая главным образом зависит 8,1 13,2 7,3 от количества кистей с бобами и Пастбищная 88 7,4 8,0 13,1 числа семян в них (табл. 4). Вега 87 8,2 8,8 10,7 Наличие большого количества Лада 8,7 9,2 9,4 вегетативных стеблей на посевах люцерны во время налива семян оказывает негативное влияние на формирование генеративных органов, так как питатель- рта Лада и Вега 87 (табл. 3) Семенная продуктивность ные вещества, необходимые для формирования семян, этих сортов составила 11,4 и 10,8 г/м2 соответственно в большей степени расходуются на наращивание веге- (наименьшая существенная разница при доверитель- тативных стеблей у разных сортов люцерн. ной вероятности p = 0,05, НСР0,05 = 0,9 г/м2). По этому показателю отличились сорта Лада и Вега 87, у которых число генеративных стеблей составило Выводы 8,7; 8,2 шт. соответственно, а количество на одном сте- Таким образом, на основании оценки хозяйственно бле кистей с бобами составило: Лада — 9,2; Вега 87 — ценных признаков различных сортов люцерны выявле- 8,8 шт.; кистей на одном стебле без бобов: Находка ны перспективные сорта, сочетающие в себе высокую (стандарт) — 13,2; Пастбищная 88 — 13,1 шт. (табл. 4). кормовую и семенную продуктивность. При изучении Одним из главных показателей ценности сорта лю- показателей, влияющих на семенную продуктивность, церны является высокая семенная продуктивность. выделены образцы люцерны с наиболее крупными се- Поэтому нашей главной задачей было отобрать и со- менами. здать новый исходный материал с высоким потенциа- Наши исследования показали, что по росту семен- лом по семенной продуктивности. На формирование ной продуктивности выделился сорт люцерны Лада, семенной продуктивности оказывают влияние многие который превзошел остальные сорта по семенной про- факторы  — погодно-климатические, почвенные, со- дуктивности, формированию бобов с большим коли- ртовые особенности, освещенность посева и т. д. Уста- чеством семян на 7–9%. Показатели урожая зеленой новлено, что семенная продуктивность в 2018 и 2019 массы и облиственности сортов Лада и Вега 87 также гг. была значительно выше, чем в 2020 г. Эти годы были выше, чем у других сортов, на 5–7%. Таким образом, в благоприятны для семенной продуктивности. Из 8 со- перспективе они будут использованы для формирова- ртов люцерны, изучаемых в питомнике, выделились со- ния новых высокоурожайных сортов. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1985. С 77-86. 10. Иванов А. И., Бухтеева А. В., Шутова З. П., Тихомиро- 1. Постановление Правительства Республики Северная Осетия - Алания №392, от 28 октября 2013, «О государствен- ва И. А., Сосков Ю. Д., Синяков А. А., Базылев Э. Я. Изучение ной программе Республики Северная Осетия-Алания «Раз- коллекции многолетних кормовых растений / Методические витие сельского хозяйства и регулирование рынков сельско- указания. Л: ВИР. 1985. 48 с хозяйственной продукции, сырья и продовольствия» на 2014 - 2025 годы» (с изменениями на 21 июля 2020 года). 11. Володина И.А., Абраменко И.С., Лапина М.Ш. и др. Оценка образцов люцерны изменчивой по продуктивности в 2. Сельское хозяйство Северной Осетии. Аналитический лесостепи Среднего Поволжья // Кормопроизводство. 2012. обзор. «АБцентр». Эксперно- аналитический центр агробизне- № 11. С. 27-29. са. http://www.ab-centre.ru 12. Догузова Н.Н. Оценка хозяйственно ценных признаков 3. Шатский И.М., Иванов И.С., Переправо Н.И., Золотарев перспективных сортов люцерны в условиях предгорной зоны В.Н. Сапрыкина Н.В., Лабинская Р.М., Степанова Г.В., Георгиа- Центрального Кавказ. Научная жизнь. 2020;15(8(108)):1070- ди Н.И., Тарасенко Н.Ф. Селекция и семеноводство многолет- 1076. DOI: 10.35679/1991-9476-2020-15-8-1070-1076 них трав в Центрально-Черноземном регионе России. Воро- неж: ОАО «Воронежская областная типография», 2016. -236с. 13. Djilianov D., Prinsen E., Oden S., Van Onckelen H., Muller J. Nodulation under salt stress of alfalfa lines obtained after in vitro 4. Игнатьев С. А., Чесноков И. М., Грязева Т. В., Игнатьева selection for osmotic tolerance. Plant Science. 2003;165(4):887- Н. Г. Кормовая продуктивность сортов люцерны в условиях Ро- 894. стовской области. Кормопроизводство. 2015;(12):28–30 14. Thivierge M.-N., Jégo G., Bélanger G., Bertrand A. et al. 5. Косолапов В. М. Селекция кормовых культур и продо- Forage crop yield and nutritive value under climate change in вольственная безопасность России: проблемы и пути реше- Canada. Grassland Science in Europe. 2016; 21:826-828. ния. Кормопроизводство. 2012;(9):24–26. 15. Sarunaite Lina, Kadziuliene Zydre, Kadziulis Leonas. Zolynu 6. Салатова Д.А., Арсланов М.А., Гасанов Г.Н. Норма высева derliaus formavimosi ir azoto kaupimosi sparta per pirmuosius семян люцерны в пожнивной период при различных приемах dvejus ju auginimo metus. Zemdirbyste. 2008;95(1):125-137. предпосевной обработки почвы. Аграрная наука. 2018;(3):54- 56. 16. Ren Jingjing, Li Jun, Wang Xurchun, Fang Xinyu. Characteristics of soil moisture and nutrients under alfalfa in 7. Писковацкий Ю.М., Ломова М.Г. Селекция сортов лю- emi-arid areas in the South of Ningxia province during drought. церны пастбищного типа использования. Адаптивное кормо- Shengtai xuebao = Acta ecol. Sin. 2011;31(13):3638-3649. (Кит.) производство. 2012;(2):45-53. 17. Potts S.C., Wodcock B.A., Roberts S.P., Tscheulin T. 8. Самаев С.В. Борадзева М. С., Айларов А.Е. Динамика ув- M., Pilgrim E.S., Brown V.K., Tallowin J.R. Enhancing pollinator лажнения в агроландшафтах лесостепной зоны Центрального biodiversity in intensive grasslands. J. Appl. Ecol. 2009;46(2):369- Кавказа: «Многолетние нормы» и сдвиги в осадках за 1991 – 379. 2014 гг. (По данным метеостанции «Михайловское» РСО – Ала- ния) // Наука и мир. 2016.-№ 6 (34). - Том. 2. - С. 91-95. 18. Pang Jiayin, Tibbet Mark, Dentol Matthew, Lambers Hans. Variation in seeding growth of 11 perennial legumes in response to 9. Методика государственного сортоиспытания. Вып.2. phosphorus supply. Plant and Soil. 2010;328(1-2):133-143. 84 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

PLANT GROWING 19. Yield and water-use efficiency of contrasting Lucerne Munguia Lopez Juan, Lopes Abdel Roman, Segura Castruita genotypes grown in a cool temperate enviromment. Grop and Miguel Angel, Yecas Coronado Pablo, Frias Ramires Ernesto. Pastyre. Sci. 2011;62(7):610-623. Produccion de alfaalfa (Medicago sativa L.) cultivada con riego ub- super. Rev. mex. cienc. agr. 2012;3(7):1321-132. 20. Montemayor Trejo Jose Alfredo, Woo Reza Jose Luis, REFERENCES 11. Volodina I. A., Abramenko I. S., Lapina M. Sh., etc. Evaluation of samples of alfalfa variable in productivity in the forest- 1. Resolution of the Government of the Republic of North steppe of the Middle Volga region. 2012. No. 11. pp. 27-29. Ossetia - Alania No. 392, dated October 28, 2013, “On the State Program of the Republic of North Ossetia-Alania” Development of 12. Doguzova N. N. Evaluation of economically valuable traits Agriculture and Regulation of markets for agricultural products, of the first varieties of alfalfa in the conditions of the foothill zone of raw materials and food” for 2014-2025 “ (as amended on July 21, the Central Caucasus. Scientific life. 2020;15(8(108)):1070-1076. 2020). DOI: 10.35679/1991-9476-2020-15-8-1070-1076 2. Agriculture of North Ossetia. Analytical review. “Abtsentr”. 13. Djilianov D., Prinsen E., Oden S., Van Onckelen H., Muller Expert and Analytical Center of Agribusiness. http://www.ab- J. Nodulation under salt stress of alfalfa lines obtained after in vitro centre.ru selection for osmotic tolerance. Plant Science. 2003;165(4):887- 894. 3. Shatsky I. M., Ivanov I. S., Perepravo N. I., Zolotarev V. N. Saprykina N. V., Labinskaya R. M., Stepanova G. V., Georgiadi N. 14. Thivierge M.-N., Jégo G., Bélanger G., Bertrand A. et al. I., Ta-rasenko N. F. Selection and seed production of perennial Forage crop yield and nutritive value under climate change in grasses in the Central Chernozem region of Russia. Voronezh: JSC Canada. Grassland Science in Europe. 2016; 21:826-828. “Voronezh Regional Printing House”, 2016. - 236s. 15. Sarunaite Lina, Kadziuliene Zydre, Kadziulis Leonas. Zolynu 4. Ignatiev S. A., Chesnokov I. M., Gryazeva T. V., Ignatieva derliaus formavimosi ir azoto kaupimosi sparta per pirmuosius N. G. Feed productivity of alfalfa varieties in the conditions of the dvejus ju auginimo metus. Zemdirbyste. 2008;95(1):125-137. Rostov region. Feed production. 2015;(12):28–30 16. Ren Jingjing, Li Jun, Wang Xurchun, Fang Xinyu. 5. Kosolapov V. M. Selection of forage crops and food security Characteristics of soil moisture and nutrients under alfalfa in in Russia: problems and solutions. Feed production. 2012;(9):24- emi-arid areas in the South of Ningxia province during drought. 26. Shengtai xuebao = Acta ecol. Sin. 2011;31(13):3638-3649. (Кит.) 6. Salatova D. A., Arslanov M. A., Hasanov G. N. The seeding 17. Potts S.C., Wodcock B.A., Roberts S.P., Tscheulin T. rate of alfalfa seeds in the crop period with various methods of pre- M., Pilgrim E.S., Brown V.K., Tallowin J.R. Enhancing pollinator sowing tillage. Agricultural science. 2018;(3):54-56. biodiversity in intensive grasslands. J. Appl. Ecol. 2009;46(2):369- 379. 7. Piskovatsky Yu. M., Lomova M. G. Selection of alfalfa varieties of pasture type of use. Adaptive feed production. 2012;(2):45-53. 18. Pang Jiayin, Tibbet Mark, Dentol Matthew, Lambers Hans. Variation in seeding growth of 11 perennial legumes in response to 8. Samael S. V. Barajevo M. S., A. E. Aylarov moisture Dynamics phosphorus supply. Plant and Soil. 2010;328(1-2):133-143. in agricultural landscapes of forest-steppe zone of the Central Caucasus: “the long-term norm” and shifts in precipitation for 1991 19. Yield and water-use efficiency of contrasting Lucerne – 2014 (According to the weather station “Michael” RSO – Alaniya) genotypes grown in a cool temperate enviromment. Grop and // Science and the world. 2016.-№ 6 (34). - Tom. 2. - P. 91-95. Pastyre. Sci. 2011;62(7):610-623. 9. Methods of state variety testing. Issue 2. 1985. From 77-86. 20. Montemayor Trejo Jose Alfredo, Woo Reza Jose Luis, 10. Ivanov A. I., Bukhteeva A.V., Shutova Z. P., Tikhomirova I. A., Munguia Lopez Juan, Lopes Abdel Roman, Segura Castruita Soskov Yu. D., Sinyakov A. A., Bazylev E. Ya. Study of the collection Miguel Angel, Yecas Coronado Pablo, Frias Ramires Ernesto. of many-year-old forage plants. L: VIR. 1985. 48 s Produccion de alfaalfa (Medicago sativa L.) cultivada con riego ub- super. Rev. mex. cienc. agr. 2012;3(7):1321-132. ОБ АВТОРЕ: ABOUT THE AUTHOR: Нино Нодаровна Догузова, аспирант, младший научный со- Nino Nodarovna Doguzova, graduate student, Junior Researcher трудник лаборатории молекулярно-генетических исследова- of the Laboratory of Molecular Genetic Research of Agricultural ний сельскохозяйственных растений Plants НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ• РАСТЕНИЕВОДСТВО Новые урожайные сорта пшеницы Добиться полного обеспечения потребности страны в дают 140 центнеров с гектара сельхозпродукции за счёт собственного производства по- может принятие закона о семеноводстве, который обсуж- Выведенные Национальным центром зерна сорта по- дается последние 20 лет. По мнению главы аграрного ко- зволяют нарастить урожайность до 140 центнеров с митета Совета Федерации Алексея Майорова, откладывать гектара, пишет «Парламентская газета». Но зарегистри- утверждение важного документа нельзя. Закон, по словам ровать уникальные образцы селекционных достижений сенатора, необходим, чтобы выращивать востребованную в Европе до сих пор не удалось: нужна поддержка со на рынке продукцию. В том числе международном. стороны бизнес-сообщества. Об этом шла речь на Со- вете Федерации в ходе круглого стола, посвященного Правительство внесло в Госдуму новую редакцию зако- законодательному обеспечению развития селекции и на «О семеноводстве», регулирующую оборот семян на семеноводства в стране. территории страны. Законопроект был принят в первом чтении 13 апреля. 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 85

РАСТЕНИЕВОДСТВО УДК 633.32 Оценка сортов клевера лугового в предгорной зоне РСО — Алания https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-86-88 РЕЗЮМЕ Оригинальное исследование/Original research Актуальность. Достоинство клевера лугового как кормовой культуры заключа- ется в том, что он в монокультуре и в травосмесях является источником высоко- Тедеева В.В.1, питательных кормов, содержащих протеин, макро- и микроэлементы, витамины, Гериева Ф.Т.2 каротины. В условиях предгорной зоны РСО — Алания исследован новый селек- ционный материал клевера лугового. Изучены возможности отбора селекционных 1 Северо-Кавказский научно-исследовательский образцов, обладающих высокой зимостойкостью, кормовой и семенной продук- институт горного и предгорного сельского хо- тивностью. Проведен анализ наиболее продуктивных образцов по продуктивно- зяйства — филиал Федерального государствен- сти и устойчивости к заболеваниям. Задача исследований состояла в выявлении ного бюджетного учреждения науки Федераль- наиболее перспективных сортов клевера лугового для возделывания в конкретных ного центра «Владикавказский научный центр природно-климатических условиях Республики Северная Осетия — Алания. Российской академии наук» Методы. Экспериментальные исследования были проведены на опытных полях Северо-Кавказского научно-исследовательского института горного и предгорно- 2 Федеральное государственное бюджетное уч- го сельского хозяйства ВНЦ РАН в лесостепной зоне РСО — Алания. Почвы опыт- реждение науки Федерального научного центра ного участка представлены выщелоченными черноземами на галечнике, отлича- «Владикавказский научный центр Российской ются большим содержанием валовых и доступных запасов азота и фосфора. По академии наук», РСО — Алания, г. Владикавказ, содержанию подвижного калия они среднеобеспечены по сравнению с другими ул. Маркуса, 22 почвами. В пахотном слое содержится от 3,3% до 4,7% гумуса. Реакция почвенно- E-mail: [email protected] го раствора в верхних горизонтах нейтральная. Закладку опытов, фенологические наблюдения, статистическую обработку полученных данных проводили общепри- Ключевые слова: клевер луговой, сорт, нятыми методиками. кормовая и семенная продуктивность, зимо- Результаты. По продолжительности периода от начало весеннего отрастания до стойкость, облиственность, зеленая масса, начала цветения при первом укосе, изучаемые сорта можно отнести к среднеспе- биологическая урожайность лым и позднеспелым. У сорт Владикавказский продолжительность вегетационно- го периода составила 65–70 дней, у сорта Дарьял — 75–80 дней, Фарн — 70–75 Для цитирования: Тедеева В.В., Гериева Ф.Т. дней. К более позднеспелым можно отнести сорта Алан и Орлик. Весной в период Оценка сортов клевера лугового в предгор- развития, начала отрастания большой разницы между сортами не наблюдалось. ной зоне РСО — Алания. Аграрная наука. Сорт Дарьял начал вегетировать раньше всех, разница составила 5 дней. Наибо- 2021; 352 (9): 86–88. лее раннее цветение отмечено у сорта Дарьял, разница между изучаемыми сорта- ми составила от 10 до 20 дней. В изучаемых нами сортообразцах клевера лугового https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-86-88 сорт Алан превосходит другие сортообразцы по зимостойкости, продуктивности и биологической урожайности. Наибольшую высоту растений имели образцы мест- Конфликт интересов отсутствует ной селекции Алан, Владикавказский, Фарн (в пределах 68–72,4 см), превосходя стандартный сорт Дарьял на 7–11,4 см. Урожайность семян образцов имела сла- бую положительную корреляционную зависимость с количеством дней от начала весеннего отрастания до начала цветения (r = 0,27). Victoria V. Tedeeva1, Evaluation of meadow clover Fatima T. Gerieva2 varieties in the foothill zone of the RSO — Alania 1 The North Caucasus Research Institute of Mountain and Foothill Agriculture — branch of the ABSTRACT Federal State Budgetary Institution of Science of Relevance. The advantages of meadow clover, as a forage crop, is that it is a source of the Federal Center “Vladikavkaz Scientific Center of highly nutritious feed in monoculture and in grass mixtures, containing protein, macro- the Russian Academy of Sciences” and microelements, vitamins and carotenes. In the conditions of the foothill zone of the RSO — Alania, a new breeding material of meadow clover was studied. The possibilities 2 Federal State Budgetary Institution of Science of of selection of breeding samples with high winter hardiness, feed and seed productivity the Federal Scientific Center “ Vladikavkaz Scientific are studied. The analysis of the most productive samples in terms of productivity and Center of the Russian Academy of Sciences”, resistance to diseases was carried out. The research objective was to identify the most RSO — Alania, Vladikavkaz, Markus st., 22 promising varieties of meadow clover for cultivation in specific natural and climatic E-mail: [email protected] conditions of the Republic of North Ossetia — Alania. Methods. Experimental studies were carried out on the experimental fields of the Key words: meadow clover, variety, feed and North Caucasus Research Institute of Mountain and Foothill Agriculture of the VNC seed productivity, winter hardiness, leafiness, RAS in the forest-steppe zone of the RSO — Alania. The soils of the experimental green mass, biological yield site are represented by leached chernozems on pebbles, they are characterized by a high content of gross and available nitrogen and phosphorus reserves. In terms of the For citation: Tedeeva V.V., Gerieva F.T. content of mobile potassium, they are average in comparison with other soils. The arable Evaluation of meadow clover varieties in the layer contains from 3.3% to 4.7% of humus. The reaction of the soil solution in the upper foothill zone of the RSO — Alania. Agrarian horizons is neutral. The tab of experiments, phenological observations and statistical Science. 2021; 352 (9): 86–88. (In Russ.) processing of the obtained data were carried out using generally accepted methods. Results. According to the duration of the period from the beginning of spring regrowth https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-86-88 to the beginning of flowering at the first mowing, the studied varieties can be attributed to medium-ripe and late-ripe. То variety Vladikavkazsky the duration of the growing There is no conflict of interests season was 65–70 days, to variety Daryal  — 75–80 days, Farn — 70–75 days. Later matures include varieties Alan and Orlik. In the spring during the development periodand the beginning of regrowth there was no big difference between the varieties. The Daryal variety started growing earlier than everyone else, the difference was 5 days. The earliest flowering was observed in the Daryal variety, the difference between the studied varieties was from 10 to 20 days. In the varieties of meadow clover studied by us, the Alan variety surpasses other varieties in winter hardiness, productivity and biological yield. The highest plant height was found in samples of local selection Alan, Vladikavkazsky, Farn (within 68–72.4 cm), surpassing the standard variety Daryal by 7–11.4 cm.The seed yield of the samples had a weak positive correlation with the number of days from the beginning of spring regrowth to the beginning of flowering (r = 0.27). Поступила: 20 мая Received: 20 May После доработки: 30 мая Revised: 30 May Принята к публикации: 12 сентября Accepted: 12 September 86 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

PLANT GROWING Введение него отрастания до начала цветения. Важное значение- РАСТЕНИЕВОДСТВО Главной задачей современного кормопроизводства имеет интенсивность отрастания зеленой массы весной является создание и подбор сортов нового поколения после возобновления вегетации. клевера лугового, которые отличаются зимостойко- стью, высокопродуктивностью, устойчивостью к болез- Оценка исходных образцов позволила выделить наи- ням и вредителям. Создание прочной кормовой базы более скороспелые генотипы. Наибольшую высоту рас- для животноводства, сохранение плодородия почв, по- тений имели образцы местной селекции Алан, Влади- вышение урожайности сельскохозяйственных культур кавказский, Фарн (в пределах 68–72,4 см), превосходя невозможны без расширения площадей под такими со- стандартный сорт Дарьял на 7–11,4 см. ртами [1, 2, 3]. В последние годы с сокращением поголовья скота в Наибольшей высотой характеризовался новый сорт Республике Северная Осетия  — Алания посевы таких Орлик (оригинатор — ВНИИ зернобобовых и крупяных ценных кормовых культур, как клевер и люцерна, резко культур), который превосходил стандарт на 13 см, а по сократились. длине вегетационного периода его образцы считаются Возделывание клевера лугового не требует значи- более скороспелыми. Подсчет количества цветков из- тельных затрат. При правильной агротехнике с 1 га мож- учаемых сортообразцов показал, что этот показатель но получить до 50 т высокопитательного корма, в су- варьирует в пределах 75–91 штук, а на второй год жизни хом веществе которого содержится 14–15% протеина. данный показатель был значительно выше. Клевер луговой, являясь азотфиксирующей культурой, играет важную роль в поддержании почвенного плодо- Оставленные для переопыления цветущие растения родия. Является отличным предшественником. После имели разную обсемененность соцветий, которая со- его использования почва обогащается азотом, в связи ставила 50–62,5%. с чем он занимает важное место в севооборотах. При возделывании клевера лугового улучшается структура В первый год посева клевера лугового на опытных почвы, она обогащается гумусом [4, 5, 6, 7]. делянках проводилось одно скашивание, в последу- Для реализации высоких потенциальных возможно- ющие годы — два скашивания. Во время вегетации стей клевера лугового необходимо создавать новые со- велась оценка и наблюдение за развитием растений, рта, приспособленные к конкретным почвенно-климати- опыты содержались в чистом виде, определяли высоту ческим условиям зоны возделывания, имеющие высокую растений (табл. 1). кормовую и семенную продуктивность [8, 9, 10]. По продолжительности периода от начало весеннего Методы отрастания до начала цветения при первом укосе, изу- Опыты закладывались на экспериментальном поле чаемые сорта можно отнести к среднеспелым и поздне- СКНИИГПСХ ВНЦ РАН в 2018–2021 гг. Почва опытного спелым. участка представлена выщелоченным черноземом с близким залеганием галечника, pH — 5,7, содержание У сорт Владикавказский продолжительность вегета- гумуса — 4,7%. Континентальность климата в этой зоне ционного периода составила 65–70 дней, у сорта Да- составляет 53. Средняя годовая температура воздуха — рьял — 75–80 дней, Фарн — 70–75 дней. К более позд- +8,4  °C, средняя многолетняя сумма положительных неспелым можно отнести сорта Алан и Орлик. температур за год составляет 3426 °C. В наших исследованиях проведена эксперименталь- Весной в период развития, начала отрастания боль- ная проверка сортов клевера лугового. Объектами ис- шой разницы между сортами не наблюдалось. Сорт следования являлись сорта клевера Дарьял, Владикав- Дарьял начал вегетировать раньше всех, разница со- казкий, Фарн, Алан, Орлик [11]. ставила 5 дней. Наиболее раннее цветение отмечено Изучение селекционных образцов осуществлялось у сорта Дарьял, разница между изучаемыми сортами по методике ВИР и ВНИИ кормов [12, 13] по признакам составила от 10 до 20 дней. Высота травостоя клевера высокой семенной продуктивности, быстроты отраста- лугового также отличается по укосам, в зависимости ния после укосов, устойчивости к болезням, облиствен- от климатических условий года, в среднем наибольшая ности и качества кормовой массы. высота отмечена у позднеспелых сортов: у сорта Алан Повторность опыта трехкратная. Размер делянок она составила 80–87 см, у сорта Орлик — 85–90 см, что 20  м2, размещение вариантов  — рендомизированное. обусловлено их генетическими особенностями. Агротехника на опыте общеприня- тая [12, 13]. Продуктивный потенциал изучаемых сортов клевера лугового немного отличается. Преимущество среди из- учаемых сортов имели сорт Алан — 40,1 т/га; Орлик — 39,8  т/га. Наименьшую зеленную массу показал сорт Фарн — 32,5 т/га, с облиственностью 43–50%. Изучаемые сорта характеризуются неодинаковой фитоценотической устойчивостью. Сорта Алан, Орлик Результаты Таблица 1. Р ост и развитие клевера лугового в условиях предгорной зоны РСО — Алания Характер роста и развития бобо- вых трав, в частности клевера луго- Table 1. Growth and development of meadow clover in the conditions of the foothill zone of the вого, определяется как условиями RSO — Alania произрастания  — свет, погодные условия, состояние почвы и коли- Сорт Зимостой- Начало Начало Высота Вегетацион- чество в ней питательных веществ, растения, ный период, так и сортовыми особенностями и Дарьял кость, % отрастания цветения типом развития растений. Владикавказкий см дни Применительно к бобовым тра- Фарн 94–97 15.04 10.06 вам важным фактором является ско- Алан 95–98 17.04 14.06 70–90 75–80 роспелость, которая определяется Орлик 96–98 16.04 22.06 количеством дней от начала весен- 97–99 17.04 26.06 80–95 65–70 95–98 20.04 1.07 75–85 70–75 80–87 80–85 85–90 75–80 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 87

в наших исследованиях превосходят Таблица 2. Оценка продуктивности сортов клевера лугового в среднем (2018–2020 гг.) РАСТЕНИЕВОДСТВО другие сорта по урожайности зелен- Table 2. A ssessment of productivity of meadow clover varieties on average (2018–2020) ной массы. Рядом ученых установлено, что Сорт Биологическая урожайность, т/га урожай семян в большинстве случа- ев коррелирует с фенотипическими облиственность, % зеленная масса, т/га признаками: количеством соцветий Дарьял 50–55 37,5 на растении, длиной черешка листа, Владикавказкий 45–52 35,0 размером розетки. Зарубежными Фарн 43–50 32,5 учеными выявлена корреляцион- ная зависимость между семенной Алан 53–58 40,1 продуктивностью и фертильностью Орлик 52–55 39,8 пыльцы. Выявлены и корреляцион- ные зависимости с массой семян с одного стебля, куста, завязывае- мостью семян и обсемененностью Слабая корреляция отмечена между фенотипически- соцветий. ми признаками по количеству междоузлий и сбору се- Во всех известных решениях отсутствуют сведения о мян (r  =  0,14). Максимальные показатели отмечены по непосредственной связи с длиной трубочки венчика. В количеству цветущих головок и сухой массе растений этом направлении отсутствуют данные об отборе селек- (r = 0,93). ционных образцов по укороченной трубочке венчика как По коррелирующим признакам, установленным в на- фенотипическому признаку, непосредственно коррели- ших исследованиях, можно осуществлять отбор по фе- рующему с увеличением семенной продуктивностью. нотипу, и на их основе формировать сложногибридные В наших исследованиях такой отбор обеспечил уве- популяции с заданными показателями в соответствии с личение семяобразованиядо более 50%, что на 14–15% задачами селекции. больше, чем у растений с длиной трубочки венчика 9–10  мм. Комплексный отбор растений по фенотипу, Выводы конкурентной способности в совместных посевах со Среди изучаемых нами сортообразцов клевера лу- злаковыми и разнотравными компонентами позволяет гового сорт Алан превосходит другие сортообразцы по получить новый исходный материал для формирования зимостойкости, продуктивности и биологической уро- сортов клевера лугового сенокосно-пастбищного на- жайности. правления с высокой семенной продуктивностью. Наибольшую высоту растений имели образцы мест- Максимальный показатель по семенной продуктив- ной селекции Алан, Владикавказский, Фарн (в пределах ности достигается при отборе растений клевера с яр- 68–72,4 см), превосходя стандартный сорт Дарьял на ко-розовой и ярко-красной окраской с длиной трубочки 7–11,4 см. венчика в пределах 7–7,5 мм. Урожайность семян образцов имела слабую положи- Урожайность семян образцов имела слабую положи- тельную корреляционную зависимость с количеством тельную корреляционную зависимость с количеством дней от начала весеннего отрастания до начала цвете- дней от начала весеннего отрастания до начала цвете- ния (r = 0,27). ния (r = 0,27). Это свидетельствует о возможности воз- делывания клевера лугового на семена в условиях зоны различного происхождения. ЛИТЕРАТУРА REFERENCES 1. Бекузарова С.А. Селекция клевера лугового. Владикавказ, 1. Bekuzarova S. A. Selection of meadow clover. Vladikavkaz. 2006. 2006.175 с. 175 p. (In Russ.) 2. Бекузарова С.А., Гасиев В.И. Кормовые культуры в РСО-Ала- 2. Bekuzarova S. A. Gasiev V. I. Forage crops in the RSO-Alania. ния, Владикавказ. Изд-во «Мавр», 2012.145 с. Vladikavkaz. - Publishing house \"Mavr\", 2012. - 145 p. (In Russ.) 3. Ещенко В.Е., Трифонова М.Ф. Методика полевого опыта М.: 3. Eshchenko V. E. Trifonova M. F. Methodology of field experience Колос. – 2009.267 с. M.: Kolos. 2009.267 p. (In Russ.) 4. Бжеумыхов В.С., Кобозев И.В., Токбаев М.М. Повышение эф- 4. Rieumajou, V. S. improving the efficiency of cultivation of alfalfa фективности возделывания люцерны на основе интенсификации on the basis of intensification of symbiotic nitrogen fixation / Rieumajou симбиотической азотфиксации. Известия ТСХА. – 2007. – Вып. 2. V. S., I. V. Kobozev, M. Tokbaev // Izvestiya tskha. – 2007. – Vol. 2. –P. –С. 28-37. 28-37. (In Russ.) 5. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта– М.: Агропромиз- 5. Dospekhov B. A. Methods of field experience . – M.: дат, 1985. – 351 с. Agropromizdat, 1985. 351 p. (In Russ.) 6. Думачева, Е.В. Ткаченко И.К. Роль оптимизации минерально- 6. Dumacheva E. V. The role of optimization of mineral nutrition in го питания в формировании кормовой ценности люцерны. Кормо- the formation of the feed value of alfalfa. Feed production. 2010. (5). производство. – 2010. – № 5. – С. 23-25. 23-25. (In Russ.) 7. Найдович, В.А., Попова Т.Н. Крупнов Зависимость кормовой 7. Naidovich V. A. Dependence fodder productivity of alfalfa from продуктивности люцерны от атмосферных осадков в засушливом atmospheric precipitation in arid Volga V. A. Naidovich T. N. Popov V. Поволжье Доклады российской академии сельскохозяйственных A. Krupnov. Reports of the Russian Academy of agricultural Sciences. наук. – 2013. – № 2. – С. 27-29. 2013. (2) 227-29. (In Russ.) 8. Ступаков, И.А., Шумаков А.В. Совершенствование техноло- 8. Stupakov I. A. improvement of the technology of cultivation of гии возделывания люцерны в Центральном Черноземье Вестник alfalfa in the Central Chernozem region. Vestnik RASKHN 2010. ( 1 ). РАСХН. – 2010. – № 1. – С. 51-54. 51-54. (In Russ.) 9. Тедеева В.В., Абаев А.А., Тедеева А.А., Хохоева Н.Т. Показа- 9. Tedeeva V. V., Abaev A. A., Tedeev A. A., Khokhoeva N. T. Indicators тели фотосинтетической деятельности нута в зависимости от спо- of photosynthetic activity of chickpeas depending on the method of соба посева, нормы высева и гербицида. Современные проблемы sowing, seeding rate and herbicide. Modern problems of science and науки и образования. 2015. № 1-1. С. 1696. education. 2015.( 1)1. 1696 p. (In Russ.) 10. Тедеева А.А., Абаев А.А., Хохоева Н.Т., Гериева Ф.Т. Эффек- 10. Tedeev A. A., Abaev A. A., Khokhoeva N. T., Gareeva F. T. тивность минеральных удобрений в повышении продуктивности Efficiency of mineral fertilizers in increasing the productivity of pea сортов гороха. Горное сельское хозяйство. 2016. № 1. С. 97-102. varieties. 2016. ( 1). 97-102. (In Russ.) 11. Чурзин, В.Н. Агробиологические особенности возделыва- 11. Curtin V. N. Agrobiological features of cultivation of perennial ния многолетних трав в нижнем Поволжье – Волгоград, 2001. 95 с. grasses in the lower Volga region .Volgograd, 2001. 95 p. (In Russ.) 12. Методика селекции клевера лугового.- М.: ВНИИ кормов, 12. Methods of breeding meadow clover. - M.: VNII kormov 2002. 2002. (In Russ.) 13. Методические указания по селекции многолетних трав. М. 13. Methodological guidelines for the selection of perennial grasses. 2012. M.2012. (In Russ.) 88 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

PLANT GROWING УДК 581.524.4:581.526.53 (470.62/.67) Особенности разнотравно- РАСТЕНИЕВОДСТВО дерновиннозлаковых степей https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-89-92 Западного Предкавказья Оригинальное исследование/Оriginal research РЕЗЮМЕ Актуальность. В статье представлены материалы геоботанического обследова- Ашибокова Л.Р.1, ния целинных степей Западного Предкавказья. Актуальность исследования обу- Лапенко Н.Г.2 словлена современным состоянием природных травостоев, находящихся под по- стоянным антропогенным воздействием. 1 Северо-Кавказская государственная акаде- Методы. Пункты исследования расположены в юго-западной части Ставрополь- мия, Российская Федерация, Карачаево-Чер- ского края и северо-восточной части Карачаево-Черкессии, в пределах абсолют- кесская республика, 369001, г. Черкесск, ул. ных высот 500–880 м. Описание растительности и ее анализ выполнен на десяти Ставропольская, 36 учетных площадках (10х10 м) по методикам, общепринятым в геоботанике. E-mail: [email protected] Результаты. Выявлено, что в травостое семейство злаковых составляет в среднем 17,5% (его весовая доля — 70–80%). В формировании травостоя рас- 2 Всероссийский НИИ овцеводства и козовод- тительных ассоциаций ведущая роль принадлежит злакам-доминантам: Stipa ства — филиал Федерального государственного pulcherrima, Festuca valesiaca, Festuca rupicola, Bothriochloa ischaemum и др. Бо- бюджетного научного учреждения «Северо-Кав- бовые (Medicago romanica, Trifolium pratense, Onobrychis arenaria)  — основной казский федеральный научный аграрный центр», источник протеина для животных, разнообразны и в среднем составляют 11,0%, Российская Федерация, Ставропольский край, но в весовом выражении они уступают злаковым. Флора изучаемых степей пред- 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15 ставлена рядом хозяйственно-ценных растений. Это злаки — создатели основной E-mail: [email protected] кормовой массы степи. Они же являются источниками протеинового компонен- та для животных. Но основным источником белка в степном травостое являются Ключевые слова: ассоциация, биоразно­ представители семейства бобовых (виды Trifolium, Medicago, Onobrychis и др.). образие, дерновинный злак, доминант, мно- В степи встречены растения-медоносы (Filipendula vulgaris, Galium ruthenicum, голетники, пастбищная нагрузка, фитоценоз, Echium russicum) и лекарственные растения (Adonis vernalis, Glycyrrhiza glabra, целинная степь Thymus marschallianus и др.). В спектре жизненных циклов флоры отметим высо- кий процент многолетников — от 66,7 до 94,9%. Это показатель долговечности и Для цитирования: Ашибокова Л.Р., Лапен- степени закрытости степных сообществ против инвазии сегетальных и рудераль- ко Н.Г. Особенности разнотравно-дерновин- ных видов растений. До середины лета генеративный этап развития дикорасту- нозлаковых степей Западного Предкавказья. щих видов растений достигает в среднем  80%. Флористически богатые природ- Аграрная наука. 2021; 352 (9): 89–92. ные сообщества исследуемых пунктов могут служить основой для создания новых типов кормовых агроценозов. Знание их семенного потенциала позволит исполь- https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-89-92 зовать семена дикорастущих трав при реконструкции деградированных травосто- ев, восстановлении их биологического разнообразия и кормового потенциала. Конфликт интересов отсутствует Peculiarities herb-bunchgrass Liana R. Ashibokova1, steppes of Western Predcaucasia Nina G. Lapenko2 ABSTRACT 1 North Caucasus State Academy, Russian Relevance. The article presents the materials of the geobotanical examination of the Federation, Karachay-Cherkess Republic, 369001, virgin steppes of the Western Predcaucasia. The relevance of the study is due to the Cherkessk, Stavropolskaya st., 36 modern state of natural grass stand, which is under constant anthropogenic influence. E-mail: [email protected] Methods. The research points are located in the southwestern part of the Stavropol Territory and the northeastern part of Karachay-Cherkessia, within the absolute heights 2 All-Russian Research Institute of Sheep and Goat of 500–880 m. The description of vegetation and its analysis was carried out on ten Breeding — branch of the Federal State Budgetary accounting sites (10x10 m) according to methods generally accepted in geobotany. Scientific Institution «North Caucasian Agrarian Results. It was revealed that in the grass stand the grass familyhas on average 17,5% Center», Russian Federation, Stavropol Territory, (its weight fraction is 70–80%). In the formation of grass stand plant associations, the 355017, Stavropol, per. Zootechnicheskiy, 15 leading role belongs to the dominant sod steppe-grasses: Stipa pulcherrima, Festuca E-mail: [email protected] valesiaca, Festuca rupicola, Bothriochloa ischaemum, etc. Legumes (Medicago romanica, Trifolium pratense, Onobrychis arenaria) are the main source of protein for Key words: association, biodiversity, sod animals, they are diverse and have on average 10,8%, but in weight terms they are steppe-grasses, dominant, perennials, stocking inferior to sod steppe-grasses. The flora of the studied steppes is represented by a rate of a grazing ground, phytocoenosis, virgin number of economically valuable plants. These are sod steppe-grasses — the creators steppe of the main feed mass of the steppe. They are also sources of a protein component for animals. But the main source of protein in the steppe grass stands are representatives of For citation: Ashibokova L.R., Lapenko N.G. the legume family (species Trifolium, Medicago, Onobrychis, etc.). Nectariferous plants Peculiarities of herb-bunchgrass steppes of (Filipendula vulgaris, Galium ruthenicum, Echium russicum) and drug plants (Adonis Western Predcaucasia. Agrarian Science. 2021; vernalis, Glycyrrhiza glabra, Thymus marschallianus, etc.) are found in the steppe. 352 (9): 89–92. (In Russ.) The spectrum of life cycles of the flora is noteworthy. There is a high percentage of perennials — from 66,7 to 97,8%. This fact indicates that the axes of ecological niches https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-89-92 are packed relatively tightly by perennials  — persistent competitors of annual plants (more often weeds). Until mid-summer the generative stage of development of wild There is no conflict of interests plant species reaches on average  80%. Their gene pool can be recommended for the restoration of low-productive steppe grass stand, as well as for use in selection work. Поступила: 1 июля Received: 1 July После доработки: 31 июля Revised: 31 July Принята к публикации: 15 сентября Accepted: 15 september 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 89

РАСТЕНИЕВОДСТВО Введение рым другим. В ассоциациях основным доминантом или Разнотравно-дерновиннозлаковые степи представ- содоминантом является овсяница валлисская — низко- лены травянистой растительностью с преобладанием в рослый дерновинный злак. Его пастбищная стойкость них дерновинных злаков — видов ковыля, типчака, мят- и доминирующая роль в травостое  — показатель дли- лика и ряда других. Еще лет 200–300 тому назад данны- тельной перегруженности исследуемого типа степей ми степями были покрыты обширные площади Запад- пастьбой сельскохозяйственных животных, преимуще- ного Предкавказья. Они были флористически богаты и ственно крупного и мелкого рогатого скота. Этот вывод разнообразны. Наряду с ростом поголовья мелкого и основан также на присутствии в травостоях помимо крупного рогатого скота, их распашка, начавшаяся в 50– овсяницы валлисской преобладающих в ряде пунктов 60-х годах прошлого века повсеместно, усилила паст- пастьбостойких видов дикорастущей флоры, интенсив- бищную нагрузку на травостои, что привело к выпаде- но вегетативно размножающихся  — бородача кровоо- нию степных доминантов, составляющих основу степей станавливающего (Bothriochloa ischaemum) и мятлика и, соответственно — потере их биоразнообразия [1, 2]. узколистного (Poa angustifolia), и слабо поедаемого ко- Актуальность исследования обусловлена современным выля красивейшего (Stipa pulcherrima). Наряду с этим, состоянием природных травостоев, находящихся под дерновины этих злаков обладают противоэрозионной постоянным антропогенным воздействием. Как резуль- устойчивостью и стойко выдерживают физическое воз- тат — пастбищная дигрессия, приводящая к снижению действие копыт выпасаемых животных. продуктивности травостоя и утрате флористического разнообразия степей. Растительность рассматриваемых фитоценозов от- Цель работы  — показать современное состояние личается флористическим разнообразием (табл.  2). растительных сообществ Западного Предкавказья  — Этот показатель по пунктам разнится существенно разнотравно-дерновиннозлаковых степей, сохранив- (от 28 до 90 видов на единице учетной площади). Он ших злаки-доминанты целинных степей, их флористи- имеет максимальные показатели в травостоях сено- ческие и ценотические особенности. косно-пастбищного и сенокосного использования, в которых нагрузка животных незначительная или вовсе Методика отсутствует. Объект исследования  — разнотравно-дерновин- нозлаковые степи Западного Предкавказья, располо- Группа злаковых, формируя основную фитомассу, женные в юго-западной части Ставропольского края и в большинстве ассоциаций составляет 70–80%, по ко- северо-восточной части Карачаево-Черкессии, в пре- личеству видов — в среднем, 17,5%. Это, как правило, делах абсолютных высот 500–880 м. Работа выполнена дерновинные злаки. Внутри представленных фитоце- на учетных площадках (10х10 м) по геоботаническим нозов колебания этого показателя весьма заметны (от методикам [3, 4, 5]. Согласно дифференциации терри- 10,2% до 28,2%). тории, пункты исследования входят в Эльбрусскую под- провинцию Западно-Кавказской провинции [6]. Здесь Бобовые разнообразны и составляют в среднем господствующей воздушной массой в течение года яв- 11,0%, хотя в отдельных пунктах до 20,5%. Но в весо- ляется континентальный умеренный воздух. Температу- вом выражении они уступают злаковым. Разнотравье ра воздуха в зимнее время понижается до –10–15 °С, в по разнообразию видов представлено максимальными летнее время — достигает 20–25 °С тепла. Среднегодо- величинами от 53,9 до 84,7%, а по фитомассе, также как вое количество осадков  — 500–600 мм [7]. Почвенный и бобовые, уступает группе злаковых. покров представлен карбонатными мощными (обыкно- венными) среднегумусными черноземами [8]. В спектре жизненных циклов флоры отметим высо- кий процент многолетников  — от 66,7 до 94,9%. Эти Результаты данные в целом характерны для разнотравно-дерно- Базовые учетные площадки геоботанического обсле- виннозлакового типа степи Западного Предкавказья. дования флоры и растительности разнотравно-дерно- виннозлаковых степей были заложены в период макси- Биоразнообразие, представленное флористически- мального развития степного травостоя в десяти пунктах ми группами и жизненными циклами растений  — по- природных сообществ, достигших своего максимума в казатель долговечности и степени закрытости степных росте и развитии во второй половине июня. В этот пе- сообществ против инвазии сегетальных и рудеральных риод наиболее полно видны такие важные показатели видов растений. степного травостоя, как ярко выраженная аспектив- ность, проективное покрытие, ярусность травостоя, Представители флоры данного типа степи имеют вы- обилие видов и др. сокую жизненность и проходят практически все вегета- Все изученные фитоценозы характеризуются высо- тивные и генеративные фазы своего роста и развития. ким проективным покрытием почвы растительностью До середины лета генеративный этап развития дико- с колебаниями этого показателя между пунктами 80– растущих видов растений степи достигает в среднем  100%, что служит основанием для высокой оценки степ- 80%. Этот показатель может стать основой в вопросах ной растительности как одного из экологических факто- организации целесообразного и вместе с тем рачитель- ров защиты почвы от эрозионных процессов. Травостои ного использования природных ресурсов: выпаса жи- в большинстве случаев двухярусные (табл. 1). Их макси- вотных, сенокошения, заготовки семян, реконструкции мальная высота — 100 см. В формировании травостоя деградированных травостоев. растительных ассоциаций ведущая роль принадле- жит злакам-доминантам: ковылю красивейшему (Stipa Начиная с глубокой древности [11, 12], степная рас- pulcherrima) и видам овсяницы валлисской (Festuca тительность играла важную, определяющую роль в valesiaca) и скальной (Festuca rupicola), бородачу крово- жизни местного населения. Мы не можем не коснуться останавливающему (Bothriochloa ischaemum) и некото- практической значимости разнотравно-дерновинноз- лаковых степей в качестве источников пастбищного корма и для заготовки страховых запасов сена, сенажа при стойловом содержании животных. Флора изучаемых степей представлена рядом цен- ных кормовых растений. Это злаки — создатели основ- ной кормовой массы степи (ежа сборная, житняк гре- бенчатый, овсяница луговая, овсяница скальная и ряд 90 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

PLANT GROWING Таблица 1. Основные ассоциации разнотравно-дерновиннозлаковых степей Западного Предкавказья Table 1. T he main associations of herb-bunchgrass steppes of Western Predcaucasia Пункты Растительная ассоциация Видов на Высота травостоя (ярусы), см 100 м2, шт. I II III 1. Сычевы горы Овсяница валлисская + Овсяница скальная + Ковыль красивейший 90 60 35 15 74 2. Адыге-Хабль Овсяница скальная + Кострец береговой + 74 50 15 – Люцерна румынская 51 Карачаево- 3. Смертная балка 59 120 60 15 Черкесия Осока низкая + Ковыль красивейший + Овсец 35 4. Мало-Абазин- аджарский 53 ский 48 60 35 – 5. Зеленчук — Бородач кровоостанавливающий + Овсяница 28 Мостовой валлисская + Келерия стройная 39 100 60 – 6. Невинномысск Бородач кровоостанавливающий + Пырей 60 25 – средний + Люцерна румынская 7. Яман-Джалга 60 30 – Бородач кровоостанавливающий + Овсяница Ставропольский 8. гора Свистуха валлисская + Полынь австрийская 60 30 – край Ковыль красивейший + Солодка голая + Келерия 9. Беловский стройная 35 – – 10. Кочубеевское Овсяница валлисская + Келерия стройная + 30 – – Ковыль перистый Овсяница валлисская + Овсяница скальная + Бородач кровоостанавливающий Овсяница луговая + Овсяница валлисская + Черноголовник многобрачный Таблица 2. Флористические группы и жизненные циклы разнотравно-дерновиннозлаковых степей Table 2. F loristic groups and life cycles of herb-bunchgrass steppes Пункты Кол-во видов на Флористические группы, % Жизненные циклы, % 100 м2 злаки и осоки бобовые разнотравье многолетники двулетники однолетники 1. Сычевы горы 90 19,5 12,2 68,3 92,7 7,3 0,0 2. Адыге-Хабль 74 12,2 10,8 77,0 82,4 9,4 8,2 3. Смертная балка 74 16,2 10,8 73,0 94,6 2,7 2,7 4. Мало-Абазинский 51 19,5 2,4 78,1 80,5 12,2 7,3 5. Зеленчук — Мостовой 59 10,2 5,1 84,7 94,9 5,1 0,0 6. Невинномысск 39 12,8 20,5 66,7 66,7 17,9 15,4 7. Яман-Джалга 53 20,8 15,1 64,1 81,2 7,5 11,3 8. гора Свистуха 48 20,8 8,3 70,9 89,6 2,1 8,3 9. Беловский 28 14,3 7,1 78,6 82,2 7,1 10,7 10. Кочубеевское 39 28,2 17,9 53,9 84,7 5,1 10,2 РАСТЕНИЕВОДСТВО Среднее 56 17,5 11,0 71,5 85,0 7,6 7,4 других). Они же являются источниками протеинового К сожалению, сельхозпроизводители нередко компонента для животных. Но основным источником рассматривают степи только с экономической точки белка в степном травостое являются представители се- зрения, как кормовую базу для животноводства. Как мейства бобовых (виды клевера, люцерны, эспарцета результат  — пастбищная дигрессия, приводящая к и др.). И чем флористически разнообразнее и богаче снижению продуктивности травостоя и утрате фло- степь, тем полноценнее корм для животных, особенно ристического разнообразия степей, потере зональ- подножный в летний период. ных травостоев. Поэтому проблема сохранения био- разнообразия степных экосистем не утратила своей Помимо высоких кормовых качеств, разнотрав- актуальности, поскольку высока не только их эконо- но-дерновиннозлаковые степи содержат медоносы  — мическая значимость, но и экологическая и природо- лабазник обыкновенный (Filipendula vulgaris), подмарен- охранная роль в агроландшафтах. ник русский (Galium ruthenicum), синяк русский (Echium russicum) и лекарственные виды дикорастущей флоры, Флористически богатые природные сообщества рас- используемые местным населением для индивиду- смотренных нами пунктов могут служить основой для альных целей  — горицвет весенний (Adonis vernaliss), создания новых типов кормовых агроценозов [9]. Зна- солодка голая (Glycyrrhiza glabra), чабрец Маршалла ние их семенного потенциала позволит использовать (Thymus marschallianus) и др. семенной материал дикорастущих трав при реконструк- 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 91

РАСТЕНИЕВОДСТВО ции деградированных травостоев, восстановлении их ность потребляемых природных ресурсов и не наносит- биологического разнообразия и кормового потенциала. ся ущерб экосистемам [9, 13]. К тому же, семенной генофонд может быть рекомен- Выводы дован для активного воспроизводства редких, исчеза- На основе результатов исследования установлено ющих видов растений и восстановления эродирован- высокое биоразнообразие степной растительности ных, низкопродуктивных степных травостоев, а также разнотравно-дерновиннозлаковых степей, представ- в селекционной работе [10]. Например, для выведения ленное флористическими группами и жизненными ци- устойчивых высокоурожайных сортов многолетних трав клами растений. Это показатель долговечности и сте- целесообразно использовать такие виды, как: ежа сбор- пени закрытости степных сообществ против инвазии ная (Dactylis glomerata), кострец береговой (Bromopsis сегетальных и рудеральных видов растений, что свиде- riparia), овсяница скальная (Festuca rupicola), кле- тельствует об их высокой экологической устойчивости. вер луговой (Trifolium pratense), эспарцет песчаный Достаточно высокое флористическое разнообразие (Onobrychis arenaria) и ряд других. рассматриваемых степных сообществ само по себе  — факт, обеспечивающий качественную полноценность Изучая растительность Ставропольского края, уче- пастбищного корма для животных. ный-геоботаник Д.С. Дзыбов пишет: «широко внедрив- Их семенной генофонд может быть рекомендован для шееся в сознание людей представление о том, что реконструкции деградированных травостоев, восста- “природа сама себя восстановит” — посыл неверный и новления их биологического разнообразия и кормового далеко не безвредный по последствиям» [1]. Невозмож- потенциала, для использования в активном воспроизвод- но с этим не согласиться. Основная цель хозяйственной стве редких, исчезающих видов растений, в селекционной деятельности человека должна быть направлена на ра- работе. циональное использование природных богатств, когда ценность результатов деятельности превышает цен- ЛИТЕРАТУРА/REFERENCES 8. Куприченков М.Т. Почвы Ставрополья. Ставрополь: Ставропольское книжное изд-во. 2005. 423 с. [Kuprichenkov 1. Дзыбов Д. С. Растительность Ставропольского края. M.T. Soils of Stavropol Territory. Stavropol: Stavropol Book Ставрополь: Агрус. 2018. 492 с. [Dzybov D. S. Vegetation of Publishing House. 2005. 423 p. (In Russ.)]. Stavropol Krai. Stavropol: Agrus, 2018. 492 p. (In Russ.)]. 9. Дзыбов Д.С. Агростепи. Ставрополь: Агрус. 2010. 256 с. 2. Дзыбов Д. С. Флора и растительность Карачаево-Чер- [Dzybov D. S. Agrosteppes. Stavropol: Agrus. 256 p. (In Russ.)]. кессии. Ставрополь: Астра-М. 2011. 400 с. [Dzybov D. S. Flora and Vegetation of Karachay-Cherkessia. Stavropol: Astra-M. 2011. 10. Дзыбов Д.С. К селекции и введению в культуру тип- 400 p. (In Russ.)]. чака // Селекция, семеноводство и охрана генофонда кор- мовых трав Ставрополья. Ставрополь: сборник трудов. 2003. 3. Лавренко Е. М., Корчагин А. А. (ред.). Полевая геобота- – С. 97-102. [Dzybov D. S. To the selection and introduction into ника. М-Л.: Наука. 1964. Т. 3. 530 с. [Lavrenko E. M., Korchagin A. fescue culture // Selection, seed production and protection of the A. (ed.). Field geobotany. Moscow-Leningrad: Science. 1964. Vol. gene pool of fodder grasses of the Stavropol Territory. Stavropol: 3. 530 p. (In Russ.)]. collection of works. 2003. pp. 97-102. (In Russ.)]. 4. Работнов Т. А. К методике наблюдения над травяни- 11. Кумахов М. А. (ред.) Адыгская (Черкесская) энцикло- стыми растениями на постоянных площадках. Ботаниче- педия. М.: Издательство: Москва, Фонд им. Б.Х. Акбашева. ский журнал. 1964. Т.36. №6. С. 47-50. [Rabotnov T. A. To the 2006. 1247с. [Kumakhov M. A. (ed.) Adygskaya (Circassian) technique of observation of herbaceous plants on permanent sites. encyclopedia. M.: Publishing House: Moscow, B.H. Akbashev Botanicheskii zhurnal, 1964, Vol. 36, No. 6. pp 47-50 (In Russ.)]. Foundation. 2006. 1247 p. (In Russ.)]. 5. Черепанов С. К. Сосудистые растения России и со- 12. Дзыбов Д.С. Очерки пастбищной истории Кавказа и предельных государств. СПб.: Мир и семья. 1995. 992 с. охрана растительного покрова археологических и ландшафт- [Cherepanov S. K. Vascular plants of Russia and the adjacent ных памятников // Материалы по изучению Ставропольско- states. Sankt-Peterburg: Mir i sem’ya. 1995. 992 p. (In Russ.)]. го края. Ставрополь: Ставроп. кн. изд-во, 1988. С. 109-121. [Dzybov D. S. Essays on the pasture history of the Caucasus 6. Шифферс Е. В. Растительность Северного Кавказа и его and the protection of the vegetation cover of archaeological and природные кормовые угодья. М.-Л.: Изд-во АН СССР. 1953. landscape monuments. Materials on the study of the Stavropol 400с. [Shiffers E. V. Vegetation of the North Caucasus and its Territory. Stavropol: Stavrop. kn. Publishing House, 1988. pp. 109- natural feed lands. M.-L. Publishing House of the USSR Academy 121. (In Russ.)]. of Sciences. 1953. 400 p. (In Russ.)]. 13. Горбанев В.А. Природопользование и устойчивое 7. Кулинцев В. В., Годунова Е. И., Желнакова Л. И. и др. развитие // Вестник МГИМО универ-та. 2013. No 5 (3). С.15- Система земледелия нового поколения Ставропольского 26. [Gorbanev V. A. Environmental management and sustainable края. Ставрополь: Агрус. 2013. 520 с. [Kulintsev V. V., Godunova development. Bulletin MGIMO univer-ta. 2013. No 5 (3). pp. 15-26. E. I., Zhelnakova L. I. & etc. The system of agriculture of the new (In Russ.)]. generation of the Stavropol Territory. Stavropol: Agrus. 2013. 520 p. (In Russ.)]. ОБ АВТОРАХ: ABOUT THE AUTHORS: Ашибокова Лиана Рашидовна, кандидат биологических Ashibokova Liana Rashidovna, Candidate of Biological наук, доцент Sciences, Associate Professor Лапенко Нина Григорьевна, кандидат биологических наук, Lapenko Nina Grigoryevna, Candidate of Biological Sciences, ведущий научный сотрудник Leading Researcher 92 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

PLANT GROWING УДК 633.34:631.811 Реакция сортов сои на применение биопрепарата https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-93-96 РЕЗЮМЕ Оригинальное исследование/Оriginal research Актуальность. В условиях ЦЧР в ФХ «Ярослав Мудрый» Старооскольского района Сергеева В. А., Белгородской области было проведено изучение пяти сортов сои (Белгородская Муравьева И.С., 48, Бара, Виктория, Опус и Кассиди) на фонах питания — без инокуляции семян и Игнатова А.В., без обработки биопрепаратом (контроль), с использованием только предпосев- Пенской С.Ю., ной инокуляции и с применением биопрепарата на фоне инокуляции семян. Мырмыр М.Н. Методы. Условия проведения опытов отличались разным режимом выпадения ФГБОУ ВО Белгородский ГАУ, 308503, Белго- осадков и количеством тепла, особенно неравномерным их распределение было родская область, Белгородский район, п. Май- в 2020 году, что оказало значительное отрицательное влияние на урожайность ский, ул. Вавилова, 1 всех изучаемых сортов сои. Почва опытного участка — чернозем типичный сред- Е-mail: [email protected] немощный, среднегумусный, тяжелосуглинистого механического состава. Выяв- лены преимущества сорта сои Опус, растения которого формировали большую Ключевые слова: сорт, соя, инокуляция, высоту, воздушно-сухую массу, площадь листового аппарата, большее количество биопрепарат, высота растений, воздуш- и массу азотфиксирующих клубеньков на корнях. Растения этого сорта обеспечи- но-сухая масса, площадь листьев, число и ли получение более высокого уровня урожайности на всех изучаемых агрофонах. масса клубеньков, урожайность, белковость, масличность, рентабельность Результаты. Урожайность варьировала от 32,5 ц/га (на контроле) до 36,2 ц/га (при применении биопрепарата Биогор, Ж). Содержание и сбор белка также были Для цитирования: Сергеева В.А., Муравье- выше у сорта Опус на всех изучаемых агрофонах. В сравнении с контролем со- ва И.С., Игнатова А.В., Пенской С.Ю., Мыр- держание белка было больше на 4% (фон — контроль), на 4,9% — при инокуляции мыр М.Н. Реакция сортов сои на применение семян и на 6,1% — при применении биопрепарата. Такая же закономерность от- биопрепарата. Аграрная наука. 2021; 352 (9): мечается при оценке содержания масла в семенах и сборе белка и масла с гек- 93–96. тара посева сои. Инокуляция семян соевым инокулянтом Нитрагин, КМ улучшала развитие растений и увеличивала урожайность, а также рентабельность возделы- https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-93-96 вания изучаемых сортов сои, которая была больше при использовании биопрепа- рата на фоне инокуляции семян в среднем на 27%, тогда как только при инокуля- Конфликт интересов отсутствует ции — лишь на 15,1%. Valentina A. Sergeeva, The reaction of soybean varieties РАСТЕНИЕВОДСТВО Irina S. Myravyova, to the use of a biological product Anna V. Ignatova, Sergei Yu. Penskoy, ABSTRACT Matvey N. Myrmyr Relevance. In the conditions of the Central Black Earth region in the farm “Yaroslav Belgorod State Agrarian University named after the Wise” of the Starooskolsky district of the Belgorod region, five soybean varieties V.Ya. Gorin, 308503, Belgorod region, pos. (Belgorodskaya 48, Bara, Victoria, Opus and Kassidi) were studied on nutritional Mayskiy, Vavilova st., 1 backgrounds  — without seed inoculation and without biological treatment (control), Е-mail: [email protected] using only inoculation and with the use of a biological product against the background of seed inoculation. Key words: variety, soybean, inoculation, biological product, plant height, air-dry weight, Methods. The experimental conditions differed in rainfall patterns and the amount of leaf area, number and weight of nodules, yield, heat, their distribution was especially uneven in 2020, that had a significant negative protein content, oil content, profitability effect on the yield of all studied soybean varieties. The soil of the experimental plot is typical medium-thick chernozem, medium-humus, heavy loamy texture. The advantages For citation: Sergeeva V.A., Muravyova I.S., of the soybean variety Opus, the plants of which formed a large height, air-dry mass, leaf Ignatova A.V., Penskoy S.Yu., Myrmyr M.N. The area, a greater number and mass of nitrogen-fixing nodules on the roots, were revealed. reaction of soybean varieties to the use of a Plants of this variety provided a higher yield level in all studied agro-backgrounds. biological product. Agrarian Science. 2021; 352 (9): 93–96. (In Russ.) Results. The yield varied from 32,5 centners per hectare (control) to 36,2 centners per hectare (when using the biological product Biogor, Zh). The content and collection of https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-93-96 protein were also higher in the Opus cultivar in all the studied agrophones. In comparison with the control, the protein content was higher by 4% (background — control), by There is no conflict of interests 4,9% — with inoculation of seeds and by 6,1% — when using a biological product. The same pattern is observed when assessing the oil content in seeds and collecting protein and oil per hectare of soybean sowing. Inoculation of seeds with soybean inoculant Nitragin, KM improved plant development and increased productivity, as well as the profitability of cultivation of the studied soybean varieties, which was higher when using a biological product against the background of seed inoculation by an average of 27%, while with only inoculation — by only 15,1%. Поступила: 26 марта Received: 26 March После доработки: 30 мая Revised: 30 May Принята к публикации: 16 сентября Accepted: 16 September 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 93

Введение Таблица 1. С остояние растений сортов сои в зависимости от применения инокулянта РАСТЕНИЕВОДСТВО Важнейшее значение в жизни и биопрепарата в условиях ИП ФХ «Ярослав Мудрый» Старооскольского района человека имеют зерновые бобовые Белгородской области (2019–2020 гг.) культуры. Наиболее востребован- Table 1. The state of soybean plants depending on the use of inoculant and biological product ной сегодня является соя. Из ее in the conditions of the IP farm \"Yaroslav the Wise\" of the Starooskolsky district of the семян получают довольно большое Belgorod region (2019–2020) разнообразие продукции: соевое Число дней Состояние в фазе образования бобов (в среднем на 1 расте- молоко, соевые изоляторы, тофу, от всходов ние) текстурированный соевый белок и до созре- другие ценные продукты. В мире со- Сорт высота, воздуш- площадь активные клубеньки евые бобы в большинстве стран пе- вания см но-сухая листьев, на корнях рерабатывают на масло, а побочные масса, г см2 число, шт. масса, г продукты — жмых и шрот — исполь- Контроль (без инокуляции и без биопрепарата) зуются для кормления сельскохо- Белгородская 48 99 76,2 16,7 692 23,2 0,46 зяйственных животных как высоко- Бара 94 75,6 16,4 белковые добавки [1, 2, 3, 4, 15, 17]. 684 18,9 0,42 Повышающийся с каждым годом Виктория 104 79,7 17,3 714 25,7 0,48 спрос на продукты переработки сои Опус 116 82,3 18,0 738 26,5 0,52 способствует стремительному еже- годному росту ее посевных площа- Кассиди 114 81,0 17,8 727 25,2 0,49 дей, но не во всех зонах возделы- В среднем по 105 79,0 17,2 711 23,9 0,47 вания. Сдерживающим фактором фону при этом выступает рост затрат на Нитрагин, КМ (без биопрепарата) приобретение минеральных удо- брений, с каждым годом затрудняю- Белгородская 48 95 78,6 17,5 723 28,7 0,63 щий стабилизацию валового сбора Бара 92 76,4 16,8 697 23,5 0,67 соевых бобов. В связи с чем в по- Виктория 102 81,3 17,9 727 32,7 0,73 следние годы производители сое- вых бобов все чаще рассматривают Опус 112 84,5 18,9 767 37,8 0,83 пути снижения затрат. Особо при- Кассиди 105 82,5 18,1 734 34,5 0,76 влекательным в этом плане считает- 31,4 0,72 ся применение регуляторов роста, В среднем по 101 80,7 17,8 730 инокулянтов, биопрепаратов, спец- фону ифика которых — не только влияние Биогор, Ж (на фоне инокуляции) на усвоение элементов питания, но Белгородская 48 92 82,7 18,2 735 34,5 0,76 стимулирование иммунитета [12, Бара 89 78,3 17,3 718 28,9 0,72 13, 14, 16]. Оптимизация питания и стиму- Виктория 98 82,1 18,7 736 37,9 0,81 ляция роста и развития растений, Опус 107 87,6 19,2 785 42,4 0,87 несомненно, важный агротехниче- Кассиди ский прием, позволяющий получать 102 84,5 18,3 757 38,9 0,85 довольно хорошие и стабильные В среднем по 98 83,0 18,3 746 36,5 0,80 урожаи сои. Исследования такой фону тематики проводятся регулярно, но приобретают особую актуальность в определенных климатических и производственно-эко- Полевые опыты закладывали по общепринятой ме- номических условиях [6, 7, 8, 9, 10, 11, 18]. тодике [5]. На фоне основного внесения удобрений В наших производственных опытах в качестве иноку- осенью (диаммофоски 2 ц), весной вносили 1 ц аммиач- лянта семян сои использовали Нитрагин, КМ (адаптиро- ной селитры под предпосевную культивацию. Площадь ванный к условиям Черноземья штамм Bradyrhizobium учетной делянки — 200 м2, повторность — четырехкрат- japonicum 206), в качестве биопрепарата использовали ная, размещение делянок — систематическое. Биогор, Ж. Оба препарата созданы в ООО «НТЦ БИО» Высевали сою в оптимальные сроки сеялкой John (Белгородская область, г. Шебекино). Биопрепарат Deere 455. Норма высева — 0,65 млн/га всхожих семян, Биогор, Ж в 2–3 раза дешевле иностранных аналогов. глубина посева — 3–4 см. Высоту и воздушно-сухую Исследование данного биопрепарата на различных со- массу растений определяли в среднем из 25 шт., число ртах сои представляет новизну наших исследований, и массу клубеньков на корнях — в среднем из 10 расте- актуальность которых очевидна. ний. Площадь листьев определяли, используя програм- му «Areas» (Самарская ГСХА). Методика Урожайность учитывали поделяночно, обмолачивая Полевые опыты были проведены в 2019–2020 гг. в ус- сою комбайном Палессе GS12 с последующим пересче- ловиях ФХ «Ярослав Мудрый» Старооскольского района том на 100%-ную чистоту и 14%-ную влажность. Белгородской области. Погодные условия в годы опытов были различными. Цель исследований — выявить влияние соевого ино- Условия 2019 года характеризовались достаточно хо- кулянта Нитрагин, КМ и биопрепарата Биогор, Ж на рошей влагообеспеченностью с оптимальным количе- продукционный процесс, урожайность, качество и рен- ством тепла, менее благоприятным был 2020 год. В мае табельность производства соевых бобов у различных обеспеченность влагой была достаточно хорошей, од- сортов. нако в период цветения и налива семян отмечались вы- 94 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

PLANT GROWING Таблица 2. Влияние инокулянта и биопрепарата на урожайность, качество и рентабельность ла положительное влияние на все производства соевых бобов в ИП ФХ «Ярослав Мудрый» Старооскольского райо- учитываемые показатели роста и на Белгородской области (2019–2020 гг.) развития растений, а в особенности Table 2. T he influence of inoculant and biological product on the yield, quality and profitability of на число и массу азотфиксирующих soybean production in the IP farm \"Yaroslav the Wise\" of the Starooskolsky district of the клубеньков. Число и масса клубень- Belgorod region (2019–2020) ков в среднем по фону инокуляции Сорт Урожай- Содержание в сухом Сбор с урожаем Уровень были больше контроля на 7,5 шт./ ность, ц/га веществе семян, % семян, кг/га рентабель- раст. (31,4%) и 0,25 мг/раст. (53,2%) (табл. 1). белка масла белка масла ности, % Контроль (без инокуляции и без биопрепарата) Биопрепарат Биогор Ж на фоне инокуляции семян в сравнении с Белгородская 48 27,5 36,5 17,3 1004 476 130,3 контролем способствовал сокраще- Бара 24,4 34,2 17,9 834 437 115,4 нию вегетации сортов сои в среднем Виктория 28,3 37,1 18,5 1040 519 133,9 по фонам на 7 суток, увеличению высоты растений на 4 см, или на Опус 32,5 40,5 18,7 1316 608 163,6 5,0%, воздушно-сухой массы — на Кассиди 31,0 39,1 18,5 1212 574 164,9 1,1 г/раст., или на 6,4%, площади В среднем по фону 28,7 листьев  — на 35 см2 на 1 растение, 37,5 18,2 1081 523 141,6 или на 4,9%. Лучшие показатели ро- Нитрагин, КМ (без биопрепарата) ста и развития растений сортов сои Белгородская 48 32,2 37,5 18,5 1208 596 155,5 в опыте получены при возделывании сорта Опус. Бара 28,7 35,6 18,7 1022 537 144,3 Установлено положительное дей- Виктория 32,4 38,7 19,5 1254 632 148,2 ствие инокуляции семян и примене- Опус 34,7 42,4 19,4 1471 673 168,8 ния биопрепарата на формирование величины урожая, качества семян и Кассиди 33,9 41,3 19,0 1400 644 166,9 рентабельность производства сое- В среднем по фону 32,4 39,1 19,0 1271 616 156,7 вых бобов у всех изучаемых сортов сои. Среднесортовая урожайность Биогор, Ж (на фоне инокуляции) на контроле составила 28,7 ц/га, Белгородская 48 34,6 38,2 20,7 1322 716 169,3 была большей при инокуляции на Бара 32,4 36,4 19,8 1179 642 159,3 12,9% (32,4 ц/га), еще большей была при применении биопрепара- Виктория 34,5 39,6 20,6 1366 711 160,2 та — на 6 ц/га или 20,9%. Опус 36,2 44,3 21,4 1604 775 175,3 На всех трех агрофонах в сред- Кассиди 35,6 42,8 20,8 1524 740 176,0 нем за 2019–2020 гг. более высокоу- рожайным оказался сорт Опус, уро- В среднем по фону 34,7 40,3 20,7 1399 717 168,0 жайность которого увеличивалась в сравнении с контролем на фоне инокуляции на 2,2 ц/га, или на 6,8%, сокие температуры и почвенная засуха, которая соот- а при применении биопрепарата еще большей  — на ветствующим образом отразилась на урожайности всех 3,7 ц/га, или на 11,4%. изучаемых сортов. В целом такие условия вегетацион- Изучаемые агроприемы оказали положительное вли- ных периодов соответствующим образом сказались на яние на содержание в семенах сортов сои белка и масла. развитии и урожайности сои, но применение инокуля- В среднем по сортам на контроле содержание в сухом ции и биопрепарата оказало определенное положи- веществе белка составило 37,5%, масла — 18,2%. При тельное влияние даже в неблагоприятном 2020 году. инокуляции семян все сорта сои формировали большее РАСТЕНИЕВОДСТВО Почва опытного участка — чернозем типичный сред- количество белка и масла в сравнении с контролем. немощный, тяжелосуглинистый, содержание гумуса в Межфоновые различия составили по белку 1,6%, по пахотном слое — 5,63%, легкогидролизуемого азота — маслу — 0,8%. На фоне использования биопрепарата 123,2 мг/кг, подвижного фосфора — 117,5 мг/кг, обмен- Биогор, Ж получены лучшие показатели качества семян ного калия — 129,4 мг/кг, рН солевой вытяжки — 6,5. сортов сои, которые были больше контроля по содержа- нию белка на 2,8% (40,3%), по содержанию масла — на Результаты 2,5% (20,7%) (табл. 2). В 2019–2020 гг. в ходе изучения состояния развития Более высокоурожайный и отзывчивый на агрофоны растений сои в опыте были выявлены заметные преи- сорт сои Опус обеспечил соответственно и наибольшие мущества сорта Опус, растения которого формировали сборы белка и масла с гектара посева, которые в сред- хорошую облиственность, дольше вегетировали, имели нем по агрофонам составили 1464 кг/га и 685 кг/га, их большую высоту, воздушно-сухую массу и более актив- сбор был максимальным при применении биопрепарата ный симбиотический аппарат на всех изучаемых фонах. Биогор, Ж на фоне инокуляции — 1604 кг/га и 775 кг/га. Остальные сорта уступали по высоте, массе, облиствен- У остальных сортов также лучшие сборы белка и масла ности растений, по числу и массе активных азотфикси- были на этом же фоне и различались от 1179 кг/га до рующих клубеньков на корнях. Менее продуктивным и 1524 кг/га и от 642 кг/га до 740 кг/га соответственно. более скороспелым был сорт Бара, но исключительно Уровень рентабельности производства соевых бобов в только в неблагоприятных условиях 2020 года. среднем на всех изучаемых фонах был больше, чем на Инокуляция семян была эффективной на всех изу- контроле, на фоне инокуляции — на 15,1%, а на фоне чаемых сортах сои в сравнении с контролем, оказыва- применения биопрепарата — на 26,4%. 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 95

РАСТЕНИЕВОДСТВО Выводы КМ и обработке биопрепаратом Биогор Ж. В среднем Результаты производственных опытов по изучению за 2019–2020 гг. на фоне применения биопрепарата пяти сортов сои, проведенных в условиях ФХ «Ярослав лучшим по урожайности (36,2 ц/га), содержанию белка Мудрый» Старооскольского района Белгородской об- (44,3%) и масла (21,4%) оказался сорт Опус, при воз- ласти, позволили выявить преимущества сорта Опус делывании которого были получены и лучшие экономи- при применении инокуляции семян сои Нитрагином, ческие показатели (уровень рентабельности — 175,3%). ЛИТЕРАТУРА/REFERENCES 10. Муравьев А.А., Сергеева В.А. Влияние инокуляции семян белгородским нитрагином КМ на урожай и качество зерна сортов 1. Абаев А.А. Влияние биопрепаратов на продуктивность сои. сои в лесостепи ЦЧР. Аграрная наука. 2017; 9-10: 24–28. [Muravyov Агрохимический вестник. 2007; 6: 26-28. [Abaev A.A.  The effect of A.A., Sergeeva V.A. Sergeeva V. A. The effect of seed inoculation with biological products on soybean productivity.   Agrochemical Bulletin. Belgorod nitragine KM on the yield and grain quality of soybean varieties 2007; 6: 26-28. (In Russ.)]. in the forest-steppe of the Central Asian Republic. Agricultural science. 2017; 9-10: 24–28. (In Russ.)]. 2. Гуреева Е.В., Фомина Т.А. Агрономическая эффективность применения регуляторов роста на посевах сои. Сборник докладов 11. Турьянский А.В., Мельников В.И., Селезнева Л.А., Асыка Н.Р. международной научно-практической конференции ФГБНУ «Вла- Ужик В.Ф. и др. Организационно-технологические нормативы воз- димирский НИИСХ» – Суздаль: ПресСто; 2015: 317-319. [Gyreeva делывания сельскохозяйственных культур (на примере Белгород- E.V., Fomina T.A. Agronomic efficiency of the use of growth regulators ской области). Белгород. : Ужик и др. – Белгород: Издательство. on soybean crops. Collection of reports of the international scientific Константа. 2014. 462 с. [Turyansky A.V., Melnikov V. I., Selezneva L. A., and practical conference of the FGBNU “Vladimir NIISH”- Suzdal: Asyka N. R., Uzhik V. F., etc. Organizational and technological standards PresSto; 2015: 317-319. (In Russ.)]. for the cultivation of agricultural crops (on the example of the Belgorod region). Belgorod: Publishing House. A constant. 2014. 462 p. (In 3. Демидова А.Г., Муравьев А.А. Влияние агротехнических Russ.)]. приемов на формирование элементов структуры продуктивно- сти сортов сои. Материалы международной научно-практической 12. Шибаева Е.А. Оценка влияния биопрепарата иммуноци- конференции Проблемы и решения современной аграрной эко- тофит на рост и развитие сои сорта Дина. Сборник статей по ма- номики Белгород: Белгородский ГАУ, 2017: 147-148. [Demidova териалам международной научно-практической конференции A.G., Muravyov A.A. The influence of agrotechnical techniques on the посвященной 75-летию Курганской ГСХА имени Т.С. Мальцева. formation of elements of the structure of the productivity of soybean Курган. : Курганская ГСХА. 2019: 811-816. [Shibaeva E. A. Evaluation varieties. Materials of the international scientific and practical of the effect of the immunocytophyte biopreparation on the growth conference Problems and solutions of the modern agrarian economy- and development of Dina soybean. Collection of articles based on Belgorod: Belgorod State Agrarian University, 2017: 147-148. (In the materials of the international scientific and practical conference Russ.)]. dedicated to the 75th anniversary of the Kurgan State Agricultural Academy named after T. S. Maltsev. Kurgan. : Kurgan State Agricultural 4. Сапрыкин В.Ю., Беседин Н.В. Влияние биопрепаратов на Academy. 2019: 811-816 (In Russ.)]. урожайность сои в Курской области. материалы Международной научно-практической конференции Интеграция науки и сельскохо- 13. Фарниев А.Т., Козырев А.Х., Сабанова А.А., Кокоев Х.П. Роль зяйственного производства – Курск: Курская ГСХА, 2017: 151-154. биопрепаратов и их баковых смесей в повышении болезнеустой- [Saprykin V.Yu., Besedin N.V. The influence of biological products on чивости и продуктивности сои. Нива поволжья. 2019; 4(53): 86-92. soybean yield in the Kursk region. Materials of the International scientific [Farniev A. T., Kozyrev A. Kh., Sabanova A. A., Kokoev H. P. The role and Practical Conference Integration of Science and agricultural of biological products and their tank mixtures in increasing the disease Production-Kursk: Kursk State Agricultural Academy, 2017: 151-154. resistance and productivity of soybeans. The field of the Volga region. (In Russ.)]. 2019; 4(53): 86-92. (In Russ.)]. 5. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами ста- 14. Кокоев Х.П., Фарниев А.Т., Козырев А.Х., Сабанова А.А. Роль тистической обработки результатов исследований). М. : Агропро- микробных биопрепаратов в повышении болезнеустойчивости и миздат. 1985. 356 c. [Dospexov B.A. Methodology of field experience продуктивности растений сои. Известия Горского государствен- (with the basics of statistical processing of research results). M.: ного аграрного университета. 2019; 4: 56-62. [Kokoev H. P., Farniev Agropromizdat. 1985. 356 c. (In Russ.)]. A. T., Kozyrev A. H., Sabanova A. A. The role of microbial biological products in increasing the disease resistance and productivity of 6. Кадыров С.В. Урожайность сортов сои в зависимости от soybean plants. Proceedings of the Gorsky State Agrarian University. удобрений и инокуляции семян. Соя и другие бобовые культуры 2019; 4: 56-62. (In Russ.)]. Центрального Черноземья. Воронеж ВГАУ. 2001: 107-109. [Kadyrov S.V. The yield of soybean varieties depends on fertilizers and seed 15. Федотов В.А. (ред.), Гончаров С.В.(ред.) и др. Соя в Рос- inoculation. Soybeans and other legumes of the Central Chernozem сии: коллективная монография. М.: «Агролига России». 2013. region. Voronezh VGAU. 2001: 107-109. (In Russ.)]. 432 с. [Fedotov V. A. (ed.), Goncharov S. V. (ed.), etc. Soy in Russia: a collective monograph. M.: “Agroleague of Russia”. 2013. 432 p. (In 7. Муравьев А.А. Результаты сравнительного изучения сортов Russ.)]. сои белгородской селекции в условиях Белгородской области. Международный журнал прикладных и фундаментальных исследо- 16. Сырмолот О.В. Продуктивность сои в зависимости от при- ваний: электронный научный журнал. 2017; 10-1. Режим доступа: менения биопрепаратов в условиях приморья. Сибирский вест- https://applied-research.ru/ru/article/view?id=11873 [дата обращения: ник сельскохозяйственной науки. 2014; 4(239): 62-67. [Syrmolot O. 23.03.2021]. [Muravyov A A. The results of a comparative study of soybean V. Soy productivity depending on the use of biological products in the varieties of Belgorod selection in the conditions of the Belgorod region. conditions of Primorye. Siberian Bulletin of Agricultural Science. 2014; International Journal of Applied and Fundamental Research: an electronic 4(239): 62-67. (In Russ.)]. scientific journal. 2017; 10-1. Access mode: https://applied-research.ru/ ru/article/view?id=11873 [accessed: 23.03.2021]. (In Russ.)]. 17. Шевченко Н.С., Смуров С.И. Зеленская Т.И. Соя на Белго- родчине. Земледелие. 2010; 2: 9-12. [Shevchenko N. S., Smurov S. I. 8. Муравьев А.А., Демидова А.Г. Урожайность и качество семян Zelenskaya T. I. Soy in the Belgorod region. Agriculture. 2010; 2: 9-12. сортов сои в лесостепи ЦЧР на разноудобренных фонах. Земле- (In Russ.)]. делие. 2018; 3: 22-25. [Muravyov A. A. Demidova A.G. Yield and seed quality of soybean varieties in the forest-steppe of the Central Forest 18. Муравьев А.А., Демидова А.Г. Экономическая и биоэнерге- Region on mixed backgrounds. Agriculture. 2018; 3: 22-25. (In Russ.)]. тическая эффективность возделывания сортов сои. Материалы международной научно-практической конференции Проблемы и 9. Муравьев А.А., Оразаева И.В. Показатели продуктивно- решения современной аграрной экономики. Белгород. : Белгород- сти сортов сои в зависимости от инокуляции семян и азотного ский ГАУ. 2017: 147-148. [Muravyev A. A., Demidova A. G. Economic удобрения. Достижения науки и техники АПК. 2018. (32)4: 34-37. and bioenergetic efficiency of cultivation of soybean varieties. Materials [Muravyov A.A., Orazaeva I.V. Indicators of the productivity of soybean of the international scientific and practical conference Problems and varieties depending on the inoculation of seeds and nitrogen fertilizer. solutions of the modern agrarian economy. Belgorod. : Belgorod State Achievements of science and technology of the agro-industrial University. 2017: 147-148. (In Russ.)]. complex. 2018. (32)4: 34-37. (In Russ.)]. ОБ АВТОРАХ: ABOUT THE AUTHORS: Сергеева Валентина Алексеевна, кандидат сельскохозяй- Sergeeva Valentina Alekseevna, Candidate of Agricultural ственных наук, доцент кафедры земледелия, агрохимии, зем- Sciences, Associate Professor of the Department of Agriculture, леустройства, экологии и ландшафтной архитектуры Agrochemistry, Land Management, Ecology and Landscape Муравьева Ирина Сергеевна, аспирантка кафедры земле- Architecture делия, агрохимии, землеустройства, экологии и ландшафтной Muravyova Irina Sergeevna, postgraduate student of the архитектуры Department of Agriculture, Agrochemistry, Land Management, Игнатова Анна Васильевна, студентка технологического фа- Ecology and Landscape Architecture культета Ignatova Anna Vasilevna, student of the Faculty of Technology Пенской Сергей Юрьевич, студент технологического фа- Penskoy Sergey Yurievich, student of the Faculty of Technology культета Myrmyr Matvey Nikolaevich, student of the Faculty of Technology Мырмыр Матвей Николаевич, студент технологического факультета 96 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

PLANT GROWING УДК 633.2/63:631.53.02 Влияние ультрафиолетового https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-97-100 облучения семян многолетних трав на их посевные качества Краткий обзор/Brief review РЕЗЮМЕ Нелюбина Ж.С., Касаткина Н.И. В предпосевной подготовке семян новым направлением является экологичное и энергоэффективное ультрафиолетовое облучение, которое повышает всхожесть, Удмуртский ФИЦ УрО РАН, ул. Т. Барамзиной, снижает инфицированность семян, улучшает силу роста, поэтому в УдмФИЦ УрО 34, г. Ижевск, Удмуртская Республика, Россия, РАН в 2019 г. был заложен опыт по изучению влияния УФ-облучения на посевные 426067 качества и морфофизиологические параметры семян лядвенца рогатого и костре- Е-mail: [email protected] ца безостого. Использование УФ-лучей диапазона А с длиной волны 315–400 нм в течение 5 мин снижало инфицированность семян лядвенца на 3,2%, увеличивало Ключевые слова: ультрафиолетовое облу- длину ростка на 0,81 см и силу роста — на 5,4% по сравнению с необработанны- чение, лядвенец рогатый, кострец безостый, ми семенами. Также имелась тенденция снижения твердосемянности на 2,5%, всхожесть, твердосемянность, сила роста увеличения длины корешка — на 0,41 см, степени развития проростков — на 0,12 баллов. Для семян костреца безостого наиболее эффективной оказалась УФ-об- Для цитирования: Нелюбина Ж.С., Касатки- работка в течение 35 мин, которая приводила к увеличению всхожести на 14,5%, на Н.И. Влияние ультрафиолетового облуче- снижению инфицированности семян на 5,8%. Также имелась тенденция улучше- ния семян многолетних трав на их посевные ния морфологических показателей проростков: увеличивалась длина ростка на качества. Аграрная наука. 2021; 352 (9): 0,9 см, длина корешка — на 0,88 см, длина колеоптиле — на 0,30 см. Сила роста в 97–100. данном варианте была на 9,3% выше, чем в контрольном без обработки. В целом обработка семян многолетних трав ультрафиолетом снижала инфицированность, https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-97-100 повышала лабораторную всхожесть и силу роста, снижала твердосемянность. Конфликт интересов отсутствует Zhanna S. Nelyubina, Influence of ultraviolet irradiation Nadezhda I. Kasatkina of perennial grasses seeds on their sowing quality Udmurt Federal Research Center of the UB of the RAS, 34, T. Baramzina st., Izhevsk, Udmurt ABSTRACT Republic, Russia, 426067 Е-mail: [email protected] A new direction in pre-sowing seed preparation is environmentally friendly and energy- efficient ultraviolet irradiation, which increases germination, reduces seed infection, Key words: ultraviolet irradiation, birds-foot and improves growth force. In this regard, the experiment of studying the effect of UV trefoil, awnless brome, germination, seed irradiation on the sowing qualities and morphophysiological parameters of the seeds hardness, strength of growth of the birds-foot trefoil and awnless brome was laid at the UdmFRC UB RAS in 2019. Use of UV rays of range A with a wavelength of 315–400 nm for 5 min reduced the For citation: Nelyubina Zh.S., Kasatkina N.I. infection of the birds-foot trefoil seeds by 3.2%, increased the length of the sprout by Influence of ultraviolet irradiation of perennial 0.81 cm and the strength of growth  — by 5.4% in comparison with untreated seeds. grasses seeds on their sowing quality. Agrarian There was also a tendency for a decrease in seed hardness by 2.5%, an increase in Science. 2021; 352 (9): 97–100. (In Russ.) root length by 0.41 cm, and the degree of seedling development by 0.12 points. The most effective for awnless brome seeds was UV treatment for 35 minutes, which led to https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-97-100 an increase in germination by 14.5%, a decrease in seed infection by 5.8%. There was also a tendency to improve the morphological parameters of seedlings: the length of There is no conflict of interests the sprout increased by 0.9 cm, the length of the root — by 0.88 cm, the length of the coleoptile — by 0.30 cm. The strength of growth in this variant was 9.3% higher than in the control without treatment. In general, the treatment of perennial grasses seeds РАСТЕНИЕВОДСТВО with ultraviolet light reduced infection, increased laboratory germination and strength of growth, and reduced seed hardness. Поступила: 10 июня Received: 10 June После доработки: 15 июня Revised: 15 June Принята к публикации: 12 сентября Accepted: 12 September 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 97

РАСТЕНИЕВОДСТВО Введение безостого при помощи УФ-излучателя, разработанно- Кормопроизводство играет важную роль в обеспече- го на кафедре автоматизированного электропривода нии продовольственной безопасности населения. Для Ижевской ГСХА. Был изготовлен УФ-излучатель, в кото- производства высокобелковых кормов важное значение ром 90% энергии находится в зоне УФ-А (315–400 нм). имеют многолетние бобовые травы. Одной из перспек- Целью наших исследований являлось определение вли- тивных бобовых культур является лядвенец рогатый, яния ультрафиолетового облучения на посевные каче- который может произрастать на почвах с кислотностью ства семян лядвенца рогатого и костреца безостого. В ниже 4,5, засухоустойчив, имеет период продуктивного задачи входило: установление лабораторной всхожести долголетия 5 и более лет, в 1 кг сухого вещества содер- семян, формирования проростков многолетних трав в жит 15–18% сырого протеина [1, 2, 3]. Однако распро- зависимости от УФ-облучения. странение в производстве происходит медленно, что связано с особенностями культуры: мелкосемянность и Методика большое количество твердых семян (до 50%), что сни- Исследование проводили в 2019 г. в лаборатории жает полевую всхожесть. Высокая прочность поверх- Удмуртского НИИСХ УдмФИЦ УрО РАН. Проращивали ностной пленки сдерживает набухание семени и не по- семена бобовой культуры лядвенца рогатого Солныш- зволяет развиваться зародышу [4, 5]. ко и мятликовой  — костреца безостого Свердловский Одной из распространенных мятликовых культур яв- 38. Семена лядвенца рогатого обрабатывали ультра- ляется кострец безостый, который обладает продуктив- фиолетовыми светодиодами в диапазоне излучения ным долголетием (до 15 лет), засухоустойчив, холодо- 315–400 нм в зоне УФ-А в течение 5, 10 и 15 минут, при стоек, является одной из лучших культур для заготовки средней энергетической освещенности 3,137 Вт/м2, в качественного кормового сырья. Семена костреца име- четырехкратной повторности. Семена костреца безо- ют низкую всхожесть в год сбора, так как имеют мощную стого подвергались УФ-облучению в течение 15, 25 и оболочку, препятствующую набуханию семени [6]. 35 минут. Семенной материал проращивали в рулонах Подготовка семян к посеву включает очистку, сорти- из увлажненной фильтровальной бумаги, которые уста- рование, протравливание, воздушно-тепловую обра- навливали в термостат с температурой 20  °С. Лабора- ботку и другие приемы в зависимости от культуры и со- торную всхожесть определяли по ГОСТ 12038-84 [19] стояния семян. В последние годы для интенсификации на 10-й день. Одновременно провели оценку семян по растениеводства в практику сельского хозяйства стали морфофизиологическим параметрам проростков по внедрять электротехнологические методы воздействия «Методике определения силы роста семян кормовых на семена культурных растений с целью их стимуля- растений», 2012 [20]. Полученные результаты исследо- ции  — ускорения роста, повышения урожайности и ваний были проанализированы и обработаны методом улучшения качества получаемой продукции. Одним из дисперсионного анализа, изложенным Б.А. Доспехо- таких методов является облучение ультрафиолетовыми вым [21], с использованием программы Microsoft Office лучами. При использовании в предпосевной подготовке Excel 2010. семян ультрафиолетового излучения происходит акти- вация процесса прорастания, увeличиваeтся энeргия Результаты прoрастания, всхoжeсть, что положительно влияет на Основным критерием оценки качества посевного ма- урoжайнoсть и качeствo прoдукции [7]. Повышение лабо- териала служит показатель лабораторной всхожести, раторной всхожести семян зерновых культур колеблется так как он показывает процент семян, давших проростки от 2 до 10% [8, 9, 10]. При длине волны 205–315 нм (зона в стандартных условиях влажности и температуры. Ла- В и С) УФ-излучение обладает бактерицидным дей- бораторная всхожесть семян лядвенца рогатого была ствием и эффективно инактивирует микроорганизмы высокой — 98,5–100% (табл. 1). Предпосевная обработ- различных типов: споры, бактерии, дрожжи и прочее. ка семян ультрафиолетовым облучением не повлияла на Ультрафиолетовое излучение, в отличие от ионизирую- показатель всхожести. Доля твердых семян составила щего, обладает большей проникающей способностью 23,3–31,3%. При обработке ультрафиолетовыми лучами и высокой степенью поглощения практически всеми в течение 5 мин данный показатель снижался на 2,5%, твердыми веществами. Как правило, при УФ-облучении но в пределах ошибки опыта. При более длительном твердых частиц обрабатывается только тончайший слой, облучении (15 мин) твердокаменность семян лядвенца а основная масса вещества не подвергается никакому возрастала на 5,5% (НСР05 — 4,4 %). воздействию и, соответственно, не изменяет своих био- Обработка семян лядвенца ультрафиолетом снижала химических свойств. В этом и заключается преимуще- инфицированность семян возбудителями болезней на ство УФ-обработки по сравнению с другими методами 3,2–3,9% в зависимости от времени воздействия, что обеззараживания [11, 12]. Этот способ представляет подтверждает обеззараживающее действие УФ-облу- интерес в виду своей простоты, дешевизны, энергоэф- чения. фективности, высокой производительности и экологич- Кострец безостый Свердловский 38 в опыте имел ности, т. к. УФ-светодиоды (УФ-LED) не содержат ртуть, всхожесть в контрольном варианте 63,5%. Достоверное в отличие от разрядных ламп [13, 14, 15]. повышение лабораторной всхожести на 14,5% отмечено Однако имеется разная информация о положитель- в варианте с использованием 35-минутного облучения ном и отрицательном действии ультрафиолетовой ра- ультрафиолетом. В остальных вариантах данный пока- диации на семена [8, 12, 16, 17, 18]. Влияние ультрафи- затель был ниже или на уровне контрольного. Инфици- олетовых лучей, находящихся в зоне УФ-А (315–400 нм), рованность семян костреца снизилась на 3,8–6,0% во недостаточно изучено на предмет изменения посевных всех вариантах с применением ультрафиолета. свойств семян многолетних трав, их инфицированности Для оценки урожайных качеств семян используют (зараженности возбудителями болезней) и морфофи- показатели степени развития проростков и силы роста зиологических показателей. [22]. Эти показатели характеризуют то, смогут ли рас- В опытах 2019 г. изучали влияние ультрафиолетово- тения в полевых условиях сформировать качественные го излучения на семена лядвенца рогатого и костреца проростки и дать высокий урожай. В наших условиях 98 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 9 2021

PLANT GROWING Таблица 1. Влияние УФ облучения на лабораторную всхожесть и инфицированность семян чей не повлияло на данный показа- многолетних трав, % (2019 г.) тель, однако отмечали тенденцию увеличения его до 2,53–2,59% при Table 1. Influence of UV irradiation on laboratory germination and infection of perennial grasses обработке в течение 5 и 10 мин. seeds, % (2019) Сила роста семян лядвенца увели- чивалась при применении ультра- Вариант Лабораторная всхожесть Инфицированность фиолета в течение 5 и 10 мин на 2,0–5,4% (НСР05 — 1,1 %), в течение Без обработки (к) всего в т.ч. твердых 15,2 15 мин — снизилась на 7,6%. УФ 5 минут 12,0 УФ 10 минут Лядвенец рогатый Солнышко 11,3 Кострец безостый в контрольном УФ 15 минут 11,8 варианте имел длину ростка 3,65 НСР05 100 25,8 2,1 см. Тенденция увеличения данного показателя до 4,55 см отмечена в Без обработки (к) 100 23,3 26,0 варианте с наиболее продолжитель- УФ 15 минут 20,0 ным временем — 35 мин облучения УФ 25 минут 99,5 25,0 22,2 семян. Такая же закономерность УФ 35 минут 20,2 выявлена и по другому показате- НСР05 98,5 31,3 2,3 лю  — длина корешка. Для злаковых культур важен такой показатель, Fф < Fт 4,4 как длина колеоптиле. Наибольшую длину колеоптиле (1,89 см) зафик- Кострец безостый Свердловский 38 сировали в варианте с УФ-обработ- кой 35 мин. 63,5 – Степень развития проростков 50,5 – семян костреца по всем изучае- мым вариантам была одинаковой — 63,0 – 3,54–3,82%. Сила роста семян без предпосевной обработки соста- 78,0 – вила 46,5%, увеличиваясь на 9,3% (НСР05  — 2,9%) при использовании 4,1 УФ-облучения в течение 35 мин. Таблица 2. Морфологическая оценка проростков семян многолетних трав и сила роста Table 2. M orphological assessment of seedlings of perennial grasses seeds and strength of growth Вариант ростка Длина, см Степень развития Сила роста, % корешка колеоптиле проростков, балл Лядвенец рогатый Солнышко Выводы Без обработки (к) 2,52 0,92 – 2,47 14,3 Таким образом, предпосевная УФ 5 минут обработка семян лядвенца рога- УФ 10 минут 3,33 1,33 – 2,59 УФ 15 минут 19,7 того и костреца безостого ультра- НСР05 3,33 1,09 – 2,53 16,3 фиолетовым облучением в А-зоне Без обработки (к) УФ 15 минут 2,25 0,65 – 2,19 6,7 (315–400 нм) влияет на их посев- УФ 25 минут ные качества. Использование УФ- УФ 35 минут 0,78 0,45 Fф < Fт НСР05 1,1 лучей в течение 5 мин снижало ин- Кострец безостый Свердловский 38 фицированность семян лядвенца 3,65 2,93 1,59 3,82 46,5 на 3,2%, увеличивало длину ростка на 0,81 см и силу роста — на 5,4% 2,86 2,59 1,19 3,72 34,5 по сравнению с необработанными 3,46 3,06 1,49 3,54 41,2 семенами. Также имелась тенден- ция снижения твердокаменности 4,55 3,81 1,89 3,65 55,8 на 2,5%, увеличения длины кореш- РАСТЕНИЕВОДСТВО Fф < Fт Fф < Fт 0,45 Fф < Fт 2,9 ка — на 0,41 см, степени развития проростков — на 0,12 баллов. Для семян костреца безостого наибо- относительно наибольшая длина ростка 3,33 см у ляд- лее эффективной оказалась УФ-обработка в течение венца рогатого была сформирована при облучении ультрафиолетом в течение 5 и 10 мин, что существенно 35 мин, которая приводила к увеличению всхожести выше (на 0,81%), чем в варианте без обработки (табл. 2). Длина корешка в данных вариантах также имела тен- на 14,5%, снижению инфицированности семян на денцию к увеличению. При более длительной обработке (15 мин) длина корешка уменьшилась. 5,8%. Также имелась тенденция улучшения морфо- Степень развития проростков лядвенца была невы- логических показателей проростков: увеличивалась сокой и составила 2,19–2,59%. Использование УФ-лу- длина ростка на 0,9 см, длина корешка — на 0,88 см, длина колеоптиле — на 0,30 см. Сила роста в данном варианте была на 9,3% выше, чем в контрольном без обработки- ЛИТЕРАТУРА 2. Медведев П. Ф. Малораспространенные кормовые куль- туры. Ленинград : Колос. 1970. 160 с. [Medvedev P. F. Uncommon 1. Мухина Н. А. Агробиологическое изучение лядвенца forage crops. Leningrad : Kolos. 1970. 160 р. (In Russ.)]. рогатого. Труды по прикладной ботанике, генетике и селек- ции. Ленинград: Колос. 1970;43(II): 143-147. [Mukhina N. A. 3. Тумасова М. И., Грипась М. Н. Новый сорт лядвенца ро- Agrobiological study of the birds-foot trefoil. Works on applied гатого Солнышко. Материалы научно-практической конфе- botany, genetics and breeding. Leningrad: Kolos. 1970;43(II): ренции (8-9 июля 1999 года). Киров. 1999.: 69-74. [Tumasova 143-147. (In Russ.)]. M. I., Gripas M. N. New variety of birds-foot trefoil Solnyshko. 9 2021 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 99