โครงสร้างรายวิชาการเพาะเห็ด มต้น

โครงสร้างรายวิชา การเพาะเห็ด (วชิ าเลือกกลมุ่ ) นายจกั รพงษ์ แสงแก้ว ภาคเรยี นท่ี 2 ปกี ารศกึ ษา 2563 โรงเรียนราชประชานเุ คราะห์ 31 อาเภอแม่แจม่ จังหวดั เชยี งใหม่ สงั กดั สานกั บริหารงานการศึกษาพิเศษ

การจัดทาโครงสร้างรายวิชา รายวิชา การเพาะเหด็ (วิชาเลอื กกลมุ่ ) ระดบั ช้นั มธั ยมศึกษาปีที่ 2 - 3 กล่มุ สาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ จัดทาโดย นายจักรพงษ์ แสงแกว้ ตาแหน่ง พนกั งานราชการ โรงเรียนราชประชานเุ คราะห์ 31 ตาบลช่างเคิง่ อาเภอแม่แจ่ม จงั หวดั เชยี งใหม่ สานกั บรหิ ารงานการศกึ ษาพิเศษ สานักงานการศกึ ษาข้นั พน้ื ฐาน กระทรวงศกึ ษาธิการ

ผลการเรียนรู้ การวิเคราะหเ์ พ่อื จัดท รู้และเขา้ ใจหลักการเพาะเห็ด รายวชิ า การเพาะเห ชั้น มธั ยมศึกษาปที ี่ 2 - 3 ภาค สารมารถปฏิบตั งิ าน เพาะเห็ดได้ ความร - มีความรูเ้ กีย่ วกับกา ร้จู กั ใชเ้ ทคโนโลยใี นก - บอกวธิ ีการสาหรับ มีจิตสานึกในการทางานและใช้ทรัพยากรในการปฏิบัติงานอย่าง - รู้จักการใชว้ สั ดุ อุป ประหยัดและคุ้มค่า และทรัพยากรอยา่ งป คมุ้ ค่า

ทาคาอธิบายรายวิชา ห็ด (กลมุ่ วชิ าเลือก ) คเรยี นท่ี 2 ปีการศึกษา 2563 สาระการเรยี นรู้แกนกลาง/ทอ้ งถ่นิ คุณลักษณะฯ (A) รู้ (K) ทกั ษะ/กระบวนการ (P) 3.มีวนิ ยั ารเพาะเห็ดและ - มีทักษะในการแสวงหาความรู้ 4.ใฝ่เรียนรู้ การแสวงหาความรู้ - มีทักษะในการทางานรว่ มกัน 6.มุ่งมั่นในการทางาน บการเพาะเห็ดได้ - มกี ระบวนการทางานทดี่ ี 3.มีวนิ ยั - มีทกั ษะในการทางานร่วมกนั 4.ใฝ่เรยี นรู้ - มที ักษะกระบวนการแกป้ ัญหา 6.มงุ่ มนั่ ในการทางาน ปกรณ์ เครื่องมอื - ใช้พลงั งานทรพั ยากรอย่างคุ้มคา่ 4.ใฝเ่ รียนรู้ ประหยัดและ ดว้ ยความมีวินยั 5.อยู่อยา่ งพอเพยี ง 6.มงุ่ มน่ั ในการทางาน 8.มจี ติ สาธารณะ

คาอธิบายรายวิชา รายวิชา การเพาะเหด็ (กล่มุ วชิ าเลอื ก) ช้นั มธั ยมศึกษาปที ี่ 2 - 3 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2563 เวลา 40 ช่ัวโมง จานวน 1.0 หน่วยกติ คาอธบิ ายรายวชิ า ช่องทางและการตัดสนิ ใจประกอบอาชีพเพาะเห็ด ประโยชน์และความสาคัญของเห็ดการเลือกใช้ วัสดุ อุปกรณ์ และการสรา้ งโรงเรอื นเพาะเหด็ พันธแ์ุ ละการเพาะเลี้ยงเช้ือเห็ด วิธีการและข้ันตอนการเพาะ เห็ด การวางแผนการผลติ เห็ด การดแู ลรกั ษา การปอ้ งกันและการจดั ศัตรู การเกบ็ เกย่ี วการจัดการการตลาด การทาบัญชี การอนรุ ักษท์ รพั ยากรธรรมชาตแิ ละส่ิงแวดลอ้ ม คณุ ธรรมในการประกอบอาชพี ปญั หา อุปสรรค ในการประกอบอาชีพ ผลการเรยี นรู้ 1. รู้และเข้าใจหลกั การเพาะเห็ด 2. สารมารถปฏบิ ตั งิ าน เพาะเห็ดได้ 3. มจี ติ สานกึ ในการทางานและใชท้ รัพยากรในการปฏิบตั งิ านอย่างประหยัดและคุ้มคา่

ผงั มโน รายวชิ า การเพาะเหด็ ระดบั ชน้ั มธั ยมศ ภาคเรยี นท่ี 2 ป ชือ่ หนว่ ย ความรทู้ ่วั ไป เกีย่ วกบั เพาะเหด็ จานวน 6 ชว่ั โมง : 20 คะแนน รายวชิ า การ ช้นั มัธยมศกึ จานวน 40 ช่ือหน่วย การเพาะเห็ด จานวน 16 ช่วั โมง : 10 คะแนน

นทศั น์ ด (กลมุ่ วชิ าเลอื กA,B) ศึกษาปีท่ี 2 - 3 ปกี ารศกึ ษา 2563 ช่อื หนว่ ย เห็ดเศรษฐกิจ ตามแนว ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพียง จานวน 14 ชั่วโมง : 20 คะแนน รเพาะเหด็ กษาปีที่ 2-3 ช่วั โมง ช่อื หนว่ ย การตลาดเห็ด จานวน 4 ชั่วโมง : 10 คะแนน

โครงสร้าง รายวิชา การเพาะเห็ด ชน้ั มัธยมศกึ ษาปที ่ี 2-3 ภาค ท่ี ชื่อหนว่ ย รหสั มฐ.ตวั ช้วี ัด/ ผลการเรียนรู้ ปฐมนเิ ทศ - - เพอ่ื ให การประ 1. ความรทู้ ่ัวไปเกย่ี วกบั การเพาะเหด็ ผลการเรียนรู้ 1.บอกความหมาย ความสาคญั และประโยชน์ - ความ ของการเพาะเหด็ ได้ เห็ด 2.บอกข้อมลู ทว่ั ไป ลกั ษณะของเห็ดนางฟ้า 2. เห็ดเศรษฐกิจ ตามแนวปรัชญา ผลการเรยี นรู้ เศรษฐกจิ พอเพยี ง 1.บอกความหมายของเห็ดเศรษฐกิจได้ - เหด็ เศ 2.บอกการเพาะเห็ดตามแนวปรัชญาเศรษฐกิจ พอเพีย พอเพียงได้ 3. การเพาะเห็ด ผลการเรียนรู้ 1.บอกวสั ดุ อปุ กรณ์ ขั้นตอนและวิธีการเพาะ - วัสดอุ เห็ดได้ 4. การตลาดเกษตร ผลการเรียนรู้ 1.รจู้ กั การตลาดทางการเกษตร - การต รวม สอบกลางภาค สอบปลายภาค รวมท้งั สนิ้

งรายวิชา ด เรือ่ ง การเพาะเห็ด คเรียนที่ 2 ปกี ารศึกษา 2563 สาระสาคญั เวลา คะแนน A (ชม.) รวม K P - หผ้ เู้ รยี นมคี วามเข้าใจ เกี่ยวกับ เนือ้ หาท่ีจะเรียนการวัด 2 - - - 2 ะเมินผล การวเิ คราะห์ผู้เรยี น ทดสอบกอ่ นเรยี น 14 20 10 8 มหมาย ความสาคัญ ลักษณะ ประโยชน์ของการเพาะ ศรษฐกิจ และการเพาะเห็ดตามแนวปรชั ญาเศรษฐกิจ 4 10 3 4 3 ยง 16 20 5 10 5 อุปกรณ์ในการเพาะเหด็ และวิธีการเพาะเห็ด 4 10 2 6 2 ตลาดทางการเกษตร 36 60 20 28 12 2 20 2 20 40 100

การวิเคราะห์มาต รายวชิ า การเพาะเห็ด (กล่มุ ว ชน้ั มธั ยมศกึ ษาปีท่ี 2-3 ภาค ตัวช้ีวัด/ รอู้ ะไร ทาอะไร ภาระงาน/ช้นิ ผลการเรียนรู้ 1.บอกความหมาย ความสาคัญ รอู้ ะไร และประโยชนข์ องการเพาะเห็ด 1. ความรู้ทัว่ ไปเกี่ยวกบั การเพาะเหด็ 1.สรปุ ความร้ใู นรูปแ ได้ 2.ความหมาย ความสาคัญ ประโยชน์ของ แผนผงั ความคดิ ทเ่ี ก 2.บอกขอ้ มลู ท่วั ไปเก่ยี วกับการ เหด็ เพาะเห็ด เพาะเหด็ ได้ ทาอะไร 2. ใบงาน - สรปุ ความรใู้ นรปู แบบของแผนผังความคิด (Mind Mapping) ทเ่ี กีย่ วกบั การเพาะเห็ด 1.บอกความหมายของเห็ด รูอ้ ะไร เศรษฐกจิ ได้ 1. ปัญหาการจดั การในการเพาะเหด็ 1 2.บอกการเพาะเห็ดตามแนว ทาอะไร .รายงานเก่ียวกับกา ปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพยี งได้ - สรุปความรู้ในรูปแบบของแผนผังความคิด ตามแนวปรชั ญาเศร (Mind Mapping) ท่ีเก่ยี วกับการเพาะเหด็ พอเพียง *งานกล่มุ 2. ใบงาน มีจิตสานึกในการทางานและใช้ รูอ้ ะไร ทรัพยากรในการปฏิบัติงาน การผลิตเหด็ และการแปรรูป 1. อธิบายวธิ กี ารผล อยา่ งประหยัดและคุ้มคา่ ทาอะไร 2. อธิบายวธิ กี ารแป 1. ผลติ เห็ด 3. ใบงาน 2. การแปรรูป

ตรฐานและตวั ชี้วดั คุณลักษณะ คุณลักษณะ วิชาเลือก) เร่อื ง การเพาะเห็ด ของวชิ า อนั พงึ ประสงค์ คเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2563 นงาน สมรรถนะสาคญั แบบของ 1.ความสามารถในการสือ่ สาร มคี วามรู้ ทกั ษะ 3.มวี นิ ัย กย่ี วกบั การ 2.ความสามารถในการคิด และเจตคติในการทา 4.ใฝเ่ รียนรู้ 3.ความสามารถในการแกป้ ัญหา งานการจดั การ 6.มุ่งมน่ั ในการทางาน 4. ค ว า ม สา ม า ร ถ ใน ก า ร ใ ช้ การดารงชีวิตการ เทคโนโลยี ประกอบอาชีพ และการใช้เทคโนโลยี ารเพาะเห็ด 1.ความสามารถในการคิด มีความรู้ ทักษะ และเจตคติใน 3.มีวนิ ัย รษฐกิจ 2.ความสามารถในการแก้ปัญหา การทางานการ 4.ใฝ่เรียนรู้ ม 3. ค ว า ม สา ม า ร ถ ใน ก า ร ใ ช้ จดั การการดารงชวี ิตการประ 6.มุ่งม่นั ในการทางาน เทคโนโลยี กอบอาชีพและ การใช้เทคโนโลยี ลิตเห็ด 1.ความสามารถในการคิด มคี วามรู้ ทกั ษะ และเจตคติใน 4.ใฝ่เรยี นรู้ ปรรปู 2.ความสามารถในการแก้ปัญหา การทางานการ 5.อยู่อยา่ งพอเพียง 3. ค ว า ม สา ม า ร ถ ใน ก า ร ใ ช้ จัดการการดารงชีวติ การประ 6.มุ่งมัน่ ในการทางาน เทคโนโลยี กอบอาชีพและ 8.มีจติ สาธารณะ การใช้เทคโนโลยี

แบบสังเกตพฤติกรรมรายบคุ คล แผนการจดั การเรียนรทู้ .่ี ......เรื่อง........................................................................ คาช้ีแจง ใหก้ าเครอื่ งหมาย  ลงในช่องรายการประเมนิ และสงั เกตพฤติกรรมรายบคุ คล ที่ ชื่อ – สกลุ 3 2 1 3 2 1 3 2 1 3 2 1 3 2 1 15 การยอมรับฟัง ู้ผอ่ืน ความสนใจ กระตือรือร้น ความรับ ิผดชอบ ีม ิวนัยในตนเอง ความใ ่ฝรู้ใ ่ฝเรียน รวม ่ผาน ไ ่ม ่ผาน เกณฑก์ ารตดั สินคุณภาพ ชว่ งคะแนน 13 - 15 8 – 12 ต่ากวา่ 7 ระดบั คณุ ภาพ ดี พอใช้ ปรับปรงุ

เกณฑ์แบบสงั เกตพฤติกรรมรายบุคคล เกณฑก์ ารประเมิน ระดบั คะแนน 1. การยอมรบั ฟังผอู้ น่ื 3 21 ยอมรบั ความคิดเห็นของผู้อื่น ยอมรบั ความคดิ เห็นของ ยอมรับความคดิ เหน็ ของ ต่องานที่ทาและสามารถนาไป ผ้อู ่ืนต่องานทที่ าและ ผู้อน่ื ต่องานท่ีทาเพ่อื พฒั นาเพื่อประโยชน์ต่อ นาไปแกไ้ ขดว้ ยความเตม็ ประโยชน์ต่อตนเอง ส่วนรวม ใจ 2. ความสนใจ มคี วามสนในกระตอื รอื รน้ ใน มีความสนในและ ไม่มคี วามสนใจเลย กระตอื รือร้น งานทไี่ ด้รบั มอบหมาย กระตือรอื รน้ บางครั้ง 3. ความรับผิดชอบ รับผดิ ชอบงานท่ไี ด้รับ รบั ผิดชอบงานจนสาเรจ็ รบั ผิดชอบงานสาเรจ็ มอบหมายจนสาเรจ็ แกป้ ัญหา แกป้ ญั หาได้บางส่วน บางสว่ นไม่เสรจ็ ทันเวลา ด้วยตนเองเสร็จทันเวลา เสรจ็ ทันเวลา 4. มีวนิ ยั ในตนเอง ทางานตรงเวลา สาเร็จตามท่ี ทางานตรงเวลา แต่ ทางานไมต่ รงเวลา งาน สาเรจ็ ชา้ มอบหมายทุกอย่าง สาเรจ็ ในบางสว่ น 5. ความใฝร่ ใู้ ฝเ่ รยี น มีความมงุ่ มน่ั ในการเรียนรู้ มีความม่งุ มัน่ ในบางคร้ัง ไมม่ คี วามใฝ่รใู้ ฝ่เรยี น ชอบค้นคว้าอยู่เสมอ เกณฑก์ ารตดั สินคณุ ภาพ ช่วงคะแนน 13 - 15 8 – 12 ตา่ กวา่ 7 ระดบั คุณภาพ ดี พอใช้ ปรบั ปรงุ

แบบสังเกตพฤตกิ รรมกล่มุ แผนการจัดการเรียนรทู้ ี่.......เรื่อง...................................................................................... คาช้แี จง ใหก้ าเครือ่ งหมาย  ลงในช่องรายการประเมินและสังเกตพฤตกิ รรมกลุ่ม กลมุ่ กระบวนการทางาน ความ ูถกต้องของผลงาน ิว ีธนาเสนอผลงาน ความรับ ิผดชอบงาน ี่ทได้รับ มอบหมาย ความสา ัมคคีในก ุ่ลม รวม ่ผาน/ยังไ ่ม ่ผาน 3 2 1 3 2 1 3 2 1 3 2 1 3 2 1 15 กลมุ่ ท่ี 1 กลมุ่ ที่ 2 กลมุ่ ที่ 3 กลุ่มที่ 4 กลุ่มท่ี 5 รวม เกณฑก์ ารตดั สินคุณภาพ ชว่ งคะแนน 13 - 15 8 - 12 ตา่ กว่า 7 ระดบั คุณภาพ ดี พอใช้ ปรับปรุง

เกณฑแ์ บบสังเกตพฤติกรรมกลมุ่ เกณฑก์ ารประเมิน ระดบั คะแนน 1 1. กระบวนการทางาน 32 ทางานตามแบบอย่าง มกี ารทางานตามกระบวนการ มีกระบวนการทางาน หรอื ทาตามท่คี รแู นะนา ร่วมกนั จนกอ่ ใหเ้ กดิ ประโยชน์ ร่วมกนั โดยมคี รหู รอื เทา่ น้ัน ต่อส่วนรวมและสามารถ ผอู้ นื่ คอยแนะนา แกป้ ญั หาในระหวา่ งการ ปฏบิ ตั กิ จิ กรรมได้ 2. ความถูกต้องของ ผลงานถูกตอ้ งทงั้ ข้ันตอนและ ผลงานถกู ต้องบางสว่ น ผลงานถูกต้องตาม ผลงาน เนือ้ หาเรยี บรอ้ ย 3. วธิ ีนาเสนอผลงาน ผลงานเรยี บร้อยบางส่วน ขน้ั ตอนเนื้อหาบกพรอ่ ง นาเขา้ สเู่ รอ่ื งได้น่าสนใจ 4. ความรบั ผิดชอบงาน เน้ือหาสาระสัมพนั ธก์ ัน เร้าใจ บางส่วน ทไี่ ดร้ บั มอบหมาย ชวนให้ติดตาม นาเขา้ สเู่ รอ่ื งไดน้ ่าสนใจ นาเขา้ สู่เรือ่ งไดน้ า่ สนใจ รบั ผิดชอบงานทไ่ี ดร้ ับ มอบหมายจนสาเรจ็ เน้ือหาสาระสมั พันธก์ นั เน้ือหาสาระไม่สมั พนั ธ์ กอ่ ให้เกิดประโยชน์ตอ่ สว่ นรวมและสามารถ แตข่ าดความเร้าใจไม่ กัน ขาดความเร้าใจ ไม่ แก้ปญั หาในระหว่างการ ปฏิบัตไิ ด้ ชวนให้ติดตาม ชวนให้ตดิ ตาม รบั ผดิ ชอบงานและยนิ ดี รับผิดชอบงานตามคาสั่ง ต่องานทไี่ ด้รับมอบหมาย และทางานท่ไี ด้รับ เพอื่ ส่วนรวม มีความเตม็ มอบหมายเพ่อื ประโยชน์ ใจทจี่ ะปฏิบตั ิงานใหด้ ขี ้ึน ตอ่ ตนเอง 5. ความสามัคคใี นกล่มุ มีความสามัคคใี นกลมุ่ ไม่มี มีความสามัคคีในกล่มุ มี มีความสามคั คีนอ้ ย เสียง ความขดั แยง้ กนั ความขดั แยง้ กันเล็กนอ้ ย ดงั เกณฑ์การตดั สินคณุ ภาพ ช่วงคะแนน 13 - 15 8 - 12 ต่ากวา่ 7 ระดบั คณุ ภาพ ดี พอใช้ ปรบั ปรงุ