การเพาะเห็ด เต็มรูปแบบ

การออกแบบการจัดการเรยี นรู้ กล่มุ สาระการเรยี นรู้การงานอาชพี และเทคโนโลยี รายวิชา การเพาะเห็ด รหัสวิชา ง 20207 ระดับชนั้ มธั ยมศึกษาปที ี่ 1 - 3 จดั ทาโดย นาย จักรพงษ์ แสงแก้ว ตาแหนง่ พนักงานราชการ โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 31 ตาบลชา่ งเคง่ิ อาเภอแม่แจม่ จังหวัดเชียงใหม่ สานักบริหารงานการศกึ ษาพเิ ศษ สานักงานการศึกษาข้ันพนื้ ฐาน กระทรวงศกึ ษาธกิ าร

คาอธิบายรายวชิ า รายวชิ า การเพาะเห็ด รหัสวิชา ง 20207 ระดับชัน้ มัธยมศึกษาปที ่ี 1 - 3 ภาคเรียนท่ี 1 ปีการศึกษา 2562 เวลา 40 ชวั่ โมง จานวน 1 หน่วยกติ คาอธบิ ายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบัติการตัดสินใจกาเพาะเหด็ ประโยชนแ์ ละความสาคัญของเหด็ การเลือกใชว้ สั ดุ อุปกรณ์ และการสรา้ งโรงเรอื นเพาะเหด็ พันธ์แุ ละการเพาะเลี้ยงเชอื้ เหด็ วธิ ีการและข้ันตอนการเพาะเห็ด การ วางแผนการผลติ เห็ด การดแู ลรกั ษา การปอ้ งกันและการจัดศตั รู การเกบ็ เกีย่ วการจัดการการตลาดการทาบัญชี การอนรุ ักษท์ รพั ยากรธรรมชาติและสงิ่ แวดลอ้ ม คณุ ธรรมในการประกอบอาชีพ ปญั หา อปุ สรรคในการ ประกอบอาชพี ตัวชีว้ ดั /ผลการเรยี นรู้ 1. ระบุช่อื วสั ดอุ ุปกรณ์ในการเพาะเหด็ และแปรรูปผลผลิตจากเหด็ ได้ 2. วางแผนดาเนินการเตรียมวัสดุเพาะเห็ดนางฟา้ อย่างเหมาะสมมีจติ สานกึ ในการทางานและใช้ ทรพั ยากรในการปฏิบัตงิ านอย่างประหยดั และคุ้มค่า 3. วางแผนการดาเนินงานเพาะเห็ดนางฟา้ ไดอ้ ยา่ งเหมาะสม รวมทง้ั หมด 3 สาระการเรยี นรู้

ผังมโนทัศน์ รายวชิ า การเพาะเห็ด รหัสวิชา ง 20227 ระดับชั้น มธั ยมศกึ ษาปีที่ 1 - 3 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศกึ ษา 2562 หน่วยการเรียนร้ทู ่ี 1 ความร้ทู ั่วไป หน่วยการเรยี นรู้ท่ี 3 เห็ดเศรษฐกจิ ตาม เกย่ี วกบั เพาะเห็ด แนวปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง จานวน 6 ชว่ั โมง : 10 คะแนน จานวน 12 ชวั่ โมง : 10 คะแนน รายวิชา การเพาะเห็ด จานวน 6 ชว่ั โมง : 20 คะแนนชนั้ มัธยมศึกษาปที ี่ 1-3 จานวน 40 ชว่ั โมง หนว่ ยการเรยี นรู้ท่ี 2 การเพาะเหด็ หนว่ ยการเรยี นรู้ที่ 4 การเกบ็ เกย่ี วและ จานวน 18 ช่ัวโมง : 30 คะแนน การตลาดเห็ดของเกษตร จานวน 5 ชัว่ โมง : 10 คะแนน

ผังมโนทัศน์ รายวิชารายวิชาการเพาะเห็ด รหัสวิชา 20227 ระดับช้ัน มธั ยมศึกษาปีท่ี 1 - 3 หนว่ ยการเรียนร้ทู ่ี 1 เรอื่ ง การเพาะเหด็ จานวน 12 ช่วั โมง : 10 คะแนน /๑ แผนการจดั การเรียนรทู้ ่ี 2 สภาพแวดลอ้ มทเ่ี หมาะสม แผนการจดั การเรียนรูท้ ี่ 1 ลักษณะเห็ดนางฟา้ จานวน 4 ชั่วโมง : 5 คะแนน จานวน 4 ช่ัวโมง : 5 คะแนน หนว่ ยการเรียนรู้ท่ี 1 เรอื่ ง ความร้ทู ่ัวไปเกีย่ วกบั เพาะ เห็ด จานวน 12 ชว่ั โมง : 20 คะแนน แผนการจัดการเรยี นรทู้ ่ี 3 วงจรชวี ติ เห็ดนางฟา้ จานวน 4 ชั่วโมง : 10 คะแนน

แผนการจัดการเรยี นรู้ หน่วยการเรยี นรู้ท่ี 1 เรอ่ื ง ความรทู้ ่ัวไปเกย่ี วการเพาะเห็ด แผนจดั การเรียนรู้ที่ 1 เรอ่ื ง ลกั ษณะและ ธรรมชาตขิ องเห็ดนางฟา้ รายวชิ า การงานอาชพี และเทคโนโลยี รหัสวชิ า ง 20227 ระดับช้นั มัธยมศกึ ษาปีท่ี ม. 1 - 3ภาคเรยี นที่ 1 ปกี ารศกึ ษา 2562 น้าหนักเวลาเรียน 1 (นน. /นก.) เวลาเรยี น 4 ชว่ั โมง/สปั ดาห์ .......................................................................................................................................................... 1. สาระสาคญั (ความเข้าใจทค่ี งทน) เห็ดนางฟ้ามีดอกสคี ลา้ กวา่ เหด็ นางรม ลกั ษณะดอกจะเจรญิ จากอาหารหรอื วัสดุเพาะ เปน็ ดอกเดยี่ ว หรือเป็นกระจกุ ก้านดอกจะเป็นเนือ้ เดยี วกับหมวก หมวกดอกจะมสี ีนา้ ตาลออ่ น มีครบี อย่ดู ้านลา่ ง สีจางกวา่ ตัวดอก ลกั ษณะของเสน้ ใยจะมีสีขาว เหด็ นางฟา้ มวี งจรชีวติ ทีส่ ลับซบั ซ้อน โดยมีการเปลีย่ นแปลงจากระยะ เส้นไปเป็นระยะสรา้ งดอก มปี ัจจยั ตา่ งๆที่เก่ยี วข้องกบั การเจริญเตบิ โต เช่น อุณหภมู ิ ความช้ืน และปรมิ าณ ธาตอุ าหารในวัสดุเพาะ 2. มาตรฐานการเรยี นรู/้ ตวั ชว้ี ัดช้นั ป/ี ผลการเรยี นรู/้ เป้าหมายการเรยี นรู้ ง 1.2มีทักษะกระบวนการทางานและการจัดการ การทางานเป็นกลมุ่ การแสวงหาความรู้ สามารถแกป้ ญั หาในการทางาน รักการทางาน และมเี จตคติท่ีดีตอ่ งาน ง 1.1.1 เข้าใจความหมายความสาคัญประโยชน์ หลักการวธิ กี าร ข้ันตอน กระบวนการทางานการ จดั การสามารถทางานและประเมินปรับปรุงและพัฒนางาน ง 1.1.4 ทางานดว้ ยความรบั ผิดชอบ ตรงตอ่ เวลา ขยัน ซอ่ื สตั ย์ ประหยดั อดออม มุ่งมน่ั อดทน ง 1.2.2 สามารถทางานในฐานะผ้นู า / สมาชกิ กลมุ่ และใชว้ ิธกี ารตา่ ง ๆ ในการสร้างสมั พันธภาพและ ความเข้มแขง็ ของกล่มุ 3. สาระการเรียนรู้ 3.1 เนอื้ หาสาระหลกั : Knowledge - นกั เรยี นบอกความหมาย ความสาคญั ของการเพาะเหด็ ทกั ษะ/กระบวนการ : Process - นกั เรยี นไดก้ ารร้ถู งึ งกระบวนการเจริญเตบิ โตของเห็ด 3.2 คณุ ลกั ษณะทพ่ี งึ ประสงค์ : Attitude - นกั เรยี นมงุ่ มน่ั ในฏบิ ตั กิ ารในการเพาะเหด็ 4. สมรรถนะสาคัญของนกั เรียน 4.1 ความสามารถในการแกป้ ัญหา 4.2 ความสามารถในการใช้ทกั ษะชีวิต 4.3 ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี

5. คุณลกั ษณะของวิชา - ความรบั ผดิ ชอบ - กระบวนการกลุ่ม 6. คุณลักษณะท่ีพงึ ประสงค์ 1. มีวนิ ยั 2. ใฝ่เรียนรู้ 3. อย่อู ย่างพอเพยี ง 4. มุ่งมั่นในการทางาน 7. ช้นิ งาน/ภาระงาน บทความ เร่ือง เหด็ ปา่ 8. กจิ กรรมการเรียนรู้ เวลาท่ใี ช้ 4 ช่วั โมง ชั่วโมงท่ี 1- 4 (ความสามารถในการวิเคราะห/์ ใฝเ่ รยี นรู้/เทคนคิ การสบื ค้น) ขั้นนาเข้าสู่บทเรยี น / ขนั้ ต้ังคาถาม 1. นักเรียนทาแบบทดสอบกอ่ นเรียน เรือ่ ง ลกั ษณะและธรรมชาติของเหด็ นางฟา้ จานวน 10 ขอ้ 2. นกั เรยี นรว่ มกนั นาเสนอตวั อยา่ งเหด็ ปา่ ในทอ้ งถน่ิ ทน่ี ามาบรโิ ภคในชวี ติ ประจาวนั ได้แก่อะไรบ้าง และมีวธิ ีการอย่างไรท่ีภมู ปิ ัญญาท้องถ่นิ ใชส้ ังเกตในการเก็บเหด็ ป่ามาบรโิ ภคไดอ้ ยา่ ง ปลอดภัย ขนั้ สอน 1. นกั เรยี นอา่ นและสรปุ ใจความสาคญั จากบทความเรอ่ื ง เหด็ ปา่ แลว้ ครูตั้งคาถามดงั น้ี 1.1 จากบทความ เรอ่ื ง เห็ดปา่ นักเรยี นคิดวา่ มีปัจจยั ใดบา้ งท่สี ามารถทาให้เหด็ เจริญเตบิ โต 1.2 บรเิ วณทพ่ี บเห็ดป่า มีลกั ษณะอยา่ งไร 1.3 เห็ดป่ามลี กั ษณะอยา่ งไร 1.4 สุ่มนกั เรียน 3 - 5 คน อธิบายจากคาถาม ครคู อยฟังคาตอบ 2. แจง้ จดุ ประสงค์การเรยี นรู้ การจัดกจิ กรรมการเรียนการสอนตลอดจนการวดั ผลและประเมนิ ผลให้ นกั เรยี นทราบ 3. นกั เรยี นแบง่ กลมุ่ ๆ ละ 9 คน เลือกประธานและเลขานกุ าร ขน้ั สรปุ 1. ครูและนกั เรียนร่วมสรุปผลการปฏิบตั ิงาน และซกั ถามประเดน็ ที่สงสยั 2. ครูช้ีแจงเกี่ยวกบั การทางานกลุ่ม และบทบาทหนา้ ที่ของ ประธาน เลขานุการและสมาชิกกลุ่ม ตลอดจนวธิ ีการบนั ทกึ งานของกลมุ่

9. ส่ือการเรยี นการสอน / แหลง่ เรียนรู้ จานวน สภาพการใชส้ ื่อ รายการสื่อ 30 ขนั้ สรา้ งความสนใจ - บทความเร่อื ง เหด็ ปา่ 10. การวดั ผลและประเมนิ ผล เปา้ หมาย หลกั ฐานการเรียนรู้ วิธวี ดั เครอ่ื งมอื วัดฯ ประเดน็ / การเรียนรู้ ชน้ิ งาน/ภาระงาน เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน นกั เรยี นบอก ตรวจแบบทดสอบ ทาแบบทดสอบ กอ่ นและ หลงั เรยี น แบบทดสอบก่อน - จากคะแนนทดสอบ ลกั ษณะของเห็ด จานวน 10 ขอ้ หลังเรยี นเรื่อง ลกั ษณะ ก่อนเรียน - หลัง นางฟ้าไดถ้ ูกตอ้ ง และธรรมชาติของเห็ด เรียน ผูเ้ รียนทาได้ตาม นางฟ้า จานวน 10 ขอ้ เกณฑ์ 70 % ถือวา่ ผา่ น

แผนการจดั การเรียนรู้ หนว่ ยการเรยี นร้ทู ี่ 1 เรอื่ ง ความรทู้ ่ัวไปเกีย่ วการเพาะเหด็ แผนจัดการเรยี นรู้ที่ 2 เรื่อง สภาพแวดลอ้ มท่ี เหมาะสม การงานอาชีพและเทคโนโลยี รหัสวชิ า ง 20227 ระดับช้ันมัธยมศึกษาปีที่ ม. 1 – 3 ภาคเรยี นที่ 1 ปกี ารศกึ ษา 2562 น้าหนกั เวลาเรียน 1 (นน. /นก.) เวลาเรยี น 4 ชวั่ โมง/สัปดาห์ .......................................................................................................................................................... 1. สาระสาคญั (ความเข้าใจทค่ี งทน) เหด็ นางฟ้ามดี อกสคี ลา้ กวา่ เหด็ นางรม ลักษณะดอกจะเจริญจากอาหารหรือวสั ดเุ พาะ เป็นดอกเดยี่ ว หรือเป็นกระจุก ก้านดอกจะเป็นเน้ือเดยี วกับหมวก หมวกดอกจะมีสนี ้าตาลอ่อน มคี รบี อยูด่ ้านล่าง สจี างกว่า ตวั ดอก ลักษณะของเสน้ ใยจะมีสีขาว เหด็ นางฟา้ มีวงจรชวี ิตทีส่ ลบั ซับซ้อน โดยมีการเปลี่ยนแปลงจากระยะ เส้นไปเป็นระยะสร้างดอก มีปัจจัยตา่ งๆท่ีเกี่ยวข้องกบั การเจริญเติบโต เชน่ อุณหภมู ิ ความชื้น และปรมิ าณ ธาตุอาหารในวสั ดุเพาะ 2. มาตรฐานการเรยี นรู/้ ตัวชวี้ ดั ชน้ั ปี/ผลการเรยี นรู้/เป้าหมายการเรียนรู้ ง 1.2มที ักษะกระบวนการทางานและการจดั การ การทางานเปน็ กลุ่ม การแสวงหาความรู้ สามารถแกป้ ัญหาในการทางาน รักการทางาน และมีเจตคติที่ดตี อ่ งาน ง 1.1.1 เข้าใจความหมายความสาคญั ประโยชน์ หลักการวธิ ีการ ข้ันตอน กระบวนการทางานการ จดั การสามารถทางานและประเมนิ ปรบั ปรุงและพัฒนางาน ง 1.1.4 ทางานดว้ ยความรับผดิ ชอบ ตรงต่อเวลา ขยนั ซื่อสัตย์ ประหยดั อดออม มุง่ ม่ัน อดทน ง 1.2.2 สามารถทางานในฐานะผ้นู า / สมาชิกกลุ่มและใชว้ ิธีการต่าง ๆ ในการสรา้ งสมั พันธภาพและ ความเข้มแข็งของกลมุ่ 3. สาระการเรยี นรู้ 3.1 เนื้อหาสาระหลกั : Knowledge - อธิบายสภาพแวดลอ้ มท่ีเหมาะสมต่อการเพาะเห็ดนางฟ้าได้ ทักษะ/กระบวนการ : Process - รวบรวมขอ้ มลู เก่ียวลกั ษณะและธรรมชาติของเห็ดนางฟ้าได้ 3.3 คณุ ลกั ษณะทพี่ งึ ประสงค์ : Attitude - มีความรบั ผดิ ชอบ มีวนิ ัย ตรงตอ่ เวลา 4. สมรรถนะสาคญั ของนกั เรียน 4.1 ความสามารถในการแกป้ ัญหา 4.2 ความสามารถในการใช้ทกั ษะชวี ติ 4.3 ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี 5. คุณลกั ษณะของวิชา - ความรบั ผดิ ชอบ - กระบวนการกลุ่ม

6. คุณลักษณะท่พี ึงประสงค์ 1. มวี ินัย 2. ใฝเ่ รียนรู้ 3. อย่อู ยา่ งพอเพียง 4. มุง่ มั่นในการทางาน 7. ช้ินงาน/ภาระงาน - ใบความรู้ การผสมวสั ดุเพาะเห็ดนางฟ้าในถงุ พลาสติก - แบบบนั ทกึ กิจกรรม เรอื่ ง การผสมวัสดุเพาะเห็ดนางฟา้ ในถุงพลาสตกิ 8. กจิ กรรมการเรียนรู้ เวลาท่ใี ช้ 4 ชั่วโมง (ความสามารถในการวเิ คราะห/์ ใฝเ่ รียนร้/ู เทคนคิ การสืบค้น) ข้นั นาเขา้ ส่บู ทเรียน / ขั้นต้งั คาถาม 1. นกั เรยี นมกี ารอภปิ รายเรอ่ื ง ลกั ษณะและธรรมชาตขิ องเหด็ นางฟา้ ขน้ั สอน 1. ประธานกลมุ่ รับใบความรู้ เรอื่ ง ลกั ษณะและธรรมชาตขิ องเหด็ นางฟา้ 2. ทกุ กลมุ่ อภปิ รายและแสดงความคดิ เห็นในกลมุ่ โดยศกึ ษาจากใบความรแู้ ลว้ หาขอ้ สรปุ 3. เลขานุการกลุ่มบันทึกข้อสรปุ ลงในใบงานท่ี 1 เรอ่ื ง ลกั ษณะและธรรมชาติของ เหด็ นางฟ้า และนาผลงานกลุ่มปิดป้ายนิเทศหนา้ ห้องเรียนเพอื่ ใหก้ ลุ่มอน่ื ไดศ้ ึกษา ข้ันสรปุ 1. นกั เรยี นดู วซี ดี ี เรอ่ื ง การเพาะเห็ดนางฟ้า ครูสรุปโดยการสนทนาซักถามเน้อื หาจากการดูวีซีดี 2. ครชู แ้ี จงเก่ยี วกบั การทางานกลุ่ม และบทบาทหนา้ ทขี่ อง ประธาน เลขานกุ ารและสมาชิกกลุ่ม ตลอดจน วธิ ีการบนั ทกึ งานของกลมุ่ 9. ส่ือการเรยี นการสอน / แหลง่ เรยี นรู้ จานวน สภาพการใชส้ ่อื - ขนั้ สร้างความสนใจ รายการสอื่ -วซี ีดี เรอ่ื ง การเพาะเหด็ นางฟา้ ใบงานที่ 1 เรอ่ื ง ลกั ษณะและธรรมชาตขิ อง เห็ดนางฟา้

10. การวดั ผลและประเมนิ ผล เปา้ หมาย หลกั ฐานการเรียนรู้ วธิ วี ดั เคร่อื งมือวดั ฯ ประเดน็ / การเรียนรู้ ชิน้ งาน/ภาระงาน ใบงาน เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ความถูกตอ้ งของใบ ความถูกตอ้ ง และกร นกั เรยี นบอก ใบงานท่ี 1 เรอ่ื ง งาน ลักษณะของเหด็ ลักษณะแลธรรมชาติ ส่งงาน นางฟา้ ได้ถกู ต้อง ของเห็ดนางฟ้า

แผนการจดั การเรยี นรู้ หน่วยการเรียนรู้ท่ี 1 เรอื่ ง ความรู้ท่วั ไปเกยี่ วการเพาะเหด็ แผนจัดการเรียนรู้ที่ 3 เรอื่ ง วงจรชีวิตเหด็ นางฟ้า การงานอาชพี และเทคโนโลยี รหัสวิชา ง 20227 ระดบั ชั้นมธั ยมศึกษาปีท่ี ม. 1 – 3 ภาคเรยี นท่ี 1 ปีการศึกษา 2562 นา้ หนักเวลาเรยี น 1 (นน. /นก.) เวลาเรยี น 4 ชั่วโมง/สปั ดาห์ .......................................................................................................................................................... 1. สาระสาคญั (ความเข้าใจทค่ี งทน) เหด็ นางฟ้ามดี อกสคี ล้ากว่าเหด็ นางรม ลกั ษณะดอกจะเจริญจากอาหารหรือวสั ดเุ พาะ เปน็ ดอกเดีย่ ว หรอื เป็นกระจกุ ก้านดอกจะเปน็ เน้อื เดียวกับหมวก หมวกดอกจะมสี ีน้าตาลอ่อน มีครบี อยดู่ า้ นล่าง สจี างกว่า ตัวดอก ลักษณะของเสน้ ใยจะมีสีขาว เหด็ นางฟา้ มวี งจรชวี ิตที่สลบั ซับซ้อน โดยมกี ารเปลยี่ นแปลงจากระยะ เสน้ ไปเปน็ ระยะสรา้ งดอก มปี ัจจัยตา่ งๆที่เก่ยี วข้องกับการเจริญเติบโต เชน่ อุณหภูมิ ความช้นื และปริมาณ ธาตอุ าหารในวัสดเุ พาะ 2. มาตรฐานการเรยี นรู/้ ตวั ชวี้ ัดช้นั ป/ี ผลการเรยี นรู้/เปา้ หมายการเรยี นรู้ ง 1.2มีทกั ษะกระบวนการทางานและการจัดการ การทางานเปน็ กลุม่ การแสวงหาความรู้ สามารถแก้ปญั หาในการทางาน รกั การทางาน และมเี จตคติท่ดี ตี ่องาน ง 1.1.1 เขา้ ใจความหมายความสาคัญประโยชน์ หลักการวิธกี าร ขนั้ ตอน กระบวนการทางานการ จัดการสามารถทางานและประเมนิ ปรับปรุงและพัฒนางาน ง 1.1.4 ทางานด้วยความรับผดิ ชอบ ตรงตอ่ เวลา ขยัน ซื่อสตั ย์ ประหยดั อดออม มุ่งมน่ั อดทน ง 1.2.2 สามารถทางานในฐานะผู้นา / สมาชิกกล่มุ และใช้วธิ กี ารต่าง ๆ ในการสร้างสมั พนั ธภาพและ ความเขม้ แข็งของกล่มุ 3. สาระการเรียนรู้ 3.1 เนื้อหาสาระหลกั : Knowledge - อธิบายสภาพแวดลอ้ มท่ีเหมาะสมต่อการเพาะเห็ดนางฟ้าได้ ทกั ษะ/กระบวนการ : Process - รวบรวมขอ้ มลู เก่ียวลกั ษณะและธรรมชาติของเห็ดนางฟ้าได้ 3.4 คุณลกั ษณะทพ่ี งึ ประสงค์ : Attitude - มีความรบั ผดิ ชอบ มีวนิ ยั ตรงตอ่ เวลา 4. สมรรถนะสาคญั ของนักเรยี น 4.1 ความสามารถในการแกป้ ญั หา 4.2 ความสามารถในการใช้ทกั ษะชีวิต 4.3 ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี 5. คณุ ลักษณะของวิชา - ความรบั ผิดชอบ - กระบวนการกล่มุ

6. คณุ ลักษณะที่พึงประสงค์ 1. มวี นิ ยั 2. ใฝเ่ รยี นรู้ 3. อยู่อยา่ งพอเพียง 4. มุง่ มน่ั ในการทางาน 7. ชิ้นงาน/ภาระงาน แบบทดสอบหลังเรยี น เรื่อง ลักษณะและธรรมชาตขิ องเห็ดนางฟา้ 8. กิจกรรมการเรียนรู้ เวลาทใี่ ช้ 6 ชัว่ โมง (ความสามารถในการวเิ คราะห/์ ใฝเ่ รยี นรู้/เทคนิคการสบื คน้ ) ขน้ั นาเข้าสู่บทเรยี น / ข้นั ต้งั คาถาม 1. ครกู บั นักเรยี นมีการถาม ตอบเก่ยี วลกั ษณะของเห็ดนางฟา้ และมีการแลกเปลยี่ นความรกู้ ัน ขั้นสอน 1. นกั เรยี นร่วมกันศกึ ษา วิเคราะห์เก่ยี วกบั ลกั ษณะของหมวกดอก ครบี ดอก กา้ นดอก เสน้ ใยเห็ดนางฟ้า อยา่ งละเอยี ด และสารวจสภาพแวดล้อมในโรงเพาะเห็ด ที่มผี ลต่อการเจรญิ เติบโตของเห็ดนางฟ้าอย่างละเอยี ด ครคู อยดูแลใหค้ าแนะนาอยา่ งใกล้ชิด 2. ตวั แทนกลมุ่ นาเสนอผลการศึกษาลกั ษณะของเห็ดนางฟ้าจากของจรงิ 3นกั เรยี นรว่ มกนั อภปิ รายจากการศึกษาเหด็ นางฟ้าจากของจรงิ แลว้ นามาใชป้ ระโยชนใ์ นชวี ติ ประจาวนั ได้ อยา่ งไร ครูชมเชยผลการนาเสนอของนักเรยี น และเตมิ เตม็ ความรสู้ ่วนทไี่ ม่ สมบูรณ์ ขน้ั สรปุ 1. นกั เรยี นทาแบบทดสอบหลงั เรยี น เรอ่ื ง ลกั ษณะและธรรมชาตขิ องเหด็ นางฟา้ จานวน 10 ขอ้ ครู ตรวจแบบทดสอบแลว้ บนั ทกึ คะแนน เพอ่ื เปรียบเทยี บระดบั ผลการเรยี นของนักเรยี น จากคะแนนทดสอบ ก่อนเรียนและหลังเรียนตามเกณฑ์ 70 % ทีก่ าหนดไว้ ถา้ ไม่ผ่านเกณฑท์ ่ีกาหนดไวใ้ ห้ทาการสอนซอ่ มเสริม 9. ส่อื การเรยี นการสอน / แหล่งเรียนรู้ จานวน สภาพการใชส้ ือ่ รายการสอื่ 30 คะแนน แบบทดสอบหลงั เรียน เรอื่ ง ลกั ษณะและธรรมชาตขิ อง เห็ดนางฟ้า จานวน 10 ขอ้

10. การวดั ผลและประเมินผล เปา้ หมาย หลักฐานการเรียนรู้ วิธวี ดั เคร่ืองมอื วัดฯ ประเดน็ / การเรียนรู้ ชิน้ งาน/ภาระงาน เกณฑ์การใหค้ ะแนน นกั เรยี นบอก แบบทดสอบหลัง ตรวจแบบทดสอบ แบบทดสอบกอ่ น - จากคะแนนทดสอบ ลักษณะและ ธรรมชาตขิ องเหด็ เรยี น เรื่อง ลกั ษณะ ก่อนและหลังเรียน หลังเรียนเรือ่ ง ลกั ษณะ ก่อนเรียน - หลงั นางฟ้า และธรรมชาตขิ อง จานวน 10 ขอ้ เห็ดนางฟ้า และธรรมชาติของเหด็ เรียน ผเู้ รียนทาไดต้ าม จานวน 10 ขอ้ นางฟา้ จานวน 10 ข้อ เกณฑ์ 70 % ถือวา่ ผา่ น

ภาคผนวก ใบงานที่ 1 เรื่อง สรุปลกั ษณะและธรรมชาติของเห็ดนางฟ้า ใชป้ ระกอบแผนการจดั การเรียนรู้ท่ี 1 จุดประสงค์การเรียนรู้ นกั เรียนสามารถสรุปองคค์ วามรู้เรื่อง ธรรมชาติของเห็ดนางฟ้า คาชี้แจง 1. ใหน้ กั เรียนแต่ละกลุ่มศึกษาใบความรู้ เรื่อง ลกั ษณะและธรรมชาติของเห็ดนางฟ้า แลว้ สรุปเป็นแผนผงั ความคิด (Mind Mapping ) ลงในแบบสรุป 2. เลขานุการกลุ่มนาผลงานปิ ดป้ายนิเทศหนา้ หอ้ งเรียน ข้อเสนอแนะ มีปัญหาหรือขอ้ สงสยั ใด ๆ ควรปรึกษาครู สรุปองคค์ วามรู้ในหนา้ ต่อไปคะ่

ใบงานที่ 1 (ต่อ) กลุ่มท่ี................................................................... ประธานกลุ่ม...................................................................................................... เลขานุการกล่มุ ................................................................................................... สมาชกิ กลุม่ 1.....................................................2.................................................................. 3.....................................................4.................................................................. 5.....................................................6.................................................................. 7.....................................................8.................................................................. 9..................................................... ธรรมชาติ ของ เห็ดนางฟา้ ลงช่ือ...................................................ผู้บันทึก (...................................................) วนั ท.่ี ................เดือน.........................................พ.ศ.....................

แนวการตอบ แนวการตอบใบงานที่ 1 ลกั ษณะของเห็ดนางฟ้า สภาพแวดลอ้ ม ท่ีเหมาะสม 1. หมวก ลกั ษณะและ 1. อุณหภูมิ 2. กา้ น ธรรมชาตขิ อง 2. ความช้ืน เห็ดนางฟ้า 3. ครีบ 4. เส้นใย วงจรชีวติ 3. ปริมาณธาตุอาหาร สปอร์ เสน้ ดอก ใย

ใบงานท่ี 2 เรื่อง ลกั ษณะของเห็ดนางฟ้า ใชป้ ระกอบแผนการจดั การเรียนรู้ท่ี 1 จุดประสงค์การเรียนรู้ อธิบายลกั ษณะของเห็ดนางฟ้าได้ กลุ่มท่ี................................................................... ประธานกลุ่ม...................................................................................................... เลขานุการกลุ่ม................................................................................................... สมาชิกกลุ่ม 1...........................................................2............................................................ 3...........................................................4............................................................ 5...........................................................6............................................................ 7...........................................................8............................................................ 9........................................................... คาชี้แจง ใหน้ กั เรียนเกบ็ เห็ดนางฟ้าจากโรงเพาะเห็ดของนายเทียน พรหมรักษ์ แลว้ ศึกษาเก่ียวกบั หมวก ดอก ครีบดอก กา้ นดอก และเสน้ ใยของเห็ดนางฟ้า และสภาพแวดลอ้ มในโรงเพาะเห็ด อยา่ งละเอียด บนั ทึกแลว้ รายงานครู ข้อเสนอแนะ ควรบนั ทึก วนั เดือน ปี ท่ีสรุปผลการปฏิบตั ิงานทุกคร้ัง สรุปผลการปฏบิ ัตงิ าน 1. วสั ดุอุปกรณ์ท่ีใช้ .......................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 2. ข้นั ตอนการปฏิบตั ิงาน .............................................................................................................................................................. .......................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................

. ผลการปฏิบตั ิงาน 3.1 ลกั ษณะของหมวกดอก .............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................. 3.2 ลกั ษณะของครีบดอก .............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................. 3.3 ลกั ษณะของกา้ นดอก .............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................. 3.4 ลกั ษณะของเสน้ ใย .............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................. 4. สภาพแวดลอ้ มโดยทวั่ ไปของโรงเพาะเห็ด ............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... 5. ประโยชนท์ ่ีไดร้ ับจากการปฏิบตั ิ ............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................... ลงชื่อ...............................................ผรู้ ายงาน (..............................................) วนั ที่ ................เดือน.................................................พ.ศ

แบบประเมนิ การนาเสนอผลงานของนักเรียน หลกั สูตรการเพาะเลยี้ งเห็ดนางฟ้า คาชี้แจง ใหป้ ระเมินกระบวนการนาเสนอผลงานของนกั เรียน โดยพจิ ารณาจากเกณฑ์ การประเมินแลว้ ทาเคร่ืองหมาย  ลงในช่องระดบั คะแนน ผปู้ ระเมิน  ครู  นกั เรียน ประธานกลุ่ม................................................................................... เลขานุการกลุ่ม................................................................................ สมาชิกกลุ่ม 1..............................................................2................................................... 3..............................................................4................................................... 5..............................................................6.................................................. 7..............................................................8.................................................. 9............................................................... ชื่องานท่ีปฏิบตั ิ............................................................................................................................... ความภาค วิธี คุณภาพ บุคลิก เวลาท่ีใช้ ภูมิใจใน รวม นาเสนอ ของงาน ท่าทาง ในการ การ รายการ นาเสนอ นาเสนอ 3 2 1 3 2 1 3 2 1 3 2 1 3 2 1 15 1. กลุ่ม……… 2. กลุ่ม……… 3. กลุ่ม……… 4. กลุ่ม……… 5. กลุ่ม……… เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน 0 – 6 ปรับปรุง ลงชื่อ............................................ผปู้ ระเมิน 7 – 9 พอใช้ (...........................................) 10 – 12 ดี .........................../............................/................ 13 – 15 ดีมาก

เกณฑ์การประเมนิ การนาเสนอผลงานของนักเรียน หลกั สูตรการเพาะเลยี้ งเห็ดนางฟ้า หวั ขอ้ ประเมิน (3) เกณฑร์ ะดบั คุณภาพ (1) 1. วธิ ีการนาเสนอ การนาเสนอมีลาดบั (2) การนาเสนอไม่มี ข้นั ตอน น่าสนใจและ ข้นั ตอน ไม่น่าสนใจ 2. คุณภาพของงาน ใชส้ ื่อประกอบไดด้ ี การนาเสนอมีลาดบั ไม่มีมีส่ือ เน้ือหามีความถูกตอ้ ง ข้นั ตอน น่าสนใจแต่ เน้ือหาไม่ถูกตอ้ งและ 3. บุคลิกท่าทาง และสอดคลอ้ ง ใชส้ ่ือไม่เหมาะสม ไม่สอดคลอ้ ง กบั ชื่อเรื่อง เน้ือหามีความถูกตอ้ ง กบั ชื่อเร่ือง 4. เวลาท่ีใชใ้ นการ มีความเช่ือมนั่ ลีลา บางส่วนและ ไม่มีความเชื่อมนั่ ลีลา นาเสนอ ท่าทางเหมาะสม สอดคลอ้ งกบั ชื่อเรื่อง ท่าทางไม่เหมาะสม แต่งกายเรียบร้อย มีความเชื่อมนั่ ลีลา แต่งกายไม่เรียบร้อย 5. ความภาคภูมิใจ การนาเสนอผลงาน ท่าทางเหมาะสม การนาเสนอผลงานไม่ ในการนาเสนอ ครบถว้ นและสมบูรณ์ แต่งกายไม่เรียบร้อย สมบูรณ์และเกินเวลา ในเวลาที่กาหนด การนาเสนอผลงาน ท่ีกาหนด ครบถว้ นแต่ ชื่นชมผลงานของ ไม่สมบูรณ์ ชื่นชมแต่ผลงานของ ตนเองและผอู้ ่ืนเสมอ ในเวลาที่กาหนด ตนเอง ชื่นชมผลงานของ ตนเองและผอู้ ื่นบา้ ง

เรื่อง ลกั ษณะของเห็ดนางฟ้า ใชป้ ระกอบแผนการจดั การเรียนรู้ท่ี 1 จุดประสงค์การเรียนรู้ อธิบายลกั ษณะของเห็ดนางฟ้าได้ กลุ่มท่ี................................................................... ประธานกลุ่ม...................................................................................................... เลขานุการกลุ่ม................................................................................................... สมาชิกกลุ่ม 1...........................................................2............................................................ 3...........................................................4............................................................ 5...........................................................6............................................................ 7...........................................................8............................................................ 9........................................................... คาชี้แจง ใหน้ กั เรียนเกบ็ เห็ดนางฟ้าจากโรงเพาะเห็ดของนายเทียน พรหมรักษ์ แลว้ ศึกษาเก่ียวกบั หมวก ดอก ครีบดอก กา้ นดอก และเสน้ ใยของเห็ดนางฟ้า และสภาพแวดลอ้ มในโรงเพาะเห็ด อยา่ งละเอียด บนั ทึกแลว้ รายงานครู ข้อเสนอแนะ ควรบนั ทึก วนั เดือน ปี ท่ีสรุปผลการปฏิบตั ิงานทุกคร้ัง สรุปผลการปฏิบตั งิ าน 1. วสั ดุอุปกรณ์ที่ใช้ .......................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... 2. ข้นั ตอนการปฏิบตั ิงาน ..............................................................................................................................................................

.......................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................. 3. ผลการปฏิบตั ิงาน 3.1 ลกั ษณะของหมวกดอก .............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................. 3.2 ลกั ษณะของครีบดอก .............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................. 3.3 ลกั ษณะของกา้ นดอก .............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................. 3.4 ลกั ษณะของเส้นใย .............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................. 4. สภาพแวดลอ้ มโดยทว่ั ไปของโรงเพาะเห็ด ............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... 5. ประโยชนท์ ่ีไดร้ ับจากการปฏิบตั ิ ............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................... ลงชื่อ...............................................ผรู้ ายงาน (..............................................) วนั ท่ี ................เดือน.................................................พ.ศ.

ผงั มโนทัศน์ รายวชิ ารายวิชาการเพาะเห็ด รหัสวิชา 20227 ระดับชั้น มธั ยมศึกษาปีที่ 1 - 3 หน่วยการเรยี นรทู้ ี่ 2 เรือ่ ง การเพาะเหด็ จานวน 14 ช่ัวโมง : 10 คะแนน แผนการจัดการเรยี นรู้ท่ี 4 แผนการจัดการเรียนรูท้ ่ี 5 การปฏบิ ัตผิ สมวัสดุและบรรจุวสั ดุเพาะ ปฏบิ ัตกิ ารนึง่ ฆา่ เช้อื เขี่ยเช้อื บ่มกอ้ น เห็ดนางฟ้าในถงุ พลาสติก เชื้อเห็ดนางฟ้า จานวน 6 ชั่วโมง : 3 คะแนน จานวน 4 ชั่วโมง : 4 คะแนน หนว่ ยการเรียนร้ทู ่ี 2 เรอ่ื ง การเพาะเห็ด จานวน 14 ชวั่ โมง : 10 คะแนน แผนการจัดการเรยี นรู้ที่ 6 ปฏบิ ตั กิ ารเอาก้อนเชื้อเห็ดขึน้ ช้ันและ เปิดออกดอกในโรงเรอื น จานวน 4 ช่วั โมง : 3 คะแนน

แผนการจัดการเรียนรู้ หนว่ ยการเรยี นรู้ที่ 2 เรอ่ื ง การเพาะเห็ด แผนจัดการเรยี นรู้ที่ 4 เรือ่ ง การปฏบิ ตั ิผสมวัสดุและบรรจวุ สั ดุ เพาะเห็ดนางฟ้าในถงุ พลาสตกิ รายวิชา การงานอาชพี และเทคโนโลยี รหัสวิชา ง 20227 ระดบั ชน้ั มัธยมศกึ ษาปีท่ี ม. 1 - 3ภาคเรยี นที่ 1 ปีการศกึ ษา 2562 นา้ หนักเวลาเรียน 1 (นน. /นก.) เวลาเรียน 6 ช่ัวโมง/สัปดาห์ .......................................................................................................................................................... 1. สาระสาคญั (ความเขา้ ใจทค่ี งทน) ศึกษาและปฏบิ ตั กิ ารตัดสินใจกาเพาะเห็ด ประโยชนแ์ ละความสาคัญของเหด็ การเลอื กใชว้ สั ดุ อุปกรณ์ และการสรา้ งโรงเรอื นเพาะเหด็ พันธแ์ุ ละการเพาะเลีย้ งเช้อื เห็ด วิธีการและขั้นตอนการเพาะเห็ด การวางแผน การผลิตเห็ด การดแู ลรกั ษา การป้องกันและการจดั ศตั รู การเกบ็ เกยี่ วการจัดการการตลาดการทาบญั ชไี ด้ 2. มาตรฐานการเรยี นร/ู้ ตัวชว้ี ัดชนั้ ป/ี ผลการเรยี นร/ู้ เป้าหมายการเรยี นรู้ 2. วางแผนดาเนินการเตรยี มวัสดุเพาะเหด็ นางฟ้า อย่างเหมาะสมมจี ิตสานกึ ในการทางานและใช้ ทรพั ยากรในการปฏบิ ัตงิ านอย่างประหยดั และคมุ้ คา่ 3. สาระการเรยี นรู้ 3.1 เนอ้ื หาสาระหลกั : Knowledge - ปฏิบัตกิ ารผสมวสั ดุเพาะและบรรจวุ สั ดเุ พาะเห็ดนางฟ้า ทักษะ/กระบวนการ : Process - นกั เรยี นไดก้ ารผสมวัสดุเพาะเห็ดนางฟ้าในถุงพลาสติก 3.5 คณุ ลกั ษณะทพ่ี ึงประสงค์ : Attitude - นกั เรยี นมงุ่ มน่ั ในฏบิ ตั กิ ารผสมวสั ดเุ พาะเหด็ นางฟ้าในถงุ พลาสตกิ 4. สมรรถนะสาคญั ของนักเรยี น 4.1 ความสามารถในการแกป้ ญั หา 4.2 ความสามารถในการใช้ทกั ษะชวี ติ 4.3 ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี 5. คณุ ลักษณะของวชิ า - ความรับผดิ ชอบ - กระบวนการกลมุ่ 6. คณุ ลักษณะทีพ่ งึ ประสงค์ 1. มวี นิ ัย 2. ใฝเ่ รียนรู้ 3. อยอู่ ยา่ งพอเพยี ง 4. มุ่งมน่ั ในการทางาน

7. ช้ินงาน/ภาระงาน - ใบความรู้ การผสมวัสดเุ พาะเห็ดนางฟ้าในถุงพลาสตกิ - แบบบันทึกกจิ กรรม เรื่อง การผสมวสั ดุเพาะเห็ดนางฟ้าในถุงพลาสตกิ 8. กิจกรรมการเรยี นรู้ เวลาทีใ่ ช้ 6 ช่ัวโมง ชวั่ โมงท่ี 1-6 (ความสามารถในการวิเคราะห/์ ใฝเ่ รยี นรู/้ เทคนิคการสบื คน้ ) ข้ันนาเขา้ ส่บู ทเรยี น / ขนั้ ต้ังคาถาม 1. กล่าวทักทายนักเรยี น 2. เช็คชื่อนกั เรยี นและมกี ารเกลนิ่ นา อภปิ รายเก่ยี วกับเหด็ ขั้นสอน 1. ครูตรวจสอบวัสดอุ ุปกรณ์ สาหรับการปฏบิ ตั ิเบิกมาให้ครบและเพยี งพอ 2. ตวั แทนรับกลมุ่ ใบงานและแบบบันทึกการทากจิ กรรมใบงาน เรื่อง ปฏบิ ตั กิ ารผสมวัสดุเพาะเหด็ นางฟา้ ใน ถุงพลาสตกิ 3. นานกั เรยี นทกุ กลุม่ ไปหอ้ งปฏบิ ตั ิการเพาะเห็ด ครูช้แี จงให้นกั เรยี นทราบวา่ จะให้กับเรยี นแตล่ ะกลุ่มผสมวัสดุ หรับการเพาะเห็ดนางฟ้า . 4. ครูสอบถามนกั เรียนแต่ละกลุม่ วา่ ตกลงเลือกทาสูตรไหน ให้บนั ทึกลงในแบบบนั ทกึ การปฏิบตั งิ านดว้ ย 5. ครูสมุ่ นกั เรยี นมา 1 กลุ่มเพอ่ื เป็นแบบอย่างไหนเรียนกลมุ่ อ่ืนๆ มอบหมายใหก้ ลุ่มทเี่ ลือกมาเป็นแบบอยา่ ง รว่ มกนั ผสมเพาะเห็ดนางฟา้ โดยครูสาธิตพร้อมอธิบายขน้ั ตอนการปฏบิ ัตงิ านไปด้วยจนเสร็จส้นิ กระบวนการ ปฏิบตั ผิ สมวสั ดุ 6. นกั เรยี นแตล่ ะกลมุ่ ลงมือปตบิ ิตงิ านผสมวัสดุเพาะเห็ดนางฟา้ 8. ครูสาธติ การบรรจุถุงอัดก้อนเชือ้ และใสค่ อขวด ให้นกั เรยี นดเู ป็นแบบอย่างนกั เรยี นซกั ถามประเดน็ ทส่ี งสยั 9. นักเรียนแตล่ ะกลมุ่ ปฏิบตั งิ านบรรจถุ งุ อัดกอ้ นเช้อื และใส่คอขวด ตามแบบทค่ี รูสาธติ ให้ทาไปจนเสรจ็ เรยี บร้อยด้วย และวางถุงกอ้ นเชอ้ื เปน็ ระเบียบ 9. เก็บกวาดท่ีและบริเวณ รวมทั้งลา้ งอปุ กรณ์นาไปเกบ็ เข้าที่เรียบรอ้ ย ข้ันสรุป 1. ครแู ละนักเรยี นร่วมสรปุ ผลการปฏบิ ตั ิงาน และซักถามประเดน็ ทส่ี งสยั 2. ครูชีแ้ จงนกั เรียนวา่ ข้นั ตอนตอ่ ไปคอื การเอาถงุ กอ้ นเช้ือไปนงึ่ ฆ่าเชอ้ื โรค เข่ยี เห็ด และบ่มกอน้ เช้ือเห็ด อาจต้องใช้เวลานอกคาบเรยี นบ้างเพอื่ ไมใ่ ห้กระทบการเรยี นวิชาอ่ืนๆ 9. สอื่ การเรยี นการสอน / แหลง่ เรียนรู้ จานวน สภาพการใชส้ ่ือ รายการสื่อ 30 ชดุ ขนั้ สร้างความสนใจ 30 ชุด ข้ันสร้างความสนใจ แบบบันทึกการทากิจกรรม ใบงานเรอ่ื ง ปฏิบตั ิผสมวสั ดุ และบรรจุวัสดเุ พาะเหด็ นางฟา้ ในถุงพลาสตกิ ใบความรู้

10. การวดั ผลและประเมนิ ผล เปา้ หมาย หลกั ฐานการเรยี นรู้ วิธีวดั เครอ่ื งมอื วดั ฯ ประเดน็ / การเรยี นรู้ ชิน้ งาน/ภาระงาน เกณฑ์การใหค้ ะแนน แบบบันทกึ ความถูกต้องของใบ ดาเนนิ การเตรยี ม แบบบันทกึ การทา กจิ กรรม งาน 3 คะแนน หมายถงึ ดี วัสดุเพาะเหด็ นางฟา้ กิจกรรม ใบงานเรื่อง 2 คะแนน หมายถงึ อย่างเหมาะสมมี ปฏิบตั ผิ สมวัสดแุ ละ ปานกลาง จติ สานึกในการ บรรจวุ ัสดเุ พาะเหด็ 1 คะแนนหมายถงึ ทางานและใช้ นางฟ้าในถงุ พลาสตกิ ปรับปรุง ทรพั ยากรในการ ปฏบิ ัตงิ าน 11. การบรู ณาการตามจดุ เนน้ ของโรงเรยี น (ตวั อยา่ ง) หลักปรัชญาเศรษฐกิจ ครู ผูเ้ รียน พอเพียง นาอปุ กรณท์ อ้ งถ่นิ ทม่ี อี ยเู่ ป็นหลัก นกั เรยี นเกดิ ความพงึ พอใจ เขา้ ใจกบั 1. ความพอประมาณ การนานวตั กรรม หรอื เทคโนโลยีมา เนอื้ หาท่สี อน และเกดิ กระบวนการ เสริมบนฐานความพอประมาณ เรยี นในทางบวก 2. ความมเี หตผุ ล - จัดการให้ไดม้ ีโอกาสเรียนรถู้ ึงวธิ ีคดิ นกั เรยี นมกี ารคดิ อยา่ งมเี หตุผลใน วธิ กี ารวางแผนในการดาเนนิ กจิ กรรม พัฒนาตนเอง ตา่ ง ๆ

3. มภี มู ิคุมกนั ในตวั ทดี่ ี ภมู ปิ ญั ญา : มคี วามรู้ รอบคอบ และ ภูมปิ ัญญา : มีความรู้ รอบคอบ และ 4. เง่อื นไขความรู้ ระมัดระวัง ระมดั ระวงั สรา้ งสรรค์ จะต้องมคี วามรอบรู้ และพฒั นา สามารถนาความรู้ทไี่ ด้มาประสบการณ์ ตนเองอยเู่ สมอเพื่อให้เปน็ มีการพฒั นา ตรง ท้ังเรียนรู้จากการใช้ภูมิปญั ญา อยา่ งตอ่ เนอื ง 5. เงอื่ นไขคณุ ธรรม ยดึ มั่นปฏบิ ตั ติ ามคุณธรรมอยา่ ง มคี ณุ ธรรม มคี วามซอ่ื สัตย์สุจริตและมี เคร่งครัด ท้งั ความซ่อื สัตย์สุจรติ ความ ความอดทน มคี วามเพยี ร ใช้สตปิ ญั ญา สวนพฤกษศาสตร์โรงเรียน อดทน ความเพยี รพยายามในการ ในการดาเนินชีวิต ดาเนินชวี ิต เปลือกขา้ วโพด ครู ผ้เู รยี น ครใู ห้นักเรียนหาเปลือกข้าวโพดมาทา นักเรียนได้ชิ้นงาน คอื ไดก้ ้อนเชอ้ื เหด็ จาก ก้อนเชอ้ื เห็ด เปลือกข้าวโพด ส่งิ แวดล้อม ครู ผเู้ รียน การปลูกขา้ วโพด - สอนกระบวนการ และบอกวธิ ีการปลูก - นักเรยี นเกดิ ทักษะ กระบวนการเรียนรู้ใน - การเตรียมดนิ ในการปลกู ข้าวโพด การดแู ลขา้ วโพดอย่างถกู วิธี ข้าวโพด - การดแู ลรกั ษาการปลูกข้าวโพด ลงช่อื ..................................................ผ้สู อน (............................................)

แบบบนั ทึกการทากิจกรรม ใบงานเรอื่ ง ปฏิบัติผสมวสั ดุและบรรจุวสั ดเุ พาะเหด็ นางฟา้ ในถงุ พลาสติก คาชี้แจงให้นักเรียนแตล่ ะกลุ่มบันทกึ ผลการปฏบิ ตั ิงานผสมวสั ดเุ พาะเห็ด สมาชกิ ในกลุม่ 1..........................................................................4.............................................................. 2..........................................................................5.............................................................. 3..........................................................................6............................................................... 1. วัสดอุ ุปกรณ์ 1..........................................................................4.............................................................. 2..........................................................................5.............................................................. 3..........................................................................6............................................................... 2. ขัน้ ตอนการปฏิบตั ิ .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. 3. ผลการปฏิบัตงิ าน .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. 4. ปญั หาอุปสรรค .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. ..................................................................................................................................................

5. แนวทางแก้ปัญหา .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. 6. ประโยชน/์ สิง่ ทีป่ ระทับใจจากการทากจิ กรรม .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. ลงชื่อ..........................................หวั หนา้ กลุม่ (.......................................)

แบบประเมินการทากิจกรรม ใบงานเรอ่ื ง ปฏบิ ตั ิผสมวสั ดุและบรรจุวสั ดเุ พาะเหด็ นางฟ้าในถงุ พลาสติก คาชแ้ี จง พจิ ารณาคณุ ภาพของผลงานแตล่ ะกลมุ่ แล้วกาเครื่องหมาย/ ในชอ่ งท่ีต้องการ ระดับคะแนน ประเดน็ การประเมนิ 32 1 การวางแผน/กระบวนการปฏิบตั ิ ความร่วมมือของสมาชกิ ในกลุ่ม ทางานเสร็จทันเวลา ผลงานถูกต้องตามท่ีกาหนด การเก็บกวาดพนื้ ทแ่ี ละบริเวณ รวมคะแนน สมาชกิ ในกลมุ่ 1........................................................................4......................................................... 2........................................................................5......................................................... 3........................................................................6........................................................ ลงช่ือ..................................ผปู้ ระเมิน (..................................)

เกณฑ์การประเมนิ ใบงาน เรื่อง ปฏิบัตกิ ารเตรียมวสั ดแุ ละสูตรเพาะเหด็ นางฟา้ ในถงุ พลาสติก เกณฑ์ /ระดบั คุณภาพ 3 คะแนน 11-15 หมายถึง ดี 2 คะแนน 6-10 หมายถงึ ปานกลาง 1 คะแนน 0-5 หมายถงึ ปรับปรุง

ใบความรู้

แผนการจัดการเรยี นรู้ หนว่ ยการเรียนรูท้ ี่ 2 เร่ือง ปฏบิ ตั ิการนงึ่ ฆา่ เชอ้ื เข่ียเชือ้ บ่มกอ้ นเชื้อเห็ดนางฟา้ แผนจดั การเรยี นรู้ที่ 5 เร่อื ง ปฏิบตั ิผสมวสั ดแุ ละบรรจุวสั ดุเพาะเหด็ นางฟา้ รายวชิ า การงานอาชีพและ เทคโนโลยี รหัสวิชา ง 20227 ระดบั ชั้นมธั ยมศกึ ษาปที ี่ ม. 1 – 3 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศกึ ษา 2562 นา้ หนักเวลาเรียน 1 (นน. /นก.) เวลาเรยี น 4 ชั่วโมง/สปั ดาห์ .......................................................................................................................................................... 1. สาระสาคญั (ความเข้าใจทค่ี งทน) ศึกษาและปฏบิ ตั กิ ารตดั สนิ ใจกาเพาะเหด็ ประโยชน์และความสาคญั ของเห็ดการเลือกใชว้ สั ดุ อปุ กรณ์ และการสร้างโรงเรอื นเพาะเห็ด พันธ์แุ ละการเพาะเล้ยี งเช้ือเห็ด วิธกี ารและข้นั ตอนการเพาะเห็ด การวางแผน การผลติ เหด็ การดูแลรักษา การปอ้ งกันและการจดั ศตั รู การเก็บเกี่ยวการจัดการการตลาดการทาบญั ชไี ด้ 2. มาตรฐานการเรยี นรู/้ ตวั ชวี้ ัดชน้ั ป/ี ผลการเรยี นร้/ู เปา้ หมายการเรยี นรู้ 2. วางแผนดาเนินการปฏิบัตกิ ารนง่ึ ฆ่าเชอื้ เขย่ี เช้อื บม่ ก้อนเชื้อเห็ดนางฟา้ อย่างเหมาะสมมจี ิตสานกึ ใน การทางานและใช้ทรพั ยากรในการปฏบิ ตั งิ านอยา่ งประหยดั และคุม้ ค่า 3. สาระการเรียนรู้ 3.1 เนอื้ หาสาระหลกั : Knowledge - นกั เรยี นอธิบายการนง่ึ เชอ้ื เขย่ี เชอ้ื และบม่ เชอ้ื ได้ - ทกั ษะ/กระบวนการ : Process - นกั เรยี นไดป้ ฏิบัตนิ ึง่ ฆ่าเชื้อ เข่ียเช้อื และบ่มกอ้ นเชื้อได้ 3.6 คณุ ลักษณะทพ่ี ึงประสงค์ : Attitude - นกั เรยี นมงุ่ มน่ั ในการปฏบิ ตั งิ านการนง่ึ ฆา่ เชือ้ เข่ยี เชือ้ และบม่ ก้อนเชอื้ ได้ 4. สมรรถนะสาคญั ของนักเรยี น 4.1 ความสามารถในการแกป้ ัญหา 4.2 ความสามารถในการใช้ทกั ษะชวี ติ 4.3 ความสามารถในการใชเ้ ทคโนโลยี 5. คณุ ลกั ษณะของวชิ า - ความรับผดิ ชอบ - กระบวนการกล่มุ 6. คุณลักษณะท่พี ึงประสงค์ 1. มวี นิ ยั 2. ใฝ่เรยี นรู้ 3. อยู่อยา่ งพอเพยี ง 4. มุง่ มน่ั ในการทางาน

7. ช้ินงาน/ภาระงาน - แบบฝึกทกั ษะที่ 1 เร่ือง วธิ ีปฏิบัตกิ ารนึ่งฆา่ เชื้อ เช้ือเห็ดนางฟ้า - แบบบนั ทกึ กจิ กรรม เร่ือง ปฏิบตั กิ ารน่ึงฆ่าเชอ้ื เช้ือเหด็ นางฟา้ 8. กจิ กรรมการเรียนรู้ เวลาทีใ่ ช้ 4 ชวั่ โมง ช่ัวโมงท่ี 1-4 (ความสามารถในการวเิ คราะห/์ ใฝเ่ รียนรู้/เทคนคิ การสบื คน้ ) ขัน้ นาเขา้ สูบ่ ทเรยี น / ขัน้ ต้ังคาถาม 3. กล่าวทกั ทายนักเรยี น 4. เช็คชือ่ นักเรียนและมีการเกลิ่นนา อภปิ รายเกี่ยวกับเห็ด ขน้ั สอน 1. นานกั เรียนทกุ กล่มุ ไปห้องปฏบิ ตั กิ าร ครชู แ้ี จงให้นกั เรียนทราบว่าวนั นจ้ี ะให้นกั เรยี น แต่ละกลุ่ม นากอ้ นเชื้อเหด็ ทีบ่ ่มไวใ้ นหอ้ งไปข้ึนช้นั ในโรงเรอื นเพื่อเปดิ ให้ออกดอก 2. นานักเรียนทุกกลุ่มไปหอ้ งปฏิบตั ิการเพาะเหด็ ใหน้ กั เรยี นแต่ละกล่มุ สารวจก้อนเชือ้ เหด็ วา่ เส้นใยเห็ดเดนิ เตม็ ถุงแลว้ หรอื ยงั คือสังเกตวา่ มีมีเสน้ ใยสีขาวเต็มถงุ ถา้ พบว่าถงุ ใด เส้นใยไม่เดนิ แสดงว่าใชไ้ ม่ได้ไมเ่ ราเอาขึน้ ชั้น 3. นกั เรยี นเปดิ ปากถุงคือใหอ้ ากระดาษทห่ี มุ้ คอขวดไออกทุกถงุ ส่วน คอขวดไมต่ อ้ งเอาออก 8. จากนนั้ ให้รดน้าให้ชุ่มดว้ ยสายยาง ขน้ั สรุป 1. นกั เรยี นปฏิบัตงิ านเสร็จร่วมกันบันทกึ ผลการปฏบิ ัตงิ านในแบบนั ทกึ การทากจิ กรรม ใบงานท่ี ทบทวนรายละเอยี ดนาสง่ ครเู พอื่ ประเมนิ ให้คะแนน 2. ครแู ละนกั เรยี นร่วมกันสรปุ ผลการปฏบิ ตั แิ ละซกั ถามประเดน็ ท่ีสงสยั ได้ 9. สอ่ื การเรียนการสอน / แหลง่ เรยี นรู้ จานวน สภาพการใชส้ ่อื รายการส่อื 30 ชุด ขัน้ สร้างความสนใจ ใบงานเร่ือง การปฏิบตั กิ ารนึ่งฆ่าเชอื้ เขย่ี เชือ้ บม่ ก้อน เชอ้ื เหด็ นางฟ้า

10. การวดั ผลและประเมินผล เปา้ หมาย หลักฐานการเรียนรู้ วธิ วี ดั เครอ่ื งมือวดั ฯ ประเดน็ / การเรยี นรู้ ชิน้ งาน/ภาระงาน ความถูกต้องของใบงาน เกณฑก์ ารให้ วางแผน ใบงานเร่อื ง ปฏบิ ัตกิ าร ใบงาน คะแนน ดาเนนิ การ นึง่ ฆ่าเชอ้ื เขย่ี เชือ้ บ่ม เตรยี มวัสดุ ก้อนเช้ือเหด็ นางฟ้า 3 คะแนน 11-15 หมายถึง ดี เพาะเห็ด 2 คะแนน 6-10 หมายถึง ปานกลาง นางฟา้ อยา่ ง 1 คะแนน 0-5 หมายถึง ปรับปรุง เหมาะสมมี จิตสานกึ ใน การทางาน และใช้ ทรพั ยากรใน การ ปฏบิ ัตงิ าน อยา่ งประหยดั และคุ้มค่า 11. การบูรณาการตามจุดเน้นของโรงเรยี น (ตวั อยา่ ง) หลักปรชั ญาเศรษฐกจิ ครู ผเู้ รียน พอเพียง นาอปุ กรณท์ ้องถ่ินท่มี ีอย่เู ปน็ หลัก นกั เรยี นเกดิ ความพงึ พอใจ เข้าใจกับ 6. ความพอประมาณ การนานวตั กรรม หรือเทคโนโลยีมา เน้อื หาที่สอน และเกิดกระบวนการ เสรมิ บนฐานความพอประมาณ เรยี นในทางบวก

7. ความมีเหตุผล - จัดการให้ไดม้ โี อกาสเรียนรถู้ ึงวธิ คี ิด นกั เรยี นมกี ารคดิ อยา่ งมเี หตุผลใน 8. มภี มู คิ มุ กันในตวั ที่ดี วธิ กี ารวางแผนในการดาเนนิ กจิ กรรม พัฒนาตนเอง 9. เงอื่ นไขความรู้ ต่าง ๆ ภมู ิปัญญา : มีความรู้ รอบคอบ และ ภูมิปญั ญา : มีความรู้ รอบคอบ และ ระมดั ระวงั สรา้ งสรรค์ ระมัดระวัง จะตอ้ งมคี วามรอบรู้ และพฒั นา สามารถนาความรู้ทไ่ี ดม้ าประสบการณ์ ตนเองอย่เู สมอเพ่ือให้เป็นมีการพฒั นา ตรง ท้ังเรียนร้จู ากการใชภ้ ูมิปัญญา อย่างตอ่ เนอื ง 10. เง่ือนไขคุณธรรม ยดึ มน่ั ปฏิบตั ิตามคณุ ธรรมอยา่ ง มคี ณุ ธรรม มีความซอื่ สัตย์สุจริตและมี เครง่ ครัด ทงั้ ความซื่อสัตยส์ ุจรติ ความ ความอดทน มคี วามเพียร ใชส้ ตปิ ญั ญา สวนพฤกษศาสตรโ์ รงเรียน อดทน ความเพยี รพยายามในการ ในการดาเนินชีวติ เปลอื กข้าวโพด ดาเนนิ ชวี ิต ครู ผเู้ รยี น ครใู หน้ ักเรียนหาเปลือกขา้ วโพดมาทา นักเรยี นไดช้ นิ้ งาน คอื ไดก้ อ้ นเช้อื เหด็ จาก กอ้ นเชื้อเห็ด เปลอื กข้าวโพด สิง่ แวดล้อม ครู ผเู้ รยี น การปลกู ข้าวโพด - สอนกระบวนการ และบอกวิธีการปลกู - นกั เรียนเกิดทักษะ กระบวนการเรียนรู้ใน - การเตรียมดินในการปลูก ข้าวโพด การดูแลขา้ วโพดอยา่ งถกู วิธี ข้าวโพด - การดูแลรกั ษาการปลกู ข้าวโพด ลงชือ่ ..................................................ผสู้ อน (............................................)

ใบงาน แบบบนั ทึกการทากิจกรรมใบงาน เรื่อง ปฏบิ ัตกิ ารนงึ่ ฆา่ เชือ้ เขยี่ เชอื้ บ่มก้อนเชื้อเห็ดนางฟา้ คาชี้แจง ให้แตล่ ะกล่มุ บันทกึ ผลการปฏิบตั ิงานการปฏบิ ตั ิการน่ึงฆา่ เชอ้ื เข่ียเชื้อ บม่ กอ้ นเชื้อเหด็ นางฟา้ สมาชิกในกลมุ่ 1..........................................................................4.............................................................. 2..........................................................................5.............................................................. 3..........................................................................6............................................................... 1. วัสดุอปุ กรณ์ 1..........................................................................4.............................................................. 2..........................................................................5.............................................................. 3..........................................................................6............................................................... 2. ขนั้ ตอนการปฏบิ ัติ .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. 3. ผลการปฏิบตั งิ าน .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. 4. ปญั หาอุปสรรค .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. ..................................................................................................................................................

5. แนวทางแก้ปญั หา .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. 6. ประโยชน/์ สิง่ ทีป่ ระทบั ใจจากการทากิจกรรม .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. ลงช่ือ..........................................หวั หนา้ กลุ่ม (.......................................)

แบบประเมินใบงาน เร่ือง ปฏิบตั ิการนงึ่ ฆ่าเช้อื เขี่ยเชือ้ บม่ ก้อนเช้ือเหด็ นางฟา้ คาชแ้ี จง พิจารณาคุณภาพของผลงานแตล่ ะกลมุ่ แล้วกาเคร่ืองหมาย/ ในชอ่ งทีต่ ้องการ ระดับคะแนน ประเดน็ การประเมิน 32 1 การวางแผน/กระบวนการปฏิบัติ ความรว่ มมือของสมาชกิ ในกลุ่ม ทางานเสรจ็ ทันเวลา ผลงานถูกตอ้ งตามท่กี าหนด การเก็บกวาดพ้ืนท่ีและบรเิ วณ รวมคะแนน

เกณฑก์ ารประเมนิ ใบงาน เรื่อง ปฏิบตั กิ ารนึ่งฆ่าเชอื้ เขย่ี เช้อื บม่ กอ้ นเช้อื เหด็ นางฟา้ เกณฑ์ /ระดบั คณุ ภาพ 3 คะแนน 11-15 หมายถงึ ดี 2 คะแนน 6-10 หมายถึง ปานกลาง 1 คะแนน 0-5 หมายถึง ปรบั ปรุง

แผนการจัดการเรียนรู้ หนว่ ยการเรยี นรทู้ ่ี 2 เรอื่ ง การเอากอ้ นเชอื้ เหด็ ข้ึนชนั้ และเปิดออกดอกในโรงเรอื น แผนจดั การเรียนรู้ที่ 7 เรอื่ ง ปฏบิ ัติการเอากอ้ นเช้ือเห็ดขน้ึ ชน้ั และเปิดออกดอกในโรงเรอื นการงานอาชพี และเทคโนโลยี รหัสวิชา ง 20227 ระดบั ชั้นมธั ยมศกึ ษาปที ี่ ม. 1 – 3 ภาคเรียนที่ 1 ปกี ารศกึ ษา 2562 นา้ หนกั เวลาเรยี น 1 (นน. /นก.) เวลาเรียน 6 ชั่วโมง/สัปดาห์ .......................................................................................................................................................... 1. สาระสาคญั (ความเขา้ ใจทคี่ งทน) ศกึ ษาและปฏบิ ตั กิ ารตดั สนิ ใจกาเพาะเหด็ ประโยชน์และความสาคัญของเห็ดการเลือกใช้วสั ดุ อุปกรณ์ และการสร้างโรงเรอื นเพาะเห็ด พนั ธแุ์ ละการเพาะเลยี้ งเชื้อเหด็ วิธีการและขัน้ ตอนการเพาะเห็ด การวางแผน การผลติ เหด็ การดูแลรักษา การป้องกนั และการจดั ศตั รู การเกบ็ เก่ยี วการจดั การการตลาดการทาบัญชไี ด้ 2. มาตรฐานการเรยี นร/ู้ ตัวชวี้ ดั ช้นั ป/ี ผลการเรยี นร้/ู เป้าหมายการเรียนรู้ 2. วางแผนดาเนนิ การเอากอ้ นเชอ้ื เหด็ ขน้ึ ชั้นและเปดิ ออกดอกในโรงเรอื น อย่างเหมาะสมมจี ิตสานึกใน การทางานและใช้ทรพั ยากรในการปฏิบัตงิ านอย่างประหยัดและคมุ้ คา่ 3. สาระการเรียนรู้ 3.1 เน้ือหาสาระหลกั : Knowledge - นกั เรยี นอธิบายปฏิบัติการเอาก้อนเชอื้ เหด็ ขึ้นชั้นและเปดิ ออกดอกในโรงเรือน - ทกั ษะ/กระบวนการ : Process - นกั เรยี นไดป้ ฏบิ ัตนิ งึ่ ปฏิบัตกิ ารเอาก้อนเชื้อเห็ด 3.7 คุณลกั ษณะทพ่ี งึ ประสงค์ : Attitude - นกั เรยี นมงุ่ ม่ันในการปฏิบตั งิ านการเอาก้อนเชอ้ื เหด็ ข้นึ ชนั้ และเปิดออกดอกในโรงเรือน 4. สมรรถนะสาคญั ของนกั เรียน 4.1 ความสามารถในการแกป้ ัญหา 4.2 ความสามารถในการใช้ทกั ษะชีวิต 4.3 ความสามารถในการใชเ้ ทคโนโลยี 5. คุณลกั ษณะของวชิ า - ความรับผิดชอบ - กระบวนการกล่มุ 6. คุณลักษณะท่ีพงึ ประสงค์ 1. มวี ินยั 2. ใฝ่เรียนรู้ 3. อยู่อยา่ งพอเพียง 4. ม่งุ มน่ั ในการทางาน

7. ช้ินงาน/ภาระงาน - แบบฝึกทักษะที่ 1 เรอ่ื ง การเอาก้อนเชอื้ เหด็ ข้นึ ชนั้ และเปดิ ออกดอกในโรงเรือน - แบบบนั ทึกกิจกรรม เรือ่ ง การเอาก้อนเชื้อเหด็ ขนึ้ ชนั้ และเปิดออกดอกในโรงเรอื น 8. กจิ กรรมการเรียนรู้ เวลาทีใ่ ช้ 4 ช่วั โมง ชวั่ โมงท่ี 1-4 (ความสามารถในการวิเคราะห/์ ใฝ่เรยี นรู้/เทคนิคการสบื ค้น) ข้ันนาเข้าส่บู ทเรยี น / ข้นั ตง้ั คาถาม 5. กลา่ วทกั ทายนกั เรียน 6. เช็คช่อื นกั เรียนและมีการเกล่นิ นา อภปิ รายเก่ยี วกบั การเอากอ้ นเช้ือเห็ดข้ึนช้นั และเปดิ ออกดอก ในโรงเรือน ขน้ั สอน 1. ทาความเขา้ ใจและชี้แจงสาระการเรยี นรใู้ หก้ ับนกั เรียนทราบในหนว่ ยการเรยี นรู้ ครใู หน้ ักเรยี นไป สืบคน้ ขอ้ มูลวสั ดุอปุ กรณ์ วิธีปฏิบัตกิ ารเอาก้อนเช้อื เห็ดขึน้ ชน้ั และเปดิ ออกดอกในโรงเรอื น 2. ครใู หน้ กั เรียนทาใบงาน เร่ืองวธิ ีการเอากอ้ นเช้อื เหด็ ข้ึนช้ันและเปิดออกดอกในโรงเรอื น ข้ันสรุป 1. ครูและนกั เรียนร่วมกันสรปุ เนอื้ หา เรอ่ื ง การเอาก้อนเช้อื เห็ดขึ้นชนั้ และเปิดออกดอกในโรงเรือน ครูมีการนัดหมายการลงปฏิบัติงานในคาบเรียนต่อไป ชวั่ โมงท่ี 3 - 5 (ความสามารถในการวิเคราะห์/ใฝ่เรยี นรู้/ชว่ ยกนั คดิ ช่วยกันเรยี น) นาเข้าสู่บทเรยี น 1. กลา่ วทักทายนกั เรียน 2. มกี ารเชค็ ชอ่ื นักเรียน ถามเกย่ี วกบั เนอื้ หา สนทนาเรอื่ งทเี่ กย่ี วขอ้ งกบั การเอากอ้ นเชื้อเห็ดขน้ึ ช้นั และเปดิ ออกดอกในโรงเรือน ขัน้ สอน 1. ครูให้นกั เรียนเปิดปากถงุ คือให้อากระดาษที่ห้มุ คอขวดไว้ออกทกุ ถงุ สว่ น คอขวดไมต่ ้องเอาออก 2. จากนัน้ ใหร้ ดนา้ ให้ชมุ่ ด้วยสายยาง เพราะจะรดทอี่ ย่สู งู ได้ ถ้าใช้บัวรถด้านบนจะรดยาก และอาจ ทาให้นา้ ไปในปากถงุ กไ็ ด้ 3. หลังจากน้นั ให้นักเรยี นเขียนสรุปเนื้อหาทเี่ รยี นวันนี้ ข้ันสรุป 1. ครแู ละนกั เรยี นมกี ารแลกเปลีย่ นเรยี นรู้ เกยี่ วกับการเอากอ้ นเชอ้ื เหด็ ขึน้ ชั้นและเปิดออกดอกใน โรงเรอื นข้อเสนอแนะ และปญั หาท่เี กดิ ขนึ้ ในขณะทีป่ ฏิบัตงิ าน 2. ครไู ดแ้ นะแนวคาบสอนในคาบเรียนต่อไปและใหน้ ักเรียน 9. สอ่ื การเรียนการสอน / แหลง่ เรยี นรู้ รายการสอื่ จานวน สภาพการใชส้ ื่อ ใบงานเร่อื ง การเอาก้อนเชื้อเห็ดข้ึนชัน้ และเปดิ ออกดอก 30 ชดุ ขั้นสร้างความสนใจ ในโรงเรอื น

10. การวดั ผลและประเมินผล เปา้ หมาย หลกั ฐานการเรยี นรู้ วธิ วี ัด เคร่ืองมอื วัดฯ ประเดน็ / การเรียนรู้ ชน้ิ งาน/ภาระงาน ความถกู ตอ้ งของใบงาน เกณฑก์ ารให้ วางแผน ใบงาน การเอากอ้ น ใบงาน คะแนน ดาเนนิ การ เชอ้ื เหด็ ขน้ึ ชนั้ และเปิด เตรยี มวสั ดุ ออกดอกในโรงเรอื น 3 คะแนน 11-15 หมายถึง ดี เพาะเห็ด 2 คะแนน 6-10 หมายถงึ ปานกลาง นางฟา้ อยา่ ง 1 คะแนน 0-5 หมายถึง ปรบั ปรุง เหมาะสมมี จิตสานึกใน การทางาน และใช้ ทรพั ยากรใน การ ปฏิบตั งิ าน อยา่ งประหยัด และคุ้มค่า 11. การบรู ณาการตามจดุ เนน้ ของโรงเรียน (ตวั อยา่ ง) หลกั ปรัชญาเศรษฐกิจ ครู ผเู้ รียน พอเพียง นาอุปกรณ์ท้องถ่ินทมี่ อี ยเู่ ป็นหลัก นกั เรยี นเกดิ ความพงึ พอใจ เขา้ ใจกับ 11. ความพอประมาณ การนานวัตกรรม หรือเทคโนโลยีมา เน้อื หาที่สอน และเกดิ กระบวนการ เสริมบนฐานความพอประมาณ เรียนในทางบวก 12. ความมีเหตุผล - จัดการใหไ้ ด้มีโอกาสเรยี นรู้ถึงวธิ ีคดิ นกั เรยี นมกี ารคดิ อยา่ งมเี หตุผลใน วธิ กี ารวางแผนในการดาเนิน กจิ กรรม พัฒนาตนเอง ตา่ ง ๆ

13. มีภมู ิคุมกันในตัวท่ีดี ภูมปิ ญั ญา : มคี วามรู้ รอบคอบ และ ภูมปิ ญั ญา : มคี วามรู้ รอบคอบ และ 14. เงือ่ นไขความรู้ ระมัดระวัง ระมัดระวงั สร้างสรรค์ จะต้องมีความรอบรู้ และพฒั นา สามารถนาความรทู้ ี่ได้มาประสบการณ์ ตนเองอย่เู สมอเพื่อให้เป็นมกี ารพฒั นา ตรง ทงั้ เรียนรูจ้ ากการใช้ภมู ปิ ัญญา อย่างตอ่ เนอื ง 15. เงอื่ นไขคณุ ธรรม ยึดมั่นปฏิบตั ติ ามคณุ ธรรมอยา่ ง มคี ณุ ธรรม มีความซือ่ สัตยส์ จุ รติ และมี เครง่ ครัด ทง้ั ความซอ่ื สัตยส์ จุ ริต ความ ความอดทน มคี วามเพียร ใชส้ ตปิ ญั ญา สวนพฤกษศาสตร์โรงเรียน อดทน ความเพยี รพยายามในการ ในการดาเนนิ ชีวิต เปลือกขา้ วโพด ดาเนินชวี ิต ครู ผ้เู รียน ครูให้นกั เรยี นหาเปลอื กขา้ วโพดมา นกั เรยี นไดช้ น้ิ งาน คอื ไดก้ อ้ นเชอ้ื เหด็ ทาก้อนเชื้อเห็ด จากเปลือกขา้ วโพด ส่ิงแวดล้อม ครู ผ้เู รียน การปลูกขา้ วโพด - สอนกระบวนการ และบอกวธิ กี าร - นกั เรยี นเกดิ ทักษะ กระบวนการ - การเตรยี มดินในการปลกู ข้าวโพด ปลกู ขา้ วโพด เรียนรูใ้ นการดูแลข้าวโพดอยา่ งถูกวิธี - การดูแลรกั ษาการปลูก ขา้ วโพด ลงชือ่ ..................................................ผสู้ อน (............................................)

ใบงาน แบบบนั ทึกการทากจิ กรรมใบงาน เร่ือง การเอาก้อนเชอื้ เหด็ ข้ึนชัน้ และเปดิ ออกดอกในโรงเรอื น คาช้ีแจง ให้แต่ละกลุ่มบนั ทกึ ผลการปฏิบตั งิ านการเอากอ้ นเช้อื เห็ดข้นึ ชนั้ และเปิดออกดอกในโรงเรอื น สมาชกิ ในกลมุ่ 1..........................................................................4.............................................................. 2..........................................................................5.............................................................. 3..........................................................................6............................................................... 1. วัสดอุ ุปกรณ์ 1..........................................................................4.............................................................. 2..........................................................................5.............................................................. 3..........................................................................6............................................................... 2. ข้นั ตอนการปฏิบัติ .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. 3. ผลการปฏิบตั งิ าน .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. 4. ปัญหาอุปสรรค .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. ..................................................................................................................................................

5. แนวทางแก้ปญั หา .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. 6. ประโยชน/์ สิง่ ที่ประทับใจจากการทากิจกรรม .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. ลงชื่อ..........................................หวั หนา้ กลุม่ (.......................................)

แบบประเมนิ ใบงาน เรือ่ ง การเอาก้อนเช้ือเหด็ ขน้ึ ชนั้ และเปิดออกดอกในโรงเรือน คาช้ีแจง พจิ ารณาคุณภาพของผลงานแตล่ ะกลมุ่ แล้วกาเคร่อื งหมาย/ ในชอ่ งที่ต้องการ ระดับคะแนน ประเดน็ การประเมิน 32 1 การวางแผน/กระบวนการปฏิบตั ิ ความร่วมมือของสมาชกิ ในกลุ่ม ทางานเสรจ็ ทันเวลา ผลงานถูกต้องตามท่กี าหนด การเก็บกวาดพน้ื ท่ีและบริเวณ รวมคะแนน

เกณฑ์การประเมนิ ใบงาน เรื่อง การปฏบิ ตั ิผสมวัสดุและบรรจวุ ัสดเุ พาะเหด็ นางฟา้ เกณฑ์ /ระดบั คุณภาพ 3 คะแนน 11-15 หมายถงึ ดี 2 คะแนน 6-10 หมายถึง ปานกลาง 1 คะแนน 0-5 หมายถึง ปรับปรุง

แบบประเมนิ แผนการจดั การเรียนรู้ แผนการจดั การเรยี นรู้ที่ 2 เรอ่ื ง การเพาะเหด็ รายวิชา การเพาะเหด็ ช้ัน มธั ยมศึกษาปีท่ี 1 - 3 ชอื่ -สกลุ ครผู ู้สอน นายจกั รพงษ์ แสงแกว้ ********************* คาช้แี จง แบบประเมินแผนการจดั การเรียนรู้ ฉบับนี้ มีวัตถปุ ระสงคเ์ พ่ือใหท้ า่ นซง่ึ เป็นผนู้ เิ ทศได้กรุณาพิจารณา ความเหมาะสม และความสอดคลอ้ งระหว่างองค์ประกอบตา่ ง ๆ ของแผนการจัดการเรียนรู้ แบบประเมินแบง่ เปน็ 2 ตอน คอื ตอนที่ 1 แบบประเมินความเหมาะสมของแผนการจดั การเรียนรเู้ ป็นการพจิ ารณาองค์ประกอบตา่ ง ๆ ของแผนการจดั การเรียนรู้วา่ มคี วามเหมาะสมเพียงใด ตอนท่ี 2 แบบประเมนิ ความสอดคล้องของแผนการจัดการเรยี นรู้ เปน็ การพิจารณาองค์ประกอบต่าง ๆ ของแผนการจัดการเรยี นรู้วา่ มคี วามสอดคลอ้ งกนั เพียงใด ตอนที่ 1 แบบประเมนิ ความเหมาะสมของแผนการจัดการเรยี นรู้ คาชแ้ี จง โปรดทาเคร่ืองหมาย √ ในช่องระดบั ความเหมาะสมทีต่ รงกบั ความคิดเห็นของทา่ น และขอความ กรณุ า เขยี นข้อเสนอแนะอ่ืน ๆ เพ่ือเปน็ แนวทางในการปรับปรงุ แผนการจดั การเรยี นรตู้ อ่ ไป ข้อ รายการประเมนิ ระดับความคดิ เหน็ ใช่ ไม่ใช่ 1 แผนการจัดการเรียนรมู้ อี งคป์ ระกอบสาคญั ครบถ้วนตามแบบฟอร์มที่โรงเรยี นกาหนด √ 2 การเขียนสาระสาคญั ในแผนการจดั การเรยี นรมู้ ีความถูกต้อง √ 3 จุดประสงค์การเรยี นรู้ระบพุ ฤติกรรมชดั เจน สามารถวดั ได้ √ 4 สาระการเรียนรู้ครบถว้ น สัมพนั ธก์ บั ตวั ชว้ี ัด/ผลการเรียนรู/้ จุดประสงค์การเรียนรู้ √ 5 ระบุวิธกี ารวดั ผลประเมนิ ผลอย่างชัดเจน √

6 ระบุเคร่ืองมือสาหรับการวัดผลประเมนิ ผลอยา่ งชัดเจน √ 7 ระบุเกณฑก์ ารวัดผลประเมนิ ผลอยา่ งชัดเจน √ 8 กจิ กรรมการเรยี นรูม้ คี วามเหมาะสม ครบถ้วนทกุ ขน้ั ตอนตามวธิ ีสอน หรอื กระบวนการ √ หรือเทคนิคการสอนทรี่ ะบุไว้ในแผนการจดั การเรยี นรู้ 9 ระบุการใชส้ ่ือ นวตั กรรม/แหล่งเรยี นรู้สมั พนั ธส์ อดคล้องกับกจิ กรรมการเรยี นรู้ √ 10 มหี ลกั ฐานประกอบ เชน่ สือ่ ใบกิจกรรม ใบความรู้ เครอื่ งมอื วัด ฯ ท่ีปรากฏใน √ แผนการจัดการเรยี นรู้ครบถว้ น ตอนที่ 2 แบบประเมนิ ความสอดคล้ององค์ประกอบของแผนการจัดการเรยี นรู้ คาชี้แจง โปรดทาเคร่ืองหมาย / ลงในช่องทตี่ รงกับความคดิ เหน็ ของทา่ น ข้อท่ี รายการประเมนิ สอดคล้อง ไม่แน่ใจ ไมส่ อดคล้อง (1) (0) (-1) 1 การเขียนสาระสาคญั มีความสัมพนั ธส์ อดคลอ้ งกบั ตวั ช้วี ัด/ผลการ / เรยี นรู้/จดุ ประสงค์การเรยี นรู้ 2 จุดประสงคก์ ารเรียนรูม้ ีความสอดคลอ้ งสัมพันธ์กับ / สาระการเรยี นรู้ 3 หลกั ฐานการเรยี นรู้มคี วามสมั พันธ์ สอดคลอ้ งกับสาระ การเรียนรู้ / ตัวช้ีวดั /ผลการเรยี นรู้ จุดประสงคก์ ารเรียนรู้/กจิ กรรมการเรียนรู้ 4 วิธีการวัดผลประเมินผลมคี วามสัมพนั ธ์กบั สาระการเรยี นรู้ ตัวชีว้ ัด/ / ผลการเรียนรู้ 5 เครือ่ งมอื วดั ผลประเมนิ ผล มคี วามสมั พันธ์กับคณุ ลกั ษณะอนั พงึ / ประสงค์ของผู้เรยี น 6 เครอื่ งมือวดั ผลประเมินผล มคี วามสมั พนั ธก์ ับสมรรถนะที่สาคัญของ / ผ้เู รยี น