โครงสร้างรายวิชาครบเครื่องเรื่องเห็ด (ม ต้น)

โครงสรา้ งรายวิชา ครบเคร่ืองเรอื่ งเห็ด (วิชากลมุ่ เลือก) นาย จกั รพงษ์ แสงแก้ว ภาคเรียนที่ 2 ปีการศกึ ษา 2563 โรงเรยี นราชประชานุเคราะห์ 31 อาเภอแมแ่ จม่ จังหวดั เชียงใหม่ สังกดั สานักบรหิ ารงานการศึกษาพเิ ศษ

การจัดทาโครงสร้างรายวิชา รายวิชา ครบเครื่องเร่ืองเหด็ (วิชากลมุ่ เลือก) ระดบั ชนั้ มัธยมศกึ ษาปที ่ี 2-3 กลมุ่ สาระการเรยี นรู้ การงานอาชพี และเทคโนโลยี จดั ทาโดย นายจกั รพงษ์ แสงแกว้ ตาแหนง่ พนกั งานราชการ โรงเรียนราชประชานเุ คราะห์ 31 ตาบลชา่ งเค่งิ อาเภอแม่แจม่ จังหวัดเชยี งใหม่ สานกั บรหิ ารงานการศกึ ษาพิเศษ สานกั งานการศกึ ษาขน้ั พื้นฐาน กระทรวงศึกษาธิการ

ผลการเรียนรู้ การวิเคราะห์เพือ่ จัดท รแู้ ละเขา้ ใจหลกั การเพาะเห็ด รายวชิ า ครบเครือ่ งเรื่องเหด็ เรอ่ื ง ชน้ั มธั ยมศกึ ษาปที ี่ 2-3 ภาค ความร - มีความรเู้ กี่ยวกบั กา ร้จู กั ใช้เทคโนโลยใี นก สารมารถปฏิบตั ิงาน เพาะเหด็ ได้ และสามารถแปรรปู เหด็ ได้ - บอกวิธีการสาหรับ การแปรรูเห็ดได้ มจี ติ สานกึ ในการทางานและใช้ทรัพยากรในการปฏิบัติงานอย่าง - รจู้ ักการใช้วัสดุ อปุ ประหยดั และคุ้มคา่ และทรพั ยากรอย่างป คุ้มค่า

ทาคาอธิบายรายวชิ า หลักการเพาะเห็ด (กลมุ่ วชิ าเลือก) คเรียนที่ 1 ปกี ารศึกษา 2563 สาระการเรยี นรู้แกนกลาง/ท้องถ่ิน คณุ ลกั ษณะฯ (A) รู้ (K) ทักษะ/กระบวนการ (P) 3.มีวินยั ารเพาะเห็ดและ - มีทักษะในการแสวงหาความรู้ 4.ใฝเ่ รยี นรู้ การแสวงหาความรู้ - มีทักษะในการทางานร่วมกัน 6.มุ่งม่ันในการทางาน บการเพาะเห็ดและ - มีกระบวนการทางานท่ีดี 3.มีวนิ ยั - มที ักษะในการทางานร่วมกนั 4.ใฝ่เรยี นรู้ - มที กั ษะกระบวนการแก้ปญั หา 6.มงุ่ มน่ั ในการทางาน ปกรณ์ เคร่อื งมือ - ใช้พลงั งานทรัพยากรอยา่ งคุ้มคา่ 4.ใฝ่เรยี นรู้ ประหยัดและ ด้วยความมีวินยั 5.อยู่อย่างพอเพียง 6.มงุ่ มน่ั ในการทางาน 8.มีจิตสาธารณะ

คาอธิบายรายวิชา รายวชิ า ครบเครอื่ งเรอ่ื งเห็ด (กลมุ่ วชิ าเลอื ก) ชั้นมธั ยมศึกษาปีที่ 2-3 ภาคเรียนท่ี 2 ปีการศกึ ษา 2563 จานวน 1.0 หน่วยกิต เวลา 40 ช่ัวโมง/ปี คาอธิบายรายวชิ า ช่องทางและการตัดสินใจประกอบอาชีพเพาะเห็ด ประโยชน์และความสาคัญของเห็ด การเลือกใช้วัสดุ อุปกรณ์ และการสร้างโรงเรือนเพาะเห็ด พันธ์ุและการเพาะเลี้ยงเช้ือเห็ด วิธีการและข้ันตอนการเพาะเห็ด การ วางแผนการผลติ เห็ด การดูแลรักษา การปอ้ งกันและการจัดศัตรู การเก็บเกย่ี ว การแปรรูปเห็ด การจัดการการตลาด การทาบญั ชี การอนุรักษท์ รพั ยากรธรรมชาตแิ ละส่ิงแวดล้อม คณุ ธรรมในการประกอบ อาชีพ ปญั หา อปุ สรรคในการประกอบอาชีพ ผลการเรียนรู้ 1. รูแ้ ละเขา้ ใจหลักการเพาะเหด็ 2. สารมารถปฏิบตั ิงาน เพาะเห็ดและแปรรปู เห็ดได้ 3. มีจิตสานกึ ในการทางานและใช้ทรพั ยากรในการปฏบิ ัตงิ านอย่างประหยดั และคมุ้ คา่ 4. มคี วามร้แู ละทกั ษะในงานอาชีพสุจรติ ทส่ี นใจ ซึง่ เปน็ ไปตามความต้องการของชุมชนและมีการใช้เทคนคิ วิธีการจดั การอย่างเป็นระบบ 5. เขา้ ใจธรรมชาติสามารถตดั สนิ ใจเลอื กใชเ้ ทคโนโลยใี นการสร้างสรรคต์ อ่ ชีวติ สังคม สิง่ แวดลอ้ ม โลกของ งานอาชีพ

ผงั มโน รายวชิ า ครบเคร่ืองเร่ือ ระดับชน้ั มธั ยม ภาคเรยี นท่ี 2 ป ช่ือหน่วย ความรทู้ ัว่ ไป เก่ยี วกับเพาะเห็ด จานวน 10 ชั่วโมง : 10 คะแนน รายวชิ า ครบเคร ชัน้ มธั ยมศึก จานวน 40 หน่วยการเรยี นรทู้ ่ี 2 การเพาะเหด็ และการแปรรูปเห็ด จานวน 10 ช่ัวโมง : 30 คะแนน

นทัศน์ องเห็ด (กลมุ่ วิชาเลอื ก) มศึกษาปีท่ี 2-3 ปีการศกึ ษา 2563 ช่อื หนว่ ย เหด็ เศรษฐกจิ ตามแนว ปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพียง จานวน 10 ช่ัวโมง : 20 คะแนน รือ่ งเรื่องเหด็ กษาปที ่ี 2-3 ชั่วโมง หนว่ ยการเรยี นรู้ท่ี 4 การตลาดเกษตร จานวน 10 ชัว่ โมง : 10 คะแนน

โครงสร้าง รายวิชา ครบเคร่อื งเร่ืองเหด็ ช้นั มธั ยมศึกษาปที ี่ 2-3 ภาค ที่ ชอ่ื หนว่ ย รหัส มฐ.ตัวชีว้ ดั / ผลการเรียนรู้ ปฐมนิเทศ - - เพอ่ื ให การประ 1. ความรทู้ วั่ ไปเก่ียวกับการเพาะ ผลการเรียนรู้ เหด็ 1.บอกความหมาย ความสาคัญ และประโยชน์ของ - ความ การเพาะเหด็ ได้ การเร่มิ 2.บอกข้อมลู ทว่ั ไปเกย่ี วกบั การเพาะเห็ดได้ 2. เหด็ เศรษฐกจิ ตามแนวปรชั ญา ผลการเรียนรู้ เศรษฐกิจพอเพยี ง 1.บอกความหมายของเห็ดเศรษฐกจิ ได้ - เห็ดเศ 2.บอกการเพาะเห็ดตามแนวปรัชญาเศรษฐกิจ พอเพีย พอเพียงได้ 3. การเพาะเหด็ ผลการเรยี นรู้ 1.บอกข้นั ตอนและวธิ กี ารเพาะเหด็ และแปรรูปเห็ด - การผ ได้ - การแร 4. การตลาดเกษตร ผลการเรยี นรู้ 1.รู้จกั การตลาดทางการเกษตร - การต รวม สอบกลางภาค สอบปลายภาค รวมท้งั สน้ิ

งรายวชิ า ด เร่อื ง ครบเครอ่ื งเรอื่ งเห็ด คเรียนท่ี 2 ปีการศึกษา 2563 สาระสาคญั เวลา คะแนน A (ชม.) รวม KP - หผ้ เู้ รยี นมีความเข้าใจ เกี่ยวกับ เน้อื หาที่จะเรยี นการวัด 2 - -- ะเมินผล การวเิ คราะหผ์ ู้เรยี น ทดสอบก่อนเรยี น 2 44 10 10 มหมาย ความสาคัญ ประโยชน์ของวิธีการเพาะเห็ด มตน้ เพาะเหด็ และวธิ ีการเพาะเหด็ 10 20 10 5 5 ศรษฐกิจ และการเพาะเหด็ ตามแนวปรัชญาเศรษฐกจิ ยง ผลติ เห็ด 10 20 5 10 5 แรปรูปเหด็ 10 10 2 6 2 ตลาดทางการเกษตร 40 60 21 25 14 20 20 20 20 80 100

การวิเคราะห์มาต รายวิชา ครบเคร่อื งเร่อื งเห็ด (กล ชั้น มัธยมศกึ ษาปีท่ี 2-3 ภาค ตวั ชวี้ ัด/ รู้อะไร ทาอะไร ภาระงาน/ชน้ิ ผลการเรียนรู้ 1 . บ อ ก ค ว า ม ห ม า ย รอู้ ะไร ความสาคัญ และประโยชน์ 1. ความร้ทู ั่วไปเก่ียวกับการเพาะเหด็ 1.สรุปความรใู้ นรูปแบ ของการเพาะเห็ดได้ 2.ความหมาย ความสาคัญ ประโยชน์ของ แผนผังความคดิ (Mind 2.บอกข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับ เหด็ g) การ ทาอะไร ทเ่ี กี่ยวกบั การเพาะเห เพาะเหด็ ได้ - สรุปความรู้ในรปู แบบของแผนผังความคิด 2. ใบงาน (Mind Mapping) ท่เี กย่ี วกบั การเพาะเหด็ 1.บอกความหมายของเห็ด รอู้ ะไร เศรษฐกจิ ได้ 1. ปญั หาการจดั การในการเพาะเหด็ และ 1.รายงานเกี่ยวกบั กา ตามแนวปรัชญาเศรษ 2.บอกการเพาะเห็ดตามแนว การแปรรูปเห็ด พอเพียง *งานกลุ่ม 2. ใบงาน ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงได้ ทาอะไร 1. อธิบายวธิ กี ารผลติ 3.แปรรปู เหด็ ได้ - สรุปความรใู้ นรปู แบบของแผนผังความคิด 2. อธิบายวธิ กี ารแปร 3. ใบงาน (Mind Mapping) ทเ่ี ก่ยี วกับการเพาะเหด็ มีจิตสานึกในการทางานและ ร้อู ะไร ใชท้ รพั ยากรในการปฏิบตั ิงาน การผลติ เห็ด และการแปรรูป อยา่ งประหยดั และคุ้มคา่ ทาอะไร 1. ผลิตเหด็ 2. การแปรรูป

ตรฐานและตวั ช้ีวดั คณุ ลักษณะ คุณลกั ษณะ ลมุ่ วชิ าเลือก) เรอ่ื ง การเพาะเหด็ ของวิชา อนั พึงประสงค์ คเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2563 3.มวี นิ ยั นงาน สมรรถนะสาคญั 4.ใฝเ่ รียนรู้ 6.มุ่งมนั่ ในการ บบของ 1.ความสามารถในการส่อื สาร มีความรู้ ทักษะ ทางาน d Mappin 2.ความสามารถในการคิด และเจตคติในการทา 3.ความสามารถในการแก้ปัญหา งานการจัดการ หด็ 4 . ค ว า ม ส า ม า ร ถ ใ น ก า ร ใ ช้ การดารงชวี ิตการ เทคโนโลยี ประกอบอาชีพ และการใชเ้ ทคโนโลยี ารเพาะเหด็ 1.ความสามารถในการคดิ มีความรู้ ทกั ษะ และเจตคติใน 3.มวี ินัย ษฐกจิ 4.ใฝเ่ รยี นรู้ 2.ความสามารถในการแกป้ ญั หา การทางานการ 6.มุ่งม่ันในการ ทางาน 3 . ค ว า ม ส า ม า ร ถ ใ น ก า ร ใ ช้ จดั การการดารงชีวิตการประ เทคโนโลยี กอบอาชพี และ การใช้เทคโนโลยี ตเห็ด 1.ความสามารถในการคิด มคี วามรู้ ทักษะ และเจตคติใน 4.ใฝเ่ รยี นรู้ รรูป 2.ความสามารถในการแกป้ ัญหา การทางานการ 5.อยู่อย่างพอเพียง 3 . ค ว า ม ส า ม า ร ถ ใ น ก า ร ใ ช้ จัดการการดารงชวี ิตการประ 6.ม่งุ ม่ันในการ เทคโนโลยี กอบอาชีพและ ทางาน การใช้เทคโนโลยี 8.มีจิตสาธารณะ

เป้าหมายการเรียนรู้ ภาระงาน/ชิน้ งาน การวัดและประเม รายวชิ า ครบเครอื่ งเรื่องเ สาระสาคญั ชัน้ มัธยมศึกษาปีท่ี 2-3 ภาค - ความรู้ทว่ั ไปเก่ียวกับการ เพาะเหด็ วธิ ีวัด - ความหมาย ความสาคญั และประโยชนข์ องการเพาะ 1. สรุปความร้ใู นรูปแบบของ 1. ตรวจแบบทดสอบกอ่ นเรียน เห็ด แผนผังความคดิ (Mind Mapping 2.ประเมนิ การนาเสนอผลงาน ) ท่เี กี่ยวกับการเพาะเห็ด 3. สงั เกตพฤตกิ รรมการทางาน 2. ใบงาน กลมุ่ - เหด็ เศรษฐกิจ และการ 1. รายงานเกี่ยวกับการเพาะเห็ด 1.ประเมนิ การนาเสนอผลงาน เพาะเหด็ ตามแนวปรชั ญา ตามแนวปรชั ญาเศรษฐกิจ 2. สงั เกตพฤตกิ รรมการทางาน เศรษฐกิจพอเพยี ง พอเพียง *งานกล่มุ กลมุ่ 2. ใบงาน - การเพาะเห็ด และการแปร 1.อธบิ ายวิธกี ารเพาะเหด็ และการ 1.ประเมินการนาเสนอผลงาน รูปเหด็ แปรรูปเหด็ 2. สังเกตพฤติกรรมการทางาน 2. ใบงาน กลุ่ม - การตลาดเกษตร 1. อธิบายการตลาดเกษตร 1.ประเมินการนาเสนอผลงาน 2. ใบงาน 2. สังเกตพฤติกรรมการทางาน กลมุ่

มินผลการเรียนรู้ ประเด็น/เกณฑ์การให้คะแนน คะแนน เห็ด เรื่อง การเพาะเห็ด คเรียนที่ 2 ปกี ารศึกษา 2563 เครือ่ งมือวดั 1. แบบทดสอบกอ่ นเรียน 1. แบบทดสอบกอ่ นเรียน/(ประเมนิ ตามสภาพจริง) 10 2. แบบประเมนิ การนาเสนอ 2. ตรวจการสรุปองคค์ วามร,ู้ ใบงาน/ ผลงาน รอ้ ยละ 60 ผ่านเกณฑ์ 3. แบบสังเกตพฤตกิ รรมการ 3. การนาเสนอผลงาน/ระดับคณุ ภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ ทางานกลุ่ม 1. แบบประเมินการนาเสนอ 1. ตรวจการสรปุ องคค์ วามร,ู้ ใบงาน/ 20 20 ผลงาน ร้อยละ 60 ผ่านเกณฑ์ 10 2. แบบสงั เกตพฤตกิ รรมการ 2. การนาเสนอผลงาน/ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ ทางานกลุ่ม 3. พฤติกรรมการทางานกล่มุ /ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ 1. แบบประเมินการนาเสนอ 1. ตรวจการสรปุ องคค์ วามร,ู้ ใบงาน/ ผลงาน ร้อยละ 60 ผ่านเกณฑ์ 2. แบบสังเกตพฤตกิ รรมการ 2. การนาเสนอผลงาน/ระดับคณุ ภาพ 2 ผา่ นเกณฑ์ ทางานกลมุ่ 3. พฤติกรรมการทางานกลุ่ม/ระดับคุณภาพ 2 ผา่ นเกณฑ์ 1. แบบประเมินการนาเสนอ 1. ตรวจการสรปุ องคค์ วามร,ู้ ใบงาน/ ผลงาน รอ้ ยละ 60 ผ่านเกณฑ์ 2. แบบสงั เกตพฤตกิ รรมการ 2. การนาเสนอผลงาน/ระดับคณุ ภาพ 2 ผา่ นเกณฑ์ ทางานกล่มุ 3. พฤติกรรมการทางานกลุ่ม/ระดับคณุ ภาพ 2 ผา่ นเกณฑ์

แบบสังเกตพฤติกรรมรายบคุ คล แผนการจดั การเรียนรทู้ .่ี ......เรื่อง........................................................................ คาช้ีแจง ใหก้ าเครอื่ งหมาย  ลงในช่องรายการประเมนิ และสงั เกตพฤติกรรมรายบคุ คล ที่ ชื่อ – สกลุ 3 2 1 3 2 1 3 2 1 3 2 1 3 2 1 15 การยอมรับฟัง ู้ผอ่ืน ความสนใจ กระตือรือร้น ความรับ ิผดชอบ ีม ิวนัยในตนเอง ความใ ่ฝรู้ใ ่ฝเรียน รวม ่ผาน ไ ่ม ่ผาน เกณฑก์ ารตดั สินคุณภาพ ชว่ งคะแนน 13 - 15 8 – 12 ต่ากวา่ 7 ระดบั คณุ ภาพ ดี พอใช้ ปรับปรงุ

เกณฑ์แบบสงั เกตพฤติกรรมรายบุคคล เกณฑก์ ารประเมิน ระดบั คะแนน 1. การยอมรบั ฟังผอู้ น่ื 3 21 ยอมรบั ความคิดเห็นของผู้อื่น ยอมรบั ความคดิ เห็นของ ยอมรับความคดิ เหน็ ของ ต่องานที่ทาและสามารถนาไป ผ้อู ่ืนต่องานทที่ าและ ผู้อน่ื ต่องานท่ีทาเพ่อื พฒั นาเพื่อประโยชน์ต่อ นาไปแกไ้ ขดว้ ยความเตม็ ประโยชน์ต่อตนเอง ส่วนรวม ใจ 2. ความสนใจ มคี วามสนในกระตอื รอื รน้ ใน มีความสนในและ ไม่มคี วามสนใจเลย กระตือรอื รน้ งานทไี่ ด้รบั มอบหมาย กระตือรอื รน้ บางครั้ง 3. ความรับผิดชอบ รับผดิ ชอบงานท่ไี ด้รับ รบั ผิดชอบงานจนสาเรจ็ รบั ผิดชอบงานสาเรจ็ มอบหมายจนสาเรจ็ แกป้ ัญหา แกป้ ญั หาได้บางส่วน บางสว่ นไม่เสรจ็ ทันเวลา ด้วยตนเองเสร็จทันเวลา เสรจ็ ทันเวลา 4. มีวนิ ยั ในตนเอง ทางานตรงเวลา สาเร็จตามท่ี ทางานตรงเวลา แต่ ทางานไมต่ รงเวลา งาน สาเรจ็ ชา้ มอบหมายทุกอย่าง สาเรจ็ ในบางสว่ น 5. ความใฝ่รใู้ ฝเ่ รยี น มีความมงุ่ มน่ั ในการเรียนรู้ มีความม่งุ มัน่ ในบางคร้ัง ไมม่ คี วามใฝ่รใู้ ฝ่เรยี น ชอบค้นคว้าอยู่เสมอ เกณฑก์ ารตดั สินคณุ ภาพ ช่วงคะแนน 13 - 15 8 – 12 ตา่ กวา่ 7 ระดับคุณภาพ ดี พอใช้ ปรบั ปรงุ

แบบสังเกตพฤตกิ รรมกล่มุ แผนการจัดการเรียนรทู้ ี่.......เรื่อง...................................................................................... คาช้แี จง ใหก้ าเครือ่ งหมาย  ลงในช่องรายการประเมินและสังเกตพฤตกิ รรมกลุ่ม กลมุ่ กระบวนการทางาน ความ ูถกต้องของผลงาน ิว ีธนาเสนอผลงาน ความรับ ิผดชอบงาน ี่ทได้รับ มอบหมาย ความสา ัมคคีในก ุ่ลม รวม ่ผาน/ยังไ ่ม ่ผาน 3 2 1 3 2 1 3 2 1 3 2 1 3 2 1 15 กลมุ่ ท่ี 1 กลมุ่ ที่ 2 กลมุ่ ที่ 3 กลุ่มที่ 4 กลุ่มท่ี 5 รวม เกณฑก์ ารตดั สินคุณภาพ ชว่ งคะแนน 13 - 15 8 - 12 ตา่ กว่า 7 ระดบั คุณภาพ ดี พอใช้ ปรับปรุง

เกณฑแ์ บบสังเกตพฤติกรรมกลมุ่ เกณฑก์ ารประเมิน ระดบั คะแนน 1 1. กระบวนการทางาน 32 ทางานตามแบบอย่าง มกี ารทางานตามกระบวนการ มีกระบวนการทางาน หรอื ทาตามท่คี รแู นะนา ร่วมกนั จนกอ่ ใหเ้ กิดประโยชน์ ร่วมกนั โดยมคี รหู รอื เทา่ น้ัน ต่อส่วนรวมและสามารถ ผอู้ นื่ คอยแนะนา แกป้ ญั หาในระหวา่ งการ ปฏบิ ตั กิ จิ กรรมได้ 2. ความถูกต้องของ ผลงานถูกตอ้ งทงั้ ขน้ั ตอนและ ผลงานถกู ต้องบางสว่ น ผลงานถูกต้องตาม ผลงาน เนือ้ หาเรียบรอ้ ย 3. วิธีนาเสนอผลงาน ผลงานเรยี บร้อยบางส่วน ขน้ั ตอนเนื้อหาบกพรอ่ ง นาเขา้ สเู่ รอ่ื งได้น่าสนใจ 4. ความรบั ผิดชอบงาน เนือ้ หาสาระสัมพันธก์ ัน เร้าใจ บางส่วน ทไี่ ดร้ บั มอบหมาย ชวนให้ติดตาม นาเขา้ สเู่ รอ่ื งไดน้ ่าสนใจ นาเขา้ สู่เรือ่ งไดน้ า่ สนใจ รบั ผิดชอบงานทไ่ี ด้รับ มอบหมายจนสาเรจ็ เน้ือหาสาระสมั พันธก์ นั เน้ือหาสาระไม่สมั พนั ธ์ กอ่ ให้เกิดประโยชนต์ อ่ สว่ นรวมและสามารถ แตข่ าดความเร้าใจไม่ กัน ขาดความเร้าใจ ไม่ แก้ปญั หาในระหวา่ งการ ปฏิบัตไิ ด้ ชวนให้ติดตาม ชวนให้ตดิ ตาม รบั ผดิ ชอบงานและยนิ ดี รับผิดชอบงานตามคาสั่ง ต่องานทไี่ ด้รับมอบหมาย และทางานท่ไี ด้รับ เพอื่ ส่วนรวม มีความเตม็ มอบหมายเพ่อื ประโยชน์ ใจทจี่ ะปฏิบตั ิงานใหด้ ขี ้ึน ตอ่ ตนเอง 5. ความสามัคคใี นกล่มุ มีความสามัคคใี นกล่มุ ไม่มี มีความสามัคคีในกล่มุ มี มีความสามคั คีนอ้ ย เสียง ความขดั แยง้ กนั ความขดั แยง้ กันเล็กนอ้ ย ดงั เกณฑก์ ารตดั สินคณุ ภาพ ช่วงคะแนน 13 - 15 8 - 12 ต่ากวา่ 7 ระดบั คณุ ภาพ ดี พอใช้ ปรบั ปรงุ