Домашний Очаг №7 2019 by ana4220

взять 1. Высокий каблук травмируется и воспаляется. Первый палец при этом отклоняется в сторону Нет ничего более вредного для здоро- второго, между ними происходит ме- высоту травматолог- вья ног, чем туфли на высоком каблуке. ханическое трение. Появляются раны, Таковым считается каблук выше 6 см. и формируются мозоли. Всё это сопро- Юрий Именно такую обувь, согласно опро- вождается болью и подлежит лечению Глазков, сам, около 10% женщин носят 3 раза только хирургическими методами. ортопед, к. м. н., носком. 30% опрошенных признались, что хотя действительный в неделю и чаще. Среди них больше АльтернАтивА: обувь с широким член ESSKA, бы один раз получали из-за этого трав- AAOS, АСТАОР, му. Всегда существует вероятность, 3. скользкая подошВа АТОР что шпилька попадет в щель пола или Обувь на скользкой подошве опасна эскалатора. А любая скользкая или не- не только зимой: каждый спуск ровная поверхность во много раз повы- по лестнице, попытка ускорить шаг шает риски. на свежеуложенной плитке или про- Но дело еще и в том, что высокие бежаться по недавно вымытому полу каблуки медленно и незаметно ме- подвергают вас неоправданному риску. няют форму стопы. Основная нагруз- Если вы собираетесь ходить в туфлях ка приходится на передний ее отдел. по городу, а не просто сделать не- Наше тело не приспособлено к такой сколько шагов от машины до театра, нагрузке, и мышцы ее часто не выдер- подошва не должна быть абсолютно живают, особенно если вы носите туф- гладкой. ли на шпильке в течение всего дня. АльтернАтивА: обувь с рифленой Чтобы хоть как-то компенсировать подошвой. напряжение стопы, часть нагрузки бе- рут на себя соединительнотканные 4. Тонкая подошВа структуры: связки, сухожилия, суста- Многие женщины любят носить балет- вы. Результатом может стать постепен- ки. Они удобные, не травмируют паль- ное формирование «косточки» на ноге, цы. Но очень тонкая подошва не имеет красиво мозолей, натоптышей, иногда даже необходимых амортизационных или развивается плоскостопие. свойств. Не происходит сглаживания удобно? При длительном ношении туфель ударной нагрузки на колени, позвоноч- Разумеется, на высоком каблуке сокращают- ник, тазобедренные суставы. Поэто- не каждая из нас ся икроножные мышцы, появляются му ежедневная ходьба в обуви с тонкой готова пожертвовать боли в пояснице, увеличивается риск подошвой незаметно, но верно ведет красивой обувью варикозного расширения вен. вас к плоскостопию, пяточной шпоре, ради комфорта. АльтернАтивА: на каждый день выби- поясничной грыже и остеоартрозу. Что делать? райте туфли с невысоким устойчи- АльтернАтивА: эспадрильи, слипоны, Главный совет вым каблуком. А обувь на шпильке кроссовки. такой: не слишком оставьте для торжественных удобные, но очень случаев. 5. плаТформа красивые туфли на Часто женщины выбирают платформу каблуках и с узкими 2. узкий носок как альтернативу высокому каблуку. носками оставьте Запомните: носок у обуви должен быть Они полагают, что таким способом для торжественных достаточно широким, чтобы пальцы могут увеличить рост, не травмируя случаев. Носить ощущали себя свободно. Если же носок ноги. В этом есть рациональное зер- такую обувь можно слишком узкий и сжимает стопу, поку- но, но с одним условием: платформа ни не больше 2–3 часов пать такие туфли не стоит, даже если в коем случае не должна быть ровной. подряд и не каждый выглядят они очень красиво. Узкая В противном случае нарушаются есте- день. А для активных обувь способствует формированию ственная биомеханика стопы и крово- Фото: Getty Images городу выбирайте ца, а сустав постепенно смещается в Страдает голеностопный сустав, коле- обращение, а мышцы быстрее устают. вальгусной деформации первого паль- передвижений по ни, может развиться варикоз. сторону. Дальше нарушения усугуб- комфортную обувь, АльтернАтивА: скошенная платформа ляются. Сместившемуся суставу ста- которая точно не на- новится тесно в обуви. Он постоянно вредит вашим ногам! вместо прямой. ■ Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 101

здоровье фИтНес Главный секрет успешной тренировки – найти свою мотива- цию. Что вам хотелось бы получить – снижение веса, подтянутые мышцы, прилив энергии, умиротворение? И выбирайте активность, которая поможет получить желаемое. Фото: Getty Images Фитнес вашей 102 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

Вы хОтИте стать стройнее Упражнения помогают сжигать кало- С чего начать? рии – это факт. например, за 30 минут Ходьба в быстром темпе в сочетании с бега вы потратите примерно 300 ккал, силовыми упражнениями (приседания, а за получасовое занятие теннисом – отжимания, планка) дадут отличный около 200. но только аэробной на- результат. схема примерно такая: в бы- грузки недостаточно для того, чтобы стром темпе идете несколько минут, за- уменьшить объемы. Эффективнее все- тем делаете остановку и выполняете го для снижения веса у женщин соче- 10 силовых упражнений, продолжаете тание аэробных и силовых тренировок. ходьбу. Установите на смартфон прило- работа с весом (с собственным весом ва- жение, которое считает шаги. Последи- шего тела или отягощениями) очень те за тем, сколько шагов обычно делаете важна, ведь с возрастом мы постепен- в течение дня, и постепенно начинай- но теряем мышечную массу. Кроме того, те добавлять активность – например, мышечная масса потребляет во время в первую неделю делайте на 2 тыс. ша- повседневной активности больше ка- гов в день больше, чем обычно. Во вто- лорий, чем жировая. а значит, человек рую – на 4 тыс., в третью – на 6 тыс. с подтянутой фигурой может есть боль- разнообразие – вот верный путь к хо- ше, не набирая при этом вес. И вот что рошей фигуре. если вы каждый день еще важно: не становитесь рабыней ве- выполняете один и тот же набор упраж- сов. если вы начали тренироваться, то нений, тело адаптируется и переста- отслеживать результаты надо не при ет реагировать на нагрузку. сочетайте помощи взвешивания, а при помощи в течение недели несколько видов ак- замеров. Известно, что мышцы тяже- тивности – прогулка, плавание, йога, лее, чем жир. Поэтому, начав трениров- силовая тренировка в зале. ки, мы можете стать даже тяжелее, чем БыСтрое решение! были, но при этом ваши объемы умень- Вспомните детство и купите скакал- шатся. на самом деле вы же хотите ку. Это серьезное средство для сжига- стать стройнее, а не легче, ведь правда? ния калорий (около 600 в час) и укре- раз в неделю измеряйте объем талии, пления мышц ног. сделайте разминку, бедер, рук и ног – это и станет более реа- а потом скачите не меньше 10–15 минут, листичным показателем изменений. можно делать короткие перерывы. Фото: Getty Images вашей мечты Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 103

ЗДОРОВЬЕ ФИТНЕС ВЫ ХОТИТЕ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ БОЛИ Те, кто испытывает хроническую боль, зачастую руками в пол, следите за тем, чтобы локти были совсем отказываются от тренировок. Между тем строго под плечами. И старайтесь, чтобы ваше правильно подобранный вид активности вполне тело образовало единую линию от макушки до пя- может улучшить самочувствие. Если боль не вы- ток, втяните живот, не опускайте и не поднимай- звана определенным заболеванием, то чаще всего те бедра. ее причина в мышечных зажимах или мышечной Плавайте. Это очень мягкий вид нагрузки, по- слабости. Например, если весь день вы проводи- тому что ваше тело поддерживает вода (именно те перед компьютером, нет ничего удивительного, поэтому плавать разрешено даже тем, у кого есть что к вечеру у вас затекают ноги или болит спина. сложности со здоровьем), но в то же время плава- Но все же перед началом тренировок нужно обяза- ние дает работу всем основным группам мышц. тельно проконсультироваться с врачом. БЫСТРОЕ РЕШЕНИЕ! С ЧЕГО НАЧАТЬ? Если у вас сидячая работа, несколько раз в день Делайте планку по утрам. Она отлично трениру- сделайте небольшие перерывы и выполните не- ет мышцы, которые поддерживают позвоночник сколько упражнений для ног. Сядьте на стул, спи- и формируют осанку. Главный секрет в том, что ну держите прямой. Поднимайте перед собой пря- выполнять планку технически правильно (ищи- мые ноги, а затем сделайте несколько скрестных те подробные описания на нашем сайте www. движений, как в упражнении «Ножницы». Потя- goodhouse.ru в разделе «Фитнес»), даже если по- нитесь руками вверх и в стороны. Наклоните го- началу выдержите всего 10–15 секунд. Упираясь лову вперед, назад и в стороны. ВЫ ХОТИТЕ ВЫ ХОТИТЕ СТАТЬ ГИБКОЙ БЫТЬ СЧАСТЛИВОЙ Врачи иногда говорят, что настоящая Физическая активность – это зарядка не только для тела, но молодость зависит не от состояния и для ума. Она стимулирует секрецию эндорфина, серото- кожи, а от позвоночника. Для полно- нина и других нейромедиаторов, которые регулируют наше ценной работы каждый день позво- эмоциональное состояние. Причем правила такие: чем про- ночник должен выполнять множество ще ваши тренировки и чем больше удовольствия они вам движений – не только вперед и назад, приносят, тем выше вероятность того, что они станут регу- но и в стороны, а кроме того суставам лярными. Выбирайте те виды активности, для которых вам и мышцам тоже нужна растяжка. придется приложить меньше всего усилий. Например, если С ЧЕГО НАЧАТЬ? рядом с домом парк, а до фитнес-центра неудобно добирать- Начните утро с «Приветствия солн- ся, то лучшим вариантом станут прогулки или пробежки. цу» из практики йоги – это набор из А во-вторых, осваивайте то, что вам действительно нравит- несложных движений, которые помо- ся. Если йога кажется скучной, нет смысла заставлять себя гут вам настроиться на нужный лад – заниматься, «потому что это полезно». Запишитесь на тан- физически и эмоционально. цы, и каждого занятия вы будете ждать как праздника. Тренировки, построенные на прин- С ЧЕГО НАЧАТЬ? ципах балета делаю тело сильным и Если хотите снизить уровень стресса, выбирайте занятия, гибким. Они подходят людям любого которые требуют концентрации – их воздействие сходно возраста и любой подготовки. с эффектом, который можно получить от медитаций. Хоро- БЫСТРОЕ РЕШЕНИЕ! шим вариантом станут восточные единоборства или трени- Выполняйте по утрам упражнение ровки на скалодроме. Исследования показывают, что 8 не- на растяжку. Лягте на спину, ноги со- дель регулярных занятий облегчают симптомы депрессии. гните в коленях. Прижмите левую щи- Если хотите быть счастливее, занимайтесь в группах еди- колотку к правой ноге, примерно на номышленников. Так вы получите сразу два бонуса – актив- уровне колена. Правую ногу ность и общение. оторвите от пола, обхвати- БЫСТРОЕ РЕШЕНИЕ! те ее руками и тяните ко- Если вам грустно, уделите хотя бы пару минут лено к себе. Задержитесь тем движениям, которые дают вам приятные фи- на 30 секунд, поменяй- зические ощущение: потанцуйте, потянитесь те ноги. или выйдите из офиса и немного погуляйте. 104 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

Летние травмы ЛЕТОМ МЫ ГОРАЗДО АКТИВНЕЕ, ЧЕМ В ХО- ЛОДНОЕ ВРЕМЯ ГОДА, А ЗНАЧИТ, РИСК ТРАВМ ВОЗРАСТАЕТ. КАКИЕ ПРАВИЛА СОБЛЮДАТЬ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ НЕПРИЯТНОСТЕЙ? И КАК СПРАВИТЬСЯ С ПОСЛЕДСТВИЯМИ ТРАВМ? РАСТЯЖЕНИЯ. Чаще следуйте инструкциям всего возникают из-за чрез- ко всем садовым при- мерной физической нагруз- способлениям. ки. Например, вы несколько Что делать? Промыть месяцев не тренировались рану водой, продезинфици- и вдруг решили поставить ровать, наложить повязку. рекорд – пробежать 10 км. Если крови много и она Или начали тренировку на не останавливается, срочно свежем воздухе, но не сде- обратиться к врачу. лали разминку, чтобы разо- греть мышцы и суставы. ОЖОГИ. Причиной ожо- Еще одна распространенная гов летом чаще всего стано- причина – пляжный футбол вятся костры и барбекю. или волейбол на песке. Чтобы избежать неприятно- Что делать? Наложить ту- стей, следите, чтобы манга- гую повязку, обеспечить по- лы были установлены устой- кой, обратиться к врачу, что- чиво и согласно инструкции, ДЕКСОНАЛ – ПРОВЕРЕННОЕ бы исключить серьезные а костры разводились на СОВРЕМЕННОЕ СРЕДСТВО повреждения. При сильной подготовленных площадках. ПРОТИВ ОСТРОЙ БОЛИ боли можно приложить хо- Пользуйтесь термозащитны- лод и принять обезболива- ми перчатками и не злоупо- ▲ Удобная схема приема: половина таблетки ющее. требляйте алкоголем во вре- каждые 6 часов или целая таблетка каж- мя приготовления барбекю! дые 8 часов РАНЫ И ССАДИНЫ. Что делать? Охладить ▲ Возможный курс непрерывного лечения – Дачный участок – один место ожога прохладной до 5 дней из основных источников водой, наложить влажную ▲ Отпускается БЕЗ РЕЦЕПТА летних травм. Всегда со- повязку. Через несколько блюдайте правила безопас- минут можно нанести ности: работайте в саду охлаждающее средство РЕКЛАМА в плотных перчатках, не на- от ожогов. При сильной боли стоит принять обезбо- правляйте острый инвен- ливающее. тарь в сторону тела, четко ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ОЗНАКОМЬТЕСЬ С ИНСТРУКЦИЕЙ И ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

здоровье фИтНес Вы хОтИте больше энергии если вы постоянно чувствуете усталость, упраж- заняться йогой. Такая нагрузка может поднять нения – это последнее, о чем хочется думать, прав- уровень энергии почти вдвое. да? но на самом деле они помогут взбодриться. БыСтрое решение! Причин здесь много – и секреция гормонов радо- Упражнение «Сотня» из системы пилатес мо- сти эндорфинов, и активизация сердечного рит- жет стать вашим чудо-средством, которое займет ма, и улучшение кровоснабжения, не говоря уже всего несколько минут и позволит дать нагруз- о радости общения, если вы занимаетесь в группе. ку сразу на все основные группы мышц. лягте на С чего начать? спину, ноги согните в коленях. Слегка приподни- Сделайте активность более доступной. Пройди- мите голову. Вытяните прямые руки вперед, а жи- те часть пути на работу пешком, поднимайтесь по вот постарайтесь максимально втянуть. Подни- лестнице. Когда встречаетесь с подругами, не уса- мите ноги под углом в 45 градусов, стопы сведите живайтесь сразу в кафе, а для начала немного по- вместе, носки вытяните. Выполняйте руками ко- гуляйте. А как только вы увидите первые резуль- роткие движения вверх-вниз, как будто бьете по таты, то найдете в себе силы на большее. воде. Пять ударов на вдохе и пять ударов на выдо- Тренировки не должны быть суперинтенсивны- хе. Всего нужно выполнить 100 таких движений ми, чтобы обеспечить прилив энергии. Достаточ- руками. если у вас есть проблемы с позвоночни- но поплавать, погулять, сделайть растяжку или ком, держите ноги согнутыми. Вы хОтИте быТь зДороВой Движение творит с нашим организмом чудеса. 40-минутная прогулка трижды в неделю может снизить риск сердеч- но-сосудистых заболеваний на 25%. А активность клеток, которые борются с воспалительными процессами, у под- вижных женщин после 40 лет сохраня- ется на уровне 20-летних. и еще один вдохновляющий факт: если вы нача- ли заниматься спортом, то умеренные тренировки способны повернуть вре- мя вспять и сгладить ущерб, который был раньше нанесен организму. С чего начать? В теплое время года переносите тре- нировки на улицу. Так вы еще и подни- мите уровень витамина D. если у вас мало времени, устраивай- те 10-минутные тренировки (напри- мер, прогулки в быстром темпе) каж- дый день. БыСтрое решение! Ходите вверх и вниз по лестнице. этот элементарный вид нагрузки бла- готворно влияет на давление, трениру- ет мышцы ног, активизирует процесс сжигания жира и снижает риск остео- пороза. Достаточно дважды в день под- няться на 3-й этаж, а затем спустить- ся, чтобы заметить первые изменения. Фото:Getty Images Постепенно увеличивайте частоту и продолжительность. ■ 106 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

ИДЕИ ■ ЕДА ■ РЕЦЕПТЫ ■ КУЛИНАРИЯ ОСВЕЖИТЕСЬ! Вино с ароматными ягодами, дольками цитру- совых и льдом – летняя классика. Попробуйте приготовить классный легкий и освежающий коктейль «Сангрия-шпритц» (Sangria Spritzer)! Фото: Stuart West СМЕШАЙТЕ в большом кувшине сок 2 апельсинов, 75 мл апельсинового ликера и бутылку розового вина. ОСТУДИТЕ в холодильнике. ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ НА СТОЛ влейте в кувшин 500 мл газированной воды, ДОБАВЬТЕ много льда, любые летние ягоды – клубнику, малину, ежевику – и пару веточек свежей мяты. Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 107

кухня рецепты Ваше большое зеленое меню Свежая молодая сочная зелень всюду: в салатах, соусах, омлете. На завтрак, обед и ужин. Так и должно быть, ведь скоро макушка лета! Ризотто со сладким горошком Вы можете использовать нежный зеленый горошек с грядки или купить свежемороженый. Рецепт на стр. 115 108 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

Фото: Mike Garten. Стиль: Simon Andrews. Сет-дизайн: Alex Mata. Курица с кокосово-лаймовой подливкой Очень удачное сочетание вкусов для нежного куриного филе. Попробуйте! Рецепт на стр. 115 Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 109

кухня рецепты 110 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

Шашлычки из креветок, порея и спаржи Важный момент: креветки, которые вы готовите на углях, должны быть только свежемо- рожеными! Смотрите на цвет – у свежих креветок он серый. КОЛИЧЕСТВО: 4 порции ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут 21–25 крупных очищенных креветок (кишечную жилу удалите) пучок спаржи – по желанию (обрезать жесткие концы, нарезать кусками 5 см) 2 стебля порея, только белая и светло-зеленая часть (нарезать шайбами 2 см) 2 ст. л. оливкового масла крупная соль и перец 2 лимона (разрезать пополам) 1/2 ст. майонеза 1,5 ст. л. хариссы 1. Нагрейте гриль до средне- высокой температуры. Креветки, спаржу и порей на- нижите на деревянные шам- пуры. Смажьте маслом, по- Филе морского окуня с сальсой сыпьте смесью из 1/2 ч. л. из редиса и зелени соли и 1/2 ч. л. перца. 2. Поджарьте шашлычки на Богатое вкусом и полезными питательными веществами блюдо гриле, пока овощи не станут идеально для летнего обеда. Если вы купили редиску с хвостиками, мягкими, а креветки не поте- их можно мелко порубить и добавить в соус. ряют прозрачность – 3–4 ми- Фото: Mike Garten. Стиль: Simon Andrews. Сет-дизайн: Alex Mata. нуты с каждой стороны. КОЛИЧЕСТВО: 4 порции 1. В средней миске смешайте 3. Уложите лимоны на гриль ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 минут чеснок, пасту из анчоусов, лук рядом с шашлычками срезом и уксус, оставьте на 5 минут, вниз и поджаривайте до под- 1 зубчик чеснока затем переложите в салатник, (мелко порубить) палин – около 4 минут. 3 филе анчоуса добавьте оливковое масло, 4. В небольшую миску вы- (измельчить вилкой) нарезанный редис и зелень. жмите 2 ч. л. сока из одной 1/2 красной луковицы 2. Разогрейте растительное поджаренной половинки (мелко нарезать) масло в средней сковороде. лимона. Добавьте майонез 1 ст. красного винного уксуса Филе окуня посолите, попер- 1/2 ст. оливкового масла и хариссу, перемешайте. 2 ст. л. растительного масла чите и обжарьте с двух сторон Подавайте шашлычки 1 пучок редиса до готовности и золотисто-ко- с приготовленным соусом (нарезать кубиками) ричневой корочки. и оставшимися половинками 1 cт. мелко нарезанных 3. Разложите рыбу по тарел- лимона. листьев петрушки кам, сверху выложите приго- 1 ч. л. нарезанных листьев тархуна товленную сальсу и подавайте 4 филе морского окуня на стол. В качестве гарнира соль и свежемолотый черный можно отварить мелкий моло- перец дой картофель. Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 111

КУХНЯ РЕЦЕПТЫ Стейк с острым салатом из редисатейк с острым салатом из редиса С Выберите для это- КОЛИЧЕСТВО: 4 порции 1 небольшой жгучий перец го блюда хорошую ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 35 минут (нарезать тонкими кольцами) говядину, но недо- 550 г стейка из говяжьей грудинки, 450 г моркови (нарезать лентами) рогую ее часть – ту, пашины или диафрагмы 450 г редиса (нарезать кружками) 2 ст. л. рыбного соуса 1 крупный огурец (нарезать лентами) что принято назы- 1 ст. л. коричневого сахара 2 стебля зеленого лука вать «альтернатив- 1 ч. л. оливкового масла (белую часть нарезать соломкой) ным стейком». крупная соль и перец 2 ст. л. листьев мяты (крупные порвать) 1/4 ст. рисового уксуса 3 ст. л. обжаренного арахиса (растолочь) 1. В небольшой миске смешайте рыб- ный соус и коричневый сахар до рас- творения. Отлейте 1 ст. л. получившей- ся заправки в большую миску. 2. В сковороде на среднем огне нагрей- те масло. Стейк посыпьте солью и пер- цем, обжарьте, часто смазывая смесью рыбного соуса с сахаром и периодиче- ски переворачивая, пока не подрумя- нится и не прожарится до желаемой степени (12 минут для средней про- жарки с кровью). Переложите на раз- делочную доску, дайте полежать ми- нимум 5 минут, прежде чем нарезать. 3. В большую миску с заправкой из рыбного соуса добавьте рисовый уксус, жгучий перец и 1/4 ч. л. соли, переме- шайте. Добавьте нарезанные овощи, перемешайте, затем – зеленый лук и мяту. Подавайте к стейку, посыпав толченым арахисом. 112 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

Фото: Mike Garten. Стиль: Simon Andrews. Сет-дизайн: Alex Mata. Фриттата с молодой зеленью Большой омлет на всю семью – отличный вариант для завтрака. Много свежей зелени сделает это блюдо ароматным, сочным и очень летним! количество: 8 порций 4 ст. л. оливкового масла время приготовления: крупная соль 3. В средней сковороде нагрей- подготовка 15 минут, свежемолотый перец те оставшиеся 2 ст. л. масла в те- всего 40 минут чение 2 минут. Влейте яичную 1/4 ст. сметаны 1. Нагрейте духовку до 180°. смесь и готовьте, пока она не 2 ст. л. нарезанного шнитт-лука В небольшой миске смешайте начнет застывать – около 2 ми- 6 крупных яиц 6 стеблей зеленого лука сметану и шнитт-лук. нут. Поставьте сковороду в ду- (нарезать) 2. В большой миске слегка ховку и выпекайте фриттату, 2 ст. нарезанных листьев взбейте яйца. Добавьте наре- пока не «схватится» середина – петрушки занную зелень, 2 ст. л. оливко- 18–20 минут. Достаньте из ду- 2 ст. нарезанной кинзы вого масла, соль и перец, пере- ховки и оставьте на 5 минут. По- 1/2 ст. рубленого укропа 2 ст. л. листьев эстрагона мешайте. давайте со сметаной. Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 113

КУХНЯ РЕЦЕПТЫ Салат из ревеня с апельсинами и винегретной заправкой Ревень в салате? А почему бы и нет? В этом салате прекрасное сочетание вкусов и текстур: кис- лые и хрустящие стебли ревеня, сладкая заправка, соленые фисташки и сыр, сочный апельсин. крупная соль, перец КОЛИЧЕСТВО: 4 порции 2 красных апельсина соли и 2 ч. л. крупно смоло- ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 90 г беби-шпината того перца. 15минут 2 пучка водяного 2. С апельсинов срежьте ко- 2 ст. л. меда кресс-салата журу и белую прослойку, 2 ст. л. белого 1/4 ст. обжаренных апельсины нарежьте тонки- винного уксуса фисташек (порубить) 3 стебля ревеня (очистить, 30 г твердого соленого сыра ми шайбами. Сыр натрите нарезать кусками 2–3 см) (например, сулугуни) на мелкой терке. 1/4 ст. оливкового масла 3. В большой миске сме- 1. В небольшой миске сме- шайте шпинат и кресс- шайте венчиком мед и ук- салат, добавьте нарезанный сус. Перемешайте с полу- апельсин, перемешайте, чившейся заправкой ревень разложите по тарелкам. и дайте постоять мини- Сверху добавьте ревень в за- мум 5 минут, затем добавь- правке, посыпьте фисташ- те оливковое масло, 1/2 ч. л. ками и натертым сыром. 114 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

Курица с кокосово- лаймовой подливкой Если не найдете сахарного гороха, можно подать это блюда со спагет- ти из молодых цукини – получится не менее вкусно и необычно. КОЛИЧЕСТВО: 4 порции ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 45 минут 2 ст. л. ароматного кунжутного масла 1 ст. л. натертого свежего имбиря 3 ст. л. свежего сока лайма крупная соль и перец 400 г сахарного гороха со съедобными стручками (тонко нарезать) 2 стебля зеленого лука (мелко нарезать) Ризотто со сладким горошком 2 куриные грудки без кожи по 220 г 1 ст. л. оливкового масла Это блюдо требует постоянного внимания, его просто 2 ст. л. кокосовых сливок невозможно оставить на плите готовиться самостоятельно. 1/2 ст. кинзы Но зато результат стоит вложенных усилий! 1. В большой миске смешайте вен- КОЛИЧЕСТВО: 4 порции чиком кунжутное масло, имбирь, ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: чтобы он пропитался мас- 1,5 ст. л. лаймового сока и 1/2 ч. л. подготовка 40 минут, лом и поджарился, около соли. Добавьте оба вида гороха и всего 45 минут 5 минут. Влейте вино, дайте нарезанный лук, перемешайте. 100 г пармезана выпариться при слабом ки- 2. Каждую грудку разрежьте попо- 2 ст. гороха в стручках (извлечь горошины) или 1 ст. пении почти полностью лам, чтобы получились 4 тонких замороженного горошка (2–3 минуты). филе, отбейте до толщины 0,5 см, 450 г с/м зеленого горошка 4. Постепенно, по 3/4 ст., посыпьте солью и перцем и быстро 4 ст. л. сливочного масла вливайте бульон, помеши- обжарьте на сковороде до готовно- 1 луковица шалот вая рис после каждого до- сти. Переложите на порционные (нарезать кольцами) крупная соль и перец бавления – он должен впи- тарелки. 1 ст. риса «арборио» таться почти полностью. 3. Снимите сковороду с огня, влей- 1/2 ст. сухого белого вина Добавьте гороховое пюре, то- те сливки и 1,5 ст. л. лаймового 1 лимон мите при слабом кипении сока, перемешайте, полейте под- Фото: Mike Garten. Стиль: Simon Andrews. Сет-дизайн: Alex Mata. горсть ростков гороха около 5 минут. Помешивая, ливкой курицу на тарелках. 1 ст. л. оливкового масла добавьте оставшийся зеле- 4. В салат из горошка добавьте 1. Натрите пармезан на мел- ный горошек. кинзу, перемешайте, выложите кой терке. Гороховые струч- 5. Снимите ризотто с огня. поверх курицы. ■ ки (или 1 ст. замороженного Мелко натрите цедру лимо- горошка) залейте 5 ст. воды, на, выжмите сок из одной доведите до кипения и дайте половины лимона в ризотто, едва заметно покипеть 10 добавьте тертый пармезан и минут. Слейте гороховый бу- оставшиеся 2 ст. л. масла, пе- льон через сито, перелейте ремешайте. обратно в кастрюлю. В блен- 6. Выжмите сок из остав- дере сделайте пюре из 1 ст. шейся половины лимона горошка и 1 ст. бульона. в тарелку, перемешайте с 2. В большом сотейнике рас- ростками гороха, оливковым топите 2 ст. л. масла и об- маслом, солью и перцем по жарьте лук около 2 минут. вкусу. Полученную заправку 3. Посолите лук, добавьте выложите на ризотто и пода- рис и готовьте, помешивая, вайте на стол. Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 115

КУХНЯ ИДЕИ СОУС БАРБЕКЮ Да-да, его можно приготовить дома! И это будет ваша версия знаменитого соуса. Летом он пригодится вам не раз. СЛАДКО- КОПЧЕНЫЙ BBQ-СОУС BBQ-СОУС КОЛИЧЕСТВО: 1,5 стакана ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 минут 2 ст. л. оливкового масла 1 небольшая луковица (мелко нарезать) 1 зубчик чеснока (измельчить) 1 ст. л. томатной пасты 1 стакан кетчупа 1/4 стакана меда 1/4 ст. яблочного уксуса 3 ст. л. коричневого сахара 1 ст. л. копченой паприки 2 ч. л. вустерского соуса 1 ч. л. горчичного порошка щепотка кайенского перца соль и черный молотый перец по вкусу 1. Нагрейте масло в не- большой кастрюле, об- жарьте лук, приправьте солью и перцем и го- товьте, прикрыв крыш- кой, 5–6 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Выложите томат- ную пасту и готовьте еще 2 минуты. 2. Добавьте кетчуп, мед, уксус, сахар, остальные ингредиенты и 1/4 стакана воды, перемешайте и го- товьте, помешивая, до загу- стения, 3–4 минуты. Дайте немного остыть, затем пере- ложите в блендер и измель- чите до однородности. 116 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

НОВЫЕ ВКУСЫ Добавьте несколь- ко ингредиентов вготовый соус, чтобы получить новые вкусы. ◆ C ИМБИРЕМ В пункте 1 замените репча- С ЧЕМ ПОДАТЬ? тый лук на пучок зеленого (только белая и светло- зеленая части), добавьте Соус в азиатском Курица на гриле Томатный 1 ст. л. тертого имбиря стиле для хот-догов Приготовьте курицу коктейль с чесноком. В пункте 2 Разогрейте гриль на углях. В течение по- В мерном стакане замените яблочный уксус и пожарьте сосиски следних 5–8 минут при- смешайте: 250 мл то- смесью рисового уксуса дляхот-догов. готовления смажьте матного сока, 2 ст. л. и соевого соуса. Вместо Соус нагрейте, добавь- курицу с помощью ку- персикового сиропа 3 ст. л. сахара добавьте две. Фото: Mike Garten. Стиль: Rebecca Jurkevich. Сет-дизайн: Cate Geiger Kalus те к нему немного на- линарной кисточки со- изваренья, несколько Мед, горчичный порошок усом барбекю. Пере- резанного имбиря и усом барбекю. Пере- капель табаско, 50 мл и кайенский перец исклю- резанного имбиря и проварите. Смешайте ложите на тарелку и виски, 1/4 ч. л.соли. чите. Вместо этого добавьте проварите. Смешайте ложите на тарелку и 2ст.л. соуса барбекю и снова смажьте соусом. Краешки 4 стаканов и 1/2 ч. л. азиатской смеси 2ст.л. соуса барбекю и снова смажьте соусом. 2 ст. л. рисового уксуса. 2 ст. л. рисового уксуса. окуните в воду, а затем «5 специй» и 1 ч. л. чесноч- Для подачи тонко наре- Для подачи тонко наре- обмакните в крупную ного соуса чили. нарежьте краснокочан- нарежьте краснокочан- соль, чтобы получилась ◆ С ПЕРСИКОМ ную капусту, натрите ную капусту, натрите тонкая кайма. ИВИСКИ морковь, нашинкуйте Наполните 4 стакана В пункте 1 добавьте морковь, нашинкуйте красный лук, редис и красный лук, редис и льдом, влейте томат- 1 большой спелый персик свежий огурец. ный коктейль. Укрась- (очищенный и нарезанный). Выложите сосиски на Выложите сосиски на те каждый бокал лом- В пункте 2 замените уксус хлеб, смажьте приго- хлеб, смажьте приго- тиком хрустящего и воду на 1/2 стакана виски. товленным соусом, по- товленным соусом, по- обжаренного бекона, ◆ С КОФЕ давайте с топингом давайте с топингом долькой лимона и тон- В пункте 2 замените мед и изнарезанных овощей. изнарезанных овощей. ким ломтиком свежего коричневый сахар на 1/2 ст. огурца без семян. кленового сиропа, добавьте 1 ч. л. растворимого кофе. Уксус и воду замените на 1/2 ст. сваренного кофе. ■ Ию Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 117ль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ

КУХНЯ РЕЦЕПТЫ Всем – МОРОЖЕНОГО! Домашнее ванильное мороженое не сравнится ни с каким другим! А еще на его основе можно получить потрясающие новые вкусы. Экспериментируем! Домашняя мороженица – классное приобретение, даже если пользоваться ей вы будете не каждый день! Можно обойтись и без нее, но в процессе замора- живания необходимо пере- мешивать содержимое контейнера. Фото: Kate Whitaker 118 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

инжир и розмарин Розмарин отдает все тепло средиземно- морского солнца этому мороженому. Количество: 900 мл Нагрейте в кастрюле стороны ложки. Пере- 300 мл жирных сливок, лейте в миску, остуди- 300 мл цельного моло- те. Добавьте 250 г ри- ка и 2 веточки розмари- котты, перемешайте и на до появления пара. заморозьте массу в мо- Снимите с огня, оставь- роженице. Соедините в те настаиваться на 10 кастрюле 300 г нарезан- минут. В миске смешай- ного инжира, 100 г жид- те 4 желтка крупных яиц кого меда, 1 ст. л. мел- с 100 г жидкого меда. ко нарезанных листьев Перемешивая смесь, розмарина и 1 ст. л. воды процедите в нее насто- и варите до консистен- явшееся молоко (розма- ции варенья – около 12– рин удалите). Перелей- 15 минут, остудите. Мо- те обратно в кастрюлю роженое выложите в и варите на средне-сла- контейнер, по мере пе- бом огне, помешивая, рекладывания произ- пока смесь не загустеет вольно добавляя варе- настолько, что переста- нье из инжира. Закройте нет сливаться с тыльной и заморозьте. Чизкейк с Черникой Идеальное сочетание сливочной тексту- ры и освежающего ягодного соуса. Количество: 750 мл Соедините в кастрюле 150 г черники, 60 мл воды, 40 г сахара, 2 ч. л. куку- рузного крахмала и 1 ст. л. сока лимона и варите, пока не лопнут ягоды и соус не загустеет. Остудите. Смешайте в блендере в однородную массу 400 мл жирных сливок, 200 мл молока, 100 г сахара, 200 г творожно- го сыра, 1 пакетик ванильного сахара и мелко натертую цедру 2 лимонов. Заморозьте массу в мороженице до почти плотного состояния, замешайте в Фото: Kate Whitaker нее 125 г крупно нарезанного песочного печенья, переложите в контейнер, по мере перекладывания добавляя ягод- ный соус. Сверху выложите еще порцию печенья, закройте и заморозьте. Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 119

кухня рецепты ванильное мороженое Время приготовления домашнего мороженого – 15 минут + охлаждение и замораживание. На огне около 15 минут. Количество: 1 300 мл 1 стручок ванили молоком. Нагрейте настолько, что пе- 400 мл жирных до появлению пу- рестанет сливаться сливок зырьков. Стручок с обратной сторо- 400 мл молока 4 желтка удалите. ны ложки (не пере- от крупных яиц 2. Взбейте желтки варите, иначе масса 125 г сахара с сахаром в блед- пойдет комками). ную пену и тонкой 3. перелейте смесь 1. Стручок ванили струйкой влейте го- в миску, остудите. разрежьте, извле- рячую молочную 4. Заморозьте в мо- ките семена. Стру- смесь, перелейте роженице, перело- чок и семена уло- обратно в кастрю- жите в контейнер, жите в кастрюлю с лю и уваривайте на закройте и замора- толстым дном, за- среднем огне, пока живайте в морозил- лейте сливками и масса не загустеет ке до твердости. клубничное Количество: 1 300 мл Выполните первые 3 пункта рецепта ванильного моро- женого. К 600 г нарезанной клубники добавьте в ка- стрюле 2 ст. л. клубничного варенья и нагрейте на сред- нем огне до размягчения. прокрутите в блендере в пюре, дайте остыть. Смешайте клубничную смесь с остывшей массой для мороженого, затем протрите через мелкое сито, удаляя клубничные зерна. получившуюся массу заморозьте в мороженице, переложите в контейнер, за- кройте и замораживайте в морозилке до твердости. Соленая карамель Количество: 1 300 мл Выполните первые 3 пункта рецепта ванильно- го мороженого, взяв 200 мл жирных сливок и 600 мл цельного молока (смесь уварится до мень- шей густоты, чем в ванильном). растопите 50 г сливочного масла в сковороде и нагревайте (ча- сто покручивая сковороду), пока оно не потем- неет до янтарного цвета. Снимите с огня, добавь- те 200 г вареной сгущенки и 2 ч. л. морской соли хлопьями. Две трети этой смеси добавьте в молоч- Двойной шоколаД но-сливочную массу (остальное пока оставьте). Количество: 1 300 мл Миску накройте, дайте остыть. Смесь заморозьте в мороженице, переложите в морозоустойчивый Выполните первые 3 пун- перемешайте, чтобы рас- кта рецепта ванильно- топился. Накройте массу контейнер и нанесите прожилки оставшейся со- го мороженого, взяв 175 пленкой и дайте остыть. леной карамелью. Закройте и заморозьте. г мелкого сахара и доба- Заморозьте в мороже- вив к смеси яичных желт- нице, переложите в кон- ков с сахаром 1 ст. л. ку- тейнер, добавьте 100 г курузного крахмала. К нарубленного горького горячей массе добавьте шоколада, перемешай- 200 г мелко нарублен- те. Закройте и заморажи- ного горького шоколада, вайте до твердости. 120 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

ЧАЙ СО СПЕЦИЯМИ Простейшее в приготовлении и невероятно вкусное, это мороженое готовится без мороженицы! Количество: 900 мл В кастрюле нагрейте 300 мл молока, 1/2 ч. л. ва- нильного порошка, мелко нарезанный свежий ко- рень имбиря (2,5 см), 6 звездочек гвоздики, 2 раз- ломанные палочки корицы, 8 стручков кардамона (растолочь, чтобы лопнули), 1 лавровый лист, 3–4 горошины черного перца и 4 пакетика черного чая. Доведите до кипения и кипятите 2 минуты. Снимите с огня, накройте и настаивайте 30 минут – 1 час. В большой миске взбейте 400 мл жирных сли- вок до мягких пиков (если взбить слишком крепко, мороженое будет крошиться). Добавьте 400 г сгу- щенного молока, процедите в полученную смесь настоянное молоко, отжимая чайные пакетики. Энергично перемешайте до однородности венчи- ком. Переложите в контейнер, посыпьте молотой корицей (по желанию), закройте и заморозьте. В отличие от обычного, домашнее мороженое, в котором используются свежие нату- ральные ингредиенты, может храниться в морозилке до 1 месяца. ШОКОЛАД И ТЕМНОЕ ПИВО Пиво обеспечивает этому великолепному мороженому густоту и нежность. Благода- ря пиву, оно остается мягким. Количество: 1 100 мл В кастрюлю влейте 500 мл пива «Гиннесс», добавьте 200 г сахара и нагревайте, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь и выпаривайте жидкость, пока она не уварит- ся до 300 мл (около 10–12 минут). Остудите. В другой кастрюле нагрейте 500 мл жир- ных сливок и 250 мл цельного молока до появления пара. В миске смешайте 4 желт- ка от крупных яиц и 2 ст. л. какао-порошка. Тонкой струйкой влейте молочную смесь, перелейте обратно в кастрюлю (миску не убирайте) и варите на средне-слабом огне, помешивая, пока не загустеет настолько, что перестанет сливаться с тыльной сторо- ны ложки. Перелейте в миску, добавьте 200 Фото: Kate Whitaker г нарубленного молочного шоколада, пере- мешайте до растапливания, влейте сироп из «Гиннесса». Накройте и дайте остыть. Замо- розьте в мороженице, переложите в контей- нер, поставьте в морозилку. Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 121

кухня рецепты Пина колада Веганское мороженое, которое станет хитом этого лета. Только не стремитесь плеснуть по- больше рома – смесь может не заморозиться. Количество: 1 000 мл Вылейте в кухонный комбайн 400 мл коко- сового молока, добавьте 320 мл кокосовых сливок, 4 ст. л. сиропа агавы, 350 мл анана- сового сока, 50 мл белого рома, 1 ч. л. ва- нильного экстракта и сок 2 лаймов. Сме- шайте в однородную массу, добавьте мелко натертую цедру 2 лаймов и смешайте еще одним коротким нажатием. Заморозьте мас- су в мороженице, переложите в контейнер, закройте и замораживайте до твердости. Сорбе из летних ягод Выбирайте для этого яркого летнего сорбе свои самые любимые ягоды. Количество: 750 мл 350 г очищенной от плодоно- твердости. Затем разрыхлите жек клубники, 350 г малины, вилкой и еще раз измельчите в 250 г ежевики, 150 г мелко- блендере в однородную, чуть го сахара и 2 ст. л. лимонного более бледную массу. пода- сока измельчите в блендере в вайте сразу, если предпочита- однородную массу. процедите ете более мягкую консистен- через частое сито, удаляя ко- цию, или заморозьте снова, сточки, переложите в контей- чтобы можно было формиро- нер, закройте и заморозьте до вать шарики. Сорбе из огурца С мятой Яичный белок в этом рецепте нужен для того, чтобы сорбе получилось более однородным. Количество: 750 мл В небольшую кастрюлю засыпьте 150 г мелкого сахара и листья от 2 побегов мяты, залейте 200 мл воды и на- гревайте до растворения сахара. Доведите до кипения, дайте покипеть 2 минуты. Охладите. Крупно нарежьте 2 очищенных огурца (около 600 г) и измельчите в блен- дере с листьями от 2 побегов мяты до максимальной од- нородности. процедите в полученную массу сахарный сироп, добавьте 50 мл жидкого меда, сок 1 лимона и 1 бе- лок от среднего яйца. тщательно смешайте в блендере, протрите через частое сито, оставшуюся в сите мякоть удалите. Заморозьте массу в мороженице, переложите Фото: Kate Whitaker в морозоустойчивый контейнер, закройте и заморажи- вайте в морозилке до твердости. 122 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

арахис и соленое печенье Сырое яйцо для этого мороженого берите самое свежее и качественное! Количество: 2 000 мл В большой миске взбейте миксером 4 белка от крупных яиц до твердых пиков. Продолжая взби- вать, постепенно добавьте 250 г светло-коричне- вого сахара, пока не получите густую глянцевую массу. В отдельной миске взбейте 280 мл неслад- кого йогурта и 300 мл жирных сливок с 0,5 ч. л. ва- нильного порошка до мягких пиков. Продолжая взбивать, быстро вмешайте в эту массу 125 г ара- хисового масла с кусочками орехов, затем, пере- мешивая ложкой снизу вверх, добавьте белковую массу. Выложите 1/3 получившейся массы в кон- тейнер, посыпьте 15 г нарубленного белого шоко- лада и горстью наломанных соленых крендельков. Точно так же выложите еще два слоя, закройте контейнер и заморозьте массу до твердости. Фисташковое джелато Джелато содержит больше молока и мень- ше сливок, чем обычное мороженое. Количество: 600 мл Подогрейте в кастрюле 300 мл цельного молока и 150 мл жирных сливок до появ- ления пара. В миске смешайте 3 желтка от крупных яиц и 75 г сахара в бледную массу. Тонкой струйкой влейте молочную смесь, перелейте в кастрюлю и варите на средне- слабом огне, помешивая, пока смесь слег- ка не загустеет. В большой миске смешай- те 4 ст. л. измельченных фисташек 1/2 ч. л. ванильного порошка. Добавьте горячую смесь, накройте, остудите. Переложите в Фото: Kate Whitaker затвердения, около 4 часов. Достаньте из контейнер, закройте и заморозьте почти до морозилки, разрыхлите вилкой и измельчи- те в блендере в однородную массу. Пере- ложите обратно в контейнер и заморозьте до твердости. Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 123

КУХНЯ РЕЦЕПТЫ Чтобы разло- жить мороженое в виде ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ аккуратных шариков, до- С ФИНИКАМИ И КУНЖУТОМ станьте его из морозилки и Кунжутная паста придает этому низкокалорийному моро- оставьте минут на 15 при ком- женому пикантные ореховые нотки. натной температуре. Ложку Количество: 2 000 мл для мороженого окуните В блендере смешайте в гладкую однородную массу 1 кг грече- в горячую воду. ского йогурта, 8 ст. л. жидкого меда, 7 ст. л. кунжутной пасты (тхины) и 2 ст. л. лимонного сока. Добавьте 4 нарезанных круп- ных финика и еще раз смешайте коротким нажатием. Заморозь- те массу в мороженице, переложите в морозоустойчивый кон- тейнер, закройте и замораживайте в морозилке до твердости. Фото: Kate Whitaker Подавайте, выложив сверху нарезанные финики, наломанное кунжутное печенье и поливая медом. ■ 124 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

декор ■ мастер-классы ■ идеи для интерьера и сада На воздухе Есть возможность проводить время за городом? Радуйтесь и празднуйте каждый теплый вечер! летняя вечеринка Думаете, что бумажные шары уместны только для новогоднего декора? А вот и нет! В летнем саду они создают атмосферу весе- лого карнавала. Фото: HMI Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 125

дом сад мини-сад на столе Украсьте стол тарелкой с суккулен- тами и микрозеленью. Можно устро- ить флорариум в стеклянной вазе, благо солнца и тепла в июле доста- точно даже капризным растениям. Устроиться поУдобнее Подушек много не бывает! Самое время использовать те, что легко можно вынести в сад и вечером убрать. С ними уютно и удобно и на садовых качелях, и в гамаке. Рассада однолетников Мобильный цветник для подвесных корзин позволит Растения в кашпо и вазонах – легкий и интересный быстро добиться способ украсить сад. Где они уместны? обильного У входа. Классический ландшафтный и архитектур- цветения. ный прием: вазоны, обрамляющие крыльцо, калитку или даже поднятые на столбы ворот. Подвесные корзины. Комбинируя прямостоящие, вьющиеся и ампельные растения в одном горшке, можно добиться визуального разнообразия, сочетая 2–3 оттенка. Оформление стен. С помощью балконных крон- штейнов или стационарных подвесов контейнеры для цветов можно закрепить на стене дома или на за- боре. Позаботьтесь, чтобы кронштейны были надеж- но закреплены. В ящики, которые оказываются выше уровня глаз, хорошо высаживать ампельные виды растений: петунию, сутеру, настурцию, плетистую пеларгонию и другие – они спустят свои плети вниз Фото: HMI и оформят плоскость. 126 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

сАД дом уютное патио Материал для пола Небольшая мощеная площадка Покрытие должно у дома послужит вам и летней быть твердым и столовой, и комнатой отдыха. легко чистящим- ся – тротуарная Выберите место, которое на- плитка (можно ходится недалеко от входа. выложить инте- Позаботьтесь о навесе на случай ресный орнамент), дождя и о затенении, если патио натуральное де- будет находиться на солнечной рево, по которому приятно ходить стороне. Бордюр из декоративных босиком. растений по периметру обозначит границу пространства. Если есть желание сделать его более при- ватным, можно соорудить опоры для вьющихся растений, и тогда мини-комнату скроет от чужих глаз зеленая стена декоративного винограда, жимолости или пыш- ная шапка клематиса. Фото: zxbzxbzvx Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 127

ДОМ САД ЦВЕТ ЛЕТА Придерживайтесь простой цветовой схемы для оформления летней сто- ловой. Голубой, зеленый или олив- ковый – пусть основной подскажет вам, что из аксессуаров или посуды выбрать. ПООБЕДАЕМ НА ВЕРАНДЕ? Для сервировки стола на веранде можно приобрести набор посуды из качественного пластика и держать там же (на закрытой полке или в ко- моде) вместе со всем необходимым. САЛАТ САДОВОДА А вы знали, что некоторые цветы можно есть? Нужна подсказка – пожалуйста: смело добавляйте в са- латы календулу, настурцию, анютины глазки, лепестки роз. 1 2 3 4 4 Все, что может понадобиться для организации летней кухни и отдыха в саду, – в коллекции OBI: 1. Угольный гриль, Weber Compact Kettle, 57 см, 12 990 руб. 2. Наволочка, жаккард, «Рондо», 40 х 40 см, 539 руб. 3. Садовый павильон, Laurel Bay, 12 990 руб. 4. Садовая скамья, 7 999 руб. 128 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

ОАЗИС СПОКОЙСТВИЯ Уютная гостиная зона под деревь- ями идеально подходит для днев- ного отдыха. Держите поблизо- сти пару пледов для прохладных вечеров. НОВЫЙ ОБРАЗ СТАРЫХ ВЕЩЕЙ Подарите старой деревянной садовой мебели новую жизнь в новом цвете. Современные краски надежно защитят ее от осадков и выгорания на солнце. А простые аксессуары – плетеные подставки под тарелки, посуда, подушки – позволят собрать гармоничный комплект. Душистая ДЛЯ АРОМАТНЫХ Нет водоема жимолость в саду? Не беда. привлечет в сад ВЕЧЕРОВ На пару вечеров бабочек. его можно Летние вечера очаровательны... Многие заменить и растения начинают источать интенсивный таким. Вместо аромат именно в это время. Посадите лилий – садо- вые георгины. ближе к зоне отдыха ароматные цветы и кустарники – жимолость, калину англий- скую, робинию ложноакациевую, жас- мин, душистый табак. Оттенки бергамота, апельсина и амбры сочетает в себе аро- мат шалфея мускатного (двухлетник). Увлеченные цветоводы, конечно же, Фото: HMI; архив пресс-службы ство роз обладает прекрасным арома- не могут обойтись без розария. Большин- том, но период цветения зависит от сорта. Чтобы наслаждаться ароматом и видом цветущих роз, нужно грамотно составить план посадок в розарии, чтобы учесть все сезоны цветения любимых сортов. Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 129

дом САД яркие сумерки Что может быть романтичнее, чем магический мерцающий свет в сумерках среди листвы. С подсветкой любой сад кажется волшебным... Вечер зажигает огни ◆ Садовые фонарики на солнечных батареях. Не слишком ярко, но очень мило. ◆ Гирлянды. Любые их виды, которые подклю- чены к наружной розетке и не маркированы как водонепроницаемые, необходимо убирать в дом после использования. ◆ Электросвечи. Электронные LED-свечи об- ладают мягким (иногда мерцающим) светом. Фото: zxbzxbzvx В летний период вы можете использовать их очень активно и в доме, и в саду. 130 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019130 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

Цветы на прогулке В июле комнатные растения можно смело переместить в патио у дома или на веранду – они будут чув- ствовать себя превосходно! море где-то рядом Это ощущение можно создать! Сине-белая гамма на столе, по- лосатый плед, средиземноморское меню для обеда... Воспоминание или предвкушение отдыха у моря. Ландшафтный свет С наступлением темноты можно дать волю фантазии и представить себе джунгли за краем дорожки, сказочный лес или таинственные чертоги под кронами деревьев. Если вы любите проводить вечера на свежем воздухе, а инфраструктура участка располагает к тому, чтобы проводить на воздухе максимум времени, инвестируйте в постоянное наружное освещение. Оно может быть не только функциональным, но и художественным и даже интерактивным. Ландшафтное освещение – это то, что поможет вашему саду с наступлением сумерек стать еще более привле- кательным, чем при свете дня. Кроме того, оно призвано решать сразу несколько задач: ◆ подсветка различных функциональных зон; ◆ защита от непрошеных гостей и эстетическое украшение; ◆ подсветка садовых дорожек; ◆ подсветка отдельных деревьев или ландшафтных Фото: HMI форм. ■ Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 131

ДОМ ПОКУПКИ Чехол для подушки с двусторон- ним принтом; designboom.ru; 950 руб. Сумка Бумажные Shopper M шары-соты; artist stripes; happypoms.ru; designboom.ru; 89 руб. 1 350 руб. ВЕЧЕРИНКА В САДУ kartellmoscow. Настольный светильник; com; 19 120 руб. Вещи, которые сделают жизнь за городом удобнее и красивее. Фото: архивы пресс-служб Фото: архивы пресс-служб Фото: архивы пресс-служб Гриль, Big Green Eggs МиниМакс; Подсвечник, williams-oliver.ru; Balios; thefurnish.ru; 102 900 руб. 3 490 руб. Садовая скамья, ОВЕРАЛЛЬТ; ikea. com/ru; 8 999 руб. Плед, VLR CONCEPT; marzottohome.ru; 8 900 руб. Покрывало; Кувшин ОВЕРАЛЛЬТ; с эффектом ikea.com/ru; пузырьков, 1 599 руб. zarahome.ru; 1 999 руб. 132 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

СОВЕТЫ ДОМ Комфортная среда обитания Как найти лучшее место для жизни за городом? Эксперты компании «ЗемДевелопмент» определили для нас основные критерии выбора. НАБЛЮДАЯ в выходной день из окна многоквартирного дома за городской суетой, большин- ство горожан невольно задумы- ваются о том, как могло бы пройти это утро в тихом месте на природе, где можно остаться наедине со своими мыслями. Где свободно и глубоко дышит- ся, поют птицы и можно беско- нечно смотреть из окна на зеле- ный пейзаж до самого горизонта. В такие моменты обычно вырисовывается карти- на семейного дома с уютным со- временным убранством на про- сторном участке земли. Это первый шаг, который за- пускает процесс поиска ком- фортной среды обитания за го- родом, а потом и приобретения загородной недвижимости. ВЫБОР УЧАСТКА: КРИТЕРИИ Кто-то делает реальные шаги ◆ Определить цель и их доступность ◆ Степень застройки навстречу мечте раньше, кто-то приобретения недви- в любое время года, коттеджного посел- позже, но всегда на этом пути жимости – постоян- трафик в нужных ка, наличие строи- стоит опираться на критерии, ное проживание или вам направлениях. тельного подряда, которые помогут вам найти сезонное. Правильно ◆ Стабильная безопасность райо- именно то, что ищете. выбранный земель- сотовая связь. на и благоустройство Рынок загородной недвижи- ный участок станет ◆ Окружающая зон общего пользо- мости (конкретнее, земли под залогом комфортно- среда: лес, водоем, вания. строительство дома) никогда го проживания в бу- качество воздуха и ◆ Отсутствии обре- не стоит на месте: меняются за- дущем загородном почвы. Отсутствие менений на выбран- конодательство и коммерческие доме. вредных произ- ном участке. условия, но на протяжении лет ◆ Удаленность водств или свалок. ◆ Будущие соседи. Фото: Getty Images безусловный спрос, который ◆ Наличие комму- структуре (медицин- способны поделить- он отражает четкую тенденцию: от города. ◆ Доступ к инфра- Часто именно они стабильно растет на 1–2% в год. ские и образователь- ся независимой никаций: электриче- ные учреждения, информацией ство, вода, газ. Сайт компании: http://zemdev.ru ◆ Качество дорог из первых уст. магазины и пр.). Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 133ль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 133 Ию

ДОМ ТРЕНДЫ ТАК МОДНО Фантазируем, ищем новые идеи и при- меряем к своему дому самые свежие интерьерные трен- ды года. Смелее! Голова в облаках Этот мотив отрывает от реальности и уносит прямо в рай. Фантазии на эту тему могут поддержать лампы с «опере- нием», пушистые пледы из мохера, ковры из овчины и, конечно, цвет. Фото: zxbzxbzvx 134 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019134 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

3 2 4 5 1 Полосатый мир Полосы перестали быть слишком ровными в этом году. В тренде – смелые волнистые, градуированные, зигзагообразные и разноцветные. 6 7 14 13 ТРЕНД «ГОЛОВА В ОБЛАКАХ»: 2. Обеденная тарелка, Shibory collection; myatashop.ru; 8 12 1 605 руб. 5. Кофейный стол «Спутник»; cosmorelax.ru; 7 490 руб. 10. Сервировочная миска, H&M Home, 1 699 руб. 11. Чехол на подушку, Zara Home, 1 999 руб. 12. Плед из мохера с бахромой, Zara Home, 8 999 руб. 13. Подушка, ИКЕА, 499 руб. 14. Стеклянная ваза, Widely; thefurnish.ru; 2 790 руб. ТРЕНД «ПОЛОСАТЫЙ МИР»: 1. Настольная лампа, Sailor, «ЛайфМебель», 4 700 руб. 3. Чехол на подушку Tkano; designboom.ru; 2 200 руб. 4. Обои, Wallquest, коллекция Style49; oboilux.ru; 3 890 руб. 6. Наволочка в полоску, Zara Home, 1 699 руб. 7. Ковер Фото: Mel Yates; архивы пресс-служб Фото: zxbzxbzvx Фото: zxbzxbzvx ручной работы, ПЕРСИСК КИЛИМ КАШГАЙ, ИКЕА, 29 999 руб. 8. Керамический диск/ настенная декоративная тарелка; thefurnish.ru; 6 990 руб. 9. Аромасвеча в стекле, H&M Home, 399 руб. 9 10 11 Ию Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 135ль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ

ДОМ ТРЕНДЫ ТРЕНДЫ ДОМ 1 2 3 4 Прозрачность Сочетайте прозрачные предметы из стекла и прочного пластика в гостиной – на открытых полках, консо- лях и столиках. Игра света в их гранях очаровательна! 13 5 12 12 6 11 ТРЕНД «ПРОЗРАЧНОСТЬ»: 1. Светильник подвесной FL/Y; kartellmoscow.com; 20 000 руб. 2. Ароматический диффузор, Pink Sand, Yankie Candle; cosmorelax.ru; 2 190 руб. 3. Ваза «Шери»; williams-oliver.ru; 7 110 руб. 5. Настольный светильник Bourgie; kartellmoscow.com; 42 720 руб. 7 Стаканы для воды, Baroque & Rock; myatashop.ru; 1 245 руб. 9. Cалатник, H&M Home, 599 руб. 10. Подставка для свечи; westwing.ru; 2 600 руб. 11. Табурет, LaBoheme; kartellmoscow.com; 16 000 руб. 12. Графин, ОВЕРАЛЛЬТ, ИКЕА, 999 руб. 13. Кувшин Guzzini; designboom.ru; 2 290 руб. ТРЕНД «ПРОГУЛКИ В ДИКОМ ЛЕСУ»: 4. Зеркало; thefurnish.ru; 15 890 руб. 6. Консоль 7 Фото: Mel Yates; архивы пресс-служб Фото: Mel Yates; архивы пресс-служб «Октава»; thefurnish.ru; 48 090 руб. 8. Коврик для ванной, Zara Home, 2 999 руб. 10 9 8 136 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

ТРЕНДЫ ДОМ Прогулка в диком лесу Вы можете больше экспериментировать с цветами и смелым принтом на обоях в небольшой комнате, где проводите не очень много времени. Вдохновитесь джунглями! Фото: Mel Yates; архивы пресс-служб Фото: zxbzxbzvx Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 137

ДОМ ТРЕНДЫ Ручная работа Ремесленные изделия в большой цене: скатерти из грубой ткани, ручная керамика и самодельные кухонные доски, резьба, роспись и вышивка. Все несовершенное и неиде- альное по пропорциям, но сохранившее тепло рук мастера. Фото: zxbzxbzvx 138 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

1 1 22 3 4 С чистого листа Чистый, здоровый, экологичный зеленый преобладает в этом сезоне для стен, полов и аксессуаров. Причем аксессуары стремятся подражать линиям и фактуре листьев. 5 13 6 12 ТРЕНД «РУЧНАЯ РАБОТА»: 8. Деревянный поднос, Zara Home, 2 999 руб. 12. Корзина с ручками из листьев водорослей, Zara Home, 10 999 руб. ТРЕНД «С ЧИСТОГО ЛИСТА»: 1. Кресло «Капри»; thefurnish.ru; 15 890 руб. 7 2. Миска с рисунком «Сухие листья», Zara Home, 1 699 руб. 3. Дорожка на стол под столовые приборы, Zara Home, 1 699 руб. 4. Чехол на подушку, H&M Home, 699 руб. 5. Подставка под горячее, Zara Home, 1 999 руб. 6. Десертная тарелка, Amazonia; myatashop.ru; 922 руб. 7. Открывалка, H&M Home, 599 руб. 8. Ковер, Sky; 8 thefurnish.ru; 2 790 руб. 10. Керамические кактусы, СЬЕЛСЛИГТ, ИКЕА, 1 299 руб. Фото: Mel Yates; архивы пресс-служб 10 9 13. Табурет, Sparkle; 11. Ароматная свеча в стекле, H&M Home, 599 руб. 13. Табурет, Sparkle; 11 karellmoscow.com; 21 700 руб. Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 139

ДОМ ТРЕНДЫ 2 3 4 1 5 Современная роскошь Роман дизайнеров с фактурой Metallics продолжается! Рамы зеркал и опоры мебели, аксессуары и световые прибо- ры, «золото» в сочетании со смелыми цветами. 6 13 7 12 ТРЕНД «СОВРЕМЕННАЯ РОСКОШЬ»: 1. Люстра Chandelier, дизайн Jonathan Adler, цена по запросу. 2. Рама для фото, Michel Aram «Золотые ветви»; williams-oliver.ru; 17 556 руб. 3. Зеркало; westwing.ru; 8 300 руб. 7. Подсвечник-фонарь, Bloomingville; 11 westwing.ru; 3 300 руб. 9. Набор колец для салфеток, Zara Home, 1 899 руб. 11. Табурет, Zara Home, 12 999 руб. 12. Cтолик из мрамора , Zara Home, 7 999 руб. ТРЕНД «ЦВЕТОЧНЫЙ ДЖЕМ»: 4. Коврик для ванной, Zara Home, 999 руб. 5. Лампа Bloomingville; westwing.ru; 11 000 руб. 8. Стул, Popy; designboom.ru; 4 500 руб. Фото: Mel Yates; архивы пресс-служб 10. Плед из жатой хлопковой ткани, Zara Home, 5 999 руб. 13. Ваза, Bloomingville; westwing.ru; 8 300 руб. 10 9 8 140 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ОСНОВНОЙ Цветочный джем Цветочные орнаменты никогда надолго не выходили из моды, а сейчас они вер- нулись, заявив о себе в новом масштабе. Принты на тканях и обоях стали крупнее! Фото: zxbzxbzvx Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 141

дом своими руками Летний день Букет в бумажной рождения вазе садовые цветы в пакете из крафт-бумаги, Садовые цветы в интересной аранжировке – это который послу- подарок, который вызовет массу теплых чувств. жит декоратив- Подсказываем, как сделать креативный букет. ной вазой. Вам понадобится: ♦ Свежие садовые цветы ♦ Стеклянная банка ♦ Газета или бумага ♦ Скотч ♦ Подарочный пакет из крафт-бумаги ♦ Шпагат ♦ Открытка ♦ Бирка для подарка 1. Наполните банку водой и поставьте в нее садовые цве- ты. Газету или бума- гу сверните в виде жгутов, оберните ими банку и закре- пите скотчем. Это не- обходимо, чтобы за- полнить объем пакета и устойчиво располо- жить банку внутри. 2. аккуратно уста- новите банку в пода- рочный пакет. Если потребуется, допол- нительно уплотните объем внутри газе- той. оберните «вазу» шпагатом с биркой, украсьте открыткой Фото: Sussie Bell. Стиль: Selena Lake или надписью. 142 ДомаШНиЙ оЧаГ июль 2019

дополнительный основной 3. Намочите водой флористическую губку, поместите ее в полиэти- леновый пакет. 4. Сформируйте букет, Цветочные втыкая в губку укоро- ченные стебли цве- конусы тов и ветвей так, чтобы получилась интерес- Мини-букет или милая 1. Нарежьте оберточную ная гармоничная ком- композиция украсит бумагу прямоугольника- позиция. Поместите ее обеденный стол и стену. ми (30x25 см), свертите внутрь конуса из цвет- каждый в виде конуса ной бумаги. Вам понадобится: и закрепите двусторон- Кстати, такими мини- ♦ Свежие садовые цветы ним скотчем. букетами можно укра- ♦ Ножницы 2. Отрежьте часть сить стену – влажная ♦ Оберточная бумага флористической губ- флористическая губка с рисунком или обои ки так, чтобы получил- позволит цветам на не- ся треугольник, кото- ♦ Двусторонний скотч Фото: zxbzxbzvx ♦ Флористическая губка рый удобно поместить свежесть. сколько дней сохранить ♦ Макетный нож внутрь бумажного кону- са. Примерьте, подрежь- ♦ Небольшие полиэтиленовые пакеты те, если необходимо. Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 143

дом своими руками «Клумба» в подарок Необычная компо- зиция может укра- сить стол в саду. Вам понадобится: ♦ Свежие садовые цветы ♦ Стеклянная банка ♦ Мох ♦ Ножницы ♦ Бумажный шпагат 1. Наполните банку водой наполовину и поставьте сре- занные цветы. 2. аккуратно оберните банку мхом и закрепите его с помощью шпагата. Фото: Sussie Bell. Стиль: Selena Lake 144 ДомаШНиЙ оЧаГ июль 2019



дом своими руками СвОими руками дом Красивый Вам понадобится: 1. Отрежьте небольшие веточки цветов, разло- сверток ♦ Ножницы жите их на столе в виде ♦ Свежие цветы Добавьте немного ♦ Нитка или тонкая проволока звезды, самые крупные поместите в центр. свежих цветов ♦ Обернутый упаковочной 2. С помощью нитки к вашему подарку – бумагой подарок (идеально или проволоки свяжите это сразу выделит прямоугольник) композицию, чтобы ее его из других! можно было перенести на подарок. 3. Закрепите цветочную композицию на пода- рочной коробке. ■ Фото: Sussie Bell. Стиль: Selena Lake 146 ДОмаШНиЙ ОЧаГ июль 2019

ПУТЕШЕСТВИЯ ■ ПОЛЕЗНЫЕ ПОКУПКИ ■ НОВИНКИ ЛЮБОВЬ К ПОРТУГАЛИИ ПОРТУГАЛИИ К Фото: архив пресс-службы Перед тем как купить билеты в Португалию, подумайте хорошенько. Эта страна захватит ваше сердце навсегда, и возвращаться придется вновь и вновь (мы предупредили). Текст: Наталья Родикова Ию Ию Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 147ль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 147ль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 147

Дворец Пена Сила океана в Синтре построен на высокой скале Лет восемь назад мы с детьми отпра- вились в очередной отпуск на машине (любим, практикуем). Неделю провели в Испании, в которой до этого уже бы- вали и которая нам очень нравилась, и двинулись дальше – по плану была неизвестная нам Португалия. День в пути, с заездом в огромный сафари- парк, быстрый пролет по краю вечер- него Лиссабона (нужно было успеть за- светло добраться до побережья), и к ночи мы были в окрестностях поселка, в котором сняли дом. Навигатор завис, а потом и вовсе отключился, мы уста- ли от впечатлений и хотели спать, свет фар тем временем выхватывал из тем- ноты то густые заросли, то стены до- мов с фигурно потрескавшейся шту- катуркой (ах, как они понравятся нам потом!), то запертые ворота гольфклу- бов, охранники которых направля- ли нас дальше. «Боже, куда мы прие- хали?» – втайне думал каждый из нас, подбадривая другого. Наконец, с тру- дом найдя нужный дом и наскоро поу- летим и едем жинав, мы легли спать. Ранним утром, выйдя за ворота дома Из Москвы в столицу (о нем тут мог бы быть отдельный рас- Португалии есть сказ, так интересно его придумала для прямые авиарейсы, гостей пожилая пара хозяев-англичан время в полете – – получился небольшой музей быта около 5 часов. Можно Португалии) и осмотревшись вокруг, добираться на маши- мы воскликнули почти хором: «Зачем не из других городов мы потеряли неделю отпуска?! Почему Европы, например, от сразу не приехали сюда?!» Мадрида до Лиссабо- Это была какая-то очень простая на – 629 км. Это день и в то же время очень могучая красота. пути с остановками. Через 2 часа океан закроет эту песчаную косу. Lagoa de Obidos Фото: zxbzxbzvx 148 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Июль 2019

португалия путешествие Высоченные сосны, шишки разме- ром с небольшую дыню-торпеду, реч- ки с осокой, в которой перекликались стаи больших и маленьких птиц, и, ко- нечно, океан. Это было впервые, когда мы видели океан и осознавали, что это такое. Вы- сокие, длинные – от горизонта к гори- зонту – волны катили мимо нас, как поезд, так же мощно и так же шумно. Вокруг высились резные, рыжие, омы- тые водой и ветром берега – так хоро- шо знакомые по туристическим фото- графиям Португалии. Стоя на самом верху, мы смотрели, как дневной при- лив заливает песчаную косу, отделяв- шую океан от широкой пресноводной лагуны. Это один из природных ат- тракционов той местности – Lagoa de Obidos, который особенно нравится се- мьям с маленькими детьми – укрощен- ные океанские волны ведут себя здесь смирно, как в аквапарке. Тем же, кто хочет испытать их дикую силу, обязательно нужно попробовать встать здесь на серф. Португалия – место притяжения для серфингистов всего мира. И климат, и ветер, и разно- образие береговой линии, создающей волны разной «сложности», позволя- ют кататься на доске круглый год. Вся Португалия усыпана школами серфа, особенно активны они с мая по сен- тябрь – самое теплое и комфортное время для новичков. Мы тоже не от- казали себе в удовольствии поставить детей на доски: 2–3 урока с тренером что съесть, по одному часу – и они эффектно за- что выпить скользили по волнам. Нашим было 6 и 7 лет, именно с этого возраста уже мож- Португалия – в пер- но ожидать, что уроки окажутся ре- вую очередь страна зультативными. морепродуктов. Рыба, осьминоги, До Обидуша и обратно кальмары, моллю- Мы жили недалеко от города Обидуш – ски – все свежай- это настоящий музейный экспонат, шее продается уютный средневековый город с впе- в супермаркетах чатляющим замком, высокими зубча- и подается в ре- тыми стенами, арками и барельефами, сторанах. Мы каж- часовней с плиткой XVIII века. Замок дый вечер что-то Фото: Getty Images шен, зато сейчас включен в число «чу- под винью верде и, жарили на гриле когда-то был почти полностью разру- конечно, аромат- дес Португалии» – и не зря. От Лис- ный портвейн. сабона до него 90 км – можно доехать на машине или на поезде за пару часов. Июль 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 149

путешествие португалия Если поедете на машине, на обрат- ном пути заверните на мыс Рока – это самая западная точка Европы. С вер- шины 140-метрового обрыва открыва- ется потрясающий вид на Атлантику. Можно раскинуть руки и ощутить себя на краю света. А дальше обязательно загляните в городок Синтра – в 20 км от Лиссабона. Там находится сразу несколько знаме- нитых достопримечательностей, нас более других впечатлил дворец Пена, стоящий на высокой скале над горо- дом. В «Википедии» про него пишут, что он отличается фантастическим псевдосредневековым стилем – это и правда остроумная стилизация под средневековье, возникшая в XIX веке и вобравшая в себя элементы романти- ческой архитектуры. Нам он показал- ся похожим на шкатулку, в нем опреде- ленно есть что-то сказочное. Лиссабон с детьми Сам Лиссабон можно смотреть неделя- ми, столько в нем интересного. Вот, на- пример, программа на один день: а) Экскурсия по городу на двухэтажном автобусе (конечно, на крыше). б) Океанариум – это самый большой океанариум в Европе, он необычно устроен и работает в том числе с науч- ными целями (там действует исследо- вательский отдел Морской биологии и Океанографии и проводятся обучаю- щие активности для детей), мы вспоми- наем его до сих пор. в) Сразу после этого можно прокатиться на канатной дороге «Телеферико» – она расположена рядом с океанариумом, и с нее открываются незабываемые виды на Национальный парк, на реку Тежу (впадает в океан) и на самый длинный в  Европе мост Васко да Гама. Океанариум можно заменить на Мор- ской музей или Музей науки (дети оста- нутся в восторге от обоих), а автобус – прогулкой на трамвайчике. В любом случае вы увидите неповторимый Лис- сабон – с его потрясающими граффити, со знаменитой разноцветной плиткой, с мостами, от которых захватывает дух. И с умными детскими площадками, Фото: Getty Images на которых детям есть где реализовать свою тягу к движухе и приключениям. 150 ДоМаШНиЙ оЧаг июль 2019