SDU Trang

รายงานผลการดำเนินงาน ประจำปงี บประมาณ 2563 ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกที่ต้งั ตรงั

1 รายงานผลการดำเนินงาน ประจำปีงบประมาณ 2563 ศูนย์การศึกษานอกท่ตี งั้ ตรงั บริบทองค์กร โดยปัจจุบันนีศ้ ูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ตรัง มหาวิทยาลัยสวนดุสติ มีการดำเนนิ กิจกรรมการเรียนการสอนควบคู่ไปกับการดำเนินงานตามพันธกิจและกิจกรรม ที่เกี่ยวเนื่องกับอัตลักษณ์ อาทิ ร้านกาแฟและศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหาร หอพักนักศึกษา โดยมีบุคลากรทั้งสิ้นจำนวน 77 คน ประกอบด้วย สายบริหาร 18 สายวิชาการ 25 คน และสายสนับสนุนวิชาการ 34 คน ปีการศึกษา 2562 ศนู ย์การศกึ ษานอกท่ตี ้งั ตรงั เปิดทำเรยี นการสอนจำนวน 2 สาขาวชิ า ประกอบดว้ ย หลักสาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ และสาขาวิชา การทอ่ งเทีย่ ว โดยมจี ำนวนนกั ศึกษาทั้งส้นิ 75 คน จำนวนบคุ ลากรสายวชิ าการ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ศูนย์การศึกษา นอกที่ตั้ง ตรัง จัดตั้งขึ้น ตำแหน่งทางวิชาการ วฒุ กิ ารศกึ ษา รวม ป.ตรี ป.โท ป.เอก 21 ตามนโยบายของมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต (สถาบันราชภัฏสวน อาจารย์ 4 ผ้ชู ว่ ยศาสตราจารย์ - 20 1 25 ดสุ ติ ในขณะน้ัน) เมอื่ วันที่ 10 มถิ นุ ายน 2545 โดยเปน็ ศนู ย์การศกึ ษา -22 ฯ แห่งแรกที่เปิดการจัดการเรียนการสอนในพื้นที่ภาคใต้ ตามความ รวมท้งั หมด รวม ต้องการของท้องถิ่น โดยนายทวี สุระบาล สมาชิกสภาผู้แทนราษฎร - 22 3 34 จังหวัดตรัง ในขณะนั้น ได้ประสานงานขอความร่วมมือจาก 18 มหาวิทยาลัยฯ (สถาบันราชภัฏสวนดุสิต) ให้เปิดการจัดการเรียน จำนวนบุคลากรสายสนบั สนุน 52 การสอนในระดับปริญญาตรี จำนวน 4 โปรแกรมวิชา คือ (1) โปรแกรมวิชารัฐประศาสนศาสตร์ (2) โปรแกรมวิชาบริหารธุรกิจ วฒุ ิการศึกษา รวม (3) โปรแกรมวิชานิติศาสตร์ และ (4) โปรแกรมวิชาอุตสาหกรรม 11 ท่องเที่ยว โดยเริ่มเปิดทำการเรียนการสอน ในภาคเรียนที่ 1 ปี สายงาน ตำ่ กวา่ ป.ตรี ป.โท ป.เอก 64 การศึกษา 2545 เป็นภาคเรียนแรก เมื่อวันที่ 10 มิถุนายน 2545 ป.ตรี ณ อาคารเลขท่ี 23 ถนนเทศารษั ฎา บ้านโคกแค หมู่ท่ี 2 ตำบลเขาขาว 75 อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง โดยใช้พื้นที่ของอาคารสุรบาล สายสนับสนุน - 21 10 3 วิทยาลยั การอาชพี ห้วยยอด สายบริการ 18 - - - ต่อมาสภาสถาบันราชภัฏสวนดุสิต ได้อนุมัติใหจ้ ดั ซอ้ื ท่ีดิน จำนวน 6 ไร่ 1 งาน 23 ตารางวา บริเวณถนนเพชรเกษม อำเภอห้วยยอด รวมทัง้ หมด จังหวัดตรงั และไดร้ ับงบประมาณกอ่ สรา้ งอาคารเรียน จากจงั หวัดตรัง งบประมาณจำนวน 30 ล้านบาท ในการก่อสร้างอาคารเรียนดุสิต ขอ้ มลู เกีย่ วกับหลกั สูตร ป.ตรี พาราและงบประมาณก่อสร้างอาคารศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหาร 11 นานาชาติสวนดุสิต งบประมาณจำนวน 27 ล้านบาท และตั้งแต่ภาค หลักสูตร / สาขาวชิ า เรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2561 เป็นต้นมา ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ตรัง 64 ดำเนินการจัดการเรียนการสอนที่เลขที่ 111 ถนนเพชรเกษม หลักสูตรศิลปศาสตรบณั ฑิต ตำบลหว้ ยยอด อำเภอหว้ ยยอด จงั หวัดตรงั สถานท่ีเดียว สาขาวชิ าการท่องเทย่ี ว หลักสูตรวิทยาศาสตรบณั ฑติ สาขาวชิ าเทคโนโลยกี ารประกอบอาหาร และการบรกิ าร รวมทัง้ หมด

2 รายงานผลการดำเนนิ งาน ประจำปงี บประมาณ 2563 ศนู ย์การศึกษานอกที่ตัง้ ตรงั การบริหารจัดการศนู ย์การศึกษานอกที่ตัง้ ตรงั ใหเ้ ทา่ ทนั การเปลี่ยนแปลงเพอื่ ความอยู่รอด และเติบโตอย่างยงั่ ยนื การเผชิญกับอุปสรรคและความท้าทายใหม่ที่เกิดขึ้นในปัจจุบัน ทั้งสภาพ เศรษฐกิจ ความก้าวหน้าอย่างรวดเร็วของเทคโนโลยี ทรัพยากรที่มีอยู่อย่างจำกัด สภาพอากาศ สิ่งแวดล้อม พฤติกรรม ความคาดหวังและความต้องการของผู้คน ที่เปลี่ยนแปลงไปรวมถึงวิถีชีวิตของผู้คนในสังคมยุควิถีใหม่ (New normal) จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 และสถานการณ์ต่าง ๆ อีกมากมายที่ เข้ามาทา้ ทายความสามารถในการบริหารจัดการองค์กร ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ตรัง จำเป็นต้องปรับตัวให้ทันกับสถานการณ์ปัจจุบัน ตอ้ งปรับเปลย่ี นวิธีคดิ และวิธีการทำงานใหมท่ ่ใี หเ้ กดิ การทำงานเช่ือมโยงและประสานกัน เพ่อื ใชท้ รัพยากรภายในองคก์ รให้มคี วามคุม้ ค่าและเกดิ ประสทิ ธภิ าพ • ขับเคลื่อนองค์กรสู่การรับรองสำนักงานสีเขียว (Green Office) ได้รับรางวัล ระดบั ดี (ทองแดง) • ปรบั ปรงุ มาตรฐานการใหบ้ ริการอาหารและเครื่องดื่มรา้ นกาแฟ Dusit Serve • การจำหน่ายผลิตภัณฑ์บนรถโมบายจาก ร้านกาแฟ Dusit Serve ครัวดุสติ ตรงั ศูนย์ฝึกปฏิบตั กิ ารอาหารนานาชาติ และผลผลิตจากสวนเมลอน • ปรับปรุงระบบสารสนเทศขององค์กร SMART SDU TRANG อย่างต่อเนื่อง เพื่อสนับสนุน ข้อมูลและระบบการการดำเนินงานภายในองค์กรให้เกิด ประสิทธิภาพ เช่น การจองทรัพยากร ห้องเรียน ห้องประชุม ยานพาหนะ และอปุ กรณต์ า่ ง ๆ • จัดโครงการอบรมพัฒนาทักษะด้านอาหาร โดยศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหาร นานาชาติ

3 รายงานผลการดำเนินงาน ประจำปีงบประมาณ 2563 ศูนยก์ ารศึกษานอกท่ีตั้ง ตรงั การพัฒนาหลกั สูตรอัตลักษณ์ หลกั สตู รวทิ ยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยกี ารประกอบอาหารและการบรกิ าร หลกั สูตรศลิ ปศาสตรบณั ฑติ สาขาวิชาการทอ่ งเท่ียว ศูนยก์ ารศึกษานอกทต่ี ้งั ตรัง มีเครอื ข่ายความรว่ มมอื กับสถาบันการศกึ ษา องค์กรภาครัฐ ภาคเอกชน ฯลฯ เพื่อพัฒนาใหห้ ลักสูตรอตั ลักษณ์มคี วามเข้มแขง็ ทางด้านวชิ าการ

4 รายงานผลการดำเนนิ งาน ประจำปงี บประมาณ 2563 ศูนย์การศกึ ษานอกทตี่ ัง้ ตรงั หลักสตู รฝกึ อบรม “ พฒั นา Skill เดมิ เพ่มิ เติม Skill ใหม่ ” จากสถานการณ์การระบาดของโควิด-19 ที่ผ่านมาทำให้การจัดการเรียน ของหลักสูตร ณ ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ตรัง ต้องปรับตัวอย่างรวดเร็วและเปลี่ยน รูปแบบและวิธีการสอน ไปเป็นแบบออนไลน์เพื่อให้สามารถจัดการเรียนการสอน แก่นักศึกษาในสถานการณ์ดังกล่าว และนำมาสู่การพัฒนาหลักสูตร Re/Up Skill และส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตตามนโยบายของประเทศให้แก่นักศึกษา บคุ ลากร ศิษยเ์ กา่ และประชาชนทว่ั ไป • SDUCOURSE.COM หลักสูตรที่มาจากการสำรวจความต้องการของนักศึกษา และศษิ ยเ์ กา่ • หลักสตู รอบรมพฒั นาทกั ษะดา้ นคอมพวิ เตอร์ให้แก่ศิษยเ์ ก่า และบุคคลทว่ั ไป • หลกั สตู รระยะส้นั ส่งเสริมวชิ าชพี ทางดา้ นอาหาร SDUCOURSE.COM

5 รายงานผลการดำเนนิ งาน ประจำปีงบประมาณ 2563 ศนู ย์การศึกษานอกท่ีต้งั ตรัง การบริการสิง่ อำนวยความสะดวก : Infrastructure services ระบบสนบั สนนุ การทำงาน o ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ตรัง พัฒนาและปรับปรุงระบบสารสนเทศขององค์กร SMART SDU TRANG อย่างต่อเนื่องเพื่อสนับสนุนการทำงานของฝ่ายงาน ในศูนย์ ฯ ตรัง เช่น การจองทรัพยากร ห้องเรียน ห้องประชุม ยานพาหนะ และอุปกรณ์ เป็นต้น o ดูแลบำรุงรักษาระบบสารสนเทศและโครงสร้างพื้นฐานเทคโนโลยีสารสนเทศ และการสื่อสารที่มีความมั่นคง ปลอดภัย และให้บริการครอบคลุมทุกพื้นที่ใน บรเิ วณศนู ย์การศึกษาโดยระบบหลกั เชือ่ มโยงกับสว่ นกลางของมหาวทิ ยาลยั o การดแู ลระบบเครอื ข่ายไร้สายหรือ Wi Fi ใหค้ รอบคลมุ ทุกพื้นที่ ทัง้ ในห้องเรียน หอ้ งปฏบิ ัตกิ าร หอพกั ห้องนั่งเล่น ทำใหน้ กั ศึกษาและบุคลากรสามารถเชื่อมต่อ เขา้ กับเครือข่ายไดต้ ลอดเวลาทอี่ ยู่ภายในศูนย์การศกึ ษา พน้ื ท่สี ร้างสรรค์การเรียนรู้และสภาพแวดลอ้ ม เพ่อื ส่งเสริมการสร้างสรรคก์ ารเรยี นรู้และสิ่งอำนวยความสะดวกไวใ้ หน้ กั ศกึ ษาและบุคลากร อาทิ o พื้นที่ Activity Space ใชท้ ำกจิ กรรมตา่ ง ๆ ทง้ั การประชุม สัมมนา หรือการทำงานกลุ่ม ซ่งึ ภายในห้องมีโตะ๊ เก้าอี้ โซฟา ชดุ เคร่อื งเสยี ง ให้บริการแกบ่ คุ ลากร นักศึกษา และประชาชนทว่ั ไป o ในส่วนของร้านกาแฟ Dusit Serve ยังเปิดโอกาสให้สามารถเข้าไปรับประทานของว่างและเครื่องดื่มพร้อมกับการทำกิจกรรมในพื้นท่ี ดังกล่าว ซึ่งปัจจุบันกำลังมีการก่อสร้างเพิ่มเติมให้กลายเป็น Co-Working ที่สมบูรณ์แบบและมีพื้นที่กว้างขวางมากขึ้น รองรบั การทำงานกลุ่มทีม่ ีขนาดใหญ่ขน้ึ o ในส่วนของหอพักทั้งชั้นล่างและชั้นบนสุดยังได้มีการจัดพื้นที่ว่างพร้อมสิ่งสนับสนุนการทำกิจกรรมร่วมกัน เช่น อุปกรณ์กีฬาในร่ม ได้แก่ โตะ๊ ปงิ ปอง เครอื่ งคอมพิวเตอรแ์ ละบริการพรนิ เตอรใ์ นสำนกั งานหอพกั หรือพ้นื ท่รี ับชมโทรทัศน์ o การดแู ลสภาพแวดลอ้ มภายในพื้นทขี่ องศนู ย์การศึกษานอกทต่ี ั้ง ตรงั ใหม้ ีความร่มรน่ื สะอาด และปลอดภัยแก่บคุ ลากร และนกั ศึกษา ระบบสนบั สนนุ ผเู้ รียน o บริการใหค้ ำปรกึ ษาทางวิชาการและการใชช้ ีวิต o บรกิ ารการขอทดสอบภาษาองั กฤษ (Pre - test Toeic) o บรกิ ารจัดหาแหลง่ ทุนการศึกษา , บริการหอพัก , บริการรถรับ - ส่งนักศกึ ษา สิง่ อำนวยความสะดวก o ห้องพยาบาล o หอ้ งละหมาด o ห้องนำ้ คนพิการ o ห้องบรกิ ารซักรีด o ห้องนันทนาการและอปุ กรณก์ ีฬา o คอมพวิ เตอร์

6 รายงานผลการดำเนนิ งาน ประจำปีงบประมาณ 2563 ศูนยก์ ารศึกษานอกท่ตี ง้ั ตรงั องค์กรทพี่ รอ้ มรับการเปลยี่ นแปลง : Adaptive organization การปรบั กฎหมาย ระเบียบ ข้อบงั คับ ให้เทา่ ทนั สถานการณ์ ผบู้ รหิ ารศูนย์การศกึ ษานอกทีต่ ้งั ตรัง ได้ให้นโยบายการบรหิ ารจัดการศนู ยฯ์ และการทำงานของบุคลากรให้มคี วามยืดหยุ่นโดยยงั คงอยใู่ นกฎเกณฑ์และระเบียบปฏิบตั ิ ในชว่ งสถานการณ์การระบาดของโรคโควดิ -19 บคุ ลากรตอ้ งมกี ารปรบั เปลยี่ น การทำงานเป็นแบบ New normal การปฏบิ ตั งิ านจากที่บา้ นโดยใช้เทคโนโลยี เพ่ืออำนวยความสะดวก และเครือ่ งมอื ที่มหาวิทยาลัยสนบั สนุนในการติดตอ่ สอื่ สาร และการจัดการเรียนการสอนของหลกั สตู ร นอกจากน้ี ไดพ้ ัฒนางานใหม่ ทีน่ อกเหนอื จากการทำงานเดิม เช่น การทำคอร์สออนไลน์ (SDUCOURSE.COM) การปลูกเมลอนปลอดสารพิษ เป็นตน้ ทำให้เกิดการพัฒนาทักษะการทำงานของบุคลากร ให้มีความหลากหลายยงิ่ ข้ึนกว่าเดิมอกี ดว้ ย การสรา้ งและหล่อหลอมคนสวนดสุ ิต เป้าหมายการพัฒนาและส่งเสริมสมรรถนะของบคุ ลากรของศูนย์ ฯ ตรัง การจดั สรรงบประมาณอยา่ งคมุ้ ค่า คือ การพัฒนาสมรรถนะหลัก (Core Competency) และพัฒนา ส ม ร ร ถ น ะ เ ฉ พ า ะ ( Functional Competency) แ ก ่ บ ุ ค ล า ก ร ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ตรัง ได้ลงทุนสร้างโรงเรือนเมล่อนในพื้นท่ี ทั้งสายวิชาการ และสายสนับสนุนตามกรอบการประเมินสมรรถนะ ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ตรัง เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้สำหรับบุคลากร ของบคุ ลากรและทศิ ทางทมี่ หาวทิ ยาลัยกำหนด ดงั น้ี และนักศึกษาในการปลูกเมล่อนเพื่อเรียนรู้กระบวนการตั้งแต่การ ปลูกจนกระทั่งสู่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และมีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ การส่งเสริมและพัฒนาบคุ ลากรสายวิชาการ เพื่อจำหน่าย นอกจากนี้ มีการลงทุนปรับปรุงบรรยากาศภายในร้าน กาแฟ Dusit Serve ซึ่งเป็นสถานที่ฝึกประสบการณ์การเรียนรู้ใน o พฒั นาความเชี่ยวชาญด้านการจดั การเรียนการสอนผ่าน เรือ่ งการบรกิ ารเครอื่ งดื่ม และการบริการดแู ลลูกค้าภายในร้านด้วย กระบวนการ KM o พัฒนาความเชี่ยวชาญในการเขียนโครงการวิจัย เพื่อพัฒนาการเรยี นรู้ และการพฒั นาบทความวิชาการ o สนบั สนุนการทำวิจยั เพ่อื พัฒนาองคค์ วามรู้ และเข้าร่วม ประชุมทางวิชาการ o สนับสนนุ ให้อาจารยผ์ ลิตผลงานทางวชิ าการ ผลงานวจิ ัย และขอกำหนดตำแหน่งทางวชิ าการ การส่งเสริมและพัฒนาบคุ ลากรสายวชิ าการสายสนับสนุน o พัฒนาทกั ษะการใช้เทคโนโลยี o พัฒนาบุคลิกภาพสำหรับผู้ให้บริการอาหารและ เคร่อื งดม่ื ตามมาตรฐานสากล

7 รายงานผลการดำเนนิ งาน ประจำปงี บประมาณ 2563 ศูนยก์ ารศกึ ษานอกทตี่ ง้ั ตรัง มุ่งเน้นอตั ลกั ษณ์ด้านการอาหารและการบรกิ าร : Spotlight SP series ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ตรัง สร้างความเข้มแขง็ ทางด้านวิชาการโดยร่วมมือกบั คณะโรงเรียนการเรือน และสาขาวิชการท่องเที่ยว จัดกิจกรรมการจัดการเรียน การสอน และพฒั นานกั ศกึ ษา อาจารย์ บุคลากรสายสนับสนุน บุคคลภายนอก เชน่ • โครงการ Suan Dusit Elegant Dinner Night 2020 • โครงการเชฟพรเี มยี ม • โครงการอบรมหลักสูตรพัฒนานักศึกษา อาจารย์และบุคลากร ทางด้านอาหารและการบรกิ าร • โครงการบริการวชิ าการแก่ชุมชนในจงั หวัดตรัง • เตรียมรบั การตรวจการขอรับรองหอ้ งปฏบิ ตั กิ ารอาหารฮาลาล เปา้ หมาย • เพื่อสร้างและพัฒนาองค์ความรู้และนวัตกรรมด้านการอาหารที่สะท้อน จากความเชี่ยวชาญผ่านการปฏิบัติเพื่อสร้างความแตกต่าง และเสริมความเข้มแข็งจากรากฐานการเรือนสู่ความเป็นสากล (Culinary Art and Services with Professional by Hands) • เพื่อสร้างและพัฒนาบุคลากรด้านการท่องเที่ยวและบริการที่มีความโดดเด่น ด้านบุคลิกภาพ มีมาตรฐานการบริการระดับสากล (World Class Standard) เป็นนวตั กรการบรกิ าร (Service innovator) ให้เขา้ กับยุคดิจทิ ัล

รายงานผลการดำเนินงาน ประจำปงี บประมาณ 2563 ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกที่ต้งั ตรงั