งานนำเสนอ การศึกษาวิชาวิทยาศาสตร์ สนุก สีน้ำเงินและสีส้ม (4)

อาหารหลัก 5 หมู ประโยชนทค่ี วรรู ตอสุขภาพ การที่เราจะมสี ขุ ภาพรา งกายที่แข็งแรง สมบูรณน้นั ควรเลือกรบั ประทานอาหารตอวันใหครบทัง้ 5 หมู และมีสดั สวนความสาํ คัญ ตอ รางกาย การรบั ประทานอาหารจะตอ งมคี วามหลากหลาย ไมม อี าหารชนดิ ใดทีใ่ หสารอาหารครบทั้งหมด แตจะมสี ารอาหาร มาก-นอ ยตา งกันในแตล ะชนดิ การรับประทานอาหารใหครบทกุ หมเู ปน ทางเลือกทส่ี าํ คญั ลองมาดูกันซิวา อาหาร 5 หมูม อี ะไร บาง

1. โปรตีน เปนธาตุอาหารท่สี ําคัญทส่ี ุด ใหพ ลงั งานซ่งึ จาํ เปน ตอ การทาํ ง1าน ชว ยซอ มแซมสว นทสี่ ึกหรอ ใหรางกายเจริญเตบิ โต เปน อันดับสอง รองจากน้าํ แหลงอาหารท่ีใหโ ปรตีน ไดแ ก เนอ้ื สัตว (meat) นม (milk) ไข (egg) ถัว่ (legume) เชน ถั่วเหลือง เมลด็ ธัญพชื (cereal grain) นอกจากนี้จลุ นิ ทรยี  เชน ยสี ต สาหรา ย เห็ดหนอน แมลงท่กี นิ ไดก เ็ ปนแหลงของโปรตนี ท่ดี ี ประโยชนของโปรตนี : มหี นา ท่สี รางใยคลอลาเจนใตช้นั ผิวหนังในรา งกายใหผวิ มคี วามยดื หยุนปกปองร้ิวรอยกอ นวยั ชว ยประสานแตล ะเซลลให ยืดตดิ เปนเน้ือเดียวกันและยงั ชว ยเพ่มิ ความแข็งแรงของเซลลผมและเลบ็ ของเรา ระบบกลามเนอื้ สรา งเน้ือใหแขง็ แรง ชวยลดการแข็งตวั ของ เลอื ดตอ การฟน ตัวของรางกายรวมทัง้ เปนสวนประกอบหลักของภูมคิ ุม กนั ในรางกายดว ย ระบบยอ ยอาหารสารคดั หล่ังจากกระเพาะอาหาร ตับ ออ น และลําไสเล็ก เพ่อื ชวยยอยและดดู ซมึ เขา สูร า งกายไดอ ยา งมปี ระสิทธภิ าพ

2. คารโ บไฮเดรต สารอาหารที่เปนแหลง พลงั งานท่ีสําคัญ ขา ว แปง นา้ํ ตาล เผอื ก มนั คารโ บไฮเดรต (carbohydrate) คารโบไฮเดรต 1 กรัม ใหพลงั งานเทากบั 4 แคลอรี(calorie) แหลงอาหารท่ีใหค ารโบไฮเดรต ไดแก เมล็ดธญั พชื (cereal grain) เชน ขาว (rice) ขาวสาลี (wheat) ขาวโพด (corn) พืช หัว (tuber crop) เชน มันฝร่งั (potato) มันเทศ (sweet potato) มันสาํ ปะหลงั (tapioca) ถ่ัวเมล็ดแหง (legume) เชน ถั่ว เขยี ว (mung bean) น้าํ ตาลขา ว ขนมปง ประโยชนของคารโบไฮเดรต : ใหพลงั งานและความรอ น ( 1 กรัม ใหพ ลังงาน 4 แคลอรี่ ) ชวยใหรางกายนําไปใชป ระโยชนมากท่ีสุด สว นที่เหลอื ใช จะเปลยี่ นเปนไขมนั สะสมในรา งกายได

3. เกลอื แรห รือแรธาตุ เปนสารอาหารที่รางกายตองการและขาดไมไดเ พราะเปน สว นประกอบของอวยั วะและกลามเนอ้ื เชน กระดกู ฟน เลอื ด บางชนิดเปน สวนของการเจริญเติบโตในรา งกาย เชน ฮอรโมน เฮโมโกลบิน เอนไซม นอกจาก นี้แรธ าตยุ ังชวยในการควบคุมการทาํ งานของอวยั วะตาง ๆ ใหท าํ หนา ท่ปี กติ เชน การทํางานของกลามเนอ้ื และระบบ ประสาท การแขง็ ตวั ของเลือด การควบคมุ ความสมดุลของนํ้าในการไหลเวียนของ ของเหลวในรางกายแหลงอาหารที่ ใหเ กลือแรห รอื แรธาตุ ไดแก พชื ผกั (Vegetables) ชนดิ ตา งๆ ประโยชนข องแรธ าตุ : ชว ยเร่ือง ความแข็งแรงของกลา มเนอ้ื ฟน ผวิ พรรณสดใส ระบบการยอ ย และการขบั ถา ยเปน ปกติ

4. วิตามิน สารอาหารทร่ี างกายของเราตองการในปรมิ าณนอ ย แตกไ็ มส ามารถขาดได ถาขาดจะทําใหร ะบบรา งกาย ของเราผิดปกติ หรอื เกิดโรคตา งๆได วติ ามนิ แบง เปน 2 จําพวก ไดแ ก – วิตามนิ ท่ลี ะลายในนา้ํ ไดแก วิตามนิ ซี และวติ ามินบรี วม – วิตามนิ ท่ลี ะลายในไขมนั ไดแ ก วิตามนิ เอ ดี อี เค แหลง อาหารที่ใหวิตามนิ ไดแ ก ผลไม (Fruit) ชนิดตางๆ ประโยชนของวติ ามนิ : บํารุงสขุ ภาพเหงือก และฟน สขุ ภาพปาก ผวิ หนงั ใหส ดช่นื ชว ยใหร ะบบการยอยและการ ขับถายเปนปกติ

5. ไขมนั ใหพ ลังงาน สว นประกอบหลกั คือ ไตรกลีเซอไรด (triglyceride) ไขมนั 1 กรมั ใหพ ลงั งาน 9แคลอรี (calorie) ขณะที่โปรตนี และคารโบไฮเดรท ใหพลังงาน 4 แคลอรี แหลง อาหารท่ีใหไ ขมัน : ไดจ ากพชื ผกั (Vegetables) และเนื้อสตั ว (Meat) ที่ประกอบไปดว ยไขมันอม่ิ ตวั และไขมันไม อม่ิ ตัวในสัดสวนทต่ี างกัน แตมีความจาํ เปน ตอ รา งกาย ดงั นนั้ จึงแนะนาํ วาการจาํ กัดไขมันทง้ั 2 ชนดิ รวมกัน ในการ บริโภคอาหารไมใหเกิน 30% ของพลังงานทีร่ า งกายไดร ับท้ังหมดตอวัน − ไขมนั อิม่ ตวั เรียกงา ยๆ วา ไขมันไมดี เปน ไขมนั จากสัตวแ ละผลิตภณั ฑจ ากสัตว เชน ไขมนั สัตว ไขมันทีแ่ ทรกในเนื้อ สัตว นม เนย ไขมนั กลมุ น้ีรวม ไขมนั คอเลสเตอรอล และไขมนั ไตรกลีเซรายด – ไขมันไมอิม่ ตัว เรียกงา ยๆ วา ไขมนั ดี เปน ไขมันท่ีไดจากพชื ยกเวน พชื บางชนดิ เชน กะทิ และนาํ้ มันปาลม ประโยชนของไขมัน : ชว ยในการดูดซึมของวติ ามนิ ท่ลี ะลายในไขมนั ไดแ ก วติ ามินเอ วติ ามินอี วิตามนิ ดี และวติ ามิ นเค ใหค วามอบอุน แกรา งกาย นอกจากน้ยี งั ชว ยในการปอ งกนั การกระทบ กระเทือนของอวัยวะภายในอีกดว ย »»» หันมาใสใจสขุ ภาพของคนในครอบครวั และรบั ประทานอาหารทม่ี ปี ระโยชนใ หค รบทัง้ 5 หมูเปนประจําทกุ วนั เพือ่ รางกายทีส่ มบูรณแขง็ แรงและไมเปนโรคภัยไขเจ็บกันนะคะ

ขอขอบคณุ แหลง ขอมลู ท่มี า https://www.hongthongrice.com/v2/blog/beauty-health/food-category-5/

จัดทาํ โดย นางทิพย์วมล วรภมู ิ